Malti tītara eži ar rīsiem. Turcijas "eži"

Tītaru, tāpat kā vistu, uzskata par vienu no diētiskajiem gaļas veidiem. Kas no tā nav pagatavots: kotletes, steiki, kotletes, kotletes un, protams, “eži”. Daudziem tā ir bērnības garša, kad mamma vai vecmāmiņa no loga sauca ēst, un tagad mēs paši lutinām savus mīļos ar šo ēdienu. “Ežus” var pagatavot gan dubultā katlā, gan lēnajā plītī, gan vienkārši katliņā, un, pateicoties sautēšanai, ēdiens ir piemērots bērniem.

Tāpat kā visur citur, arī šeit ir daži triki.

1. Vislabāk ir ņemt garengraudu rīsus, pulētus vai tvaicētus. Tā vietā, lai to vārītu, varat to stundu mērcēt siltā ūdenī: garša nemainīsies.
2. Filejai jābūt atdzesētai. Saldēta gaļa palielina mitruma procentuālo daudzumu, un mūsu ēdiens var izjukt.
3. Olu pievienošana. Maltā tītara gaļa, tāpat kā maltā vistas gaļa, vārot mazāk sadalās, tāpēc jums nav jāpievieno olas.

Tālāk sniegtās pamatreceptes tītara “ežu” pagatavošanai var sasniegt pat iesācēja mājsaimniece.

Klasiskie eži.

Vienkāršākā un vienmēr veiksmīgākā gatavošanas metode. 6 gaļas bumbiņām nepieciešams:

• malta tītara - 600 grami;
• garengraudu rīsi - 100 grami;
• vidēji burkāni - 2 gab.;
• sīpols - 1 gabals;
• sāls un garšvielas pēc garšas.

Maltajai gaļai jābūt sālītai, pipariem, mīcītai un pievienotai sausai graudaugai. Izrullējiet maizītes un uzmanīgi ievietojiet tās cepamajā traukā. Atsevišķi apcepiet burkānus un sīpolus, līdz tie ir gatavi, ievietojiet tos formā ar "ežiem". Pusi kolobokus piepilda ar verdošu ūdeni, pannu pārklāj ar foliju un liek uz 180 grādiem uzkarsētā cepeškrāsnī uz 60 minūtēm.

“Eži” skābā krējuma mērcē

Ir receptes, kur šādus “ežus” sauc par kotletēm, taču tas nav pilnīgi pareizi, jo pēdējie nesatur rīsu pievienošanu.

Ēdienam nepieciešams:

• malta tītara - 400 grami;
• vārīti rīsi - 50 grami;
• vidēji burkāni - 2 gab.;
• sīpols - 1 gabals;
• ķiploki - 1-2 krustnagliņas;
• skābs krējums - 350 grami;
• dilles - 0,5 ķekars;
• milti - 1-2 ēdamkarotes;
• sāls un pipari pēc garšas.

Sagatavojiet mērci: lai to izdarītu, apcepiet rīvētus burkānus, smalki sagrieztus sīpolus un ķiplokus, kas izlaisti caur presi. Kamēr dārzeņi cepas, no maltās gaļas un vārītiem rīsiem veidojam “ežus”. Kad maisījums gatavs, pievieno saldo krējumu un pusglāzi verdoša ūdens. Tiklīdz mērce uzvārās, nolaid maizītes un vāra uz lēnas uguns apmēram pusstundu, vajadzības gadījumā pievienojot ūdeni. Kad eži gatavi, miltus atšķaida ar ūdeni un lēnām lej mērcē. Pāris minūtes sabiezēšanai - un mūsu “eži” skābā krējuma mērcē ir gatavi.

Diētiskā “Eži” dubultā katlā

Lai pagatavotu 9 porcijas, mums būs nepieciešams:

• malta tītara fileja – 700 grami;
• sviests, saldēts (maltai gaļai) – 100 grami;
• rīsi, vārīti līdz pusei vārīti - 80 grami;
• sīpols - 1 gabals;
• sāls un pipari pēc garšas.

Sajauc malto gaļu, smalki sagrieztu sīpolu, rīsus, sāli, piparus un rīvētu sviestu. Tas ir nepieciešams mūsu “ežu” sulīgumam, jo ​​graudaugi no gaļas uzsūks mitrumu. Izveidotās maizītes liek uz tvaicētāja restes un tvaicē apmēram stundu.

Gatavības laiks ir atkarīgs no konkrētā tvaikoņa modeļa.

Klasiskie “eži” katliņā

Jums būs nepieciešams:

• tītara fileja - 700 grami;
• sausie rīsi - 100 grami;
• sīpols - 1 gabals;
• vidējs burkāns - 2 gab.;
• tomāti savā sulā – 350 grami;
• vistas vai tītara buljons - 300 mililitri;
• sāls un pipari pēc garšas.

Tomātus nomizo, sasmalcina līdz biezai un pārliek katliņā. Ielej buljonu un uzvāra. Kamēr mērce gatavojas, pagatavo malto gaļu: sasmalcina tītara fileju, sīpolus un burkānus. Sajauc iegūto malto gaļu ar rīsiem, sāli un pipariem. Veidojam tos “ežus” un lej verdošā mērcē. Vāra uz lēnas uguns 40 minūtes uz vidējas uguns.

Malti eži ar rīsiem ir ēstgribu rosinošs, sātīgs ēdiens, kas atgādina kotletes. Tas izskatās oriģināls un labi sader ar sānu ēdieniem. Produktus varat pagatavot pannā, cepeškrāsnī, lēnajā plītī vai dubultā katlā. Tālāk ir sniegtas visinteresantākās šī ēdiena receptes.

Kā pagatavot maltus ežus ar rīsiem?

Malto ežu ar rīsiem recepte nav grūta. Izmantojot jebkuru no tālāk piedāvātajām iespējām, produkti tiek sagatavoti ātri un vienkārši. Bet ir daži vispārīgi noteikumi, kas jāievēro jebkurā receptē, lai nodrošinātu, ka eži izrādās precīzi:

1. Labāk ir ņemt garengraudu rīsus.
2. Gatavojot produktus, labāk izmantot dziļus traukus ar biezām sienām.
3. Tomātu mērces vietā var izmantot skābo krējumu, tas būs ne mazāk garšīgs.
4. Produkti jāvāra lielā daudzumā šķidruma, lai rīsi nekļūtu jēli.

Malti vistas eži

Cepeškrāsnī malti eži ar rīsiem ir gards ikdienas ēdiens. Produkti nav cepti eļļā, bet gan cepti cepeškrāsnī, tāpēc tie ir diētiski, ļoti veselīgi un piemēroti pat. No norādītā izlietoto sastāvdaļu skaita iegūsiet 5 sātīgas maltītes porcijas.

Sastāvdaļas:

• malta vistas gaļa - 600 g;
• rīsi - 100 g;
• lieli burkāni - 1 gab .;
• sīpols - 1 gab.;
• sāls, pipari

Sagatavošana

1. Rīsus pievieno maltajai gaļai.
2. Sāli, piparus un samaisiet.
3. Veidojiet bumbiņas un ievietojiet tās veidnē.
4. Apcep sīpolus un burkānus.
5. Novietojiet cepšanu uz sagatavēm.
6. Ielejiet verdošu ūdeni, lai produkti būtu līdz pusei iegremdēti ūdenī.
7. Pārklājiet pannu ar foliju un cepiet maltos ežus cepeškrāsnī 180 grādos 1 stundu.

Maltā liellopa eži ar rīsiem

Malti liellopu eži ir sātīga maltīte, kas ir iecienīta tās maigās garšas un vieglās pagatavošanas dēļ. Ja malto gaļu gatavojat mājās, gaļu labāk izlaist caur gaļasmašīnu ar restīti ar smalkiem caurumiem. Ja iegādājāties gatavu malto gaļu, arī labāk to atkal sasmalcināt. Tad iegūtie eži, kas pagatavoti no maltas liellopa gaļas un rīsiem, būs maigāki.

Sastāvdaļas:

• malta liellopa gaļa - 400 g;
• rīsi - ½ tase;
• sīpoli - 2 gab.;
• burkāni - 1 gab.;
• piens - 50 ml;
• tomāti - 2 gab.;
• vistas ola - 1 gab .;
• dzeramais ūdens - 150 ml.

Sagatavošana

1. Malto gaļu sajauc ar sasmalcinātiem sīpoliem un.
2. Iecilā olu, ielej pienu un samīca.
3. Veido bumbiņas un liek uz pannas.
4. Pievieno rīvētu burkānu, tomātus un ūdeni.
5. Rīsu ežus ar malto gaļu sautē zem vāka 30 minūtes.

Malti tītara eži ar rīsiem

Ežus no maltas tītara gaļas labāk gatavot nevis pannā, bet katliņā ar augstām malām, jo ​​sanāk daudz mērces. Tas padara maltos ežus ar rīsiem īpaši sulīgus. Tos var pasniegt gan kā atsevišķu ēdienu, gan kopā ar iecienītāko piedevu. Jebkurā gadījumā tas būs garšīgi.

Sastāvdaļas:

• tītara fileja – 700 g;
• neapstrādāti rīsi - 100 g;

• tomāti savā sulā – 350 g;
• burkāni - 3 gab.;
• sīpols - 1 gab.;
• buljons - 300 ml;
• tomātu pasta - 30 g.

Sagatavošana

1. Tomātus saberž blenderī un liek katliņā.
2. Pievienojiet tomātu un ielejiet 300 ml buljona.
3. Sīpolus ar burkāniem un gaļu izlaiž caur gaļas mašīnā.
4. Malto gaļu sajauc ar rīsiem, sāli, pipariem un samīca.
5. Veidojiet bumbiņas un ievietojiet tās pannā.
6. Vāra uz lēnas uguns 40 minūtes.

Malti eži ar rīsiem un kāpostiem

Zemāk sniegtā malto ežu recepte ļauj pagatavot ēdienu, kas atgādina. Šajā gadījumā ir svarīgi smalki sagriezt kāpostus un samīcīt ar rokām, lai tos nevajadzētu likt caur gaļas mašīnā. No norādītā produktu daudzuma iegūsiet 4 porcijas produktu aromātiskā mērcē.

Sastāvdaļas:

• malta gaļa - 700 g;
• rīsi - 100 g;
• kāposti - 100 g;
• ola - 1 gab.;
• burkāni, sīpoli - 1 gab.;
• tomātu pasta - 2 tējkarotes;
• sāls, cukurs.

Sagatavošana

1. Rīsus vāra apmēram 5 minūtes un pēc tam nokāš caurdurī.
2. Sagrieztus dārzeņus apcep.
3. Ielieciet pusi bļodā.
4. Pannā atlikušajā maisījumā ielej ūdeni un pievieno tomātu. Sāls, pipari, cukurs pēc garšas.
5. Malto gaļu sajauc ar rīsiem, olu un apcep.
6. Pievienojiet kāpostus un samaisiet.
7. Produktus veido, panē miltos un sautē.
8. Pēc tam ievietojiet tos traukā ar mērci un vāriet uz lēnas uguns 25 minūtes.

Maltās cūkgaļas eži

Pannā malti eži ar rīsiem ir ātrs un garšīgs gardums. Ja vēlas, saldo krējumu var samaisīt ar ūdeni, pievienot garšvielas, zaļumus un pārlej ar mērci sagataves. Tad ēdiens iznāks vēl maigāks un sulīgāks. Kopējais laiks, kas nepieciešams šāda ēdiena pagatavošanai, aizņems ne vairāk kā 45 minūtes.

Sastāvdaļas:

• malta cūkgaļa - 200 g;
• rīsi - 50 g;
• tomāti - 2 gab.;
• burkāni - 1 gab .;
• olas - 1 gab.;
• sīpols - 1 gab.;
• sāls, pipari

Sagatavošana

1. Apcep sarīvētus burkānus, pievieno kubiņos sagrieztus tomātus un vāra uz lēnas uguns 3 minūtes.
2. Malto gaļu sajauc ar rīsiem, sīpolu, olu, sāli un pipariem.
3. Veido bumbiņas un liek uz pannas.
4. Virsū liek burkānus un tomātus, sāli un piparus.
5. Ielejiet ūdeni tā, lai tas sasniegtu vismaz produktu vidu.
6. Zem vāka uz lēnas uguns pusstundu sautē malto cūkgaļas ežus ar rīsiem.

Garšīgi malti eži ar mērci

Īpaši labi ir malti eži ar mērci. Tos var pasniegt ar jebkuru putru, makaronu vai. Ja ir svaigi tomāti, tos var izmantot makaronu vietā, būs vēl veselīgāk un garšīgāk. Recepte paredzēta 3 porcijām. Tāpēc, ja nepieciešams pagatavot vairāk ēdiena, proporcionāli jāpalielina ēdiena daudzums.

Sastāvdaļas:

• malta gaļa - 0,5 kg;
• rīsi - ½ tase;
• sīpoli - 2 gab.;
• ola - 1 gab.;
• sāls, garšvielas;
• tomātu pasta - 1 ēd.k. karote;
• burkāni - 1 gab .;
• milti - 30 g;
• ūdens - 500 ml.

Sagatavošana

1. Vāra rīsus 5 minūtes, nokāš caurdurī.
2. Malto gaļu sajauc ar olu, pievieno 1 sasmalcinātu sīpolu, rīsus, sāli, garšvielas, samīca un sarullē mazās bumbiņās.
3. Apcep sasmalcinātu sīpolu un burkānus, pievieno tomātu, miltus un tievā strūkliņā maisot ielej ūdeni.
4. Pēc vārīšanas mērci sālī, cukuro, izklāj gaļas izstrādājumus un vāra uz lēnas uguns pusstundu.

Malti eži ar rīsiem lēnajā plītē

Mūsdienīgā brīnumkrāsnī var pagatavot jebko. Lieliski sanāk arī malti eži lēnajā plītī. Šajā gadījumā jūs varat izmantot jebkuru gaļu, kas atrodas ledusskapī. Ja izmanto vistu, tad olu nevajag kult, maltās gaļas eži ar rīsiem nesadalīsies, un mērce nodrošina to sulīgumu.

Sastāvdaļas:

• malta gaļa - 600 g;
• tomāti - 3 gab.;
• rīsi - 100 g;
• sīpols, burkāni, ola - 1 gab .;
• sāls, garšvielas, eļļa.

Sagatavošana

1. Bļodas apakšā ielej eļļu, pievieno sīpolus un burkānus un cep režīmā “Cepšana” 10 minūtes.
2. Pievieno sasmalcinātus tomātus.
3. Malto gaļu sajauc ar rīsiem, olu, sāli un garšvielām.
4. Veidojiet "ežus" un ievietojiet tos bļodā.
5. Ielej karstu ūdeni, lai tas līdz pusei nosedz produktus.
6. Vāra režīmā “Sautējums” 1 stundu.

Tvaicētājā malti eži ar rīsiem

Malti eži ar tvaicētiem rīsiem ir īsts kulinārijas mākslas darbs, ar kuru bērni būs sajūsmā. Tajā pašā laikā tie tiek sagatavoti ātri un vienkārši. Pateicoties tvaicēšanai, gardums izrādās diētisks, tāpēc to var droši piedāvāt pašiem mazākajiem gardēžiem. Pat tie mazie, kurus ir grūti pabarot ar parasto barību, tādu ēdienu ēd ar prieku.

Mūsdienu kulinārija var jūs iepriecināt ar dažādu ēdienu pārpilnību un to pagatavošanas receptēm. Izlemjot, kā pagatavot garšīgus maltos ežus ar rīsiem, jāņem vērā daži smalkumi. Ēdienu var pagatavot ar mērci pannā. Šīs bumbiņas iepriecinās ikvienu ģimenes locekli. Uzturvērtības dēļ tos nemaz nav nepieciešams pasniegt ar kartupeļiem, makaroniem un graudaugiem.

Pannā malti eži ar rīsiem un mērci - receptes

Recepte ežu veidošanai no maltas gaļas un rīsiem ir pavisam vienkārša. Pat ja jūs iepriekš neesat gatavojis šādu ēdienu, jums nebūs nekādu grūtību procesā. Apbruņojieties ar zināšanām un sāciet radīt unikālu delikatesi.

No maltas gaļas un rīsiem pannā gatavoti eži: “žanra klasika”

• maltā gaļa (liellopa/cūkgaļa) ​​- 450 gr.
• ķiploki - 3 krustnagliņas
• ola - 1 gab.
• sīpols - 1 gab.
• tomātu pasta - 35 gr.
• pētersīļi - 20 gr.
• burkāni - 1 gab.
• vārīti rīsi - 150 gr.
• baziliks - 6 zariņi
• skābs krējums - 90 gr.
• milti - 25 gr.
• garšvielas - pēc jūsu gaumes

1. Ja nepieciešams, nomizo un nomazgā dārzeņus. Blendera traukā liek sīpolus, burkānus un ķiplokus. Pārvērtiet sastāvdaļas viendabīgā pastā. Tajā pašā laikā sasmalciniet zaļumus. Gardu ežu pagatavošana no maltas gaļas un rīsiem neaizņems daudz laika.

2. Sagatavotajā maltā gaļā iemaisa dārzeņu biezumus. Pievienojiet rīsus, garšvielas un pievienojiet vistas olu. Mīciet gaļas mīklu. Sarullē mazās bumbiņās un apviļā miltos. Cep ežus līdz zeltaini brūnai.

3. Tajā pašā laikā turpiniet gatavot mērci. Sajauc skābo krējumu un tomātu pastu kopējā traukā. Ja nepieciešams, pievienojiet sāli un ielejiet nelielu daudzumu silta ūdens. Sastāvdaļas vāra uz lēnas uguns 10-12 minūtes.

4. Uz porciju pasniedz dažus ežus, pārlejot tiem sagatavoto mērci. Ēdiens izrādās garšīgs un aromātisks. Labu apetīti. Ieprieciniet savu mājsaimniecību ar neparastu gaļas produktu.

Maltās cūkgaļas eži ar mērci un rīsiem

• rīsi - 180 gr.
• malta cūkgaļa - 500 gr.
• sīpols - 2 gab.
• burkāni - 1 gab.
• svaigi tomāti - 3 gab.
• milti - 30 gr.
• granulēts cukurs - 15 gr.
• pētersīļi - 6 zariņi
• augu eļļa - cepšanai
• vārīts ūdens - 400 ml.

1. Atbildot uz jautājumu, kā pagatavot maltus ežus ar rīsiem, jums vajadzētu ķerties pie vienkāršas receptes ar mērci pannā. Lai to izdarītu, jums ir jāizskalo rīsi saskaņā ar klasisko shēmu un jānosūta vārīšanai nedaudz sālītā ūdenī. Novietojiet graudaugus daļēji gatavības stāvoklī. Nokāš caurdurī un noskalo ar ūdeni.

2. Nomizojiet sīpolus un sasmalciniet tos jebkādā veidā. Mīkstumu pievieno maltajai gaļai, iemaisa rīsus, olu un nepieciešamās garšvielas. Rūpīgi samaisiet sastāvdaļas līdz gludai. Malto gaļu sarullē mazās sfērās.

3. Liek gabaliņus pannā ar biezu dibenu un apcep ar sviestu līdz zeltainam. Tajā pašā laikā pannā sāciet gatavot mērci. Nomazgājiet burkānus un sasmalciniet tos uz rupjās rīves, otro sīpolu sasmalciniet pusgredzenos. Sautē dārzeņus līdz zeltainam.

4. Tādā veidā sapratīsi, kā pagatavot gardus maltos ežus ar rīsiem. Tikmēr tomātus aplej ar verdošu ūdeni un noņem mizas. Izlaidiet augļus caur blenderi un pievienojiet iegūto masu cepšanai. Pēc tam iemaisa miltus.

5. Maisījumu vāra uz lēnas uguns vairākas minūtes, pēc tam tievā strūkliņā ielej 400 ml. vārīts ūdens. Sastāvdaļas rūpīgi samaisa un kādu laiku vāra. 3-4 minūtes pirms mērces vārīšanas beigām pievienojiet garšvielas pēc garšas, sasmalcinātus zaļumus, cukuru un nedaudz sāls.

6. Liek ežus mērcē un vāra uz lēnas uguns apmēram pusstundu. Vāks ir jāaizver; ir nepieciešams tvaika ventilācijas vārsts. Pasniedziet trauku porcijās ar mērci. Eži labi sader ar marinētiem gurķiem.

Malti tītara eži ar rīsiem

• neapstrādāti rīsi - 110 gr.
• burkāni - 3 gab.
• tītara (fileja) - 750 gr.
• sīpols - 1 gab.
• tomāti - 350 gr.
• buljons - 280 l.
• tomātu pasta - 35 gr.
• Provansas garšaugi - pēc jūsu gaumes

1. Ja domājat, kā pagatavot ežus no maltas tītara gaļas ar rīsiem, izmantojiet šo recepti ar mērci pannā. Lai to izdarītu, no tomātiem jānoņem āda un mīkstums jāizlaiž caur blenderi.

2. Sajauciet maisījumu ar tomātu pastu un buljonu. Izlaidiet gaļu, burkānus un sīpolus caur virtuves kombainu vai gaļas mašīnā. Apvienojiet malto gaļu ar rīsiem un garšvielām. Veido bumbiņas. Lai pagatavotu, izmantojiet dziļu pannu ar biezu dibenu.

3. Cep ežus zeltainus. Pēc tam gaļas lodītes pārlej ar sagatavoto mērci. Vāra zem vāka apmēram 40 minūtes, tad var pasniegt karsto ēdienu. Pārkaisa produktus ar svaigiem zaļumiem. Labu apetīti!

Cepeškrāsnī malti eži ar rīsiem

• ola - 1 gab.
• sviests - patiesībā
• malta vistas gaļa - 480 gr.
• rīsi - 160 gr.
• svaigi pētersīļi - 20 gr.
• iecienītākās garšvielas - pēc garšas
• milti - 25 gr.
• sīpols - 1 gab.
• skābs krējums - 90 gr.

1. Ir viegli saprast, kā pagatavot unikālus maltos ežus ar rīsiem. Lai to izdarītu, jums vienkārši jāievēro soli pa solim sniegtie norādījumi. Rīsus iepriekš nomazgājiet un vāriet līdz pusei. Apvienojiet graudaugus ar malto vistu.

2. Sīpolu pārvērš mīkstumā un iemaisa galvenajā masā. Ja nepieciešams, pievienojiet arī olu, garšvielas un sāli. Malto gaļu rūpīgi samaisa. Pēc tam sarullējiet mazas bumbiņas. Samērcē pergamenta lapu ar eļļu un liek uz cepešpannas.

3. Uzlieciet gaļas produktus uz pergamenta. Tajā pašā laikā sāciet gatavot mērci. Sausā pannā apcep kviešu miltus, līdz tie kļūst zeltaini. Skābo krējumu atšķaida ar nelielu ūdens daudzumu, lai konsistence būtu diezgan šķidra. Pievienojiet miltus un samaisiet.

4. Sagatavoto mērci pārlej bumbiņām. Trauku liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 grādiem. Cep 40-45 minūtes. Pasniedziet kolobokus pa 3 partijām, pārlejot ar gardo mērci. Šķīvi var papildināt ar sagrieztiem svaigiem dārzeņiem. Trauku apkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem.

Garšīgi malti eži ar rīsiem un mērci

• rīsi - 120 gr.
• ola - 1 gab.
• sīpols - 2 gab.
• maltā gaļa - 550 gr.
• burkāni - 1 gab.
• tomātu pasta - 30 gr.
• milti - 35 gr.
• ūdens - 0,5 l.
• garšvielas, sāls - pēc jūsu gaumes

1. Svarīgi zināt, ka, pirms gatavojat maltos ežus ar rīsiem, tie ir jāapcep un pēc tam uz lēnas uguns uz pannas ar mērci jāvārās. Vāra graudaugus līdz pusei, pēc tam izmet caurdurī.

2. Gaļas masu apvieno ar garšvielām, olu, smalki sagrieztu sīpolu un graudaugiem. Sastāvdaļas sajauc līdz gludai. No maisījuma izveido mazas bumbiņas.

3. Smalki sagrieziet otro sīpolu un sarīvējiet burkānus. Sastāvdaļas sautē līdz zeltainam, tad pievieno tomātu masu un miltus. Maisa 2-3 minūtes. Uzmanīgi ielejiet ūdeni.

4. Cepiet bumbiņas atsevišķā pannā, līdz tās ir viegli brūnas. Tiklīdz mērce uzvārās, pievienojiet tai gaļas produktus. Trauku vāra uz lēnas uguns apmēram pusstundu. Gatavs!

Malti liellopu eži ar mērci un rīsiem

• krējums - 90 ml.
• sīpols - 1 gab.
• malta liellopa gaļa - 950 gr.
• piens - 350 ml.
• rīsi - 150 gr.
• ķiploki - 5 krustnagliņas
• sviests - patiesībā
• dzeltenumi - 2 gab.
• garšvielas - pēc jūsu gaumes

1. Sīpolu sarīvē un apvieno ar malto gaļu un graudaugiem. Rūpīgi samaisiet sastāvdaļas. Malto gaļu sarullē sfērās. Sildiet čuguna trauku ar eļļu. Gaļas bumbiņas apcep līdz garozai, tad pārlej ar ūdeni līdz pusei no produktu augstuma.

2. Vāra produktus kādu laiku zem vāka. Kad tas uzvārās, samaziniet siltumu līdz minimumam. Vāra ežus trešdaļu stundas. Neaizmirstiet apgriezties. Tajā pašā laikā pannā uzkarsē nelielu daudzumu eļļas.

3. Apcep sakapātus ķiplokus, tad pievieno krējumu. Pagaidiet 2 minūtes, ielejiet pienu. Uzstādiet plīti uz minimālo jaudu un vāriet maisījumu 4-6 minūtes. Atsevišķā traukā sakuļ olu dzeltenumus.

4. Ielejiet sastāvu piena preparātā. Rūpīgi samaisiet un turpiniet sautēt 2-3 minūtes. Pievienojiet mērcei garšvielas pēc garšas. Noņem ežus no uguns un pārlej ar sagatavoto mērci. Atstājiet trauku ievilkties 30-35 minūtes.

Gaļas eži mērcē

Sastāvdaļas ežiem:

• malta cūkgaļa - 0,5 kg.
• sīpols - 1 gab.
• rīsi - 130 gr.
• ola - 1 gab.
• garšvielas - pēc jūsu gaumes
• rafinēta eļļa - 60 ml.

Sastāvdaļas mērcei:

• tomātu pasta - 35 gr.
• skābs krējums - 95 gr.
• burkāni - 1 gab.
• tomātu sula - 240 ml.
• Provansas garšaugi - pēc jūsu ieskatiem
• milti - 40 gr.
• ūdens - 190 ml.

1. Lai pagatavotu gaļas ežus ar rīsiem, jums vajadzētu apsvērt vienkāršu recepti mērcē. Sīpolu smalki sagriež un apcep eļļā līdz zeltainam. Apvieno ar malto gaļu, garšvielām, rīsiem un olu. Rūpīgi samaisiet.

2. Burkānus sagriež strēmelītēs un sautē līdz zeltainam. Lai saprastu, kā pagatavot garšīgus maltos ežus ar rīsiem, jums jāievēro recepte. Bumbiņas apcep ar mērci (mērci) pannā. Pārejiet uz nākamo darbību.

3. Sulai pievieno tomātu pastu, miltus, saldo krējumu un iecienītākās garšvielas. Ielejiet ūdeni. Tālāk no maltās gaļas veido bumbiņas un liek uz pannas cepties. Pievienojiet sagatavoto mērci. Kompozīcijai jāaptver bumbiņas.

4. Pārklājiet ēdienu ar vāku. Pēc vārīšanas uzlieciet uguni uz minimālo jaudu. Pagaidiet apmēram 30 minūtes. Koloboks tomātu mērcē ir gatavs.

No maltas gaļas un rīsiem ar mērci cepeškrāsnī gatavoti eži

• cukurs - 10 gr.
• maltā gaļa - 0,45 kg.
• sīpols - 2 gab.
• rīsi - 150 gr.
• burkāni - 2 gab.
• pētersīļi - 15 gr.
• ar ūdeni atšķaidīta tomātu pasta - 0,7 l.

1. Ir viegli saprast, kā no maltas gaļas un rīsiem pagatavot unikālus ežus ar garšīgu mērci, tikai jāievēro recepte. Apvienojiet rīsus un malto gaļu. Ja vēlaties, pievienojiet iecienītākās garšvielas. Sajauciet produktus līdz gludai.

2. Sarullē maza diametra bumbiņas. Eļļojiet pergamenta lapu un izklājiet ar to cepešpannu. Cep ežus cepeškrāsnī 160 grādos 40 minūtes. Tajā pašā laikā pārejiet pie nākamās darbības.

3. Uzkarsē pannu ar eļļu un apcep tajā sīpolus un burkānus. Iegūstiet zeltainu krāsu. Procedūra aizņems ne vairāk kā 5 minūtes. Dārzeņos ielej atšķaidītu tomātu pastu. Pievienojiet cukuru un garšvielas pēc savas gaumes.

4. Vāra uz lēnas uguns apmēram 10 minūtes. Kādu laiku pirms gaļas bumbiņu cepšanas beigām atver cepeškrāsni. Ielejiet sagatavoto mērci un turpiniet gatavot. Pagaidiet ceturtdaļu stundas. Pasniedziet ēdienu, dekorētu ar svaigiem zaļumiem.

Ēdienu pagatavot pašam nav grūti; receptes ir pieejamas. Tāpēc nav grūti saprast, kā pagatavot garšīgus ežus ar rīsiem. Ēdienu pasniedz ar mērci, un bumbiņas bieži tiek pagatavotas pannā. Ir arī alternatīvas cepeškrāsns un katliņu receptes. Iepriecini savu mājsaimniecību ar kādu gaļas gardumu. Lai veicas!

06.05.2018

Kotletes, kotletes, kotletes, kotletes – no maltās gaļas var izdomāt daudz gardu produktu. Viens no tiem ir “eži”: būtībā tās ir tās pašas kotletes, kuras tiek pagatavotas, pievienojot rīsus, taču to atšķirīgā iezīme ir sausu graudu izmantošana, nevis vārīta. Kā pareizi pagatavot malto ežu ar rīsiem cepeškrāsnī?

Tradicionāli klasiskajā šī ēdiena variantā tiek izmantota cūkgaļa vai kombinēta (liellopu gaļa un cūkgaļa) ​​malta gaļa, kurai jājauc rīvēts sīpols - tas piešķir gaļai sulīgumu. Turklāt kopā ar ežiem tiek pagatavota mērce, kuras pamatā ir tomātu sula un grauzdēti burkāni. Ja vēlaties, varat izmantot gatavu tomātu pastu ar garšvielām, tikai atcerieties to atšķaidīt ar ūdeni. Kaloriju saturs maltu ežu ar rīsiem un mērci saskaņā ar šo recepti ir 169 kcal uz 100 g.

Sastāvdaļas:

• cūkgaļa - 450 g;
• garie rīsi - 90 g;
• tomātu sula - 450 ml;
• sīpoli - 2 gab.;
• augu eļļa - 2 ēdamkarotes. karotes;
• maltu papriku maisījums - 1/3 tējkarotes. karotes;
• olas dzeltenums;
• rīvmaize - 3 tabulas. karotes;
• ciete - 1 tējkarote. karote;
• šķipsniņu sāls.

Gatavošanas metode:

1. Pēc gaļas izskalošanas sagriež gabaliņos un sasmalcina caur gaļas mašīnā.
   
2. Sāli un, ja vēlaties, pievienojiet cūkgaļas garšvielas. Varat arī iemest dažus svaigus sasmalcinātus garšaugus.
3. Sarīvē pusi sīpola un pievieno maltajai gaļai. Atstāj uz 5 minūtēm. stāvēt.
   
4. Rīsus pārlej ar verdošu ūdeni, noskalo un sajauc ar gaļu.
5. Tam pievieno rīvmaizi un olas dzeltenumu.
   
6. Iegūto maisījumu ņem uz ēdamkarotes un sarullē mazās bumbiņās. Ievietojiet tos cepšanas traukā.
   
7. Atsevišķi uzkarsējiet augu eļļu pannā. Pievienojiet atlikušo sīpolu, smalki sagrieztu. Apcep pāris minūtes.
8. Nomizotos burkānus rupji sarīvē un pievieno sīpolam. Vāra uz maksimālās uguns vēl 5 minūtes.
   
9. Ielejiet tomātu sulu, samaziniet degļa jaudu līdz 70%. Vāra mērci 5 minūtes.
10. Beigās uzmanīgi pievieno cieti un samaisa. Ar iegūto maisījumu pārlej ežus un liek cepeškrāsnī. Ja tas pilnībā nenosedz gaļu, pievienojiet ūdeni.
    
11. Kad tas sasilst līdz 200 grādiem, iestatiet to uz 45 minūtēm.

Šī sātīgā gaļas ēdiena versija ir piemērota ēdienkartei bērnam, kas vecāks par 3 gadiem, un patiks arī tiem, kas vēro savu figūru, jo ežu kaloriju saturs ar maltiem tītara rīsiem ir tikai 161 kcal (uz 100 g ). Turklāt tauku tikpat kā nav, un, ja pusdienas gatavo pirms treniņa, tad ēdienu droši var papildināt ar vārītiem makaroniem, brūnajiem rīsiem vai griķiem. Šajā receptē tiek izmantota tītara gaļa, taču varat izmantot arī vistu. Sviests tiek minēts tikai kā veids, kā atbrīvoties no sausās gaļas: tā daudzums tiek pielāgots pēc garšas.

Sastāvdaļas:

• tītara (fileja) - 500 g;
• garie tvaicēti baltie rīsi – 110 g;
• ķiploka daiviņa;
• sīpols - 50 g;
• sviests - 40 g;
• šķipsniņu sāls.

Gatavošanas metode:

Ja jums garšo kāpostu tīteņi, bet klasiskā versija ir pārāk gara un apnicīga gatavot, un slinkie jau ir noguruši, pamēģiniet pagatavot ezīšus gandrīz no tiem pašiem produktiem. Tiek pavadīts minimāls laiks - tikai mīcīšanai un veidošanai, un ēdiens izrādās pārsteidzoši barojošs un garšīgs. To var pagatavot no jebkuras maltas gaļas, taču lielākā daļa mājsaimnieču iesaka lietot cūkgaļu un vistu - pirmkārt, tā ir mazāk barojoša nekā vienkārša cūkgaļa un nav tik trekna. Otrkārt, tas nemaz neiznāk sauss. Recepte ir piemērota pat tiem, kas vēro savu figūru.

Sastāvdaļas:

• cūkgaļa - 200 g;
• vistas fileja - 300 g;
• baltie kāposti - 700 g;
• garie rīsi - 100 g;
• ola 2 kat.;
• manna - 1 galds. karote;
• violeta spuldze;
• burkāni - 2 gab.;
• skābs krējums 10% - 300 g;
• augu eļļa - pannā;
• šķipsniņa sāls;
• malti pipari

Gatavošanas metode:

1. Abu veidu gaļu noskalo zem tekoša ūdens, sagriež vairākos gabalos un liek virtuves kombainā. Pagrieziet minūti, maksimālais ātrums.
   
2. Sīpolu nomizo, pārgriež uz pusēm. 1 daļu smalki sarīvē.
   
3. Noskalo kāpostus un sagriež mazos gabaliņos.
   
4. Visus sagatavotos produktus sajauc, pievieno sakultu olu un mannu.
   
5. Noskalojiet rīsus un pievienojiet tos tur. Visu ļoti labi samaisa, lai masa kļūst samērā viendabīga.
   
6. Sarullē mazās bumbiņās (nedaudz mazākas par olu) un liek stikla traukā. Pievieno pusi glāzes ūdens. Savelciet ar foliju un ievietojiet aukstā cepeškrāsnī.
   
7. Kad tas uzsilst līdz 190 grādiem, iestatiet taimeri uz 15 minūtēm.
8. Rupji sarīvētus burkānus apcep augu eļļā, pievieno saldo krējumu un pāris minūtes vāra mērci. Pievieno maltus piparus.
   
9. Pārlej ežiem un atstāj vēl uz pusstundu. Ja vēlaties, varat tos visu laiku gatavot uz plīts, vispirms apcepot un pēc tam pārlejot ar mērci. Tāpat būs jāvāra apmēram pusstundu.

Ļoti garšīgs un ierasts ēdiens, kas lieliski sader ar dažādiem piedevām, ir maltās kotletes vai eži ar rīsiem. Tās pagatavošanai ieteicams izmantot liellopu gaļu, vistu, cūkgaļu u.c. Lai ēdiens būtu maigs, aromātisks un sulīgs, papildus jāgatavo mērces - krējums, tomāti, ķiploki. Kotletes var pagatavot uz pannas, cepeškrāsnī, katliņā vai lēnajā plītī.

Receptes malto ežu pagatavošanai ar fotogrāfijām

Ja vēlaties pagatavot kādu garšīgu, bet vienkāršu gaļas ēdienu, pievērsiet uzmanību maltajiem ežiem ar rīsiem. Šīs mazās kotletes tiek pagatavotas ļoti ātri un tiek kombinētas ar kartupeļu, griķu vai rīsu piedevu. Ja vēlaties, varat izmantot dažādas mājās gatavotas mērces, kas padarīs gaļas ežu garšu interesantu un košu.

Eži no maltas vistas cepeškrāsnī

Sastāvdaļas:

• malta vistas gaļa - 380-420 g;
• malti pipari - pēc garšas;
• rīsi - 0,5 ēdamkarotes;
• smalks sāls - pēc garšas;
• neapstrādāta ola - 1 gab .;
• svaigi zaļumi - 1 ķekars;
• burkāni - 1 gab.;
• piens - 50 g;
• sīpoli - 2 galviņas;
• sviests - pēc garšas;
• tomātu pasta - 1 ēd.k. l. vai tomāti (2 gab.);
• milti - 1 ēd.k. l.

Sagatavošana:

1. Vispirms vāra rīsus līdz pusei un ļauj pilnībā atdzist.
2. Nomizotus burkānus sasmalcina uz rīves.
3. Tomātus aplej ar verdošu ūdeni un uzmanīgi noņem visas miziņas, tad izlaiž cauri gaļasmašīnai - jāsanāk tomātu biezenis.
4. Rūpīgi nomazgājiet vistu, nosusiniet ar papīra dvieli un kopā ar nomizotiem sīpoliem izlaidiet caur gaļas mašīnā.
5. Atdzesētos rīsus pievieno maltajai gaļai un visu kārtīgi samaisa. Pēc tam pievienojiet jēlu olu, sāli, pienu, piparus - sajauciet visas sastāvdaļas.
6. No maltās gaļas veido ne pārāk lielu bumbiņu un apviļā to no visām pusēm miltos.
7. Katru ezīti pāris minūtes apcep uz pannas ar karstu eļļu (augu eļļu).
8. Lai ceptu cepeškrāsnī, visas bumbiņas liek cepamtraukā, kas iepriekš ieziests ar sviestu.
9. Mērcei atsevišķi sajauciet skābo krējumu ar tomātu pastu, pievienojiet caur presi izlaistos ķiplokus un visas garšvielas - visas sastāvdaļas rūpīgi sajauc. Lai mērce būtu biezāka, pievieno miltus (1 ēd.k.). Ja mērces pagatavošanai izmantosiet gaļas buljonu, tam būs bagātīgāka un košāka garša.
10. Ielejiet mērci formā ar gaļas ežiem, lai tie gandrīz pilnībā pārklātos ar šķidrumu.
11. Pārklājiet trauku ar foliju un ievietojiet cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180˚C.
12. Pēc apmēram 10 minūtēm noņemiet foliju un apkaisa produktus ar nelielu daudzumu sasmalcināta cietā siera, kas radīs ēstgribu zeltaini brūnu garoziņu. Cepeškrāsnī malti eži būs ļoti maigi un sulīgi.
13. Garnīram vislabāk piemēroti makaroni vai vārīti kartupeļi.

Malti eži ar rīsiem lēnajā plītē

Sastāvdaļas:

• maltā gaļa - 580-620 g;
• apaļie rīsi - 0,5 ēd.k.;
• garšvielas gaļai - pēc garšas
• neapstrādāta ola - 1 gab .;
• melnie pipari - 1 šķipsniņa;
• burkāns - 1 gab.;
• sāls - 1-2 šķipsniņas;
• sīpols - 1 galva;
• saulespuķu eļļa - 2-2,5 ēdamk. l.;
• svaigi tomāti - 2-4 gab.

Sagatavošana:

1. Ievietojiet rīsus dziļā bļodā un labi noskalojiet ar lielu daudzumu ūdens.
2. Sīpolu nomizo un pēc tam smalki sagriež.
3. Nomazgājiet burkānus, nomizojiet un sasmalciniet uz rīves.
4. Nomazgājiet tomātus, pēc tam sagrieziet tos mazos kubiņos.
5. Multivarkas bļodā ielejiet nedaudz saulespuķu eļļas un apcepiet sīpolus un burkānus - iestatiet “cepšanas” režīmu, iestatiet taimeri uz 20 minūtēm. Cepiet dārzeņus, atstājiet vāku atvērtu.
6. Kamēr dārzeņi cepas, sajauc rīsus ar malto gaļu, pievieno olu, piparus un sāli - visu labi samaisa.
7. No maisījuma veido mazus ežus.
8. Pēc 10 minūšu dārzeņu cepšanas pievienojiet tomātus multivarkas bļodā un uzlieciet gaļas bumbiņas. Aizveriet vāku un pagaidiet, līdz taimeris apstājas.
9. Tiklīdz atskan signāls, atveriet multivarkas vāku un pievienojiet pēdējo sastāvdaļu - garšvielas.
10. Ielejiet karstu ūdeni - ežiem jābūt gandrīz pilnībā pārklātiem ar šķidrumu.
11. Multivarkā iestatiet režīmu “Sautējums” un iestatiet taimeri uz stundu.
12. Gatavus ežus no maltas gaļas ar rīsiem var pasniegt kā neatkarīgu ēdienu.

Pannā sautēti eži no maltas cūkgaļas un rīsiem

Sastāvdaļas:

• maltā gaļa – 480-510 g;
• melnie pipari - 1 šķipsniņa;
• rīsi - 0,5 ēdamkarotes;
• smalkā sāls - 2 šķipsniņas;
• sīpols - 2 galviņas;
• svaigi zaļumi - 1 ķekars;
• neapstrādāta ola - 1 gab .;
• ūdens - apmēram 800 g;
• khmeli-suneli - pēc garšas;
• milti - 1 ēd.k. l.;
• tomāts - 3 gab.;
• burkāns - 1 gab.

Sagatavošana:

1. Vispirms vāriet rīsus līdz pusei un ļaujiet atdzist.
2. Lai pagatavotu malto gaļu, gaļu nomazgā, nomizoto sīpolu sasmalcina un izlaiž cauri gaļas mašīnā. Tad pievieno olu, atdzesētus rīsus, sāli, nedaudz piparus – visas sastāvdaļas labi samaisa.
3. No iegūtā maisījuma veido nelielas bumbiņas un liek lielā pannā ar dubultdibenu, lai trauks gatavošanas laikā nepiedeg.
4. Uz pannas karstā eļļā apcep sīpolus, burkānus, pievieno kubiņos sagrieztus tomātus. Pēc dažām minūtēm pievienojiet miltus, samaisiet un apcepiet apmēram 30 sekundes.
5. Pēc tam pannā ielej verdošu ūdeni, nepārtraukti maisot mērci, lai tā nepiedeg un milti pilnībā izšķīst. Pagaidiet, līdz maisījums vārās, izslēdziet plīti.
6. Mērcei pievieno sāli, nedaudz cukura, piparus un sasmalcinātus zaļumus.
7. Ielejiet mērci pannā, uzlieciet uz lēnas uguns un vāriet 20 minūtes ar aizvērtu vāku.

Kā uz pannas pagatavot ežus tomātu mērcē

Sastāvdaļas:

• malta gaļa - apmēram 220-260 g;
• malti pipari - 1 šķipsniņa;
• baltie kāposti – 0,25 gab.;
• smalks sāls - pēc garšas;
• apaļie rīsi - 90-110 g;
• milti - 2-2,5 ēd.k. l.;
• sīpols - 1 galva;
• tomātu mērce – apmēram 220-240 g.

Sagatavošana:

1. No maltas liellopa gaļas gatavoti eži ir maigi un sulīgi. Vispirms smalki sagriež kāpostus un vāra viegli sālītā ūdenī, līdz tie ir pilnībā gatavi. Atstāj uz brīdi atdzist.
2. Malto gaļu sajauc ar kāpostiem un smalki sagrieztu sīpolu, pipariem un sāli.
3. Vāra rīsus līdz pusei un atdzesē.
4. Malto gaļu sajauc ar rīsiem. Pēc tam veido nelielas bumbiņas.
5. Liek kotletes pannā ciešā rindā.
6. Mērcei sajauc miltus un tomātu pastu, pievieno nedaudz majonēzes (tā nav obligāta sastāvdaļa), pievieno sāli.
7. Gatavo mērci pārlej kotletēm. Uzlieciet pannu uz plīts un vāriet uz lēnas uguns 15 minūtes. Pasniedziet maltos ežus ar mērci ar rīsiem vai makaroniem.

Ežu gatavošana no tītara maltas gaļas krējuma mērcē

Sastāvdaļas:

• tītara malta – 280-310 g;
• kviešu milti - 1-1,5 ēd.k. l.;
• sīpols - 1 galva;
• baziliks - 2-3 zariņi;
• rīsi - 2-3 ēdamk. l.;
• pētersīļi - 1 ķekars;
• burkāni - 1-2 gab.;
• dilles - 1 ķekars;
• sviests - 1 ēd.k. l.;
• dzeramais ūdens - 3 ēdamk.;
• sāls - pēc garšas;
• neapstrādāta ola - 1 gab .;
• skābs krējums - 0,5 ēd.k.

Sagatavošana:

1. Rīsus noskalo, vāra līdz pusei, atdzesē.
2. Burkānus un sīpolus nomizo un smalki sagriež. Dārzeņus apcep sviestā līdz zeltaini brūnai.
3. Maltās gaļas pagatavošanai dziļā bļodā iekul olu, viegli sakul, pievieno apceptus dārzeņus, atdzesētus rīsus un caur gaļas mašīnā malto gaļu. Pipari un sāls.
4. No maltās gaļas veido nelielas bumbiņas un liek uz sagatavotās cepešpannas. Piepildiet ežus līdz pusei ar ūdeni. Pārklājiet cepešpannu ar foliju un ievietojiet to cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180˚C uz 30 minūtēm.
5. Kamēr kotletes cepas, pagatavo saldā krējuma mērci - sausā pannā uzkarsē miltus, pievieno karstu ūdeni (apmēram 500 g), visu samaisa.
6. Maisījumam pievieno saldo krējumu, pāris šķipsniņas cukura un sāli.
7. Apmēram 5 minūtes pirms gatavošanas beigām ežiem noņem foliju, pārlej ar mērci un nedaudz pasautē.

Kā pagatavot gaļas ežus bez olām ar kāpostiem

Sastāvdaļas:

• maltā gaļa - 480-520 g;
• sāls - 1 šķipsniņa;
• svaigi kāposti - 720-740 g;
• malti pipari - 1 šķipsniņa;
• manna - 1 ēd.k. l.;
• sīpols - 2 galviņas;
• burkāni - 2 gab.;
• cukurs - 1 šķipsniņa;
• tomātu sula - apmēram 700 g.

Sagatavošana:

1. Smalki sagrieziet kāpostus, pievienojiet sāli un dažas minūtes turiet ar rokām, līdz sāk izdalīties sula. Tad pievieno malto gaļu, mannu, sāli un piparus – visu kārtīgi samaisa.
2. Ieslēdz cepeškrāsni, uzkarsē līdz 200˚C.
3. No maltās gaļas veido nelielas bumbiņas, liek cepamtraukā ar augstām malām un liek cepeškrāsnī.
4. Mērcei sīpolus un burkānus apcep karstā augu eļļā, pievieno tomātu sulu, sāli, piparus, pievieno cukuru - uz lēnas uguns sautē apmēram 10 minūtes.
5. Pusstundu pirms kotlešu gatavošanas beigām pannu izņem no cepeškrāsns, izlej mērci, turpina cept, bet samazina temperatūru līdz 160˚C.

Video: kā pagatavot gaļas ežus mērcē bērniem

Maigie eži, kas pagatavoti no gaļas smaržīgā mērcē, patiks ne tikai pieaugušajiem, bet arī mazajiem gardēžiem. Daudzi bērni kategoriski atsakās ēst gaļas ēdienus, tomēr pēc pavisam vienkāršas receptes gatavotas kotletes vienaldzīgus neatstās. Tajos ir burkāni un svaigi garšaugi, kas apgādā augošo organismu ar daudz noderīgu vielu. Ja nezināt, kā ātri un vienkārši pagatavot gaļas ežus mērcē mazajiem degustētājiem, noskatieties šo video, kurā sniegta detalizēta to pagatavošanas recepte: