Ābolu uzglabāšana pievienojiet savu cenu komentāru bāzei. Noteikumi ābolu uzglabāšanai ziemā

Garajā gadā, kā likums, ir daudz ābolu. Vasarā visu nevar ēst, bet žēl to izmest. Es domāju, kā mājās saglabāt svaigus augļus. Es atradu savu ideālo ceļu, un es jums pastāstīšu par visu, ko man izdevās uzzināt.

Augļu atlases noteikumi

Ne vienmēr ābolus var uzglabāt pietiekami ilgi. Laiks, kad augļi saglabājas lieliskā stāvoklī, ir atkarīgs no šķirnes, aizturēšanas apstākļiem un citiem faktoriem.

Izvēloties augļus ilgstošai uzglabāšanai, pievērsiet uzmanību dažām lietām.

1. Augļiem jābūt veseliem, bez ārējiem defektiem.
2. Vēlams, lai ābolam būtu sakne(palicis no filiāles).
3. Ādai jābūt saspringtai.

Dažādu šķirņu uzglabāšanas laiks:

Attēls	Šķirnes iezīme
	vasaras šķirnes, piemēram: Grushovka; arkāde; ķīnieši un citi. Uzglabā 2-4 nedēļas temperatūrā no 0 līdz 8 grādiem pēc Celsija.
	Rudens šķirnes, piemēram: Antonovka; Spartaks; Besemjanka un citi. Tie var ilgt līdz 2 mēnešiem temperatūrā no 0 līdz 8 grādiem pēc Celsija.
	Ziemas šķirnes, piemēram: Rozmarīns; Babuškino; Sniega Kalvils utt. Iztur līdz 7-8 mēnešiem 5-6 grādu temperatūrā pēc Celsija.

6 veidi, kā uzglabāt ābolus

Tur ir dažādi veidišo augļu uzglabāšana. Neatkarīgi no izvēlētās metodes ievērojiet divus vienkāršus noteikumus:

1. Augļi nedrīkst pieskarties viens otram.
2. Mēģiniet sakraut augļu spraudeņus lai sēklas nedīgstu.

Nemazgājiet augļus pirms dēšanas - ūdens paātrina sabrukšanas procesu.

Attēls	Instrukcija
	1. metode. Papīra izmantošana. Katru augli ietiniet papīrā vai salvešu papīrā. Padariet aptinumu pēc iespējas ciešāku, lai gaiss neiekļūtu iekšpusē. Sakārtojiet pakas kastē vienā kārtā.
	2. metode. Slāņošana. Metodes būtība ir aizsargāt ziemas āboli no saskarsmes vienam ar otru. Ielejiet kastes apakšā piemērots materiāls(siens, zāģu skaidas utt.). Pēc tam nolieciet augļus tā, lai tie nepieskartos viens otram. Augšā ar materiālu. Materiālu piemēri: smiltis; zāģu skaidas; sauss siens; sīpolu miza; kūdra; lapas.
	3. metode. Zemes bedre. Sagatavojiet 60-70 cm dziļu caurumu. Apakšā novietojiet kadiķa zarus - tie pasargās augļus no grauzējiem. Iesaiņojiet augļus ciešā apmēram 5 kg maisiņā. Ievietojiet maisus caurumā un pārklājiet ar augsni.
	4. metode. Pakešu izmantošana. Ievietojiet 3-4 kg augļus plastmasas maisiņi un cieši sasien. Izveidojiet pāris caurumus gaisa iekļūšanai. Ābolu maisiņus nogādājiet telpā, kur temperatūra ir no -1 līdz +1°C. Šajā formā jūs varat uzglabāt augļus uz balkona, pārklājot tos ar segu.
	5. metode. UV aizsardzība. Ar palīdzību ultravioletā spuldze(BUF-60) apstrādā augļus 1,5 metru attālumā apmēram pusstundu. Kārto ābolus kastītēs un atstāj vēsā telpā.
	6. metode. Vaksācija. 100 g propolisa un 500 ml 96% spirta uzkarsē līdz 50-70 grādiem. Uz pāris sekundēm iemērciet ābolus šķīdumā. Nosusiniet augļus. Uzglabāt vēsā vietā.

Ābolu uzglabāšanas nosacījumi

Svaigus augļus iespējams saglabāt pēc iespējas ilgāk tikai tad, ja ir izpildīti vairāki augļiem nepieciešamie nosacījumi. Un tev nevajadzēs īpašas izmaksas, vienīgā cena ir cieņa pret augļiem.

Stāvoklis 1. Ābolu šķirošana

Pirms ābolu uzglabāšanas pagrabā ziemā tie ir pareizi jānovieto. Pieredzējuši vasaras iedzīvotāji ieteica kārtot Īpaša uzmanība- tas ir atkarīgs no uzglabāšanas ilguma:

1. Dažādu šķirņu augļus vislabāk uzglabāt atsevišķos traukos.
2. Augļus ieteicams šķirot pēc izmēra.
3. Šķirojiet augļus pēc kvalitātes- tie, kas ir mīkstāki, liek tuvāk, lai tos vispirms apēstu.

Uz attēla - pareizs stilsāboli - veicina izturīgāku uzglabāšanu.

2. stāvoklis: uzglabāšanas telpa

• ledusskapis;
• balkons;
• Bēniņi;
• pagrabs.

Aukstā laika periodā uz balkona, pagrabā vai bēniņos glabātos ābolus ieteicams apsegt, piemēram, ar vecu segu.

Pagrabi ir ideāla vide pārtikas uzglabāšanai.

Stāvoklis 3. Uzglabāšanas konteiners

Ābolus var uzglabāt gandrīz jebkurā traukā. Tā var būt gan kartona kaste, gan koka kaste, vai pīts grozs.

Prasība ir tāda pati:

• tīrība;
• spēks;
• atveres gaisa ieplūdei.

Kastīti vai kasti, kurā glabāti citi produkti, pirms lietošanas vislabāk dezinficēt.

Nosacījums 4 Mitrums un temperatūra

Lai saprastu, kādā temperatūrā uzglabāt ābolus, pievērsiet uzmanību šķirnei. Piemēram, vasaras šķirnēm ar plānāku mizu nepieciešams siltums. Augļu satura vidējā temperatūra ir no -1 līdz +4 grādiem. Pieļaujamais mitrums ir 85-95%.

Sagatavju veidi

Ābolu apstrāde un to atvasinājumu uzglabāšana nav viegls uzdevums. Ko darīt ar augļiem un kā mājās uzglabāt žāvētus ābolus?

Ir daudz gatavošanas metožu. Es aprakstīšu visvairāk pieprasītos:

Attēls	Ieteikumi
	Mērcēt. Šī metode ir lieliski piemērota ziemas un rudens šķirnēm: Nolieciet ābolus burkas apakšā uz jāņogu lapām. Ielejiet sālījumā (10 litri ūdens, 400 g cukura un 2 ēdamkarotes sāls).
	Žāvēšana. Nav vieglākas metodes kā ābeles augļu žāvēšana. Pietiek, ja augļus sagriež šķēlēs un nosūta saulei vai žāvētājā. Kā uzglabāt žāvētus ābolus? Derēs jebkurš kokvilnas maisiņš.
	Biezenīšu gatavošana. Nomizotus ābolus (2 kg) vāra apmēram 10 minūtes. Masu notecina caurdurī – turi virs bļodas. Masai pievieno 200 g cukura. Vāra maisījumu 5 minūtes.
	Ievārījuma gatavošana. Nomizotus ābolus (2 kg) vāra 10 minūtes. Pievieno cukuru (1,5 kg). Turpiniet cept vismaz 15-20 minūtes.
	ābolu marmelāde. Nomizotus ābolus (1 kg) aplej ar ūdeni, lai tie tikai paslēptu augļus. Savāc atlikušos serdes un nomizo marles maisiņā un uzliek apakšā - tajos ir visvairāk pektīna. Vāra 15-20 minūtes. Pievieno cukuru (800 g). Vāra vēl 10 minūtes.
	Ābolu kompots. Ābolus sagriež ripiņās un liek uz burkas dibena. Katliņā uzvāra ūdeni (3 litrus) ar cukuru (500 grami). Ielejiet ābolus ar sīrupu un pagrieziet burku.
	Ābolu sula. Vienkāršākais ābolu dzēriens, ko varat pagatavot pats.: Izmantojiet sulu spiedi, lai izspiestu sulu no augļiem. Šķidrumam pievieno cukuru proporcijā, kas ir ēdamkarote cukura uz litru sulas.
	Ābolu augļu tinktūra. 2,5 kg ābolu sagriež šķēlēs un liek uz burkas dibena. Augļus pārlej ar 500 ml degvīna un 8 litriem ūdens. Ielieciet burku silta vieta uz 14-16 dienām. Pievieno 2 kg cukura un atkal siltā vietā 10-12 dienas. Šķidrumu lej burkās un nosūta uz mēnesi ievilkties vēsā telpā.
	Iesaldēt. Sagrieziet augļus šķēlēs. Ielieciet maisiņā un ielieciet saldētavā.

Kopsavilkums

Kā uzglabāt ābolus ziemai, jūs tagad zināt un varat palutināt sevi ar šo augli jebkurā gadalaikā. Un eksperts stāstīja par to, kā kvalitatīvi atlasīt augļus uzglabāšanai. Jūs uzzināsit viņa viedokli no šī raksta videoklipa.

Daudzi no mums mīl patērēt tik garšīgus un noderīgi augļi, piemēram, āboli, un mēs visi labi zinām, ka tiem ir divas šķirnes - vasaras un ziemas. Pēdējie jau izceļas ar savu izskatu: tiem ir bieza un raupja āda, kā arī nedaudz izteikts vaska pārklājums. Un, ja jūs mēģināt nodrošināt pareizu ābolu uzglabāšanu mājās, varat tos baudīt visu ziemu. lieliska garša. Vajag tikai sekot noteikti noteikumi to savākšana, transportēšana un uzglabāšana.

Un, kas ir ļoti svarīgi, katrā posmā viss ir jādara pareizi. Galu galā, nākot uz tirgu februārī, mēs vienmēr esam pārsteigti, kā pārdevējām izdevās tik ilgi visu šo skaistumu saglabāt. Mēģināsim to izdomāt.

Pirmkārt, tāda notikuma kā ābolu uzglabāšana mājās atpalicība ir viņu kolekcija. Nekādā gadījumā augļus nedrīkst kratīt no koka, savākt no zemes, tāpēc pēc dažām nedēļām tie jau sāks pūt un ilgi negulēs. To var izdarīt tikai tad, ja mēneša laikā plānojat apēst noteiktu skaitu ābolu. Mūsu versijā ieteicams izmantot kāpnes, kāpnes un citas ierīces, kas ļauj rūpīgi, bez mazākajiem bojājumiem izņemt augļus. Uz rokām vēlams valkāt kokvilnas cimdus, lai nodrošinātu augļa ādas integritāti. Salokiet tos - plastmasas spaiņos vai īpašos grozos, pēc tam, kad tos no iekšpuses izklājiet ar rupjš audekli vai mīkstu drānu.

Otrkārt, nākamais pagrieziena punkts kam būtu jānodrošina ābolu uzglabāšana ziemai, ir jau novākto augļu šķirošana. Mums rūpīgi jāpārbauda katrs

no tiem un nolieciet malā visus, kas ir kaut nedaudz bojāti, kuriem ir tārpi vai slimības. Tas ir jāuztver nopietni, jo daži nokavēti zemas kvalitātes augļi var zaudēt daļu no jūsu ražas. Ābolu uzglabāšanu mājās var nodrošināt, izmantojot tikai “veselīgus” augļus.

Trešajā posmā - šķirošana pēc izmēra. Augļus ieteicams sadalīt trīs izmēros: lielos, vidējos un mazos. Pieredze liecina, ka vislabāk un ilgāk uzglabājas vidēji lielie, bet vissliktāk – lielie, jo tie ir visvairāk uzņēmīgi pret dažādām slimībām.

Nākamais, ceturtais, posms ir trauku izvēle mūsu iecienītākajiem augļiem. Tam jābūt tīram, izturīgam, izgatavotam no mitrumizturīga kartona vai mīksts koks. Kastē starp dēļiem nedrīkst būt lielas spraugas. Lai nodrošinātu pēc iespējas ilgāku ābolu uzglabāšanu ziemā, vislabāk ir izolēt katru augli atsevišķi no otra. Šim nolūkam varat tos apkaisīt ar smiltīm, mīksta koka skaidām, sēnalām vai griķu sēnalām. Un jūs varat ietīt katru augli

papīrs vai izklāta ar salmiem. Tajā pašā laikā tos var uzklāt gan rindās, gan pa diagonāli. Tāpat, lai palielinātu uzglabāšanas ilgumu, ābolus ieteicams iemērkt propolisa šķīdumā, kas uzliets ar spirtu, vai divu procentu kalcija hlorīda šķīdumā.

Pēdējais posms, kas paredzēts, lai nodrošinātu ābolu uzglabāšanu mājās, ir vietas izvēle, kur novietot kastēs sapakotos augļus. Tas var būt balkons, pagrabs vai cita labi vēdināma un vēsa telpa. Ikviena mīļākais ledusskapis mums nederēs. Mitrumam uzglabāšanas zonā jābūt aptuveni 80%, un temperatūrai jābūt aptuveni diviem grādiem pēc Celsija. Tāpat, ko apliecina prakse, āboli labi saglabājas zemē, iepriekš vienu kilogramu iepakojot plastmasas maisiņos. Tālāk - aprakt aptuveni 25 cm dziļumā.No augšas obligāti jāizveido silta sega - no zāles un zariem.

Gadījumā, ja rūpīgi tiks ievēroti visi norādījumi, būs iespējams baudīt lielisko ābolu garšu no jūsu kokiem gandrīz visu ziemu un dažreiz arī daļu pavasara.

Kā uzglabāt ābolus, ja nav pagraba? Apsveriet galvenos veidus, kā uzglabāt ābolus mājās.

Kur?

• pagrabs;
• ledusskapis;
• Bēniņi;
• balkons.

Kādā?

1. Plauktos, vislabāk ir dot priekšroku plauktiem ar atvilktnēm, lai tos būtu vieglāk pārbaudīt un iegūt. Ābolus klāj uz virsmas vienā rindā noteiktā attālumā viens no otra.
2. Koka kastēs. Saliekot kastes vienu virs otras, tām nevajadzētu būt pārāk pārpildītām, pretējā gadījumā tās var pārņemt iepriekšējo līmeni, kas novedīs pie to priekšlaicīgas sabrukšanas. Lai uzlabotu uzglabāšanas apstākļus, ieteicams tvertni piepildīt ar skaidām vai zāģu skaidām.
3. Koka traukos. Lielu skaitu augļu vislabāk uzglabāt traukos, taču tas nav labākais veids, jo āboli, kas atrodas augšpusē, radīs spiedienu uz apakšējiem.
4. Kartona kastēs, kuras ieteicams līmēt ar līmlenti, kas ļaus izvairīties no plīsumiem visnegaidītākajā brīdī.

Uzglabāšanas noteikumi

Kā uzglabāt mājās gatavotus ābolus? Uzglabājot ābolus, nepieciešams nodrošināt tos ar vieta atsevišķi no citiem dārzeņiem un augļiem, ļoti svarīgi ir noņemt bojātos augļus, šķirot tos pēc šķirnes un izmēra.

Lai uzlabotu katra ābola drošību, ieteicams to ietīt papīrā, pēc noslaucīšanas iemērcot glicerīns lupatas. Griķu sēnalas, skaidas, sausas sūnas, kļavas vai ozola lapas, kas jāievieto kopā ar āboliem kartona kastes vai kastes.

Ābolu derīguma termiņa pagarināšana ļaus tos arī iepriekš iemērkt šķīdumā alkohols un propoliss(uz 100 kg - 0,5 l spirta, 100 g propolisa).

Vēl viens veids, kā paplašināt augļu īpašības, ir izmantot bišu vasks un 2-4% kalcija hlorīda šķīdumu.

Labs veids ir augļu pārstrāde ultravioletais, procedūras ilgums ir stunda, 30 minūtes katrā pusē.

Šīs darbības novērš sabrukšanas procesu, ieteicams rūpīgi rīkoties ar ierīci, aizsargāt acis un ādu no staru iedarbības. Tāda pati ierīce ir ieteicama koka konstrukciju un konteineru apstrādei ar paaugstinātu uzņēmību pret pelējumu.

Ledusskapja lietošana

Kā ietaupīt svaigi āboli ziemai dzīvoklī? Vai ābolus var uzglabāt ledusskapī? Ābolus ir ļoti vienkārši uzglabāt ledusskapī ērtākais variants nodrošināt visu ģimeni ar augļiem. Vasara un rudens šķirnes uzglabājot neilgu laiku, ziemas šķirņu derīguma termiņš var sasniegt vairākus mēnešus.

Jāatzīmē, ka daudz kas ir atkarīgs no ledusskapja izmēri, tam jābūt pietiekami lielam un ar daudziem nodalījumiem.

Ir arī daži noteikumi, kas jāievēro. Kā uzglabāt ābolus ledusskapī:

• ābolus ieteicams ievietot ledusskapī dienas laikā pēc savākšanas veikalā nopirktie augļi nekavējoties jāliek ledusskapī;
• āboli aizliegts mazgāt un noslaucīt;
• lai nodrošinātu izolāciju, ieteicams augļus iesaiņot polietilēns, vienā iepakojumā jāiekļauj 1-5 kg, konteinerā jāizveido caurums, lai nodrošinātu ventilāciju;
• iesaiņojot iepakojumus, jāņem vērā to šķirne un nogatavināšanas periods, sajaukšana ir stingri aizliegta;
• optimāls temperatūra uzglabāšana - 1-3 grādi, mitrums 85-90%;
• uzglabājot augļus ilgu laiku, tas ir jāveic termiskā apstrāde(turēt tos 30 grādos 3-4 dienas), tas ir nepieciešams, lai noņemtu etilēnu.

Glabāšanas laiks

Kas nosaka uzglabāšanas ilgumu?

Uzglabāšanas ilgums ir atkarīgs no šķirnes:

• vasaraābolus uzglabā 2-4 nedēļas 2-8 grādu temperatūrā;
• rudensšķirnes - 1-2 mēneši 0-8 grādu temperatūrā;
• ziemašķirnes (Renet Simirenko, Babushkino, Rosemary, Snow Calville, Bellefleur) uzglabā 4-7 mēnešus + 5 grādu temperatūrā.

Optimāli apstākļi

Kādā temperatūrā un mitrumā jāuzglabā svaigi āboli?

Mitrums: mitruma līmenim jābūt 80%, tiek ņemts vērā arī šis rādītājs svarīgs faktors uzglabājot ābolus, ja augļi kļūst ļengani, ieteicams ienest telpā traukus ar ūdeni un novietot tos blakus āboliem. Palielinoties gaisa mitrumam, augļi kļūst sulīgāki.

Priekšlaicīga bojāšanās

Kā ābolus saglabāt svaigus ilgu laiku? Lai pagarinātu augļu svaigumu pēc ražas novākšanas, jums jāiemācās pareizi noņemiet tos no koka stingri ievērojot ieteiktos termiņus. Ilgi uzglabātas šķirnes ieteicams novākt 1-2 nedēļas pirms pilnīgas nogatavošanās. Priekš ilgstoša uzglabāšana vispiemērotākās ir rudens un ziemas šķirnes.

Uz augļa virsmas īpašs slānis, kas novērš augļa bojājumus, kas nav ieteicami mazgāšanai.

Pēc ražas novākšanas augļus atdzesē, optimāla temperatūra - 1-5ºC, šiem nolūkiem vislabāk piemērots pagrabs, siltināta garāža, stiklota lodžija vai balkons. Kā konteinerus var izmantot kastes vai plastmasas maisiņus.

Iepakošana avīze vai ietinamais papīrs.

Priekšlaicīga bojāšanāsāboli var izraisīt šādus faktorus:

• slāpekļa vai kālija mēslošanas līdzekļu pārdozēšana;
• kalcija trūkums ābolos;
• inficēto augļu nokļūšana traukā ar veseliem;
• ilgstošas ​​​​lietus;
• silta uzglabāšana.

Kā pareizi sagatavot ābolus uzglabāšanai, jūs uzzināsit no šī video:

Ziemas uzglabāšana

Kā uzglabāt ābolus mājās dzīvoklī:

1. novākt ābolus bez bojājumiem un puves pēdām, jo viens ābols var izraisīt pārējo nāvi, jo augļa sadalīšanās laikā izdalās daudz etilēna.
2. Ielieciet bojātos augļus speciālā grozā un uzglabājiet plkst telpas temperatūra, tie vispirms ir jāapēd. Stipri bojāti āboli jāizmet vai jānodod dzīvniekiem.
3. Ielieciet izvēlētos augļus ledusskapis svaigums saglabājas ilgāk aukstā temperatūra. Gandrīz visos ledusskapjos ir speciālas kastes augļiem, kur tie būtu jāuzglabā.
4. pārklāj augļus slapjš dvielis lai tas pēc iespējas ilgāk saglabātos svaigs. Jāpatur prātā, ka noslēgti trauki un mitrums nav savienojami, tāpēc augļus šādā veidā nevajadzētu uzglabāt slēgtā traukā.
5. Klātbūtnē regulators jums vajadzētu iestatīt to no -1,1 līdz +1,7 grādiem, temperatūras režīma neievērošana izraisīs strauju pasliktināšanos.

Visiem cilvēkiem āboli asociējas ar rudens sākumu. Grozi, somas, maki vienmēr ir pilni ar šiem augļiem, taču daudzi uzreiz uzdod jautājumu: kā tos saglabāt pēc iespējas ilgāk?

Pareizas ābolu šķirnes izvēle uzglabāšanai

Katra ābolu šķirne ir paredzēta noteiktam laika periodam, daudzi no tiem nav paredzēti uzglabāšanai ziemā.

Vislabāk ir sagatavot Antonovku ziemai. Tam ir lieliskas uzturvērtības un garšas īpašības, kas saglabājas līdz pavasarim. Arī šķirnes, kuras ir viegli uzglabāt, ir: Bogatyr, Mayak, Jonathan, Ranet Simirenko, Olympic.

Ir svarīgi ne tikai pareizi noteikt šķirni uzglabāšanai, bet arī novākt ražu no zara. Šis posms ietekmēs arī uzglabāšanas ilgumu mājās vai pagrabā.

Ābolus sāku vākt tikai izņemamā gatavības brīdī, kad zemē nokrīt 5-6 āboli. Izņemšanas dienā noteikti ir sauss laiks. Ābolam nevajadzētu noplēst kātu - tas tikai izraisīs strauju sabrukšanu.

Es neiesaku noslaucīt ābolus pirms sakraušanas. Tas tikai novedīs pie dabiskās mātes plēves noņemšanas, kas ir tik nepieciešama uzglabāšanai. Visi noplūktie āboli jāieliek traukā. Lielākā kļūda ir uzkāpt pa kāpnēm vai kokā un mest noplūktos augļus.

Uzglabāšanai izmantojiet tikai veselīgus un gatavus augļus. Viss, kas pieder klasei "nestandarta", ir jānoliek malā atsevišķi.

Pareiza apkārtne ir ilgtermiņa uzglabāšanas atslēga

Ja ābolus glabājat pagrabā vai pagrabā, tad tie pēc iespējas ir jāizņem no dārzeņiem, piemēram, kartupeļiem, kāpostiem. Šie divi augļi sāk kaitēt āboliem. Viņi iegūst slikta smaka ciete. Āboli izdala arī etilēnu, kas tajos ir daudz, un tas izraisa ātru kartupeļu un kāpostu dīgšanu.

Ābolu ilgstošai uzglabāšanai ir nepieciešams izveidot optimālus temperatūras un mitruma parametrus. Ziemā āboli ir ērti gaisa temperatūrā no 0 līdz 5 grādiem, un relatīvais mitrums - 80-90%.

Ja tika nolemts uzglabāt ābolus mājās, tad izveidojiet optimāli apstākļi ilgi nedarbosies. Mājas pieliekamais ir piemērots ābolu uzglabāšanai pāris mēnešus.

Apple krātuves iespējas

ES mēģināju dažādas iespējasābolu uzglabāšana, un es vēlos piedāvāt dažus no tiem:

1. Plauktos. Man tie ir parastie plaukti pagrabā, kas pacelti augstu virs zemes. Agrāk tur glabāju konservus, tad liku ābolus. Uz šādiem plauktiem es saliku ābolus vienā rindā tā, lai tie nesaskartos viens ar otru. Šī metode ļāva man izvairīties no masveida sabrukšanas, un es varēju pastāvīgi redzēt augļus un atlasīt tos, kas sāka bojāties. Kā viens no variantiem - pārklāšana ar biezu kartonu, kas darbosies kā statīvs.

2. Koka kastēs. Es vairāk uzticos šai metodei. Koka kastēs pildīju augļus 2-3 kārtās. Katrs auglis tika novietots kārtīgi, noteiktā secībā, lai izvairītos no pārmērīga spiediena uz apakšējo rindu. Tāpat, izmantojot šo metodi, āboli ir jāsakrauj, lai kāts netraumētu citus augļus.

3. Kartona kastes. Šī iespēja ir pieņemama arī tad, ja tos iespējams uzstādīt nevis uz mitras grīdas pagrabā, bet gan uz plauktiem. Kartona kastes iepriekš salīmēju ar lenti, lai tās ir stiprākas. Ābolu krāšanas princips ir līdzīgs koka kastītei, vienīgais, ka vairāk par 2 kārtām neliku.

4. Uzglabāšana papīrā. Man personīgi patika šī metode, jo āboli ilgu laiku uzglabāt un nepieskarties viens otram. Jūs varat ietīt augļus avīžpapīrā vai salvetēs, vienmēr ar kātiem uz augšu.

5. Pārgulēšana. Ja izvēlaties iespēju uzglabāt ābolus koka kaste, tad lejot var atdalīt augļus vienu no otra. Šādai procedūrai piemērotas: kūdra, sīpolu vai griķu sēnalas, sūnas, koka lapas, zāģu skaidas. Man visērtāk uzticams veids- tās ir zāģu skaidas, tās vienmēr ir pieejamas kokzāģētavā, un tās ātri nepūst.

6. Izmēģināju arī ābolu uzglabāšanas metodi polietilēnā. Man patika pieredze. Vienā maisiņā saliku līdz 6 āboliem un izveidoju nelielas iedobes dabiskā ventilācija. Bet ābolus šādā veidā var uzglabāt tikai -1, +1 grādu temperatūrā.

7. Vēl viena metode, ko izmēģināju savā lauku mājā, ir uzglabāšana zemē.

Ābolus ievietoju plastmasas maisiņos un apraktu izraktā tranšejā. Tranšejai jābūt vismaz 50 centimetru dziļai. Lai āboli nesasaltu, tos var pārklāt ar priedes vai kadiķa zariem. Arī šie augi siltā laikā atbaidīs peles. Varbūt kādam šī metode liksies absurda, bet mēs ar to pašu metodi glabājām burkānus un daļu kāpostu. Pavasarī, kad izraka bedri ar burkāniem un kāpostiem, bijām patīkami pārsteigti, izskatījās svaigs, tiklīdz tika izņemts no dārza.

8. Vēl viena metode, kas aprakstīta daudzās publikācijās, ir augļu apstrāde ar oglekļa dioksīdu. Tur ūdens gāzēšanai tiek piedāvāts izmantot parasto sifonu. Es veicu eksperimentu ar dažiem āboliem tikai ziņkārības dēļ, tāpēc es nevaru runāt par lielapjoma uzglabāšanu, bet tie, kurus es apstrādāju, bija labi.

9. Daži no mūsu vasaras iemītniekiem izmanto ābolu pārstrādi baktericīda lampa.

Domāju, ka daudziem tas ir palicis no bērnības. Ābolus nepieciešams apstrādāt 20-30 minūtes, savukārt lampai jāatrodas līdz 1,5 metru attālumā. Šī metode ļauj novērst augļu masveida puves. Tie, kas izmanto šo metodi, sagatavo ābolus uzglabāt vienā kastē un iekšā lielā skaitā. Mani pagraba izmēri ļauj uzglabāt ābolus 2-3 rindās, tāpēc es neizmantoju lampu.

10. Izvēloties kādu no piedāvātajām metodēm, īpaša uzmanība jāpievērš sienām, ar kurām saskarsies kastes, iepakojumi, papīrs utt. Lai neitralizētu sēnītes vai pelējumu, kas var atrasties uz sienām, tiem jābūt nevainojami nobalinātiem.

Āboli ir izcils gardums, vitamīnu avots, kas ziemā tik ļoti nepieciešams. Mācoties uzglabāt savus augļus visu ziemu, tiek garantēts vitamīnu krājums visai ģimenei.

Šis gads ir ļoti laba ražaāboli. Tāpēc ir vērts padomāt, kā to saglabāt. Ak, starp citu, ziemas aukstumā sulīgs ābols. Ir tādi noslēpumi pieredzējuši dārznieki dalījās ar mums. Viņi iesaka audzēt ziemas vai vēlā rudens šķirnes. Dažus ziemas krājumus nevajadzētu taisīt, lai gan tie ļoti labi gulstas, taču tiem ir tāda cietība, ka pat ar laiku nemainās tās īpašības. Āboli vienmēr būs skarbi. Vēlākie ir daudz mīkstāki. Tos ieteicams ēst ātrāk, pretējā gadījumā augļi kļūs tuvāki jaunā gada brīvdienas vate. Nu melo Antonovka, Senaps Orlovskis.

Līdz ar septembra vidus iestāšanos dārzniekiem tiek aktualizēts vissvarīgākais jautājums – ražas novākšana. Ne visi sava amata cienītāji zina ābolu nogatavināšanas sarežģītību. Dažreiz tos novāc, kad tie nav gluži gatavi.

Un, protams, ne visi augļi ir piemēroti ilgstošai uzglabāšanai. Nedrīkst dēt ļoti nogatavojušos augļus, tie nevarēs ilgi gulēt, turklāt sabojāsies, inficējot ar puvi blakus guļošos.

Ar vasaras šķirnes nav nekādu grūtību. Parasti tos ēd vai pārstrādā sulās, biezenī, ievārījumos un konservos. Un ar vēlāko ziemas šķirnes jums jāzina, ko darīt, kad novākt un, pats galvenais, kā novākt ražu.

Kā noskaidrot, vai augļi ir gatavi novākšanai?

Paskaties uz kritušajiem āboliem. Ja starp tiem ir lieli un gatavi, bet tomēr nedaudz cieti augļi, ir pienācis laiks novākt ražu.

Ir arī citas brieduma atpazīšanas metodes:

• Nospiediet uz ābola mucas. Ja pēc nospiešanas ir pēdas, ir pienācis laiks to notīrīt. Ja nē, tas joprojām ir agrs.
• Ja ābols nospiežot saplaisāja, raža ir pārgatavojusies. Tas lieliski sagatavosies ziemai, tos nevar uzglabāt. Viņi ilgi nemelos, sāks pūt.
• Salauž vai iekod ābolā. Ja tas kļuvis sulīgs, iekšpuse ir maigi piena krāsā un sēklas ir tumšas, var sākt novākt.

Lai pārbaudītu gatavību, vislabāk ir izmantot šādu metodi:

• Spainī destilēta ūdens ielej apmēram litru, ielej 4 gramus kālija jodīda un 1 gramu parastā joda.
• Sadalītu uz pusēm, iemērciet ābolu sagatavotajā maisījumā.
• Pagaidiet 2-3 minūtes. Šajā laikā notiks ķīmiska reakcija.

- Ja ābols kļuvis zilganā krāsā, tas nozīmē, ka augļos vēl ir daudz cieti saturošu vielu, ir pāragri novākt.

Ja malas kļūst zilganas un vidus dzeltenīgas, nekavējoties novāc ražu.

Ja viss augļa vidus ir dzeltens, tie ir pārgatavojušies. Sagatavojiet konservāciju.

Var arī iegādāties augļu gatavības pārbaudītāji. Tos izšķīdina ūdenī un uzklāj uz ābola griezuma.

Ir reakcija, to salīdzina ar aprakstu un attēlu. Pēc tam nosakiet augļa gatavību.

No pareizas augļu gatavības noteikšanas ir atkarīga to uzglabāšana. Ir trīs ābolu šķirnes:

1. Āboli, kas dzied vasaras periods. Tie tiek noņemti pēc Ābolu glābējs. Šādi augļi netiek uzglabāti ilgu laiku, maksimāli mēnesi. Tie ir paredzēti tikai konservēšanai, vīna, sulu pagatavošanai.
2. Āboli, kurus paredzēts savākt līdz ar pirmajām rudens dienām. Raža 5-7 dienas. Tie saglabājas līdz četriem mēnešiem. Šādām vēlīnām šķirnēm ir sava īpatnība, to serde ar laiku kļūst pārāk mīksta.
3. Āboli, kurus paredzēts novākt oktobra vidū. Tos savāc 10-15 dienas. Tie ir vislabāk saglabāti. Pats svarīgākais ir novākt ar rokām, nesabojājot mizu. Ja viss ir izdarīts pareizi, viņi gulēs līdz pavasara atnākšanai. Šādus augļus neēd uzreiz. Viņiem jānobriest, jāiegūst vēlamais saldums. Piemēram, Antonovkas šķirne ir skaista, sulīga, bet skābums ir briesmīgs. Pēc mēneša - otrā, tiks savākti saldumi, tie kļūs par medu.

Ziemas ābolus vislabāk novākt no pusdienām. Līdz tam laikam saule tos izžāvēs, tie labāk gulēs. Sāciet vākt no zemākajiem līmeņiem, lai augļi nesaplīstu, nenokristu.

Neaizmirstiet par svarīgs noteikums. Katram kokam ir dienvidu un ziemeļu puse. Dienvidu tīrām dažas dienas vai pat nedēļu agrāk, ziemeļu pusē dziedāt vēlāk.

Uzglabāšanai noliek tikai skaistus, nebojātus augļus, tie labi guļ. Nepieciešams izmest augļus ar defektiem, kuri arī ir nokrituši. Labāk tos pārstrādāt.

Mēģiniet likt ābolus ar astēm, to klātbūtne pozitīvi ietekmē uzglabāšanu. Trūkums paātrina nogatavošanos, šādi augļi sāk bojāties agrāk.

Vislabāk augļus novākt manuāli. Tātad tie nav bojāti, attiecīgi tiek uzglabāti labāk. Dārzniekiem palīdz speciālas ierīces, gari rokturi ar groziņiem, kas ļauj bez kāpnēm plūkt augļus koku galotnēs.

Kādā temperatūrā uzglabāt ābolus ziemā

Obligāts nosacījums, lai pareiza uzglabāšana, tā ir augļu klāšana līmeņos. Vairāk nekā pieci - seši līmeņi netiek likti. Zemākajam līmenim būs papildu slodze. Laika gaitā āboli sāks bojāties.

Otrais ne mazāk svarīgs noteikums – temperatūras režīms. Tam jābūt stabilam no + 1 līdz -1 C. Šādi uzglabājot, augļi neizžūs, nesabojāsies un saglabās visu. garšas īpašības. Derīguma termiņu var pagarināt līdz vasaras sākumam.

Vasara šogad bija pārāk karsta, kas paātrināja augļu nogatavošanās procesu, attiecīgi, samazināja uzglabāšanas laiku.

Dažām šķirnēm ļoti svarīgi ievērot temperatūru no -1 līdz +2 C Pepinam, rozmarīnam, Renetam, no +2 līdz +4 Jonathan, Antonovka, Calvil, Bogatyr.

Papildus temperatūrai svarīgs ir arī mitrums. Vislabāk, ja tas ir 90-95% robežās. Plkst zems mitrums gaisa āboli sāks žūt, it īpaši, ja tie ir mazi. Ja mitrums pārsniedz 95%, miza sāks plīst, augļi pūt.

Ja pēkšņi noliktavā temperatūra nokritās zem pieļaujamās -2 C un augļi nedaudz apsaldēja, jārīkojas šādi. Temperatūra jāpaaugstina līdz 0 C, vispirms uz nedēļu, tad vēl nedēļu līdz +1 C. Vēl pēc nedēļas augļi atgriezīsies normālā stāvoklī, nezaudējot garšu.

Ja esat sagatavojuši nedaudz negatavus augļus, tie nenogatavosies zemā temperatūrā, tie paliks cieti un skābi. Tāpēc +1-2 C tās jāuzglabā apmēram mēnesi, tad var pazemināt temperatūru līdz -1 C.

Kā uzglabāt ābolus ziemā

Labai saglabāšanai un ilgākam laikam, vairākas vienkārši noteikumi. Jūsu raža būs tikpat garšīga, sulīga pat ar pavasara iestāšanos.

• Vispirms sagatavojiet uzglabāšanas konteinerus. Tās var būt kastes no koka vai plastmasas. Tie ir izklāti ar salmiem vai veciem laikrakstiem.
• Izlemiet par istabu. Neaizmirstiet ņemt vērā temperatūras režīmu, telpas mitrumu.
• Nekavējoties iesaiņojiet ābolus un notīriet. Neturiet tos ilgu laiku saulē.

Nolieciet augļus ļoti uzmanīgi, lai tie nesasistu viens pret otru. Atcerieties rindu, ne vairāk kā 5-7.

Laikraksti jānovieto starp līmeņiem, vēlams, salmi. Piepildītais konteiners nekavējoties jānoslēpj telpā ar temperatūru no +2 līdz +4 C. Ir atbilstošs mitrums. Uzglabāts šādās telpās nav ilgi. Tiklīdz augļi ņem vēlamo temperatūru, tie tiek pārvietoti uz pagrabos ar temperatūru līdz -1 C.

Kā mājās uzglabāt ābolus ziemā

Āboli ir īpašs auglis. Lieli un gatavi augļi nogatavināšanas procesā izdala noteiktu gāzi, to sauc par etilēnu. Tas ietekmē augļu nogatavošanos.

• Tāpēc traukā ieteicams ievietot nedaudz negatavus augļus. Saskaņā ar šo nosacījumu tas tiek piešķirts daudzkārt mazāk.
• Augļi ir jāiepako, mazi atsevišķi, lieli atsevišķi. Mazie āboli izdala mazāk šīs gāzes, lielie vairāk. Ja tos saliek kopā, mazākie sasniegs ātrāk un sāks pūt.
• Augļus nav ieteicams uzglabāt kopā ar dārzeņiem. Ne tikai ar to, ka smaržu apmaiņa padara ābolu bezgaršīgu. Un tā kā dārzeņi etilēna ietekmē sāk ātri dīgt, daži puvi.
• Āboliem nepieciešama atsevišķa telpa. Tikai tā viņi spēs saglabāt savas īpašības, labi melos.

Plkst zemas temperatūras, samazinās gāzu izdalīšanās, attiecīgi, augļi tik ātri nenogatavojas, pagarinās glabāšanas laiks.

Jāatceras:

• Septembrī noplūktie āboli guļ vidēji 2-3 mēnešus. Uzglabāšanas temperatūra 0 C.
• Oktyabrsky krājums, uzglabāts no 4 līdz 8 mēnešiem, pie maksimālā mitruma 95% un temperatūrā līdz +3 C.

Mājās šādus rādītājus noturēt ir grūti. Līdz ar to uzglabāšana nav ilga un ne tik kvalitatīva kā lielajos uzglabāšanas pagrabos.

Ieliekot ābolus traukā, tos nevar noslaucīt. Vieglajam pārklājumam ir aizsargfunkcija, kas ļauj augļiem ilgstoši gulēt. Augļus vislabāk uzglabāt koka vai plastmasas konteiners. Tam vajadzētu būt daudziem caurumiem.

Jūs nevarat uzglabāt augļus vairumā, labāk līmeņos, ne vairāk kā 5. Neaizmirstiet par astēm, tām jābūt augšpusē, bet ne apakšā. Šāda kārtība var sabojāt tuvumā esošos augļus.

Ielieciet salmus starp līmeņiem, tie notīrīs lieko mitrumu. Kontrolējiet temperatūru un mitrumu.

Neuzglabājiet ar dārzeņiem, neaizmirstiet reizi mēnesī pārbaudīt krājumus, ja nevēlaties, lai jūs paliktu ar puvi.

Kā uzglabāt ābolus ziemai pagrabā

Āboli vislabāk saglabājas koka traukā, kas piepildīts ar salmiem vai žāvētu zāli. Tas ir labi elpojošs.

Parasti mājas pagrabos ir augsts mitrums. Lai to atgrieztu normālā stāvoklī, ieteicams uzstādīt kastes ar banālu kaļķi. Tam ir īpašība izžāvēt gaisu. Daži dārznieki pievieno nelielu kaļķa slāni tieši kastu apakšai.

Ja gaiss pagrabā ir izžuvis, uzstādiet spaini ar smiltīm. Regulāri uzpildiet ar ūdeni. Pēc dažām dienām mitrums atgriezīsies normālā stāvoklī. Neaizmirstiet rudenī uzkrāt smiltis.

Jums būs jāiegādājas arī ierīce, kas mēra mitrumu, temperatūru, tas ir jūsu labākais draugs un palīgs.

Atcerieties, ka jums regulāri jāpārbauda augļi. Nekavējoties noņemiet sabojātos. Arī aizdomīgos labāk noņemt, šodien tie vēl ir labi, un rīt var sākt bojāties.

Kā uzglabāt ābolus dzīvoklī

Lielajās metropoles teritorijās pagrabi ir kaut kas no fantāzijas kategorijas. Dzīvokļu apstākļos daudzi nezina, kā pareizi uzglabāt ābolus, un viņi pat nezina, ka tos tur vispār var uzglabāt.

Lai to izdarītu, jums ir jāņem vērā visi smalkumi un jāzina noteikumi. Tad ir iespējams uzkrāt vairāk nekā 10 kilogramus augļu. Ar jums var labi gulēt tikai ziemas šķirnes.Saglabājiet tikai tos augļus, kas plūkti ar savām rokām. Iegādāto var montēt ar mašīnām, kas nozīmē, ka tam ir bojājumi.

Glabāšanai jums jāuzkrāj koka kastes vai grozi. Vislabāk ir uzglabāt vidējus augļus. Mazie kļūs nederīgi - tie izbalēs, un lielie sāks bojāties. Lai palielinātu glabāšanas laiku, augļi ir jāapstrādā. Labi palīdz 1 litra spirta maisījums uz 200 gramiem propolisa.

Glabāšanai ir piemērots pieliekamais vai silta lodžija. Neaizmirstiet periodiski pārbaudīt augļus.

Kur uzglabāt ābolus ziemai

Uzglabājiet tikai augstas kvalitātes atlasītus augļus. Kam raksturīgs viegls pieskāriens. Dažādu izmēru un šķirņu āboli ir dažādos traukos. Augļu dažādība ietekmē glabāšanas laiku un temperatūras apstākļus. Nelieciet visu ražu kopā. Etilēns, kas izdalīsies visā uzglabāšanas laikā, izraisīs mazu augļu strauju bojāšanos. Ja esat jau dējis, regulāri šķirojiet ražu, bojātie augļi ir jāizmet.

Rūpnieciskā uzglabāšana lielās, īpaši aprīkotās un vēdināmās telpās ļauj kvalitatīvi saglabāt visu ražu. Šādas telpas palēnina augļu nogatavošanās procesus, palielina glabāšanas laiku. Kompresora bloki uzturēt skābekļa saturu un samazināt oglekļa dioksīdu, un tas ļauj noturēt ābolus tā labākajā gadījumā. Katrai šķirnei ir attiecīgi savas kameras un skābekļa attiecība. Visas šķirnes izdala gāzi, kas ietekmē augļa drošību. Tāpēc kameras tiek regulāri vēdinātas, šī metode palēnina augļu vīšanas procesu.

Lieli industriālie ledusskapji ar stabilu temperatūru -1 C. Visi iepakotie un šķirotie augļi pēc ražas novākšanas tiek nostādināti maksimāli 24 stundas. Tad tie ir jāpārvieto aukstās telpas. Ja notiek nelaika pārvietošana, katra dīkstāves diena saīsina saglabāšanas periodu par 10 līdz 15 dienām. Grāmatzīmes ledusskapjos tiek veiktas atbilstoši augļa šķirnei un izmēram.

Ja nedaudz kavējaties un vēlaties saīsināt nogatavināšanas procesu, iestatiet temperatūru ledusskapī uz -5 C. Bet ne vairāk kā uz dažām dienām, tad jāatgriežas normālā stāvoklī -1 C - 2 C. Pirms likšanas ledusskapī augļus glabā sausās, vēdināmās telpās ar stabilu temperatūru + 25 C + 30 C, ne ilgāk kā 3-4 dienas. Šajā laikā tiek aktivizēta gāzes emisija, līdz 4. dienai tā būs minimāla. Pirms ievietošanas ledusskapī ir pilnībā beigusies. Ledusskapji ir piepildīti no grīdas līdz griestiem, platums starp rindām nav lielāks par 10-15 centimetriem, atkārtojiet pēc 2-3 atvilktnēm. Šī telpa kalpos kā ventilācijas koridors.

AT pēdējie gadi popularitāti gūst ābolu iepakošana plastmasas maisiņos. Tie ir mazi, paredzēti ne vairāk kā 2 kilogramiem. Pēc tam šos iepakojumus saloka kastēs, starp tām ieklāj bieza papīra kārtu. Vienā kastē nav vairāk par 10 maisiem. Šādos apstākļos augļi tiek lieliski uzglabāti, termiņi tiek pagarināti, nogatavošanās ievērojami palēninās.

Diemžēl ne visas šķirnes var šādi uzglabāt. Antonovka ir izslēgta. Katrai šķirai tiek izvēlēts piemērots maisa blīvums.

Tautas veidi, kā uzglabāt ābolus ziemā

Ir daudzi veidi, kā saglabāt ražu ilgu laiku. Lai to izdarītu, tos iesaiņo avīzē, eļļotā papīrā, izklāj ar salmiem, pārkaisa ar zāģu skaidām. Bet noteikti ievietojiet to koka traukā.

Kā ziemā saglabāt ābolu ražu, idejas

Vislabāk piemērots mājas uzglabāšanai:

• Ja jums ir savs dārzs. Grāmatzīme gadā ir vairāk nekā 100 kilogrami augļu, ideāls risinājums kļūs īpaši izstrādāti plaukti. Kāda ir šāda aprīkojuma nozīme. Katram līmenim ir savs atvilktne. Tas ir noņemams un to var žāvēt. Šis dizains aizņem maz vietas. Augļiem ir pietiekami daudz gaisa. Atvilktnes ir mobilas, viegli izvelkamas, kas dod iespēju veikt kvalitātes pārbaudi. Šādās kastēs nevar ievietot daudz līmeņu, ne vairāk kā 2-3. Tāpēc augļi labāk saglabājas.

cietkoksnes kastes. Tie ir gaiši. Tie atbilst trīs līdz pieciem augļu līmeņiem. Neuzvelciet pārāk daudz. Jāatceras, ka tie tiks uzstādīti vienu virs otra, augļus var sasmalcināt. Liek tikai šķirotus, viena izmēra augļus.

• Koka konteineru kastes. Bet paturiet prātā, ka to būs daudz. Attiecīgi pārskatīšanas iespējas nebūs. Augļu bojāšanās ir neizbēgama.

Papīra konteiners no gofrētā kartona. Labs un optimāls risinājums. Augļi elpo, der ne vairāk kā 3-4 līmeņi. Nu, un pats galvenais, šādu konteineru lētums, kas ir diezgan svarīgi.

Tvertnes var marķēt, norādīt patēriņa beigu datumu. Ja ābolus sakraujat šaha galdiņa veidā, samazinās iespēja, ka glabāšanas laikā tiks sabojāti zirgaste. Ideālā gadījumā, protams, ja ābolus glabā, izliek vienā rindā. Tas ir iespējams tikai tad, ja ir plaukts.