Kā pareizi uzglabāt piparmētru lapas. Mēs pareizi uzglabājam piparmētru - veidi

Smaržīgu piparmētru buķete piepilda māju ar smaržu un mieru. Pilsētas nogurums, bezmiegs un galvassāpes no ikdienas steigas un burzmas. Izdzerot glāzi piparmētru novārījuma, mazina spazmas, mazina sliktu dūšu, dziedē kaklu, atjauno apetīti, mazina sāpes vēderā un vienkārši atsvaidzina karstā dienā. Gatavošanas procesā ēdieniem pievienotās auga lapas padara ēdienu garšīgāku. Kā saglabāt piparmētru ilgu laiku? Smaržīgu piparmētru buķete piepilda māju ar smaržu un mieru. Pilsētas nogurums, bezmiegs un galvassāpes no ikdienas steigas un burzmas pazūd. Izdzerot glāzi piparmētru novārījuma, mazina spazmas, mazina sliktu dūšu, dziedē kaklu, atjauno apetīti, mazina sāpes vēderā un vienkārši atsvaidzina karstā dienā. Gatavošanas procesā ēdieniem pievienotās auga lapas padara ēdienu garšīgāku. Kā saglabāt piparmētru ilgu laiku?

Sastāvdaļas

Kā uzglabāt piparmētru

1. Slapjā veidā. Piparmētru lapas var saglabāt svaigas līdz pat nedēļai, ietinot augu mitrā dvielī un ievietojot ledusskapī. Skaisti izskatās virtuves galds un piparmētru pušķis, kuru dekorēšanai var likt ne tikai vāzē, bet arī bundžā, nelielā augstā katliņā, puķu pods vai krūzē. Šajā gadījumā ūdens jāmaina katru dienu.

2. Sausais veids. Mūsu vecmāmiņas ir pieradušas ārstnieciskie augi sauss. Dehidrētas auga daļas var uzglabāt daudzus gadus. patiesība, noderīgas īpašības zāļu tējas laika gaitā tiek zaudētas, un tāpēc ir ieteicams katru gadu atjaunot sauso piparmētru piegādi.

Žāvējiet zāli šādi: ziedošās piparmētras tiek sagrieztas ar griezni vai nazi, ja nepieciešams, auga apakšējo daļu nomazgā no putekļiem tīrs ūdensļaujiet ūdenim notecēt. Iegūtās izejvielas (veselas vai sagrieztas gabalos) izklāj plāns slānis uz tīras drānas ēnainā vietā vai pakārtu plānu ķekaru veidā vēdināmā telpā prom no saules gaismas. ārstnieciskas īpašības pieder visa auga gaisa daļa, bet, ja ir daudz piparmētru, saimnieces labprātāk savāc tikai lapas uzglabāšanai.

3. Saldēšana. Mūsdienīgi ledusskapjiļauj ilgus mēnešus uzglabāt dārzeņus, ogas, garšaugus. Kāpēc gan nesasaldēt arī piparmētru? Īpaši iespaidīgi izskatās ledus gabaliņi ar svaigu piparmētru lapiņu centrā. Piparmētru kubiņus var izmantot gan kokteiļu gatavošanā, gan zupās vai salātos.

piparmētra - unikāls augs. To plaši izmanto kulinārijā, medicīnā, kosmetoloģijā. Smaržīgos zaļos krūmus var iegādāties tirgū vai veikalā, vai arī audzēt savā dārzā. Lai gan šī kultūra nav tik vienkārša, kā šķiet no pirmā acu uzmetiena. Daudz grūtāk ir saglabāt produktu ilgu laiku.

Ja jūs bieži gatavojat ar šo garšvielu, vēlaties pievienot lapas tējai vai izmantot augus medicīniskiem nolūkiem, uzziniet, kā mājās uzglabāt piparmētru. Tu to vari izdarīt Dažādi ceļi, izvēlieties sev piemērotāko iespēju.

Svaiga uzglabāšana

Piparmētrai, tāpat kā jebkuram augam, ir ierobežots glabāšanas laiks. Pēc griešanas tas paliek svaigs vairākas stundas, un pēc tam ātri izgaist. Apstādījumu kūļi parasti ir lieli un netiek pilnībā patērēti uzreiz. Lūk, kā pareizi uzglabāt svaigas piparmētras, lai tās kalpotu ilgāk:

1. Ielieciet zarus burkā ar tīrs ūdens, pēc apakšējo lapu noņemšanas un stublāju malu nogriešanas. Uzglabājiet trauku vēsā vietā un nomainiet šķidrumu reizi dienā. Tas saglabās produktu 3-4 dienas tā sākotnējā formā.
2. Tīras, sausas lapas ieloka maisiņā un cieši sasien, lai nelaiž cauri gaisu. Noņemiet sagatavi tumšā un aukstā vietā. Piparmētru šādā veidā var uzglabāt līdz 3 dienām.
3. Ja nepieciešams saglabāt produkta svaigumu īsu laiku, ne vairāk kā dienu, aptiniet zarus ar blīvu mitru drānu. Pārliecinieties, ka materiāls neizžūst, tāpēc to var ietīt ar plēvi.

Vairāk, ja nepieciešams ilgstoša uzglabāšana svaigus zaļumus glabā piparmētras ledusskapī:

• Augi saglabāsies svaigi līdz 5 dienām, ja tos tur ūdens burkā uz galvenā nodalījuma apakšējā plaukta. Lai samazinātu mitruma zudumu, pārklājiet topus ar caurspīdīgu maisiņu.
• Līdz 7-10 dienām varat uzglabāt piparmētras svaigas plastmasas pārtikas traukos. Šim nolūkam ir piemēroti tīri, sausi dzinumi, nav nepieciešams nogriezt lapas. Labākā vieta traukiem ar piparmētru būs ledusskapja dārzeņu nodalījums.

Informāciju par to, kā vēl var uzglabāt svaigus garšaugus virtuvē, skatiet īsajā video:

Tomēr visas šīs ir receptes vasarai. Informāciju par to, kā pareizi savākt un uzglabāt piparmētras ziemai, lasiet tālāk.

Ražas novākšanas noteikumi ziemai

Vislielākā vērtība ir augiem, kas tikai met ārā pumpurus un ir ziedēšanas sākuma fāzē. Tas bija tad, ka koncentrācija tajās ēteriskās eļļas un citas derīgās vielas sasniedz maksimālo atzīmi. AT ziedoši augi ir mazāks ieguvums, tāpēc ir svarīgi nepalaist garām mirkli.

• Savākšanas laiks ir jūlijā-augustā, atkarībā no reģiona un klimatiskajiem apstākļiem.
• Piparmētru novākšana ziemai jānotiek sausā laikā.
• Zaļumus vislabāk griezt agri no rīta, pirms lapām parādās rasa, vai vēlu vakarā, kad nav apdeguma saules.

Vai tu to zini…

Ja pats audzē piparmētru, par ziemas raža izvēlēties krūmus 2-3 gadu vecumā. Nogrieziet stublāja augšējo trešdaļu, kur atrodas jaunās zaļās lapas. Pārējā auga daļa nav piemērota apstrādei - pārāk rupja.

Griešanu var veikt vairākas reizes sezonā. Uz 3 gadus veca auga - līdz 3 reizēm mēnesī

Uzmanīgi apskatiet savāktos zarus un noņemiet nodzeltējušos, bojātos un slimos. Noskalojiet zaļumus zem tekošs ūdens labi izžāvē.

Iepriekš izvēlieties, kā sagatavot piparmētru visai ziemai. To var sasaldēt saldētavā vai žāvēt. Jebkurā gadījumā neaizkavējiet apstrādes procesu, ja vēlaties, lai piparmētra saglabātos tā, kā vajadzētu.

Saldēšana kulinārijas vajadzībām

Saldēšana ietaupa visvairāk noderīgs materiāls, kas ir bagāta ar piparmētru. Šādu produktu ziemai gatavo daudzas mājsaimnieces. Tas ir ērti un neaizņem daudz laika. Zemā temperatūrā 6-9 mēneši, nezaudējot kvalitāti un izskatu.

Ja izvēlaties šo metodi, šeit ir dažas iespējas, kā sasaldēt piparmētru ziemai:

1. Sagatavoti zari apjomā 5-10 gab. salokiet parastos iepakojuma maisiņos. Ielieciet tos saldētava. Dienu vēlāk, kad kāti un lapas ir sasaluši, salieciet tos ciešāk, vienā kopējā iepakojumā, lai neaizņemtu vietu.
2. Smalki sagrieziet zaļumus ar nazi, ievietojiet šķēlēs traukos ar vāku. Pēc tam nekavējoties nosūtiet tos uz noliktavu. To pašu var izdarīt ar veselām lapām, ja jums ir nepieciešams šāds sagatavju formāts.
3. Sasaldē augu galotnes un lapas, lai pagatavotu dzērienus ledus kubiņos. Ievietojiet zaļumus veidnēs un piepildiet ar atdzesētu vārītu ūdeni. Pēc dienas izņemiet trauku no kameras, ieberiet kubiņus maisiņā un nekavējoties paslēpiet to atpakaļ saldētavā.

Pēdējā metode ir ideāli piemērota gan alkoholisko, gan bezalkoholisko mojito pagatavošanai. Pagatavošanā kopā ar veselām piparmētru lapiņām var pievienot gabaliņu apelsīna vai citrona miziņas, kas sagriezta garās strēmelēs un savīta spirālē.

Dienas padoms

Neizņemiet sagataves no saldētavas, kamēr tās nav izlietotas. Nesasaldējiet produktu atkārtoti. Sabojā savu ēdienu un garastāvokli.

Šajā video ir parādīta bezatkritumu saldēšanas tehnoloģija:

Saldēti piparmētru zaļumi ir ideāli piemēroti ēdiena gatavošanai, bet neder medicīnai. Ja jums ir nepieciešami īpaši šim nolūkam paredzēti augi, izmantojiet tradicionālo izejvielu novākšanas metodi - žāvēšanu. Kā žāvēt piparmētru un kā tās uzglabāt, lasiet tālāk.

Zāļu izejvielu žāvēšana

Piparmētru žāvēšana ir ļoti vienkārša. Vislabāk to darīt, kad telpas temperatūra neizmantojot cepeškrāsni vai elektrisko žāvētāju. Tas maksimāli palielinās vitamīnu un uzturvielu saglabāšanos zaļumos.

Ir divi veidi, kā žāvēt piparmētru mājās:

1. Sasien augus mazos saišķos. Pakariet sagataves sausā, aizsargātā no saules gaismas, vēdināmā vietā. Tas var būt šķūnis, bēniņi, šķūnis vai veranda mājā. Dzīvoklim ir balkons ar aizvērti logi. Gatavošanas laiks - 7-10 dienas, bet viss ir individuāli. Augiem pilnībā jāizžūst. Pirms pakešu uzglabāšanas pārbaudiet gatavību. Labi izžāvētas lapas un stublājus var viegli sasmalcināt ar pirkstiem.
2. Lai izžāvētu atsevišķas lapas ziemai, atdaliet tās no kātiem un nelielā kārtā uzklājiet uz auduma. Periodiski pārbaudiet un pagrieziet izejmateriālu. Un šajā gadījumā izvēlieties labi vēdināmu, pustumšu telpu. Gaismā žāvētās lapas zaudē krāsu un aromātu.

Kā žāvēt dārzā savāktās vai iegādātās piparmētras ir atkarīgs no tās turpmākās izmantošanas:

• Kāti ir zāļu pamatā.
• Lapas var izmantot dažādos veidos.

Pēc žāvēšanas procesa beigām nesasmalciniet tos drupās, dariet to tieši pirms lietošanas. Dzeriet ar tiem, pagatavojiet piparmētru novārījumu vai pievienojiet gatavošanas ēdieniem.

Piparmētru ārstnieciskās īpašības tiek izmantotas ļoti plaši: no tējas pagatavošanas saaukstēšanās laikā līdz ārstnieciskās vannasādas izsitumiem

Mēs atbildam uz jautājumu: cik ilgi var uzglabāt piparmētru uzlējumu?

Piparmētru uzlējumu var lietot ne vairāk kā dienu un tikai tas atrodas ledusskapī. Uzglabājot ilgāk, tas mainās ķīmiskais sastāvs, tas kļūst vismaz bezjēdzīgi.

Alkohola tinktūra ir piemērota ārstēšanai apmēram gadu. Pēc tam arī tā sastāvs sāks mainīties un pasliktināties alkohola un piparmētrās esošo vielu mijiedarbības dēļ.

Piparmētru zaļumu žāvēšana ir ērta tiem, kas vēlas ilgstoši izgatavot sagataves. Glabāšanas laiks ārstniecības augs savukārt maksimums - līdz nākamajai ražai.

Sagatavju uzglabāšanas noteikumi

Jebkura produkta glabāšanas laiks ir atkarīgs no tā uzglabāšanas apstākļiem. Piparmētra nav izņēmums. Saldēti vienkārši nevar izkļūt no saldētavas. Kā uzglabāt žāvētas piparmētras?

1. Sausos saiņus ievietojiet auduma maisiņos vai kartona kastēs.
2. Drupačām un lapām izvēlieties stikla traukus, kas cieši aizveras ar vākiem.
3. Skārda trauki no tējas apakšas vai ir piemēroti uzglabāšanai, bet tiem nevajadzētu būt smaržai.
4. Glabājiet sagataves tumšā, vēsā vietā. Ideālā temperatūra ir +6 ⁰С vai nedaudz vairāk.
5. Izvairieties no sausu izejvielu mijiedarbības ar mitrumu, vieglām, spēcīgi smaržojošām vielām un pārtiku.
6. Ilglaicīgai uzglabāšanai izvēlieties aukstu koridoru, verandu mājās. Dzīvoklī šim nolūkam tiek izmantots skapis vai balkons.
7. Neatstājiet produktu ilgāk par gadu, vasarā novāciet jaunus zaļumus.

Vai tu to zini…

Ir daudz piparmētru šķirņu. Tie ir jāuzglabā dažādos traukos, jo tiem ir pavisam cita, unikāla smarža, garša un pēcgaršas spalviņa.

Kā redzat, piparmētru svaiguma saglabāšana, sasaldēšana, žāvēšana un uzglabāšana ir ļoti vienkārša. Izmēģiniet vairākus veidus, kā atrast sev piemērotāko.

Uzglabājiet pareizi un esiet veseli!

Vai rakstu izlasīji? Lūdzu, sniedziet atsauksmes:

• Novērtējiet rakstu un dalieties ar draugiem sociālajos tīklos, ja tas bija noderīgs un uzzinājāt ko jaunu.
• Papildiniet materiālu, rakstot komentāru, ja tāds ir pašu pieredzi noliktavā vai kaut kam nepiekrītu.
• Uzdodiet jautājumu mūsu speciālistam, noklikšķinot uz zemāk esošās pogas, un saņemiet kvalificētu atbildi, ja tekstā to neatradāt.

Paldies jau iepriekš! Mums ir svarīgi saprast, ka mēs nestrādājam velti.

Lai viņa nezaudētu savas derīgās īpašības.

Mazliet par noderīgām īpašībām

Vai tu zināji? Piparmētra pat ir minēta Bībelē starp produktiem, kurus bija paredzēts pasniegt.

piparmētru sagatavošana

Pirms piparmētru žāvēšanas mājās tējas pagatavošanai vai citiem nolūkiem, ir nepieciešams sagatavot savāktos zaļumus.
Dažreiz ir nepieciešams veikt zaru skalošanu auksts ūdens no krāna. Papīra dvieļi palīdzēs tos pilnībā nožūt, lai jūs varētu doties tālāk.

Pēc tam izklājiet vienā kārtā uz dvieļa un atstājiet uz laiku, lai stublāji un lapas pilnībā nožūtu.

Varat arī izmantot centrifūgu. Bet tomēr pēc tā piparmētra būs jāizžāvē ar dvieļiem. Citas metodes prasīs atdalīt lapas un stublājus pirms žāvēšanas.
To var izdarīt ar pirkstiem vai ar nazi. Atbrīvojieties no bojātajām un slimajām lapām un saglabājiet labās lapas.

Kā žāvēt piparmētru mājās

Ir vairāki veidi, kā žāvēt piparmētru, taču jums jāzina, kā to izdarīt tieši mājās.

Ārā

Sagrupējiet zaļumus ķekaros. Cieši sasienot zarus ar diegu vai auklu, parūpējieties par brīvu vietu lapām.
Žāvēšanai izmantojiet tumšu, pietiekami silta vieta ar brīvu piekļuvi svaigam gaisam.

Augi jāpakar otrādi līdz aromātiskās eļļas plūda uz tiem, un neuzkrājās bagāžniekos.

Ja jums nav telpas ar minimālu apgaismojumu, tad uzmanīgi novietojiet papīra maisiņus virs saišķiem, lai tie nenoslāptu. Temperatūrai telpā jābūt no 20 grādiem.
Pēc nedēļas vai divām piparmētra izžūs. Noplēš lapas, virzot roku no kāta gala līdz augšai. Augšējās lapas var noplēst pats.

mikroviļņu krāsnī

Piparmētru lapas vienā kārtā izklāj uz mikroviļņu apakštasītes. Tas izžūs ātrāk un vienmērīgāk nekā kaudzē.

Īsi 10 sekundes izžāvējiet, pārbaudot, kad tie sāk čokuroties un kļūst drupināti.
Vidēji jūs pavadīsiet apmēram pusminūti. Centieties atstāt lapas zaļas, tām būs vairāk garšas un aromāta.

Ja vēlaties kaltēt ķekarā, tad ik pēc pusminūtes apmaisiet zāli. Divu minūšu laikā piparmētrai vajadzētu izžūt, bet ne to, ka vienmērīgi.

Svarīgs! Piparmētra var būt kaitīga vīriešiem. Intensīvi lietojot, rodas problēmas ar potenci.

Krāsnī

Gandrīz ikvienam mājās ir cepeškrāsns, tāpēc noderēs, kā mājās žāvēt piparmētru, izmantojot šo ierīci.

Paaugstiniet temperatūru līdz 65 grādiem. Būtībā nodrošināt visvairāk zema temperatūra, kas ir iespējams tikai. Augstā temperatūrā piparmētra pārāk ātri izžūs un zaudēs savu garšu.
Žāvēšanas temperatūras ierobežojums ir 99 grādi. Izslēdziet cepeškrāsni pēc 4-6 minūtēm. Zāles žāvēšanas apstākļiem jābūt siltiem, bet ne karstiem. Sadaliet lapas uz cepešpannas tā, lai tās nesaskartos viena ar otru.

Tas pasargās no nevienmērīga rezultāta, kur pie slapjām lapām var izrādīties apdegušas lapas. Pēc šīs loģikas žāvējiet aptuveni tos pašus augus.

Uz cepešpannas neko nelejiet, varat tikai pārklāt ar pergamentu. Žāvēšana prasīs apmēram 10-15 minūtes. Neļaujiet piparmētrai kļūt pārāk karstai.

Elektriskajā žāvētājā

Ja jums ir elektriskais žāvētājs, tad jums radīsies jautājums, kā mājās izžāvēt savākto piparmētru, izmantojot šo ierīci.
Novietojiet zāli vienā kārtā uz žāvētāja paplātes. Tas nodrošinās vienmērīgu žāvēšanu, jo tie būs pastāvīgi jāmaisa kaudzē.

Žāvējiet ar zemāko iestatījumu temperatūras režīms. Piparmētrai ir nepieciešams minimāls siltums, lai nožūtu.

Ja nevarat iegūt nemainīgu temperatūru, pārbaudiet ik pēc dažām minūtēm, lai zāle neizdegtu.
Rezultātā lapām vajadzētu izrādīties nedaudz uzvilktām un drupinātām, bet saglabāt savu dabisko zaļo krāsu.

Produktu uzglabāšanas noteikumi

Ir vairāki norādījumi žāvētu piparmētru uzglabāšanai. Uzglabājiet piparmētru tīrā, sausā traukā. Lai to izdarītu, izmantojiet burkas ar noslēgtiem vākiem, plastmasas traukus, atkārtoti noslēdzamus vai vakuuma maisiņus.

piparmētra - smaržīgs augs izmanto dažādās jomās. Tā ir kulinārija, medicīna, kosmetoloģija. Jautājums par to, kā pareizi uzglabāt piparmētru, nodarbina daudzus, jo auga dabiskās augšanas periods ir īss, un jūs vēlaties saglabāt atmiņas par vasaru visu gadu.

Ziemas vakaros ir patīkami palutināt sevi ar tēju ar atsvaidzinošu mentola aromātu, kas ir izteiksmīga auga sastāvdaļa ar papildus tonizējošu efektu.

Iepazīstoties ar populārām zaļā brīnuma uzglabāšanas receptēm, jūs varat uzkrāt piparmētru garšu un smaržu uz gadu. Jūs varat izmantot gatavos zaļumus:

• dažādu ēdienu gatavošanai un dekorēšanai;
• sejas ādas atsvaidzināšanas un balināšanas nolūkos (maskas, losjoni);
• kā nomierinošs dzēriens (mohito, kokteiļi ar piparmētru garšas piedevu);
• vannām un paplātēm;
• kā medicīna(uzlējumi, novārījumi).

Lai piparmētra nezaudētu savas īpašības, tā ir jānovāc nākotnē, ievērojot vienkāršus ieteikumus.

Piparmētru uzglabāšanas iezīmes

1. Augam ir visnoderīgākās īpašības jūnija beigās - jūlija sākumā, tas ir, periodā aktīva ziedēšana, tāpēc ražas novākšana nākotnē ir jāplāno šajā periodā.
2. Jauni stublāji ir piemēroti uzglabāšanai ar bagātīgu smaržīgu lapu daudzumu, kas satur augstu ēterisko eļļu koncentrāciju.
3. Piparmētras ieteicams vākt pēc rasas pazušanas, bet ne vēlāk kā plkst.11.

Tikai piparmētra savākta noteiktais periods laiku, iepriecinās ar savu piparmētru garšu un garšīgo smaržu. No visveiksmīgākajām uzglabāšanas metodēm tiek izmantota parastā auga žāvēšana vai tā sasaldēšana.

Piparmētru var novākt veselus zarus vai atsevišķas lapas.

Izejvielu sagatavošana

Novāktie augi ir rūpīgi jāsagatavo pirms uzglabāšanas jebkurā jums tīkamā veidā. Izejvielu sagatavošanas algoritms visām receptēm ir gandrīz vienāds.

Lai iegūtu labu rezultātu, jums ir nepieciešams:

• sašķirot stublājus ar lapām, noņemot sausos lauskas, nezāles, nejauši noķertos gružus un kukaiņus;
• noskalojiet augus zem tekoša ūdens, ielieciet caurdurī;
• izklājiet uz dvieļa un gaidiet, kamēr noņems lieko mitrumu;

Ja paredzēts uzglabāt tikai lapas, tās jānoņem no kātiem. Izdari to labāk ar rokām, neizmantojot metāla priekšmetus - griezējus, šķēres, nazi. Tas novērsīs oksidatīvā procesa iespējamību, kas provocē priekšlaicīgu produktu bojāšanos.

Kā uzglabāt svaigas piparmētras

Savāktā piparmētra ātri izgaist, kā rezultātā tā zaudē ne tikai sākotnējo svaigumu, bet arī derīgās īpašības.

Ledusskapja uzglabāšana - labākais variants, kas ļauj saglabāt produkta svaigumu nedēļu.

Sagatavojot smaragda zaļumus iepriekš aprakstītajā veidā, tos uzglabā ledusskapī, izmantojot vienkāršus trikus:

1. Ielieciet auga stublājus ūdens burkā. Mainot ūdeni katru dienu, jūs varat saglabāt zaļumu svaigumu līdz 10 dienām.
2. Ievietojiet piparmētru ķekaru plastmasas traukā ar ciešu vāku, lai gaiss neieplūstu. Lietošanas ilgums ir 5-7 dienas.
3. Kātus plānā kārtā izklāj uz mitras drānas, sarullē rullī. Derīguma termiņš - 3-4 dienas.

Šīs receptes ļauj īslaicīgi pagarināt piparmētru labo stāvokli. Tomēr tas ātri zaudē krāsu piesātinājumu. Turklāt citiem produktiem piemīt spēja absorbēt augu izdalītās smakas.

Žāvēšanas piparmētra

Sena pārbaudīta augu uzglabāšanas metode ir žāvēšana. Tās izmantošana ļauj saglabāt visu garšas īpašības, krāsa un mentola smarža. Ir vairākas žāvēšanas iespējas:

• dabīgs - labi vēdināmā vietā;
• mikroviļņu krāsns izmantošana;
• žāvēšana cepeškrāsnī.

Žāvēšana cepeškrāsnī un mikroviļņu krāsnī samazina ražas novākšanas laiku, tomēr termiskās apstrādes rezultātā produkts zaudē ievērojamu daudzumu noderīgas īpašības, ēteriskās eļļas ar šādu apstrādi vienkārši pazūd.

Dabiskā gaisa žāvēšana ļauj iegūt patiesi pārsteidzošu rezultātu, ja tiek izpildītas visas prasības. sagatavošanās posms aprakstīts iepriekš.

Pārējās darbības neaizņems daudz laika:

• ir nepieciešams savākt piparmētru mazos ķekaros;
• cieši sasien stublāju apakšējo daļu ar stipru diegu vai auklu;
• piekārt piparmētru ķekarus ar ziedkopām, lai visas vielas koncentrētos lapu zonā.

Telpai jābūt labi vēdinātai bez tiešiem saules stariem uz augu.

Pēc tam, kad kāti un lapas ir pilnībā izžuvušas, iegūtā izejviela jāievieto sausā stikla traukā (vēlams tumšā krāsā), cieši jānoslēdz un jānovieto tumšā vietā.

Šāda sagatave tiek uzglabāta vairāk nekā gadu, nezaudējot savas īpašības. Tēja, gaļas ēdieni, deserts ir kaltētu piparmētru galvenie lietojumi.

augu sasaldēšana

Ar saldētavas palīdzību iespējams sagatavot piparmētru ziemai. Saldētas piparmētras, kā arī žāvētas, saglabā visas savas īpašības 7-8 mēnešus.

veselas lapas

Labi sagatavotus zaļumus ievieto plastmasas maisiņā ar noslēgtu aizdari.

Ja ir vēlams sasaldēt tikai lapas, tās vispirms ar rokām noņem no kāta.

Svarīga prasība: uz lapām nedrīkst būt mitruma, un gaiss tiek noņemts no maisa, izmantojot kokteiļa cauruli.

Veselas zari

Dekorēšanai svētku ēdieni ir piemērota lapu sasaldēšana ar kātiem. Šo piparmētru izmanto arī kosmētikas un medicīniskiem nolūkiem izmantojamu uzlējumu un novārījumu pagatavošanai.

Auga zarus ievieto plastmasas maisiņā, no kura tiek noņemts gaiss. Pēc tam iepakojumu cieši saloka ciešā caurulē un nosūta uz saldētavu.

smalki sagrieztu

Pirmo ēdienu pagatavošanai vairāk piemērots produktu ērts iepakojums.

Zaļumus iepriekš sasmalcina ar nazi vai blenderī, izklāj mazos traukos un sasaldē.

Metodes trūkums ir tas, ka ir grūtības ar atdalīšanu pareizo summu produkts.

Ledus kubiņos

Ērtākā piparmētru sasaldēšanas iespēja ir īpašās veidnēs, kas paredzētas ledus sasaldēšanai. Šim nolūkam tiek izmantotas arī konfekšu šūnas.

Metodes priekšrocība ir porciju iepakošana.

Vai jums patīk atsvaidzinoši piparmētru dzērieni vai sāļi gaļas ēdieni un salāti? Saskaroties ar faktu, ka augs ātri novīst un zaudē savu aromātu. Uzziniet, kā uzglabāt piparmētru, lai iegūtu atsvaidzinošu smaržu un garšu.

Kā uzglabāt piparmētru ledusskapī?

Ja iegādājāties vai sagriezāt smaržīgus zaļumus un tos neizmantojāt, uzglabājiet tos ledusskapī. Lai piparmētra nenovīstu, rūpīgi noskalojiet zarus ar lapām un nedaudz sakratiet, lai noņemtu lieko ūdeni. Ietin mitrā marlē vai dvielī un atdzesē.

Nomazgātus zaļumus var ievietot plastmasas traukā un aizvērt ar vāku. Ja jums nav piemērota trauka, ievietojiet smaržīgos zariņus vienreizējās lietošanas maisiņā un cieši sasieniet, lai gaiss neieplūstu. Zaļumus var likt arī glāzē ūdens. Piparmētras var uzglabāt ledusskapī 4-5 dienas.

Kā uzglabāt piparmētru ilgu laiku?

Šo smaržīgo zaļumu vākšanas sezona iekrīt jūlija beigās - augusta sākumā. Šobrīd tas satur lielākais skaitsēteriskās eļļas. Ja zināt, kā pareizi uzglabāt svaigas piparmētras, varat baudīt tās patīkamo aromātu visa gada garumā.

Ja vēlaties sagatavot piparmētru ziemai, ziniet, ka to var izdarīt divos veidos:

sasaldēšana;

Pirms zaļumu sasaldēšanas rūpīgi noskalojiet un ļaujiet nožūt. Sagatavotos zarus un lapas salieciet maisos vai traukos un nosūtiet uz saldētavu. Lai pagatavotu mohito un citus aukstos dzērienus, piparmētras var sasaldēt ledus kubiņos. Piepildiet veidnes ar ūdeni, katrā nodalījumā ievietojot pāris tīras piparmētru lapiņas. Iesaldēt.