Kvalitatīvs dzeramais ūdens. Dzeramais ūdens iepakots bez gāzes

Valsts Patērētāju tiesību aizsardzības fonda informācija par Krievijas un Maskavas patēriņa tirgū pārdotā dzeramā ūdens pudelēs neatkarīgas salīdzinošās pārbaudes rezultātiem.

Projekta mērķis ir noteikt galvenos pudelēs pildītā dzeramā ūdens (tostarp ūdens zīdaiņu pārtikai) ražotājus un piegādātājus Krievijas patērētāju tirgū, to produktu atbilstību kvalitātes un drošības prasībām, kā arī noteiktos tā noteikumus. aprite ar federālo likumdošanu, esošo normatīvo un tehnisko bāzi un praksi.dzeramā ūdens tirdzniecība ES un pasaulē. Pēc ekspertu aplēsēm, pudelēs pildītā ūdens tirgus apjoms Krievijā 2002. gadā sasniedza aptuveni 1,4 miljardus litru, un vidējais gada pieauguma temps pēdējo trīs gadu laikā ir pārsniedzis 25%. Tagad eksperti dzeramā ūdens tirgus kapacitāti lēš 80 miljonu dolāru apmērā.Vidēji krievs gadā patērē nedaudz vairāk par 10 litriem ūdens pudelēs, bet pilsētās ar iedzīvotāju skaitu vairāk nekā 100 000 – 47 litrus uz vienu cilvēku gadā.

Uzdevums bija identificēt vājās vietas, kas kavē dzeramā ūdens tirgus un tā jauno segmentu attīstību, šķēršļus ienākšanai tirgū pašmāju un ārvalstu ražotājiem, augsto apgrozījuma izmaksu, sortimenta, kvalitātes kontroles un sertifikācijas iemeslus, kā arī kā arī jautājumi par uzrādīto preču klasifikāciju un informācijas ticamību patērētājiem par preču izcelsmes daļām, pielietojumu, sastāvu, uzglabāšanas apstākļiem u.c. Likumsakarīgi, ka galvenais uzdevums bija noteikt pārdotās produkcijas drošumu, kvalitāti un fizioloģisko lietderību.

Projektā tika aicināti piedalīties vadošie pudelēs pildītā dzeramā ūdens ražotāji, kuri interesējas par problēmu risināšanu šajā patērētāju tirgus segmentā, kuru preču zīmes un zīmoli ir zināmi plašam pircēju lokam:

• SIA "NESTLE FOOD" - "Svētais avots"
• SIA "AQUAIDEAL" - "Aquaideal"
• OOO "Shishkin Les Holding" - "Shishkin Les"
• COCA-COLA PUDELES SOFT EURASIA - "BonAqua"
• "PEPSI BOTTLINK GROUP RUSSIA" - "AquaMinerale"
• OJSC "Zelenogradsky avots" - "Trinity" un "Baby" - bērnu
• CJSC "Royal Water" - "Royal Water"
• OAO alus darīšanas uzņēmums Baltika - Hrustalnaya
• CJSC "Ost-Akva" - "Černogolovskaja"
• OOO "PROFIL" - "Bereginyushka"
• SIA "FKCHF BOBIMEKS" - "Senezhskaya" un "Malyutka" bērnu
• CJSC "VEGA" - "Audz liels" - bērnu ūdens
• OOO "MERAMIKS" OOO "LAZA" - "Sudogodskaya"
• SIA "MTK ICEBERG" - viegls dzeramais ūdens "Langvey"
• SIA "First Baby Food Plant", SIA "LIKUB" - "TIP-TOP"
• SIA "AQUA PACK" - "Lady", bērnu "Vinnijs"
• DG "ZELCOM" - "Moskovia"
• CJSC "VISMA", Maskavas filiāle "Visma Lux" - "Arkhyz"
• SUE "FAUSTOVO" - Bērnu ūdens "Babushkino Lukoshko"
• SIA "MEGAPAK" - "Arktik"
• SIA "Wimm - Bill - Dann Mineral Water"

Mārketinga pētījumu rezultātā Valsts Patērētāju tiesību aizsardzības fonds piedāvāja pārbaudīt šādus, patērētāju tirgū visplašāk pārstāvētos zīmolus:

Nr p / lpp	Vārds	Ražotājs
1	"Izaugt liels"	CJSC "VEGA"
2	"Tip top"	OOO "LIKUB"
3	"Šiškina mežs"	OOO "Shishkin Les"
4	"Mazulis"	"FKCHF Bobimex"
5	"Mazulis"	"Zelenogradas avots"
6	"Seņežskaja"	"FKCHF Bobimex"
7	"AquaMinerale"	"Pepsi Bottlink Group Russia"
8	"Arktika"	OOO "MEGAPAK"
9	"WonAqua"	"Coca-Cola Bottlers Soft Eirāzija"
10	"Vita Arkhyz"	SIA "Visma - Arkhyz"
11	"Svētais pavasaris"	OOO "NESTLE FOOD"
12	"Karaliskais ūdens"	CJSC "Karaliskais ūdens"
13	"Nutrilak aqua"	CJSC "Uzņēmums Nutritek"
14	"Mazulis"	CJSC "Krievijas ražošanas uzņēmums"
15	"Černogolovskaja"	CJSC "OST-AQUA"
16	"Bereginya"	OOO "PROFILS"

Viss dzeramais un negāzētais ūdens tiek pildīts PET pudelēs.

Papildus ražotājiem fonda projektu atbalsta valsts federālās un pašvaldību struktūras, piemēram, Federālā tehnisko noteikumu un metroloģijas iestāde, Krievijas Veselības ministrijas Federālais valsts sanitārās un epidemioloģiskās uzraudzības centrs un Valsts tirdzniecības inspekcija. Krievijas.

Par paraugu ņemšanas vietu izvēli fonds lēma ar Valsts tirdzniecības inspekcijas palīdzību un Maskavas Valsts tirdzniecības inspekcijas aktīvu līdzdalību, ņemot vērā patērētāju sūdzības.

Paraugu ņemšanai tika izvēlētas šādas tirdzniecības vietas:

1. CJSC TD "Perekrestok", SEAD, Kuzminku rajons pēc adreses: Maskava, Zelenodolskaya 40.
2. Pārtikas veikals 24 stundas diennaktī - CJSC "Valens Aktiv", Dienvidaustrumu administratīvais rajons, Kuzminku rajons pēc adreses: Maskava, Volgogradsky pr., 119a
3. SIA "RITMTORG", r / a Filevsky parks pēc adreses: Maskava, st. Minska, 22/35

2004.gada 24.jūnijā Valsts Patērētāju tiesību aizsardzības fondā notika fonda ekspertu, ražotāju, uzraudzības iestāžu un ekspertu organizāciju darba sanāksme, lai pārrunātu ekspertīzes saturu, vienotos par pudelēs pildītā dzeramā ūdens ekspertu pētījumu darba uzdevumu un metodiskajām iezīmēm. , tostarp dzeramais ūdens pudelēs bērnu pārtikai. Paraugu ņemšanai mazumtirdzniecībā tika izveidota komisija, kuras sastāvā bija Valsts patērētāju tiesību aizsardzības fonda pārstāvji, Maskavas Valsts tirdzniecības inspekcijas valsts inspektors un pārstāvis no Preču ražotāju savienības.

Paraugu ņemšana tika veikta divos posmos 28. un 30. jūnijā saskaņā ar Art. 9 Krievijas Federācijas 08.08.2001. likuma Nr.134-FZ, art. Krievijas Federācijas Administratīvo pārkāpumu kodeksa 26.4, 26.5, 27.10 un GOST R 23268.0-78.

Visus atlasītos paraugus fonds apmaksāja noteiktajā kārtībā un apzīmogoja ar GTI-14 saldējumu komisijas un tirdzniecības organizāciju pilnvaroto pārstāvju klātbūtnē, par ko tika sastādīti protokoli.

Iegādātās un aizzīmogotās identiskas paraugu partijas tika piegādātas Krievijas Veselības ministrijas Valsts sanitārās un epidemioloģiskās uzraudzības federālajam centram un Krievijas Federācijas Tirdzniecības un rūpniecības kameras autonomajai nekomerciālajai organizācijai "Sojuzexpertiza", kur saskaņā ar aktu tika nodoti ekspertīzes veikšanai speciālistiem.

Lai veiktu atlasīto paraugu pārbaudi, Nacionālais patērētāju tiesību aizsardzības fonds noslēdza līgumus ar divām dažādu īpašumtiesību formu ekspertu organizācijām: Krievijas Veselības ministrijas Federālo valsts sanitārās un epidemioloģiskās uzraudzības centru un Autonomo nekomerciālo organizāciju. Krievijas Federācijas Tirdzniecības un rūpniecības kameras "Soyuzexpertize" (Galvenais ekspertu un analītikas centrs "SOEKS-TEST"). Pārbaude tika veikta saskaņā ar vienoto darba uzdevumu, kas saskaņots ar šīm organizācijām.

Pārbaudes laiks ir no 28.06.2004. līdz 09.07.2004

Ekspertīzei nosūtīti 157 dzeramā ūdens paraugi no 16 uzņēmumiem, fasēti konteineros (no tiem 46 paraugi bija ūdens bērnu pārtikai):

1. Dzeramais dabīgais negāzēts ūdens "ARKTIK" (Ražotājs: Megapak LLC, Krievija, Maskavas apgabals, Ļeņinskas rajons, Vidnoje, VZGIAP OJSC, kgorp. 452, kontrolē Noor S.A.);
2. Negāzēts dzeramais ūdens bērniem "GROW BIG" (Ražotājs: CJSC "Vega" Krievija, Maskavas apgabals, Černogolovkas ciems, Kommunalnaya st., 1.);
3. Negāzēts dzeramais ūdens no artēziskās akas "SHISHKIN LES" (Ražots Krievijā: Shishkin Les Holding LLC, Maskavas apgabals, Podoļskas rajons, Shishkin Les, 30. lpp.);
4. Dzeramais ūdens negāzēts hidrokarbonāts-kalcijs-magnijs bērniem "MALYSHKA" (Krievija, Maskava, Zelenograda, AS "Zelenogradsky avots" 5 mikrorajons);
5. Dzeramā minerālūdens (hidrokarbonāts magnijs-kalcijs) negāzēts galds "VITA ARKHYZ" (Ražotājs: 000 "Visma-Arkhyz", Krievija, KChR, Arkhyz ciems, Ļeņina iela, 39. Aka Nr. 130-K, Arkhyz ciems);
6. Dabīgais minerālūdens (hidrokarbonāts magnijs-kalcijs) negāzēts "SENEZHSKAYA PREMIUM" (Ražotājs: "000 FKCHF Bobimeks t.m.", Krievija, Maskavas apgabals, Solņečnogorskas rajons, Ložku ciems. Akas Nr. 1 / GVK 462406220 un Nr. VG 46219780.);
7. Dabīgais minerālūdens dzeramais ūdens hlorīds-hidrokarbonāts nātrija-magnija-kalcija negāzēts "SVYATOY SOURCE" (Ražotājs: CJSC "Serebryany Istochnik", Krievija, Kostroma, Simanovskogo st., 26a. Ražošanas adrese: Krievija, Kostroma, st. Basic, 4 .Akas pēc ūdens valsts kadastra Nr.341201043, 341201044, 341201380, Kostroma, Bazovaja iela, 4.);
8. Negāzēts dzeramais ūdens bērniem "NUTRILAK AQUA" (Ražošanas adrese: Krievija, Maskavas apgabals, Istra, Moskovskaya st., 52. Aka Nr. 2787 / GVK 207216. Ražotājs: CJSC Nutritek Company, Krievija, Maskava, Kaširskoje šoseja, 21 .);
9. Negāzēts dzeramais ūdens bērniem "KROKHA" (Pudelēs: 3AO "Russian Production Company" Avots: Pavasaris Iskras ciemā, Aleksandrovskas rajons, Vladimira apgabals. Derīguma termiņš 6 mēneši).
10. Negāzēts dzeramais ūdens "BONAQUA" (Ražotājs: (MO) Coca-Cola HBC Eurasia LLC, Nizhny Novgorod, Bauman st., 66. Ražotāja filiāle: Maskava, Novoorlovskaya st., 7.);
11. Negāzēts dzeramais ūdens "AQUA MINERALE" (Ražotājs: SIA "PepsiCo Holdings" Maskavas apgabals, Solņečnogorskas rajons, brīvās ekonomiskās zonas teritorija "Sherrizon", ēka 1.);
12. Minerālūdens hidrokarbonāts magnija-kalcija negāzēts dzeramais galds "SENEZHSKAYA MALYUTKA" (Ražotājs: OOO "FKCHF Bobimeks t.m." Krievija, MO, Solņečnogorskas rajons, Ložku ciems.);
13. Dzeramais dabīgais negāzēts ūdens "BEREGINYA" (Ražo SIA "Profil", Maskavas apgabals, Safonovas apmetne, sanatorija "Ramenskoye", Artesian aka Nr. 2/62. Ražotājs: 000 "Profile", Maskavas apgabals, Ramenskoye, st. Komunists, 35.);
14. Dzeramais dabīgais negāzēts ūdens "ROYAL WATER" (Ražošanas vieta: Krievija, Maskavas apgabals, Solņečnogorskas rajons, Ložku ciems, artēziskais urbums Nr. 144-91. 3AO "Karaliskais ūdens", Krievija, Maskava, Denisovska per., 23 , 6. lpp.);
15. Dabīgs negāzēts dzeramais ūdens "ČERNOGOLOVSKAJA" (Krievija, Maskavas apgabals Noginskas rajons, Černogolovka, 23 km, 3AO "QCT-AQUA".);
16. Bērnu dzeramais ūdens "TIP-TOP" negāzēts "Ņižņijnovgorod, Savrasova st., 10).

Visaptverošs ekspertu darbs tika veikts šādās jomās:

• organoleptiskie rādītāji;
• mikrobioloģija;
• radioloģiskā drošība;
• ķīmiskā sastāva drošuma novērtējums;
• makro- un mikroelementu sastāva fizioloģiskā lietderība;
• kvalitātes kategorijas definīcija; (šo rādītāju novērtējums tika veikts saskaņā ar SanPiN 2.1.4.1116-02 "Dzeramais ūdens. Higiēnas prasības konteineros iepakotā ūdens kvalitātei. Kvalitātes kontrole" prasībām)
• marķējuma atbilstība GOST R 52109-2003 "Tvertnēs iepakots dzeramais ūdens. Vispārīgās specifikācijas" prasībām;
• atbilstība GOST R 51074-2003 prasībām "Pārtikas produkti. Informācija patērētājam. Vispārīgās prasības", Krievijas Federācijas likumi "Par patērētāju aizsardzību", "Par reklāmu", "Par tehniskajiem noteikumiem", "Par sanitārajiem un higiēnas noteikumiem". iedzīvotāju labklājība" u.c. Valsts patērētāju tiesību aizsardzības fonds arī izvirzīja uzdevumu veikt paraugu salīdzinošo pārbaudi, lai pārliecinātos par iegūto rezultātu un dažādās ekspertu organizācijās izmantoto pārbaudes metožu identitāti.

Krievijas Veselības ministrijas Valsts sanitārās un epidemioloģiskās uzraudzības federālā centra (FTsGSEN) un autonomās nekomerciālās organizācijas SOYUZEXPERTIZA (SOEKS-TEST) veiktās pārbaudes rezultāti ir atspoguļoti katra parauga protokolos un ekspertu atzinumos. .

Salīdzinot divās ekspertu organizācijās veikto pārbaužu rezultātus ar galveno rezultātu vispārīgumu, tika konstatēta zināma neatbilstība starp rezultātiem vairākiem rādītājiem, lai gan ekspertu atzinumos pētījuma metodes ir vienādas. Tas liek secināt par ekspertu organizāciju darba kvalitātes pārbaužu un periodiskas uzraudzības, laboratorijas iekārtu testēšanas un speciālistu sertifikācijas nepieciešamību. Mūsu projektā tas radīja nepieciešamību veikt papildu pārbaudes un ekspertīzes citās ekspertu organizācijās, jo ražotāji mēģināja apstrīdēt rezultātus. Tas izraisīja fonda izmaksu tāmes pieaugumu, bet ikdienas apgrozījums rada papildu izmaksas ražotājiem.

Pārbaudes par strīdīgiem jautājumiem tika veiktas neatkarīgās ekspertu organizācijās un pētniecības institūtos, piemēram, Krievijas Federācijas Veselības ministrijas Krievijas Atjaunojošās medicīnas un balneoloģijas zinātniskajā centrā, Viskrievijas Pētniecības institūta Akreditētās testēšanas laboratorijas centrā. Krievijas Lauksaimniecības zinātņu akadēmijas mājputnu pārstrādes rūpniecība, CJSC "ROSA" Ūdens kvalitātes kontroles analītiskais centrs, GU Valsts sanitārās un epidemioloģiskās uzraudzības centri Podoļska, Ščerbinki, Troicka, Maskavas apgabala Podoļskas rajons, Ņižņijnovgoroda, federālās valsts iestādes "SERGIEV-POSAD CSM" testēšanas centrs, Maskavas apgabala Ļeņinskas rajona Valsts sanitārā un epidemioloģiskā dienesta centrs Akreditētais testēšanas laboratorijas centrs utt.

Pārbaude tika veikta piecu vadošo preču ražotāju uzņēmumu ģenerāldirektoru, galveno tehnologu un direktoru tiešā uzraudzībā un līdzdalībā par kvalitātes problēmām.

Secinājumi, kas balstīti uz galveno un papildu kontroles ekspertīžu rezultātiem, ir koriģēti, ņemot vērā papildu ekspertīzes, un ir sniegti zemāk.

ATZINUMI.

1. Visi pārbaudītie paraugi atbilst SanPiN 2.1.4.1116-02 4.5. punkta prasībām par radiācijas drošību.
2. Atbilst SanPiN 2.1.4.1116-02 p. 4.3 prasībām attiecībā uz organoleptiskajiem rādītājiem, visi pārbaudītie paraugi, izņemot ūdeni "CHERNOGOLOVSKAYA".
3. Kopumā tas atbilst SanPiN 2.1.4.1116-02 negāzēta dzeramā ūdens bērniem "NUTRILAK AQUA" prasībām.
4. Tie neatbilst SanPiN 2.1.4.1116-02 4.4.p. prasībām pēc ķīmiskā sastāva nekaitīguma kritērijiem: "GROW BIG", "ARKHYZ", "HOLY SOURCE", "KROKHA", "BEREGINIA".
5. Tie neatbilst SanPiN 2.1.4.1116-02 p.4.7 prasībām pēc makro- un mikroelementu fizioloģiskās lietderības kritērijiem: "GROW BIG", "BABY", "ARKHYZ", "HOLY SOURCE", "BABY" , "BEREGINIA", "CHERNOGOLOVSKAYA", "ROYAL", "TYPE-TOP", "SHISHKIN FOREST", "BON AQUA", "AQUA MINERALE".
6. Neatbilst SanPiN 2.1.4.1116-02 p.4.10 iepakotā ūdens prasībām zīdaiņu pārtikas "BABY", "GROW BIG", "BABY", "SENEZHSKAYA BABY", "TYPE-TOP" pagatavošanai.
7. Ūdenim bērnu pārtikai nav OKP koda reģistrēto pārtikas preču valsts reģistrā. Uz ūdens paraugu etiķetēm zīdaiņu pārtikas pagatavošanai, kā likums, nosaukumā ir ievietots vārds "Mazulis ...", kas maldina patērētājus, jo. produkts ar nosaukumu "bērnu ūdens" nav reģistrēts (GOST R 51074-2003 3. lpp.).
8. Atļaujas ūdens ražošanai bērnu pārtikai izsniedz Krievijas Medicīnas zinātņu akadēmijas Viskrievijas Uztura pētniecības institūts saskaņā ar "Medicīniskām un bioloģiskām prasībām ūdenim sausas bērnu pārtikas un diētiskās pārtikas atjaunošanai". šī dokumenta drošības rādītāji neatbilst SanPiN 2.1.4.1116-02 4.10.p. prasībām.
9. Nepietiek ar normatīvo un tehnoloģisko dokumentāciju, kontroles un uzraudzības metodēm zīdaiņu ūdens ražošanai un apritei, pati zīdaiņu ūdens ražošana ir neleģitīma, netiek nodrošināta ūdens kvalitāte un nekaitīgums bērnu pārtikas pagatavošanai.
10. Valsts Patērētāju tiesību aizsardzības fonda organizētās neatkarīgās salīdzinošās pārbaudes rezultāti parādīja, ka dzeramajam ūdenim pudelēs un ūdenim bērnu pārtikai pudelēs pēc sastāva nav atšķirīgu īpašību. No preču ražotāju puses notiek spekulācijas un nodokļu nemaksāšana. Ir jāierosina pieejas bērnu pārtikai paredzētā ūdens ražošanas un aprites regulēšanai Krievijas patēriņa tirgū.
11. Visi ūdens paraugi bērnu pārtikas pagatavošanai, izņemot "NUTRILAK AQUA", nav izturējuši epidēmijas drošības kontroli attiecībā uz mikrobioloģiskajiem rādītājiem, ķīmiskā sastāva drošuma ziņā.
12. Visi ūdens paraugi bērnu pārtikas pagatavošanai, izņemot "NUTRILAK AQUA" un "KROKHA", neizturēja makro un mikroelementu fizioloģiskās lietderības kontroli.
13. Saskaņā ar Krievijas Tirdzniecības un rūpniecības kameras ANO "SOEKS" slēdzienu neviens no uzrādītajiem ūdeņiem, izņemot "NUTRILAK AQUA" ūdeni, neatbilst SanPiN 2.1.4.1116-02 "Dzeramais ūdens" prasībām. . Higiēnas prasības tvertnēs iepakotā ūdens kvalitātei. Kvalitātes kontrole" 3.3. lpp. - pēc kvalitātes kategorijām - pirmā kategorija un augstākā kategorija.
14. Ražotāji neatbilst prasībām par informāciju patērētājiem. Saskaņā ar Krievijas Federācijas likuma "Par patērētāju tiesību aizsardzību" un "Par pārtikas produktu kvalitāti un nekaitīgumu" prasībām, kā arī GOST R 52109-2003 "Taronēs iepakots dzeramais ūdens. Vispārīgās specifikācijas" , GOST R 51074-2003 "Produkti pārtika. Informācija patērētājam. Vispārīgās prasības" marķējumā jābūt informācijai par ūdens kvalitātes kategoriju, tā cietību, kopējo mineralizāciju, jonu sastāvu. Tā vietā vairāki preču ražotāji, piemēram, uz etiķetes ievieto informāciju, ka patērētājam tiek piedāvāts "videi tīrs ūdens", atsaucoties uz dažādām vides organizācijām. Nacionālais patērētāju tiesību aizsardzības fonds piekrīt GOST R formulējumam, ka šāda formulējuma lietošana ir aizliegta, jo videi draudzīgi produkti uz planētas nav reģistrēti. Fonds plāno vērsties valsts kontroles institūcijās par 4 nevalstisko struktūru nekorektu uzvedību, kas preču ražotājiem par naudu izsniedz dažādu veidu pārtikas preču "ekoloģisko tīrību", "videi draudzīgumu".
15. Salīdzinot ekspertīzes rezultātus dažādās ekspertu organizācijās, atklājās dažu drošības rādītāju datu neatbilstība, kas pārsniedz pieļaujamo kļūdu. Fonds vērsās pie ražotājiem ar lūgumu iesniegt dokumentus par atsevišķu fasētā ūdens partiju ražošanas kvalitātes kontroli, plānveida pārbaužu protokolus, sertifikātus, lai identificētu iespējamos noviržu cēloņus.
16. Nepieciešams veikt ekspertu organizāciju darba kvalitātes pārbaudes un periodisku uzraudzību, laboratorijas aprīkojuma pārbaudi un speciālistu sertificēšanu, ko veic kompetentās valsts institūcijas.
17. GOST R 52109-2003 "Taronos iepakots dzeramais ūdens. Vispārīgie tehniskie nosacījumi", kas stājās spēkā 2004. gada 1. jūlijā, attiecas uz visu dzeramo ūdeni, izņemot minerālūdeņus dzeramajos ārstniecības un ārstnieciskajos galda ūdeņos, kas ražoti saskaņā ar GOST 13273. Tiek noteikti iepakota ūdens higiēnas standarti saskaņā ar šo GOST R, SanPiN 2.1.4.1116-02, kuru sanitārie noteikumi (1.3. punkts) neattiecas uz ārstnieciskajiem, ārstnieciskajiem galda, galda minerālūdeņiem). Tādējādi dabīgais minerālūdens dzeramais ūdens ar mineralizācijas līmeni līdz 1 gramam uz litru produkta, kas netiek pakļauts ūdens attīrīšanai, nav iekļauts nevienā cilvēka dzīvības drošības pārbaudes dokumentā, tam nav valsts standarta, tā ražošana un aprite reglamentē Sanitārie noteikumi uzņēmumiem dzeramā minerālūdens pārstrādei un pildīšanai pudelēs” 1987.g. Nepieciešams aktualizēt dabīgā minerālūdens dzeramā ūdens normatīvo un metodisko dokumentāciju vai izstrādāt mūsdienīgu valsts standartu. Fonds ir gatavs darboties kā šāda projekta pasūtītājs un finansēt ekspertu darbu.
18. Lai izpētītu esošās domstarpības, tika atlasīti "ūdens no dabīgo minerālu dzeramā galda" paraugi un pārbaudīta atbilstība drošības prasībām saskaņā ar SanPin 2.1.4.1116-02, jo parastajam patērētājam ir redzams nosaukums dzeramais, dabīgais, galda un saprot , ka tas ir ūdens ikdienas lietošanai , t.i. tam jābūt drošam saskaņā ar sanitārajiem standartiem, piemēram, dzeramajam ūdenim. (Skatīt 3. punktu) No atlasītajiem paraugiem "ARKHYZ", "SENEGSKAYA", "SVOY SOURCE", "MALYUTKA SENEGSKAYA" atbilstoši marķējumam ir klasificēti kā "dabīgais minerālūdens dzeramais ūdens" un atšķiras ar sabalansētu kalcija saturu, magnijs, hlorīdi, bikarbonāts, nātrijs. Taču izmeklējumā tika konstatēta ūdens "ARKHYZ" zema mineralizācija, un kalcija, magnija, bikarbonātu saturs izvēlētajā paraugā ir salīdzināms ar ūdeņiem "MALYSHKA", "NUTRILAK AQUA" un citiem, kas tiek pozicionēti kā dzeramais ūdens. . Tātad uz pētāmo paraugu etiķetes ("ARKHYZ") patērētāji tiek informēti, ka "katrs litrs satur joda dienas normu". Pārbaudē tika konstatēta jodīda klātbūtne 0,05 µg/l pie normas pēc SanPin 2.1.4.1116-02 -125 µg/l, bet sudraba daudzums šajos paraugos ir 5 reizes lielāks par normu.
19. Valsts Patērētāju tiesību aizsardzības fonds atzīmē nopietnus trūkumus tirdzniecības organizāciju darbā: CJSC Tirdzniecības nams "Perekryostok", SEAD, Kuzminku rajons pēc adreses: Maskava, Zelenodolskaya 40, Gastronome 24 stundas - CJSC "Valens Active", SEAD, rajons Kuzminki pēc adreses: Maskava, Volgogradsky pr., 119a, LLC "RITMTORG", r / a Filevsky parks pēc adreses: Maskava, st. Minskaya, 22/35: produkcijas uzglabāšana tika veikta nevis īpašās saimniecības telpās, bet gan gaiteņos un tehnoloģiskajās ejās, temperatūras režīms netika ievērots ne tirdzniecības stāvos, ne šajās telpās.
20. Valsts Patērētāju tiesību aizsardzības fonds konstatē, ka valsts institūciju darbība, lai kontrolētu kvalitāti un drošību pudelēs pildītā dzeramā ūdens segmentā (tostarp dzeramā ūdens zīdaiņu pārtikai), faktiski nenotiek.

Attēla avots: top-cooler.ru

Ņemot vērā lielo atsaucību uz iepriekšējām publikācijām, mēs nolēmām turpināt rakstu sēriju, kas vienā vai otrā veidā ir saistīta ar dzeramā pudelēs pildītā ūdens tirgu Krievijas pilsētās. Šajā informatīvajā pārskatā mēs analizēsim jautājumu par dzeramā ūdens reitingu Maskavas pilsētā un Maskavas reģionā, kas ir lielākais tirgus Krievijā, un sāksim ar tādu segmentu kā ūdens, kas iepakots 19 litru pudelēs. Parasti uzņēmumi to piegādā tieši uz dzīvokļiem, birojiem, šo ūdeni var iegādāties arī lielos ķēdes veikalos, piemēram, Auchan, Metro, Globus un tamlīdzīgi, bieži vien šādus produktus var atrast degvielas uzpildes stacijās.

Mēs nenogurdināsim savus abonentus ar detalizētu visu mūsu darbību aprakstu, kā to labprāt dara daži grafomāni žurnālisti. Vienkārši ziniet, ka materiāla sagatavošanai mums bija nepieciešami apmēram 6 mēneši rūpīga darba un vairāki desmiti eksperimentu. Un tā, līdz būtībai.

Zemāk mēs sniedzam oficiālus datus no vairākām bezpeļņas organizācijām, kas specializējas dzeramā ūdens kvalitātes kontrolē. Skaitļi iegūti, aptaujājot respondentus, saskaņā ar anonīmo anketu rezultātiem, ko viņi veica, pamatojoties uz detalizēti izpētītu paraugu fizikālo un ķīmisko analīzi saskaņā ar GOST. Balsojumā tika ņemts vērā arī fakts par patērētāju mazāko pievilcību un sūdzībām par konkrētās preces kvalitāti kopumā.

Kvalitātes aptaujā tika pieņemtas šādas organizācijas (bezpeļņas*):
- "Rospotrebnadzor";
- "NC krievu kontrole";
– OSBV (Ražotāju savienības filiāle Maskavā);
– Preču patērētāju aizsardzības savienība (Maskava);
- Rosminprom (SP RF).

Lūdzam ņemt vērā, ka aptauja veikta anonīmi, lai izslēgtu ražotāju manipulācijas ar mērķi izvilkt komerciālas intereses.
Analīze ietvēra populārākos zīmolus Maskavā un Maskavas reģionā ar produkta nosaukumu, kas atbilst klasifikācijai “ūdens pudelēs ar tilpumu 19 litri” (saraksts atdalīts ar komatiem alfabēta secībā):

Ūdens AVK, AquaAreal, Amēlija, Aqualider, Abago, Arkhyzik, Aqua Donbai, Arkhyz, Aquaideal, Aquaflot, ūdens ABC, Aquaru, Aleksandra atslēga, Barsky avoti, Butylkof, Biovita, Bourgeois, burvju ūdens, Vera, Baikāla vilnis, ūdens Tiešsaistē, Kalnu virsotne, Cienījamie maskavieši, ābeļu ieleja, Darzaha, Erinskaya, United, Kaukāza pērle, Veselīgs ūdens, Kara-Su, Kubay, Karachay, Karaliskais ūdens, Kalnu leģenda, Lāču zeme, Novoterskaja, Nestle, Mūsu ūdens, Īsts ūdens, Skābeklis, Svētceļnieks, Pavlovska avoti, Seņeža, Svētais avots, Seņežskaja, Sofijas ledājs, Santalovska avots, dzīvības elements, Svētais avots, Staro-Mytishchi avots, Salkovskaya, Semerik, Slavnitsa (var), Radi pasauli kinder, Krāsaina aka, Khvalovskaya, Uvinskaya pērle, Filimonovsky avots, Chernogolovskaya, Shishkin mežs, Shkolnik, Aeneas, Elbrusinka, Eden 19 litri.

Pēc datu analīzes un visu sākotnējo skaitļu salīdzināšanas saņēmām ūdens pudelēs dzesētājiem vērtējumu, kur sēdekļi tika izvietoti pārmaiņus, atbilstoši kopējiem kvalitātes kritērijiem. Mūsu raksta formāts fiziski neļauj pilnībā izkārtot sarakstu, tāpēc mēs nolēmām nosaukt tikai desmit labākos paraugus.

1. Ūdens "Santalovska avots" 19 l.
2. Ūdens "Ulanskaya" 19 l.
3. Ūdens "Arkhyz" 19 l.
4. Ūdens "Svētavots" 19 l.
5. Ūdens "Karachay" 19 l.
6. Ūdens "Senezhskaya" 19 l.
7. Ūdens "Aleksinskaya" 19 l.
8. Ūdens "Semiruchye" 19 l.
9. Ūdens "Barskiye Klyuchi" 19 l.
10. Ūdens "Kalnu Elite" 19 l.

* Jūs varat redzēt pilnu analīžu sarakstu un atšifrējumu, dodoties uz dzesētāja ūdens piegādātāju portālu ar saiti: Arkhyz oficiālā ūdens piegāde.

Nosaukumi ir dažādi, bet avots ir viens. Par ko mēs maksājam?

Arī mūsu nelielā pētījuma laikā mēs saņēmām ļoti ziņkārīgus blakussecinājumus no inspekcijas organizācijām. Iegūtie dati liecina, ka daži dzeramā ūdens zīmoli ir pilnīgi identiski viens otram, tas ir, patiesībā tas ir viens un tas pats ūdens ar dažādiem nosaukumiem. Piemēram, ūdens "Aquaflot" 19 litri, "United", "Azbuka vody", "Pavlovsky springs", "Bourgeois", "AquaAreal", "Eneya", "Slavnitsa" un "AVK", ar varbūtību 99 % , kas iegūts no tā paša avota, kā saka, iepildīts pudelēs no “vienas mucas”, pareizāk sakot, avota, kas atrodas tieši Maskavā.

Līdzīga situācija tika konstatēta ar citiem zīmoliem no pārbaudītā saraksta. Tā, piemēram, ūdens "Mountain Top" 19 litri un ūdens "Legend of the mountains" 19 litri pilnībā sakrīt viens ar otru gan pēc sastāva, gan citām organoleptiskajām īpašībām, kas faktiski ir viens produkts ar dažādiem nosaukumiem un ūdens. "Leģenda par kalniem" atšķiras no "Kalnu virsotnes" tikai ar papildu uzcenojumu 20%.

Dzeramais ūdens "Glavvoda 19 litri" faktiski tiek pildīts pudelēs Maskavas apgabalā un ir dzeramais ūdens "Semerik", kas tika nosaukts jaunā veidā, un atšķirībā no paša ūdens "Glavvoda" 19 litri maksā par 15-20% dārgāk. izrādās, ka pārmaksa aiziet tikai par etiķeti.

Mēs noteikti atgriezīsimies pie šī jautājuma nākamajās publikācijās un centīsimies pēc iespējas detalizētāk aptvert cenu manipulācijas problēmu, apzināti maldinot pircējus.

Bet visinteresantāko secinājumu par dzeramo ūdeni saņēmām no Nestle Pure Life 19 litriem, pēc pārdēvēšanas to sauc par Eden 19 litriem: visi eksperti vienbalsīgi apgalvo, ka šis ūdens iegūts no centrālās ūdens apgādes sistēmas, kam seko kondicionēšana atbilstoši sāls sastāvam. . Tas tieši norāda uz ūdens sastāva mākslīgo izcelsmi.

Ir arī pozitīvas ziņas: ar šo testu palīdzību izdevies sagraut un kliedēt izplatīto mītu, ka it kā viss “kaukāziešu” ūdens tiek pildīts Maskavas apgabala pagrabos, nevis vests no Kaukāza. Tagad mums ir pamats ar 100% pārliecību apgalvot, ka ikviena mīļākais ūdens Arkhyz 19 litri tiek ražots Ziemeļkaukāzā: tā minerālais sastāvs, fizikāli ķīmiskie un organoleptiskie rādītāji atbilst deklarētajam ražošanas reģionam. Tas pats attiecas uz citiem pārbaudītajiem kalnu ūdeņu paraugiem: "Sofia Glacier", "Mountain Top" un ūdens "Pilgrim" savā mikroķīmiskajā sastāvā pilnībā sakrīt ar ūdeni, ko var iegūt tikai Teberdinskas biosfēras rezervāta reģionā.

Lai precizētu visus rādītājus, skaitļus un vērtējumus, mēs nolēmām sazināties ar mūsu reitingā iekļauto uzņēmumu pārstāvjiem un starp Maskavas ūdens pudelēs tirgus līderiem: Vodohleb LLC, Arkhyz LLC, Vodovoz LLC, Top Water LLC. Šie komentāri būs mūsu nākamo rakstu, pētījumu un pētījumu priekšmets. Tuvākajā laikā sagatavosim jaunus materiālus, no kuriem varēs uzzināt, kā neiekrist dzeramā ūdens ražotāju mārketinga trikos, atbildēsim uz jautājumiem, kas tad īsti ir kalnu ūdens un kādu ūdeni labāk izvēlēties. pastāvīga lietošana ikdienas dzīvē, mājās un birojā. Visu to labāko jums, sekojiet mūsu publikācijām.

Krievijas kvalitātes sistēma (Roskačestvo) veica citas produktu grupas izpēti un novērtēja pudelēs pildīto ūdeni. Lai to paveiktu, organizācijas speciālisti iegādājās aptuveni 60 dažādu zīmolu Krievijas un ārvalstu (Armēnijas, Gruzijas, Itālijas, Norvēģijas, Somijas, Francijas) ražotu negāzēta ūdens paraugus. Tajā pašā laikā pētījumā piedalījās trīs ūdens veidi - pirmās kategorijas, augstākās kategorijas un minerālūdens. Rezultātā izrādījās, ka 15,5% / 9 paraugi var saņemt Izcilas kvalitātes zīmi, 63,8% / 37 paraugus var vienkārši nosaukt par kvalitatīvu produktu, un 20,7% / 12 paraugi neatbilst šim nosaukumam.

Vērtējums ūdens pudelēs, būtiskākie ekspertu pārkāpumi Roskačestvo atrodams minerālūdens zīmolos Arkhyz, Elbruss un Biovita. Pētītajos paraugos bija pārāk daudz mikroorganismu, kas teorētiski var negatīvi ietekmēt cilvēka organismu. Vienlaikus pētnieki atzīmēja, ka šo problēmu var izraisīt transportēšanas vai uzglabāšanas nosacījumu pārkāpumi.

Kas attiecas uz atlikušajiem deviņiem pudelēs pildītā ūdens vērtējumā iekļautajiem eksemplāriem, tad pārkāpumi tajos galvenokārt attiecās uz marķējuma un faktiskā sastāva neatbilstību. Un visvairāk šeit izcēlās augstākās kategorijas ūdens ražotāji, kuriem tiek piemērotas augstākas satura prasības. Starp tiem bija itāļu zīmola ūdens norda, armēņu Aparan un krievu Diksija, Glavvoda, Dzīvs taustiņu, BabyIdeal, Kurtuā, Demidovskaja Suite. Arī šajā sarakstā ir viens zīmols, kas ražo pirmās kategorijas ūdeni - Uleimskaja.

Labākie paraugi, kas iekļauti pudelēs pildītā ūdens vērtējumā, bija franču minerāls Evian un krievu akvanics, augstākās kategorijas ūdens Volžanka, Vienkārši labi un Arktika, kā arī pirmās kategorijas pārstāvji Labi Aqua, Ļipecka sūkņu telpa, Novoterskaja un O! Mūsu ģimene. Visi šie zīmoli ir pārstāvji Roskačestvo raksturots kā ar drošu ķīmisko sastāvu, nepiesārņots vai hlorēts, mikrobioloģiski drošs un bagāts ar makro/mikroelementiem, ar normālu cietību un mineralizācijas līmeni.

Starp citu, ūdens pudelēs vērtējums un izpēte Roskačestvo kliedēja patērētāju mītu par biežu Pseudomonas aeruginosa, nitrītu un toksisko elementu klātbūtni ūdenī - tie netika atrasti nevienā paraugā.

Un visbeidzot svarīga informācija - Ņujorkas Universitāte veica pētījumu un noskaidroja, ka. Roskačestvo acīmredzot to vēl nezina.

Pudelēs pildītā ūdens pārdošana Krievijā katru gadu pieaug. Daudzi cilvēki iegādājas ūdeni pudelēs ne tikai karstā laikā ārā, bet arī ikdienas lietošanai mājās. Kā nekļūdīties ar izvēli? Roskontrol eksperti ir izvēlējušies 12 populārus dzeramā un minerālūdens zīmolus, kuru cenas svārstās no 20 līdz 150 rubļiem. "Pārbaudēs" tika iesaistīti zīmoli, kas tiek pārdoti arī tepat Sočos.

Jau pirmajā posmā Roskontrol ekspertus gaidīja nepatīkami pārsteigumi. Vissvarīgākais dzeramā ūdens drošuma rādītājs ir mikroorganismu saturs. Dažos paraugos to pieļaujamais daudzums ir pārsniegts 70 reizes! Tas nozīmē, ka dizentērijas baciļi, salmonellas un citi bīstami mikroorganismi un vīrusi var viegli atrasties partijās. Par neatbilstību drošības prasībām šie ūdens zīmoli ir iekļauti Roskontrol "melnajā sarakstā".

Dažos zīmolos pieļaujamais nitrātu un nitrītu daudzums ir ievērojami pārsniegts, tai skaitā diezgan dārgiem zīmoliem. Visticamāk, ūdens ņemts netālu no rūpniecības uzņēmumiem, attīrīšanas iekārtām, kolhoziem vai fermām. Turklāt ūdens skaidri gulēja uz virsmas vai seklā dziļumā.

Speciālisti it kā tīrajā ūdenī atrada kaudzi nevajadzīgu atkritumu: amonija jonus, permanganāta oksidējamību. Šo rādītāju normu pārsniegšana liecina, ka ūdenī varētu nokļūt benzīns, petroleja, fenoli, pesticīdi un citas kaitīgas vielas.

Bet deklarētie noderīgie mikro un makro elementi, gluži pretēji, netika ieskaitīti. Dažos paraugos gandrīz nebija kalcija un magnija. Pastāvīgi lietojot šādu ūdeni, organismā radīsies atbilstošo vielu deficīts. Kas savukārt novedīs pie dažādām veselības problēmām. Un tas, spriežot pēc testiem, ir diezgan iespējams, jo pudelēs pildītā ūdens pārdošanas apjomi Krievijā katru gadu pieaug. Daudzi cilvēki to iegādājas ne tikai karstā laikā uz ielas, bet arī ikdienas lietošanai mājās.

Pārbaudei pudelēs pildīts ūdens tika iegādāts no Shishkin Les, Bonaqua, Holy Spring, Evian, Lipetsk Buvet, Cristaline, Vittel, Just ABC, Nestle Pure Life, Aparan, Aqua Minerale, D (Dixie) .

Zemāk ir testa rezultātu tabula un paraugu vērtējums drošības, dabiskuma, lietderības un garšas ziņā.

Testa rezultāti:

1. Ūdens "D" (Dixie) negāzēts dzēriens

Ūdeni, kas tiek ražots Ņižņijnovgorodas reģionā pēc Dixy mazumtirdzniecības ķēdes pasūtījuma, eksperti atzīst par visnoderīgāko. Viņai ir ideāls sastāvs mikro un makro elementu saturam.

no 12 rubļiem. par 1 litru

2. Vittel minerālu destilētājs

Vittel minerālu destilācija

Francijā ražotais minerālūdens Vittel, pēc ekspertīzes rezultātiem, ir atzīts par dabīgu un drošu. Tā trūkumi ietver zemu fluora saturu.

no 63 rubļiem. par 1 litru

3. Evian minerālu destilētājs

Evian minerāls joprojām

Evian ūdens atbilst visām drošības prasībām – tajā netika atrasti mikrobi, nitrāti un citas kaitīgas sastāvdaļas. Bet noderīgu elementu - kalcija un magnija - ir vairāk nekā citos pārbaudītajos paraugos.

no 84 rubļiem. par 1 litru

4. "Lipetsk Buvet" negāzētais dzēriens

"Lipetsky Buvet" negāzētais dzēriens

Šis ūdens izrādījās visgardākais starp pārbaudītajiem paraugiem. Bet saskaņā ar laboratorijas pārbaužu rezultātiem Lipetsk Buvet nebūt nav līderis: kopējās mineralizācijas un fluora satura ziņā ūdens neatbilst fizioloģiskās lietderības normai.

no 16 rubļiem. par 1 litru

5. Aqua Minerale dzeramais negāzēts

Aqua Minerale dzeramais negāzēts

no 32 rubļiem. par 1 litru

6. Nestle Pure Life dzeramais negāzēts

Nestle Pure Life dzeramais negāzēts

Uz Nestle ūdens etiķetes ir norādīts, ka tas ir ļoti attīrīts ūdens. Patiešām, tas bija labi attīrīts no kaitīgām vielām, bet diemžēl tīrīšanas laikā tajā bija daudz mazāk noderīgu elementu.

no 25 rubļiem. par 1 litru

7. "Prosto Azbuka" negāzētais dzēriens

"Prosto Azbuka" negāzētais dzēriens

Skaistie vārdi uz šī ūdens etiķetes - "tīrs ūdens", "ideāli piemērots ēdiena gatavošanai", "neveidojas katlakmens" - izrādījās patiesi tikai daļēji. No šī ūdens patiešām būs maz katlakmens: tajā ir pārāk maz kalcija un magnija, taču par tīrāko to noteikti nevar saukt: mikrobu skaits šajā ūdenī pārsniedz normu 70 reizes.

no 14 rubļiem. uz 1 litru - melnais saraksts

8. "Shishkin Forest" negāzēta dzeršana

"Shishkin Les" negāzētais dzēriens

Paraugs ir iekļauts melnajā sarakstā saistībā ar patērētāju krāpšanu. Ūdens "Shishkin Les" neatbilst pirmajai kategorijai, kas norādīta uz etiķetes makroelementu satura ziņā. Tas ir drošs neregulārai lietošanai, taču, ja to dzerat katru dienu, tas var kaitēt jūsu veselībai.

no 17 rubļiem. uz 1 litru - melnais saraksts

9. Bonaqua dzeršana negāzēta

Bonaqua dzeršana negāzēta

Dzeramais ūdens ar zīmolu Bonaqua neatbilst drošības prasībām: pārbaude parādīja, ka ūdens piegādes avots, no kura tas tiek iegūts, varētu būt piesārņots ar notekūdeņiem

no 23 rubļiem. uz 1 litru - melnais saraksts

10. Cristaline dzeršana negāzēta

Cristaline dzeramais negāzēts

Izlasē tika atklāti neskaitāmi augstākās kategorijas ūdens prasību pārkāpumi. Sarežģītais toksicitātes rādītājs (nitrātu un nitrītu summa) tiek pārsniegts 40 reizes.

no 40 rubļiem. uz 1 litru - melnais saraksts

11. Aparanu dzeršana negāzēta

Aparanu dzeršana negāzēta

Armēnijas ūdens Aparan ir nedrošs: mikroorganismu skaits tajā ir 3,5 reizes lielāks par normu, un nitrāti ir 2 reizes vairāk nekā atļauts augstākās kategorijas ūdenim.

no 49 rubļiem. par 1 litru Melnais saraksts

12. "Svētavota" negāzētā dzeršana

"Svētpavasara" negāzētais dzēriens

Šis ūdens ir nedrošs veselībai: pārsniedz organiskā piesārņojuma rādītāju. Tāpat marķējumā ir neprecīzi dati par mikro un makro elementu sastāvu.

No 18 rubļiem. par 1 litru - Melnais saraksts.

Drošība

Pirmajā pētījuma posmā ekspertus gaidīja nepatīkami pārsteigumi. Vissvarīgākais dzeramā ūdens drošuma rādītājs ir mikroorganismu saturs tajā. Ūdenī "Prosto ABC", kas tiek ražots Stavropoles teritorijā pēc tirdzniecības tīkla "Azbuka Vkusa" pasūtījuma, mikrobu skaits ir 70 reizes lielāks par pieļaujamo normu.

Tāpat pēc šī rādītāja Aparan ūdens (ražots Armēnijā) ir atzīts par nedrošu, tajā ir 3,5 reizes vairāk mikroorganismu nekā norma.

Šis mikrobu piesārņojuma līmenis norāda uz vispārēju problēmu ar ūdens piegādes avotu. Un tas nozīmē, ka nākamajā ūdens partijā "Prosto Azbuka" vai Aparan viegli var būt dizentērijas baciļi, salmonellas un citi bīstami mikroorganismi un vīrusi. Par neatbilstību drošības prasībām iepriekš minētie ūdens zīmoli ir iekļauti Roskontrol "melnajā sarakstā".

Papildus baktērijām Aparan ūdenī tika atrasti nitrāti - tie ir divas reizes vairāk nekā norma. Sarežģītais toksicitātes rādītājs (nitrātu un nitrītu summa) ir 40 reizes lielāks dārgajā Francijas ūdenī Cristaline.

Nitrīti ūdens avotā nonāk no notekūdeņiem un ir tā sauktā "organiskā piesārņojuma" indikators. Visticamāk, ūdens tika ņemts no vietām, kas atrodas pie rūpniecības uzņēmumiem, notekūdeņu attīrīšanas iekārtām, kolhoziem vai fermām, un ūdens skaidri gulēja uz virsmas vai seklā dziļumā (speciālisti lieto terminu "apvārsnis, kas nav pietiekami aizsargāts no ūdens iekļūšanas virszemes notece").

Speciālisti noteica vēl vairākus ūdens piesārņojuma rādītājus - amonija jonu saturu un permanganāta oksidējamību. Šo rādītāju normu pārsniegšana liecina, ka ūdenī varētu nokļūt benzīns, petroleja, fenoli, pesticīdi un citas kaitīgas vielas. Saskaņā ar testa rezultātiem Bonaqua un Holy Spring zīmoli neatbilst drošības prasībām, un ūdens Cristaline, lai arī drošs, neatbilst ražotāja deklarētajām paaugstinātajām prasībām, kas to atzīmēja kā augstākās kategorijas ūdeni.

Kā tas varēja notikt? Kāpēc ir piesārņots pat ūdens ar uzrakstu "artēziskais" un aku numuri? Vai ražotājiem tas nav jātīra?

Rufina Mihailova, medicīnas zinātņu doktore, Dzeramā ūdens apgādes un ūdenstilpņu sanitārās aizsardzības higiēnas laboratorijas vadītāja, Cilvēka ekoloģijas un vides higiēnas zinātniskā institūta vārdā nosauktais A.N. Sysina:

“Jebkurš ūdens pirms iepakošanas iziet sagatavošanas posmu. Ūdens attīrīšanai ir daudz tehnoloģiju atkarībā no sākotnējās ūdens kvalitātes. Vienīgā prasība ir tāda, ka hloru nedrīkst izmantot, lai dezinficētu ūdeni, kas paredzēts pildīšanai pudelēs. Ja ūdens sākotnēji ir tuvu ideālam un tiek pārsniegti tikai daži elementi, tiek izmantoti vienkārši filtri.

Visizplatītākā tehnoloģija ir reversā osmoze. Tas ļauj iegūt sterilu, perfekti tīru ūdeni – speciālie membrānfiltri aiztur visus piemaisījumus, garantējot stabilu attīrīta ūdens kvalitāti. Taču te rodas arī pretējs efekts – diemžēl ar pārāk rūpīgu tīrīšanu ūdenim tiek atņemtas ne tikai kaitīgās, bet arī derīgās vielas. Pēc savām īpašībām šāds ūdens tuvojas destilētam ūdenim.

Visos ūdens paraugos tika pārbaudīts arī toksisko elementu – dzīvsudraba, svina, arsēna, alumīnija un citu – saturs: nevienā ūdenī nav šo vielu pārpalikuma.

Kvalitāte

Dzeramā ūdens vērtību nosaka mikro un makro elementi, kopā ap 50 vielu. Cilvēkam ir noteikta fizioloģiska norma ūdenī izšķīdināto minerālsāļu daudzuma un sastāva ziņā. Gandrīz uz visām pudelēs pildītā ūdens etiķetēm ir norādīts kopējais mineralizācijas līmenis. No ikdienas ūdens patēriņa viedokļa par optimālu var uzskatīt līmeni 200-500 mg / l. Ar dzeramo ūdeni cilvēks var iegūt līdz 20% no diennakts kalcija devas, līdz 25% magnija, līdz 50-80% fluora, līdz 50% joda.

Pārbaude parādīja, ka ūdenī "Shishkin Forest" un "Aqua Minerale" gandrīz nav kalcija un magnija, trūkst fluora - Bonaqua, "Svētavota", "Lipetsk Buvet" un pat dārgajā Evian ūdenī. un Vittel ūdens. Pastāvīgi lietojot šādu ūdeni, organismā radīsies atbilstošo vielu deficīts. Atgādiniet, ka fluora trūkums izraisa kariesu, kalcija - osteoporozi un samazinātu kaulu blīvumu (un līdz ar to tendenci uz lūzumiem, un bērniem - skeleta veidošanās pārkāpumu), magnija - problēmas ar sirdi un nervu sistēmu. sistēma.

Bikarbonātu saturs Shishkin Les ūdenī ir pārsniegts, saskaņā ar šo rādītāju ūdens neatbilst marķējumā norādītajai pirmajai kategorijai.

Pēc mediķu domām, dzeramais ūdens ar augstu bikarbonātu saturu nav ieteicams cilvēkiem, kuri slimo ar hroniskām nieru slimībām, t.sk. ar akmeņu veidošanos, kā arī cilvēkiem ar samazinātu kuņģa sulas sekrēciju.

Evian, Vittel, Nestle Pure Life, Aqua Minerale, "D" (Dixie) un "Lipetsk Buvet" saskaņā ar mūsu testu rezultātiem ir atzīti par drošiem. Optimālais sastāvs (minerālu un mikroelementu satura ziņā) ir dzeramajā ūdenī "D" (Dixie). Tas, starp citu, ir lētākais no pārbaudītajiem paraugiem.

Visgaršīgākie degustācijas dalībnieki šķita Lipetsk Buvet ūdens (kuram trūkst derīgo elementu) un franču Evian un Vittel ūdens (kurā pietiekamā daudzumā ir kalcijs un magnijs, bet fluora nav vispār).