Kabači dzelteni vai zaļi 2. Labāko apaļo cukini šķirņu apraksts, audzēšanas un kopšanas iezīmes

Kurai ģimenei pieder cukini? Cukini ir ķirbja radinieks, zāļains krūms ar iegareniem, agri nogatavojošiem augļiem - parasts sakņu dārzos.

Cukini ir dārzenis, kuru mīlēja tā labvēlīgo īpašību, izcilās garšas un audzēšanas nepretenciozitātes dēļ. Un nav jāpierāda oriģināliem: cukini ir oga vai dārzenis. Protams, dārzenis ir mazkaloriju, diētisks, veselīgs bērniem un pieaugušajiem.

Savvaļas skvošs un kultivēts

Grūti pat iedomāties savvaļas cukīni dabas plašumos. Eiropā no Amerikas un nedaudz vēlāk ievests Krievijā, tas ne tikai iesakņojās saimniecībās, bet arī kļuva par pastāvīgu audzēšanas kultūru, kas nozīmē, ka selekcionāri strādā pie jaunu šķirņu audzēšanas un jau pazīstamo pilnveidošanas. . Tāpēc, ja kādam izdevās ieraudzīt kaut kur ceļa malā vai izcirtumā augam pazīstamu iegarenu augli, tad visdrīzāk tā bija nejauši sadīguša ķirbja sēkla - kultivētais augs.

dārzeņu smadzenes

Raksturlielumi

Dārzeņu daudzveidība izpaužas burtiski it visā: formā un krāsā, izmērā un nogatavošanās ātrumā, garšā un ražībā, aukstumizturībā un uzglabāšanas kvalitātē. Tas, kā izskatās cukini, ir atkarīgs no formas un šķirnes.

augu formas

• Kāpšana - vīteņaugu zari rāpo pa zemi dažādos virzienos, uz tiem dzims bagātīga kvalitatīvu augļu raža. Aizņem ievērojamu platību dārzā;
• Bušs - kompakts krūms ar vairākiem uz augšu vērstiem kātiem. Augļi veidojas ķekaru veidā. Šī forma ir neaizstājama mazdārziņos, kur tiek novērtēts katrs platības decimetrs.

Augļu formas: kā izskatās cukini

• vidēja izmēra cilindrs;
• cilindrs ir iegarens;
• ovāls;
• bumbierveida;
• apaļš (spilgti krāsains, raibs tiek izmantots arī kā dekoratīvs izskats);
• saliekts, greizs, izliekts (dažreiz formas ir visdīvainākās).

augļu izmērs

• jauns, pienains gatavība - maigākais un saldākais, līdz 10 cm liels; uzspiežot uz šāda cukini, izcelsies piena šķidruma lāse. Šajā periodā dārzenis satur vislielāko vitamīnu un citu noderīgu vielu daudzumu;
• nogatavojušies augļi sasniedz 30–40 cm garumu, savukārt to garša saglabājas visaugstākajā līmenī;
• pārauguši augļi - tos sauc arī par gataviem, bet garšas kvalitāte ir neskaidra, vitamīni un citas uzturvielas izgaist, miza kļūst gandrīz kauliņa. Izmērs var būt milzīgs. Cukini nogādāšana šādā stāvoklī ir attaisnojama tikai tad, ja to audzē sēklām;
• mazie cukini - tos visvieglāk iegūt no apaļām šķirnēm. Mazajiem cukīniem nav vispārpieņemta nosaukuma.

cukini augļi

Krāsu palete

• Balts.
• Gaiši zaļš.
• Tumši zaļa.
• Gandrīz melns (ar zaļu nokrāsu).
• Gaiši dzeltens vai zeltains.
• Dzeltens.
• Dzelteni zaļš.
• Apelsīns.
• Bēšs.
• Svītrains (mijas gaišas un tumši zaļas svītras).
• Raibs (klāts ar neregulāras formas plankumiem).

Kā redzat, ir ne tikai balti un zaļi, bet arī spilgti, dekoratīvi cukini.

Augļu termini

• Agrīna nogatavošanās (raža 40-45 dienas).
• Īpaši agri (raža 35-40 dienas).
• Vidējais nogatavošanās periods (raža ir gatava 46-50 dienas).
• Vēla nogatavošanās (gatavība 50. vai vairāk dienai).

Apputeksnēšanas metodes

• Tradicionāli, kukaiņi (bites, kamenes, lapsenes savstarpēji apputeksnē - putekšņlapas no vīrišķā zieda tiek pārnestas uz mātīti).
• Partenokarpiski (neapstrādāti) hibrīdi, kuriem nav nepieciešama apputeksnēšana, taču šādi augļi nav piemēroti turpmākai pavairošanai, jo tiem nav pilnvērtīgu sēklu.

Piezīme: ofosch pieder cucurbitaceae ģimenei. Kabačkovu ģimene neeksistē.

Labākās šķirnes vidējai joslai

Starp augstas kvalitātes šķirņu un hibrīdu masu ir grūti nosaukt labākos, tomēr zemāk ir populārākie dārznieku vidū, kas ir pārbaudīti laika gaitā:

• Gribovskis (krūms, agrs, auglīgs);
• Belogors (krūms, produktīvs);
• Ūdenskritums (vēls, tumši zaļš, piemērots konservēšanai);
• Zolotinka (vēla, ļoti ražīga, izcila garša);
• Tsukesha (krūms, agri nogatavojies, auglīgs, nepretenciozs);
• Zebra (krūms, agrs, augsta raža).

Labākās ārzemju šķirnes

• Iskander (krūms, agrs, ļoti ražīgs, vairāk nekā 15 kg uz krūmu sezonā, ir laba imunitāte pret slimībām);
• balts krūms (krūms, agrīna šķirne, raža 10-12 kg no krūma, garšīga krēmkrāsas mīkstums, augsta turēšanas kvalitāte, universāls pielietojums);
• Kavili (agri nogatavojas, aukstumizturīgs, imūns pret sēnīšu slimībām, augsta uzglabāšanas kvalitāte);
• Lielgabals (īpaši agri nogatavojas, ļoti garšīgi, labi uzglabājas, nes augļus visu vasaru, ir imūna pret sēnīšu slimībām, ražīga);
• Mērija Zelta (agrīnas šķirnes zelta augļi, krūms nes augļus līdz salnām, laba garša, izturīgs pret slimībām, universāls lietojums).

Cukini: noderīgas īpašības

Dārzeņa lietderību nosaka tā ķīmiskais sastāvs. Kādi vitamīni ir cukini?

• A, B, C, E, PP;
• Mikroelementi - dzelzs, magnijs, kālijs, kalcijs, fosfors;
• Piesātinātās un nepiesātinātās taukskābes;
• celuloze;
• Sahāra.

Tam visam ir ārstnieciska iedarbība uz gremošanas sistēmu, vielmaiņu un ādas stāvokli.

Dārzeņus aktīvi izmanto diētiskajā uzturā, un tas ir noderīgi gan pieaugušajiem, gan bērniem.

Cukini ir noderīgi gan pieaugušajiem, gan bērniem.

Sievietei grūtniecības laikā ir nepieciešami arī cukini ēdieni. Dārzeņa diurētiskā spēja palīdzēs atbrīvoties no tūskas, no kuras cieš dažas topošās māmiņas.

Cukini ir iekļauti arī zīdaiņu uzturā dārzeņu biezeņa veidā.

Labvēlīga ietekme uz ķermeni:

• Maiga garša un viegla tekstūra nekairina kuņģa un zarnu sieniņas;
• Ir diurētiska iedarbība;
• Izvada no organisma metālu sāļus un toksīnus;
• Samazina holesterīna līmeni;
• Cīnās ar tūsku;
• Ar cukini palīdzību olbaltumvielas labāk uzsūcas.

Pielietojums medicīnā

Slimības, kurās ir indicēta cukīni ēšana: sirds un asinsvadu slimības (kālija un magnija saturs veicina normālu sirds darbību);

• tūskas rašanās (dažādu iemeslu dēļ);
• slimas aknas, kuņģis un zarnas;
• problēmas ar asins sastāvu;
• novājināta imunitāte;
• locītavu iekaisums;
• helmintu klātbūtne;
• nieru slimība;
• cukura diabēts;
• ādas sausums.

Gatavošanas paņēmienus ir daudz: cepti, sautēti cukini, pildīti (kur var sabāzt lielus cukini gabaliņus ar blīvu mīkstumu ar dažādiem pildījumiem), konservēti, cepti (piemēram, ar sieru), pat – vārīti! Ilgstošai svaigai uzglabāšanai to var sasaldēt. Tāpat arī visu iecienītās dārzeņu salātu receptes ar svaigiem cukini un cukini pankūkām.

Ne mazāk interesanta ir helmintu ārstnieciskā kokteiļa recepte, kad ķirbju un ķirbju sulu sajauc vienādās proporcijās un dzer tukšā dūšā.

Svarīgi atcerēties! Vislielāko labumu dos svaigi, neapstrādāti cukini vai cukini. To vērtīgākās īpašības (vitamīnus un mikroelementus) termiskā apstrāde neiznīcinās.

Starp citu, jaunie augļi izceļas ar īpašu garšu un uzturvielu un noderīgu vielu pilnību. Tie nav rupji, to miza ir plāna, to nevajag nolobīt. Tik mazos augļos nav sēklu, tāpēc serdi nevar noņemt.

Indikācijas un kontrindikācijas

Ieguvums

Cukini lietderība tiek novērtēta. Tie ir pierādījuši sevi kā neaizstājamu diētisko ēdienu visu vecumu cilvēkiem - mazs bērns un vecs vīrietis, grūtniece un cilvēks pēc ilgstošas ​​slimības ēd veselīgu dārzeņu ar prieku.

Pat mazulis saņem cukīni biezeni, kā no hipoalerģiskākā dārzeņa!

Cukini biezenis

Kaitējums

Tikai cilvēkiem, kas cieš no urolitiāzes, ir kontrindikācijas. Diurētiskās īpašības būs kaitīgas, ja tās provocēs akmeņu veidošanos. Tāpēc cilvēkiem, kuri cieš no šādas kaites, noteikti jākonsultējas ar savu ārstu.

Piezīme! Un vēl viena pacientu kategorija, kuriem cukini jālieto piesardzīgi: ar gastrītu un kuņģa čūlu tos var ēst tikai apstrādātā veidā, bet ne neapstrādātā veidā.

Kaitēkļi un labības kopšanas noteikumi

Lai izaudzētu bagātīgu veselīgu cukini ražu, ir jāievēro noteikti noteikumi.

1. Sēklu sagatavošana (selekcijas, mērcēšana, dezinfekcija).
2. Augsnes sagatavošana (rakšana un mēslošana).
3. Atbilstība augsekai (labi, ja cukini atvēlēto vietu pagājušajā sezonā aizņēma kartupeļi, arī kultūra augs labi pēc sīpoliem).
4. Kompetentas laistīšanas, atslābšanas, ravēšanas no nezālēm īstenošana.
5. Mēslošanas līdzekļu lietošana.
6. Ķimikāliju lietošana, ja parādās slimības vai kaitēkļu invāzijas pazīmes.

Kas kaitē cukini

Galvenie ienaidnieki: zirnekļa ērce, dīgstu mušas un meloņu laputis.

Ja, neskatoties uz visiem profilaktiskajiem pasākumiem, kukaiņi uzbrūk cukini, tad jums būs jāizmanto zāles (Spark tablete) vai tautas metodes (kad parādās ērce):

• pipari infūzijas veidā;
• Sīpolu infūzija;
• koksnes pelnu šķīdums.

Vienkāršākais veids, kā tikt galā ar laputīm, ir ar Karbofos palīdzību.

Asnu muša iet bojā, ja rudenī izrok zemi un uzklāj kūtsmēslus, kā arī novāc visas augu atliekas.

Par cukini visu izstāstīt vienkārši nav iespējams. Un uz jautājumu – kas ir cukini – iesākumam varam teikt, ka šis ir viens no labākajiem dārzā audzētajiem dārzeņiem.

Cukini ir diētisks dārzenis ar zemu kaloriju saturu. Turklāt tas satur lielu daudzumu vitamīnu un minerālvielu. Sakarā ar to šo produktu bieži lieto diētu laikā, kā arī nieru mazspējas, sirds un aknu slimību ārstēšanai. Šo dārzeņu nav grūti audzēt piepilsētas teritorijā, pietiek tikai saprast šīs kultūras šķirņu daudzveidību. Ir vērts sākt ar agri nogatavojušos cukini šķirnēm.

"Kavili"

Ir vērts sākt ar šāda veida cukini, jo pirmo ražu var iegūt diezgan ātri. Šajā gadījumā augs turpina nest augļus 2 mēnešus. Tāpēc svaigus cukīni var baudīt līdz vēlam rudenim.

Ārēji šo šķirni var atšķirt ar iegareniem augļiem, kuru garums ir līdz 22 cm. Viena augļa svars ir aptuveni 300 g. Dārzeņi aug uz maziem krūmiem, kas neaizņem daudz vietas. Gaiši zaļajam cukini ir sulīgs gaišs mīkstums. Parasti šo šķirni izmanto ikru un citu ēdienu pagatavošanai.

Šīs sugas dārzeņi ir izturīgi pret pārgatavošanos, tāpēc lieliski uzglabājas un nezaudē savu garšu.

Šī cukini šķirne ir nepretencioza. Galvenais ir nodrošināt viņam pietiekamu daudzumu mitruma un saules gaismas. Jums arī jāpārliecinās, ka augs atrodas barojošā, vieglā un diezgan skābā augsnē.

"Iskander F1"

Šī šķirne izceļas ar standarta formas un līdz 20 cm gariem augļiem, turklāt cukini izaug diezgan lieli un var svērt līdz 650 g.

Ja mēs runājam par šāda veida cukini īpašībām, tad ir vērts pievērst uzmanību arī tam, ka augs pēc stādīšanas diezgan ātri sāk nest augļus. Tajā pašā laikā no viena krūma var savākt līdz 17 kg augļu. Šis skvošs izceļas ar zaļo mizu un standarta krēmkrāsas mīkstumu.

Šīs šķirnes galvenā priekšrocība ir tā, ka tā ir izturīga pret visbiežāk sastopamajām slimībām, tāpēc to nav nepieciešams apstrādāt ar toksiskām indēm.

"Arāls"

Runājot par agri nogatavojušajiem cukini veidiem, ir vērts izcelt šo konkrēto šķirni, jo augs dod pirmos augļus jau 30 dienas pēc sēklu stādīšanas. Tomēr ir vērts pievērst uzmanību tam, ka jums ir nepieciešams novākt vismaz 2 reizes 7 dienu laikā. Pretējā gadījumā augļu augšana var ievērojami palēnināties.

Šī šķirne ir sala izturīga. Tajā pašā laikā dārznieki no viena krūma savāc vismaz 10 kg augļu.

Arālu var stādīt sarežģītos apstākļos. Fakts ir tāds, ka šis cukini labi panes sals un smagus sausumus.

"Cukeša"

Šis zaļais cukini pieder pie cukini šķirnes. Šo šķirni uzskata arī par agrīnu nogatavināšanu. Tomēr cukini neizaug ļoti lieli. Mizu izceļas ar maziem gaišiem plankumiem. Tajā pašā laikā augļi aug ļoti vienmērīgi un lieliski panes transportēšanu. Lai iegūtu maksimālo ražas daudzumu, cukīni ieteicams savākt savlaicīgi. Pārgatavojies nav tā vērts. Pretējā gadījumā jauni augļi neveidosies pareizi.

Ja rūpēsieties par augu, tad no viena krūma var izņemt līdz 12 kg augļu.

"Starling"

Šī agri nogatavojusies šķirne ir arī cukini šķirne. Krūmi ir kompakti, bet tajos audzē milzīgu skaitu sieviešu ziedu. Pateicoties tam, Skvorushka cukini ir augsta raža. No viena krūma var savākt līdz 10 kg augļu.

Šo šķirni veiksmīgi izmanto konservēšanai, dažādu ēdienu gatavošanai, kā arī cita veida apstrādei.

Šīs šķirnes galvenā priekšrocība ir tā, ka tā lieliski panes gan sala, gan sausuma periodus.

"Ardendo"

Šī agri nogatavošanās šķirne ir ļoti populāra, jo to var lietot pat svaigā veidā. Tas ir lieliski piemērots arī kaviāra un citu kulinārijas ēdienu pagatavošanai.

Parasti šīs šķirnes cukini sasniedz svaru līdz 600 g.Tajā pašā laikā tie ir pārklāti ar plankumainu ādu. Mīkstumam ir nedaudz zaļgana nokrāsa.

Šīs šķirnes galvenā priekšrocība ir tā izturība pret slimībām. Tomēr jāpatur prātā, ka šie cukini ne pārāk labi panes zemu temperatūru, tāpēc augus ieteicams stādīt tikai siltā augsnē.

Ir arī vērts atzīmēt, ka šos cukini var stādīt diezgan tuvu viens otram, jo ​​krūmi ir diezgan kompakti.

"Čaklūns"

Runājot par cukini agrīnajiem nogatavošanās veidiem, ir vērts izcelt šo šķirni, jo pirmā raža parādās diezgan ātri. Tomēr šīs šķirnes cukini augļi nav lieli. To svars reti pārsniedz 350 g.

Atsevišķi ir vērts atzīmēt augļa gaiši balto mizu, ko visbiežāk izmanto konservēšanai. Arī cukini ir lieliski piemēroti visdažādāko ēdienu pagatavošanai.

Šī šķirne izceļas ar paaugstinātu izturību pret slimībām. Pateicoties tam, raža tiek lieliski uzglabāta. To var transportēt bez problēmām.

Parasti sēklas sēj rudens trešajā desmitgadē vai jūnija sākumā. Tā kā krūmi ir kompakti, tos var stādīt diezgan tuvu vienu otram. Cukīni ieteicams barot ar organisko mēslojumu.

"Adēlija"

Ņemot vērā cukini šķirnes un veidus, noteikti jāpiemin šī šķirne. Pirmo ražu dārznieki novāc 25-30 dienu laikā pēc sēšanas. Neskatoties uz tik īsu laiku, augi nes diezgan lielus augļus, kuru svars var sasniegt 450 g.

Ja mēs runājam par šo cukini ārējām iezīmēm, tad tie daudz neatšķiras no saviem "brāļiem". Augļus var uzglabāt ilgu laiku un tajā pašā laikā transportēt, nebaidoties, ka tie tiks sabojāti. Arī cukini lieliski panes temperatūras izmaiņas un parāda fenomenālu izturību pret visbiežāk sastopamajām slimībām.

Ir vērts atzīmēt, ka šī šķirne tika audzēta salīdzinoši nesen. Tāpēc cukini sēklas nevar atrast katrā veikalā. Tomēr tos ir vērts meklēt.

Ir arī vērts atzīmēt, ka šī cukini šķirne atklātā zemē tiek izmantota ļoti bieži. Turklāt tie labi aug zem plēves vai siltumnīcā.

"Zebra"

Šī šķirne tiek uzskatīta par vienu no garšīgākajām. Turklāt šīs šķirnes cukini tiek lieliski uzglabāti, transportēti un izceļas ar lieliskiem estētiskajiem datiem. Augļa iekšpusē ir ļoti maza sēklu kamera. Tajā pašā laikā sēklas lieliski dīgst.

Tomēr jāpatur prātā, ka šo šķirni ieteicams audzēt tikai siltumnīcās, jo šīs sugas cukini ļoti labi nepanes temperatūras svārstības. Ja jūs stādāt kultūru atklātā zemē, tas negatīvi ietekmēs auga ražu.

Turklāt šī šķirne nav īpaši piemērota audzēšanai Krievijas Federācijas centrālajos un ziemeļu reģionos.

"enkurs"

Ja reģionā vasarā ir liels nokrišņu daudzums, jums jāpievērš uzmanība šai konkrētajai šķirnei. Turklāt cukini lieliski panes temperatūras izmaiņas un smagas sals.

Augļi nogatavojas diezgan ātri. Tomēr, ja pavasaris bija ļoti auksts, tad šis periods var palielināties līdz vairākiem mēnešiem.

Ārēji cukini izceļas ar cilindrisku formu. Turklāt to svars var sasniegt 1 kg. Augļu miza var būt zaļa vai dzeltena.

Šī šķirne tiek uzskatīta par izvēlīgāko aprūpē. Lai savāktu labu ražu, pietiek tikai ar savlaicīgu ražas apūdeņošanu.

"Varonis"

Šie spāņu cukini hibrīdi ir vislabāk piemēroti karstumam un lielam sausumam. Šīs šķirnes galvenā priekšrocība ir tā, ka augļa svars var sasniegt līdz pusotram kilogramam.

Transportēšanas procesā cukini nemaina savas derīgās un garšas īpašības. Pateicoties tam, augļi ir lieliski piemēroti sālīšanai, marinādes pagatavošanai vai ēšanai svaigā veidā.

Šī šķirne ir ieteicama reģioniem ar sausu klimatu. Tajā pašā laikā jūs varat audzēt cukīni 2 reizes sezonā. Primārā nosēšanās tiek veikta pavasara trešajā desmitgadē. Otro reizi cukini var sēt vasaras vidū. Šīs kultūras audzēšanai ieteicams izvēlēties saulaināko vietu.

Ir arī vērts apsvērt starpsezonas cukini veidus. Šādi augļi izceļas ar ilgāku nogatavināšanas periodu, kas var būt līdz 2 mēnešiem. Tomēr augļi aug diezgan lieli. Tajā pašā laikā sezonas vidus šķirnes ir piemērotas audzēšanai jebkuros klimatiskajos apstākļos.

Šīs cukini šķirnes var stādīt tieši atklātā zemē. Tomēr pirms tam stādus ieteicams diedzēt mājās. Vislabāk cukīni stādīt prom vienu no otra, jo krūmi aug diezgan lieli.

Gribovskis

Šāda veida cukini, kas nogatavojas vidēji, atšķiras ar to, ka tiem nav nepieciešama īpaša kopšana. Augļus bieži patērē svaigus vai izmanto konservēšanai.

Ja mēs runājam par šīs šķirnes cukini īpašībām, tad jums vajadzētu pievērst uzmanību to ādai. Tas var būt balts vai zaļš. Mīkstumam ir blīva struktūra un balta nokrāsa.

Šī šķirne ir izturīga pret temperatūras galējībām. Arī augļi tiek lieliski transportēti un nezaudē savas pozitīvās īpašības.

Turklāt jāpatur prātā, ka šī šķirne nav uzņēmīga pret minerālu pārsēju. Tāpēc nav jēgas tērēt laiku šādiem mēslošanas līdzekļiem.

Šīs šķirnes atšķirīgā iezīme ir tās krūmu sazarošanās. Tāpēc tie jāstāda diezgan lielā attālumā viens no otra. Lai iegūtu labu ražu, kultūraugi ir savlaicīgi jālaista.

"Zolotinka"

Šī šķirne izceļas ar spilgti dzeltenu augļa mizas krāsu. Tās mīkstums ir ļoti maigs un diezgan mīksts.

Dzeltenajiem cukini ir liels svars, kas dažos gadījumos var sasniegt pat 2 kg. Jūs varat uzglabāt novākto ražu ne ilgāk kā 2 mēnešus. Pēc tam augļi jāizmanto konservēšanai vai vārīšanai. Pretējā gadījumā tie sāks ļoti ātri izbalēt.

"Quand"

Šī šķirne ir populāra tās garšas un komerciālo īpašību dēļ. Šis cukini veids ir lieliski piemērots konservēšanai.

Augļu svars var sasniegt pusotru kilogramu.

Šīs šķirnes galvenā ārējā atšķirīgā iezīme ir tā, ka svītras uz augļiem nav nepārtrauktas, bet gan intermitējošas un atšķiras pēc izmēra.

Stādīšanu vislabāk veikt maija beigās. Ja zemes temperatūra ir zemāka par +15 grādiem, tad sēklas labāk sēt vēlāk - jūnija sākumā. Šajā gadījumā jums ir jānodrošina, lai starp krūmiem būtu pietiekams attālums. Tātad tie netraucēs viens otram un neaizsegs saules gaismu. Augsnei jābūt vidēji sausai. Ja vietā dominē augsts gruntsūdens, tad cukīniem labāk izvēlēties citu vietu.

Pārdošanā ir arī cukini sēklas, kas tiek stādītas rudenī. Šādas šķirnes nogatavojas ilgu laiku. Pirmo ražu var iegūt tikai pēc 4-5 mēnešiem.

Šādi cukini atšķiras pēc formas un krāsas. Turklāt tiem var būt dažādas garšas īpašības.

Šīm šķirnēm nav nepieciešama īpaša kopšana, tāpēc augus var stādīt un droši atstāt piepilsētas teritoriju vismaz visu vasaru. Apsveriet populārākās šāda veida šķirnes.

"Spageti"

Šī šķirne ieguva savu neparasto kulinārijas nosaukumu tās atšķirīgo īpašību dēļ. Fakts ir tāds, ka pēc termiskās apstrādes augļu mīkstums tiek pārveidots par iegarenām viļņainām šķiedrām, kas ārēji ļoti atgādina labi zināmos makaronus. Turklāt spageti skvošs izceļas ar kātiem. Tie var izaugt līdz 1 metram no krūma pamatnes. Šajā gadījumā stublāji var iekļūt arī citos stādījumos. Tāpēc cukini ir jāizvēlas vieta, kas atrodas tālāk no gultām.

Augu augļi izceļas ar elipses formu. Viņu āda ir dzeltena un diezgan cieta. Pateicoties saldajam mīkstumam, spageti skvošs tiek plaši izmantots desertu un citu ēdienu ražošanā. Tajā pašā laikā ražu var droši transportēt lielos attālumos.

"Lagenaria Calabaza"

Bumbierveida cukini izskatās ļoti neparasti piepilsētas zonā. Tomēr šī auga augļus kulinārijā praktiski neizmanto. Interesantākais ir tas, ka no tiem gatavo suvenīrus un dažus ēdienu veidus. Tas viss ir par neparasto cukini formu un to spēcīgo un cieto mizu.

Dārznieki no viena krūma parasti savāc līdz 40 kg augļu. Šajā gadījumā cukini var izaugt līdz 1 metram garumā. Tāpēc augi jāstāda lielā attālumā viens no otra.

"Parastā Lagenārija"

Šis ir vēl viens milzu cukini veids. Viena augļa garums var sasniegt vairākus metrus, bet svars - līdz 12 kg. Šis fakts ir jāņem vērā stādīšanas laikā. Viņiem nevajadzētu aizsegt viens otru no saules gaismas.

Milzu augļi nav piemēroti ēdiena gatavošanai, tāpēc ieteicams lasīt jaunus cukini, kuru garums nepārsniedz 50 cm. Ja tie izaug lielāki, tad cukini miza kļūst ļoti cieta. Šajā gadījumā augļus var izmantot tikai trauku, suvenīru vai dekoratīvu priekšmetu pagatavošanai.

Lai pārbaudītu augļa briedumu, pietiek ar to pārbraukt ar nagu. Ja miza ir diezgan maiga un viegli skrāpējama, tad cukini joprojām var lietot uzturā.

Šādu augļu galvenā iezīme ir tāda, ka pēc atdalīšanas no galvenā krūma tie turpina augt.

"faraons"

Šķirnei ir ārkārtīgi augsta raža un lielisks glabāšanas laiks. Cukini "Faraons" ir diezgan bieza miza, bet tā mīkstums ir ļoti mīksts, sulīgs un maigs.

Šīs šķirnes sēklas ieteicams sēt maija beigās, kad zemes temperatūra ir pozitīva. Tajā pašā laikā krūmi jāstāda diezgan pienācīgā attālumā ne tikai viens no otra, bet arī no citām kultūrām. Pēc tam ir nepieciešams regulāri laistīt, atraisīt un barot augus.

Pareizi aprūpējot, jūs varat novākt milzīgu gardu augļu ražu katru sezonu. Arī pārdošanā jūs varat atrast Tas ir piemērots dekoratīviem nolūkiem. No visas šķirnes var izvēlēties labāko šķirni, kas piemērota audzēšanai gandrīz jebkuros laika apstākļos.

Kabači (lat. Cucurbita pepo subsp. pepo) ir viengadīgs augs, kas pieder pie ziedēšanas departamenta, divdīgļlapju šķiras, ķirbju kārtas, ķirbju dzimtas, ķirbju ģints un parastajām ķirbju sugām. Tā ir parastā ķirbja pasuga.

Sinonīmi:

• Cucurbita pepo var. žiraumonas,
• Cucurbita pepo var. Žiromontina,
• Cucurbita pepo var. giraumontia.

Cukini nāk no Meksikas. Šis dārzenis tika ievests Eiropā pēc Jaunās pasaules atklāšanas, un tagad to plaši kultivē visā pasaulē. Sākotnēji to izmantoja tikai dekoratīviem nolūkiem, un tikai trīs gadsimtus vēlāk to sāka ēst. Zināms, ka cukini uz Krieviju ievesti no Grieķijas un Turcijas, no kurienes cēlies šī dārzeņa krieviskais nosaukums. Vārds "cukini" cēlies no turku valodas kabak - ķirbis. Dažos Krievijas dienvidu reģionos un Ukrainā cukini sauc par cukini.

Cukini - apraksts un foto. Kā izskatās cukini?

Vairumā gadījumu augs izskatās kā krūms, bet ir arī kāpjošas šķirnes ar ložņājošiem kātiem, piemēram, ķirbi. Cukini kāts ir biezs, slīpēts, stāvs, retāk guļošs.

Cukini sakņu sistēma ir spēcīga, ļoti labi attīstīta. To attēlo izteikta mietsakne un ļoti sazarotas sānu saknes.

Kabaču lapas ir lielas, zaļas, ar pieclobām vai nedaudz atdalītām plāksnēm, ar dzeloņu un cietu malu, dažkārt pārklātas ar bālganiem plankumiem. Lapas ir garas, slīpētas. Dažās šķirnēs lapas ir vidēja vai maza izmēra.

Kabaču ziedi ir lieli, vienmāju, zvanveida un spilgti dzelteni vai spilgti oranži. Tie ir vīrieši un sievietes. Tos var noteikt pēc kātiņa garuma: vīrišķajos ziedos tas ir garš, sievišķajos – īss.

Augļa virsma var būt gluda, bedraina vai rievota. Jaunajiem cukīniem ir plāna un mīksta miza, nobriedušām sugām miza ir bieza un koksnaina. Ar vecumu tas veido mehāniskus audus, ko sauc par sklerenhīmu.

Atkarībā no šķirnes vai hibrīda cukini ir balti, dzelteni, oranži, krēmkrāsas, tumši vai gaiši zaļi, divkrāsu. Uz mizas var būt svītras vai plankumi.

Jauno cukini mīkstums ir maigs un sulīgs, ar dažādu blīvuma pakāpi. Pieaugušiem augļiem tas ir blīvāks, un pārgatavojušos augļos tas ir izturīgs, tāpat kā ārējā miza. Mīkstuma krāsa ir balta, dzeltenīga, krēmkrāsas. Cukini garša nav pārāk izteikta, atkarībā no šķirnes var būt vairāk vai mazāk salda.

Augļu iekšpusē ir sēklas, kas izskatās kā sēklas. Kabaču sēklas ir plakanas, iegarenas, bālganas vai krēmkrāsas, mazas vai vidēja izmēra. 1000 sēklu svars - 130-150 g.

Cukini sāk nest augļus 35-60 dienas pēc sēklu sēšanas. Pārtikai izmanto 7-10 dienu olnīcas – tā saucamās tehniskās gatavības augļus. Šādu augļu garums svārstās no 15 līdz 30 cm, diametrs sasniedz 4-10 cm.100-120 dienas pēc sēšanas ķirbis sasniedz pilnu jeb bioloģisko gatavību. Šādi augļi kļūst bezgaršīgi, zaudē derīgās īpašības un ir piemēroti tikai lopu barībai.

Kāda ir atšķirība starp cukini un cukini?

Cukini ir skvošs, kura dzimtene ir Itālija. Nosaukums "cukini" (it. cukini) ir itāļu vārda zucca deminutīvs, kas nozīmē "ķirbis".

• To pirmā un galvenā atšķirība no citiem cukini ir krāsa. Cukini ir tumši zaļā vai dzeltenā krāsā dažādos toņos. Šajā gadījumā dārzeņi var būt vienkrāsaini, svītraini vai plankumaini. Papildus iepriekš minētajām krāsām cukini krāsa var būt balta, oranža, gaiši zaļa.
• Atšķirība starp cukini un cukini slēpjas nogatavošanās un augļu laikā. Kabači nogatavojas agrāk, cukini vēlāk. Tajā pašā laikā cukini augļu periods ir garāks.
• Vēl viena atšķirība starp cukini un cukini ir augļa izmērs. Būtībā cukini ir maza izmēra, savukārt dažas cukini šķirnes var sasniegt metru un svērt 30 kg.

Cukini klasifikācija.

Cukini savā starpā atšķiras daudzos veidos: pēc krāsas, reljefa, formas, izmēra, nogatavināšanas laika. Šos dārzeņus var klasificēt arī pēc citiem parametriem, piemēram, aukstumizturības, uzklāšanas metodes, derīguma termiņa, garšas, ražas un daudziem citiem.

Pēc krūma formas cukini iedala:

• Bušs, ar stāviem kātiem, aug kompakti krūma formā. Lielākā daļa pašlaik audzēto šķirņu ir krūmu formā. Šādam augam ir nepieciešama apmēram 1 m² liela platība, lai vainags, kas veidojas no lielām augšējām lapām, neaizsedz blakus esošos augus.
• Kāpšana, ar kātiem, kas ložņā skropstu veidā. Šādi augi dod lielāku ražu, un to augļi tiek uzskatīti par garšīgākiem.

Pēc krāsas atšķiras šādi cukini:

• gaiši zaļš,
• dzeltens,
• Tumši zaļa (un pat melni zaļa),
• dzelteni zaļa,
• balts,
• oranžs vai bēšs
• Svītraina vai plankumaina.

Cukini forma var būt:

• iegarena cilindriska,
• ovāls,
• cilindrisks,
• klubveida (bumbierveida),
• raunds,
• Izliekts.

Cukini izmēri atšķiras:

• Tehniskās gatavības augļi ir no 15 līdz 30 cm,
• Bioloģiski nobriedušas sugas izaug līdz 1,5 metriem vai vairāk,
• Ir milzu cukini. Piemēram, krievu izmēra šķirnes augļi izaug līdz 1 metram un sver līdz 30 kg.

Saskaņā ar augļu nosacījumiem ir:

• Īpaši agri cukini
• Agri nogatavojušies (agri nogatavojušies) cukini,
• sezonas vidus skvošs,
• Vēlu nogatavojušies cukini.

Saskaņā ar apputeksnēšanas metodi izšķir šādus cukini veidus:

• Cukini apputeksnēti tradicionālā veidā. Apputeksnējošie kukaiņi (bites, lapsenes, kamenes) pārnes ziedputekšņus no viena zieda putekšņlapām uz cita zieda stigmu. Tādējādi notiek savstarpēja apputeksnēšana.
• Partenokarpu šķirnes un hibrīdi cukini nemaz nevajag apputeksnēt. Augļi uz šādiem augiem aug bez apputeksnēšanas un tiem nav sēklu. Šie ķirbji ir piemēroti vietām, kur nav apputeksnējošo kukaiņu. Parthenocarpic šķirnes un hibrīdi ietver Kavili F1, Parthenon, Sukha F1.

Cukini šķirnes un hibrīdi pēc krāsas, nosaukuma un fotoattēla.

Ir daudz cukini un to hibrīdu šķirņu. Hibrīdi ir labi, jo tie dod stabilu ražu. Bet tas notiek tikai pirmajā paaudzē - F1. Atšķirībā no šķirnes cukini, hibrīdās sēklas vairs nedīgst. Turpinās selekcijas darbi ar cukini, tāpēc nākotnē varam sagaidīt šķirņu daudzveidības pieaugumu.

Gaiši zaļi cukini.

• Arāls F1 - agrīnas nogatavošanās, daļēji kāpšanas hibrīds. Labi augošs un attīstošs augs ar cilindriskiem, nedaudz rievotiem augļiem, kas sver 0,6-0,8 kg. Augļu krāsa ir gaiši zaļa, ar bālganiem plankumiem un plankumiem. Cukini Aral F1 dod labu un ilgstošu ražu.

• Kavili F1 - īpaši agrs, partenokarpisks (nes augļus bez apputeksnēšanas), ilgi nesošs hibrīds. Augļi ir mazi: 16-22 cm gari un sver 0,3-0,5 kg. Gaiši zaļajam cukini Cavili F1 ir cilindriska forma, balts mīkstums un maiga garša.

• IskanderF1 - augstražīgs, agri nogatavojies cukini hibrīds. Aug kā krūms. Lapas ir vidēji sadalītas, tumšas un gaišas zaļas nokrāsas, ar plankumiem. Augļi ir gaiši zaļi ar baltiem plankumiem, cilindriski, sašaurināti pret stublāju, nav gari un sver 0,7 kg. Cukini mīkstums ir blīvs, maigs, ar labu garšu.

• VaronisF1 - Spānijā audzēts hibrīds. Augļi ir cilindriski un gaiši zaļā krāsā. Cukini svars svārstās no 0,4 līdz 1,5 kg. Mīkstums ir salds, kraukšķīgs, blīvs.

Dzelteni (dzeltenaugļu) cukini.

Augļi ir krāsoti dažādos dzeltenos toņos.

• apelsīnsF1 - īpaši agrs, dzeltenaugļu hibrīds, kas aug krūmā. Daudzi augļi ir apaļas formas. Tos novāc, kad to diametrs nepārsniedz 15 cm, lai tie nepārgatavotos. Viņiem ir salds mīkstums. Cukini Apelsīnu var ēst neapstrādātu.

• Zolotinka- agri nogatavojas cukini šķirne. Augļi ir ovāli, zeltaini dzeltenā krāsā, izaug līdz 0,5-1,8 kg. Augļu mīkstums ir biezs, dzeltens un pēc garšas saldens. Āda ir bieza. Cukini Zolotinka ir izturīgi pret miltrasu, ilgstoši uzglabāti.

• Banāni- agrīnās nogatavināšanas šķirņu pārstāvji. Cukini skvošs ir cilindrisks un dzeltenā krāsā, sasniedz 20-25 cm garumu un sver 0,7-1,8 kg. Krēmveida mīkstumam ir laba garša un augsts karotīna saturs. Šīs šķirnes raža ir augsta - 12-13 kg / m².

Tumši zaļie cukini.

• Melns izskatīgs- agri nogatavojušies cukini, kas aug kā krūms. Augļi ir tumši zaļi, cilindriski, sver līdz 2 kg. Augļu virsma ir gluda un spīdīga. Vieglā un sulīgā cukini mīkstumā ir daudz vitamīnu. Šķirnei ir lieliska garša, labi uzglabājama, ērta transportēšanai, piemērota atklātā zemē.

• Cukeša- augstražīgi, agri nogatavojušies cukini. Krūmu šķirne. Augļi ir cilindriski, tumši zaļā krāsā, svars 0,7-0,9 kg. Mīkstums ir balts, kraukšķīgs, ar izcilu garšu.

• Aeronauts- dažādas cukini, kas saistītas ar agrīnu nogatavošanos. Augam pārsvarā ir sieviešu ziedi. Augļi ir cilindriski, tumši zaļi, sver līdz 1,3 kg, ar plānu mizu. Mīkstums ir dzeltenīgi balts, maigs, ar labu garšu. Augļi ir labi uzglabāti un transportēti.

• Skvoruška- agri nogatavojies, kompakts, kupls augs. No dīgtspējas līdz tehniskai gatavībai paiet 46-57 dienas. Tumši zaļi augļi ar nelielu plankumainību izaug līdz 0,7-1,2 kg. Tiem ir blīva, bet maiga, sulīga un garšīga mīkstums. Skvoruška ir pret sausumu un aukstumu izturīga cukini šķirne. Raža ir vairāk nekā 7 kg/m².

• Melnais princis- agrīna nogatavošanās cukini šķirne ar spīdīgiem tumši zaļiem cilindriskas formas augļiem. Mīkstums ir gaiši bēšs, stingrs un sulīgs. Var ēst neapstrādātu.

Dzeltenzaļi cukini.

• Delikāts zefīrsF1 - neparastas divkrāsu krāsas cukini, ko var ēst neapstrādātu. Jauno augļu mīkstumam ir īpaši maiga tekstūra un salda garša.

• Divkrāsains brīnums- šķirne, ko audzējuši angļu selekcionāri un ir kāpšanas krūms ar vīnogulājiem līdz 10 metriem gariem. Augšdaļa ir cieti dzeltena, apakšējā daļa ir tumši zaļa ar gaiši zaļām svītrām un plankumiem. Var izmantot dekoratīviem nolūkiem: piemēram, lai dekorētu lapeni. Cukini augļi ir cilindriski, ar gludu virsmu, ļoti garšīgi.

Balts (baltaugļu) cukini.

• Beloplodnija- produktīva, agri nogatavošanās baltā cukīni šķirne. Audzēts Kubanas Lauksaimniecības institūtā. Augļus ienes 38.-44. dienā pēc dīgtspējas. Augs ir kupls, kompakts. Augļi ir cilindriski, gludi pie pamatnes, nedaudz rievoti. Bioloģiskās gatavības stadijā baltie cukini kļūst dzelteni. Cukini svars ir 0,6-0,9 kg, garums 14-28 cm.

• Balts sēklis- augs ar cilindriskiem baltiem augļiem. Aukstumizturīga, agri nobriestoša, ražīga un labi uzturēta cukini šķirne. Tam ir augstas kulinārijas un garšas īpašības.

Apelsīnu un smilškrāsas cukini.

Apelsīnu vai smilškrāsas-oranžu cukini var sajaukt ar ķirbjiem, jo ​​tie ir līdzīgi pēc krāsas, izmēra un svara.

• Krievu izmērs- vēlu nogatavošanās, ziemas šķirne cukini, kuras augļa garums ir aptuveni 1 metrs un diametrs līdz 20 cm.Šīs šķirnes cukini var svērt 30 kg. Tie atšķiras ne tikai ar savu neparasto izskatu un izmēru, bet arī ar augsto garšu.

Starp citu, sviesta ķirbi kļūdaini dēvē par cukini (skat. foto zemāk), nosaucot to par bumbierveida vai valriekstu cukīni.

Svītrains un plankumains cukini.

Mizas krāsa var būt zaļa, gaiši zaļa, bālgana ar tumšām svītrām un dažāda izmēra plankumiem. Tas ir iespējams arī otrādi: lauks ir tumšāks, un svītras un plankumi ir gaišāki.

• Zebra- agrīna, krūmu cukini šķirne. Svītraini augļi nav īpaši lieli: līdz 0,9 kg, cilindriski, ar nelielu rievojumu. Miza ir gaiši zaļa ar tumši zaļām svītrām. Mīkstums ir bālgandzeltens, ar augļu garšu. Zebra cukini ir sulīgi un garšīgi.

• Kuand- starpsezonas cukini. Augļi ir cilindriski, šaurāki pie kāta. Izaug līdz 1,5 kg. Krāsa ir gaiši zaļa ar periodiskām tumši zaļām svītrām. Mīkstums ir balts, maigs. Šķirne ir augstražīga un aukstumizturīga.

• Romanesco- starpsezonas cukini. Sākotnējās formas augļi: iegareni, rievoti, stublāja virzienā sašaurināti. Krāsa ir zaļa ar retām gaišām svītrām. Mīkstums ir viegls krēmkrāsas, sulīgs. Cukini svars sasniedz 0,5-0,7 kg.

Cukini šķirnes atbilstoši virsmas topogrāfijai.

gludi cukini ir spīdīgi spīdīga āda:

• Videoklips- dažādas cukini, audzētas Krievijā, īpaši agri, aukstumizturīgi. Krūms augs ar dažām lapām. Augļi ir ovāli, gludi, sver 0,6-0,9 kg. Maigajam mīkstumam ir lieliska garša. Ienesīga cukini šķirne, kas vienlaikus veido līdz 5 augļiem.

Bumbuļveida cukini pārklāti ar dažāda izmēra bumbuļiem:

• zelta ķemmīšgliemene- starpsezonas cukini. Tiesa, daži eksperti šo augli attiecina nevis uz cukini, bet gan uz ķirbjiem, sārņiem vai kruknekiem. Šķirnei ir dzelteni augļi, kas sver 1,5-2,0 kg. Mīkstums ir maigs, viegls, garšīgs. Var lietot gan vārītu, gan neapstrādātu.

rievoti cukini augļa virspusē ir vairāk vai mazāk izteiktas ribas.

• Ziemas gardēdisF1 - vēlu nogatavojies hibrīds, ko var ēst neapstrādātu. Tam ir salda, lazdu riekstu garša, cieti saturoša, trausla krēmīgi dzeltena mīkstums. Cukini augļi ir cilindriski, rievoti, ar tumši zaļām svītrām. Tie tiek uzglabāti ilgu laiku, un uzglabāšanas laikā palielinās saldums.

Cukini šķirnes pēc formas, fotoattēla un nosaukuma.

Iegareni cilindriski cukini.

Iegareni cilindriski cukini ietver šķirnes un hibrīdus Apollo F1, Nemchinovsky F1, Astoria, Negritenok, Golda F1.

• Nēģeris- īpaši agrā skvoša-cukini krūma tips. Augļi ir tumši zaļi, iegareni cilindriski, ar gludu virsmu. Cukini svars sasniedz 0,8-1,0 kg.

Ovāls cukini.

Ovālas formas cukini ietver šķirnes un hibrīdus kulinārijas, dārzeņu spageti, krievu spageti, polārlācis, porcija F1, Zolotinka.

• Polārlācis- īpaši agrīna cukini šķirne, kuras augšanas sezona ir 36 dienas. Augs ir kupls, labi panes zemu temperatūru, tāpēc piemērots ziemeļu reģioniem. Mīkstums ir maigs, miza ir plāna. Augļu masa sasniedz 1,3 kg.

Cilindriski cukini.

Cukini šķirnēm un hibrīdiem Aeronaut, Mechta hostess, Sosnovsky, Astronomer, White Swan, Gribovskie 37, Anchor, Yasmin F1, Kavili F1 ir cilindriska forma.

• Gribovskie 37- Šī ir cukini šķirne, kas audzēta PSRS Vissavienības dārzeņu kultūru selekcijas un sēklkopības institūtā. Visizplatītākā šķirne Centrālajā Krievijā. Augļi ir cilindriski, gaiši zaļā krāsā, ar gludu virsmu. Augļa garums 20-25 cm, diametrs 7-10 cm, cukini svars 0,7-0,9 kg. Mīkstums ir balts ar zaļgani dzeltenu nokrāsu. Nobrieduši augļi ir pienbalti, stingri, sver 2-3 kg. Raža no viena auga ir 4-10 jauni augļi ar kopējo svaru 3-5 kg, sējot atklātā zemē, un 8-16 kg, sējot ar stādiem un zem plēves.

• Jasmīns F1- agri nogatavojies hibrīds, kas dod augstu ražu. Augļi ir cilindriski, dzelteni. Kabačiem ir laba garša. Augļu svars - 0,5-0,6 kg. Šķirne ir izturīga pret miltrasu. Vidējā raža ir 3,8-11,5 kg / kv. m.

• Enkurs- Krievijas izlases vidus sezonas dažādība. Mazlapu krūmi, ar sieviešu ziedu pārsvaru. Augļi ir cilindriskas formas un sver 0,5-0,9 kg. Krāsa sākumā gaiši zaļa, ar bioloģisko nobriešanu – gaiši dzeltena. Aukstuma izturīga šķirne dod garantētu ražu pat ar siltuma trūkumu.

Klubveida skvošs.

No nūjas formas smadzenēm var izdalīt Hobby F1, Karisma F1, Ardendo 174 F1 hibrīdus.

• HobijsF1 - agri nogatavojušos ķirbju hibrīds. Forma ir klubveida, krāsa ir gaiši zaļa. Mazaugļu - no 0,3 līdz 0,7 kg. Izturīgs pret miltrasu, mozaīkas vīrusu, augstām temperatūrām. Vidējā raža ir 7-9 kg / kv. m.

• karismaF1 - īpaši agrā cukini šķirne. Augļi ir klubveida, gludi, gaiši zaļā krāsā. Svars 0,6-0,7 kg.

• Ardendo 174F1 - Nīderlandes produkcijas hibrīds, agrīna nogatavināšana. Augļa forma ir klubveida, virsma ir rievota. Cukini sver 0,3-0,6 kg. Mīkstums ir gaiši zaļš. Cukini Ardendo 174 ir izturīgi pret temperatūras izmaiņām un ir piemēroti ēšanai neapstrādātā veidā. Vidējā raža ir 5-14,5 kg/kv. m.

Apaļi cukini.

Cukini šķirnēm Botsman F1, Bourgeois F1, Sailor, Cook, Gingerbread Man, Ball, F1 Festival, Tintoretto, Ronde de Nice, Tondo Scuro di Piacenza ir apaļa forma.

• bumba- agri nogatavojušies apaļie kabači, kas sver līdz 500 g.Tiem ir zaļa svītraina krāsa un mīksts, sulīgs, balts mīkstums. Augļus var marinēt veselus.

• FestivālsF1 – ļoti skaists, dekoratīvs hibrīds. Kabaču augļi ir apaļi, apmēram 15 cm diametrā, ar košām svītrām, izskatās pēc ķirbja. Viņiem ir salda mīkstums. Labi saglabājies.

Cukini šķirnes pēc izmēra.

• lielaugļu cukini: šķirnes krievu izmērs, pārsteidzošs milzis, arbūzs, Boatswain F1.
• Mazaugļu cukini no dārza izņem, kad augļi sasniedz 10 cm garumu un sver ne vairāk kā 500 gramus. Parasti mazaugļu šķirnēm ir raksturīga augsta raža, šādu cukini miza ir ļoti plāna un maiga, un tajā praktiski nav sēklu. Mazas ir šādas cukini šķirnes: Orange F1, White, White Swan, Mountain, Yerema, Karina, Kolobok, Hostess's Dream, Murzilka, Roller, Russian Spaghetti, Chest of Health, Tondo, Tintoretto.

Cukini šķirnes pēc nogatavināšanas laika.

• Īpaši agri cukini - no dīgtspējas līdz augļu tehniskajai gatavībai paiet 36-45 dienas. Tajos ietilpst šķirnes: Sapnis par saimnieci, Baltais, Melnais cukini, Polārlācis, Roller, Beloplodny, Belukha, Waterfall, Karam, Moor.
• Agrīna nobriešana (agra nobriešana) cukini nes augļus pēc 45-50 dienām no dīgtspējas brīža. Tajos ietilpst šķirnes un hibrīdi: Karina, Zebra, White Swan, Burzhuin F1, Gorny, Aeronaut, Anchor, Beloplodny, Gribovskie 37.
• Sezonas vidus cukini nes augļus 50-60 dienas pēc dīgtspējas. Tās ir šķirnes Yellow-Fruited, Nephrite, Kuand, Mini-cukini, Golda F1, Black Beauty, Ball, Makaroni, Delikatese, Ksyusha F1.
• vēla nogatavināšana (vēla) cukini sāk nest augļus pēc 60 dienām no dīgtspējas brīža. Vēlīnās šķirnes un hibrīdi ir: krievu izmērs, valrieksts, spageti Raviolo, Kuand, Tivoli F1, dārzeņu spageti, krievu spageti, porcija F1, tīģeris.

Daži eksperti apvieno īpaši agrus un agri nogatavojušos cukīni vienā grupā - agrīnā nogatavošanās.

Spageti cukini - kā tas izskatās un kas tas ir?

Spageti skvošs ir augs, kas pēc izskata neatšķiras no citām ķirbju šķirnēm. Šādu cukini augļi ir diezgan izplatīti gan ārpusē, gan iekšpusē. Bet pēc termiskās apstrādes (sautēšana, cepšana, vārīšana) to mīkstums sadalās plānās, garās, makaroniem līdzīgās šķiedrās. Līdz ar to viņu nosaukums - spageti. Cukini mīkstums nogatavojoties iegūst īpašību sadalīties šķiedrās. Jaunos augļos šī īpašība ir vāji izteikta, un pārgatavojušos augļos tā jau ir zaudēta. Spageti cukini ietver šķirnes Spaghetti Raviolo, Caruso, Spaghetti Femeli, Macaroni, Portion Spaghetti, Tivoli F1 un dažas citas.

• Spageti Raviolo- vēlu nogatavošanās cukini šķirne. Krūms ir spēcīgs, ar daudzām lapotnēm un olnīcām. Augļi ir ovāli, dzeltenīgi, izaug līdz 900 g.

• TivoliF1 – vēlu nogatavošanās skvoša hibrīds, kas līdzīgs iepriekš aprakstītajai Raviolo šķirnei. Audzēts siltos dienvidu reģionos. Augļi ir ovāli, gaiši zaļi, ar gludu virsmu. Svars sasniedz 1,5 kg.

Kāpšanas cukini, foto un apraksts.

Starp cukini šķirņu daudzveidību ir ne tikai krūmi, bet arī kāpšanas augi. Viņu augļi ir ēdami, un ar garām skropstām var dekorēt dārza gabalu. Kāpšanas šķirnes un cukini hibrīdi ir: Aral F1, Climbing, Caruso, Culinary, Spaghetti Raviolo, Spaghetti, Makaroni, Amazing Giant, Umka un citi.

• Apbrīnojams milzis- īpaši agra šķirne ar lielu vitalitāti, labi pacieš aukstumu un mitrumu. Šīs ir kāpšanas smadzenes ar gariem vīnogulājiem un lieliem augļiem, kas sver vairāk nekā 6 kg. Mīkstums ir salds, oranžs. Cukini aug ātri, uzglabāti ilgu laiku - vismaz gadu.

• pacelšanās- Itālijas izcelsmes cukini šķirnes. Tas neaug kā krūms, bet izplatās uz visām pusēm ar gariem, 3-5 metrus vīnogulājiem. Nobriedušiem augļiem ir lampas formas sabiezējums galā, izliekta forma un krēmīgi dzeltena krāsa. Raža ir laba. Mīkstums ir kraukšķīgs, ar patīkamu garšu. Augs izskatās skaisti un neaizņem daudz vietas, ja tā pātagas ir vērstas gar režģi.

Kur savvaļā aug cukini?

Cukini jau sen ir "pieradināts" augs. Ja tas sastopams savvaļā, tad visticamāk tā ir savvaļas mājas šķirne.

Cukini ieguvumi ķermenim.

Cukini ir produkts, kura ieguvumus ķermenim nevar pārvērtēt. Tas ir mazkaloriju, viegli sagremojams dārzenis. Tās augļi ir bagāti ar ogļhidrātiem, vitamīniem, minerālsāļiem. Zemāk esošajā tabulā parādīts cukini ķīmiskais sastāvs un kaloriju saturs.

Un šeit ir viss cukini derīgo īpašību saraksts:

• Cukini ieteicams lietot pie sirds un asinsvadu slimībām, podagras, mazasinības un aptaukošanās.
• Tie palielina žults aizplūšanu un veicina glikogēna atjaunošanos aknās.
• Liels daudzums pektīna, ko satur cukini, palīdz aizsargāt kuņģa un zarnu gļotādu. Tādējādi šis dārzenis kalpo, lai novērstu kuņģa čūlas un citas kuņģa-zarnu trakta slimības.
• Kabaču sēklas izmanto kā prettārpu līdzekli, jo satur daudz eļļas (apmēram 50% no svara) un santonīna.
• Cukini neizraisa alerģiju, tāpēc to var lietot pat alerģijas slimnieki. Turklāt tas ir pirmais, kas ieviests zīdaiņu papildbarībā.
• Cukini ir noderīgi grūtniecēm. Pašai topošajai māmiņai šis produkts palīdzēs cīnīties ar pietūkumu, aizcietējumiem un kontrolēt svaru. Kalcijs, ko satur cukini, ietekmē bērna skeleta sistēmas veidošanos, un B vitamīni ir iesaistīti nervu sistēmas veidošanā.
• Cukini ir noderīgi vīriešu veselībai, jo novērš prostatas slimības.
• Dārzenis noder arī gados vecākiem cilvēkiem, jo ​​tas zināmā mērā novērš holesterīna uzkrāšanos asinīs.
• Ķermenis viegli uzsūcas cukini un veicina citu, smagāku pārtikas produktu sagremojamību. Tas uzlabo zarnu peristaltiku un aktivizē gremošanu.

No cukini var pagatavot daudz ēdienu. Tie ir cepti, cepti, sautēti, pildīti, iekļauti dārzeņu sautējumos. Ar to palīdzību tiek gatavotas zupas, mērces, skvoša ikri, pankūkas un citi ēdieni. Cukini ir piemēroti konservēšanai. Tos var sālīt vai marinēt: veselus vai sagriezt gabalos. Restorāna ēdienkartē cukini tiek iekļauti reti. Taču "augsto virtuvi" nav iespējams iedomāties bez cukini, ko izmanto salātiem, pirmajiem, otrajiem un pat saldajiem ēdieniem.

Cukini kaitējums un kontrindikācijas.

Neskatoties uz visām priekšrocībām, cukini var kaitēt neveselīgam ķermenim. Kontrindikācijas šī dārzeņa ēšanai ir:

• nieru slimība,
• paaugstināts skābums kuņģī,
• hiperkaliēmija (pārmērīgs kālija līmenis asinīs).

Cukini audzēšana.

Cukini audzēšana ir izdevīga nodarbe. Šie augi ir aukstumizturīgi, ļoti nepretenciozi, gandrīz neslimo, ātri nogatavojas un, kā likums, dod lielu ražu. Rūpes par cukīni ir viegli pat tiem, kuri nekad nav audzējuši dārzeņus.

Atkarībā no vietas, kur cukini augs, tos stāda dažādos veidos:

• Dienvidos sēklas bieži sēj atklātā zemē.
• Ziemeļu reģionos labāk ir audzēt cukini stādus.

Cukini sēklu sagatavošana stādīšanai.

Lai augi neslimo, dzinumi ir draudzīgi, un asni stipri, stādīšanai jāsagatavo cukini sēklas.

1. Vispirms sēklas izšķirotas izdzēšot bojātos.

1. Tad tie ir iesildīti kādā no šiem veidiem:
   • salocīts lina maisiņā un turēts pie apkures sistēmas 1-2 mēnešus;
   • atstāj uz vairākām dienām vietā, kur uz tiem krīt saules stari;
   • dažāda veida kaltēs 3 stundas temperatūrā līdz 60°C vai diennakti 40°C temperatūrā.

Karsēšana dezinficē sēklas, palielina to dīgtspēju un palielina sievišķo ziedu skaitu.

1. Pēc tam sēklu dezinfekcija, iemērcot tos 1% kālija permanganāta, nitrofoskas, koksnes pelnu, mikroelementu un citu preparātu šķīdumā, kam seko skalošana ar ūdeni.

1. Lai cukini labi uzrūgtu, sēklas ir sacietējušas ievietojot tos ledusskapī: vai nu 1 reizi uz 2-3 dienām, vai vairākas reizes pa 8-10 stundām ar 15-16 stundu pārtraukumiem.

1. Cukini sēklas var diedzēt pirms stādīšanas, taču ar tiem jārīkojas uzmanīgi, jo to asni ir pārāk trausli un var nolūzt uzglabāšanas un stādīšanas laikā. Sēklu diedzēšanai jāņem apakštase, uzliek vati, uzlej 20-25 grādu ūdeni, iesaiņo sēklas marlē un uzliek uz vates. Sēklas izšķiļas 2-3 dienu laikā. Ūdens jāmaina 2 reizes dienā: no rīta un vakarā. Atklātā zemē var stādīt gan uzbriedušas, gan uzdīgušas sēklas.

Kā mājās izaudzēt cukini stādus?

Sēklu stādīšanai ir nepieciešams sagatavot augsni. Augsni stādiem sasaldē 1-2 mēnešus, atstājot to uz balkona, verandas vai citā aukstuma telpā. Nedēļu pirms izkāpšanas ienes siltā telpā, lai atkūst. Pareizai cukini augsnei vajadzētu sastāvēt no:

• velēna zeme,
• sadalījusies kūdra,
• sapuvuši kūtsmēsli,
• sapuvušas zāģu skaidas vienādās proporcijās,
• rupjas smiltis.

Šobrīd veikalā var iegādāties gatavu zemi cukini.

Sēklas stāda stādiem aprīlī-maijā, 20-30 dienas pirms paredzētās stādīšanas atklātā zemē. Stādīšanai siltumnīcās stādus sēj marta pirmajā dekādē. Labāk, ja katrs cukini aug atsevišķā krūzē, kūdras podā vai citā traukā. Drenāža no sfagnuma vai zāģu skaidām tiek novietota tvertnes apakšā, un pēc tam to piepilda ar augsnes maisījumu. Sēklu liek 3-4 cm dziļumā.Var likt 2 sēklas, ja neesat pārliecināts par to dīgtspēju. Ja nepieciešams, otro dīgli var noņemt. Kamēr parādās asni, konteinerus uzglabā siltā vietā, pārklāj ar plēvi. Pēc asnu izšķilšanās tos novieto uz palodzēm vai citās apgaismotās vietās. Labākai augšanai stādus novieto zem mākslīgā apgaismojuma lampām. Laistīšana tiek veikta reizi nedēļā.

Stādu stādīšana atklātā zemē.

Kabaču stādus dobēs stāda tad, kad salnas vairs nav gaidāmas. Stādīšanas laikā kāpostiem jābūt ar tupu kātu un 2-3 lapām, jo ​​ar lielāku izmēru tie iesakņojas sliktāk. Auga sakņu sistēmai jābūt attīstītai, neskartai un jāaizpilda visa tvertnes telpa, kurā atrodas stāds. Lai cukini stādi nenovīstu un nevēj, labāk tos stādīt atklātā zemē vēlā pēcpusdienā vai mākoņainā laikā. Katrs no pagaidu poda atbrīvotais stāds jāievieto atsevišķā bedrē, pārkaisa ar zemi un nedaudz jāsadrupina. Augsnei, kurā tiek veikta stādīšana, jābūt mitrai. Sākumā cukini jāpārklāj ar plēvi, lai tie nesasaltu. Ja laiks ir karsts, dienas laikā plēve jāpaceļ, lai dīgstiem nav karsts.

Cukini sēklu stādīšana atklātā zemē.

Dienvidu reģionos cukini stāda atklātā zemē bez dīgtspējas, ievērojot šādus nosacījumus:

1. Vieta, kur augs cukini, ir jāaizsargā no vēja, labi apgaismota un jāsasilda saulē. Jāatceras, ka cukini labāk aug vietās, kur agrāk sēdēja kartupeļi un citas sakņu kultūras, sīpoli, ķiploki, kāposti, zirņi, pupas, pupas, garšvielas. Nestādiet tos pēc paprikas, rāceņiem, burkāniem, baklažāniem. Paši cukini labi sagatavo augsni visiem dārzeņiem, izņemot ķirbi (arbūziem, melonēm, ķirbjiem, gurķiem, ķirbjiem). To blīvā lapotne nomāc daudzu nezāļu augšanu, un saknes labi atbrīvo zemi.
2. Rudenī topošo kultūru augsne tiek irdināta un mēslota ar kūtsmēsliem vai mēsliem. Kūtsmēslu vietā varat izmantot komplekso mēslojumu. Cukini mīl neitrālu augsni, tāpēc, ja nepieciešams, varat pievienot kaļķi.
3. Pavasarī, nākamā gada maija sākumā, vietu atkal izrok, apaugļo, ieklāj dobes. Kūtsmēslu humusu vai kompostu izmanto kā mēslojumu. Turklāt atkarībā no augsnes sastāva var izmantot minerālmēslus, koksnes pelnus, zāģu skaidas vai ūdeni ar kālija permanganāta šķīdumu. Kūtsmēslus nedrīkst lietot.
4. Pirms cukini stādīšanas ir svarīgi paredzēt sala iespējamību. Augsnei 8-10 cm dziļumā jābūt 10-12 grādu temperatūrai. Gaisa temperatūrai, stādot siltumu mīlošo šķirņu sēklas, vajadzētu pārsniegt 15°C. Ziemeļu šķirņu cukini var sēt 8-10°C temperatūrā. Jūs varat stādīt cukini sēklas atklātā zemē ar intervālu 2-3 reizes, lai apdrošinātu pret salu. Sēklu ievieto zemē 5–7 cm dziļumā, ja augsne ir mīksta un irdena, vai 3–5 cm dziļumā, ja augsne ir blīva. Tāpat kā sējot stādus, bedrē var ievietot 2 sēklas. Ja izdīgst abi, otro asnu var rūpīgi izrakt un pārstādīt vai vienkārši nogriezt pie saknes. Cukini ir dārzenis, kas mīl gaismu un plašumu. Ja trūkst gaismas vai blīvu stādījumu, raža samazinās. Attālumam starp sēklām jābūt pietiekami lielam, jo ​​cukini plaši izplata pātagas:
   • Normālai attīstībai cukini tiek stādīti saskaņā ar shēmu 80x80. Tas nozīmē, ka attālums starp rindām un starp augiem ir 80 cm.
   • Dienvidos varat izmantot shēmu (90 + 50) x 70 cm un stādīt ar lentēm (2 rindas uz lenti), kur 50 cm ir attālums starp rindām, 90 cm ir attālums starp lentēm, 70 cm ir attālums. starp augiem.

Stādi parādās 5-8 dienas pēc sēšanas. Augļi izaug apmēram 2 mēnešus pēc stādīšanas. Viens augs parasti ražo līdz 18 augļiem. Cukini jānovāc jauni, izvairoties no pāraugšanas, jo tas samazinās ražu.

Rūpes par cukini.

Temperatūra.

Cukini ir aukstumizturīga kultūra, labi pacieš īslaicīgu atdzišanu līdz 5-6°C, bet augi iet bojā 0°C. Šo dārzeņu optimālā temperatūra ir + 20 ... + 25 ° C. Tā kā mērenajos platuma grādos, kur aug cukini, salnas nav nekas neparasts, ir jānodrošina, lai augi neizsaltu. Lai to izdarītu, stādus pārklāj ar plēvi un citu pārklājuma materiālu.

Top dressing.

Parasti cukīni tiek apaugļoti tūlīt pēc dīgtspējas, pumpuru dēšanas, ziedēšanas un augļu laikā. Dažus mēslošanas līdzekļu veidus atslābināšanas laikā iestrādā tieši augsnē, citus izšķīdina ūdenī un ar tiem veic sakņu laistīšanu, trešais veids ir lapu mēslojums, ko izsmidzina uz cukini lapām. Sākotnējā augšanas un attīstības periodā cukini ir nepieciešams kālijs, fosfors un slāpeklis, un slāpeklis ir jāizslēdz ziedēšanas un augļu laikā.

• 8-10 dienas pēc masu dzinumu parādīšanās tiek veikta pirmā virskārta: 2 g superfosfāta uz 1 litru ūdens vai gaiši rozā kālija permanganāta šķīduma.
• Nākamā barošana tiek veikta ar 7-10 dienu intervālu. Cukini dzirdina ar atšķaidītu putnu mēsli (1:20) vai vircu (1:15). Minerāls un organisks top dressing pārmaiņus.
• Aktīvās ziedēšanas laikā ir piemērota šāda virskārta: 1 ēd.k. karote kombinētā mēslojuma (nitrophoska) un 0,5 litri deviņvīru spēka uz 10 litriem ūdens.
• Augļu sākumā cukini var barot ar maisījumu 2 ēd.k. ēdamkarotes pelnu uz 10 litriem ūdens.

Laistīšana.

Cukini ir mitrumu mīloša, bet samērā sausuma izturīga kultūra. Laistiet cukīni vakarā, 1-2 reizes nedēļā. Laistīšanai jābūt bagātīgai, bet ne pārmērīgai, pretējā gadījumā dārzeņi sapūs. Pirms olnīcu parādīšanās uz 1 augu tiek patērēti aptuveni 10 litri ūdens un 12-15 litri augļu periodā. Laistīšana tiek veikta ar siltu, nostādinātu ūdeni, ūdens temperatūrai jābūt vismaz 22 grādiem, savukārt ūdens nedrīkst krist uz ziediem un lapām. Lai samazinātu mitruma iztvaikošanu pēc laistīšanas, augsni zem augiem irdina. Atslābināšanai nevajadzētu būt dziļai, jo cukini saknes atrodas tuvu virsmai.

Krūmu veidošanās.

Kad parādās augļi, varat izlauzties cauri dažām cukini lapām, lai palielinātu ventilāciju un palielinātu gaismas piekļuvi. Tas palīdzēs izvairīties no puves un citām slimībām. Ar spēcīgu krūma sabiezējumu no katra auga var nogriezt 2-3 lapas. Kāpšanas šķirnēm saspiediet augšdaļu pāri 4-6 lapām. Tas stimulē sānu dzinumu augšanu.

Mitrums.

Optimālais gaisa mitrums cukini ir 60-70%. Atšķirībā no gurķiem, cukini siltumnīcās un siltumnīcās ļoti labi nepanes augstu mitrumu.

Apputeksnēšana.

Skvoša sievišķos ziedus apputeksnē kukaiņi, galvenokārt bites. Vīrišķos ziedus nevar noņemt, jo bez tiem apaugļošanās nenotiks. Dažreiz ir nepieciešams veikt manuālu apputeksnēšanu siltumnīcā: šim nolūkam sieviešu ziedu ziedēšanas sākumā tiek savākti vīrišķie ziedi, no tiem tiek noņemtas ziedlapiņas un pēc tam ar putekšņlapām tiek uzklāti ziedputekšņi sieviešu ziedu stigmatizācijai. Apputeksnēšana tiek veikta no pulksten 6 līdz 11. Karstā laikā šī procedūra tiek pabeigta agrāk, mākoņainā laikā - vēlāk. Vienam sieviešu ziedam ir nepieciešami vairāki vīrišķie ziedi.

Sēklu kolekcija.

Sēklu iegūšanai dārzā atstāj vairākas šķirnes cukini, kas izaug lieli un kļūst kokaini. Pēc tam no nogatavojušajiem augļiem izņem sēklas, mazgā un žāvē. Šīs sēklas saglabā dzīvotspēju 5-7 gadus. Kultūraugiem labāk izmantot nevis svaigas sēklas, kas dod daudz vīrišķo ziedu un ir mazāk ražīgas, bet gan 2-3 gadus vecas. Viņi ražo ķirbjus, kuriem ir vājākas skropstas, bet tie ražo daudz sieviešu ziedu un ir izturīgāki pret slimībām.

Ar augstām lauksaimniecības tehnoloģijām Krievijas vidienē no 1 ha var novākt 700 centnerus (70 tonnas) atklātā laukā audzētu ķirbju, bet 900 centnerus (90 tonnas), izmantojot plēves nojumes.

Kā uzglabāt cukīni mājās?

Ja jūs pats savācat cukini no dārza, tad to vēlams darīt no rīta un augļus kopā ar kātiņu sagriezt vismaz 5 cm garumā.Turklāt jāņem vērā, ka sasaluši vai bojāti augļi nemelos. ilgu laiku. Nemazgājiet dārzeņus - tas samazinās glabāšanas laiku.

• Jauni cukini- produkti, kas ātri bojājas, nav piemēroti ilgstošai uzglabāšanai. Normālos apstākļos tie gulstas ne vairāk kā 5-7 dienas. Parasti cukini liek plastmasas maisiņos un uzglabā ledusskapī dārzeņu nodalījumā 2-3 nedēļas +5°C temperatūrā.
• Nobrieduši cukini ar stingru mīkstumu un garoza tiek uzglabāti daudz ilgāk. Vēsā, sausā telpā tie var nogulēt līdz 1 mēnesim, bet garša pasliktinās. Ideāla vieta cukini uzglabāšanai ir pagrabs vai pagrabs, kur temperatūra sasniedz +4 ... +10 grādus pēc Celsija, un gaisa mitrums ir aptuveni 80%. Ja nav pagraba, derēs jebkura telpa: galvenais ir izvēlēties vietu prom no apkures ierīcēm. Dārzeņus var likt kastītē, daži izmanto kartona starpsienas vai aptiniet cukini ar avīzi (papīru). Kasti vēlams novietot dzīvokļa foršākajās vietās: blakus balkona durvīm, ārdurvīm vai tieši zem gultas.
• Labi nogatavojušies cukini ar raupju mīkstumu un biezu, stīvu ādu, tos var uzglabāt vairākus mēnešus mājās istabas temperatūrā.

• Cukini izmanto tautas un tradicionālajā medicīnā. To sulu un mīkstumu izmanto gremošanas sistēmas iekaisuma procesu ārstēšanai. Cukīni ēdieni ir iekļauti dažādās diētās.
• Kabači ir atraduši pielietojumu kosmetoloģijā. No tiem tiek gatavotas dažādas barojošas, mīkstinošas un tonizējošas sejas maskas.
• 2008. gadā 70 gadus vecais angļu zemnieks Kens Deids savā zemes gabalā izaudzēja 65 kg smagu cukīni un iekļuva Ginesa rekordu grāmatā.
• Cukini ēd neapstrādātu, vārītu, ceptu, sautētu, ceptu, no tā gatavo arī ievārījumu. Cukini labi sader ar garšaugiem (pētersīļi, dilles, zaļie sīpoli), ar daudziem dārzeņiem (ziedkāposti, tomāti, burkāni, paprika, kartupeļi, baklažāni, sīpoli un ķiploki), kā arī ar gaļu un sieru.
• Cukini ir laba lopbarības kultūra, bioloģiski nogatavojušos augļus izmanto kā barību govīm un cūkām.
• Ir dārzenis, ko sauc par vjetnamiešu cukini. Patiesībā šī nemaz nav cukini, bet gan lagenārija. Arī šis dārzenis pieder pie ķirbju dzimtas, var sasniegt vairāk nekā 2 metrus garu un svērt līdz 150 kilogramiem.