Kā apstrādāt jaunus alumīnija traukus pirms lietošanas. Alumīnija panna ar nepiedegošu pārklājumu

Alumīnija virtuves piederumi ir ļoti populāri to zemo izmaksu dēļ. Viņai ir nenoliedzami plusi un acīmredzami mīnusi, taču, zinot noteikumus par šādu trauku kopšanu, jūs varat apiet "asos stūrus" un izmantot visas tā īpašības.

Iepriekšējā rakstā () mēs runājām par nerūsējošā tērauda virtuves piederumu priekšrocībām un trūkumiem, šodien, turpinot tēmu par virtuves piederumu kopšanu, mēs piedāvājam alumīnija virtuves piederumu padomus, kas palīdzēs pagarināt to kalpošanas laiku.

1. Kā izvēlēties alumīnija traukus

Izvēloties alumīnija traukus, īpaša uzmanība jāpievērš šādām īpašībām:

• Biezas sienas. Fakts ir tāds, ka alumīnijs ir ļoti mīksts metāls, tāpēc, ja tas tiek nomests vai sasists, tas ļoti viegli deformējas. Alumīnija virtuves trauki ar plānām sienām ir īslaicīgi un neērti lietošanā.
• Pretdeformācijas disks. Alumīnija trauku dibenu var nostiprināt ar pretdeformācijas disku, kas palielina kalpošanas laiku, nodrošinot trauku izturību pret deformāciju.
• Trauku izmēri. Alumīnija virtuves piederumu izmēri jāizvēlas, ņemot vērā to, ka pagatavotu ēdienu nekādā gadījumā nedrīkst uzglabāt vienā traukā. Un tas nozīmē, ka jums ir nepieciešams vēl viens īpašs trauks pārtikas uzglabāšanai vai gatavot to vienai ēdienreizei.

2. Alumīnija trauku kopšanas iezīmes

• Obligāta procedūra pirms alumīnija trauku pirmās lietošanas ir kalcinēšana . Tas notiek tā: saulespuķu eļļa jālej uz trauka dibena tā, lai tā pilnībā nosegtu dibenu, pēc tam ielej vienu ēdamkaroti sāls un labi aizdedzina uz uguns. Pēc šīs procedūras beigām trauki ir jāizskalo un jānoslauka.
• Rūpējoties par alumīnija traukiem būtu jāizvairās abrazīvus izstrādājumus, jo tie var sabojāt aizsargbumbu, pēc kā trauki var kļūt tumšāki.
• Traukus, kuros ir piens, olas vai mīkla, vispirms vajadzētu mazgāt ar vēsu ūdeni un tikai pēc tam ar karstu ūdeni.
• Alumīnija trauki var ļoti ātri nomelnēt un zaudēt savu izskatu, ja tajos vāra nemizotus kartupeļus vai nenosēdinātu ūdeni.
• Vēl viens vienkāršs noslēpums, kas palīdzēs padara traukus spīdīgus- tā ir dažu amonjaka pilienu pievienošana ūdenim skalošanas laikā.
• Alumīnija bļodā nevar uzglabāt skābēti kāposti, marinēti gurķi, sēnes.
• Alumīnija virtuves trauki ir jāaizsargā no kritieniem, triecieniem un spiediena, jo tie viegli deformējas. Tas jo īpaši attiecas uz vākiem.

3. Kā mazgāt alumīnija traukus

• Karsts ūdens + ziepes + amonjaks. Alumīnija trauku tīrīšanai lieliski noder karsta ūdens un ziepju un neliela daudzuma amonjaka kombinācija, kas palīdzēs noņemt taukus no trauka virsmas. Pēc mazgāšanas trauki rūpīgi jāizskalo.
• Ūdens + galda etiķis. Bieža alumīnija virtuves piederumu problēma ir tumšs pārklājums uz sienām, to var noņemt ar šķīdumu, kas sastāv no galda etiķa un ūdens (1: 1). Pēc šķīduma uzklāšanas trauki ir jāizskalo un jānoslauka.
• Cepamā soda. Līdz dibenam piedegušu pārtiku vai ievārījumu var viegli notīrīt mājās, katliņā stundu vārot dzeramo sodu.

Padoms: Ja alumīnija trauki ir pietiekami sadeguši, risinājumam jābūt radikālākam, šāds risinājums palīdzēs tikt galā ar šo uzdevumu:

• liels katls ar karstu ūdeni
  100 grami silikāta līmes,
  100 grami sodas pelnu

Aprakstītais šķīdums jāuzvāra, pēc tam nolaidiet tajā alumīnija traukus un vāriet apmēram pusstundu, pēc tam notīriet pannas ar sūkli.

Alumīnija virtuves piederumu priekšrocības un trūkumi

Priekšrocības:

1. Alumīnijs ir lielisks siltuma vadītājs, kas nozīmē, ka alumīnija pannas ļoti ātri uzsilst. Alumīnija trauki ir ideāli piemēroti ātrai ūdens uzvārīšanai un dažādu graudaugu un makaronu pagatavošanai.
2. Visi alumīnija virtuves trauki ir ļoti viegli, tos var viegli pārkārtot no vietas uz vietu un neuztraukties par virtuves plauktu uzticamību, kas atrodas virs galvas.
3. Šādi trauki ir vieni no lētākajiem, par tādu pašu summu, par kādu var nopirkt, piemēram, čuguna pannu, var nopirkt veselu alumīnija trauku komplektu.

Trūkumi:

1. Gatavotu pārtiku nav vēlams ilgstoši uzglabāt alumīnija traukos, jo alumīnijs viegli reaģē ar organiskajām skābēm, veidojot kaitīgus savienojumus.
2. Alumīnija traukos nav ieteicams gatavot asus un skābus ēdienus, sautēt un cept dārzeņus, vārīt pienu. Jau ar nelielu karsēšanu pat vājas skābes un sārmi iznīcina alumīniju, un tas nokļūst pārtikā.
3. Alumīnija virtuves traukiem nepieciešama pastāvīga uzraudzība, tajos esošie ēdieni viegli un ātri piedeg.

Cepšanas pannu ražotāji mums piedāvā daudz dažādu veidu pannas: ar dimanta, keramikas vai teflona pārklājumu, izgatavotas no alumīnija, tērauda un citiem materiāliem. Taču ne visiem patīk jaunie trauki, daudzi atgriežas pie vecajām pannām un čuguniem. Un, ja no radiem nekas tāds nav palicis, tad čuguna traukus pērk paši. Bet pēc iegādes ir vērts traukus kalcinēt.

Kāpēc procedūra ir nepieciešama?

Kāpēc daudzi atgriežas pie vecajiem traukiem, kas pārbaudīti gadu gaitā, ne visi uzminē. Un viss tāpēc, ka mūsdienu ēdienos nav iespējams panākt tādu ceptu kartupeļu, pankūku vai kotlešu garšu. Mūsdienīgie trauki ir ērtāki un vieglāki, tiem nav nepieciešama iepriekšēja apstrāde pirms lietošanas, bet ēdiena ieguvumi un garša vairs nav tādi paši kā iepriekš.

Čuguns ir oglekļa un dzelzs sakausējums ar nelielu daudzumu papildu piedevu. Pareizi lietojot, to var uzskatīt par mūžīgu. Tas neizdala toksiskas vielas. Čuguna traukos gatavots ēdiens ir īpaši garšīgs un veselīgs. Čuguns uzsilst vienmērīgi un ilgstoši, un pēc tam tikpat ilgi izdala savu siltumu, nepiedegot ēdienu. Bet ir vērts zināt, kā sagatavot lietošanai jaunu čuguna pannu un kā garšot alumīnija pannu.

Aizdedze ir nepieciešama, jo ka veidnes trauku ražošanā tiek ieeļļotas ar īpašu sastāvu, kas nepieciešams ātrai gatavā produkta ekstrakcijai. Un pirms pārdošanas trauki tiek ieeļļoti ar īpašu pretkorozijas maisījumu, lai tie nerūsētu. Tāpēc panna pēc iegādes ir jāsagatavo lietošanai un jānoņem no tās virsmas visi tauki.

Čuguns tiek uzskatīts par porainu sakausējumu. Tāpēc ar mazgāšanas līdzekli vien nepietiks. Cepšana ir labs veids, kā pārbaudīt pannas kvalitāti. Ja veidojas deformētas vietas vai plaisas, tad trauki ir ļoti sliktas kvalitātes. Šī prece ir jāatdod pēc iespējas ātrāk.

Rūpnīcas smērvielas noņemšana

Pirms kalcinēšanas panna ir labi un pareizi sagatavots. Pirms pirmās lietošanas reizes ir vērts pilnībā noņemt rūpnīcas pārklājumus un pēc tam izveidot jaunu, lai ēdiena gatavošanas laikā nepiedegtu. Parastā virtuves sāls palīdzēs attīrīt pannu no taukiem. Ja ir rūsas pēdas, tās jānoņem ar metāla rīvi un jārīkojas soli pa solim:

Nav iespējams precīzi pateikt, cik ilgi tas prasīs. Tas viss ir atkarīgs no pannas pārklājuma sastāva un trauku izmēra. Ir vērts pievērst uzmanību pannas krāsai: kad tā kļūst pelēka un nesmēķē, tad mērķi var uzskatīt par sasniegtu. Sāls izvilks no porām smērvielas paliekas un mainīs tā krāsu. Tas kļūs gandrīz melns.

Ja ir vāks, tad tas jānomazgā ar ziepēm un jāpārklāj ar to uguni. Ir vērts pagaidīt, līdz tas kļūst pelēks, un pēc tam atdzesēt zem tekoša ūdens un enerģiski berzēt sāli no visām pusēm. Atstājiet kādu laiku, pēc tam nomazgājiet un nosusiniet.

Aizdedze modernā virtuvē

Senatnē čugunu apstrādāja krāsnīs vai uz atklātas uguns. Ja jums nav iespējas to izdarīt gaisā, tad Ir vairāki veidi, kā to izdarīt mājās.. Bet pirms turpināt šādu apstrādi, ir vērts traukus kalcinēt ar sāli.

1. metode

Šī metode ir ļoti ātra un vienkārša. Pateicoties viņam, pannā varat izveidot jaunu nepiedegošu slāni. Eļļa jāņem rafinēta, lai būtu mazāk degšanas un dūmu. Var ieeļļot. Tieši tā darīja mūsu senči.

Šādas kalcinēšanas veikšanas tehnika ir šāda:

Pēc manipulāciju pabeigšanas trauki paliks taukaini, taču tie nav jāmazgā ar mazgāšanas līdzekli, jo nomazgāsiet tikko paša izveidoto nepiedegošo slāni. Pēc tam jums būs jāveic manipulācijas vēlreiz. Lai panna būtu tīra, noslaukiet to sausu un nosusiniet uz lēnas uguns.

2. metode

Šī metode ļaus pareizi sadedzināt katlu mājās. Galu galā ir ļoti grūti panākt vienmērīgu augstu sienu sildīšanu uz degļa uguns. Jums būs jānoliek katls uz sāniem, periodiski to apgriežot. Bet to nedarīt Jūs varat izmantot šo tehnoloģiju:

Pirms izmantot šo iespēju, vajadzētu plaši atvērt logus un ieslēgt motora pārsegu, jo būs daudz dūmu. Tāpēc ziemā labāk necept.

3. metode

Kāpēc tērēt dārgo laiku, ja var iztikt bez ilgas cepšanas cepeškrāsnī. Bet tas prasīs lielu daudzumu augu eļļas. Tam jābūt rafinētam un saulespuķu, pretējā gadījumā būs daudz pēcnācēju. Labāk nelietot olīveļļu.

Soli pa solim process izskatās šādi:

1. Sagatavotajā pannā ielej eļļu. Tam vajadzētu aizņemt vismaz pusi no trauka (ideāls variants ir piepildīt traukus ar eļļu gandrīz līdz augšai).
2. 30 minūtes karsējiet traukus ar eļļu uz vidēji zemas uguns.
3. Pēc tam pagaidiet, līdz trauks atdziest, un izlejiet no tā eļļu.
4. Noslaukiet traukus sausus.

Nav iespējams veikt manipulācijas ar lielu siltumu, jo eļļa var uzliesmot. Būs labāk, ja uguns ir vāja un kalcinēšana būs ilgāka. Neatstājiet procesu bez uzraudzības.

Cepšana uz atklātas liesmas

Ja jūs nolemjat aizdedzināt traukus ziemā vai jums nav iespējas to izdarīt ar gāzi, varat izmantot apdedzināšanu uz atklātas uguns.

Šī metode ir piemērota dažāda izmēra un formas čuguna virtuves traukiem. Var kurināt uguni vai izmantot malkas krāsni, atverot tajā augšējo vāku. Manipulāciju veikšanas procedūra ir šāda:

Lai neapdegtu ļoti karstu trauku dēļ, jābūt ļoti uzmanīgiem. Šeit jūs nevarat iztikt bez vairākas reizes salocīta auduma, spraudeņiem vai cimdiem.

Veco trauku apstrāde

Nesteidzieties izmest pannu, kuru mantojāt ar lielu kvēpu kārtu. Ar pareizo pieeju šīs problēmas risināšanai šādi ēdieni var kalpot jums gadu desmitiem. Trauku tīrīšanai no veciem sodrējiem, varat izmantot veco, pārbaudīto metodi ar rakstāmpiederumu līmi un veļas ziepēm. Lai to izdarītu, jums jāveic šādas darbības:

1. Ņem ūdeni desmit litru traukā un uzkarsē.
2. Ielejiet pudeli kancelejas līmes ūdenī un berzējiet ½ tāfelīti veļas ziepju.
3. Labi samaisiet, līdz ziepes ir pilnībā izšķīdušas.
4. Ievietojiet čuguna traukus traukā ar maisījumu.
5. Vāra 2 stundas uz lielas uguns. Kad ūdens sāk vārīties, pievienojiet to pamazām.
6. Kad process ir pabeigts, šķīdums ir jāiztukšo.
7. Atdzesējiet čuguna traukus zem tekoša auksta ūdens un izmantojiet metāla suku, lai notīrītu oglekļa nogulsnes.

Pēc tam ir nepieciešams atgriezt nepiedegošo slāni uz pannas. To veic ar tādām pašām metodēm kā jaunām ierīcēm (kalcinēšana ar sāli un pēc tam ar eļļu).

Ja čuguna izstrādājuma mazgāšanai tomēr bija jāizmanto mazgāšanas līdzeklis, tad nosusiniet to uz uguns un ieziediet ar plānu eļļas kārtiņu, līdz produkts ir atdzisis. Noslaukiet lieko un karsējiet uz uguns 30 minūtes. Šo procedūru var veikt pēc katras mazgāšanas un kā profilakses līdzekli.

Kā garšot alumīnija pannu

Ir vairāki veidi ar kuru var aizdedzināt alumīnija pannu. Galvenās no tām ir:

Tautas metodes alumīnija un čuguna apstrādei pirms pirmās lietošanas vienmēr darbojas un ir pārbaudītas ar laiku. Ir svarīgi tikai visu izdarīt pareizi. Ir vērts atcerēties, ka augstas kvalitātes čuguns nevar būt lēts. Nav nekādas ilūzijas, ja viņi mēģina jums pārdot lielisku produktu par “zemākajām cenām”. Galvenais ir saprast, ka tas ir viltojums, kuru pat atkārtota atkausēšana neglābs (ja neplaisās pirmajā karsēšanas reizē). Neaizmirstiet par elementāru aprūpi, un tad virtuves piederumi jums kalpos ļoti ilgu laiku.

Uzmanību, tikai ŠODIEN!

Neizvairieties. Alumīnija trauki joprojām ir jāizmanto vairāku iemeslu dēļ, un par galveno var pamatoti uzskatīt šādu piederumu zemās izmaksas salīdzinājumā ar kalpošanas laiku.

Alumīnija katli un pannas var tikt galā ar tādiem parastajiem darbiem kā sautējumu un cepešu sautēšana, brūnināšana ar zeltainu garoziņu, graudaugu gatavošana no graudaugiem. Metāla alumīnija traukos no pielipšanas var viegli izvairīties, ja ir izpildīti vairāki nosacījumi, lai nodotu ekspluatācijā pilnīgi jaunus traukus - tikko iegādāti virtuves trauki, un procesā tiek ievērotas higiēnas prasības.

Nozare ražo trīs veidu alumīnija pannas:

• pannas un katli ar nepiedegošu teflona pārklājumu (kura klātbūtne palielina alumīnija pannas izmaksas uzreiz divas reizes, bet plānā plēve ir viegli sabojājama pēc neilga laika, tiklīdz aizmirst, ka var tikai maisīt šādos traukos ar koka lāpstiņu),
• pulēts plāns alumīnijs,
• no biezsienu lietā alumīnija sakausējuma izgatavoti pīlēni un pannas, kas praktiski ir nomainījuši smagos biezsienu čuguna katlus, katlus un pīlēnus no mūsu virtuvēm. Pārdošanā ir grūtāk atrast čugunu, vai arī čuguna trauku izmaksas no pirmā acu uzmetiena šķiet augstas.

Apsveriet pamatnoteikumus, kā rīkoties ar alumīniju ikdienas dzīvē. Izmantojot alumīnija pannu, jūs nevarat atstāt novārtā postulātus:

• nevāri tajā piena putru,
• neatstājiet pagatavotu ēdienu uzglabāšanai, bet nekavējoties evakuējiet to inertā un veselīgākā traukā,
• alumīnija traukus nevar tīrīt un mazgāt, izmantojot abrazīvus līdzekļus un soda, labāk izmantot neabrazīvus mazgāšanas līdzekļus vai vienkāršas veļas ziepes,
• alumīnija pannas aptumšotās sienas var noslaucīt ar etiķī iemērcētu lupatiņu un pēc tam rūpīgi noskalot ar ūdeni,
• ja ēdiens ir piededzis līdz pannas dibenam, labāk tajā ieber sāli un likt uz vārīšanās, bet netīrīt ar abrazīviem līdzekļiem un birstēm,
• alumīnija pannu tīrīšanai kā abrazīvus var izmantot tikai krītu vai krīta un māla maisījumu,
• Alumīnija traukus, kas no iekšpuses nomelnējuši, var mazgāt, ja tajā 10-15 minūtes vāra ūdeni, pievienojot 3-4 ēdamkarotes etiķa. Alumīnijs ne tik "baidās" no skābas vides kā sārmains,
• nesālējiet un raudzējiet tajā marinētos gurķus, fermentācijas un rūgšanas laikā dažos daudzumos izdalās spirti (un tā jau ir sārmaina vide), īpaši uzglabāšanas laikā.

Pērkot alumīnija katlu vai pannu, lai nekaitētu savai veselībai, rūpīgi apskatiet iepakojumu un informāciju no ražotāja. Traukiem jāpievieno informācija par sanitāri ekoloģisko slēdzienu, kurā norādīts tā reģistrācijas numurs, kā arī alumīnija trauku atbilstība spēkā esošo industriālo standartu - GOST, vai, ārkārtējos gadījumos, ražotāja specifikācijām.

Alumīnija trauki pirms pirmās lietošanas reizes rūpīgi jāsagatavo, proti, jāizmazgā karstā ūdenī ar veļas ziepēm vai Fairy tipa līdzekli ar virsmaktīvām piedevām-putotājiem un attaukotājiem, attīrīti no rūpnieciskajām smērvielām (degviela un smērvielas vai eļļas, kas tika izmantotas presēšanai). izstrādājums vai lējums formā). Pēc mazgāšanas trauki rūpīgi jāizžāvē un jāaizdedzina. Alumīnija trauku kalcinēšana ir nepieciešama, lai uz virsmas izveidotu pasīvu plēvi, kas sastāv no alumīnija oksīda sāļiem. Šī plēve pasargās metālu nākotnē no turpmākas oksidēšanās un kaitīgu savienojumu iekļūšanas pārtikā. Tāpēc alumīnija tīrīšanai nav iespējams izmantot produktus ar augstu sārmainību (sodu) vai abrazīvu, tie iznīcina un noņem alumīnija pannas virsmas aizsargājošo oksīda plēvi.

Kā pagatavot alumīnija pannu vai katlu? Pēc mazgāšanas un žāvēšanas jaunā traukā jāielej saulespuķu eļļa tā, lai tā pilnībā nosegtu dibenu, un pieber 1 ēdamkaroti sāls, liek uz uguns un aizdedzina. Procesa beigas var atpazīt pēc karstās eļļas specifiskās smaržas un pēc trauku izskata.

Vislabāk ir uzraudzīt gatavošanas procesu alumīnija traukos, lai nepārogļotos. Starp veco un ļoti netīro alumīnija trauku, jo īpaši pannu, tīrīšanas metodēm izplatīta ir atkausēšana. Bet šī metode nav droša: nav ieteicams sildīt un pārkarsēt alumīnija traukus bez satura, un melnā oglekļa nogulsnes bieži tiek noņemtas, atkausējot pannas ar pūtēju. Sākumā trauki vēl vairāk nomelnē, tad sāk dūmot un uzkarst līdz sarkanam, pēc tam sodrēji lido apkārt, pārvēršoties pelnos. Šī metode nav gluži laba, jo. alumīnija kalcinēšana virtuvē nav droša: gāzes piesārņojums, dūmi, lidošana un pārogļošanās sodrēji... Tikai čuguns nebaidās no kalcinēšanas. Pārkaršanas rezultātā var rasties deformācija gan tērauda, ​​gan alumīnija traukos.

Mēs piedāvājam jums metodi, kas piemērota emaljētu, tērauda un alumīnija pannu tīrīšanai, ja jums ļoti patīk tīrība. Bet no alumīnija traukiem nevajadzētu panākt spīdumu, šī metode ir pieņemama tikai tad, ja trauki ir “aptraipīti” ar katlakmens un kvēpu slāni.

Pirms gatavošanas noņemiet no katla visus plastmasas rokturus. Lielā baseinā vai katliņā, kurā ietilps tīrīšanai paredzēti alumīnija trauki, no rīvētu vienkāršu veļas ziepju gabala, labas saujas kaustiskās sodas un 150 gramu parastās rakstāmpiederumu līmes tūbiņas (kura) jāpagatavo ūdens šķīdums ir caurspīdīgs). Šajā šķīdumā traukus vāra 30 minūtes, un, ja kvēpu slānis izrādījās ļoti biezs, alumīnija traukus pēc vārīšanas atstājiet tajā vēl vienu nakti. Pēc apstrādes traukus rūpīgi nomazgā ar auduma lupatām zem tekoša ūdens un nosusina.

Daudzu cilvēku virtuvēs ir alumīnija pannas. No citiem materiāliem izgatavotiem traukiem tie labvēlīgi atšķiras ar vieglumu un spēju ātri uzkarst. Lai tie kalpotu ilgu laiku, ir jāievēro noteikti kopšanas un darbības noteikumi. Ja trauki kļūst melni vai apdeguši, nevajag izmisumā. Alumīnija pannas var tīrīt mājās.

Kāpēc alumīnija panna var kļūt tumšāka?

Tāpat kā jebkurš virtuves rīks, alumīnija panna nav imūna pret piedegušu pārtiku un sodrējiem. Neuzmanība un noteikumu nezināšana, kā rīkoties ar šādiem traukiem, var radīt ļoti neizskatīgu izskatu.

Papildus parastajiem piesārņotājiem, piemēram, piedegušiem pārtikas produktiem, kvēpiem vai taukiem ārpusē, alumīnija pannas iekšpuse dažādu iemeslu dēļ var kļūt melna:

• ilgstoša ūdens vārīšana tajā bez sāls;
• nemizotu kartupeļu vārīšana;
• skābu ēdienu gatavošana, piemēram, skābo kāpostu zupa.

Nav ieteicams pannu tīrīt ar abrazīviem materiāliem, īpaši, ja tās virsma ir pulēta. Labāk ir izmantot mīkstu sūkli un vienkāršu mazgāšanas līdzekli bez agresīvām sastāvdaļām (skābēm un sārmiem).

Sodas izmantošana alumīnija pannas mazgāšanas procesā ir aizliegta. Tajā esošais sārms iznīcina trauku virsmu.

Kā noņemt piesārņojumu ārpusē un iekšpusē: mājās gatavotas receptes

Jūs varat iztīrīt alumīnija pannu no melnuma vai sodrējiem un noņemt oglekļa nogulsnes, izmantojot mājas aizsardzības līdzekļus. Tie gandrīz vienmēr ir pa rokai jebkurai saimniecei:

• sāls;
• Aktivētā ogle;
• etiķis;
• piena serums;
• citronskābe;
• āboli;
• ziepes;
• amonjaks.

Kā notīrīt vieglu apdegumu

Ja aplikums uz dibena un sienām ir parādījies nesen, nelietojiet agresīvus tīrīšanas līdzekļus. Mēģiniet ar improvizētu līdzekļu palīdzību atgriezt pannas sākotnējo izskatu.

Lai nekavējoties noņemtu svaigus kvēpus, piepildiet pannu ar sūkalām, atstājiet dienu un noskalojiet ar mīkstu sūkli. Piedegušā ēdiena vai piena paliekas pazudīs.

Skābie āboli palīdz noņemt nelielus netīrumus pannas iekšpusē un ārpusē. Sagrieziet tos gabaliņos un stipri berziet problemātiskās vietas, melnums pazudīs.

Vēl viens līdzeklis ir veļas ziepes. Sarīvē, pievieno ūdenim un vāra 20 minūtes.

Pēc atdzesēšanas noskalojiet pannas iekšpusi ar sūkli.

Visi šie instrumenti ir piemēroti tikai vāju apdegumu noņemšanai. Lai noņemtu noturīgus netīrumus, izmantojiet sāli, etiķi vai amonjaku.

Mēs noņemam spēcīgu aplikumu no piedegušajiem ēdieniem un aptumšošanos uz iekšējām sienām

Jūs varat noņemt piedegušā ēdiena paliekas no alumīnija pannas apakšas ar parasto sāli.

1. Piepildiet katlu ar aukstu ūdeni, atstājiet 10 minūtes.
2. Nolejiet ūdeni, apdegušo dibenu pārklājiet ar sāli.
3. Atstāj uz 2-3 stundām.
4. Noņemiet oglekļa nogulsnes ar mīkstu virtuves sūkli un parasto mazgāšanas līdzekli.

Sāls un ūdens šķīdums tiek galā ar iekšējo sienu aptumšošanu:

1. Sajauc ūdeni un sāli proporcijā 1: 1.
2. Uzklājiet iegūto maisījumu uz tīrīšanas sūkļa.
3. Noslaukiet tumšās vietas uz pannas.

Kā mazgāt piedegušā piena paliekas

Aktivētā ogle palīdz noņemt piedegušu pienu no trauka apakšas.

Ja jums ir šādas problēmas, izmantojiet vienkāršu recepti:

1. Sasmalciniet 3-4 aktīvās ogles tabletes.
2. Ielejiet pannas dibenu un atstājiet pusstundu.
3. Neizņemot pulveri, uzpildiet pannu ar aukstu ūdeni vēl 30 minūtes.
4. Nomazgājiet netīrumus ar sūkli un mazgāšanas līdzekli.

Mēs noņemam taukus un tumšos kvēpus ar galda etiķi

Noturīgas tauku un kvēpu pēdas pannas iekšpusē noņem ar 9% etiķi.

1. Piepildiet pannu ar ūdeni ar etiķi (glāze etiķa uz 1 litru ūdens).
2. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai.
3. Atdzesē un nomazgā ar sūkli un ziepēm.

Vārot šo šķīdumu, vēdiniet telpu. Etiķa tvaiki ir bīstami veselībai.

Kā noņemt kaļķakmens nogulsnes no apakšas un sienām

Lietojot ikdienā, uz alumīnija pannu dibena un sienām veidojas kaļķu nogulsnes. Jūs varat to noņemt ar citronskābi.

Procedūra:

1. Piepildiet kastroli ar piedegušu dibenu ar ūdeni.
2. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai.
3. Pievieno 2 ēd.k. l. citronskābe.
4. Vāra vēl 15 minūtes.
5. Atdzesē līdz istabas temperatūrai.
6. Nomazgājiet ar ziepēm un sūkli.

Recepte smaga apdeguma vai sodrēju noņemšanai

Lai noņemtu vecās kvēpu vai kvēpu pēdas, jums būs nepieciešamas veļas ziepes un amonjaks.

Tīrīšanas maisījuma recepte:

1. Sarīvē pusi veļas ziepju tāfelītes.
2. Izšķīdiniet to ūdenī.
3. Pievieno 1 ēd.k. l. amonjaks.
4. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai.
5. Vāra 15 min.
6. Atdzesē un noskalo katliņu.

Izmantojot šo recepti, nodrošiniet, lai virtuvē ieplūstu svaigs gaiss. Maisījuma vārīšanas procesā izdalās kodīgi amonjaka dūmi, kas var būt bīstami veselībai.

Kā atjaunot alumīnija pannas spīdumu - video

Svaigi iegādātai alumīnija pannai pirms lietošanas ir nepieciešama iepriekšēja sagatavošana. Pirmkārt, tas ir jāattīra no rūpnieciskajām smērvielām. Lai to izdarītu, vienkārši nomazgājiet to ar sūkli un ziepēm un rūpīgi noskalojiet. Tālāk jums ir jāaizdedzina panna. Pēc šīs procedūras uz iekšējās virsmas tiek izveidota alumīnija oksīda sāļu plēve. Tā ir aizsardzība pret turpmāku sienu oksidēšanos un barjera kaitīgiem savienojumiem, kas var nokļūt pārtikā.

Kalcinēšanas process sastāv no vairākiem posmiem:

1. Rūpīgi izskalojiet un nosusiniet podu.
2. Apakšā ielej saulespuķu eļļu.
3. Ielej 1 ēd.k. l. galda sāls.
4. Aizdedziet uz plīts 3-5 minūtes, līdz parādās karstas eļļas smarža.
5. Pagaidiet, līdz panna ir atdzisusi, un nomazgājiet ar sūkli un ziepēm.

Alumīnija pannas sagatavošana lietošanai - video

Alumīnija trauku izskats un kalpošanas laiks ir atkarīgs no ikdienas kopšanas. Nomazgājiet to pareizi:

1. Pannai vajadzētu atdzist līdz istabas temperatūrai, tikai pēc tam to var mazgāt.
2. Piedegušu pārtiku apakšā nekavējoties iemērciet siltā ūdenī ar mazgāšanas līdzekli ilgāk par stundu, pēc tam to ir vieglāk nomazgāt.
3. Mazgājiet trauku ar rokām, neizmantojot trauku mazgājamo mašīnu. Karsta ūdens iedarbība var deformēt virtuves traukus.
4. Mazgāšanai izmantojiet mīkstu sūkli.
5. Rūpīgi izskalojiet mazgāšanas līdzekli.

Kā ikdienā rūpēties par alumīnija traukiem - video

Alumīnija pannu darbības pamatnoteikumi

Vienkāršu noteikumu ievērošana palīdz ilgāk saglabāt alumīnija trauku izskatu un funkcionālās īpašības.

Alumīnijs ir nodilumizturīgs viegls materiāls, kas piemērots virtuves piederumiem, no tā tiek izgatavoti katli, pannas un citi ēdiena gatavošanas trauki. Šādi ēdieni ir lēti, taču, neskatoties uz šī metāla priekšrocībām, daudzas mājsaimnieces saskaras ar jautājumu: alumīnija panna deg, ko man darīt?

Šeit apskatīsim visus pārbaudītos veidus, kā novērst ēdiena piedegšanu uz alumīnija traukiem, lai trauka garša un krāsa nepasliktinātos.

Kāpēc alumīnija panna deg?

Alumīnija metāls nav ideāli gluds. Tam ir mazas poras, kas nav redzamas acij. Pārtikas daļiņas tiek aizsērējušas šajos mikrocaurumos, kas sāk degt.

Lai novērstu problēmu, jums ir jāaizsprosto šīs pašas poras, izveidojot aizsargplēvi.

Kā apstrādāt alumīnija pannu, lai tā nepiedeg

Visefektīvākais veids, kā atbrīvoties no nepārtrauktas pārtikas pielipšanas un piedegšanas pie alumīnija pannas, ir to aizdedzināt. To var izdarīt trīs veidos.

1. metode

Ja trauks ir jauns, tad pietiek ar to iepriekš noskalot ar ūdeni. Ja esat jau izmantojis traukus, vispirms notīriet tos ar jebkuru neabrazīvu līdzekli.

• Sausā, tīrā pannā ielej augu eļļu, vēlamo kokvilnas sēklu eļļu tā, lai tā pilnībā nosedz dibenu.
• Eļļai pievieno 1 tējkaroti sāls, to izšķīdinot.
• Novietojiet traukus uz lēnas uguns un kalitējiet vismaz pusstundu.
• Pēc tam nodzēst uguni un, kad eļļa ir atdzisusi, nolejiet to.

Nemazgājiet pannu, bet noslaukiet to ar papīra dvieļiem, lai noņemtu atlikušo eļļu. Ļaujiet traukiem gulēt šajā formā trīs dienas, jūs to nevarat izmantot šajā periodā. Šajā laikā uz metāla tiek izveidota un nostiprināta aizsargplēve, kas aizver visas poras.

Pēc 3-4 dienām izskalojiet pannu ar mazgāšanas līdzekli un tā ir gatava lietošanai.

2. metode

• Rūpīgi berzējiet pannu ar jebkādiem taukiem. Ja nav tauku, tad var izmantot augu eļļu.
• Liek uz cepešpannas vai režģa cepeškrāsnī.
• Sildiet traukus 120-150ºC temperatūrā 40-60 minūtes.

Pēc tam atdzesējiet un arī nemazgājiet 3-4 dienas.

3. metode

• Alumīnija pannā ieberiet smalko sāli tā, lai tā pārklātu visu apakšu ar plānu kārtiņu.
• Uzlieciet traukus uz uguns un, maisot sāli, karsējiet stundu.
• Pēc tam nodzēsiet uguni un pagaidiet, līdz metāls pilnībā atdziest.
• Pannai atdziestot, izmantojot salveti vai mīkstas drānas gabalu, uzmanīgi berzējiet sāli gar apakšu, it kā ierīvējiet to virsmā.
• Pēc tam noņemiet sāli, vairākas dienas nemazgājiet pannu.

Pēc tam noskalojiet to zem ūdens un izmantojiet.

Tagad jūs zināt, kā rīkoties, lai alumīnija panna nepiedegtu. Bet ar to nepietiek, lai novērstu problēmas nākotnē. Metāls ir pareizi jākopj, pretējā gadījumā problēma atgriezīsies.

Kā rūpēties par alumīnija pannu

• Tīrot alumīnija traukus, neizmantojiet metāla birstes un izstrādājumus ar abrazīvām daļiņām. Tas sabojā mīksto metālu un uz tā parādās mikroplaisas, skrāpējumi, kas atkal liek ēdienam pielipt.
• Gatavojot šādos traukos, ieteicams izmantot koka vai plastmasas kausi, karotes, lāpstiņas.
• Šādus traukus vēlams mazgāt siltā, nevis karstā ūdenī.
• Lai alumīnija trauki spīdētu, beigās noskalojiet tos ar vāju amonjaka šķīdumu.
• Šis metāls oksidējas, tāpēc tajā nevar uzglabāt ļoti sāļus un skābus pārtikas produktus.
• Ja apdegušos plankumus nevar noņemt ar trauku mazgāšanas želeju, notraipītās vietas ierīvē ar cepamo sodu.

Alumīnija panna sadedzina, ko darīt, ja problēma joprojām pastāv? Diemžēl citu, efektīvāku veidu nav. Dažreiz, lai panāktu noturīgu nepiedegošo efektu, atkausēšana ir jāatkārto vairākas reizes. Parasti pēc tam panna pārstāj pielipt un kalpo daudzus gadus.