Fakti par cilvēkiem, kuriem patīk kafija. Interesanti fakti par kafiju (5 foto)

Kafija tiek dēvēta par mūsdienu civilizētās pasaules iecienītāko dzērienu. Tas neatrisina mūsu problēmas, bet palīdz padarīt dzīvi labāku. Viņam var būt dažādas gaumes – cerības, skumjas vai sapņi. Zinātne joprojām strīdas par tās kaitīgumu vai lietderību, un kafijas mīļotāji joprojām strīdas par to, kā pagatavot šo ļoti ideālo krūzi. Ne visi tās noslēpumi ir atklāti, un mīti ir atmaskoti. Un interesanti fakti no kafijas vēstures ir cieši saistīti ar cilvēces vēsturi.

Darbaholiķi ir kontrindicēti

Tiek uzskatīts, ka kafija palīdz pamosties un lieliski stimulē cilvēku strādāt. Taču ir pierādīts, ka tā iedarbojas tikai uz cilvēkiem, kuriem ir nosliece uz slinkumu. Tam ir pretēja ietekme uz darbaholiķiem. Tāpat konstatēts, ka sievietes pēc tam kļūst enerģiskākas, savukārt vīrieši, gluži pretēji, palēnina darba tempu un pat kļūst mazāk pārliecināti par saviem rezultātiem.

No tā iegūst lielisku… tēju

Tiesa, šim nolūkam tiek izmantoti nevis kafijas koka graudi, bet gan tās lapas. Šādai tējai ir bagātīga garša bez rūgtuma, tā ir mazāk stipra un satur mazāk kofeīna, bet vairāk - noderīgu antioksidantu. Tas tiek uzskatīts par īpaši noderīgu sirds slimniekiem un diabēta slimniekiem.

Ja ārsts aizliedza

Tiem, kuri veselības vai citu iemeslu dēļ nevar dzert kafiju, par to parūpējušies inhalatoru ražotāji, izgudrojot ierīci, kas ļauj uzņemt kofeīna devu, elpojot no portatīvā kārtridža, kas pietiek 6-8. uzpūš.

Pārdošanas līderis pasaules biržās

Pārdoto apjomu ziņā kafija apsteidz tikai eļļu. Divi tumšās krāsas šķidrumi ir interesanta sakritība.

Pirmā tīmekļa kamera tika izveidota kafijai

Izstrādāts un uzstādīts Kembridžas Universitātē, lai, netērējot laiku pastaigām, varētu redzēt, vai universitātes kafijas automāts nav tukšs.

Pieci melni toņi

Ārstiem ir sava kafijas dzērienu gradācija pēc kaitīguma. Samazinoties pabalstam, tas vienkārši izskatās šādi.

Kapučīno. Tas ir pirmajā vietā tradicionālās lietošanas apstākļos bez cukura un ar kanēli, kas uzlabo vielmaiņu.
Espresso. 1-2 tases dienā palīdzēs smadzenēm strādāt. Bet ir vērts pievienot cukuru, un espresso būs iespējams nospiest uz pēdējo vietu.
Americano. Tas ir labs tā mērenībai, bet tas ir bīstams riskam neaprēķināt daudzumu vājā spēka dēļ un izšķirties ar kofeīnu.
Latte. Garšas bagātības labad to vāra pilnpienā un pat krējumā. Rezultāts ir 8g tauku uz porciju. Un ja pievieno saldo sīrupu...
Mochachino šokolāde. Ja ne šokolādes garšas imitācija ar visdažādākajām garšām īstu kakao pupiņu un liela cukura daudzuma vietā, viņš varētu būt tabulas augšgalā. Bet, diemžēl.

Ko var darīt kafija?

Nogalini. Ārsti par letālu devu sauc 80-100 tases vienā dienā.
Ārstēt. Neatkarīgi viens no otra veiktie pētījumi liecina, ka vairāku tasīšu (līdz 5) izdzeršana dienā samazina resnās zarnas un aknu vēža, sirdslēkmes, diabēta un Parkinsona slimības risku, kā arī atliek nevēlamu tikšanos ar "vecu vīru Alcheimera slimību".
Palielināt libido sievietēm. Ar vienu piebildi - mēs runājam par neregulāru lietošanu, katrā gadījumā.
Samaziniet sāpes ilgstošas muskuļu slodzes laikā vai stīvus muskuļus no ilgstošas nekustīguma.
Atbrīvojieties no paģirām. Iemesls ir spēja bloķēt acetaldehīdu, neļaujot tam etanola ietekmē pārvērsties par acetātu, kas parasti ir migrēnas paģiru cēlonis. Tomēr pati metode nav nekaitīga ķermenim.
Izjaukt ķermeņa diennakts ritmus. Sakarā ar to jūs patiešām varat nesaņemt signālus par vēlmi gulēt un būt nomodā naktī, bet ķermenis pēc tam uzreiz nesakārtojas.

Neizdevās eksperiments

Kafijas noraidīšana un pat naids pret Zviedrijas karali Gustu III bija tik liels, ka tika ieviests dzēriena lietošanas aizliegums, un pārkāpēji tika sodīti ar naudas sodu, kas, kā ierasts, tikai palielināja aizliegtā augļa popularitāti. .

Lai pierādītu tautai "narkotisko pārpalikumu" kaitējumu, karalis izlēma par demonstratīvu eksperimentu. Izvēlējies divus uz nāvi notiesātos noziedzniekus, kas pēc visām pazīmēm bija līdzīgi (pēc dažiem avotiem, dvīņi), viņš sodu mainīja uz mūža ieslodzījumu ar nosacījumu, ka viens katru dienu dzer tēju, bet otrs tikai kafiju. Ieslodzītajiem tika norīkots ārsts un apsargs, lai uzraudzītu tīrību un eksperimenta rezultātus. Likteņa ironija gaidīja aiz stūra - ne uzraugs, ne ārsts, ne pats karalis neredzēja eksperimenta rezultātus, pirms viņš dzīvoja līdz tā pabeigšanai. Abi testa subjekti droši dzīvoja līdz sirmam vecumam. Pirmais, kurš nomira 83 gadu vecumā, sabojājot visu ideju, bija tējas patērētājs. Labs mūžs, pat ar dzērieniem, pat bez tiem. Cik ilgi dzīvoja otrs eksperimenta dalībnieks, datu vēsture neglāba.

Kafijas nams ir sazvērnieku iecienītākā vieta

Nav brīnums, ka Gustavam bija bail no kafijas, ak, nav brīnums. Publiskas dzēriena dzeršanas vietas daudzus gadsimtus bieži kļuva par sazvērestību epicentru un brīvdomātāju pievilcības centru. Šajā sakarā tie tika atkārtoti oficiāli slēgti dažādos gados dažādās valstīs. Un viņi rīkojās pareizi, jo ir droši zināms, ka tieši tur nobriedās un radās ideja par vismaz vienu revolūciju, Lielo franču revolūciju (1789).

Kafijas tradīcijas Itālijā

Tā kā itāļi ir slaveni ar savu godbijīgo attieksmi pret visu, kas saistīts ar maltīti, viņiem ir savas īpašas kafijas dzeršanas tradīcijas.

Robusta un Arabika

Robusta ir arabikas ģenētiskais vecāks, un to joprojām bieži izmanto audzēšanā, lai ražotu noteiktus aizsargājošus gēnus "jūsu bērnam". Uzskatot robustu par otršķirīgu izejvielu, ražotāji nereti neievēro arabikai obligātos audzēšanas apstākļus, neievērojot pat desmito daļu. Ja ne šis fakts, tā garša būtu daudz augstāka. Tur, kur to audzē pēc visiem tradicionālajiem kanoniem, rezultāts ir par kārtu augstāks, un bieži vien tasītē var iegūt retas, ļoti negaidītas un ļoti interesantas garšas.

Kafija no ... kakām

Dievišķa, elitāra, prestiža, ar lielu skaitu cēlu epitetu un šodien visdārgākā pasaulē - luwak kafija (luwak) tiek iegūta no musang pakaišiem. Šis mazais mīļais dzīvnieks ar skumjām acīm ir nepieciešams ķēdes posms, lai iegūtu "dievu dzērienu". Un tas viss pateicoties viņa mīlestībai pret kafijas pupiņām un īpašajiem fermentiem, kuru ietekmē šīs pupiņas, dabiskā ceļā atstājot dzīvnieka gremošanas traktu, iegūst savu garšīgo dziļo garšu. Zemnieku saimniecības īpašnieks var tikai izvilkt zelta izstrādājumu no musangas ekskrementiem un pārdot to kafijas gardēžiem par pasakainu cenu.

Coffeedrema - dzīves hack for workaholics

Tas ir īsts glābiņš tiem, kas šausmīgi vēlas gulēt, un darbam joprojām nav gala. Un tā nav pseidozinātniska pīle, bet gan pierādīts un pārbaudīts fakts. Darbība ir šāda. Kad acis salīp kopā, un nav spēka, bet tas ir nepieciešams, ieteicams ātri, bez satraukuma izdzert tasi espresso un nekavējoties doties gulēt. Paradoksāli? Jā, bet tikai no pirmā acu uzmetiena. Lai kofeīns nonāk smadzenēs, nepieciešamas apmēram 15-20 minūtes. Apmēram tikpat daudz cilvēkam vajag, lai ieslīgtu dziļā miegā, no kura vēlāk tik grūti izkļūt. Pamošanās īsajā miega fāzē parasti ir viegla un nesāpīga. Kafijas tase darbosies kā modinātājs, smadzenēm pietiks laika “atiestatīt”, un rezultāts būs foršāks nekā no 10 kafijas tasītēm vai divu stundu siestas.

Kafija dižgaru dzīvēs

Tas, ka daudzu slavenību biogrāfijā ir atrodami fakti par kafijas lomu viņu dzīvē, jau par sevi daudz pasaka.

Nevar nepieminēt šo suverēnu kafijas izplatīšanas vēsturē Krievijā, jo tieši viņš sāka krievu zemniekā ieaudzināt mīlestību pret aizjūras dzērienu. Un iemesls un pamatcēlonis tam bija kūpošs, smaržīgs kauss, ko viņam dziļi uzdāvināja burvīga vāciete, kura vēlāk gandrīz kļuva par Krievijas karalieni.

Katrīna Lielā

Viņa tomēr deva priekšroku ļoti stipram dzērienam, tāpat kā visam citam savā dzīvē, bet viņa to atšķaidīja ar nelielu daudzumu krējuma. Arī diezgan savā garā. Viņai, ļoti iespējams, pieder arī pirmais kafijas skrubis. Pēc savas porcijas izdzeršanas viņa biezajam pievienoja ziepes un izmantoja masu sejas un ķermeņa kopšanai.

Napoleons

Laikabiedri apgalvo, ka visus svarīgos lēmumus šis nenogurstošais iekarotājs pieņēmis pie kafijas tases. Tomēr naidīgās Anglijas ekonomiskās blokādes laikā un aizlieguma ievest produktus no Lielbritānijas kolonijām, tostarp kafiju, Bonaparts valsts interesēs atņēma sev iecienītāko dzērienu. Viņš smagi izturēja trūkumu, bet iespēja atkal dzert kafiju paspilgtināja sakāves rūgtumu uz Svētās Helēnas. Ir zināms, ka viņš krūzei papildus cukuram pievienoja sāli un konjaku.

Anna Ahmatova

Dzejniecei bija ziņkārīgs ieradums pārbaudīt jaunas paziņas šādā veidā - kafija vai tēja? Tāpat tests tika papildināts ar vēl divām dihotomijām: "Pasternak vai Mandelstam", kā arī banālais "kaķis vai suns". Atbildēs uz šiem jautājumiem viņa saskatīja cilvēka dabas pretējos polus, sava veida "Iņ un Jaņ", uz kuru pamata viņa ar sev raksturīgo vienkāršību un precizitāti pieņēma lēmumus. Viņai visvairāk "runājošās" kombinācijas bija "tēja, suņi, Pasternaks" un attiecīgi "kafija, kaķi, Mandelštams". Pirmo viņa uztvēra kā garīgi veselīgu, optimistisku un zemniecisku, bet uzticamu. Tas bija viņai "Maskavai". Otrie ir harizmātiski, atkarīgi un rafinēti cilvēki, bet tiem ir maz morāles (“Pēterburga”).

Brodskis

Dzejnieks neprātīgi mīlēja kafiju un izturējās pret to ar vislielāko satraukumu. No rīta uz ugunskura nolicis katliņu ar stiprāko dzērienu, viņš to dzēra visas dienas garumā, ik pa laikam uzsildot. Bet visinteresantākais bija viņa rituāls ar porciju ieliešanu sev un ciemiņam. Tas šķita bezgalīgs: mazliet sev, centimetru viesim, atkal sev un atkal nedaudz ciemiņam. Kad beidzot kafija katliņā bija beigusies, viņš ilgi un rūpīgi izvērtēja rezultātu un brīžiem sāka liet no vienas krūzes otrā, līdz pilnībā atbilda viņa tās dienas attieksmes līmenis un šī brīža situācija. Kad ārsti viņam ieteica vismaz no rīta atteikties no cigaretēm un kafijas, viņš teica, ka tad nav jēgas mosties.

Bēthovens

Es vienmēr skaitīju tieši 60 graudus uz tasi (1,5 reizes stiprāks par espresso). Viņam bija pilnīgi neciešams raksturs, taču viņš tik ļoti cienīja un mīlēja kafiju, ka varēja piedāvāt krūzīti ar nepieklājīgu uzrakstu "pirms es lūdzu iziet ārā".

Viņš dzēra vismaz 50 tases dienā un varēja apbraukt pusi Parīzes, ja nevarētu atrast atbilstošas kvalitātes pupiņas.

Strādājot par rakstvedi un saņemot niecīgu atalgojumu, viņš bieži piekrita pildīt dienesta pienākumus citu vietā ar vienīgo mērķi nopelnīt vēl vienu kafijas porciju.

Šķīstošo analogu 1910. gadā izgudroja neviens cits kā Džordžs Luiss Vašingtons.
Piena pievienošana tasei sākās 17. gadsimtā pēc tam, kad ārsts no Francijas ieteica saviem pacientiem to darīt.
Krievija dzērienu patēriņa sarakstā uz vienu iedzīvotāju ieņem 56. vietu pasaules reitingā.
Gaiši grauzdētās pupiņās ir vairāk kofeīna nekā tumši grauzdētās pupiņās.
Tā saturs graudos, cita starpā, lielā mērā ir atkarīgs no mitruma daudzuma, ko saņēmis augošais koks. Augi sintezē šo vielu, lai aizsargātu pret kaitīgiem kukaiņiem un piesaistītu tos, kas nepieciešami apputeksnēšanai.
Vairāk nekā puse no 1200 ķīmiskajiem savienojumiem, kas atrodas graudos, ir atbildīgi par garšu.
Reiz Foynes lidostā Īrijā vietējais šefpavārs nolēma palīdzēt sasildīt pasažieriem, kuri bija nosaluši, pievienojot dzērienam viskiju. Tā radās īru kafija.
Amerikāņu karavīri, kas Otrā pasaules kara laikā karoja Eiropā, espresso atklāja ļoti stipru un sāka to atšķaidīt ar ūdeni. Tā radās Americano.
Dzērienā, kas novietots kā “bez kofeīna”, tas joprojām ir, lai gan mazākā koncentrācijā. Tās daudzums 5 tasītēs ir vienāds ar vienu tradicionālo. Tajā pašā laikā šī elementa izskalošanai tiek izmantotas ķīmiskas vielas, jo īpaši metilēnhlorīds.
Japānā ir iestāde, kur var peldēties kafijā vai zaļajā tējā.

Tas nav “kaitīgais” kofeīns, kas padara garšu rūgtu, bet gan labvēlīgi antioksidanti.

5 / 5 ( 1 balsot)

Jūsu ķermenis no rīta dabiski ražo hormonu kortizolu, kas palīdzēs jums justies možam un atsvaidzinātam. Tas ir saistīts ar cilvēka ķermeņa īpatnībām, tā sauktajiem diennakts ritmiem. Tātad, ja jums ir ieradums dzert kafiju no rīta, lai pamostos, tad tam vispār nav jēgas. Daudz labāk ir pagaidīt, kamēr kortizola līmenis pazeminās, un tas notiks pēc pulksten 9-10 no rīta un pat tad.

Kafija neatūdeņo organismu

Lieliski jaunumi! Kofeīns jau sen ir apsūdzēts par diurētiskām īpašībām, taču patiesībā tā nav taisnība. Ja nedzersiet kafiju lielos daudzumos (vairāk nekā 500-600 mg dienā vai divas tases), negatīvas ietekmes nebūs.

Pētījumi liecina, ka diurēze būtiski nemainās no tā, ka cilvēks dzer kofeīnu saturošus dzērienus. Tātad, kamēr jūs baudāt kafiju mērenībā, nav liela iemesla uztraukties.

Kafija tika atklāta, pateicoties Etiopijas kazām

Saskaņā ar leģendu Etiopijas gani bija pirmie, kas sāka dzert kafiju pēc tam, kad bija redzējuši, kā uzvedas kazas, kuras ar prieku sakošļājušas šī auga ogas.

Kafija palīdzēs dzīvot ilgāk un veselīgāk

Kafijā ir daudz antioksidantu (tas ir lielākais antioksidantu avots vidusmēra rietumnieka uzturā!). Tas palīdz cīnīties pret tā sauktajiem brīvajiem radikāļiem, kas ir daudzu nopietnu slimību cēlonis. Tā rezultātā kafijas dzērājiem ir mazāka iespēja saslimt ar tādām slimībām kā Parkinsona slimība, diabēts un sirds slimības.

Kafija satur svarīgas uzturvielas, kas nepieciešamas izdzīvošanai

Kafijas dzeršana var palīdzēt sadedzināt taukus

Pētījumi liecina, ka kofeīna dzeršana var palielināt vielmaiņu par 3 līdz 11%. Šī ir viena no nedaudzajām ķīmiskajām vielām, kas palīdz zaudēt svaru!

Kafiju audzē stingri noteiktā apgabalā, ko sauc par planētas kafijas jostu.

Kafijas josta apvieno visus reģionus, kuros ir kafijas augšanai nepieciešamie apstākļi. Tā kā šim augam ir nepieciešams daudz saules gaismas un siltuma, visas šīs zonas atrodas netālu no ekvatora.

Visu kafijas iedarbību izraisa sīki 0,0016 collu kofeīna kristāli, kas nonāk jūsu ķermenī. Tik mazi, bet tie strādā!

Kafija ir ogu graudi, kas ir sarkani, dzelteni vai zaļi.

Vai redzat tās ogas, kas aug kokos? Šādi izskatījās jūsu kafijas tases saturs iepriekš!

Kofeīns sāk darboties ļoti ātri

No pirmā malka līdz kofeīna sākumam paiet tikai aptuveni 10 minūtes!

Black Ivory ir visdārgākā kafija, un tā ir izgatavota no ekskrementiem.

Pasaulē dārgākā kafija ir izgatavota no ziloņu mēsliem, un to sauc par Melno ziloņkaulu. Tas maksā 50 USD par vienu tasi. Lai iegūtu 1 kilogramu šīs šķirnes kafijas, jums jābaro zilonis ar 33 kilogramiem svaigu kafijas ogu. Pēc tam, kad tie ir sagremoti, ziloņu vadītāju sievas savāc mēslus, mīca tos un izņem no tiem kafiju.

Kafija ir laba jūsu aknām

Cilvēkiem, kuri dzer četras tases kafijas dienā, ir par 80% mazāka iespēja saslimt ar aknu cirozi.

1991. gadā Kembridžas universitātes zinātnieku grupa pavērsa kameru pret kafijas kannu, lai novērotu kafijas pagatavošanas procesu no blakus telpas. Augšējā attēlā ir redzami fotoattēli, kas uzņemti ar šo pirmo kameru.

Kofeīns paaugstina jūsu adrenalīna līmeni un atbrīvo taukskābes no taukaudiem, tādējādi nodrošinot labākus rezultātus tiem, kas dzer kafiju pirms treniņa.

Vai jūs zināt vairāk interesantu faktu par savu iecienītāko dzērienu? Raksti par tiem komentāros!

Kafija ir pārsteidzošs dzēriens, ko cilvēki visā pasaulē mīl dzert. Daudzi cilvēki nevar sākt savu dienu bez tases rīta kafijas. Protams, daudz tiek runāts par kofeīna kaitīgumu, ka kafija samazina kalcija daudzumu kaulos un negatīvi ietekmē sirds darbību, taču šim dzērienam piemīt arī vairākas noderīgas īpašības.

Jo īpaši pētnieki nesen atklāja, ka kafijas dzērājiem ir mazāka iespēja izdarīt pašnāvību nekā kafijas dzērājiem. Pašnāvības mēģinājumu risks kafijas dzērāju vidū ir samazināts par 50% kofeīna iedarbības dēļ, jo tas ietekmē serotonīna un dopamīna, ar emocijām saistīto neirotransmiteru, ražošanu organismā.

Šī nav vienīgā kafijas noderīgā īpašība – mēs piedāvājam jūsu uzmanībai vēl dažus faktus par to, ko uzzinājām.

1. Kafija uzmundrina tikai slinkos

Kafija ir lielisks stimuls tiem, kam patīk slinkot. Šādiem cilvēkiem kafija ir, bet darbaholiķiem, gluži pretēji, tā ir kontrindicēta šajā jomā, jo tā rada pretēju efektu.

Psihologs Džejs Hokings nonāca pie šāda secinājuma, eksperimentējot ar žurkām. Tāpat kā cilvēki, arī žurkas mēdz meklēt izejas no dažādām situācijām un risināt problēmas, ar kurām tās saskaras, piemēram, orientēties labirintā. Izrādījās, ka kofeīns būtiski samazināja kustīgāko grauzēju aktivitāti. Tās pašas žurkas, kuras sākotnēji bija “slinkas”, pēc kofeīna sāka uzvesties aktīvāk.

Interesants fakts ir tas, ka kafija sievietes uzmundrina vairāk nekā vīriešus: sievietes pēc vairākām tasītēm kļūst enerģiskākas, vīrieši sāk strādāt lēnāk un šaubās par rezultātiem.

2. Kafija ārstē paģiras

Visnepatīkamākā paģirām ir galvassāpes – spēcīgākās migrēnas var pilnībā saindēt garastāvokli un neļaut koncentrēties darbam. Diemžēl atbrīvoties no paģiru migrēnas dažreiz ir grūti pat ar pretsāpju līdzekļu palīdzību.

Tomēr no paģirām galvassāpēm kafija. Sāpes veidojas sakarā ar acetāta veidošanos organismā etanola ietekmē. Kafija arī palīdz bloķēt acetaldehīda pārvēršanos acetātā un tādējādi atbrīvoties no sāpēm. Vienkārši neaizraujieties ar šo ārstēšanas metodi – cilvēkam ar vidējo ķermeņa masu pietiek ar tasi kafijas ar tilpumu 100-150 ml.

3. No kafijas var pagatavot tēju

Garša ir ne mazāk interesanta kā dzēriena garša no tā graudiem. Tēja, ko var pagatavot no kafijas lapām, nav tik stipra kā pati kafija, taču tai ir bagātīga garša bez ierastā tējas rūgtuma.

Turklāt kafijas tēja satur mazāk kofeīna un vairāk antioksidantu nekā parastā melnā tēja, kā arī samazina diabēta un sirds slimību risku, jo tajā ir daudz specifisku savienojumu.

4. Kafiju var vienkārši ieelpot

Īpaši cilvēkiem, kuri nevar iedomāties savu dzīvi bez kofeīna, bet kaut kādu iemeslu dēļ nevar regulāri dzert kafiju, tika izstrādāts portatīvais inhalators "", kas izskatās pēc plastmasas cilindra medību kārtridža lielumā. Katra šāda ierīce satur 100 mg kofeīna. Faktiski tā ir bezkaloriju alternatīva kafijai un citiem enerģijas dzērieniem.

Lai uzņemtu kofeīna devu, jums vienkārši jāpavelk kārtridža apakšējā zaļā mala un jāieelpo. Kopējā viela inhalatorā ir pietiekama sešām līdz astoņām piepūšanām. Jūs nevarat dzert visu uzreiz, bet aizveriet vārstu un saglabājiet daļu kofeīna vēlākam laikam.

5. Drošā kofeīna deva ir 400 mg dienā

Katrs cilvēks reaģē uz kofeīnu atšķirīgi atkarībā no vielmaiņas. Jau sen ir noskaidrots, ka ļaunprātīga kafijas lietošana var negatīvi ietekmēt veselību, un droša kofeīna deva katram cilvēkam ir individuāla un atkarīga gan no fizioloģijas, gan no vielas lietošanas veida.

Saskaņā ar 2003. gada pētījumu, droša kofeīna deva veselam pieaugušam cilvēkam ir (apmēram 500 mg kafijas). Lielas devas var izraisīt sirdsdarbības traucējumus vai negatīvas garastāvokļa izmaiņas.

Tomēr nevajadzētu aizmirst, ka grūtniecēm šis rādītājs ir jāsamazina gandrīz uz pusi, jo ar kofeīna pārpalikumu organismā palielinās spontāna aborta iespējamība. Turklāt smēķētājiem vajadzētu arī patērēt mazāk kafijas nekā nesmēķētājiem, jo viņu ķermenis detoksē lēnāk.

6. Kofeīns palīdz jums uztvert atšķirīgu skatījumu no jūsu pašu

Kofeīns var: jo īpaši palīdz jums piekrist apgalvojumam, kuram jūs iepriekš nepiekritāt, jo tas palielina smadzeņu spēju uztvert citu cilvēku spriedumu loģiku.

Tiesa, jo vairāk konkrēta jautājuma apspriešanas laikā tiks novērsts kaut kas, kas nav saistīts ar sarunas tēmu, jo mazāka iespēja pārliecināt pretinieku, jo viņš nespēs koncentrēties uz tēmu un pievērst pienācīgu uzmanību. sniegtajiem argumentiem.

7. Pasaulē dārgākā kafija ir pagatavota no ziloņu mēsliem.

Šo kafijas veidu sauc par "", tas ir ražots Taizemē. Taizemes ziloņi tiek baroti ar kafijas augļiem, pupiņas pilnībā nesagremojas zarnās un izdalās kopā ar ekskrementiem, kā arī gremošanas procesa un kuņģa skābes iedarbības dēļ dzēriens no šādi apstrādātiem graudiem ir ar īpašu bagātību. un maiga garša bez ierastā kafijas rūgtuma. Turklāt graudu garšu ietekmē citi pārtikas produkti, ko ziloņi parasti ēd, piemēram, banāni un cukurniedres. Vidēji kafijas pupiņu sagremošanai dzīvniekam nepieciešamas apmēram 15–30 stundas.

Šāda veida kafija maksā 1100$ par kg, bet ja gribēsi tikai pamēģināt, tad par krūzīti būs jāmaksā 50$.Izmaksas ir saistītas ar to, ka ziloņu turēšana dabas liegumos nav nemaz tik lēta. Turklāt ziloņi tiek īpaši baroti tikai ar Taizemes Arabica kafiju, kas audzēta 1500 m augstumā, un ziloņiem ir jāapēd aptuveni 32 kg kafijas augļu, lai iegūtu vienu kg kafijas pupiņu.

Izlasiet arī Pubbli sadaļu "10 pieejamie papildinājumi, lai palīdzētu uzlabot jūsu intelektu".

Eksperiments: vīrietis dienā izdzer 10 bundžas kolas, lai pierādītu tās kaitīgumu

Vai mikroviļņi nogalina barības vielas?

Video: Kā ēst suši - japāņu šefpavāra mācība

Beļģu dizaineri nāk klajā ar ēdamiem ēdieniem

Miracle China: zirņi, kas var nomākt apetīti vairākas dienas

Pārāk daudz piena var tevi nogalināt

Svaru un veselību ietekmē ne tikai tas, ko tu ēd, bet arī tas, kad tu to dari.

autors Mežonīgās saimnieces piezīmes

1. Kafijas pupiņa patiesībā atrodas sarkanās ogas iekšpusē.

2. Kafija aug uz kokiem, kas var būt līdz 30 pēdu augsti. Vīrietis nolēma, ka ērtāk ir vākt kafijas augļus no kokiem, kuru augstums ir aptuveni 10 pēdas (3 m), un veica nepieciešamos pielāgojumus dabiskajam procesam.

3. Viens kafijas koks saražo mazāk par puskilogramu pupiņu gadā, un dzīvo 60-70 gadus.

4. 70% kafijas cienītāju dzer Arabica, kurai ir maiga un aromātiska garša, atlikušie 30% - Robusta, šai šķirnei ir rūgta garša, un kofeīna tajā ir par 50% vairāk. "Robusta" tiek uzskatīta par zemas klases šķirni, taču no kokiem, kas nes šos augļus, kas ir izturīgāki pret slimībām un sausumu, var novākt divreiz vairāk. Arabica satur 1% kofeīna, Robusta satur 2%. Šķīstošās kafijas ražotāji bieži sajauc robustu ar arabiku.

5. Termins "Americano" parādījās Otrā pasaules kara laikā. Drosmīgie amerikāņu karavīri nevarēja dzert stipru Eiropas kafiju un lūdza to atšķaidīt ar ūdeni.

6. Espresso satur mazāk kofeīna nekā pilināmā kafijā. Tas ir ceļā. Espresso tiek pagatavots ļoti ātri, izspiežot ūdeni cauri maltām pupiņām zem spēcīga spiediena. Mazāks ūdens un kafijas kontakts – mazāk kofeīna, bet kāda garša!

7. Zaļas (tas ir, negrauzdētas) kafijas pupiņas var uzglabāt veselu gadu vēsā, sausā vietā un nezaudēs savu garšu. Pēc tam, kad graudi ir apgrauzdēti, to garšas īpašības sāk izzust apmēram pēc 48 stundām.

8. 1675. gadā Anglijas karalis Čārlzs II slēdza visus vietējos "kafijas namiņus", jo uzskatīja, ka kafijas nami ir pret sevi vērstu pilsoņu pulcēšanās vietas. Viņa piemēram vēlāk sekoja dažādu valstu monarhi un ne reizi vien. Tendence tomēr :).

9. Lielākā daļa cilvēku dzer kafiju... Somijā. Katram pieaugušajam dienā ir 5 tases kafijas. Dīvaini, ka Igaunija šo vietu nedala ar somiem ...

10. Lielākajā daļā valstu, kur audzē kafiju, tā joprojām tiek novākta ar rokām. Pieredzējis kafijas savācējs dienā var savākt aptuveni 7 grozus kafijas pupiņu, katrs grozs sver 50-100 kg. Šāds darbs tiek apmaksāts - no USD 2 līdz USD 10 par grozu. Pēc pupiņu žāvēšanas un grauzdēšanas cena pieaugs līdz 110 USD par grozu.

11. 1. oktobris ir oficiālā "Kafijas diena" Japānā, kas ir pasaulē trešā lielākā kafijas dzērāja.

12. Zinātnieki kafijā ir atraduši vairāk nekā 800 aromātisku savienojumu.

13. Kafija ir otra vislabāk pārdotā prece pasaulē. Vispirms ir eļļa. Cigaretes, acīmredzot, netika ņemtas vērā ...

14. Šķīstošo kafiju izgudroja... beļģis 1906. gadā. Un viņu sauca Džordžs Vašingtons... Kurš fakts ir dīvainākais – izlemiet paši.

15. Kafijas dzērienam ir vairāk nekā 700 gadu.

16. Tasīte melnās kafijas bez cukura nesatur kalorijas.

17. Kofeīns nomāc apetīti, paātrina kaloriju patēriņu un vispārējos vielmaiņas procesus organismā. Liekie tauki sadedzina par 20% ātrāk, ja izdzerat 6 tases kafijas dienā, apvienojot šo patīkamo aktivitāti ar vingrošanu un zemu kaloriju diētu.

18. Kofeīns uzlabo garastāvokli. Tas ir saistīts ar palielinātu dopamīna ražošanu, kas stimulē smadzeņu zonu, kas ir atbildīga par baudu.

19. Viena tase kafijas ir vairāk nekā 300 antioksidantu, kas uzkavēsies tavā organismā mēnesi.

20. Kofeīns pastiprina pretsāpju medikamentu, īpaši aspirīna un paracetamola, iedarbību. “Vainīgs” ir kuņģa skābums, kas paaugstinās uzreiz pēc kafijas tases “uz krūtīm”. Secinājums: pēc kafijas tases kuņģis pieņem un izšķīdina pretsāpju līdzekļus ar lielāku "prieku".

21. Vārds "kapučīno" ir vairāku lingvistisko atvasinājumu (valodu sajaukšanas) rezultāts. Termina vēsture aizsākās 16. gadsimtā un aizsākās, pateicoties kapucīnu mūku ordenim, kam pēc 1525. gada bija nozīmīga loma katolicisma atgriešanā reformētajā Eiropā. Itāļu komponents - kapučo ir ņemts no "motora pārsega" - mūka tērpa elementa. Tad radās franču vārds capuchin, no kura jau bija aizgūts angļu capuchin. Pirmā ierakstītā termina "kapučīno" pieminēšana angļu valodā attiecas uz 1948. gadu (grāmata par Sanfrancisko). Ir vēl viena šī termina izskata versija: kafija ir tumša, tāpat kā mūka drēbes, putukrējuma “vāciņš” atgādina viņa matu krāsu.

22. Savulaik turku līgavaiņi kāzu ceremonijas laikā deva solījumu, ka viņu sievas vienmēr tiks nodrošinātas ar ... kafiju. Zvērestu nepildīšana var viegli izraisīt šķiršanos.

23. Itāļi dzer espresso ar cukuru, vācieši un šveicieši pievieno karsto šokolādi, meksikāņi pievieno kanēli, beļģi šajā procesā košļā šokolādi. Marokāņi dzer kafiju ar pipariem, etiopieši to ar šķipsniņu sāls. Tuvajos Austrumos kafijai parasti pievieno kardamonu un citas garšvielas. Austriešu vidū ir populārs kapučīno. Ēģiptieši ļoti mīl "tīru" un stipru kafiju, viņi reti pievieno cukuru, pienu vai krējumu.

24. Pirmā kafejnīca Parīzē tika atvērta 1689. gadā un saucās Procope. Īpašnieks bija limonādes pārdevējs Fransuā Prokops. Kafejnīca atradās pretī teātrim, tāpēc tās galvenie apmeklētāji bija aktieri un mākslinieki.

25. Itālijā kafija parādījās 1615. gadā un 1720. gadā Venēcijā, Sv. Marka laukumā, tika atvērta kafejnīca Florian, kuru apmeklēja Kazanova, Gēte, Rubinšteins un kafejnīca Guardi, kur bieži devās Bairons un Lists.

26. Kafijas cienītāji retāk apmeklē zobārstu. Kafijā esošie ķīmiskie elementi neļauj baktērijām nosēsties uz zobu emaljas.

27. Pirmo kafijas namu Vīnē atvēra polis Kolžickis (Kolschitzky). Viņš bija īsts kafijas cienītājs, kuram izdevās izglābt ne vienu vien maisu kafijas pupiņu, kad turki, steigā pametot pilsētu, tajā aizdedzināja milzīgu uguni. Vismaz Austrija saņēma vismaz vienu bonusu no Turcijas aplenkuma. Tā austrieši jau 1683. gadā uzzināja, ko nozīmē patiesi uzmundrināt.

28. Kofeīns ir Starptautiskās Olimpiskās komitejas aizliegto vielu sarakstā. Ja dopinga kontroles laikā sportista urīnā konstatē vairāk nekā 12 mikrogramus kofeīna (litrā), viņš tiek izslēgts no sacensībām.

29. Beduīnu mājās kafiju parasti gatavo ar ingveru vai kardamonu. Tam ir dzeltena ... krāsa un ļoti patīkama garša. Tajā pašā laikā viesis tiek sveicināts šādi: "Mana māja ir jūsu māja."

30. Ugandā zaļās kafijas pupiņas sajauc ar saldajiem garšaugiem un garšvielām, žāvē un izkārt pa māju maisos. Tas ir talismans un rotājums vienlaikus.

32. Pirmā amerikāņu kafijas tirgotāja Amerikā bija kāda Dorotija Džounsa no Bostonas, viņa saņēma licenci tās tirdzniecībai 1670. gadā.

33. Amerikas pilsoņu kara laikā, kad kafija trūka, Ņūorleāna kā aizstājēju izmantoja cigoriņus. Mūsdienās viņi joprojām pievieno kafijai cigoriņus, kā arī karstu pienu ar augstu tauku saturu.

34. Senos laikos pirmās Konstantinopoles kafejnīcas sauca par "qahveh khaneh" - "gudrības skolām", jo tur pulcējās vīrieši un apsprieda mākslu un literatūru.

35. Galvenais secinājums nesenajā Ņujorkas universitātes zinātnieku pētījumā ir tāds, ka cilvēkiem ir vajadzīga tikai viena stunda, lai saprastu, vai tie ir saderīgi vai nē. Tāpēc viņi iesaka visus pirmos randiņus pavadīt kafejnīcās, kur ir grūti uzkavēties, ja nav īsti svarīga iegansta.

36. Lai pagatavotu labu espresso, ir spēkā četri “M” noteikumi: Macinazione (pareiza malšana), Miscela (pareiza šķirņu sajaukšana), Macchina (kafijas automāts) un, protams, Mano (barista).

37. Bēthovens bija slavens kafijas dzērājs un ievēroja noteikumu, ka sev tasi kafijas uztaisīja, izmantojot 60 kafijas pupiņas, ne vairāk, ne mazāk.

38. Baumas: Luijs XV iztērēja 15 tūkstošus dolāru gadā par kafiju savām meitām, un Voltērs izdzēra 50 kafijas tases dienā.

39. Grieķijā un Turcijā senioriem vispirms pasniedz kafiju. Tā ir tradīcija.

40. Pasaulē lielākā kafijas piegādātāja ir Brazīlija, šīs valsts plantācijās aug vairāk nekā 3970 miljoni kafijas koku. Otrajā vietā ir Kolumbija, tai ir godpilnas divas trešdaļas no Brazīlijas krāšņuma. Taču nesen šo monopolu ir salauzusi... Vjetnama, kas tiek uzskatīta par lielāko “lēto” Robusta pupiņu piegādātāju.

41. Populāra tradīcija kafijas dzērienam pievienot dažādus aromātiskus komponentus parādījās Amerikā 20. gadsimta 70. gados.

42. Izdzeriet 4 tases kafijas dienā, tas samazina risku saslimt ar žultsakmeņiem vai aknu cirozi, un, iespējams, abus... Turklāt kofeīna atkarīgie samazina iespēju kļūt par Parkinsona un Alcheimera slimības upuri, un ievērojami - līdz plkst. 60%!

43. Lielākā kafijas pupiņu šķirne ir Nikaragvas Margogipe.

44. Kristieši varēja izbaudīt kafijas lielisko garšu un aromātu, tikai pateicoties pāvestam Klemensam VIII, kurš, novērtējis šo dzērienu, atcēla tā lietošanas aizliegumu. Iepriekš kafija tika uzskatīta par neticīgo dzērienu.

45. Dziļāk grauzdētās kafijas pupiņās patiesībā ir mazāk kofeīna. Un vairāk no tā vidēji grauzdētajos graudos. Jo ilgāk pupiņas tiek grauzdētas, jo vairāk kofeīna tās zaudē.

46. Līdz desmitajam gadsimtam kafija tika uzskatīta par pārtiku. Piemēram, etiopieši kafiju sajauca ar dzīvnieku taukiem, no šī maisījuma ripināja bumbiņas un garos nomadu ceļojumos tika piesātināti ar “ēdienu”.

47. Pirmās kafijas dzirnaviņas izgudroja Londonas ... atslēdznieks 1665. gadā, un kafijas dzirnaviņas tika patentētas tikai 1798. gadā.

48. Kafijas automāts tika izgudrots Francijā 1827. gadā.

49. Vācu ārsts Leonhards Rauvolfs, kurš 1561. gadā atgriezās no desmit gadus ilga ceļojuma uz Tuvajiem Austrumiem, sniedza šādu kafijas aprakstu: “Dzeriet melnu, tāpat kā tinti, kas noder daudzu slimību, īpaši kuņģa, ārstēšanai. porcelāna krūzē, sastāv no ūdens un koka augļiem, ko sauc par bunnu."

50. Kafija savu popularitāti ir parādā islāmam. Šī reliģija aizliedz ticīgajiem dzert vīnu, bet neaizliedz dzert kafiju. Senatnē arābu vidū kafiju un vīnu apzīmēja ar vienu vārdu "qahwa". Sākotnēji arābu sūfi mūki dzēra kafiju, bet 15. gadsimtā austrumos dzēriens kļuva plaši izplatīts, parādījās pirmie kafijas nami - “kaveh kanes”.

51. Arābu monopolu uz kafiju lauza musulmaņu svētceļnieks no Indijas - Baba Budan. Ap 1650. gadu, kā vēsta leģenda, viņam izdevies no Mekas burtiski "uz sevi" iznest septiņas kafijas koka sēklas. Viņš tos iestādīja Indijas dienvidu daļā Čikmagluras reģionā. Šie koki patiesībā ir "vecāki" lielākajai daļai kafijas koku, kas tagad aug visā pasaulē.

52. Pareizi pagatavota kafija ir 98,76% ūdens un 1,24% cietvielu, kas iegūti no kafijas pupiņām.

53. Par kafijas vēsturi ir uzrakstīts ļoti daudz grāmatu, tajās liela uzmanība veltīta, patiesībā vēsturiskajam kafijas pupiņu brīnišķīgo īpašību atklāšanas brīdim. Šeit ir īsākā un visizplatītākā iespēja. Saskaņā ar leģendu, par kafiju mums jāpateicas parastam ganam. Apmēram 800. gadu p.m.ē. e. (pēc citas versijas - 500. gadi mūsu ēras) kāds Etiopijas gans vārdā Kaldi (Kaldi), ganot kazas, pamanīja, ka tās dažkārt kļūst pārāk švakas un kustīgas. Vērojot savas "apsaimniekotas", Kaldi konstatēja, ka viņi nolobās krūmus ar tumšām spīdīgām lapām, pareizāk sakot, ēd sarkanos augļus. Gans nolēma izmēģināt ogas un pēc neilga laika pamanīja neparastu stimulējošu efektu. Viņš aiznesa ogas kādam vietējam mūkam, kurš tās vārīja. Dzēriens izrādījās rūgts, taču, nedaudz iedzēris, mūks sajuta to pašu uzmundrinošo efektu, par ko Kaldi bija stāstījis. Un dzēriens kļuva populārs mūku vidū, jo tas palīdzēja ilgāk saglabāt spēku un labu garastāvokli nemitīgā lūgšanā.

54. Pēc ražas novākšanas kafijas ogas pēc iespējas ātrāk jāpārstrādā, lai izvairītos no rūgšanas. Ir divas apstrādes metodes: sausa un mitra. Sauso apstrādi sauc arī par "dabisku", jo tā nav saistīta ar ogu mazgāšanu, kuras vienkārši žāvē saulē 15 līdz 20 dienas. Pēc tam manuāli vai ar speciālas mašīnas palīdzību no ogām izņem izžuvušo mīkstumu (celulozi). Kafija šādā veidā ir apstrādāta gadsimtiem ilgi. "Mitrā" apstrāde ietver ogu mīkstuma noņemšanu tikai dažas stundas pēc ražas novākšanas ar ūdeni. Šī metode tiek uzskatīta par pareizāku, jo graudi apstrādes un tīrīšanas laikā tiek mazāk bojāti. Pēc tam kafijas pupiņas sašķiro pēc izmēra un saliek maisos, un to, kas neder eksportam, parasti izmanto vietējā tirdzniecībā.

55. Lai kafija, kas nonāk tavā krūzītē, būtu garšīga, pupiņām jābūt pareizi grauzdētām. Pareiza grauzdēšana vienlaikus ir gan māksla, gan zinātne, recepte, kas ir pārbaudīta gadsimtiem ilgi. Grauzdēšanas procesā (temperatūra no 370F līdz 450F jeb aptuveni 188C līdz 232C, laiks - līdz 20 minūtēm) zaļās kafijas pupiņas zaudē masu aptuveni 18-23%, samazinoties izmēram no 35% līdz 60% un mainot krāsu no plkst. no gaišas līdz brūnai līdz tumši brūnai. Uz kafijas pupiņu iepakojuma redzamie apzīmējumi Viegla (mīksta), Vidēja (vidēja) vai Tumša (stipra) norāda uz grauzdēšanas pakāpi. Mūsdienās uz kafijas iepakojumiem var atrast arī šādus apzīmējumus: amerikāņu cepetis, franču cepetis, itāļu cepetis, turku cepetis - no vieglākā cepeša līdz praktiski oglēm.

56. Lai gan neviens nešaubās par to, ka kafijas pupiņas ar laiku zaudē savu aromātu, tomēr rodas strīdi par to, cik ilgu laiku tās tam “prasa”. Patiesība ir tāda, ka kafijas pupiņas, ja atverat vakuuma iepakojumu, sāks zaudēt savu garšu pēc trim nedēļām, bet malta kafija pēc nedēļas. Līdz ar to secinājums – kafijas dzirnaviņas jālieto tikai tad, kad tiešām nolemjat pagatavot sev tasi kafijas, nevis malt graudus turpmākai lietošanai. Neatņemiet sev vienkāršu, lētu un veselīgu baudu.

57. Ja jūsu espresso automāts nevar samalt kafiju vai jūs izmantojat "pilienu" kafijas automātu, ir labi zināt, cik daudz laika jums jāpavada vienam malumam. Rupja malšana (īsā laikā) garantē jūsu kafijas automāta aizsērēšanu. Un, ja pupiņas maļat ilgu laiku, nevarēsiet izbaudīt kvalitatīvo kafijas aromātu, tas būs vājš un “ūdeņains”. Kafijas automātam “pilināmā” malšanas laikam jābūt no 15 līdz 20 sekundēm (neaizmirstiet procesa laikā vairākas reizes sakratīt kafijas dzirnaviņas, lai visi graudi būtu pareizi samalti), espresso automātam - 20-25 sekundes. Iekārtām ar konusveida papīra filtru ir piemērots laiks no 25 līdz 30 sekundēm. Franču presei - 10-12 sekundes.

58. Atgādinām, ka Arabica satur 1% kofeīna, Robusta - 2%. Ja uz kafijas iepakojuma redzat 97% bezkofeīna, tas ir 97% no 1% vai 2%. Un – tieši tā, šī ir tā sauktā bezkofeīna jeb bezkofeīna kafija. Mūsdienās kofeīna samazināšanai tiek izmantotas divas metodes, t.s. "Eiropas" un "Šveices". “Eiropas” metode ieguva savu nosaukumu, jo tieši Eiropā pirmo reizi tika pieļauta cēlu graudu “ķīmiska ļaunprātīga izmantošana”. Metodes būtība: pupiņas iemērc ūdenī un pēc tam "mazgā" etilēnhlorīdā - tieši šī viela izvelk kofeīnu no graudiem. Pēc tam pupiņas mazgā, žāvē un nosūta cepšanai. "Eiropas" metodes priekšrocība salīdzinājumā ar "Šveices" metodi ir tāda, ka šī apstrāde labāk saglabā kafijas garšu. “Šveices” metode jeb, kā to mēdz dēvēt arī par “Šveices ūdens apstrādi” ir humānāka metode, netiek izmantotas ķimikālijas, pupiņas mazgā ar karstu ūdeni un tvaiku, pēc tam iegūtais ūdens tiek izlaists caur oglekļa filtriem, lai noņemtu. kofeīns. Kad aktīvā sastāvdaļa ir izņemta no ūdens, pupiņas ievieto tajā pašā "bekofeīna" ūdenī, lai tās uzsūktu visu, no kā atteicās, izņemot kofeīnu. Metode, protams, ir videi draudzīga, taču kopā ar kofeīnu no pupiņām tiek noņemts arī zināms daudzums eļļu, līdz ar to iegūtā kafija ir mazāk aromātiska.

59. “Kafija liek cilvēkiem tērēt savu laiku un naudu. Un tas viss nelielas melnas, rūgtas, dusmīgas, smirdīgas peļķes ar slimu ūdeni dēļ. - Sieviešu petīcija pret kafiju, 1674. gads.

60. "Kafijai jābūt melnai kā elle, stiprai kā nāvei un saldai kā mīlestībai." - turku sakāmvārds.

Mēs arī iesakām

Notiek ielāde...

mājas > Metalurģija