Zemeņu ievārījums ziemai. Kā pagatavot zemeņu citronu ievārījumu? Kā pagatavot zemeņu ievārījumu mājās soli pa solim recepte.

Vasaras pašā augstumā dobēs parādās ilgi gaidītās pirmās zemenes, kas apetīti “sarka” no zaļo lapu apakšas. Papildus ārējai "pievilcībai" zemenes satur lielu daudzumu noderīgu vielu - cukurus, folijskābi, šķiedrvielas, pektīnus, karotīnu, dzelzi, kalciju, fosforu, magniju, B un C vitamīnus. Tāpēc saimnieces cenšas sagatavot vismaz dažas burciņas šī brīnišķīgā izsmalcinātā garduma. Tātad, zemeņu ogas ir lieliski piemērotas kompotu, konservu, konfitūru un ievārījumu pagatavošanai. Šodien mēs pievērsīsim uzmanību pēdējai iespējai un uzzināsim, kā pagatavot zemeņu ievārījumu - garšīgu, biezu un smaržīgu desertu. Mēs esam atlasījuši labākās soli pa solim receptes ar fotogrāfijām un video zemeņu ievārījuma pagatavošanai ar un bez želatīna, ar termisko apstrādi un bez vārīšanas. Iesācēju pavāriem būs interesanti apgūt “piecu minūšu” recepti - rezultātā jūs iegūsit veselīgu ogu produktu ar pārsteidzošu garšu un aromātu. Kā pagatavot zemeņu ievārījumu lēnajā plītī? Ar šī brīnišķīgā "palīgā" palīdzību mūsdienu mājsaimnieces no zemenēm rada īstus kulinārijas šedevrus - iesakām izmantot mūsu vienkārša recepte un palutiniet savu ģimeni ar pārsteidzoši garšīgu un smalku delikatesi.

Garšīgs biezs zemeņu ievārījums ar želatīnu - soli pa solim recepte ar fotoattēlu

Zemenes ir daudzu iemīļota koša oga, kuras izskats “atver” saldo pašmāju gatavošanas sezonu. Tātad no svaigām zemenēm var pagatavot daudzus izcilus desertus, no “tradicionālā” ievārījuma līdz gardēžu zefīram vai marmelādei. Saistībā ar gaidāmo zemeņu "invāziju" piedāvājam apgūt ievārījuma ar želatīnu gatavošanu - soli pa solim recepte ar šī gardā biezā cienasta fotoattēlu ikvienam. Spilgts un maģiski smaržojošs zemeņu ievārījums kļūs par gardu sviestmaižu “uzklājumu”, kūkas dekoru vai vienkārši “neatkarīgu” desertu. Mūsu receptei varat droši izmantot nedaudz sasmalcinātas dažāda lieluma ogas - lai visa raža nonāktu "biznesā". Garšīgi, veselīgi un ātri!

Sastāvdaļas, kas nepieciešamas, lai pagatavotu garšīgu biezu zemeņu ievārījumu:

• zemenes - 1 kg
• cukurs - 1 glāze
• želatīns - 20 gr.

Soli pa solim instrukcijas garšīga zemeņu un želatīna ievārījuma receptei ar fotoattēlu:

Zemeņu ievārījums - garšīga bieza recepte ziemai, soli pa solim ar fotogrāfijām un video

Lai pagatavotu gardu biezu zemeņu ievārījumu, jums būs nepieciešams minimāls produktu daudzums un laiks. Tāpēc aizņemtām mājsaimniecēm mūsu recepte ar fotoattēlu būs īsts “atradums”, kā arī palīdzēs dažādot “tradicionālo” zemeņu sagatavju sortimentu ziemai. Kā pagatavot biezu zemeņu džems? Ievērojot videoklipā sniegtās receptes ieteikumus, jūs varat ātri pagatavot pārsteidzošu garšīgs cienasts un papildināt ziemas vitamīnu "krājumu". Priecīgu ogu novākšanu!

Bieza zemeņu ievārījuma receptes sastāvdaļu saraksts:

• zemenes - 1 kg
• cukurs - 1 kg

Garda bieza zemeņu ievārījuma receptes apraksts:

1. Svaigas zemenes šķirojam, izmetot stipri bojātas vai ar puvi ogas. Sagatavotos augļus nomazgājam vēsā ūdenī un liekam uz sieta, lai notecētu liekais šķidrums.
2. Ogas liekam bļodā un ar blenderi samaļ biezenī. Ja vēlaties atbrīvoties no mazām zemeņu "kauliņām", masu papildus var izlaist caur smalku sietu.
3. Sarīvētajām zemenēm pēc receptes pievieno cukuru un, ja vēlas, pāris ēdamkarotes citrona sulas, kas piešķir pikantu "skābumu".
4. Saldo ogu masu lej katliņā un liec vārīties uz vidējas uguns, nepārtraukti maisot, lai nepiedeg ievārījums. Pēc vārīšanas mēs nosakām 15 - 20 minūtes, izslēdzam un atstājam pannu ar saturu “vienu”. Pēc tam atkārtojiet procedūru vēl 2-3 reizes.
5. Kad masa kļūst tumša krāsa un blīvumu, veicam zemeņu ievārījuma gatavības “pārbaudi”. Lai to izdarītu, piliniet maisījumu uz šķīvja, kas iepriekš atdzesēta saldētavā, un skatieties reakciju. Ja lāsīte saglabā formu, tad gardums ir gatavs – pretējā gadījumā būs jāpagatavo vēl nedaudz. Ir svarīgi paturēt prātā, ka atdzesētais ievārījums ir daudz biezāks nekā karsts.
6. Saldo zemeņu “brīnumu” izliekam sausās sterilizētās burkās un satinam ar tīriem vākiem. Karstās burkas pārklājam ar segu un gaidām pilnīgu atdzišanu. Pastāvīgai uzglabāšanai zemeņu ievārījumu var ņemt līdzi pagrabā vai pieliekamajā, bet “svaigi atvērtu” kārumu burciņu ielikt ledusskapī. Priecīgu tēju!

Kā pagatavot zemeņu ievārījumu lēnajā plītī - recepte ražas novākšanai ziemai

Šodien saimniece nāk palīgā veselam "gudro" arsenālam virtuves iekārtas. Tātad vasaras ražas novākšanas periodā multivarka viegli “pārņems” laikietilpīgāko un laikietilpīgāko darbu pie ogu termiskās apstrādes. Kā pagatavot zemeņu ievārījumu lēnajā plītī? Šī gardēžu garduma recepte ir vienkārša un ātra, un rezultāts patīkami pārsteigs pat pieredzējušus pavārus. Atliek tikai saldi smaržīgo masu liet burkās un gaidīt ziemu, lai no sirds baudītu gardu un smaržīgu zemeņu ievārījumu.

Mēs krājam sastāvdaļas zemeņu ievārījuma receptei lēnajā plītī:

• zemenes - 1,5 kg
• cukurs - 1,3 kg
• vaniļas cukurs - 2 iepakojumi

Svaigu zemeņu ievārījuma pagatavošanas procedūra - saskaņā ar lēnās plīts recepti:

1. Receptei ir piemērotas cita “kalibra” zemenes - izņemot stipri bojātas vai sapuvušas ogas. Mēs mazgājamies auksts ūdens un noņemiet stublājus un lapas. Ogas izklājam uz dvielīša tā, lai ūdens būtu stikls, un tad sasmalcinām ar blenderi līdz biezenim līdzīgai konsistencei.
2. Iegūto zemeņu masu lej multivarkas bļodā un pievieno cukuru pēc receptes - parasto un vaniļas. Pēc komponentu sajaukšanas ar lāpstiņu multivarku iestatām režīmā "Gatavošana" vai "Tvaiks".
3. Mēs pārklājam vāku un gaidām, līdz ievārījums vārās, neaizmirstot periodiski ieskatīties iekšā - saldais maisījums var aizbēgt. Tiklīdz vārītā masa sāk "augt" bļodā, multivarku var izslēgt.
4. Putas no ievārījuma virsmas rūpīgi jānoņem, pēc tam ar atvērtu vāku vāra vēl 5 minūtes. Gatavošanas laikā uzmanīgi samaisiet.
5. Burkas un vākus konservēšanai sterilizējam ar jebkuru ērts veids. Tad ielej karstu zemeņu ievārījumu tīrā traukā un satin. Gaidām atdzišanu un sūtām gardumu uz pieliekamo līdz ziemai. Tik garšīgs zemeņu ievārījums sanāk izcils saldā mērce siera kūkām un pankūkām - tikai laizi pirkstus!

Zemeņu ievārījums - recepte ziemai bez vārīšanas, ar fotoattēlu

Vasaras augļu un ogu pārpilnība vienmēr rada sajūsmu, bet sezona ātri beidzas un nāk Aukstā ziema. Pašdarināti preparāti ļauj ilgstoši nodrošināt organismu ar vitamīniem un uzturvielām – šodien piedāvājam pagatavot gardu zemeņu un apelsīnu ievārījumu. Galvenā iezīme Mūsu recepte ar fotoattēlu ir tāda, ka delikatese neprasa vārīšanu un tiek pagatavota ļoti ātri. Turklāt termiskās apstrādes trūkuma dēļ mūsu "jēl" zemeņu ievārījums ir ne tikai garšīgs, bet arī ārkārtīgi veselīgs. Priecājamies dalīties ar vienkāršu un ātru recepti!

Sastāvdaļas zemeņu ievārījuma bez vārīšanas receptei:

• zemenes - 700 gr.
• apelsīns - 350 gr.
• citronskābe - 0,5 tējk.
• cukurs - 1 kg

Soli pa solim instrukcijas zemeņu un apelsīnu ievārījuma receptei ziemai:

1. Ogas jāsavāc sietā un rūpīgi jānomazgā tekošs ūdens un pēc tam ļauj notecināt šķidrumu.
2. Tīru zemeni izklājam uz līdzenas virsmas un šķirojam - bojātās un sabojātās ogas nonāks “precībā”. Ievārījuma pagatavošanai bez vārīšanas der tikai labas nogatavojušās ogas.
3. Neaizmirstiet noņemt zaļās "astes" un kātiņus.
4. Apelsīnu notīrām no mizas un raupjām baltajām iekšējām "membrānām", tad sadalām šķēlēs.
5. Izmantojot blenderi, sasmalciniet citrusaugļus līdz biezeņa konsistencei. Pievieno ogas un vēlreiz samaļ - sanāk viendabīga apelsīnu-zemeņu masa.
6. Ielej maisījumu emaljētā traukā, pārlej citronskābi un cukuru. Mēs sajaucam visas sastāvdaļas pēc iespējas rūpīgi, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis.
7. Mēs atstājam gatavo zemeņu ievārījumu 2 - 3 stundas, un šajā laikā mēs sterilizēsim burkas sagatavēm. Augļu un ogu masu vēlreiz samaisa un lej burkās. Pēc rullēšanas ievārījumu uzglabā ledusskapī apmēram divus mēnešus. Vairāk ilgstoša uzglabāšana cukura daudzums jāpalielina - ar ātrumu 2 kg uz 1 kg ogu. Šī zemeņu ievārījuma recepte bez vārīšanas ir vienkārša, garšīga un veselīgākā.

Veselīgs piecu minūšu zemeņu ievārījums - vienkārša mājās gatavota recepte

Mūsu zemeņu ievārījuma receptes galvenā priekšrocība ir vienkāršība un pagatavošanas ātrums. Turklāt zemenes no visvairāk dažādi izmēri, a mazs gabals"ar trūkumu" pietiekami, lai grieztu ar nazi. Biezu un veselīgu ievārījumu var ēst "tīrā" veidā, kā arī ar biezpienu, pankūkām, maizītēm. Ar prieku padalīsimies ar saldo pašgatavoto sagatavju recepti – esam pārliecināti, ka ziemā jūsu mīļie novērtēs jūsu tālredzību un kulinārijas talantus.

5 minūšu zemeņu ievārījuma receptes sastāvdaļu saraksts:

• nogatavojušās zemenes - 1 kg
• cukurs - 1 kg
• citronskābe - 1 gr.
• "Confiture" vai "Jelfix" - 2 paciņas

Kā pagatavot zemeņu ievārījumu - "piecas minūtes" pēc receptes:

1. Ogas nomazgājam, atdala "astes" un ievieto lielā bļodā. Izmantojot blenderi vai koka drupinātāju, samaļ un ielej iegūto biezeni emaljas panna.
2. Pievienojiet "Confiture" maisiņus un uzlieciet uz lēnas uguns. Nepārtraukti maisot saturu, pagaidiet, līdz saldā masa uzvārās, un tad pievienojiet cukuru un citronskābi. Atkal uzvāra un uzliek mazāko uguni, uz kuras mēs atstājam zemeņu biezeni vēl 5-7 minūtes.
3. Lej zemeņu “piecu minūšu” ievārījumu iepriekš sterilizētās burkās un cieši aizver vākus. Atdzesēto gardumu ņemam pastāvīgai glabāšanai pieliekamajā vai pagrabā - -10 - 15 grādu temperatūrā.

Zemeņu ievārījums ziemai "Laizīt pirkstus" - receptes ar fotogrāfijām

Mājsaimnieces rūpīgi gatavojas zemeņu sezonas sākumam - veic pagājušā gada krājumu “auditu” pieliekamajā, gatavo stikla traukus un apkopo interesantas receptes pašdarinātiem ziemai. Tātad, šodien mēs pētīsim recepti ar zemeņu ievārījuma bez cukura fotoattēlu, kas patiks atbalstītājiem veselīga ēšana. Lai zemeņu ievārījumam pievienotu saldumu, var pievienot nedaudz medus – tikai laizīt pirkstus!

Sastāvdaļas mājas zemeņu ievārījuma receptei ziemai:

• zemenes - 2,5 kg
• medus - 4 glāzes
• āboli - 2 gab.
• citronu sula - 3 ēdamk. l.

Recepte medus-zemeņu ievārījumam "Tu laizīsi pirkstus" ziemai:

1. Ābolus un zemenes nomazgājam zem tekoša ūdens un, iemetot caurdurī, ļaujam notecināt liekajam šķidrumam. No ogām noņemam zaļos kātiņus un nogriežam nedaudz bojātās vietas, un pēc tam lej blenderī un sasmalcina līdz viendabīgai masai. Ābolus nomizo un sasmalcina uz rīves.
2. Katliņā liek sasmalcinātas ogas un augļus, pārlej ar medu un citrona sulu. Ieslēdz lēnu uguni un vāra uz lēnas uguns apmēram 15 minūtes, līdz masa sabiezē. Gatavošanas laikā jums periodiski jānoņem putas.
3. Gatavs ievārījums atstāj atdzist un lej mazos plastmasas trauciņos – šādā formā deserts saglabā savu apbrīnojamo garšu un noderīga kvalitāte uz 6 mēnešiem.

Kā pagatavot zemeņu ievārījumu mājās - ātra un vienkārša video recepte

Bieza zemeņu ievārījuma pagatavošana pēc mūsu receptes prasīs ne vairāk kā 20 minūtes, bet rezultātā jūs iegūsit desertu ar pārsteidzošu garšu un aromātu. Kā pagatavot zemeņu ievārījumu mājās? Videoklipā parādīta ātra vienkārša recepte pārsteidzošam ogu desertam.

Kā pagatavot zemeņu ievārījumu? Šeit atradīsit vienkāršākās receptes ar fotogrāfijām un video par garšīgu biezu zemeņu ievārījumu ziemai - ar un bez želatīna, ar termisko apstrādi un bez vārīšanas. Konservēšanas sezonas kulminācijā daudzām mājsaimniecēm būs nepieciešama “piecu minūšu” recepte, pēc kuras vienkārši un ātri pagatavo ogu gardumu. Turklāt zemeņu ievārījuma vārīšanai var izmantot lēno plīti - ar šāda “brīnumaina” palīdzību saldo ogu masu atliek vien sarullēt burkās. Garšīgi zemeņu sagataves jums!

Garšīgs, smaržīgs un bagātīgs zemeņu ievārījums ir viens no populārākajiem mājas pagatavojumiem ziemai. Kā to pagatavot katliņā un lēnajā plītī, mūsu izlase pastāstīs interesantas receptes ar fotogrāfiju un soli pa solim instrukcijas. Mēs piedāvājam jums visvairāk veiksmīgi piemēri gatavojot biezu zemeņu ievārījumu ar želatīnu un bez tā, un ļoti aizņemtām mājsaimniecēm, kurām gandrīz nav brīva laika, mēs ļoti iesakām ņemt vērā iespēju ar nosaukumu “piecas minūtes”. Visas receptes ir Detalizēts apraksts veselīga pašmāju cienasta izveides procesu un iekļaujiet galīgo fotoattēlu. Izvēlies sev labāko un ērtāko veidu un dari sagatavošanās darbi ziemai par prieku sev un mīļajiem.

Zemeņu ievārījums ar želatīnu ir garšīgs un biezs - recepte ar fotoattēlu soli pa solim

Šī recepte ar soli pa solim fotogrāfijas stāsta, kā mājās pagatavot ļoti garšīgu un biezu zemeņu ievārījumu ziemai. Cukurs šeit tiek izmantots mazāk nekā parasti, un elastīgu konsistenci var panākt, pateicoties sastāvā iekļautajam želatīnam. Tas kalpo kā sava veida saite visām sastāvdaļām un piešķir struktūrai patīkamu marmelādes blīvumu. Kamēr ievārījums ir karsts, šķiet, ka tas izrādīsies šķidrs un šķidrs, taču tas ir maldīgs iespaids, no kura nevajadzētu baidīties. Delikatese iegūs vēlamo konsistenci tikai pilnīgas atdzišanas brīdī.

Sastāvdaļas garda bieza zemeņu ievārījuma ar želatīnu pagatavošanai

• zemenes - 2 kg
• granulēts cukurs - 1 kg
• želatīns - 4 tējk
• vārīts ūdens - 100 ml

Soli pa solim instrukcijas garšīga bieza zemeņu ievārījuma ar želatīnu receptei

Biezs un garšīgs zemeņu ievārījums - recepte ziemai ar foto

Pēc šīs receptes pagatavotais zemeņu ievārījums ir garšīgs un salds. Biezu, blīvu konsistenci var iegūt, augļu masu trīs reizes vārot un lietojot liels skaits Sahāra. Ļoti svarīgi visu laiku rūpīgi kontrolēt gatavošanas procesu un visu laiku maisīt ievārījumu, lai tas neliptu pie apakšas un nepiedeg. Ja tā notiks, gardums iegūs nepatīkamu garšu un neglītu tumšu krāsu.

Nepieciešamās sastāvdaļas bieza un garšīga zemeņu ievārījuma pagatavošanai ziemai

• zemenes - 2 kg
• cukurs - 2,3 kg

Soli pa solim instrukcija bieza un ļoti garšīga zemeņu ievārījuma receptei

1. Sakārtojiet ogas, noskalojiet, ielieciet caurdurī, lai notecinātu lieko ūdeni un noņemtu kātiņus. Pēc tam sadaliet divās vienādās daļās.
2. Ar iegremdējamo blenderi pirmo ogu daļu pārvērš plūstošā viendabīgā biezenī, pārklāj ar cukuru un atstāj uz virtuves galds uz 2-3 stundām.
3. Smalki sagrieziet otro ogu daļu, pievienojiet cukura-zemeņu masai, labi samaisiet un nosūtiet uz plīts.
4. Uz vidējas uguns, nepārtraukti maisot, uzvāra koka karote. Kad masa sāk intensīvi vārīties, samaziniet uguni līdz minimumam un vāriet, neaizverot vāku, pusstundu.
5. Pēc tam noņemiet no plīts un ļaujiet atdzist līdz telpas temperatūra. Atkārtojiet gatavošanas un dzesēšanas procesu vēl divas reizes. Noteikti noņemiet putas, kas veidojas uz virsmas.
6. Karstu ievārījumu iesaiņo sterilās burkās, satin ar skārda vākiem, apgriež otrādi, aizvāko biezs audums un ļauj ļoti labi atdzist.
7. Uzglabāt sausā, vēsā vietā, kas pasargāta no tiešiem saules stariem.

Kā pagatavot zemeņu ievārījumu lēnajā plītī - vienkārša recepte ar fotoattēlu

Vienkārša recepte ar instrukcijām un fotoattēlu pateiks, kā lēnajā plītī pagatavot sulīgu, maigu un smaržīgu zemeņu ievārījumu. Pateicoties sastāvā iekļautajam gelfixam, gatavais gardums iemācīsies būt diezgan blīvs un lieliski smērēsies uz maizes vai cepumiem. Šādi pagatavotu ievārījumu var izmantot ne tikai kā veselīgu, saldu desertu, bet arī izmantot kā pildījumu pīrāgiem, kūkām, rullīšiem un citiem mājās gatavotiem konditorejas izstrādājumiem.

Nepieciešamās sastāvdaļas zemeņu ievārījuma pagatavošanai lēnajā plītē

• zemenes - 1 kg
• cukurs - ½ kg
• gelfix

Soli pa solim instrukcijas zemeņu ievārījuma receptei, kas pagatavota lēnajā plītē

1. Ļoti labi nomazgājiet ogas, atbrīvojiet no kauslapiņām un uzlieciet uz papīra dvieļa, lai nožūtu.
2. Šķiro sausās zemenes. Blīvus, cietus augļus sagriež ceturtdaļās un mīkstina, ievieto blendera traukā un sasmalcina biezenī.
3. Gelfix lej zemeņu biezenim, pievieno 250 gramus cukura, ogu gabaliņus, kārtīgi samaisa un lej multivarkas bļodā.
4. Aktivizējiet režīmu "Cepšana" un divsimt augļu masu līdz vārīšanās temperatūrai, regulāri maisot ar koka karoti.
5. Izņem multivarkas bļodu un atstāj uz virtuves galda uz 20 minūtēm, lai pusfabrikāts nedaudz atdziest.
6. Pievienojiet augļiem atlikušo cukuru, samaisiet un programmā “Cepšana” uzvāra. Kad ievārījums sāk intensīvi vārīties, vāra vēl 5-7 minūtes.
7. Noņemiet no virsmas parādījušās putas, iesaiņojiet karstā stāvoklī sterilizētās burkās un nekavējoties satiniet. Uzglabāt līdz ziemai vēsā, sausā vietā, aizsargātā no tiešiem saules stariem.

Zemeņu ievārījums 5 minūtes - ātra recepte ziemai

Ļoti garšīgu un smaržīgu zemeņu ievārījumu 5 minūtes var pagatavot ziemai pēc šīs receptes. ātra recepte. Gatavā garduma konsistence ir maiga, šķidra un ļoti viendabīga, jo ogas netiek apstrādātas blenderī vai virtuves kombainā, bet tiek mīcītas ar visparastāko drupinājumu. Šajā variantā izdalās daudz vairāk sulas un cukurs viegli un ātri iesūcas šķidrā bāzē, nenosēžoties apakšā recekļu veidā.

Galvenās sastāvdaļas zemeņu ievārījuma pagatavošanai 5 minūšu ātrā recepte

• zemenes - 2 kg
• cukurs - 2 kg
• "Confiture" - 3 maisiņi
• Citronskābe - 2 g

Soli pa solim gatavošanas instrukcija - kā 5 minūtēs pagatavot zemeņu ievārījumu ziemai

1. Ogas rūpīgi sašķiro, nomazgā zem tekoša ūdens, nosusina un noņem kātiņus.
2. Sausus un tīrus augļus liec dziļā emaljētā traukā un samīca ar smalcinātāju.
3. Ielejiet "Confiture", viegli samaisiet un nosūtiet uz plīts.
4. Sildiet augļu biezeni uz lēnas uguns, līdz “Confiture” kristāli ir pilnībā izšķīduši.
5. Kad ievārījuma pamatne sāk aktīvi vārīties, tievā strūkliņā pievieno cukuru, citronskābi un vēlreiz uzvāra.
6. Vāra 5 minūtes, karstu liek sterilizētās stikla burkās, aizver ar skārda vākiem un ļauj labi atdzist. Novietojiet uzglabāšanai pieliekamajā vai sausā pagrabā.

Garšīgs zemeņu ievārījums ziemai - labākās receptes ar fotogrāfijām

Šī recepte garšīga zemeņu ievārījuma pagatavošanai ziemai ar fotoattēlu ir milzīgs panākums, un to pamatoti uzskata par vienu no labākajiem. Delikatese lēnās termiskās apstrādes procesā zem vāka iegūst biezu, patīkamu tekstūru un izrādās mēreni salda, sulīga un smaržīga. Ja jums pārāk nepatīk krēmveida struktūra, augļu masu varat nekult ar blenderi, bet izlaist to caur gaļas mašīnā ar lielu sietu. Izmantojot šo iespēju, deserts nekļūs pārāk pastveida un tajā būs labi jūtami ogu gabaliņi.

Galvenās sastāvdaļas garšīgam zemeņu ievārījumam ziemai

• zemenes - 1,5 kg
• granulēts cukurs - 700 g
• ūdens - 120 ml
• citronskābe - 1 tējk

Soli pa solim labākās zemeņu ievārījuma receptes ceļvedis

1. Šķirojiet zemenes un atstājiet tikai veselus augļus bez sasitumiem un redzamiem bojājumiem. Pēc tam noskalojiet, nosusiniet un noņemiet kātiņus.
2. Sagatavoto ogu liek dziļā emaljētā pannā, pārkaisa ar cukuru, pievieno citronskābi un viegli samaisa.
3. Ņem iegremdējamo blenderi un sakuļ augļu masu līdz bieza biezeņa konsistencei. Parasti tam pietiek ar 2-3 minūtēm.
4. Pannu ar pusfabrikātu liek uz plīts, pārlej ar ūdeni istabas temperatūrā, viegli samaisa un uz vidējas uguns uzvāra.
5. Kad ievārījums sāk aktīvi burbuļot, samaziniet uguni līdz minimumam un vāriet 40 minūtes.
6. Pirmās 10-15 minūtes neatstājiet pannu un uzmanīgi ar garu koka karoti noņemiet putu vāciņus, kas parādās uz virsmas.
7. Pēc putu veidošanās pārtraukšanas pārklājiet trauku ar vāku un sagatavojiet to. Uzmanīgi skaties, lai augļu masa nelīp pie apakšas.
8. Karsto ievārījumu kārto sterilās burkās, aizkorķē ar vākiem, pārklāj ar dvieli un ļauj dabiski atdzist.
9. Uzglabāt sausā pagrabā ar labu ventilāciju.

Zemeņu ievārījums - recepte ziemai bez vārīšanas

Ja jums nav laika pavadīt daudz laika pie ziemas saulrietiem, varat izmantot šo vienkāršo recepti un mājās pagatavot absolūti lielisku zemeņu ievārījumu bez vārīšanās. Oga šajā versijā netiek pakļauta termiskai apstrādei un saglabā maksimāli daudz vitamīnu un citu noderīgu vielu.

Būtiskās sastāvdaļas zemeņu ievārījuma pagatavošanai ziemai bez vārīšanas

• zemenes - 850 g
• cukurs - 850 g
• pektīns - 20 g
• svaigi spiesta citrona sula - 3 ēd.k

Soli pa solim instrukcijas, kā pagatavot zemeņu ievārījumu ziemai bez vārīšanas

1. Noskalojiet zemenes zem tekoša ūdens, nosusiniet uz dvieļa un noņemiet kātiņus.
2. Divas reizes izlaidiet ogas caur gaļasmašīnu ar smalku sietu un pārliecinieties, ka tās pārvēršas šķidrā, viendabīgā biezenī.
3. Uz cepešpannas ber cukuru un cep cepeškrāsnī. Izņem, nedaudz atdzesē un siltu ielej ogu biezenī, labi samaisa, lai kristāli pēc iespējas ātrāk iesūktos šķidrajā bāzē, un atstāj uz 3,5-4 stundām istabas temperatūrā.
4. Tad pievieno pektīnu un svaigi spiestu citrona sulu, kārtīgi samaisa, iepako tīros, sterilizētos traukos, aizvāko tīrs dvielis un atstāj uz virtuves galda uz dienu.
5. Pēc noteiktā laika aizkorķē ar vākiem un uzglabā ledusskapī.

Kā mājās pagatavot zemeņu ievārījumu, lai ogas paliktu veselas

Lai mājās pagatavotu garšīgu un smaržīgu zemeņu ievārījumu, bet tajā pašā laikā saglabātu katras ogas integritāti, ēdiena gatavošanai izmanto blīvus, nedaudz nenogatavojušos augļus. mazs izmērs. Sīrupu vāra atsevišķi un tikai pēc tam, kad tas labi uzvārās, pievieno ogas. Pateicoties šādiem paņēmieniem, zemeņu pati netiek pakļauta ļoti ilgi termiskā apstrāde un lieliski saglabā savu dabiska forma. Savukārt sīrups izrādās gana blīvs un pilnībā atbilst klasiskajai ievārījuma konsistencei.

Galvenās sastāvdaļas mājās gatavotam veselam zemeņu ievārījumam

• zemenes - 2 kg
• granulēts cukurs - 2 kg
• ūdens - 300 ml

Soli pa solim instrukcijas, kā mājās pagatavot zemeņu ievārījumu ar veselām ogām

1. Izšķirojiet vidēja izmēra nedaudz nenobriedušas zemenes un atstājiet tikai pilnīgi veselus augļus bez sasitumiem un bojājumiem. Rūpīgi noskalojiet zem tekoša ūdens, noņemiet kātiņus un dabiski nosusiniet uz tīra virtuves dvieļa.
2. Dziļā emaljētā traukā ielej cukuru, ielej ūdeni istabas temperatūrā, ātri samaisa un nosūta uz plīts.
3. Sildiet uz mazas uguns un nepārtraukti maisiet, lai cukurs nepiedegtu līdz apakšai.
4. Apstrādājiet, līdz kristāli ir pilnībā izšķīduši šķidrumā. Kad tas notiek, nedaudz palieliniet sildīšanas intensitāti un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai.
5. Ielejiet ogas aktīvi burbuļojošā sīrupā, ļoti uzmanīgi samaisiet un vēlreiz uzvāriet.
6. Kad tas ir karsts, izklāj tīrās, iepriekš sterilizētās burkās un satin ar skārda vākiem.
7. Atstājiet virtuvē, lai pilnībā atdziest, un pēc tam ielieciet pieliekamajā uzglabāšanai līdz ziemai.

zemeņu džems- brīnišķīgs deserts, ko var lietot kopā ar konditorejas izstrādājumiem un vienu pašu. Zemeņu ievārījums, tāpat kā zemeņu ievārījums, ir pozitīva ietekme uz ķermeņa, ja tas nav ļaunprātīgi izmantots. Būtiskā atšķirība starp zemeņu ievārījumu un ievārījumu ir tāda, ka, gatavojot ievārījumu, nav nepieciešams saglabāt ogu formu. Turklāt ievārījumam bieži pievieno želējošus produktus, lai tā konsistence būtu pēc iespējas viskozāka.

Zemeņu ievārījuma priekšrocības ir saistītas ar to, ka tajā ir zemenes. Galu galā zemenes ir brīnišķīga oga gan pēc izskata, gan pēc garšas. To izmanto ne tikai ievārījuma un konservu pagatavošanai. No tā tiek gatavots saldējums, želeja, sīrupi, dzērieni, konditorejas izstrādājumi. To pievieno cepšanai un pat izmanto zāļu ražošanā.

Tāpat kā visas krāsainās ogas un augļi, arī zemenes satur daudz antioksidantu. Tie, piemēram, C vitamīns, kā arī fenola savienojumi, flavonoīdi un organiskās skābes, kas ir bagātas ar zemenēm, palīdzēs izvairīties no daudzām slimībām. Kālijs, ko satur zemenes, palīdzēs normalizēt acs iekšējo spiedienu. Un šis faktors ir ļoti svarīgs redzei.

Zemenes palīdz saglabāt kustīgumu locītavās. Šīs brīnišķīgās ogas ikdienas lietošana pasargās organismu no audzēju rašanās un attīstības. Jods, kas atrodams arī zemenēs, palīdzēs vecākiem cilvēkiem aizsargāt smadzenes un nervu sistēma no novecošanās pazīmju parādīšanās.

Mēs visi zinām, ka pārāk daudz sāls var izraisīt augstu asinsspiedienu. Kālijs un magnijs zemenēs novērsīs šo parādību. Sirds muskuļa efektīvai darbībai palīdz virkne B grupas vitamīnu, kas ir arī zemenēs.

Lai labvēlīgās īpašības ogas vispilnīgāk saglabājas ievārījumā, ir svarīgi, lai tas tiktu pakļauts pēc iespējas mazākai termiskai apstrādei. Lai iegūtu garšīgu un veselīgu ievārījumu, jums jāizvēlas tikai gatavākās zemenes.

Zemeņu ievārījums - ēdienu gatavošana

Lai ogas saglabātu savas derīgās īpašības un nepatīkamās piedevas neiekļūtu mājās gatavotos preparātos, nevajadzētu vārīt ievārījumu vara vai alumīnija traukos.

Nerūsējošā tērauda izlietne palīdzēs padarīt gatavošanos ziemai patiesi drošu. Ja tas nav pieejams, varat izmantot emaljas izstrādājumi. Tas ir droši arī, gatavojot ievārījumu. Bet, lietojot to, jums jābūt pēc iespējas uzmanīgākam, lai emalja nenoplīstu. Samaisiet ievārījumu ar koka karoti vai speciālu lāpstiņu.

Burkas ir pareizi jāsagatavo ievārījuma uzglabāšanai. Tie ir rūpīgi jānomazgā karsts ūdens ar veļas ziepes. Tīras burkas jāsterilizē. To var izdarīt vairākos veidos.

Piemēram, jūs varat sterilizēt burkas virs tvaika. Lai to izdarītu, nelielā katliņā ielej ūdeni un uzvāra. Pannai virsū uzliekam caurduri, uzliekam burciņu ar kaklu uz leju. Tvaiks no pannas ieplūdīs burkā, sterilizējot to iekšējā virsma. Šādai apstrādei litru burka pietiek ar piecām minūtēm. Tālāk banka ir rūpīgi jānoņem, tās vietā uzstādot nākamo. Gatavo burku liek uz galda, kaklu pārklāj ar sterilizētu vāku.

Vākus sterilizē vārot nelielā traukā. Ir svarīgi, lai sterilizācijas procesā vāki būtu pilnībā pārklāti ar ūdeni.

Zemeņu ievārījums - augļu gatavošana

Pirms ievārījuma vārīšanas zemenes rūpīgi jānomazgā. Lai to izdarītu, tas jāievieto sietā vai caurdurī un jāiegremdē ūdens baseinā. Labāk ir skalot vairākos ūdeņos. Ogai jābūt absolūti tīrai. Sepals, kāti un bojātās ogas ir jānoņem.
Pirms apvienošanas ar cukuru, zemenes jāsadrupina. Tas jādara jebkurā ērtā veidā. Ogas var mīcīt ar rokām, izlaist cauri gaļas mašīnā, izmantot blenderi vai drupināt. Labs risinājums ir arī ogu sagriešana mazos gabaliņos ar nazi.

Zemeņu ievārījums - 1. recepte

Sagatavotajā kilogramā zemeņu ielej 2 citronu miziņu un pievieno sulu no tiem pašiem citroniem. Maisījumu uzvāra un vāra ne ilgāk kā piecas minūtes. Tālāk maisījumam pievieno uzsildītu cukuru. Ievārījumu uzvāra un vāra 20 minūtes uz lēnas uguns, nepārtraukti noņemot putas. Gatavo ievārījumu patur 10 minūtes, tad pilda siltās sterilizētās burkās un aizvāko. Pēc divām nedēļām jūs varat ņemt paraugu no sagataves. Kāpēc cukurs ir jākarsē un kā to izdarīt pareizi, lasi raksta beigās.

Zemeņu ievārījums - 2. recepte

Kilogramu sagatavoto ogu aplej ar verdošu cukura sīrupu, kuru uzvāra ar ātrumu 0,8 kg cukura uz 0,3 kg ūdens. Tālāk ievārījumu vāra līdz vārīšanai, maisot un noņemot putas. Vārošo ievārījumu fasē sausās karstās burkās, kuras hermētiski noslēdz un, apgriežot otrādi, atstāj atdzist.

Zemeņu ievārījums - 3. recepte

Gatavās ogas (1 kg) liek emaljētā pannā. Pievienojiet mārciņu cukura. Tālāk jums jāatstāj ogas, lai sula ieplūstu 16 stundas. Iegūtajam maisījumam pievienojiet vēl vienu mārciņu cukura un vāriet ievārījumu, līdz tas ir pilnībā gatavs. Gatavošanas procesā ugunij jābūt stiprai, tāpēc nedrīkst aizmirst pastāvīgi maisīt ievārījumu un noņemt putas. Ja cukura kilograma vietā izmantosiet 1,2 kg, tas izrādīsies vēl garšīgāks. Iesaiņojiet ievārījumu karstu, aizveriet burkas un ļaujiet tām atdzist.

Lai ievārījums ilgāk turētos, to var pasterizēt. Lai to izdarītu, karstu ievārījumu lej siltās sausās burkās, brīvi aizver ar vākiem un liek lielā katliņā, kurā ūdens jau ir uzsildīts līdz 70 grādiem. Pareizai pasterizācijai ūdens temperatūrai pannā jāsasniedz 95 grādi. Procedūras ilgums ir 15 minūtes puslitra burkām un 25 minūtes litra burkām.

Visā pasterizācijas laikā panna ir jāaizver. Ūdenim nevajadzētu sasniegt burku kakliņu par 3 cm. Procesa beigās pilnībā aizveriet burkas un ļaujiet atdzist, neapgriežot. Lai pagatavotu īstu ievārījumu, nepieciešams cukurs, pektīns un skābe. Karsēšanas procesā no ogām izdalās pektīns, citronskābe saglabā produkta krāsu un padara tā garšu nelobojošu. Pirms lietošanas sasildiet cukuru. Aukstais cukurs var būt mazāk šķīstošs un pazemināt produkta temperatūru. Var uzsildīt, ja izlej uz cepešpannas un 10 minūtes patur cepeškrāsnī 100 grādos.

Šodien mēs savā materiālā pastāstīsim, kā mājās pagatavot gardu, biezu un dievišķi smaržīgu zemeņu ievārījumu un piedāvāsim iespējas gatavot sagataves uz plīts ar želatīnu, kā arī pastāstīsim, kā pagatavot delikatesi, izmantojot lēno plīti un maizes mašīnu. .

Kā pagatavot biezu zemeņu ievārījumu ar želatīnu - recepte ziemai

Sastāvdaļas:

• - 1,5 kg;
• cukura smiltis - 360 g;
• želatīns - 40 g.

Ēdienu gatavošana

Šajā gadījumā ievārījuma blīvums tiek panākts nevis ar ilgu, nogurdinošu ievārījuma vārīšanu un iespaidīgu granulētā cukura porciju. Nepieciešamo biezo tekstūru mēs šeit panāksim pavisam savādāk, pievienojot ievārījumam želatīnu.

Lai īstenotu šo ideju, vispirms sagatavojam, kā nākas, ogas. Lai to izdarītu, mēs tos mazgājam, izšķirojam, atbrīvojam no kātiem un ievietojam emaljētā traukā. Slāņus pārkaisa ar cukuru un atstāj uz brīdi, lai atdalītos sula. Pēc tam, ja vēlas, ogas izlaužam cauri ar blenderi vai vienkārši samīcam ar rokām, pievienojam masai želatīnu, samaisām un ļaujam vēl kādu laiku nostāvēties.

Tagad novietojiet trauku ar apstrādājamo priekšmetu uz mērenas uguns un karsējiet, bieži maisot, līdz vārās. Samazinām uguni līdz minimumam, ļaujam ievārījumu uz uguns vēl divas minūtes, pēc tam ielejam iepriekš sterilizētos traukos, satinam ar steriliem vākiem un novietojam zem siltas segas, līdz pilnībā atdziest.

Kā pagatavot gardu zemeņu ievārījumu mājās lēnajā plītī?

Sastāvdaļas:

• nogatavojušās sasmalcinātas zemenes - 480 g;
• cukura smiltis - 400-480 g;
• citronskābe - viena šķipsniņa.

Ēdienu gatavošana

Zemeņu ievārījuma gatavošana, tāpat kā iepriekšējā gadījumā, mēs sākam ar ogu iepriekšēju sagatavošanu. Zemenes nomazgājam, nosusinām, atbrīvojam no kātiem un sasmalcinām jebkurā ērtā veidā.Ogas var sasmalcināt ar drupinātu vai mīcīt ar rokām, un lielākai sagataves viendabīgumam ogas labāk iedurt ar blenderī vai sasmalcina gaļas mašīnā.

Sagatavoto zemeņu masu pārliekam multiierīces traukā, piepildām ar cukuru un samaisām. Ieslēdzam ierīci režīmā "Apkure" un turam zemenes ar cukuru, ik pa laikam apmaisot, līdz visi cukura kristāli izšķīst.

Pēc tam mēs pārslēdzam ierīci uz jebkuru režīmu, saglabājot temperatūru simts grādu līmenī. Tas var būt, atkarībā no ierīces modeļa, programma "Zupa", "Ēdiena gatavošana" vai "Cepšana" ar iespēju izvēlēties temperatūru.

Gatavojam ievārījumu, neaizverot vāku un periodiski maisot līdz vajadzīgajam blīvumam, ko ik pa laikam pārbaudām uz atdzesētas pilītes uz šķīvja.

Kad ievārījums ir gatavs, ielej sterilās, sausās stikla burkās, cieši aizver ar vākiem un ļauj atdzist, noliekot zem segas pašsterilizēšanai.

Kā pagatavot zemeņu ievārījumu mājās maizes mašīnā?

Sastāvdaļas:

• nogatavojušās zemenes - 720 g;
• granulēts cukurs - 220-250 g;
• vai citronu sula - viena šķipsniņa vai 1 ēd.k. karote, attiecīgi.

Ēdienu gatavošana

Zemeņu ievārījuma pagatavošana maizes mašīnā absolūti nav apgrūtinoša. Pietiek, lai ieliktu spainī nepieciešamo summu iepriekš sagatavotas nomazgātas un žāvētas zemenes bez astēm, ogas apber ar cukuru un pievieno citrona sulu vai kristāliņus citronskābe. Pēc tam cieši aizveriet ierīces vāku, instalējiet programmu "Jam" vai "Jam" un varam doties savās darīšanās. Brīnumainā ierīce pati noteiks gatavošanas laiku un pagatavos gardu zemeņu pagatavojumu.

Tagad atliek tikai ievārījumu ieliet sterilās burkās, aizkorķēt un nolikt zem pārsega atdzist.

No zemeņu ievārījuma zemeņu ievārījums atšķiras ar viskozu konsistenci, ievārījuma receptē ziemai saskaņā ar klasiska recepte ietver produktus, kas saželē desertu - pektīnu, gelfix, želatīnu - biezinātājus, kas burciņās piešķir vienotu struktūru sagatavei.

Zemeņu ievārījums, vienkārša mājās gatavota smaržīga ziemas recepte, zemeņu ievārījumu iegūst, vārot ogas ar cukuru. Zemenes ar blenderi vai mikseri pārvēršas ievārījumā, ja nav blendera un miksera, tās ar drupinātāju sasmalcina vārītas ogas kartupeļu biezenī vai mīca zemenes ar dakšiņu, izmanto un vecmodīgā veidā- pirms vārīšanas svaigas ogas ritiniet gaļas mašīnā.

Kā pagatavot zemeņu ievārījumu? Recepte īstai biezs ievārījums vienkārši un pieejami, ja zināt, kā pareizi gatavot noderīga tukša ziemai, saglabājot maksimāli daudz vitamīnu katrā burciņā. Lai iegūtu biezu želejveida ievārījumu ar bagātīgu zemeņu garšu, saglabājiet spilgta krāsa preparāti visu ziemu, zemeņu ievārījums jāvāra trīs posmos.

Pirmajā posmā, lai ievārījums visu ziemu paliktu biezs un sarkans, zemenes ar blenderi jāsasmalcina biezenī, jāuzsilda un jāvāra ar pektīnu tikai minūti. Otrajā solī, neļaujot atdzist, maisot, lai zemenes nepiedeg līdz pannai, ātri uzvāra ar cukuru - 1-2 minūtes. Trešajā solī ievārījumu lej burkās un vēlreiz karsē, turpinot pusstundu katliņā ar zemenēm pasterizēt (lēni vārot) burciņas ar zemenēm.

Brīnuma šefpavāra padoms. No norādītā sastāvdaļu daudzuma iegūst četras puslitra burkas ar sagatavēm ziemai. Lai pagatavotu vairāk ievārījuma, palieliniet ēdiena daudzumu divas līdz trīs reizes, cukura, zemeņu un pektīna proporcijas atbilstošā proporcijā.

Piedāvājam pagatavot zemeņu ievārījumu ziemai, recepte ar soli pa solim fotogrāfijām ļaus izprast visu zemeņu gatavošanas procesu mājās gatavots ievārījums no zemenēm un cukura, izmantojot pektīnu no sākuma līdz beigām. Nevajag censties zemenes salauzt viendabīgā biezenī bez gabaliņiem, pat veikalā nopērkamajos konservētos ievārījumos ir mazi zemeņu gabaliņi, kas desertam piešķir tādu kā gardu.

Pagatavošana - 15 minūtes

Vārīšana - 40 minūtes

Kalorijas - 265 kcal uz 100 gramiem

pektīna ievārījuma sastāvdaļas

• svaigas zemenes - 1 kg;
• pektīns - 50 g;
• cukurs - 7 glāzes;
• sviests - 0,5 tējk

Kā pagatavot zemeņu ievārījumu ziemai

Zemeņu ievārījumu ziemā glabājam tumšā, vēsā vietā, visas burciņas var atstāt izskrūvētas, vienu atstāt testēšanai un likt ledusskapī līdz sabiezē. Vasarā sabiezināts zemeņu ievārījums var kļūt par gardu smaržīgu zemeņu desertu saldējuma kompānijā, ievārījuma garša atgādina ievārījumu. Ievārījumu ir vieglāk uzklāt uz kūkām nekā ievārījumu mājās gatavota kūka, smērē tālāk