Kā pareizi uzglabāt vīnogas? Uzglabāšanas noteikumi. Pareiza vīnogu spraudeņu novākšana rudenī un uzglabāšana līdz pavasarim

Vienlaikus ar apgriešanu vēls rudens ir ierasts novākt ražu un dzinumus (tos sauc arī chibouks) turpmākai pavairošanai vīnogas. Ražas novākšanai tie ņem vasarā audzētus un labi nogatavojušos vīnogulājus (zīmuļa biezumu) ar viendabīgu krāsu. Ļoti plānas, sēnīšu slimību skartas vai kaitēkļu bojātas, kā arī nobarojamas (vairāk nekā 12 mm biezas) chibouks nav piemēroti.

Ir sagriezti čubukovs(garums 50-70 cm) tiek noņemti pabērni un antenas. Pēc tam tos sasien saišķos un pieliek etiķeti ar šķirnes nosaukumu. Lai novērstu sēnīšu slimības, saišķus apstrādā ar fungicīda šķīdumu (3-5% vara vai dzelzs sulfāts, 3% Bordo šķidrums, 3-5% Azofos šķīdums) - izsmidzina no smidzināšanas pudeles, nedaudz samitrinot dzinumu virsmu.

Kastē

Sagrieztus spraudeņus var glabāt pagrabā vai pagrabā koka kastē, kas ir aptuveni 1-1,5 m augsta un 15-20 cm garāka par dzinumiem. Kastes apakšā ielej 10-15 cm mitru sūnu slāni (zāģskaidas, smiltis). Tad tiek novietota viena saišķos savienotu spraudeņu rinda, kas atrodas 5-8 cm attālumā no sānu un gala sienām. Atkal ielej sūnu kārtu. Un tā vairākas reizes. Pēdējā spraudeņu rinda ir pārklāta ar 10-15 cm sūnu kārtu, kaste ir pārklāta ar vāku.

Var izmantot kastes vietā polietilēna plēve. Dzinumus, kas no visām pusēm izklāti ar mitrām zāģu skaidām, smiltīm vai sūnām, novieto pagrabā vai pagrabā tieši uz grīdas un pārklāj ar plēvi ar caurumiem (perforāciju) augšpusē ventilācijai.

maisā

Spraudeņus varat uzglabāt plastmasas maisiņos. Katrā no tiem ievieto vienu vīnogulāju ķekaru. No augšas soma ir brīvi aizvērta, un visā tās garumā ir izveidoti caurumi gaisa piekļuvei.

PADOMS, Ja laiks ir ļoti sauss, spraudeņi pirms uzglabāšanas 2-6 stundas jāpatur ūdenī (+ 15 ... + 20 grādi). Šis paņēmiens veicina audu piesātinājumu ar mitrumu un attiecīgi vislabāko dzinumu saglabāšanu. Pavasarī, kad augsnes temperatūra sasniedz + 2 ... + 4 grādus, spraudeņi jāizņem. Pretējā gadījumā tie var sapelēt vai uzbriest dažas acis.

Nav liels skaits iespējami dzinumi Uzglabāt ledusskapī. Tos aptin ar mitru drāniņu (vienā kārtā), nolaiž plastmasas maisiņā (tas ir vai nu vaļīgi sasiets, vai ietaisa caurumus) un novieto ledusskapja apakšējā plauktā. Uzglabāšanas laikā dzinumus periodiski izņem, pārbauda, ja nepieciešams, samitrina audumu un atkal iepako.

Rakumā

Šī vīnogu spraudeņu uzglabāšanas metode ir vienkārša, bet efektīva, jo augsne neļauj dzinumiem izžūt un ir labs siltumizolators. Vieta bedrei izvēlēta tā, lai tā neapplūst, kā arī pasargāta no aukstajiem ziemeļu vējiem. Bedre tiek izrakta tā, lai no sakrauto siju malām līdz tranšejas sienām paliktu 10-15 cm, un dziļums ļautu ievietot visas sijas (bet ne dziļāk par 1,2 m). Bedres apakšā ieber smilšu kārtu, tad liek egļu zarus vai sūnas.

Augšā - vīnogulāju ķekari vienā rindā. Katrs siju slānis tiek pārkaisīts ar smiltīm, sūnām vai zemi. Telpu starp vīnogulājiem un tranšejas sienām piepilda ar smiltīm vai egļu zariem. Pēdējā rinda ir pārklāta ar 10-15 cm smilšu slāni (vai pārklāta ar egļu zariem, un virsū - zemes slānis 10-15 cm). Gaisa temperatūrai noslīdot līdz 0 grādiem, papildus tiek uzbērts 20-60 cm zemes slānis (atkarībā no augsnes veida un reljefa apstākļiem). Ja augsne ir smilšmāla, pietiek ar 20-25 cm zemes slāni. Ja pārklāj ar kūdru, tā jālej 50-60 cm biezumā.

Periodiski pārbaudiet pagrabā vai pagrabā uzglabātos vīnogu spraudeņus un, ja nepieciešams, samitriniet substrātu. Nepieļaut temperatūras pazemināšanos līdz -1 grādiem, kā arī tās paaugstināšanos līdz +4 grādiem. - tas noved pie acu dīgtspējas un slimību rašanās.

Lai pavairotu savu iecienīto vīnogu šķirni, jums jāpieliek tikai minimāla piepūle, un gada laikā raža var dubultoties. Bet, lai tas notiktu un kāts veiksmīgi iesakņotos, ir stingri un stingri jāievēro noteikti noteikumi. Tie attiecas uz to, kā pareizi sagatavoties un saglabāt spraudeņus. vīnogas ziemā, jo, kā zināms, spraudeņi ir jānovāc rudenī.

Kādiem jābūt spraudeņiem uzglabāšanai

Lai vīnogu spraudeņi jeb, kā tos mēdz dēvēt, čibuki izturētu ziemu un izdzīvotu līdz pavasarim, tie ir pareizi jāsagatavo.

Izmanto tikai vīnkopībā veģetatīvā veidā pavairošana ar spraudeņiem vai stādiem, izņemot sējas sēklas. Tā notika tāpēc, ka sēklu metodi izmanto tikai selekcijā, lai radītu jaunas šķirnes, bet tā nav piemērota reprodukcijai (šķirnes īpašības šajā gadījumā netiek saglabātas).

Vīnogu spraudeņu novākšana jāsāk rudenī (oktobra otrajā pusē, dažreiz decembra sākumā), tūlīt pēc lapu krišanas. Ja jūsu apgabalam ir raksturīgas salnas, kas rodas tūlīt pēc lapu nokrišanas, tad spraudeņus sagatavo vēl agrāk.

Ideāls laiks vīnogu spraudeņu veidošanai ir pēc pirmajām salnām un pirms temperatūras pazemināšanās. vide zem -10 o.

Šāda laika izvēle ir saistīta ar to, ka līdz šim laikam vīnogulājs ir uzkrājis maksimālo barības vielu daudzumu un ir piedzīvojis pirmo aukstuma sacietēšanu. Tāpēc šādi čibuki būs visaugstākās kvalitātes pēc to izņemšanas no ziemošanas vietas.

Vīnogu krūmu atzarošana tiek veikta, lai sagatavotu spraudeņus, kas tiks uzglabāti visu ziemu.

Vīnogu spraudeņi, kas paredzēti pavasara stādīšana jāatbilst šādām prasībām:

nopļautajam vīnogulājam ir jābūt nogatavojušam šim gadam;
vīnogulājam jābūt veselam un vienveidīgam Brūna krāsa(nav traipu) un, saliekot, nedaudz plaisāt;
vīnogulāju serde nedrīkst būt vaļīga;
spraudeņus negriež starpmezgla vidū, bet atkāpjas divus vai trīs centimetrus augstāk virs mezgla (atliek pietiekami daudz vietas iespējamai nākotnes potēšanai);
vīnogulājus nedrīkst mehāniski bojāt;
ir pierādījumi, ka greizie spraudeņi iesakņojas un slikti aug. Tāpēc ir vēlams, lai vīnogulājs būtu taisnāks;
mēs nogriežam spraudeņus tā, lai uz tiem paliktu četri labi attīstīti pumpuri;
uzglabāšanai paredzēto spraudeņu diametram jābūt vismaz 5 mm;
vislabāk ir nogriezt vīnogulāju vidusdaļu;
čibuku garumam jābūt vismaz 50 cm un ne garākam par 70 cm (lai gan var atrast informāciju, ka to garums ir atļauts līdz 140 cm);
tiek noņemtas nenokritušās lapas un stīgas.

Visas spraudeņu sagatavošanas manipulācijas jāveic tīras un labi asinātas. dārza instrumenti: griezēji un naži.

Nav iespējams novākt vīnogu spraudeņus uzglabāšanai ziemā no neauglīgiem krūmiem un nobarojošiem bieziem dzinumiem, kuru diametrs pārsniedz 12 mm.

Kā minēts iepriekš, spraudeņu garums uzglabāšanai var būt dažāds: no 50 cm līdz 140 cm Tiek uzskatīts, ka 50 cm garums ļaus iegūt jaudīgākus viengadīgos stādus, bet 140 cm garums nodrošinās labāku izdzīvošanu. ziemā.

Pēc tam, kad spraudeņi jau ir nogriezti, viņi sāk tos sagatavot uzglabāšanai ziemā. Lai to izdarītu, no tām tiek noņemtas visas lapas, antenas, tās tiek attīrītas no pabērniem.

Pēc tam pēc iepriekš aprakstītajiem sagatavošanās darbiem visi vienas šķirnes spraudeņi jāsavāc saišķī un jāsasien. Neaizmirstiet uz saišķa uzlīmēt etiķeti ar šādu informāciju: vīnogu šķirne, ražas novākšanas datums, turpmākās stādīšanas vieta (ja zināma). Uzrakstus uz etiķetes vislabāk var izdarīt ar zīmuli, jo uzraksts, kas izgatavots ar lodīšu pildspalvu vai jebkuru citu pildspalvu, var izbalēt.

Spraudeņu uzglabāšanas veidi

Lai vīnogu spraudeņi tiktu uzglabāti visu ziemu, jums jāievēro daži noteikumi. Ir daudz informācijas par to, kā ziemā uzglabāt vīnogu spraudeņus. Apskatīsim to sīkāk.

Svarīgs rādītājs chibouks uzglabāšanai ir to ūdens saturs. Kopš izciršanas ūdens saturs ir nepārtraukti samazinājies. Šī rādītāja samazināšanās par vairāk nekā 20% var sabojāt pļaušanu, un tā būs nepiemērota stādīšanai un turpmākai augšanai (pat ilgstoša uzturēšanās ūdenī pavasarī nepalīdzēs). Pirms čibuku nosūtīšanas uz noliktavu neveiciet papildu mērcēšanu. Ir atļauta neliela mērcēšana no pāris stundām līdz vairākām dienām, bet ne pirms ievietošanas noliktavā.

Nav iespējams mērcēt ilgāk par divām dienām, pretējā gadījumā nieres var “nosmakt”. Ūdeni vajadzētu lietot tikai tīru un svaigu (avota ūdens ir ideāls).

Tālāk čibuki ir jāaizsargā no iespējamie kaitēkļi un sēnīšu slimības. Lai to izdarītu, tos apstrādā (izsmidzina vai iemērc) ar 3% vara vai dzelzs sulfāta šķīdumu. Pēc tam tos ievieto plastmasas maisiņā (tikai roktura apakšdaļai, un tā augšdaļai vajadzētu izvirzīties uz āru).

Pēc tam, kad vīnogu čibuki ir novākti un savākti ķekaros, varat tos atstāt uzglabāšanai. Atcerieties, ka temperatūrai noliktavā jābūt zemai, lai samazinātu čibukā notiekošo procesu intensitāti. Šādos apstākļos ogļhidrātu zudums būs minimāls. Bet neaizmirstiet, ka temperatūrai jābūt vismaz 0 ° C, pretējā gadījumā spraudeņi izžūs.

Tādējādi optimālais temperatūras diapazons uzglabāšanā būs virs 0°C (apmēram +0,4°C) un ne augstāk par +8°C. Ja temperatūra ir augstāka, ir iespējama nieru pietūkums un to ziedēšana. Svarīgs rādītājs ir arī telpas mitrums.

Pamatojoties uz šiem pieprasījumiem, spraudeņus var uzglabāt šādās vietās:

pagrabs;
ledusskapis;
tranšeja.

Čibuku uzglabāšana pagrabā vai pagrabā

Izmantojot šo iespēju, vīnogu spraudeņi jāievieto polipropilēna vai plastmasas maisiņos un jānovieto pagrabā. Reizi mēnesī tie ir jāpārbauda, lai tie būtu labā stāvoklī līdz pavasarim.

Ja čibuki ir sausi, tad tos samitrina, un, ja ir sapelējuši, vēdina ar lupatu, kas samitrināta 3% vara vai dzelzs sulfāta šķīdumā (rēķinot 1 tējkarote uz vienu glāzi ūdens).

Ideālākā ir vīnogu spraudeņu uzglabāšana pagrabā. Lai to izdarītu, tos ievieto smiltīs vai maisos ar samitrinātu skujkoku zāģu skaidām. Pēdējā iespēja, pateicoties maisos uzkrātajam oglekļa dioksīdam, ļaus saglabāt patogēno mikrofloru un vienlaikus samazināt ogļhidrātu patēriņu ar spraudeņiem. Vienīgais, kam jāpievērš uzmanība, ir zāģu skaidu vai smilšu mitruma saturs. Viņiem nevajadzētu ļaut pārmērīgi mitrināt.

Chibouks uzglabāšana ledusskapī

Ja vīnogu spraudeņus nav iespējams uzglabāt pagrabā vai pagrabā, noderēs parasts mājsaimniecības ledusskapis.

Tādas ceļš ir labs ar nosacījumu, ka spraudeņu skaits nav pārāk liels un to garums ir aptuveni 50 cm. Ledusskapja vidusdaļā ir nepieciešams novietot plauktus tā, lai attālums starp tiem būtu vismaz 10 cm. Rezultātā veidojas niša.

Izmantojot šo uzglabāšanas iespēju, nogrieztos vīnogulājus iesaiņo nevis plastmasas maisiņā, bet gan plānā drānā vai marlē. Tiem jābūt samitrinātiem ar vitriola šķīdumu (3%). Un tikai tad šo saini var ielikt plastmasas maisiņā un ievietot ledusskapī.

Spraudeņi jāpārbauda reizi mēnesī un, ja nepieciešams, jāsamitrina un jānoslauka ar vitriola šķīdumu.

Chibouks uzglabāšana tranšejā

Šai uzglabāšanas iespējai jums jāizvēlas nomaļa vieta un jāizrok tur tranšeja. Tās dziļumam jābūt vienai lāpstas bajonetei. Šajā vietā ūdens nedrīkst stagnēt.

Pēc tranšejas izrakšanas ievietojam čibukus iekšā un piepildām ar zemi. Šādā situācijā tos nevar iepakot polietilēnā, pretējā gadījumā tie var pūt.

Iepriekš minētās iespējas griezto vīnogulāju uzglabāšanai ziemā ir visizplatītākās, jo tās nodrošina maksimālu čibuku izdzīvošanu (protams, ar nosacījumu, ka tie ir novākti pareizi).

Varat atrast informāciju, ka vīnogu spraudeņi, piemēram, spraudeņi augļu koki(piemēram, bumbieri un āboli), ir atļauts uzglabāt ziemā, vienkārši piesietu pie vīnogulāja, kā pie koka zariem. Bet šī metode absolūti nav piemērota vīnogu uzglabāšanai. Spraudeņi šajā gadījumā stādīšanai maz noderēs.

Vīnogas ir garšīgas un veselīgs gardums. Ogām piemīt tonizējoša un tonizējoša īpašība. Tie pozitīvi ietekmē elpošanu, sirds un asinsvadu darbu. Kā uzglabāt vīnogas, lai vienmēr būtu iespēja stiprināt imūnsistēmu? Ir vairāki veidi, kas ir aprakstīti rakstā.

Kādas šķirnes vajadzētu izvēlēties?

Ķekaru uzglabāšanas ilgumu nosaka ogu blīvums un gatavības pakāpe, cukura saturs. Pie noturīgām pieder vidēji un vēlu nogatavošanās tumšas krāsas šķirnes, kas apstrādātas ar vaska pārklājumu. Šī viela kalpo kā aizsardzība pret kaitēkļu bojājumiem, izžūšanu un mehāniskiem bojājumiem.

ķekarus par ilga uzglabāšana jums vajadzētu izvēlēties irdenas, ar lielām veselām ogām, kas atrodas uz kātiem. Negatavi un pārgatavojušies augļi ātri bojājas. Svarīgs parametrs ir cukura saturs ogās – jo vairāk tā ir, jo labāka turēšanas kvalitāte. Priekš ziemas uzglabāšana piemērots šādām šķirnēm:

"Moldova".
"Lidija".
"Aldens".
"Tyfi rozā".
Hamburgas muskats un Aleksandrijas muskats.
"Senso".
"Negrula piemiņai".
"Moldāvijas melnais".

Šo vīnogu sēnītes praktiski neietekmē. Tajā pašā laikā tas saglabā savu garšu un aromātu 4-6 mēnešus un ilgu laiku nezaudē krāsu.

Pareiza kolekcija

Pirms iemācāties uzglabāt vīnogas, jums jāievēro savākšanas un audzēšanas noteikumi. Pat ja tiek izvēlēta atbilstošā šķirne, tas negarantē ilgu glabāšanas laiku.

Svarīgi ir nosacījumi ogu audzēšanai un novākšanai:

Pārmērīgas laistīšanas dēļ vīnogu glabāšanas laiks tiek samazināts. 40–45 dienas pirms ražas novākšanas jāpabeidz krūmu apūdeņošana. Rezultātā no ogām izdalās nevajadzīgs mitrums, palielinās cukurs.
No krūmiem tiek izņemta daļa ķekaru (līdz 25%), kas uzlabo augļa turēšanas kvalitāti. Ja vīnogulājs netiek laicīgi izkrauts, ogas sāks drupināt un nokalst. Uzglabāšanai tie, visticamāk, neiet.
Jums ir pareizi jābaro vīnogas. Ja ir paredzēts izmantot slāpekļa mēslojumu (minerālo vai organisko). lielos daudzumos, tad raža nebūs ilgi. Un fosfora-kālija savienojumi var palielināt cukura saturu un pagarināt uzglabāšanas laiku.
Augļi ir jāaizsargā no sēnītēm un vīrusiem – skartie augļi ātri bojājas.
Savākšanu vislabāk veikt saulainā dienā. Ātri sagrieziet vīnogas un pēc tam novietojiet tās ēnā. Nevajadzētu salikt agrs rīts un vēlu vakarā.
Ja ražu uzglabājat suspendētā veidā, birste jānogriež apgabalā ar 7-9 cm garu vīnogulāju fragmentu.
Klasterus ar ķemmi var ievietot kastēs.
Lai aizsargātu vaska pārklājumu no bojājumiem, montētājiem jāstrādā ar plāniem cimdiem. Šajā gadījumā nevajadzētu pieskarties ogām.

Pareizi audzējot un novācot, jāzina, kur vīnogas uzglabāt, lai tajās saglabātos vērtīgās vielas.

pagrabā

Kā uzglabāt vīnogas pagrabā? Pirms dēšanas jāapskata ķekari, ar pinceti jānoņem bojātie augļi. Vīnogas nav nepieciešams mazgāt, jo tiks noņemts vaska pārklājums, kas izraisīs tā ātru bojāšanos. Pagrabs vai pagrabs jāsagatavo iepriekš. Šī kultūra baidās augsts mitrums, nepareiza gaisa temperatūra, pelējums un kaitēkļi. Ir svarīgi ievērot šādus noteikumus:

Telpai jābūt rūpīgi vēdinātai. To periodiski nepieciešams vēdināt. Tad izrādīsies, ka tas aizsargās ražu no mitruma un pelējuma.
Ja ziemā temperatūra ir zem nulles, tad būs nepieciešama izolācija, jo vīnogas jāuzglabā temperatūrā no +1 līdz +8 grādiem. Plkst augstas likmes ogas zaudē mitrumu un izžūst.
Mitrumam jābūt 80%. Sausāks būs, ja ieliks spaini ar ogles, zāģu skaidas vai dzēstie kaļķi.
Lai novērstu pelējuma veidošanos uz sienām, telpai jābūt balinātai ar kaļķi. Un, lai iznīcinātu kaitēkļus, tiek izmantota fumigācija ar sēru vai dzēsta kaļķa pāri. Dezinfekciju veic mēnesi pirms ražas dēšanas uzglabāšanai, lai vīnogas netiktu saindētas ar indīgām daļiņām.
Neatstājiet augļus ar smaržīgiem produktiem. Arī dārzeņiem nevajadzētu būt tuvumā. Daži, piemēram, kartupeļi, cukini veido mitrumu, kas nelabvēlīgi ietekmē ogas.

Pēc sagatavošanas pabeigšanas vīnogas jāievieto pagrabā ziemai. Tas tiek darīts vairākos veidos.

Ūdens tvertnes

Šī metode ir ideāli piemērota mazām kultūrām. Kā uzglabāt vīnogas ar šo metodi? Puduri jāsagriež ar vīnogulāju, kura garo galu pēc tam pārnes pudelē, kas piepildīta ar ūdeni. Tvertne jānostiprina leņķī, lai birste brīvi karātos.

Pievienojiet tableti ūdenim aktivētā ogle vai aspirīns - tie nevairos pūšanas baktērijas. Tas saglabās ogas svaigas. Periodiski ir nepieciešams veikt vīnogulāju griezumu, lai būtu aktīvāka barības vielu uzsūkšanās. Tātad ogas tiek uzglabātas vismaz 2 mēnešus.

Uz stieples

Kā uzglabāt vīnogas uz stieples? Birstes jāsasien pa pāriem ar auklu, jāaptītas ap ķemmēm. Tad jums ir nepieciešams pakārt kultūru uz izstieptas stieples, virves vai koka stabiem. Kopas nedrīkst pieskarties viena otrai, tāpēc balsti tiek novietoti uz atšķirīgs augstums. Šī metode ir piemērota plašām telpām.

Ogas saglabājas svaigas un nezaudē savu garšu 3 mēnešus. Zem ķekariem jāizstiepj audekls vai polietilēns, lai nesaspiestu ogas. Galu galā uz bojātiem augļiem parādīsies etiķa muša, inficējot visu ražu.

Kastes vai koka kubli

Kā šādā veidā uzglabāt vīnogas ziemai? Tvertnes apakšā jāizklāj 2–3 cm biezas zāģskaidas, pēc tam uz tām novieto vīnogas. Ir svarīgi, lai kopas nesaskartos. Vannai vai kastītei jābūt piepildītai līdz augšai, pārmaiņus ar augļiem un beztaras materiāls, un pēc tam brīvi aizveriet vāku, lai netraucētu gaisa apmaiņu.

Beigās tiek uzliktas zāģu skaidas. Pirms ieklāšanas konteiners jāfumigē ar sēru. Nav nepieciešams izmantot priežu vai egļu zāģu skaidas, jo tās nelabvēlīgi ietekmē ogu garšu, vēlams izvēlēties liepu vai papeles. Labākais pildviela ir korķa pulveris.

Var izmantot zemās kastes, kuras jāizklāj ar salmiem, tīru papīru vai dabīgs materiāls, uz kuriem sakrautas ogu ķekarus, izciļņi uz augšu. Ogas traukā uzglabā 1,5-2 mēnešus. Lai aizsargātu ražu, jums tas jāpārbauda ik pēc 2-3 nedēļām, novēršot bojātos augļus.

Plauktos

Statīviem jābūt aptuveni 80 cm dziļiem, ķekarus ir viegli apgāzt vai izņemt. Optimāls attālums starp plauktiem būs apmēram 30 cm.Salmi ir mīkstinoši pakaiši. Vēlams izmantot salmu pelnus, kas tiek uzskatīti par lielisku antiseptisku līdzekli, kā arī kalpo kā aizsardzība pret kaitēkļiem un sēnītēm. Klasterus vajadzētu likt vienā rindā ar izciļņiem tālāk no jums, lai atvieglotu ražas apskati.

Ledusskapis

Vai vīnogas tiek uzglabātas ledusskapī? Ierīce saglabās augļus ilgu laiku. Ja raža ir maza, tad šī iespēja būs vislabākā. Rūpnieciskos apstākļos augļus ievieto noslēgtās kamerās, kur tiek regulēta gāzveida vide.

Kā uzglabāt vīnogas ledusskapī? Tas jānovieto "svaiguma zonā", kur temperatūra ir no 0 līdz +2 grādiem, un mitrums nav mazāks par 90%. Šajā sadaļā produkts tiks uzglabāts līdz 6 mēnešiem, nezaudējot garšu un uzturvielas. Pirms ievietošanas ledusskapī vīnogas nedrīkst mazgāt. Ķekari jāliek vienā kārtā, lai izciļņi būtu uz augšu. Neietiniet maigos augļus polietilēnā - tas izraisīs pelējumu.

Iesaldēt

Vīnogas var uzglabāt ledusskapī saldētava. Šajā gadījumā ogas saglabā savu garšu un priekšrocības. Augļus nedrīkst atkārtoti sasaldēt. Tumšās šķirnes saglabājas ilgāk nekā gaišās, bet saldēšanai ir piemērotas dažādas kultūras.

Klasterus jātīra no gružiem, bojātām ogām, pēc tam jānomazgā un jāizžāvē. Augļi jāizklāj uz paplātes un jāievieto ledusskapī uz 2 stundām. Pēc tam pusstundu jums ir jāizņem vīnogas saldētavā. Pēc tam to vajadzētu iepakot traukos un sasaldēt. Lai ietaupītu, varat izmantot ne tikai visas otas, bet arī atsevišķas ogas. Vieglās šķirnes vislabāk sasaldēt saldajā sīrupā: nepieciešams cukurs (1 glāze) un ūdens (2 tases).

Atkausējot, ogas stundu jāaplej ar vēsu ūdeni. Jums tie nekavējoties jāēd. Bet vēl labāk ir vīnogas turēt ledusskapja apakšējā plauktā no 10 līdz 18 stundām. Tad atkausēšana būs gluda, kā rezultātā garša kļūs piesātināta.

Vīnogas ir brīnišķīga dabas dāvana, ko var ēst ne tikai sezonā. Ar pareiza uzglabāšana ogas būs mājās gada laikā.

Lai pavairotu savu iecienīto vīnogu šķirni, jums jāpieliek tikai minimāla piepūle, un gada laikā raža var dubultoties. Bet, lai tas notiktu un kātiņš veiksmīgi iesakņotos, ir stingri un stingri jāievēro noteikti noteikumi. Tie attiecas uz to, kā pareizi sagatavoties un saglabāt vīnogu spraudeņus ziemā, jo, kā zināms, spraudeņi ir jānovāc rudenī.

Lai vīnogu spraudeņi jeb, kā tos mēdz dēvēt, čibuki izturētu ziemu un izdzīvotu līdz pavasarim, tie ir pareizi jāsagatavo.

Vīnkopībā izmanto tikai veģetatīvo pavairošanu ar spraudeņiem vai stādiem, izņemot sējas sēklas. Tā notika tāpēc, ka sēklu metodi izmanto tikai selekcijā, lai radītu jaunas šķirnes, bet tā nav piemērota reprodukcijai (šķirnes īpašības šajā gadījumā netiek saglabātas).

Ražas novākšana jāsāk rudenī (oktobra otrajā pusē, dažreiz decembra sākumā), tūlīt pēc lapu nokrišanas. Ja jūsu apgabalam ir raksturīgas salnas, kas rodas tūlīt pēc lapu nokrišanas, tad spraudeņus sagatavo vēl agrāk.

Ideāls laiks vīnogu spraudeņu sagatavošanai ir laiks pēc pirmajām salnām un pirms apkārtējās vides temperatūras pazemināšanās zem -10 grādiem.

Šāda laika izvēle ir saistīta ar to, ka šajā periodā vīnogulājs ir uzkrājis maksimālo barības vielu daudzumu un ir izturējis pirmo aukstuma sacietēšanu. Tāpēc šādi čibuki būs visaugstākās kvalitātes pēc to izņemšanas no ziemošanas vietas.

Vīnogu krūmu atzarošana tiek veikta, lai sagatavotu spraudeņus, kas tiks uzglabāti visu ziemu.

Pavasara stādīšanai paredzētajiem vīnogu spraudeņiem jāatbilst šādām prasībām:

nopļautajam vīnogulājam ir jābūt nogatavojušam šim gadam;
vīnogulājam jābūt veselam un viendabīgai brūnai krāsai (bez plankumiem) un, saliekot, nedaudz saplaisāt;
vīnogulāju serde nedrīkst būt vaļīga;
spraudeņus negriež starpmezgla vidū, bet atkāpjas divus vai trīs centimetrus augstāk virs mezgla (atliek pietiekami daudz vietas iespējamai nākotnes potēšanai);
vīnogulājus nedrīkst mehāniski bojāt;
ir pierādījumi, ka greizie spraudeņi iesakņojas un slikti aug. Tāpēc ir vēlams, lai vīnogulājs būtu taisnāks;
mēs nogriežam spraudeņus tā, lai uz tiem paliktu četri labi attīstīti pumpuri;
uzglabāšanai paredzēto spraudeņu diametram jābūt vismaz 5 mm;
vislabāk ir nogriezt vīnogulāju vidusdaļu;
čibuku garumam jābūt vismaz 50 cm un ne garākam par 70 cm (lai gan var atrast informāciju, ka to garums ir atļauts līdz 140 cm);
tiek noņemtas nenokritušās lapas un stīgas.

Visas spraudeņu sagatavošanas manipulācijas jāveic ar tīriem un labi uzasinātiem dārza instrumentiem: griezējiem un nažiem.

Nav iespējams novākt vīnogu spraudeņus uzglabāšanai ziemā no neauglīgiem krūmiem un nobarojošiem bieziem dzinumiem, kuru diametrs pārsniedz 12 mm.

Pēc tam, kad spraudeņi jau ir nogriezti, viņi sāk tos sagatavot uzglabāšanai ziemā. Lai to izdarītu, no tām tiek noņemtas visas lapas, antenas, tās tiek attīrītas no pabērniem.

Spraudeņu uzglabāšanas veidi

Lai vīnogu spraudeņi tiktu uzglabāti visu ziemu, jums jāievēro daži noteikumi. Ir daudz informācijas par to, kā ziemā uzglabāt vīnogu spraudeņus. Apskatīsim to sīkāk.

Nav iespējams mērcēt ilgāk par divām dienām, pretējā gadījumā nieres var “nosmakt”. Ūdeni vajadzētu lietot tikai tīru un svaigu (avota ūdens ir ideāls).

Turklāt čibuki ir jāaizsargā no iespējamiem kaitēkļiem un sēnīšu slimībām. Lai to izdarītu, tos apstrādā (izsmidzina vai iemērc) ar 3% vara vai dzelzs sulfāta šķīdumu. Pēc tam tos ievieto plastmasas maisiņā (tikai roktura apakšdaļai, un tā augšdaļai vajadzētu izvirzīties uz āru).

Pamatojoties uz šiem pieprasījumiem, spraudeņus var uzglabāt šādās vietās:

pagrabs;
ledusskapis;
tranšeja.

Čibuku uzglabāšana pagrabā vai pagrabā

Ja čibuki ir sausi, tad tos samitrina, un, ja ir sapelējuši, vēdina ar lupatu, kas samitrināta 3% vara vai dzelzs sulfāta šķīdumā (rēķinot 1 tējkarote uz vienu glāzi ūdens).

Chibouks uzglabāšana ledusskapī

Ja vīnogu spraudeņus nav iespējams uzglabāt pagrabā vai pagrabā, noderēs parasts mājsaimniecības ledusskapis.

Šī metode ir piemērota, ja spraudeņu skaits nav pārāk liels un to garums ir aptuveni 50 cm. Ledusskapja vidusdaļā ir nepieciešams novietot plauktus tā, lai attālums starp tiem būtu vismaz 10 cm. Rezultātā veidojas niša.

Spraudeņi jāpārbauda reizi mēnesī un, ja nepieciešams, jāsamitrina un jānoslauka ar vitriola šķīdumu.

Chibouks uzglabāšana tranšejā

Šai uzglabāšanas iespējai jums jāizvēlas nomaļa vieta un jāizrok tur tranšeja. Tās dziļumam jābūt vienai lāpstas bajonetei. Šajā vietā ūdens nedrīkst stagnēt.

Pēc tranšejas izrakšanas ievietojam čibukus iekšā un piepildām ar zemi. Šādā situācijā tos nevar iepakot polietilēnā, pretējā gadījumā tie var pūt.

Jūs varat atrast informāciju, ka vīnogu spraudeņus, piemēram, augļu koku (piemēram, bumbieru un ābeļu) spraudeņus, var glabāt ziemā, vienkārši piesienot pie vīnogulāja, tāpat kā pie koku zariem. Bet šī metode absolūti nav piemērota. Spraudeņi šajā gadījumā stādīšanai maz noderēs.

Video "Vīnogu spraudeņu uzglabāšanas noteikumi"

Šis video satur Detalizēta informācija par chibouks uzglabāšanas niansēm.

Izvēloties vietu chibouks glabāšanai, ir jāvadās ne tikai no pieejamās informācijas, bet arī no savām iespējām. Vēlams konsultēties arī ar zinošiem cilvēkiem, kuri ar patstāvīgu spraudeņu novākšanu nodarbojas jau vairākus gadus un spēs sniegt padomu ne tikai par visvairāk labākais variants uzglabāšanu, bet arī sniedz daudz noderīgu padomu.

Vīnogu pavairošana ar spraudeņiem ir visvieglāk ražojama. Bet, kā liecina prakse, iegādātā materiāla izdzīvošanas rādītājs ir daudz zemāks nekā ar rokām izgatavotam materiālam. Turklāt, novācot stādus no saviem piepilsētas zona vai draugu vasarnīcā, var garantēt iegūt konkrētam reģionam aklimatizētu šķirni, par kuras ražu un audzēšanas niansēm viss ir zināms. Spraudeņus vislabāk novākt rudenī. Attiecīgi stādi ir jāsaglabā dzīvi līdz ziemai. Apsveriet, kā ziemā tiek uzglabāti vīnogu spraudeņi.

Ir ļoti svarīgi izvēlēties pareizo vīnogulāju, kas vēlāk tiks izmantots kā stādāmais materiāls. Tam jābūt labi nogatavinātam, kas nozīmē, ka tai jābūt brūnai mizas krāsai. Tas var būt gaiši brūns, bet nekādā gadījumā ne zaļš. Labi nogatavojies vīnogulājs zaudē savu plastiskumu. Mēģinot to saliekt, var dzirdēt skaņu, kas atgādina vieglu sprakšķi. Pazīme, ka vīnogulājs ir nobriedis, ir arī cieto audu klātbūtne, kas atgādina koku mizu, bet plānāki.

Ir vērts pievērst uzmanību arī krūmam, no kura plānots saņemt spraudeņus. Jūs nevarat izmantot vāja krūma dzinumus, kas sezonā deva sliktu ražu. Ir vērts pievērst uzmanību arī vīna dārza veselībai. Jebkuras slimības skarts krūms nav piemērots spraudeņiem.

Vidējā daļa jāizmanto kā spraudeņi. vīns. Trīs acu spraudeņi iesakņojas visvieglāk, lai gan no vienas acs spraudeņa ir iespējams izaudzēt spēcīgu krūmu.

Spraudeņu novākšana jāveic laikā rudens atzarošana vīna dārzs. Eksperti neiesaka novākt spraudeņus pirms lapu krišanas. Tas ir saistīts ar faktu, ka pirms lapu krišanas dod barības vielas kas tajos ir, šauj. Attiecīgi jums jāgaida, līdz vīnogulājs visu paņems pats. Tomēr nevajadzētu atlikt spraudeņu novākšanas procesu.

Stādāmajā materiālā jāsaglabā maksimālais mitruma daudzums. Ar pārmērīgu tā zudumu lielākā daļa nieru neizdzīvo ziemas periods, kas būtiski ietekmē turpmāko krūmu ražu.

Pieredzējuši audzētāji iesaka izgriezt spraudeņus, kuru garums ir 2 reizes lielāks par stādīšanas laikā izmantotā stāda garumu. Tātad ziemā izrādīsies, lai tajā saglabātu maksimālo mitruma daudzumu. Tāpēc ir nepieciešams nogriezt griezumu vismaz 6 acīm.

Spraudeņu uzglabāšana ziemā

Patiesībā vīnogu spraudeņu uzglabāšana ziemā ir diezgan delikāts process. Katram audzētājam ir savi triki. Turklāt viss pieredzējuši dārznieki veikals stādāmais materiāls dažādos veidos, tāpēc, lai saņemtu labu padomu, vēlams konsultēties ar cilvēkiem, kuri vīnogas audzē vairāk nekā gadu.

Apskatīsim 3 veidus, kā ziemā uzglabāt vīnogu spraudeņus, kas ir populārākie. Katram no tiem ir savas priekšrocības un trūkumi. Bet tie visi, kā liecina prakse, ļauj ietaupīt stādāmo materiālu tā labākajā gadījumā. Turklāt šādu spraudeņu izdzīvošanas rādītājs, ja tie ir pienācīgi sagatavoti uzglabāšanai, ir gandrīz 100%.

Zem pareiza sagatavošana spraudeņi uzglabāšanai nozīmē:

augstas kvalitātes stādāmā materiāla izvēle;
savlaicīga sagatavošana;
iepriekšēja mērcēšana ūdenī;
dezinfekcijas process vara sulfāta šķīdumā.

Uzglabāšana pildītājā

Šai uzglabāšanas metodei jums būs nepieciešama kaste vai koka kaste, plastmasas maisiņš, kurā var ievietot visus spraudeņus, un zāģu skaidas. Vispirms vīnogu spraudeņus ieliekam maisiņā. Vēlams tos iepriekš sasiet saišķos. Nepārsieniet maisu ar spraudeņiem pārāk cieši: caur to jāplūst gaisam.

Mērcēt zāģu skaidas 5-10 minūtes ūdenī, vēlams karstā. Kad laiks ir pagājis, izspiežam lieko mitrumu un kastes dibenu noklājam ar zāģu skaidām, tad uzliekam maisu ar spraudeņiem un virsū piepildām ar zāģu skaidām. Stādīšanas materiāls ir gatavs uzglabāšanai.

Uzglabāšanas laikā ir ļoti svarīgi to ievērot temperatūras režīms un vēlamo mitruma līmeni. Gaisa temperatūrai jābūt 2-4°C robežās. Šādi apstākļi tiek uzturēti pagrabos vai garāžās. Uzglabāšanas laikā jums būs periodiski jāsamitrina zāģu skaidas ar ūdeni. Pildvielai kastē vienmēr jābūt mitrai. Vienīgais šīs metodes trūkums ir tas, ka kaste aizņem daudz vietas. Attiecīgi ne vienmēr ir iespējams sagatavot lielu daudzumu stādāmā materiāla.

Tranšeju uzglabāšana

Šī metode ir piemērota savu māju īpašniekiem. Tās priekšrocība ir tā, ka jūs varat sagatavot jebkuru spraudeņu skaitu. Stādīšanas materiāls tiek glabāts tranšejās, kas izraktas uz vietas. Bet pirms vīnogu spraudeņu uzglabāšanas ziemā tranšejās ir jāizbūvē pašas tranšejas. Un galvenais uzdevums ir izvēlēties pareizo vietu uzglabāšanai vietnē.

Tā kā ziemā gaisa temperatūra bieži mainās un sniegs var nokust vairākas reizes, jāraugās, lai kušanas ūdens neapplūdinātu spraudeņus, tāpēc, lai rakt tranšeju, izvēle jāpārtrauc vietā, kas atrodas uzkalniņā. Gar tranšejas perimetru vēlams izveidot rievu, kas kalpos notecināšanai lieko mitrumu. Tam pašam nolūkam zem nogāzes var izrakt tranšeju.

Tranšejas izmēri un spraudeņu ieklāšanas noteikumi

Tranšejas garums ir atkarīgs no novāktā stādāmā materiāla daudzuma, un garums parasti ir 50 cm Ja plānojat stādīt pavasarī. dažādas šķirnes vīnogas, tad pie katra spraudeņa vēlams piestiprināt birku, uz kuras tiks norādīta šķirne. Varat arī savākt visus vienas šķirnes spraudeņus ķekarā. Šajā gadījumā birka pielīp pie saišķa.

Pirms spraudeņu ielikšanas tranšejā tās dibenu nepieciešams aizpildīt ar 5 cm slapju smilšu kārtu un pēc spraudeņu ieklāšanas vēl ap 7 cm.Atliek tranšeju aizpildīt ar zemi, kuras slānis nedrīkst pārsniegt 30 cm.

Lai aizsargātu spraudeņus no mitruma, tranšejas augšpusē varat uzlikt jumta materiāla gabalu vai jebkuru citu. celtniecības materiāls, ūdens necaurlaidīgs. Spraudeņi ir jāizrok pavasarī, tieši pirms stādīšanas.

Spraudeņu uzglabāšana ledusskapī

Vienkāršākais veids, kā glabāt stādāmo materiālu, ir ledusskapī, taču ne visi vēlas glabāt spraudeņus pie pārtikas. Turklāt parastajā ledusskapī neiederas daudz stādu. Lai gan, ja vēlas, vienā ledusskapī ir iespējams ievietot vairāk nekā 100 spraudeņus, vienlaikus atstājot pietiekami daudz vietas pārtikai.

Izmantot šī metode uzglabāšanai, jums būs nepieciešama dabiska tīra drāna un plastmasas maisiņš. Audumu nedaudz samitrina un tajā ievieto stādāmo materiālu, pēc tam spraudeņus ievieto maisiņā un ievieto ledusskapī. Periodiski ir vērts ieskatīties maisa iekšpusē un samitrināt drānu ar ūdeni.

Pavasarī spraudeņus izņem no ledusskapja un liek siltumā. Tas jādara dažas dienas pirms nolaišanās.

Alternatīvas

Tie, kas vīnogas audzē vairāk nekā gadu, zina ap desmitiem veidu, kas spraudeņiem ļauj labi izturēt ziemu. Tā, piemēram, daudzi iesaka glabāt stādāmo materiālu smiltīs. Jebkura trauka, kas visbiežāk ir parasts spainis, apakšā smiltis ir iepriekš samitrināta ar nelielu ūdens daudzumu. Spraudeņi tajā tiek ievietoti tā, lai smiltīs tiktu iegremdēta tikai spraudeņa apakšējā daļa. Augšpuse dažreiz ir pārklāta ar plastmasas maisiņu, bet tas nemaz nav nepieciešams. Smiltis periodiski samitrina ar ūdeni.

Uzglabāšana maisos

Viens no efektīvākajiem un tajā pašā laikā grūti veidi pieņem, ka vīnogu spraudeņi tiks uzglabāti ziemā plastmasas maisiņi vai somas. Glabāšanai šajā gadījumā izmanto spraudeņus, kuru garums ir 1 m Pirms spraudeņu ievietošanas maisos, tos iemērc ūdenī. Pēc stādāmā materiāla iepakošanas maisus novieto pagrabā vai jebkurā citā vēsā vietā.

Spraudeņi jāuzglabā vertikālā stāvoklī. Ir nepieciešams nodrošināt gaisa piekļuvi maisam. Lai to izdarītu, tās augšējā daļā ir uzstādīta doba caurule, kuras diametrs ir 2-3 cm, pēc tam maiss ir piesiets. Rūpes par spraudeņiem ar to nebeidzas. Visu ziemu jums jākontrolē mitruma līmenis maisos. Uz to sienām jāveidojas kondensātam, bet tas nedrīkst aizplūst uz maisa dibenu, kas liecina par pārmērīgu mitrumu. Ja nav kondensāta, maisa apakšā novietojiet burku ar ūdeni.

iepildīšana pudelēs

Daudzi eksperti, atbildot uz jautājumu, kā saglabāt vīnogu spraudeņus ziemai, iesaka lietot plastmasas pudeles, kura tilpums ir 1,5 litri. Iepriekš katrā pudelē tiek nogriezts dibens, tad iekšā tiek ievietots tik daudz spraudeņu, kas tur ērti novietoti, un griezuma vieta tiek nostiprināta ar jebkādiem pa rokai esošajiem līdzekļiem. Pudeļu galotnes ir aizvērtas ar korķiem, un gar iegūto konteineru tiek veikti 2-3 griezumi, lai uzturētu komfortablu mitruma līmeni. Nepieciešamo mitruma līmeni var uzturēt arī traukā ar spraudeņiem, ievietojot tur dažus kartupeļus.

Secinājums

Apskatījām, kā ziemā saglabāt vīnogu spraudeņus. Galvenais ir ievērot temperatūras režīmu un nodrošināt, lai uz kātiem neparādās pelējums. Ja atrodat, jums tas ir jānoņem ar mīkstu drānu un jādezinficē griezums.

Lai kur jūs uzglabātu spraudeņus, jums jāuzrauga to stāvoklis. Periodiski ir jāpārbauda stādāmais materiāls un jāpārliecinās, ka tas neizžūst. Un atcerieties, ka neatkarīgi no izvēlētās spraudeņu uzglabāšanas metodes tie ir jāvēdina vismaz 2 reizes gadā. Lai to izdarītu, izņemiet spraudeņus no trauka, kurā tie tiek uzglabāti, un atstājiet tos vairākas stundas, iepriekš izklājot tos uz līdzenas virsmas.