Kā pareizi uzglabāt ķiplokus līdz nākamajai ražai. Kā saglabāt ķiplokus līdz pavasarim

Ķiploki ir viens no tiem dārzeņu kultūras kam nepieciešami īpaši uzglabāšanas apstākļi. Pretējā gadījumā tas sāks dīgt un pasliktināties. Viens no galvenajiem nosacījumiem tās saglabāšanai līdz pavasarim ir pareiza un savlaicīga ražas novākšana. Laiks izņemt ķiplokus, ja lapas apakšā kļūst dzeltenas un sāk žūt, un testēšanai izvilktās galvas zvīņas ir sausas un plānas. Ja spuldzes sāka sadalīties, tad jūs kavējāt tīrīšanu. Šādi ķiploki diez vai "dzīvos" līdz pavasarim.

Ķiploku nogatavošanās laiks vidējā josla Krievija iekrīt jūlija vidū - augusta pirmajā desmitgadē. Ražas novākšana tiek veikta siltā, sausā dienā. Katra spuldze tiek rūpīgi izrakta, cenšoties nesabojāt. Kāti nav nolauzti. Izraktos ķiplokus 5 dienas novieto zem nojumes un pēc tam pakar sausā, vēdināmā vietā, līdz tas labi izžūst. Pēc tam ķiplokam 8-10 cm augstumā nogriež saknes un kātu.

Ideāla vieta ķiploku uzglabāšanai ir sauss, vēdināms pagrabs vai pagrabs ar nemainīgu temperatūru no 0 līdz 5C un gaisa mitrumu 70-80%. Tāpēc privātmāju ar pagrabu vai pagrabu īpašniekiem ķiplokus nebūs grūti noturēt līdz pavasarim.

Bet kā ir ar pilsētas dzīvokļu iemītniekiem?

Bieži vien mājsaimnieces cenšas ķiplokus uzglabāt uz balkona. Lieki piebilst, ka tas nav labākais Labākais lēmums. Temperatūras svārstības slikti ietekmē ķiploku sīpolus. Temperatūrā, kas zemāka par 0, ķiploki vienkārši sasalst un pēc tam sekojošas atkausēšanas galviņas sapūs. Kad laiks ir silts, ķiploki sāk dīgt. Ķiploki ir ne mazāk prasīgi pret gaisa mitrumu. Optimālais mitrums tā saglabāšanai ir 70-80%. Ja mitrums ir mazāks par 70%, ķiploki izžūs, un augsts mitrums var izraisīt tā dīgšanu vai puvi.

Tātad, kā saglabāt ķiplokus līdz pavasarim?

1. Uzglabāšana virtuvē

Ķiplokus ievieto parastā režģī un piekar pie sienas. Iepriekš ķiploku galviņu saknes tika cauterized ar sveci. Tas tiek darīts, lai karstumā tas nedīgstu. Jūs varat uzglabāt ķiplokus parastajā veidā virtuves atvilktne ieliekot papīra maisiņā. Taču jāpatur prātā, ka ar šo metodi ķiplokus var uzglabāt maksimāli līdz pat ziemas beigām.

2. Uzglabāšana sāls kastē

Kastes apakšdaļa ir piepildīta ar lielu galda sāls. Ķiplokus uzliek uz sāls. Ja kastīte ir sekla, ķiploki jāievieto vienā rindā. Dziļā kastē var ievietot vairākas ķiploku kārtas, katru kārtu apkaisot ar sāli. Kaste tiek novietota tumšā vietā. Tā kā sāls ir lielisks konservants un turklāt labi saglabā mitrumu, ķiplokus šādi var uzglabāt līdz vasarai.

3. Uzglabāšana parafīnā

Parafīns jāizkausē tvaika vannā un nedaudz jāatdzesē. Katru ķiploka galvu iemērc iegūtajā šķidrajā parafīnā, turot to aiz nogrieztā kāta. Parafīna "čaula" lieliski pasargās ķiploku galviņas no ārējām ietekmēm. Šādi apstrādātus ķiplokus var uzglabāt atvērta forma līdz pavasarim, nebaidoties, ka tas pasliktināsies vai zaudēs garšu vai aromātu.

4. Uzglabāšana augu eļļā

Uzvāriet augu eļļu, pievienojiet tai dažus pilienus joda un apstrādājiet sausas ķiploku galviņas ar iegūto sastāvu. Žāvētus ķiplokus liek kastēs, grozos vai citos traukos, kas izgatavoti no dabīgām izejvielām. Augu eļļas plēve pasargās ķiploku galviņas no izžūšanas un bojāšanās līdz pavasarim.

Lasiet mūsu vietnē.

Veidi

Ilglaicīgas ķiploku uzglabāšanas metodes zināmā mērā var attiecināt arī ar svaiga gaisa palīdzību vai mājsaimniecības ierīces.

Apmācība

Kā sagatavot ziemas ķiplokus ilgstošai uzglabāšanai?

Lai ziemas ķiploki varētu ilgstoši uzglabāties, tos nedrīkst audzēt mitrās vietās un pārmērīgi uzklāt uz nierēm. slāpekli saturoši mēslošanas līdzekļi. Pirms ķiploku novākšanas nelaistīt trīs nedēļas.

Uzglabāšanai tiek atlasīti nobrieduši, (mehāniski vai kaitēkļu) nebojāti sīpoli: tikai tiem ir laba turēšanas kvalitāte. Katram ir jābūt vismaz 3 blīvas zvīņas aptver visu spuldzi.

Novāktos ķiploku sīpolus žāvē 28 dienu laikā, notīra no augšējiem piesārņotajiem zvīņām un nogriež (ja ražu nav paredzēts glabāt bizēs) augstumā kātu 5 cm no galvas, un saknes - atstājot 1 centimetrs. Saknes, ja vēlas, var arī noplūkt vai sadedzināt gāzes plīts, atstājot tikai apakšējo daļu.

Tīrīšanas laika padomi ziemas ķiploki un sagatavojot to glabāšanai šajā videoklipā:

Kā uzglabāt ziemas ķiploki dzīvoklī? Lai ziemas ķiploki ilgāk uzglabātos, to galviņas ieteicams apstrādāt vārītas 2 stundas. dārzeņu eļļa ar dažiem pilieniem jods(0,5 litri eļļas - 10 pilieni joda), pēc tam nosusiniet ražu brīvā dabā.

Kur glabāt ziemas ķiplokus mājās? Ziemas ķiplokus parasti uzglabā pieliekamais, virtuvē vai ledusskapis. Vispirms tas ir jāizlieto: atšķirībā no pavasara ķiplokiem, tas ir mazāk piemērots ilgstošai uzglabāšanai.

Kā ziemas ķiplokus uzglabāt mājās – kādā traukā? Pārkaisītus ar sāli, miltiem vai uzbriedinātu vermikulītu, var uzglabāt ziemas ķiplokus stikla burkas vai podos.

To dibenā ber sāli (miltus, vermikulītu), pēc tam liek ķiploku kārtu.

Slāņi ir jāmaina tik ilgi, cik to atļauj konteinera augstums. Virs pēdējā ķiploku slāņa jābūt 2 cm slānis. Šī metode ietver sāls maiņu vairākas reizes ziemas laikā, jo tā laika gaitā kļūst mitra.

nesagrieztu ķiploku pītas bizēs un izrotājiet ar tiem virtuves sienas. Tāpat kā sīpolus, arī ziemas ķiplokus glabā ciematos neilona zeķubikses.

Speciālie tīkli dārzeņiem tie ir ērti ķiploku uzglabāšanai, taču tajos, kā arī bizē un neilona zeķēs, ja netiek ievēroti uzglabāšanas noteikumi, ziemas ķiploki diezgan ātri izžūst.

Ziemas ķiplokus uzglabā mazos audekla somas. Un, lai tas nezaudētu mitrumu, ielej to sīpolu mizas.

Optimāli apstākļi

Kā saglabāt ziemas ķiplokus dzīvoklī ilgāk? Temperatūra: +2 - +3 grādi pēc Celsija (uzglabājot ledusskapī); +15 - +20 grādi pēc Celsija (uzglabāšana pieliekamajā vai virtuvē). Mitrums: 70 līdz 80 procenti.

Eksperimenta rezultāti par ķiploku uzglabāšanu dzīvoklī sešus mēnešus in dažādi apstākļišajā video.

Ķiploki ir pikants, veselīgs, iecienīts augs. Tā ir garšviela daudziem kulinārijas ēdieniem. Viņš tiek uzskatīts par populāru medicīna cīnīties ar saaukstēšanos un zobu sāpēm. Ārsti zina par tā spēju stiprināt imūnsistēma, smaganas un apetīte. Taču mājsaimnieces to īpaši novērtē: par aso garšu un pīrāgu smaržu, par spēju iznīcināt kaitīgās baktērijas, par spēju ārstēt daudzas kaites. Ķiploki labs antiseptisks līdzeklis. Bet daudzus īpašniekus mocīja jautājums: kā organizēt ķiploku uzglabāšanu mājās, lai tie nekļūtu par dažādu slimību un pelējuma upuri? Atbilde ir neviennozīmīga. Lai tajā saglabātu sulīgumu un svaigumu līdz garās ziemas beigām, to nepieciešams laicīgi izņemt.... Tikai tās galvas, kas tika pienācīgi noņemtas no zemes, tiks uzglabātas ilgu laiku; pareizi izžāvēti un apgriezti.

Ķiploki ir divu veidu. Pavasari stāda pavasarī un novāc augusta pirmajā pusē. Ziemājus stāda rudenī, un ražas novākšana sākas jūlija vidū. Parasti ar pavasara šķirņu galviņu uzglabāšanu problēmu nav, tās labi dzīvo līdz jaunai ražai. Šajā rakstā tiks apskatīts jautājums: kā pareizi uzglabāt ziemas ķiplokus līdz pavasarim?

Pavasarī iestādīti pavasara ķiploki

Ziemājus stāda rudenī

Izvēlieties dienu tīrīšanai

Laiks skrien ātri. Nemanāmi tuvojās ķiploku novākšanas laiks. Viņi to sāk rakt tikai siltā un sausā laikā. Jūs nevarat kavēties. Ar katru zaudēto dienu ķiploku kvalitāte nepārtraukti samazināsies. Tas viss negatīvi ietekmēs tā drošību ziemā. Ķiploki skaidri parāda savu pārgatavību:

• plaisā plēvveida zvīņainā pārklājuma aizsargslāņi;
• spuldze sastāv no izplestām krustnagliņām, kas ir gatavas atdalīties no mazākā pieskāriena.

Neatstājiet bojātās galvas ziemai, tās nekavējoties jāizmanto

Spuldze sastāv no izplestām krustnagliņām, kas ir gatavas atdalīšanai

Svarīgs padoms: neatstājiet bojātas galvas ziemai. Tie ir jāatdala un nekavējoties jāizmanto.

Ķiploku rakšanas un apgriešanas nianses

Ja par ķiploku bija laba aprūpe: tika laicīgi ravēta, augsne bieži irdināta, augšanas periodā reti laistīta - zemei ​​dārzā jābūt mīkstai un irdenai. Šajā gadījumā varat ar rokām uzmanīgi mēģināt izvilkt to aiz spēcīgajiem kātiem. Bet, ja saknes nāk nost, jums ir jārok. Šiem nolūkiem jums jāizmanto lāpsta vai dakša. Galvenais nesteigties, lai nesabojātu galvas.

To notīra ar rokām no zemes gabaliņiem un novieto, lai nožūtu tieši uz gultas

Viegli mēģiniet ar rokām izvilkt spēcīgos kātus

No zemes izvilktos ķiplokus sakrata, ar rokām notīra no zemes gabaliņiem un izklāj dārzā, lai nožūtu. Ja laikapstākļi atļauj, to 5 dienas tur dārzā ēnā. Centieties izvairīties no tiešiem saules stariem dienas laikā un no rasas no rīta. Tāpēc naktī tas jātīra sausā, siltā telpā. Daudzi dārznieki ķiplokus žāvē 10-14 dienas bēniņos. lauku mājas vai citas ēkas. Sīpolu žāvēšanas apstākļi jebkuros laikapstākļos tur ir vienkārši lieliski: sauss, krēslas, vēss, vienmēr ir caurvēja.

Ķiplokus žāvē kopā ar kātiem. Kātu atzarošanu vislabāk var veikt ar griezējiem vai asām, jaudīgām šķērēm, kas var viegli tikt galā ar skarbām lapām.

Kātu apgriešana ar mašīnu

Daudzi dārznieki ķiplokus žāvē 10-14 dienas lauku māju bēniņos.

Galvā no apakšas nogriež saknes 3 mm attālumā no sīpola korpusa, bet no augšas lapas nogriež 10 cm attālumā no kakla. Pēc tam to sašķiro pēc galvu izmēra. Šādi tiek apstrādāti ķiploki ražas novākšanas laikā, lai nodrošinātu to saglabāšanos ziemā.

Kāpēc ķiploki sabojājas?

Lai izvēlētos pareizo stratēģiju un saprastu, kā ķiplokus saglabāt līdz pavasarim, jums ir jāizdomā tā bojāšanās iemesli. Trīs faktori spēlē izšķirošu lomu ķiploku saglabāšanā:

• temperatūra;
• mitrums;
• rezistence pret bakteriozi un sīpolu-ķiploku nematode.

Pavasara ķiploki mīl siltumu ziemā

Mitrums ir ļoti svarīgs ķiploku izžūšanai un izturībai pret slimībām.

Izturība pret bakteriozi un sīpolu-ķiploku nematodi

Dažādas šķirnes tiek uzglabātas dažādos apstākļos. Pavasara ķiploki ziemā mīl "siltumu" - gaisa temperatūra ir no +16 līdz +20 grādiem, bet ziemas šķirne "auksts" - tikai plus 2-4 grādi. Mitrums ir būtisks tā izžūšanai un izturībai pret slimībām. Pārāk sausa atmosfēra pilnībā izžāvēs krustnagliņas, un pārāk mitra vide radīs apstākļus pelējuma un slimību uzbrukumiem galvām. Optimālais mitrums ir 50-80%.

Veselīgu lietošana stādāmais materiāls

Izvairieties no audzēšanas vienā un tajā pašā vietā vairākus gadus pēc kārtas

Cīņa pret nematodēm un bakteriozi sākas no stādīšanas brīža un turpinās kopšanas un ražas novākšanas laikā. Lai galvas būtu veselas, un ķiploku uzglabāšana mājās nodrošina, ka tie saglabā visu noderīgas īpašības, nepieciešams:

• veselīga stādāmā materiāla izmantošana;
• izvairoties no audzēšanas vienā vietā vairākus gadus pēc kārtas;
• slimu un vāju augu iznīcināšana augšanas periodā;
• uzglabāšanas dekontaminācija;
• saglabājot mērenu pozitīvu temperatūru un aptuveni 70% gaisa mitrumu uzglabāšanas vietās.

Slimu un vāju augu iznīcināšana augšanas periodā

Vislabākā saglabāšanās kvalitāte vērojama ķiploku galviņās, kurām ir trīs zvīņaina pārklājuma aizsargslāņi.

Labs padoms: vislabākā saglabāšanās kvalitāte ir ķiploku galviņām, kurām ir trīs aizsargkārtas zvīņains pārklājums.

Princips šeit ir vienāds: visām galvām jābūt vienādos apstākļos. Ir jācenšas nodrošināt, lai tie visi nonāktu saskarē ar apkārtējo atmosfēru, neizjustu lielu spiedienu viens uz otru un racionāli izmantotu telpas telpu, kurā tie tiek glabāti.

Visām galvām jābūt vienādos apstākļos

Neskaidrībā

1. Arī mūsu vecvecmāmiņas prata pīt bizes no ķiplokiem. Šajā gadījumā kāts ir jāatstāj gandrīz pilnībā pēc visu lapu noņemšanas. Uzglabāšanas ērtībai ieteicams aust stingru auklu, lai bizes galā no tās izveidotu cilpu. Cilpai šādu dizainu ir ērti pakārt pieliekamajā, skapī, uz izolēta balkona, pagrabā vai pagrabā. Galvenie uzglabāšanas nosacījumi ir uzskaitīti iepriekš: vēsums, tumsa, ne pārāk daudz mitruma.
2. Varat izvēlēties vienkāršoto versiju. Sasien galviņas ar kātiem mazos saišķos vai slotās un pakārt zem jumta augšdaļas izolētā bēniņos vai ziemas dārzs. Šajā vietā ķiploku uzglabāšanu mājās ir pārbaudījuši daudzi dārznieki, kuri ir apmierināti ar rezultātu. Uzglabāšanas laikā ir ērti noraidīt aizdomīgas galvas.
3. Daudzi vasaras iemītnieki izžāvētas un saīsinātas galvas gulēja neilona zeķēs, zeķbiksēs vai tīklos. Šī opcija ir līdzīga vienkāršota dizaina bizei un ļauj racionāli izmantot telpu skapī vai zem jumta, skapī vai pagrabā.

1. Arī mūsu vecvecmāmiņas prata aust bizes no ķiplokiem

2.Sasieniet galviņas ar kātiem mazos saišķos un pakariniet zem jumta augšdaļas

3. Ielieciet žāvētas un saīsinātas galvas neilona zeķēs, zeķbiksēs vai tīkliņos

konteineros

1. Labi izžāvētu galviņu ievietošana sterilizētā stiklā trīs litru burkas zem neilona vākiļoti populārs pilsētnieku vidū. Prakse liecina, ka šādi konservēti sīpoli saglabā savu labvēlīgās īpašībasļoti ilgi, līdz pavasara beigām.
2. Daudzas mājsaimnieces glabā galvas zemās kastēs, kartona kastēs, grozos, lina maisiņos, perforētos maisos. Šeit galvenais ir tas, ka konteineros ir pietiekams skaits caurumu labai ventilācijai. Apakšā parasti liek sīpolu mizu, nedaudz pelnu vai zāģu skaidas, kas uzsūcas lieko mitrumu. Ziemai piepildītos konteinerus novieto sausās un vēsās vietās. Šī metode ir ērta ar to, ka ķiploku sīpoli ir viegli pieejami, un tos var periodiski šķirot, izmetot sabojātās galviņas.

Uzglabāšana sterilizētās stikla burkās

Uzglabāšana zemās kastēs, kartona kastēs

Bez gaisa piekļuves

1. Pārbaudīts veids, kā uzglabāt nomizotus zobus augu eļļā. Šī metode ir piemērota nelielai ražas daļai. Pirmkārt, burka ir sagatavota. To sterilizē ar tvaiku un ļauj atdzist. Tad tajā liek pagatavotās šķēles un pārlej ar olīvu, kukurūzu, linsēklām vai saulespuķu eļļa līdz pilnīgai iegremdēšanai. Burka ir aizvērta ar polietilēna vāku, kurā ir iedobes. Šī metode ir laba, jo ķiploki ir uzreiz gatavi lietošanai. Un uz smaržīgās eļļas, kas uzsūkusi savu smaržu, var cept kotletes, zivis vai dārzeņus. Tas ir piemērots arī salātu, mērču, auksto uzkodu, vinegretu mērcēšanai.
2. Uz oriģināls veidsķiploku uzglabāšanu var saistīt ar veidu, kā tas ir aprakts zemē. Šim nolūkam tiek izvēlēta daļa veselīgu, žāvētu galvu. Tos ietin vairākās vecu avīžu kārtās un ievieto plastmasas maisiņā. Tieši dārzā viņi izrok 40-50 cm dziļu bedri, ieliek tur maisus un pārklāj ar zemi. Viņi mīda ar kājām un met kartupeļu, tomātu vai biešu, burkānu galotnes. Izrakt pavasarī vai vasarā. Tomēr drošība ir ļoti laba.
3. Pārbaudīts tautas recepte laba ķiploku saglabāšana - galviņu iegremdēšana izkausētā parafīnā. Tās izžuvusī plēve labi pasargā sīpoli no tajos esošā mitruma iztvaikošanas.

1. Metode nomizotu zobu uzglabāšanai augu eļļā

2. Metode, kā to ierakt zemē

3. Galvu iegremdēšana izkausētā parafīnā

Zem miltu vai sāls kārtas

1. Saplākšņa kastes apakšā ielej 2 cm sāli un izklāj galviņu slāni. Tad atkal sāls un ķiploku galviņu kārta. Un tā līdz pašai augšai. Sāls aizsargā galvas no kaitēkļiem un uzņem lieko mitrumu.
2. Ķiploku galviņas stikla burkās aizmieg ar miltiem. Vispirms burku ar tiem sakrata, lai galviņas būtu blīvākas, un pēc tam miltus ielej dažus cm virs augšējām spuldzēm. Mērķis ir aizsargāt pret kaitēkļiem un absorbēt lieko mitrumu.

1. Sāls pasargā galvas no kaitēkļiem un uzsūc lieko mitrumu

2. Ķiploku galviņas stikla burkās apber ar miltiem

Atdzesēts

• Neliels skaits galvu ir ietītas vairākos slāņos pārtikas plēve un ievieto ledusskapī. Labākais veids- traukā dārzeņu uzglabāšanai. Temperatūra jāuztur no +2 līdz -3 grādiem pēc Celsija.
• Pagrabā, pagrabā pannās vai piekārtiem. Parasti šajās vietās var sākt dīgt paaugstināts mitrums un ķiploki. Ar lieko mitrumu var cīnīties ar sāli, sīpolu mizu, miltiem vai zāģu skaidām.

Sapratuši, kā vienā vai otrā veidā saglabāt ķiplokus līdz pavasarim, izvēlamies pieejamu variantu. Ceram, ka visi ziemas ķiploki tiks izmantoti ēdiena gatavošanai, nevis tiks izmesti miskastē. Mēs vienmēr atceramies noteikumu: ķiplokus ir daudz vieglāk audzēt, nekā ziemā turēt mājās.

Tēma ir aktuāla iesācēju dārznieku vidū un tiem, kuri nekad nav audzējuši ķiplokus ilgstošai uzglabāšanai. Piemērots dotais materiāls un tiem, kuri nespēj noturēt ražu līdz vasarai. Ir zināms, ka tām piemīt baltas un smaržīgas krustnagliņas ārstnieciskās īpašības visu gadu nezaudējot savu dziedinošo spēku.

Bet kā uzglabāt ķiplokus, lai tie neizžūtu un nesabojātos, kā arī nedīgstu pirms laika? Patiesībā ir daudz veidu. Turklāt uzglabāšanas iespējas dzīvoklī un privātmājā joprojām ir atšķirīgas. Tāpēc turpmāk tiks aplūkotas dažādas nianses. Ir ļoti svarīgi zināt, kā atšķirt sliktos ķiplokus no labā.

Pirmkārt, svarīgs ir auga veids

Ir divu veidu ķiploki (nejaukt ar šķirni): ziemas un pavasara. Pirmais nogatavojas no jūlija vidus līdz maksimumam līdz augusta vidum. Tas viss ir atkarīgs no nosēšanās laika, laika apstākļi. Pavasaris nogatavojas līdz augusta vidum, un to var novākt līdz mēneša otrajai vai trešajai dekādei. Noteikti atcerieties šos divus veidus, jo daudziem rodas jautājums: kā uzglabāt ķiplokus, lai tie neizžūtu ziemā pirms jaunās ražas? Fakts ir tāds, ka dažas mājsaimnieces neapzināti savāc ziemas pārtiku uzglabāšanai, cerot, ka tā noguls līdz pavasarim, bet ar pārsteigumu un sarūgtinājumu atklāj pārtikai nepiemērotu produktu.

Izrādās, ka līdz pavasarim un pat līdz vasaras sākumam var labi saglabāties tikai tas, kas savākts vasaras beigās. Pietiekami nobriestot, tas izlej un kļūst spējīgs ilgstoša uzglabāšana. Gluži pretēji, ziemas ķiploki ir jauni, bez daudzām baltām un gludām zvīņām. To var uzglabāt ne ilgāk kā 2-3 mēnešus, tāpēc to vēlams ēst uzreiz, bez iepriekšējas žāvēšanas.

Kā un kad savākt?

Ražas novākšanas periods spēcīgi ietekmē ķiploku turpmāko saglabāšanu. Lietainās dienās nevar rakt gultas. Labāk pagaidīt, kamēr laiks kļūs skaidrs. Zemei jābūt absolūti sausai! Lai to pārbaudītu, labāk ir izrakt augsni neapsētajā dobes segmentā līdz dziļumam, kurā it kā atrodas ķiploku galviņas. Ja augsne ir pilnībā izžuvusi, tad var sākt.Turklāt, ja jau ir ieplānota ķiploku novākšanas diena, tad nevajag laistīt to un kaimiņu augļu kultūras jau pēc 2-3 dienām.

Ziemas ķiploki sāk rakt, kad apakšējā lapa sāk dzeltēt, bet pavasara ķiploki - ja visas lapas kļūst dzeltenas un sāk ripot pret zemi.

Pirms turpināt tēmu par to, kā uzglabāt ķiplokus, lai tie neizžūtu, mēs analizēsim vēl vienu svarīgs punkts: atlase. Pirms žāvēšanas jums ir jāizšķiro visas galvas. Tiem jābūt:

• grūti;
• stiprs;
• bez traipiem un iespiedumiem;
• ar baltiem svariem;
• bez lidojuma.

Ja tiek konstatēti defekti, šādi ķiploki ir jālikvidē, jo tajos var būt patogēni. Tas vairs nav derīgs pārtikai.

Kur žāvēt?

Kad galvas ir izraktas, tās jānovieto sausā un tumšā vietā, piemēram, noēnotā lievenī vai atklātā šķūnī. Bet tā, lai vienmēr būtu svaiga gaisa pieplūdums. Pēc tam ķiplokus attīra no zemes paliekām. Tas ir labi, ja augšējās svari nokrīt. Topi vēl nav nogriezti. Bet arī šeit ir jāzina, kur un kā uzglabāt ķiplokus, lai tie neizžūtu.

Pārliecinieties, ka nav mitruma. Ja gaidāms lietus, raža jāpārvieto uz siltu un sausu vietu. Pēc apmēram 3-4 dienām nedaudz kaltētus ķiplokus vēlreiz apstrādā: saknes un lapas sagriež ar griezējiem. Pēdējiem ir jāatstāj mazas astes (5 cm vai vairāk, atkarībā no uzglabāšanas metodēm).

Uzglabāšanas apstākļi

Kad kaltētie ķiploki ir gatavi pāriet uz pastāvīga vieta uzglabāšana, jums iepriekš jāsagatavo telpa. Ir vairāki noteikumi, kas palīdzēs ražai noturēties līdz nākamajai vasarai:

• gaisa mitrums ir aptuveni 40-50%;
• optimāla uzglabāšanas temperatūra - no +5 līdz +17 grādiem;
• telpai jābūt sausai, tīrai;
• jūs nevarat turēt ķiplokus, kur tie ir atrasti dažādi kukaiņi, iespējama pelējuma sēnīšu parādīšanās;
• Ražas konteineri nedrīkst traucēt tiem, kas dzīvo mājā / dzīvoklī.

Lūk, kā uzglabāt ķiplokus, lai tie neizžūtu līdz nākamajai ražai. Ja ievērojat šādus nosacījumus, varat būt pārliecināti, ka ārstnieciskā līdzekļa krustnagliņas paliks drošas un veselas.

Uzglabāšanas metodes

Ir vairākas ķiploku uzglabāšanas metodes. Bet jāzina, ka traukam ir jābūt "elpojošam", tas ir, jālaiž cauri gaiss un jāuztur mitrums. Un tagad tuvāk apskatīsim, kā uzglabāt ķiplokus, lai tie neizžūtu, metodes un priekšmetus / piederumus:

• stikla burka ar neilona zeķi vai marli vāka vietā;
• pīts grozs vai trauks;
• kartona kastē;
• saplākšņa kaste ar caurumiem sānos;
• auklu maisiņi (tīkla maisiņi);
• kopā.

Pēdējā metode nozīmē, ka pat atzarošanas stadijā pēc rakšanas ir jāatstāj apmēram 20–25 cm garas astes.

Šajā gadījumā ķiplokus var sapīt bizītē un izveidot saišķus, izmantojot biezus pavedienus vai lentes. Šī metode ir piemērota pakarināmai uzglabāšanai.

Kur glabāt dzīvošanu privātmājā?

Tiem, kas dzīvo privātmājā ar zemes gabalu, ir daudz vairāk iespēju kur un kā uzglabāt ķiplokus, lai tie ziemā neizžūtu. Jūs varat viegli uzņemt lielu labības piedāvājumu. Un jūs varat arī atrast vairākas dažādas vietas vienlaikus:

• pagrabs,
• pazemē,
• nojume,
• klēts,
• klēts,
• terase,
• vēsa vieta viesistabā,
• uz iestiklotā balkona (ja ir).

Jums tikai jāpārliecinās, ka nav mitruma, pelējuma, liels skaits putekļi.

Pagrabs vai nojume

Kopš seniem laikiem, kad valstī bija vairāk ciematu nekā pilsētu, mūsu senči ķiplokus turēja pagrabos vai gaiteņos. Tas tiek uzskatīts par visvairāk labākais variantsņemot vērā to, ka ziema ir sniegota, auksta un ar retiem atkušņiem. Zemnieki prata uzglabāt ķiplokus, lai tie neizžūtu: pakāra sainīšus drošā vietā vai lika galvas grozos, toveros.

Ir vērts atzīmēt, ka ir atļauts gan sīpolus, gan ķiplokus uzglabāt kopā, ja nav iespējams tos ievietot atsevišķos traukos.

Dārzā zemē

Ir sarežģītāks, bet ne mazāk efektīvs veids kur un kā uzglabāt ķiplokus, lai tie ziemā neizžūtu līdz jaunai ražai. Un tas nozīmē ražu aprakt zemē. Tikai iepriekš izžāvētus un sagatavotus ķiplokus vajadzētu ietīt polietilēnā, ietīt nevajadzīgā izolētā materiālā, piemēram, vecā kažokā. Pēc tam uz vietas ir jāizrok zeme līdz tādam dziļumam, lai ar zemi varētu noklāt ražas virsotni par 20-40 cm.Neaizmirstiet skaidri un precīzi iezīmēt ķiploku apbedījuma robežas, lai var viegli atrast un netīšām ar lāpstu uzsist labas galvas.

Bet šī metode ir piemērotāka, ja nav vairāk vienkāršas iespējas. Turklāt mūsu laikos nav iespējams paredzēt, kāda būs ziema: silta un mitra vai sausa un auksta.

Kur uzglabāt dzīvoklī?

Dzīvoklī var atrast arī vēsu vietu ķiploku uzglabāšanai. Jāņem tikai vērā, ka apkures ierīces (vai Centrālā apkure) atradās tālu no vietas, kur tiks uzglabāti ķiploki. Turklāt, ja mājā ir mājdzīvnieki, var atrast kukaiņus, tad ražai būs jānodrošina uzticamāka uzglabāšana.

Dažreiz cilvēki domā, vai ir jēga ķiplokus uzglabāt ledusskapī vai saldētavā. Atbilde: jūs varat. Bet ledusskapī veselas krustnagliņas var gulēt ne vairāk kā 3 mēnešus. Ja ir vēlme ražu ievietot saldētava, tad vēlams ķiplokus iepriekš nomizot, krustnagliņas izlaist caur presi vai gaļasmašīnu, pēc tam ievietot maisiņos vai traukos sasaldēšanai.

Svaigus un veselus ķiplokus nedrīkst ievietot plastmasas trauki ar vāku, jo tas var nosmakt un sākt bojāties.

Balkons

Ja balkons vai lodžija ir iestiklota, telpā nav apkures, tad ķiplokus droši var glabāt vai nu kastītēs (kastītēs), vai pakārt saišķos. Jums vienkārši jāizvairās no tiešiem saules stariem, sasilšanas. Logi nedrīkst būt vērsti uz dienvidiem.

Pieliekamais

Ja ir arī sagatavota vieta ķiplokiem, ražu var novietot šaurākā telpā. Bet ar nosacījumu, ka viss optimālos apstākļos. Ja vēlaties, pie sienas var piekārt elektronisko meteoroloģisko staciju, kas šaurajā pieliekamajā telpā parāda gan mitrumu, gan temperatūru. Tātad jūs sapratīsit, kā uzglabāt ķiplokus, lai tie ziemā neizžūtu. Īpaši noderīga ir šī ierīce, ja vēl nav ķiploku uzglabāšanas pieredzes šajā vietā.

Ja ķiploki ir sabojājušies

Uzglabāšanas procesu vēlams kontrolēt: ik pa laikam (apmēram ik pēc trim līdz piecām nedēļām) pārbaudīt ražas stāvokli. Ja pirmās defektu vai slimības pazīmes parādās vismaz uz vienas krustnagliņas, tad galva ir jānoņem un pēc iespējas ātrāk jāizlieto (bet tikai veselīgas auga daļas).

Dārgie draugi, jūs esat iemācījušies uzglabāt ķiplokus, lai tie ziemā neizžūtu, ko darīt, lai tie nesabojātos līdz nākamajai vasarai. Ja sekojat iepriekš minētajiem ieteikumiem, varat nodrošināt, ka gandrīz viss krājums priecēs jūs un jūsu ģimeni trīs sezonas pēc kārtas: rudenī, ziemā un pavasarī.

Ķiploki ir lielisks aizsargs pret jebkādām infekcijām aukstumā un nepieciešama pikantu ēdienu sastāvdaļa. Labs saimnieks ķiplokus ziemā tur mājās savām vajadzībām un nākamgad stādīšanai. Jūs nezināt, kā mājās turēt šo dārzeņu līdz pavasarim? Uzreiz nāk prātā vecmāmiņas veids - ķiploku iepīšana bizēs un glabāšana piekarinātā veidā. Bet ir arī citi veidi.

Ķiplokus uzglabājam mājās līdz pavasarim kastītē

Vispirms labi nosusiniet ķiplokus. Sagatavojiet ietilpīgu koka kaste. Izveidojiet caurumus tā sienās ventilācijai. Jūsu nākamās darbības ir:

• Kastes apakšā uzkaisiet vienu centimetru sāls kārtu. Sāls vietā varat izmantot koksnes pelnus vai zāģu skaidas;
• uzlieciet ķiploku galviņas un atkal uzlejiet virsū zāģu skaidas;
• pārmaiņus kārtojiet ķiploku un zāģu skaidas vai sāli, līdz tvertne ir pilna.

Uzstādiet kastīti vēsā un sausā vietā. Dārzenis paliks stingrs un nepūtīs līdz pavasarim. Jūs varat uzglabāt ķiploku daiviņas seklā pītā grozā vai kartona kastē nelejot sastāvdaļas prom no apkures ierīcēm. Bet dārzenis ir jāseko līdzi - sašķiro un izmet bojātās galvas.

Ķiplokus uzglabājam līdz pavasarim mājās maisos

Sagatavojiet mazus maisiņus biezs audums vai papīrs. Sajauc ķiploku galviņas ar sīpolu mizu un liek maisiņos. Nelieciet pārāk daudz galvu. Pakariet maisiņus vēsā, sausā vietā. Ideāls variants ir uzglabāšana pagrabā.

Cits efektīva metodeķiploku uzglabāšana audekla maisiņā:

• berzējiet maisiņu ar mitru sāli vai iemērciet to sāls šķīdumā;
• neskalojiet un neizžāvējiet;
• ielieciet ķiplokus sausā maisiņā un glabājiet to mājās pieliekamajā. Sāls atņem lieko mitrumu un neļauj dārzenim dīgt. Tas arī iznīcinās baktērijas, tāpēc galviņas nesapelēs. Ķiplokus var uzglabāt tīklos, kas piekārti pie vēsa pieliekamā sienas.

Ķiplokus uzglabājam līdz pavasarim mājās - citi veidi

Ir arī citi efektīvi veidiķiploku uzglabāšana dzīvokļos:

• eļļas uzglabāšana. Sadaliet ķiplokus daiviņās. Ievietojiet tos sterilizētā atdzesētā burkā. Nogulieties cieši. Ielejiet ķiplokus burkā ar jebkuru augu eļļu tā, lai tas tos pārklātu. Nosedziet trauku ar vāku ar caurumiem un atdzesējiet līdz pavasarim. Izmantojiet pēc vajadzības;
• uzglabāšana parafīnā. Ķiploku galviņas iemērc izkausētajā parafīnā, turot pie kāta. Kad ķiploks viss ir pārklāts ar parafīnu, pakar to, lai masa sastingst. Uzglabāt tumšā un vēsā vietā līdz pavasarim;
• instilācija. Apglabājiet daļu novāktā raža uz piepilsētas zona zemē. Vieta iekšā plastmasas maisiņi galviņas, aptiniet ar vairākiem papīra slāņiem un apglabājiet augsnē vēls rudens. Nolieciet tomātu galotnes uz zemes. Pavasarī izrok un iegūsti perfekti konservētu ķiploku.

Ķiplokus uzglabājam mājās līdz pavasarim - noderīgi padomi

Lūdzu, ņemiet vērā, ka ķiploku glabāšanas laiks ir atkarīgs no to novākšanas laika. Esiet uzmanīgi, lai nesašķeltu galvas. Pēc rakšanas nosusiniet ražu ēnā svaigs gaiss un izvēlieties veselīgas galvas uzglabāšanai ziemai. Pēc žāvēšanas sagrieziet stublājus un saknes. Ziemas ķiploku novākšana sākas divdesmitajā jūlijā, pavasarī - augusta pirmajā pusē. Ražas novākšana sausā laikā agrs rīts vai vēlu vakarā, kad nav svelošas saules. Nemazgājiet ķiplokus pirms uzglabāšanas un uzglabājiet tos nemizotus.

Ievērojot mūsu ieteikumus, ķiploki nedīgst, nesapelēs un nepūtīs. Jūs ietaupīsiet naudu, pērkot dārgu dārzeni un izmantosiet ķiplokus jebkurā laikā. Izvēlieties jebkuru piemērots veids uzglabāšanu, un ķiploki bez problēmām izturēs līdz pavasarim.