Kā atšķirt ģenētiski modificētos kartupeļus. ĢMO: labi vai slikti? Ģenētiski modificēta pārtika un organismi

Vidējais lajs jums noteikti pateiks, ka ĢMO pārtika ir kaitīga un to nevajadzētu lietot ar jebkādu ieganstu. Un, ja jūs viņam jautāsiet, kas ir produkti, kas satur ĢMO?...visticamāk, viņš teiks, ka tas ir kaut kas viltots, kas iegūts mutāciju rezultātā un tā tālāk.

Par laimi vai diemžēl šī tēma tagad ir plaši izplatīta. Ir strīdi, notiek mītiņi ... bet ar ko mēs īsti nodarbojamies? Mēģināsim izprast un apspriest šo jautājumu kopā.

Pirmie ĢMO produkti parādījās 80. gadu beigās.

Ko nozīmē ĢMO pārtika? Tie ir pārtikas produkti, kas iegūti no ģenētiski modificētiem organismiem.

Kas ir ģenētiski modificēts organisms? Tas ir organisms, kura genotips (gēnu kopums, kas raksturo vienu indivīdu) ir mākslīgi mainīts.

Kā atšķirt ģenētisko modifikāciju no parastā mutācijas procesa? Ar savu mērķtiecību. Šeit viss ir vērsts uz to, lai mākslīgi (ar gēnu inženierijas palīdzību) veiktu izmaiņas tieši tajās genoma daļās, kas ir fundamentāli svarīgas vienam organismam, kultūrai.

Vieta, kas tiek modificēta, tiek saukta par transgēnu un būtībā ir DNS fragments (Kā likums, visbiežāk dažādas sugas, bet tos var arī mākslīgi sintezēt. Un rezultātā: tika iegūts tomāts, kas nebaidās no sala ieviešot DNS fragmentu no Ziemeļamerikas jūras plekstes Un lai audzētu kartupeļus, kurus neviens kukainis neēdīs, viņi pievienoja skorpiona gēnu).

Ģenētiski modificēts pārtikas produkts: plusi un mīnusi

Galu galā ir skaidrs, ka šādas kultūras/produkti tika radīti, lai uzlabotu augu vai dzīvnieku īpašības. Kā šis? Iedomājieties milzīgu valsti, kas laika apstākļu dēļ cieš no zemām ražām. Ģenētiskie inženieri "strādā savu burvību" un tagad kultūra jau var augt neatkarīgi no laika apstākļiem, kaitēkļiem; tai ir skaidri noteikta uzturvērtība, tā raža palielinās. Visi ir laimīgi.

Bet apskatīsim plusus un mīnusus:

"Aiz"

Cilvēki baidās, ka, ēdot pārtiku, kas satur ĢMO, var rasties vairāki nelabvēlīgi faktori, piemēram, saindēšanās, alerģijas, transgēna ievadīšana viņu pašu DNS utt. Lai kas tas bija, bet, kad tas nonāk mūsu gremošanas sistēmā, ĢMO produktu olbaltumvielas tiek sadalītas.

Produkti, kas iegūti ar ģenētisko modifikāciju, neatšķiras no tiem, kas mainās dabisko mutāciju ietekmē.

Līdz ar ĢM tehnoloģiju parādīšanos ir samazinājusies nepieciešamība izmantot lauksaimniecības ķimikālijas.

Pirms nonākšanas tirgū produkts tiek pakļauts tūkstošiem izmēģinājumu, un tas aizņem vairāk nekā vienu gadu.

"pret"

Svešās olbaltumvielas, kas nāk ar ĢMO pārtiku, patiešām var izraisīt alerģisku reakciju, lai gan šādi gadījumi vēl nav reģistrēti.

Transgēns var saturēt tā sauktos "tehnoloģiskos atkritumus" (antibiotiku rezistences gēnus).

Monētas otrā puse: gēns, kas palielina augu izturību pret herbicīdiem, var uzkrāt lauksaimniecības ķimikālijas.

Sliktā ziņa ir tā, ka patieso ietekmi uz cilvēku un viņa genomu var izsekot tikai paaudzēm vēlāk.

Kā noteikt ĢMO pārtikā?

Dabiski, ka ar neapbruņotu aci nevarēsit noteikt, vai produktos ir ĢMO. Un, ja produktam ir marķējums "Bez ĢMO", tas nenozīmē, ka tā tur nav. Tas nozīmē, ka saskaņā ar pārbaudes rezultātiem produkts izturējis ĢMO pieļaujamā satura pārbaudi vai arī likums vienkārši apiets.

Kādi pārtikas produkti satur ĢMO?

Zinot dažus noslēpumus, jūs varēsiet atšķirt ĢMO produktus no parastajiem.

Ja runa ir par dārzeņiem/augļiem, tad tas ir vienkārši: noteikti, ka jums būs aizdomas par tāda paša izmēra kartupeļiem bez mazākajām nepilnībām, vai zemenēm, kā attēlā, vai spīdīgiem, mirdzošiem āboliem bērna galvas lielumā (lai vispārinātu ).

Ienākot veikalā un izlaižot acis pa plauktiem, jāpievērš uzmanība šādiem hipotētiski iespējamiem ĢMO produktu "pārstāvjiem":

soja un tās varianti (piens, milti, pupiņas utt.)

kukurūza un tās atvasinājumi (milti, popkorns, graudaugi, čipsi, sviests, ciete)

kartupeļi un to formas (čipsi, pusfabrikāti, sausais kartupeļu biezenis)

tomāti un viss, kas ar tiem saistīts (mērces, pastas, kečupi)

cukurbietes

burkāns

kvieši un ar to līdzdalību ražotais (maize, maizes izstrādājumi)

rīsi un rīsu produkti (milti, graudaugi, čipsi)

saulespuķu eļļa

Svarīgs fakts ir tas, ka ģenētiski modificēti organismi ir atrodami kukurūzu vai soju saturošajos produktos: kukurūzas miltos, bērnu pārtikā, šokolādes un saldumu produktos, piena pulverī, desās, dzīvnieku barībā.

Starp citu, ĢMO satura ziņā to sastāvā ir trīs vadošie produkti:

Desas (apmēram 85% no visām vārītajām desām un sardelēm), pusfabrikāti (čebureki, pankūkas, klimpas)

Bērnu pārtika (līdz 70%). Un viss būtu labi, bet ir zināmi pat ražotāji, kas ļaunprātīgi izmanto ĢMO (Danone, Similac, Nestle).

Konditorejas izstrādājumi, konditorejas izstrādājumi... nu, jūs jau zināt, kāpēc. Greenpeace atveda ražotājus uz tīru ūdeni šeit: Mars, Snickers, Coca-Cola, Pepsi.

Vēl viena svarīga nianse. Patiesības un taisnības cīnītāji ir noskaidrojuši, ka ĢMO var slēpties aiz E-shkami, tas ir, aiz E indeksiem (E-322 - sojas lecitīns, E-101 / E-101A - riboflavīns, E-150 - karamele, E-415 - ksantāns).

Jums arī jāzina, kuras ĢMO sastāvdaļas gatavo pārtikas produktu sastāvā var maskēt kā nezināmus vārdus: sojas eļļa, augu tauki, maltodekstrīns, glikozes/glikozes sīrups, dekstroze, aspartāms (vai jebkas, kas sākas ar "asp").

Ātrās ēdināšanas cienītāji! Ir labi zināms, ka MacDonalds savās uzkodās plaši izmanto transgēnus produktus. Labu apetīti!

Kas ir ne-ĢMO pārtika?

Izmantojot iepriekš minēto informāciju, jūs varat aptuveni orientēties, kā izvēlēties ēdienu.

Kas attiecas uz dārzeņiem / augļiem, tad lai tas nav ideāls tomāts, ne kilograms kartupeļa, bet gan diezgan zemiska kultūra. Ja pamanāt, ka kaut kur iekodusies kāda dzīva radība, tas ir labs produkts. Ja tai ir bagātīga smarža, visticamāk, tas ir dabisks produkts. Ja āboliem pēc noteikta perioda ir spēja pūt, šos ābolus ir vērts iegādāties.

Starp citu, griķi vēl nav padevušies ģenētiskai modifikācijai. Tātad jūs varat iegādāties ar pārliecību.

Ko nozīmē uzraksts "Produktos nav ĢMO" ... tas ir tad, kad ražotāja produkts tiek sertificēts un šos sertifikātus atzīst Eiropa. Graudaugu un miltu vidū šāda preču zīme ir Zhmenka.

Un visbeidzot, ĢMO nesaturoša pārtika ir organiska. Vai esat redzējuši eko bodes un veikalus? Tātad, jūs varat sākt no turienes. Vai audzējiet savu. Taču ir jāpadomā, vai iegādātās sēklas nenes transgēnu.

Beidzot

ĢMO produktu kaitējums, tas pastāv vai nav?

Cik daudz transgēns ir ieviests mūsu dzīvē?

Katram par to ir savs viedoklis, tomēr padomāsim: Mēs nezinām, cik ļoti mūs visus šobrīd ietekmē šādi produkti. Un ja, kā daži saka: “Man vairs nav vienalga. Esmu nodzīvojis dzīvi”, tad padomā par mantojumu un to, kas paliks pēc tevis. Kādi būs bērni pēc trim paaudzēm?

gmo ,

Ģenētiski modificētie organismi (ĢMO)- tie ir organismi, kuriem ģenētiskais materiāls ir mākslīgi pievienots no citiem dzīvnieku organismiem, lai iegūtu uzlabotas sākotnējā organisma īpašības (kaloriju saturs, izturība pret kaitēkļiem, slimībām, laikapstākļiem, paātrināta nobriešana, ilgāka uzglabāšana, lielāka auglība), kas samazina izmaksas produktiem.

Sausumu izturīgi kvieši ar skorpiona gēnu. Kartupelis ar zemes baktērijas gēnu, kas pat nogalina Kolorādo vaboles. Tomāti ar jūras plekstes genomu. Sojas un zemenes ar baktēriju gēniem. Tas, iespējams, ir liels glābiņš, ņemot vērā arvien pieaugošo iedzīvotāju skaitu un citas ekonomiskās problēmas.

Šobrīd ir pētījumi, kas pierāda, ka bieža ĢMO lietošana var radīt nopietnas problēmas. Saskaņā ar dažiem pētījumiem transgēni var uzkavēties organismā un integrēties cilvēka zarnu mikroorganismu ģenētiskajā aparātā.

Turklāt ir novērots, ka transgēno sojas pupu audzēšana noved pie ģenētiskās mutācijas pavadošie augi, kas kļūst imūni pret herbicīdu iedarbību. Tāpat tiek pieņemts, ka dzīvie organismi, kas barojas ar ģenētiski modificētiem augiem, var mutēt.

ĢMO produkti.

Pārtikas preču saraksts, kas var saturēt ĢMO:

Soja un tās produkti (pupas, kāposti, koncentrāts, milti, piens utt.).
Kukurūza un tās produkti (popkorns, milti, čipsi, graudaugi, sviests, ciete, sīrupi utt.).
Kartupeļi un tā produkti (čipsi, pusfabrikāti, krekeri, sauss kartupeļu biezenis, milti utt.).
Tomāti un to produkti (tomātu pasta, biezenis, mērce, kečups un tā tālāk).
Kabači un produkti no tiem.
Cukurbietes, galda bietes, cukurs no cukurbietēm.
Kvieši un kviešu produkti, tostarp maize un maizes izstrādājumi.
Saulespuķu eļļa.
Rīsi un tos saturoši produkti (pārslas, milti, granulas, čipsi).
Burkāni un produkti ar to.
Sīpoli, šalotes, puravi un citi sīpolu dārzeņi.

Un, protams, ir iespēja atrast ĢMO produktos, kas ražoti, izmantojot šos augus.

Visbiežāk ģenētiski modificētās sojas pupas, rapsis, kukurūza, saulespuķes, kartupeļi, zemenes, tomāti, cukini, paprika, salāti. Ģenētiski modificēta soja ir iekļauta maizē, cepumos, bērnu pārtikā, margarīnā, zupās, picās, ātrās uzkodas, gaļas izstrādājumos, miltos, konfektēs, saldējumā, čipsos, šokolādē, mērcēs, sojas pienā un tā tālāk. Ģenētiski modificēta kukurūza (kukurūza) visbiežāk sastopama ātri pagatavojamos ēdienos, zupās, mērcēs, garšvielās, čipsos, košļājamā gumijā un kūku maisījumos. Ģenētiski modificēto cieti pievieno ļoti plašam produktu klāstam, arī jogurtiem. Jums arī jāzina, ka 70% labi zināmo bērnu pārtikas uzņēmumu satur ĢMO. Apmēram 30% tējas un kafijas ir ģenētiski modificētas. Lielākajai daļai produktu no Amerikas vai citām ārvalstīm, kas ietver soju, kukurūzu, rapšu sēklas vai kartupeļus, ir ĢM komponenti. Ja produkts satur augu olbaltumvielas, tad varat būt gandrīz pārliecināts, ka ir arī ģenētiski modificēta soja.

Turklāt insulīns, vitamīni, pretvīrusu vakcīnas var saturēt arī ģenētiski modificētus organismus.

Tālāk ir sniegts dažu piegādātāju organizāciju saraksts ģenētiski modificētas izejvielas uz Krieviju vai paši ražo:

Centrālā sojas proteīna grupa, Dānija;
OOO "BIOSTAR TRADE", Sanktpēterburga;
CJSC "Universal", Ņižņijnovgoroda;
"Monsanto Co", ASV;
"Protein Technologies International Moscow", Maskava;
SIA "Agenda", Maskava
CJSC "ADM-Food Products", Maskava
AS "GALA", Maskava;
CJSC "Belok", Maskava;
Dera Food Technology N.V., Maskava;
"Herbalife International of America", ASV;
"OY FINNSOYPRO LTD", Somija;
SIA "Salon Sport-Service", Maskava;
"Intersoy", Maskava.

Zemāk ir to organizāciju saraksts, kuras piesakās ĢMO ražošanā:

Kelloggs (Kelloggs) - brokastu pārslas, kukurūzas pārslas,
Nestle (Nestle) - šokolāde, kafija, kafijas dzērieni, bērnu pārtika,
Heinz Foods (Heyents Fuds) - kečupi, mērces,
Hersheys (Hershis) - šokolāde, bezalkoholiskie dzērieni,
Coca-Cola (Coca-Cola) - Coca-Cola, Sprite, Fanta, Kinley toniks,
McDonalds (McDonald's),
Danon (Danone) - jogurti, kefīrs, biezpiens, bērnu pārtika,
Similac (Similak) - bērnu pārtika,
Cadbury (Cadbury) - šokolāde, kakao,
Marss (Marss) - šokolāde Mars, Snickers, Twix,
PepsiCo (Pepsi-Cola) — Pepsi, Mirinda, 7-Up,
Daria - gaļas produkti,
Campamos - gaļas produkti,
Korona - gaļas produkti,
Mikojanovskis - gaļas produkti,
Tsaritsyno - gaļas produkti,
Lianozovskis - gaļas un piena produkti,
Volzhsky PK - gaļas produkti.

ĢMO bieži tiek maskēti indeksi E. Bet tas nenozīmē, ka viss piedevas E satur ĢMO. Jums tikai jāsaprot, kuri E piedevas var saturēt ĢMO.

Šādas piedevas galvenokārt sauc par sojas lecitīnu vai lecitīnu E 322: tās izmanto kā tauku elementu piena maisījumos, cepumos, šokolādē; riboflavīns (B2) vai E 101 un E 101A. To pievieno graudaugiem, bezalkoholiskajiem dzērieniem, bērnu pārtikai un svara zaudēšanas produktiem. No ĢM graudiem var izgatavot arī karameli (E 150) un ksantānu (E 415). Bieži vien piedevu nosaukumus uz iepakojumiem raksta ar vārdiem.

E101 un E101A (B2, riboflavīns)
E150 (karamele);
E153 (karbonāts);
E160a (beta-karotīns, A provitamīns, retinols);
E160b (annatto);
E160d (likopēns);
E234 (zemienes);
E235 (natamicīns);
E270 (pienskābe);
E300 (C vitamīns - askorbīnskābe);
E301 - E304 (askorbāti);
E306 - E309 (tokoferols / E vitamīns);
E320 (VNA);
E321 (VNT);
E322 (lecitīns);
E325 - E327 (laktāti);
E330 (citronskābe);
E415 (ksantīns);
E459 (beta-ciklodekstrīns);
E460 -E469 (celuloze);
E470 un E570 (sāļi un taukskābes);
taukskābju esteri (E471, E472a&b, E473, E475, E476, E479b);
E481 (nātrija stearoil-2-laktilāts);
E620 - E633 (glutamīnskābe un glutamāti);
E626 - E629 (guanilskābe un guanilāti);
E630 - E633 (inozīnskābe un inozināti);
E951 (aspartāms);
E953 (izomaltīts);
E957 (taumatīns);
E965 (maltinols).

Garša un smarža ģenētiski modificētiem produktiem neatšķiras no dabiskā. Bet, produkti, kas nav bojāti, nav bojāti ar kukaiņiem, pārāk skaisti izstrādājumi var izraisīt aizdomas.

Tā kā sēklas ir arī modificētas, nav iespējams pārliecināties par produktu dabiskumu tirgos.

Svešu gēnu ievadīšana pārtikas produktos sākās jau pēc DNS atklāšanas 1944. gadā. Taču rūpnieciskus mērogus šī parādība sasniedza tikai 20. un 21. gadsimta mijā, šajā laikā paspējot iegūt atbalstītājus un pretiniekus.

Ģenētiski modificēto produktu loma mūsdienu sabiedrībā ir liela, tie ieņem īpašu vietu lauksaimniecības nozarē. Tā saucās transgēnie augi daļēji atrisināja problēmu, ar kuru cilvēce saskārās 70. gados: augsnes piesārņojums ar pesticīdiem un ķīmiskām vielām kolosālā mērogā.

Daži transgēni augi satur gēnus, kas pasargā tos no slimībām vai kaitēkļiem, kas glābj zemi. Tajā pašā laikā tika cerēts, ka ražas palielināšana īpašo gēnu dēļ palīdzēs pārvarēt badu visā pasaulē, taču diemžēl cerības nepiepildījās.

Cerības uz šī izgudrojuma panākumiem nepiepildījās, zinātnieki joprojām cīnās ar jautājumu, cik lietderīga un kaitīga ir tā izmantošana. Kas ir ĢMO un kā to atšķirt no dabīga produkta?

Bez ĢMO

Bez ĢMO – šādu devīzi izvēlējās Austrija, Grieķija, Polija, Šveice un Japāna, pasludinot sevi par pilnīgi brīvām no ģenētiski modificētiem produktiem. Liela daļa valstu no tām ir daļēji atbrīvotas - pa reģioniem daudzas to tikai tuvojas.

Tātad neviens pasaulē nav pierādījis transgēno augu tiešu kaitējumu cilvēka ķermenim. Tomēr beznosacījumu nekaitīgums nav apstiprināts. Ir divi acīmredzami trūkumi ĢMO. Nē, tas nav vēzis un vēl jo mazāk mutāciju risks.

Transgēnie organismi ir ļoti neparedzami. Vienkāršākais piemērs: tie dīgst ātri un jebkuros apstākļos. Jūs tikko nopirkāt tomātus, un tie jau ir sadīguši, un nav tā, ka tie ir pārcepti.

Tie izraisa alerģiju. Pieņemsim, ka esat iegādājies dārzeņu ar zemesriekstu gēniem, pret kuriem jums ir alerģija. Par to var uzzināt tikai atzīmējot, bet ja ražotājs tiek pieķerts negodīgā darbībā?

Ja jūs tikai piesaista dabīgs ēdiens, ir vairāki veidi, kā to atšķirt no transgēna.

1. Kā jau teicām, marķēšana. Kā likums, ražotāji, kas ražo dabīgiem produktiem, kas apzīmēts kā "100% dabīgs" vai "Bez ĢMO". Ja tie satur kādas modifikācijas, tie veido ne vairāk kā vienu procentu.

2. Skaistiem, gludiem, spīdīgiem, pēc formas un krāsas "ideāliem" dārzeņiem vajadzētu raisīt jūsu aizdomas, un, ja tie visi ir vienāda izmēra, tad bija kāda iejaukšanās. Meklējiet tārpu kukaiņu pēdas. Parasti kukaiņu pēdas norāda uz produkta dabiskumu.

3. Bez kauliņiem. Grūti iedomāties, ka daba ir izdomājusi kaut ko tik bezjēdzīgu produktivitātes ziņā. Lielisks piemērs tam ir arbūzi bez kauliņiem. Ir arī visnekaitīgākās īpašības. Piemēram, āboli, kas nekļūst tumšāki.

4. Kods var daudz pateikt par produktu. Piemēram, banāni ar kodu 4011 vai 94011 ir dabiski audzēti. Tajā pašā laikā ASV produkti ar piecu ciparu kodu, kas sākas ar 8, ir transgēni.

Būs noderīgi zināt, ka pasaulē trīs ceturtdaļas no visām sojas pupiņām ir ĢMO, kā arī trešā daļa kukurūzas un viena piektā daļa rapšu. Starp citu, petūnijas gēns ir ieviests zemesriekstos. Lūdzu, ņemiet vērā, ka kukaiņi apiet šos riekstus.

Tas arī jānošķir atlase no gēnu inženierijas: arbūzi, baklažāni, banāni, burkāni, persiki tādā formā, kādā mēs tos zinām, tika audzēti mākslīgi, bet nerada pat iluzorus draudus.

Labums vai kaitējums, ar ĢMO vai bez, bet jums vienmēr ir jāzina, kas atrodas jūsu šķīvī.

Ģenētiski modificētas pārtikas ēšanas tēma ir ļoti aktuāla. Kāds gēnu inženieriju uzskata par vardarbību pret dabu, un kāds baidās par savu veselību un blakusparādību izpausmēm. Lai gan visā pasaulē notiek diskusijas par priekšrocībām, un daudzi cilvēki tos pērk un ēd, pat nezinot.

Kas ir ģenētiski modificēta pārtika?

Mūsdienu sabiedrībā valda tendence uz pareizu uzturu, un uz galda nokļūst viss, kas ir svaigs un dabīgs. Cilvēki cenšas apiet visu, ko iegūst no ģenētiski modificētiem organismiem, kuru uzbūve ar gēnu inženierijas palīdzību ir radikāli mainīta. Jūs varat samazināt to lietošanu tikai tad, ja jums ir priekšstats par to, kādi ĢMO ir pārtikā.

Mūsdienās lielveikalos tiek pārdoti līdz pat 40% ĢMO produktu: dārzeņi, augļi, tēja un kafija, šokolāde, mērces, sulas un soda, pat. Lai pārtikas produktu marķētu ar ĢMO, ir nepieciešams tikai viens ĢM komponents. Sarakstā:

Transgēni augļi, dārzeņi un, iespējams, dzīvnieki pārtikai;
produkti ar ĢM sastāvdaļām (piemēram, transgēna kukurūza);
apstrādātas transgēnas izejvielas (piemēram, čipsi no transgēnās kukurūzas).

Kā atšķirt ģenētiski modificētu pārtiku?

Ģenētiski modificēta pārtika tiek iegūta, ja gēns no viena organisma, kas izaudzēts laboratorijā, tiek stādīts cita organisma šūnā. ĢMO piešķir augam vai vairākas īpašības: izturību pret kaitēkļiem, vīrusiem, ķīmiskām vielām un ārēju ietekmi, bet, ja plauktos regulāri nonāk ģenētiski modificētie produkti, kā tos atšķirt no dabīgajiem? Ir nepieciešams apskatīt sastāvu un izskatu:

Ģenētiski modificētiem produktiem (GMP) ir ilgs glabāšanas laiks un tie nesabojājas. Ideāli vienmērīgi, gludi, bezgaršas dārzeņi un augļi – gandrīz noteikti ar ĢMO. Tas pats attiecas uz maizes izstrādājumiem, kas ilgu laiku saglabājas svaigi.
Ar transgēniem pildīti saldēti pusfabrikāti - pelmeņi, kotletes, klimpas, pankūkas, saldējums.
Produkti no ASV un Āzijas, kas satur kartupeļu cieti, sojas miltus un kukurūzu 90% ĢMO gadījumu. Ja produkta marķējumā ir augu olbaltumvielas, tā ir modificēta soja.
Lētās desās parasti ir sojas koncentrāts, kas ir ĢM sastāvdaļa.
Par klātbūtni var liecināt pārtikas piedevas E 322 (sojas lecitīns), E 101 un E 102 A (riboflavīns), E415 (ksantāns), E 150 (karamele) un citas.

Ģenētiski modificēti produkti - "par" un "pret"

Par šādu pārtiku ir daudz strīdu. Cilvēki ir nobažījušies par to audzēšanas radītajiem vides riskiem: ģenētiski mutācijas formas var nonākt savvaļā un izraisīt globālas izmaiņas ekoloģiskajās sistēmās. Patērētājus satrauc pārtikas riski: iespējamās alerģiskās reakcijas, saindēšanās, slimības. Rodas jautājums: vai ģenētiski modificēti produkti ir nepieciešami pasaules tirgū? Pilnībā no tiem atbrīvoties vēl nav iespējams. Tie nepasliktina ēdiena garšu, un transgēno variantu izmaksas ir daudz zemākas nekā dabīgajiem. Ir gan GMF pretinieki, gan atbalstītāji.

ĢMO kaitējums

Nav neviena simtprocentīgi apstiprināta pētījuma, kas liecinātu, ka modificēta pārtika ir kaitīga organismam. Tomēr ĢMO pretinieki sauc daudz smagu faktu:

Gēnu inženierijai var būt bīstamas un neparedzamas blakusparādības.
Nodara kaitējumu videi, jo tiek izmantoti vairāk herbicīdu.
Tie var izkļūt no kontroles un izplatīties, piesārņojot genofondu.
Daži pētījumi apgalvo, ka ĢM pārtika ir kaitīga kā hronisku slimību cēlonis.

ĢMO priekšrocības

Ģenētiski modificētai pārtikai ir savas priekšrocības. Kas attiecas uz augiem, transgēnos uzkrājas mazāk ķīmisko vielu nekā dabiskajos līdziniekos. Šķirnes ar modificētu konstitūciju ir izturīgas pret dažādiem vīrusiem, slimībām un laikapstākļiem, tās nogatavojas daudz ātrāk, un vēl vairāk tiek uzglabātas, tās pašas cīnās ar kaitēkļiem. Ar transgēnas iejaukšanās palīdzību tiek ievērojami samazināts atlases laiks. Šīs ir ĢMO neapšaubāmās priekšrocības, turklāt gēnu inženierijas aizstāvji apgalvo, ka ĢMF ēšana ir vienīgais veids, kā glābt cilvēci no bada.

Kāpēc ģenētiski modificēta pārtika ir bīstama?

Neraugoties uz visiem mēģinājumiem rast ieguvumus no mūsdienu zinātnes, gēnu inženierijas ieviešanas, par ģenētiski modificētu pārtiku visbiežāk tiek runāts negatīvi. Viņiem ir trīs draudi:

Vide (izturīgu nezāļu, baktēriju rašanās, augu un dzīvnieku sugu vai skaita samazināšanās, ķīmiskais piesārņojums).
Cilvēka ķermenis (alerģijas un citas slimības, vielmaiņas traucējumi, mikrofloras izmaiņas, mutagēna iedarbība).
Globālie riski (ekonomiskā drošība, vīrusu aktivizēšana).

Šī ĢMO definīcija mums šķiet visprecīzākā un vienkāršākā:

Ģenētiski modificēts organisms (īsumā ĢMO) ir dzīvs vai augu organisms, kura genotips ir mainīts, izmantojot gēnu inženierijas metodes, lai piešķirtu organismam jaunas īpašības. Mūsdienās šādas izmaiņas tiek veiktas gandrīz visur pārtikas radīšanā ekonomiskiem un dažreiz arī zinātniskiem mērķiem.

Ģenētiskās modifikācijas atšķirība ir mērķtiecīgā organisma genotipa konstruēšanā, kas ir pretstatā nejaušajai, dabiskajai un mākslīgajai mutaģenēzei raksturīgajai.

Kā ĢM pārtika ietekmē veselību?

Mūsdienās ir pilnīgi pierādīts, ka ĢMO ir ļoti kaitīga ietekme uz cilvēka ķermeni. Sakarā ar šādu produktu ietekmi uz cilvēkiem, var tikt traucēts hematopoēzes process. Cilvēki, kas patērē ĢMO pārtiku, ir daudz vairāk pakļauti vēzim nekā citi.

Interesanta ietekme uz ĢMO ķermeni ir tāda, ka cilvēka ķermenis pārstāj adekvāti reaģēt uz zālēm. Citiem vārdiem sakot, izārstēt ĢMO patērētāju no slimības būs daudz grūtāk. Ģenētiski modificēti organismi, kā arī tos saturoši produkti provocē ādas slimību, alerģiju, gremošanas traucējumu, dažādu nervu sistēmas traucējumu attīstību.

Šie pētījumi tika veikti ar pieaugušajiem ar spēcīgu ķermeni. Var tikai iedomāties, cik postoša būs ĢMO izmantošana bērnu uzturā. Starp citu, dažās Eiropas valstīs ĢMO izmantošana bērnu uzturā ir aizliegta. Tagad ražotāji zemas kvalitātes preces "izgāž" uz trešās pasaules valstīm.

Vai ģenētiski modificētā soja ir nedroša?

Eksperimenti pierāda, ka ģenētiski modificētās sojas pupiņas nodara īpašu kaitējumu zīdītāju veselībai un vairošanai. Papildus augstajam mirstības līmenim eksperimentālo žurku vidū pētījumi atklāja arī paaugstinātu trauksmes un pat agresijas līmeni starp žurku tēviņiem, mātītēm un mazuļiem, kuri baroti ar ĢMO saturošu pārtiku.

Šodien skatlogi ir vienkārši pilni ar dažādu bērnu pārtiku. Ir dārzeņi, un graudaugi, un zupas, un biezpiens - viss, ko jūsu sirds vēlas. Patiesībā ne viss ir tik lieliski.

Bērna uzturā jāizmanto tikai dabīgi produkti, jo tikai šajā gadījumā varat būt pārliecināti, ka tie nesatur ĢMO un nekaitēsiet sava bērna veselībai.

Kādi bērnu pārtikas produkti ir īpaši bīstami ĢMO satura ziņā? Tie ir pilnīgi visi gaļas un zivju konservi, sojas piedevas saturoši produkti, sojas eļļa. Tā kā visbiežāk tieši soja ir ģenētiski modificēts produkts. Gandrīz visi maisījumi, kas aizstāj mātes pienu, satur sojas piedevas. Tagad, pērkot kastes un burkas, padomājiet par to. Ļaujiet mazulim no dzimšanas pierast pie veselīga uztura un veselīga dzīvesveida.

Bet vai ĢMO ir kāds labums?

ĢMO pret vēzi

Amerikas Savienotajās Valstīs uz ĢMO balstīti zinātnieki ir izstrādājuši zāles pret dzemdes kakla vēzi. Jau 13 sievietes ir izmēģinājušas šīs zāles uz sevi. Viņiem tika noteikta šī briesmīgā diagnoze. 4 sievietēm stāvoklis ievērojami uzlabojās. Vienam pacientam vēzis bija pilnībā izzudis. Kopš tā laika ir pagājuši 2 gadi, un slimība neatgriežas. Vēl 3 sievietēm audzējs samazinājās par 20%. 7 pacienti, kas piedalījās eksperimentā, diemžēl joprojām nomira no vēža.

Vakcīnu ražotāji uzskata, ka, ja vakcīna tiek lietota agrāk slimības stadijā, rezultāti būs daudz iespaidīgāki. Mūsdienās zinātnieki strādā arī ar ĢMO, izstrādājot vakcīnas pret olnīcu, prostatas, krūts un smadzeņu vēzi. Ar mūsdienu ekoloģiju diemžēl pat veselīgs dzīvesveids simtprocentīgi nepasargās no vēža.

Anglijā audzē transgēnās vistas, kurās olas ir svarīgas medicīnā. Šo putnu olu olbaltumvielas tiek izmantotas, lai izveidotu zāles, kas var izārstēt ļaundabīgus audzējus. Šis nozīmīgais notikums notika tieši pētniecības iestādē, kurā savulaik tika izveidota slavenā aita Dollija.

Kopš tā laika ir pagājuši desmit gadi. Šis zinātnieku atklājums ir uz pilnīgi jaunu zāļu izstrādes robežas. Šīs zāles kļūs daudz lētākas, to izgatavošana būs vieglāka, jo ražošanai pietiek tikai ar vistu kūti un barību. Anglijas zinātnieku darbs, bez šaubām, būs jauns pavērsiens ceļā uz cilvēces dziedināšanu no briesmīgas slimības.

Ko saka ĢMO aizstāvji?

Tieši ĢMO palīdzēs atrisināt pārtikas problēmas uz mūsu mazās planētas. Ar šīs tehnoloģijas palīdzību iespējams izaudzēt tādus augus, kuriem Āfrikas sausums un augu slimības nerūpēsies. Tāpat iespējams audzēt īpašas, ģenētiski modificētas lauksaimniecības dzīvnieku sugas, tie ražos daudz produkcijas un nebūs izvēlīgi pārtikai, izturīgi pret slimībām.

Izmantojot šo tehnoloģiju, varēs izaudzēt arī orgānus transplantācijai, audzēt augus, kas piemēroti audu izgatavošanai.

Ko saka anti-ĢMO?

Izrādījās, ka ĢMO kukurūza, kartupeļi un sojas pupiņas ir daudz dārgākas. Turklāt ģenētiski modificētie augi vispār neražo dzīvotspējīgas sēklas. Tas ir, pirmkārt, tas ir izdevīgi tikai stādāmā materiāla piegādātājiem.

Vēl viens būtisks trūkums ir tas, ka kultivētie ĢMO augi uz lauka veido hibrīdus ar savvaļas augiem. Var tikai iedomāties, kādi mutanti būs uz mūsu planētas pēc dažām desmitgadēm.

Cita starpā starptautiskais terorisms var iegūt jaunu virzienu. Galu galā jūs varat izveidot tik daudz jaunu un nezināmu vīrusu, ar kuriem būs ļoti, ļoti grūti tikt galā, jo, tos veidojot, ir iespējams noteikt jebkādas īpašības.

Lielākajā daļā valstu mūsdienās uz pārtikas produktiem tiek likts īpašs marķējums, kas norāda, ka tie nesatur ĢMO. Pērciet ĢMO produktus vai nē - izvēle vienmēr ir jūsu ziņā.