Kā izveidot savu sēņu audzēšanas biznesu. Kādu veidu izvēlēties? Kur ir labākā vieta sēņu audzēšanai?

• Šampinjonu audzēšana
• Austeru sēņu audzēšana
• sēņu apstrāde
• Cik daudz jūs varat nopelnīt
• Kādu aprīkojumu izvēlēties
• OKVED
• Dokumenti sēņu biznesa atvēršanai
• Kādu nodokļu sistēmu izvēlēties
• Vai jums ir nepieciešamas atļaujas
  • • • Līdzīgas biznesa idejas:

Vispārīga informācija par sēņu biznesu

Sēņu bizness katru gadu rada arvien lielāku interesi mazo uzņēmumu vidū. Tam ir iemesli. Galvenais no tiem ir sēņu patēriņa pieaugums mūsu valstī. Sēņu lietošanas kultūra aug, tās arvien vairāk pievieno salātiem un karstajiem ēdieniem vai patērē marinētā veidā. Tajā pašā laikā sēņu vākšana dabiskos apstākļos pakāpeniski tiek samazināta. Ir vairāki argumenti par labu sēņu biznesa rentabilitātei un perspektīvām:

• Sēnes ir ārkārtīgi produktīva un ātri augoša lauksaimniecības kultūra. Tātad, ievērojot tehnoloģiju, jūs varat iegūt līdz 100 kg šampinjonu uz 1 kv. m Naudas izteiksmē tas nozīmē ieņēmumus USD 300 par 1 m2. Tas ir, tikai ar 100 kv. m var "pacelt" līdz 300 000 USD gadā.
• Lielāko daļu sēņu audzēšanai izmanto lauksaimniecības un pārstrādes rūpniecības atkritumus. Sēņu nozare ne tikai atrisina atkritumu izvešanas problēmu, bet arī saņem praktiski “bezmaksas” izejvielas.
• Lieliskas pārdošanas iespējas. Sēnes ir viens no retajiem produktiem, kuru ražošana ir daudz grūtāka nekā to realizācija. Šeit ir tikai daži reāli pircēji: mazumtirdzniecības ķēdes, pārstrādes rūpnīcas, pārtikas veikali, kafejnīcas un restorāni, tirgi. Ārkārtējos gadījumos jūs varat veikt sēņu apstrādi (marinēt vai pagatavot sēnes ar dārzeņiem). Bet vairāk par to zemāk.
• Un, pats interesantākais: krīzes laikā sēņu imports strauji kritās. Un importa daļa līdz 2014. gadam bija pat 85% no kopējā sēņu patēriņa Krievijas Federācijā. Tas nozīmē tikai vienu: pašmāju sēņu ražotāju skaits nepārtraukti pieaugs.

Šajā rakstā mēs apskatīsim 5 populārākos un reālākos veidus, kā pelnīt naudu ar sēnēm.

Šampinjonu audzēšana

Populārākā "komerciālā" sēņu šķirne ir šampinjoni. Veiktspējas un garšas ziņā tai praktiski nav līdzvērtīgu. Šīs sēnes lielā popularitāte un lielais informācijas apjoms par tās audzēšanu padara sēņu biznesu par vienu no pārbaudītākajiem. Substrāts šampinjonu audzēšanai ir zirgu mēslu, vistas kūtsmēslu, ģipša un salmu maisījums. Substrātu vai kompostu var ražot neatkarīgi, sēņu audzētavas apstākļos. Tas vismaz būs izdevīgāk nekā komposta pirkšana malā. Bet šampinjonu sēņu micēlijs būs jāiegādājas specializētos uzņēmumos, jo tā audzēšanai nepieciešami īpaši laboratorijas apstākļi.

Būs interesanti: Kā uzsākt sēņu audzēšanas biznesu

Sēņu audzēšanas tehnoloģija

Sēnes aug ļoti ātri. Dienas laikā sēne palielinās par 100%, tas ir, tā kļūst divreiz lielāka. Un tas viss notiek gandrīz pilnīgā tumsā. Svarīgs nosacījums ir skābekļa pieejamība, jo no tā ir tieši atkarīga šampinjonu augšana. Kopumā šampinjonu ražošanai tiek izvirzītas īpašas prasības mikroklimata veidošanai. Tāpēc daudzu iesācēju lauksaimnieku mēģinājumi nekur neved. Pietiek kļūdīties apūdeņošanas devās, temperatūras apstākļos vai mitruma līmeņos, un sēne var neizdīgt. Starp citu, par laistīšanu. Vietas laistīšanas kastes ar stādītiem šampinjoniem ar ūdens strūklu ir nepieņemamas. Sēnes laista, izmantojot vienmērīgu ūdens izsmidzināšanu virs kultūraugiem, tādējādi imitējot lietu. Ja jūs pareizi ievērojat tehnoloģiju, ir pilnīgi iespējams sasniegt ražu, kas pārsniedz 100 kg uz 1 kv. m gadā. Ar vidējo pārdošanas cenu 3 USD/kg, viens kvadrātmetrs ienes līdz 300 USD gadā. Šampinjonu audzēšana mājās "rūpnieciskā mērogā" ir detalizēti aprakstīta šajā videoklipā:

Austeru sēņu audzēšana

Jebkurš sēņotājs teiks, ka austeru sēņu audzēšana ir vairākas reizes vieglāka un lētāka nekā šampinjonu audzēšana. Austeru sēne ir mazāk dīvaina nekā šampinjons, un tai nav nepieciešams īpašs mikroklimats. Galvenais nosacījums ir mitrums un laba ventilācija. Un, protams, apkure, par iespēju ražot visu gadu. Sēņu iegūšanai ir piemērota gandrīz jebkura telpa, arī koka māja, pagrabs, siltumnīca, šķūnis vai rūpnieciskā ēka. Minimālās prasības aprīkojumam ļauj sākt gandrīz no nulles, atkarībā no telpu pieejamības īpašumā. Austeru sēnes audzē 10-12 kg maisos. Somas ir sakrautas rindās uz plauktiem. Kā substrāts tiek izmantotas zāģu skaidas un skaidas, kuras bez maksas var paņemt vietējās kokzāģētavās. Maksa būs tikai par piegādi. Klijas tiek iegādātas arī papildu uzturam (tām nepieciešami apmēram 10% no zāģu skaidu tilpuma). Austeru sēņu micēlijs maksā apmēram 100 rubļu. / kg un tiek iegādāts internetā vai no lielām sēņu audzētavām. Par 1 kv. metram nepieciešami aptuveni 6 kg. No pārējiem izdevumiem: plastmasas plēve, aukla blokiem, substrāts. Izmaksas ietver arī elektrības, izejvielu piegādes un neparedzētu izdevumu izmaksas. Kopumā, saskaņā ar dažiem aprēķiniem, par kvadrātmetru ir nepieciešami aptuveni 700 rubļu. investīcijas. Gadu, ievērojot tehnoloģiju, no viena kvadrātmetra var izņemt līdz 50 kg austeru sēņu. No 100 kv. m var saražot attiecīgi 5 tonnas. Mazumtirdzniecībā sēne tiek pārdota par 180 rubļiem/kg vai 130 rubļiem/kg. vairumtirdzniecība.

Būs interesanti: Kā uzsākt biznesu ar austeru sēņu audzēšanu

Austeru sēņu audzēšana ir ražošana bez atkritumiem. Izlietotos sēņu maisus pārdod vietējiem iedzīvotājiem lopu barībai. Ir patiesība, austeru sēnēm ir mīnuss – to sporas var izraisīt alerģiju un pasliktināt cilvēka veselību. Tajā pašā laikā slimība var apsteigt ne tikai tos, kas ir tieši saistīti ar sēņu audzēšanu, bet arī tuvumā dzīvojošos. Ja austersēnes audzē pagrabā, tad otrajā un pat trešajā stāvā dzīvojošie var būt alerģiski. "Uzņēmējs" var ignorēt jautājumu par telpu filtrēšanu un ventilāciju, kā dēļ cietīs viņa kaimiņi un radinieki. Viedokļi par austeru sēņu audzēšanas bīstamību ir ļoti dažādi. Kāds saka, ka sēņu augšanas periodā (kas ir apmēram viena nedēļa mēnesī) austersēņu sporas var iekļūt plaušās un pārvērst tās par sēņu bloku. Bet tas, protams, ir pārspīlēti. Faktiski austeru sēņu sporas izraisa parastu alerģiju, tāpat kā mājas kaķa kažoks. Sēņotājam atliek vien lietot respiratoru, kā arī produkciju novietot tālāk no dzīvojamām telpām. Tāpat nevar neteikt par tehnoloģijas sarežģītību. Tikai no pirmā acu uzmetiena var šķist, ka austeru sēņu audzēšana ir viegls uzdevums. Praksē dažiem cilvēkiem ir vajadzīgi gadi, lai izstrādātu tehnoloģiju stabilu ražu iegūšanai. Biežākās kļūdas ir saistītas ar nepareizu substrāta izvēli, sliktu sēnītes uzturu, kā arī substrāta sterilizācijas ignorēšanu, kas izraisa baktērijas un infekcijas sēņu blokā.

Šitaki audzēšanas tehnoloģija

Pēc dažu ekspertu domām, tagad ir visi priekšnoteikumi izdevīgai šitakē sēņu audzēšanai. Šitaki ir Negniuchnikov dzimtas Lentinula ģints ēdamā sēņu suga, kuras patēriņš un audzēšana ir izplatīta Japānā un Ķīnā. Šī ir viena no garšīgākajām un veselīgākajām koka sēņu šķirnēm. Tā lietošana palēnina organisma novecošanās procesus, iedarbojas pret kancerogēnu un uzlabo imunitāti. Mūsu valstī pieprasījums pēc šitakē krietni pārsniedz piedāvājumu. Daudzi japāņu virtuves restorāni Maskavā un Sanktpēterburgā ir gatavi iegādāties šo sēni par augstām cenām 500 - 600 rubļu / kg. Tiek uzskatīts, ka audzēt šitaki nav daudz grūtāk nekā austeru sēnes, un ekonomiskais ieguvums var būt vairākas reizes lielāks. Jā, šitaki audzēšanas izmaksas pārsniedz austeru sēņu izmaksas, taču pārdošanas cena ievērojami atšķiras. Austeru sēņu vairumtirdzniecība maksā ne vairāk kā 200 rubļu / kg, savukārt šitaki tiek pārdoti par vismaz 500 rubļiem, un dažos mazumtirdzniecības veikalos var redzēt 1000 rubļu cenu. un vēl. "Navar" jūs varat novērtēt pats. Šitaki audzē uz celulozi saturošiem substrātiem - cietkoksnes, saulespuķu sēnalas, labības salmiem, kukurūzas vālītēm un kātiem un pat makulatūras ražošanā. Sēne ir ēnu mīloša, tāpēc zem atklātas saules tā neaug. Ērta temperatūra šitaki audzēšanai ir no +11 līdz +25 gr. Daži vasarnieki kā hobijs audzē šitaki pat uz ielas, virs sēņu plantācijas uzcēluši nojumi. To pašu sēņu bloku var izmantot vasarā un nosūtīt uz siltu istabu uz sala periodu.

Šajā videoklipā ir detalizēti aprakstīts, kā sagatavot substrāta bloku šitake audzēšanai mājās:

Šitaki inkubācijas periods ir daudz ilgāks nekā tai pašai austersēnei. Austersēnes pirmo primordiju veidošanās ilgst 14 dienas, savukārt šitakē inkubācija ilgst no 1 līdz 3 mēnešiem. Runājot par ražu, aprēķins ir aptuveni šāds. Iekraujot ar substrātu 200 kg uz 1 kvadrātmetru, jūs varat iegūt līdz 40 kg no 1 kvadrāta. m ik pēc 45 dienām. Tas ir, gadā aptuvenā raža ir 300 kg uz 1 kv. m Lai nodrošinātu tik efektīvu telpas telpas izmantošanu, ir nepieciešams iegādāties īpašus metāla plauktus un organizēt mikroklimata sistēmu. Ne visiem sēņu audzētājiem tas izdodas. Galvenā problēma iesācēja lauksaimniekam, kurš nolemj audzēt šitaki, ir tas, ka ir grūti atrast efektīvu tehnoloģiju sēņu iegūšanai. Mūsu valstī praktiski nav nevienas cienījamas saimniecības, kas nodarbojas ar šitake ražošanu. Tāpēc, lai gūtu pieredzi šajā jautājumā, iespējams, nāksies apmeklēt ārvalstis. Īpaši grūti būs ar sēņu micēlija iegūšanu. Mūsu valstī 99% gadījumu šitaki micēliju pārdod tālākpārdevēji, no kuriem cena par to ir nepieklājīgi augsta.

sēņu apstrāde

Lai labi nopelnītu ar sēnēm, tās nemaz nav jāaudzē. Lielveikalu plauktos var redzēt lielu marinētu un saldētu sēņu sortimentu. Nav noslēpums, ka lauvas daļa to ražotāju paši neaudzē sēnes, bet pērk tikai malā. Ikvienam ir vieglāk iepakot un sasaldēt sēnes. Šajos nolūkos īpaši labas ir sēnes. Reģistrēta preču zīme, neliela darbnīca 50-70 kv. m., iegādātas iepakošanas iekārtas (divpakāpju svēršanas docētāji), pieņemti darbā vairāki strādnieki - bizness gatavs. Sarežģītāks veids ir marinētu sēņu ražošana. Šajā gadījumā personāla sastāvā obligāti jāiekļauj kompetents tehnologs. Jo 90% panākumu būs atkarīgi no marinādes receptes. Augstu rentabilitāti, pēc pieredzējušu spēlētāju domām, var iegūt, uzsākot sēņu hodgepodge ražošanu. Piemēram, sajauciet sēnes ar kāpostiem. Par 500 gr. kāpostiem nepieciešamas tikai 1-2 sēnes. Galvenās grūtības šeit ir atrast produktu izplatīšanas kanālus, tas ir, piekļūt lielveikalu vai mazu iekšpilsētu pārtikas preču ķēžu plauktiem. Tieši šī iemesla dēļ ne visi sēņotāji nodarbojas ar apstrādi - viņiem ir vieglāk sēni par santīmu nodot vairumtirgotājam. Sēnes var iegādāties divos veidos. Visvienkāršākā ir preču vairumtirdzniecība no lauksaimniekiem. Sēnes, austeru sēnes un šampinjonus praktizē gandrīz katrā reģionā. Dažos vidējās zonas reģionos sēnes var iegādāties no vietējiem iedzīvotājiem dabiskās savākšanas sezonā (augusts - septembris). Lai to izdarītu, ciematos un ciemos ir jāizveido savākšanas punkti, kuru vietas ir slavenas ar sēņu pārpilnību.

Sēņu micēlija un komposta ražošana

Saistībā ar sēņu nozares izaugsmi daudzsološa ideja būs sēņu audzēšanas izejvielu - komposta un micēlija - ražošana. Vienkāršākais veids, kā ražot sēņu kompostu sēnēm. Sākotnējā posmā zirgu kūtsmēslus un salmus sajauc. Nedēļas laikā maisījumu laista un apgriež, lai pēc iespējas vairāk piesātinātu kompostu ar mitrumu un aktivizētu bioloģiskos un ķīmiskos procesus. Tajā pašā posmā maisījumam pievieno vistas kūtsmēslus, lai palielinātu slāpekļa saturu un ģipsi, kas neitralizē skābumu. Pēc 1-2 nedēļām kompostu iegremdē tā saucamajā kompostē. Tiek iegūts šokolādes brūns substrāts. Pēc tam kompostu pasterizē, lai noņemtu kukaiņus un to olas. Maisījumu tur kamerā +58 gr. Celsija. Tad atdzesē līdz +25 gr. Tikmēr mikroorganismi pārvērš amonjaku par slāpekļa proteīnu - pašu sēnīšu uzturvielu. Kompostu var pārdot gan konteineros, gan iepakot maisos pa 2-5 kg. Aptuvenā komposta cena: 16 - 40 rubļi / kg. Arī austeru sēņu substrāts ir ļoti pieprasīts. Substrāts ir polietilēna uzmavas (plēves) bloks, kurā atrodas substrāts: labības salmi, biopiedeva un micēlijs. Visbiežāk tiek izgatavoti bloki, kas sver 10 kg un tiek pārdoti vidēji par USD 5 gabalā. Ja investīcijas atļauj, tad paralēli var sākt tirgot iekārtas sēņu audzēšanai. Pieprasītas ir klimatiskās iekārtas, plaukti, kastes un konteineri, amortizatori, mitrināšanas sistēmas. Viņi pat pārdod sēņu audzēšanas tehnoloģiju, visa veida apmācību kompaktdiskus un kursus. Sēņu micēlija ražošana var izrādīties izdevīgāka, taču tas ir grūti organizējams bizness, kas prasa atbilstošus ieguldījumus. Lai ražotu augošu micēliju, ir jārada praktiski sterili apstākļi, jo jebkāda svešu mikroorganismu iekļūšana ir nepieņemama. To var panākt tikai laboratorijas apstākļos, īpaši sagatavotās telpās. Ja izdodas pielāgot tehnoloģiju, apsveriet 90% no jau paveiktā darba. Sēņu micēlija pārdošana ir praktiski garantēta, jo katrs sēņu audzētājs ir jūsu potenciālais klients.

Soli pa solim atklāšanas plāns – ar ko sākt

1. Pieņemot lēmumu par sēņu audzēšanas uzņēmuma izveidi, pirmais solis ir izlemt, kāda veida sēnes jūs ražosit.
2. Uzņēmējdarbības vienības reģistrācija.
3. Pēc ražošanas nišas noteikšanas ir jāizvēlas telpa audzēšanai.
4. Tam seko augsnes izvēle un micēlija - stādu iegāde.
5. Sēnes aug diezgan ātri - apmēram pēc mēneša jūs saņemsiet pirmo ražu, tāpēc lietderīgāk ir lemt par produkta pārdošanu pirmajos posmos.

Cik daudz jūs varat nopelnīt

Neto peļņas apjoms ir atkarīgs no sēņu audzēšanas apjoma. Lai vienkāršotu aprēķinu, ņemsim 100 m 2 platību. Šādā platībā divu mēnešu laikā izaug apmēram 6 tonnas sēņu. Vairumtirdzniecības cena ir aptuveni 50-60 rubļi par kilogramu. Tādējādi peļņa būs 360 000 rubļu. Pēc visu izdevumu (120 000 - 150 000 rubļu) atskaitīšanas tīrā peļņa būs līdz 200 000 rubļu. Bet ir vērts pievērst uzmanību tam, ka papildus audzēšanai jums ir jārūpējas par šāda produkta daudzuma pārdošanu. .

Cik daudz naudas jums ir nepieciešams, lai sāktu

Investīciju apjoms ir atkarīgs no vairākiem kritērijiem – kā sēnes audzēsiet – manuāli vai izmantojot briketes, atkarībā no paredzamās ražas un iesaistītās platības, kā arī no reģiona izvēles. Aptuvenās finansiālās izmaksas būs:

1. Telpu noma līdz 60 m 2 - 5-8 tūkstoši rubļu.
2. Micēlija iegāde - 12 tūkstoši rubļu.
3. Komposta iegāde - 22 tūkstoši rubļu.
4. Konteiners (somas, kastes) - 7 tūkstoši rubļu.
5. Mikroklimata aprīkojums - 20 tūkstoši rubļu.
6. Saldēšanas iekārtas - 50-70 tūkstoši rubļu.
7. Transporta izmaksas - 10 tūkstoši rubļu.
8. Dokumentu sagatavošana un noformēšana - 20 tūkstoši rubļu.
9. Komunālie maksājumi - 25 tūkstoši rubļu.

Tādējādi provizoriskais aprēķins paredz izmaksas 194 tūkstošu rubļu apmērā. Precīzāks aprēķins ir atkarīgs no ražošanas apjoma, reģiona, kurā jūs nolemjat atvērt savu biznesu.

Kādu aprīkojumu izvēlēties

Šāda veida uzņēmējdarbībai ir nepieciešams iegādāties ventilācijas, gaisa kondicionēšanas sistēmas, gaisa mitrinātājus, tvaika ģeneratorus un pasterizācijas ierīces. Tā sauktās holandiešu metodes audzēšanā tiek izmantota dārga un speciāla tehnika, taču šāda veida darbība nav piemērota maziem un vidējiem uzņēmumiem, jo ​​prasa lielas investīcijas un papildu personāla klātbūtni. Audzējot konteinera veidā, speciālā aprīkojumā var iekļaut koka traukus, kas apstrādāti ar specializētiem līdzekļiem pret pelējumu. Ar visizplatītāko un vienkāršāko maisiņu metodi pietiks ar lielu skaitu parasto maisiņu.

OKVED

Viskrievijas saimniecisko darbību klasifikatorā sēņu audzēšana attiecas uz lauksaimniecisko ražošanu, klasifikatora numurs ir A.01.12.31.

vienai personai

studentiem un jauniešiem

zemniekam

Sēnes ir diezgan populārs produkts daudzu valstu virtuvē. Ēdienus no tiem gatavo gan ēdināšanas iestādēs, gan mājās. Šodien mēs vēlamies runāt par perspektīvām, ko sēņu audzēšana sniedz uzņēmējam kā pastāvīgu vai papildu biznesu. Ir vairākas tehnoloģijas, kas neprasa lielas darbaspēka izmaksas un materiālos ieguldījumus. Tomēr nav iespējams gūt patiesus panākumus sēņu audzēšanā un pārdošanā, neapgūstot dažus šāda uzņēmuma noslēpumus.

• Sēņu audzēšanas tehnoloģija
• Kā uzsākt sēņu ražošanu?
• Cik daudz jūs varat nopelnīt, audzējot sēnes
• Cik daudz naudas nepieciešams, lai sāktu
• Kā izvēlēties aprīkojumu sēņu audzēšanai
• Kuru OKVED norādīt, reģistrējot darbību
• Kādi dokumenti ir nepieciešami, lai izveidotu uzņēmumu
• Kādu nodokļu sistēmu norādīt reģistrējoties
• Vai man ir nepieciešama atļauja uzņēmuma atvēršanai

Bizness - sēņu audzēšana, vēl jo vilinošāk, jo to var darīt, nepārtraucot savu pamatdarbu. Tas ir saistīts ar šādiem faktoriem:

• Stādījumiem nav nepieciešama pastāvīga aprūpe, un nav vajadzības visu dienu atrasties to tuvumā;
• Publiskajā literatūrā ietvertās zināšanas var būt pietiekamas;
• Audzēšanas prasmes tiek apgūtas diezgan ātri;
• Lielākajai daļai privātmāju iedzīvotāju ražošanā ir viss nepieciešamais. Trūkstošos aksesuārus var iegādāties jau gatavus, par zemu cenu.

Kā galveno biznesu uzņēmēji sāk sēņot reti. Lieli ražas apjomi iesācējam bieži vien pārspēj viņu spēkus, un jauns bizness beidzas, nevis attīstība un labklājība. Turklāt ir grūti atrast regulārus vairumtirdzniecības pircējus. Tikai tad, ja ir līgumi ar lielajām tirdzniecības ķēdēm, restorāniem, iepirkumu nozarēm, ir iespējams attīstīt biznesu līdz vidējas ekonomikas līmenim. Par to, kā audzēt sēnes ražošanā un mājās, mēs runāsim tālāk.

Sēņu audzēšanas tehnoloģija

Parasti viņi praktizē šampinjonu, austeru sēņu vai sēņu audzēšanu pārdošanai. Vienkāršākā tehnoloģija ir austeru sēņu audzēšana. Komerciālos nolūkos ir prātīgi sēnes audzēt telpās visu gadu. Pierasts sēņot pagrabā, taču der arī parasta saimniecības telpa, ko var vēdināt. Telpa jāsadala divās daļās. Vienā no tiem augs micēlijs, bet otrā tiks pārdota pati raža. Pirms micēlija stādīšanas mājās sienas, grīda un griesti tiek apstrādāti ar kaļķi un labi vēdināti.

Sēnes aug īpašā substrātā, kas izgatavots no saulespuķu sēklu sēnalām, zāģu skaidām, salmiem un citas lietas. Materiālu augsnes maisījumam sasmalcina un applauc ar verdošu ūdeni. Gatavo substrātu ievieto polietilēna maisiņos. Tur arī ir novietots micēlijs. Caurumi ir izveidoti visā maisa diametrā, ar soli apmēram 15 cm.

Sēņu dīgšanas pirmais posms ir mēnesis, temperatūrā, kas pārsniedz 20 grādus un gaisa mitrumu tuvu 100%. Pēc šī laika maisi tiek pārvietoti uz telpu ar temperatūras režīmu 12-18 grādi.

Telpā ir jānodrošina ventilācija un savlaicīga mitrināšana. Tam ir speciālas ierīces, taču darbības sākumā uzņēmējs var izmantot parastus ūdens spaiņus un sadzīves ventilatoru.

Ir nepieciešams apgaismot sēnes maisos 12 stundas dienā. Lai to izdarītu, telpā ir uzstādītas dienasgaismas spuldzes.

Darbs telpās, pat mājās, vienmēr jāveic individuālajos aizsardzības līdzekļos. Caur elpceļiem kaitīgas sporas var iekļūt cilvēka organismā, izraisot alerģisku klepu.

Pēc ražas novākšanas substrāts maisos tiek mainīts. No viena maisa, kas sver 10 kg, parasti tiek savākti apmēram 3 kg sēņu. Gada laikā šādas plantācijas raža ir no 80 līdz 100 kg gatavā produkta.

Sēņu audzēšana maksās nedaudz vairāk. Tehnoloģija atšķiras ar to, ka substrāts ir piesūcināts ar ūdeni, pievienojot ievārījumu, kukurūzas miltus vai cieti. Tātad sēnes saņems visus augšanai nepieciešamos vitamīnus. Micēliju var stādīt ne tikai maisos, bet arī burkās. Šampinjonu audzēšanai nepieciešama vēl auglīgāka augsne – komposts. Sēņu lasītāji ar pieredzi to gatavo paši, un iesācējam uzņēmējam labāk to iegādāties gatavu.

Atsevišķs raksts ir pelnījis tehnoloģiju, kas paredz sēņu audzēšanu dabiskos apstākļos uz celmiem. No komerciālā viedokļa sēnes šādos apstākļos nedod lielu ražu, taču to videi draudzīguma dēļ produkts ir pieprasīts noteiktu iedzīvotāju slāņu vidū un vienlaikus var tikt pārbaudīts kā papildu bizness. Lauksaimniecības tehnika sēņu audzēšanai uz celmiem ir diezgan darbietilpīga, ko kompensē atbilstošā produkta cena.

Kā uzsākt sēņu ražošanu?

Jau rakstījām par to, ka sēņu audzēšanas biznesu var uzsākt savā privātā pagalma saimniecības telpā. Ražošanas attīstībai plašākā mērogā būs iespēja īrēt plašu telpu: bijušo govju kūti vai noliktavu. Vidēji, lai ievietotu 15 tonnas substrāta 10 kg maisos, 500 kv.m. apgabalā. Telpā nebūs nepieciešams īpašs remonts, bet labāk ir noblīvēt šuves, lai nebūtu caurvēja. Sēņu audzēšanas cehs ir aprīkots ar ventilācijas un apgaismojuma sistēmu. Audzēšanas procesā sēņu savācēji slimību apkarošanai izmanto mēslojumu un savienojumus.

Telpā jāuzstāda plaukti. Tie, visticamāk, būs jāizgatavo pēc pasūtījuma, ņemot vērā konkrētas ražošanas apgabala īpatnības.

Sēnes maisos parasti novieto gan uz grīdas, gan uz plauktiem. Tātad īres izmaksu atmaksāšanās būs ātrāka. Uzņēmuma obligātajos izdevumos ietilpst:

1. darbinieku algas;
2. Izdevumi par apgaismojumu un apkuri;
3. Maksa.

Ņemot vērā ikmēneša izdevumus un iegādātās tehnikas amortizāciju, 100 tonnu produkcija savam īpašniekam var atnest 10 000 USD mēnesī. Jebkurā gadījumā labāk ir sākt biznesu no mazām platībām, un labāk - no savas.

Jau minējām, ka regulārie vairumtirdzniecības pircēji ir viena no panākumu atslēgām sēņu biznesā. Var būt vairāki ieviešanas ceļi:

• Sabiedriskās ēdināšanas iestādēs: kafejnīcās, restorānos, ēdnīcās atpūtas centros, sanatorijās;
• Lielveikalos un mazumtirdzniecības tīklos;
• Pārdošana tālākpārdevējiem tirgū (ieteicams uz celmiem audzētiem produktiem).

Vēl viens ienākumu avots, kas pavada sēņu biznesu, ir maisiņu izlietotā satura pārdošana. Substrāts kalpo kā lieliska barība mājlopiem un mēslojums dārzam.

Cik daudz jūs varat nopelnīt, audzējot sēnes

Sēņu audzēšana ir ļoti ienesīgs bizness, kura veiktspēja ar kompetentu organizāciju pārsniedz 250%. Vidējā rentabilitāte ir 80% no izmaksām.

Cik daudz naudas nepieciešams, lai sāktu

Sākotnējā ieguldījuma lielums ir atkarīgs no izmantotās audzēšanas metodes: automātiskā vai manuālā. Visizplatītākā un lētākā metode ir micēlija izmantošana maisos vai īpašos traukos. Lai īstenotu šādu biznesa ideju, būs nepieciešami ne vairāk kā 30 tūkstoši rubļu. Ja uzņēmējam ir iespēja uzsākt vērienīgu sēņu audzēšanu, ir vērts izmantot speciālas briketes. Ar automatizētu audzēšanu investīcijas būs no 100 tūkstošiem rubļu:

• Telpu īre (ja nepieciešams) - 30 tūkstoši rubļu;
• Brikešu iegāde - 60 tūkstoši rubļu;
• Uzņēmuma reģistrācija un citi izdevumi - 10 tūkstoši rubļu.

Kā izvēlēties aprīkojumu sēņu audzēšanai

Aprīkojums tiek iegādāts pēc audzēšanas metodes izvēles. Izmantojot roku darbu, nav nepieciešams iegādāties īpašas ierīces un ierīces. Pietiek aprīkot telpu ar plauktiem, āķiem somu pakarināšanai.
Automatizētajam procesam ir jāiegādājas:

• Klimata kontroles sistēmas;
• Elementi ventilācijas un laistīšanas ierīkošanai;
• Transportētājs.

Kuru OKVED norādīt, reģistrējot darbību

Saskaņā ar atjaunināto visas Krievijas darbības veidu klasifikatoru, reģistrējot sēņu audzēšanu, tiek norādīts OKVED kods 01.12.

Kādi dokumenti ir nepieciešami, lai izveidotu uzņēmumu

Individuālās uzņēmējdarbības reģistrācija ir racionāls veids, kā leģitimizēt darbību. Reģistrācijai nodokļu inspekcijā tiek nodrošināta stacionāra dokumentu pakete.

Kādu nodokļu sistēmu norādīt reģistrējoties

UAT tiek izmantota kā nodokļu sistēma ar 6% likmi. Lai piemērotu šo obligāto maksājumu apmaksas veidu, ir jāuzraksta atbilstošs iesniegums.

Vai man ir nepieciešama atļauja uzņēmuma atvēršanai

Sēņu audzēšanas biznesa projektam nav nepieciešamas īpašas atļaujas un licences. Ļoti bieži šis virziens tiek izmantots kā ģimenes darbība.

Protams, visi, kas kādreiz ir dzirdējuši par mājas sēņu audzēšanu, vairāk nekā vienu reizi ir domājuši par šāda veida darbības izredzēm.

Tomēr šādas biznesa idejas vienmēr rada daudz jautājumu no cilvēkiem.

Jūs varat atrast atbildes uz dažiem no tiem, izlasot mūsu rakstu.

Galvenās austeru sēņu audzēšanas priekšrocības, pirmkārt, ir:

• Būtisku kapitālieguldījumu trūkums, kas nepieciešami zemes nomai, preču un aprīkojuma iegādei, jo šai kultūrai nav nepieciešami lieli zemes gabali un siltumnīcas, un tajā pašā laikā tie vienmēr ir ļoti pieprasīti.
• Salīdzinot ar citām sēnēm, austeru sēnēm ir ievērojamas priekšrocības ražas, augšanas ātruma un aprūpes vienkāršības ziņā.

Bet, neskatoties uz šķietamo vieglumu, ne visi, kas mēģināja īstenot šādu biznesa projektu, varēja izveidot veiksmīgu sēņu fermu. Šeit ir svarīgi arī apsvērt iespējamās nepilnības. Viens no galvenajiem šī biznesa trūkumiem visbiežāk ir lauksaimnieka nespēja pareizi veidot piedāvājumu savai precei.

Šo sēņu īpašības, to priekšrocības un veidi

Šī suga ir videi draudzīgs un veselīgs pārtikas produkts. Austeru sēnes satur daudz noderīgu šāda veida elementu:

• ogļhidrāti;
• olbaltumvielas;
• ekstraktvielas.

Turklāt šīs sēnes veicina radioaktīvo elementu izvadīšanu no cilvēka ķermeņa kas īpaši attiecas uz daudzu cilvēku mūsdienu dzīvesveidu. Tie labvēlīgi ietekmē arī to cilvēku veselību, kuri cieš no asinsspiediena.

Garšas īpašību dēļ austeru sēni var pamatoti uzskatīt par universālu sēni. To var pagatavot un ēst svaigu. Mājsaimniecēm ir milzīgs recepšu arsenāls, kas obligāti ietver tik noderīgu sastāvdaļu.

Mūsdienās izšķir šādus sēnīšu veidus:

• plaušu;
• austere vai parasta;
• citrons;
• Florida;
• stepe;
• karnikulēt.

Katra no iepriekšminētajām kultūrām aug savvaļā, bet selektīvai audzēšanai tiek izmantoti īpaši augšanas apstākļiem mazāk prasīgi, ražīgāki un garšīgāki celmi, kas ir ļoti svarīgi efektīvam biznesam.

Vietnes sagatavošana audzēšanai un sēklām

Jūs varat audzēt šādas sēnes mājās dažādos traukos, sākot no banāliem puķu podiem līdz kastēm. Bet tajā pašā laikā soma šajā ziņā ir visefektīvākā un populārākā iespēja. Šī metode ļauj samazināt izmaksas un palielināt šo kultūru ražu.

Šeit kā augsne darbojas īpašs substrāts, kas paredz arī dažādas ražošanas metodes. Tomēr tiek uzskatīts, ka tas ir lētāks un visvieglāk izgatavojams sasmalcinātu salmu vai saulespuķu sēnalas. Tos tvaicē un iesaiņo, atstājot 4-5 stundas. Tas ir nepieciešams ne tikai, lai mīkstinātu topošo augsni, bet arī noņemtu pelējumu, kas var negatīvi ietekmēt turpmāko ražu.

Iegūtais jau mīkstināts substrāts tiek novietots zem preses. Ir ļoti svarīgi, lai tas būtu mitrs un nav slapjš. Jau sagatavotā augsnē tiek iesēts micēlijs.

Svarīgi, ka substrāta temperatūra nepārsniedza 22 grādus pretējā gadījumā micēlijs tiks zaudēts. Iegūto masu cieši ievieto sagatavotos plastmasas maisiņos uz 2/3 tilpuma. Tad maisos ik pēc 10 cm izveido speciālas bedrītes un ievieto telpā, kur iespējams uzturēt nemainīgu temperatūru aptuveni 2-2,5 nedēļas.

Audzēšanas process, sēņu kopšana, iespējamās problēmas

Pēc tam, kad sagatavotie maisi ir apauguši ar micēliju, tie tiek pārvietoti uz tā saukto augu telpu, kurai jābūt aprīkotai ar īpašām dienasgaismas spuldzēm un jābūt labi vēdinātai. Ja kultivēšana notiek ražošanas līmenī, šādas platības ir aprīkotas ar speciālu aprīkojumu.

Gadījumā, ja jums ir mazs uzņēmums un telpa ir maza, tad šeit pietiks ar parastu ventilatoru. Neaizmirstiet par saglabājot 90% mitruma līmeni. Tas ir ļoti svarīgs faktors, kam nākotnē var būt galvenā loma micēlija augļos.

Pēc sēnes parādīšanās uz virsmas ir jāgaida apmēram 6-7 dienas un jāsāk vākt. Sēņu izvilkšana jāveic ļoti uzmanīgi, lai uz maisa nepaliktu augļu daļiņas.

Pēc ražas novākšanas nepieciešams pārbaudīt substrāta stāvokli, ja tas nav bojāts un pārsniedz 2,5 kg svaru, tad to var izmantot pārstādīšanai.

Iesācējiem sēņu audzētājiem var rasties dažas problēmas. Reizēm gadās, ka šķiet, ka cilvēks visu dara pēc zinātnes, kopj, mitrina, bet nez kāpēc rezultāts ir citādāks, micēlijs neparādās vai neattīstās. Iemesls tam var būt temperatūras atšķirība vai sliktas kvalitātes micēlijs. Tāpēc, iegādājoties materiālus, ir svarīgi labi izpētīt šādu preču piegādātāju tirgu un dot priekšroku tikai augstas kvalitātes produktiem.

Tirgi

Kad esat saņēmis dāsnu ražu no savas sēņu fermas un jūsu produkts ir gatavs pārdošanai, jums ir vairāki veidi, kā to pārdot:

• Atkļūdojiet lielapjoma piegādes uz lielveikaliem vai pārtikas preču veikaliem. Šeit jums jāsaprot, ka jums būs jāatsakās no cenas. Bet, neskatoties uz atlaidi un dažiem jūsu uzņēmuma rentabilitātes zaudējumiem, pretī jūs saņemat regulārus pārdošanas apjomus.
• Regulāri saņemiet pasūtījumus par savu produktu pārdošanu kafejnīcās un restorānos. Šī mārketinga iespēja mūsdienās ir diezgan aktuāla, jo šis svaigais produkts tiek plaši izmantots ēdiena gatavošanā. Lai to izdarītu, jūsu biznesa pirmajos posmos jums ir jābrauc uz visām piemērotajām vietām un jāizplata jūsu audzēto austeru sēņu paraugi.
• Pārdodiet savu produktu caur dārzeņu tirgus. Lai izturētu konkurenci, šajā gadījumā ir nepieciešams piesaistīt maksimālu uzmanību pēc cenas vai kvalitātes.

Papildus visam iepriekšminētajam atcerieties, ka, tāpat kā jebkurā citā biznesā, sēņu audzēšana prasa maksimālu reklāmu. Un tas nozīmē, ka jums ir jāiesniedz sludinājumi visos iespējamos laikrakstos un interneta resursos, kas ir pieprasīti jūsu reģionā. Tas piesaistīs maksimālu pircēju skaitu un iegūs nepieciešamo pārdošanas apjomu.

Uzņēmuma reģistrācija

Šeit ir svarīgi atzīmēt faktu, ka, ja neesat liela mēroga uzņēmējs, bet audzējat produktus mājās tikai savām ekonomiskajām vajadzībām, tad jums vispār nav jāreģistrējas.

Labāk ir sākt savu biznesu ar dokumentu noformēšanu. Par to uzņēmējam ir pienākums nodokļu iestādei. Tur jums tiks izsniegta atbilstošā dokumentācija par jūsu uzņēmējdarbības likumību. Turklāt katram uzņēmējam savs darbības veids ir jāsaskaņo ar šādām valsts aģentūrām:

• ugunsdrošības pārbaude.

Tas viss ļaus tālāk nogādāt savu preci lielā tirgū vai organizēt tā piegādi uz ārzemēm. Un, ņemot vērā faktu, ka daudzos mūsu valsts reģionos pastāv lojāla subsīdiju programma mazo lauksaimniecības uzņēmumu attīstībai, saskaņā ar kuru tiek nodrošināta summa, kas ir 60 000 rubļu reizināta, katrs uzņēmīgs cilvēks var viegli kļūt par veiksmīgu sēņu audzētāju. .

Projekta kopējās izmaksas un paredzamā peļņa

Kā minēts iepriekš, sēņu audzēšanas organizēšanas izmaksas neprasa lielus līdzekļus, taču tie joprojām ir nepieciešami micēlija un substrāta iegādei. Veiksim vienkāršus aprēķinus, par pamatu ņemot 2000 sēņu blokus:

• micēlijs 666 kg par 10 USD par 1 kg jums izmaksās 6660 USD;
• substrāts 8 tonnas maksās kaut kur aptuveni 800 USD;
• elektrības, laistīšanas un apkures izmaksas divus mēnešus — vēl 3600 USD.

Izrādās kopējā summa 11 060 USD. Neaizmirstiet, ka tie ir aptuveni skaitļi, kas atkarībā no reģiona var atšķirties gan vienā, gan otrā virzienā.

Pārdošanā svaigas sēnes maksās aptuveni 6 USD par 1 kg. Tas ir gadījumā, ja pārdodat savu produktu vairumā. Tātad, pirmā preču savākšanas mēneša trīs posmu rezultātā, no kuriem katrs atnesīs jums 3000 kg gatavās produkcijas, izlaide būs USD 18 000 un tāda pati summa otrajā mēnesī. Kopā iznāk 36 000 dolāru. Atņemiet no šī skaitļa USD 11 060, ko iztērējām biznesa attīstībai, un mēs iegūstam 24 940 USD neto ienākumi.

No tā kļūst skaidrs, ka šāds bizness ir labs ienākumu avots, un ar tā pareizu attīstību jūs varat nopelnīt diezgan stabilu naudu. Tomēr šim nolūkam ir jāsamazina visi iespējamie riski un aktīvi jāstrādā pie ienesīgas klientu bāzes atrašanas.

Video materiāls par šo darbības jomu

Lai uzzinātu visas prasības telpām un procesa tehnoloģijai, skatiet šo videoklipu:

Ēdieni no sēnēm (vai ar to līdzdalību) jau sen ir iecienīti mājsaimnieču vidū. Salāti, siltie ēdieni, zupas, konditorejas izstrādājumi, uzkodas - gardas un barojošas sēnes ieņem savu vietu uz svētku un ikdienas galdiem. Un tas nozīmē, ka pieprasījums pēc tiem ir diezgan liels, un sēņu audzēšanas bizness var būt diezgan ienesīgs. Ir nepieciešams tikai detalizēti izpētīt tehnoloģiju, pārdomāt iespējamās pārdošanas tirgus iespējas, aprēķināt izdevumus ar ienākumiem - un jūs varat sākt apgūt jaunu biznesu.

Un, lai pārliecinātos, ka šāda veida aktivitātes jums ir piemērotas, varat sākt ar nelieliem apjomiem: izaudzējiet pirmo partiju savā vasarnīcā un pārbaudiet, cik labi jūs saprotat teoriju un pielietojat to praksē. Un, ja jūsu sēnes bija veiksmīgas, varat sākt atvērt biznesu.

Ko izvēlēties: šampinjonus vai austeru sēnes?

Sēnes un austersēnes ir viegli audzējamas un pircēju iecienītas. Man jāsaka, ka to audzēšanas tehnoloģijas ir līdzīgas, taču ir dažas atšķirības.

Lielākā daļa sēņu audzētāju uzskata, ka šampinjonus ir grūtāk audzēt, jo šāda veida sēnes ir “kaprīzākas”: tai nepieciešama īpaša barotne, un micēlijai, no kura audzē sēnes, jābūt kvalitatīvam. Šajā gadījumā izmaksas būs lielākas, un tehnoloģiskais process būs jāievēro ar visu rūpību.

Austeru sēnes šajā ziņā ir daudz demokrātiskākas, tāpēc iesācējam labāk sākt ar tām. Un sēņu audzēšanas biznesu var apgūt vēlāk.

Kur ir labākā vieta sēņu audzēšanai?

Atrast vietu personīgai sēņu plantācijai nav tik grūti: tās var augt gandrīz jebkur. Tam lieliski piemērots pagrabs, šķūnis, vasarnīca vai ciema māja, kā arī pamestas lauksaimniecības vai rūpniecības ēkas.

Lai telpa būtu ideāli piemērota ērtai sēņu pastāvēšanai tajā, gaisa temperatūrai tajā jābūt no 12 līdz 25 grādiem. Mitrums ir nepieciešams diezgan augsts - ne mazāks par 85%. Tāpēc visbiežāk sēnes audzē pagrabos.

Telpā būs jāieved komunikācijas: būs nepieciešama elektrība un ūdens (tam jāplūst nepārtraukti un brīvi jāsaplūst). Bez apkures un ventilācijas neiztikt.

Par papildu gaisa mitrināšanu nav jāuztraucas: ja telpa nav pārāk liela, nepieciešamo mitrumu var panākt, regulāri apūdeņojot maisus ar substrātu. Bet, ja produkcija ir liela un tās platība ir pietiekami liela, būs nepieciešama mitrināšanas un gaisa kondicionēšanas sistēma.

"Sēņu" telpā īpašs remonts nebūs vajadzīgs: vislabākā grīda tai būs betona, un sienas var vienkārši nobalsināt.

Minimālā platība, kurā var izvietot ražošanu, ir 15 kvadrātmetri. m. Mēs varam balstīties uz to, ka uz metru, kur aug sēnes, tiek novietoti 3-5 bloki ar barības vielu substrātu.

zemes sagatavošana

Sēnes audzē īpašā substrātā - salmos (rudzi, kvieši, mieži), zāģu skaidas (der jebkuras, izņemot priedes), klijas, saulespuķu sēnalas, pelavas. Jūs varat iegādāties gatavu substrātu (ir saimniecības, kas īpaši nodarbojas ar tā ražošanu). Bet to ir diezgan viegli izveidot pats.

Ja plānojat biznesu austeru sēņu audzēšanai, grūtībām ar augsni nevajadzētu būt: pietiks salmus, zāģu skaidas, sēnalas vai citas izejvielas apliet ar karstu ūdeni un mērcēt vairākas stundas - sēņu augsne būs gatavs. Atliek tikai sajaukt to ar sēklām un ievietot lielos plastmasas maisiņos.

Ar šampinjoniem viss ir nedaudz sarežģītāk: to audzēšanai ir nepieciešams komposts. Jūs varat arī to iegādāties, bet varat to pagatavot pats: tas būs daudz lētāks.

Kā izejvielu labāk ņemt salmus no kviešiem. Tas ir jāizžāvē, jāsadrupina un pēc tam piesātināts ar ūdeni (proporcijā 2–2,5: 1). Pēc tam slapjiem salmiem jāpievieno vistas kūtsmēsli vai parastie kūtsmēsli un jāatstāj divas nedēļas, ir svarīgi nodrošināt gaisu. Komposta nogatavināšanai varat izmantot īpašus ventilējamus konteinerus.

Pareizi sagatavotā kompostā šampinjoni aug labi – raža būs lieliska.

Sēņu stādi: kā izvēlēties

Micēlijs - sēņu sēklu materiāls - iesācēji lauksaimnieki parasti iegādājas lielās sēņu fermās. Pērkot, jums jāpārliecinās, vai micēlija kvalitāte ir atbilstošā līmenī. Sēklai jābūt vienmērīgi baltai (bez plankumiem), nepieciešams nosacījums ir patīkama sēņu smarža. Jūtieties brīvi lūgt pārdevējam licenci un kvalitātes sertifikātu.

Laika gaitā jūs varēsit apgūt arī micēlija audzēšanu, tostarp pārdošanai: šis bizness ir ienesīgs, lai arī darbietilpīgs.

Procesu tehnoloģija

Kad telpas ir atrastas un aprīkotas, augsne sagatavota un jums jau ir kvalitatīva sēkla, laiks sākt sēt. Komposts un micēlijs jāsajauc un slāņos jāievieto īpašos traukos (varat ņemt lielus plastmasas maisiņus - tas ir zemākais budžeta variants). Maisiņus piepildām līdz augšai, bet no apakšas izveidojam caurumus, lai neuzkrātos liekais mitrums.

Pirmkārt, micēlijai ir jāuzdīgst. Optimālie apstākļi tam ir 20–24 grādi pēc Celsija un 60–70% mitrums. Telpai jābūt tumšai un labi vēdinātai.

Pēc trim dienām maisos izdara spraugas - tajos parādīsies sēnes. Vēl pēc divām nedēļām maisi apaugs ar micēliju. Tas pabeidz pirmo posmu: tagad jums ir nepieciešams mazāk siltuma un vairāk mitruma: 12–18 grādi un 85%. Telpai jābūt apgaismotai vismaz 12 stundas dienā.

Sēnes nes augļus trīs reizes - katra 5-7 dienas ar apmēram divu nedēļu pārtraukumu. Bagātākā raža ir pirmā, otrā un trešā jau ir mazākas. Kad novākta pēdējā raža, “sēņu maiss” tiek izmests, un tā vietā ir jauns.

Ienākumi un izdevumi

Šo biznesu ir grūti klasificēt kā dārgu, tomēr, tāpat kā jebkuram citam, ir nepieciešama skaidra plānošana un precīzi aprēķini, tāpēc noteikti būs nepieciešams sēņu audzēšanas biznesa plāns. Cik izmaksās uzņēmējdarbības uzsākšana, ir atkarīgs no daudziem faktoriem: ražošanas apjomiem, sēņu daudzveidības, komposta cenas, apkures un ventilācijas sakārtošanas izmaksām utt. Aprēķināsim, cik var maksāt viens ražošanas cikls.

• Trīsdesmit tonnas komposta (pašražošanai): salmi, pakaiši utt. Kopā - 20-25 tūkstoši rubļu.
• Micēlija - 13-15 tūkstoši rubļu.
• Komunālie izdevumi - 50 tūkstoši rubļu.
• Strādnieku alga ir 65 tūkstoši rubļu.
• Kopā būs aptuveni 150-160 tūkstoši rubļu.

Tagad aprēķināsim ienākumus. Viena tonna komposta dod aptuveni 200 kg sēņu. Šampinjonu kilograma cena ir aptuveni 100-120 rubļu. Tādējādi ieņēmumiem vajadzētu būt aptuveni 650 tūkstošiem rubļu. Pēc izdevumu atskaitīšanas tiek iegūti 500 tūkstoši rubļu.

Bet šeit ir runa par tīru ražošanas ciklu ar gatavām un aprīkotām telpām. Lai sāktu sēņu audzēšanas biznesu no nulles, jums ir jārūpējas par ražošanas zonu. Šim nolūkam jums būs nepieciešams:

• "silta istaba" - micēlija dīgšanai. Šeit nepieciešama apkures apūdeņošanas sistēma un laba ventilācija;
• vēsa telpa (ar apgaismojumu, apkuri, ventilāciju) sēņu audzēšanai;
• transports.

Ja plānojat gatavot savu kompostu, jums būs nepieciešama vēl viena neliela telpa ar smalcinātāju un pasterizatoru.

Kam un kā pārdot produkciju

Pēc ražas novākšanas ir pāragri nekavējoties doties pie pārdevējiem. Tāpat ir jāsavāc visi sēņu partijas pārdošanai nepieciešamie dokumenti. Tie ietver:

• deklarācija par atbilstību valsts standartam;
• fitosanitārais sertifikāts;
• slēdziens par radioloģisko izmeklēšanu.

Attiecībā uz tirgiem var būt vairākas iespējas:

• pārdot sēnes tirgū saviem spēkiem, ir izdevīgi, ja ražošanas apjomi ir nelieli, jo var iegūt nevis mazumtirdzniecības, bet vairumtirdzniecības cenu. Tomēr lielajiem ražotājiem šī preču pārdošanas metode nav piemērota;
• veikt piegādes kafejnīcām, restorāniem, veikaliem; Šeit var iestatīt labu cenu un tajā pašā laikā apjomi būs ievērojami. Tomēr jums būs jārisina piegāde, jāslēdz daudzi līgumi.
• pārdot sēnes vairumtirgotājiem. Cena šajā gadījumā, protams, būs zemāka, taču preču pārdošanas process tiek maksimāli vienkāršots.

Mēs formalizējam uzņēmējdarbību

Sēņu audzēšanas bizness ir jāreģistrē legāli (privātās saimniecības variants šeit neder - prasības sēņu un austersēņu ražotājiem ir diezgan stingras). Tas būs obligāti.

Šāda veida darbības kods ir saskaņā ar A.01.12.31.

Labā ziņa ir tā, ka jūs varat izvēlēties vienu no ienesīgākajiem nodokļu režīmiem -.

Vai ir izdevīgi audzēt sēnes? Atbilde ir vienkārša: sēņu bizness ir ienesīgs bizness. Šis ir ne tikai garšīgs, bet arī veselīgs pārtikas produkts, kas fanu skaita ziņā spēj konkurēt tikai ar kartupeļiem. Sēņu audzēšana ir vienkārša, ieguldījums ir neliels. Šī darbība sniedz prieku un ievērojamus ienākumus. Lai uzsāktu sēņu audzēšanu kā biznesu, jāizpēta sēņu audzēšanas specifika: kura šķirne ir izdevīgākā, ko darīt, lai palielinātu ražu, tirdzniecības īpatnības.

Sēņu audzēšana kā bizness prasa īpašas zināšanas no šīs jomas, tāpēc ar mīlestību pret sēnēm acīmredzami nepietiek. Pirmā lieta, kas jums jāzina, ir tas, kuras sēnes pašlaik ir pieprasītas patērētājam. Austeru sēnes, sēnes, šampinjoni nesīs reālu peļņu. Austeru sēnes var audzēt visu gadu un novākt ik pēc 2-4 nedēļām. Pateicoties šāda veida sēņu lieliskajai auglībai, raža būs stabila, un austeru sēņu audzēšana kā bizness katru mēnesi var nest pienācīgu peļņu. Turklāt liels starta kapitāls nav vajadzīgs, jo audzēt austersēnes ir daudz vienkāršāk nekā, piemēram, šampinjonus.

Uzņēmuma reģistrācijas noteikumi

Pirmkārt, ja jūs nolemjat audzēt sēnes pārdošanai, tad jums vajadzētu izstrādāt biznesa plānu noteiktas sēņu šķirnes audzēšanai. Nākamais solis būs sēņu audzēšanas legalizācija. Šim nolūkam jums ir nepieciešams:

• reģistrēt IP;
• izvēlieties UAT kā aplikšanu ar nodokli;
• reģistrēties pensiju fondā un nodokļos;
• saņemt VVD atļauju;
• sastāda radioloģijas protokolu;
• iegūt sertifikātu par produktu atbilstību GOST;
• iegūt fitosanitāro sertifikātu.

Nepieciešamais sākuma kapitāls

Vidēji sēņu biznesa atvēršanai būs nepieciešami aptuveni 200 tūkstoši rubļu. Precīza summa ir atkarīga no ražošanas apjoma un reģiona. Galvenās izmaksas ietver telpu īri, micēlija, aprīkojuma iegādi, dokumentu noformēšanas apmaksu, komunālos maksājumus, transporta izmaksas. Turklāt vienmēr jābūt rezervei neparedzētiem izdevumiem.

Kā izvēlēties telpu un aprīkojumu

Jūs varat audzēt sēnes mājās. Tas var būt personisks sižets, bet tad procesu var veikt tikai siltajā sezonā. Ja vēlies sēņot visu gadu, tad to vari darīt pagrabā, noliktavā, siltumnīcā un pat viesistabā. Galvenais nosacījums ir tas, ka nav tiešu saules staru. Telpai jābūt sausai un labi vēdinātai. Lai uzturētu pareizo temperatūru, var būt nepieciešams uzstādīt radiatorus.

Mitrumam jābūt apmēram 80-90%. Tas viss ir atkarīgs no tā, kādu šķirni jūs audzējat. Lai uzturētu nepieciešamo mitrumu, var izmantot visvienkāršāko triku – sakārtot mucas ar ūdeni. Pirms procesa sākšanas dezinficējiet telpu, pēc tam noteikti baliniet to un piepildiet grīdu ar betonu. Sadaliet visu telpu zonās, no kurām katra atbilst noteiktam audzēšanas posmam.

Svarīga detaļa ir aprīkojums. Parūpējies, lai līdzi būtu plastmasas maisiņi, kuros stādīsi sēnes, ledusskapji, radiatori apkurei, gaisa mitrinātāji, atbilstošs preču iepakojums un kastes ražas novākšanai.

Micēlija iegāde

Sēņu audzēšanas pārdošanai biznesa tehnoloģijas pirmais posms ir micēlija, tas ir, micēlija, iegāde. Tieši no tā drīz parādīsies sēnes, kas dos jums ienākumus, tāpēc jums rūpīgi jāizvēlas produkts. Tam jābūt baltā krāsā, labi smaržotam un bez svešiem traipiem. Pirmais solis ir iegādāties no dažādiem piegādātājiem. Šis manevrs palīdzēs analizēt rezultātus un pieņemt lēmumu. Piegādātāji jāizvēlas saskaņā ar šādiem kritērijiem:

• sertifikātu pieejamība;
• pozitīvas klientu atsauksmes;
• izdevīga cena.

Kāds personāls būs vajadzīgs

Ja plānojat gūt ievērojamus ienākumus no sēņu audzēšanas, tad diez vai jūs ar to iztiksiet viens pats. Lai sāktu, lai ietaupītu uz personāla rēķina, mēģiniet iesaistīt ģimenes locekļus. Tālāk, visticamāk, būs jāalgo meistari un tie jāapmāca. Galvenais nosacījums ir godīgums un atbildība. Visiem darbiniekiem ir jābūt medicīniskajai kartei.

sēņu audzēšana

Balts

Balto sēnīti var audzēt ārā vai siltumnīcā. Micēlija audzēšanas tehnoloģija ir visrentablākā. Šajā gadījumā gandrīz viss ir atkarīgs no uzņēmēja. Tas rada un uztur optimālus apstākļus siltumnīcā. Kompostu sajauc ar mēslojumu, uzstāj pāris nedēļas. Tam pievieno micēliju, kas izkārtots kastēs, kas novietotas uz plauktiem.

Cūku sēņu audzēšana kā bizness ir rūpīgs process, taču tai nav nepieciešama īpaša apmācība un īpašas prasmes.

austeru sēnes

Austeru sēņu audzēšana kā bizness ir ienesīgs bizness. Jūs varat novākt stabilu ražu divas reizes mēnesī. Austeru sēņu audzēšanas rentabilitāte ir atkarīga no ražošanas apjoma. Šis sēņu veids mūsdienās ir populārs. Ja jūs atradīsiet tirgu, jūsu ienākumi tikai pieaugs. Biznesa plāns nepretenciozu austeru sēņu audzēšanai ir pavisam vienkāršs.

Komposts un micēlijs ir iepakoti maisos. Maisiņi ir aizvērti, tikai tajos izveidoti daži caurumi gaisam. Pakas ir sakrautas plauktos. Ir svarīgi, lai inkubācijas periodā tiktu saglabāts temperatūras režīms un dabiskais apgaismojums neietilpst. Kad parādās pirmie augļi, temperatūra tiek pazemināta, mitrums tiek palielināts un tiek ielaists dabiskais apgaismojums.

Šampinjons

Šampinjoni ir pieprasīta prece, taču tā audzēšana tiek uzskatīta par sarežģītāku procesu.

Šampinjonam svarīgs ir mikroklimats, tam nepieciešams arī īpašs substrāts. To var pagatavot arī pats no salmiem, vistas kūtsmēsliem, krīta un amonija sulfāta. Tas viss ir jāizklāj slāņos un jāuzstāj 30 dienas, katru dienu laistot un reizi nedēļā kratot. Maisījums tiek uzskatīts par gatavu stādīšanai, kad pazūd amonjaka smarža. Kompostu pārkaisa ar zemi un tajā iestāda micēliju. Gaisa temperatūrai micēlijā jābūt 25 grādiem, un mitrumam - 80%. Pirmos augļus novāc pēc 2-3 mēnešiem.

Gatavās produkcijas pārdošana

Izaudzētā raža ātri jāpārdod, lai precēm nebūtu laika sabojāties. Svaigas sēnes bieži pārdod saskaņā ar šādām shēmām:

• mazumtirdzniecība;
• piegāde lielveikaliem vai tirgiem;
• pārdošana caur ēdināšanu.

Video "Šampinjonu audzēšana mājās"

No šī video jūs uzzināsit, kā mājās audzēt šampinjonus.