Kā pagatavot padomju spiediena katlā. Spiediena katls: lietošanas instrukcija

Spiediena katli ir ģeniāls izgudrojums kulinārijas pasaulē. Viņi ir neticami ātri! Spiediena katli ir lieliski piemēroti Ātrā ēdināšanaēdiens. Tajā pašā laikā tiek saglabāti visi vitamīni un minerālvielas, kas tiek zaudēti ēdiena gatavošanas laikā ar citām metodēm. Lai sāktu lietot spiediena katlu, it īpaši, ja to lietojat pirmo reizi, ir svarīgi iemācīties ar to rīkoties un apgūt darbības pamatus. Zinot spiediena katla darbības pamatprincipu, varēsiet noteikt, vai tas darbojas normāli vai nestabilā stāvoklī.

Soļi

1. daļa

Spiediena katla pamati

Ko dara spiediena katls. Ieslēdzot spiediena katlu, karsējot rodas tvaiks, ar kura palīdzību ēdiens tiek pagatavots ātrāk, pateicoties paaugstinātai viršanas temperatūrai. Ir divu veidu spiediena katli. Pirmais veids ir vecā modeļa spiediena katli ar spiediena vārstu uz vāka izplūdes caurules. Otrais veids pārstāv jaunus modeļus ar atsperes vārsts un slēgta sistēma.

Pirms lietošanas pārbaudiet, vai spiediena katla korpusam nav skaidas un plaisas. Tāpat ir nepieciešams attīrīt spiediena katlu no pārtikas atliekām. Ja spiediena katla korpusā ir plaisas, tās var izlaist cauri tvaiku, kas var izraisīt apdegumus.

Kā pareizi uzpildīt spiediena katlu. Pirms spiediena katla lietošanas pārliecinieties, vai tajā ir šķidrums. Lielākajā daļā recepšu tiek izmantots ūdens. Šķidruma līmenis spiediena katlā nedrīkst pārsniegt ⅔ no pilna tilpuma, jo tvaika veidošanai ir nepieciešama vieta.

Spiediena katls ar spiediena vārstu: Spiediena katlā ar spiediena vārstu jābūt vismaz vienai glāzei ūdens. Parasti ar šādu ūdens daudzumu pietiek ēdiena gatavošanai 20 minūtes.
Spiediena katls ar atsperu vārstu: Minimālais šķidruma daudzums spiediena katlā šāda veida ir puse glāzes.

Grozs un statīvs. Spiediena katliem ir pievienots grozs dārzeņiem, jūras veltēm un augļiem, kas ir piemēroti gatavošanai spiediena katlā. Zem groza ir iekļauts statīvs. Statīvs atrodas spiediena katla apakšā. Uz tā tiek uzlikts grozs.

2. daļa
Ēdienu sagatavošana vārīšanai spiediena katlā
1. Sagatavojiet ēdienu gatavošanai spiediena katlā. Kopā ar spiediena katlu kastē var tikt piegādāta rokasgrāmata dažādu produktu pagatavošanai.
  - Gaļas un mājputnu gaļas gatavošana: Pirms gatavošanas augstspiediena katlā gaļu var garšot ar dažādām garšvielām. Vispirms apbrūniniet gaļu, lai iegūtu vairāk garšas. Lai to izdarītu, varat izmantot nedaudz eļļas, piemēram, rapšu eļļu. Cep gaļu spiediena katlā vidējā temperatūrā. Cepšanas laikā neaizveriet spiediena katla vāku. Gaļu liek spiediena katlā un viegli apcep. Gaļu var arī apgrauzdēt pannā pirms vārīšanas spiediena katlā.
  - Jūras velšu gatavošana: Noskalojiet jūras veltes. Novietojiet jūras veltes spiediena katla grozā uz plaukta un pievienojiet vismaz 3/4 tases šķidruma (175 ml). Gatavojot zivis, spiediena plīts grozā ieziediet nedaudz augu eļļas, lai zivis nepieliptu pie groza.
  - Pupiņu un zirņu vārīšana: Mērcēt pupiņas (zirņus) ūdenī 4-6 stundas. Nepievienojiet ūdenim sāli. Nolejiet ūdeni un ievietojiet pupiņas (zirņus) spiediena katlā. Ja izmantojat vecāku spiediena katlu ar spiediena vārstu, pievienojiet ūdenim vienu līdz divas ēdamkarotes (15-30 ml) augu eļļas.
  - Rīsu un graudaugu vārīšana: mērcēt kviešu graudus vai grūbas gaismā silts ūdensčetras stundas. Rīsi un auzu pārslas nav jāmērcē.
  - Dārzeņu gatavošana (svaigi un saldēti): Atkausējiet saldētus dārzeņus. Izskalot svaigi dārzeņi. Ievietojiet dārzeņus spiediena katla grozā. Ar pusi tases (125 ml) ūdens spiediena katlā pietiek, lai pagatavotu lielāko daļu dārzeņu, un dārzeņu gatavošanas laiks ir aptuveni piecas minūtes. Ja nepieciešamo laiku gatavošanas laiks ir 5 līdz 10 minūtes, jāuzņem 1 glāze ūdens (250 ml). Ja nepieciešamais gatavošanas laiks ir no 10 līdz 20 minūtēm, jums jāizdzer 2 tases ūdens (500 ml).
  - augļu gatavošana: Pirms vārīšanas spiediena katlā, visi augļi ir jānomazgā. Novietojiet augļus spiediena katla grozā. Svaigiem augļiem izmantojiet pusglāzi ūdens (125 ml). Žāvētiem augļiem nepieciešama 1 glāze (250 ml) ūdens.
2. Noteikt nepieciešamo summuūdens. Lai noteiktu noteiktiem pārtikas produktiem nepieciešamo ūdens daudzumu, skatiet instrukcijas, kas pievienotas spiediena katlam. Arī instrukcijas var atrast tiešsaistē. Noteiktam ēdiena daudzumam ir nepieciešams noteikts ūdens daudzums.
3. daļa
Mēs izmantojam spiediena katlu
1. Samaziniet uguni, lai ūdens spiediena katlā turpinātu vārīties, bet, izlaižot tvaiku, spiediena katls neizdvestu šņākšanu. Pēc tam varat sākt skaitīt izvēlētā produkta gatavošanas laiku. Ideja ir uzturēt spiedienu visu gatavošanas laiku. Ja siltums netiek samazināts, spiediens turpinās pieaugt un drošības vārsts atvērsies (atskanēs svilpojoša skaņa). Šajā gadījumā tvaiks tiks atbrīvots un spiediens pārtrauks pieaugt. Drošības vārsts ir paredzēts, lai novērstu iespējamu spiediena katla plīsumu. Darbība drošības ventilis nenozīmē gatavošanas laika beigas.

Padomju laikos gandrīz katrā mājā bija spiediena katls. Šī ir vienkārša ierīce, kas ļauj metināt vēlamos produktus daudz (!) ātrāk nekā tikai katliņā. Tad cilvēkiem tas šķita ļoti ērti, praktiski un ietaupa laiku un pūles. Vēdera ierīce ar griežamu lietu, kas pūš virtuvēs, pūšot tvaika straumes, dienu no dienas.

Es tagad redzu ārkārtīgi dīvainu un nesaprotamu ainu.

Šis priekšmets ir gandrīz pilnībā pazudis no ikdienas. Tiem, kas izveidoja ekonomiku pirms 25 gadiem, šī prece nekad nav bijusi. Turklāt! Un tie, kas visu mūžu gatavojuši spiedkatlās, pēkšņi pārstāja to lietot. Un cilvēki, kas jaunāki par 30 gadiem, bieži pat nezina, kas tas ir! Pēc manām izjūtām spiediena katla iziešana no ikdienas sākās apmēram pirms 25 gadiem. Nē, protams, tas šobrīd ir pārdošanā. dažādi modeļi, multivarkas, katrai gaumei un krāsai un maciņam. Bet mājās cilvēki tos neredz. Jūs nevarat dzirdēt parasto tvaika šņākšanu...

Tagad daži cilvēki atceras 70. gadu un 80. gadu sākuma masīvākās padomju spiediena katla izskatu.

Man arī tāds bija mājās. Skatoties uz šo fotogrāfiju, šķiet, ka jūtu tās rievoto virsmu, un roka joprojām atceras šo graciozo kustību, kurai vajadzēja atvērt un aizvērt vāku - ar pagriezienu, jo atvērums un vāks ir eliptiskas formas.

80. gadu vidū mēs ieguvām modernāku. Toreiz man tas šķita tehniskās domas augstums. Tiklīdz tas nonāca pārdošanā, visi sāka tos ķert, kas liecina par spiediena katla popularitāti tajā laikā.

Ir pagājuši gadi. Dzīves temps ir pieaudzis, pārtikas cenas strauji kāpušas, gāze un elektrība sadārdzinājusies vēl vairāk un turpina sadārdzināties. Šķiet - šis ir laiks, kad spiediena katls palīdzēs vairāk nekā iekšā Padomju laiki! Galu galā 2 stundu ugunī vietā pietiek ar pusstundu, lai pagatavotu pareizos produktus! Mēs ietaupām laiku, naudu un enerģiju. Bet nē. Notika pretējais.

Starp citu, runājot ar cilvēkiem par šo fenomenu, pēkšņi uzzināju, ka cilvēkiem ir ļoti neskaidrs priekšstats par spiediena katla darbību. Pat cilvēki ar tehnisku priekšstatu! Izplatīta atbilde ir "pārtika zem spiediena pagatavojas ātrāk". Šajā sakarā es domāju, ka būs interesanti saprast, kā tas notiek. Ceru, ka būs interesanti.

Tātad senos laikos, es nezinu, kad cilvēki saprata, ka, ja pārtika, tad pirmām kārtām - kauto dzīvnieku gaļa, to uzsilda, tad to labāk ēst un sagremot. Un pēc apstrādes tas tiek uzglabāts ilgāk.

Pirmais veids termiskā apstrāde tas bija liesmās. Tomēr tam bija trūkums - daudzi mazāk blīvi pārtikas produkti, galvenokārt dārzeņi, sadega vai pilnībā izdega. Arī produktu nebija iespējams vienmērīgi uzsildīt, tas prasīja daudz triku.
Es nezinu, kā un kad (tas arī ir interesanti, kaut kur tas ir jāizlasa atsevišķi), cilvēkiem ienāca prātā ēdienu sildīt ūdenī un apstrādāt daudz ilgāk. Tajā pašā laikā sildīšana notiek vienmērīgi un pa visu virsmu, produkts uzsilst ātrāk un vienmērīgāk. To mēs saucam par alus darīšanu.
Patiesībā es tagad pateikšu nedaudz paradoksālu lietu − ūdens nav īpaši piemērots pārtikas termiskai apstrādei! Tās priekšrocība ir pieejamība. Aizgāja līdz upei, guva vārtus. Nu, un vēl viena lieta - ūdeni, kurā kaut kas tiek gatavots, var dzert, izmantojot kādu no vielām, kas tajā nokļuva vārīšanas laikā. Vienkārši liec. buljons. Un tad sākas mīnusi. Ūdens siltumietilpība ir ārkārtīgi augsta, un tā uzsildīšanai ir nepieciešams daudz enerģijas. Pie 100 grādiem ūdens sāk vārīties, un iztvaikošana paņem lieko enerģiju, kas nonāk šajā ūdenī pēc tam, kad tas jau ir uzkarsis līdz 100 grādiem. Tādējādi izrādās, ka ūdens uzsildīšana prasa daudz laika, bet tajā pašā laikā, lai kā mēs censtos, lai arī kādu uguni mēs taisītu, mēs nevaram uzsildīt savus produktus, kurus mēs gatavojam vairāk nekā. 100 grādi. Gatavošana prasa ļoti ilgu laiku.

Uz šī fona izskatās ļoti labi, teiksim, dārzeņu eļļa- tā viršanas temperatūra ir divreiz augstāka, aptuveni 200 grādi, un siltumietilpība ir zema, un to ir daudz vieglāk uzsildīt. Mēs saviem produktiem varam ātri sasniegt 200 grādu temperatūru un, tāpat kā ar ūdeni, vienmērīgi uzsildīt produktu.Savulaik biju ārkārtīgi pārsteigts, ieraugot, ka vistas gabala gatavošana fritē, tas ir, pilnībā iegremdēta sakarsētā eļļā, aizņem nepilnu minūti!

Taču eļļu no rezervuāriem nevar izsmelt tikpat viegli kā ūdeni. Un uz tā nevar pagatavot zupu. Un dārzeņi bagāti pašu sulas(lasīt, ūdens) parasti eļļā neizturēsies ļoti labi.

Un tā 16. gadsimtā atnāca viens farmaceits vienkārša ideja− silda ūdeni slēgtā telpā! Sildot, iekšējais spiediens palielinās, un tas apgrūtina iztvaikošanu. Tādējādi ūdens nevārās 100 grādos, bet 200! Citiem vārdiem sakot, mēs varam uzsildīt parasto ūdeni līdz patvaļīgi augstai temperatūrai! Viss, kas jums nepieciešams, ir spēcīgs un noslēgts korpuss.

Tas bija spiediena katla prototips. Cilvēki ātri saprata, ka šāda iespēja nozīmē vienkāršu faktu − jūs varat uzsildīt ēdienus līdz pat augstākām temperatūrām un tajā pašā laikā arī vienmērīgi, parastā ūdenī, kas nozīmē tos pagatavot daudz ātrāk. Masveidā spiediena katls devās uz cilvēkiem tikai iekšā XIX beigas gadsimtā, un divdesmitajā gadsimtā tas kļuva par ierastu virtuves atribūtu.

XX gadsimta 40. gadu amerikāņu spiediena katls.

Protams, mums savus izstrādājumus nevajag sildīt līdz 500 grādiem un augstāk, tad tie vienkārši izdegs, un spiediens šajā gadījumā būs tik liels, ka korpuss, iespējams, jāliet no čuguna.

Tāpēc spiediena katlos ir paredzēts spiediena samazināšanas vārsts - daļa tvaika joprojām izplūst no turienes. Tas gatavošanas laikā rada ļoti vieglu šņākšanu. Bet šī atiestatīšana ir dozēta, un vārsts ir iestatīts tā, lai spiediens spiediena katlā joprojām būtu daudz augstāks par atmosfēras spiedienu un ūdens uzsilst virs 100 grādiem, kas nozīmē, ka ēdiens tiek pagatavots ievērojami ātrāk.
Vēl viens labvēlīgs blakusefekts ir tas, ka vitamīni labāk saglabājas, jo gaisa daudzums iekšā ir ierobežots un to oksidēšanās nav tik intensīva.
Vēlākajos modeļos parādījās arī drošības vārsts, kas, sasniedzot noteiktu robežu, avārijas gadījumā izlaiž spiedienu. IN pēdējie gadi spiediena katli ir ieguvuši manometru, termometru, tvaikonis un daudz ko citu. Ir parādījušies ļoti daudz modeļu ar autonomo apkuri, kurus pat nav jāliek uz plīts.

Un tagad, kad enerģijas nesēji kļūst dārgāki, un laiks kļūst vēl straujāks, mūsu ātrumu un ātro procesu laikmetā nez kāpēc spiedkatlas vairs nav un tiek lietotas, sāka tikai cilvēki, kuri ir īpaši neizpratnē par atsevišķu produktu gatavošanu. lai tās iegādātos.
Kāpēc? Es to nevaru saprast...

SPIEDIENA PLĪTIS: LIETOŠANAS INSTRUKCIJA

Jaunā BergHOFF Eclipse spiediena katls ļauj gatavot garšīgi ēdieni ar mazāku tauku saturu nekā tradicionālās gatavošanas metodes, vienlaikus saglabājot visus ēdiena sastāvdaļās esošos vitamīnus un minerālvielas. Tas arī ietaupa laiku un patērē mazāk enerģijas.

Šajā "Darbības un apkope» apraksta spiediena katla iespējas un to, kā ērti un droša ēdiena gatavošana maltītes ar viņas palīdzību. Pirms lietošanas rūpīgi izlasiet instrukcijas un ievērojiet tās! Spiediena katla Eclipse konstrukcija un ražošanas tehnoloģija atbilst ES direktīvas 97/23/EG un Eiropas standarta EN 12778 prasībām.

Novēlam jums daudz garšīgu un veselīgu maltīšu ar jauno BergHOFF Eclipse spiediena katlu.

1. Dizains(1. att.)

1 - apaļa poga/poga

2 - salokāms rokturis

3 - spiediena indikators

4 - priekšējais panelis

5 - fiksators

6 - drošības logs

7 - spiediena ierobežošanas vārsts

8 - pretatvēršanas vārsts

9 - blīvējošais gumijas gredzens

10 - ķermenis

11 - apakšējais rokturis uz korpusa

Simboli spiediena katla apakšā norāda uz sekojošo: trauki ir izgatavoti no nerūsējošā tērauda, piemēroti indukcijas, elektrisko, gāzes, halogēnu un stikla keramikas plāksnes. Mazgāšana ir atļauta trauku mazgājamā mašīna(izņemot vāku).

Pirms lietošanas rūpīgi izlasiet instrukcijas un ievērojiet tās! Lietotājs ir atbildīgs par negadījumiem, kas radušies šīs "Lietošanas instrukcijas" neievērošanas dēļ.

Glabājiet darba spiediena katlu bērniem un mājdzīvniekiem nepieejamā vietā.

Neatstājiet spiediena katlu bez uzraudzības. Pieteikšanās procesā ir nepieciešama lietotāja klātbūtne. Lietotājam ir jāregulē siltuma līmenis tvaika izlaišanas laikā caur spiediena ierobežošanas vārstu (1.7. att.) un jāuztur spiediens atbilstošās robežās visa gatavošanas procesa laikā.

Pievērsiet uzmanību bloķēšanas sistēmas kustīgajām daļām (fiksators) (1.5. att.).

Spiediena katlu drīkst novietot tikai uz staļļa plīts virsma. Spiediena katlu aizliegts uzstādīt uz spirāles, kuras diametrs pārsniedz spiediena katla dibena diametru. Gatavojot par gāzes plīts Liesma nedrīkst sasniegt spiediena katla sienas. Spiediena katla lietošana ir atļauta tikai ar siltuma avotiem, kas norādīti šajā "Lietošanas instrukcijā" (skatiet ikonas 1. sadaļā).

Ievērojiet īpašu piesardzību, nēsājot spiediena katlu. Pārvietojiet to stingri horizontāli un ļoti uzmanīgi novietojiet uz virsmas. Aizsargājiet spiediena katlu no triecieniem. Nepieskarieties karstām virsmām. Izmantojiet korpusa apakšējos rokturus (1.11. att.). Spiediena katlu ir stingri aizliegts nēsāt aiz salokāmā roktura (1.2. att.). Ja nepieciešams, izmantojiet virtuves cimdus vai citus aizsarglīdzekļus.

Spiediena katla ļaunprātīga izmantošana ir stingri aizliegta. Šī ierīce strādā zem spiediena, tāpēc nepareiza pielietošana var izraisīt smagus apdegumus. Pirms lietošanas pārliecinieties, vai spiediena katls ir droši aizvērts. Skatiet sadaļu "Darba sākšana un gatavošanas metodes" un pievērsiet uzmanību Īpaša uzmanība bloķēšanas sistēmas kustīgās daļas (1.5. att.).

Ir stingri aizliegts izmantot pārmērīgu spēku, lai atvērtu spiediena katla vāku. Neatveriet spiediena katlu, kamēr iekšējais spiediens nav vienāds ar ārējo spiedienu. Skatiet sadaļu "Darba sākšana un sagatavošana".

Lai izvairītos no nopietniem spiediena katla bojājumiem, ir stingri aizliegts to izmantot, neizmantojot ūdeni vai citu šķidrumu. Neļaujiet šķidrumam pilnībā iztvaikot un neizžāvējiet spiediena katlu, karsējot.

Negatavojiet ēdienu, kas gatavošanas laikā ievērojami izplešas ( ābolu ievārījums, pērļu rīsi, jūraszāles, auzu pārslas utt.), jo tie var bloķēt tvaika izvadi. Spiediena katlu ir aizliegts uzpildīt līdz vairāk nekā 2/3 no tās tilpuma (skatiet atzīmi uz spiediena katla iekšējās sienas, 3. att.). Gatavojot sastāvdaļas, kas gatavošanas laikā izplešas (rīsi, sausie dārzeņi utt.), nepiepildiet spiediena katlu vairāk par ¼ no tās tilpuma (2. att.).

Pieļaujamais sastāvdaļu daudzums spiediena katlā:

Mazāk nekā 1/4 no spiediena katla jaudas - sastāvdaļām, kurām gatavošanas laikā palielinās apjoms (rīsi, pupiņas utt.) - att. 2.

Mazāk nekā 2/3 no spiediena katla jaudas - sastāvdaļām, kurām gatavošanas laikā nepalielinās tilpums (gaļa, dārzeņi utt.) - att. 3.

Gatavojot gaļu ar ādu, kas zem spiediena var uzbriest ( liellopa mēle, vistas), pēc tam, kad spiediena katls ir pietiekami atdzisis, lai atvērtu vāku, neduriet gaļu, kamēr āda ir saspringta. Pretējā gadījumā šķidrums var izšļakstīties un izraisīt apdegumus.

Gatavojot mīklu, kas var putot, pēc tam, kad spiediena katls ir atdzisis, pirms vāka atvēršanas viegli sakratiet spiedkatlu. Tas novērsīs satura izmešanu un apdegumus.

Katru reizi pirms lietošanas pārbaudiet, vai vārsti nav bloķēti. Vienmēr turiet tīru (īpaši pirms lietošanas) spiediena samazināšanas vārstu (1.7. att.), drošības vārstu (1.8. att.), O veida gredzenu (1.9. att.), pogu (1.1. att.), vāku un spiedienu. plīts korpuss (1.10. att.). Skatiet sadaļu "Darba sākšana un sagatavošana".

Uz spiediena samazināšanas vārsta ir stingri aizliegts novietot jebkādus priekšmetus (skat. 1.7. un 4. att.). Nekad neizmantojiet spiediena katlu ar spiedīgu cepamo eļļu vai mīklas atslābināšanai. Neizmantojiet spiediena katlu cepšanai vai cepšanai.

Nevērsiet drošības vārsta atvērumu (1.8. att.) savā virzienā. Ja caur drošības vārstu (1.8. att.) izplūst tvaiks vai ja caur drošības logu (1.6. att.) izvirzās blīvgredzens (1.9. att.), siltums nekavējoties jāsamazina. Darba atsākšana ar spiediena katlu ir atļauta tikai pēc problēmas cēloņa noteikšanas.

Ja spiediena indikators (1.3. att.) rāda ne tikai zilu, bet arī sarkanu līmeni, nekavējoties samaziniet siltumu, jo iekšējais spiediens ir sasniedzis maksimumu. pieņemamā līmenī vai pārsniedza to.

Neatstājiet sāli sojas mērce, vielas, kas satur sārmu, cukuru, etiķi vai tvaika kondensātu spiediena katlā uz ilgu laiku. Pēc katras lietošanas reizes notīriet spiediena katlu.

Neveiciet strukturālas izmaiņas aizsardzības sistēmas spiediena katli. Skatiet sadaļu "Darba sākšana un sagatavošana".

Nomaiņai izmantojiet tikai oriģinālās rezerves daļas, ņemot vērā spiediena katla modeli. Spiediena katla vākam un korpusam jābūt izgatavotam vienam un tam pašam ražotājam, un tiem jābūt marķētiem kā saderīgiem.

Saglabājiet šo "Īpašnieka rokasgrāmatu". Nododot spiediena katlu citam lietotājam, pārliecinieties, ka viņš zina, kā to izmantot. Nododiet šo "Operatora rokasgrāmatu" kopā ar spiediena katlu.

3. Ēdienu gatavošanas principi ar spiediena katlu

Spiediena katlā ēdienu gatavo, izmantojot tvaiku. Tvaiks rodas, kad slēgtā traukā karsē nelielu daudzumu šķidruma (galvenokārt ūdens). Pateicoties augstajai tvaika temperatūrai, ēdiens tiek pagatavots ātrāk. Gatavošanas laiks spiediena katlā ir daudz īsāks nekā ar parastajām metodēm. Norādītais spiediena katla darbības princips izskaidro nepieciešamību tajā izmantot šķidrumu.

Spiediena ierobežošanas vārsts (1.7. att.) norāda, kad spiediena katlā atrodas pareizais tvaika daudzums (un līdz ar to ir sasniegts nepieciešamais spiediena līmenis). Tas ir signāls nekavējoties samazināt siltumu, lai spiediens spiediena katlā tiktu uzturēts atbilstošā līmenī. No šī brīža jāsāk skaitīt laiku.

Tā kā siltumu kontrolē lietotājs, ir stingri aizliegts atstāt spiediena katlu bez uzraudzības. Kad gatavošanas laiks ir pagājis, nekavējoties neatveriet vāku. Vairāk Detalizēta informācija tas ir norādīts šīs rokasgrāmatas 4.5. sadaļā.

Lai nodrošinātu ērtību un drošību darbības laikā, spiediena katls ir aprīkots ar vairākām drošības ierīcēm (5. att.)

Pretatvēršanas vārsts (5.1. att.): šis vārsts atveras, kad spiediens spiediena katlā sasniedz 4 kPa. No šī brīža vāku nevar atvērt, kamēr spiediens atkal nav nokrities zem 4 kPa (tādā gadījumā pretatvēršanas vārstam jābūt apakšējā stāvoklī).

Spiediena ierobežošanas vārsts (5.2. att.): ja spiediens spiediena katla iekšpusē tuvojas normālam darbības līmenim (80 kPa), spiediena ierobežošanas vārsts aktīvi izvadīs lieko tvaiku.

O veida gredzens/drošības logs (5.3. att.): ja nedarbojas spiediena ierobežojošais vārsts vai pretatvēršanas vārsts vai spiediena katls ir atstāts bez uzraudzības uz uguns. ilgu laiku, spiediens spiediena katlā var krietni pārsniegt parasto darbības līmeni 80 kPa. Lai nodrošinātu spiediena samazināšanu spiediena katlā, O veida gredzens (1.9. att.) tiks izspiests no drošības loga (5.3. att.).

Turklāt spiediena indikators (5.4. att.) informē lietotāju par spiedienu spiediena katlā, tādējādi sniedzot lietotājam pārliecību par spiediena katla lietošanas drošību (6. att.). Ja šis indikators virzās uz augšu un ir redzams tikai zils līmenis, tad spiediens spiediena katlā ir normālā līmenī (6. att.). Ja papildus indikatora zilajam līmenim kļūst redzams sarkans, tad spiediens spiediena katlā vairs nav normāls (6. att.).

Spiediens spiediena katlā nepalielināsies, kamēr vāks nav pareizi aizvērts. Šādi simptomi var liecināt, ka vāks nav pareizi aizvērts:

Tvaiks nāk no zem vāka malas;

Paiet pārāk daudz laika, pirms paceļas pretatvēršanas vārsts (5.1. att.);

4. Darba sākšana un gatavošanas metodes

Pirms pirmās spiedkatlas lietošanas reizes noņemiet visas uzlīmes. Nomazgājiet katlu, vāku un gumijas blīvi, izmantojot maigu mazgāšanas līdzekli, pēc tam rūpīgi noskalojiet ar ūdeni un noslaukiet. Pirms pirmās lietošanas pievienojiet ūdeni (līdz pusei tilpuma) un 30 minūtes karsējiet spiediena katlu zem spiediena, ievērojot parasto darbības procedūru, kas aprakstīta 4.2. sadaļā. Pārliecinieties, vai spiediena katlā ir tikai ūdens. Tas nodrošinās pilnīga tīrīšana zem spiediena pannas un noņemiet visas svešās smakas.

4.1. Kā atvērt vāku pirms gatavošanas

A. Oriģinālajā iepakojumā spiediena katls ir ar aizvērtu vāku (sk. 7.A attēlu).

B. Pārvietojiet salokāmo rokturi (1.2. att.) vertikālā stāvoklī (7.B att.).

C. Pārvietojiet salokāmo rokturi vertikālā stāvoklī pulksteņrādītāja kustības virzienā. Atvērsies aizbīdņi, un pēc tam vāku var noņemt (7. C attēls).

Esiet uzmanīgi, rīkojoties ar kustīgām daļām. Ikonas, kas atrodas uz priekšējā paneļa (1.4. att.), norāda arī vāka atvēršanas un aizvēršanas virzienu.

4.2. Darbības, kas jāveic pirms Eclipse spiediena katla pirmās lietošanas

Noņemiet visas uzlīmes.

Izskalojiet katlu, vāku un gumijas gredzenu, izmantojot mīksts līdzeklis trauku mazgāšanai.

Rūpīgi noskalojiet ar ūdeni un nosusiniet.

Piepildiet kastroli ar ūdeni līdz pusei tā tilpuma un karsējiet 30 minūtes zem spiediena. Izpildiet parasto procedūru, kas aprakstīta 4.3.–4.5. sadaļās.

Spiediena tīrīšanai izmantojiet tikai ūdeni.

4.3. Darbības, kas jāveic pirms vāka aizvēršanas

Pretatvēršanas vārsta un spiediena ierobežošanas vārsta pārbaude (sk. 8. att.).

Šī procedūra jāveic ar vāka pogu/pogu (1.1. att.) aizvērtā stāvoklī. Pagrieziet salokāmo rokturi (1.2. att.) pretēji pulksteņrādītāja virzienam. Skatoties uz priekšējo paneli (1.4. att.), pārbaudiet, vai vārsti nav bloķēti.

Pārliecinieties, vai pretatvēršanas vārsts (1.8. att.) kustas brīvi.

Pārliecinieties, vai gumijas blīvējums (1.9. att.) ir vietā.

Pārbaudiet vārstus, nospiežot tos no vāka iekšpuses: vārsti ir labi, ja pēc pārvietošanas uz augšu tie atgriežas sākotnējā stāvoklī.

Pārliecinieties, vai spiediena indikators (1.3. att.) ir pārklāts ar caurspīdīgu silikona vāciņu.

Tagad varat pāriet uz vāka aizvēršanas procedūru.

4.4. Kā aizvērt vāku

Lai pārbaudītu vārstus pirms gatavošanas uzsākšanas, salokāmais rokturis (1.2. att.) tika novietots aizvērtā stāvoklī.

Pirms vāka novietošanas uz spiediena katla, salokāmais rokturis ir jāpārvieto atvērtā stāvoklī.

A. Uzlieciet katlam vāku tā, lai priekšējais panelis (1.4. att.) būtu paralēli spiediena katla korpusa apakšējiem rokturiem.

B. Pagrieziet salokāmo rokturi (1.2. attēls) pretēji pulksteņrādītāja virzienam, līdz aizveras aizbīdņi ap vāka malu.

C. Pārvietojiet salokāmo rokturi (1.2. att.) atpakaļ horizontālā stāvoklī.

4.5. Sagatavošanas metode

Lai, gatavojot spiedkatlā, iegūtu tvaiku, noteikti pievienojiet tam ūdeni vai citu šķidrumu. Neuzpildiet spiediena katlu līdz vairāk kā 2/3 no tās tilpuma (3. att.). Tajā pašā laikā spiediena katlā vienmēr jābūt vismaz 0,25 litriem šķidruma. Gatavojot ēdienus, kas var putot (zupas, daži dārzeņi u.c.), ir aizliegts augstspiediena katlā ieliet vairāk par ¼ šķidruma.

Gatavošanas procesa sākšana

Pirms gatavošanas pārliecinieties, vai spiediena katls atrodas uz degļa, kas ir tāda paša izmēra kā spiediena katla apakšdaļa. Novietojiet spiediena katlu degļa centrā. Izmantojot gāzes deglis neļaujiet liesmai izplatīties tālāk par spiediena katla apakšu.

Pārliecinieties, vai spiediena samazināšanas vārsts (1.7. att.) ir saskaņots ar punktu (9. att.).

Sāciet gatavot pie augstākās degļa temperatūras.

Gatavošanas laika atpakaļskaitīšana nesākas no apkures ieslēgšanas brīža, bet tiek aprēķināta no brīža, kad spiediens spiediena katlā sasniedz normālo darba vērtību (80 kPa). Citiem vārdiem sakot, laiks jāskaita no brīža, kad spiediena ierobežošanas vārsts (1.7. att.) pirmo reizi pēkšņi atveras, lai atbrīvotu tvaiku.

Neatstājiet spiediena katlu bez uzraudzības. Spiediena katla siltums ir jāregulē, jo gatavošanas process sākas, kad tas tiek uzkarsēts, un spiediena katlā rodas tvaiks. Pēc tam, kad spiediena katls kādu laiku ir karsēts, ir normāli, ja no drošības vārsta izplūst neliels daudzums tvaika (1.8. att.). Tvaiks pārstās izplūst pēc tam, kad pretatvēršanas vārsts (1.8. att.) pacelsies (t.i., iekšējais spiediens sasniedz 4 kPa). Tā ir zīme, ka spiediena katla vāks ir pareizi aizvērts.

Pēc tam, kad drošības vārsts (1.8. att.) ir pilnībā aizvēris vāku, tvaika spiediens sāks palielināties līdz normālai darbības vērtībai. Pēc kāda laika spiediena indikators (1.3. att.) lēnām paaugstināsies, palielinoties spiedienam. Spiediena indikatora zilais līmenis (1.3. att.) parāda, ka spiediens ir drošā līmenī.

Pēc tam, kad spiediens spiediena katlā sasniegs darba līmeni (80 kPa), spiediena ierobežošanas vārsts (1.7. att.) izlaidīs lieko tvaiku. Tā ir zīme, ka spiediena katla siltums ir jāsamazina. No šī brīža sāksies gatavošanas laika atpakaļskaitīšana.

Samaziniet spiediena katla siltumu, līdz spiediena samazināšanas vārsts (1.7. att.) nokrīt un no tā vairs neizplūst tvaiks (vai izplūstošā tvaika daudzums kļūst nenozīmīgs). Šis spiediena līmenis būs darba līmenis, kas jāsaglabā līdz gatavošanas procesa beigām. Spiediena indikators (1.3. att.) paaugstināsies par aptuveni 5-8 mm, rādot tikai zilu, drošu spiediena līmeni.

Tālāk norādītie gatavošanas laiki ir jāizmanto tikai kā orientieris. fona informācija, jo tas lielā mērā ir atkarīgs no produkta daudzuma, no apkures avota veida. Lietotājs nosaka gatavošanas laiku atbilstoši pieredzei un individuālajām vēlmēm.

Gatavošanas laiks

Produkta laiks (min)

Baltie kāposti 4

Pupiņu zupa 10-20

Briseles kāposti 4

Gaļas zupa 6-8

Ziedkāposti 4

Sīpolu zupa 20

Bambusa dzinumi 6

Vistas zupa 25

Veseli kartupeļi 6

Zirņu zupa 15

Sarkanās pupiņas 20

Lēca 20

Tomātu zupa 3

Vesela zivs 4

Zivju zupa 6-8

Zivs fileja 3

Vērša astes zupa 20.-30

Zivju rullīši 3

Kartupeļu zupa 6-8

Teļa gaļa (sautētas šķēles) 15

Dārzeņu zupa 6-8

Liellopu gaļa (sautētas šķēles) 20

Gaļas zupa ar dārzeņiem 10

Cūkgaļa (vesels gabals) 20

Šķiņķa zupa 3-5

Jēra kāja (gabalos) 15

Trusis (gabalos) 15

Vistas gaļa (gabalos) 18

Makaroni 5

Spageti 2

Kad gatavošanas laiks ir pagājis, izslēdziet uguni un pārvietojiet spiediena katlu uz līdzenas virsmas. Esiet ārkārtīgi uzmanīgs! Spiediena katla vāks un korpuss kļūst ļoti karsti! Izmantojiet tikai korpusa apakšējos rokturus (1.11. att.). Spiediena katlu ir stingri aizliegts nēsāt aiz salokāmā roktura.

NEATVERIET SPIEDIENA PLĪTI, KAMĒR ESAT IZLASĪT TĀLĀK PAREDZĒTOS NORĀDĪJUMUS PAR SPIEDIENA ATĻĀŠANU UN VĀKU ATVĒRŠANU!

pieci . Atlaidiet spiedienu un atveriet vāku

Nemēģiniet atvērt vāku uzreiz pēc gatavošanas laika beigām. Pirms vāka atvēršanas ir jāsamazina spiediens spiediena katla iekšpusē. Ir trīs veidi, kā atdzesēt spiediena katlu, lai samazinātu spiedienu iekšpusē. Esiet īpaši uzmanīgs, pārnēsājot spiediena katlu.

5.1. Dabiskā dzesēšana

Kad gatavošanas laiks ir pagājis, izslēdziet degli.

Uzstādiet spiediena katlu tā, lai spiediena samazināšanas vārsts (1.7. att.) nebūtu vērsts pret cilvēkiem vai priekšmetiem, un atstājiet spiediena katlu šajā stāvoklī, līdz spiediens tiek atbrīvots.

Pēc tam, kad spiediena indikators (1.3. att.) nokrīt, gatavošanas process beigsies un izplūdīs tvaiks.

Kad arī pretaizstīšanas vārsts (1.8. att.) ir nolaists, var droši pagriezt vāka rokturi pozīcijā, kas parādīta attēlā. 7 A - C un noņemiet vāku.

Nemēģiniet atvērt vāku, ja spiediena indikators (1.3. att.) vēl nav nolaidies.

Neatveriet vāku, kamēr arī pretaizsardzības vārsts (1.8. att.) nav nolaidies.

Atverot vāku, valkājiet aizsargcimdus, lai izvairītos no apdegumiem.

Gatavojot mīklu, kas var putot, pirms atvēršanas viegli sakratiet spiediena katlu. Tas novērsīs satura izmešanu un apdegumus.

5.2. Tvaika izlaišana ar spiediena samazināšanas vārstu

Uzstādiet spiediena katlu tā, lai spiediena samazināšanas vārsts (1.7. att.) nebūtu vērsts pret cilvēkiem vai priekšmetiem. Pārvietojiet spiediena ierobežošanas vārstu (1.7. att.) no pozīcijas, kas norādīta ar punktu, uz pozīciju, kas atzīmēta ar ikonu “Steam Relief” (10. att.). Esiet piesardzīgs, izlaižot tvaiku no spiediena katla. Pēc tam, kad spiediens spiediena katlā samazinās, spiediena indikators (1.3. att.) un pretatvēršanas vārsts (1.8. att.) virzīsies uz leju. Tagad jūs varat droši atvērt vāku. Vāka atvēršana tiek veikta saskaņā ar aprakstu, kas sniegts 5.1. punktā un attēlā. 7A-C.

5.3. Ātra dzesēšana tekošs ūdens

Uzmanīgi novietojiet spiediena katlu uz līdzenas izlietnes virsmas un virziet strūklu auksts ūdens uz spiediena katla, līdz vārsti virzās uz leju. Vāka atvēršana tiek veikta saskaņā ar aprakstu, kas sniegts iepriekš, 5.1. punktā un attēlā. 7 A - C. Neļaujiet ūdenim iekļūt spiediena katlā caur abiem vārstiem.

6. Tīrīšana un apkope

6.1. Sagatavošana pirmajai lietošanai (skatīt 4. punktu)

6.2 Vāks

Vāku drīkst tīrīt tikai manuāli (izmantojot sūkli vai mīkstie audi). Stingri aizliegts to mazgāt trauku mazgājamā mašīnā. Katru reizi pirms lietošanas pārbaudiet, vai vārstus neaizsprosto pārtikas daļiņas vai citi materiāli (skatīt 4.3. sadaļu). Nav nepieciešams tīrīt vārstus pēc katras spiediena katla lietošanas reizes. Vārsti periodiski jātīra, kad tiek konstatēts piesārņojums.

Noņemiet no vāka blīvgumijas gredzenu (1.9. att.). Pēc katras lietošanas reizes noskalojiet blīvgumijas gredzenu (1.9. att.) siltā ūdenī ar maigu mazgāšanas līdzeklis. Noslaukiet sausu un uzglabājiet O veida gredzenu (1.9. att.) sausu. Pēc žāvēšanas uzmanīgi novietojiet gredzenu vietā. Ja spiediena katls netiks lietots ilgu laiku, gredzens jāuzglabā atsevišķi, iztaisnotā stāvoklī, izvairoties no saliekumiem, lai tas saglabātu sākotnējo apaļo formu. Lai nodrošinātu normālu spiediena katla darbību, reizi gadā nepieciešams nomainīt O veida gredzenu.

Padoms: uzklājiet uz gumijas gredzena nelielu daudzumu eļļas. Tas pagarinās tā kalpošanas laiku un uzlabos tā veiktspēju.

6.3. Rāmis

Spiediena katla korpusu ieteicams mazgāt siltā ūdenī ar maigu mazgāšanas līdzekli pēc katras lietošanas reizes. Tīrīšanai izmantojiet mīkstu drānu vai sūkli. Abrazīvu tīrīšanas līdzekļu lietošana vai metāla veļas lupatas nav atļauti, jo tie var sabojāt ārējo pulēšanas materiālu.

Pēc mazgāšanas korpuss ir rūpīgi jāizžāvē. Spiediena katla korpusu var tīrīt trauku mazgājamā mašīnā. Lai novērstu elektroķīmisko koroziju, neļaujiet spiediena katla korpusam nonākt saskarē ar priekšmetiem, kas izgatavoti no citiem metāliem.

Atkarībā no izmantotā pārtikas produkti un kaļķa saturu ūdenī iekšējā virsma var veidoties kaļķakmens, korozijas pēdas vai traipi. Tie neietekmē spiediena katla darbību. Traipu noņemšanai izmantojiet etiķi vai BergHOFFsmagicforstainlesssteel tīrīšanas līdzekli nerūsējošajam tēraudam. Neatstājiet traukā uz ilgu laiku balinātāju (pat izšķīdinātu), tomātu mērci u.c. Tas var izraisīt koroziju.

Ja neplānojat izmantot spiediena katlu ilgu laiku, noskalojiet un nosusiniet korpusu un vāku. Glabājiet spiediena katlu vēsā, tumšā vietā ar otrādi apgrieztu vāku. Tas novērsīs gumijas gredzena deformāciju.

6.4. vārsti

Pārbaudiet spiediena ierobežošanas vārsta (1.7. att.) un pretatvēršanās vārsta (1.8. att.) tvaika izplūdes cauruļu stāvokli. Ja tie ir aizsprostoti, notīriet tos ar īleni un pēc tam noskalojiet ar tekošu ūdeni. Spiediena ierobežojošā vārsta demontāža un tā skalošana tiek veikta šādi (1.7. att.).

Uzmanību! Neatslābiniet miniatūras detaļas, piemēram, spiediena ierobežošanas vārstu (1.7. att.).

Blīvgredzena krāsas maiņa (19. att.) neliecina par tā nepiemērotību. Blīvgumijas gredzenu (1.9. att.) ieteicams nomainīt reizi gadā. Gredzena bojājumu, bojājumu vai formas maiņas gadījumā tas nekavējoties jānomaina. Lai iegādātos rezerves daļas, sazinieties ar ražotāja izplatītāju. Neoriģinālo daļu izmantošana ir aizliegta.

Ja darbības laikā tiek atklāti darbības traucējumi, ir jāpārtrauc spiediena katla sildīšana. Novietojiet spiediena katlu uz līdzenas izlietnes virsmas un virziet auksta ūdens strūklu uz spiediena katlu, līdz spiediens un temperatūra pazeminās. Nosakiet problēmas cēloni, izmantojot tālāk redzamo tabulu.

7. Praktiski padomi

Aizliegts veikt izmaiņas spiediena katla daļās vai salikt spiediena katlu, pārkāpjot instrukcijas. Nomaiņai izmantojiet tikai oriģinālās rezerves daļas.

Problēma, cēlonis, risinājums

No zem vāka izplūst tvaiks

1. Spiediena katls nav pareizi aizvērts. Pārbaudiet un atkārtojiet vāka aizvēršanas procedūru.

2. O veida gredzens ir netīrs. Notīriet O veida gredzenu, spiediena katla malu un vāku.

3. O veida gredzens ir nodilis. Nomainiet O-gredzenu.

Pārsegu nevar pareizi nostiprināt.

Vāks ir deformēts. Nomainiet vāciņu.

Pēkšņa tvaiku un šķidruma izdalīšanās no drošības vārsta

1. Tvaika caurule ir aizsērējusi. Ir iedarbināta bloķēšanas tapas drošības funkcija. Spiediena samazināšanas vārsta izeja bloķēta. Noņemiet spiediena katlu no plīts un iztīriet izeju. Kad spiediena katls ir atdzisis, nolaidiet spiediena ierobežošanas vārstu un notīriet šī vārsta atveri.

2. Pretatvēršanas vārsta lūzums. Nomainiet pretviltošanas vārstu.

Gatavošanas laikā no drošības vārsta loga pēkšņi iznāca O veida gredzens un sāka izplūst tvaiki.

1. Ir aktivizēta O veida gredzena aizsargfunkcija. Iespējams, ir radusies kāda cita nepareiza darbība aizsargierīce. Noņemiet spiediena katlu no plīts. Pēc atdzesēšanas notīriet un pārbaudiet visas drošības ierīces. Nomainiet ierīces, kuru darbība ir traucēta.

2. Blīvgredzens ir nodilis vai tā darbībā ir radušies darbības traucējumi. Nomainiet O-gredzenu.

Drošības vārsts nepaceļas.

1. Vāks nav aizvērtā stāvoklī. Kārtīgi aizveriet vāku.

2. Spiediena katlā nav pietiekami daudz šķidruma. Pārbaudiet un pievienojiet pareizā summašķidrumi.

3. O veida gredzens ir netīrs vai bojāts. Notīriet vai nomainiet.

4. Spiediena plīts temperatūra ir pārāk zema. Palieliniet siltumu.

Daudzām mājsaimniecēm, gan jaunām, gan pieredzējušām, ir jautājums kā lietot spiediena katlu? Es personīgi sevi uzskatu par jau pieredzējušu mājsaimnieci, bet spiedkatlu sāku lietot pavisam nesen, nevis tāpēc, ka man tā nebija, bet gan tāpēc, ka vienkārši no tā baidījos un nezināju, kā pieiet. Viņa stāvēja manā plauktā vairāk nekā 10 gadus un tikai tagad sapratu, cik daudz esmu zaudējusi. Bet ar spiediena katla palīdzību mēs ietaupām savu dārgo laiku, kura mums jau tā trūkst.

Gribu atzīmēt, ka izmantoju vecu spiediena katla modeli, taču domāju, ka darbības princips visiem modeļiem daudz neatšķiras. Tagad izdomāsim, kā to izmantot, proti, ko, kā un kāpēc to darīt. Pirmkārt, tas ir nepieciešams. Bet, ja jums tā nav, neuztraucieties. Vispirms atbildēsim uz jautājumiem:

Kāda ir produktu likšanas kārtība pannā;
Kā sagatavot spiediena katlu darbam;
Tieši spiediena katla darbības kārtība.

Tagad atbildēsim uz katru jautājumu sīkāk.

Kāda ir ēdiena likšanas secība spiediena katlā

Ēdienu likšanas secība un secība pannā neatšķiras no to likšanas secības ēdiena gatavošanai parastajos ēdienos.

Piepildiet spiediena katlu ne vairāk kā ¾ no tā pilna tilpuma (līdz līmenim starp korpusa apakšējo un augšējo kniedēm), jo vārsti var aizsērēt un nedarboties, ja vārīšanās ir spēcīga. Tā paša iemesla dēļ pārtikas produkti, kas gatavošanas laikā uzbriest, piemēram, pākšaugi, jāievieto tādā daudzumā, lai uzbriedinātā stāvoklī tie neaizņemtu vairāk par norādīto tilpumu.

Home Perfect spiediena katlu var izmantot ēdiena vārīšanai, sautēšanai un tvaicēšanai. Spiediena katlā gatavotajos ēdienos labāk saglabājas vitamīni, kā arī produktu garša, aromāts un krāsa. Arī spiediena katls ir paredzēts moonshine destilācijas uzstādīšanai.

Drošības noteikumi

Pirms ierīces lietošanas rūpīgi izlasiet šo rokasgrāmatu un saglabājiet to, ja nākotnē rodas jautājumi!

Spiediena katlu nedrīkst lietot personas, kuras nezina, kā to lietot.
Tīrīšanai nekādā gadījumā nedrīkst izmantot stiepļu suku.
Ja spiediena katla tiešā tuvumā (tās darbības laikā) atrodas bērni, jums jābūt pēc iespējas uzmanīgākam un uzmanīgākam.
Izmantojiet spiediena katlu tikai paredzētajam mērķim (gatavošanai vai kā alembicu).
Katru reizi pirms lietošanas pārbaudiet, vai spiediena katls ir tīrs.
Spiedienam pagatavojoties, spiediens palielinās. Attiecīgi pirms spiediena katla lietošanas ir ļoti svarīgi cieši aizvērt vāku un rūpīgi izlasīt lietošanas piezīmes, jo ļaunprātīga izmantošana spiediena katls var izraisīt miesas bojājumus vai pašas spiediena katla bojājumus.
Neizmantojiet spiediena katlu, lai ceptu vai ceptu ēdienu ar eļļu.
Neizmantojiet spiediena katlu cepeškrāsnī, jo tas var to sabojāt.
Vienmēr turiet spiediena katlu tikai aiz rokturiem.
Nemēģiniet atvērt spiediena katlu ar spēku. Pirms to darīt, jums jāpārliecinās, vai vāciņā nav spiediena.
Izlaižot tvaiku, pārliecinieties, ka tas nenokļūst uz rokām, galvas vai citām ķermeņa daļām.
Spiediena katla vāku un citus elementus nedrīkst mazgāt trauku mazgājamā mašīnā.
Drīkst izmantot tikai oriģinālās rezerves daļas.
Neatstājiet eļļu vai taukus bez uzraudzības. Ņemiet vērā, ka karsta eļļa vai tauki var aizdegties. Neizmantojiet ūdeni eļļas ugunsgrēka dzēšanai. Nosedziet ar vāku vai citu piemērotu priekšmetu vai izmantojiet ugunsdzēšamo aparātu.

Ievads

Izmantojot spiediena katlu, jūs redzēsiet, ka tas ir moderns, vienkāršs un ekonomisks gatavošanas veids. Spiediena katls ir paredzēts garšīgu un veselīgs ēdiens, saimniecēm, kuras rūpējas par ģimenes veselību un ietaupa savu laiku. Tas palīdzēs ātri un efektīvi pagatavot visdažādākos ēdienus.

Dažu produktu gatavošanas laiks parastajos traukos un spiediena katlos:

Izbaudiet spiediena katla priekšrocības salīdzinājumā ar parastu katlu! Laba saimniecešajā brīnumainajā ēdienā un gatavo, un sautē, un gatavo pārim. Spiediena katls ļauj izveidot ēdienu bez tauku un eļļu pievienošanas, izmantojot dabiskais mitrums produkti!

Tvaika no spiediena katla gatavošanas laikā ir daudz mazāka nekā no parastās pannas. Paaugstināta temperatūra padara spiediena katlu par sterilizatoru, savukārt gatavošanas laika samazināšana ļauj ietaupīt gāzi.

Gatavošanas laiks ir atkarīgs no daudziem faktoriem: no sildīšanas intensitātes, no ēdiena veida utt., tāpēc jūsu padomdevējs būs jūsu padomdevējs. Personīgā pieredze, kuru iegādāsieties, izmantojot spiediena katlu.

Dažiem produktiem gatavošanas laiks minūtēs no vārīšanās brīža:

Izmantojot spiediena katlu

Ēdienu (piemēram, zupas) gatavošanu var veikt dažādos veidos. Visbiežāk tas tiek darīts šādi: visus produktus un garšvielas uzreiz ieliek spiediena katlā, ielej pareizo ūdens daudzumu, aizver trauku ar vāku ar blīvgredzenu un liek uz uguns.

Vārīšanas sākumā ugunij zem spiediena katla jābūt spēcīgai, bet no vārīšanās brīža tā jāsamazina. Par vārīšanās sākumu nosacīti tiek uzskatīts brīdis, kad no darba vārsta slodzes sāk izplūst tvaiks un spiediena katls sāk šņākt.

Spiediena katlu nav ieteicams atstāt bez uzraudzības līdz vārīšanās brīdim. Jāņem vērā, ka laiks, pirms saturs sāk vārīties spiediena katlā, ir nedaudz ilgāks, nekā gatavojot parastajā katliņā. Pirms vārīšanas un vārīšanas laikā, ja šņākšana ir beigusies, darba vārsta svars ir nedaudz jāpaaugstina, lai darba vārsta svars nepieliptu pie stieņa.

Gatavošanas beigās spiediena katlu noņem no uguns un atdzesē gaisā vai traukā ar auksts ūdens. Pēc tam, paceļot darba vārsta svaru, tiek atbrīvots atlikušais tvaiks un tiek atvērts vāks.

Reizēm, liekot ēdienu spiediena katlā un uzlejot ūdeni, viņi liek uz uguns kā parastu kastroli, līdz saturs uzvārās. Kad saturs vārās, noņemiet putas, aizveriet vāku un turpiniet gatavot, kā aprakstīts iepriekš.

Dažreiz ne visi produkti tiek pagatavoti uzreiz. Vispirms liek gaļu, aizver spiedkatlu ar vāku un vāra, kā pirmajā gadījumā, tad spiedkatlu atdzesē, atver vāku, liek pārējos produktus un turpina gatavošanu, spiediena katlu aizverot ar vāku.

Spiediena katls ir īpaši piemērots kompotu vārīšanai, jo augļi dažu minūšu laikā kļūst mīksti, to garša gandrīz nemainās, un krāsa tiek saglabāta.

Harmoniska tehnoloģiju, kvalitātes un uzticamības kombinācija padarīs spiediena katlu par neaizstājamu palīgu jūsu virtuvē!

Kopšana un apkope

Katru reizi pirms gatavošanas jāpārliecinās, vai spiediena katlā ir pietiekami daudz šķidruma – ātrvārīšanas katlā ēdienu nevar pagatavot "sausu". Nekad nepiepildiet spiediena katlu vairāk par 2/3.

Gatavošanas laiki atšķiras atkarībā no pārtikas sastāvdaļu kvalitātes un lieluma. Tāpēc iepriekš minētie laika intervāli ir ļoti aptuveni.

Pēc kāda laika jūs pats precīzi zināsiet, cik ilgs laiks nepieciešams noteiktu produktu pagatavošanai.

Nav nepieciešams iepriekš atkausēt dziļi sasaldētu pārtiku. Pietiek nedaudz palielināt gatavošanas laiku.

UZMANĪBU!

Mainot detaļas, izmantojiet tikai ORIĢINĀLĀS rezerves daļas, kas paredzētas šim spiediena katlam.