Zirņu zupa ar kūpinātu gaļu - ļoti garšīga recepte ar ribiņām.

Kalorijas: Nav precizēts
Laiks gatavošanai: Nav precizēts

Zirņu zupu daudzi iecienījuši tās bagātīgās garšas dēļ. Un, ja zupai pievienosiet kūpinājumus, tā būs pat simtreiz garšīgāka. Tikai daži cilvēki atteiksies no šāda ēdiena. Jūsu uzmanībai sniegtā zirņu zupas ar kūpinātu gaļu recepte ir ļoti vienkārši pagatavojama. Un zupa izrādās tāda, kāda tev vajag – garšīga, sātīga, smaržīga. Recepte izmanto šķeltos zirņus. Ja arī plāno to pašu lietot, tad mērcēt nevajag. Ja pērkat veselus zirņus, kuriem nepieciešama obligāta mērcēšana, neaizmirstiet šos ieteikumus. Kādam labāk patīk, ka zirņi zupā nevārās mīksti, bet kādam patīk, kad zirņi izvārās līdz putraimiem. Izvēlies savai gaumei atbilstošus zirņus, ar kuriem zupa sanāks tieši tāda, kāda tev garšo. Starp citu, no tā var pagatavot arī piedevu otrajam ēdienam:.



Savienojums:

- Kūpināti produkti (krūšu gabaliņi vai kūpināta vistas krūtiņa) - 0,3 kg
- kūpinātas ribiņas - 0,5 kg
- pipari, sāls
- kartupeļi - 0,3 kg
- augu eļļa - 2 ēdamkarotes,
- zirņi - 250 g
- sīpoli - 1 - 2 gab.
- lauru lapa - 3-4 gab.
- apstādījumi
- burkāni - 1-2 gab.

Recepte ar fotoattēlu soli pa solim:

Kūpinātas ribiņas liek katliņā, kurā tiks vārīta mūsu zupa. Piepildiet ribiņas ar ūdeni un uzlieciet uz plīts. Mēs tos gatavojam 30-40 minūtes.

No buljona izņemam ribiņas un atdzesējam. Gaļu atdala no kauliem. Izmetiet kaulus kā nevajadzīgus.

Nomazgājiet zirņus aukstā ūdenī. Kā minēts iepriekš, šķeltajiem zirņiem nav nepieciešama iepriekšēja mērcēšana.

No ribām izņemto gaļu sagriež gabaliņos un kopā ar buljonu nosūta uz pannu. Tur beram arī zirņus. Mēs gatavojam pusstundu.
Smalki sagriež sīpolu.
Notīram burkānus un berzējam ar rīvi ar vidējiem caurumiem.

Ar augu eļļu pārlietā pannā apcep sīpolu.
Pēc brīža sīpolam pievieno burkānus, visus dārzeņus kopā viegli apcep.

Cepiet vistas krūtiņu atsevišķā pannā. Jums nav nepieciešams pievienot eļļu. Cepot vistu bez eļļas, kūpinājuma garša pastiprinās.

Kartupeļus notīram un sagriežam (var būt gan kubiņos, gan nūjiņu formā).

Pēc tam ievietojiet krūtiņu verdošā buljonā un pievienojiet piparus un sāli pēc garšas.
Tieši aiz krūšu kurpes mēs sūtam dārzeņus uz buljonu. Vāra zupu, līdz kartupeļi ir gatavi.
Piecas līdz desmit minūtes pirms gatavības ielieciet lauru lapu. Kad zupa gatava, no zupas jāizņem lapiņa un jāizmet.
Pievienojam zaļumus.

Ļaujiet brūvēt zirņu zupai.
Apetīti rosinoša un smaržīga zupa ir gatava!




Zupa bieza, zirņi pilnībā izvārījušies. Var arī mīcīt gabaliņus, tad zupa izskatīsies pēc biezzupas. Iesakām pievērst uzmanību liesajai zirņu versijai, iespējams, kādam šis ēdiens patiks vairāk.
Labu apetīti.




Vecā Lesja

Nomazgājiet zirņus ar aukstu ūdeni. Tad ielej bļodā, piepilda ar aukstu ūdeni un atstāj uz 8-12 stundām.

Kad laiks pagājis, zirņus vēlreiz nomazgājam, ieberam katliņā, aplejam 2-2,5 litrus ūdens un uzliekam uz lēnas uguns. Vāra 1-1,5 stundas (līdz zirņi mīksti).

Sagriež kotletes mazos gabaliņos.

Nomizotus kartupeļus sagriež mazos kubiņos.

Sagrieztu kūpinājumu liek katliņā ar zirņiem, palielina uguni un uzvāra zupu. Pēc tam samaziniet uguni, pievienojiet kartupeļus un vāriet 15 minūtes.

Karstā augu eļļā apcep smalki sagrieztus sīpolus un sarīvētus burkānus.

Cep dārzeņus līdz mīksti.

Zirņu zupā ar kūpinātu gaļu pievieno apceptus sīpolus un burkānus, sāli, piparus, labi samaisa un vāra uz mazas uguns 7-10 minūtes. Tad pievieno sasmalcinātus zaļumus un sautē vēl 2 minūtes.

Izvārīto gardo zirņu zupu ar kūpinājumiem lej bļodiņās, pievieno grauzdiņus un pasniedz.

Labu apetīti!

Publicēšanas datums: 01.11.2017

Dienas kārtībā zupa no pākšaugiem – zirņiem. Šī viena zupas sastāvdaļa satur gandrīz visu periodiskās tabulas sarakstu. Iedomājieties, cik sabalansētu uztura iespēju jūs varat nodrošināt sev, sākot lietot šo produktu.
Protams, šī kultūra ir izmantota ēdiena gatavošanā daudzus gadsimtus pēc kārtas. Tam ir augsta uzturvērtība, un to lieliski papildina gaļa un citi dārzeņi.

Varbūt ne visām mājsaimniecēm patīk gatavot šo kultūru, jo zirņus sākotnēji mērcē vairākas stundas, lai tie zupā kļūtu mīksti. Lai gan tas vairāk attiecas uz veseliem zirņiem, tāpēc izvēlies šķeltos zirņus, tie izcepas ātrāk.

Šodien izskatīsim gan vienkāršākās liesās zupas, gan kūpinātās zirņu zupas gatavošanas iespējas, jo šī ir daudzu ģimeņu iecienīta, kas jau sen un stingri ieņēmusi savas pozīcijas uz virtuves galda brīvajām vietām.

Sātīga zirņu zupa

Zirņu zupa ar kūpinātu gaļu: soli pa solim recepte ar fotoattēlu

Pērkot kūpinātas gaļas maisu, dažkārt cīnāmies ar idejām: ēst visu šo aromātisko gaļu šeit un tagad, vai tomēr pabarot ģimeni. Ģimene vairumā gadījumu atsver. Nu ko sātīgu un ļoti garšīgu ar tiem var darīt? Protams, vāra zupu, kurā pievienosim zirņu augļus.

Sastāvdaļas:

• 4 kartupeļi
• 1 spuldze
• 1 burkāns
• zirņi
• krekeri
• dārzeņu eļļa
• garšvielas
• Kūpināta gaļa

1. Ieber zirņus iepriekš, lai tie uzbriest un viegli izcepas, šādi jāstāv sešas stundas.

Jau uzbriedinātus zirņus vāra apmēram divas stundas.

2. Ņemam gabalu kūpinātas gaļas.

3. Smalki sagrieziet sīpolu.

4. Sasmalciniet četrus vidējos kartupeļu bumbuļus.

5. Pēc 1,5 stundas zirņu buljonam jau var pievienot gaļas gabalus un kartupeļus.

6. Cepiet sīpolus un burkānus, līdz tie ir mīksti un sajauciet ar buljonu, visu šo maisījumu novietojot ar zirņiem.

Pielāgojiet sāls un citu garšvielu daudzumu atbilstoši savai gaumei.

Ievietojiet grauzdiņus zupas bļodā.

Kā pagatavot zirņu zupu lēnajā plītī

Multivarka ir vienkārši izstrādāta, lai palutinātu jūs ar zirņu un pērļu miežu ēdieniem. Manā brīnumaparātā uz 2 stundām ir funkcija "Dzēšana". Un lieliski noder zirņu vārīšanai bez iepriekšējas mērcēšanas. Galvenais, paceļot vāku, laicīgi izlaist tvaiku, lai zupa neiztek no trauka.

Sastāvdaļas:

• 500 gr kartupeļu
• 2 burkāni
• 1 spuldze
• kūpinātas ribiņas
• glāze šķelto zirņu
• karote augu eļļas
• nedaudz sāls un garšaugi

1. Sagatavojam sīpolu un vienu burkānu.

2. Sasmalciniet visu kartupeli un piepildiet to ar glāzi tīra ūdens, lai tas nekļūtu melns.

3. Mēģiniet nogriezt gaļu no ribām.

Lēnā plītī visus dārzeņus apcep vienlaicīgi, tāpēc kopā uz tiem nolaižam sīpolus, burkānus un sasmalcinātus gabaliņus no ribām.

Izvēlieties režīmu "Cepšana" vai "Cepšana"

Lēnās plīts gadījumā varat aprobežoties ar sasmalcinātu zirņu mazgāšanu vairākas reizes tekošā ūdenī. Bet, ja izmantojat veselus nukleolus, jums joprojām būs jāļauj tiem uzbriest.

4. Ielieciet kartupeļus, garšvielas un karoti sāls.

Ribas piešķirs buljonam bagātīgu buljonu un piepildīs to visu ar verdošu ūdeni, lai izvairītos no temperatūras atšķirībām un nesabojātu keramikas bļodu.

Ielejiet 2 litrus ūdens un nospiediet vajadzīgā režīma pogu. Mana multivarka ir “Zupa”, ir režīmi “Gatavošana” vai “Sautējums”.

Mūsu zupa tiek vārīta apmēram 59 minūtes.

Kā pagatavot zirņu zupu ar kūpinātām ribām

Gandrīz visi mīl ēst ribiņas, bet, nogriežot no tām daļu gaļas, jūs varat iegūt smaržīgu ēdienu. Lai iegūtu labu garšu, labāk tos pievienot vairāk. Starp citu, ar kauliem un cīpslām no ribām zupa izrādās sātīgāka.

Sastāvdaļas:

• 3 gabaliņi kartupeļu
• kūpinātas ribiņas
• Glāze šķelto zirņu
• spuldze
• 1 burkāns
• sāls, pipari, garšvielas
• 3 ķiploka daiviņas

1. Pēc mazgāšanas zirņus pārlej ar verdošu ūdeni.

2. Sagriež 3 kartupeļus

3. Gareniski atdaliet ribas.

4. Liek vārīties katlu ar ūdeni un tad uz 5 minūtēm liekam tajā ribiņas.

5. Mēs gatavojam ceptus dārzeņus: sīpolus un burkānus ar ķiploku.

Ribām pievieno zirņus, pēc pusstundas kartupeļu kubiņus un apcep.

Kamēr zupa vārās, apkaisa to ar garšvielām un pētersīļiem.

Klasiskā zirņu zupas recepte

Tradicionālajā zupas receptē sastāvdaļas laika gaitā nav īpaši mainījušās. Tiesa, var paņemt jebkuru gaļas gabalu, lai buljons būtu gaļīgāks.

Sastāvdaļas:

• 200 gr zirņi
• gaļa - 500 gr
• sīpols - 1 gab
• burkāni - 1 gab.
• 5 kartupeļi
• Sāls, garšvielas

Glāzi zirņu aplej ar ūdeni un atstāj uz 6 stundām.

Vienlaicīgi vārīsim gaļu un zirņu kodolus.

Dārzeņus samaļ un apcep, panākot burkānu mīkstumu.

Sagatavojam arī kartupeļus, ko ieliet zupā.

Kad paiet pusstunda, pievienojiet dažas garšvielas un kartupeļu kubiņus.

Tagad jūs varat pievienot cepeti.

Izbaudi pusdienas!

Kā pagatavot zirņu zupu kā bērnudārzā

Ņemam tās pašas sastāvdaļas kā iepriekš, tikai kūpinātu gaļu aizstājam ar vistas gaļu. Un šajā receptē nav ceptu dārzeņu mērces. Šeit dārzeņi tiek nekavējoties izmesti, lai tie būtu pagatavoti.

Pārmērīgs tauku daudzums bērnu zupā nav vajadzīgs.

Bieži bērnudārzos burkānus nevis berzē, bet gan smalki sagriež.

Kartupeļiem vajadzētu izdalīt cieti vai, citiem vārdiem sakot, vārīt.

Trīs litriem buljona ņem tikai vienu mazu lauru lapu.

Soli pa solim recepte zirņu zupai ar vistu ar fotoattēlu

Vistas gaļa ir vispopulārākais produkts daudzām ģimenēm. No tā tiek gatavots viss, izņemot desertus.

Šī ir ideāla zupa šim. It īpaši, ja jums ir bērni, kuriem patīk tikai viegli buljoni un maiga gaļa. Ne visi puiši ir gatavi, piemēram, košļāt liellopu gaļu.

Sastāvdaļas:

• Glāze šķelto zirņu
• diļļu ķekars
• 1 burkāns
• 1 spuldze
• 3 mazi kartupeļi
• 300 grami vistas filejas

Zirņus nepieciešams izmērcēt un noskalot zem ūdens, kas nomazgās visus gružus un nevajadzīgo cieti.

Pēc tam graudaugos atkal ielejam ūdeni un nostāvam 20 minūtes, lai uzbriest, šajā laikā sagriežam pārējos produktus.

Atdaliet vistas fileju.

Lai zupu pagatavotu ātrāk, visas sastāvdaļas labāk sagriezt plānāk.

Tāpēc kartupeļus sagriežam mazos gabaliņos.

Zirņiem, kas uzsūkuši visu ūdeni, pievieno kartupeļu gabaliņus un pielej ūdeni, kas kļūs par zupu.

Zirņu masā var likt filejas gabaliņus un samazināt uguns intensitāti uz aptuveni divdesmit minūtēm. Kamēr gaidīsim zupas gatavību, gatavosim mērci.

Apcep dārzeņus ar zaļumiem, līdz tie ir mīksti, ieliek zupā.

Pagatavojiet ēdienu vēl ceturtdaļu stundas.

liellopa zirņu zupas recepte

Liellopu gaļa ir ļoti veselīga un satur daudz dzelzs. Bet jums to vajag pagatavot ne mazāk kā zirņus, lai tas kļūtu mīksts un labi košļājams.

Tāpēc pagatavojiet to uz lēnas uguns divas stundas pirms visu atlikušo produktu ieviešanas saskaņā ar recepti.

Sastāvdaļas:

• 500 gr liellopa gaļa
• 4 kartupeļi
• 250 gr kaltēti zirņi
• 2 mazi sīpoli
• burkāns
• nedaudz sviesta
• sāls, garšvielas

Zirņi jau uzbriest, kamēr sagriežam dārzeņus. Labāk tos nodot augu eļļai.

Šajā laikā uz plīts jau vārās liellopu gaļas buljons, kuram ber zirņus.

Pēc divdesmit minūtēm ielej tajā sasmalcinātus kartupeļu bumbuļus.

Gaļu labāk izņemt, samalt un atkal nolaist buljonā.

Pa ceļam dārzeņu mērce.

Pagaršo ar garšvielām un sāli.

Zirņu zupas ar cūkgaļu recepte

Cūkgaļa pievieno buljonam taukus un uzturu. Zelta krāsu var nesaņemt, bet sāta sajūtu par pusi dienas darbu, noteikti. Nevar likt daudz gaļas un no tās labāk nogriezt visas ādas un taukus.

Sastāvdaļas:

• 120 gr zirņi
• 250 gr cūkgaļa
• 3 gabaliņi kartupeļu
• 3 sīpoli
• burkāns
• dilles, sāls, pipari, garšvielas

Mēs vāram zirņu augļus ar gaļu 25 minūtes.

Tad sagriežam kartupeļus, uzreiz ejot uz buljonu.

Mēs gatavojam dārzeņus, bet tos necepam, bet uzreiz nolaižam pēc kartupeļiem.

Pievieno garšvielas un vāra vēl pusstundu.

Garda liesa zirņu zupa

Ievērojot baznīcas svētkus, sātīgas maltītes var pagatavot arī gavēņa laikā. Sagatavojiet to pašu zirņu zupu, bet bez gaļas sastāvdaļas. Garšvielas tikai izcels zirņu garšu, savukārt ķiploki piešķirs garšu.

Vāra šo zupu, līdz kartupeļi un zirņu pusītes ir gatavas. Pa virsu var uzkaisīt ķiplokmaizi vai grauzdiņus. Gaļas neesamību vispār neviens nepamanīs.

Sastāvdaļas:

• Pusglāze zirņu (120 g)
• Litrs ūdens
• 2 gab. kartupeļi
• burkāns
• puse sīpola galvas
• ķiploku
• apstādījumi
• garšvielas, lauru lapa, sāls

Zirņu kodolus nomazgājam.

Zirņu zupa ir klasiska krievu virtuves recepte. Zirņu zupa ir īpaši garšīga, ja to gatavojat ne tikai ar parasto gaļu - cūkgaļu, liellopu vai vistu, bet arī ar kūpinātu gaļu.

Zirņu zupa ir neticami garšīga. Ja vēlaties, varat uzburt par tā kaloriju saturu un uzvārīt liesu zirņu zupu, t.i. absolūti nekādas gaļas. Vai arī ņemiet vistas krūtiņu, kas tiek uzskatīta par diētisku produktu.

Nu, ja vēlaties pagatavot zupu sātīgāk, bet treknāku, tad ņemam cūkgaļu vai kūpinājumu. Rezultātā jūs iegūsit gardu ēdienu, kas nekādā ziņā neatpaliek no kombinētās gaļas.

Zirņu zupa - klasiska recepte

Klasiskā zirņu zupas recepte ir vienkāršs un garšīgs veids, kā paspilgtināt vakariņas.

Mums būs nepieciešams:

• gaļa - 300 g;
• kartupeļi - 3 gab .;
• burkāni - 2 gab .;
• spuldze;
• zirņi - nedaudz vairāk par pusi glāzes;
• sviests;
• sāls;
• pipari;
• soda.

Ēdienu gatavošana

1. Pirmais noslēpums ir mīkstināt zirņus. Lai to izdarītu, piepildiet to ar verdošu ūdeni un ielieciet šķidrumā 1 tējk. soda. Kad zirņi nedaudz apgulsies šādā ūdenī (pietiek ar 20 minūtēm), tie kļūs mīksti un ātri izcepsies. Nebaidieties par ēdiena garšu - soda to neietekmēs.

1. Gaļu sagriež mazās porcijās. Pannā ielej nedaudz saulespuķu eļļas un apcep tās, noslēdzot no katras puses.

1. Berzējiet burkānus uz rupjās rīves, sasmalciniet sīpolu un nosūtiet tos uz pannas uz vārītu gaļu. Cep tos apmēram 5 minūtes.

Nekādā gadījumā nesālējiet ne zirņus, ne cepšanu! Tas ievērojami palielinās zirņu gatavošanas laiku.

1. Tagad noskalojiet zirņus no soda - ērtības labad varat izmantot caurduri. Piepildiet to ar diviem litriem ūdens un uzlieciet uguni.

Pateicoties mērcēšanai, jau vārīšanās stadijā zirņi gandrīz sabrūk.

1. Gaļu ar dārzeņiem liek verdošā ūdenī un ļauj gatavoties 10 - 15 minūtes.

1. Tiklīdz zirņi beidzot saplīst, ielieciet kartupeļu kubiņus pannā un sāliet trauku. Mīkstās kartupeļu zupas vārīšana.

Pasniedzot zupai pēc garšas var pievienot pētersīļus un piparus. Labu apetīti!

Zirņu zupa ar kūpinātām ribām (kūpināta gaļa)

Viegli pagatavojama un neticami garšīga zirņu zupa kļūs vēl aromātiskāka, ja tajā ieliksiet kūpinātu gaļu. Eksperimentējiet ar kompozīciju un katru reizi iegūstiet jaunu garšu!

Sastāvdaļas:

• 2 burkāni;
• 1 sīpols;
• 5 vidēji kartupeļi;
• 1,5 glāzes zirņu;
• puskilograms kūpinātu ribiņu;
• sāls;
• pipari;
• lavrushka lapa;
• apstādījumi.

Ēdienu gatavošana:

1. Pirmā lieta, ar ko mēs sākam, ir zirņi. Mērcēt to 5-6 stundas vai labāk uz nakti.

Nolejiet ūdeni un noskalojiet graudaugus ar aukstu ūdeni. Ja lietosi karstu, tad izmērcētā ciete putos un traucēs normālu mazgāšanu.

1. Piecu litru katliņā ielej ūdeni un ieber tajā zirņus. Ieslēdzam uguni un ļaujam vārīties – 20 minūtēs sasniegs vēlamo konsistenci.

Kad zirņi vārās, neaizmirstiet noņemt putas, tad buljons paliks caurspīdīgs.

1. Kartupeļus un sīpolus sagriež kubiņos. Burkāni - pusgredzeni.
2. Sīpolu liekam pannā, pievienojam burkānus. Nedaudz piparu cepšanas – tas zupai piešķirs neparastu pieskārienu.
3. Kūpinātas ribiņas vai jebkuru citu kūpinātu gaļu sagriež porcijās.

Visu ribu atdalām no gaļas, pārējo sagriežam pēc patikas.

1. Gaļu izklājam virsū burkāniem un cepam 10 minūtes, ribiņas labi uzsildot.
2. Zirņi jau ir vārīti - mēs sūtām tajā kartupeļus!
3. Pēc 10 - 15 minūtēm zupā ielieciet dārzeņu apcepumu ar gaļu. Tam visam vajadzētu vārīties 10 minūtes. Un viss, zirņu zupa ar kūpinātu gaļu ir gatava!

Šo zupu pasniedz pa daļām, katrā šķīvī liek grauzdiņus un noteikti pārkaisa ar zaļumiem. Labu apetīti!

Zirņu zupa ar kūpinātām ribiņām lēnajā plītī - soli pa solim recepte

Lai pagatavotu zirņu zupu lēnajā plītē, mēs izmantojam gatavu buljonu. Tas ievērojami paātrinās zupas gatavošanas laiku, kas ir tik svarīgi, kad jāpabaro izsalkuša ģimene!

Sastāvdaļas:

• 1 burkāns
• 400 g kūpinātu ribiņu;
• 2-3 kartupeļi;
• spuldze;
• glāze zirņu;
• garšvielas pēc garšas;
• buljona apmēram 2 litri.

Šī zupas versija būs ar veseliem, nevis vārītiem zirņiem, tāpēc nevajag mērcēt ar sodu.

Ēdienu gatavošana:

1. Ribas sagriež porcijās. Mēs ievietojam gaļu multivarkas bļodā.

1. Sīpolu sagriež pēc iespējas mazāku un pārlej gaļai.

1. Mēs berzējam burkānus. Šajā receptē izmantojiet rīves smalko pusi. Ielieciet dārzeņu bļodā.

1. Mēs arī nosūtām uz pannas glāzi zirņu.

1. Kartupeļus sagriežam stienīšos un liekam lēnajā plītē.

1. Pēc garšas pievienojiet sāli, piparus un zaļumus un ielejiet buljonu līdz augšējai atzīmei.

1. Izvēlamies režīmu, kurā mums labāk patīk gatavot - "Šefpavārs", "Zupa" vai "Sautējums" un atstājam uz 25 - 30 minūtēm. Nekas cits nav jādara – pēc noteiktā laika zupa būs gatava! Un tas ir patiešām, ļoti vienkārši!

Zirņu zupa - recepte ar vistu

No vistas gaļas var pagatavot gardu un ātri sātīgu zupu. Tas būs diezgan maigs, bet arī barojošs, piemērots diētiskajam ēdienam. Un šo pirmo ēdienu var pagatavot ikviens.

Sastāvdaļas:

• vistas gaļa - 1 krūtiņa;
• zirņi - 1 glāze;
• kartupeļi - bumbuļi;
• burkāni - 2 gabali;
• bulgāru pipari - 1 gabals;
• 1 sīpols
• selerijas.

Šajā receptē būs neticami smaržīgs buljons, un mēs vārīsim zupu tieši dziļā katliņā vai katlā.

Ēdienu gatavošana:

1. Tradicionāli zirņus mērcējam pēc Jūsu izvēlētās metodes.
2. Smalki sagrieziet sīpolu un nosūtiet uz kastroli ar sakarsētu eļļu
3. Vistas gaļu sagriežam centimetru biezās strēmelītēs. Nosūtām uz sīpola un visu kopā apcepam vismaz 12 minūtes.
4. Mēs sagriežam seleriju, trīs burkānus, sagriežam papriku un nosūta tos uz kastroli. Es mazliet izbalēju. Pietiekami 4-5 minūtes.
5. Liekam izmērcētos zirņus un pie reizes kubiņos sagrieztus kartupeļus. Pievienojam nedaudz sāls.
6. Vāra zupu, līdz kartupeļi ir mīksti, t.i. vēl apmēram 15 minūtes.

Viegla, pikanta un neparasta zirņu zupa jau ir uz jūsu galda!

Liesās zirņu zupa – recepte bez gaļas

Gardas liesās zupas noslēpums ir smaržīgajā buljonā. Mēģināsim gatavot?

Lai to izdarītu, ņemiet:

• zirņi - 200 gr .;
• lauru lapa - 3-4 gab .;
• piparu graudi - 2-3 gab .;
• sīpoli - 4 gab .;
• lieli burkāni - 1 gab .;
• kartupeļi - 5 gab .;
• apstādījumi;
• sāls - 2 ēdamkarotes;
• saulespuķu eļļa - 100 ml;
• Baltmaize.

Ēdienu gatavošana:

1. Pusi burkānu sagriež gredzenos. Uzliekam uz uguns katlu ar ūdeni un ieliekam tajā sīpolu un burkānu gredzenus, lauru lapu un piparu graudus. Mēs vārīsim buljonu 30 minūtes.

1. Šajā laikā pannā ielejiet eļļu un nekavējoties nosūtiet uz to burkānu, sarīvētu uz rupjās rīves. Cep 2 - 3 minūtes, maisot.

1. Pievieno sasmalcinātu sīpolu un apcep vēl 3 minūtes.Ja garšo bieza zupa, tad pannā liek 2-3 ēdamkarotes miltu un kārtīgi samaisa.

1. Sagrieziet kartupeļus un iemetiet tos dārzeņu buljonā. Mēs gatavojam 15 minūtes.

1. Liekam iepriekš izmērcētos zirņus, ļoti labi samaisām. Vēl atlikušas 20 minūtes, un zupa būs gatava!

1. Pa šo laiku varam sagriezt baltmaizi un izkaltēt cepeškrāsnī - sanāk gardi grauzdiņi. Tieši tos mēs liksim uz katra šķīvja.

1. Tātad, zirņi novārīti - cepeti liek zupā un ļauj vēlreiz vārīties.

Trauku lej uz šķīvjiem un liek tajā grauzdiņus!

Iesaku noskatīties video recepti zirņu zupai ar kūpinātu gaļu

Labu apetīti un tiekamies jaunām receptēm!

Gardus, barojošus ēdienus iegūst no pākšaugiem bagātīgos buljonos ar kūpinātu gaļu. Galveno komponentu pieejamība ļauj gatavot pirmos ēdienus tik bieži, cik to prasa mājsaimniecība. To sagatavošanai ir daudz iespēju, un veltiet laiku, lai pabarotu tuviniekus ar to, kas viņiem patīk.

Kā pagatavot zirņu zupu ar kūpinātu gaļu

Katra mājsaimniece zina, kā pagatavot klasisku zupu ar zirņiem un kūpinātu gaļu, jo nav iespējams iedomāties krievu virtuvi bez šī karstā pirmā ēdiena. To var pagatavot no kaltētiem dzelteniem un zaļiem, konservētiem un saldētiem zirņiem. Zupas var būt liesas un sātīgas, ar gaļas gabaliņiem, tikai buljonā, ar ēstgribu rosinošiem cepešiem un svaigiem dārzeņiem. Gaļas vai bekona pievienošana kūpinātu zirņu zupas pagatavošanas receptei piešķir tai jaunu garšu un aromātu.

Cik daudz gatavot zirņus

Atbilde uz jautājumu, cik ilgi vārīt zirņus zupā, ir atkarīga no tā, cik tie ir gatavi un kaltēti veseli vai uz pusēm, mērcēti 3 stundas vai nakti. Zupai-biezenim der drupināts, to gatavo no pusstundas līdz stundai. Ja jums garšo veseli zirņi, tad produkts jāmērcē 6-8 stundas, jāvāra vismaz pusotru stundu. Sausās pupiņas vāra 3-4 stundas. Saka, ka zirņi izvārīsies ātrāk, ja vārošajai zupai mērcējot pievienosi sodu vai aukstu ūdeni.

Kūpināta gaļa

Produktu izvēle šim pirmajam karstajam ēdienam ir lieliska. Var izmantot desu, desiņas, cūkgaļu, liellopa ribiņas, knuckle, bekonu, krūtiņu, salami. Zirņu zupa ar kūpinājumiem izrādīsies bagātīga, ar dūmu smaržu, tai būs bagātīga garša un aromāts. Neaizvietojiet gaļas delikateses ar surogātiem, kuru pagatavošanā tiek izmantoti tā sauktie šķidrie dūmi. Viņi var visu sabojāt.

Zirņu zupa ar kūpinātu gaļu - recepte ar fotoattēlu

Kas var pārsteigt un pārsteigt recepte zirņu zupas pagatavošanai ar kūpinātu gaļu? Viņš bieži gatavo mājās, bet viņam nekad nav garlaicīgi. Zirņu zupa ar kūpinājumiem mīl garšvielas, taču šeit ir svarīgi nepārspīlēt, jo tās var aizsprostot garšu, ko jūsu iecienītākajam ēdienam piešķir kūpinājumi, piemēram, vistas spārniņi. Gatavojot, ņemiet vērā, ka tie ātri pagatavojas.

Sastāvdaļas:

• sasmalcināti zirņi - 1 glāze;
• ūdens - 3 l;
• kartupeļi - 3-4 gab .;
• spārni - 3-4 gabali;
• burkāni, sīpoli - 1 gab .;
• saulespuķu eļļa - 30 g;
• dilles, pētersīļi, sāls.

Gatavošanas metode:

1. Sašķiro zirņus, noskalo, atstāj ūdenī 3-4 stundas.
2. Noskalo, liek vārīties.
3. Pievieno kartupeļus.
4. Dažas minūtes pirms vārīšanas beigām ielieciet spārnus.
5. Sasmalcinātus sīpolus un burkānus apcep, izklāj, uzvāra.
6. Pievienojiet sasmalcinātus zaļumus.
7. Pasniedz ar sviestā grauzdētām baltmaizes šķēlītēm.

Ar kūpinātām ribām

Lai praksē ieviestu zirņu zupas ar kūpinātām ribām recepti, pākšaugi ir jāiemērc ūdenī un jāiegādājas kvalitatīva gaļa. Ir grūti apstrīdēt kūpinātu ribu efektu, visas citas iespējas ir mazāk garšīgas un bagātīgas. Cilvēkiem ar kuņģa-zarnu trakta slimībām vajadzētu padomāt par šādas pārtikas ieguvumiem un kaitējumu – vai kūpināta gaļa viņiem nekaitēs. Veselīga uztura galvenais nosacījums ir zināšanas, kā pagatavot veselīgu pārtiku.

Sastāvdaļas:

• cūkgaļas ribiņas - 350 g;
• sasmalcināti zirņi - 2 ēd.k. l.;
• ūdens - 2 l;
• kartupeļi - 3 gab .;
• saulespuķu eļļa;
• sīpols - 1 gab .;
• burkāni - 1 gab.

Gatavošanas metode:

1. Vāra buljonu no ribām.
2. Pievieno izmērcētās pupiņas, maisot vāra, lai nelīp pie dibena, 40-50 minūtes.
3. Kad zirņi ir pusgatavi, samaziniet kartupeļus kubiņos.
4. Ielieciet pannā no ribām sagrieztus gaļas gabalus.
5. Pagatavo cepeti, pagaršo gandrīz gatavu zupu.
6. Beigās liek sāli, piparus, garšvielas.

Lēnā plītī

Garšu šim ēdienam piešķir labi novārīti zirņi. Bet ne vienmēr to var nogādāt šādā stāvoklī - visas pārējās sastāvdaļas var pārvērsties biezenī, buljons kļūs duļķains, ēdiens izrādīsies neestētisks. To palīdzēs novērst lēnā plīts, kas ļaus ēdienam nīkuļot, iegūstot bagātīgu garšu. Zirņu zupa lēnajā plītē vienmēr tiek iegūta - tā ir tās priekšrocība.Zirņu zupa ar kūpinātu gaļu iznāk caurspīdīga, dārzeņi labi pagatavoti; un krūtiņa un desiņas bagātinās zupu ar ļoti patīkamu garšu! Mēs pētām recepti, skatāmies fotoattēlu.

Sastāvdaļas:

• ūdens - 2 l;
• bārbekjū desas - 300 g;
• kartupeļi - 3 lieli;
• burkāni - 1 gab .;
• sīpoli - 2 gab .;
• zirņi (pusītes) - 120 g;
• verdošs ūdens - 300 ml;
• sāls - 1 deserts l.;
• sausās garšvielas - 1 tējk;
• Lauru lapa.

Gatavošanas metode:

1. Sausos zirņus pārlej ar verdošu ūdeni, ļauj uzbriest.
2. Sīpolu sagriež mazākos gabaliņos, burkānu ripiņās.
3. Sagriež krūtiņu un desiņas.
4. Turiet zirņus sietiņā, lai viss ūdens būtu pazudis.
5. Ielieciet visas sastāvdaļas, ieskaitot sāli, garšvielas, lauru lapu, multivarkas bļodā. Pievienojiet ūdeni un samaisiet.
6. Ievietojiet bļodu multivarkas korpusā, aizveriet vāku, palaidiet programmu: zupas izvēlne - gatavošanas laiks - 1 stunda 30 minūtes.
7. Gatavošanas beigās izslēdziet automātisko sildīšanu, atveriet vāku, samaisiet, apkaisa ar smaržīgiem zaļumiem.

Ar vistu

Apetīti rosinoša, apmierinoša un veselīga pirmā ēdiena pagatavošana prasīs ne vairāk kā stundu. Kūpināto vistas zirņu zupa tiek pagatavota bez lielas apgrūtinājumiem, jo ​​var nopirkt nevis veselus zirņus, kuriem nepieciešams laiks, lai mīkstinātu, bet gan sasmalcinātus vai sasmalcinātus. Ja gatavošanas laiks ir ierobežots, šī opcija ir vispiemērotākā. Šim ēdienam nav vajadzīgas retas sastāvdaļas, taču tas vienmēr izrādās garšīgs. Tas ir aromatizēts ar kūpinātu gaļu un smalki sagrieztu ķiploku.

Sastāvdaļas:

• ūdens - 2 l;
• zirņi - 1 glāze
• kūpināta vista - 400 g;
• kartupeļi - 6 gab .;
• sīpoli, burkāni - 1 gab .;
• sāls, garšvielas, pipari - pēc garšas
• ķiploki - 2 zobi;
• pētersīļi.

Gatavošanas metode

1. Vistas gaļu sagriež, kaulus liek vārīties. Nolieciet gaļu malā.
2. Pēc 10-15 minūtēm verdošā buljonā iemet sadrupinātus zirņus (var to iepriekš neizmērcēt, bet kārtīgi noskalot).
3. Nomizo, sasmalcina sīpolu, sarīvē burkānus, visu sautē.
4. Izņemiet kaulus no buljona; kad zirņi pusvārīti, pievieno mazos kubiņos sagrieztus kartupeļus.
5. 15 minūtes pirms vārīšanas beigām ielieciet cepšanu.
6. Beigās liek vistas gabaliņus.
7. Sāls, pipari, garšvielas, garšaugi, ķiploki - pēc garšas.
8. Ļaujiet tai brūvēt 10-15 minūtes.

Zupas biezenis

Katrai mājsaimniecei jāzina, kā pagatavot krēmīgu zirņu zupu ar kūpinātu gaļu. Vairums bērnu jau bērnudārzā pierod, tādēļ, pieaugušiem, patīk cienāties ar biezu, sātīgu ēdienu, it īpaši ziemā, pie ģimenes galda pēc darba vai garas pastaigas. Tātad, mēs pērkam produktus, uzstādām blenderi, izpētām recepti ar soli pa solim fotoattēliem un vārām zirņu krēmzupu ar kūpinātu gaļu.

Sastāvdaļas:

• kūpināti gaļas produkti - 200-300 g;
• sausie zirņi - 400 g;
• sīpols - 1 gab .;
• burkāni - 1 gab .;
• selerijas - 2-3 kāti;
• sāls;
• apstādījumi;
• skābais krējums.

Gatavošanas metode:

1. Mērcēt mazgātos zirņus uz nakti vai vismaz 2 stundas.
2. Kūpinātās ribiņas vāra 30 minūtes, ūdenim pievienojot nedaudz sāls, tad izņem no pannas.
3. Nosūtiet zirņus uz buljonu, pagatavojiet 40 minūtes.
4. Sīpolus un burkānus apcep eļļā, liek zupā.
5. Pēc tam nosūtiet uz pannas sasmalcinātu seleriju, pagatavojiet 15 minūtes.
6. Sastāvdaļas sasmalcina ar blenderi līdz gludai. Ja izrādās pārāk biezs, atšķaida ar verdošu ūdeni un atkal liek uz plīts.
7. Zupā liek kūpinātas gaļas gabaliņus, pēc pāris minūtēm - zaļumus.

Ar gaļu

Bagātīgi garšīga, zirņu zupa ar gaļu – liellopa gaļu, cūkgaļu, vistu, tītaru vai jēru – tiek gatavota ilgi, bet šajā laikā sākas zirņu mīkstināšanas process. Ja pirmajam ēdienam ņemsiet šķeltos zirņus, tas izcepsies ātrāk. Dzelteni polkas punktiņi piešķirs skaistu krāsu - to var skaidri redzēt fotoattēlā. Sātīgai zupai zirņu zupu ar kūpinātu gaļu vislabāk izmantot ar ribiņām vai mīkstumu ar kauliem. To vajadzētu ēst ar krekeriem vai sviestā ceptiem grauzdiņiem ar ķiploku.

Sastāvdaļas:

• dzeltenie šķeltie zirņi - 1,5-2 tases;
• gaļa - 300-500 (nomainiet daļu gaļas ar kūpinātu gaļu);
• ūdens - 2 litri;
• kartupeļi - 5-6 gab .;
• burkāni - 1-2 gab .;
• sīpols - 1 gab .;
• augu eļļa - 2 ēdamk. l.;
• melnie pipari; lavrushka, garšaugi un pētersīļu sakne;
• skābais krējums.

Gatavošanas metode:

1. Iepriekš izmērcētos zirņus noskalo, liek vārīties ar gaļu uz 2-2,5 stundām
2. Pēc vārīšanās noņem putas un buljonā iemērc seleriju, pētersīļa sakni, piparu graudus.
3. Sāls pirms vārīšanas beigām.
4. Noņemiet no pannas saknes un gaļu. Iemērciet tajā kartupeļu daiviņas.
5. Sīpolus un burkānus apcep eļļā.
6. Sagrieziet gaļu, nosūtiet to uz zupu kopā ar cepšanu un lauru.
7. Ļaujiet tai brūvēt 5-10 minūtes zem vāka, apkaisa ar zaļumiem.
8. Bļodiņās pārlej ar skābo krējumu.

ar liellopa gaļu

Liellopu gaļa, kā likums, tiek pagatavota ilgu laiku, bet tauki dod pārsteidzošu. Ar zeltainiem mirdzumiem mirdzošais buljons ir lielisks pamats jebkuram pirmajam ēdienam. Tāpēc ir vērts veltīt laiku, lai iepriecinātu savu ģimeni. Vārīta zirņu zupa ar liellopa gaļu un kūpinājumiem ir īpaši laba, ja gribas apēst ko karstu un sātīgu. Kā to pagatavot? Lielākoties zupa vārās pati, vajag tikai apmaisīt, pagatavot gardu cepeti un smalki sagrieztus zaļumus.

Sastāvdaļas:

• liellopa krūtiņa - 600 g;
• burkāns - 2 gab .;
• jostasvieta - 150 g;
• sīpoli - 2 gab .;
• kartupeļi - 2 gab .;
• sāls un pipari - pēc garšas;
• zirņi - 300 g;
• Lauru lapa.

Gatavošanas metode:

1. Zirņus noskalo, uz nakti iemērc aukstā ūdenī.
2. Gaļas buljonu uzvāra, pannā pievienojot sīpolu, burkānu, lauru lapu, melnos piparus un smaržīgos piparus.
3. Izvārīto krūtiņu atdzesē, sagriež,
4. Izkāstajā buljonā ielieciet zirņus, vāriet, līdz tie mīksti, tad ielieciet tajā kartupeļu kubiņus.
5. Kūpinātu gurnu sagriež mazākos gabaliņos, nosūta cept ar sīpoliem un burkāniem.
6. Kad kartupeļi ir gatavi, zupai pievieno apcep. Sāls vārīšanas beigās.
7. Ļaujiet zupai uzvārīties.

ar cūkgaļu

Cūkgaļas zirņu zupa - svaiga un kūpināta - piepilda māju ar biezu aromātu. Pirmais ēdiens, kas pagatavots ar pākšaugiem, ir ļoti apmierinošs un tam ir sildoša iedarbība. Šī zupa ir patiesi ģimenei draudzīga, un tā ir arī ļoti veselīga. Zirņi satur lielu daudzumu piridoksīna, kas veicina aminoskābju sadalīšanos organismā.

Sastāvdaļas:

• svaiga un kūpināta cūkgaļa - 500 g;
• žāvēti zirņi - 400 g;
• burkāni - 150 g;
• kartupeļi - 200 g;
• sīpols - 150 g;
• paprika, lauru lapa, melnie pipari, sāls;
• augu eļļa cepšanai.

Gatavošanas metode:

1. Svaigu un kūpinātu cūkgaļu sagriež gabaliņos un no tā uzvāra buljonu.
2. Iepriekš izmērcētos zirņus vāra buljonā 40 minūtes.
3. Burkānus apļos, sīpolus kubiņos apcep eļļā līdz zeltaini brūnai.
4. Kartupeļus sagriež, iemērc verdošā buljonā.
5. Dažas minūtes pirms gatavības nosūtiet cepšanu uz zupu, sāli, pievienojiet garšvielām.

Vistas buljonā

No vistas var pagatavot izcilu kūpinātu zirņu zupu. Vistas ciskas būs izcili bagātīgs buljons, un nedaudz smaržīgas desiņas vai krūtiņas piešķirs tai garšu, smaržu, krāsu, piesātinājumu. Zirņi ir iepriekš jāizmērcē, lai tie ātri uzvārās un piešķirtu zirņu zupai ar kūpinātu gaļu nepieciešamo blīvumu.

Sastāvdaļas:

• zirņi - 2 tases;
• vistas ciskas - 2-3 gabali;
• burkāni - 1 gab .;
• sīpols - 1 gab .;
• kartupeļi - 5 gab .;
• kūpināta gaļa - 300 g;
• laurs - 3 loksnes;
• sāls, melnie pipari, zaļumi - pēc garšas;
• augu eļļa - cepšanai.

Gatavošanas metode:

1. Vāra vistas buljonu, izņem no tā gaļu.
2. Sagrieziet kartupeļus, atstājiet uz laiku ūdenī.
3. Eļļā apcep sīpolus un burkānus.
4. Izmērcētos zirņus vāra buljonā vismaz pusstundu.
5. Pievieno kartupeļus. Kad tas ir gandrīz gatavs, samaziniet cepšanu zupā.
6. Vistas gabaliņus, sasmalcinātu kūpinātu gaļu liek zupā.
7. Aromatizējiet zirņu zupu uz vistas buljona ar kūpinātu gaļu, lauru, pipariem, zaļumiem, ļaujiet tai vārīties.
8. Atstāj nostāvēties 10 minūtes.

Ar kūpinātu kātu

Kūpinātam stilbiņam ir augsts kaloriju saturs. Uz šāda pamata nav vēlams gatavot maltītes katru dienu, īpaši, ja ievēro diētu. Bet jums nevajadzētu pastāvīgi atņemt sev tādu ēdienu kā zirņu zupa ar knābi - tajā ir daudz dzelzs, kalcija, fosfora, joda, magnija, fluora un vitamīnu. Šī ir sātīga maltīte, tāpēc ēdāji var atteikties no otrā ēdiena. Tātad, mēs gatavojam zirņu zupu ar kūpinātu kātu un garšvielām.

Sastāvdaļas:

• kūpināts-vārīts stilbs - 1 gab .;
• sadalīti zirņi - 500 g;
• lauru lapa - 2-3 gabali;
• ūdens - 5 l;
• burkāns - 3 gab .;
• sīpoli - 2 gab .;
• sāls un garšvielas - pēc garšas.

Gatavošanas metode:

1. Vāra zirņus katliņā, līdz tie kļūst mīksti.
2. Pagatavojiet kūpinātu gurnu ar zirņiem apmēram 3 stundas, līdz tie ir pilnībā gatavi.
3. Gatavo gaļu izņem no ūdens, atdzesē ar aukstu ūdeni.
4. Sasmalciniet burkānu plānās sloksnēs, sasmalciniet sīpolu. Var tos sautēt, bet sliktāk nebūs, ja dārzeņus buljonā iemērcēs neapstrādātus.
5. Noņemiet kaulus un ādu, sagrieziet gaļas mīkstumu gabaliņos, nosūtiet uz zupu, vāriet, līdz tas ir mīksts.
6. Sāls, pievieno garšvielas.

Ar kūpinātu bekonu:

• kūpināts bekons - 200 g;
• sadalīti zirņi - 1 glāze;
• ūdens - 1,5 litri,
• burkāni - 1 gab .;
• sīpols - 1 gab .;
• selerijas - 4 kāti;
• kartupeļi - 2 gab .;
• ķiploki - 3 zobi;
• lavrushka - 2 loksnes;
• sāls, timiāns.

Gatavošanas metode:

1. Mērcēt zirņus verdošā ūdenī 60 minūtes.
2. Bekonu sagriež strēmelītēs, viegli apcep uz pannas.
3. Smalki sagrieziet sīpolu kopā ar burkānu; selerijas - nedaudz lielākas, apcep kausētos taukos.
4. Garšojiet ar lauru lapu, timiānu.
5. Ielej 1,5 litrus ūdens, pēc stundas pievieno sasmalcinātus kartupeļus un pēc tam mērci no pannas.
6. Sāliet zirņu zupu ar neapstrādātu kūpinātu bekonu pašās vārīšanas beigās.

Video