Kur vislabāk uzglabāt burkānus? Cik ilgi sakņu kultūra tiek uzglabāta

Bez burkāniem neiztiks. garšīgs borščs, un dārzeņu piedevas zaudēs savu garšu. No tā tiek ceptas pankūkas, tiek gatavotas asas uzkodas un oriģinālie salāti.

Apmācība

Mūsu uzturā apelsīnu sakņu kultūrai vajadzētu būt katru dienu gan ziemā, gan vasarā.

Privātmājā labības uzglabāšana, protams, ir vienkāršāka un ērtāka, ir pagrabs, pazemes, klēts, bet pilsētas dzīvokļos var atrast lielisku vietu dārzeņu krājumu uzglabāšanai.

Noskaidrosim, kādu burkānu šķirni izvēlēties un kā mājās saglabāt krājumus līdz pavasarim.

Tātad ejam pāri burkāniem.

Ilgtermiņa ietaupījumam izvēlamies nobriedušas, veselas un nenokaltušas sakņu kultūras.

"Atcerieties, viens bojāts augs inficēs visu ražu."

Sašķirojiet augļus lielos un mazos, tos uzglabāsiet atsevišķi.

Ja ir mīkstas saknes, ar sausu puvi vai bojātas ražas novākšanas laikā, tās nekavējoties izmantos.

Šādus burkānus var arī kārtīgi nomazgāt, nomizot, samalt uz rīves vai virtuves kombainā un sasaldēt.

Daži padomi, kas palīdzēs saglabāt burkānus ilgu laiku:

1 Uzglabāšanai paredzētos dārzeņus nedrīkst mazgāt. Nokratiet lielus zemes gabalus, nogrieziet galotnes.
2 Pirms burkānu uzglabāšanas uzglabāšanai tie jāvēdina un kārtīgi nosusināt aizsargāts no tiešiem saules stariem.
3 Visur, kur glabājat burkānu krājumus, pagrabā, garāžā, uz balkona, temperatūrai šajā telpā jābūt 0-2°C. Atsevišķi klājiet dažādu šķirņu sakņu kultūras, jo. dažas sugas var dīgt pat nulles temperatūrā.
4 Neaizmirstiet periodiski pārbaudiet savus krājumus vai dārzeņi ir sasaluši, vai nav pelējums.
5 Pieredzējuši dārznieki atzīmēja, ka vidēja lieluma burkānu šķirnes vislabāk ir turēt koniska forma.

Tiem, kas pārzina šķirnes.

No vidus sezonas šķirnēm izvēlieties Red Giant, Moscow Winter, Flakke, Viking, Altair.

Vēlu nogatavojušās sugas lieliski panes uzglabāšanu: rudens karaliene, kaskāde, Karlena, Shantane.

Agrīnās šķirnes, apaļas un īsas formas, pietiekami ātri bojājas un nav pakļautas uzglabāšanai ziemā.

Kā uzglabāt burkānus privātmājā un laukos

Pagrabs vai pagrabs labākā vieta priekš ziemas uzglabāšana sakņu kultūras.

Zinošie saimnieki pirms dārzeņu nolaišanas noliktavā ziemai kārtīgi sakārto tvertnes, izslauka pēdējās ražas paliekas, izžāvē un, ja nepieciešams, dezinficē plauktus un grīdu.

Uzturiet pagrabā optimālu temperatūru, labu mitrumu un ventilāciju.

Un viņi tur uzglabā burkānus kastēs, maisos, smiltis, zāģu skaidas, sīpolu mizas, māls e utt.

Noskaidrosim, kuras ceļš ir labs tev.

Vai jums ir liels emaljas panna?

Vertikāli lieciet tajā sausas un tīras sakņu kultūras, pārklājiet no augšas biezs audums un aizveriet vāku. Tātad burkāni pietiks līdz februārim.

Vēl vienkāršāk ir dārzeņus uzglabāt maisiņos.

Spēcīgos plastmasas vai audekla maisiņos, salokiet sajaucot ar svaigas zāģu skaidas burkāns.
Pa virsu var uzkaisīt vēl. sīpolu mizas.
Ielieciet pildītos maisiņus tumšā stūrī.
Turiet tās atvērtas, nepiesieniet.

Daudzi dārznieki uzglabāt burkānus kastēs.

Ievietojiet sakņu kultūras kastē, ielejot katru slāni skujkoku zāģu skaidas.

Adatas nogalina baktērijas un sēnītes. Dārzeņi šādā veidā tiks konservēti līdz marta vidum.

Starp citu, zāģu skaidām jābūt tikai svaigām.

Pagājušā gada, no iepriekšējās ziemošanas, zāģu skaidas vairs nevar izmantot. Tajos var palikt mikrobi un sēnīšu sporas.

Pēc zāģu skaidu principa, bet kastēs ar burkāniem - ķiploku un sīpolu mizas. Ēteriskās eļļas sīpoli un ķiploki novērš dārzeņu pūšanu. Ķiploku smarža no burkāniem tiek ātri nomazgāta silts ūdens.

Augļi labi turas kastēs ar smiltīm.

Smiltis uztur nemainīgu temperatūru un samazina mitruma iztvaikošanu no dārzeņiem.

Kastes apakšā ber slapjas (bet ne slapjas!) smiltis, apmēram 4-5 cm kārtu, un burkānus liek tā, lai saknes nesaskartos. Viņi aizmieg virsū smiltīm, un tā uz katru slāni.

Nelieciet kastēs vairāk par 20 kg.

Kastu vietā varat izmantot sausas smiltis un alumīnija spaiņus.

Dažas mūsdienu mājsaimnieces tur burkānus kastēs ar sūnām.

Puķkopībā izmanto īpašas sfagnu sūnas, tās ir bagātas ar barības vielas un saglabā mitrumu.

Salieciet burkānus un sfagnus kārtās plastmasas kastēs un neko neaizveriet. Kastes ar sūnām ir vieglas. Piekrītu, tas ir ļoti ērti sievietēm.

Negribi celt kastes, somas un spaiņus? Glabājiet burkānus tieši plauktos!

Ja jums pagrabā ir brīvs plaukts, izklājiet uz tā burkānus, ar astēm ārā, pa virsu labi pārkaisiet ar smiltīm vai zāģu skaidām.

Vēl viena iespēja no pieredzējušiem vasaras iedzīvotājiem - uzglabāt burkānus mālā.

Metode ir netīra, ne visiem patīk, bet efektīva. augļi iekšā mālu misu uzglabāts līdz 9 mēnešiem.

Silta ūdens spainī atšķaida mālu līdz šķidrai konsistencei;
Ielejiet kastes dibenu ar šo viskozo masu, vispirms pārklājiet to ar plēvi un ielieciet tur dārzeņu kārtu;
Kad šķidrais māls izžūst, atkal ielieciet burkānus un piepildiet ar māliem utt.

Un dažiem dārzniekiem burkāni vispār ziemo dobēs!

Daļu no ražas atstāj zemē, un pavasarī viņi to izrok un ēd līdz jaunai ražai.

Eksperimentējiet, piešķiriet sev pāris rindas ar biennālēm ziemai.
Nogrieziet galotnes, apkaisa augsni ar mitrām smiltīm un pārklājiet ar blīvu ūdensnecaurlaidīgu plēvi.
Eļļas audums ir pārklāts ar zaļumiem, skaidām, humusu un pārklāts ar jumta materiāla loksni.

Šādā mājā burkāni izturēs visas rudens lietavas un ziemas vējus, ilgi būs sulīgi un svaigi.

Kā uzglabāt burkānus dzīvoklī

Kā var uzkrāt dārzeņus ziemai, ja pilsētas dzīvokļos nav ne pagraba, ne pagraba, ne nojumes?

der iestiklots balkons vai lodžija.

Protams, būs jāskatās, lai temperatūra nenoslīd zem nulles, saules stari nekrīt uz burkānu krājumiem.

Pretējā gadījumā visa jūsu raža uzdīgs un sapūs.

Tātad, apskatīsim variantus.

Vienkāršākais un efektīvākais veids- ielieciet sakņu kultūras kastē, sasmalciniet tos ar skujkoku zāģu skaidām, aptiniet ar biezu vecu segu.

Tādā pašā veidā burkāni tiek uzglabāti uz balkona plastmasas maisiņos. Derēs arī cukura maisiņi.

Salnu laikā dārzeņus pārvieto uz citu vietu vai vēl vairāk aptin ar blīvu materiālu, piemēram, filcu.

Sakārtojiet sakņu kultūras lodžijā kastēs ar slapjām smiltīm.

Dārzeņi būs kraukšķīgi un sulīgi kā no pagraba, taču uz lodžijas tie ilgi nenoturēsies, tikai līdz ziemas vidum.

Sajauciet smiltis ar pelniem vai pelniem un apglabājiet tur burkānus. Tādējādi dārzeņi saglabāsies nedaudz ilgāk.

Burkānu uzglabāšana garāžā.

Ja jūsu raža ir maza, katru sakņu kultūru varat ietīt avīžpapīrā un visu salikt koka kastē. Pirmajai reizei ar šo krājumu tev pietiks.

Kā gan citādi pilsētas mājsaimnieces tiek ārā?

Rūpīgi nomazgātus un apgrieztus burkānus aptin ar pārtikas elastīgo plēvi, ievieto traukā, lai augļi nesaskartos (ar to pietiek 45 dienām).

Un burkānus apstrādā ar parafīnu. Parafīnu izkausē katliņā, tajā nolaiž nomazgātus un žāvētus burkānus, pārklāj ar parafīna kārtu un uz balkona var glabāt pat 4 mēnešus.

Un, protams, katras pilsētas saimnieces palīgs ir ledusskapis.

Notīriet, nosusiniet un nogrieziet no augšas, salieciet burkānus mazos plastmasas maisiņos un uzglabājiet tos ledusskapja atvilktnēs.

Ir ļoti ērti uzglabāt dārzeņus īpašā plastmasā konteineri ar noslēgtiem vākiem(kuģiem).

Noskalojiet, nosusiniet burkānus, nolieciet uz trauka apakšas papīra salvete, salokiet augļus un cieši aizveriet vāku.

Lielveikalos ir milzīgs šādu konteineru klāsts: apaļie spaiņi, taisnstūrveida bļodas, caurspīdīgas un krāsainas burkas. Pārdošanā pat ir konteineri ar birkas un logiem uzrakstiem.

Sasaldē burkānus saldētavā.

Sagrieziet vai sarīvējiet tīru burkānu un ielieciet to parastos maisiņos. Vēl labāk, sagatavojiet dažus maisiņus.

Zupām un borščam burkānus sarīvē uz smalkās rīves. Citā maisiņā ielieciet burkānus, sagrieztus kubiņos un apļos. Vēl viens ir salmi.

"Mazs triks: jūs varat iesaiņot dārzeņu komplektus maisiņos."

Liek kubiņos sagrieztus burkānus, cukini, ziedkāposti, paprikas. Jums vienmēr pa rokai būs gatavi dārzeņu sortimenti.

1 Mēģiniet ietaupīt burkānus vairākos veidos. Sasaldē kādu daļu, nedaudz nolaidiet pagrabā vai atstājiet dārzā. Līdz nākamajai dārzkopības sezonai jūs zināt, kur atrodas vislabāk saglabātie burkāni.
2 Ja pamanāt, ka pagrabā vai pagrabā ir sākušies grauzēji, pārklājiet kastes un maisus ar dārzeņu krājumiem sausas piparmētru lapas. Un tvertņu stūros izklājiet piparmētru eļļā samērcētas salvetes. Šo eļļu var viegli atrast jebkurā aptiekā.
3 Neglabājiet burkānus blakus āboliem. No apkārtnes ar ābolu etilēnu apelsīnu sakņu kultūra zaudēs savu garšu. Arī daudzi dārznieki iesaka uzglabāt burkānus prom no kartupeļiem.
4 Ja novācat ražu, ņemiet vērā: piemērotākais burkānu "vecums". ilgstoša uzglabāšana- 100 dienas.
5 Ja nepieciešams ietaupiet rīvētus burkānus ledusskapī uz dienu vai divām, burkānu bļodu pārklāj ar mitru dvieli un novieto uz augšējā plaukta.
6 Nomizoti burkāni traukā ar ūdeni, ledusskapī, var izturēt 3-5 dienas. Vienkārši atcerieties katru dienu mainīt ūdeni.

Tagad jūs zināt visu par burkāniem! Atliek tikai kārtot burkānus, apstrādāt un sagatavot uzglabāšanai.

svaigi un garšīgi dārzeņi uz tava galda!

Priekšvārds

Veidojot krājumus ziemai, brīnās mājsaimnieces kā uzglabāt burkānus. Daudzi jau ir atraduši atbildi uz šo dilemmu un zina efektīvi veidi, kā ietaupīt garšīgi un svaigi burkāni līdz pavasarim.

Kā sagatavot sakņu dārzeņus, lai uzglabātu svaigus burkānus ziemai

Galvenais noteikums burkānu ražas saglabāšanā ir pareiza un savlaicīga ražas novākšana. Dārzeņi, novākti pirms laika, neuzkrāj pietiekami daudz cukuru. Un, ja tas ir pārmērīgi eksponēts zemē, tajā ir cukura un aminoskābju pārpalikums.

Lai pareizi sagatavotu burkānus ilgstošai uzglabāšanai, jums jāzina mazi noslēpumi:

Gatavos burkānos apakšējās lapas sāk dzeltēt.
Sakņu kultūras pirms rakšanas nelaista.
Pēc ražas novākšanas galotnes nogriež kopā ar galvu.
Pirms burkānu nosūtīšanas uzglabāšanai tos vairākas stundas žāvē saulē.

Kā uzglabāt burkānus ziemā privātmājā

Slīpēšana. Burkānus uzklāj uz piecu centimetru smilšu slāņa un piepilda tā, lai nākamā rinda nepieskartos iepriekšējai. Smiltis ieteicams sajaukt ar koksnes pelni kas novērš sabrukšanu.
Konservēšana kastēs ar skujkoku zāģu skaidām. Skujas satur fitoncīdus, tie neļauj sakņaugiem dīgt un neļauj attīstīties baktērijām.
Uzglabāšana polietilēna maisiņos. Somas tiek uzglabātas atvērtas, un maisa apakšā tiek izgriezti caurumi papildu ventilācijai.
Burkānu konservēšana sūnās. kā sūnas var palīdzēt uzglabāt burkānus ziemai, tu jautā? Noslēpums ir tāds, ka sūnām piemīt konservējošas īpašības un tās satur pietiekamu daudzumu oglekļa dioksīda. Jums jāiegādājas sfagnu sūnas un jāpārvieto nemazgāti un žāvēti burkāni.

Ja jums nav pagraba vai jau nav vietas, tad kā uzglabāt burkānus līdz pavasarim ziemā dārzā? Nepieciešams nogriezt zemē atstātās sakņu kultūras galotnes, aizbērt gultu ar mitrām smiltīm un pārklāt ar plēvi.. Pārklājiet plēvi ar zāģu skaidām, zaļumiem vai humusu. Tad jums tas jāpārklāj ar citu plēves slāni. Zem šāda “mēteļa” burkāni labi ziemos tieši zemē, un krājumus varat izmantot jebkurā laikā.

Krājumi dzīvoklī - uzglabāšanas metodes

Arī pilsētnieki krāj krājumus ziemai, taču viņiem nav tādas greznības kā pagrabā. Tāpēc krājumu uzglabāšanai bieži tiek izmantots izolēts balkons vai pieliekamais. Ja ziema ir silta, sakņu kultūras viegli pārdzīvos aukstumu.

Ziemojošie dārzeņi uz balkona jāsaliek rindās kastēs, pārkaisa ar sīpolu mizu vai upes smiltis. Pildījumam jābūt pietiekami daudz, lai burkāni būtu pilnībā izolēti viens no otra.

Burkāni tiek izrakti brīdī, kad sakņu kultūras pamatnē sāk dzeltēt pirmās lapas. Tas ir signāls, ka pēc 1-2 nedēļām būs laiks izņemt sakņu kultūras no dārza. Parasti tīrīšana notiek septembra beigās - oktobrī. Ir svarīgi izrakt burkānus pirms pirmajām salnām. Lai gan burkāni labi pacieš aukstumu, tomēr no zemes izvirzītā daļa var tikt bojāta. zemas temperatūras un saglabāsies daudz sliktāk.

Pirms dārzeņu ievietošanas uzglabāšanai, tas ir jāizžāvē zem nojumes, izslēdzot tiešus saules starus. Mēs nogriežam galotnes, pretējā gadījumā tas uzsūks mitrumu no pašas sakņu kultūras, un burkāns ātri novīst. Nogrieziet topi vienā līmenī ar pleciem. Vai arī sagriež ar asu nazi augšējā daļa(vainags) par 3–5 mm, lai pilnībā nogrieztu augšanas vietu un novērstu dīgtspēju uzglabāšanas laikā.

Kā uzglabāt burkānus - vienkārši un efektīvi veidi

Burkānu uzglabāšana mājās

Nelielu daudzumu var uzglabāt dzīvoklī uz balkona (lodžijas), ledusskapī.

Parasti, novācot ražu, tiek atrasts noteikts skaits mazu, saplaisājušu, neglītu augļu. Tie ir jāmazgā, jāizžāvē, jāsarīvē vai jāizlaiž caur dārzeņu griezēju. Sasmalcinātus burkānus izklāj plastmasas maisiņos, no tiem izlaiž gaisu un maisiņus liek saldētavā. Var sarullēt nelielās partijās (katra 1-2 ēdamkarotes) pārtikas plēve un arī ieliek saldētavā.
Vēl viena metode ir mazāk darbietilpīga. Burkānus rūpīgi jānomazgā divos ūdeņos, nogriež virsotni un sakni par 5-7 mm, atstāj uz stundu, lai griezums izžūtu un neizplūst sula. Tas nepieciešams, lai mikrobi neiekļūtu iekšā un tad burkāni nesāktu pūt. Sagatavotos žāvētos burkānus saloka iekšā plastmasas maisiņš, izlaižot gaisu, cieši sasienot to. Pēc tam šo iepakojumu ievieto citā, kā parādīts šajā video. Tādējādi gaiss netiks iekšā, burkāni tiks uzglabāti ilgāk, līdz 6 mēnešiem.

Katru burkānu ietiniet papīra vai avīzes slānī un ievietojiet ledusskapja dārzeņu atvilktnē, lai glabāšanas laiks būtu daudz ilgāks.
Sakņu kultūru uzglabāšana uz balkona (lodžijas) ir iespējama, ja tās ir izolētas, kad temperatūra tur ziemas aukstumā nenoslīd zem nulles grādiem. Jūs varat pielāgot kastes, tāpat kā. Kastītēs burkānus pārkaisa ar sausām smiltīm, zāģu skaidām vai katru burkānu ietin papīrā. Kastes virspusē ir pārklātas ar vairākiem papīra (auduma) slāņiem un cieši noslēgtas ar vāku. Novietojiet kastes uz balkona tā, lai uz tām nenokļūtu mitrums un saules gaisma.

Kā pareizi uzglabāt burkānus

Pirmkārt, jums jāzina, kā pareizi uzglabāt burkānus. Optimālā uzglabāšanas temperatūra ir 0 +5ºС. Svarīgs nosacījums kvalitatīva uzglabāšana ir sausa pagraba klātbūtne. Ikviens zina, ka dārzeņi, glabājot pagrabā, pazemē, pagrabā, "elpo", izdalot oglekļa dioksīdu. Burkāni nav izņēmums. Palielināts oglekļa dioksīda saturs uzglabāšanā noved pie augsts mitrums, kas ir dārzeņu uzglabāšanas ienaidnieks.

Lai samazinātu mitrumu, pat sausā glabāšanā varat ievietot kaļķa spaini. Tas labi uzsūc mitrumu uz sevi, padarot telpu sausāku. Turklāt tiek veikta dārzeņu veikala dezinfekcija.

Tagad aplūkosim burkānu uzglabāšanas veidus.

Plastmasas maisiņos

Svarīgi, lai šīs somas būtu cieši pieguļošas, tās nevajag piesiet. Cieši sasietos maisos veidojas kondensāts, burkāni var ātrāk sapūt. Somas vēlams uzvilkt koka palete, prom no pagraba sienām: no tām nāk arī aukstums un augsts mitrums.

Būs labi, ja maisā iebērsi nelielu daudzumu burkānu.

Smiltīs

Sagatavotos burkānus liek kastēs vienā kārtā, pārkaisa ar sausām smiltīm, sausām skujkoku vai zāģu skaidām, sīpolu mizu. Pēc tam atkal uzklāj burkānu kārtu un atkal pārkaisa ar smiltīm. Tas tiek darīts tik ilgi, kamēr to atļauj kastes augstums. Šī metode ir laba, ja pagrabs ir sauss un temperatūra tajā nepaaugstinās virs + 5ºС, pretējā gadījumā smiltis (zāģskaidas) absorbē mitrumu un veicina burkānu sabrukšanu.

Iemērc mālu misā

Šī metode ir ļoti piemērota ilgstošai uzglabāšanai. Burkāni labi saglabājas nākamā raža. Lai to izdarītu, piecu litru spaini pusi piepilda ar māliem un atšķaida ar ūdeni. Samaisiet, lai iegūtu bieza skābā krējuma konsistenci.

Šajā gadījumā burkāniem vēl nav nepieciešams griezt galotnes, tāpēc būs ērtāk iegremdēt sakņu kultūru, un rokas netiks netīras. Pēc tam, turot burkānu aiz galotnēm, iemērcam misā un liekam uz celofāna, pareizāk sakot atspiežam pret sāniem (dēlis, ķieģeļi utt.). Tādējādi burkāns vienmērīgi izžūst. Žāvētus burkānus liek augļu kastēs. Šādas kastes ir ērtas ar to, ka tajās ir caurumi un burkāni "elpo".

Šī uzglabāšanas metode ir līdzīga burkānu uzglabāšanai zemē. Māls lieliski izlaiž gaisu, izrādās divkāršs ieguvums:

aizsargā no ārējiem faktoriem,
izdala oglekļa dioksīdu, ko izdala pati sakņu kultūra.

Krīta runātājs

Šī metode ir līdzīga iepriekšējai, māla vietā tiek izmantots tikai krīts. Krītu atšķaida tieši tādās pašās proporcijās: pusi spaiņa krīta atšķaida ar ūdeni līdz krēmīgai konsistencei. Burkānus iemērc krīta misā, ļauj nožūt. Vienīgais trūkums: krīts drūp, tāpēc šādi pagatavotus burkānus izžāvē un ļoti rūpīgi saliek uzglabāšanas kastēs. Šīs metodes priekšrocība ir sakņu kultūras dezinfekcija.

Agrīnās šķirnes nav piemērotas uzglabāšanai ziemā. Tāpēc, stādot sakņu kultūras, atdaliet šķirnes atbilstoši nogatavošanās datumiem. Labākās šķirnes uzglabāšanas grāmatzīmēm: Shantane, Maskavas ziema, Vitamīns, Karotel.
Augļi vislabāk tiek turēti vidēja izmēra konusveida formā.
Periodiski pārbaudiet burkānu krājumus. Pat viens sapuvis burkāns, kas parādās, var inficēt puvi un sabojāt pārējo.

Cienījamie lasītāji! Paldies, ka apmeklējāt mani! Priecāšos, ja komentāros padalītos ar savu pieredzi dārzeņu audzēšanā, slimību un augu kaitēkļu apkarošanas metodēm. Ļoti ceru, ka sazināsimies vēl ilgi, blogā būs vēl daudz interesantu rakstu. Lai tos nepalaistu garām, abonējiet emuāra ziņas.

Lai laba raža! Taisija Filippova bija ar jums.

Lasiet mūsu vietnē.

Burkānu uzglabāšana pagrabā ziemā nav viegls uzdevums, jo atšķirībā no citiem dārzeņiem burkāniem ir ļoti plāna miza, caur kuru baktērijas viegli iekļūst.

Turklāt burkāni ir jutīgāki nekā citi dārzeņi sēnīšu slimības.

emaljas traukos

Burkānus cieši ievieto pannā stāvus, pēc tam to pārklāj ar papīra dvieli un cieši aizver.

Virtuves piederumi ar burkāniem ir jāsaglabā vēsā vietā, ar paaugstinātu mitruma procentu, lai burkāni saglabātos sākotnējā formā līdz jaunās ražas novākšanai.

Plastmasas kastēs

Vai burkānus var uzglabāt plastmasas kastes? Lai saglabātu, mums ir nepieciešams:

plastmasas kastes;
pildviela: smiltis, māls, zāģu skaidas (ja tādas ir).

Burkānu taupīšana plastmasas kastēs praktiski neatšķiras no burkānu taupīšanas koka traukos.

Tomēr būtiska plastmasas kastu priekšrocība ir tā dotais materiāls stabilāks sēnīšu slimību un pelējuma izplatībai.

Kas savukārt pozitīvi ietekmē uzkrājumu veidošanas procedūru un manāmi palielina uzkrājumu ilgumu burkāni.

Burkānu saglabāšanas tehnoloģija plastmasas kastēs faktiski neatšķiras no aprakstītajām agrīnie veidi burkānu ietaupījumi mālā, zāģu skaidās un smiltīs. Vienīgā atšķirība ir trauka materiāls, kurā burkāns tiks uzglabāts.

Ko darīt, ja nav pagraba?

Kā uzglabāt burkānus un bietes, ja nav pagraba? Šis jautājums interesē daudzus, jo ne visiem ir privātmājas ar pagrabu vai pagrabu.

Kā mēs jau zinām, burkāni labi saglabājas temperatūrā no 0 ° C līdz + 2 ° C un mitruma saturā 96%, tāpēc tas būs diezgan problemātiski. Tomēr ir daži veidi, kā palīdzēt atrisināt šo problēmu.

Burkānus var glābt ledusskapī plastmasas maisiņos. Ietaupījumu ilgums, izmantojot šo metodi, būs ļoti mazs, taču jūs būsiet apdrošināts pret iespējamo sakņu kultūru puves un dīgtspēju.

Kā arī, ja dzīvoklī ir iestiklots un labi apsildāms balkons, tad ir iespēja saglabāt burkānus tur, in koka kastes ar mitrām smiltīm.

Bet lielākā daļa efektīva un ilgstoša ir veids, kā saglabāt burkānus mālā.

Izveidojot burkānam aizsargapvalku, māls palīdz burkānam saglabāties visa gada garumā. Burkānus mālā var saglabāt arī uz balkona kastēs vai maisos.

Apsveriet šādu veidu, kā uzglabāt burkānus bez pagraba.

Kā lietot kesonu?

Kā uzglabāt burkānus kesonā? Pirmkārt, jums vajadzētu saprast, kas ir kesons. Kesons ir ūdensizturīgs dizains. Vienkārši sakot, šī ir kaste vai kamera, kas ir ārēji aprīkota tā, lai ūdens netiktu cauri no ārpuses.

Lai šādā veidā saglabātu burkānus, tam jābūt labi noskalojiet un noņemiet topi, tad tas labi seko saussēnā. Pēc tam, kad burkāni ir pietiekami izžuvuši, tie ir jāsadala plastmasas maisiņi. Sakņu kultūras jāievieto kesonā tajā pašā dienā.

Padoms: pāris somas var būt atstāj ledusskapī, tā kā ziemā ne katru dienu var izvilkt burkānus no kesona.

Neatkarīgi no viņu garšas īpašības, burkāni arī ļoti noderīgs sakņu dārzenis. Ēdienu gatavošanā praktiski nav tādu ēdienu, kuru pagatavošanai neizmantotu burkānus. No burkāniem iegūst arī ļoti garšīgas un atsvaidzinošas svaigi spiestas sulas.

Arī burkāni ir viena no galvenajām sastāvdaļām dažādās kosmētika . Tas veido lieliskas maskas, skrubjus un krēmus. Tiek izmantoti arī burkāni tautas medicīna kā efektīvs līdzeklis cīņā pret dažāda veida slimības.

Tāpēc jautājums par burkānu uzglabāšanu ziemā ir diezgan aktuāls mūsu laikā. Mums visiem vasarā patīk ēst burkānus. Bet vasara, kā likums, paiet ātri, un tāpēc gribas sevi palutināt ar dārzeņiem un augļiem ne tikai vasarā, bet arī ziemā.

Un viltīgie pārdevēji paceļ cenas dārzeņiem un augļiem ziemā gandrīz 3 reizes un diemžēl cena ne vienmēr atbilst kvalitātei. Šajā sakarā katram no mums būtu jāiemācās uzglabāt burkānus mājās.

Šajā rakstā mēs esam centušies sniegt izsmeļošas atbildes uz visiem bieži uzdotajiem jautājumiem. Mēs ceram, ka šis raksts jums ir palīdzējis. Esiet veseli un laimīgi!

Priekšvārds

Kādas burkānu šķirnes ilgstošai uzglabāšanai dārznieki uzskata par labākajām?

Ikviens zina, cik veselīgi un garšīgi var būt burkāni. Bez tās nevar iztikt ne viena vien zupa, daudzos to izmanto gardai cepšanai gaļas ēdieni, no tā cep pankūkas un pīrāgus, no tā gatavo asas austrumu uzkodas. Jā, un tikai rīvēti burkāni ar skābo krējumu arī ļoti patīk gan pieaugušajiem, gan bērniem. Viņa noderīgi vitamīni ir vienkārši nenovērtējami daudzu slimību ārstēšanā: bronhīts, anēmija, asinsvadu un sirds slimības. Pateicoties milzīgajam karotīna un A vitamīna saturam, burkānu saknes palīdz izārstēt daudzus redzes traucējumus.

Sākumā noskaidrosim, kurus burkānus var uzglabāt ilgu laiku un kurus nevar. Burkānu sakņu drošība galvenokārt ir atkarīga no to brieduma pakāpes, kā arī no glikozes un cukura attiecības tajos. Nav šaubu, ka burkānu uzglabāšanai ziemai jāizvēlas tikai nobrieduši, veseli, nebojāti un nesasaldēti sakņu kultūras. Ja dārzenis tiek bojāts ražas novākšanas vai transportēšanas laikā, vairs nav ieteicams to ņemt uzglabāšanai, jo skartās vietas novedīs pie mitruma zuduma un straujas augļu bojāšanās.

Daudzus iesācēju dārzniekus interesē jautājums: kāpēc burkāni uzglabāšanas laikā puvi? Drošība ir atkarīga ne tikai no kvalitātes un šķirnes, bet arī no tā augļu sagatavošanas dēšanai ziemai. Tāpēc ir ļoti svarīgi pirmajā posmā izraktās sakņu kultūras no galotnēm notīrīt, salikt kaudzē un, aizverot no saules, rūpīgi izžāvēt un izvēdināt. Nākamo 10 dienu laikā burkāni tiks ievietoti karantīnā, pēc tam bojātās sakņu kultūras jāizņem no kopējās masas. Pirms ilgtermiņa ražas ietaupījumiem mājās, jums ir jāizveido nepieciešamos nosacījumus burkānu uzglabāšana. Šim nolūkam iepriekš tiek sagatavota noliktava, kas rūpīgi jāizvēdina, jāizžāvē, jādezinficē un jābalina. kaļķu java. Labāk ir sagatavot telpu iepriekš, apmēram mēnesi pirms sakņu kultūru dēšanas. Tajā pašā laikā nevajadzētu aizmirst, ka relatīvajam gaisa mitrumam pagrabā vai vietā, kur glabāsiet dārzeņus, jābūt 90-95%.

Ir svarīgi atcerēties, ka, ja telpā ir virs 5°C, burkāni var sākt dīgt, tāpēc lielākā daļa optimāla temperatūra burkānu uzglabāšanai jābūt 0–1 °C. Bet dažas agri nogatavojušās burkānu šķirnes var ziedu pumpuri un nulles temperatūrā, tātad dažādas šķirnes sakņu kultūras jāuzglabā atsevišķi viena no otras.

Pieredzējuši dārznieki atzīmēja, ka labākās burkānu šķirnes uzglabāšanai ir šķirnes ar konisku augļu formu: Valeria, Incomparable, Losinoostrovskaya, Shantane, Moscow Winter un Vitamin. BET agrīna šķirne Savukārt burkāni ar īsām saknēm, piemēram, Paris Carotele, bojājas diezgan ātri.

Burkānu uzglabāšana ziemā mājās - visefektīvākās metodes

Eksperti piedāvā dažus no visvairāk efektīvi veidi saglabājiet burkānu ražu mājās. Vispirms ir ļoti svarīgi zināt laiku, kad vislabāk ir savākt burkānus no dobēm. Piemēram, septembrī nesteidzieties izrakt dārzeņus, jo saule joprojām spīd pietiekami labi, un sakņu kultūras katru dienu pieņemas svarā par 3-4 gramiem. Taču nav iespējams arī palaist garām sala iestāšanos, jo saldēti burkāni zaudēs daļu vitamīnu un tiks uzglabāti daudz sliktāk.

Burkānu glabāšanu pagrabā un pagrabā var veikt blīvos plastmasas maisiņos. Pieredzējuši dārznieki iesaka divas nedēļas pirms ražas novākšanas bagātīgi laistīt sakņu kultūras gultās ar siltu ūdeni. Tālāk izraktos burkānus rūpīgi jānomazgā, jānogriež galotnes un astes, jāapsmidzina ar 7% sīpolu šķīdumu un divas dienas rūpīgi jāizžāvē. Pēc tam tīras sakņu kultūras ievieto blīvos 50 litru plastmasas maisiņos un pārkaisa ar svaigām zāģu skaidām. No augšas, lai nodrošinātu labāku drošību, varat ieliet sīpolu mizas. Gatavos maisus glabā pagrabā vertikālā stāvoklī atklātā vietā.
Uzglabāšana kastēs ir arī diezgan izplatīts veids, kā saglabāt ražu ziemai. Nomazgāti un žāvēti burkāni jāuzglabā kastēs ar tīrām smiltīm, kas sajauktas ar dzēstie kaļķi. Šajā gadījumā saknes nedrīkst būt saskarē viena ar otru. Katru augļu kārtu pārkaisa ar piecu centimetru smilšu kārtu un tā līdz pašām beigām.
Burkānu uzglabāšana smiltīs ir ļoti ērta, ja jums nav vajadzīgās kastes. Plkst šī metode sakņu kultūras uzglabā slāņos tieši uz iepriekš sagatavotas noliktavas grīdas 5 cm tīru smilšu slānī.
Uzglabāšana mālu misā ir arī ļoti interesants, lai arī laikietilpīgs process, jo sākumā no māla ar ūdeni būs jāsagatavo viendabīgs maisījums. Pēc tam katru burkānu iemērc misā, žāvē saulē, līdz izveidojas garoza, un bez saistīšanas ievieto plastmasas atvērtos maisiņos. Šī metode labvēlīgi atšķir to no citām ar salīdzinoši ilgu burkānu glabāšanas laiku (no 4 līdz 5 mēnešiem).

Dzīvoklī glabājam oranžo skaistuli

Ja jums nav privātmājas vai vasarnīcas ar pagrabu, bet ļoti vēlaties saglabāt svaigus un garšīgus burkānus ziemai, nekavējoties nekautrējieties. Ir vairāki vienkārši veidi, kā saglabāt oranžo skaistumu pat dzīvoklī. Piemēram, burkānus, kas rūpīgi nomazgāti un nogriezti no galotnēm un astēm, var glabāt ledusskapja atvilktnēs parastos plastmasas maisiņos.