Restorānu interjeri. Restorānu dizaineri - par to, kas aizstās "Bruklinas stilu"

Iekārtojot restorānu, kafejnīcu vai bāru, īpaša uzmanība tiek pievērsta telpu dizainam, kas apmeklētājiem ļaus maksimāli atpūsties un baudīt gardus ēdienus mājīgā atmosfērā. Lai to izdarītu, rūpīgi jāizvērtē telpu interjers, kas atbildīs mērķauditorijai, biznesa idejai un aktualitātei mūsu laikā. Papildus kopējam dizainam svarīgs elements ir mēbeļu izvēle, kurai arī jābūt saskaņotai ar kopējo dizainu.

Jāsaprot, ka interjera dizains ir diezgan specifiska un sarežģīta joma, kas prasa profesionālu iejaukšanos, īpaši, ja runa ir par kafejnīcu, restorānu, bāru un citu izklaides vietu noformēšanu. Šajā gadījumā nav vērts taupīt, labāk noslēgt ar pieredzējuša dizainera atbalstu, kurš visefektīvāk realizēs jūsu radošāko ideju.

Kafejnīcu un restorānu dizains. Fotoattēls

Veidojot interjeru restorānam vai kafejnīcai, ir jāatceras galvenais, tai jābūt draudzīgai attieksmei un ar savu izskatu nekaitināt viesus. Tas ir ļoti svarīgi, jo šādās vietās bieži notiek biznesa tikšanās un sarunas. Jāsaprot, ka garšīgi un unikāli ēdieni no labākā šefpavāra vēl nav panākumu atslēga.

Laba vide rada pozitīvu noskaņojumu, savukārt viesim jābūt ērti un mājīgi. Kā liecina statistika, izvēloties iestādi ģimenes vakariņām vai svinīgam pasākumam, pirmkārt, viņi pievērš uzmanību interjeram un komfortam. Citiem vārdiem sakot, lielākajai daļai apmeklētāju virtuve un cenas paliek otrajā plānā.

Dizaina izstrāde restorāniem un kafejnīcām

Pirms uzsākt sākotnējā projekta izstrādi, ir jāsaprot, ka cilvēki maksā savu naudu ne tikai par pārtiku, dzērieniem un iespēju izklaidēties. Viņi atdod savu naudu par atmosfēru un komfortu vizītes laikā. Ēdināšanas iestāžu izvēles pamatā ir diezgan vienkāršs “patīk vai nepatīk” princips.

Interjers ir pārdomāts pragmatisma apvienojums, lai optimizētu brīvo telpu un radošu pieeju. Galvenais uzdevums kafejnīcas interjera iekārtošanā ir nodrošināt maksimālu komfortu katram viesim. Siltums un komforts ir veiksmīga restorānu biznesa pamatprincipi. Tajā pašā laikā nevajadzētu izmantot veidnes un ievērot standartus, gluži pretēji, radošums un inovācijas piesaistīs maksimālu apmeklētāju skaitu.

Pamata dizaina un stila iespējas

Katrai ēdināšanas iestādei, kas cenšas būt pieprasīta un veiksmīga šajā nozarē, ir jābūt savam stilam, kas to varētu kvalitatīvi atšķirt no citu fona. Bezsejas ēdamistabu gadi ar tāda paša veida interjeru jau sen ir pagājuši. Izskats un atmosfēra ir tas, kas nepieciešams veiksmīgai kafejnīcu un restorānu darbībai.

Mūsdienās ir ļoti daudz tendenču un stilu, ko var veiksmīgi pielietot ēdināšanas iestādē. Izvēloties, jums jākoncentrējas uz potenciālajiem apmeklētājiem un restorāna vispārējo ideju. Tajā pašā laikā interjeram jāatbilst visām tehniskajām prasībām.

Funkcionalitātei un praktiskumam jābūt pirmajā vietā. Tāpēc visiem elementiem jābūt pārdomātiem un harmoniskiem. Izstrādājot individuālu dizainu, nebaidieties eksperimentēt.

Kafejnīcu un restorānu projektēšanas stili. Fotoattēls

1. Etniskā.

Šī ir viena no izplatītākajām ēdināšanas iestāžu iespējām. Dekorēšana nacionālajā stilā ir aktuāla gandrīz vienmēr. Tajā pašā laikā jūs varat iegūt interesantu un nedaudz eksotisku atmosfēru. Protams, šī interjera iespēja it visā nozīmē noteiktu etnisko stilu (virtuve, vārds, darba līnija).

1. Augstās tehnoloģijas.

Mūsdienu dizaina versija, bez šaubām, ir visatbilstošākā. Neskatoties uz to, pārtikas uzņēmumiem labāk ir apvienot ar citiem stiliem. Gandrīz katrā bārā vai kafejnīcā ir šī virziena elementi.

1. Dekoratīvā māksla.

Labākais risinājums, lai izveidotu elegantu iestādi ar aristokrātijas piegaršu, ir art deco. Tas ir labākais risinājums cienījamiem un cienījamiem uzņēmumiem.

1. Nobružāts šiks.

Šī ir diezgan radoša dizaina iespēja, kuras pamatā ir apjukums un nolaidība. Tas viss ir piemērots iestādēm, kas ir saistītas ar radošumu.

1. Angļu stilā.

Vairumā gadījumu šis dizaina virziens tiek izmantots stieņu interjera dizainā. Tas ļauj parādīt patiesu īru vai britu kroga atmosfēru.

1. Gotika.

Šis stils ir piemērots augstākā līmeņa restorāniem. Šādas iestādes sākotnēji pozicionē sevi kā izņēmuma vietu īpašiem cilvēkiem.

1. Mūsdienīgs.

Šo virzienu var saukt par abpusēji izdevīgu, jo tas vienmēr ir modē. Šādu iestāžu apmeklētāji ir cilvēki ar labu gaumi.

Protams, šo restorānu un kafejnīcu dizaina iespēju sarakstu var turpināt. Labākais risinājums ir profesionāla stilu kombinācija, kas ļaus jums parādīt jūsu uzņēmuma patieso būtību. Lai izdarītu pareizo izvēli, ir jānoslēdz ar profesionāļu atbalstu, kuri spēs pārvērst realitātē visas drosmīgākās idejas.

Edisona lampas, āda, grafiti, flīzes, ķieģeļi un industriālie elementi – šķiet, ka visu Maskavas modīgāko vietu interjerus veidojis viens cilvēks, kopējot ārzemju tehniku ​​un atradumus. Savā jaunajā mini materiālu sērijā The Village turpina runāt par Maskavas kafejnīcu un restorānu dizainu. Pirmajā numurā uzzinājām, kādas dizaina tehnikas izmanto paši restorānu dizaineri. Tagad mēs saprotam, kā nākamajā 2016. gadā mainīsies kafejnīcu un restorānu dizains.

Nata Tatunašvili

arhitekts un dizainers, biroja dibinātājs mūsdienās

Projekti: kafejnīca-bārs "Iskra", bārs "Edition"

Nav noslēpums, ka visi ir noguruši no tiem pašiem tumšajiem un drūmajiem interjeriem, kas pārpludināja Maskavu, sarūsējuši, ķieģeļi, ar industriāliem elementiem, kvēlspuldzēm un citiem "komforta" atribūtiem. Vēl nesen, baidoties iet tālāk par ierasto priekšstatu par to, kādam jābūt labam restorānam, klienti spītīgi prasīja “komfortu”, un stabili stereotipi “komfortu” saistīja ar neaizstājamu pārsātinājumu ar detaļām, apdares materiālu maiņu uz katra virsmas kvadrātcentimetra.

Šī ir tāda dekorēšanas veidne darbam ar interjeru - mainiet materiālu katrā plaknes pārtraukumā: grīda, statīvs, darba virsma, siena, slīpums. Tādējādi, kur vien apmeklētāja acs krīt, viņš jebkurā brīdī ir pārslogots ar informāciju: kuiļa flīzes, melns metāls, izturēts koks, āda, ķieģelis, nogāzes, paneļi uz paneļiem. Pretējā gadījumā spriedums: garlaicīgi vai neērti. Ļoti patīkami, ka līdz ar jaunas, jaunās klientu paaudzes parādīšanos aina pamazām sāka mainīties, sāka parādīties arvien vairāk telpu ar jaunu pieeju, ļoti gudrām un interesantām, kas atrodas vienā laukā ar Rietumu vietām.

Šo jauno interesanto interjeru paaudzi raksturo tieksme pēc individualitātes un atpazīstamības, kā arī savs īpašs raksturs. Tie vienmēr ir spilgti, tīri, vienkārši, bez liekām detaļām: ir svarīgi redzēt ēdienu un cilvēkus, ar kuriem jūs atnācāt. Vairs nav vēlēšanās izolēt un atdalīt atpūtas zonas ar starpsienām vai augstām atzveltnēm, radot šauras ejas un kaktus, kur apmeklētāji sēž atsevišķi. Gluži pretēji, tiek saglabāta viena koplietošanas telpa ar visu iestādes viesu redzamību. Cilvēki nāk, lai būtu kopā, sēžot ciešāk kopā, dažreiz pie kopīga galda.

Bārs Redrum Sanktpēterburgā
The Burger Brothers Sarkanajā oktobrī
Torafuku nūdeļu veikals Vankūverā

Tā vietā, lai pārveidotu un iznīcinātu telpu ar dizainu, dizaineri sāka pievērst lielāku uzmanību apjomam un gaisam. Galīgajā formā tas dod interjeru, kas izliekas, ka dizaina nav (lai gan patiesībā ir), - kā un. Tie ir ļoti kulturālu un gudru vietu piemēri, ļoti eiropeiski, kur svarīgs ir ēdiens un cilvēki, nevis dekors. Vai arī ne tik spēcīgas galējības gadījumā, kad tajā pašā vienkāršajā un tīrajā telpā tiek pievienotas dažas ļoti smalki pārdomātas detaļas - kā kafejnīcā Pliks, bārs Sanktpēterburgā vai Iss+mag uz Dmitrovkas, kur vieta vairs nemaz neizskatās pēc restorāna.

Tādu vietu Rietumos jau ir daudz – ja ne lielākā daļa. Mani favorīti ir Fine Food Stokholmā, Torafuku Vankūverā un Dos Palillos Berlīnē. Šo pieeju var saukt par arhitektonisku, un nav nejaušība, ka lielāko daļu vietu, kuras nosaucu, ir radījuši arhitekti. Taču gribu teikt, ka noteikumu nevar būt un jebkuru principu var pārkāpt, ja to dara meistarīgi. Un starp dekorēšanas interjeriem ir ļoti spēcīgi, piemēram, Monsieur Bleu Parīzē vai "" Maskavā.

Vēl vienu interesantu pieeju var raksturot kā "superkonceptuālu" interjeru, kurā visa telpa ir atrisināta kā viena ļoti spēcīga totāla tehnika. Šādi interjeri kļūst par notikumu un sava veida atrakciju. Nereti to tapšanā tiek iesaistītas slavenas personības no citām jomām – piemēram, Vesa Andersona kafejnīca Pradas kultūras centrā Milānā vai restorāna zāle Sketch Londonā, kuru periodiski atjaunina kāds viesmākslinieks. Šogad neticamo interjeru un izstādi veidoja mākslinieks Deivids Šringlijs un dizainere India Madavi.

Šāda veida, bet ne tik ikoniski interjeri nez kāpēc visbiežāk tiek veidoti Āzijas restorānos. Piemēram, Ammo Honkongā - dzirkstošs ar lauztu gaismu no visu svītru atstarotājiem: metāla, spoguļiem un stikla. Ēd rīsus un nūdeles Bangkokā, kur visi dizaina elementi ir atdarināti vienā materiālā – saplāksnī. Restorāns Noodle Rack ar kopējo visa interjera risinājumu ar režģi jeb Nozomi Sushi bārs Valensijā, kur visu interjeru veido viena lustra.

Irina Glika

Ģeometrijas studijas dibinātājs, mākslas vadītājs, vadošais dizainers

Projekti:"Valsts, kuras nav", Tatler Club, Novikov Dubai, Novikov London, Mr Lee, La Bottega Siciliana

Dizainu līdzība ir restorānu krīzes problēma. Ir parādījušies ļoti daudz it kā demokrātisku projektu ar vintage stilu, kas praktiski kliedz, ka nav tajos ieguldījuši lielus līdzekļus, bet mums ir laba gaume, pie mums nevar piebraukt, galdiņu rezervēt nevar. Es nesaku, ka tas ir slikti. Vissvarīgākais restorānā ir radīt pareizo atmosfēru. Cita lieta, ka, esot otrā pusē, apnīk darīt to, ko jau esmu izdarījis. Bieži vien šī tendence nāk no restorānu pārstāvjiem.

Tas, kas mums tagad ir, ir pieaudzis, strauji samazinot restorānu dizaina budžetu. Diemžēl mēs nevaram kā Eiropa iet uz estētisko minimālismu, kur netērē daudz naudas, bet uzdod skaistu attēlu ar precīzām detaļām, krāsotām sienām. Mums tas neder. Krievu realitātē viss ir jāpārkārto, lai būtu redzams, ka viņi pielaikojuši interjeru. Dizaineru vietu veidošanas tendence ietver daudz individuālu lietu, dabiskus materiālus - noteiktus metālu veidus, īpaši apstrādātus akmeņus. Ja spēlēsiet to kā pieaugušais, neviens restorāna īpašnieks nevarēs atgūt šādas izmaksas. Turklāt mēs aprēķinām, kas ir mūsu mērķauditorija, un šāds formāts var atbaidīt viesus. Bet Eiropa, par laimi, mums atver dizaina iestādes.

Lielisks instruments dekoratoriem un restorāniem ir labi zināmā Maison & Objet izstāde, uz kuru katrs dodas divas reizes gadā – un tur arī iepērkas. Šī ir ērta platforma, kurā vienlaikus var lēti iegādāties galdus un krēslus, tāpēc nav pārsteidzoši, ka daudzi interjeri kļūst līdzīgi.

Kopumā esmu pārliecināts, ka nākotne ir mākslā, ar tādām lietām, kas restorānam piešķir individualitāti. Es vienmēr cenšos koncentrēties uz kaut ko māksliniecisku un tajā pašā laikā funkcionālu. Protams, restorānu dizainu interjera dizainā ietekmē mode. Piemēram, virtuvei zāles centrā jau ir jābūt. Labās iestādēs tas ir kļuvis par labas formas likumu.

Man patīk, ja ir līdzsvars starp dabiskumu, šiku, mākslu, paviršību un nav pārmērības sajūtas. Ja kaut kas izskatās "glancēts", tad jāpievieno "sasmalcināšana". Man patīk izmantot dabiskus materiālus, bet ar dažādām faktūrām. Nav zināms, cik ilgi turpināsies šo līdzīgo iestāžu tendence, taču hipsteru mode ir laba, jo tu atnāc vienkārši atpūsties, nedomājot par to, kā ģērbies. Jūs nonākat restorānā, kur ir tāda viegla nekārtības sajūta. Un izveidot kolāžu, kurā cilvēki domā, ka dizaina nav vai viņi izmantoja pirmo, kas pamanās, ir māksla.

Domāju, ka mums dizaineru restorāni ilgi nebūs, un, ja šie līdzīgie restorāni ir vieni no veiksmīgākajiem, tad visiem patīk viss.

Londonas restorānu Sketch periodiski atjaunina kāds viesmākslinieks. Šo 2015. gada versiju veidoja mākslinieks Deivids Šringlijs un dizainere Indija Madavi.
Londonas restorānu Sketch periodiski atjaunina kāds viesmākslinieks. Šo 2015. gada versiju veidoja mākslinieks Deivids Šringlijs un dizainere Indija Madavi.

Diezgan drosmīgs dizaina ziņā un veiksmīga vieta, kas tika atvērta Maskavā, neatskatoties uz tendencēm, ir "". Mūsu studija veido dizaina interjerus, bet Maskavas realitātē to izdarīt ir kļuvis grūtāk. Novikov Dubai un Novikov London mums bija iespēja sevi parādīt. Jums vienmēr ir jāspēlē ar to, ko klienti no jums vēlas, vienlaikus atstājot vietu radošumam.

Svetlana Evdokimova

dizainers un arhitekts Argento Style

Projekti: Montalto, kūka otrādi

Manuprāt, restorānu dizaina tendences tagad krasi maina kursu. Bruklinas pagalmus un mājās gatavotu ēdienu aizstāj jaunas formas, tīras, nepārblīvētas telpas un autora virtuve. Viena no būtiskām tendencēm ir krāsu atgriešanās interjeros no purpursarkanas un plūmju līdz lavandai un piparmētrai, zilganzaļas zvīņas, koraļļu nokrāsas. Vārdu sakot, liela dažādība.

Īpaši aktuālas ir drosmīgas kombinācijas ar neitrāliem pelēkiem un bēšiem toņiem. Aizmirstā ombre tehnika izskatās kā pilnīgi svaiga tendence – tā ir pāreja no viena toņa uz otru. Restorānu interjera apdarē sāk parādīties jauni vai labi aizmirsti veci materiāli: misiņš, varš, bronza. Tie var pievienot elegantu un grafiku jebko, sākot no lustras un beidzot ar galda stabu. Jaunajos stilos arvien vairāk tiek izmantots dabīgais akmens - šīferis, onikss, marmors. Modē nāk krāsains marmors. To var izmantot visās iespējamās plaknēs - darba virsmās, sienās, grīdās.

Krāsainais stikls, plastmasa atgriežas – tas vienmēr ir vieglums un caurspīdīgums interjerā. Viena no interesantākajām tendencēm ēdināšanas interjerā šobrīd ir priekšmetu forma. Tagad tie ir atšķirīgi. Dīvānu galda virsmu, balstu un futūristiskās formas var kombinēt ar pārējām plaknēm, kas atrisinātas tradicionālos veidos. Piemēram, ar klasisko apmetumu vai franču boiserie. Ir jāciena tāds brīdis kā mākslas atgriešanās interjeros - gleznās, paneļos un skulptūrās.

Natālija Belonogova

arhitekts un aģentūras NB studio īpašnieks

Projekti:"Ecoal", Lesartists, Haggis Pub & Kitchen, Madame Wong, Pinch,
AQ Kitchen, "Bez zivīm", "#Farsh"

Par tendencēm neko nevaru teikt, jo tagad viss ir modē, var darīt jebko. Cilvēkus, kas nodarbojas ar interjeru, glābj tikai gaumes un proporcijas izjūta.

Visi pēkšņi iemīlēja to, ko tagad redzam interjera dizainā Maskavā, jo tas ir lēti un ātri. Jā, tas ir modē, jā, tas ir forši, bet šis ir stāsts par katru dienu un konkrētiem cilvēkiem. Cenšos darīt to, kas nav nevienam citam. Tas attiecas arī uz dekoru elementiem un mēbelēm, visu. Jūs varat spēlēt modes tendences, bet tomēr darīt to savā veidā. Mūsu izveidotie restorāni spēlē šīs tendences, taču tie nav hipsteriski un absolūti nav lēti dizaina ziņā.

Ir tāda wabi-sabi filozofija, kas izpaužas tajā, ka cilvēka radītajās lietās var sajust skaistumu kaut kādu nepilnību klātbūtnes dēļ. Šis ir stāsts par vērošanu – kā nepilnībā meklēt pasaules pilnību. Projekti, ko veido mana studija, ir par šo, par cilvēku radītiem, par to, ka mēs visu darām ar rokām, uz vietas. Tas ir pretfilistisks.

Restorāns Monsieur Bleu Parīzē
Ammo restorāns Honkongā

Vesa Andersona Luce kafejnīca Prada kultūras centrā Milānā

Drīzumā tiks atvērts restorāns Severyane – un kā neviens cits projekts, tas iemiesoja to, kas man patīk. Būs cita gaisma (Vēl tumšāks. - Aptuveni red.), viss būs savādāk, bet rokraksts paliks. Kopumā esmu pārliecināts, ka daudz kas nāk no laikmetīgās mākslas. Man ir doma izveidot iestādi, kas noteikti būs supermoderna. Tajā būs dažas ļoti neparastas lietas, piemēram, rozā kaktusi. Es pamanīju, ka manas meitas vecuma paaudzei ir pavisam cits gars, viņi rada citu atmosfēru - un tas arī rada tendences. Tā ir cita estētika, cita krāsa, apgaismojums, un tie ir jānoķer. Tas ir kaut kas pilnīgi traks: nedaudz spīdīgs, trausls, stūrains, neērts. Šis stils, man šķiet, atspoguļotu to jauno, kas ir vajadzīgs.

Labs kafejnīcas dizains ir gandrīz tikpat svarīgs kā tajā pasniegto ēdienu un dzērienu kvalitāte. Uzaiciniet savus draugus doties vakariņās, un, ja viņi nav ļoti izsalkuši, viņi, visticamāk, vēlēsies doties uz vietu, kur ir labāka atmosfēra. Šodien Dekorin aicina jūs uzzināt par mūsdienu tendencēm kafejnīcu dizainā. No Zviedrijas līdz Austrālijai šeit ir 15 populāras iestādes, kuru interjeri 2015.-2016. gadā ieguva dažādas balvas.

1. Kafejnīcas dizains bēniņu stilā - "Higher Ground"

Higher Ground Cafe tika uzcelta bijušajā Melburnas spēkstacijā un ir izcilākais kafejnīcas dizaina paraugs šajā stilā. Neskatoties uz visu atturību, iestādes interjers piesaista ar savu mērogu un pasūtīšanas galdu daudzveidību. Tajā lieliski apvienots vecais un jaunais, mīlestība pret dabu un industriālais stils, tāpēc 2016. gadā Higher Ground saņēma Eat Drink Design Awards balvu Best Cafe Design.

2. Kafejnīca "Otrā māja" - patiesi mājīgs interjers

Otrās mājas kafejnīcas siltais un mājīgais dizains patiešām palīdz iestādei kļūt par apmeklētāju otrajām mājām. Dabīgā koka mēbeles, mīksti un nevainojami tīri audumi, kamīns, svaigu konditorejas izstrādājumu aromāts un tas viss - restaurētā 1873. gadā celtā ēkā. Kas vēl jums vajadzīgs garīgām sapulcēm?

3. Nelielas kafejnīcas dizains Provansas stilā - "Highlands Merchant"

Kā dizains var uzsvērt pārtikas kvalitāti? Mazā Highlands Merchant Café ir lieliska atbilde uz šo jautājumu. Tas tika darīts pavisam vienkārši, bet izmantojot ciema tradīcijas. Atvērtie plaukti, baltā un zilā krāsu palete, mēbeles un rokdarbi piešķir Highlands Merchant interjeram maza kalnos apmaldījušās provinces ciemata šarmu.

4. Kafejnīcas bāra noformējums japāņu stilā - "Rabbit Hole"

Piemērs vienai no svaigākajām tendencēm pārtikas industrijā ir bioloģiskā kafejnīca! Kafejnīca-bārs "The Rabbit Hole" aicina palutināt sevi ar veselīgu tēju ar desertu pilnīgi unikālā vidē. Šīs iestādes interjera dizainu iedvesmojusi japāņu Kintsugi māksla, kas nesaprotamā veidā apvieno zeltu un keramikas lauskas. Tālā Āzija vienmēr atradīs ar ko mūs pārsteigt!

5. Kafejnīca-bārs Blackwood Pantry (interjera un eksterjera fotogrāfijas)

Blackwood Pantry kafejnīcas dizains apvieno divas mūsdienu populārākās interjera dizaina tendences: bēniņu stilu un pasteļtoņus. Lēmums apvienot tik dažādas lietas bija diezgan drosmīgs, taču dizaineri savu darbu paveica par visiem 100%. Vienkārši apskatiet fotoattēlu:

6. Whistle & Flute Cafe mūsdienīgs interjers

Whistle & Flute Café ir svaiga gaisa malks putekļainā pilsētvidē. Caurspīdīgas stikla starpsienas, dabīgais koks un milzīgs zaļo augu skaits padara šīs kafejnīcas interjeru plašu, brīvu un vienlaikus mājīgu.

7. Hestona Blūmentāla vakariņu restorāna dizains

Minimālisms, bēniņi, industriālais... Nu, beidzot: skaists restorāna kafejnīcas dizains luksusa stilā. Un šis vārds precīzi raksturo interjerus, ko redzat šādās fotogrāfijās: mierīgs un aizraujošs, ērts, bet ne pārāk formāls. Cik labi izvēlētas krāsas!

8. Viskija bārs J & M (interjeru fotogrāfijas)

Mūsdienās ir kļuvis modē vecās rūpnīcas un ražotnes pārvērst kafejnīcās. Bet kafejnīca-bārs J&M tā nav. Tas tika izveidots uz vecas viesnīcas bāzes, un dizainu iedvesmojuši aizlieguma laikmeta nelegālās dzeršanas iestādes vai klubi. Ideāla vieta stipro alkoholisko dzērienu cienītājiem!

9. Mamasan bāra radošais dizains

Populārais Mamasan bārs ir vēl viens Tālo Austrumu iedvesmotā interjera piemērs. Trīs stāvi, divi bāri, viena virtuve un milzīgs detaļu daudzums 20. gadsimta 20. gadu Japānas, Taivānas un Šanhajas garā, kas piesātināts ar kulta filmas Blade Runner estētiku. Ir ko paskatīties!

10. Steampunk kafejnīcas dizains - "Truth Cafe"

Ar platību 1500 kv. m., šīs kafejnīcas interjers veidots strauji popularitāti gūstošā steampunk stilā. Uzjautrinoši mehānismi, ādas, koka, misiņa un tērauda pārpilnība, kā arī patīkamā retrofutūristiskā Truth Cafe atmosfēra pārsteigs alus un rokkultūras cienītājus.

11. Kafejnīcas "The Cake" apetīti rosinošs dizains

Šajā elegantajā Kijevas kafejnīcā centrā ir dinamiska skulptūra Džefa Kūnsa stilā. Kārdinoši baudīt franču konditorejas izstrādājumus, The Cake interjers izskatās tā, it kā to varētu ēst pati. Ko vērts ir sienu dizains un krāsa!

Līdzīgu piemēru šādai viltīgai dizaina pieejai var redzēt poļu kafejnīcā Chocolate Bar, Opoles pilsētā. Paskatieties uz interjera fotoattēlu, lai steidzami gribētos karstās šokolādes porciju.

12. Modīgs un neparasts - kafejnīcas Bicycle Bar dizains

Velosipēdu bārs, kas atrodas Rumānijas galvaspilsētā, piesaistīs jūsu uzmanību ar velosipēdu detaļu un saistīto izstrādājumu oriģinālu izmantošanu. Dizaineri vienkārši paņēma dažus desmitus sarūsējušu, saulē nokaltušu metāla gabalu, nopulēja tos līdz spīdumam un no tiem salika ērtas, stilīgas un neaizmirstamas mēbeles, lampas un citus interjera priekšmetus. Projekta pamatā bija vienkārša ideja, bet cik forši tā izskatās!

13. Joben Bistro kafejnīcas Steampunk interjers

Vēl viena pārsteidzoša iestāde Rumānijā, Cluj-Napoca pilsētā. Joben Bistro krogs ir piepildīts ar Žila Verna un zinātniskās fantastikas fantāzijām. Interjers ietver 3 zāles, katrai no tām ir savas īpašības. Pirmā tika iecerēta kā mākslas galerija ar senlaicīgām fotogrāfijām pie sienām. Otrais ir bārs ar betona apdari un daudzām savdabīgām detaļām. Hallē Nr.3 ir iekļauti visa veida objekti. Intīmo atmosfēru visās telpās uzsver kontrasts starp tumšām sienām un spilgtām lampām. Avangardisks un drosmīgs šīs kafejnīcas dizains mūs iedvesmo ar tās industriālo interjeru un draudzīgo vidi.

14 Franču kafejnīcas dizains: Le Pain Francais

Šis greznais franču stila restorāns gaida savus apmeklētājus Gēteborgas pilsētā, Zviedrijā. Izstrādājis Stylt Trampoli, kurš ir pazīstams ar to, ka savu apbrīnojamo dizainu pamatā izmanto stāstus un romānus. Eleganta krāsu un faktūru kombinācija ar eklektisku interjeru, ko iedvesmojusi vecā Francija, padara Le Pain Francais maģisku un krāšņu, mājīgu un viesmīlīgu vienlaikus.

15. Nelielas kafejnīcas Rocambolesc pasakains dizains

Mēs noslēdzam skaistu bāru un restorānu apskatu ar šo mazo kafejnīcu Žironā, Spānijā. Pasaku interjera dizains, ko iedvesmojis Vilis Vonka, aizvilina bērnus un pieaugušos no ielas caur stikla priekšējām durvīm. Ienācis iekšā, nevar liegt sev pāris porcijas saldējuma, tas ir skaidrs!

Kā redzat, katras šīs skaistās kafejnīcas un krodziņa dizaina pamatā bija oriģināla ideja, kas pēc tam tika realizēta, ņemot vērā vadošās interjera dizaina tendences:

• Vienkāršība un minimālisms;
• Neatbilstošā kombinācija bēniņu stila garā: vecs un jauns, industriāls un dekoratīvs, pieticīgs un sulīgs;
• Interesants dekors un lampas industriālā un steampunk stilā;
• Maigas dabisko, neitrālu un pasteļtoņu kombinācijas;
• Dabisku materiālu un metālisku akcentu izmantošana;
• Nostalģiski elementi vecu lietu veidā, vintage dekori utt.

Ja jūs atvērtu savu kafejnīcu: kuru virzienu jūs izmantotu? Zinātniskā fantastika, futūrisms, tehnoloģijas, kino vai varbūt nacionālās tradīcijas? Kas, jūsuprāt, vairāk veicina labu atpūtu un apetīti? Apspriedīsim komentāros!

Kafejnīcas dizains: izglītotu un godalgotu interjeru fotogrāfijas atjaunināts: 2016. gada 17. novembrī: Margarita Gluško

Projektēt savu māju vai veikt tajā remontu viennozīmīgi ir prieks. Tas ir milzīgs radošuma lauks. Izdomāt katras telpas vai fasādes dizainu – kas var būt interesantāks? Šeit jūs varat īstenot visus savus sapņus. Tas attiecas uz mājīgu ģimenes ligzdu vai stingru vecpuišu dzīvokli - kopumā viss ir jūsu mīļajiem. Tomēr ar dizainu kafejnīcās lietas ir sarežģītākas. Galu galā jums ir jākoncentrējas ne tikai uz savu gaumi, bet arī uz potenciālo klientu vēlmēm. Bet pat šim sarežģītajam jautājumam mēs atradīsim optimālo risinājumu.

Kafejnīcas un restorāni ir telpas, kuru galvenais mērķis ir noorganizēt labu atpūtu cilvēkam no dzīves steigas un pelēkajām darba dienām.

Tas sākas ar ideju un vēlmi. Tas ir jebkura biznesa pamats. Tie, kuriem ir vēlme, noteiks mērķi, kas nozīmē, ka viņi atradīs veidus, kā to sasniegt. Vēlme ēst. Tālāk mums ir vajadzīga ideja. Iedvesmojoties no vērtīgas idejas, jums būs vieglāk saskatīt nākotnes rezultātu mazās lietās, saskaņā ar to un visus trūkumus šajā procesā. Kad garīgais ir noskaidrots, pāriesim pie materiāla.

Kafejnīcu un restorānu dizaina stilam ir daudz prasību.

Pirms pāriet uz telpas dizainu, jums ir jāatrisina visi problēmas tehniskie aspekti. Jums jāsāk ar izkārtojumu: nosakiet, kur atradīsies virtuve un vannas istaba. Šajās telpās nepieciešamas kanalizācijas un ūdensvadu izvadi, gāze jānovada uz virtuvi. Tāpēc vispirms ir jānosaka šo telpu atrašanās vieta, jo komunikācijas ir jāslēpj no apmeklētāju acīm.

Iesācējam restorāna vai kafejnīcas īpašniekam, protams, ir jābūt milzīgai dažādu zināšanu un prasmju bagāžai.

Tālāk sadaliet zonas: kur atradīsies bāra lete (ja tāda ir), rotaļu laukums bērniem, klusa vieta izolētām sanāksmēm. Kopumā, pirmkārt, nodarbojas ar telpas izkārtojumu. Pēc tam jūs varat pāriet uz dizaina projekta sastādīšanu.

Jābūt oriģinalitātei ar pastāvīgu komfortu.

Dizaina projekts

Kas tas ir un kam tas paredzēts? Tāpat kā izkārtojuma gadījumā, dizains prasa stingru pieeju. Nevar visu izdarīt steigā vai pabeigt un pārtaisīt kārtošanas procesā. Pirms sākat sakārtot kafejnīcas interjeru, jums vajadzētu nopietni sagatavoties. Tam ir dizains. Kas tas ir un ar ko to ēd?

Krāsu risinājumi un dizaina stili, dekoru elementi ar noteiktu tēmu, telpas dekorēšana, apgaismojums un mēbeles ir beznosacījuma telpas dizaina elementi.

Tie ir dokumenti, kuros ir visi darbam nepieciešamie dati: dizaina idejas, interjera pamatmateriāls, zonu un komunikāciju izvietojums, ēku rasējumi un citas topošā projekta detaļas. Lai tos apkopotu, labāk ir sazināties ar profesionālu dizaineru, kurš var izpildīt visas jūsu vēlmes, nepalaižot garām nekādas nianses.

Pareizi izvēlēti dekoru elementi, mēbeles, krāsas un vienots stils telpas dizainā ir tās panākumu atslēga.

Viņš jums pastāstīs, kā pareizi sakārtot apgaismojumu un atpūtas zonas atbilstoši krāsu shēmai un īpašnieka dizaina lēmumam. Neaizmirstiet parūpēties par labu telpu ventilāciju. Kopumā viņš spēs apvienot tehnisko un radošo daļu vienotā dizaina projektā. Jūs pats varat kontrolēt darba gaitu.

Lai izstrādātu šo projektu, labāk ir izmantot vedņa palīdzību.

Attīstības stadijas un kritēriji

Dizaina projekta veidošana sastāv no vairākām daļām, kuras jāpabeidz pakāpeniski, lai nepalaistu garām svarīgas detaļas. Galvenie attīstības posmi prasa:

1. Sastādīt tehnisko uzdevumu;
2. Veikt visu sastāvdaļu mērījumus;
3. Izveidot sīktēlus;
4. Pārsūtiet visus datus tieši uz papīra.

Kompetents kafejnīcu un restorānu dizains ir galvenais uzdevums, kas rodas uzreiz pēc idejas veikt šo konkrēto biznesu.

Nepalaidiet garām šo remonta daļu. Šis no pirmā acu uzmetiena vienkāršais uzdevums faktiski veido projekta pamatu un ir tā vissvarīgākā daļa. Tas dod sākumu, no kura ir atkarīgs pārējais darbs. Jums var būt nepieciešams izstrādāt melnrakstu vai vairākas. Tomēr spēle ir sveces vērta. Pieej viņai atbildīgi.

Sava biznesa uzsākšana jāsāk ar ideju.

Apsveriet galvenos kritērijus, kas būtu jāņem vērā, strādājot pie projekta.

• Telpas izmērs.

Griestu augstums, brīvās telpas platība un mēbeļu aizņemtā telpa ir svarīgi rādītāji, kas ir sākumpunkts turpmākajam progresam. Gan tās funkcionalitāte, gan iecerētais dizains ir atkarīgs no ēkas izmēriem, kurā kafejnīca atradīsies. No tehniskās puses ir jāņem vērā izmēri pareizai komunikāciju izvietošanai. No estētiskā viedokļa telpas mērogs ietekmē iestādes tēmu, zonu izvietojumu, krāsu un mēbeļu izvēli.

Šis kritērijs ir būtisks turpmākajos lēmumos.

• Cena

Nākamais svarīgais faktors ir dizaina izmaksas. Drīzāk šis kritērijs ir līdzvērtīgs iepriekšējam. Tas neapšaubāmi ir svarīgi, taču nevajadzētu koncentrēties tikai uz to un dzīties pēc lētuma, pakļaujoties kvalitātei.

Tas viss ir atkarīgs no tā, cik daudz esat gatavs ieguldīt savā projektā un ko jūs sagaidāt.

Vēl viens darba posms ir tāmes sagatavošana. Ir vērts aprēķināt paredzamo summu materiālu izmaksām un amatnieku darbam. Apsveriet arī negaidītus pārklājumus un saglabājiet nelielu rezervi pārsteigumu gadījumā.

Dizainers vai apdares vadītājs palīdzēs atrast labāko izvēli starp kvalitāti un cenu. Šobrīd jums ir iespēja atrast kvalitatīvu materiālu par ļoti saprātīgām cenām. Noteikti apspriediet šo jautājumu.

Pareiza pieeja var ietaupīt pietiekami daudz naudas un nodrošināt labāku rezultātu.

• Priekšmets

Nākamais faktors ir vairāk saistīts ar dizaina lēmumu. Iestādes turpmākajā sakārtošanā liela loma ir tēmai, ko diktē iestādes mērķis. Kafejnīcas funkcijas liek saprast, kādas mēbeles izvēlēties, kādu krāsu gammu izvēlēties un citas nianses. Šajā gadījumā ir vērts koncentrēties uz paredzēto auditoriju.

Ja šī ir rokkafejnīca, kas paredzēta šīs tēmas un skaļas mūzikas cienītājiem, par maigiem toņiem un spilgtu apgaismojumu nevar būt ne runas.

Svarīga ir arī iestādes atrašanās vieta. Ja tas atrodas pie jūras, jāizveido atbilstošs dizains; ja šī ir ceļmalas kafejnīca nogurušiem autobraucējiem, šeit nevar ļoti skaidri uzzīmēt detaļas, bet pievērst pienācīgu uzmanību virtuvei.

Pārdomājiet iestādes funkcionālo mērķi un tās mērķauditoriju un šajā sakarā izveidojiet unikālu stilu.

• Stils

Nākamais faktors ir tieši saistīts ar dekoru. Ja tēmu diktē paredzētais mērķis un tas ietekmē projekta tehnisko daļu, tad stils ir jūsu "es" un jūsu pašu fantāzijas atspoguļojums.

Veidojot unikālu stilu, nevajadzētu aizmirst par iestādes tēmu un tās tehniskajām īpašībām.

Šis kritērijs dod lielu brīvību radošumam.

Vairāk par stilu

Parunāsim sīkāk par nākotnes kafejnīcas stila dizainu, kas ir atkarīgs no visiem iepriekš minētajiem faktoriem. Apsveriet dažas idejas un nosakiet, kas nepieciešams to īstenošanai.

Idejas iedvesmots, topošās kafejnīcas vai restorāna īpašnieks to skaidri redz savā iztēlē līdz mazākajai detaļai.

Priekšmets	Ko lietot	Stils
Austrumu kafejnīca	Figūriņas, kas simbolizē austrumu straumes; dizainā pasteļkrāsas, sarkanā un dzeltenā kombinācija ar zaļām šļakatām	Tālie Austrumi (Japānas, Ķīnas, Korejas stila virzieni)
Eiropas virtuve	Siltas krāsas, mīksti dīvāni, pīti krēsli, atpūtas mūzika, lai sakārtotu	Īpašām idejām var izmantot venēciešu, itāļu, baroka, gotikas
rokklubs	Apklusināts aukstais apgaismojums, skatuve ir obligāta, dzīvā mūzika, tumšas krāsas, ieraksti un slavenu rokmūziķu fotogrāfijas sienu dekorēšanai.	Garāžas stils, punk, roks
Bērnu kafejnīca	Spilgtas krāsas, dažādi tilpuma dekori, plastmasas (leļļu) mēbeles, bērnu mūzika.	Pasaka, multfilma. Varat izmantot jebkuras multfilmas tēmu ar tās varoņu tēlu un noskaņojumu
ceļmalas ēstuve	Siltas krāsas dizainā, labi piemērots ķieģeļu mūris vai siena dekorēta "kā ķieģelis"	Varat atdarināt amerikāņu ēstuves, demonstrējot to stila tendences, izmantot Rietumu vesternu tēmu vai iztikt bez stila, radot mājīgu, mājīgu atmosfēru atelpai.
Kafejnīca krastmalā	Dzīvā mūzika, vēsas mierīgas krāsas, maigs apgaismojums. Ja šī ir jūras krastmala, izmantojiet atbilstošus dekoru elementus (kuģa stūri, jūras kartes, pirātu cepuri utt.)	Eiropas stila elegantas kafejnīcas vai jūras, atkarībā no iestādes atrašanās vietas
Ūdenspīpes bārs	Mīkstas pufas ar daudziem sarkaniem spilveniem, vāju apgaismojumu, dekorējiet ar gaišiem aizkariem atdalītas zonas	Tuvie Austrumi (Tuvo Austrumu valstu stila strāvojumi)

Dizaineri spēj izveidot telpu, kurā cilvēki atgriezīsies atkal un atkal.

Apsveriet visizplatītākos virzienus.

Austrumi

Nesen austrumu tēmas ir kļuvušas populāras Krievijas platformā. Apmeklētāji labprāt pasūta suši, japāņu, taju un ķīniešu virtuvi. Izlemjot izveidot kafejnīcu, kas atbalsta šo tēmu, jums ir jāizveido atbilstošs dizains.

Ķīniešu restorānu galvenās krāsas ir sarkana, dzeltena un melna.

Ieteicams tos padarīt par fundamentāliem, pievienojot kopā ar citiem. Šīs valsts nemainīgais atribūts ir ķīniešu pūķis. Mājās viņš tiek uzskatīts par dievību, un viņi izrāda pienācīgu cieņu. Šo simbolu var izmantot mūsu interjerā, lai radītu atbilstošu noskaņu, un ķīniešu Jaunā gada svinību laikā (iekrīt martā, dažreiz aprīlī) sarīkot nelielu programmu klientu piesaistīšanai un atlaižu veikšanai. Vēl viens plaši izmantots austrumu elements ir bambuss. To var izmantot zaļā krāsā kā dekorāciju vai sausu, pielāgotu maziem žogiem. Lai pilnībā iegremdētos atmosfērā, izmantojiet dzīvu augu.

Dekoratīvo analogu izmantošana būs daudz lētāka un mazāk apgrūtinoša.

Vēl viena populāra tēma, kas saistīta ar austrumiem, ir ūdenspīpes. Tuvo Austrumu stilu labi uzņēma arī Krievijas patērētājs. Lai to izveidotu, jums ir jāiztur galvenās notis. Šim nolūkam vajadzētu būt austrumu ēdieniem, ūdenspīpei, pufim ar daudz spilveniem. Krāsu shēmā ir tendence izmantot arī sarkanos toņus. Tomēr tas izceļas ar lielu mieru un greznību.

Jāmijas ar zeltu un melnu.

Lai piesaistītu mūsdienu jaunatni, ir jārada kaut kas jauns un oriģināls. Tas būs tematiskās kafejnīcas dizains. Mēs piedāvājam vairākas tiešraides iespējas.

Tās stils var būt pilnīgi atšķirīgs.

Filmas vai seriāla tēma

Ir filmas, kas jau vairākus gadus drosmīgi deklarē savu popularitāti. Tajos ietilpst Potterjanas, Krēslas, Alises Brīnumzemē, Vienatnē mājās kvadroloģijas cienītāji uc Tos nevar saukt par populāriem konkrētā brīdī. Tomēr daudzi fani ar prieku apmeklēs "Cūkkārpu" vai "nirst truša bedrē".

Jūs varat dot viņiem šo iespēju.

Tehnika

Izveidojiet nākotnes kafejnīcu, kur krēslu vietā ir raķetes, un griestu un sienu dizains neizbēgami vēlas jūs nosūtīt cauri laika cilpai. Šāda iestāde būs interesanta jebkuram vecumam un dzimumam.

Jebkurā plānošanā dizaina risinājumu vienveidība nav iespējama, tāpēc uzsvars tiek likts uz individualitāti.

Retro

Ne mazāk populāra ir retro tēma. Mūsdienu cilvēki labprāt paskatītos uz savu priekšgājēju dzīvi. Jūs varat izvēlēties jebkuru vecumu un valsti. Visprecīzāk tā laikmeta noskaņu var atjaunot, izvēloties atbilstošus traukus, tērpus un dizainu.

Stils un atmosfēra padara jebkuru kafejnīcu par tikšanās vietu noteikta veida cilvēkiem ar noteiktām vajadzībām.

Ir daudz vairāk oriģinālu ideju. Varbūt jūs kļūsit par jauna stila virziena dibinātāju. Bet! Būdami aizrāvušies ar dizainu, neaizmirstiet par labu personālu un garšīgu virtuvi. Cilvēki, kas atnāk uzkost un papildus saņem estētisku baudījumu un jaunus iespaidus, būs divtik apmierināti un noteikti atgriezīsies. Ņem līdzi arī draugus.

Radīt neaizmirstamu atmosfēru un pilnveidot ēdienu kvalitāti un to pasniegšanu - tie ir jebkura iesācēja restorāna galvenie uzdevumi, kas, ja vēlas, ir pieejami ikvienam.

VIDEO: 65 kafejnīcas interjera idejas.

65 kafejnīcu interjera idejas – solis pretī sabiedrības atpazīstamībai

Restorāna interjera dizains ir tā svarīga detaļa, kas var palīdzēt piesaistīt maksimālu apmeklētāju skaitu. Padomājiet paši: kāpēc cilvēki apmeklē šādas vietas?

Tieši tā, lai atpūstos, izbaudītu virtuvi un, protams, apkārtējo atmosfēru. Ja atmosfēra ir neērta vai neērta, tad reiz apmeklēts apmeklētājs, visticamāk, nevēlēsies tur atgriezties, pat ja piedāvātie ēdieni bija vienkārši pārsteidzoši.

Vispārējai atmosfērai restorāna telpās vajadzētu veicināt patīkamu laika pavadīšanu, radīt vēlmi uzturēties iestādē pēc iespējas ilgāk un atgriezties vēlreiz. Tieši tāpēc šajā rakstā mēs runāsim par tik aktuālu restorānu darbiniekiem kā restorānu interjera stili: iepazīsimies ar galvenajiem atlases kritērijus ietekmējošiem faktoriem, izpratīsim iespējamās dizaina iespējas.

Pirmkārt, mums ir jāsaprot nevis kā restorānu un kafejnīcu skaistie interjeri, bet gan kāda būs jūsu iestāde.

Pirmie soļi

Pirms uzdevuma noteikšanas mēģiniet atbildēt uz pamatjautājumiem, kas attiecas uz:

1. Ar ko iestāde izceļas uz konkurentiem?
2. Cik populārs var būt restorāns, ņemot vērā potenciālo klientu vēlmes?
3. Un visbeidzot, kāda būs dizaina emocionalitāte?

Lai saņemtu atbildes, jums nav nepieciešami norādījumi. Ir nepieciešams tikai priekšstats par piedāvāto virtuvi, jāņem vērā iestādes sezonalitāte, tās atrašanās vieta. Iepazīstieties ar galvenajiem konkurentiem un viņu izvēlētajiem dizaina stiliem.

Augšējā fotoattēlā ir redzamas restorāna telpas, kas atrodas Maldivu salās. Ēka atrodas zem ūdens 6 metru dziļumā. Grūti nepiekrist, ka viņš patiešām skaidri izceļas uz pārējo fona. Lai gan šādas konstrukcijas cena, protams, pārsteigs vēl vairāk.

Tā kā priekšvārdā teicām, kam paredzēts restorāna interjera dizains, tad tieši pāriesim pie detalizētākas kritēriju apskates, pēc kuriem, iespējams, varēsiet izvēlēties labāko variantu.

Kāpēc vispirms jāzina virtuve

Kāpēc gan nesākt, iepazīstot šefpavāru? Pamatojoties uz praksi, restauratori saka, ka tas ir svarīgs solis.

Viņš var jūs iepazīstināt ar galvenajiem ēdieniem, tostarp specialitātēm, kas radikāli ietekmēs stila izvēli. Tomēr neaizmirstiet, ka ēdiena gatavošana ir arī sava veida māksla, kas prasa vienas un tās pašas vides harmoniju.

Tagad paskatīsimies uz to no otras puses:

• Pieņemsim, ka jūsu iestāde piedāvā vienkāršus ēdienus bez smalkumiem, bet ar lielu popularitāti lielākā daļa apmeklētāju. Citiem vārdiem sakot, universāls.
• Šajā gadījumā var noderēt Eiropas stila restorāna interjers, kas uzsvērs lakonismu un zināmu atturību.
• Vienmēr ir jāņem vērā iestādes teritoriālā piederība. Galu galā iedzīvotājiem tradicionālo virtuvi var papildināt ar iedzīvotājiem ierasto dizainu, kas neapšaubāmi piesaistīs ievērojamu skaitu cilvēku, kas vēlas apmeklēt šādu vietu.
• Gadījumā, ja tiek pasniegti neparasti ēdieni vai ir vairāku virzienu sajaukums, tad telpas kopējam izskatam, protams, savā ziņā vajadzētu sagatavot apmeklētāju šāda ēdiena ēšanai.

Piezīme! Iestādes dizains apmeklētāju nacionālās identitātes garā var tikt veikts tālu no vienas versijas. Piemēram, itāļu restorānā ir pieļaujams atspoguļot ne tikai mūsdienu skandināvu stilu, bet arī iepazīstināt apmeklētāju ar vēsturi, iekārtojot zāles Itālijas garā 16.-18.gadsimtā. Arī lauku dizains diezgan labi iederas. Galu galā restorāns ar skaistu interjeru ne vienmēr ir ultramoderns.

Funkcionalitāte ir svarīgs kritērijs

Plānojot krogu, restorānu, kafejnīcu un vispār citu līdzīgu iestāžu interjeru un dizainu, neaizmirstiet par funkcionalitāti:

• Estētiskais dizains jāapvieno ar pārvietošanās vieglumu, mēbeļu izvietojumu, komfortu.
• Jāpievērš uzmanība iespējamajam zonējumam, kas atbilstu halles plānojumam, pietiekamam eju platumam utt.
• Personālam ir viegli jānogādā maltītes galamērķī, nesastopoties ar šķēršļiem.
• Ja izdodas apvienot funkcionalitāti un vizuālo pievilcību, tad šī ir gandrīz puse panākumu.

Komforts

Iestādes klientiem ārkārtīgi svarīgs ir komforts, ko var nodrošināt ar sekojošo:

• Pareizs apgaismojums nodrošina komfortu. Jāizvairās no pārāk spilgtas gaismas, iespējama siltā un aukstā kombinācija. Ir daudz nianšu, galvenais šeit ir nekļūdīties.
• Esiet uzmanīgi ar skaņu. Akustika dažkārt var nopietni kaitēt, piemēram, ja skaņa vienreiz netiek atspoguļota.
• Tehniski pareiza ventilācija un mikroklimats. Telpai nevajadzētu būt ne karstai, ne aukstai. Ir arī jākontrolē mitrums. Bet ventilācija ir nepieciešama, lai smakas no virtuves neiekļūtu zālē.
• Un, protams, ir vērts pieminēt ērtas mēbeles. Neatkarīgi no stila mēģiniet izvairīties no priekšmetiem, kas ir pārāk grūti un neērti.

Populārākie stili, kas pielietoti vispieprasītākajos restorānos pasaulē: attēlu galerijas un īsi komentāri

Tagad pievērsīsimies tieši stila risinājumiem un iepazīsimies ar populārākajām iespējām. Un sāksim ar grezno un impērisko: aplūkosim restorānu un kafejnīcu vēsturiskos interjerus.

impērija

Empire stils ir pazīstams ar savu monumentalitāti, reprezentativitāti un augstajām izmaksām. Tas parādījās Napoleona Francijas laikos un, laika gaitā modernizējies, labi iesakņojās nenabadzīgajos iedzīvotāju segmentos.

Zeltīšana, krāsošana, apmetums, dārgs koks, grezns dekors un bagātīgi tekstilizstrādājumi - tas viss ir raksturīgs ampīra stilam.

Baroks

Bet šis virziens izceļas ar īpašu pompozitāti, greznības, bagātības un varas demonstrāciju:

• Šis interjers ir diezgan populārs restorānu vidū, kuri paļaujas uz elites publikas apmeklējumu.
• Šādā dizainā patiešām vajadzētu būt daudz zelta. To raksturo arī ļoti sarežģīti griesti, kas dekorēti ar gleznām, apmetumiem, freskām un ne mazāk greznas sienas, kas dekorētas ar līstēm, kolonnām, gleznām un citiem elementiem.
• Krāsu kombinācija var būt visdažādākā, bet visvairāk barokam patīk baltas un zeltainas nokrāsas.

Gotika

Ne mazāk populārs ir gotikas stils restorāna interjerā. Tā kā tas atkal ir vēsturisks virziens, tas ir ne mazāk dārgs un daļēji arī demonstrē greznību. Bet tomēr gotikas galvenā iezīme ir zināma mistika un noslēpumainība, kas nevar nepievilināt.

Mūsdienīgs

Iespējams, viens no strīdīgākajiem stiliem, par kuru joprojām notiek diskusijas, taču tā izplatība ir acīmredzama.

Stilam ir:

• dekoratīvs;
• Asimetrija;
• Rakstu un ornamentu pārpilnība;
• Gludu rakstu un līniju pārsvars.

Modernā klasika

Banketu zāles interjers klasiskā stilā vienmēr izskatīsies organiski. Mierīgi toņi, izsmalcinātība, dabiski materiāli, virpuļi un grebti elementi – tas viss visspilgtāk raksturo mūsdienu klasiku.

Pēdējam ir liels skaits virzienu. Interjers restorāna klasiskajā stilā var tikt izpildīts: franču, angļu, krievu, itāļu un daudzās citās. Un, neskatoties uz noteiktu tautību, kopīgās iezīmes joprojām būs klāt.

Angļu stilā

• Angļu stils restorāna interjerā, pirmkārt, ir aristokrātija, mērena greznība, koka elementu pārpilnība.
• Krāsu shēma var būt gan tumša, gan gaiša. Tas viss ir atkarīgs no laika perioda, ko dizains atspoguļo.
• Izsmalcināts grebums, komforts, mājīgums un bez volāniem piešķir stilam īpašu šarmu.

turku stilā

• Turku stils restorāna interjerā var uzsvērt nacionālo identitāti.
• Lai gan mūsdienās to izmanto arī Eiropas valstīs, aktīvi sajaucoties ar citām jomām.
• Bagātība, komforts un daudz krāsotu elementu var būtiski mainīt telpas kopējo izskatu un uzsvērt iestādes statusu.

Provansa

Franču stilu restorāna interjerā var labi pārstāvēt kā vienu no lauku tendenču šķirnēm. Provansa izceļas ar savu izsmalcinātību, zināmu romantiku, puķainību un gaišo, pasteļtoņu pārsvaru.

Šo stilu nevar sajaukt ne ar vienu citu, jo to var redzēt uzreiz. Lakoniskums, graciozas cirtas, novecošanas elementi, lavanda un gaiļu figūriņas uzreiz parādīs, ka telpa pieder Provansai.

Japāņu stilā

Japāņu stils ir ļoti populārs visā pasaulē. Oriģinālā, kaut arī specifiskā virtuve neatstāja vienaldzīgus:

• Harmonija un komforts;
• Piederība dabai un visam dabiskajam;
• Minimālisms;
• Starpsienas un bīdāmās konstrukcijas;
• Mēbeļu stumšana uz leju.

Visas šīs ir Japānas virziena raksturīgās iezīmes.

Mūsdienu stili

Galvenie mūsdienu stili, kas tiek aktīvi izmantoti restorānu dizainā, ir:

1. Augstās tehnoloģijas;
2. franču stilā;
3. Minimālisms;
4. Bēniņi;
5. Ķīnas virziens un daudzi citi.

Ieskaties fotogalerijā un iepazīsti interjerus vizuāli.

Mēs arī piedāvājam jums noskatīties videoklipu šajā rakstā: "Mini restorāna interjera dizains pats." Tas noderēs tiem, kas nolemj paši mēģināt izveidot dizainu un pārvērst idejas realitātē.