Kā izcept lielu ābolu pīrāgu. Vienkāršākā ābolu pīrāga recepte: gatavošanas iespējas, sastāvdaļas

Protams, kādam varētu šķist, ka ābolu pīrāgs ir garlaicīgs, ar tik vienkāršu ēdienu nevienu nepārsteigsi, it īpaši tagad, kad lielveikalā ābolus var nopirkt neatkarīgi no gadalaika. Taču tā domā tikai tie, kuriem vēl nav laimējies nogaršot patiesi gardu un daudzveidīgu strūdeli, tartes, atvērtus un slēgtus ābolu pīrāgus ar svaigiem āboliem no sava dārza... Tieši viņiem, kā arī tiem, kam steidzami nepieciešams saglabājiet bagātīgo ābolu ražu, Kulinārijas Ēdene sagatavoja atlasītu ābolu pīrāgu recepšu izlasi.

Kas ir pirmais, kas nāk prātā, izdzirdot vārdus "ābolu pīrāgs"? 99% cilvēku atbild: Šarlote. Sāksim ar viņu.

Sastāvdaļas:
1 st. Sahāra,
1 st. milti,
3 olas,
1 ēd.k sviests,
4-7 āboli atkarībā no izmēra.

Ēdienu gatavošana:
Olas kārtīgi sakuļ ar cukuru, pievieno miltus un vēlreiz sakuļ. Ābolus sagriež šķēlēs vai kubiņos (mizu nevar nomizot). Cepamo formu uzmanīgi ieziež ar eļļu, izklāj ābolus un pārlej ar mīklu. Liek formu līdz 180ºС sakarsētā cepeškrāsnī, cep 30-40 minūtes līdz zeltaini brūnai. Gatavību pārbauda ar dakšiņu - ja no kūkas iznāk sausa, kūka gatava (bet pirmo pusstundu cepeškrāsni vaļā never, lai kūka nenosēžas).

Bet vai zinājāt, ka patiesībā čarlote nepavisam nav tikko aprakstītais ābolu pīrāgs no biskvīta mīklas. Oriģinālā angļu šarlote ir ābolu un maizes pudiņa veids, un to ir pat vieglāk pagatavot.

Baltmaizes šķēles vai maizītes samērcē sviestā un cukurā vai olu un piena maisījumā, liek uz cepešpannas apakšas. Virsū liek vārītu vai ceptu un sarīvētu ābolu kārtu. Slāņus atkārto vairākas reizes, augšējais slānis ir maize. Cep šarloti līdz zeltaini brūnai, pasniedz ar putukrējumu, saldējumu, saldajām mērcēm.

Amerikāņu virtuvei ir savs ābolu pīrāgs – pīrāgs. Nez kāpēc sanāca tā, ka krieviski sauc arī tāpat, bez tulkojuma - share.

Sastāvdaļas:
Pārbaudei:
300 g miltu
150 g sviesta,
1 ola
1 ēd.k auksts ūdens.

Pildījumam:
100 g sviesta,
100 g rafinēta cukura
100 g brūnā niedru cukura
3 ēd.k milti,
50 ml. ūdens,
5-7 zaļie āboli
kanēlis pēc garšas.

Ēdienu gatavošana:
Mīklu samīca, aptin ar pārtikas plēvi un liek uz stundu ledusskapī.
Sviestu izkausē, pievieno miltus, maisa, līdz nepaliek kunkuļi, pievieno ūdeni un abu veidu cukuru, vāra, līdz izšķīst. Ābolus nomizo no serdes un nomizo, sagriež plānās šķēlēs un sajauc ar pildījumu.
Izņem mīklu, sadali 2 daļās. No vienas daļas izrullē tādu kārtu, lai tā nosedz tavu cepamo formu ar sāniem. Ieklājiet kārtu formā, uzlieciet pildījumu. Otro mīklas daļu izrullē un sagriež strēmelītēs vai sarullē saišķos un izklāj režģī virs pildījuma.
Cep pīrāgu 40-45 minūtes 200 ºС.

Mūsdienu krievu virtuvē ir līdzīgs pīrāgs, kur pildījumā sviesta vietā izmanto skābo krējumu. Nez kāpēc to sauc par Cvetajevski. Ir vispārpieņemts, ka māsas Marina un Anastasija Cvetajevas gatavoja šādu kūku, uzņemot viesus savā mājā Tarusā. Tiešas norādes uz to nekur netika atrastas, un laikabiedri nepamanīja Marinas Cvetajevas tieksmi pēc ēdiena gatavošanas. Tomēr skaists uzvārds tik ļoti piestāv skaistam desertam, ka vēsturiskā precizitāte vairs nav svarīga.

Sastāvdaļas:
Pārbaudei:
1,5 glāzes miltu
0,5 glāzes skāba krējuma
150 g sviesta,
dzēsta soda.

Pildījumam:
1 glāze skāba krējuma
1 ola
1 glāze cukura,
2 ēd.k milti,
1 kg ābolu (vēlams Antonovka).

Ēdienu gatavošana:
Mīklu kārtīgi samīca, atdzesē ledusskapī, liek ietaukotā formā, izstiepj un veido līdzenas malas. Ābolus nomizo, sagriež plānās šķēlēs, liek uz mīklas. Sajauc pārējās pildījuma sastāvdaļas, pārlej ar āboliem. Cep kūku 180-190ºС temperatūrā stundu. Cvetajevska pīrāgu vislabāk pasniegt atdzesētu.

Vēl viens personalizēts ābolu pīrāgs ir Tarte Tatin. Tās vārds saistās arī ar divām māsām – Stefāniju un Kerolīnu Tatinām, kuras ieturēja krogu Francijas pilsētiņā Lamotē-Bevronā un pašas gatavoja ciemiņus. Garšīgais ābolu pīrāgs tatīns radās, pateicoties Stefānijas kļūdai. Vai viņa, gatavojot parastu ābolu pīrāgu, aizmirsa zem āboliem ielikt mīklas kārtu; vai nu viņa aizmirsa par āboliem, kas nīkuļoja karamelē, tie bija apdeguši, un Stefānija izglāba dienu, pārklājot tos ar mīklas kārtu; vai varbūt viņa nometa ābolu pīrāgu pavisam un nolēma pasniegt to bez augšpuses. Lai kā arī būtu, Tarte Tatin ir kļuvis par franču virtuves klasiku. Mūsdienās tā pagatavošanai ir daudz iespēju, kur tiek izmantoti bumbieri, persiki un citi pildījumi, bet mēs gatavosim klasisko ābolu. Pirmajai iepazīšanai ar “apgrieztā pīrāga” tehnoloģiju ir pilnīgi iespējams paņemt gatavu smilšu kūku vai kārtaino mīklu, taču tas būs tikai bāls īsta franču deserta izskats. Noteikti mēģiniet to pagatavot no nulles. Piemēram, šai receptei:

Sastāvdaļas:
Pārbaudei:
1 glāze augu eļļas (var būt olīvu un saulespuķu maisījums),
2 glāzes miltu,
1 glāze cukura,
2 gatavi banāni
1 tējk cepamais pulveris vai dzēsta soda,
sāls pēc garšas.

Pildījumam:
1 kg cietu ābolu,
200 g cukura
5-6 ēd.k dārzeņu eļļa,
kanēlis, vaniļa - pēc garšas.

Ēdienu gatavošana:
Ābolus nomizo un izgriež serdes, sagriež ceturtdaļās, ja āboli mazi – uz pusēm. (Ja sagriež par mazu, āboli pārvērtīsies biezenī.) Katliņā ar biezu dibenu ber 200 g cukura, pielej 2-3 ēdamkarotes ūdens un liek uz spēcīgas uguns. Kad maisījums burbuļo, ielej eļļu, pievieno kanēli un vaniļu un iemaisa karameli, līdz tā kļūst zeltaina. Neatstājiet karameli bez uzraudzības – tā var piedegt. Izslēdziet uguni, iesaiņojiet ābolus cieši karamelē un ievietojiet cepeškrāsnī uz 15-20 minūtēm apmēram 160ºС temperatūrā.

Lai pagatavotu mīklu, sajauc cukuru un sviestu, pievieno putrā saspaidītus banānus. Sajauc 1 glāzi miltu ar cepamo pulveri un sāli, pievieno banānu masai un kārtīgi samaisa, pamazām pievienojot miltus, lai iegūtu blīvu konsistenci. No mīklas veido bumbiņu un saplacina to plakanā kūkā, nedaudz lielāku par formu, kurā cep ābolus. Izņem formu ar āboliem, pārklāj ar mīklas kārtu, aizvelk malas un liek cepeškrāsnī vēl uz 15-20 minūtēm. Pēc kūkas izņemšanas no cepeškrāsns atstāj uz dažām minūtēm, pēc tam to var apgāzt uz trauka un nest uz galda.

Ja vēlaties ābolu pīrāgu bez liekā cukura, skābā krējuma, sviesta un citām papildu kalorijām, pagatavojiet vienkāršu tarti:

Sastāvdaļas:
1 glāze miltu
70 g sviesta,
2-3 āboli
3-4 ēd.k aprikožu ievārījums,
sāls, cukurs, kanēlis - pēc garšas.

Ēdienu gatavošana:
Virtuves kombainā liek miltus un sviestu, pievieno sāli un cukuru, 2-3 ēdamkarotes ledus ūdens, samīca mīklu. Formu iesmērē ar eļļu, viegli piespiežot izklāj mīklu un liek ledusskapī uz vairākām stundām. Ābolus sagriež plānās šķēlītēs, nemizot tās, ar vēdeklīti liek uz mīklas, pārkaisa ar kanēli, pārlej ar sasildītu aprikožu ievārījumu. Cep pīrāgu 30-40 minūtes 200ºC.

Jeļenai Molokhovecai ir arī interesanta recepte tiem, kas baidās no papildu kalorijām. Tiesa, viņam būs smagi jāstrādā. Bet no finansiālās puses šī recepte ir ļoti pievilcīga. To sauc šādi:

Sastāvdaļas:
1 ola
1 ēd.k krējums,
1 tējk dārzeņu eļļa,
nepilna glāze miltu,
0,5 tējk sāls,
600 g ābolu
1 glāze cukura,
100 g sviesta.

Ēdienu gatavošana:
No olas, krējuma, sāls, miltiem un augu eļļas mīciet mīklu, tāpat kā nūdelēm. Mīklu sadaliet 4 daļās un katru izrullējiet plānā kārtā cepamformas lielumā. Ābolus sagriež plānās šķēlēs. Izkausē sviestu. Pirmo kārtu liek ietaukotā formā, mīklu iesmērē ar eļļu, uzliek dažus ābolus, pārkaisa ar cukuru, pārklāj ar otru kārtu, arī no abām pusēm ieeļļotu. Tātad turpiniet ar visām kārtām, augšējo eļļojiet spēcīgāk nekā pārējos. Ievietojiet pīrāgu karstā cepeškrāsnī. Tiklīdz izveidojas sula, pārlej ar to kūku. Turiet cepeškrāsnī, līdz sula pārvēršas piedegušā cukurā. Ja cepeškrāsns ir karsta, tad 20 minūtēs kūka ir gatava, un ja tā nav pietiekami karsta, tad 45 minūtēs.

Tā kā esam pievērsušies Molokhovecai, mēs neignorēsim oriģinālāko ābolu pīrāgu no viņas grāmatas “Dāvana jaunajām mājsaimniecēm”:

Vesels ābolu pīrāgs ar bezē

Sastāvdaļas:
9-12 āboli
1 glāze ievārījuma
0,5 glāzes cukura
1 tējk kanēlis,
4 vāveres.

Ēdienu gatavošana:
Āboliem izdobj vidusdaļu, noņem mizu. Iemērciet verdošā ūdenī, viegli pagatavojiet, uzlieciet uz sieta, lai izstieptu ūdeni. Kad atdzisis, vidu pilda ar ievārījumu, liek veidnē, pārkaisa ar cukuru un kanēli. No olbaltumvielām saputo putas, sajauc ar cukuru, ar to pārklāj ābolus, pārkaisa ar cukuru un kanēli, liek cepeškrāsnī uz 15-20 minūtēm. Pasniedzot dekorē ar ievārījumu.

Vai esat kādreiz mēģinājuši ābolu pīrāgus ar vīnu? Vīns padara mīklu ļoti maigu, līdzīgu smilšu kūkai un kārtainai, bet diezgan trauslu, tāpēc nevarēs izcept lielu pīrāgu, un mazie pīrāgi ar āboliem sanāk izcili!

Sastāvdaļas:
Pārbaudei:
400 g miltu
100 g sviesta,
150 ml sausa baltvīna (no sarkanvīna mīkla kļūs zila),
sāls, cukurs - pēc garšas.

Pildījumam:
3-4 gab. skābie āboli,
1 tējk ciete,
1 tējk kanēlis,
cukurs - pēc garšas.

Ēdienu gatavošana:
Sviestu sajauc ar vīnu, cukuru, sāli un, nepārtraukti maisot, pakāpeniski pievieno miltus. Tiklīdz mīkla kļūst blīva un vairs nelīp pie rokām, ietin to pārtikas plēvē un liek ledusskapī uz vairākām stundām.

Ābolus smalki sagriež, pārkaisa ar cukuru. Nolejiet sulu, kas izceļas, pievienojiet cieti un kanēli.
Mīklu izrullē žņaugu, sagriež gabaliņos un izrullē pankūkās. Ielieciet pildījumu pankūkās un saspiediet malas. Palodzes var ieziest ar olu. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180ºC un cep pīrāgus līdz zeltaini brūnai.

Mēs pavisam aizmirsām par ābolu pīrāgiem uz rauga mīklas. Un tie ir ne mazāk garšīgi. Piemēram, šādi:

Sastāvdaļas:
2,5 glāzes miltu
25 g rauga
1,5 glāzes piena
1 tējk sāls,
150 g sviesta,
150 g cukura
5 kardamona graudi,
1 kg ābolu (Antonovka).

Ēdienu gatavošana:
Mīciet mīklu no miltiem, rauga un piena, ļaujiet tai sanākt. Sviestu ierīvē ar cukuru, pievieno sadrupinātu kardamonu, sajauc ar mīklu, ļauj vēlreiz uzrūgt un sarullē pirkstu biezā kārtā.
Čuguna pannu iesmērē ar eļļu, liec uz tās mīklu, nedaudz nospiežot nost. Mīklas gabalu izrullējiet virvē un izklājiet gar veidnes malām. Atstāj kūku uzrūgt 15-20 minūtes, pēc tam uz tās liek nelielos gabaliņos sagrieztus ar cukuru sajauktus ābolus. Uz āboliem liek sviesta gabaliņus un pīrāgu liek cepeškrāsnī uz 40-45 minūtēm.

Un “desertā” visgrūtākais ir strūdele no izplūdes mīklas. Tika uzskatīts, ka spēja pagatavot šāda veida ābolu pīrāgus palīdzēja austriešu meitenēm veiksmīgi apprecēties.

Sastāvdaļas (2 porcijām):
Pārbaudei:
200 g miltu
1 tējk vīnogu etiķis (6%),
2 ēd.k olīvju eļļa,
1 ola
50 g sviesta,
šķipsniņu sāls.

Pildījumam:
2-3 āboli
100 rozīnes,
2-3 ēd.k Sahāra,
2 ēd.k maizes drupačas.

Ēdienu gatavošana:
Izsijā miltus, pievieno sāli, centrā izveido iedobi, tajā ielauž olas, pievieno olīveļļu un etiķi. Mīciet mīklu, pakāpeniski pievienojot siltu ūdeni (apmēram 50-70 ml). Jums vajadzētu iegūt elastīgu mīklu, kas nelīp pie rokām. Mīklu sadaliet 4 daļās, sarullējiet bumbiņās un saplaciniet kūkās. Kūkas ieziež ar mīkstinātu sviestu, saliek divas vienu virs otras, saspiež malas un liek ledusskapī uz vairākām stundām, pārklājot ar šķīvi.
Ābolus nomizo no serdes un nomizo, smalki sagriež, sajauc ar tvaicētām rozīnēm (rozīnes var iepriekš mērcēt rumā vai liķierā), rīvmaizi un cukuru.
Izņem no ledusskapja 2 mīklas loksnes, saliec vienu uz otras (lai sanāk 4 mīklas kārtas) un ļoti plāni izrullē. Visu virsmu ieziež ar kausētu sviestu, pārkaisa ar rīvmaizi un plānā kārtā izklāj pildījumu pa visu kūkas virsmu. Viegli sarullējiet kūku ar rullīti, ielieciet to uz cepešpannas, kas ieziedēta ar eļļu, arī virsmu apsmērējiet ar eļļu un nosūtiet uz cepeškrāsni, kas uzkarsēta līdz 180ºС 40 minūtes. Samaziniet temperatūru līdz 130ºС un cepiet vēl 20-25 minūtes. Cepšanas laikā strūdeli vairākas reizes apsmērē ar eļļu. Strūdeli var pasniegt gan karstu, gan aukstu.

Kā redzat, ābolu pīrāgs ir ļoti interesants un dažreiz diezgan grūts. Un mūsu vietnē jūs vienmēr atradīsit vēl vairāk pīrāgu recepšu.

Olga Borodina

Nākamais ieraksts, tas ir, šis, būs veltīts brīnišķīgajai un gardajai ĀBOLU PĪRAGA tēmai un pīrāgu mīklas pagatavošanai.

Ābolu pīrāgs ir žanra klasika. Diez vai ir kāds cilvēks, kurš nekad nebūtu mēģinājis ābolu pīrāgu, un reti kurš to negaršo. Dažādu valstu virtuvē ir savas receptes šim konditorejas izstrādājumam. Šarlote un Tatins, kuri ieradās pie mums no Francijas. Strūdele - populāra Austrijā, Ungārijā, Vācijā un Čehijā un daudzas citas iespējas.

Bet lai kā tos sauc, manuprāt, kam, protams, ir tiesības nepiekrist, galu galā tas ir pa lielam ābolu pīrāgs. Atšķirība ir tikai sagatavošanas metodē un gatavajā izskatā.

Uzdrošinos ieteikt, ka Krievijā Apple Spas laikā tika cepti ļoti daudzi pīrāgi. Tie ir kristīgi svētki, kas tiek svinēti 19. augustā un kuriem patiesībā ir pagāniskas saknes. Svētki veltīti jaunajai ābolu ražai. Šajā dienā visi ticīgie nesa augļus un medu uz baznīcu iesvētīšanai. Tika pat uzskatīts, ka ābolus nedrīkst ēst pirms Ābolu glābēja. Šeit jums ir mikroekskursija vēsturē.

Mūsdienās ar āboliem nav problēmu. Mūsdienu lielveikalos tos var iegādāties visu gadu, un prece tiek prezentēta vismaz piecos veidos. Un taupīgiem dārzniekiem ziemas šķirnes tiek glabātas gandrīz līdz nākamā gada pavasarim. Tātad, ja vēlaties izcept ābolu pīrāgu, problēmu nebūs.

Galvenais, kas atšķir ābolu pīrāgu, ir RECEPTE, kas ir ļoti vienkārša un to var izdarīt pat visnepieredzējušākais pavārs.
Tagad ar jūsu atļauju es pagatavošu mīklu pīrāgam. Ir zināms, ka tas ir pamats. Nav mīklas, nav pīrāga. Pats ābolu pīrāgs nebūs tīri ābols, papildus svaigiem āboliem pildījumam pievienosim ābolu ievārījumu un žāvētas aprikozes (žāvētas aprikozes).

Pēc tradīcijas visam rakstam tiks pievienotas katra sagatavošanas posma fotogrāfijas un, protams, video raksta beigās. Ziniet, katru reizi, kad fotografēju un ierakstu video, es uztraucos, lai neko nepalaistu garām. Lai jums, dārgie lasītāji, būtu skaidrs. Un es esmu ārkārtīgi priecīgs, kad saņemu patiesus komentārus, piemēram, no Vova, par: "Jā ... tas izrādījās ne tikai garšīgs, bet arī super))) ..."
Piezīme: kūka, ko redzat visos fotoattēlos un video, ir izgatavota no ½ no visām mīklai nepieciešamajām sastāvdaļām. Bet pati recepte ir dota sākotnējā formā, t.i. pilns.

Pīrāgu mīkla: sastāvdaļas

Pārbaudei mums ir nepieciešams:
- olas - 2 gab .;
- cukurs - 2,5 ēdamkarotes;
- sāls - ½ tējkarotes;
- milti - 3 glāzes (varbūt nedaudz mazāk vai vairāk, cik daudz mīklai ņems);
- augu eļļa - 2 ēdamkarotes;
- kausēts sviests - 100 grami;
- silts piens - 1 glāze (200 ml.);
- sausais raugs - 3 tējkarotes (bez priekšmetstikliņa);

Mīklas pagatavošanas procedūra

1. darbība. Ielejiet glāzē nedaudz ūdens un ielejiet tajā raugu, kamēr sajaucam pārējās sastāvdaļas, raugs izšķīdīs. Es vienmēr tos izšķīdinu ūdenī, pat ja recepte to neprasa. Pirmkārt, tie ātrāk izšķīst ūdenī nekā, piemēram, pienā. Un, otrkārt, labāk ir mīcīt mīklu, kurā raugs ir vienmērīgi sadalīts visā tilpumā, nekā tad, kad tie paliek granulās.

2. darbība Nedaudz uzkarsē pienu, izkausē sviestu un visu apvieno bļodā, kurā mīcīsim mīklu.

3. darbība Mēs tur salaužam olas un ielejam augu eļļu.

4. darbība Tad pievieno cukuru un sāli.

5. darbība Visu, kā nākas, samaisa ar putojamo slotiņu, līdz izveidojas putas un ielej tajā izšķīdušo raugu.

6. darbība Izsijājiet miltus un pakāpeniski ievietojiet tos mūsu mīklā. Nevajag visu izliet uzreiz, var izrādīties daudz, un mīkla sanāks ļoti stāva.

7. darbība Mīciet mīkstu mīklu. Ieeļļojiet tīru bļodu ar augu eļļu, ievietojiet tajā mīklu un pārklājiet ar pārtikas plēvi. Šādā stāvoklī mēs nosūtām uz pusotru stundu ledusskapī. NAV SALDĒTAVA!!!

Pa to laiku, kamēr pīrāga mīkla atrodas ledusskapī, pagatavo pildījumu. Iepriekš es teicu, ka es gatavoju savu pīrāgu ar svaigu ābolu, ābolu ievārījuma un žāvētu aprikožu pildījumu. Tāpēc žāvētas aprikozes, kas iepriekš izmērcētas karstā ūdenī, es sagriezu mūs gabalos. Sagriežu arī svaigus ābolus un visu sajaucu ar ābolu ievārījumu. Proporcijas ir pilnīgi patvaļīgas.

Ja pīrāgu gatavojat tikai no āboliem, sagrieziet tos šķēlēs un apkaisiet ar cukuru. Ābolus, protams, vislabāk sagriezt tieši pirms grāmatzīmes. Pretējā gadījumā tie kļūs melni. Ir vēl viens variants, apslaka ābolus ar citrona vai apelsīna sulu, tad tie nekļūs melni un mierīgi gaidīs savu kārtu.

Recepte: pīrāga pagatavošana ar žāvētām aprikozēm un āboliem

Tikmēr pagājusi pusotra stunda, mīkla gatava, pildījums gatavs. Sāksim:
1. darbība. Mīklu sadalām 2 daļās. Viens ir lielāks, otrs ir mazāks. Tas, kas ir lielāks, ir pamatne, kas būs mazāka augšējā daļa. Izrullējam pamatni tā, lai pietiktu formas maliņām, kurās cepsim. Man ir apaļš. Jums var būt taisnstūrveida vai jebkura cita.

2. darbība Uzklājam uz pamatnes pildījumu, pārklājam ar otro mīklas daļu, kuru arī iepriekš izrullējam. “Vāka” diametrs, sauksim to tā, ir mazāks par pamatni un aptuveni vienāds ar jūsu formas diametru.
Savienojam abu mīklas kārtu malas (augšējo un apakšējo daļu) un pinam tādu pašu bizi kā uz. Bet pirms tam nogriež lieko mīklu ap malām, noderēs dekorācijām. Neaizmirstiet izveidot nelielu caurumu vai iegriezt pīrāga centrā. Tas tiek darīts, lai cepšanas laikā tas neplīstu.

Gatavo dekorēto ābolu pīrāgu pārklājam ar salveti un atstājam siltā vietā uz 30 minūtēm, lai sanāk. Pirms cepšanas eļļojiet ar olu, varat izmantot tikai dzeltenumu un nosūtīt to cepeškrāsnī. Cepšanas laiks apmēram 20 minūtes 180˚C. Gatavību pārbaudām ar zobu bakstāmo, caurdurot pīrāgu malu zonā, kur mīkla ir biezāka.

Gatavo ābolu pīrāgu atstājam veidnē nedaudz atdzist un tikai tad ņemam ārā no formas. Ceru, ka šī ābolu pīrāga recepte, ko aprakstīju, būs lielisks jūsu galda rotājums.

Labu apetīti!

Saistītie video

Dārgie draugi, ja foto receptē kaut kas nav skaidrs, noteikti noskatieties video, ceru, ka tur atradīsiet atbildi.

Gaidām jūsu atsauksmes un komentārus!
Ar cieņu Jevgeņija Ponomarjova.

Vienkāršākais un gardākais ābolu pīrāgs ir svaigs ābolu pīrāgs. Šādi konditorejas izstrādājumi, kas pagatavoti uz kefīra vai skābā krējuma, tiek uzskatīti par garšīgākiem nekā charlotte. Bet jūs nekad nezināt, ja vien negatavojat un neizmēģināt to pats.

Šodien es jums parādīšu, cik viegli, vienkārši un ātri varat pagatavot gardu ābolu pīrāgu cepeškrāsnī, lēnajā plītī, kas kūst mutē.

Tos, kas apgūst visu rakstu un izlasa līdz beigām, gaida izcils un patīkams bonuss - jauna recepte satriecošam ābolu pīrāgam, ko parasti pasniedz franču restorānos.

Receptes:

Līdz ar rudens iestāšanos daudzi mājražotāji sāk barot savu mājsaimniecību ar konditorejas izstrādājumiem ar āboliem. Es neesmu izņēmums. 12 gadus kā mājas konditors esmu apguvis daudzas gardas receptes ābolu pīrāga pagatavošanai, ar kurām dalos ar jums.

Manai māsai šarlote ir vismīļākā konditoreja, kurā izmanto šo augli. Man labāk patīk gatavot pīrāgu vieglākā un ātrākā veidā uz kefīra.

Produkti

Lai pagatavotu šo gatavošanas brīnumu, jums būs nepieciešams:

milti (1 vai augstākās kvalitātes) - 250 grami;
liela vistas ola - 1 gabals;
kefīrs - 1 ēdamkarote;
eļļa - 150 grami;
āboli - 5 gab .;
cukurs - 150 grami;
kanēlis - 1 ēdamkarote. karote;
cepamais pulveris - 1,5 tējk.

Kā ātri pagatavot ābolu pīrāgu cepeškrāsnī, piemēram, šarloti, tikai garšīgāk

Soli pa solim cepšanas process:

Vispirms es sadalu olu dzeltenumā un olbaltumvielās. Nedaudz mīkstināts sviests (100 g) Ierīvē ar sviestu līdz gludai. Proteīnu saputoju ar cukuru (100g) un pagaidām atstāju neskartu.

Tad olu pamatnei pievienoju kefīru, miltus un cepamo pulveri. Maigi, bet kārtīgi sajauc visas nepieciešamās sastāvdaļas, beigās pievienoju sakultus olu baltumus. Mīkla sanāk šķidra, tāpēc ar zīda lāpstiņu izklāju piemērotā formā.

Virsū uzliek plānās šķēlēs sagrieztus augļus. Apkaisa tos ar kanēli un atlikušo cukuru. Izdalīju arī atlikušo sviestu, tā kūka sanāks sulīgāka. Mafinu cepu cepeškrāsnī 175C temperatūrā apmēram 35 minūtes.

Padoms! Pīrāgiem ar atvērtu augļu pildījumu vēlams izmantot ābolus, skābās šķirnes.

Cepšana sanāk neticami izsmalcināta, ar patīkamu saldskābu garšu. Labi sader ar jebkuru dzērienu.

Šeit ir vienkāršākā un ātrākā video recepte jums:

No Vikipēdijas:“Viena no izplatītākajām pīrāgu šķirnēm, kurai izmanto ābolus. Tā kā āboli ir viens no lētākajiem mērenās joslas augļiem, ābolu pīrāgs ir viens no dažādu Eiropas tautu, tostarp krievu, galvenajiem deserta ēdieniem.

Viduslaikos ābolu pīrāgus parasti cepa pēc ābolu nogatavināšanas, tas ir, līdz rudenim ābolu pīrāgs bija cieši saistīts ar ražas svētkiem un drīzo rudens iestāšanos.

Tagad, ņemot vērā ābolu plašo pieejamību un dažādu veidu to uzglabāšanai, ābolu pīrāgu var pagatavot visu gadu, arī reģionos, kur āboli nekad nav bijuši. Ir daudz šķirņu ābolu pīrāgu…”

Ir ļoti vienkārši izveidot smaržīgu pīrāgu ar āboliem pēc tradicionālās, daudzām saimniecēm, receptes charlotte uz skābā krējuma. Šo kāruma variantu gatavoju tad, kad mājā nav kefīra.

Uzglabājiet šādus produktus:

vistas ola - 2 gab .;
skābie āboli - 2 gab .;
tauku skābs krējums - 250 g;
cukurs - 200 g;
sviests - 50 g;
augstākās kvalitātes milti - 1,5 ēdamkarotes;
cepamā soda - 1 tējkarote;
vanilīns / kanēlis vai muskatrieksts - 10 g.

Recepte:

Pirms sākt gatavot kāruma pamatni, ieslēdzu cepeškrāsni, lai tā uzsilst līdz 180c. Augļus sagriezu patvaļīgas formas šķēlēs “vienam kumosam”.

Kamēr karsējas, piemērotā emaljētā traukā ieleju skābo krējumu (25-30% tauku), olas (ņemu lielas) un cukuru. Kārtīgi samaisu. Tad masai pievienoju miltus, gī un nedzēstu sodu. Visu sajaucu un garšai pievienoju smaržīgu piedevu (visbiežāk izmantoju vanilīnu un muskatriekstu). Mīkla sanāk viskoza un viegli izklājama ar karoti.

Šai kūkai izmantoju apaļu silikona veidni. Daļu no iegūtās mīklas lej ietaukotas formas apakšā. Pēc tam beru virsū augļu gabaliņus un pārleju atlikušo masu.

Šādi pagatavots želejveida pīrāgs cepsies apmēram 35–40 minūtes. Gatavību pārbaudu ar sērkociņu, ja sērkociņš nožuvis, konditorejas izstrādājumi gatavi. Pirms pasniegšanas apkaisa ar pūdercukuru.

Daudzi iesācēju konditori ne pārāk vēlas gatavot ābolu pīrāgus, uzskatot to veidošanas procesu par ļoti ilgu un rūpīgu. Un velti viņi atņem sev unikālu baudu. Tādām mājsaimniecēm varu ieteikt uzcept pīrāgu ar pienu. Recepte tiešām ir viegli un ātri.

Ēdienu gatavošanai jums ir nepieciešami šādi produkti:

lieli āboli - 3-4 gabali;
vistas olas - 3 gab .;
kviešu milti - 30 g;
granulēts cukurs - 150 g;
piens - 90 ml;
saulespuķu eļļa - 2 ēdamk. karotes;
mīklas cepamais pulveris - 15g
sviests - 3 ēd.k. karotes.

Ēdienu gatavošana soli pa solim:

Dziļā bļodā labi samaisa miltus, cepamo pulveri un 70 gramus cukura. Ieleju arī divas ar putojamo slotiņu sakultas olas.
Tad ieleju pienu un izkausētu sviestu. Visu kārtīgi sakuļ ar mikseri, līdz parādās burbuļi.
Nomizoju ābolus un sēklas. Es sagriežu augļus plānās šķēlēs un ievietoju iegūtajā mīklā.
Kvadrātveida formu ieziežu ar sviestu un izklāju mīklu ar āboliem. Tad ieliku cepeškrāsnī uz pusstundu. Cepšanas temperatūra - 200C.
Kad nepieciešamais laiks pagājis, topošā garduma pamatni pildu ar olu, kausēta sviesta un cukura maisījumu (80g). Un sūtu cept vēl 10 minūtes. Tas rada kraukšķīgu garozu uz ceptiem izstrādājumiem.

Šis kulinārijas šedevrs ir ārkārtīgi apetīti rosinošs, un iegūtā garoza uzlabo pīrāga maigumu!

Ikviens zina, ka pareiza pīrāgu pildījumu kombinācija var padarīt konditorejas izstrādājumus neparasti garšīgus vai tos pilnībā sabojāt. Man biezpienu vislabāk kombinē ar āboliem. Pīrāgi ar šādu pildījumu, kas pagatavoti lēnajā plītī, ir ļoti apmierinoši un smaržīgi.

Ēdienu gatavošanai nepieciešamie produkti:

vistas olas - 3 gab .;
granulēts cukurs - 1 glāze;
sviests - 30 g;
vanilīns - 1 tējkarote;
cepamais pulveris - 1 tējkarote;
milti - 1 glāze;
biezpiens - 150 g;
skābs lielais ābols - 1 gab.

Gatavošanas metode:

Sviestu ievietoju multivarkas bļodā un izkausēju "cepšanas" režīmā. Es noteicu minimālo laiku. Kamēr gaidu, notīru augļus no visa liekā un berzēju uz rupjās rīves.

Sākšu taisīt mīklu. Sakuļ olas un cukuru līdz putām. Olu putām pievienoju miltus, kausētu sviestu, vanilīnu un cepamo pulveri. Visu maigi samaisu ar karoti.

Pusi mīklas lej bļodas apakšā, tad izklāj rīvētu ābolu, biezpienu un pārlej atlikušo mīklu. Reizēm pildījuma sastāvdaļas sajaucu savā starpā, un ar šo masu piepildu atstarpi starp mīklu.

Biezpiena-ābolu pīrāgs tiek gatavots režīmā “Cepšana” 50 minūtes. Programmas beigās kūka jāizņem. Pirms pasniegšanas dekorēju ar ievārījumu vai pūdercukuru.

Garšīgi konditorejas izstrādājumi:

Ābolu šarlote - sulīgs un ruds

Kā cepeškrāsnī izcept ābolu pīrāgu uz kārtainās mīklas?

Ir divi veidi, kā pagatavot konditorejas izstrādājumus no šāda veida mīklas. Drīzāk ir tikai viens veids, atšķirība ir tikai tajā, vai mīklu gatavojat pats vai izmantojat pirktu. Vislabprātāk visu gatavoju pati, tāpēc padalos ar recepti, kurā iekļauta arī mīklas gatavošana.

Nepieciešamo produktu saraksts:

augstākās šķiras kviešu milti - 2 ēdamkarotes;
āboli - 0,5 kg;
ūdens - 0,5 ēdamkarotes;
dārgs margarīns - 135 g;
vistas ola - 1 gab .;
cukurs - 150 g;
sāls.

Soli pa solim gatavošanas metode:

1. posms - sagatavo pamatni. Margarīnu izkausēju uz gāzes tālākai mīcīšanai piemērotā traukā. Tad pārmaiņus pievienojiet tam cukuru un lielu olu. Visu samaisu, tad pieleju ūdeni, uzberu nedaudz sāli un nepārtraukti maisot pievienoju miltus.

Kad mīkla sabiezējusi, izklāju uz virtuves virsmas un mīcu līdz vajadzīgajai sablīvēšanai. Gatavo kunku sadalu 2 daļās un uz 15 minūtēm nosūta ledusskapī. Tad saliku detaļas pa vienai. Izrullēju tos tā, lai ar loksni pietiktu klāt veidnes apakšā un uzklāt virsū.

2. posms - sagatavo pildījumu. Skābos ābolus nomazgāju, izņemu sēklas un sagriežu ne pārāk biezās šķēlēs. Es tos pārkaisu ar cukuru un kanēli.

3. posms - cepšana. Es gatavoju šo kūku uz kvadrātveida vai taisnstūrveida cepešpannas. Es pārklāju formu ar pergamentu un iesmērēju ar augu eļļu. Uzsmērēju uz tās mīklu un piepildu ar pildījumu. Tad ābolus pārklāju ar otru mīklas malu un malas cieši saspiežu, lai sula no augļiem neiztek ārā. Pīrāgu cep cepeškrāsnī 165C temperatūrā apmēram 45–50 minūtes.

Cepšana ir ļoti laba kā deserts vakariņās un kā ātras brokastis.

Pagatavot gardu gardumu ar āboliem vecmeitu ballītei ir ļoti vienkārši. Izmantojiet manu recepti, lai pagatavotu rauga mīklas pīrāgu, un jūs iegūsit gardu desertu tējai.

Lai to izveidotu, nepieciešamo sastāvdaļu saraksts:

milti - 1,5 ēd.k.
vistas ola - 1 gab .;
sausais iepakots raugs - 1 tējkarote;
ūdens - 4 ēdamk. karotes;
granulēts cukurs - 3 ēdamk. karotes;
kefīrs - 0,5 ēdamkarotes;
āboli - 1,8 kg;
mīksts zema tauku satura biezpiens - 150 g;
sviests - 60 g;
papildu sāls - puse tējkarotes.

Rauga cepšanas gatavošanas process:

Vispirms nomizoju kilogramu ābolu un gatavoju mikroviļņu krāsnī. Izceptos augļus izlaižu caur blenderi, panākot viendabīgu masu.

Tad uzvāru un nedaudz atdzesēju ūdeni, ieleju lielā bļodā. Tur pievienoju arī uzsildītu kefīru, visu kārtīgi samaisu ar sauso raugu.

Ābolu biezenī pievienoju olu, gī un nedaudz vairāk kā pusi ar cukuru saputotu miltu un samaisu. Pamazām pievieno rauga mērci un pārējos miltus, raugoties, lai mīkla sanāktu blīva. Iegūto kunkuļu atstāj siltu 40 minūtes.

Man atvēlētajā laikā sagatavoju pildījumu. Otro kilogramu augļu atbrīvojos no sēklām un sadrupinu mazos gabaliņos. Biezpienu pārkaisu ar cukuru un sasmalcinu.

Uzrūgušo mīklu nolaižu un uzreiz no tās izrullēju divas kūkas. Pirmo kūku izklāju ietaukotā formā, pa virsu uzklāju bumbu ar pusi ābolu šķēlītēm. Tad es sadalu biezpienu, un tad izklāju pārējos augļus. No augšas es visu noslēdzu ar otru kūku. Cieši saspiežu mīklas malas un sūtu uz 30 minūtēm cepeškrāsnī. Uzkarsē līdz 180C.

Šis smaržīgais pīrāgs, kas cepts pēc tradicionālās receptes, tiek pasniegts auksts. Šis konditorejas izstrādājums izrādās diezgan rupjš un viegli paņemams līdzi, dodoties pastaigā pa parku.

Gatavoju šo smalko gardumu silikona veidnē, kuras diametrs ir 25 cm.Tāpēc arī produktu aprēķins ir šim tilpumam.

Testam nepieciešamie produkti:

kviešu milti - 250 g;
sviests - 125 g;
skābs krējums - 1 ēd.k. karote;
cukurs - 80 g;
vanilīns - 1 iepakojums.

Aizpildīšanas saraksts:

Antonovka āboli - 6 vidēji āboli;
skābs krējums - 250 g;
cukurs - 150 g;
milti - 2 ēd.k. karotes;
vaniļas cukurs - 1 iepakojums;
vistas ola - 1 gab.

Ēdienu gatavošana soli pa solim:

Es vienmēr sāku gatavot, mīcot smilšu mīklu. Es izsijāju miltus dziļā bļodā. Apakšā pievienoju vanilīnu (var aizstāt ar kanēli), cukuru un samaisu. No saldētavas izvilktos sviesta taukus uz rupjās rīves beržu tieši bļodā un mīcu līdz parādās drupačas. Šādā stāvoklī mīklas pamatni lieku ledusskapī uz 10-13 minūtēm.

Beidzoties atvēlētajam laikam izņemu trauku un ar rokām sasmalcinu masu mazos graudiņos. Ieleju tajā treknu saldo krējumu un ātri samīcu mīklu.

Cepamtraukus izvēlos ar augstām malām, jo liekot tajā mīklu veidojam maliņas ne zemākas par 4cm.Papildu atdzesēšana jau veidnē ieliktai pamatnei palīdz man smilšu mīklu padarīt vēl garšīgāku. Lai to izdarītu, es iesaiņoju tos ar pārtikas plēvi un nosūta tos aukstumā vēl 20-30 minūtes.

Mīklas žūšanas laikā gatavoju pildījumu. Ar mikseri uzmanīgi sakuļ saldo krējumu ar olām, miltiem, cukuru un vaniļu. Nomazgātos ābolus pārgriežu uz pusēm un izņemu sirsniņas. Tad sagriežu plānās šķēlītēs. Es parasti augļus neloju, bet, ja tie ir ļoti biezi vai bojāti, vislabāk no tiem atbrīvoties.

Pēc pusstundas atdzesētā formā ar mīklu uzmanīgi izklājiet šķēles aplī. Virsū uzleju skābo krējumu un apmēram stundu sūtu uz 180C uzkarsētu cepeškrāsni. Laiks ir atkarīgs no cepeškrāsns, pēc 40 minūtēm vajadzētu ieskatīties, lai pārbaudītu gatavību.

Pīrāgu, kas pagatavots pēc Marinas Cvetajevas receptes, pasniedz un sagriež pilnīgi aukstu, pretējā gadījumā tā unikālais pildījums iztecēs. Uzglabājiet kūku ledusskapī, lai gan, ņemot vērā, cik tā ir garšīga, diez vai tā nodzīvos, lai to redzētu!

Kādas receptes ar āboliem ir manā vietnē:

valrieksti - 100 g.

Ātri un vienkārši pagatavojiet:

Izsijāju pankūku miltus, pievienoju tiem cepamo pulveri un samaisu. Emaljētā traukā ar dakšiņu ierīvēju olas ar cukuru. Tad pievienoju tur sagatavotos miltus un vēlreiz samaisu. Jau iegūtajam maisījumam pievienoju pienu, konjaku un augu taukus un vēlreiz rūpīgi sakuļ un nolieku malā.

Iedarbinu cepeškrāsni uzkarsēt līdz 200C. Nomazgāju augļus un rūpīgi nomizoju. Nedalot uz pusēm, sagriežu tās ar manuālo rīvi plānās šķēlītēs. Riekstus sasmalcinu blenderī.

Gatavo mīklu lej bļodā ar āboliem un maigi samaisa, lai gabali neplīst. Tad es to ievietoju mazā formā un nosūtu cept 25 minūtes.

Kad laiks beidzas, izņemu kūku un pa virsu uzkaisu sasmalcinātus riekstus. Tad ieliku atpakaļ cepeškrāsnī vēl uz 10 minūtēm.

Svarīgs! Nekādā gadījumā neizņemiet karstos konditorejas izstrādājumus no veidnes tūlīt pēc pagatavošanas. Atstājiet to formā, līdz tas pilnībā atdziest.

Kūku “Neredzamā” nevajag ne ar ko izrotāt, tā jau izskatās ļoti valdzinoši. Un maigā cepšanas tekstūra rada sajūtu, ka mutē kūst labums.

Ābolu pīrāga šarlote ar āboliem, vīnogām un iebiezināto pienu cepeškrāsnī

Šarlote, kas pagatavota ar iebiezinātu pienu, izrādās ļoti interesanta un neparasta. Šo recepti apguvu nesen, bet mani vīrieši jau ir iemīlējušies.

Lai sagatavotos, jums jāuzkrāj:

āboli - 2 gab .;
baltās vīnogas - 150 g;
citronu
milti - 1 ēdamkarote;
vistas olas - 2 gab .;
vaniļas cukurs - 1 iepakojums;
iebiezināts piens - 1 kanna;
soda - 7 g;
pūdercukurs.

Vienkāršs gatavošanas veids:

Vīnogas un ābolus kārtīgi nomazgāju un ļauju nožūt. Pēc tam es izjaucu vīnogu ķekaru atsevišķās ogās, nomizo augļus no sirds un sagriež šķēlēs. Ieslēdzu cepeškrāsni, lai tā uzsilst līdz 180C.

Piemērotā bļodā sakratiet olas ar iebiezināto pienu un sajauciet tās ar putojamo slotiņu. Tad pārleju iegūto maisījumu ar izsijātiem miltiem, vaniļas cukuru un sodu, kas apslaka ar citrona sulu. Visu maigi samaisa līdz gludai.

Mīklu lej silikona veidnē, pa virsu aplī izklāju ābolus, vidu pildu ar vīnogām.

Šarloti cep apmēram 35-40 minūtes. Pēc derīguma termiņa beigām formu izņem no cepeškrāsns un novieto uz loga atdzesēšanai.

Garšīgākais jaunais ābolu pīrāgs uz kefīra ar kanēli - vienkārši kūst mutē

Visi desmit pīrāgi, kas gatavoti pēc šīm šķietami līdzīgajām receptēm, ir pilnīgi atšķirīgi viens no otra ne tikai pēc izskata, bet arī pēc garšas. Daži no tiem ir piemēroti piknikam, bet citi ir tik maigi, ka tos var pasniegt tikai mājās. Es ceru, ka jūs un jūsu ģimene novērtēs šo brīnišķīgo konditorejas izstrādājumu. Izbaudi!

Bonuss - Jauna ābolu pīrāga recepte - franču Tarte Tatin ābolu pīrāgs

Un tagad, kā solīts - Bonuss tiem, kas šo rakstu izlasīja līdz galam. Sanāk garšīga, āboliem bagāta, smaržīga un nevainojami garšīga kūka, līdzīga smalkai šarlotei – bet noteikti ne.

Es domāju, ka, ja jūs gatavojat šādu brīnumu tējas ballītei, tad jūsu mājinieki "laizīs pirkstus" un "norīs mēli"!

Vienkāršas un gardas pīrāgu receptes

Vienkāršākā un ātrākā recepte, kā pagatavot un cepeškrāsnī izcept ļoti garšīgu, maigu ābolu pīrāgu. Soli pa solim foto un video instrukcija.

1 h 20 min

240 kcal

5/5 (2)

Mēs visi mīlam mājās gatavotas kūkas. Bet daudziem īsti nepatīk jaukties pie plīts, vai arī viņiem nav tam laika. Piedāvāju divas vienkāršas slinkuma receptes brīnišķīgam ābolu pīrāgam, ar kuru var tikt galā pilnīgi jebkura mājsaimniece. Vienkāršākā un ātrākā recepte, kā pagatavot un cepeškrāsnī izcept ļoti garšīgu, maigu ābolu pīrāgu.

Pīrāgs ar āboliem ātrai rokai

Sastāvdaļu saraksts:

Pirmais solis ir cepeškrāsns uzsildīšana. Lai to izdarītu, ieslēdziet to par 180 °.
Ar nomazgātiem un žāvētiem āboliem noņem mizu ar dārzeņu mizotāju. Sadaliet četrās daļās un izņemiet serdes ar kauliem.
Divas trešdaļas ābolu šķēles sagrieziet garās šķēlēs. Pārējo atsevišķi berzējiet ar rīves lielo pusi.
Izlejam 1 ēd.k. karoti cukura un sajauc to ar kanēli.
Ielejiet šo maisījumu traukā ar ābolu šķēlītēm un samaisiet.
Daļā ar rīvētiem āboliem, ja vēlas, var pievienot viena apelsīna miziņu, kas noņemta ar smalko rīvi, un samaisa.
Margarīnu sagriež gabaliņos, pārliek nelielā metāla bļodiņā un uz lēnas uguns izkausē. Cepšanai vienmēr izmantoju labu krēmīgu margarīnu, bet to var aizstāt ar sviestu vai augu eļļu.
Dziļā bļodā vai miksera (blendera) bļodā salauž olas, apber ar cukuru un pievieno šķipsniņu sāls. Es to vienmēr lieku cepšanā, tas uzlabo garšu un izceļ mīklas saldumu.
Maisa un saputo vidējā ātrumā ar mikseri vai parasto putotāju.
Ielejiet atdzesētu margarīnu un samaisiet līdz gludai.
Miltos ber cepamo pulveri, samaisa un izsijā.
Sauso maisījumu pa daļām lej olai un, salaužot visus kunkuļus, pamazām mīca mīklu. Ja izmantojat mikseri vai blenderi, tad dariet to ar mazu ātrumu, lai nesavilktu mīklu. No tā tas var kļūt gumijas un slikti pacelties un cept. Tiklīdz visi milti ir iekļuvuši, pārtrauciet maisīšanu.
Ābolu sarīvēto daļu ieklājam mīklā. Un vienmērīgi sadaliet, sajaucot jau ar karoti vai lāpstiņu.
Ietauko piemērotu kūkas formu (man ir taisnstūrveida 20x30) un viegli pārkaisa ar mannu. Šim nolūkam varat izmantot miltus vai rīvmaizi.
Ābolu šķēles izklāj vienmērīgā kārtā. Virsū lej mīklu.
Vienkāršāko ābolu pīrāgu pēc ātrās receptes cepam cepeškrāsnī vidējā līmenī 35-45 minūtes.
Gatavo kūku izņemam no veidnes. Tas ir vieglāk izdarāms, ja starp to un formas sieniņām staigā ar nazi, pārklāj ar trauku un apgriež.
Pa virsu, ja vēlas, caur nelielu sietiņu apkaisa ar pūdercukuru. To var iegūt, sasmalcinot cukuru kafijas dzirnaviņās.

Ābolu pīrāgs ir viegli pagatavojams, taču tam ir liels trūkums – to ļoti ātri apēd. Īpaši ar aromātisku kafiju vai tēju. Noklikšķinot uz saites, jūs varat uzzināt, kā pagatavot želejveida ābolu pīrāgu vai kefīra ābolu pīrāgu.

Un arī mūsu vietnē ir diezgan daudz dažādu ābolu pīrāgu, kas tiek iegūti ātri un garšīgi.

Slinks ābolu pīrāgs

Sastāvdaļu saraksts:

cukurs - 100-150 g;
kanēlis - 1-1,5 tējk;
milti - 150-180 g;
vidēji āboli - 5-6 gab .;

olas - 3 gab .;
jebkurš kefīrs - 100 ml;
sāls - šķipsniņa;
soda - 1 bez slaida tējk

Laiks gatavošanai: 80 minūtes.
Virtuves tehnika un inventārs: mikseris, mīklas trauks, rīve, lāpstiņa, pīrāgu trauks.
Daudzums: 6-8 porcijas.

Kefīru ielej miksera traukā vai citā dziļā traukā. Ielieciet tajā sodu un samaisiet. Mēs gaidām 2-3 minūtes. Kefīrs nodzēsīs sodu un burbuļi aizies.
Pievieno cukuru un sāli. Ņemam mikseri un sākam kult ar mazu ātrumu, pievienojot pa vienai olu. Pirms olas lietošanas ieteicams tās rūpīgi nomazgāt zem tekoša ūdens.
Miltus sajauc ar kanēli un pa daļām pievieno šķidrajā masā. Pēc izvēles varat pievienot pusi tējkarotes ingvera (sausa vai rīvēta), kā arī muskatriekstu.
Mēs iegūstam vidēja blīvuma mīklu.
Ar mizotāju nomazgātajiem āboliem nomizo ābolus un izņem cieto serdi ar sēklām. To ir vieglāk izdarīt, sadalot to četrās daļās.
Ābolus berzējam ar rīves lielo pusi.
Sarīvētos ābolus ievietojam bļodā ar mīklu un samaisām.
Mēs iegūstam formu. Gatavoju torti taisnstūra formā 20x30. Ieeļļojiet to un sasmalciniet ar mannu, miltiem vai krekeriem.
Izklājiet mīklu. Mēs uzliekam formu uz režģa.
Cepam 180-190° vidējā stāvoklī 35-45 minūtes.
Pēc tam, kad kūka ir atdzisusi, to var pārkaisīt ar pūdercukuru vai dekorēt ar putukrējumu un ogām vai augļiem. Bet man viņš ļoti bieži neiztur dekorāciju.

Šī bija vienkāršākā un garšīgākā ātrā recepte ar fotogrāfiju ar ābolu pīrāgu cepeškrāsnī.

Ābolu pīrāgs ir garšīgs un patiesi rudenīgs konditorejas izstrādājums, kas parasti parādās uz galdiem svaigas ābolu ražas laikā un garās ziemas dienās. Mīksts, gaisīgs un smalks pīrāgs ar bagātīgu ābolu pildījumu un maigu aromātu patiks ikvienam bez izņēmuma un kļūs par iecienītāko desertu.

Gatavo produktu var dekorēt un pievienot dažādas piedevas, tas viss ir atkarīgs no garšas vēlmēm.

Pīrāgā, kas pagatavots pēc klasiskās receptes, uz 100 gramiem ir aptuveni 240 kalorijas.

Vienkāršākais un ātrākais ābolu pīrāgs cepeškrāsnī - soli pa solim foto recepte

Ābolu pīrāga gatavošanā nav nekā sarežģīta. Šis deserts tiek pagatavots ļoti ātri, un vienkāršai receptei vajadzētu būt katras saimnieces arsenālā.

Laiks gatavošanai: 1 stunda 0 minūtes

Daudzums: 8 porcijas

Sastāvdaļas

Āboli: 5 gab.
Sviests: 150 g
Cukurs: 100 g
Kviešu milti: 200 g
Olas: 3 gab.
Cepamais pulveris: 1,5 tējk
Vanilīns: 1 tējk

Ēdienu gatavošanas instrukcijas

Garšīgs un vienkāršs pīrāgs ar āboliem uz kefīra

Neskatoties uz to, ka gardums tiek pagatavots dažu minūšu laikā, tas nepadara to sliktāku par kūku, kas pagatavota pēc vissarežģītākās tehnoloģijas. Maiga, mēreni salda ar samtainu tekstūru, kūka sagādās lielu baudu, īpaši kombinējot ar aukstu pienu.

Jums būs nepieciešams produktu komplekts:

vistas olas - 2 gab .;
kefīrs - 200 ml;
granulēts cukurs - 200 g;
milti - 2 ēd.k.;
sviests - 50 g;
ābols - 2 gab .;
soda - ½ tējk;
vanilīns - 1 g.

Gatavošanas soļi:

Sakuļ olas ar putojamo slotiņu, līdz tās ir gaisīgas.
Sajauc cukuru un vaniļu.
Ūdens peldē izkausē sviestu, pievieno olām.
Sodu dzēšam kefīrā, apvienojam ar pārējām sastāvdaļām.
Izsijā miltus un pakāpeniski, pa glāzei pievieno pamatmasai, labi samaisa ar putojamo slotiņu.
Cepamo formu ieziež ar sviestu, izklāj mīklu.
Ābolus nomizo, sagriež šķēlēs. Skaisti izkārtots virsū.
Mēs iztaisnojam formu cepeškrāsnī, kas ir uzkarsēta līdz 180 ° C 40 minūtes.

Pēc tam, kad kūka ir atdzisusi līdz patīkamai temperatūrai, varat sākt dzert tēju.

No norādītā sastāvdaļu daudzuma iegūst 12 porcijas. Kopējais gatavošanas laiks neaizņems vairāk par 1 stundu.

Uz piena

Delikatese, kas pagatavota pēc šīs receptes, vienlaikus izrādās sulīga un drupana.

Sastāvdaļas 8 porcijām:

augļi - 4 gab .;
kviešu milti - 400 g;
cepamais pulveris - 1 tējk;
piens - 150 ml;
rafinēta eļļa - 100 ml;
cukurs - 200 g.

Recepte:

Sakuļ olas un cukuru ar mikseri.
Kad maisījums ir palielinājies un kļuvis balts, ielej pienu.
Pievieno eļļu. Mēs sajaucam.
Izsijājiet miltus, sajauciet tos ar cepamo pulveri un apvienojiet ar galveno sastāvu.
Ābolus notīram, izņemam serdi, sagriežam plānās šķēlītēs.
Formu ieziežam ar eļļu (virsu var nedaudz uzkaisīt miltus), izlejam mīklu, skaisti izklājam ābolu šķēles.
Cep cepeškrāsnī 200°C apmēram stundu.

Ja vēlaties, varat apkaisīt produktu ar maltu kanēli vai pūdercukuru.

Uz skābā krējuma

Vienkārša recepte ābolu pīrāgam ar krējumu. Pat iesācējs pavārs var tikt galā ar cepšanu.

Izmantotie produkti:

olas - 2 gab .;
skābs krējums - 11 ēdamk. l.;
sviests - 50 g;
soda - 7 g;
granulēts cukurs - 1 ēdamkarote;
milti - 9 ēdamk. l.;
vaniļas cukurs - 1 tējk

Kā mēs gatavojam:

Bļodā sajauc visas sastāvdaļas, izņemot ābolus.
Rūpīgi samaisiet.
Cepamtrauku izklājam ar cepampapīru, iesmērējam ar eļļu, izklājam ½ mīklas.
Nākamais slānis ir nomizoti un sasmalcināti āboli.
Pārklājiet atlikušo mīklu vienmērīgā kārtā.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 175°C un liec veidni uz 45 minūtēm.

Atdzisusi kūka lieliski sader ar tēju vai kafiju.

Ļoti vienkārša rauga ābolu pīrāga recepte

Sulīgi rauga pīrāgi vienmēr ir popularitātes virsotnē. Deserts pēc šīs receptes tiek pagatavots ātri, tas palīdzēs saimniecei neparedzētā situācijā.

Produkti:

piens - 270 ml;
granulēts cukurs - 110 g;
raugs - 1 tējk;
milti - 3 ēdamkarotes;
margarīns - 50 g;
ābols - 200 g;
dzeltenums - 1 gab.
sāls - 1 šķipsniņa.

Ēdienu gatavošana:

Uzkarsējam pienu, pievienojam sāli, cukuru, raugu, apmaisām. Ļaujiet tai sasilt, līdz maisījums sāk putot.
Mīklu apvienojam ar miltiem, izkausētu margarīnu un dzeltenumu.
Mīciet mīklu un turiet siltumu. Pēc pāris stundām tas ievērojami palielināsies.
Vēlreiz viegli mīciet, izrullējiet un ielieciet veidnē, izveidojiet malas malās. Ieeļļojiet virsmu ar eļļu.
No augšas cieši apber ar šķēlēs sagrieztiem augļiem (mizu var atstāt).
No atlikušās mīklas veidojam elegantu dekorāciju.
Cep cepeškrāsnī 35 minūtes 190°C.

Garšīgs un vienkāršs pīrāgs ar āboliem uz smilšu mīklas

Smilšu kūkas mīklu pagatavo daudz vienkāršāk nekā kārtaino vai rauga mīklu, taču pēc garšas tā nav zemāka par tām.

Sastāvdaļas:

milti - 300 g;
sviests - 200 g;
pūdercukurs - 170 g;
āboli - 800 g;
vanilīns - uz naža gala.

Ko mēs daram:

Izsijātajiem miltiem pievieno pūdercukuru un vaniļu.
Pamazām iemaisa eļļu, tai jābūt mīkstai.
Viegli mīciet masu, lai tajā iekļūtu vairāk gaisa.
Mēs veidojam bumbu un nosūta to ledusskapī uz pusstundu. Pareizi pagatavota mīkla ir mīksta un plastiska.
No āboliem izņem sēklas un sagriež šķēlēs.
Mīklu izrullē, pārliek formā. Ar dakšiņu izdur caurumus uz virsmas. Mēs to nosūta uz cepeškrāsni, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180 ° C, uz ceturtdaļu stundas.
Uzmanīgi izklājiet augļus, ievietojiet tos cepeškrāsnī vēl uz 40 minūtēm.
Karstu produktu apkaisa ar pūdercukuru.

No šādas mīklas var cept ne tikai pīrāgus, tā ir piemērota arī kūkām, kūkām vai cepumiem.

Pasaulē vienkāršākā lēnās plīts ābolu pīrāga recepte

Ideāla recepte "slinkām" mājsaimniecēm. Produktu komplekts:

milti - 1 ēdamkarote;
cukurs - 1 ēdamkarote;
sviests - 50 g;
olas - 3-4 gabali;
āboli - 800 gr.

Recepte:

Mēs notīrām augļus, izņemam serdi, sagriežam šķēlēs.
Sildīšanas režīmā ļaujam sviestam izkust un pievieno pāris ēdamkarotes cukura, samaisa.
Apakšā izklājiet sagrieztos ābolus.
Izmantojot mikseri, sakuļ olas un granulēto cukuru. Pievienojiet miltus, neizslēdzot mikseri.
Kad mīkla kļūst līdzīga skābam krējumam, pārlej ar āboliem.
Ieslēdzam režīmu “Cepšana” un vāram 40 minūtes zem slēgta vāka.

Lai kūka izskatītos vēl apetītlīgāk, tā jāpasniedz otrādi. Apakšā tas ir sārtāks.

Daži padomi, kas palīdzēs padarīt desertu neparasti garšīgu:

Biskvīts sanāks gaisīgāks, ja saputosiet baltumus atsevišķi no dzeltenumiem. Paņemiet aukstas olas, izmantojiet tās pēdējās.
Izvēlieties mēreni skābus ābolus, vislabāk piemērota Antonovka šķirne, kas cepšanai piešķirs īpašu pikanci.
Izvēlieties labas kvalitātes augļus. Pēc cepšanas sabojāts ābols parādīs savu nepatīkamo garšu.
Vai vēlaties padarīt mīklu vieglāku? 1/3 daļu miltu aizstāj ar cieti.
Cepšanai var pievienot riekstus, tie uzlabos garšu. Grauzdētas mandeles ir ideāli piemērotas šim nolūkam. Sasmalciniet riekstus un apkaisa ar tiem produktu.

Kā jau sapratāt, ābolu pīrāga gatavošana ir interesanta un vienkārša. Izvēlieties sev piemērotāko recepti un noteikti pamēģiniet pagatavot šādu kārumu. Labu apetīti un veiksmīgus eksperimentus kulinārijas jomā!