Kā cept čarloti ar āboliem. Soli pa solim ieteikumi šarlotes pagatavošanai ar āboliem un kanēli

Šarlote pamatoti tiek uzskatīta par iecienītāko desertu gan tiem, kam patīk garšīgi paēst, gan tiem, kam patīk visu dienu stāvēt pie plīts. Pirmajiem cilvēkiem tas patīk, jo tam ir lieliska garša un aromāts, bet otrajam - tā sagatavošanas vienkāršības dēļ. Un patiešām pat visnepratīgākā mājsaimniece nevar sabojāt šo ēdienu, tāpēc tā sastāvā ir iekļauts maz sastāvdaļu. Interesanti. Lai gan šarlotes pagatavošana ir tikpat vienkārša kā bumbieru lobīšana, patiesībā šim pīrāgam ir sena un ļoti interesanta vēsture. Mūsu uzdevums, protams, ir iepazīstināt jūs ar tā pagatavošanas receptēm, nevis ar tā izcelsmi. Tomēr, pirms pastāstīšu, kā cept šarloti, es tomēr vēlos pateikt dažus vārdus par to, kas ir šis gardais ābolu deserts.

Kurš to izdomāja?

Uz šo jautājumu nav iespējams viennozīmīgi atbildēt. Šarlotes laikmets aizsākās gadsimtiem ilgi, taču jebkurā laikā tas bija vienkāršs, bet neticami garšīgs pīrāgs ar āboliem. Sākotnēji to gatavoja no maizes šķēlēm, ne tikai baltas, bet arī melnas. Ko viņi tur vārīja! Gabaliņus mērcēja no āboliem, bumbieriem vai ogām gatavotā sīrupā un klāja kārtās, atstājot kādu laiku ievilkties. Un viņi to sauca tikai par pudiņu. Kopumā ēdiens saņēma nosaukumu “šarlote” no karaļa Džordža III sievas vārda. Un daži avoti apgalvo, ka pīrāgu izgudrojis nezināms un bezcerīgi iemīlējies šefpavārs no Anglijas un nosaucis to par godu savai nesasniedzamajai mīļotajai. Ir arī šāda versija: ēdiena nosaukumu faktiski izgudroja krievi deviņpadsmitajā gadsimtā. Tolaik Sanktpēterburgā dzīvoja daudzi vācieši, kuru sievas pilsētnieki sauca par Šarlotēm. Frau bija ārkārtīgi taupīgi, tāpēc viņi gatavoja saviem vīriem maizes pīrāgus. Un amerikāņi vispār (iespējams, aiz ieraduma) paziņoja, ka izgudroja šarloti. Un kāda iemesla dēļ pīrāgs tika nosaukts, viņi pat neuztraucās paskaidrot. Starp citu, Staļinam ļoti patika šis pīrāgs. Tiktāl, ka, lai netiktu pasludināts par ārzemju virtuves cienītāju, viņš lika pīrāgu nosaukt - ne mazāk kā babka krieviski. Tomēr kāda starpība, kurš, kā un kad sauc šo smalko un garšīgo desertu. Galvenais, lai mūsu tautiešiem tas ļoti garšo, saimnieces gatavo ar prieku, katra modificējot savā veidā, un pateicīgie ēdāji apbrīno. Tomēr, pirms mēs runājam par to, kā cept charlotte dažādos veidos, daži vārdi par klasisko versiju. Ko darīt, ja kādam tas šķiet noderīgs?

Klasiskā recepte

Kas, starp citu, neskatoties uz visiem nosaukuma līkločiem, joprojām tiek uzskatīts par angļu valodu. Tātad, klasiskā šarlote. Maizes gabaliņus (vēlams balto) nepieciešams izmērcēt sviestā (sviestā, uzkarsēt un sajaukt ar cukuru), tad likt uz cepešpannas dibena, pārklāt ar ceptiem, biezenī vai vārītiem āboliem. Tad nāk vēl viena maizes kārta. Un šādi, mainot bulciņu ar āboliem, aizpildiet formu līdz pašai augšai. Pēdējā kārta ir maize. Cep cepeškrāsnī, līdz pīrāga augšdaļa ir zeltaini brūna. Šo šarloti vari izrotāt ar jebko – saldējumu, putukrējumu, ogām.

Vieglākais veids

Šarlotes pagatavošana pēc šīs receptes nevar būt vienkāršāka. Krājumi:

Kā gatavot

Olas ļoti rūpīgi sakuļ ar cukuru, pievieno miltus un vēlreiz sakuļ. Ābolus nomizot nav nepieciešams. Mēs tos sagriežam patvaļīgi - kubiņos, šķēlēs utt.. Ņem cepamtrauku, iesmērē to ar eļļu, liec tur ābolus, visu piepilda ar iegūto mīklu. Tā kā šī šarlote ar āboliem tiek cepta cepeškrāsnī, mēs to tur sūtām uz 30 vai 40 minūtēm (līdz pīrāga augšpusē parādās zelta garoza). Cepeškrāsnij jābūt iepriekš uzkarsētai. Šeit ir vienkārša šarlotes recepte.

Atklājot noslēpumus

Kā zināms, tradicionāli gatavo šarloti ar āboliem. Bet... Lai būtu patiešām garšīgi, āboliem jābūt skābiem. Tie ir tie, kas vislabāk saskan ar maiga biskvīta saldo garšu. Tāpēc, ja kāda iemesla dēļ pie rokas nav Antonovkas vai citas līdzīgas šķirnes, saldos ābolus varat atšķaidīt ar skābām ogām vai plūmēm.

Lai mīkla būtu laba, vēlams atdalīt baltumus no dzeltenumiem. Un vispirms saputo pirmo ar cukuru un miltiem. Un tad procesa beigās pievienojiet mīklai dzeltenumus. Šādi pagatavota biskvīta kūka nekad nenokarās, un pati kūka izrādīsies maiga un pūkaina.

Kā pareizi cept čarloti? Daudzas mājsaimnieces šajā posmā pieļauj kļūdu. Atcerieties! Noteikti rūpīgi uzkarsējiet cepeškrāsni vismaz piecpadsmit minūtes. Un tikai pēc tam nosūtiet tajā pīrāgu. Tiek uzskatīts, ka optimālā temperatūra ēdiena gatavošanai ir simts astoņdesmit grādi. Cepšanas laiks ir no trīsdesmit līdz četrdesmit minūtēm. Bet! Šarlotes gatavošanas laikā nekādā gadījumā nedrīkst atvērt cepeškrāsni! Pretējā gadījumā sanāk lipīga un neēdama masa.

Lai šarlote nepiedegtu cepeškrāsnī, varat izmantot vienu triku. Novietojiet to pašu zem cepešpannas ar pīrāgu, bet ar sāli. Pateicoties šim trikam, šarlote izcepsies vienmērīgi un nekad nepiedegs.

Un pēdējā lieta. Klasika, protams, ir svēta. Taču nav jābaidās un katrai receptei jāpievieno kaut kas cits. Kas attiecas uz šarloti, šajā ēdienā diezgan piemēroti ir dažādi aromatizētāji, piemēram, vanilīns, kanēlis utt., kas dažādos un padarīs vēl labāku šī apbrīnojamā pīrāga jau pazīstamo garšu.

Šarlote uz kefīra

Atcerieties, kā mēs nesen teicām, ka, ja nav skābu ābolu, varat pievienot pīrāgam ogas vai plūmes? Bet ir daļa cilvēku, kas dod priekšroku klasiskajai biskvīta versijai – tikai ar āboliem. Ko darīt šajā gadījumā? Kā izeju mēs piedāvājam iespēju pagatavot desertu, izmantojot kefīra mīklu. Tieši šis raudzētais piena produkts ir paredzēts ābolu salduma atšķaidīšanai. Lai pagatavotu šo pīrāgu, mums būs nepieciešams:

Sagatavošana

Sviestu nepieciešams mīkstināt, tad uzmanīgi saputot ar cukuru, pakāpeniski maisījumam pievienojot pa olu. Pievieno kefīru, tad miltus (vēlams to izsijāt), cepamo pulveri. Pievieno sāli. Iegūto mīklu sajauc ar sasmalcinātiem āboliem, visu masu lej ietaukotā un ar rīvmaizi pārkaisītā veidnē. Cep tradicionāli – cepeškrāsnī, simts astoņdesmit grādu temperatūrā, bet nedaudz ilgāk – četrdesmit piecas minūtes.

Variācijas par tēmu...

Ja vēlaties, varat aizstāt kefīru ar skābo krējumu. Šo pīrāgu veidu sauc arī par Cvetajevski. Pamatojoties uz to, ka Marina Cvetaeva it kā mīlēja to gatavot. Un palutini savus viesus ar šādu šarloti. Tiesa, šo versiju diez vai var saukt par uzticamu, jo, pēc laikabiedru domām, dzejniece īpaši nav pievērsusies ēdiena gatavošanai. Bet nosaukums izrādījās skaists, un tāpēc tas pielipa. Un diezgan populārs. Tātad, mēs domājam, ka mums ir jāsaka vismaz daži vārdi par to, kā pagatavot čarlotu Cvetajeva stilā. Kāpēc mēs krājam:

• milti (jums vajadzēs pusotru tasi);
• skābs krējums (arī pusotru ēd.k.);
• sviests;
• dzēsta soda;
• cukurs (divi simti gramu);
• viena ola;
• kilograms Antonovkas (vai citu, bet noteikti skābu ābolu).

Gatavošanas process

No miltiem, pusglāzes skābā krējuma un sviesta, neaizmirstot pievienot dzēstu sodu, rūpīgi jāsamīca mīkla. Pēc tam ielieciet ledusskapī apmēram trīsdesmit minūtes. Pēc tam ņem veidni, iesmērē to ar eļļu un tad “pielīmē” ar mīklu, atstājot “pielaides” malām. Šajā gadījumā ābolus vēlams nomizot, pēc tam sagriezt plānās šķēlītēs un likt uz mīklas. Sajauc atlikušo glāzi saldā krējuma, olu un cukuru, pārlej ar āboliem. Izmantojiet “pielaides”, lai izveidotu skaistas malas, pēc kurām kūku var nosūtīt uz jau iepriekš uzkarsētu cepeškrāsni, kur to cep apmēram stundu simts astoņdesmit grādu temperatūrā. Šo šarloti pasniedz aukstu. Viņi saka, ka šādi garšo labāk.

Principā ir ļoti daudz recepšu ābolu pīrāga pagatavošanai. Un ne tikai ābolu. Šarlote (tās fotoattēli ir parādīti rakstā) izrādās ne mazāk garšīga ar ogām, aprikozēm un pat kāpostiem vai vistu. Turklāt jūs varat to pagatavot ne tikai cepeškrāsnī, bet arī mikroviļņu krāsnī, un visu pašreizējo mājsaimnieču sapnī - lēnā plīts. Vairāk par pēdējo metodi zemāk.

Šarlote lēnajā plītē

Man jāsaka, ka brīnumpannā charlotte izrādās vienkārši pārsteidzoša. Un tas viss multivarkas īpašību dēļ. Pateicoties daudziem režīmiem, kūka izcepas perfekti, un bļodas nepiedegošais pārklājums neļauj tai piedegt. Šajā vienībā varat pagatavot charlotte saskaņā ar iepriekš aprakstītajām receptēm un citām. Mēs tagad apspriedīsim vienu no tiem.

Karamelizēta šarlote

Nosaukums ir nedaudz neprecīzs, jo karamelizēsies tikai augšdaļa, bet, kā zināms, vārdus no dziesmas nevar izdzēst.

Sastāvdaļas:

• olas (trīs vai četri gabali);
• cukurs (glāze plus divarpus karotes);
• milti (arī glāze);
• sviests (piecdesmit grami);
• āboli (pieci vai seši gabali);
• sāls;
• kardamons, kanēlis vai vaniļa - pēc izvēles.

Ēdienu gatavošana

Iestatiet režīmu “Cepšana” un ielieciet bļodā sviestu. Pēc tam, kad tas izkūst, jums ir jāņem otu un jānosmērē sienas. Tad mēs piepildām divus ar grīdu. karotes cukura (ļoti labi, ja tas ir brūns). Nepārtraukti maisot ar lāpstiņu, to izšķīdina. Ābolus vajag sagriezt šķēlēs, pārkaisīt ar kādu no izvēlētajām garšām (vaniļas vai jebko citu pēc garšas), samaisīt un pēc tam plānā kārtā likt apakšā. Pēc tam piepildiet to ar mīklas kārtu. Lai pagatavotu pēdējo, olas jāsaputo ar cukuru, pakāpeniski pievienojot maisījumam miltus. Tad vēl viena ābolu kārta, tad mīklas kārta. Un tā tālāk līdz bļodas augšdaļai. Aizveriet multivarku un gatavojiet tajā pašā režīmā “Cepšana”. Gatavošanas laiks ir atkarīgs no iekārtas jaudas. Parasti tas ir no četrdesmit līdz sešdesmit minūtēm. Pēc tam, kad atskan signāls, kas norāda uz procesa beigām, jums jāgaida vēl desmit minūtes, pēc tam atveriet multivarku un, pagriežot bļodu pār trauku, izņemiet pīrāgu.

Kā kalpot

Šarlote principā ir ēdiens, kas pats par sevi ir tik garšīgs, ka tam nav nepieciešamas nekādas papildu sastāvdaļas. Pietiek ar kūku piedāvāt tasi tējas vai kafijas. Tomēr jūs varat dažādot desertu. Šis aromātiskais pīrāgs lieliski sader, piemēram, ar saldējumu. Vai ar saldo krējumu, ko var pagatavot diezgan ātri. Kāpēc ar mikseri jāsaputo glāze sātīga skābā krējuma, pievienojot tai dažas ēdamkarotes pūdercukura un vanilīna maisiņu. Starp citu, izņemot Cvetajevsku, citi charlotte veidi tiek pasniegti karsti - tikai desmit minūtes pēc gatavošanas beigām.

Varbūt šeit varam beigt. Tomēr nobeigumā vēlos piedāvāt recepti, tā teikt, alternatīvai šarlotei. Nevis ar parastajiem āboliem, bet ar saturīgāku pildījumu.

Sirsnīga šarlote

Lai pagatavotu šo nedaudz neparasto pīrāgu, mēs uzkrājam:

• neapstrādātas un vārītas olas (katra divi gabali);
• majonēze (trīs ēdamkarotes);
• milti (100 g);
• sviests (40 g);
• cukurs (viena tējkarote);
• kāposti (400 g);
• sīpols (1 gab.); sāls.

Kā gatavot

Pīrāgu gatavosim lēnajā plītē. Liekam režīmā “Cepšana”, bļodā liekam sviestu, tiklīdz tas izkūst, pievienojam smalki sagrieztu sīpolu. Vāra uz lēnas uguns, maisot, līdz mīksts. Tad pievieno smalki sarīvētus kāpostus un rupji sarīvētas olas. Pēc tam masu pilda ar mīklu, kas pagatavota no olām, kas sakultas ar cukuru, majonēzi un miltiem. Visu samaisa, atstāj tajā pašā režīmā gatavot stundu vai nedaudz vairāk. Ja vēlaties, varat ņemt nevis baltos, bet gan Ķīnas kāpostus. Vai, teiksim, krāsains. Majonēzes vietā ielieciet skābo krējumu.

Principā charlotte ir ēdiens, ar kuru jūs varat bezgalīgi eksperimentēt. Mūsu mājsaimnieces nāca klajā ar ļoti daudzām variācijām par šo tēmu. Tāpēc nekautrējies, pievienojies novatoru rindām un radi! Kas zina, kā būtu, ja jūs izdomāsiet kaut kādu savu šo pīrāgu, kuru - un kāpēc gan ne - pateicīgi gardēži to nosauks jūsu vārdā.

Maiga un aromātiska ābolu šarlote iepriecinās visu ģimeni ar savu bagātīgo, mutē laistošo garšu. To var pasniegt kā gardēžu brokastis ar tēju vai kafiju vai iepriecināt savu mājsaimniecību kā nedēļas nogales vai svētku cienastu. Lai radītu jaunus šedevrus, ir vērts zināt ēdiena gatavošanas iezīmes.

Kā pagatavot ābolu šarloti

Ir daudz interesantu recepšu, kā cept ābolu šarloti, lai tā kļūtu par iecienītu gardumu bērniem un pieaugušajiem. Ražojot, jums jāpievērš uzmanība izejvielu izvēlei, receptes ievērošanai un cepeškrāsns temperatūrai. Šeit ir nianses, kā pagatavot šarloti ar āboliem:

• Antonovka tiek uzskatīta par labāko ābolu šķirni ēdiena gatavošanai, tai ir skāba garša, cieta elastīga miza, spilgti zaļa nokrāsa un patīkams aromāts;
• Lai pareizi apstrādātu ābolus pirms ievietošanas mīklā, jādara šādi: nomizo, sagriež 8 vienādās daļās, apcep karamelē no cukura, kanēļa un sviesta;
• ja nav skābas Antonovkas, varat ņemt jebkuras saldās šķirnes, sajaukt tās ar jāņogām, brūklenēm un dzērvenēm, apkaisot tās ar nedaudz cukura;
• Svaigu vietā diezgan piemēroti ir žāvēti augļi;
• lai produkts būtu pūkains, vispirms jāsagatavo augļi un pēc tam mīkla, veidni ieziest ar dārzeņu un sviesta maisījumu, pārkaisa ar cieti;
• Ābolu gabaliņus sarullējot pirms iegremdēšanas mīklā, tie neļaus nogrimt apakšā un izdalīt sulu;
• Gatavo šarloti var dekorēt ar cukuru, kanēli, vanilīnu, riekstiem, rozīnēm, žāvētiem augļiem un šokolādi.

Ābolu šarlotes pagatavošanas receptes

Jebkura mājsaimniece zina, kā pagatavot ābolu pīrāgu, jo šādu tradicionālu recepti nevar ignorēt. Ir daudz variāciju par tēmu, kā pagatavot šarloti ar āboliem - to varat pagatavot cepeškrāsnī, pannā vai lēnajā plītī. Pīrāgam nav aizliegts pievienot citu pildījumu. Mīklu samīca ar kefīru, biezpienu vai pienu, pagatavo kārtaino pastu vai biskvītu. Iesācējām amatniecēm ir pieejamas foto pamācības ar soli pa solim gardumu pagatavošanas instrukcijām.

Klasiskā

Gardākā šarlote ar āboliem tiek pagatavota pēc tradicionālās receptes, kas pēc leģendas izgudrota Lielbritānijas karaļa Džordža III sievai karalienei Šarlotei. Kopš tā laika recepte ir nedaudz mainījusies, taču klasiskā krāsnī gatavotā šarlote ar āboliem joprojām ir daudzu iecienīta un tiek pasniegta parastu cilvēku ģimenēs.

Sastāvdaļas:

• milti - glāze;
• cukurs - stikls;
• olas - 3 gab.;
• āboli - puskilograms;
• konjaks - 2 ēdamkarotes;
• kanēlis - ½ tējkarotes.

Gatavošanas metode:

1. Augļus nomazgā, izņem sēklas, sagriež šķēlēs, pārlej ar konjaku un pārkaisa ar kanēli. Lai mīklas gatavošanas laikā tie nekļūtu tumšāki, var pievienot citrona sulu.
2. Olas sakuļ ar cukuru, veidojot viendabīgu baltu gaisa masu, pamazām pievieno miltus, kas vispirms jāizsijā. Samaisiet, lai izveidotu mīklu.
3. Veidni ieziež ar eļļu, izklāj ābolus, piepilda ar mīklu.
4. Cep 37 minūtes 180 grādos.

Krāsnī

Noderēs, kā cepeškrāsnī izcept čarloti ar āboliem, lai tā paliek pūkaina. Šis apjomīgais pīrāgs fotogrāfijās un dzīvē izskatās skaistāk un piesaista uzmanību ar savu aromātu un kraukšķīgo garoziņu. Cepeškrāsns ir tradicionāla un vienkārša ēdiena gatavošanas iespēja, jo tur tas tiek ātri pagatavots augstā temperatūrā. Gatavo desertu labāk pasniegt, dekorētu ar pūdercukuru.

Sastāvdaļas:

• olas - 3 gab.;
• cukurs - 0,2 kg;
• kviešu milti - 0,2 kg;
• ciete - 2 tējk;
• cepamais pulveris - 1 tējk;
• āboli - puskilograms;
• kanēlis - 1 tējk.

Gatavošanas metode:

1. Olas sakuļ ar mikseri 2 minūtes, pievieno cukuru, turpina kult 4 minūtes, līdz iegūst baltu gaisīgu masu.
2. Miltus sajauc ar cepamo pulveri, pievieno olu-cukura maisījumam, sakuļ.
3. Augļus sagriež šķēlēs un pārkaisa ar kanēli.
4. Cepamajā traukā ielejiet nedaudz mīklas, izklājiet ābolus un ielejiet pārējo mīklu.
5. Cep 23 minūtes 175 grādos.

Uz pannas

Pannā var pagatavot maigu ābolu šarloti, kas fotoattēlā izskatās labi un garšīgi, neizmantojot cepeškrāsni. Tas noderēs, kad cepeškrāsns nedarbojas vai tās nav, bet jūs vēlaties palutināt savu ģimeni ar vienkāršu maltīti. Pagatavošanas noslēpums ir dāsni ieziest pannas dibenu ar eļļu, lai kūka neliptu un labi apgrieztos. Ja vēlas, pildījumam var pievienot žāvētas plūmes un riekstus.

Sastāvdaļas:

• milti - glāze;
• olas - 4 gab.;
• cukurs - puse glāzes;
• soda - ½ tējk;
• etiķis sodas dzēšanai;
• āboli - 2 gab.

Gatavošanas metode:

1. Olas sakuļ ar cukuru, pievieno dzeramo sodu, kas apslaka ar etiķi, izsijā miltus, pa daļām pievieno mīklai. Rūpīgi samaisiet.
2. Augļus sagriež šķēlēs un sajauc ar mīklu.
3. Cepamo pannu bagātīgi ieziež ar saulespuķu eļļu, uzliek uz plīts uz mazas uguns, lej tajā sagatavoto maisījumu, bet pa virsu dekorē ar ābolu šķēlītēm.
4. Cepšana ilgst uz lēnas uguns, pēc trešdaļas stundas apgriež ar lāpstiņu un šķīvi, turpina gatavot vēl 15 minūtes.
5. Gatavību nosaki ar zobu bakstāmo palīdzību – ar to caurdur mīklu un paskaties, vai tā ir izžuvusi – trauks gatavs.

Lēnā plītī

Aromātiskās šarlotes pagatavošana no āboliem Panasonic multivarkā būs vēl ātrāka un vienkāršāka nekā cepeškrāsnī vai pannā. Šī universālā ierīce darīs visu mājsaimnieces labā, atliek tikai pagatavot ēdienu. Īpaši garšīgs ir pīrāgs no rudens šķirņu āboliem, kas pārkaisīti ar pūdercukuru un kanēli. Bērni to ēd ar prieku, jo tas ir ēstgribu un veselīgi.

Sastāvdaļas:

• āboli - puskilograms;
• olas - 4 gab.;
• cukurs - 0,2 kg;
• milti - 0,2 kg;
• cepamais pulveris - 1 tējk;
• kanēlis - 5 g;
• sāls - 5 g.

Gatavošanas metode:

1. Nomazgājiet olas ar soda un sasmalciniet tās bļodā ar cukuru.
2. Sakuļ ar mikseri, vispirms lēnā ātrumā, tad palielinātā ātrumā, lai iegūtu gaisīgu masu.
3. Mīklu samīca ar miltiem, cepamo pulveri un kanēli, lai iegūtu bieza skābā krējuma konsistenci.
4. Augļus sagriež kubiņos un pievieno mīklai.
5. Multivarkas bļodu ieziež ar eļļu, pārkaisa ar cukuru un izklāj dažas ābolu šķēles bez sēklām, lai tās karamelizētos. Virsū lej mīklu.
6. Pagatavojiet stundu cepšanas režīmā. Atveriet vāku, ļaujiet nostāvēties 5 minūtes, noņemiet un apgrieziet.

Uz kefīra

Ar kefīru pagatavota šarlote ar āboliem izrādīsies neparasti maiga, jo raudzētais piena dzēriens piešķir biskvīta kūkai gaisīgumu un maigumu. Pārējās mājās gatavotās receptes sastāvdaļas tiek uzskatītas par klasiskām, taču jūs vienmēr varat pievienot riekstus, žāvētus augļus vai jebkuru citu pildījumu pēc savas gaumes. Sulīgs pīrāgs fotoattēlā izskatīsies labi un garšīgi, un tā garšīgais aromāts sildīs jūs aukstās dienās.

Sastāvdaļas:

• olas - 3 gab.;
• šķidrs kefīrs - glāze;
• cukurs - 0,2 kg;
• soda - 10 g;
• milti - 0,4 kg;
• āboli – 3 gab.;
• kanēlis - 5 g.

Gatavošanas metode:

1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem.
2. Nomazgājiet augļus, kamēr tie ir slapji, izņemiet sēklas un mizas, sagrieziet šķēlēs. Izsijāt miltus.
3. Olas sakuļ ar cukuru, sajauc ar kefīru un sodu, samaisa.
4. Pamazām pievieno miltus.
5. Ābolu šķēles liek veidnē, pārkaisa ar kanēļa-cukura maisījumu un lej virsū mīklu.
6. Cep 27 minūtes, pēc atdzesēšanas apgriež un pārkaisa ar pūdercukuru.

Sagatavojiet arī citas receptes.

Puff

Ļoti skaista šarlote no kārtainās mīklas ar āboliem, kas izskatās pēc noslēpumaina zieda. Košu garšu piešķir ābolu un riekstu pildījums, kur pievienotas arī rozīnes. Ar šo neparasto kūku var dekorēt svētku galdu vai pasniegt dzimšanas dienā. Ēdienam paredzēto kārtaino mīklu vari pagatavot pats vai iegādāties gatavu saldētu mīklu.

Sastāvdaļas:

• rīvmaize - 10 g;
• dzeltenums - 1 gab .;
• cukurs - 1 ēd.k. l.;
• mandeles - 60 g;
• rozīnes - 50 g;
• skābie āboli – 3 gab.;
• mīkla – 2 iepakojumi.

Gatavošanas metode:

1. Atstājiet mīklu atkausēt, šajā laikā noskalojiet un nosusiniet rozīnes, sasmalciniet riekstus, nomizojiet augļus no serdes un mizas, sagrieziet šķēlēs.
2. Vienu mīklas iepakojumu sadaliet 8 daļās, katru izrullējiet ovālā formā, uz vienas platās puses ielieciet pildījumu un sarullējiet. Aptiniet katru rullīti spirālē, ielieciet ābolu šķēles, lai izveidotu ziedu.
3. Veidni ieziež ar eļļu, pārkaisa ar rīvmaizi, izklāj otro iepriekš izrullēto mīklas daļu. Nostipriniet malas.
4. Iegūtos ziedus izklāj brīvā kārtā, pārklāj un ļauj pusstundu uzrūgt. Apsmērē ar dzeltenumu un ūdeni, pārkaisa ar cukuru.
5. Cep 37 minūtes 185 grādos, pārkaisa ar mandelēm.

Ar citronu

Šarlotei ar āboliem un citronu ir interesanta pikanta garša ar skābuma nokrāsu. Pēdējā sastāvdaļa receptē ir miziņas veidā, rūpīgi noņemta ar smalku rīvi. Pīrāgam ir neparasta citrona garša, kas lieliski sader ar āboliem. Ideāls ēdiens, ko pasniegt uz rudens galda, kad nepieciešama vitamīnu deva.

Sastāvdaļas:

• cukurs - 0,2 kg;
• olas - 4 gab.;
• milti - 0,2 kg;
• cepamais pulveris - 1 ēd.k. l.;
• āboli – 5 gab.;
• kanēlis - 5 g;
• citrona miziņa - 5 g;
• manna - 10 g;
• sviests - tējkarote.

Gatavošanas metode:

1. Olas samaļ ar cukuru, sajauc ar miltiem un cepamo pulveri, samaisa ar mikseri.
2. Liek pannu cepeškrāsnī, lai uzkarsē līdz 210 grādiem.
3. Augļus nomazgā, noņem mizu, sagriež ceturtdaļās, izgriež serdi, sagriež plānās šķēlītēs. Sajauc ar citrona miziņu un kanēli.
4. Veidni ieziež ar eļļu, pārkaisa ar mannu, izklāj ābolu šķēles, ielej mīklu, atstāj uz 2,5 minūtēm.
5. Atstāj uz trešdaļu stundas. Pasniedz atdzesētu.

Ābolu un bumbieru šarlote

No āboliem un bumbieriem ir viegli pagatavot šarloti, kurai būs patīkama garša ar nelielu saldumu. Receptei labāk ņemt sulīgus saldos bumbierus, kas kontrastēs ar skābajām ābolu šķēlītēm. Garšai pikantumu piešķirs pūdercukurs, ko uzkaisa kūkai pēc pagatavošanas un atdzesēšanas. Apetīti rosinošs kārums tējai vai kafijai ir gatavs.

Sastāvdaļas:

• olas - 4 gab.;
• cukurs - stikls;
• milti - glāze;
• āboli – 3 gab.;
• bumbieri – 3 gab.;
• sviests - 15 g;
• cepamais pulveris - paciņa.

Gatavošanas metode:

1. Dziļā bļodā samaisa olas, cukuru, cepamo pulveri, sakuļ ar mikseri, pievieno miltus, lai iegūtu sātīga skābā krējuma konsistenci.
2. Nomazgājiet augļus, noņemiet mizu, izņemiet serdi, sagrieziet šķēlēs.
3. Veidni ieziež ar eļļu, izlejiet pusi mīklas, ielieciet augļus un piepildiet ar pārējo.
4. Pārkaisa ar cukuru.
5. Cep 180 grādos pusstundu, līdz iegūst gaiši brūnu garoziņu.

Video

Droši vien mums nav ģimenes, kur negatavotu šādu pīrāgu ar skaisto nosaukumu “Šarlote”. Es biju pārliecināts, ka vārds ir saistīts ar Franciju. Taču izrādījās, ka klasiskajai šarlotei ar āboliem vairāk saistība ar Angliju. Tāpat kā daudziem populāriem ēdieniem, arī šarlotei ir vairākas tās izcelsmes versijas. Mans mīļākais ir romantiskais mīlas stāsts par angļu pavāru, kurš iemīlas meitenē ar skaisto vārdu Šarlote. Lai iekarotu viņas sirdi, viņš izdomāja ļoti garšīgu desertu un deva tam savas mīļotās vārdu. Un tomēr, pēc lielākās daļas kulinārijas speciālistu domām, deserta nosaukums cēlies no angļu valodas charlyt, kas nozīmē ēdienu, kas gatavots no sakultām olām, piena un cukura. Šarloti gatavoja kā aukstu desertu no sīrupā izmērcētām maizes šķēlēm, sviestu, olām ar pienu un pat vīnu, kuras lika īpašā formā un pamīšus ar augļiem.

Vēlāk, 19. gadsimta sākumā, franču šefpavāre Marija Antuāna Kerme nāca klajā ar jaunu desertu, ko sauc par krievu šarloti – Šarlote Ruse. Maizes vietā viņš veidni izklāja ar savoiardi cepumiem, bet vidu piepildīja ar Bavārijas krēmu ar želatīnu. Interesanti ir tas, ka šis deserts visvairāk patika nevis Krievijā, bet Amerikā.

Un Krievijā laika gaitā šis pīrāgs pārvērtās par biskvīta pīrāgu ar āboliem. Klasiskā šarlote ar āboliem ir viens no populārākajiem pīrāgiem. Ar to ir izaugusi vairāk nekā viena paaudze, es pats sāku gatavot šo pīrāgu, kad man bija 10-12 gadi. Tā popularitāte skaidrojama ar produktu pieejamību, jo āboli, olas un milti mūsu virtuvē atradās arī deficīta laikos. Pa šo laiku ir izgudrots ļoti daudz šarlotes recepšu, katra saimniece šai receptei pievieno savu “garsiņu”. Bet neatkarīgi no tā, pēc kādas receptes mēs gatavojam, rezultāts gandrīz vienmēr ir izcils.

Klasiskā šarlote ar āboliem - soli pa solim recepte

Klasiskā šarlote ar āboliem ir lielisks konditorejas izstrādājums tējai, kad dārzā ir nogatavojušies āboli un gribas ātri pagatavot ko garšīgu. Klasiskajai šarlotei jābūt pūkainai, un tāpēc tā tiek pagatavota kā biskvīta kūka, kurā ir daudz olu.

Mums būs nepieciešams:

• āboli - 7 gab. (apmēram protams)
• milti - 1 glāze
• cukurs - 1 glāze
• kanēlis - 1/2 tējk.
• vaniļas cukurs - 1/2 tējk.
• olas - 5 gab.

1. Sagatavosim ābolus. Lai to izdarītu, noņemiet serdi un sēklas. Ābolus sagriež plānās šķēlēs. Lai āboli nekļūtu tumšāki, tos var apkaisīt ar citronu sulu.

2. Pirms mīklas gatavošanas var ieslēgt cepeškrāsni, lai tā uzsilst. Pīrāgu liksim labi sakarsētā cepeškrāsnī.

3. Lai iegūtu gaisīgu mīklu, vispirms ir jāatdala olu baltumi no dzeltenumiem.

4. Ar mikseri vairākas minūtes sakuļ olu baltumus, pakāpeniski pievienojot cukuru. Olbaltumvielām vajadzētu gandrīz dubultoties.

5. Arī dzeltenumus pamazām iemaisām mīklā, neizslēdzot mikseri. Ja jums nav maisītāja, tas nav svarīgi, samaisiet mīklu ar parasto karoti.

6. Pievieno vaniļas cukuru.

7. Pirms mīcīšanas izsijājiet miltus caur sietu. Pēc tam, nepārtraukti maisot, pakāpeniski ielejiet miltus mīklā.

8. Vēlams paņemt šarlotes veidni ar augstām malām un noņemamu, lai būtu ērti izņemt gatavo pīrāgu. Formas dibenu pārklāj ar cepampapīru un iesmērē ar augu eļļu.

9. Sadaliet mīklu 2 daļās. Pusi mīklas lej veidnē.

10. Tagad uz mīklas ielieciet ābolus. Pārklājam šķēles, lai ietilptu vairāk ābolu un pīrāgs sanāk sulīgs. Ābolus pēc garšas apkaisa ar kanēli.

11. Virsū lej atlikušo mīklu, vienmērīgi sadalot pa visu virsmu.

12. Pīrāgu liek cepeškrāsnī vispirms 190 grādos uz 10 minūtēm, tad samazina temperatūru līdz 180 un cep 30-40 minūtes.

Lai šarlote būtu pūkaina, cepeškrāsni never vaļā!

13. Šarlotes gatavību nosakām ar zobu bakstāmo - ieduram pīrāgā un ja mīkla nelīp pie tā, tad šarlote gatava.

14. Ir ļoti garšīgi pasniegt karstu šarloti ar aukstu saldējumu.

Pūkainākā šarlote ar āboliem - soli pa solim recepte ar fotogrāfijām

Vēl viena brīnišķīga šarlotes recepte, kurai ir savs pavērsiens. Lai klasiskā šarlote neapvainojas, šeit mēs pievienosim nedaudz skābo krējumu. Šo šarloti arī skaisti izrotāsim ar āboliem.

Mums būs nepieciešams:

• āboli - 5-6 gab.
• milti - 150 gr.
• cukurs - 150 gr.
• vaniļas cukurs - 10 gr.
• sāls - šķipsniņa
• kanēlis - pēc garšas
• olas - 4 gab.
• 1 apelsīna miziņa
• skābs krējums - 1 ēd.k. l. ar slidkalniņu

Uzreiz teikšu, ka šarloti izrotāsim ar āboliem, tāpēc vēlams sagatavot sarkanos ābolus - tie ir vienkārši skaistāki.

1. Ābolus sagriež plānās šķēlēs. Un šajā posmā jūs varat ieslēgt cepeškrāsni uz 180 grādiem.

2. Lai pagatavotu balonu olas, centīsimies nevis atdalīt baltumus no dzeltenumiem, bet gan sakult olas veselas. Visērtāk šim nolūkam ir izmantot virtuves kombainu vai mikseri. Sakuļ olas vidējā ātrumā, pievienojot šķipsniņu sāli un vaniļas cukuru.

3. Nepārtraukti putojot, pakāpeniski pievieno cukuru. Pātagu ātrumu var palielināt. Sakuļ 6-7 minūtes, jāsanāk viendabīga, gaisīga balta masa.

4. Ir pienācis laiks pievienot miltus. Vispirms izsijājam caur sietu un pakāpeniski pievienojam olām. Mikseris turpina strādāt nepārtraukti.

5. Lai pīrāgs iegūtu īpašu aromātu, sarīvē apelsīna miziņu un iemaisa to mīklā.

6. Visbeidzot pievienojiet 1 ēdamkaroti (varbūt ar slaidu) pilna tauku satura skābo krējumu. Sajauc mīklu.

7. Cepamformas dibenu pārklāj ar papīru, iesmērē ar sviestu un pārkaisa ar nedaudz cukura.

8. Apakšā liek ābolus un apkaisa ar kanēli, lai iegūtu garšīgu aromātu.

9. Ābolus pilda ar mīklu un pa virsu dekorē ar āboliem. Lai to izdarītu, mīklā ievietojiet ābolu šķēles, virzoties no ārējās malas uz centru spirālē.

10. Liek šarloti uz 30 minūtēm uzkarsētā cepeškrāsnī. Šarlote patiesībā izrādās gaisīga un skaista.

Sulīgas šarlotes ar āboliem recepte cepeškrāsnī - video

Noskaties video, kurā Jeļena skaidri parāda, kādai jābūt mīklai pūkainai šarlotei.

Recepte šarlotei ar āboliem uz kefīra

Klasisko šarloti gatavojam kā biskvīta kūku, ar daudz olām. Bet, ja jums ir kefīrs ledusskapī, tad no kefīra sanāk tikpat garšīga šarlote ar āboliem. Un cik skaisti to var pagatavot, izmantojot tos pašus ābolus!

Mums būs nepieciešams:

• āboli - 5-6 gab.
• milti - 160 gr.
• cukurs - 100 gr.
• sāls - šķipsniņa
• kefīrs - 150 ml
• vaniļas cukurs - 10 gr.
• augu eļļa - 60 gr.
• olas - 2 gab.
• soda - 1/2 tējk.

Dekorēšanai:

• āboli - 2 gab.
• ūdens - 120 ml.
• cukurs - 90 gr.

1. Kefīram mīklai jābūt istabas temperatūrā. Ielejiet to bļodā un pievienojiet tur sodu. Samaisiet un atstājiet uz 5 minūtēm, lai soda reakcija apdziest.

2. Āboliem izņem serdi un sēklas. Ābolus sagriež plānās šķēlēs. Neaizmirstiet atstāt 2 ābolus dekorēšanai (tas nav obligāti).

3. Ieduriet olas bļodā ar kefīru un labi samaisiet. Tur pievienojiet sāli, cukuru un vaniļas cukuru.

4. Izsijājiet miltus un pakāpeniski pievienojiet tos mīklai, nepārtraukti maisot.

5. Ielejiet augu eļļu un turpiniet maisīt līdz gludai. Mīklas konsistence ir līdzīga biezam skābam krējumam.

6. Cepamtrauku pārklāj ar papīru un lej tajā mīklu.

7. Ābolu šķēles šajā šarlotē virs pīrāga. Šķēles ievietojam mīklā ar griezuma pusi uz leju, izklājot tās spirālē.

8. Cep cepeškrāsnī, kas sakarsēta līdz 180 grādiem, apmēram 40 minūtes. Pīrāgs ir pārklāts ar skaistu zeltainu garoziņu.

Un, lai pasniegtu tik vienkāršu, bet garšīgu šarloti uz svētku galda, varat to izrotāt ar ābolu rozēm.

Kā izrotāt pīrāgu ar ābolu rozēm

Pannā uzvāra ūdeni un pievieno nedaudz cukura. Kad cukurs sāk karamelizēties, pievienojiet pannā ābolu šķēles.

Vāriet ābolus uz lēnas uguns apmēram 3 minūtes, vispirms no vienas puses un pēc tam apgrieziet. Āboli kļūs mīksti, un tad no tiem var viegli veidot rozes.

Lai to izdarītu, cieši novietojiet ābolu šķēles vienu pie otras, sarullējot tās ziedā. Jūs varat nostiprināt dibenu ar zobu bakstāmo un nostiprināt to pie šarlotes.

Ar otu pārklājiet čarlotes augšdaļu ar pannā atlikušo sīrupu.

Šarlote ar āboliem un skābo krējumu - vienkārša recepte

Viena no manām iecienītākajām receptēm, jo ​​tā ir visvienkāršākā no visām. Pat tālu no savām receptes piezīmēm jūs varat viegli atcerēties recepti - viss ir 1 glāze.

Mums būs nepieciešams:

• āboli - 3 gab.
• milti - 1 glāze
• cukurs - 1 glāze
• skābs krējums - 1 glāze
• vaniļas cukurs - 10 gr.
• olas - 1 gab.
• soda - 1/2 tējk. dzēsts ar etiķi vai cepamo pulveri
• kanēlis pēc garšas

Šī recepte ir ļoti vienkārša, to var pagatavot pat iesācējs.

1. Bļodā sakuļ olu, pievieno cukuru, vaniļas cukuru un saldo krējumu. Samaisiet, izmantojot maisītāju.

2. Izsijājiet miltus un pakāpeniski pievienojiet tos mīklai, nepārtraukti maisot ar mikseri. Neaizmirstiet pievienot cepamo pulveri vai cepamo sodu, kas dzēsta ar etiķi.

3. Ābolus nomizo un sagriež plānās šķēlītēs. Cepamtrauku ieziež ar dārzeņu vai sviestu un apakšā liek pusi no āboliem. Ja vēlaties, apkaisa ābolus ar kanēli.

4. Ābolus pilda ar mīklu, virsmu izlīdzina un virsū liek atlikušos ābolus.

5. Šarloti liek uz 30-40 minūtēm sakarsētā cepeškrāsnī.

Pīrāga gatavību pārbaudām ar zobu bakstāmo - ja iedur pīrāgā un tas paliek sauss, tad pīrāgs gatavs.

6. Ļaujiet tai nedaudz atdzist un apkaisa charlotte ar pūdercukuru.

Biezpiena šarlote ar āboliem lēnajā plītē - video

Noslēgumā es nevarēju pretoties - es vēlos jums piedāvāt video ar ļoti garšīgu biezpiena šarlotes recepti lēnajā plītē. Šī, protams, nav klasiska šarlotes recepte, taču tomēr izskatās ļoti apetīti.

Ceru, ka manā izlasē atradīsi kādu gardu recepti un gūsi iedvesmu šī brīnišķīgā pīrāga pagatavošanai. Galu galā, cik jauki ir pie tējas vai kafijas tases sapulcināt savus tuvākos mīļotos un iepriecināt viņus ar balonu.

Dārgie draugi, gatavosim šodien. Un mēs cepsim savu vismīļāko, nepārspējamo šarloti!

Ir maz pīrāgu, kas tam atbilst garšas un gatavošanas ātruma ziņā.

Kad pienāk ābolu sezona, ir pienācis laiks pagatavot šo brīnišķīgo želejveida pīrāgu.

Mēs esam apkopojuši jums lielu gardāko, pārbaudītāko recepšu izvēli, starp kurām jūs noteikti atradīsit to, kas kļūs par jūsu iecienītāko.

Visas receptes ar soli pa solim fotoattēliem: jūs neapjuksit un darīsit visu pareizi!

Vienkārša un garda klasiska šarlote

Mums vajadzēs

• 3 saldskābi āboli
• 4 vistas olas
• 200 g cukura
• 160 g miltu
• Kanēlis pēc garšas

Sagatavošana

Nomizojiet ābolus un izņemiet sēklas un serdi.

Ābolus sagriežam mazās šķēlītēs.

Sadaliet 4 olas bļodā.

Sakuļ olas ar mikseri.

Olu maisījumā ieber cukuru.

Sakuļ līdz gaisīgai un viendabīgai masai.

Mīklai pakāpeniski pievieno izsijātus miltus. Jums vajadzētu iegūt plūstošu mīklu.

Cepamajā traukā skaisti un vienmērīgi liek sasmalcinātos ābolus. Ja jums garšo kanēlis, apkaisa ar to ābolus.

Mīklu lej veidnē virsū āboliem.

Cep 30 minūtes 180 grādos. Gatavošanas laiki jūsu cepeškrāsnī var atšķirties.

Gatavību varat pārbaudīt ar koka iesmu vai zobu bakstāmo: ieduriet to pīrāgā un izvelciet.

Ja uz koka iesma nav palikusi mīkla, tas nozīmē, ka čarlote ir labi izcepusies iekšā.

Izņemiet pīrāgu no krāsns un ļaujiet tam atdzist 5-10 minūtes. Pēc tam var apgriezt veidni un izņemt gatavo šarloti.

Pirms pasniegšanas apkaisa šarloti ar pūdercukuru. Jūs varat ēst!

Ļoti veiksmīga, maiga un garšīga recepte!

Šarlote ar āboliem - gaisīgākā recepte

Vēl viena lieliska šarlotes recepte!

Tas ir gaisīgs un porains iekšpusē, un no ārpuses ir garšīga kraukšķīga garoza!

Recepte paredzēta lielai ģimenei, tāpēc šo šarloti gatavo uz cepešpannas, lai pietiktu visiem.

Un ticiet man, līdz vakaram no viņas nekas nav palicis pāri. Pierakstiet recepti:

Mums vajadzēs

• 7 āboli
• 300 g miltu
• 250 g cukura
• 6 olas
• puse citrona
• 2 ēd.k. l. vaniļas cukurs
• 1 ēd.k. l cepamais pulveris mīklai
• rozīnes, tvaicētas ar verdošu ūdeni (pēc garšas)

Sagatavošana

Ābolus nomizo un sagriež vidējos gabaliņos.

Krūzītē izspiežam pusi citrona.

Izspiediet citrona sulu uz āboliem un samaisiet.

Citrons palīdzēs āboliem ilgāk palikt tumšākiem un piešķirs tiem pārsteidzošu skābumu.

Sadaliet olas miksera traukā. Varat arī izmantot iegremdējamo mikseri, ja jums nav bļodas miksera.

Sakuļ ar vislielāko ātrumu, līdz veidojas pūkaina masa. Šajā procesā olām pievieno vienkāršu cukuru un vaniļas cukuru.

Lēnām nelielās porcijās iemaisa miltus olu maisījumā.

Iejauc cepamo pulveri - 1 ēd.k. l bez slaida. Šajā posmā jūs jau varat ieslēgt cepeškrāsni, lai tā uzkarstu līdz 180 grādiem.

Ja jūs ieliekat rozīnes šarlotē, tad vispirms tās ir jātvaicē ar verdošu ūdeni, lai tās būtu mīkstas, apmēram divdesmit minūtes.

Un pēc tam labi saspiediet to uz papīra dvieļa. Mums nav nepieciešams papildu ūdens.

Ābolus lej uz cepešpannas, kas pārklāta ar cepampapīru.

Vienmērīgi sadaliet tos pa visu cepešpannas virsmu.

Pievienojiet tiem rozīnes. Ja kādam mājās nepatīk, vienu pusi var pagatavot ar rozīnēm, otru bez tām.

Piepildiet ābolus ar mīklu. Ļoti uzmanīgi, mazā straumē. Pārklājiet pildījumu kā segu, lai nepaliek tukšumi.

Ievietojiet cepešpannu ar mūsu nākotnes charlotte iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī.

Cepšanas laiks 30-40 minūtes. Atkarībā no jūsu krāsns, laiks var atšķirties.

Šarlotei jābūt brūnai un jācep no iekšpuses. Tādu skaistumu jums vajadzētu iegūt.

Nogriezīsim gabalu un skatīsimies. Uzreiz var redzēt, cik gaisīga un poraina ir šīs šarlotes iekšpuse, ļoti maiga un garšīga!

Un zelta garoza virsū ir brīnišķīgi kraukšķīga! Mmmm!

Jūsu ģimenei šī recepte noteikti patiks, ļoti iesaku izmēģināt.

Ir tik silti, ģimeniski un mājīgi!

Sulīga šarlote uz kefīra

Recepte tiem, kam garšo briestīgāka šarlote. Ar kefīru sanāk tieši šādi!

Uz priekšu, ar mūsu soli pa solim sniegto fotoattēlu palīdzību jums veiksies.

Miltiem un kefīram ņemiet tāda paša izmēra glāzes. Ja gramos, tad kefīrs 150 g, milti 250 -300 g.

Interesanta šīs receptes iezīme ir tā, ka mēs sagriežam ābolus uz rīves šādos apļos.

Mēs pilinām tiem citronu sulu, lai tie pirms laika nekļūtu melni.

Nomazgājiet olas un sadaliet tās bļodā.

Sakuļ ar mikseri. Jo raitāk sasitīsim olas, jo pūkaināka būs šarlote. Pievieno cukuru un vēlreiz samaisa ar mikseri.

Ielejiet glāzi kefīra.

Iepriekš izkausējiet sviestu mikroviļņu krāsnī vai ūdens vannā un ielejiet to mūsu maisījumā.

Visu vēlreiz samaisa.

Miltus nepievienojam uzreiz, bet pamazām mazās porcijās.

Beigās pievieno vaniļu un dzeramo sodu un vēlreiz kārtīgi sakuļ mīklu.

Tradicionāli šarlotes mīklai jābūt diezgan šķidrai. Ja pēkšņi izrādās pārāk šķidrs, pievienojiet vēl miltus.

Ielejiet daļu mīklas veidnes apakšā.

Mums būs pildījums iekšā.

Un lej virsū to, ​​kas palicis.

Cep 180 grādos 40 minūtes. Pārbaudiet gatavību, visas cepeškrāsnis ir atšķirīgas, var būt nepieciešams vairāk laika.

Tas ir tāds sārtains, smaržīgs krumpelis, kas jums jāsaņem!

Garšīgs ēdiens ir gatavs tējai!

Šarlote ar āboliem un biezpienu

Vai meklējat labu šarlotes ar biezpienu recepti? Mums ir tieši tāda lieta!

Šī šarlote ir vienkārši šedevrs! Un skaisti un garšīgi, zeltaini, maigi un ļoti eleganti.

Gatavojam!

Produkti, kas mums būs nepieciešami:

Sakuļ olas ar cukuru līdz putām.

Sakuļ biezpienu ar skābo krējumu.

Apvienojiet olu masu ar biezpiena maisījumu un labi samaisiet, izmantojot blenderi.

Sajauc cepamo pulveri ar miltiem. Un šos miltus pakāpeniski pievieno biezpiena-olu maisījumam.

Visu samaisa ar blenderi, līdz iegūst vienmērīgu, šķidru konsistenci.

Veidni ieziež ar sviestu.

Mīklu lej veidnē.

Ābolus sagriež ripiņās. Būs skaisti, ja ņemsi sarkano un zaļo un nenogriezīsi mizu.

Mēs tos izkārtojam šādi.

Liek cepeškrāsnī uz 40 minūtēm 180 grādos.

Tas ir tik skaistums!

Ļauj atdzist, sagriež un pasniedz!

Ātrā šarlote ar āboliem un kanēli

Brīnišķīga, ļoti garšīga recepte! Šī šarlote ir ļoti gaisīga, ar satriecošu ābolu un kanēļa smaržu, kā arī papildināta ar garšīgu un ātri pagatavojamo skābo krējumu. Tas ir tik patīkami, to nevar aprakstīt vārdos!

Protams, var arī bez krējuma (pēc garšas). Bet mēs joprojām parādīsim visu procesu, un jūs pats varat izvēlēties to, kas jums patīk vislabāk.

Mums vajadzēs

• 3 olas
• 150 g cukura
• 150 g miltu
• 2 āboli
• 1,5 tējkarotes kanēļa

Krēmam

• 150 g skāba krējuma ar 20% tauku saturu
• 2 ēd.k. l cukurs

Iesākums ir tradicionāls: olas un cukuru kārtīgi sakuļ, nepārtraukti piecas minūtes. Līdz iegūst putojošu olu masu.

Šajā laikā sagrieziet ābolus šķēlēs. Mizu var atstāt (pēc garšas).

Apkaisa tos ar 1,5 tējkarotēm kanēļa. Jāmaisa, lai tie vienmērīgi pārklātos ar garšvielu.

Cepamo pannu kārtīgi ietauko un lej uz tās visu mīklu.

Vienmērīgi ievietojiet tajā ābolus.

Ja tev ir lieki āboli, nebāz tos, ar mēru viss ir kārtībā.

Novietojiet pīrāgu uz 30 minūtēm 180 grādos.

Kamēr cepas, pagatavosim gardu un vienkāršu saldo krējumu!

Ņem saldo krējumu un sakuļ ar cukuru, tad krējumu liek ledusskapī.

Kā redzat, nekas pārdabisks, ar to var tikt galā pat pavārs iesācējs. Un pats galvenais, viss notiek ļoti ātri!

Pēc pusstundas izņemam savu Šarloti, zeltaini brūnu un ar kraukšķīgu garoziņu. Tas smaržo neticami, kanēlis.

Ļaujiet tai nedaudz atdzist, pārklājiet ar skābo krējumu.

Tas ir kaut kas ar kaut ko!

Iekšpusē tas ir gaisīgs, porains un mīksts.

Šarlote lēnajā plītē

Bonuss, ļoti veiksmīga šarlotes recepte lēnajā plītē.

Daudziem cilvēkiem mājās ir multivarka, taču viņi to neizmanto 100% un gandrīz neko necep.

Varat ritināt fotoattēlus, izmantojot apakšā esošās bultiņas vai apļus.

Ja šis raksts jums šķita noderīgs, lūdzu, saglabājiet to sociālajos tīklos, izmantojot tālāk esošās pogas.

Labu apetīti un izbaudi gatavošanu!

Vasaras beigās un rudenī ābolu šarlote ir viena no populārākajām cepšanas receptēm. Un ikviens var pagatavot šarloti ar āboliem - tas ir tik vienkārši un ātri! 🙂 Un kāds aromāts izplatīsies pa visu māju! Šis vienkāršais ābolu pīrāgs garšo pārsteidzoši!
Šarlote ar āboliem ir recepte, kas pulcē visu ģimeni un draugus uz tēju un patīkamu sarunu!..

Augšējā fotogrāfija ir jauna, es nesen pagatavoju šarloti atsperu formā; soli pa solim bildes tapušas pirms 2 gadiem - tad cepu pannā. Tas neietekmē garšu, bet forma ir ērtāka - šarlote ir pūkaināka, gludāka un vieglāk izņemama. 🙂 Nu, tagad pāriesim pie receptes, tekstu neesmu mainījis, tikai beigās pievienošu jaunu foto un pievienošu dažas nianses.

Iesaku arī tev noteikti pamēģināt dzintara ābolu pīrāgu! Mīklu tai gatavo gandrīz tāpat kā šarlotei, tikai ir mazāk cukura un miltu. Bet ir vairāk ābolu! Tas izrādās pārsteidzoši garšīgs un skaists. Noklikšķinot uz fotoattēla, recepte tiks atvērta jaunā cilnē.

Ābolu sezona sākas! Visos dārzos var dzirdēt pārsteidzošu nogatavojušos ābolu aromātu. Jūlija pērkona negaiss un vējš tos nemitīgi gāž no zariem, un no rītiem dārzs ir nokaisīts ar āboliem! Tas nekas, ka āboli joprojām ir zaļgani un pēc nokrišanas nedaudz sasisti - tie ir lieliski piemēroti ātrākā un gardākā ābolu pīrāga cepšanai!

Biju ļoti pārsteigts, uzzinot, ka tas, kas, manuprāt, ir vienkāršs ābolu pīrāgs, ir klasisks šarlots. Tas ir pārsteidzoši viegli un ātri pagatavojams, un to dažreiz sauc par "piecu minūšu pīrāgu". Cepsim pūkainu un maigu ābolu kārumu – vienu no maniem iecienītākajiem mājas ceptu izstrādājumu veidiem!

Sastāvdaļas:

• 3 olas;
• puse glāzes cukura;
• nepilna glāze miltu;
• 1 tējkarote sodas;
• 1 ēdamkarote etiķa;
• 5 – 7 – 10 āboli (atkarībā no to lieluma).

Tas arī viss, kā redzams, produktu komplekts ir minimāls, un pīrāga pietiek visai ģimenei, jo tas ir ļoti pūkains!

Kā cept:

Visvairāk laikietilpīgs uzdevums šajā receptē ir ābolu mizošana, ko mēs darīsim vispirms. Pēc mazgāšanas sagrieziet tos ceturtdaļās, izņemiet serdes un mizu.

Sagatavosim pīrāga pannu. Vislabāk ir paņemt atsperu formu, tās apakšu pārklāt ar konditorejas papīru un ieziest šo papīru un pannas malas ar saulespuķu eļļu. Vai arī ieziest ar sviestu un pārkaisa ar rīvmaizi vai mannu.

Nu šoreiz nolēmu pamēģināt cept čuguna pannā - lai uzzinātu kā sanāks, jo ne visiem ir atsperu formas pannas. Es teikšu uzreiz: ja nē, ir vērts pirkt - šādiem pīrāgiem un cepumiem. Pīrāgs pielipa pie dibena, neskatoties uz to, ka bija iesmērēts ar eļļu, un bija ļoti jācieš, lai to izvilktu ar lāpstiņu uz augšu :)

Ābolus sagriež plānās mazās šķēlītēs un vienmērīgi izkaisa pa pannas apakšu. Tagad varat pagatavot gaisīgu mīklu, nebaidoties, ka tā nosēdīsies, kamēr mēs pinam ābolus.

Sakuļ olas ar cukuru, izmantojot mikseri, nav nepieciešams atdalīt dzeltenumus no baltumiem, kā biskvītam!

Sakuļ minūti - pusotru, ar to pietiek, lai iegūtu pūkainu biezu masu ar burbuļiem.

Bļodā ber miltus, miltos sodu, atdzesē ar etiķi un kārtīgi, bet uzmanīgi samaisa, lai neveidotos putas.

Mīklu lej uz āboliem, vienmērīgi sadala ar karoti un liek veidni uzkarsētā cepeškrāsnī.

Cep piecas minūtes, lai gan ne 5 minūtes, bet tomēr diezgan ātri - 20 - 25 minūtes, uz vidējas uguns, tuvāk augstajai. Tikai ik pa laikam pārbaudi ar kociņu, lai neiznāk, ka augšdaļa jau ir apdegusi un vidus vēl šķidrs. Šajā gadījumā siltums ir jāsamazina nedaudz, nevis strauji, lai kūka “nesaruktu”.

Atkārtoti nogaršojot pīrāgu ar iesmiņu un pārliecinoties, ka tas ir sauss, izņemam mīklu no krāsns.

Pagaidām, kamēr nedaudz atdziest un izņemam kūku no veidnes. To ir ērti apgriezt uz pannas vāka un pēc tam no vāka uz trauka.

Sagrieziet pīrāgu porcijās - paskatieties, cik tas ir pūkains un gaisīgs! Saldā mīkla lieliski papildina maigi ceptu ābolu skābo garšu. Tieši tas, kas nepieciešams dvēseliskai tējas ballītei!

...Ko darīt, ja cept ābolu biskvīta kūku ar šokolādi?.. Bumbieru šokolādes šarlote sanāca ļoti garšīga, jāpamēģina ābolu variants, kārdinoša ideja! 🙂

Un lūk, solītā jaunā fotogrāfija.

Šo šarloti izcepu atsperu formā, ieziedēju ar sviestu un pārkaisu ar krekeriem. Un sodas un etiķa vietā es mīklai pievienoju nedaudz sodas (pusi tējkarotes) un nedaudz citronskābes (šķipsniņu). Rezultātā sanāca īsta ābolu biskvīta kūka, gara un pūkaina! Tiesa, āboli palika apakšā plānas kārtas veidā.

Tāpēc nākamreiz darīju savādāk: veidnē ielēju mīklas kārtu (apmēram 1/3 no tās), tad uz mīklas liku ābolus un pa virsu lēju pārējo mīklu. Šis variants izrādījās vislabākais: pīrāgs sanāca sulīgs, nevis sauss kā biskvīta kūka, bet brīnišķīgi ābolīgs! Un vēl viena nianse: ābolu kārtu nedaudz pārkaisa ar kanēli. Mazliet, un kādas smaržas būs!..