Kur uzasināt gaļasmašīnas nažus. Kā mājās asināt gaļasmašīnas nazi: efektīvi veidi

Gaļas maļamā mašīna ir neaizstājams virtuves mehānisms. Ar tās palīdzību ir viegli samalt gandrīz jebkuru ēdienu, no kura var pagatavot gardus ēdienus. Dažos gadījumos gaļas maļamā mašīna var būt pat nepieciešamāka nekā blenderis vai virtuves kombains.

Gaļasmašīnas asmeņi laika gaitā kļūst blāvi, un tie ir jāuzasina.

Bet laika gaitā pat augstākās kvalitātes mehānisms pārstāj mūs iepriecināt ar savu apkalpojamību. Šī problēma neapiet gaļas mašīnā, jo īpaši tās nažus. Parasti pēc pietiekami ilgas lietošanas pat visdārgākās detaļas kļūst blāvas. Tas ir saistīts ar to, ka vietā, kur režģis ir nospiests pret nazi, veidojas neliela ieplaka. Un dažos gadījumos tas kļūst blāvs pats par sevi, ja asmens kvalitāte nav pietiekami augsta.

Nažu raksturojums un darbības princips

Pirms turpināt apsvērt gaļasmašīnas naža asināšanas procesu, ieteicams sīkāk pakavēties pie tā darbības principa. Bez šīm zināšanām jūs, visticamāk, nevarēsit labi uzasināt mehānismu ar savām rokām.

Jebkura gaļas mašīnā darbojas divi naži. Pirmais ir stacionārs. Tas ir aplis atbilstoši gaļasmašīnas atveres diametram, kura iekšpusē ir daudz mazu caurumu. Ierīces darbības laikā šis nazis paliek nekustīgs. Otrā ir nedaudz mazāka diametra rezerves daļa ar asmeņiem (parasti 4 no tiem). Darbības laikā šie asmeņi griežas, kā rezultātā pārtika tiek sasmalcināta.

Tātad tas, kas rotē, nodrošina pārtikas sagriešanas kvalitāti mazos gabaliņos. Un stacionārais mehānisms nodrošina šo gabalu izkļūšanu caur caurumiem, kas ļauj tos vēl vairāk sasmalcināt un pārvērsties par vienu masu.

Tāpēc, pirmkārt, ir jāpievērš uzmanība atsevišķu otrā tipa asmeņu asināšanai, jo bez pietiekama asuma produkti netiks sasmalcināti, kas nozīmē, ka tie nevarēs normāli iziet cauri asmeņu caurumiem. pirmā tipa nazis.

Atpakaļ uz indeksu

Pamata asināšanas metodes

Naža asināšana uz smilšpapīra vai slīpēšanas akmens.

Cik pareizi? Pirms jebkuras asināšanas metodes ir nepieciešams pareizi sagatavot nažus. Tas ir nepieciešams gan vislabākajai darba kvalitātei, gan lai asināšanas instruments nekavējoties nesabojātos. Tāpēc pirms procesa asmeņi jāieeļļo ar parasto saulespuķu eļļu un jāļauj tai nedaudz nožūt 5 minūtes. Tas pats jādara ar asināšanas instrumentu. Šī procedūra papildus pasargās nazi no šķembu veidošanās iespējamās nepareizās asmeņu rotācijas dēļ darbības laikā.

Pārejam pie galvenā procesa - nažu asināšanas gaļas mašīnā. To var izdarīt vairākos veidos. Lai jūs varētu izvēlēties piemērotāko un ērtāko metodi, mēs tos visus apsvērsim sīkāk.

Atpakaļ uz indeksu

Asināšana uz speciālas mašīnas

Pirmā ērtākā metode ir izmantot īpašu mašīnu, kas paredzēta gaļasmašīnas asmeņu asināšanai. Šim mehānismam ir ļoti gluda abrazīvā virsma, kas pēc izskata ir ļoti līdzīga parastam diskam. Kā uzasināt nazi uz gluda diska?

Lieta tāda, ka pirms asināšanas šim diskam tiek uzklāta speciāli šim nolūkam paredzēta pasta, kurā ir vismazākās abrazīvās daļiņas. Tas izžūst diezgan ātri, pēc tam disks kļūst raupjš un gatavs asināšanas darbam.

Tad jums jāieslēdz mašīna - aplis sāks griezties. Jums ir jāņem nazis un viegli nospiediet to ar asmeņiem. Tajā pašā laikā asināšana tiek veikta vairākos posmos ar pārtraukumiem, lai metālam būtu laiks pietiekami atdzist un nepārkarst.

Bet šai metodei ir divi galvenie trūkumi. Pirmais ir asināšanas grūtības, ja nav prasmju. Parasti cilvēki, kuri nekad iepriekš nav strādājuši ar gaļasmašīnas nažiem, nevarēs tos uzasināt pareizā leņķī uz šādas mašīnas. Turklāt tas var būt nedrošs. Tāpēc, lai veiktu šādu darbu, jums ir jāmeklē palīdzība no speciālista.

Otra neērtība ir iekārtas izmaksas. Šāda veida dizains maksā daudz naudas, un to nav tik vienkārši iegādāties parastā sadzīves tehnikas veikalā. Tāpēc, pirms pakavāties pie šīs asināšanas metodes, padomājiet, vai jums ir jātērē nauda mašīnai tikai šim nolūkam.

Atpakaļ uz indeksu

Izmantojot slieksni

Diska nazim ir nepieciešama periodiska asināšana, šim nolūkam tas tiek iedzīts smilšpapīrā vai slīpajā akmenī.

Otrā metode ir parastā smilšakmens izmantošana. Šeit jūs varat mēģināt asināt divos veidos. Pirmais ir saistīts ar faktu, ka jums būs jāpārvieto akmens, un ar otro uzsvars tiek likts uz gaļas maļamā nazi. Apsvērsim abas metodes.

Pirmais veids ir pagriezt nazi. Lai to izdarītu, jums ir jāņem slīpakmens, kura virsmas laukums ir 2-3 reizes lielāks par naža diametru. Šajā gadījumā daļai jābūt ļoti mazai. Pretējā gadījumā asināšana prasīs ļoti ilgu laiku, vai arī darbs neizrādīsies pietiekami kvalitatīvs.

Novietojiet nazi sliekšņa vidū tā, lai asmeņi cieši pieguļ tā virsmai. Tālāk, turot to vidū ar pirkstu, veiciet apļveida kustības ar nazi. Jums jācenšas to spēcīgi nospiest, pakāpeniski palielinot griešanās ātrumu.

Asināšanas procesā ik pa laikam pārbaudiet asmeņu vienmērīgumu. Kad tie visi kļūst vienādi viendabīgi bez redzamiem nelīdzenumiem un robiem, asināšanu var uzskatīt par pabeigtu. Apsveriet arī brīdi, kad šī asināšanas metode ir ideāli piemērota asmeņiem, kas nav pārāk blāvi. Bet ļoti novārtā atstātos gadījumos tas ir absolūti bezjēdzīgi.

Otrā metode ir akmens pagriešana. Šī ir radikālāka metode, kas ļaus iedragāt pat ļoti stulbu mehānismu. Asināmais akmens jāizmanto arī ar smalko graudu frakciju. Asināšanas spēks tiks sasniegts virsmas berzes dēļ. Akmens izmēru var pieņemt vienādu ar naža izmēru.

Tātad, jums ir jāuzliek dūrainis uz rokas, lai aizsargātu sevi, un ar šo roku paņemiet nazi. Otrā rokā tiek ņemts akmens, cieši piespiests nazim un kustas pa apli. Pat daudz efektīvāk būs, ja iespējams, salabot nazi tā, lai pats to neturētu, un pēc tam uzasināt ar akmens gabalu.

Pēc procedūras beigām nazim jāļauj nedaudz atdzist un pēc tam jānoskalo zem tekoša auksta ūdens, lai noņemtu nevajadzīgus metāla atlikumus. Asināšanu var uzskatīt par pabeigtu. Izmantojot šo metodi, materiālu stiprākas saķeres dēļ notiek kardināla asināšana.

Gaļas maļamā mašīna ir neaizstājama lieta virtuvē. Ar tās palīdzību katra saimniece varēs pagatavot milzīgu skaitu ēdienu no maltas gaļas un dārzeņiem. Neskatoties uz to, ka mūsdienu virtuvē jau ir parādījušās citas universālas ierīces, piemēram, blenderis vai virtuves kombains, gaļasmašīna joprojām pārliecinoši konkurē ar tām. Taču ierīces asmeņi pēc ilgstošas lietošanas kļūst blāvi, un aktuāls kļūst jautājums, kā kādu dienu pareizi uzasināt gaļasmašīnas nažus.

Atkarībā no gaļasmašīnas lietošanas biežuma tās asmeņi zaudē asumu. Tas var notikt, jo vietā, kur saskaras kustīgie un fiksētie griešanas elementi, veidojas nelielas skaidas un ieplakas.

Uz mašīnas

Tas ir ļoti vienkāršs un ātrs veids, kā pašam uzasināt nažus. Asināšana tiek veikta, izmantojot rotējošu slīpripu. Pirms darba uzsākšanas uz tās virsmas tiek uzklāta abrazīvā goi pasta, kas, izžāvējot, rada diska raupju virsmu, jo tā sastāvā ir sīkas daļiņas.

Svarīgs! Izmantojiet Goi Paste Nr. 4 ar 17-8 mikronu rupjību.

Tīkla naža slīpēšana uz mašīnas tiek veikta šādi:

Uzklājiet abrazīvo pastu uz mašīnas diska virsmas un pagaidiet, līdz tā nožūst. Tikai pēc tam ierīce būs gatava darbam.

Ieslēdziet mašīnu. Disks sāks griezties.

Viegli piespiediet sieta nazi pret diska virsmu. Centieties vienmērīgi sadalīt spiedienu.

Lāpas asināšana ar mašīnu var būt sarežģīta, ja jums nav pieredzes darbā ar mašīnu. Tas jādara 2 soļos:

Vispirms uzasiniet katru no 4 naža asmeņiem, nospiežot tos pret rotējošo disku 80° leņķī.
Ir ļoti svarīgi vienmērīgi saglabāt slīpuma leņķi attiecībā pret mašīnu.

Otrais posms būs izveidoto urbumu slīpēšana. Lai to izdarītu, veiciet darbības, kas ir līdzīgas sieta naža asināšanai.

Nepieciešams uzasināt mašīnas griezēju, ievērojot nelielus pārtraukumus starp posmiem. Tas ir nepieciešams, lai naža metāls varētu atdzist.

smilšpapīrs

Viens no vienkāršākajiem un pieejamākajiem veidiem ir izmantot smilšpapīru. Viņa noteikti būs jūsu mājās. Ārkārtējos gadījumos to var iegādāties datortehnikas vai datortehnikas veikalā. Šī instrumenta izmaksas ir vairākas reizes mazākas nekā slīpmašīnas vai mašīnas izmaksas.

Svarīgs! Asināšanai nav ieteicams izmantot smilšpapīru ar lielu graudu frakciju, jo tas var būtiski sabojāt naža virsmu.

Tātad, asināšanas process tiek veikts šādā secībā:

Novietojiet smilšpapīra loksni horizontāli uz darbvirsmas. Ērtības labad vēlams viņam nodrošināt papildu fiksāciju.

Ar apļveida kustībām pulksteņrādītāja virzienā sāciet berzēt nazi, līdz iegūstat asmeņu spīdumu un asumu.

Dariet to pašu ar sietu.

Svarīgs! Kustībām jābūt tikai apļveida un atgādinām virsmas noslaukšanu.

Video: smilšpapīra asināšanas meistarklase

Gaļasmašīnas nažu asināšanas process mājās ir diezgan iespējams pat cilvēkiem bez īpašas pieredzes un prasmēm. Viss, kas Jums nepieciešams, ir asināšanas instruments un nedaudz brīva laika. Ja pamanāt ierīces asmeņu asuma pasliktināšanos, nevilcinieties tos apstrādāt.

Kas liek gaļas mašīnā sulīgas cūkgaļas gabalu pārvērst maltajā gaļā kotletēm vai pelmeņiem? Galvenās lomas ir iedalītas divām daļām: tieši nazim, kas sasmalcina gandrīz jebkuru cietu izstrādājumu, un sietam, kas nelaiž cauri pārāk lielus gabalus. Pastāvīgi saskaroties ar gaļas vēnām un mitrumu, instruments kļūst blāvs, un tas ir jānodod meistaram vai jāmeklē iespējas, kā to uzasināt pašam.

Smilšpapīra iespēja

Ja nepieciešams nedaudz atsvaidzināt gaļasmašīnas nazi un noņemt aptumšoto slāni, ieteicams izmantot smilšpapīru ar vidējiem vai lieliem graudiem. Lai atvieglotu darbu, jums vajadzētu uzkrāt apaļu stieni vai koka šūpuļkrēslu, gumiju vai lentu un aizsargāt rokas ar īpašiem cimdiem.

Nazis tiek uzasināts kopā ar sietu, jo, ja otra virsma ir nelīdzena, pat nevainojami asi asmeņi nevarēs gaļu sasmalcināt atbilstoši prasībām. Detaļas jāmazgā un jātīra, noņemot pārtikas atliekas un netīrumus, jāizžāvē un jāapstrādā ar augu eļļu. Smērviela pasargās metālu no šķembu, ja asmeni asināšanas laikā pēkšņi paslīdēs un pagriežas nepareizā leņķī.

Kad eļļa izžūst, varat sākt:

Aptiniet smilšpapīra loksni ap stieni vai šūpuļkrēslu, nostiprinot to ar lenti vai elastīgo joslu.
Ar vienu roku, kas valkā cimdu, paņemiet nazi, otru instrumentu daļas asināšanai.
Apstrādājiet katru asmeni atsevišķi, pārejot no biezās daļas līdz plānajam asmens galam.
Visbeidzot, varat noslīpēt naža pamatni un pēc tam noskalot to zem krāna, lai noņemtu visus atlikumus.

Darbu var uzskatīt par pabeigtu, kad daļa kļūst gaišāka, un tās krāsa ir viendabīga bez tumšiem plankumiem. Ieteicams kustēties gludi, jo nažu izgatavošanai izmantotajam metālam nepatīk augsta temperatūra, kas saīsina instrumenta kalpošanas laiku.

Svarīgi: smilšpapīrs ir viena no ātrākajām un ekonomiskākajām iespējām, taču ar nopietnām problēmām tas netiks galā.

Otrā metode: slīpakmens

Apstrādājot ar parastajiem virtuves nažiem, izmanto arī gaļasmašīnas detaļu apstrādei. Ir divi veidi: naža vai paša akmens rotācija. Pirmais ir mazāk efektīvs, bet drošāks asmeņiem. Otrais ir jāizmanto, ja nazis ir gandrīz bezcerīgi blāvs.

Rotācijas lāpstiņas iespēja
Akmenim jābūt nedaudz detalizētākam. Valkājiet cimdus uz rokām, lai darba laikā nesavainotos. Piestipriniet asināmo instrumentu ar speciālu ierīču palīdzību vai piespiediet to pie galda vai citas stabilas virsmas un turiet ar pirkstiem. Uz akmens virsmas uzklājiet pastu ar abrazīvām vielām, kas atvieglos procesu un pasargās metālu no smagiem bojājumiem. Nazi un darba instrumentu vēlams nesamitrināt ar ūdeni vai smērvielu. Darbības laikā metāls uzsilst, un notiek oksidatīvā reakcija, kuras dēļ uz detaļu virsmas parādās rūsa.

Svarīgi: jo smalkāks ir akmens graudiņš, jo ātrāk nazis tiek uzasināts, un procesam jāpavada mazāk laika.

Novietojiet daļu uz fiksētā instrumenta. Pagrieziet to pusi, ar kuru nazis atrodas blakus tīklam, un ar spēku piespiediet to pret akmeni. Ielieciet pirkstu detaļas centrā, turot to un vienlaikus griežot ap savu asi. Jūs nevarat steigties, lai metāls nepārkarstu. Kad procedūra ir pabeigta, ļaujiet nazim atdzist un noskalojiet zem krāna, lai nomazgātu atlikušās skaidas.

Rotējoša akmens iespēja
Piestipriniet tīru un sausu nazi ar kronšteinu vai turētāju. Akmeni var ņemt lielu vai nedaudz mazāku par pašu daļu. Materiālam jābūt smalkgraudainam. Pārvietojiet instrumentu pretēji pulksteņrādītāja virzienam, lai tas noslīdētu no asmeņiem, nevis uzkāptu uz tiem uz biezāko daļu.

Instrumentam jākustas lēni, pakāpeniski palielinot ātrumu. Metālam nedrīkst ļaut uzkarst. Kad detaļu virsma kļūst viendabīgā krāsā, bez plankumiem un iecirtumiem, darbs ir pabeigts. Noteikti nekavējoties pēc asināšanas izskalojiet nažus ūdenī un rūpīgi nosusiniet.

Trešā metode: darbs ar mašīnu

Jūs nevarat iegādāties aprīkojumu virtuves un citu piederumu asināšanai parastajā veikalā, un šāds instruments maksās vairāk nekā smilšpapīrs un akmens. Lai gan, iemācoties strādāt ar mašīnu, jūs varat ne tikai atjaunināt mājas nažus, bet arī nopelnīt papildu naudu, piedāvājot savus pakalpojumus kaimiņiem.

Ierīce izskatās kā disks ar plakanu un gludu virsmu bez iecirtumiem. Neiztikt bez pastas ar abrazīvām daļiņām. Instrumentu uzklāj 10-15 minūtes pirms asināšanas sākuma. Pastai nepieciešams laiks, lai iesūktos, un tad diska virsma kļūs raupja.

Lai iedarbinātu mehānismu, iekārtai jābūt ieslēgtai. Noteikti valkājiet cimdus, lai aizsargātu rokas no traumām. Gaļas maļamās mašīnas nazis tiek pievilkts pie diska un asmeņi tiek piespiesti pret raupju virsmu. Asināšana tiek veikta vairākos posmos. Tiklīdz metāls kļūst silts, viņi veic pārtraukumu, līdz daļa pilnībā atdziest. Asmeņus nedrīkst stipri piespiest pie diska, lai tos nesabojātu vai nenoņemtu virsmas sacietējumu, bez kura griešanas daļas ātri izdzēš un kļūst nelietojamas.

Svarīgi: darba laikā daļas ir jātur noteiktā leņķī, pretējā gadījumā jūs varat salauzt nažus vai savainot pirkstus.

Ceturtā metode: urbis

Jums būs nepieciešams liels smags akmens asināšanai un urbis ar dzelzs tapu. Šīs alternatīvās sprauslas diametram jābūt 12–15 mm. Malai, uz kuras ir piestiprināts nazis, jābūt kvadrātveida formai, kuras izmēri ir 8x8 mm. Tas ir rūpīgi pagriezts un pulēts.

Turiet urbi stingri vertikāli, piespiežot detaļu pret akmeni, lai tā griešanās laikā nenolektu un neietriektos pret kāju vai citu ķermeņa daļu. Izvēlieties lēnas rotācijas režīmu, ne vairāk kā 400 apgr./min. Nepārkarsējiet metālu, pretējā gadījumā materiāla īpašības nemainās uz labo pusi.

Video: kā uzasināt gaļasmašīnas nazi

Gaļasmašīnu asināšanas naži mūsu stendos 225 r. naža asināšanai un 225 r. gaļasmašīnas režģa asināšanai.

Gaļasmašīnas ir uzasinātas

Mūsu darbnīca atrodas

Esam atvērti 7 dienas nedēļā no 10:00 līdz 20:00

Kad nepieciešams gaļasmašīnas nažu asināšana?

Parasti tas mūs sāk interesēt, kad maltās gaļas ražošana kļūst par darbietilpīgu procesu, kas prasa daudz laika un pūļu. Šajā gadījumā gaļasmašīna var vienkārši neizdoties, tās darbībai tiek tērēts daudz vairāk enerģijas, tā bezgalīgi pārkarst un var vienkārši neizturēt motoru.

Neasi gaļasmašīnas naži padara maltās gaļas gatavošanas procesu pārāk sāpīgu un laikietilpīgu. Lai izvairītos no šādām problēmām, jums jāuzrauga asināšanas nažu asums un kvalitāte. Parasti to dara speciālās darbnīcās, bet nažus var asināt pats, mājās.

Nažu asināšanas izmaksas gaļas mašīnām un gaļas mašīnām režģiem ir no 200 rubļiem.

Tagad katrā mājā virtuvē ir gaļasmašīna. Tas var būt mehānisks vai elektrisks, taču abu gaļasmašīnu darbības princips būtībā ir vienāds. Tās atšķiras tikai ar to, ka mehāniskā gaļasmašīna ir jāgriež manuāli, bet elektriskajā gaļas mašīnā ir iebūvēts dzinējs, kas atvieglo maltās gaļas gatavošanas procesu un paātrina procesu vairākas reizes.

Papildus gaļas mašīnām mājas apstākļos tās tiek izmantotas rūpniecībā lielos apjomos maltas gaļas ražošanā. No vietējiem tie atšķiras pēc izmēra un jaudas, tos galvenokārt izmanto pusfabrikātu ražošanā ēdināšanas uzņēmumos.
Visizplatītākā gaļasmašīna sastāv no fiksēta sieta naža ar maziem caurumiem un naža, kas sastāv no četrām ziedlapiņām. Ar svārpstas palīdzību apstrādātais produkts nokļūst starp naža atverēm un produkts tiek atdalīts pa daļām no kopējās masas. Naža asās malas sagriež produktu un sasmalcina to līdz maltas gaļas stāvoklim. Jo vieglāk griežas gaļasmašīnas rokturis, jo asāk tiek uzasināts nazis.


Katram no gaļasmašīnas nažiem ir sava vienlīdz svarīga vērtība. Tāpēc pret katra no tām asināšanu jāizturas atbildīgi.

Mobilajām gaļas mašīnām paredzēto nažu asināšana nav īpaši darbietilpīga, īpaši vieglāk ir asināt ar elektrisko asināmo, saglabājot leņķus aptuveni 70-80 grādu robežās. Ir svarīgi, lai visas naža malas, kas ir vērstas pret režģi, veidotu vienu plakni. Lai pareizi izpildītu šo nosacījumu, nazis jāpiespiež pret smilšpapīra gabalu ar smalkām drupačām, vislabāk ir “null”. Tajās vietās, kur bija saskare ar abrazīvu, būs gaišākas vietas nekā uz visas naža virsmas. Apstrāde jāveic, līdz visa virsma kļūst gaiša, vienlaikus ar šo darbību no naža griešanas malām noņemsiet visus iegriezumus un urbumus.


Gaļasmašīnas asmeņus nedrīkst asināt ar rokām. Manuālās asināšanas neprecizitāte var izraisīt neideālu virsmu aizvēršanos. Profesionāls maksā tikai 200-250 rubļu.

Var izmantot arī slīpmašīnu, šīs mašīnas vienmēr ir pieejamas visos instrumentu darbnīcās un remontdarbnīcās, kur tās strādā ar metāliem.

Stacionāru nazi ir daudz grūtāk uzasināt, jo metāla slānis tiek noņemts galvenokārt no galiem, turklāt viss laukums ir daudz lielāks, kas nozīmē, ka prasības augstai asināšanas precizitātei ir diezgan augstas.

Jums būs jābūt pacietīgam un pietiekami daudz laika. Jums būs nepieciešams abrazīvs bloks, tāpēc iepriekš ar lineālu jāpārliecinās, ka abrazīvā platforma ir uzstādīta stingri horizontāli. Tālāk nazis-režģis atrodas uz stieņa virsmas un berzē pret stieni, lēnām pagriežot režģa nazi tā, lai skrāpējumi būtu haotiski. Stienis ir jāsamitrina ar ūdeni, tad asināmā virsma būs daudz tīrāka. Abrazīvie graudi darīs savu darbu, pat tie, kas ir sadrupuši vai sadrupuši, un ūdens tos noturēs kā "pastas".

Pēc tam, kad naži ir uzasināti, tie jāsavieno kopā. To veic, pagriežot tos vienu virs otra, vienlaikus kontrolējot spiediena pakāpi. Ziniet, ka labi un viegli darbosies labi un pareizi uzasināti gaļasmašīnas naži, nevajadzēs ciest, gatavojot malto gaļu, kā tas nereti notiek, ja naži nav pareizi uzasināti.

Veicam sekojošus asināšanas darbus:

Aptuvenā cena 400 rubļu.
Aptuvenā cena 300 rubļu.
Aptuvenā cena 200 rubļu.
Aptuvenā cena 150 rubļi.
Aptuvenā cena 350 rubļi.
Aptuvenā cena 250 rubļi.
aptuvenā cena 250 rubļi
Aptuvenā cena 250 rubļi.
Aptuvenā cena 450 rubļi.
Aptuvenā cena 225 rubļi.
Aptuvenā cena 300 rubļu.
Aptuvenā cena 220 rubļi.

Daudzus gadus naža asināšana no gaļasmašīnas man bija problēma. Drīzāk baidījos to sabojāt, tāpēc labāk neeksperimentēju mājās, bet kopā ar parastajiem virtuves nažiem aizvedu pie amatnieka, kurš strādāja pie profesionālas mašīnas. Tomēr tad man tas apnika. Un braucieni uz otru pilsētas galu vairs neiekļaujas darba grafikā. Un krupis sāka aizrīties, jo par dažu asumu cenu varēja nopirkt jaunu nazi. Vispār man bija jāapgūst jauns amats.

1. metode: neparasts fails

Vispirms devos uz būvmateriālu veikalu un palūdzu pārdevējai parādīt visus pieejamos instrumentus nažu asināšanai no gaļasmašīnas. Viņš paraustīja plecus, uzmeta man vienaldzīgu skatienu un teica, ka viņiem tāda nebija, viņiem nebija, un diez vai kādreiz arī būs.

Es turpināju uzstāt. Ja pārdošanā ir gaļasmašīnas un tiem paredzēti naži, tad ir prece, kas spēj atjaunot šo pašu nažu funkcionalitāti. Ļaujiet man to dabūt pat no letes, pat no zemes, bet citādi es tik un tā neiešu. Pārdevējs minūti padomāja, tad uzmundrināja, devās uz kādu bodiņu un pēc minūtes atgriezās ar failu rokā. Tieši viņš mani svinīgi nodeva, paziņodams, ka šo failu sauc par musat un kopā mēs būsim laimīgi mūžīgi.

Kaut kur dzirdēju, ka parastos nažus var uzasināt ar vīli. Bet tas, ka to izmanto nažu asināšanai no gaļasmašīnas, man nebija zināms. Tomēr lieta bija interesanta, lēta, un es tai noteikti atradīšu pielietojumu, tāpēc nolēmu to iegādāties.

Rezultātā es vairākkārt mēģināju sakārtot nazi, izmantojot to pašu musatu. Pozitīvas izmaiņas netika novērotas, drīzāk otrādi. Bet parastie naži bija labi uzasināti, kas tomēr neatrisināja problēmu ar gaļas mašīnā.

2. metode: smilšpapīrs

Kādā siltajā rudens dienā, lai nokavētu laiku, kas palika līdz vizītei pie zobārsta, nolēmu pastaigāties pa tirgu. Tā atradās ļoti izdevīgā vietā (gandrīz blakus klīnikai), un vienmēr bija ko redzēt.

Tā nu šoreiz, ejot starp rindām ar visādām mantām, neviļus noklausījos pārdevējas sarunu ar pircēju, kura prasīja viņam iedot smirģeli par nažu asināšanu. Tas mani ieinteresēja, tāpēc, gaidot, kad vīrietis aizies un izmantojot citu klientu prombūtni, nopratināju vīrieti, kurš stāvēja letes otrā pusē. Lieki piebilst, ka viņa pacietība bija neierobežota. Šī iemesla dēļ pēc pusstundas es devos mājās ar 10 ūdensizturīga smilšpapīra loksnēm metāla apstrādei.

Kā apliecināja pārdevējs, nažu asināšana ar smirģeli ir tikpat vienkārša kā bumbieru lobīšana. It īpaši, ja tie ir naži no gaļas mašīnā. Pēc viņa teiktā, asināšanas process izskatījās šādi:

Uz ļoti līdzenas, gludas virsmas jānovieto papīra gabals. Ja tā ir bedraina, rievota vai kas cits, nekas labs nesanāks. Pat viens mazs graudiņš, kas nokritis zem smilšu loksnes, var visu sabojāt.
Novietojiet nazi uz augšu tā, lai tas ar griešanas malām pieskaras abrazīvai virsmai.
Ar pirkstiem nospiediet nazi un pagrieziet to pretēji pulksteņrādītāja virzienam. Ir ļoti svarīgi darīt tieši to, nevis otrādi.
Pēc kāda laika malas sāks spīdēt. Kad visa to virsma kļūst sudrabaini spīdīga, asināšanas procesu var uzskatīt par pabeigtu.

Tomēr tas vēl nav viss. Lai gaļas maļamā mašīna strādātu ne sliktāk kā megalodona žokļi, ir jāsakārto metāla siets (aplis ar caurumiem), caur kuru iet maltā gaļa. Manipulācijas ar to tiek veiktas tāpat kā ar nazi, taču ir vēlams panākt vienmērīgu spīdumu no abām pusēm. Starp citu, jūs varat pagriezt režģi jebkurā virzienā, nevis stingri pretēji pulksteņrādītāja virzienam.

Tā kā šī metode bija piemērota gan elektriskajai gaļasmašīnai, gan manuālajai, es nolēmu to vispirms izmēģināt uz nažiem no lētākas ierīces. Izdarīju visu, kā pārdevēja ieteica, saliku gaļasmašīnu, izvilku no ledusskapja reizēm pirkto gaļu un biju patiesi pārsteigta - vecā gaļasmašīna mala liellopu gaļu kā ābolus. Un tas notiek neskatoties uz to, ka viņai bija savi naži - 1958. gada izlaidums.

Otrā eksperimenta veikšana, kurā tagad piedalījās modernas un diezgan dārgas gaļasmašīnas nazis, vairs nebija biedējoša. Un atkal rezultāts ir pārsteidzošs! Nākotnē es izmantoju šo metodi tikai 5 vai 6 gadus, un pat tagad tā joprojām ir mana iecienītākā.

3. metode: abrazīvs ritenis

Ja ne kārtējā nelaime, diez vai no kāda būtu uzzinājis par šo metodi. Pirmkārt, tāpēc, ka šāda informācija mani vairs neinteresēja, un, otrkārt, tāpēc, ka, man šķiet, reti kurš to izmanto.

Kādu vēlu vakaru es neko vairāk nedarīju, kā tikai konservēju tomātus. Kad pulksteņa rādītāji rādīja piecas minūtes līdz vienpadsmitiem, izrādījās, ka mājā beigusies sāls. Pēdējais veikals tika slēgts pirms stundas, un bija tikai viena izeja - doties pēc sāls pie pusnakts kaimiņa.

Uzaicināta uz virtuvi, pamanīju uz galda dīvainu komplektu - starp rezerves daļām no izjauktās gaļasmašīnas bija kaut kas līdzīgas formas kā sietam, bet bez caurumiem, caur kuriem iziet maltā gaļa. Es nespēju apvaldīt savu ziņkāri, tāpēc es uzreiz jautāju par šīs preces nosaukumu un mērķi. Tas izrādījās īpašs abrazīvs ritenis naža asināšanai no gaļasmašīnas. To ir viegli lietot:

Pietiek salikt gaļasmašīnu, salokot detaļas parastajā veidā, tomēr režģa vietā uzstādiet tieši šo apli un pievelciet savienotājuzgriezni (to, kas satur kopā režģi, nazi un svārpstu) tā, lai rokturis griežas ar piepūli.
Pagrieziet rokturi pretējā virzienā (pretēji pulksteņrādītāja virzienam), līdz naža griešanas malas ir gludas un spīdīgas.

No gaļasmašīnas nav viegli iegūt šādu abrazīvu riteni nažu asināšanai. Nāksies pastaigāties pa krāmu tirgiem vai pajautāt pazīstamajiem vecvecākiem, vai viņiem nav kāds lieks. Man palaimējās to atrast uz ziņojumu dēļa un nopirkt par dažiem santīmiem - 40 rubļiem. Tagad es to izmantoju visbiežāk, kas ir ļoti ērti.

Manā "cūciņa bankā" līdz šim ir tikai divi veidi, kā asināt nazi no gaļasmašīnas. Ar tīru sirdsapziņu varu tās ieteikt ikvienam, kam šāds ieteikums vajadzīgs. Tomēr, manuprāt, ir arī citas, ne mazāk interesantas un efektīvas iespējas. Pastāstiet, kā jūs tiekat galā ar šo uzdevumu - vai izmantojat profesionāļu pakalpojumus vai esat iegādājies ierīci, ko var izmantot mājās?