Kā marinēt ķiploku bultiņas. Marinētas tūlītējas ķiploku bultiņas

Ikviens, kurš nekad nav mēģinājis marinētu ķiploku bultas ziemai, ir daudz zaudējis, jo šis ir gards gardums ar pikantu garšu un pikantu aromātu. Ķiploku dzinumi, kurus daudzas mājsaimnieces izmet, mūsdienās kalpo kā lielisks pamats daudziem ēdieniem. Turklāt papildus unikalitātei, ko ēdieniem piešķir ķiploku bultiņas, tie ir arī lielisks vitamīnu avots. Un, kā izrādījās, tajos ir daudz vairāk bultu nekā pašā ķiplokā.

No ķiploku bultiņām varat pagatavot brīnišķīgu uzkodu, salātus, mērces, garšvielas, tos var pievienot dārzeņu sautējumiem, cept, nedaudz pievienot pirmajam un otrajam ēdienam un, visbeidzot, pagatavot ziemai.

Ir daudz iespēju, kā sagatavot ķiploku bultas ziemai. Galvenais nepalaist garām mirkli un laicīgi savākt ķiploku bultas. Atcerieties, ka ķiploka daiviņas jāsagriež, tiklīdz ķiploks tās izdalās, kamēr tās vēl ir maigas un sulīgas. Pievērsiet uzmanību parādītajam pumpurim. Ja tā ir aizvērta, bultu nekavējoties nogriež, bet, ja tā ir uzplaukusi ziedā, bulta absolūti nav piemērota ne ēšanai, ne ražas novākšanai.

Marinētas ķiploku bultiņas ziemai (receptes numurs 1)

Sastāvdaļas:
1 kg ķiploku bultiņas,
1 l karsta ūdens,
50 g cukura
100 g 9% etiķa,
50 g sāls
piparu graudi, lauru lapa, sinepju sēklas pēc garšas.

Ēdienu gatavošana:
Jaunās ķiploka daiviņas nomazgā, sagriež stienīšos, blanšē verdošā ūdenī 2 minūtes un ļauj atdzist. Sagatavoto sterilizēto burku apakšā ielieciet lauru lapas, piparu graudus, sinepju sēklas un uzlieciet ķiploku bultiņas. Visu pārlej ar karstu marinādi, kas pagatavota no ūdens, cukura, sāls un etiķa, un sterilizē pildītās burkas: 0,5 l 5 minūtes, 1 l 10 minūtes. Pēc tam burkas satin, apgriež otrādi, ļauj atdzist un uzglabā vēsā vietā.

Marinētas ķiploku bultiņas ziemai (receptes numurs 2)

Sastāvdaļas:
1 kg ķiploku bultiņas,
1 l karsta ūdens,
100 g 9% etiķa,
50 g sāls
piparu graudi, lauru lapa, sarkanie asie pipari pēc garšas.

Ēdienu gatavošana:
Sagatavojiet ķiploku daiviņas, sasmalciniet tās un blanšējiet 2 minūtes. Pēc tam ļaujiet atdzist un izklājiet tīrās, sterilizētās burkās, kuru apakšā jau ir saliktas visas garšvielas. Pagatavo marinādi no ūdens un sāls. Burkas ar ķiploku bultiņām pārlej ar verdošu marinādi un katrai pievieno etiķi ar ātrumu 0,5 l burciņa - 1,5 ēd.k. uz 1 litra burku 3 ēd.k. Bankas nekavējoties sarullē, apgriež, ļauj atdzist.

Marinētas ķiploku bultiņas ar zaļumiem

Sastāvdaļas:
ķiploku bultiņas,
dilles,
pētersīļi.
Marinādei:
1 litrs ūdens
50 g cukura
50 g sāls
1 tējk 70% etiķa esence.

Ēdienu gatavošana:
Ķiploku daiviņas nomazgā, sagriež 3-5 cm garos gabaliņos, zaļumus rupji sakapā. Visu liek sagatavotās sterilizētās burkās, pārlej ar verdošu ūdeni un atstāj uz 2-3 minūtēm. Pēc tam noteciniet ūdeni un piepildiet burku saturu ar marinādi, kas pagatavota no ūdens, sāls, cukura un etiķa. Satiniet burkas ar sterilizētiem vākiem, apgrieziet un ļaujiet pilnībā atdzist.

Marinētas ķiploku bultiņas ar pipariem un kanēli

Sastāvdaļas:
300 g ķiploku bultiņas,
1 kaudze ūdens,
1 kaudze galda etiķis,
3 ēd.k sāls,
1,5 ēd.k Sahāra,
3 g kanēļa
10 g maltu melno piparu,
3 lauru lapas.

Ēdienu gatavošana:
Sagatavo savāktās jauno ķiploku bultiņas, sagriež tās, applaucē ar verdošu ūdeni un liek sagatavotā sterilizētā burkā. Piepildiet burkas saturu ar karstu sālījumu, kas pagatavots no ūdens, sāls, cukura, garšvielām un garšvielām, un uzvelciet vāku. Šādi pagatavotas ķiploku bultas būs gatavas ēst pēc trim nedēļām.

Marinētu ķiploku bultiņas korejiešu valodā

Sastāvdaļas:
2-3 ķiploku bultiņas,
2-3 ķiploka daiviņas,
1 ēd.k garšvielas korejiešu burkāniem,
1 tējk ābolu sidra etiķis
1/2 tējk Sahāra,
3-4 lauru lapas,
augu eļļa, sāls vai sojas mērce pēc garšas.

Ēdienu gatavošana:
Ķiploku daiviņas sagriež gabaliņos un, maisot, apcep uz pannas ar karstu augu eļļu, līdz tās kļūst mīkstas. Pievienojiet cukuru, sasmalcinātu lauru lapu, garšvielas korejiešu burkāniem, etiķi, sāli vai sojas mērci pēc garšas un pagaidiet, līdz masa sabiezē. Izslēdz uguni, atdzesē, pievieno caur presi izlaistos ķiplokus. Sagatavoto masu izklāj burciņās, cieši aizver vākus un uzglabā ledusskapī.

Sālītas ķiploka daiviņas

Sastāvdaļas:
1 kg ķiploku bultiņas,
4-5 upeņu lapas,
3 ķiršu lapas
1/2 mārrutku saknes
100 g zaļās dilles.
Sālījumā:
1 litrs ūdens
60-70 g sāls,
malti melnie pipari pēc garšas.

Ēdienu gatavošana:

Sašķiro ķiploku bultiņas, noskalo ar aukstu tekošu ūdeni un sagriež 10 cm garos gabaliņos.Mārrutku sakni sarīvē uz smalkās rīves, sasmalcina dilles un sajauc ar mārrutku un sasmalcinātu ķiploku bultiņām. Liek visu burkās, mainot ar upeņu un ķiršu lapiņām. Pagatavo sālījumu, verdošā ūdenī izšķīdinot sāli un piparus. Sālījumu atdzesē līdz 50ºС, piepilda ar to burku saturu, burkas augšpusi pārklāj ar 2-3 kārtās salocītu marli un atstāj istabas temperatūrā. Pēc 5 dienām pārklājiet burkas ar blīviem plastmasas vākiem un uzglabājiet vēsā vietā.

Ķiploku bultiņas sarkano jāņogu sulā

Sastāvdaļas:
2 kg ķiploku bultiņas,
300 ml sarkano jāņogu sulas,
700 ml ūdens
3 diļļu lietussargi,
100 g cukura
50 g sāls.

Ēdienu gatavošana:
Ķiploka daiviņas sagriež 3-5 cm lielos gabaliņos un blanšē verdošā ūdenī 1 minūti. Tad ielieciet tos tīrās burkās kopā ar diļļu lietussargiem. Sarkano jāņogu ogas aplej ar verdošu ūdeni un vāra 3 minūtes, tad izberž caur sietu. Izkāstajam buljonam pievieno sāli, cukuru, uzvāra un pārlej ar dillēm ķiploku bultiņām. Sarullējiet banknotes, apgrieziet un ļaujiet pilnībā atdzist. Uzglabājiet sagatavi vēsā vietā.

Ķiploku bultas ar papriku un koriandru ziemai

Sastāvdaļas (uz 1 litra burku):
400 g ķiploku bultiņas,
3 ķiploka daiviņas,
50 ml augu eļļas,
50 ml sojas mērces
1 ēd.k Sahāra,
1 ēd.k sāls.
1 ēd.k 9% etiķis,
4 tējk paprika,
1 tējk maltais koriandrs,
3 melnie piparu graudi,
3 sarkanie piparu graudi.

Ēdienu gatavošana:
Nomazgājiet ķiploku daiviņas, nosusiniet un sasmalciniet. Uzkarsētā pannā ielejiet augu eļļu, ielieciet ķiploku daiviņas un cepiet tās 10 minūtes bez vāka. Pēc tam ar bultiņām pannā ielej etiķi un sojas mērci, samaisa un uzvāra maisījumu. Tad iegūtajai masai pievieno cukuru, maltu koriandru, papriku, sāli, melnos un sarkanos piparus un vēlreiz visu labi samaisa. Sasmalciniet ķiplokus un, pievienojot to kopējai masai, sautējiet ar to vēl 5 minūtes. Gatavo masu liek burkā, pārklāj ar vāku, pēc uzvārīšanās sterilizē 10 minūtes un sarullē.

Marinētu ķiploku bultiņas (opcija Nr. 1)

Sastāvdaļas:
2 kg ķiploku bultiņas,
1,5 litri ūdens,
100 g cukura
100 g sāls.

Ēdienu gatavošana:
Ķiploku dīgstus labi noskalo aukstā ūdenī, sagriež 3-5 cm gabaliņos un liek tīrā sagatavotā traukā. Atšķaidiet cukuru un sāli aukstā ūdenī, ļaujiet šķīdumam vārīties, atdzesējiet un ielejiet bultiņas. Pārklājiet trauku ar bultiņām ar tīru drānu, uzlieciet uz augšu šķīvi, uzlieciet uz tā apspiestību, lai šķidrums nedaudz izplūst, un ievietojiet to aukstumā. Pēc mēneša būs gatavas garšīgas marinētas bultas.

Marinētas ķiploku bultiņas ar dillēm (opcija Nr. 2)

Sastāvdaļas:
500 g jauno ķiploku šāvēju,
3 diļļu zariņi,
1,5 kaudze. ūdens,
1 ēd.k sāls,
1,5 ēd.k 4% etiķis.

Ēdienu gatavošana:
Ķiploka daiviņas noskalo ar aukstu ūdeni, sagriež 3-6 cm lielos gabaliņos, iemērc verdošā ūdenī uz 2-3 minūtēm, tad iemērc aukstā ūdenī, lai atdziest. Sagatavotā trauka apakšā ielieciet 2 diļļu zariņus un cieši salieciet ķiploku bultiņas, pārklājiet tās ar citu diļļu zariņu. Lai pagatavotu sālījumu, verdošā ūdenī izšķīdina sāli, atdzesē un pievieno etiķi. Sagatavotajā atdzesētajā sālījumā ielejiet ķiploku bultiņas ar dillēm, pārklājiet ar šķīvi, uzlieciet uz tā un atstājiet istabas temperatūrā fermentācijai, sākot ar 3. vai 4. dienu un ilgst 12-14 dienas. Šajā laikā neaizmirstiet periodiski noņemt putas un pievienot sālījumu. Gatavās marinētās bultas uzglabā ledusskapī.

Ķiploku bultu mērce Pikantā

Sastāvdaļas:
500 g ķiploku bultiņas,
100 g sāls
malta koriandra pēc garšas.

Ēdienu gatavošana:
Rūpīgi nomazgājiet ķiplokus un izlaidiet tos caur gaļas mašīnā. Pievienojiet visas pārējās sastāvdaļas bultiņām, samaisiet, pārkaisiet ar koriandru un iesaiņojiet mazās iepriekš sterilizētās burciņās. Aizveriet vākus un uzglabājiet vēsā vietā.

Ķiploku bultu garšviela ar dillēm Pirmajiem ēdieniem

Sastāvdaļas:
ķiploku bultiņas,
diļļu zaļumi,
sāls.

Ēdienu gatavošana:
Nomazgājiet ķiploku un diļļu bultiņas, nosusiniet un izlaidiet gaļas mašīnā. Sajauc iegūto maisījumu ar sāli (masai jāsanāk labi sālīta) un kārto sterilizētās burkās. Garšvielu virsū viegli pārkaisa ar sāli, burciņas pārklāj ar plastmasas vāciņiem, kas iepriekš applaucētas ar verdošu ūdeni un noslaucītas, un uzglabājam ledusskapī.

Ķiploku bultiņas ar timiānu un baziliku

Sastāvdaļas:
700 g ķiploku bultiņas,
300 g jaukti zaļumi (timiāns, baziliks, pētersīļi, dilles),
6 ēd.k garšvielas Vegeta.

Ēdienu gatavošana:
Izlaidiet tīras un sausas ķiploku un garšaugu bultiņas caur gaļas mašīnā. Sajauc iegūto masu ar garšvielām, liek tīrās, sausās burkās, masu viegli sablīvējot, un uzglabā ledusskapī. Masu var arī sasaldēt. Vienkārši iesaiņojiet maisījumu ledus kubiņu paplātēs un ievietojiet saldētavā uz 5-6 stundām. Izņemiet sasaldētās ķiploku sagataves no šūnām, ielieciet tos maisiņā un uzglabājiet saldētavā, līdz tas ir nepieciešams.

Ķiploku bultiņas ar ērkšķogām un cilantro

Sastāvdaļas:
500 g ķiploku bultiņas,
500 g ērkšķogu,
1 ķekars zaļā cilantro
1 ķekars dilles,
3 ēd.k dārzeņu eļļa,
2-3 tējk sāls.

Ēdienu gatavošana:
Nomazgājiet ērkšķogas, noņemiet astes un kopā ar ķiploku bultiņām izlaidiet caur gaļas mašīnā. Zaļumus nomazgā, smalki sagriež un apvieno ar ķiploku-ogu masu. Pievienojiet tam augu eļļu, sāli un labi samaisiet. Sagatavoto garšvielu kārto sterilizētās burkās, aizver ar neilona vākiem un uzglabā ledusskapī.

Lecho no ķiploku bultiņām

Sastāvdaļas (4 0,5 l bundžām):
cik ķiploku bultiņas nonāks marinādē.
Marinādei:
700 ml ūdens
500 g tomātu pastas,
1 ēd.k bez augšpuses sāls,
1/2 kaudze. Sahāra,
1/2 kaudze. dārzeņu eļļa,
¼ kaudze. ābolu sidra etiķis.

Ēdienu gatavošana:
No iepriekšminētajām sastāvdaļām pagatavo marinādi, nepievienojot etiķi, un uzvāra. Ķiploku bultiņas sagriež mazos gabaliņos, pievieno marinādei un vāra 15 minūtes. Tad ielej etiķi, vāra vēl 3 minūtes. Pēc tam izklāj tīrās sterilizētās burkās un satin.

Saldētas ķiploku bultiņas ziemai

Izgrieziet bultas, nomazgājiet tās, nosusiniet uz dvieļiem un sagrieziet gabaliņos. Pēc tam izklāj tos uz pergamenta, izklāj saldētavā un atstāj uz dienu. Pēc tam sasaldētās bultiņas vienkārši ieber saldētavas maisiņos, aizsien un atgriež atpakaļ saldētavā. Ja nepieciešams, izņemiet nepieciešamo daudzumu, neatkausējot visu iepakojumu.

Ticiet man, sagatavojot ķiploku bultas ziemai, jūs to nenožēlosit. Aukstajā ziemā valdzinošais ķiploku aromāts ne reizi vien pulcēs visu jūsu ģimeni pie liela galda un vēlreiz atgādinās par siltu un dāsnu vasaru.

Vai jūs zināt, ko pagatavot no ķiploku šāvējiem ziemai? Vienkāršākais, bet tajā pašā laikā garšīgs veids ir kodināšana. Ikviens, kurš nekad nav izmēģinājis tik noderīgu preparātu, ir daudz zaudējis. Garša ir pikanta un pikanta, un ne sliktāka par savvaļas ķiplokiem. Tālāk sniegtie norādījumi palīdzēs jums savākt un sagatavot šo produktu.

Kā marinēt ķiploku bultiņas

Pirms ķiploku bultu kodināšanas ziemai, jums jāizvēlas brīdis, kad tās savākt, jo ne visas no tām ir piemērotas pārtikai. Nogrieziet galus, tiklīdz tie parādās, kad tie vēl ir maigi, jauni un tumši zaļā krāsā. Negaidiet, kamēr atvērsies ziedkopas, pretējā gadījumā savāktais produkts nebūs piemērots ēšanai vai kodināšanai, jo šajā laikā galiņi kļūst šķiedraini, cieti un raupji.

Ja esat ticis galā ar šo posmu un savlaicīgi savācis pareizo sastāvdaļu, varat sākt to apstrādāt. Tas ir viegli izdarāms, tikai tas ir jāizskalo zem spēcīga spiediena, lai noņemtu visas zemes daļiņas. Šim solim labāk izmantot caurduri. Tālāk jums ir jāsagriež sastāvdaļa, lai to būtu ērti ēst. Ieteicamais izmērs ir 5-7 cm Dažus pumpurus nevar noņemt, ja tie ir tikai norādīti. Tad zaļumus aplej ar verdošu ūdeni un atkal ar aukstu strūklu, lai tie nekļūtu pavisam mīksti. Papildu ieteikumi, kā pagatavot šādu uzkodu, ir šādi:

1. Sterilizējiet burkas ar tilpumu 3 litri, ielieciet tajās smaržīgos piparus pāris zirņu daudzumā. Papildus pievienojiet lauru lapu.
2. Cieši piepildiet trauku ar savākto un izmazgāto produktu.
3. Piepildiet līdz augšai ar verdošu ūdeni.
4. Pēc 2-3 minūtēm ielejiet šķidrumu pannā.
5. Garšojiet marinādi ar 2 ēd.k. l. sāls, 1 ēd.k. l. cukura un 1 tējk. etiķis.

Pēc tam visi konteineri ir piepildīti ar sālījumu. Pēdējais solis ir sagataves sterilizācija. Šeit jums ir izvēle - darīt to vai nē. Ja applaucēšanās stadijā ar verdošu ūdeni produktu neaplej ar aukstu ūdeni, tad uzreiz var pārliet ar marinādi un visbeidzot aizsprostot burkas. Tā sanāks ātrāk, bet atdzisušās "astes" pirms ripināšanas būs vēlreiz jāuzsilda. Ja plānojat atvērt uzkodu pirmajā aukstajā laikā, varat iztikt bez sterilizācijas. Ritinot ilgāku laiku, ir vērts iziet šo procedūru, pretējā gadījumā sāks vairoties mikrobi, kas sabojā sagataves.

Marinētu ķiploku bultiņu recepte bez sterilizācijas

Pirmajā instrukcijā, kā marinēt ķiploku bultas ziemai, nav iekļauts sterilizācijas process, tāpēc ripināšanas process būs nedaudz ātrāks. Nepieciešamās sastāvdaļas ir šādas:

• garšvielas - pēc garšas;
• ķiploku "astes" - apmēram 1 kg;
• ūdens - 1-1,5 l;
• sāls, cukurs - 50 g;
• etiķis 9% - 100 ml.

Šī recepte ķiploku bultu marinēšanai ziemai ir sagatavota saskaņā ar šādiem norādījumiem:

1. Zaļumus sagriež gabaliņos, noskalo, tad pārlej ar verdošu ūdeni.
2. Blanšē ne ilgāk par 2 minūtēm, pēc tam pārlej ar aukstu ūdeni caurdurī.
3. Pannā ielej ūdeni: tam jābūt vārītam, pievienojot etiķi, zaļumus un cukuru ar sāli.
4. Kad šķidrums vārās, turpina gatavot vēl 2 minūtes.
5. Sterilizējiet burkas ar vākiem.
6. Sadaliet galveno sastāvdaļu traukos, kas vēl nav atdzisuši, piepildiet tos ar vārītu marinādi.
7. Satin ar speciālu atslēgu.

Sveiki draugi. Pirms būs laiks atskatīties, pienāks vasara un lauku darbi. Un tad “gatavošanās ziemai sezona” ir tepat aiz stūra. Tāpēc nolēmu šodienas ierakstu veltīt pikanta un oriģināla cienītājiem. Es domāju, ka jūs pārsteigsit savu ģimeni ar šo ēdienu. Esmu pārliecināts, ka jums patiks marinētas ķiploku bultiņas. No manis vissīkākās receptes 🙂

Šī dārzeņu kultūra sākotnēji tika audzēta Bizantijā. Tieši no turienes viņa "migrēja" uz Krievijas impēriju. Ķiplokus plaši izmantoja kulinārijā, kā arī cīņā pret slimībām. Dziednieki bija pārliecināti, ka šis aizjūras produkts var pasargāt pat no mēra. Šī produkta popularitāte pieaug ar katru dienu. Vēl vairāk, tas ir tik noderīgi.

Marinētu ķiploku bultu enerģētiskā vērtība ir 29,7 kcal. Tas satur 7,1 g ogļhidrātu un 0,7 g olbaltumvielu.

Ķiploku bultu ķīmiskais sastāvs ir bagāts. Šeit ir klāt:

• , svarīgākie no B grupas ( , ) u.c.;
• kālijs, dzelzs, kalcijs, nātrijs, cinks un citi minerālu savienojumi;
• mono- un disaharīdi;
• organiskās skābes;

Šis produkts ir neticami noderīgs. To lieto cīņā pret gremošanas trakta problēmām. Ķiploku bultiņas palīdz apturēt fermentācijas procesus. Un šis produkts ir arī efektīvs līdzeklis pret dizentērijas nūjiņām, stafilokokiem, sēnītēm un citiem kaitīgiem mikroorganismiem.

Sakarā ar to, ka ķiploku bultiņas ir bagātas ar sulfīdu sastāvdaļām, šis produkts novērš asins recekļu veidošanos. Tāpēc tas ir paredzēts cīņā pret tromboflebītu.

Kā marinēt ķiploku bultas ziemai

Zemāk esmu izvēlējies oriģinālās receptes ar fotogrāfijām. Video instrukcija palīdzēs iedziļināties visās ēdiena gatavošanas smalkumos.

Tomēr ir vēl viena lieta, kurai es vēlētos pievērst jūsu uzmanību:

• Izmantojiet ne pārāk jaunas un ne pārāk vecas bultas. Pārgatavojies augs būs skarbs - tas nav derīgs patēriņam.
• Izvēloties augu, koncentrējieties uz tā bultu diametru. Labākais variants ir stublāji ar diametru 5 mm - tie joprojām ir mīksti. Mēs nedrīkstam palaist garām šo brīdi.
• Noteikti izšķirojiet visas izejvielas - nogrieziet stublāju apakšējās daļas un sabiezējumus (pumpurus), kas veidojas augšpusē. Izmetiet arī nodzeltējušos stublājus.

Rūpīgi izskalojiet izvēlētās antenas aukstā ūdenī. Pēc tam izklāj tos uz papīra dvieļa, lai tie nožūst.

Marinētu ķiploku bultiņas ir piemērs, kā blakusproduktu pārvērst oriģinālā uzkodā. Ja agrāk sulīgos stublājus vienkārši iznīcināja, tad šodien daudzas mājsaimnieces zina par šīs auga zemes daļas lielisko garšu un novāc to dažādos sālījumos un garšvielās, papildinot krājumus ar garšīgu un veselīgu saglabāšanu.

Kā marinēt ķiploku bultiņas?

Marinēti padara daudzus aukstos un karstos ēdienus aromātiskākus un garšīgākus. Tos var pievienot dažādām mērcēm un garšvielām, sautējumiem un salātiem. Ir daudzi veidi, kā marinēt kātiņus, taču lielākā daļa ir balstīta uz iepriekšēju blanšēšanu, kam seko cukura, sāls, etiķa un ūdens marināde.

1. Ķiploku bultiņu kodināšana tiek dažādota ar receptēm. Lai iegūtu pikantu bultu uzkodu ar pipariem un kanēli, atliek tikai nogriezt 300 g kātu, applaucēt ar verdošu ūdeni un ievietot sterilā burkā, ielej karstu sālījumu no 250 ml ūdens, 250 ml etiķa, 60 g sāls, 40 g cukura, šķipsniņa piparu un kanēļa.
2. Izsmalcinātus gardēžus iepriecinās ķiploku bultu saglabāšana jāņogu sulā. Lai to izdarītu, 300 g ogu trīs minūtes vāra 700 ml ūdens, izberž caur sietu un sajauc ar novārījumu. Marinādei pievieno 100 g cukura un 50 g sāls, uzvāra un pārlej ar blanšētām bultiņām.

Marināde ķiploku bultiņām ir vissvarīgākā ražas sastāvdaļa. Tradicionāli marinādi gatavo no ūdens, sāls, cukura un etiķa. Lai iegūtu īpašu smaržu, pievienojiet krustnagliņas, melnos piparus vai lauru lapu. Jāatceras, ka bultiņas smaržo pašas par sevi, tāpēc galvenais ir ievērot proporcijas un nepārtērēt garšvielas.

Sastāvdaļas:

• bultiņas - 500 g;
• ūdens - 1 l;
• etiķis - 100 ml;
• cukurs - 80 g;
• sāls - 80 g;
• neļķu zvaigznes - 2 gab .;
• melnie piparu graudi - 3 gab .;
• lauru lapa - 1 gab.

Ēdienu gatavošana

1. Uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai.
2. Pievienojiet garšvielas, cukuru un sāli.
3. Sālījumu noņem no uguns, pievieno etiķi un pārlej ar bultiņām.

Marinētas ātrās ķiploku bultiņas – recepte

Marinētas ķiploku bultiņas bez šuvēm ir ērts veids, kā kvalitatīvi apstrādāt un saglabāt sagatavi. Viss noslēpums ir marinādē, kas sastāv no ūdens, sāls, cukura un etiķa. Pēdējais ir drošs dabīgs konservants, pateicoties kuram produktus var ilgstoši uzglabāt pat zem neilona vākiem.

Sastāvdaļas:

• ķiploku bultiņas - 500 g;
• ūdens - 900 ml;
• cukurs - 50 g;
• sāls - 50 g;
• etiķis - 100 ml.

Ēdienu gatavošana

1. Blanšējiet bultiņas 2 minūtes. Nomierinies.
2. 950 ml ūdens pievieno sāli un cukuru. Vāra 2 minūtes, noņem no uguns, pārlej ar etiķi.
3. Piepildi burkas ar marinādi.
4. Pārklājiet marinētas ķiploku daiviņas ar neilona vākiem un atdzesējiet.

Marinētas ķiploku bultiņas ar sinepēm iepriecinās sāļo uzkodu cienītājus. Sinepēm ir unikālas īpašības, un tās ļoti bieži izmanto konservēšanai. Šajā receptē tas ne tikai uzlabo garšu un tekstūru, piešķirot sagatavei pikantumu un kraukšķīgumu, bet arī uzrāda baktericīdas īpašības, pasargājot marinādi no rūgšanas.

Sastāvdaļas:

• bultiņas - 900 g;
• ūdens - 1 l;
• sinepju sēklas - 10 g;
• etiķis - 30 ml;
• cukurs - 40 g;
• sāls - 30 g;
• smaržīgo piparu zirņi - 5 gab.

Ēdienu gatavošana

1. Ielieciet sāli, cukuru un piparus ūdenī un uzvāra.
2. Lai marinētu ķiploku bultas ziemai, ir nepieciešamas sterilas burkas, tāpēc sagatavojiet trauku.
3. Ielieciet burkās bultas un sinepju sēklas.
4. Ielejiet verdošo marinādi, etiķi un sarullējiet.
5. Saglabājiet marinētas pikantās ķiploka daiviņas ledusskapī.

Marinējot ķiploku bultiņas, ir daudz variāciju, kas ļauj izmantot improvizētus produktus. Tātad parastā etiķa vai citronskābes vietā varat izmantot. Papildus pagatavošanas vienkāršībai šāda veida marināde ir maigāka un veselīgāka tiem, kas cieš no kuņģa-zarnu trakta slimībām.

Sastāvdaļas:

• ķiploku bultiņas - 1,5 kg;
• ābolu sula - 900 ml;
• cukurs - 150 g;
• sāls - 45 g.

Ēdienu gatavošana

1. Vāra bultiņas 2 minūtes.
2. Uzkarsē ābolu sulu ar cukuru un sāli līdz vārīšanās temperatūrai un pārlej ar bultiņām.
3. Marinētās ķiploka daiviņas ātri sarullē un apgriež.

Korejiešu stila ķiploku bultiņas ir pikants un pikants gardums, kas izceļas ar gatavošanas ātrumu. Uzkoda tiek pagatavota ātri, mazās porcijās, tieši pirms lietošanas. Lai to izdarītu, jaunās bultiņas tiek sagrieztas, apceptas līdz mīkstām, pagatavotas tieši pannā un pēc svīšanas 30 minūtes tiek ievietotas ledusskapī.

Sastāvdaļas:

• bultiņas - 250 g;
• ķiploka daiviņa - 3 gab .;
• vīna etiķis - 10 ml;
• karstie pipari - 1/4 gab .;
• cukurs - šķipsniņa;
• lauru lapa - 3 gab .;
• sojas mērce - 30 ml;
• eļļa - 40 ml.

Ēdienu gatavošana

1. Izgrieziet bultiņas un apcepiet.
2. Pievienojiet ķiplokus, laurus, asos piparus, cukuru, etiķi un sojas mērci.
3. Samaisa un atdzesē.
4. Korejiešu gaumē marinētu ķiploku bultiņas būs gatavas 30 minūtēs.

Marinētas ķiploku bultiņas ar sviestu - recepte

Ķiploku bultiņas ar sviestu būs lieliska piedeva mērcēm un karstajiem ēdieniem, ja tos pagatavo pastas veidā. Šis pasniegšanas veids ir ērts, garšīgs un ļoti veselīgs, jo ķiploku bultiņas nav termiski apstrādātas. Viss, kas jums jādara, ir blendera traukā vienkārši sajaukt tikko noplūktus augus ar eļļu un iecienītākajām garšvielām.

Sastāvdaļas:

• bultiņas - 750 g;
• eļļa - 100 ml;
• jūras sāls - 20 g;
• maltais koriandrs - 10 g;
• malti melnie pipari - 5 g.

Ēdienu gatavošana

1. Liek bultiņas, garšvielas un eļļu blenderī un sablendē.
2. Sakārtojiet konteineros un nosūtiet ledusskapī.

Marinētas ķiploku bultiņas ar burkāniem

Krāsaināks un garšīgāks kļūs, ja pievienosi burkānus. Daudzpusīgs dārzenis ne tikai bagātinās ar vitamīniem, bet arī mīkstinās ķiploku bultiņu asumu, piešķirot apstrādājamajam materiālam maigumu, maigumu un dabisku saldumu, pateicoties kam var pagatavot marinādi bez papildus saldinātājiem.

Sastāvdaļas:

• ķiploku bultiņas - 500 g;
• burkāni - 2 gab .;
• sezams - 40 g;
• eļļa - 60 ml;
• rīsu etiķis - 20 ml;
• sojas mērce - 30 ml;
• ķiploka daiviņa - 3 gab.

Ēdienu gatavošana

1. Cepiet bultiņas 10 minūtes. Nomierinies.
2. Sildiet sezama sēklas un sajauciet ar bultiņām.
3. Pievienojiet sasmalcinātus burkānus, ķiplokus, etiķi un eļļu.
4. Samaisa un liek ledusskapī uz 10 stundām.

Auksti marinētu ķiploku bultiņas ir viena no vienkāršākajām un praktiskākajām iespējām. Ēdienu gatavošanai ir nepieciešams tikai vienu minūti blanšēt ķiploku bultiņas, ātri atdzesēt un ielej aukstu etiķa-sāls sālījumu, atstāt to apspiestībā un pēc 2 nedēļām pasniegt sagatavi uz galda vai nosūtīt tālākai uzglabāšanai.

Sastāvdaļas:

• ķiploku bultiņas - 500 g;
• ūdens - 900 ml;
• sāls - 45 g;
• etiķis - 45 ml.

Ēdienu gatavošana

1. Blanšējiet bultiņas un atdzesējiet.
2. Pievienojiet sāli un etiķi aukstam ūdenim.
3. Piepildiet bultas ar sālījumu un 8 dienas pakļaujiet to apspiešanai.

Ramsons no ķiploku bultiņām ir viens no alternatīvajiem veidiem, kā iegūt oriģinālo smaržīgo preparātu. Ramsons ir rets savvaļā augošs smaržīgs augs ar tikai tam raksturīgu saldeni ķiploku garšu, kas neatstāj rūgtumu. Marinējot ķiploku bultiņas īpašā sālījumā, jūs varat sasniegt līdzīgu garšu.