Kā tīrīt un nogriezt karpas mājās. Metodes nomizotu zivju tīrīšanai un zvīņu noņemšanai, ātri un vienkārši Kā ātri noņemt zvīņas no karpas

Karpa jeb parastā karpa ir visizplatītākā zivs daudzās valsts upēs. To var iegādāties tirgū vai noķert pats dīķī. Noķerot lielu karpu, dabā to vēlams nekavējoties attīrīt no zvīņām. Ikviens zina, ka šo zivju zvīņas ir lielas un blīvas, tās tīrot var izkliedēties dažādos virzienos, aizsērējot gan virtuves izlietni, gan daļu sienas pie izlietnes.

Dažas saimnieces tirgos maksā tirgotājiem naudu par zivju tīrīšanu, lai nesaskartos ar netīrumu problēmu virtuvē, nemaz nerunājot par nepatīkamo smaku un gļotām, kas paliek uz rokām un nažiem.

Šajā rakstā mēs jums pateiksim, kā tīrīt karpas mājās. Izskaidrosim noteikumus parasto karpu attīrīšanai no zvīņām un iekšām pirms zivju ēdienu gatavošanas. Apskatīsim, kādus rīkus varat izmantot, lai atvieglotu savu darbu.

Precizitāte darbā

Pirms karpas tīrīšanas rūpīgi pārbaudiet tās struktūru. Karpas muguras un tūpļa spurām ir smailas staras (vīles) ar robainām malām. No tiem jūs varat nopietni iedurt, un šāda bojājuma brūce ilgstoši izraisa sāpes.

Pirms karpas tīrīšanas izmanto virtuves šķēres un nogriež zivij visas spuras un, ja nepieciešams, asti. Tikai pēc šīs procedūras sāciet tīrīt karpu no svariem.

Zivju apstrāde dabā

Ja makšķerējot upē noķērāt karpu, tad, protams, vēlaties to pagatavot turpat uz ugunskura. Šajā gadījumā jūs varat notīrīt zivis no zvīņām ar vienkāršu nazi. Kā tīrīt karpas? Viņi vienmēr sāk darboties no astes, virzoties uz galvu.

Nazis tiek turēts leņķī pret zivs ķermeni, ar galu saspiežot zvīņas. Kustībām jābūt asām un diezgan spēcīgām, jo ​​karpas zvīņas ir stingri iegultas ķermenī. Uz vēdera noteikti nogrieziet spuras kopā ar iekšējiem kauliem, lai izvairītos no sacietēšanas. Šīs ķermeņa daļas zvīņas ir mazas, tāpēc ir jābūt pacietīgam un pēc apstrādes ar roku jāpārbrauc pa zivs vēderu, pārbaudot, vai nekas nepaliek. Ja pamanāt atlikumus, vēlreiz notīriet zonu.

Tīrīšanas instrumenti

Ja makšķerējot noķerat daudz zivju, bet līdzi nav šķēru, lai atbrīvotos no asajām spurām, tad karpas tīrīšanai varat uz vietas izgatavot skrāpi. Lai to izdarītu, pagatavojiet mājās gatavotu instrumentu, pienaglojot pāris alus vāciņus koka irbulī. Jau iepriekš varat parūpēties par to, kā ātri attīrīt karpas no zvīņām, līdzi ņemot iegādāto skrāpi.

Tās malas ir zobainas vai zobi izgatavoti no metāla, kas var viegli tikt galā pat ar tādiem rupjiem zvīņiem kā karpas.

Darbs mājās

Ja jums patīk zivju ēdieni un bieži nākas tīrīt zivis, tad iegādājieties īpašu skrāpi ar aizveramu vāku. Visi svari iekritīs plastmasas traukā, un virtuve paliks tīra.

Svaru tīrīšana tiek veikta saskaņā ar iepriekš aprakstīto metodi no astes līdz galvai. Šeit ir daži noderīgi padomi, kas palīdzēs vieglāk izpildīt uzdevumu:

1. Labi var iztīrīt tikai tikko noķertas zivis, tāpēc, ja atrodaties upes krastā, notīriet to uzreiz.
2. Lai ātri sagrieztu karpu, izmantojiet zivju zvīņotājus vai asi asinātus nažus.
3. Novietojiet griešanas dēli zem liemeņa.
4. Lai atvieglotu tīrīšanu dabā, eksperti iesaka zivs mutē ievietot koka irbulīti.
5. Lai tas neizslīdētu no rokām, asti var nostiprināt pie dēļa ar virvi vai elastīgo joslu.
6. Ja zivis notīra un asti turat rokās, tad izmantojiet parasto papīra salveti, lai tā neslīd ārā.
7. Salvetes vietā var izmantot šķipsniņu rupjās sāls, taču vispirms pārbaudi, vai uz rokām nav nobrāzumu vai brūču, pretējā gadījumā tā durs.

Jūs jau saprotat, kā tīrīt karpas. Ja nevarat atbrīvoties no zivju smakas uz rokām, izmantojiet citronu sulu. Var vienkārši ierīvēt pirkstos citrona gabaliņu un nebūs nekādas smakas.

Karpu tīrīšana un griešana ir vienkāršs process, kaut arī nepatīkams. Bet pēc tam, kad pārvērtīsit savu “svaigo lomu” par kulinārijas šedevru, kas iepriecinās jūsu ģimeni, jūs vairs netraucēs zvīņu, asiņu un iekšu klātbūtne, strādājot pie ļoti veselīgas un neticami garšīgas zivs ēdiena.

Karpu īpašības un vērtība

Karpa ir mākslīgi audzēta zivju suga, kuras priekštecis ir karpa. Vārds "karpa" nāk no grieķu valodas un tiek tulkots kā augļi. Un laba iemesla dēļ: viena mātīte ražo līdz 1,5 miljoniem olu. Ķīnieši bija pirmie, kas audzēja pieradinātas karpas. Vēsturnieki uzskata, ka šo zivi sāka izmantot kā pārtiku jau 1000. gadā pirms mūsu ēras. e. Karpu ēdieni kļuva par Ķīnas imperatoru iecienītāko cienastu. Vēlāk zivis sāka audzēt arī citās Āzijas valstīs un Eiropā.

Karpu gaļa sniedz lielu labumu ķermenim. Tas ir ļoti maigs un pēc garšas saldens. Zivju muskuļu audu tauku saturs ir mazāks nekā liesai liellopu gaļai, kas ir svarīgi cilvēkiem, kuri ievēro diētu ar zemu tauku saturu, kā arī bērniem un sportistiem. Karpas ir daudzu svarīgu uzturvielu, olbaltumvielu un omega-3 taukskābju avots. Šīs nepiesātinātās skābes pozitīvi ietekmē sirds darbību un palīdz novērst sirds un asinsvadu slimības. Vēl viena karpu iezīme ir tās vieglā sagremojamība, pateicoties īpašajai muskuļu šķiedru struktūrai.

Karpu audzēšanai mākslīgajos rezervuāros nepieciešami trīs četri gadi. Trīs gadus veci indivīdi sasniedz aptuveni 2 kg svaru, un četrus gadus veci indivīdi sver vairāk nekā 2,5 kg.

Karpa ir pieradināta karpu forma

Karpu šķirnes - galerija

Kailai karpai absolūti nav zvīņu Spoguļkarpu īpatnība ir lielu spīdīgu zvīņu izvietojums gar muguru. Parastās karpas ķermenis pilnībā klāts ar vidēja izmēra zvīņām

1. Svaigas karpas ir vieglāk tīrīt. Ja jūs pērkat zivis veikalā vai tirgū, mēģiniet to ņemt no akvārija. To var nogalināt ar spēcīgu sitienu pa galvu vietā, kas atrodas nedaudz virs acu līmeņa, vai vienkārši nogriežot galvu (ja negatavojat cept visu karpu). Ir humānāks veids, kā nogalināt zivis - ielieciet to uz stundu saldētavā un tā aizmigs.
2. Ja nav iespējas iegādāties dzīvas zivis, labāk izvēlēties svaigas, atdzesētas zivis, jo saldētas zivis atkausējot zaudē lielu daudzumu minerālvielu. Iegādājoties svaigas zivis, izvēlieties paraugu ar galvu. Tikai tā varat būt pārliecināts par tā svaigumu.
3. Pirms pirkšanas ieskatieties zivīm acīs: svaigām jābūt spilgtām, nedaudz mitrām un izliektām.
4. Noteikti pārbaudiet žaunas un izvēlieties paraugu ar tīrām, spilgtām un sarkanām žaunām.
5. Svaigu zivju ķermenis ir diezgan elastīgs, bez balta pārklājuma vai žāvētām garoziņām, un astei vajadzētu brīvi karāties no plaukstas.
6. Iegādājoties saldētu karpu, pievērsiet uzmanību tās glazūrai. Ja zivs bija pareizi sasaldēta un uzglabāta visos nepieciešamajos apstākļos, glazūrai uz tās jābūt gludai, bez plaisām. Ja karpa tika sasaldēta, izmantojot sauso saldēšanu, tad liemenim jābūt gludam un cietam, bez ledus.

Saldētas zivis vislabāk atkausēt ūdenī istabas temperatūrā. Lai samazinātu minerālvielu zudumu atkausēšanas laikā, pievienojiet ūdenim galda sāli (7-10 g uz 1 litru ūdens).

Svaigu zivju acīm jābūt izliektām un nedaudz mitrām, un liemenim jābūt elastīgam, bez balta pārklājuma vai izžuvušām garoziņām.

Karpu tīrīšana un griešana

Šobrīd ir izgudrots milzīgs skaits karpu gatavošanas recepšu. To cep ar dārzeņu, kartupeļu un graudaugu piedevu, kā arī vāra ar garšvielām, pilda dažādos veidos un vienkārši apcep augu eļļā līdz kraukšķīgai. Veikalu plauktos var atrast ķidātas saldētas zivis, filejas un gatavus pusfabrikātus. Bet vislielāko labumu gūsit no svaigām vai dzīvām karpas. Nebaidieties no gaidāmajām grūtībām ar zivju sagriešanu. Apgūstot dažus vienkāršus noteikumus, jūs varat viegli pārvērst dzīvu karpu par kulinārijas šedevru.

Pārdošanā izplatītākās karpas ir parastās un spoguļkarpas. Pēdējo ir nedaudz vieglāk tīrīt, jo tā zvīņas ir lielas un nav ļoti cieši piespiestas viena pie otras. Ar parasto karpu būs jāpacīnās nedaudz ilgāk.

Kas jums nepieciešams darbam

Lai pareizi un viegli notīrītu un sagrieztu zivis, jums būs nepieciešami šādi instrumenti:

• ass nazis zivju griešanai;
• Zivju šķēres;
• skrāpis zivju tīrīšanai, varat izmantot karoti.

Lai atvieglotu karpu tīrīšanas un griešanas procesu, iegādājieties nepieciešamos instrumentus: a - asu nazi, b - šķēres, c - skrāpjus.

Jums arī jāsagatavo:

• plastmasas maisiņš vai spainis kauliem un citiem gružiem;
• biezs papīrs vai avīze;
• darba cimdi.

Soli pa solim instrukcijas karpu tīrīšanai, ķidāšanai un griešanai

1. Pārklājiet galdu ar biezu papīru vai avīzi. Papīrs absorbēs šķidrumu, ko zivs izdalīs griešanas laikā, un novērsīs darba vietas piesārņošanu. Dažas mājsaimnieces dod priekšroku zivju tīrīšanai un sagriešanai tieši izlietnē, aizverot kanalizāciju ar īpašu silikona vai metāla sietu.
   

   Dažas mājsaimnieces tīra un sagriež zivis izlietnē

2. Valkājiet darba cimdus.
   

   Lai zivis neizslīdētu no rokām, valkājiet darba cimdus

3. Ja ēdiena gatavošanai spuras nav vajadzīgas, nogrieziet tās, izmantojot virtuves šķēres. Tas palīdzēs izvairīties no sāpīgām punkcijām darba laikā.
4. Nospiediet zivi galvas vai astes apvidū un, izmantojot skrāpi vai, ja tāda nav, ar nazi vai karoti, noņemiet zvīņas vispirms pa diagonāli no vēdera uz muguru un tikai tad no asti pie galvas. Kustībām jābūt īsām, mēģiniet nokļūt zem svariem, stumjot tos uz augšu. Neuztraucieties, ja uz zivs ir palikuši zvīņas. Tas, protams, ir bezgaršīgs, taču tas nekaitēs jūsu veselībai.
   

   Noņemiet svarus, izmantojot skrāpi

5. Lai noņemtu visu ādu, no vēdera puses nogrieziet to ap žaunām līdz mugurkaula kaulam, salaužiet kaulu uz augšu. Caur griezumu uzmanīgi noņemiet iekšas no vēdera. Pēc tam ievietojiet naža galu zem ādas un sāciet to noņemt ar zeķēm, ar pirkstiem atdalot ādu no liemeņa. Kad esat nokļuvis pie spurām, sagrieziet tās no iekšpuses ar asām šķērēm. Nesasniedzot 1,5–2 cm no astes spuras, nogrieziet asti no iekšpuses.
6. Ja dīrāšana nav nepieciešama, veiciet seklu griezumu liemeņa apakšā pie spuras un nogrieziet gar vēderu, apstājoties pie galvas pamatnes. Izņemiet iekšas, uzmanieties, lai nesaspiestu žultspūsli, pretējā gadījumā zivju gaļa kļūs rūgta. Ja nevarējāt noturēt neskartu žultspūsli un uz liemeņa izlijusi žults, nekavējoties berzējiet to iekšā ar sāli un pēc tam noskalojiet ar vēsu ūdeni.
   

   Izgrieziet liemeni gar vēderu un izņemiet iekšas

7. Noņemiet brūno plēvi vēdera iekšpusē un, atkarībā no nākamā ēdiena pagatavošanas metodes, noņemiet vai atstājiet galvu. Šī karpas daļa tiek uzskatīta par ļoti garšīgu, tāpēc to vajadzētu atstāt. Ja atstājat galvu, noņemiet no tās žaunas un acis.

   Noņemiet galvu vai izņemiet žaunas

8. Ja vēlaties atbrīvoties no daudziem maziem kauliem, noņemiet muguras spuru, pavelkot to no astes līdz zivs galvai.
9. Rūpīgi izskalojiet zivis ar vēsu tekošu ūdeni no iekšpuses un ārpuses.

Kā nodīrāt veselu karpu - galerija

No vēdera puses tiek veikts šķērsgriezums gar galvu līdz mugurkaula kaulam Kad zem ādas ir izdarīts griezums, jūs varat sākt noņemt ādu ar zeķēm. Karpas galvai jāpaliek uz ādas Lai noņemtu visu ādu, karpai ar asu nazi no iekšpuses nogriež asti un spuras.

Kā filet zivis

Sagriežot karpu filejās, gaļa jāatdala no tās neēdamajām daļām: ādas, mugurkaula, kauliem. Lai to izdarītu, zivs vispirms nav jāizķidā un jāzvīņo.

1. Ar asu filejas nazi pārgriežam gar zivs žaunām līdz mugurkaulam, bet negriežam cauri.
2. Izmantojot naža asu daļu, veiciet griezumu no muguras spuras puses gar skriemeļiem uz augšu virzienā uz galvu. Virziet to, līdz tas savienojas ar sākotnējo.
3. Izmantojiet nazi, lai izgrieztu zivju liemeni astes galā. Sasniedzot tūpļa atveri, caurduriet liemeni un nogrieziet fileju no astes.
4. No muguras spuras puses paceliet fileju un, cenšoties izvairīties no zivs ribām, atdaliet no tām gaļu. Izmantojiet asu filejas nazi, un tad procedūra nešķitīs nogurdinoša.
5. Kad sasniedzat vēderu, nogrieziet filejas augšdaļu. Jums vajadzētu iegūt divus zivju gabalus. Viens gabals tiks atkaulots, otrs vēl būs jāapstrādā. Apgrieziet zivi uz otru pusi un noņemiet fileju no otrās zivs daļas.
6. Novietojiet fileju uz griešanas dēļa ar ādu uz leju, nospiediet ar roku un nogrieziet vidu līdz ādai.

   Zivs vidū veiciet griezumu līdz ādai, lai to noņemtu

7. Lai izņemtu fileju, ar nazi palaidiet gar asti un atdaliet to vispirms no vienas puses un pēc tam no otras. Tas pats būs jādara ar otro liemeņa pusi.
8. Visi pārpalikumi pēc karpas filešanas noderēs, gatavojot zivju zupu. Neaizmirstiet izņemt iekšas un rūpīgi nomazgāt zivis zem tekoša ūdens.

Karpu griešanas māksla - video

Tagad jūs varat viegli dažādot savas ģimenes uzturu ar karpu ēdieniem. Aprakstītās instrukcijas palīdzēs ātri un pareizi notīrīt un sagriezt zivi, kas ir ļoti garšīga un ar uzturvielām bagāta.

Karpa jeb parastā karpa ir viens no populārākajiem zivju produktiem mūsdienu kulinārijā. Bet dažreiz doma par tā sagriešanu un tīrīšanu mājsaimnieces iedzina stuporā. Ātri un pareizi nolobīt karpu no zvīņām, kā arī atdalīt fileju no kauliem mājas apstākļos nebūs grūti, galvenais soli pa solim sekot norādījumiem!

Noderīgas īpašības

Karpas ir saldūdens zivju veids (ray-finned klase), un tas ir ļoti populārs makšķerēšanas entuziastu vidū. Šis ir skaists upes dzīļu “iemītnieks” ar tumši zeltainām zvīņām. To raksturo strauja izaugsme. Līdz divu gadu vecumam tas sasniedz garumu līdz 10 cm Interesants fakts: vārds "karpa" parādījās krievu valodā no grieķu valodas un tika tulkots kā "auglis". Starp citu, karpu mātītes ir īpaši auglīgas (viena ražo līdz pusotram miljonam olu). Karpu ēdienus īpaši novērtēja Ķīnas valdnieki.

Šo zivi var klasificēt kā diētisku produktu: 100 grami zivju satur 97 kalorijas. Karpas ir bagātas ar lielu skaitu vitamīnu un mikroelementu. Zivju labvēlīgās īpašības uzlabo vispārējo pašsajūtu un stiprina cilvēka imūnsistēmu. Ārsti iesaka karpas iekļaut uzturā cilvēkiem, kuri cieš no sirds un asinsvadu slimībām, anēmijas un aknu problēmām. Šīs zivs gaļa ir viegli sagremojama, tāpēc to regulāri ieteicams ēst bērniem un veciem cilvēkiem.

Neskatoties uz visu tās “lietderību”, karpai ir viens trūkums. Fakts ir tāds, ka šis rezervuāru iemītnieks nav īpaši izvēlīgs attiecībā uz pārtiku. Tas ēd kāpurus, tārpus un mīkstmiešus. Tā rezultātā viņa organismā var uzkrāties kaitīgi savienojumi.

Piesārņotā ūdenstilpē noķertas zivis nedrīkst ēst.

Kā izvēlēties?

Lai ēdieni ar karpu izdotos garšīgi, veselīgi un sulīgi, Nevajadzētu ignorēt šādus ieteikumus:

• zivju acis ir caurspīdīgas, ar izteiktām melnām zīlītēm;
• spīdīgi svari, uz svariem nav traipu vai bojājumu;
• tīras žaunas, nav ne miņas no nepatīkamas, “sapuvušas” smakas.

Ēdienu gatavošanas metodes

Ēdieni ar karpu ir viegli pagatavojami un neprasa īpašas kulinārijas prasmes vai zināšanas. Zivju gaļa ir ļoti sulīga, ar saldenu garšu. Karpu var cept, cept, kaltēt, arī sālīt. To izmanto zupu vārīšanai, kotlešu pagatavošanai un pīrāgu pildījumam.

Pirms sākat gatavot, zivs ir jānoņem un jāsagriež.

Tīrīšana

Karpu tīrīšana mājās nav tik sarežģīta, kā šķiet no pirmā acu uzmetiena. Process ir sadalīts vairākos posmos.

1. Pārklājiet virtuves galdu ar biezu papīru/avīzi. Griešanai var izmantot izlietni, taču šajā gadījumā pastāv liela varbūtība, ka notekcaurule aizsērēsies ar zvīņu un iekšu paliekām.
2. Uzvelkam gumijas cimdus un ņemam zivju liemeni. Nogrieziet spuras ar virtuves šķērēm. Nospiežam zivi (galvas zonu) un ar skrāpi (derēs arī nazis) noņemam zvīņas pa diagonāli, un tad no astes uz galvu. Process ir dinamisks un veikls. Mēģiniet satvert visus svarus un pavelciet tos “uz augšu”. Ja jūs nevarējāt pilnībā noņemt visas zvīņas, tas ir labi! Neliels daudzums pārslu nekaitēs jūsu veselībai.
3. Pēc pilnīgas ādas noņemšanas ar asu nazi nogrieziet vēderu (no žaunām līdz skriemelim) un uzmanīgi izņemiet iekšas. Izķidājot, mēģiniet nepieskarties žultspūslim, pretējā gadījumā trauks “izdalīs” rūgtumu. Ja no šīs kļūdas nevarēja izvairīties, tad liemeņa iekšpuse jāierīvē ar sāli un pēc tam jānoskalo zem tekoša auksta ūdens.
4. Karpas galva tiek uzskatīta par vienu no garšīgākajām daļām, tāpēc vairumā gadījumu tā netiek noņemta - atšķirībā no astes. Zivīm labāk noņemt žaunas un acis.

Griešana

Karpu raksturo pastiprināta “atkaulošanās”, tāpēc mazie kauli ir “jāsasmalcina”. Ņemam asu filejas nazi un ik pēc 3–5 mm veicam dziļus iegriezumus ādā (no kores līdz vēderam) abās iepriekš notīrītās un izķidātās zivs pusēs. Tādā veidā mazie kauli tiek sasmalcināti un nerada neērtības, ēdot zivis. Pilnībā atdalīt gaļu no zivju liemeņa nav grūti.

1. Mēs ņemam asu nazi un sagriežam liemeni no žaunām līdz skriemeļiem.
2. Ar naža galu nogrieziet zivs “muguru” (uz augšu, virzienā uz galvu).
3. Nogriežam asti un, izmantojot naža asmeni, paceļam zivs fileju, atdalot to no ribām. Mēs to darām vispirms vienā liemeņa pusē, pēc tam to pašu otrā pusē.
4. Liek fileju uz dēlīša ar ādu uz leju, ar šķēlumiem vidū (mizu negriezt).
5. Paņemiet nazi un palaidiet to pa ādu, atdalot fileju.
6. Visas pāri palikušās zivis pēc izciršanas atstājiet pirmo ēdienu pagatavošanai.

Ko gatavot?

No karpas filejas sanāk pārsteidzoši sulīgas un maigas kotletes. Recepte ir tik vienkārša, ka tā ir piemērota pat nepieredzējušām mājsaimniecēm. Nepieciešamās sastāvdaļas:

• zivju fileja (500-600 grami);
• klaips (vairāki gabali);
• viens sīpols;
• piens (150 ml);
• maizes drupačas:
• dārzeņu eļļa;
• sāls, pipari, garšvielas pēc garšas;
• apstādījumi;
• viena ola.

Samērcē klaipu pienā. Sīpolu nomizo un smalki sagriež, tad apcep augu eļļā. Karpas fileju izlaižam caur gaļasmašīnu un pievienojam tai maizi (izspiežam pienu) un atdzesētu sīpolu. Sāli un piparus malto gaļu. Pievienojiet olu un smalki sagrieztus garšaugus. Visu samaisa un veido mazas kotletes. Apviļā rīvmaizē (vai mannā) un liek karstā pannā. Cepiet kotletes no abām pusēm līdz zeltaini brūnai. Pasniedz karstu ar kartupeļu biezeni, rīsiem vai vārītiem makaroniem. Labu apetīti!

Lai uzzinātu, kā pagatavot karpu, skatiet tālāk esošo videoklipu.

Ir lieliski dažreiz nopirkt tikko nozvejotas zivis no vietējā zvejnieka. Katrā pilsētā ir vietas, kur var iegādāties svaigas zivis. Taču lielākā daļa cilvēku izvēlas iegādāties saldētu zivju fileju, nevis svaigas zivis, jo viņi nevar izturēt zivju smaku un zivju tīrīšanas procesu kopumā. Mēs jums pastāstīsim par vairākiem veidiem, kā pēc veikala attīrīt zivis no zvīņām.

Ja jūs pērkat zivis zivju veikalā, pārdevējs to iztīrīs un sagriezīs pēc vajadzības. Viss, kas jums jādara, ir jānotīra otrajā kārtā.

Iztīrītu un ķidātu zivju apstrāde mājas apstākļos

1. Kad esat atvedis zivis mājās, ievietojiet zivju gabalus lielā katlā vai bļodā, kas piepildīts ar ūdeni, 2 tējkarotēm kurkumas pulvera un 2 tējkarotēm sāls. Ļaujiet tai nostāvēties dažas minūtes.

2. Ar rokām viegli berzējiet zivis šķīdumā. Ja vēlaties, varat valkāt cimdus. Kad esat ierīvē zivis kurkuma un sālsūdenī, izņemiet zivis un izmetiet ūdeni.

3. Tagad piepildiet bļodu ar svaigu ūdeni un ievietojiet tajā zivis.

4. Nomizojiet pa gabalu, pārliekot tos tīrā bļodā. Noņemiet nevajadzīgās detaļas, zvīņus utt.

5. Šādos gadījumos vislabāk ir izmantot asas virtuves šķēres. Ar tiem jūs varat viegli tikt galā ar zivju tīrīšanu.

6. Kad visi gabali ir iztīrīti, vairākas reizes noskalojiet tos tīrā ūdenī.

7. Nolejiet ūdeni un apkaisiet zivi ar 1-2 tējkarotēm kurkuma un 1-2 ēdamkarotēm sāls atkarībā no zivju daudzuma un kārtīgi ierīvējiet, lai šis kurkumas un sāls maisījums nonāktu uz katra gabaliņa.

8. Tagad paņemiet plastmasas maisiņus un ievietojiet tur porcijas zivju.

9. Lieciet porcijās tik daudz zivju, cik, jūsuprāt, pietiks vienai ēdienreizei.

10. Tagad, kad gribas zivi, atliek tikai iegūt pareizo daudzumu no ledusskapja. Jūs varat atkausēt zivis mikroviļņu krāsnī vai ļaut tai atkausēt pašai.

11. Pirms zivju gatavošanas gabaliņi jāizskalo ar tīru ūdeni, lai noņemtu ledusskapja smaku.

Kā ātri attīrīt zivis no zvīņām gan mājās, gan ārā

Šīs metodes ir labas iegādāto zivju tīrīšanai, bet, ja esat bijis dabā un pats noķēris zivis upēs, kā rīkoties, kā to vislabāk tīrīt?

1. Jums būs nepieciešams mazs un ass nazis, kā arī koka gabals. Lai zivs nelēktu uz augšu un mēģinātu aizbēgt, pirms tīrīšanas tai vairākas reizes jāiesit pa galvu (lai cik nežēlīgi tas izklausītos).

Pēc tam, novietojot zivi uz dēļa un ar vienu roku turot galvu, sāciet tīrīšanas procesu no astes, virzoties uz galvu. Jūsu nazim vajadzētu attīrīt zivis no zvīņām pretējā zvīņa augšanas virzienā, tā sakot, “pret graudiem”.

Īpaši rūpīgi jātīra ap spurām, vēderu un pie galvas. Pēc vienas puses tīrīšanas apgrieziet to otrādi un atkārtojiet to pašu procedūru otrā pusē.

Pēc zvīņu ārējās tīrīšanas mēs pārejam pie iekšējo orgānu tīrīšanas. Izmantojot nazi no astes līdz galvai, nogrieziet zivs vēderu (vēderu) un izņemiet visas iekšas. Pēc tam jau iztīrītās zivis nomazgājam ūdenī, īpašu uzmanību pievēršot mazgāšanai, kur izņēmām zivs iekšpusi.

Ja zivs ir liela (karpas, karpas, amūri), tad joprojām ir jānoņem žaunas.

2. Otrā tīrīšanas metode atšķiras no pirmās, tikai ar tīrīšanas instrumentu. Paņemiet nelielu dēli, kura garums ir aptuveni 10–12 cm, platums 3–4 cm un vismaz divus centimetrus biezs.

Tālāk jums vajadzētu uzlikt trīs stikla alus pudeļu vāciņus. Tiem jābūt pienaglotiem visā dēļa garumā pēc kārtas ar vāka plakanu pusi pret sagataves virsmu, lai vāka asās malas izvirzītos uz āru.

Ar šo rīku jūs veicat tādas pašas kustības kā ar nazi, sākot no astes un virzoties uz zivs galvu. Ar pārliecību varu teikt, ka zivju tīrīšanas process ar tik unikālu rīku būs daudz ātrāks nekā ar nazi.

Un arī piedāvāt recepti, ļoti garšīgi.