Pildītas pankūkas ar malto gaļu. Pildījums pankūkām

Pankūkas var ēst ar saldo krējumu, ievārījumu, ievārījumu, vai vienkārši tā, jo tās tik un tā ir garšīgas. Un jūs varat arī pildīt tos ar gaļu, biezpienu, sēnēm. Kā pagatavot gardu gaļas pildījumu pankūkām, lasiet zemāk.

Gaļas pildījums maltajām pankūkām

Sastāvdaļas:

• mājās gatavota malta gaļa - 300 g;
• sāls;
• sīpols - 120 g;
• malti melnie pipari;
• rafinēta augu eļļa.

Ēdienu gatavošana

Sīpolu smalki sagriež, rafinētā augu eļļā sautē līdz zeltaini brūnai, pievieno jēlu malto gaļu, samaisa un liek gatavībai zem vāka. Pēc garšas pievieno sāli, apkaisa ar maltiem melnajiem pipariem un samaisa. Iegūto masu liekam uz pankūkām un veidojam rullīti vai aploksni.

Gaļas pildījums pankūkām no vārītas gaļas

Sastāvdaļas:

• gaļa - 700 g;
• sāls;
• pipari;
• sīpols - 270 g;
• rafinēta augu eļļa.

Ēdienu gatavošana

Pagatavojiet gaļu, līdz tā ir gatava, un novietojiet malā. Sīpolu notīrām un sasmalcinām. Karstā eļļā liek sasmalcinātu sīpolu un sautē līdz zeltaini brūnai. Gaļu samaļ ar gaļasmašīnu, sajauc ar ceptiem sīpoliem, pievieno piparus un sāli pēc garšas. Pildījumu liekam uz aploksnes vai ruļļa.

Sulīgs gaļas pildījums pankūkām

Sastāvdaļas:

• sīpols - 120 g;
• gaļa - 0,5 kg;
• ķiploki - 2-3 krustnagliņas;
• tauki;
• sāls;
• eļļa - 30 g;
• pipari.

Ēdienu gatavošana

Nomazgājiet gaļu, noņemiet plēves un cīpslas. Gaļu sagriežam gabaliņos un sagriežam blenderī vai gaļas mašīnā. Tādā pašā veidā samaļ bekonu. Tās daudzums ir jāpielāgo neatkarīgi, atkarībā no tā, cik treknu gaļu lietojam. Ja tā ir trekna cūkgaļa, tad bekonu var likt diezgan daudz. Un, ja mēs izmantojam liesu liellopu gaļu, tad jūs varat ņemt vairāk bekonu. Masu izklājam pannā, pievienojam smalki sagrieztu sīpolu un liekam gatavību, ik pa laikam apmaisot. Lai pildījums sanāktu sulīgs, beigās ielieciet sviestu, labi samaisiet. Pipari, sāls un vēlreiz samaisa.

Sastāvdaļas:

Ēdienu gatavošana

Vārītu gaļu sasmalcina blenderī vai gaļas mašīnā. Smalki sagrieziet sīpolu, apcepiet rafinētā augu eļļā līdz zeltaini brūnai un ielieciet sasmalcinātā gaļā. Tur sūtam arī vārītus rīsus, piparus, sāli un kārtīgi samaisām. Tāpat vārītu rīsu vietā maltā gaļā var ielikt pāris ēdamkarotes kartupeļu biezeni un kārtīgi samaisīt. Labu apetīti!

Iespējams, katras valsts nacionālajā virtuvē ir kāda pankūku recepte. Kaut kur tie ir izgatavoti biezi, lēcienveidīgi, kaut kur - plāni, kā mīklas mežģīnes. Tortiljas, crepes, krepes - tās visas ir pankūkas. Piedevas ir vēl daudzveidīgākas. Galu galā pankūkas var pasniegt kā desertu - ar ogām, saldo biezpienu, āboliem. Bet tie var kalpot arī kā pilnvērtīgs ēdiens, ja to pildījumā ir gaļa, cietais siers, spināti, ikri vai kāposti.

Katrai saimniecei ir sava maltās gaļas recepte šādām mīklas aploksnēm. Rakstā mēs runāsim par to, kā pagatavot gaļas pildījumu pankūkām. Šis ēdiens ir piemērots gan brokastīm, gan pusdienām. To var likt kā pusdienas skolniekam. Mīklai šajā gadījumā jābūt nesaldinātai. Piemērota jebkura gaļa - liellopu gaļa, cūkgaļa, jēra gaļa, mājputni. Termiskā apstrāde var būt arī atšķirīga. Pankūkām varat vīt vārītu, ceptu, ceptu vai kūpinātu gaļu. Zemāk atradīsit maltās gaļas recepšu izlasi.

Mums vajag četrsimt gramus liesas cūkgaļas vai teļa gaļas mīkstuma. Vāra gaļu līdz pilnīgai gatavībai. Nomierinies. Ja gaļasmašīnā ritināt karstu gabalu, naži var kļūt blāvi. Mēs notīrām divus vidējus vai trīs mazus sīpolus. Sasmalcinām tos pēc iespējas mazākus. Apcep augu eļļā līdz zeltaini brūnai. Kulinārijas speciālisti saka – jo vairāk sīpolu, jo sulīgāks iznāks empanadu pildījums. Vārītu un istabas temperatūrā atdzesētu teļa vai cūkgaļu sagriež vidējos gabalos. Mēs ritinām tos caur gaļas mašīnā. Pievienojiet maltajai gaļai apcepto sīpolu kopā ar augu eļļas paliekām. Mīcīt.

Cepam pankūkas, katru gabalu ieziežot ar sviestu. Nekavējoties izklājiet malto gaļu un aptiniet to ar aploksni. Dažām mājsaimniecēm patīk sūtīt rīvētus burkānus uz pannas, kur tiek cepti sīpoli.

Gardas gaļas pildījuma noslēpumi

Pankūkas būs sulīgākas, ja maltajā gaļā ielejiet pusi kausa buljona. Tur var ielikt arī kādu krēmīgas gaļas gabalu. Pildījums empanadām būs garšīgāks, ja sajauciet šķirnes. Klasiskā kombinācija ir liellopu gaļa un cūkgaļa. Šādā maisījumā tiek panākts ideāls sulīguma un tauku satura līdzsvars. Maltā gaļā var ielikt (izņemot obligāto sīpolu) ne tikai burkānus, bet arī citus dārzeņus.

Ļoti garšīgas pankūkas, pildītas ar ceptiem šampinjoniem vai citām ēdamām sēnēm. Tās jāliek pannā, kad sīpols jau zeltains, un jācep, līdz šķidrums pilnībā iztvaikojis. Sagatavotajai maltajai gaļai var pievienot arī nelielu frakciju skābētu kāpostu. Tas ēdienam piešķirs patīkamu skābumu. Ja gaļas ir maz un pankūkas cepāt daudz, pildījumam varat pievienot cieti vārītas un sasmalcinātas olas.

Malta kūpināta krūtiņa un bekons

No šīm sastāvdaļām var pagatavot arī garšīgas gaļas pankūkas. Pildījuma recepte ar fotoattēlu ļauj izmantot neapstrādātu krūtiņu - uz kaula, ar nelielu tauku slāni. Bet šajā gadījumā tas ir jāieliek katlā veselā gabalā, jāpārlej ar karstu ūdeni un jāuzvāra. Tad jāpievieno nomizoti lielie gabaliņos sagriezti burkāni, divas lauru lapas, daži piparu graudi, sāli un jāvāra, līdz pati gaļa atdalās no kaula (apmēram divarpus stundas).

Izņemam krūtiņu no buljona, atdzesējam. Pa to laiku sasmalciniet divus vai trīs sīpolus. Mums tie jāsagriež pēc iespējas mazāki, lai katrs gabals būtu rīsa graudu lielumā. Sešus bekona gabalus sagriežam strēmelītēs. Liek aukstā pannā. Ieslēdzot nelielu uguni, izkausē taukus no bekona. Ielieciet sīpolu, apcepiet līdz zeltaini brūnai. Pannā pievieno 2-3 nomizotas un smalki sagrieztas ķiploka daiviņas. Cepam vēl četras minūtes. Atdzesētu vārītu vai kūpinātu krūtiņu izlaižam caur gaļas mašīnā. Šo pildījumu liekam pannā. Pievieno muskatriekstu, sāli pēc garšas. Apcep vēl pāris minūtes. Pirms pildījuma smērēšanas uz pankūkām to vajadzētu atdzesēt.

Maltā vista

Kas ir labs šajā ēdienā, ir tā ekonomija. No buljona, kurā vārīja vistu (kopā ar sīpolu, burkāniem un garšvielām), var pagatavot zupas. Un no putna liemeņa jūs saņemat garšīgu pildījumu pankūkām ar gaļu. Smalki sagrieziet divus sīpolus, apcepiet tos augu eļļā. Noņemiet mājputnu gaļu no kauliem. Mums vajag apmēram 600 gramus vistas. Ielieciet gaļu ar sīpoliem blendera traukā un sasmalciniet. Sezona ar garšvielām, sāli. Mēs gatavojam pankūkas.

Biezpiena maltā gaļa

Saskaņā ar šo recepti mums vajadzētu vārīt 600 gramus liellopu gaļas bez kauliem. Atdzesējiet gabalu un izlaidiet to caur gaļas mašīnā. Sajauc ar augu eļļā sautētiem sīpoliem. Pannā pēc garšas var pievienot burkānus, sarīvētus ar lieliem čipsiem. Siera pildījums empanadām ir viegli pagatavojams. Mums vajag tikai trīssimt gramus trekna mājas biezpiena un vienu jēlu olu. Bet, lai pildījums būtu garšīgāks, var pievienot arī 100 gr. siera krējuma masa. Tā varētu būt Filadelfija vai Maskarpone. Sāls un sajauc visas sastāvdaļas līdz gludai. Katrai pankūkai liekam pa karoti gaļas un siera pildījuma. Mīklu izrullē caurulītē. Novietojiet pankūkas uz cepešpannas tuvu vienu otrai. Pārslaka ar kausētu sviestu, pārkaisa ar rīvmaizi un liek uz desmit minūtēm sakarsētā cepeškrāsnī.

aknu pīrāgs

Pienā apcep desmit līdz divpadsmit plānas pankūkas. Lai tie saglabātu savu elastību, iesmērējiet tos ar sviestu. Mēs notīra četrsimt gramus tītara aknu no plēvēm, sagriež mazos gabaliņos. Cep līdz vārīšanai augu eļļā. Pašās beigās sāli un pievieno iecienītākās garšvielas.

Mēs notīrām burkānus un berzējam ar lielām skaidām. Sajauc ar cepumiem. Mēs nosūtām šīs divas sastāvdaļas uz blenderi. Gatavo biezeni sajauc ar piecdesmit gramiem mīksta sviesta. Tātad mūsu pildījums pankūkām ar gaļu ir gatavs. Fotoattēls padarīs skaidrāku, kā to novietot. Uzklājiet nedaudz pildījuma uz sviestā ieziestās pankūkas. Izlīdzina ar plānu kārtu. Pārklāj ar majonēzi. Es ieliku vēl vienu pankūku. Mēs rīkojamies tieši tāpat kā ar pirmo. Un tā tālāk, līdz pankūku kaudze izveido pīrāgu.

Pildījums no iepirktās maltās gaļas

Šī recepte ir piemērota tiem, kam mājās nav gaļasmašīnas. Labāk pirkt jauktu malto gaļu (no cūkgaļas un liellopa gaļas). Gaļas pildījums empanadām šajā gadījumā ir ļoti vienkāršs. Sīpolu sasmalcinām proporcijās viens gabals uz 250 gramiem maltās gaļas. Pēc garšas var sasmalcināt arī pāris ķiploka daiviņas. Mēs uzkarsējam pannu, ielejam rafinētu augu eļļu un izklājam malto gaļu. Nekavējoties pievienojiet sīpolu ar ķiploku, sāli un pievienojiet garšvielām. Samaisiet un apcepiet piecas minūtes. Pēc tam pievieno nedaudz silta ūdens vai buljona (ar ātrumu pusglāze uz 250 gramiem maltas gaļas). Pārklājiet pannu, samaziniet siltumu un vāriet uz lēnas uguns apmēram divdesmit minūtes.

Mēs veidojam lezonu. Lai to izdarītu, mēs izlaižam olu bļodā. Sakuļ to ar šķipsniņu sāls un nedaudz ūdens. Mēs ņemam olas ar ātrumu viens gabals uz 250 gramiem maltas gaļas. Ielejiet saldējumu pannā. Samaisa un vāra uz lēnas uguns vēl piecas minūtes. Tikai pēc tam sākam cept pankūkas. Katru gatavo produktu ieeļļojiet ar kausētu sviestu un izklājiet pildījumu. Mēs to iesaiņojam aploksnē.

Oriģinālās pankūkas ar gaļu: pildījuma recepte, piemēram, shawarma

Cepiet malto gaļu ar sīpoliem un ķiplokiem, kā norādīts iepriekšējā receptē. Kad gaļa gatava, pievieno konservētas pupiņas un dažas ēdamkarotes tomātu pastas un buljona. Pagaršo ar garšvielām un sāli. Samaisa, vāra uz lēnas uguns apmēram desmit minūtes. Nomazgājiet salātus, sadaliet lapās. Cieto sieru sagriež strēmelītēs. Cepam pankūkas. Uz katra liekam salātu lapu, pāris karotes gaļas pildījuma un siera strēmeli. Ietin aploksnēs. Pankūkas liek uz cepešpannas. Ieeļļojiet virsmu ar skābo krējumu un cepiet.

Šādu pankūku "shawarma" var pagatavot ar kūpinātu vistu. Gaļu vajadzētu izņemt no kaula un sadalīt gabalos pa šķiedrām. vistas gaļa, salātu lapa, pēc garšas var pievienot saldo konservētu kukurūzu, kečupu vai majonēzi.

Pildītas pankūkas ir smaržīgs, sātīgs un garšīgs ēdiens, ko mīl daudzi pieaugušie un bērni. Ļoti ēstgribas ir pankūkas ar malto gaļu, bet pildījumam der arī dažādi dārzeņi, svaigi augļi, sēnes, biezpiens vai rīsi. Jūs varat ātri un vienkārši izcept brīnišķīgu našķi savā virtuvē vai sagatavot šādu uzkodu turpmākai lietošanai, sasaldējot to saldētavā.

Klasiskās pankūkas ar malto gaļu

Ar gaļu pildītas pankūkas ir lielisks variants ikdienas un svētku galdiem. Vislabāk ir pagatavot cūkgaļas pildījumu - ar to ēdiens būs maigāks un pikantāks.

Nepieciešamie produkti:

• kviešu milti - 0,35 kg;
• olas - 3 gab .;
• pilnpiens - 750 ml;
• saulespuķu eļļa - 35 ml;
• sāls - 4-5 grami;
• cukurs - 30 grami;
• malta cūkgaļa - 0,3 kg;
• spuldze;
• pētersīļi, dilles - 5-6 zari.

Ēdienu gatavošana:

1. Vispirms jums ir jāsagatavo mīkla. Dziļā bļodā sajauciet pienu, olas, cukuru un sāli. Rūpīgi samaisiet produktus.
2. Pēc tam nelielās porcijās ielejiet miltus, turpinot maisīt maisījumu. Kad miltu kunkuļi ir pilnībā izšķīduši, ielieciet mīklā saulespuķu eļļu.
3. Ņem pannu, iesmērē ar taukiem, uzliek uguni un uzkarsē.
4. Ielejiet tajā nedaudz mīklas un apcepiet pankūku no vienas puses un no otras puses. Tādā veidā cep vēlamo produktu skaitu.
5. Tagad jums ir jāsagatavo pildījums maltajām pankūkām. Cūkgaļu sajauc ar sāli un pipariem, un tad apcep eļļā.
6. Sīpolu sasmalcina, liek maltajā gaļā un vāra uz lēnas uguns vēl 15 minūtes. Cepšanas beigās pievieno sakapātus zaļumus – sanāk ideāls gaļas pildījums pankūkām.
7. Jāsāk pildīt gardumus. Izceptās kūkas vidū jāieliek nedaudz sautējuma, tad no abām pusēm pārklāj un sarullē caurulītē.

Garda uzkoda gatava. Pankūkas var cept no abām pusēm vai cept cepeškrāsnī. Pasniedz pie galda ar skābo krējumu.

Ar cukini

Garšīgs ēdiens ar oriģinālu pildījumu, ko visi mājinieki noteikti novērtēs ģimenes maltītes laikā. Un sātīgo pankūku kombinācija ar cukini un piena produktiem piešķir gardumam svaigu garšu un apetīti rosinošu izskatu.

Nepieciešamie produkti:

• milti - 250 grami;
• piens - 200 ml;
• olas - 2 gab .;
• sviests (sviests) - 20 grami;
• sāls, cukurs - pēc jūsu gaumes;
• biezpiens - 150 grami;
• cukini (mazi) - 1 gab .;
• vārīta gaļa - 100 grami;
• siers (cietais) - 170 grami;
• ķiploku pipari - 4 grami.

Ēdienu gatavošana:

1. Lielā bļodā sajauc olas, sāli, pienu, cukuru un izkausētu sviestu. Tad ielej miltus un kārtīgi izšķīdina, maisījumu saputojot ar putojamo slotiņu. Kad mīkla kļūst viendabīga, var sākt cept pankūkas.
2. Tos vajag apcept karstā pannā no abām pusēm, līdz izlietota visa mīkla. Gatavās pankūkas sakrauj vienu virs otras.
3. Cukini nomazgā un sagriež strēmelītēs, sāli, tad liek katliņā ar sviestu un vāra uz lēnas uguns apmēram 15 minūtes.
4. Gatavo cukini liek bļodā, pievieno tam biezpienu, gaļu un rīvētu sieru. Pēc tam pievienojiet ķiploku pulveri un samaisiet.
5. Ielieciet pildījumu atdzesētajās pankūkās un pēc tam sarullējiet tās ar aploksni.

Sātīgi un ļoti vienkārši - galvenās priekšrocības pankūkām ar malto gaļu. Mēs iesakām izmēģināt dažādus šī ēdiena variantus, lai atrastu savu iecienītāko. Un, ja eksperimentēsi ar mērci, tad vispār pirkstus laizīsi!

Pamatrecepte soli pa solim

Sastāvdaļas	Daudzums
olas -	3 gab.
malta liellopa gaļa -	400 g
verdošs ūdens -	120 ml
sīpols -	1 dators.
cukurs -	15 g
saulespuķu eļļa -	20 ml
sāls -	5 g
milti -	320 g
piens -	320 ml
melnie pipari -	4 g
Laiks gatavošanai: 30 minūtes	Kalorijas uz 100 gramiem: 197 kcal

Kā pagatavot pankūkas ar malto gaļu:

Pankūkas ar malto gaļu un rīsiem

• 420 ml piena;
• 340 g miltu;
• 2 olas;
• 40 ml saulespuķu eļļas;
• 1 sīpols;
• 60 g rīsu (nav tvaicēti);
• 180 g maltas cūkgaļas un liellopa gaļas;
• 20 g cūkgaļas tauku.

Laiks - 40 minūtes.

Kalorijas - 226.

Ēdienu gatavošana:

1. Mazā dziļā bļodā sajauc pienu ar olām, sāli;
2. Šeit izsijājiet miltus un ielejiet saulespuķu eļļu. Samaisa un ļauj nostāvēties pusstundu;
3. Pēc tam cep pankūkas, ja nepieciešams, pievieno eļļu;
4. Sīpolam noņem miziņu un smalki sagriež;
5. Cepšanas traukā izkausē nedaudz speķa. To var arī aizstāt ar eļļu;
6. Šeit liek malto gaļu un ļauj nedaudz apcepties. Noteikti iztvaicē visu šķidrumu;
7. Tad pievieno sīpolu un visu kopā apcep, līdz sīpols ir mīksts;
8. Liek vārīties rīsus. Lai to izdarītu, tam jābūt piepildītam ar ūdeni tā, lai tas būtu vienu pirkstu augstāks par labību;
9. Vāra, līdz uzsūcas viss ūdens, pēc tam rīsus pārnes uz malto gaļu un samaisa;
10. Pievieno dažādas garšvielas un izslēdz plīti;
11. Katrā pankūkā ielieciet dažas ēdamkarotes pildījuma un ietiniet tās tūbiņā vai aploksnē;
12. Ja vēlaties, tos nedaudz uzsildiet sviestā. Pasniedz ar skābo krējumu vai kečupu.

Pankūkas ar maltu vistas gaļu un zaļumiem

• 4 olas;
• 1 sīpols;
• 60 g zaļumu;
• 2 vistas filejas;
• 650 ml piena;
• 170 ml minerālūdens;
• 7 g cukura;
• 70 ml saulespuķu eļļas;
• 340 g miltu.

Laiks - 35 minūtes.

Kalorijas - 152.

Ēdienu gatavošana:

1. Nomazgājiet zaļumus un noplūc lapas. Ielieciet tos blendera traukā un ielejiet šeit minerālūdeni;
2. Lapas sablendē ar iegremdējamo blenderi. Vēlams, lai ūdens būtu gāzēts;
3. Tad masu lej katliņā, šeit ielej puslitru piena, iecilā trīs olas, pievieno cukuru un sāli pēc garšas;
4. Izsijā miltus un atkal visu masu saputo ar blenderi, neatstājot kunkuļus;
5. Ļaujiet mīklai atpūsties apmēram četrdesmit minūtes, pēc tam apcepiet pankūkas nelielā augu eļļas daudzumā;
6. Citā pannā apcep nomizotu un smalki sagrieztu sīpolu;
7. No filejas nogriež visas liekās vēnas un nomazgā, tad izlaiž cauri gaļas mašīnā;
8. Pēc tam malto gaļu sajauc ar jau atdzisušo sīpolu, pievieno dažādas garšvielas;
9. Gaļā ielejiet nedaudz mazāk par glāzi piena. Pievienojiet to pa daļām, nepārtraukti maisot masu. Jums vajadzētu iegūt šķidru gaļas pildījumu;
10. Atlikušajā pienā (apmēram 50 ml) sakuļ olu un sajauc atsevišķā traukā;
11. Pusei pankūkas uzklāj ēdamkaroti gaļas pildījuma un tad pārloka uz pusēm;
12. Pusi šādas karotes liek uz pusi jau salocītās pankūkas un vēlreiz pārloka uz pusēm. Dariet to pašu ar visām pankūkām;
13. Iemērciet iegūtos stūrus pienā ar olu;
14. Apcepiet stūrus no abām pusēm nelielā eļļas daudzumā un pasniedziet.

Pildītas pankūkas ar maltu zivi

• 440 g miltu;
• 450 g jūras asara filejas;
• 15 g cukura;
• 3 olas;
• 25 g margarīna;
• 5 g sodas;
• 440 ml piena;
• 1 sīpols;
• 3 zaļie sīpoli.

Laiks - 30 minūtes.

Kalorijas - 154.

Ēdienu gatavošana:

1. Dziļā bļodā sajauc olas un pievieno cukuru un sāli pēc garšas;
2. Pievienojiet pusi piena un nekavējoties izsijājiet miltus, sajauciet ar putojamo slotiņu;
3. Pievieno otro daļu piena un ielej sodu, visu kārtīgi samaisa;
4. Cepiet pankūkas nelielā eļļas daudzumā, tās neapgriežot;
5. Paņemiet gaļasmašīnu un vienlaikus izlaidiet tajā sīpolus un zivis, pēc tam sajauciet tos ar pipariem. Jūs varat pievienot garšvielas zivīm;
6. Zaļos sīpolus nomazgā un smalki sagriež, pievieno zivīm un pārlej ar nedaudz ūdens, samaisa;
7. Liek zivju masu uz pankūku neapceptās puses, ieloka aploksnē;
8. Pannā uzkarsē margarīnu un apcep tajā aploksnes. Pasniedziet tos siltus ar izkausētu sviestu.

Nav nepieciešams sagatavot mīklu pankūkām, kas norādīts receptē. Ja jums jau ir sava recepte gardām pankūkām, tad varat to droši izmantot. Galvenais ir saglabāt tajā zemu cukura saturu.

Jūs varat pagatavot pankūkas ne tikai ar pienu, bet arī ar krējumu, minerālūdeni un sūkalām - kā vēlaties. Tikpat bagātīga pildījumu izvēle: malto cūkgaļu un liellopu gaļu vienmēr var aizstāt ar truša, jēra, tītara gaļu. Svarīgi, lai tajā būtu vismaz neliels tauku procents, lai pildījums nebūtu sauss.

Sīpols dod arī sulīgumu, tāpēc tas ir jāizmanto vai jāaizstāj ar pāris ēdamkarotēm saldā krējuma. Skābais krējums jāpievieno gaļas cepšanas laikā, ar to to vajag nedaudz sautēt. Jārēķinās, ka pildījums tad būs šķidrāks, bet garšvielas uzsūc labāk. Vislabāk ir pievienot pikantus garšaugus vai čili piparus.

Pankūkas ar malto gaļu vislabāk sildīt sviestā, jo tas “aizvelk” aploksnes un neļauj tām izjukt. Iegūtā garoziņa arī neatstāj iespēju pildījumam “izkļūt” pannā. Eļļai jābūt tik daudz, lai pankūkas neliptu pie pannas dibena. Lai ietaupītu naudu, pannā varat vienkārši pievienot nedaudz ūdens. Kad tas viss būs iztvaikojis, trauks būs pietiekami silts.

Jebkurai no iepriekš minētajām pankūku receptēm varat izvēlēties gardu mērci. Vienkāršākais ir skābais krējums ar sāli vai mājās gatavots kečups. Bet var arī uzvārīt saldo krējumu ar garšvielām, un paņemt skābo ogu mērci, pagatavot krēmīgu sēņu mērci. Tad pat ātrās pankūkas ar pildījumu pārvērtīsies par gardēžu ēdienu un kļūs vēl smaržīgākas!

Kā pagatavot pankūkas, pildītas ar malto gaļu, recepte ar fotoattēlu - pilnīgs pagatavošanas apraksts, lai ēdiens izrādītos ļoti garšīgs un oriģināls.

Gardas pankūkas ar malto gaļu

Kas, jūsuprāt, pildītajās pankūkās ir galvenais - pankūkas vai maltā gaļa? Parasti gan uzsvars tiek likts uz malto gaļu, un pankūkas tiek ceptas vistiešākajā veidā - pienā, un pat ūdenī. Vienkāršības un uztveres skaidrības labad vēlos jums piedāvāt izmēģināt brīnišķīgi gardas pankūkas ar malto gaļu, recepti ar soli pa solim fotogrāfijām. Uzzināsiet ne tikai to, kā no maltās gaļas pagatavot izcilu pildījumu, kas no pankūkām neguļ pietiekami daudz, bet arī kā uz kefīra izcept izcilas pankūkas, kuras pēc tam ne tikai pildīsiet, bet arī ēdīsiet ar prieku tieši tāpat. Tie nav ne plāni, ne biezi, ar skaidri izteiktu "grauzdētu" garšu. Pārēšanās!

Sastāvdaļas 10 pankūkām

• 2 olas,
• 2,5 glāzes kefīra,
• 8 ēdamkarotes miltu
• 2 ēdamkarotes cukura
• Šķipsniņu sāls,
• 1 tējkarote cepamā pulvera vai 1/3 tējkarotes cepamā soda
• 3 ēdamkarotes augu eļļas mīklai

• 500 grami maltas gaļas vai vistas,
• 1 liels sīpols
• 30 grami sviesta,
• 1/2 ēdamkarotes miltu
• 5 ēdamkarotes piena
• Sāls un pipari pēc garšas
• Augu eļļa cepšanai

Kā pagatavot pankūkas ar malto gaļu

Es vienmēr sāku ar maltu liellopu gaļu. Es jau sagatavoju, izgriezu malto gaļu. Un pārvārīšu ar sīpoliem un pievienošu dažas sastāvdaļas, kas radīs garšīgu sulīguma un maiguma sajūtu. Un tā nebūs īpaši brūvēta mērce. Mēs visu darīsim vienā solī vienā pannā.

Sāksim ar loku. Nomazgājam, notīram, smalki sagriežam, pannā ielejam augu eļļu, nepārtraukti maisot apcepam sīpolu līdz gaiši zeltainam (man tas aizņēma 7 minūtes).

Izklājam malto gaļu, sāli un piparus, samaisām.

Liekam uz plīts un cepam uz vidējas uguns, nepārtraukti sadalot kunkuļus, kuros gatavā maltā gaļa cenšas turēties kopā. 5-7 minūšu laikā maltā gaļa būs pilnībā gatava – tajā nepaliks mitras vietas. Ja maltā gaļa tomēr ir salipusi, pārejiet tai ar lāpstiņu, malto gaļu piespiežot pie pannas, it kā blietējot, - kunkuļi sadalīsies.

Apcep, maisot, pāris minūtes, līdz eļļa izklīst. Pievieno pienu (var krējumu, ar treknu būs īpaši garšīgi). Vēlreiz samaisiet. Ļaujiet tai pagatavot divas minūtes, vēlreiz samaisiet. Un apcep vēl divas minūtes. Kā redzams, pildījums kļuvis zeltains un briest. Pildot, tas vairs nedrūp.

Sāksim cept pankūkas. Lielā bļodā sasit divas olas, pievieno sāli, cukuru un sakuļ ar putotāju līdz gludai.

Pievienojiet kefīru un augu eļļu.

Kārtīgi samaisa. Ielejiet miltus 2-3 ēdamkarotes un katru reizi mīciet mīklā, līdz kunkuļi izklīst. Kefīrā tie diezgan viegli atšķiras.

Pēdējā pievieno cepamo pulveri. Ļaujiet testam nostāvēties piecas minūtes. Sajauc vēl vienu reizi. Jūs varat cept.

Mēs uzliekam pannu uz plīts (vai labāk divas). Katram pilinām eļļu. Ielejiet divas trešdaļas no kausa mīklas un, pagriežot pannu dažādos leņķos, ļaujiet mīklai izkliedēties. Kad pankūkas apakšdaļa ir labi izcepusies, apgrieziet pankūku otrādi. Un apcep līdz zeltaini brūnai.

Ņemam gatavās pankūkas pa vienai, izklājam ēdamkaroti maltās gaļas - divus centimetrus no malas.

Mēs iesaiņojam pankūku tā, it kā tā būtu aploksne. Vispirms aizmugures mala, tad no sāniem un vērpjot līdz galam.

Iegūstiet glītas taisnstūrveida pankūkas. Viss tiek darīts ātri, pildījums paliek silts.

Pankūkas ar malto gaļu ēd zibens ātrumā. Labu apetīti!

Pankūkas pildītas ar malto gaļu

Pankūkas pildītas ar malto gaļu mājās gatavots būs daudz garšīgāks un veselīgāks nekā veikalā pirkts. Turklāt tos pagatavot nemaz nav grūti, un ir nepieciešami vienkārši produkti. Rezultātā pēc vienas stundas pavadīšanas jūs varat pagatavot gardas, sātīgas vakariņas savai ģimenei. Gaļas pildījumu var pagatavot dažādi, taču nereti to gatavo no rīsiem un maltas gaļas. Šī ir klasika, kas patīk visiem. Šādas pankūkas var pagatavot arī nākotnei, tās vienkārši sasaldējot un pēc tam pēc vajadzības uzsildot mikroviļņu krāsnī vai cepeškrāsnī uz mazas uguns. Zemāk ir detalizēta šādu pankūku pagatavošanas recepte.

Produkti jāsagatavo šādi:

16 gatavas pankūkas;

500 g gaļas (cūkgaļa un liellopa gaļa uz pusēm);

0,5 st. apaļie rīsi;

viena sīpola galva;

augu eļļa (cepšanai);

malti pipari un sāls pēc garšas.

Ar malto gaļu pildītu pankūku gatavošana šādi:

Ņemam nelielu katliņu, ielejam tajā litru ūdens, uzliekam uz uguns, pagaidām, kamēr ūdens uzvārās. Tad jums ir nepieciešams sālīt ūdeni. Tāpat ir vērts atzīmēt, ka interesantākai garšai sāli var aizstāt ar jebkuru buljona kubiņu. Mēs sagatavojam rīsus, tos nepieciešams izšķirt un mazgāt, pēc tam nolaist verdošā ūdenī un vārīt uz lēnas uguns apmēram divdesmit minūtes, līdz tie ir pilnībā pagatavoti. Pa to laiku, kamēr rīsi vēl vārās, var pagatavot malto gaļu, gaļu pagriežot ar gaļasmašīnu. Sīpoli vēl nav jāpievieno. Iegūtajai maltai gaļai jābūt pipariem un sāli pēc garšas un rūpīgi samaisa. Ja ir vēlme, tad maltajai gaļai var ielikt nedaudz savas iecienītākās garšvielas. Kad rīsi ir pagatavoti, jums būs jāizlej ūdens. Ja tā gadījies, ka rīsi ir pārāk sāļi, tad tie vienkārši jānomazgā zem tīra auksta ūdens. Sīpolus vajadzētu nomizot un sagriezt mazos kubiņos. Tad pannā jāielej apmēram četras ēdamkarotes augu eļļas un apcep sasmalcināto sīpolu līdz zeltaini brūnai. Tālāk pievienojiet malto gaļu uz pannas ar sīpoliem, samaisiet un apcepiet uz lēnas uguns apmēram divdesmit minūtes. Maltā gaļa cepšanas laikā periodiski jāapmaisa ar koka lāpstiņu un tajā pašā laikā jāsalauž lieli gabali, lai maltā gaļa būtu viendabīga. 5 minūtes pirms pilnīgas gatavības maltās gaļas un sīpolu maisījums jāaizver ar vāku un jāvāra uz lēnas uguns. Vārītu malto gaļu vajadzētu sajaukt ar vārītiem rīsiem. Ja pildījums izrādījās sauss, tad ir vērts tam pievienot nedaudz sviesta. Maltā gaļa jāpagaršo pēc sāls un, ja nepieciešams, pievieno sāli. Mūsu gaļas pildījums pankūkām ir gatavs. Nu ko, tagad pēdējais posms - tinam malto gaļu pankūkās. No kāda izmēra pankūkas liksim 1,5 vai 2 ēd.k. l. pildījumi. Paturiet prātā, ka jo lielāka ir pankūka, jo vieglāk to būs ietīt. Pankūkas labāk ietīt aploksnes formā, bet var arī trijstūra formā, kā pašam patīk. Rezultātā sanāk tik skaista pildīta pankūka aploksnes formā. Tāpat ir vērts katru mūsu pankūku apcept no abām pusēm sviestā un pasniegt porcijās karstu ar skābo krējumu. Būs ļoti garšīgi! Un nākamreiz varat mēģināt pagatavot pankūkas ar gaļu un olām. arī būs ļoti garšīgi!

ka Šveices konditori pagatavoja mazāko kūku pasaulē

ka Šveices konditori ir pagatavojuši mazāko kūku pasaulē. Tās izmēri ir tik niecīgi, ka šādu kūku mierīgi uzlika uz rādītājpirksta gala, un tās detaļas varēja redzēt tikai zem palielināmā stikla vai mikroskopa. Sakļaut

ka pasaulē garākā kūka ir

ka pasaulē garākā kūka ir 100 līmeņu deserts, kura augstums ir 31 metrs. Šādu milzīgu šedevru sagatavoja Beta Kornela no ASV Mičiganas štata. Sakļaut

ka kūkas ļoti bieži izmanto kā mešanas ieročus

ka kūkas ļoti bieži izmanto kā mešanas ieroci, kas demonstrē sabiedrības neuzticību, kā arī nicinājumu pret populārām personībām. Noels Gaudins bija pirmais, kurš izgudroja šo tradīciju mest kūkas slaveniem cilvēkiem. Sakļaut

ka tālajā 1989. gadā kulinārijas speciālisti no Indonēzijas cepa pīrāgu More

ka vēl 1989. gadā kulinārijas speciālisti no Indonēzijas cepa pīrāgu, kura izmērs bija 25 metri. Lai to pagatavotu, bija vajadzīgas vairāk nekā 1,5 tonnas granulētā cukura! Sakļaut

ka visdārgāko kāzu torti radījuši augsti kvalificēti konditori no Mores

ka visdārgāko kāzu torti radījuši augsti kvalificēti konditori no Beverlihilzas. Tās izmaksas bija 20 miljoni ASV dolāru. Tortes virsmu rotāja īsti briljanti, kā arī apsargi, kas uzraudzīja tik vērtīga svētku deserta drošību. Sakļaut

ka konditori no Peru ir pagatavojuši garāko kūku pasaulē

ka konditori no Peru pagatavoja pasaulē garāko kūku, kuras garums sasniedza 246 metrus. Pie tā izveides strādāja 300 cilvēki, kuri rekordista izveidē iztērēja 0,5 tonnas granulētā cukura un olu. Gatavais deserts tika sadalīts 15 000 gabalos, ar kuriem tika cienāti visi bērni. Sakļaut

ka pasaulē lielākais pīrāgs tika cepts 2000. gada vasarā Vairāk

ka pasaulē lielākais pīrāgs tika cepts 2000. gada vasarā Spānijas pilsētā Marinā. Rekordista garums bija 135 metri, un tā pagatavošanai bija nepieciešami 600 kg miltu, 580 kg sīpolu, 300 kg sardīņu un vēl 200 kg tunča. Sakļaut

Ar gaļu pildītas pankūkas

2012. gada 10. maijs
Viena no krievu receptēm ir pankūkas. Ielieku savu recepti - pankūkas ar gaļu, pareizāk sakot pankūkas ar malto gaļu. Parasti apcepu malto gaļu, kas ir iekļauta pildījumā, sīpolus, protams, arī. Ja jums ir ērti, varat vienkārši izvārīt gaļu un sagriezt to mazos gabaliņos. Pēc tam kopā ar sīpolu apcep eļļā līdz zeltaini brūnai (vai gaļu necep vispār), un nekavējoties izmanto paredzētajam mērķim. No norādītā sastāvdaļu daudzuma man sanāk 16 ar malto gaļu pildītas pankūkas.

Pankūku mīklai:

2 vistas olas

1 ēdamkarote cukura

1/3 tējkarotes sāls

2 glāzes pilnpiena

1 1/5 glāzes izsijātu miltu

2 ēdamkarotes augu eļļas

augu eļļa - pankūku cepšanai

2 ēdamkarotes sviesta vai augu eļļas

1 vidējs sīpols, nomizots un smalki sagriezts

450 g maltas liellopa gaļas

sāls pēc garšas

malti melnie pipari pēc garšas

Ar gaļu pildītu pankūku recepte

Lai pagatavotu mīklu dziļā bļodā, sakuļ vistas olas ar 1 ēdamkaroti cukura un šķipsniņu sāls. Cukuru pārāk daudz nelieku, jo pildījums nav salds. Cukura daudzumu var palielināt, ja vēlies ēst pankūkas ar ievārījumu vai ievārījumu... Tad sakultajām olām pievieno 2 glāzes piena un 2 ēdamkarotes augu eļļas, visu kārtīgi samaisa. Mīklā, kamēr tā vēl ir diezgan šķidra, iesijā miltus. Miltus nelieku visus uzreiz, bet pa daļām, jo ​​miltu daudzums ir atkarīgs no tā, cik biezu pankūku gribi iegūt. Atkal jūs varat pagatavot ažūra plānas pankūkas. Vai arī varat padarīt to biezāku, kā, piemēram, šim gaļas pildījumam. Tātad, visu kārtīgi samaisiet, lai mīklā nebūtu kunkuļu. Uz vidējas uguns čuguna vai teflona pannā ar nelielu daudzumu augu eļļas cep zeltainas pankūkas.

Pankūkas noliek malā. Sagatavo pildījumu pankūkām no maltās gaļas.

Sīpolu nomizo, smalki sagriež. Sīpolu apcep uz pannas augu eļļā (1 ēdamkarote), līdz tas kļūst caurspīdīgs. Tad pievieno malto gaļu un cep līdz zeltaini brūnai (apmēram 15 minūtes). Garšojiet pildījumu ar sāli un melnajiem pipariem pēc garšas. Noņem visu no uguns, atdzesē. Tagad uz katras pankūkas ielieciet 1 ēdamkaroti atdzesētas maltās gaļas pildījuma. Salieciet pankūku aploksnē. Izrādās, šeit ir tādas pankūkas, kas pildītas ar malto gaļu.

Pannā uzkarsē 1 ēdamkaroti atlikušās augu eļļas. Uz tā apcep pankūku aploksnes no abām pusēm līdz zeltaini brūnai. Pasniedziet ar gaļu pildītas pankūkas siltas vai istabas temperatūrā. Labu apetīti!

http://facebook.com/profile.php?id=100001713440722 Oksana Kontareva

Klasiskās gaļas pankūkas! Un tie izrādījās tik ēstgribuļi, tik iedeguši, tievi, jauki! Tas arī viss, aizgāju uz veikalu pēc sastāvdaļām - veidošu un taisīšu!) Tiesa, es pievienoju olu pienu un miltus nedaudz citās proporcijās, bet cik cilvēkiem ir tik daudz ideju!

https://plus.google.com/116386772458064677726 Marina Andrejeva

Mīklai pievienoju ēdamkaroti cietes un atstāju uz stundu brūvēt. Un tad es cepu pankūkas, un es ieleju augu eļļu pannā tieši pirms pirmās pankūkas, bet pārējo cepu bez eļļas. Šī recepte ir laba, jo, pateicoties mīklā esošajai augu eļļai, pankūkas nelīp pie pannas.

http://twitter.com/ArshawinSeryj Sergejs Eremenko

Izlasīju sagatavošanu, tāpēc nav nekā sarežģīta. Tiek iegūts minimāls sastāvdaļu daudzums, minimāls laiks un garšīgas pankūkas ar gaļu. Es pievienošu šo grāmatzīmēm un noteikti izmēģināšu šo desertu!

http://twitter.com/funosok Ņikita Petuhovs

No bērnības pazīstamas pankūkas ar gaļu.Kāda Masļeņica bez tām!

http://vk.com/id89981344 Irina Poļakova

Mans vīrs dažreiz brokastīs ēd empanadas. Es daru daudz uzreiz, tad nosalstu. Un veikalā pirkt ir dārgi. Ka manam vīram iepakojumā ir 6 pankūkas vienam zobam)))

Pildītas pankūkas ar gaļu. foto recepte

Es bieži gatavoju pankūkas, bet agrāk nevarēju tās pagatavot ar pildījumu, jo pankūkas ātri noplēsa, un vairs nebija ko pildīt. Reiz mēs ar vīru nopirkām veikalā pirktas empanadas. Neteikšu, ka mums nepatika, tikai principā man ir aizdomas par sabiedrisko ēdināšanu, un to cena nemaz nav maza. Tāpēc es beidzot nolēmu pagatavot mājās gatavotas pildītās empanadas. Rezultātu var redzēt augstāk esošajā bildē :) Mums ar vīru šie ļoti patika pildītas pankūkas. tie izrādījās pat garšīgāki nekā no veikala, un par cenu 4 (!) Reižu lētāk. Kopumā ar prieku es vēlos iepazīstināt jūs ar savu pankūku recepti.

• 1 l. pienu
• 2 olas
• 3 art. l. Sahāra
• 2 tējk cepamā pulvera vai 1 tējk. dzēsta soda
• Šķipsniņa sāls
• 1 st. l. saulespuķu eļļa

• 200 g maltas gaļas
• 1 liels sīpols
• 3 olas

Teikšu uzreiz, ka taisīju pankūkas nākotnei un līdz ar to bildē būs vairāk produktu, nekā rakstīts sastāvdaļās.
Vāram olas.

Malto gaļu apcep uz pannas 10-15 minūtes, nepārtraukti maisot. Sīpolu notīrām, smalki sagriežam un pievienojam maltajai gaļai. Cep vēl 5-10 minūtes.

Malto gaļu ņem ne pārāk taukainu. Man bija liellopa gaļa ar vistu.

Ceptu malto gaļu iegūst gabalos, tāpēc tā jālaiž caur gaļas mašīnā. Trīs olas uz rupjās rīves un pievieno maltajai gaļai.

Starp citu, olas var aizstāt ar sēnēm, tad tās tikai iepriekš jāapcep kopā ar malto gaļu un sīpoliem.

Mīciet mīklu pankūkām.

Pienu vajag nedaudz uzsildīt, bet ne daudz, citādi olas uzvārīsies. Olas kārtīgi sakuļ un sajauc ar pienu. Pievieno cukuru un sāli. Visu kārtīgi sakuļ, līdz cukurs izšķīst.

Pievienojiet cepamo pulveri un nedaudz miltu. Nemēģiniet uzreiz bērt daudz miltu, pirmkārt, nav ērti tos maisīt, un, otrkārt, tos ir ļoti viegli pievienot un tad mīkla būs jāatšķaida. Es parasti ieleju trešdaļu glāzes un pēc samaisīšanas skatos, vai pietiek, vai jāpievieno vēl. Jo plānāka būs mīkla, jo plānākas būs pankūkas, bet, ja padarīsiet to pārāk plānas, pankūkas plīsīs, griežot. Kad nolemjat, ka mīkla ir gatava, varat tai pievienot augu eļļu (pēc izvēles), lai pankūkas labāk atpaliktu no pannas. Cep pankūkas līdz zeltaini brūnai. Uzlieciet pildījumu uz pankūkas malas.

Pankūkas ar gaļu, Pildītas pankūkas

Mēs piedāvājam jūsu uzmanību ļoti garšīga ēdiena receptei. Pilnīgi ikvienam patiks pankūkas ar smaržīgu un garšīgu vistas un sēņu pildījumu, kas ceptas zem pildījuma cepeškrāsnī.

milti, piens, sāls, augu eļļa, olas, cukurs, sēnes, vistas fileja, sīpoli, sāls, malti melnie pipari, krējums, milti, augu eļļa, krējums, olas.

Svinīgajam Jaungada mielastam varat pagatavot gardu uzkodu Ziemassvētku vecīša neaizstājamā atribūta formā - dāvanu maisiņu. Lai to izdarītu, vispirms pagatavojiet plānas pankūkas un pēc tam piepildiet tās ar sātīgu vārītas vistas, rīsu un sautētu dārzeņu pildījumu.

olas, cukurs, sāls, piens, kviešu milti, augu eļļa, rīsi, vista, burkāni, sīpoli, sāls, augu eļļa, majonēze, zaļie sīpoli, zaļumi

Draniki ar gaļu ir neapstrādātas kartupeļu pankūkas, kas pildītas ar malto gaļu. Šis ēdiens ir tradicionāls baltkrievu, lietuviešu un poļu virtuvei, un tagad nav iespējams iedomāties mūsu ierasto ēdienkarti bez kartupeļu pankūkām.

kartupeļi, sāls, milti, olas, augu eļļa, liellopu gaļa, cūkgaļa, sīpoli, bulciņa, piens, olas, sāls, pipari

Empanadas ir ļoti viegli pagatavojamas, un tas ir viens no nedaudzajiem ēdieniem, kam ir ļoti dažādas gatavošanas metodes. Katrai saimniecei ir sava pārbaudīta un vienīgā īstā pankūku recepte, arī man.

kviešu milti, olas, augu eļļa, cukurs, sāls, ūdens, cūkgaļa, sīpoli, ķiploki, muskatrieksts, sāls, malti melnie pipari, augu eļļa

Visas tiesības uz materiāliem, kas atrodas vietnē www.RussianFood.com. aizsargāta saskaņā ar piemērojamiem tiesību aktiem. Lai izmantotu vietnes materiālus, ir nepieciešama hipersaite uz www.RussianFood.com.

Vietnes administrācija nav atbildīga par doto kulinārijas recepšu pielietošanas rezultātu, to pagatavošanas metodēm, kulinārijas un citiem ieteikumiem, to resursu darbību, uz kuriem ir ievietotas hipersaites, kā arī par sludinājumu saturu. Vietnes administrācija nedrīkst dalīties ar vietnē www.RussianFood.com ievietoto rakstu autoru viedokļiem

Pildītas pankūkas

Gandrīz visi cep pankūkas. Tos ēd ar skābo krējumu, gatavo ar dažādiem pildījumiem. Pankūkas ar gaļu - ļoti apmierinošs, garšīgs ēdiens. Tos var pasniegt kā neatkarīgu ēdienu ģimenes vakariņām.

• Piens 1 litrs
• Milti 560 grami
• Olas 5 gab
• Cukurs 2,5 tējkarotes
• Sāls 0,5 tējkarotes
• Soda 1/3 tējkarotes
• Augu eļļa 50 grami
• Liellopu gaļa 200 grami
• Cūkgaļa 300 grami
• Loks 2 gab
• Sāls pēc garšas
• Augu eļļa pēc garšas

1. Lai pagatavotu pankūkas, piens jāuzsilda. Ielejiet pusi piena atsevišķā bļodā un pievienojiet sāli, cukuru, sodu un olas. Visu samaisa. Pievienojiet izsijātus miltus un mīciet mīklu. Ielejiet atlikušo pienu un sviestu. Kārtīgi samaisa.

2. Tagad mēs cepam pankūkas pannā. Cepamo pannu ieziež ar eļļu un apcep pankūkas no abām pusēm.

3. Pankūkas ir gatavas. Nolieciet tos malā un sāciet gatavot pildījumu. Sajauc cūkgaļu un malto liellopa gaļu. Pievienojiet tai sāli un piparus pēc garšas un labi samaisiet.

4. Sīpolu nomizo un smalki sagriež. Uz pannas apcep malto gaļu, līdz iztvaikojis liekais šķidrums. Sīpolu pievieno maltajai gaļai un apcep, līdz maltā gaļa ir gatava.

5. Pankūkas vidū ielieciet malto gaļu un aptiniet to ar aploksni. Jūsu pankūkas ir gatavas. Labu apetīti. Pildītas pankūkas var cept uz pannas pirms pasniegšanas.

Video recepte "Pildītas pankūkas"

Pildītas pankūkas ar malto gaļu

Sagatavojiet garšīgas pildītas pankūkas ar malto gaļu pēc šīs receptes - populārākā gaļas pildījuma pankūkām.

Tieši malto gaļu visbiežāk pilda ar pankūkām – tā ir ļoti izplatīta pildījuma iespēja, kas patīk daudziem. Šādas pankūkas izrādās apmierinošas un var kalpot kā pilnvērtīgas brokastis vai pusdienas - kā vēlaties. Apēdot pāris šīs pankūkas, jūs drīz vairs nejutīsit izsalkumu.

• Gatavošanas laiks: 60 minūtes 60 minūtes

• liellopu gaļa, 850g
• sviests, 60g
• ola, 5 gab
• ūdens, 1,5l
• spuldze, 1gab
• augu eļļa, 3 ēd.k.
• Kviešu milti
• buljons

Kā pagatavot pankūkas, pildītas ar malto gaļu:

Pildījumam uzvāra veselu gaļas gabalu, pievieno ūdenim sāli, atdzesē buljonā, izņem no tā, tad griež gaļas mašīnā.

Sīpolu smalki sagriež un apcep sviestā, līdz tas kļūst brūns, pievieno maltajai gaļai, pievieno nedaudz buljona, lai maltā gaļa būtu sulīga.

Dziļā bļodā salauž olas, pārlej ar ūdeni, pievieno augu eļļu un sāli, ar putojamo slotiņu sakuļ līdz gludai.

Olu masai pamazām pievienojot miltus, mīciet pankūku mīklu - tā tās sanāks plānas.

Cepšanas pannu ieziež ar eļļu, pankūkas cep parastajā veidā, bet apcep tikai no vienas puses.

Pankūku apceptajā pusē liek pildījumu, pankūkas saloka aploksnēs, tad apcep uz pannas sviestā brūnas.

Pildītas pankūkas ar malto gaļu pasniedz galdā labāk karstas.

Interesants fakts: Gruzijā ar malto gaļu pildītas pankūkas sauc par "sultančiki" – tur tās pasniedz kāzu svinībās un dzīrēs citos svētku pasākumos.

Draugi, kā jūs gatavojat ar malto gaļu pildītas pankūkas? Dalieties ar savām receptēm komentāros.

Pankūku gatavošana ar malto gaļu.

Pankūkas ir daudzpusīgs ēdiens, ko var pārvērst par lielisku uzkodu svētku un ikdienas galdam vai pasniegt kā saldummīļu desertu. Pietiek nomainīt pildījumu!

Iesaku pagatavot ļoti garšīgas un barojošas pankūkas, pildītas ar malto gaļu. Tie patiks visiem tiem, kam nav vienaldzīgas pankūkas un pankūkas, kā arī gaļas pildījumu cienītājiem.

Sastāvdaļas pankūkām ar malto gaļu

Lai uzlabotu lietotāja pieredzi, mūsu vietne izmanto sīkdatnes. Ja piekrītat tam, noklikšķiniet uz pogas "OK". Pretējā gadījumā atstājiet vietni.

Kā pagatavot garšīgas pankūkas ar malto gaļu (vienkārša recepte ar soli pa solim fotoattēliem):

Sagatavojiet plānās pankūkas pēc savas iecienītākās receptes. Šoreiz cepu uz ūdens. Īsi aprakstiet gatavošanas metodi. Sakuļ olas miksera traukā. Pievieno cukuru un sāli. Tā kā gatavojam nesaldinātas pankūkas ar malto gaļu, tad nevajag likt daudz cukura. Sakuļ olas gaisīgās putās. Masa kļūs gaiši dzeltena un palielināsies apjomā. Atsevišķā traukā iesijā miltus. Sajauc ar cepamo pulveri vai soda. Olu masā ielej apmēram 150 ml ūdens. Labāk ir izmantot vārītu un atdzesētu šķidrumu līdz 30-40 grādiem. Ielejiet miltus. Puto ar mazu ātrumu. Ielejiet pārējo ūdeni. Samaisiet. Mīkla pankūkām sanāks tradicionālās konsistences - viendabīga, šķidra, lejoša. Pievienojiet augu eļļu bez smaržas. Tas neļaus pankūkām pielipt pie pannas cepšanas laikā. Apcep no abām pusēm līdz gaiši zeltaini brūnai. Pirms pirmās mīklas porcijas cepšanas pannu var ieziest ar taukiem (piemēram, speķa gabalu). Cepamajai pannai jābūt labi uzkarsētai. Tā kā pankūkas pildīsim ar malto gaļu, un pēc tam papildus apcepsim, tad nevajag tās pārāk brūnināt. Sakrauj gatavas pankūkas. Lai pēc atdzesēšanas nesaliptu kopā, pārziež ar sviestu. Vai pārklājiet ar virtuves dvieli vai pannas vai katla vāku, lai pankūkas tvaicētu un kļūtu mīkstas. Un man ļoti patīk šī pankūku recepte uz kefīra. tie ir elastīgi, plāni, ar caurumiem. Paralēli var sākt gatavot pildījumu. Notīriet sīpolu. Smalki sagriež.

Pannā uzkarsē augu taukus. Iemet baļķi.

Cep līdz mīkstam. Vai uz kraukšķīgu garoziņu, ja patīk tieši šāds sīpols.

Ielieciet malto gaļu. Es izmantoju kombināciju (cūkgaļu un liellopu gaļu). Bet der arī tīri cūkgaļa vai liellopu gaļa. Pat vista būs garšīga. Salaužot kunkuļus, apcepiet malto gaļu līdz gatavībai.

Gatavā gaļā tas iegūs pelēcīgu nokrāsu. Tikai tagad var sālīt un pievienot garšvielas. Pretējā gadījumā pildījums izrādīsies grūts un bezgaršīgs. No garšvielām izvēlējos maltus melnos piparus un Provansas garšaugus. Arī ķiploki un nedaudz saldās paprikas nebūs lieki. Jūs varat arī ievietot dažus svaigus garšaugus pašās gatavošanas beigās.

Izslēdziet uguni. Pievieno pāris ēdamkarotes saldā krējuma vai gabaliņu sviesta. Tādējādi pankūku pildījuma pildījums kļūs maigāks un sulīgāks. Gaļu var “atšķaidīt” arī ar vārītiem rīsiem.

Kad pildījums atdzisis, var pildīt pankūkas. Izklāj 1-1,5 ēd.k. l. maltā gaļa uz pankūkas malas.

Pildītas pankūkas ar gaļu

Pankūkas ir viens no senākajiem tradicionālajiem krievu ēdieniem, bez kura nevar iztikt neviena brīvdiena Krievijā. Mūsdienu pasaulē pankūkas nav zaudējušas savu popularitāti, tās joprojām tiek gatavotas un pasniegtas visdažādākajās variācijās, un atkarībā no pildījuma šis ēdiens var būt dažāda rakstura un darboties kā uzkoda, otrais vai deserts.
Pildītas pankūkas ar gaļu pienā, kas tiks apspriestas šajā receptē, var attiecināt gan uz uzkodu, gan uz pamatēdienu. Tos ar prieku ēd gan pieaugušie, gan bērni, tāpēc šādu našķi bieži var atrast pie ģimenes galda.

• vistas olas - divi gabali;
• piens - puslitrs;
• kviešu milti - viena glāze;
• sāls - viena šķipsniņa;
• granulēts cukurs - viena ēdamkarote.

Pildījumam:
sīpoli - viena galva;
malta gaļa - trīs simti grami;
sāls, melnie pipari (malti) - pēc garšas.

Kā pagatavot pildītas pankūkas ar gaļu

Pirmais solis. Lai pagatavotu mīklu pankūkām, ņem lielu dziļu bļodu, iedur tajā divas vistas olas un ar putojamo slotiņu vai dakšiņu labi sakuļ ar roku.

Otrais solis. Tālāk olām nelielās porcijās pievieno aukstu pienu un ēdamkaroti cukura, vēlreiz visu nedaudz saputo.

Trešais solis. Pēc tam ņemam miltus, noteikti izsijājam caur smalku sietu un, nepārtraukti maisot, pakāpeniski pievienojam mīklai.

Ceturtais solis. Mīklu mīca, līdz tajā izšķīst visi kunkuļi, un tā iegūst šķidram skābam krējumam līdzīgu konsistenci. Noteikti pievienojiet šķipsniņu sāls, pēc tam pankūkas var sākt cept. Lai to izdarītu, ieeļļojiet uzkarsēto pannu ar augu eļļā iemērcētu bekona gabalu un uzlejiet uz tā nedaudz mīklas, sadalot to pa visu virsmu. Cep pankūkas no abām pusēm, līdz tās ir gatavas.

Piektais solis. Paralēli mēs gatavojam gaļas pildījumu mūsu pankūkām. Lai to izdarītu, apcepiet malto gaļu pannā ar augu eļļu un pēc tam pievienojiet tai sasmalcinātu sīpolu galvu. Noteikti pievienojiet sāli un piparus pēc garšas. Pēc tam pankūkas centrā izklāj pildījumu.

Sestais solis. Kredīts tiek rūpīgi iesaiņots pankūkas sānu malās un salocīts ar aploksni. Katru aploksni var papildus apcept no visām pusēm augu eļļā.

Galdā pasniedzam gatavās pildītās pankūkas ar gaļas pildījumu ar svaigiem zaļumiem, skābo krējumu vai kādu citu mērci.

Padoms:
1. Pildījumu var pagatavot no jebkuras gaļas, visbiežāk pankūkas gatavo no vistas, cūkgaļas vai tītara gaļas.
2. Lai pildījums kļūtu viendabīgāks, maltā gaļa pannā visu laiku jāmaisa ar lāpstiņu, lai tā apceptos kunkuļos.
3. Dažiem patīk ļoti viendabīgs gaļas pildījums, šim nolūkam apcepto malto gaļu ar sīpoliem sasmalcina blenderī.
4. Gaļas pildījumam var pievienot arī vārītus rīsus, rīvētu vārītu olu, ceptus burkānus.

Sulīgas piena pankūkas bez rauga receptes