Kā pagatavot un dzert zaļo tēju. Kā pareizi pagatavot zaļo tēju, ieguvumi un kaitējums ķermenim

Patīkams dzēriens, ko daudzi cilvēki dod priekšroku citiem tējas veidiem. Tas ir noderīgi, ar to var remdēt slāpes karstā pēcpusdienā. Šis tējas veids ir daļa no ķīniešu un japāņu kultūras un filozofijas. Ķīnā un Japānā zaļās tējas pagatavošanas procesam tiek pievērsta īpaša uzmanība. Tā ir kļuvusi diezgan populāra arī Krievijā, bet vai mēs zinām, kā pagatavot zaļo tēju, saglabājot visas tās derīgās īpašības?

Zaļās tējas šķirņu ir ļoti daudz, katrai šķirnei ir savs aromāts un smalka garša, ko nosaka stādījuma atrašanās vieta, izejvielu vākšanas un pārstrādes noslēpumi, brūvēšanas īpatnības. Noteikumos teikts, ka dažas šķirnes var pagatavot pat 5-7 reizes, un katru reizi dzēriens atklās jaunas notis.

Zaļā tēja tiek ražota un pārdota liellapu, mazu lapu, pulvera, plāksnīšu un fasētu produktu veidā. Pulverveida tēja paredzēta japāņiem, plātņu tēju plaši izmanto Nepālā, Tibetā, kā arī eksotisku tējas dzērienu pagatavošanai. Iepakots nav kvalitatīvs, jo tā pagatavošanai tiek izmantotas mazākās lapu daļiņas (tējas putekļi). Šādu tēju nevar izmantot dzēriena baudīšanai, bet no tās var atkal sakult vienkāršu zaļo tēju.

Ķīna un Japāna joprojām ir labākie zaļās tējas ražotāji. Jāpievērš uzmanība lapu krāsai, tām jāsaglabā zaļgans nokrāsa. Elitārajām ķīniešu šķirnēm ir pistāciju krāsa. Ja lapas ir aptumšojušās, tās tiek pārkaltētas, un tas ietekmēs tējas garšu.
Jums jāzina, kad tējas lapa tika novākta. Svaiga tēja ir gada laikā pēc savākšanas. Ir vērts atzīmēt šādas tējas īpašības: pavasarī plūktajai tējai ir salda garša, bet vasaras tējai ir nedaudz rūgta garša. Tēja nedrīkst pārvērsties putekļos, ja tējas lapas berzējat starp pirkstiem. Tajā nedrīkst būt vairāk par 5% nolauztu zaru un spraudeņu atlūzu.
Marķējums uz tējas paciņas norāda uz tējas kvalitāti, tikai jāprot to pareizi nolasīt. Par augstāko kvalitāti norāda vārds "ekstra", kam seko cipari no 1 līdz 7.

Lai dzēriens būtu pareizs, smaržīgs, ar skaistu nokrāsu, jāzina, kā tējkannā ir zaļā tēja.

• Tējai jābūt kvalitatīvai, svaigai.
• Svaigas tējas lapas nedrīkst turēt karstā ūdenī ilgāk par 30 sekundēm. Pretējā gadījumā jūs iegūsit rūgtu dzērienu.
• Jāizvairās no stāva verdoša ūdens, zaļajai tējai nepatīk uguns stihija, kā uzskata ķīnieši.
• Zaļo tēju nav ieteicams dzert ļoti aukstu, lai gan tas ir brīnišķīgs atsvaidzinošs dzēriens. Šajā formā visas uzturvielas un ēteriskās eļļas no tējas pazūd, tai nav nekādu labumu, izņemot slāpju remdēšanu.
• Ja līdzi jāņem tējas dzēriens, tad termosā jāielej svaigi pagatavota un izkāsta zaļā tēja.
• Speciālisti neiesaka zaļajā tējā ievietot cukuru. Tas iznīcina vērtīgās vielas, kas atrodas tējā.
• Bļodas vai krūzes, pirms tajās ielej tēju, noskalo ar verdošu ūdeni un noslauka. Uzkarsētā bļodā tēja atdziest lēnāk.

Klasiskā alus pagatavošanas metode

Parastai tējas dzeršanai ir piemērotas klasiskās pagatavošanas metodes. Viņiem nav nepieciešams izmantot īpašus traukus un īpašus piederumus. Uz 150 gramiem ūdens pietiek ar vienu tējkaroti izejvielu. Svarīgi zināt, ka augstas kvalitātes zaļajai tējai nepieciešama zema temperatūra (līdz 70°C). Jo zemākas kvalitātes tēja, jo augstākai jābūt ūdens temperatūrai, bet ne augstākai par 85°C.

Tēju nevajadzētu brūvēt pārāk ilgi, ilgstoša tējas lapas turēšana karstā ūdenī piešķir dzērienam stingrību un rūgtumu. Tiek zaudētas aromātiskās un garšas īpašības. Cik ilgi jāvāra zaļā tēja? Minimālais pagatavošanas laiks ir trīsdesmit sekundes, laiks jāpalielina ar katru atkārtotu pagatavošanas reizi.

Tvertne, kurā tiks pagatavota tēja, tiek uzkarsēta, šim nolūkam ūdens jāsasilda līdz noteiktai temperatūrai. Tējkannā ielej noteiktu daudzumu sausu tējas lapu, to aplej ar karstu ūdeni. Pēc dažām minūtēm dzērienu var ieliet bļodā vai krūzē un izdzert.

Regulāra zaļās tējas lietošana palielina garīgo un fizisko aktivitāti, novērš sirds un asinsvadu slimību attīstību, uzlabo imunitāti.

Citas alus pagatavošanas metodes

• Varat izmantot pakāpenisku zaļās tējas pagatavošanu. Tajā pašā laikā uz glāzi ūdens ņem 0,5 tējkarotes sausu zaļās tējas lapu. Ūdenim jābūt ne augstākam par 70°C. Vispirms lapas piepilda ar ūdeni uz 1/3 tējkannas, vajag noturēt vienu minūti, tad pielej ūdeni pusei tējkannas, atkal patur pāris minūtes un pielej ūdeni līdz 3/4 tilpuma. Pēc divām minūtēm puse ūdens būs jāizlej no tējkannas, bet pārējam pievieno karstu ūdeni.
• Lapu zaļo tēju pārlej ar karstu ūdeni un atstāj uz pāris minūtēm. Pēc tam lapas tiek pārnestas uz tējkannu. To piepilda ar karstu ūdeni līdz pusei, atstāj uz divām vai trim minūtēm, pēc tam uz augšu pievieno ūdeni un tēju turpina vārīt piecas minūtes.

Japāņu tējas ceremonija

Japānā liela uzmanība tiek pievērsta tējas pagatavošanas mākslai. Tas ir rituāls, tējas ceremonijai tiek izmantota īpaša vieta ar dārzu un īpašām ēkām. Īsts mākslinieciskais ansamblis izgatavo tējas dzeršanas piederumus. Tēja tiek uzglabāta īpašā kastē. Ūdeni tējas pagatavošanai karsē čuguna katlā. Brūvēšanas process notiek pilnīgā klusumā.

Japāņi izmanto pulverveida zaļo tēju, to ielej dziļā keramikas traukā un aplej ar nelielu daudzumu verdoša ūdens. Bambusa mikseris to pārvērš viendabīgā masā. Process turpinās, līdz parādās matētas putas. Pamazām jālej verdošs ūdens, kamēr dzēriens sasniedz vēlamo konsistenci.

Visiem klātesošajiem viesiem atbilstoši darba stāžam tiek piedāvāta tase ar dzērienu. Pēc tam pagatavoto koncentrēto sastāvu izmanto vieglas tējas pagatavošanai ikvienam personīgā ēdienā. Var uzsākt sarunu un dzert aromātisku tēju, izbaudot procesu.

Tējas ceremonija Ķīnā

Tēja ieņem īpašu vietu ķīniešu ikdienas dzīvē. Neviena draudzīga tikšanās, neviens oficiāls pasākums nevar iztikt bez tējas dzeršanas. Ķīnieši izmanto dažādas tējas pagatavošanas metodes. Viss atkarīgs no ģimenes bagātības, apstākļiem, tējas veida un citiem faktoriem. Traukiem ir liela nozīme. Par tradicionālu tiek uzskatītas lielas tējkannas no fajansa, māla vai porcelāna, kā arī porciju krūzes ar vākiem.

Lieliem uzņēmumiem tiek izmantotas lielas tējkannas. Tējkannai ir speciāla krūze, kurā tiek ielietas tējas lapas. Glāzi ievieto tējkannā. Uzkarsētais ūdens sasilda tējas lapas, tās pamazām atveras, izdalot dzēriena aromātu un garšu. Augstas kvalitātes tējas šķirnes var pagatavot atkārtoti. Cik ilgi notiek ceremonija? Visa darbība var ilgt no vienas līdz divām stundām. Ķīnieši ir jutīgi pret visiem gatavošanas posmiem, trauku karsēšanu, tējas brūvēšanu un dzeršanu.

Pareizi pagatavota zaļā tēja izrādās skaista, piesātināta krāsa. Tā aromātā būs iespējams noķert augļu, augu un ziedu notis. Katra zaļās tējas šķirne pastāvīgi tiks atklāta jaunā veidā, pārsteidzot un iepriecinot ar savu garšu. Un šī dziedinošā dzēriena derīgās īpašības palīdzēs tikt galā ar daudzām slimībām, regulāri lietojot tēju. Zinot visu par zaļo tēju, kā pareizi pagatavot šo jaunības eliksīru, katru dienu vari sevi iepriecināt ar nelielu tējas ceremoniju.

Tējas dzeršanas kultūra ir saistīta ar stingru daudzu specifisku smalkumu ievērošanu, īpaši zaļo tēju. Sarīkojiet nomierinošu tējas ceremoniju Izbaudi dzēriena garšu un aromātu, visus ieguvumus var sajust, ja zināsi, kā pareizi uzvārīt zaļo tēju, cik lapiņu un ūdens nepieciešams, vai iespējams dzērienu saldināt ar cukuru, kā to dzer mājās - Ķīnā. Ir daudz nianšu, izdomāsim kopā.

Nav vienas receptes un atbildes uz jautājumu – kā vislabāk pagatavot zaļo tēju. Tas viss ir atkarīgs no izvēlētās šķirnes, receptes īpašībām un saistītajām sastāvdaļām. Ja pērkat tējas lapas specializētā veikalā, vislabāk ir jautāt pārdevējam par niansēm alus pagatavošanaīpaša zaļās tējas šķirne mājās. Taču ir vispārpieņemti ieteikumi, kā pagatavot zaļo tēju un kā pagatavot ne tikai cienastu, bet gan jaunības un veselības eliksīru.

• ūdens kvalitāte;


• temperatūra;


• tējas lapu skaits;


• dzēriena pagatavošanas ilgums.

Lapu tējas daudzums ir tieši atkarīgs no tējas lapu lieluma un vēlamā gatavā dzēriena piesātinājuma. Optimāli proporcijas - viena tējkarote tējas izejvielu uz glāzi ūdens.

Šajā jautājumā jums jāapsver, kādu tējas kvalitāti vēlaties sajust. Teīns, kas palīdz organismam uzmundrināt, ūdens ir piesātināts pirmajā pusotrā minūtē pēc brūvēšanas, tad tējā nonāk tikai tanīni.

Ja zaļo tēju gatavojat no rīta, kad nepieciešams iegūt ilgstošu enerģijas lādiņu visai garajai darba dienai, dzēriens jāsagatavo atbilstoši uz iepakojuma norādītajam laikam. Ja jūs interesē ātra tonizējoša iedarbība, jums jāsamazina brūvēšanas laiks līdz pusotrai minūtei. Vislabāk tēju nedzert tukšā dūšā, bet gatavot to starp ēdienreizēm.

Jo ilgāk brūvē lapu tēju, jo rūgtāks būs cienasts, situāciju neglābs neviens saldinātājs (cukurs izslēgts).

• labākā izvēle ir avota ūdens, taču pilsētās to ir grūti iegūt;


• var izmantot filtrēts ūdens;


• ārkārtējos gadījumos ir atļauts izmantot krāna ūdeni apmetāsūdens.


• nevārīt zaļo tēju ar destilētu ūdeni un atkārtoti uzvārīt.

Galvenais noteikums, kas jāatceras, ir tas, ka tējas lapas nevar apliet ar verdošu ūdeni. Labāk ir izmantot karstu ūdeni, kas nav augstāks par 90 grādiem.

Kā mājās pārbaudīt ūdens temperatūru: jāuzvāra tējkanna ar ūdeni, jāizslēdz ugunis un uzmanīgi jāatver vāks. Kad varat turēt plaukstu virs tējkannas, nesadedzinot sevi, sāciet gatavot dzērienu.

Labākā izvēle ir virtuves piederumi, kas ilgstoši saglabā siltumu, piemēram, keramikas vai porcelāna. Tradicionālie japāņu trauki tējas dzeršanai ir izgatavoti no emaljēta čuguna. Stikla trauki izskatās stilīgi un skaisti, taču tos nevar glabāt temperatūra. Bet caur to var novērot brūvēšanas procesu, un dzēriens tajā izskatās labi.

Galvenais, lai neparādās svešas, nepatīkamas smakas, tādēļ tējkannu ir lietderīgi katru reizi pirms dzēriena pagatavošanas izskalot ar verdošu ūdeni. Ja pēc brūvēšanas uz tējkannas sieniņām veidojas dzeltenīgs pārklājums, labāk to atstāt un nenoskalot. Šī plēve ir nepieciešama, lai neitralizētu negatīvas ārējās ietekmes.

Tēju lej un dzer vienādās daļās, lai dzēriena garša katrā krūzē būtu vienāda. Cukuru nav pieņemts piedāvāt kā saldinātāju, tā vietā var izmantot žāvētus augļus vai medu.

Ja ēdiena gatavošanai izmantosiet aukstu tējkannu, dzēriens tajā ātri atdzisīs un zaudēs garšu.

Parasti cilvēki, kas no rīta pastāvīgi dzer zaļo tēju, dzērienu gatavo tieši glāzē. Nepieciešamais lapu skaits ir ne vairāk kā viena tējkarote, un infūzijas laiks nav ilgāks par divām minūtēm. Iegūtās putas uz glāzes virsmas ir norma un norāda uz dzēriena gatavību.

1. jūs nevarat pievienot cukuru aukstam dzērienam - tas noved pie vielmaiņas procesu pārkāpumiem;


2. jūs nevarat dzert karstu dzērienu ar ledus gabaliņiem - zobu emalju iznīcina ārkārtējas temperatūras.

• brūvēšanas pakāpei jābūt lielākai, jo gatavo kārumu bieži atšķaida ar sulu;


• ūdens jālieto silts vārīts;


• cukura vietā kārumu labāk saldināt ar medu, sīrupu vai iebiezinātu pienu;


• Lai tēja nebūtu vienkārši garšīga, bet pārvērstos par veselības eliksīru, receptei pievienotas garšvielas.

Atbilde uz jautājumu - cik reizes brūvēt zaļās tējas lapas - ir atkarīga no individuālajām vēlmēm. Ja dzērienu gatavojat vairākas reizes, ar katru brūvēšanu palieliniet gatavošanas ilgumu par dažām minūtēm.

Uz jautājumu - vai zaļo tēju var dzert visu laiku - ārstu viedokļi dalījās. Kāds uzskata, ka dzērienu brūvēšana katru dienu ir kaitīga, savukārt kāds iesaka to dzert visu laiku. Jebkurā gadījumā jums ir jāievēro noteikti ierobežojumiem.

• Ļoti karsts dzēriens var sabojāt kuņģi, izraisot tā apdegumus.


• Labākais laiks tējas ceremonijai ir stunda pirms ēšanas vai dažas stundas pēc ēšanas. Ja ēšanas laikā dzersi tēju, nejutīsi pagatavoto ēdienu garšu.


• Ar nervu izsīkumu jūs nevarat dzert vairāk par divām tasēm dienā, vēlams no rīta. Zaļā tēja naktī ir dažādu miega traucējumu cēlonis.


• Ar kuņģa čūlu zaļā tēja ir kontrindicēta.


• Dzērienu nedrīkst lietot tukšā dūšā. Tēja, kas izdzerta tukšā dūšā, izraisa čūlas vai gastrītu.

Arī kontrindikācija zaļās tējas lietošanai ir grūtniecība. hipotensija un hipertensija, hronisku slimību saasināšanās periodi.

Esiet piesardzīgs, ja iegādājāties viltotu, nevis īstu zaļo tēju, organisms var neparedzami reaģēt uz apšaubāmu produktu.

Zaļās tējas unikalitāte slēpjas apstāklī, ka, pateicoties savām ārstnieciskajām īpašībām, tā ir labvēlīga cilvēkiem. Tikai ievērojot zaļās tējas brūvēšanas noteikumus un lietošanas kultūru, jūs varat novērtēt tās unikālo garšu un aromātu.

Pēdējā laikā arvien biežāk izvēlas zaļo tēju, novērtējot tās izsmalcināto garšu un derīgās īpašības. Šis dzēriens palīdz samazināt sirds un asinsvadu slimību, zobu slimību, nierakmeņu risku.

Pateicoties antioksidanta īpašībām, tas ir vēža profilakses līdzeklis. Turklāt zaļajai tējai ir tonizējoša iedarbība, veicina vielmaiņas procesus organismā. Noskaidrosim, kā pareizi pagatavot zaļo tēju.

Ko brūvēt

Zaļās tējas garša un kvalitāte ir atkarīga no trauka, kurā tā ir pagatavota. Parastais trauks tējas pagatavošanai ir tējkanna. Tējkannas ir dažādas, atkarībā no izgatavošanas materiāla.

Tējkannas veids	Priekšrocības	trūkumi
Stikls	Jūs varat novērot tējas lapu brūvēšanas procesu. Nedārga cena.	Neuztur siltumu labi.
fajansa	Uztur vēlamo ūdens temperatūru.	-
Porcelāns	Saglabā siltumu.	Tas maksā vairāk nekā fajansa tējkanna.
Keramikas	Notur siltumu, ļauj atklāt tējas garšu un aromātu.	-
Māls	Palīdz "elpot" tējas lapas.	Reti atrasts pārdošanā.
Metāls	Labi notur siltumu.	Var oksidēt ar nekvalitatīvu ražošanu.

Kādu ūdeni labāk izvēlēties

Zaļās tējas garša lielā mērā ir atkarīga no ūdens. Avota ūdens tiek uzskatīts par labāko, taču ne visiem ir iespēja to izmantot.

Tāpēc labāk ir dot priekšroku ūdenim pudelēs vai izmantot krāna ūdeni, iepriekš to notīrot ar filtru. Ja tas nav iespējams, ūdeni var pagatavot pats.

Lai to izdarītu, ielej to pudelē un uz brīdi ievietojiet saldētavā, līdz ūdens daļēji sasalst. Tagad pudeli var izņemt no aukstuma, notecināt nesasalušo ūdeni un atkausēt ledu. Rezultāts ir kausētais ūdens, kas šādā veidā attīrīts no metālu sāļiem un citiem piemaisījumiem.

Kā

Tagad jūs varat sākt vārīt ūdeni, bet ne līdz 100 ° C. Optimālā temperatūra zaļās tējas pagatavošanai ir 85°C. Tiklīdz parādās pirmie vārīšanās burbuļi, ūdens ir gatavs.

Šādu vārīšanu sauc par "sudrabu", ja vārītais ūdens joprojām saglabā tajā esošo skābekli. Tagad tējkanna jāsasilda, aplejot ar verdošu ūdeni. Tas ļauj tējai pilnībā uzvārīties un ātri neatdzist.

Ūdens tilpums ir atkarīgs no tasīšu skaita. Vienai tasei jums jāņem viena tējkarote žāvētu lapu.

Šīs tējas pagatavošana prasa mazāk laika nekā melnā tēja. Pēc 1 minūtes tas ir gatavs dzeršanai. Ja dzēriens tiks uzliets vairāk, tas kļūs stiprāks, jo vairāk tanīnu nonāks ūdenī.

Tāpēc tēju vēlams dzert, tiklīdz tā ir pagatavota. Tātad tas būs garšīgāks un veselīgāks. Zaļo tēju var pagatavot atkārtoti (līdz 7 reizēm), izmantojot tās pašas tējas lapas, vienlaikus palielinot mērcēšanas laiku. Ar katru nākamo tasi tējā izdalās vairāk labvēlīgo vielu.

Labas kvalitātes zaļajai tējai parasti ir veselas lapas, kas alus pagatavošanas laikā pilnībā atveras. Lapu krāsa ir zaļa ar sudrabainu vai zeltainu nokrāsu. Produkts maisiņos var būt nekvalitatīvs, jo tas bieži vien ir tējas ražošanas atkritumu produkts. Dažādu ražotāju dzēriena garša var ievērojami atšķirties. Tāpēc katrs izdara savu izvēli, izmēģinot vairākas šķirnes.

Kā pagatavot tēju tasē

Ne visi labprātāk izmanto tējkannu, kāds ir apmierināts ar tējas pagatavošanas procesu tasītē. Šajā gadījumā tiek ievēroti tie paši noteikumi kā lietojot tējkannu.

Kā pagatavot lapu zaļo tēju tieši krūzē: ūdeni uzsilda līdz vajadzīgajai temperatūrai, pēc tam krūzi aplej ar verdošu ūdeni. Ar sausu tējkaroti sausās lapas jāieber tasītē un jāaplej ar ūdeni.

Pēc minūtes jau var dzert karstu dzērienu. Pēc pirmās dzēriena tases atlikušās tējas lapas varat uzpildīt ar ūdeni, lai pagatavotu citu porciju.

Piens Oolongs

Šo mūsu valstī neparasto nosaukumu tēju novērtēja tikai retais, jo vēl nesen neviens par to nebija dzirdējis. Bet arvien biežāk tējas veikalos viņi sāka piedāvāt izmēģināt šo eksotisko tējas dzērienu.

Savu nosaukumu tas ieguvis, jo tā garšā jūtamas piena un krēmīgas notis. Šī tēja nav lēta, un to pārdod tikai specializētos veikalos.

Piena oolong pagatavošanas metode ir līdzīga parastās zaļās tējas pagatavošanas tehnoloģijai.

Priekšroka dodama māla vai porcelāna traukiem. Verdošu ūdeni uzkarsē līdz 85 ° C temperatūrai vai, ja nepieciešams, atdzesē līdz šai robežai. Vēlams lietot ja ne avota ūdeni, tad vismaz galda ūdeni pudelēs.

Tātad, kā pagatavot pienainu oolong zaļo tēju? Tējkanna jāaplej ar karstu ūdeni, līdz tējas lapas aizmig. Pēc tam ielejamo tējas lapu tilpumu pārlej ar ūdeni, kas uzsildīts līdz vajadzīgajai temperatūrai.

Uz 500 ml ūdens ņem 8-9 g sausu tējas lapu. Pēc pāris sekundēm ūdens no tējkannas jāizlej, atstājot tvaicētās tējas lapas iekšā. Šī procedūra palīdz tēju “pamodināt”, attīrīt no nevajadzīgiem piemaisījumiem un putekļu daļiņām.

Pēc tam jūs varat pāriet uz galveno tējas pagatavošanu. Tējkannā jāielej ūdens un jāpagaida minūti.

Pēc tam dzērienu var liet tasītēs un sākt dzert.

Piena oolong brūvēšana no vienas tējas lapu porcijas ir atļauta līdz 8 reizēm. Galvenais ir neaizmirst kontrolēt uzkarsētā ūdens temperatūru un pakāpeniski palielināt gatavošanas laiku, katru reizi pievienojot pusminūti.

Pienu oolong vēlams dzert no rīta, bet ne pirms gulētiešanas, jo šis dzēriens uzmundrina un dod spēku.

Kā dzert

1. Zaļā tēja jādzer uzreiz pēc pagatavošanas. Dzēriens, kas brūvēts ilgāku laiku, zaudē savas priekšrocības;
2. Nedzeriet aukstu zaļo tēju. Tas vairs nesatur vitamīnus un uzturvielas;
3. Nepievienojiet dzērienam cukuru vai medu. Ja ļoti vēlies, tad izmanto kā kumosu, dzerot tēju;
4. Nedzeriet tēju uzreiz pēc ēšanas. Labāk to pagatavot pusstundas laikā, sarīkojot sev nelielu tējas ceremoniju;
5. Dienā varat izdzert ne vairāk kā 10 g sausu zaļo lapu. Viena tējkarote satur 1-2 g tējas lapu atkarībā no tējas veida un tējas lapu lieluma.

1. Tiek uzskatīts, ka Ķīna ir zaļās tējas dzimtene. Viņi labprātāk dzer tēju no zemām krūzēm, bet pēc tam ieelpo aromātu no garajām krūzēm;
2. Japānā viesi zaļo tēju dzer no vienas tases, bet pirmo tasi piedāvā galvenajam viesim;
3. Anglijā ir ierasts piedāvāt viesiem vairākas tējas šķirnes, no kurām izvēlēties;
4. Zaļās un melnās tējas lapas tiek novāktas no viena auga – Ķīnas kamēlijas. Zaļā tēja saglabā savu krāsu, jo tā netiek fermentēta;
5. Produkts var būt loksnes, flīzes un pulveris. Liellapu zaļā tēja ir kvalitatīvāka;
6. Lai izvairītos no nepatīkamas smakas, sausas tējas lapas jāuzglabā hermētiskā iepakojumā. Lejot tējkannā tējas lapas, nav vēlams tai pieskarties ar rokām, labāk izmantot sausu karoti;
7. Zaļā tēja tiek aktīvi izmantota kosmetoloģijā un parfimērijā.

Nogaršojot zaļās tējas garšu un aromātu, no tās vairs nav iespējams atteikties. Tikai izmēģinot vairākas tējas šķirnes, jūs varat atrast savu iecienītāko garšu. Atbilstība noteiktiem brūvēšanas noteikumiem ļaus jums baudīt šo dzērienu katru dienu un gūt labumu no tā.

Sveiki visiem!

Draugi, es ļoti mīlu zaļo tēju, bet vienmēr esmu neizpratnē par to, kā un kāda veida to vajadzētu pagatavot pareizi.

Vispār nolēmu uztaisīt sev nelielu instrukciju, kā to pareizi darīt.

Ceru, ka arī jums noderēs!

No šī raksta jūs uzzināsit:

Kā pareizi pagatavot zaļo tēju - svarīgi noslēpumi un noderīgi padomi

Vai zinājāt, ka zaļā tēja ir laba veselībai?

Esmu pārliecināts, ka vairumā gadījumu atbilde būs pozitīva.

Bet vai zinājāt, ka nepareizi pagatavots tas var nopietni kaitēt veselībai? Pārsteigts? Pēc tam uzmanīgi izlasiet.

Mēģināšu pastāstīt, kā pagatavot zaļo tēju, kad ieteicams lietot šo dzērienu un kad labāk ierobežot tā daudzumu, kādi komponenti var papildināt tā garšu un derīgās īpašības, kā izvēlēties pareizo un daudz, daudz vairāk.

Kas ir zaļā tēja?

Zaļā tēja ir tēja, kas ir pakļauta minimālai fermentācijai. Gan zaļo, gan melno tēju iegūst no viena tējas auga lapām, bet dažādos veidos. Wikipedia

Sākumā zaļo tēju iegūst no vairāku veidu krūmiem.

Pamatā tie ir tie paši augi, ar kuriem ražo melno, taču ir plantācijas, galvenokārt Ķīnā, Indijā un Dienvidamerikā, uz kurām audzē īpaši izaudzētu šķirni.

Šis krūms sasniedz pat 10 m augstumu, izceļas ar savu lielisko formu un spirālē sakārtotām ziedu lapām, kas piešķir augam īpašu šarmu un pievilcību.

Neatkarīgi no šķirnes (un to ir daudz), zaļajai tējai ir gandrīz tāda pati apstrāde (izņēmums)

Tas sastāv no termiskās iedarbības (var izmantot grauzdēšanu vai tvaicēšanu) un īpašas savīšanas, kas palīdz izcelt sulu uz lapas virsmas, tādējādi sniedzot labumu, ko gatavais dzēriens dos cilvēkam.

Fermentācija, atšķirībā no melnās tējas, lapas praktiski vai nav vispār.

Daudz kas ir atkarīgs arī no tējas veida. Nedomājiet, ka tējas maisiņi, kas pildīti ar verdošu ūdeni, var dot kādu labumu. Tikai lapu zaļā tēja ir patiešām laba.

Kāds ir zaļās tējas ķīmiskais sastāvs?

Zaļās tējas priekšrocības diez vai var pārvērtēt.

Vairāk nekā 400 normālai cilvēka dzīvei nepieciešamo organisko savienojumu, gandrīz visi vitamīni, kā arī 500 mikroelementi (fluors, kalcijs u.c.), taču ir pelnījuši īpašu uzmanību.

Šīs vielas padara tēju par spēcīgu antioksidantu, palīdz onkoloģisko, sirds un asinsvadu slimību profilaksē un ārstēšanā.

Zaļās tējas sastāvā ietilpst:

• minerāli, kas nepieciešami visu sistēmu darbībai;
• alkaloīdi un galvenais ir kofeīns, kas zaļajā tējā ir teīna veidā;
• milzīgs C vitamīna daudzums;
• augu proteīnu ir tik daudz, ka šo dzērienu dažkārt salīdzina ar pākšaugiem ieguvumu ziņā;
• aminoskābes un glutamīnskābi, kas ir ļoti svarīga normālai nervu sistēmas darbībai.

Pareizi brūvējot, tiek saglabāti līdz 60% no kopējā uzskaitīto vielu daudzuma.

Der atcerēties, ka zaļā tēja ir dabiska mini laboratorija, kurā nepārtraukti notiek ķīmiskie procesi. Viena veida tēju ieteicams dzert uzreiz pēc pagatavošanas, otru ieteicams kādu laiku uzstāt.

Lai izprastu visus smalkumus, sīkāk aplūkosim tējas ceremonijas noteikumus atkarībā no zaļās tējas veida.

Kā pagatavot zaļo tēju — priekšnoteikumi

Pirms pareizi pagatavot ārstniecisko dzērienu, jums rūpīgi jāsagatavojas. Ir vairāki faktori, kas jāievēro.

• Ūdens

Kāds ūdens ir jāņem, lai pagatavotu zaļo tēju?

Lai lapas ar prieku dalītos ar savām labvēlīgajām īpašībām, vispirms ir jārūpējas par ūdeni. Normāli, no krāna nav labi.

Labākais ir “tiešraidē”: artēziskais vai akas. Ja nav pieejams dabisks avots vai ja neesat pārliecināts par tā kvalitāti, varat iegādāties ūdeni veikalā. Ja tas nav iespējams, sagatavojiet to pats.

Tīrā plastmasas pudelē nepieciešams ieliet 2/3 krāna ūdens un ielikt saldētavā līdz augšējie 2-3cm pārklājas ar ledu.Tad vajadzēs notecināt nesasalušo ūdeni,ledu izkausēt un lietot tas alus pagatavošanai.

• Tējkanna

Kura tējkanna ir vislabākā zaļās tējas pagatavošanai?

Alus pagatavošanai vislabāk piemērots māla trauks, ārkārtējos gadījumos var izmantot keramiku vai stiklu, bet nekādā gadījumā.

Otra lieta, kam vajadzētu pievērst uzmanību, ir obligāta tējkannas uzsildīšana.

Ja lapas tajā ir aukstas, tās vienkārši nedos pat minimālo derīgo vielu procentuālo daudzumu.

Tāpēc pirms brūvēšanas noteikti iepriekš ielejiet tējkannu ar verdošu ūdeni.

• Temperatūra

Kādā temperatūrā tiek pagatavota zaļā tēja?

Liela nozīme ir temperatūrai, kādā tiek pagatavots ūdens.

Tas vārās 100 grādos pēc Celsija, bet tas mums neder. Ideāls apkures stāvoklis ir 95 grādi. Temperatūru var noteikt pēc ārējām pazīmēm.

Nepalaidiet garām brīdi, kad burbuļi sāk celties no apakšas uz virsmu, un nekavējoties izslēdziet to. Dažus tējas veidus ieteicams pagatavot zemākā temperatūrā. Dažreiz pietiek ar 60 grādiem, tāpēc viss ir atkarīgs no tējas veida.

• Secība

Liela nozīme ir zaļās tējas pagatavošanas procedūrai.

1. Pēc tam, kad tējkanna ir aplieta ar ūdeni un tā ir sasniegusi vēlamo temperatūru, tajā jāielej tēja ar sausu karoti. Piepildiet ar ūdeni un nekavējoties iztukšojiet šo ūdeni.
2. Pēc tam jūs varat ielej nepieciešamo daudzumu tā. Attiecība ir 1 tējkarote uz 200 ml ūdens, taču tā var atšķirties atkarībā no šķirnes, tāpēc noteikti pārbaudiet informāciju uz iepakojuma.
3. Nosedziet ar vāku un atstājiet ievilkties. Tas aizņems aptuveni divas līdz trīs minūtes, taču precīzāk varat apskatīt arī iepakojumu.
4. Tagad var ieliet tēju un nogaršot. Nesteidzies. Sūkšanai vajadzētu būt lēnai, un krūzes labāk pildīt pa apli.

Tie ir vispārīgi noteikumi.

Ļaujiet mums sīkāk apsvērt visbiežāk sastopamo šķirņu iezīmes.

Zaļā tēja ar pienu - gatavošanas noteikumi

Zaļā tēja, kas pagatavota ar pienu jeb kā to sauc arī Masala tēja, pirmo reizi tika pagatavota Indijā un tikai pēc ilgāka laika izplatījās visā pasaulē.

Dzēriens, kas pagatavots saskaņā ar noteikumiem, dod:

• veselība un ilgmūžība;
• sasilda;
• palielina tonusu;
• dod dzīvīgumu;
• attīra toksīnus un toksīnus;
• uzlabo garastāvokli utt.

Piena tēja ir ļoti barojoša. Vakariņas var aizstāt tikai ar vienu tasi, un tāpēc to bieži izmanto svara zaudēšanai.

Tējas pagatavošana nav grūta, tikai jāievēro iepriekš minētie obligātie nosacījumi, bet galvenais ir iegādāties īpašu Masala maisījumu. Tas sastāv no pipariem, kanēļa un dažām citām garšvielām un piešķir gatavam dzērienam unikālu pieskārienu.

Lai pagatavotu šo tēju, jums būs nepieciešams:

• 1,5 litri piena;
• divas tējkarotes tējas;
• ēdamkarote medus;
• ingvera sakne apmēram puse pirksta;
• pusi tējkarotes Masalas.

Piens jāliek uz lēnas uguns, līdz tas sāk vārīties, ingveru var nomizot un smalki sagriezt. Ingveru un tējas lapas lej vārītajā pienā, nepārtraukti maisot.

Atkal uzvāra un pievieno garšvielas. Ļaujiet tai brūvēt 3-4 minūtes. Piena zaļā tēja ir gatava.

Ingvers ar zaļo tēju vai zaļā tēja ar ingveru

Katra no sastāvdaļām pati par sevi ir ļoti noderīga cilvēka veselībai, bet kopā tās dod vienkārši pārsteidzošu efektu.

Zaļā tēja ar ingveru:

• satur milzīgu daudzumu vitamīnu un minerālvielu;
• toņi;
• ilgstoši mazina izsalkuma sajūtu;
• palielina efektivitāti, dod enerģiju;
• piemīt labas pretiekaisuma un pretsāpju īpašības, tāpēc to bieži lieto saaukstēšanās un infekcijas slimību ārstēšanai un imunitātes paaugstināšanai;
• kontrolē holesterīna līmeni;
• ir lieliska sirds un asinsvadu slimību profilakse;
• normalizē vielmaiņu, palielina citu produktu noderīgo sastāvdaļu uzsūkšanos;
• palēnina novecošanās procesu;
• regulē glikozes līmeni utt., un tas ir arī ļoti garšīgs.

Tējas pagatavošana nevar būt vienkāršāka. Jums tikai nedaudz jāpievieno tējkanna ar zaļo tēju, kas sagatavota saskaņā ar visiem noteikumiem. Attiecība ir aptuveni tējkarote ingvera pret 2 tējk. tējas lapas.

Zaļā tēja svara zaudēšanai

Zaļā tēja ir viens no efektīvākajiem un drošākajiem svara zaudēšanas līdzekļiem.

Šīs metodes būtība ir normalizēt vielmaiņu, vielmaiņu, izvadīt toksīnus un toksīnus, samazināt apetīti un remdēt izsalkumu.

Ir vērts atzīmēt tauku dedzināšanas paātrināšanos, uzlabojot siltuma pārnesi. Jebkura šķirne ir piemērota, lai atbrīvotos no liekā svara.

Galvenais ir ievērot tā brūvēšanas noteikumus un dzert katru reizi 20-30 minūtes pirms ēšanas.

Lasiet vairāk par to, kā es zaudēju svaru, izmantojot zaļo tēju, izlasiet šo.

Zaļā tēja ar flīzēm

Presēto jeb, kā to sauc arī plākšņu tēju, ražo gandrīz visās valstīs un tā nav atkarīga no augu šķirnes.

Apakšējā līnija ir apstrāde, kā rezultātā tēja kļūst stiprāka un cilvēkam noderīgāka, jo zem spiediena no tās tiek izspiests vairāk sulas.

Zaļā tēja ar jasmīnu

Papildinot zaļās tējas priekšrocības, jasmīns savā sastāvā paātrina “sliktā” holesterīna izvadīšanu no organisma, nodrošina antioksidantu iedarbību, mazina nervu spriedzi un nogurumu, kā arī uzmundrina, nebaidoties no asinsspiediena paaugstināšanās.

Jasmīna zaļā tēja jāvāra, ievērojot pamata ieteikumus un noteikumus.

Matcha zaļā tēja

Es uzrakstīju veselu rakstu par šo tēju, jūs varat uzzināt vairāk no šī.

Pu-erh tēja - ēdiena gatavošanas noslēpumi

Šī tēja ir īsts ķīniešu kultūras nopelns.

To sauc arī par dzīvu, jo īpaša apstrāde saglabā lapās dabiskos fermentācijas procesus.

Par šo tēju klīst ļoti skaista leģenda. Kad ģimenē piedzima bērns, viņa vecāki savāca lapas, tvaicēja, iespieda kūkā un nolika slepenā vietā.

Un, kad bija pienācis laiks dot bērnu laulībā vai precēties, tēja tika izņemta un pārdota. Nauda, ​​kas tika saņemta par pārdošanu, pietika svinībām, jo. Tējas cena pieaug atkarībā no tās vecuma.

Brūvēšana tējkannā notiek diezgan tradicionāli – pueru aplej ar karstu ūdeni, kura temperatūra ir tuvu vārīšanās temperatūrai. Līdz infūzijas brīdim ir iespējamas arī citas iespējas. Bieži tiek ieteikts pirmo māla tējas pagatavošanu (pirmos divus brūvējumus) ievilkties tikai dažas sekundes, pēc tam nekavējoties iztukšot infūziju un, veicot atkārtotu brūvēšanu, katru reizi palielināt pagatavošanas laiku par 15-30 sekundēm.

Oolong tēja - brūvēšanas noteikumi

Šis tējas veids ir visretākais.

To audzē tikai dažās Ķīnas provincēs, un iegūtā garša ir atkarīga no apgabala un vides apstākļiem. Tēja izceļas ar apstrādes sarežģītību. Tas sākas, kad augam vēl ir lapas.

Tos apstrādā ar cukurniedru šķīdumu, pēc tam pārkaisa ar rīsu sēnalām, atstāj uz vairākām dienām, savāc un veic vēl vairākos posmos, ieskaitot mērcēšanu pienā utt.

Brūvēt tēju vajadzētu būt līdzīgai citām šķirnēm vai saskaņā ar ieteikumiem uz iepakojuma.

Un visbeidzot, vēl daži padomi:

• Zaļo tēju var pagatavot vairākas reizes.
• Bet dzert aukstu tēju nav ieteicams. Tas ne tikai zaudē savu sastāvu, bet var arī kaitēt cilvēkam.
• Sauso zaļo tēju vēlams uzglabāt hermētiski noslēgtos necaurspīdīgos traukos.
• Dzērienu nav vēlams gatavot termosā, izņemot izdzeršanu uzreiz pēc pagatavošanas.

Kur nopirkt īstu zaļo tēju?

Pēdējā laikā pērku organiskās zaļās tējas no Tao of Tea, var atrast lielu izvēli šeit

Nu, draugi, tagad jūs zināt, kā pareizi pagatavot zaļo tēju, cik minūtes un cik reizes brūvēt zaļo tēju, kā to izmantot veselībai, kura šķirne ir vispiemērotākā konkrētajai situācijai.

Tāpēc nekavējoties sāciet gatavot šo smaržīgo un ļoti veselīgo dzērienu.

Alena Yasneva bija ar jums, čau visiem!

Ķīna tiek uzskatīta par zaļās tējas dzimteni. Saskaņā ar leģendu, šo maģisko dzērienu atklāja viens no imperatoriem garā ceļojumā pa valsti. Reiz, kad pavalstnieki savam valdniekam vārīja ūdeni, jo viņš dzēra tikai vārītu ūdeni, katlā tika iepūstas dažas lapas. Iegūtais novārījums imperatoram tik ļoti iepatikās, ka viņš lika audzēt šo augu. Kopš tā laika zaļā tēja tiek uzskatīta par dievu dāvanu.

Vēlāk ārsti, farmaceiti, kas godināja auga garšu, ārstnieciskās īpašības, sāka kultivēt jaunus tā veidus. Ķīnas dienvidu reģionos zaļā tēja tika novērtēta kā līdzeklis noguruma mazināšanai, gribas stiprināšanai un dvēseles iepriecināšanai. Laika gaitā imperatora līdzstrādnieki sāka organizēt veselus turnīrus, kuros tika uzminētas “zelta” dzēriena šķirnes, un zemnieki centās audzēt atlasītas šķirnes, lai ar savām rokām tās pasniegtu valdniekam.

Laika gaitā burvju dzēriens tika nogādāts Japānā, Indijā, pēc tam tas izplatījās daudzās valstīs. Eiropā zaļo tēju sāka dzert tikai pirms trīsarpus gadsimtiem, no turienes tā nonāca Krievijā. Pirmā tējas ballīte Krievijā notika 1638. gadā cara galmā, kuram mongoļi dāvanā atnesa vairākas mārciņas nezināma auga lapu un mācīja pareizi brūvēt zaļo tēju. Krievijā tējas krūms pirmo reizi tika iestādīts botāniskajā dārzā 19. gadsimta sākumā.

Zaļā tēja un tās atšķirība no citām šķirnēm

Zaļās tējas krūms ir zems daudzgadīgs mūžzaļš krūms. Svaigas, tikko atvērtas lapas klātas ar vieglu sudrabainu pūku. Viņi dzīvo apmēram gadu un nokrīt tikai nākamajā pavasarī. Atkarībā no savākšanas laika tiek iegūtas dažādas zaļās tējas šķirnes.

Tikai daži cilvēki zina, ka zaļā, sarkanā un melnā tēja tiek ražota no vienas un tās pašas izejvielas. Vienīgā atšķirība ir apstrādes veidā.

Melnajam dzērienam savāktās lapas raudzē. Vīšanas procesā izejviela kļūst mīkstāka, iegūst sarkanīgi vara nokrāsu. Tomēr ražošanas procesā daudzas vielas tiek zaudētas.

Zaļās tējas pagatavošanai izejvielas izkaisa plānā kārtā, lai daļēji iztvaikotu šķidrumu, pēc tam žāvē, velmē uz speciāliem rullīšiem. Šādi apstrādātas lapas saglabā maksimāli noderīgas īpašības, kā arī to sākotnējo krāsu.

Zaļās tējas sastāvs

Zaļais dzēriens ir tik noderīgs, jo tā sastāvā ir daudz minerālvielu un aminoskābju. Tas satur vairākus simtus sarežģītu organisko savienojumu, kā arī lielāko daļu no visiem zināmajiem vitamīniem. Īpaši ieguvumi ir:

• Kofeīns. Pateicoties šim komponentam, ķermenis saņem enerģiju un sparu. Tas uzlabo smadzeņu asinsriti, uzlabo garastāvokli, palielina efektivitāti.
• Minerālvielas. Tie veicina visu ķermeņa sistēmu pareizu darbību, stiprina imūnsistēmu, uzlabo zobu, nagu, matu stāvokli.
• Katehīni.Šis flavonoīdu veids pieder pie antioksidantu kategorijas. Viena tase zaļās tējas dienā palīdzēs izvadīt no organisma kaitīgās, toksiskās vielas. Zaļā tēja iznīcina baktērijas, samazina vēža risku.

Ņemot vērā tik daudzveidīgo zaļās tējas sastāvu, nav pārsteidzoši, ka tā sniedz milzīgu labumu cilvēka ķermenim. Zemāk ir norādīti visizplatītākie iemesli, kāpēc katru dienu vajadzētu izdzert vismaz tasi šī brīnišķīgā dzēriena.

Zaļās tējas ieguvumi un kaitējums

Zaļās tējas galvenā labvēlīgā īpašība ir tās spēja stiprināt imūnsistēmu.

Dzēriens palīdz cīnīties ar vīrusiem un citiem patogēniem aģentiem, kas nonāk cilvēka organismā. Tas novērš vēža šūnu attīstību, stiprina sirds un asinsvadu un nervu sistēmas.

Ārsti ir atzīmējuši zaļās tējas priekšrocības vairogdziedzera problēmām. Dzēriens samazina spiedienu hipertensijas gadījumā, palīdz attīrīt asinsvadus aterosklerozes gadījumā. Šis brīnumainais līdzeklis palīdz normalizēt vielmaiņu, pazemina holesterīna līmeni, cukura līmeni asinīs. Tējas dziras lietošana ikdienā palīdz aktivizēt organisma aizsargspējas, uzlabot garīgo aktivitāti un paaugstināt efektivitāti. Un šis dzēriens ļauj noteikt visas kuņģa-zarnu trakta sistēmas darbību.

Ņemot vērā tik lielu slimību sarakstu, kurām palīdz mājas līdzeklis, ir izstrādāti īpaši aptieku preparāti, kas satur zaļās tējas sauso ekstraktu. Ja kāda iemesla dēļ nav iespējams dzert īstus novārījumus, kā arī uzlējumus, ar šādu zāļu palīdzību jūs varat papildināt ķermeni ar nepieciešamajām labvēlīgajām vielām.

Zaļās tējas, tāpat kā daudzu citu produktu, kaitējums slēpjas tās nepareizā lietošanā. Nepārsniedziet ieteicamo daudzumu 3 tases dienā. Tas noved pie daudzu ķermeņa orgānu un sistēmu darbības traucējumiem. Tāpat, dzerot tēju, īpaša uzmanība jāpievērš brūvēšanas procesam. Nepareizs ūdens vai trauki var noliegt tā labvēlīgās īpašības.

Grūtniecības laikā nedzeriet zaļo tēju. Tā sastāvā esošais kofeīns var provocēt ātru sirdsdarbību, kā arī paaugstināt asinsspiedienu. Ja ļoti gribas, tad labāk izdzert nedaudz vieglu, vāju uzlējumu tikai vienu reizi dienā.

Zaļā tēja svara zaudēšanai

Vēl viena noderīga tējas dziras īpašība ir tās spēja aktivizēt kuņģa-zarnu trakta darbību. Tas palīdz sadalīt pārtiku, izvadīt no organisma lieko šķidrumu, kas veicina svara zudumu.

Tiem, kas vēlas notievēt ar brīnumdzēriena palīdzību, ieteicams izdzert vismaz trīs lielas tases dienā. Labākais lietošanas laiks ir 15-20 pirms galvenās ēdienreizes. Silta tēja mazinās izsalkumu un mazinās vēlmi ēst smagus vai treknus ēdienus.

Patīkama tējas dzeršana vairākas reizes dienā palīdzēs izvadīt no organisma uzkrātos toksīnus, paātrinās gremošanas procesus, uzlabos uzturvielu uzsūkšanos no uzņemtajiem pārtikas produktiem.

Zinātnieki ir pierādījuši, ka, izdzerot trīs tases tējas dienā, sadedzināto tauku daudzums palielinās par 45%. Jūs varat uzlabot tējas uzlējuma diurētisko efektu, pievienojot tai dažas ēdamkarotes piena.

Kā pagatavot zaļo tēju

Lai no zaļā dzēriena gūtu maksimālu labumu, tas ir pareizi jābrūvē.

Ūdens temperatūra un pagatavošanas laiks

Avota ūdens tiek uzskatīts par labāko ūdeni tējas dzirai. Ja tāda nav, varat izmantot tīru filtrētu vai pudelēs pildītu.

Jāatceras, ka verdošs ūdens iznīcina lielāko daļu vitamīnu un uzturvielu, ko satur tējas lapas. Optimālā temperatūra ēdiena gatavošanai ir 80-90 grādi. Nav ieteicams arī uzsildīts ūdens, tas sabojās topošā dzēriena garšu.

Brūvēšanas laiks ir atkarīgs no tējas lapu lieluma, kā arī vēlamā efekta. Ja jūs nolemjat izdzert tasi tējas, lai iegūtu dzīvīgumu, lapas uzstāj tikai 1-2 minūtes. Ja izturēsiet tējas lapas 5 minūtes vai ilgāk, tad spēka pieplūdums nebūs tik intensīvs, bet gan ilgs.

Trauki alus pagatavošanai

Tējas ceremonijai piemērotākie trauki ir tie, kas spēj ilgstoši noturēt siltumu. Ideālas ir māla vai porcelāna tējkannas. Japānā šiem nolūkiem izmanto emaljētus čuguna traukus, bet arābu valstīs priekšroku dod sudraba traukiem. Pirms procedūras tējkanna jāaplej ar verdošu ūdeni. Šī procedūra novērsīs smakas un ļaus tējai labāk pagatavoties.

Daudzas saimnieces ievērojušas, ka pēc brūvēšanas tējkannās paliek dzeltenīgs pārklājums. To nevajadzētu noņemt. Šāda plēve ir aizsardzība pret ārējiem faktoriem. Austrumu valstīs šis smalkums ir zināms, tāpēc viesiem nav jāskaidro, kāpēc ēdieni nav kristāldzidri.

Garšīgas un veselīgas zaļās tējas receptes

Ir daudz receptes zaļajam dzērienam, kam ir lieliska garša un maģiska īpašības. Pareizi pagatavotai tējas dzirai ir vissmalkākais aromāts un maigi saldenā garša. Zemāk ir dažas īpašas receptes, kas palīdzēs ne tikai izbaudīt aromātu, bet arī nesīs lielu labumu ķermenim.

Zaļā tēja ar jasmīnu

Šo dzērienu pamatoti sauc par dzīvīguma dzērienu. Jasmīna ziediem ir neparasts aromāts, tāpēc tos bieži izmanto tējas ceremoniju laikā un ar tiem gatavo daudzus bezalkoholiskos dzērienus. Tas ir lielisks līdzeklis pret daudzām hroniskām slimībām. Jasmīna novārījumu izraksta pret bronhiālo astmu, bronhītu, bezmiegu, depresiju un daudzām citām slimībām.

Kā pagatavot gardu un veselīgu uzlējumu? Lai to izdarītu, tējkannā vai brūvēšanas traukā ielej 1 ēdamkaroti sausu zaru un jasmīna lapu. Tur pievieno arī tējas lapas, tad visus aplej ar karstu, bet ne vārītu ūdeni. Uzliet dzērienu apmēram 15 minūtes, pēc tam lej krūzītēs un pasniedz.

Iegūtais medikaments, pateicoties maģiskajam aromātam, stimulē smadzeņu funkcijas, iedarbojas uzmundrinoši un atsvaidzinoši. Tik garšīgas tējas krūze palīdzēs pavadīt brīvo laiku kopā ar ģimeni un uzmundrinās.

Zaļā tēja ar citronu un laimu

Cilvēkiem, kuri kontrolē savu svaru un vēlas atbrīvoties no pāris liekajiem kilogramiem, šī recepte būs īsts atradums. Karstā infūzija palīdzēs atpūsties pēc darba dienām. Lai to izdarītu, tīrā tējkannā ielej karstu vārītu ūdeni un pievieno nepieciešamo zaļās tējas lapu daudzumu. Tālāk produktu atdzesē līdz 50-60 grādiem un pievieno tam divas ēdamkarotes citrona un laima sulas. Pēc tam dzērienu filtrē, dzer vairākas reizes dienā trīsdesmit minūtes pirms galvenās ēdienreizes siltā veidā.

Pēc šīs pašas receptes varat mēģināt pagatavot aukstu tēju. Lai uzlabotu tā garšu, dzērienam var pievienot pāris karotes svaiga medus vai pāris gabaliņus ingvera saknes. Zaļās tējas kaloriju saturs šajā receptē ir lielāks, tomēr svara zaudēšanas efekts tikai pastiprinās.

Ingvera zaļais dzēriens

Šī recepte tiek uzskatīta par vienu no vienkāršākajām un efektīvākajām. Ingvera saknes pievienošana tējai tikai uzlabo dzēriena labvēlīgās īpašības. Tā ikdienas lietošana veicina vispārēju organisma uzlabošanos, stiprina imūnsistēmu, kā arī pozitīvi ietekmē gremošanu, paātrinot vielmaiņu.

Lai pagatavotu zaļo tēju ar ingveru, nelielu saknes gabaliņu sarīvē, aplej ar glāzi ūdens, tad tur uz mazas uguns līdz vārīšanās temperatūrai (bet ne uzvāra). Tālāk tējkannā ielej tējas lapas, pārlej ar iegūto buljonu un pēc garšas pievieno citronu vai medu. Visas sastāvdaļas infūzijas apmēram 10 minūtes, un pēc tam ielej tasītēs.

Zaļā tēja ar pienu

Dziedinošs dzēriens ar piena pievienošanu ļoti iecienījis Ķīnas simtgadniekus. Šāds kokteilis ļauj samazināt kofeīna ietekmi un mazināt tā agresīvo ietekmi uz ķermeni. Turklāt daudzu pētījumu rezultātā tika konstatēts ievērojams svara zudums cilvēkiem, kuri katru dienu lietoja piena zaļo tēju.

Lai pagatavotu tik garšīgu un veselīgu dzērienu, būs nepieciešama glāze piena, kas uzkarsēta līdz 80-90 grādiem, un neliela karote tējas lapu. Lapas aplej ar sasildītu pienu un ievilkties apmēram 5-7 minūtes. Iegūto dzērienu var lietot tasītē no rīta un vakarā. Ja to dzer karstā laikā, tad slāpju sajūta ilgstoši neparādīsies.

Lai zaļā tēja nezaudētu savas labvēlīgās un garšas īpašības, tā jāuzglabā hermētiskā, necaurspīdīgā traukā. Tātad tas maksimāli saglabās savas īpašības un neuzsūks svešas smakas.

Dzērienu vajadzētu dzert tikai svaigi pagatavotu. Vairākas stundas nostāvējušajā tējā vērtīgo vitamīnu un minerālvielu praktiski nav palicis pāri, tāpēc katrai tējas pusei tā jāvāra atsevišķi.

Bet tējas brūvēšanu atļauts izmantot atkārtoti. Daudziem cienītājiem patīk otrā brūvējuma garša. Un visbeidzot, es gribētu teikt, ka labāk izvēlēties labas un dārgas tējas šķirnes. Tad vakars ģimenes lokā ar šāda dzēriena tasi iepriecinās bērnus un pieaugušos.