Kā mājās uzasināt gaļasmašīnas nazi. Pašdarināts instruments gaļasmašīnas nažu asināšanai Izmantojot īpašu mašīnu

Gaļas maļamā mašīna ir neaizstājama lieta virtuvē. Ar tās palīdzību katra saimniece varēs pagatavot milzīgu skaitu ēdienu no maltas gaļas un dārzeņiem. Neskatoties uz to, ka mūsdienu virtuvē jau ir parādījušās citas universālas ierīces, piemēram, blenderis vai virtuves kombains, gaļasmašīna joprojām pārliecinoši konkurē ar tām. Taču ierīces asmeņi pēc ilgstošas lietošanas kļūst blāvi, un aktuāls kļūst jautājums, kā kādu dienu pareizi uzasināt gaļasmašīnas nažus.

Kāpēc gaļasmašīnas naži ir jāuzasina?

Atkarībā no gaļasmašīnas lietošanas biežuma tās asmeņi zaudē asumu. Tas var notikt, jo vietā, kur saskaras kustīgie un fiksētie griešanas elementi, veidojas nelielas skaidas un ieplakas.

Gaļas mašīnā esošie naži ir regulāri jāasina.

Visbiežākais gaļasmašīnas neapmierinošās darbības iemesls ir nažu noslāpšana, ja tie sākotnēji ir izgatavoti no zemas kvalitātes izejvielām.

Būtībā ierīce darbojas ar salīdzinoši mīkstu produktu – gaļu. Bet mazi kauli vai cīpslas, slīpējot, nokrīt uz asmens griešanas malas, kas noved pie pakāpeniskas asuma zuduma. Sākotnējā posmā var konstatēt, ka gaļasmašīna sāka "košļāt" gaļu, un drīz pēc tam tā pilnībā pārtrauc tās malšanu.

Arī ar nepareizu kopšanu metāls, no kura izgatavoti naži, sāk oksidēties un rūsēt. Tas arī negatīvi ietekmē to asumu.

Mūsdienās ražotāji pietiekamā daudzumā ražo visas mazās sadzīves tehnikas sastāvdaļas. Var ērti iegādāties jaunu asu nazi gaļasmašīnai,. Bet tas prasīs papildu izmaksas, turklāt bieži vien problēma tiek atklāta brīdī, kad gatavošanas process jau ir sācies.

Elektrisko un mehānisko gaļasmašīnu griešanas elementiem ir aptuveni vienāda forma un metāla sakausējuma sastāvs. Vienīgā atšķirība ir tāda, ka mehāniskajā ierīcē naži tiek ritināti manuāli, bet automatizētajās ierīcēs ir iebūvēts dzinējs, kas veic līdzīgu funkciju. Tāpēc jūs varat asināt asmeņus tādā pašā veidā.

Svarīgs! Nažu asināšanas biežumam jāatbilst to asināšanai. Tiklīdz sāc pamanīt, ka gaļasmašīna pietiekami nesasmalcina pārtiku vai vienkārši tos sasmalcina, ir vērts atjaunināt asmeņu malas.

Pareizas asināšanas nianses

Produktu malšanu gaļas mašīnā nodrošina 2 naži:

fiksēts naža tīkls;
četru asmeņu griezējs.

Otrais nazis ir rotējoša daļa, pateicoties kurai notiek galvenā slīpēšana. Tāpēc ir jāpievērš uzmanība visu tā malu asināšanai.

Ierīces pievienotajā instrukcijā, atkarībā no ražotāja, sieta nazim var būt atšķirīgs nosaukums. To bieži sauc par stacionāru nazi vai vienkārši sietu.

Pamatnoteikumi:

Ja asināšana tiks veikta ar svilpes akmeni, paņemiet metāla lineālu un pārliecinieties, ka tā virsma ir stingri horizontāla.
Ja smilšpapīrs tiek izmantots kā abrazīvs līdzeklis, tad labāk to salabot uz darba virsmas. Zem tā būtu lietderīgi novietot jebkuru plakanu noņemamu virsmu, piemēram, stiklu, lai aizsargātu galdu no skrāpējumiem ekspluatācijas laikā.
Iepriekš apstrādājiet nažus ar augu eļļu un atstājiet 5 minūtes. Dariet to pašu ar instrumentu, ar kuru tiks veikta asināšana. Tas ir nepieciešams, lai asināšanas laikā varētu izveidoties maiga abrazīvā pasta. Tas arī palīdzēs samazināt skrāpējumus un šķembas uz nažiem.
Lai nodrošinātu vienmērīgu metāla slāņa noņemšanu, mēģiniet piespiest naža centru pret slīpēšanas virsmu.
Arī sieta nazis darbības laikā kļūst blāvs, tāpēc arī tas ir jāuzasina.

3 veidi, kā mājās uzasināt gaļasmašīnas nažus

Neatkarīgi no tā, kādu metodi jūs izvēlaties asināšanai, jums ir jāsagatavo nepieciešamie materiāli, ar kuriem darbs tiks veikts. Pareiza procesa organizācija ļaus asināt nažus ātri, efektīvi un tos nesabojājot. Jūs varat patstāvīgi atjaunot asmeņus iepriekšējā asumā, ja mājās ir kāds no asināšanas instrumentiem un apmēram 30 minūtes laika.

Ir vairāki veidi, kā asināt gaļasmašīnas nažus:

uz dzirnaviņas;
ar slīpakmeni;
smilšpapīrs.

Visām šīm metodēm nav nepieciešamas īpašas prasmes un dārgas ierīces. Visu nepieciešamo var iegādāties datortehnikas veikalos.

Uz smilšakmens

Ja jums nav absolūti nekādas pieredzes gaļasmašīnas nažu asināšanā, iegādājieties korunda svilpes specializētā veikalā. Labākais variants būtu, ja tā diametrs ir aptuveni 180 mm un graudu izmērs ir no 40 līdz 60 mikroniem.

Asināmais akmens – vienkāršs un par pieņemamu cenu pieejams instruments nažu asināšanai

Pašam procesam ir šādas funkcijas:

Asināšana jāveic zem maigas ūdens strūklas. Lai to izdarītu, ievietojiet akmeni izlietnē un bagātīgi samitriniet to. Ūdens darbosies kā smērviela un atdzesēs metālu.
Piestipriniet slīpakmeni uz darba virsmas. Lai to izdarītu, zem tā var likt lupatu.
Paņemiet griezēju un novietojiet to ar asmeni pret akmeni.
Veiciet apļveida kustības pulksteņrādītāja virzienā ar vienmērīgu spiedienu uz nazi.
Turpiniet asināšanu, līdz elementa virsma ir pilnībā spīdīga.
Kad rotējošā naža asināšana ir pabeigta, dariet to pašu ar sieta nazi. Lai to izdarītu, novietojiet to uz akmens tā, lai tā puse būtu blakus pirmajam nazim.
Pēc abu nažu asināšanas pārbaudiet atbilstību. Lai to izdarītu, salieciet tos kopā ar atbilstošajām pusēm un skatieties uz gaismu. Nedrīkst būt redzamām plaisām.
Visbeidzot, noskalojiet nažus zem tekoša silta ūdens, lai noņemtu abrazīvu.
Salieciet gaļas mašīnā un izmēģiniet to darbā.

Svarīgs! Aplūkotā metode ir efektīva ne pārāk blāviem asmeņiem. Ja naži ir sarūsējuši un ir bojātā stāvoklī, tad tas, visticamāk, nedos vēlamo rezultātu.

Video: kā asināt gaļasmašīnas nažus ar slīpēšanas akmeni

Uz mašīnas

Tas ir ļoti vienkāršs un ātrs veids, kā pašam uzasināt nažus. Asināšana tiek veikta, izmantojot rotējošu slīpēšanas disku. Pirms darba uzsākšanas uz tās virsmas tiek uzklāta abrazīvā goi pasta, kas, izžāvējot, rada diska raupju virsmu, jo tā sastāvā ir sīkas daļiņas.

Lai strādātu pie dzirnaviņas, jums ir nepieciešamas nelielas prasmes

Svarīgs! Izmantojiet Goi Paste Nr. 4 ar 17-8 mikronu rupjību.

Tīkla naža slīpēšana uz mašīnas tiek veikta šādi:

Uzklājiet abrazīvo pastu uz mašīnas diska virsmas un pagaidiet, līdz tā nožūst. Tikai pēc tam ierīce būs gatava darbam.
Ieslēdziet mašīnu. Disks sāks griezties.
Viegli piespiediet sieta nazi pret diska virsmu. Centieties vienmērīgi sadalīt spiedienu.

Lāpas asināšana ar mašīnu var būt sarežģīta, ja jums nav pieredzes darbā ar mašīnu. Tas jādara 2 soļos:

Vispirms uzasiniet katru no 4 naža asmeņiem, nospiežot tos pret rotējošo disku 80° leņķī.
Ir ļoti svarīgi vienmērīgi saglabāt slīpuma leņķi attiecībā pret mašīnu.
Otrais posms būs izveidoto urbumu slīpēšana. Lai to izdarītu, veiciet darbības, kas ir līdzīgas sieta naža asināšanai.

Nepieciešams uzasināt mašīnas griezēju, ievērojot nelielus pārtraukumus starp posmiem. Tas ir nepieciešams, lai naža metāls varētu atdzist.

Video: mašīnas asmeņu apstrādes piemērs

smilšpapīrs

Viens no vienkāršākajiem un pieejamākajiem veidiem ir izmantot smilšpapīru. Viņa noteikti būs jūsu mājās. Ārkārtējos gadījumos to var iegādāties datortehnikas vai datortehnikas veikalā. Šī instrumenta izmaksas ir vairākas reizes mazākas nekā slīpmašīnas vai mašīnas izmaksas.

Gaļasmašīnas nažu asināšanai neizmantojiet papīru ar lielu graudu frakciju.

Tātad, asināšanas process tiek veikts šādā secībā:

Novietojiet smilšpapīra loksni horizontāli uz darbvirsmas. Ērtības labad vēlams viņam nodrošināt papildu fiksāciju.
Ar apļveida kustībām pulksteņrādītāja virzienā sāciet berzēt nazi, līdz iegūstat asmeņu spīdumu un asumu.
Dariet to pašu ar sietu.

Svarīgs! Kustībām jābūt tikai apļveida un atgādinām virsmas noslaukšanu.

Video: smilšpapīra asināšanas meistarklase

Gaļasmašīnas nažu asināšanas process mājās ir diezgan iespējams pat cilvēkiem bez īpašas pieredzes un prasmēm. Viss, kas Jums nepieciešams, ir asināšanas instruments un nedaudz brīva laika. Ja pamanāt ierīces asmeņu asuma pasliktināšanos, nevilcinieties tos apstrādāt.

Cienījamie apmeklētāji!!!

Kā zināms, nažu asināšanu gaļas mašīnām veic speciālisti, kas strādā darbnīcās, kas aprīkotas ar atbilstošu aprīkojumu. Taču parasti mums visiem nav brīvā laika un iespējas apmeklēt specializētas darbnīcas, lai apmierinātu savas vajadzības.

Parasti apļveida naža (režģa) slīpēšanai un krustveida naža griešanas malas asināšanai (gaļas mašīnā) var izmantot elektrisko smirģeli.

Emery elektriskā

Šobrīd elektrosmirģelis ir pieejams lielā sortimentā specializētajos veikalos, kas, protams, atbilst to tehniskajām prasībām.

Taču nez kāpēc šī elektroierīce mums ir jāizgatavo pašu rokām. Nenozīmīgas izmaksas elektriskās smirģeles izgatavošanai ietver smirģeļa riteņa un uzgaļa iegādi, kas tiek uzstādīta uz elektromotora rotora vārpstas. Pats smirģelis elektromotors visbiežāk ir aizgūts no nevajadzīgas veļas mašīnas. Šeit jāņem vērā, ka režģa slīpēšanai un krustveida naža asināšanai smilšrata griešanās laikā nedrīkst būt radiālā un gala izskrējiena. Rotējošā smirģeļa riteņa aksiālais un radiālais izskrējiens būs atkarīgs no tā, kā iestatīsit smilšpapīru. Tas ir, sākotnēji ir jānosaka smilšrata pārvietojums (tā griešanās laikā) un pēc tam jānovērš tā sitiens.

Tomēr kvalitātes ziņā priekšroka jādod īpaša veida mašīnām, kas paredzētas režģu slīpēšanai un krustveida gaļasmašīnas nažu asināšanai.

Mašīna gaļasmašīnas nažu asināšanai

Izmantojot šo asināmo mašīnu, var iestatīt vajadzīgo leņķi naža griešanas malas asināšanai, kā arī pieslīpēt pašu gaļasmašīnas restīti.

Ja nav tādas iespējas iegādāties gaļasmašīnas nažu un citu griešanas instrumentu asināšanas mašīnu, iesaku noskatīties video, kurā, manuprāt, ir noderīga informācija.

Tas pagaidām ir viss. Sekojiet rubrikai.

Šī paštaisītā ierīce ļauj pareizi un ātri uzasināt gaļasmašīnas nažus un restes. Faktiski tās ir divas skrūvgrieža vai urbjmašīnas sprauslas, ierīču dizains ir veidots tā, lai asināšanas laikā spēks vienmērīgi sadalītu visu plakni.

Jums būs nepieciešami materiāli:

Divas garas skrūves un 4 uzgriežņi pie tām.
Divas plānas skrūves un divi uzgriežņi.
Divas atsperes.
Divas ripas.
Metāla sloksne.

Šādi izskatās instrumenti naža un sieta asināšanai.

Sākam ar nažu asināmā izgatavošanu.

Mēs izmērām gaļasmašīnas naža kvadrātveida cauruma izmēru.

Mēs ņemam garu skrūvi un sasmalcinām galvu zem kvadrāta, naža cauruma.

Tagad mēs saliekam armatūru šādi: uz skrūves ar kvadrātveida vāciņu uzliekam paplāksni, tad atsperi, vēl vienu paplāksni, divus uzgriežņus. Mēs pievelkam atsperi ar uzgriežņiem, lai tiktu radīts spiediens un atspere nekarātos.

Mēs pievelkam uzgriežņus kopā ar divām uzgriežņu atslēgām.

Ierīce gaļas maļamā naža asināšanai ir gatava.

Tagad sāksim izgatavot ierīci gaļasmašīnas sieta asināšanai. Mēs ņemam metāla sloksni un urbjam tajā trīs caurumus, centrālo lielai skrūvei un pāris sānu caurumu mazām skrūvēm. Jāņem vērā, ka sānu skrūvēm jāiekrīt acs galējos caurumos.

Saliekam, ievietojam centrālo skrūvi, uzskrūvējot vienu uzgriezni, piestiprinām ar citu uzgriezni.

Sānu caurumos ievietojam plānas tāda paša garuma skrūves un arī piestiprinām tās ar uzgriežņiem.

Šeit ir svarīgi, lai centrālā skrūve būtu zemāka par tievo skrūvju garumu vai vienāda ar to attiecībā pret taisnstūra plāksnes līmeni.

Tā izgatavojām ierīces nažu asināšanai un gaļasmašīnu tīklus.

Režģa asināšanas process ir šāds: vispirms ar smilšpapīru ar lielu graudu, tad ar smalku un beigās ar mazāko.
Liekam uz līdzenas virsmas vai cita materiāla, svarīgi lai virsma būtu ideāli līdzena. Tad uzliekam pa virsu smilšpapīru ar lielu graudu, tad pašu sieta nazi.

Mēs nolaižam armatūru tā, lai visas skrūves iekristu caurumos. Jums nav jāiet līdz galam. Ir nepieciešams, lai atspere radītu nospiešanas spēku.
Mēs ieslēdzam sējmašīnu un dažas minūtes asinām sietu.

Izmantojot šo vienkāršo rīku, jūs varat ātri un pareizi uzasināt gaļasmašīnas nažus. Ātri, jo naža pagriešanai tiek izmantots urbis, darbgalds vai skrūvgriezis, bet pareizi, jo iekārta dod optimālu spiedes spēku uz visu plakni bez deformācijām.

Nepieciešams armatūras montāžai

Pāris garu skrūvju ar četriem uzgriežņiem.
Pāris tievu skrūvju ar diviem uzgriežņiem.
Divas atsperes.
Plānas tērauda plāksnes gabals.

Instrumenta izgatavošana gaļasmašīnas nažu asināšanai

Vispirms izgatavosim ierīci krusta formas naža asināšanai. Mēs izmērām kvadrātveida cauruma iekšējo izmēru ar suportu.

Mēs slīpējam skrūves galvu ar caurumu mašīnu līdz kvadrātam ar kvadrātveida cauruma izmēriem nazi.

Mēs saliekam ierīci šādā secībā:
Mēs uzliekam paplāksni uz skrūves ar kvadrātveida vāciņu, tad atsperi. Tālāk vēl viena paplāksne, divi uzgriežņi. Atsperi pievelkam ar uzgriežņiem, lai radītos spiediens un atspere tā vien neizkarātos. Tagad uzgriežņus pievelkam kopā ar divām uzgriežņu atslēgām, lai turpmāk nekas neizskrūvētos.

Ierīce ir gatava.

Bet pirms sākam asināt malas, kas atrodas blakus acs nazim, mēs asinām perpendikulārās plaknes. Darīsim to uz tās pašas lentes iekārtas.

Pagaidām noliksim visu malā un pāriesim pie acs naža ierīces izgatavošanas.
Jums būs nepieciešams taisnstūrveida metāla gabals. Jūs varat ņemt tēraudu vai alumīniju.
Nazim uzklājam režģus, lai atzīmētu robežas un nogriežam lieko, izurbjam trīs caurumus: centrā un sānos vadotnēm.

Izurbiet vidējo caurumu lielajai skrūvei. Un va mazs zem plānām skrūvēm.

Mēs saliekam ierīci. Mēs ievietojam centrālo biezo skrūvi, iepriekš uzskrūvējot vienu uzgriezni. Pēc nostiprināšanas ar citu uzgriezni.

Mēs ievietojam plānas tāda paša garuma skrūves mazos caurumos un arī piestiprinām tos ar uzgriežņiem ar spēku.

Ierīce ir gatava. Galvenais ir tas, ka centrālajai skrūvei jābūt zemākai vai vienādai ar tievo skrūvju garumu attiecībā pret taisnstūra plāksnes līmeni. Skatīt fotoattēlu.

Tagad armatūra ir gatava.

Gaļasmašīnas nažu asināšana

Asināšana tiks veikta ar vertikālu urbjmašīnu, bet jūs varat izmantot rokas urbi vai skrūvgriezi.
Kārtridžā fiksējam ierīci sieta naža asināšanai.

Asināsim trīs posmos: vispirms ar rupjo smilšpapīru, tad ar smalko un beigās ar smalkāko.
Mēs uzliekam to uz plakanas oderes, kas izgatavota no tērauda vai cita materiāla gabala. Galvenais, lai virsma būtu ideāli līdzena. Tad uzliekam pa virsu smilšpapīru ar lielu graudu, tad pašu sieta nazi. Mēs nolaižam armatūru tā, lai visas skrūves iekristu caurumos. Jums nav jāiet līdz galam. Ir nepieciešams, lai atspere radītu nospiešanas spēku.
Ieslēdzam mašīnu un dažu minūšu laikā uzasinām nazi.