Kā pareizi pagatavot ievārījumu no serviceberry. Saskatūnas ievārījums "piecu minūšu"

Smaržīgs ievārījums no serviceberry! Īsts vitamīnu deserts uz jūsu galda ziemā.

Neskatoties uz to, ka irga jau sen ir iesakņojusies dārza gabalos, to ļoti reti izmanto saldo preparātu pagatavošanai. Daži cilvēki servisa ogu ievārījumu uztver kā eksotisku. Garša ir neparasta, ar putnu ķiršu pēcgaršu, tāpēc tā būs atklāsme jūsu mīļajiem. Mēģiniet pagatavot šo desertu un palutiniet savus draugus. Un ļaujiet viņiem novērtēt tā garšu un aromātu!

Serviceberry ievārījums

Irga - 1 kg

Granulēts cukurs - 500 g

Ūdens - 330 ml

Citronskābe - 1 g

Pagatavošanas laiks – 15 minūtes

Gatavošanas laiks – 40 minūtes + stāvēšanas laiks

Iznākums – 1 l.

Kā pagatavot biezu ievārījumu no servisa ogām ziemai, piecu minūšu recepte;

Izņem krūmu no birstēm, liek caurdurī, rūpīgi noskalo tekošā ūdenī un ļauj šķidrumam notecēt.

Ielieciet augļus pannā ar verdošu ūdeni un blanšējiet 2 minūtes.

Ievietojiet irgu caurdurī.

Atsevišķā pannā ielej cukuru un pievieno ūdeni.

Maisot uzkarsē sīrupu līdz vārīšanās temperatūrai.

Iemērciet ogas karstā sīrupā.

Irgu vāra uz lēnas uguns 5–7 minūtes, noņem no uguns un atstāj uz 8 stundām.

Atkal liek pannu uz plīts un vāra ievārījumu, līdz ogas mīkstas (apmēram 20 minūtes). Gatavošanas beigās vēlams pievienot apmēram 1 gramu. citronskābe.

Atdzesējiet ievārījumu un iesaiņojiet to sterilizētās burkās.

Nosedziet ievārījumu ar vārītiem konservu vākiem.

Iesaku pagatavot ļoti garšīgu ievārījumu ievārījumu. Irga ir pārsteidzoša oga, tajā ir daudz vitamīnu un mikroelementu. Irga labvēlīgi iedarbojas uz sirds un asinsvadu sistēmu, veicina gremošanu, ir neaizstājama pret elpceļu slimībām, kakla sāpēm un saaukstēšanos. Tajā pašā laikā servisogu ogas ir ļoti garšīgas, saldas un maigas. Irgu var izmantot cepšanā un pasniegt ar saldējumu desertā. Nu ko, šodien ziemai taisīsim ievārījumu no servisogas.

Lai pagatavotu, mums vajag servisogu ogas un cukuru. Šī ir pamatrecepte, ja vēlaties, varat pievienot citrona sulu vai pagatavot kopā ar citām ogām.

Pārklājiet irgu ar cukuru un ļaujiet tam kādu laiku nostāvēties, lai ogas ražotu sulu. Dažas ogas var sasmalcināt ar koka piestu.

Kad irga dod sulu, uzlieciet to uz lēnas uguns, vāriet, maisot, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis. Pēc tam uzvāra un noņem pannu no uguns.

Ļaujiet tai atdzist. Vēlreiz uzvāra un ievārījumu pārliek tīrās, sausās burkās. Uzglabājiet ievārījumu vēsā vietā. Saskatoon ievārījums ir gatavs! Labu apetīti, palīdzi sev!

Saskatoon ievārījums ir garšīgs un veselīgs saldais ēdiens. Ziemā var cept pīrāgus, pīrāgus un cukurmaizītes ar ievārījumu. Irga ir sarkana oga, kas pārklāta ar zilganu pārklājumu. Ārēji tas atgādina jāņogas. To var savākt gan savvaļas mežos, gan savā dārzā.
Servisa oga svaigā veidā satur daudz cilvēka organismam labvēlīgu vitamīnu, bet aukstā laikā to nevar atrast pat lielveikalu plauktos. Ideāls variants ir sagatavot ēnas ziemai dažādos veidos. Galu galā pat konservētās ogās lielākā daļa ieguvumu tiek saglabāti. Mājās var pagatavot ievārījumu no servisa ogām ziemai, ievārījumus, sulas, alkoholu un pat saldumus!

Šodien piedāvājam recepti ātri pagatavojamam ziemas ievārījumam. Ja visu darīsi pareizi, tad ziemā baudīsi neparasti saldu, aromātisku un veselīgu ogu ievārījumu.

Vienkārša recepte servisa ogu ievārījumam ziemai

Servisa ogu ievārījuma sastāvdaļas:

• irga - 2 kg;
• cukurs - 2 kg;
• ūdens - 2 glāzes;
• citronskābe - 1 tējkarote.

Kā pagatavot ievārījumu no servisa ogām ziemai:

Pirmkārt, jums ir jāsagatavo galvenā sastāvdaļa. Servisa ogu ogas kārtīgi noskalo zem auksta ūdens, liek caurdurī, lai notecētu nevajadzīgais šķidrums, izšķiro un liek žūt uz lielas paplātes.
Kamēr ēnas žūst, var pagatavot sīrupu. Uz plīts liek pannu, ielej norādīto ūdens daudzumu un pievieno cukuru. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, samazina siltumu un vāra, līdz izšķīst pēdējie cukura kristāli.

Palieliniet uguni un ielejiet ogas verdošā saldajā maisījumā. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, vēlreiz samazina uguni un vāra apmēram 20 minūtes. Šoreiz ir pietiekami, lai sagatavotu irgi.
Pirms plīts izslēgšanas pievieno citronskābi un kārtīgi samaisa ievārījumu.

Noņem no uguns un pārklāj ar vāku vai virtuves dvieli. Virtuves stūrī pie ledusskapja vēlams nolikt vairākas avīžu kārtas un uz vairākām stundām novietot uz tām pannu ar ievārījumu.
Kamēr aromātiskais ogu ievārījums atdziest, ziemai jāsagatavo ievārījuma burciņas, kurās tas glabāsies ilgu laiku.

Puslitra burkas labi nomazgā ar karstu ūdeni, noslauka ar sausu dvieli un 10 sekundes turi virs tvaika. Katliņam liek vākus, pielej ūdeni un liek uz plīts. Pagaidiet, līdz tas uzvārās, un vāriet 10 minūtes.

Burtiski pēc 2 stundām ievārījumu ievārījums atdzisīs, sadalīs pa traukiem, cieši aizver vākus un novieto tumšā vietā. To var uzglabāt vairāk nekā vienu gadu. Ja pagatavosiet to tagad, tad Jaungada brīvdienās varēsiet pagatavot daudz gardu desertu, pievienojot gardus sagataves no servīzes. Labu apetīti!

Video recepte: Saskatoon ievārījums ar ķiršiem ziemai

Irga: derīgās īpašības un kontrindikācijas

Tikai daži cilvēki apzinās šīs ogas derīgās īpašības, un tomēr tā nav tikai garšīga delikatese, servisoga ir ārstniecisks barojošs produkts, kas ļauj atbrīvoties no daudzām veselības problēmām.

Servisa oga sastopama gan vasarnīcās, gan mežā, copēs, tā nav kaprīza un aug gandrīz visur, ārēji servisoga atgādina upenes, un servisogas derīgās īpašības ir tikpat spēcīgas un plašas kā citām ogām (aronijām, jāņogas, kizils utt.). Ogu bagātīgais vitamīnu un minerālvielu sastāvs padara to par vērtīgu, veselīgu un neaizstājamu produktu veselīga uztura cienītājiem.

Irga ir vesela karotīna noliktava, kas kopā ar askorbīnskābi ir viens no spēcīgākajiem antioksidantiem. Antioksidanti stiprina cilvēka imunitāti, mazina sāpīgos stāvokļus, ko izraisa atkarība no elektromagnētiskā starojuma, palielina izturību pret infekcijas slimībām un stresu, kā arī palīdz atbrīvoties no depresijas. Antioksidanti novērš vēža attīstību un palīdz organismam tikt galā ar Alcheimera slimību, nopietnu nervu sistēmas bojājumu. Pektīni izvada no organisma smago metālu sāļus, toksīnus, radionuklīdus, pazemina holesterīna līmeni, tādējādi novēršot nopietnu asinsvadu patoloģiju rašanos, kā arī labvēlīgi ietekmē sirds darbību.

Noderīgas īpašības
Augļus var izmantot kā multivitamīnus aterosklerozes, vitamīnu deficīta, kuņģa-zarnu trakta un sirds un asinsvadu slimību ārstēšanai un profilaksei. Augstā P vitamīna satura dēļ gados vecāku cilvēku uzturā ieteicams iekļaut svaigus augļus un servisogu sulu, lai novērstu varikozas vēnas un miokarda infarktu, stiprinātu, palielinātu asinsvadu sieniņu elastību, normalizētu miegu un stiprinātu. visu ķermeni.

Servisa ogu sulai piemīt savelkoša un pretiekaisuma iedarbība dažādu kuņģa-zarnu trakta slimību, enterokolīta un kolīta gadījumos, to bieži lieto kā diētisku dzērienu. Servisa ogu augļiem ir izteikta nomierinoša iedarbība, tos ieteicams lietot visu vecumu cilvēkiem ar paaugstinātu nervu uzbudināmību, bezmiegu un nemierīgu miegu. Irga ir indicēts lietošanai nervoza, saspringta darba laikā, lai mazinātu stresa ietekmi.

Servisa ogu ogas, pateicoties augstajam A vitamīna saturam, uzlabo redzi, ārstē nakts aklumu un novērš kataraktas attīstību. Sula no svaigām irgi ogām mazina strutojošus kakla sāpes un stomatītu un tiek izmantota kā efektīvs vispārējs toniks. Papildus ogām un sulai ārstēšanai tiek izmantota servisogu krūma miza, ziedi un lapas.

Irga - kontrindikācijas
Irgi lietošana ir kontrindicēta cilvēkiem ar individuālu nepanesību un zemu asinsspiedienu. Citu kontrindikāciju nav. Ņemot vērā spēcīgo nomierinošo efektu, nesteidzieties braukt pēc tam, kad esat ēdis ogas vai izdzēris servisogu kompotu, kā arī esiet piesardzīgs, strādājot ar dažādiem mehānismiem un vietās, kur nepieciešama ārkārtēja koncentrēšanās.

Irga ir neticami garšīga un veselīga oga, taču daudzi cilvēki nezina, ko no tās var pagatavot pēc apstrādes, lai saglabātu to ziemai. Šodien es jūs iepazīstināšu ar preparātu receptēm. To ir ļoti daudz: ievārījums, ievārījums, saldais vīns un liķieris, sula, želeja, malta ar cukuru. Ja vēlaties, vienkārši sasaldējiet vai izžāvējiet, nezaudējot vitamīnus.

Pēdējos gados savos dārzos esam sākuši audzēt mums ne visai pazīstamas ogas un augļus. Svaigas ēnas ir ne tikai delikatese. Sezonā ēdot sātīgi, mēs normalizēsim asinsspiedienu, pazemināsim cukura līmeni asinīs un sāksim labāk gulēt. Un ziemā ēdīsim gardus desertus, atceroties vasaru un slavējot sevi par pūlēm.

Saskatoon ievārījums ziemai - Piecu minūšu recepte

Irga ir draudzīga oga, tai patīk jebkura apkārtne. Bet īpaši veiksmīgu ievārījumu iegūst, ja pievieno avenes un jāņogas, kas nogatavojas vienlaicīgi. Piedāvāju 2 vienkāršas receptes deserta pagatavošanai. Ja nolemjat pievienot citas ogas, pagatavojiet jebkuru no tām, tikai samaziniet servīzes daudzumu.

Veikt:

• Irga - kilograms.
• ūdens - 300 ml.
• Cukurs - kilograms.

Kā pagatavot gardu ievārījumu ziemai:

1. Sāciet gatavot, sagatavojot sīrupu. Pievienojiet ūdenim cukuru un uzvāriet.
2. Kad cukurs ir pilnībā izšķīdis, ēnas izmet.
3. 5 minūtes pēc maisījuma vārīšanās noņemiet no degļa. Pārklāj ar dvieli un ļauj nostāvēties, līdz atdziest.
4. Klasiskā piecu minūšu gatavošana tiek veikta vairākos posmos. Parasti veiciet vismaz 3 piegājienus – novietojiet trauku uz plīts, vēlreiz uzvāriet un ļaujiet ievārījumam atdzist.

Citronu ievārījums - vienkārša recepte

Ja jums patīk neparastas receptes, pagatavojiet ēnu ievārījumu ar citronu.

Nepieciešams:

• Irga - 1,5 kg.
• Citronu.
• Cukurs - 700 gr.
• Ūdens - 200 ml.

1. Tīrās ogas liek katliņā, pielej ūdeni un pagaidi, līdz uzvārās.
2. Pagatavojiet 30 minūtes.
3. Pievienojiet augļiem smiltis un kārtīgi samaisiet. Turpiniet gatavot vēl pusstundu.
4. Šajā laikā smalki sagrieziet citronu (pēc izvēles ar miziņu). Pievieno ievārījumam un vāra pēdējās 10 minūtes. Deserts būs biezs, kā ievārījums.

Garda ievārījuma recepte no serviceberry

Citronskābe preparātiem piešķirs skābumu, jo ēna ir pārāk salda. Tajā pašā laikā tas kļūs par papildu konservantu, kas aizsargā desertus no rūgšanas un pelējuma.

• Uz kilogramu servisogu 0,5 kg granulētā cukura.
• Citronskābe - 3 g.

Kā pagatavot ievārījumu:

1. Sasmalciniet augļus ar blenderi. Ja jums patīk, ka ievārījumā ir ogu gabaliņi, sasmalciniet tos ar smalcinātāju.
2. Pievienojiet saldinātāju un samaisiet. Atstājiet uz galda 2-3 stundas.
3. Liek uz plīts, vāra ievārījumu vēlamajā biezumā, apmēram 1-1,5 stundas.
4. Īsi pirms beigām pievieno skābi, labi samaisa un noņem no uguns.
5. Liek sterilās burkās un aizvāko.

Servisa ogu kompots ziemai

Es iesaku jums ņemt nedaudz negatavus augļus.

Sagatavot:

• uz litru ūdens - 350 g. Sahāra.

Konservēšana:

1. Blanšējiet augļus verdošā ūdenī 3-4 minūtes. Nekavējoties piepildiet burkas un pārklājiet ar vākiem.
2. Tajā pašā laikā pagatavojiet sīrupu. Kad uzvārās un saldums izšķīdis, pārlej ar irgu.
3. Sagatavei nepieciešama sterilizācija. Ievietojiet burkas pannā ar karstu ūdeni. Pagaidiet, līdz tas uzvārās.
4. Sterilizējiet 0,5 litru burkas 3-5 minūtes. Litra tvertnei dubultojiet laiku.

Servisa ogu sula

Kā saglabāt sulu:

1. Uz cepešpannas plānā kārtā izklāj ogas. Ļaujiet tai nostāvēties istabas apstākļos 5-7 dienas. Ja telpa ir ļoti karsta, pārvietojiet to uz ledusskapi.
2. Izspiediet sulu jebkurā veidā. Mūsdienās, ja nav sulu spiedes, daudzi izmanto presi.
3. Izņemiet mīkstumu un ielejiet iegūto sulu katliņā.
4. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, sadala sterilās burkās un sarullē zem dzelzs vāka.

Vīns no serviceberry

Ja nezināt, ko var pagatavot no servisa ogām, pagatavojiet vīnu. No ogām gatavo apbrīnojami garšīgus vieglos alkoholiskos dzērienus – vīnu, degvīna liķierus, liķierus, liķierus. Piedāvāju jums vienkāršākās receptes ēdiena pagatavošanai ziemai.

Nepieciešams:

• Ogu sula - litrs.
• Ūdens - 2 litri.
• Cukurs - kilograms.

Kā pagatavot vīnu no servisa ogām:

1. Vispirms izspiediet sulu no servisa ogas. Ielejiet, atbrīvojot no kūkas, burkā.
2. Izšķīdiniet cukuru siltā vārītā ūdenī. Pagaidiet, līdz sīrups ir pilnībā atdzisis.
3. Ielejiet sīrupu burkā, sakratiet un paslēpiet tumšā vietā.
4. Aizmirstiet par vīnu uz 3 mēnešiem. Pēc derīguma termiņa beigām izņemiet un paņemiet paraugu. Veiksmi!

Ēnoņu tinktūra ar degvīnu

Vienīgais pēc šīs receptes pagatavotās tinktūras trūkums ir tās īsais glabāšanas laiks, kas nav piemērots ziemai. Metode ir piemērota ātrai infūzijai, kad nepieciešams steidzami sagatavoties.

Padoms: serviceberry ir salda oga. Ja jums patīk dzērieni ar skābumu, pievienojiet sarkanās jāņogas vai nedaudz ķiršu.

Kā uzliet degvīnu:

1. Piepildiet 3 litru burku ar irgu.
2. Ielejiet degvīnu, pārklājot ogas, atstājiet 2-3 dienas.
3. Pēc noteikta laika varat to izmantot.

Saskatoon liķieris ar degvīnu

Es gatavoju daudz uzlējumu pēc šīs receptes, izmantojot gandrīz visas ogas, izņemot zemenes (garša man nepatika). Tas ir viegli dzerams, liek galvai griezties, bet atstāj jums skaidru. Bet tas lieliski paceļ garastāvokli, un no rīta nav nekādu nepatīkamu seku. Ja jūs interesē grāds, es nevaru droši pateikt, aptuveni 20-25.

1. Piepildi burku ar ogām, bet ne līdz augšai, bet līdz pleciem. Ielejiet cukuru tik daudz, lai tas sasniegtu kaklu.
2. Ielejiet burkā degvīnu. Tas aizņem apmēram 700 ml. pārklāj ar vāku un paslēpies no sevis kādā nomaļā stūrī.
3. Būs jāgaida diezgan ilgi, vismaz 2 mēneši, attīstoties raksturam. Bet visas cerības attaisnosies, jo liķieris izrādās ļoti garšīgs.

Kā pareizi sasaldēt ēnas ziemai

No receptēm ogu konservēšanai ziemai es izceļu sasaldēšanu. Šai metodei ir daudz priekšrocību. Viegli pagatavojams, zema darbietilpība. Un, pats galvenais, vitamīnu un citu uzturvielu daudzums nesamazināsies ne par kripatiņu.

Ziemā, izņēmis dārgo maisiņu, savam priekam pagatavo kompotus, liec tos maizes izstrādājumos un samaļ ar cukuru.

Iepirkuma process:

1. Nomazgājiet ogas, noteikti nosusiniet un noņemiet kātiņus.
2. Izklājiet plānā kārtā uz cepešpannas un ievietojiet saldētavā. Ieslēdziet ātrās iesaldēšanas režīmu.
3. Pārlieciet saldēto šeriju maisiņos un ievietojiet atpakaļ ledusskapī.

Svaigas ēnas, sarīvētas ar cukuru

Mēs sagatavojam:

1. Sasmalciniet ogas ar blenderi. Pievienojiet granulētu cukuru proporcijā 1:1.
2. Maisiet maisījumu un atstājiet to uz galda. Periodiski samaisiet maisījumu, lai saldums labi izšķīst.
3. Liek burkās un atdzesē. Vai arī ievietojiet porcijas maisiņā vai traukā un ievietojiet saldētavā.

Rozīņu recepte - vienkārša recepte ziemai

Labs veids, kā sagatavot ēnas ziemai, saglabājot maksimālu labumu. Tāpat kā to vīnogu kolēģi, rozīnes ēd kā uzkodu, pievieno ceptiem izstrādājumiem un kompotam.

1. Izkaisiet tīros augļus uz cepešpannas un nosusiniet saulē. Ja nolemjat produktu gatavot cepeškrāsnī, tad izvēlieties temperatūru 60 o C. Žāvējot, nedaudz atveriet cepeškrāsns durvis, lai mitrums iztvaikotu.
2. Žāvētās ogas liek traukos, slāņus pārkaisot ar granulētu cukuru.

Irga bez cukura savā sulā

Irgu var pagatavot savā sulā, neizmantojot cukuru. Lai produkts ilgāk saglabātos, pievieno papildus konservantu – citronskābi.

1. Izdaliet tīrus un žāvētus augļus burkās.
2. Uzvāra ūdeni un pārlej ogas. Pievienojiet 2 gramus uz litru verdoša ūdens. skābes.
3. Apstrādājamā detaļa ir jāsterilizē. Litru burka - 20 minūtes.

Video recepte ēnainu ievārījuma pagatavošanai ziemai. Veiksmi gatavošanā! Ja zināt interesantas receptes, lūdzu, dalieties ar tām komentāros, būšu pateicīgs.

Mēs to jau esam pagatavojuši - tā ir vitamīnu, īpaši C vitamīna, krātuve. Irga, tāpat kā jāņogas, ir ļoti vērtīga oga. Irga satur lielu daudzumu karotīna, kas, tāpat kā jāņogās esošais C vitamīns, ir spēcīgs antioksidants. Tas nozīmē, ka šīs ogas rūpējas par mūsu veselību un skaistumu. Un, lai šīs veselīgās ogas mūsu galdā būtu visu gadu, gatavojam piecu minūšu ievārījumu un saglabājam vitamīnus ziemai.

Ievārījuma sastāvs:

• Irga 500 g
• jāņogas 500 g
• cukurs 1 kg
• pusi glāzes ūdens

Ogas jāsašķiro, jānoņem kāti, zari un lapas. Pēc tam noskalo tekošā ūdenī un plānā kārtā izklāj uz dvieļa, lai ogas izžūst no ūdens.

Nomazgātās ogas nosusina uz dvieļa

Vāra cukura sīrupu. Lai to izdarītu, traukā, kurā vārīsim ievārījumu, ielej cukuru, pievieno nedaudz ūdens un vāra sīrupu, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis.

Pagatavojiet cukura sīrupu, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis

Pievienojiet jāņogas un ēnas un rūpīgi samaisiet, ja nevēlaties, lai ogas pārāk aizrīsies.

ielieciet ogas sīrupā

Mēs gaidām, kad tas uzvārīsies.

uzvāra

Vārot veidojas ogu putas. Putas tiek uzskatītas par nevēlamu elementu ēdiena gatavošanā, un tāpēc ir ierasts tās noņemt, ja tās veidojas kāda ēdiena gatavošanas laikā. Tiek uzskatīts, ka putas veicina skābēšanu, tāpēc labāk tās izņemt no ievārījuma. Bet nekādā gadījumā neizmetiet putas. Šis ir izcils gardums, ko vajadzētu baudīt kopā ar tēju pēc ievārījuma salikšanas burkās. Šī ir neliela atkāpe, turpināsim gatavot ievārījumu no servisa ogām un jāņogām. Pannu vajag sakratīt, lai putas sakrājas vidū.

krata pannu tā, lai putas sakrājas vidū

Noņemiet putas ar karoti un dariet to vairākas reizes, līdz tās parādās. Pagatavojiet 5 minūtes, lai saglabātu vairāk barības vielu.

noņemiet putas

Gatavo ievārījumu karstu vai, varētu teikt, vēl nedaudz vārošu, pārliekam sterilizētās burkās un uzreiz aizveram vākus, kas pasargās mūsu ievārījumu no cukurošanas un krāsas maiņas. Ēdiet ievārījumu un putas savai veselībai!

Ēd savas veselības labā!

Ievārījumu ievārījumu ziemai var pagatavot bez jāņogām, tad pievieno svaigas ķiršu lapas. Ogu un cukura proporcijas ir 1:1 plus sauja svaigu ķiršu lapu, kuras pievieno, gatavojot ievārījumu. Nav nepieciešams tos izņemt no ievārījuma.

Neaizmirsti pamēģināt, cukini sezona rit pilnā sparā!

Paldies, ka apmeklējāt manu vietni!

Priecāšos uzzināt jūsu viedokli, vēlmes vai komentārus.

Uz redzēšanos!

2014.–2017. gads, . Visas tiesības aizsargātas.