Augļa izskats ir tāds, ka apelsīna iekšpuse ir sarkana. Citrusaugļi

Citrusaugļi ir Rutaceae dzimtas mūžzaļo koku un krūmu ģints. Citrusaugļu saraksts ir diezgan garš. Tos izmanto ne tikai kulinārijā, bet arī parfimērijā. Ne visi zina par to bagātīgo šķirni: daudzi pat nav dzirdējuši par dažu citrusaugļu dīvainajiem nosaukumiem. Apvieno to priekšrocības un patīkamas, svaigas smaržas.

Visiem citrusaugļiem ir bagātīgs sastāvs ar daudzām noderīgām vielām.

Citrusaugļu priekšrocības

Rutovu ģimenes pārstāvji var viegli papildināt ēdienkarti veselīga ēšana un padarīt daudzu ēdienu garšu spilgtāku.

Dažādiem citrusaugļu veidiem ir labvēlīgas īpašības to sastāva dēļ. Tie satur:

• organiskās skābes;
• vitamīni (C, B, E, PP, B2, A);
• ēteriskās eļļas;
• minerālsāļi;
• kalcijs, varš, fosfors un dzelzs.

Īss visu ģints sugu apraksts

Neskatoties uz daudzām līdzībām, citrusaugļu šķirnēm ir arī atšķirības, un katra no tām tiek izmantota paredzētajam mērķim. Lai ar viņu palīdzību pozitīvi ietekmētu organismu, pietiek noteikt, kuri citrusaugļu veidi cilvēkam būs labvēlīgāki Šis brīdis.

Agli, jeb uglifruit

Apvieno mandarīna, apelsīna un greipfrūta īpašības. Tās nosaukums cēlies no angļu vārda "ugly" ("neglīts"). Augļi izskatās negaršīgi: tiem ir dzeltenzaļa krunkaina miza. Bet no iekšpuses agli, tāpat kā daudzi citrusaugļi, ir salds. Garšai ir gaismas nokrāsas greipfrūtu sinepes. Mīkstumā nav kaulu. Gatavs neglīts auglis, 10–15 cm diametrā, parasti ir diezgan smags savam izmēram. Citrusaugļi ir populāri Rietumeiropā.

Atcerieties: ja pēc ogļu mizas uzspiešanas uz tās izveidojas dziļas ieplakas, tas sāka bojāties.

apelsīns

Attiecas uz hibrīdiem un tika iegūts dabiskās pomelo un mandarīna krustošanas rezultātā. Augļi pirmo reizi tika atklāti Ķīnā. Apelsīns ir viens no saldākajiem citrusaugļiem. Papildus sulīgumam tai piemīt spēja labvēlīgi tonizējoši iedarboties uz organismu, uzmundrināt un uzlabot gremošanas traktu. Pasaulē ir aptuveni 100 apelsīnu šķirņu.

Citronu

Spilgtākais Rutovu ģimenes pārstāvis. Tas parādījās kaļķa un citrona šķērsošanas rezultātā. Pastāv versija, ka citrons ir apelsīna un laima pēctecis. Šī citrusaugļa dzimtene ir Dienvidāzija. Citronu sugu skābums ir atkarīgs no apstākļiem, kādos tie aug. Šī augļa priekšrocības ir:

• liela daudzuma C vitamīna klātbūtne;
• spēja uzlabot ēdienu garšu;
• nodrošinot labvēlīgu ietekmi uz aknām, kuņģi un zarnām.

Citroni ir populārākie citrusaugļi pasaulē.

Mandarīns

Jaunā gada simbols, kas visiem pazīstams kopš bērnības, ir sadalīts daudzās šķirnēs: dažu krāsa var būt gaiši dzeltena, bet citiem - spilgti oranža.

Mandarīns piedalījās daudzu hibrīdu "dzimšanā". Starp tiem ir natsumikan, tangelo un calamondin.

Augļi spēj paaugstināt vispārējo ķermeņa tonusu. Daudziem dārzniekiem fakts, ka mandarīnu koki ir aukstumizturīgāki nekā citi. citrusaugi, bet kopā ar visiem plusiem ir viens mīnuss: tā pārmērīga lietošana var izraisīt alerģiju.

Sarkans oranžs vai "karalis"

Parasta apelsīna mutācijas rezultāts vivo. Cilvēki to sauca par "asiņainu" tās tumši sarkanās mīkstuma dēļ. Ir arī eksemplāri ar gaiši sarkanu mīkstumu. Šī auga augļiem ir spilgta garša, tiem nav sēklu, tie ir viegli tīrāmi. Sarkanais apelsīns ir dažādu sastāvdaļu sastāvdaļa smalkas pusdienas un iekļauts daudzās diētās. Pirmo reizi "ķēniņš" tika atrasts Sicīlijā.

Mūžzaļo augu ģints. To ieguva, krustojot citronu un apelsīnu. Koks izceļas ar sulīgu vainagu un ādai iegarenu ovālu lapu klātbūtni. Bergamotei ir zems garšas īpašības: auga augļi ir skābi un rūgti. Bet tam, tāpat kā visiem citrusaugļu veidiem, ir izsmalcināts aromāts, tāpēc augļus plaši izmanto parfimērijā. Bergamote tika atvesta no Dienvidaustrumāzijas.

Bergamote ir līdzīga laimai, bet tai ir specifiska smarža.

Gayanima

Augļi ir citrona un citrona hibrīds. Koks ir izturīgs un prasa nelielu kopšanu, un tā zari ir klāti ar gariem ērkšķiem (2–4 cm). Lapas ir lielas un spīdīgas. Gayanima augļiem ir gluda citrondzeltena miza. Augļu mīkstumam ir patīkama smarža, bet pēc garšas ir ļoti skāba, tāpēc to bieži izmanto marinādēm. Augļa iekšpusē ir liels skaits mazas sēklas. Gayanima aug tikai Indijā.

Greipfrūts

Tas ir apelsīna un pomelo pēctecis. Šī citrusaugļa nosaukums sastāvēja no diviem angļu valodas vārdi"vīnogas" (vīnogas) un "augļi". Tas izskaidrojams ar to, ka citrusaugļi bieži tiek savākti vīnogām līdzīgos ķekaros. Gatavs greipfrūts sver 300–500 g.

Ne visiem patīk augļi ar rūgtenu garšu, taču īsti gardēži bieži dod priekšroku šāda veida pīrāgiem citrusaugļiem. Augļu graudi var būt dzelteni vai sarkani.. Mīkstuma krāsas piesātinājums norāda uz greipfrūta gatavību. Šis auglis vispirms tika atklāts Barbadosā un pēc tam Jamaikā.

Mazākais Rutovu ģimenes pārstāvis. Kokam arī ir mazs izmērs- 1,5 m augstumā. Augļi ir ovāli ar noapaļotām malām. Tā miza ir blīva, bet viegli sakošļājama un ar saldu garšu. Kumkvats tiek patērēts svaigā veidā, un to var pievienot arī dažādās mērcēs. Tās dzimtene ir Dienvidaustrumāzija.

Kumkvatu var ēst ar mizu

pomelo

Attiecas uz citrusaugļiem. Augļi nāk no Ķīnas. Salīdzinot ar citiem šīs grupas pārstāvjiem - tas ir ļoti liels. Maksimālais pomelo svars ir 10 kg, bet Krievijas lielveikalu plauktos pārsvarā ir eksemplāri, kas sver ne vairāk par 1,5 kg. Mīkstums ir viegls dzeltena krāsa ir salda garša. Pomelo miziņa ir dzeltena un zaļa.

Laims

Citrona zaļais "brālis". Tās galvenais mērķis ir paspilgtināt desertu un kokteiļu garšu. Mazie apaļie augļi pēc kvalitātes ir labāki par lielajiem. Laima pirmo reizi tika pamanīta Malakas salā. Šī auga lapas tiek novērtētas kulinārijā to aromāta dēļ. Tāpat kā visi citrusaugļi, laima ir bagāta ar dažādiem vitamīniem.

Pomerānijas

Rūgta apelsīnu šķirne. Mandarīna un pomelo hibrīds. Svaigi citrusaugļi netiek patērēti, tos izmanto kulinārijā ievārījumu un marmelādes pagatavošanai. Pomerāniju audzē kā dekoratīvais augs. Tās augļi izstaro patīkamu smaržu; pēc izskata tie ir apaļi ar krunkainu mizu dzeltenu- oranža krāsa ar gaiši sarkaniem plankumiem. Ēteriskās eļļas apelsīnu bieži izmanto medicīnā, parfimērijā un kosmetoloģijā. Citrusaugļu dzimtene ir Āzija.

Jemenas citrons (estrogs)

Īpašs salda šķirne citronu, kam ir ļoti bieza miza. Tam ir maz mīkstuma. Tā īpatnība ir visas citus citrusaugļus vienojošas zīmes trūkums – izteikts patīkams aromāts.

Ugly izskatās kā suite

Karna

Tas ir citrona un apelsīna hibrīds. Augļiem ir nepatīkama skāba un tajā pašā laikā rūgta garša. Smaržas praktiski nav. Citrusaugļu mīkstumu izmanto marmelādes un cukurotu augļu pagatavošanai. Karna tiek izmantota medicīnā kā līdzeklis pret daudzām slimībām. iekšējie orgāni. Šo augli audzē Indijā un Ķīnā.

Pilns citrusaugļu sugu saraksts satur daudzas Japānas dzimtas šķirnes.

Dekopon

Pēc dažu ekspertu domām, tas ir divu veidu mandarīnu hibrīds. Augļi ir lielāki par parasto mandarīnu, un tiem ir iegarena augšdaļa. Mīkstums ir sulīgs un salds. Pārsteidzoša dekopona priekšrocība ir sēklu trūkums. Augļa miza ir oranža, bieza un bedraina. Citrusaugļiem ir maz kaloriju.

Jekans

Tas radās mandarīna un pomelo krustošanas rezultātā. Augļa izmēra, svara un krāsas ziņā šāda veida citrusaugļi atgādina greipfrūtu, taču ir būtiska atšķirība: jekāna mīkstumam ir patīkamāka garša.

Šajā šķirnē ietilpst gan mandarīni, gan apelsīni. Tie ir ļoti saldas garšas augļi bez sēklām. Tos pievieno dažādiem desertiem un patērē svaigus. Mikanu bieži konservē un pagatavo sulu.

Mikan - japāņu mandarīni

Kikudaidai

Parādījās apelsīna un greipfrūta krustošanas rezultātā. Kikudadai pieder pie neēdamo citrusaugļu veidiem: tā augļiem ir rūgtenskāba garša, tāpēc skaists augs parasti veic tikai dekoratīvu funkciju.

Natsudaidai

Dabisks pomelo un apelsīna hibrīds. Miza blīva, dzeltena. Natsudaidai ir skāba garša, bet to lieto svaigā veidā. pazīšanas zīmeŠis auglis satur daudz folijskābes.

Apaļie un garšīgie apelsīni asociējas ar spilgti oranžu krāsu. Tomēr ne visi apelsīni ir oranži.

Ir ļoti garšīgi šīs citrusaugļu ģints pārstāvji, kuriem ir sarkana mīkstums un miza.

Mēģināsim kopā noskaidrot, kur šie neparastie augļi aug, kā tie garšo un vai tie dod labumu organismam.

Asins vai sarkanā apelsīna apraksts

Sarkano apelsīnu audzē Sicīlijas austrumos, ap Etnu, lielāko Eiropas aktīvo vulkānu, starp Katānijas, Ennas un Sirakūzu provincēm. Citās jomās to audzēšana ir ļoti sarežģīta.

Līdzīgus citrusaugļus audzē arī citviet Dienviditālijā, kā arī Spānijā, Marokā, Floridā un Kalifornijā, taču vairums zinātāju ir vienisprātis, ka Sicīlijas apelsīnu oriģinālo garšu nevar atkārtot citos klimatiskajos apstākļos.

To raksturīgo sarkanīgo krāsu nosaka Etnas tuvums un īpašais mikroklimats šajā apgabalā, galvenokārt liela atšķirība temperatūrā starp dienu un nakti.

Atšķirībā no citām apelsīnu citrusaugļu šķirnēm, kas satur tikai karotīnu (dzelteni oranžs pigments), sarkanie apelsīni satur arī antocianīnus. Šīs vielas ir atbildīgas par nogatavojušos augļu raksturīgo asinssarkano krāsu.

Vai tu zināji?a urantium iudicum) Sicīlijā ieveda Dženovas misionārs, kurš atgriezās no Filipīnām, un pirmo reizi to aprakstīja jezuīts Ferrari Hesperidēs (1646). Līdz 16. gadsimtam tur kultivēja tikai oranžos apelsīnus un tikai dekoratīviem nolūkiem.

Sarkanā apelsīna koka apraksts:

1. Apelsīnu koks var sasniegt 12 metru augstumu. Lapas ir gaļīgas, mūžzaļas, iegarenas formas.
2. Ziedi ir balti un ļoti smaržīgi, gaisā izkliedē intensīvu smaržu, ļoti maigi. Sicīlijā tie ir tīrības simbols, un šī iemesla dēļ tos izmanto kāzu ceremoniju dekorēšanai.
3. Apelsīnu audzēšana ir iespējama tikai tur, kur augsne ir ļoti auglīga un klimats ir mērens.
4. Katrs citrusaugļu koks atkarībā no šķirnes var iegūt līdz 500 augļiem ar vairāk vai mazāk sarkanu krāsu.
5. To nogatavošanās sākas decembrī-janvārī un turpinās līdz maijam-jūnijam vēlākajām šķirnēm, tāpēc jūs varat ēst svaigus asinsapelsīnus gandrīz visu gadu.

Asins apelsīnu šķirnes:

• : šī šķirne tika atklāta Spānijā 1929. gadā un pēc tam izplatīta citās valstīs. Augļiem ir lodveida forma ar saldu mīkstumu un rūsgani oranža miza ar sarkanīgiem plankumiem. Nogatavošanās sākas februārī, un ražas novākšana notiek no marta līdz aprīlim, kad augļi sasniedz optimālo briedumu. Ideāli piemērots sulām.

• : lielākā daļa interesanta šķirne no visiem, ar granātābolu mīkstumu un ļoti bagātīgu saldskābo garšu. Tā blāvo, sarūsējušo apelsīna mizu klāj lieli, izskaloti vīna krāsas plankumi. Augļiem ir ovāla vai sfēriska forma, praktiski bez sēklām, aug ķekaros. Nogatavošanās sākas decembrī, atverot apelsīnu sezonu no jaunas kultūras, un turpinās no janvāra līdz februārim.

• : vispirms sāka augt Frankontes zemēs, kas atrodas Sirakūzu provincē. Šī ir visvērtīgākā šķirne starp asins citrusaugļiem. Augļi ir olveida vai sfēriska forma, apelsīna miza mijas ar sarkaniem plankumiem, tai nobriestot, plankumi paplašinās un kļūst intensīvāki. Nogatavošanās sākas decembrī un ilgst līdz maijam. Tarocco šķirne ir populārāka nekā jebkura cita sarkanā krāsa citrusu šķirne pateicoties tās brīnišķīgajai garšai un saldumam.

Uzturvērtība un sastāvs

Ķīmiskais sastāvs(100 gramos augļu):

• ūdens - 87,2 g;
• olbaltumvielas - 0,7 g;
• lipīdi (tauki) - 0,2 g;
• pieejamie ogļhidrāti - 7,8 g;
• šķīstošie cukuri - 7,8 g;
• kopējā šķiedra - 1,6 g;
• nešķīstošā šķiedra - 1 g;
• šķīstošā šķiedra - 0,6 g.

Enerģētiskā vērtība (uz 100 g):

• kaloriju saturs - 34 kcal (142 kJ);
• ēdamā daļa - 80%.

Svarīgs! Tā kā viens vidējs citrusauglis (100 g) satur tikai 34 kilokalorijas, sula no tiem irpar visu pasauli izmanto diētās svara zaudēšanai kā mazkaloriju, bet satur daudz vitamīnu produktu.

Pateicoties izcilajām īpašībām, saldenajai garšai un aromātam, šis auglis tiek plaši izmantots pārtikā. Tās izmantošana kulinārijā ir daudzveidīga gan atsevišķi (sula, augļu izcirtņi), gan ne tikai sarežģīti ēdieni: uzkodas, deserti, pīrāgi, saldie konditorejas izstrādājumi, pirmajā un otrajā ēdienā, piedevās, salātos.

No Sicīlijas asinsapelsīniem iegūst lieliskas svaigas sulas.

IN Pārtikas rūpniecībašos augļus izmanto sulu, sukādes, želeju, žāvētu augļu un ievārījumu ražošanai.

No svaigiem Sicīlijas sarkanajiem citrusaugļiem mājās ir viegli pagatavot marmelādi, šim nolūkam viņi ņem augļa mīkstumu, miziņu un mizu. Mājsaimnieces no šī apelsīna (ar pievienotu cukuru) gatavo arī saldo ievārījumu vai konservus.
Ar visām sarkano (asins) apelsīnu priekšrocībām nekādā gadījumā nevajadzētu atteikties no parastajiem apelsīnu mīkstuma augļiem. Tajos ir arī daudz noderīgu vitamīnu un minerālvielu.

Sarkanā apelsīna derīgās īpašības

Šis auglis ir efektīvs šādu slimību ārstēšanā:

• varikozas vēnas vēnas;
• zems hemoglobīna līmenis;
• vīrusu elpceļu slimības;
• alkohola intoksikācija;
• sirds slimības;
• bronhīts;
• hipertensija;
• tuberkuloze;
• astma;
• reimatisms;
• pneimonija;
• aptaukošanās.

Svarīgs! Ir ļoti noderīgi izdzert apelsīnu sulu uzreiz pēc izspiešanas, 15-20 minūšu laikā,ja iespējams, jo tas saglabā visas organoleptiskās īpašības, kas ilgstoša uzglabāšana ir zaudēti.

Sicīlijas sarkano citrusu galvenā sastāvdaļa ir C vitamīns, kas:

• stiprina imūnsistēma un ir lielisks dabisks imūnstimulants;
• samazina saaukstēšanās risku;
• novērš spontāno abortu grūtniecēm;
• veicina virsnieru dziedzeru darbību;
• palīdz novērst miokarda infarktu un kuņģa vēzi;
• palīdz mazināt smēķēšanas radītos iekšējo orgānu bojājumus;
• stimulē hemoglobīna līmeņa paaugstināšanos asinīs, jo C vitamīns veicina dzelzs uzsūkšanos organismā.

Tas satur arī A vitamīnu, vitamīnus B1, B2, B9, kas ir noderīgi, lai novērstu ģenētisku defektu rašanos augļa attīstības laikā.
Tas ir bagāts ar vitamīnu P, kas palielina asinsvadu izturību un elastību, kā arī E vitamīnu, kas pasargā no sirds un asinsvadu slimībām (išēmijas) un novērš varikozas vēnas un celulītu.

Sarkanais apelsīns satur noderīgas minerālvielas:

• kalcijs;
• selēns;
• broms;
• cinks;
• dzelzs;
• varš;
• fosfors;
• magnijs;
• kālijs.

Visi no tiem ir labvēlīgi cilvēku veselībai.

Vai tu zināji? 19. gadsimtā sarkano citrusaugļu audzēšana Sicīlijā ieguva galveno lomu salas ekonomikā, kas turpinās līdz pat mūsdienām.

Ārstnieciskās īpašības:

1. Apelsīnu sulai piemīt sedatīvs un antidepresants efekts. Tās mīkstums veicina labu darbu kuņģa-zarnu trakta; tai ir arī spazmolītiskas īpašības.
2. Asins apelsīnu sula ir bagāta ar antocianīniem, kas papildus tam, ka mīkstumam un ādai piešķir tipisku sarkanu krāsu, ir lieliski antioksidanti, izvada no organisma atmirušās šūnas, cīnās ar brīvajiem radikāļiem un kolagēna klātbūtnes dēļ piemīt pretnovecošanās īpašības, kas nepieciešams bojāto audu izveidošanai vai labošanai.
3. Antocianīni arī palīdz cīnīties ar aptaukošanos, pazeminot holesterīna līmeni asinīs un novēršot neveselīgo tauku uzkrāšanos. Kopā ar gremošanas elementu (peptīnu) tie rada sāta sajūtu, palīdzot tiem, kas vēlas zaudēt svaru un zaudēt svaru.
4. Šie augļi satur: luteīnu (aizsargā pret agresīvu saules gaisma, ultravioletais starojums) un karotīnu (uzlabo redzi).

E-121 Citrussarkanais 2- uztura bagātinātājs.

Raksturīgs:

Citrussarkanais 2 E-121- pieder pie pārtikas krāsvielu grupas, kas iegūta ar sintētiskiem vai mākslīgiem līdzekļiem. Tam ir pulverveida konsistence ar dažādu krāsu diapazonu no dzeltenas līdz bagātīgai oranžai un tumši sarkanai. Ķīmiskā formula C18H16N2O3. Citrussarkanā kušanas temperatūra 2 E-121 vienāds ar 156°C. Iekļauts krāsvielā E-121ķimikālijas, proti, akmeņogļu darva, nosaka pārtikas piedevas īpašības. Krāsviela E-121 slikti šķīst ūdenī, bet kļūst pilnīgi neredzams un saplūst ar citiem organiskas izcelsmes šķidrumiem. Krāsas īpašību dati E-121 Citrussarkanais 2 ir pieņēmuši daudzi dzērienu ražotāji, gan alkoholiskie, gan bezalkoholiskie, tostarp sulu, dzeramo jogurtu un kokteiļu ražotāji. Krāsviela E-121 Citrussarkanais 2 piešķirts Starptautiska organizācija Veselība toksiskām ķīmiskām vielām, kuras aizliegts izmantot pārtikas krāsošanai, jo tās apdraud cilvēku dzīvību un veselību.

Pielietojums:

Pašlaik izmanto krāsvielu E-121 Citrussarkanais 2 aizliegts lielākajā daļā pasaules valstu, tostarp Krievijas Federācija. Taču kopš 1956. gada ASV Floridas štatā citrusaugļu (apelsīnu) ražotāji un pārdevēji savu produktu mizas krāso ar krāsvielu. E-121 ar FDA apstiprinājumu. Tā tiek uzskatīts Ķīmiskā viela nevar kaitēt cilvēka ķermenim, jo ​​apelsīni pirms apelsīnu ēšanas ir jānomizo. Krāsvielu izmanto, lai citrusaugļu produktam piešķirtu vairāk bagāta krāsa, kā arī uzlaboto ārējo un komerciālo īpašību rezultātā. Iepriekš ASV citrusaugļu novācējiem un audzētājiem saskaņā ar likumu bija jānovieto uzlīme "Krāsots" uz katra iepriekš iekrāsota oranža augļa. Tagad šī prasība ir atcelta, tāpēc patērētājiem ir jārūpējas par to pārtikas produktu drošību, kurus viņi ēd katru dienu. Tāpēc, ja atrodaties Floridā, ASV vai vēlaties iegādāties skaista izskata amerikāņu citrusaugļus, pieņemiet augļu izvēli nopietni un uzmanīgi. Vēlams pārbaudīt pie pārdevēja, vai prece ir krāsota. Var atrasties cukurotos gāzētos dzērienos, saldējumā, cietajās konfektēs, gāzētajos dzērienos, alkoholiskie dzērieni, piena produkti.

Ietekme uz cilvēka ķermeni:

Izraisa ļaundabīgo audzēju veidošanos vēža audzēji. Minimālā dienas deva nav noteikta. Ārsti stingri neiesaka ēst vai izmantot kā sastāvdaļu traukos apelsīnu mizas, kas ietonētas ar uztura bagātinātāju. E-121. Galvenais krāsvielas kaitējums E-121 Citrussarkanais 2 sastāv no ķīmiskas pārtikas piedevas, kas satur vielas, kas zinātniski medicīniski klasificētas kā smagi kancerogēni savienojumi. Piedeva nav izturējusi testa testus, tā ir atzīta par kancerogēnu. Zinātnieku un ārstu veiktie pētījumi, kā arī testi ar dzīviem organismiem atklāja šādus krāsvielu bojājumu veidus E-121 Citrussarkanais 2:

• urīnceļu sistēmas ļaundabīgo audzēju attīstība tika reģistrēta 14,5% pārbaudīto peļu;
• ļaundabīgu audzēju attīstība dzīvnieku plaušās; Lai gan dzīva organisma aknas dara visu iespējamo, lai filtrētu kaitīgās vielas, krāsviela E-121 izraisa vēzi, jo ķīmiskais savienojums kā 1-amino-2-naftolu;

Es sveicu jūs manas vietnes lapā. Man liels prieks - manā kolekcijā jaunas citrusaugļu šķirnes.
Tā kā man nav daudz vietu, kur turēt citrusaugļus un citus eksotiskus, izvēlos sev garšīgākās, skaistākās un interesantākās šķirnes.
Zemāk esošajā videoklipā varat redzēt manas paketes pārskatu.

Manas jaunās šķirnes pārsvarā ir sarkanas. Man ļoti patīk neparastās jaunās citrusaugļu šķirnes, kas atšķiras no mums ierastajām dzeltenajām, oranžajām.

Pirmais sarakstā ir Citrons "Arcobaleno"
Citronu Arcobaleno. Hibrīds N19 "LM X DS-19"
(Meyer Lemon x Doppio Sanguino Blood Orange).
Vārds "Acobaleno" nozīmē "Varavīksne", tāpēc šo citronu sauc arī par "Varavīksni". Savu nosaukumu tas ieguva svītrainās daudzkrāsainās krāsas dēļ, kas ārēji ļoti līdzinās persikam. Ļoti skaisti augļi. Tieši viņu dēļ es vēlējos, lai šī šķirne būtu manā kolekcijā. Kopumā garšas un izskata ziņā visinteresantākie man šķiet citrusaugļu hibrīdi.

Nākamais jaunums Mandarīns "Dekopon"
Dekopon (Dekopon, citrusu Sumo) - bez sēklām un salda šķirne mandarīna apelsīns, Kiyomi tangor un Ponkan mandarīna hibrīds.
Augļi ir lieli, greipfrūta lielumā ar izteiktu kaklu.

Šī ir ļoti vērtīga šķirne. Viena no dārgākajām mandarīnu šķirnēm un ļoti garšīga. Vēl nesen to bija ļoti grūti atrast. Un visi citrusaugļu kolekcionāri sapņoja un daudzi joprojām sapņo par tā iegādi.

Asins apelsīns Moro pieder pie nabas apelsīnu grupas.
"Moro Blood Orange" - dažādas ... šķirnes: Tarocco (sākotnēji no Itālijas).
Šis apelsīns ir ļoti vērtīgs un interesants daudziem, arī man, augļu krāsas (sarkanīgi oranžas) un mīkstuma (sarkans, asinssarkans līdz melleņu) krāsai. Un arī, kas atšķir šo šķirni, ir aromāts un garša - apelsīnu-zemeņu-jāņogu. Spilgta, neparasta un interesanta bagātīga garša.

Klementīne (Tangors) AMOA 8.
- asinsapelsīna Moro (C. sinensis cv. Moro) un mandarīna Avana (C. deliciosa cv. Avana) hibrīdam piemīt ne tikai šiks. izskats bet arī izcila garša. Mīkstums un augļi ir sarkani, ļoti garšīgi.

Nopirku arī sarkanās krāsas un neparastās garšas dēļ.

Un vēl viens citrons kolekcijā, arī sarkans)
Citrons "Rosso"(red lemon rosso, citrus limonimedica pigmentata.) Red lemon rosso ir citrons un pieder citrusu citrusu limonimedica pasugai. Tam ir ļoti garšīgs mīkstums, kas ir garšīgāks un interesantāks nekā mums pazīstamajam dzeltenajam citronam.

Viena veida saldo apelsīnu, kas aug Eiropā, sauc par Sarkano Sicīlijas apelsīnu. No apelsīna tas atšķiras ar bagātīgo mizas krāsu un tumši sarkano mīkstumu, un garšā ir zemeņu, vīnogu un aveņu notis. Raksturīgās krāsas iemesls ir augu pigments - antocianīns. Asins apelsīns ir parastā mutācijas rezultāts.

Pirmo reizi apelsīni ar bagātīgi sarkanu mīkstumu tika atklāti Sicīlijas salā 17. gadsimtā. Ilgu laiku tos audzēja tikai tur, tāpēc sauca par "sicīliešiem". Tagad šāda veida citrusaugļus audzē ne tikai Itālijā, bet arī Spānijā, Āfrikā, Ķīnā un ASV. Etnas kalna tuvējā atrašanās vieta un salas mikroklimats ietekmēja oranžo krāsu: liela atšķirība starp dienas un nakts temperatūru un sausu laiku.

Ja jūs stādāt koku vietā, kas tam nav piemērota, augļiem un mīkstumam nebūs raksturīgā nokrāsa.

augļu šķirnes

Sarkanais apelsīns ir vidēja izmēra koks ar iegarenām, blīvām lapām. Tas zied ar maziem baltiem ziediem ar maigu aromātu. Viens koks var dot līdz 500 augļu, kuru svars ir aptuveni 200–250 g. Tas nes augļus vairāk nekā sešus mēnešus, no decembra līdz jūnijam.

Ir šķirnes:

Sanguinello ir apaļš auglis ar rūsgani oranžu miziņu un spilgti sarkanu mīkstumu, ar patīkamu, saldenu garšu, viegli nomizojams. Šķirne pieder pie vēlīnām un tiek izmantota sulu pagatavošanai. Visgaršīgākie sangvinellos tiek audzēti Katānijas un Sirakūzu provincēs. Tas atšķiras no citām šķirnēm ar savu maigo, smalko garšu.

Tarocco ir mazs ovāls vai apaļš auglis, kam ir oranža miza ar sarkanām vēnām. Garšā salda ar skābenumu, augļi viegli nomizojami. Mīkstums ir granātābolu sarkans un bagāts ar C vitamīnu. Tarocco ir vispopulārākā šķirne.

Moros ir ovāli spilgti oranži citrusaugļi ar bordo plankumiem, tumšu mīkstumu iekšpusē ar saldskābu, nedaudz aveņu garšu. Augļiem gandrīz nav sēklu, pārgatavojoties, garša pasliktinās. Bet Moro apelsīns ir visnoderīgākais vitamīnu un skābju satura ziņā.

Postpadomju telpas teritorijā sarkanos apelsīnus nevar audzēt, jo tie ir vēlu nogatavojušies augļi.

Bet ir arī analogs - bumbierveida vabole, kas aug Gruzijā. Neliels koks ar mazām lapām un bumbierveida oranžiem augļiem.

Tam ir raupja, blīva miza, tumši sarkans mīkstums ar skābi saldu garšu. Augļa iekšpusē ir maz sēklu.

Noderīgas īpašības

Pateicoties noderīgas īpašības, asinsapelsīna saldums un aromāts ir plaši izplatīts auglis. To lieto gan parastajā formā, gan kā daļu no receptes: siltos ēdienos un aukstās uzkodās, desertos, konditorejas izstrādājumos un salātos. Šis citrusauglis ar sarkano mīkstumu rada garšīgu, vitamīniem bagātu sulu. Avots ir glāze svaigi spiestas apelsīnu sulas vienkāršie ogļhidrāti, minerālvielas un šķiedras. No šī augļa varat pagatavot ievārījumus, ievārījumus, želejas un arī žāvēt. Itāļu mājsaimnieces no apelsīniem gatavo marmelādi un marmelādi.

Sarkanais apelsīns ir noderīgs slimību ārstēšanā:

• varikozas vēnas;
• liekais svars;
• plaušu slimība;
• vīrusu infekcijas;
• sirds slimības;
• augsts asinsspiediens;
• saindēšanās ar alkoholu;
• reimatisms;
• zems hemoglobīna līmenis asinīs.

Sicīlijas apelsīna mīkstumā ir liels daudzums C vitamīna, kas stiprina imūnsistēmu un samazina saaukstēšanās risku. Paaugstina arī hemoglobīna līmeni, sparu; paaugstina virsnieru darbību, samazina vēža iespējamību, stimulē darbu Endokrīnā sistēma, noņem tūsku. Ar vienu augli pietiek, lai apmierinātu organisma ikdienas vajadzību pēc C vitamīna. Iekšā ir A vitamīns, kas uzlabo redzi, ir labs ādai un ir spēcīgs antioksidants. Vēl vienu svarīga sastāvdaļa- P vitamīns, kas uzlabo asinsvadu stāvokli, normalizē asinsspiedienu un mazina alerģiskas reakcijas. Šāda veida augļi ir piesātināti ar noderīgiem elementiem, piemēram, dzelzi, kāliju, magniju, kalciju, varu un cinku.

Asins apelsīnu sula ir antidepresants un nomierinošs līdzeklis.

Tas uzlabo veiktspēju gremošanas sistēma un mazina spazmas. Antocianīniem, kas atrodas augļos, piemīt antioksidanta iedarbība, tie paātrina organisma atveseļošanos un veicina atjaunošanos. Citrusaugļi ir jāiekļauj uzturā cīņā ar lieko svaru, jo tas ir mazkaloriju produkts un samazina holesterīna daudzumu asinīs. Augļi satur luteīnu, kas samazina ultravioleto staru bojājumus.

Apelsīns ir noderīgs, bet ne visi to var ēst. Ārsti neiesaka dot bērniem alerģisku reakciju dēļ.

Tiem, kam ir kuņģa čūla, gastrīts un paaugstināts skābums, Sicīlijas apelsīna, tāpat kā citu citrusaugļu, lietošana ir kontrindicēta. Cilvēkiem ar cukura diabētu šos augļus vajadzētu ēst tikai mērenībā. Tiem, kam ir alerģija pret citrusaugļiem, vajadzētu atturēties no degustācijas. Bet tas ir ieteicams sievietēm grūtniecības laikā un ir svarīgs augļa pareizai attīstībai.

Šis auglis ir ļoti noderīgs, īsta "vitamīnu noliktava".