Elektrostatiskā kūpinātava: darbības princips, shematiskas montāžas instrukcijas. Elektrostatiskās kūpinātavas: darbības princips, veidi un diagrammas Kūpinātavas augstsprieguma bloks "dari pats"

Elektrostatiskais smēķētājs ir lielisks risinājums cilvēkiem, kuri vēlas īsā laikā iegūt kūpinātu pārtiku. Burtiski pusstundas laikā jūs varat izņemt gatavos produktus no ierīces. Ja salīdzina ar cita veida kūpinātavām, tas aizņem vismaz dienu. Jūs varat iegūt šādu mehānismu, paši montējot vai iegādājoties gatavu instalāciju.

Foto 1 Smēķēšana ar elektrostatisko metodi ir izdevīga un ātra iespēja.

Šī ierīce ļauj smēķēt izejvielas, izmantojot divas metodes: aukstu un karstu. Sakarā ar elektrostatiskā lauka izveidi mehānisma iekšpusē, fumigācija tiek veikta daudzkārt ātrāk, un dūmi intensīvāk iekļūst izstrādājumu iekšpusē. Rūpnīcā samontēta kūpinātava nav lēts prieks, taču kūpinātas gaļas cienītāji var izveidot šādu mehānismu ar savām rokām.

Foto 2 Tirgus piedāvā plašu elektrostatisko kūpinātavu klāstu gan pašmāju (Idyll), gan ārvalstu (COSMOGEN) zīmolu.

Darbības princips

Tādā pašā veidā, tāpat kā citos kūpināšanas mehānismos, sagatavotās izejvielas tiek ievietotas īpašā nodaļā. Zivīm un gaļai raksturīgs vertikāls izvietojums, t.i. tie ir pakārti uz āķiem. Dūmi iekļūst instalācijā no dūmu ģeneratora. Tas arī rada dūmu aizsegs, gruzdot uzliesmojošiem materiāliem (šķeldas, sīkas zāģskaidas).

Elektriskās sildīšanas ierīces dēļ kūpinātavā veidojas pozitīvi lādētas daļiņas, kas novirza dūmus uz kameras augšējo daļu. Pa ceļam dūmi šķērso īpašu režģi, kas uzlādēts ar elektriskās strāvas avota pozitīvo polu. Visas sagataves, gluži pretēji, ir savienotas ar stabu ar negatīvu lādiņu. Pateicoties elektrisko lādiņu mijiedarbības spēkam, joni ātri pārvietojas uz izejvielu un caurdur to. Instalācijai ir arī dūmu izvadīšanas struktūra, tāpēc kūpināšanas kamerā nav spēcīgu dūmu.

Mūsu raksts par to, ko un kā jūs varat gatavot kūpināšanas ierīcē, palīdzēs pagatavot gardus ēdienus kūpinātavā.

Foto 3 Nav svarīgi, kā elektrostatiskā kūpinātava tika izgatavota, rūpnīcā vai ar savām rokām, sagataves tiek novietotas augšējā daļā, izmantojot pakarināšanas metodi uz āķiem.

Šādas ātras sagatavošanas pamatprincips šādos mehānismos ir sadegšanas produktu molekulu paātrinātā savstarpējā iespiešanās starp sagataves atomiem. Kopējais laiks, kas jāpavada gatavošanai, aizņem no pusstundas līdz vairākām stundām atkarībā no izejvielu apjoma un veida. Tomēr šim mehānismam ir arī mīnuss – šāda veida apstrāde biežāk tiek izmantota virsmas fumigācijai, nevis iekšējai fumigācijai.

Ir svarīgi zināt! Speciālisti iesaka nelietot kūpinātu gaļu uzreiz pēc gatavošanas elektrostatiskajā kūpinātavā, tā nogatavināšanai jānovieto ledusskapī.

4. foto Smēķēšanai ar elektrostatisko metodi izmantotais produktu klāsts ir līdzīgs citās ierīcēs izmantotajam.

Darba prasības

Temperatūra telpā, kurā atrodas kūpinātava, nedrīkst būt augstāka par 25°C.
Gaisa mitruma koeficients nav lielāks par 80%.
Kamēr kūpinātava darbojas, nav atļauts pieskarties izejvielām.
Šī ir elektroierīce, tāpēc, strādājot ar šādām instalācijām, jāievēro visi drošības noteikumi - tuvumā nenovietojiet viegli uzliesmojošus materiālus, neļaujiet šķidrumam nokļūt uz ierīces utt.
Piepildot kameru ar izejvielām, ir nepieciešams produktus novietot tā, lai tie nesaskartos viens ar otru, kā arī ar sienām un sietu.
Elektriskajām daļām jābūt labi izolētām.

Lai iegūtu papildinformāciju par tēmu, iesakām izlasīt materiālu par kūpinātavas uzstādīšanu no medicīniskā biksa.

5. foto Kūpinātavas shematiska uzbūve, kas darbojas pēc elektrostatiskā principa.

Materiāli kūpinātavas montāžai

Galvenā elektrostatiskās kūpinātavas atšķirīgā iezīme ir elektrostatiskās indukcijas svārstību ķēde. Lai to reproducētu, ir nepieciešams 10-20 kV spriegums. Rūpniecības uzņēmumos izmantotās kūpinātavas, kas paredzētas liela apjoma produktu iekraušanai, darbojas caur transformatoru. Ja jūs pats izgatavojat šo mehānismu, pietiks ar transformatoru no vecā televizora. Turklāt jums ir jāsagatavo šādi materiāli:

tīkla kabelis;
kaskādes ģenerators (sprieguma dubultotājs);
metāla režģis;

Ir svarīgi zināt! Ja tiek izmantots TKDS tipa trīsfāzu transformators, nav ieteicams uzstādīt kaskādes ģeneratoru, tas jau ir ierīces mikroshēmā. Šāda veida transformators ir savienots tāpat kā ar televīzijas dēli.

Foto 6 Elektrostatiskās kūpinātavas sastāvdaļas bieži var atrast improvizētu līdzekļu kolekcijā: vecos televizoros, ledusskapjos un plītis.

elektriskie izolācijas gredzeni no ebonīta;
pusvadītāju ierīce - tranzistors;
rezistors.

Lai pareizi saliktu kaskādes ģeneratoru, labāk ir izmantot gatavu ķēdi - tīklā to ir liels skaits. Smēķēšanai mājās pietiks ar kūpinātavu uztaisīt 5-10 kg izejvielu, kuras var ievietot vienā procedūrā. Augstsprieguma ģenerators var ātri tikt galā ar šādu darba apjomu. Ja slodze būs intensīvāka, tad tiks pavadīts vairāk laika.

Foto 7 Elektrostatiskās kūpinātavas funkcionālā shēma.

Papildus kaskādes ģeneratoram kūpinātavā ir arī citi svarīgi elementi:

dūmu regulators;
smēķēšanas nodalījums;
spēka agregāts.

Gatavās instalācijās ērtai lietošanai tiek uzstādīts papildu kontrolieris, caur kuru tiek regulēts gatavošanas process.

Soli pa solim paštaisīta smēķēšanas mehānisma montāžas process

Dielektriskie stieņi kalpos kā instalācija sagatavoto izejvielu novietošanai. Tie ir stingri fiksēti ar īpašiem stiprinājumiem. Ja smēķēšanas ierīces galvenajam korpusam ir izvēlēts metāla priekšmets, izstrādājumu izolācijai būs jāuzstāda dielektriķi - ebonīta gredzeni.

Ir svarīgi zināt! Šī variācija nav universāla. Ebonīta gredzenus izmanto tikai tad, ja tapas ir izgatavotas no metāla.

Kā alternatīvu tiek izmantoti koka stieņi. Koksne ir labs dielektrisks materiāls. Tādā pašā veidā tiek izvēlēts materiāls metāla režģa balstiem.

Foto 8 Kūpinātavas korpusam labākais risinājums būtu koka konstrukcija. Koksnei piemīt dielektriskas īpašības, tāpēc to raksturo paaugstināta drošība ekspluatācijas laikā.

Korpusam noteikti ir nepieciešams vāks, pie kura tiks piestiprināts armatūra. Uz tā ir uzstādīts skurstenis un temperatūras mērīšanas ierīce. Sagatavotā caurule tiek piestiprināta pie armatūras un novietota pie ventilācijas izejas.

Vertikālo kārbu pašdarinātam smēķēšanas mehānismam var izgatavot no augsta blīvuma kartona, dēļiem vai saplākšņa. Standarta parametri 400*400*600 mm.

Diezgan bieži jūs varat atrast kūpinātavu, kas papildus aprīkota ar dzesēšanas sistēmu. Šis modelis ir piemērots tiem, kas konstruē stacionāru ierīci. Šajā gadījumā nav nepieciešams pagarināt skursteņa caurules konstrukciju, un attiecīgi tiek ietaupīta vieta.

Ir svarīgi zināt! Lai izveidotu korpusu, jūs nevarat izmantot materiālus ar laminētu pārklājumu vai plastmasas paneļiem. Šīs šķirnes nav ieteicams pakļaut karstai temperatūrai, jo... tie sāk izdalīt kaitīgas vielas, kuras kopā ar dūmiem uzsūks novietotās izejvielas.

Lai regulētu dūmu aizsega temperatūru, labāk ir izmantot dzesētāju, kas savienots ar aukstā ūdens līniju. Jūs varat reproducēt šādu ierīci no serpentīna šļūtenes (plastmasas vai metāla). Tam jābūt 15 mm diametrā. Caurulei jābūt aptītai ap skursteni pa spirāli. Pievienojiet vienu tā galu ūdens krānam, bet otru galu kanalizācijā.

Ir svarīgi zināt! Ir iespējams arī regulēt temperatūru kūpinātavā, mainot dūmu izvadīšanas garumu no kūpināšanas nodalījuma līdz ģeneratoram. Tomēr vairumā gadījumu telpu ierobežojumu dēļ šī metode netiek izmantota.

Foto 9 Skursteņa caurules uzstādīšana ļauj izvairīties no liekiem dūmiem smēķēšanas seansa laikā. Ražošanas modeļos vienmēr ir iebūvēti vadības sensori, kas ļauj manuāli vai automātiski regulēt temperatūru un dūmu daudzumu.

Kameras apakšā ir uzstādīts siets. Tam jābūt savienotam ar strāvas avota pozitīvo polu, izmantojot izolētu vadu.

Izstrādājumi tiek pakārti uz atsevišķiem āķiem, un starp tiem ir jābūt attālumam, pretējā gadījumā saskares vietās paliks mitras vietas. Tālāk apstrādājamās detaļas jāsavieno ar negatīvo polu.

Gaļas, desu, speķa un zivju kūpināšana mājās vienmēr ir bijusi apgrūtinoša procedūras ilguma dēļ. Turklāt bija nepieciešams pastāvīgi iejaukties procesā, pielāgot dūmu temperatūru un mitrumu, pretējā gadījumā produkti varēja izrādīties neapstrādāti vai pārāk sausi. Elektriskie smēķētāji pārtikas rūpniecībā ir veiksmīgi izmantoti jau ilgu laiku, ļaujot par lielumu samazināt kūpināšanas laiku. Šis princips ir zināms jau sen, šeit nav īpašu noslēpumu, tāpēc, ja vēlaties, varat izveidot elektrostatisko mājās.

Kā darbojas elektrostatiskais smēķētājs?

Bieži var saskarties ar viedokli, ka elektrostatiskā iekārta nenodrošina tādu gaļas produktu apstrādes kvalitāti, kādu var iegūt, izmantojot klasisko kūpinātavu. Faktiski abas instalācijas darbojas tieši vienādi, ar vienīgo atšķirību, ka elektrostatiskajam kūpinātājam ir atsevišķa iekārta, kas palielina dūmu izmantošanas efektivitāti. Vispārējais kūpināšanas princips daudzējādā ziņā ir līdzīgs gaļas tvaicēšanai, tikai karsto tvaiku vietā tiek izmantoti mitri dūmi no gruzdošām zāģu skaidām.

Parastā kūpinātavā apstrādei izmanto tikai 1/10 no dūmu plūsmas, pārējais nosēžas uz kameras sienām un tiek izmests. Elektrostatiskajā instalācijā elektrostatiskā lauka darbības dēļ vairāk nekā puse plūsmas tiek piesaistīta ēdiena virsmai, kas ievērojami paātrina gatavošanas procesu.

Uzlabotās elektrostatiskās kūpinātavas dizains sastāv no piecām galvenajām sastāvdaļām:

Smēķēšanas kastes kamera, kas samontēta no koka vai izturīgas plastmasas ar augstu dielektrisko konstanti;
Karstu dūmu avots, visbiežāk tērauda tvertne ar gāzes vai elektrisko sildītāju;
Dūmu plūsmas dzesētājs līdz darba temperatūrai 38 o C;
Ventilators, ar kura palīdzību plūsma tiek piespiesta kūpinātavas kamerā;
Elektrostatiskais bloks.

Kondensators vai dzesētājs, ventilators un kamera ir savienoti viens ar otru ar nemetāla caurulēm, varat izmantot divu collu polietilēna ūdens cauruli. Dūmu ģenerators un kondensators ir savienoti viens ar otru ar metāla cauruli. Labākais variants būtu gofrēta tērauda šļūtene sadzīves gāzes plīšu pieslēgšanai centralizētajām gāzes apgādes sistēmām.

Padoms! Jo mazāk metāla un elektrību vadošu priekšmetu būs elektrostatiskās kūpinātavas projektēšanā, jo drošāka būs uzstādīšana. Kad vien iespējams, izmantojiet tikai plastmasu un koku.

Spriegums pie elektrostatiskās sistēmas elektrodiem sasniedz 20 tūkstošus voltu. Ar savām rokām varat izgatavot elektrisko kūpinātavu, kurā spriegums sasniegs 25 tūkstošus un pat 35 tūkstošus voltu. Tas ir daudz, salīdzinājumam, cilvēks var sajust elektriskās strāvas triecienu tikai ar 36 V spriegumu, tāpēc jebkura iespējamā noplūde caur elektrostatiskās kūpinātavas metāla daļām var izraisīt nopietnu triecienu.

Kā darbojas elektrostatiskais smēķētājs?

Elektriskā smēķēšanas bloka darbība praktiski neatšķiras no parastās aukstās kūpināšanas kameras darbības:

Dūmu ģeneratora iekšpusē tiek iekrautas augļu koku zāģu skaidas, kuras gaisa trūkuma apstākļos tiek uzkarsētas slēgtā tilpumā, sadaloties izdalās karsti dūmi, kas piesātināti ar ūdens tvaikiem un koksnes sadalīšanās produktiem - skābēm, aldehīdiem, spirtiem un sveķiem;
Dzesēšanas kamerā dūmu plūsma tiek atdzesēta un attīrīta no dūmu toksiskākās daļas - sveķiem un darvas. Ja tas nav izdarīts, elektrostatiskā smēķētāja elektrodi ātri pārklājas ar melnu, cietu pārklājumu, un elektriskā lauka ietekme pazudīs;
Attīrītie un atdzesētie dūmi ar ventilatoru tiek novirzīti darba kamerā. Augstsprieguma elektrostatiskā lauka ietekmē ūdens, aldehīdi un spirti uzlādējas un tiek piesaistīti gaļas produktu virsmai.

Padoms! Lai ražotu dūmus, izmantojiet tikai augļu koku, par labākajiem tiek uzskatīti ķirši vai plūmes. Dūmu ģeneratoru nevar uzlādēt ar skuju kokiem, valriekstiem vai bērziem, šāda koksne izdala daudz darvas un rada šausmīgu piedegušas gumijas smaku.

Elektrostatiskās kūpinātavas montāža ar savām rokām

Mūsdienās praksē tiek izmantoti divu veidu elektrisko kūpinātavu konstrukciju veidi:

Ar elektrostatiskā lauka ģeneratoru uz līnijas skenēšanas bloka no veca televizora;
Uz aizdedzes spoles vai magneto no divtaktu dzinēja.

Kūpināšanas kameras korpusa dizains neatšķiras, atšķiras tikai to bloku dizains, ar kuru palīdzību tiek ģenerēts elektrostatiskais lauks.

Kūpinātavas korpusa montāža

Kameras dizaini var būt ļoti dažādi pēc formas un izmantotajiem materiāliem. Labākais variants būtu kūpinātavu izgatavot no lokšņu stikla šķiedras, tekstolīta vai getinaksa. Visi uzskaitītie rūpnieciski ražotie materiāli ir ļoti izturīgi pret ūdeni, dūmiem, ķīmiskām vielām un, pats galvenais, tiem ir augsta dielektriskā necaurlaidība. Tas nozīmē, ka, atkārtoti lietojot, kameras materiāls nekļūs piesātināts ar mitrumu un neizraisīs elektriskās strāvas triecienu, ja tam nejauši pieskaras ar roku.

Kameras izmēri ir atkarīgi no dūmu ģeneratora jaudas un elektrostatiskā lauka ģenerēšanas sistēmas. Līniju skenēšanas vienībām no "Electron" vai "Beryozka" varat izgatavot kūpinātavu kameru ar izmēriem 30x30x50 cm. Jo vecāks ir televizors, jo jaudīgāka ir skenēšanas iekārta un elektrostatiskais lauks, un jo lielāks var būt kūpinātavas kameras tilpums. atlasīts.

Uz sānu sienu iekšējās virsmas ir uzstādīti divi režģa elektrodi, kas izgatavoti no parasta metāla sieta ar metinātiem stieples gabaliem. Tie ir elektrostatiskā ģeneratora anodi jeb pozitīvie elektrodi. Režģi nostiprināti ar parastajiem metāla kronšteiniem, bet kūpinātavas sienas cauri nevar izdurt. Kūpinātavas korpusa apakšējā daļā ir izgriezts gredzena caurums, kuram tiks pievienota caurule no dūmu iesmidzināšanas ventilatora.

Kūpinātavas centrā ir uzstādīta balstiekārta metāla āķa un gredzena veidā ar vairākām adatām. Šis ir elektrostatiskā lauka katods jeb negatīvais elektrods. Produkti tiek pakārti no āķa, un gredzens ar adatām tiek uzlikts piekares vietā tā, lai adatu gali pieskartos gaļas virsmai.

Augstsprieguma vadi ir savienoti ar elektrostatiskās kūpinātavas katodu un anodu; vislabāk ir izmantot automašīnu bruņu vadus, lai nodrošinātu aizdedzes sveces spriegumu. Pašiem vadiem jābūt marķētiem, lai, pieslēdzoties elektrostatiskā lauka ģeneratoram, netiktu sajaukti.

Dūmu ģeneratora un dzesētāja ražošana

Vislabākais dūmu ģeneratora korpuss būtu vecs čuguna pīles katls vai nerūsējošā tērauda spiediena katls ar cieši pieguļošu vāku. Kaļķakmens vai granīta putraimus ber 2-3 cm slānī pannas apakšā un liek elektrisko sildītāju. Vislabāk ir piemērota nihroma spirāle no elektriskā kamīna vai gludekļa ar savērtiem keramikas izolatora gredzeniem.

Virs ieklātās spirāles ar keramiku tiek uzklāta tērauda loksne ar urbumiem pa kontūru, ik pēc 10-15mm, ar diametru 3mm. Uz loksnes tiek uzliktas nelielas skaidas, līdz 5 cm slānī.. Ģeneratora vākā tiek izurbts caurums bronzas puscollas veidgabala uzstādīšanai, kam pievienota elastīga gofrētā tērauda šļūtene. Šļūtenes otrais gals ir vērsts uz dūmu dzesētāju.

Lai izgatavotu dūmu dzesēšanas ierīci, jums būs nepieciešams neliels konteiners un vara caurule ar diametru 10 mm un garumu 150 cm. Caurule tiek rūpīgi izrullēta spirālē, kuras izmēri atbilst konteinera izmēriem. Izgatavotā spole ir uzstādīta konteinera iekšpusē, cauruļu spailēm ir pievienota dūmu ģeneratora šļūtene un auksto dūmu izvads, kas ved uz ventilatoru.

Jebkuru centrbēdzes opciju, kas darbojas ar maiņstrāvu, var izmantot kā ventilatoru.

Elektrostatiskais ģenerators

Visbiežāk televizora līnijas slēdzis tiek izmantots kā ierīce, kas ģenerē elektrostatisko lauku kūpinātavai, kuras diagramma ir sniegta zemāk.

Šī ir neliela elektriskā plate ar savienotājiem, uz kuriem ir uzstādīts augstsprieguma taisngriezis un transformators.

Ja plāksne ir darba stāvoklī, tad, lai sāktu, pietiek ar elektrostatiskā lauka anodu un katodu, pievienojiet barošanas avotu no tīkla, un jūs varat sākt kūpinātavu.

Otrā elektrostatiskā lauka ģeneratora versija darbojas uz mehāniskās aizdedzes sistēmas indukcijas spoles. Šajā gadījumā spoles barošanas kontakti ir savienoti ar multivibratoru, kas rada strāvas impulsus ar frekvenci 20-30 Hz, un no zemes un centrālās izejas, izmantojot bruņu vadus, elektrostatiskais lauks tiek piegādāts katodam. un kūpinātavas anodu, attiecīgi.

Secinājums

Lai iedarbinātu elektrostatisko kūpinātavu, jums jāieslēdz gāzes ģeneratora sildītājs un pēc 5-10 minūtēm jāieslēdz skenēšanas iekārta. Aukstās kūpināšanas procesā produkta virsma tiek piesātināta ar dūmgāzēs esošajām vielām stundas līdz pusotras stundas laikā pēc kameras darbības. Tālāk produktus no elektrostatiskās kūpinātavas uz dienu pārvieto vēsā vietā, un process ir pabeigts.

Taču ir paņēmiens kūpinātas gaļas ražošanai ar paātrinātu metodi, kā rezultātā tiek iegūti produkti, kas visos aspektos nav sliktāki par tradicionālajās kūpinātavās apstrādātajiem. Tā ir elektrostatiskā smēķēšana. No parastajām metodēm tas atšķiras tikai ar produktu gatavošanas laiku. Tas tiek samazināts vairākas reizes, nezaudējot kvalitāti. Produkti ne tikai neatšķiras pēc garšas un uzturvērtības īpašībām, bet arī tiek uzglabāti tik ilgi, cik tie, kas pagatavoti aukstā kūpināšanas vai žāvēšanas ceļā.

Kas ir elektrostatiskā smēķēšana

Šo metodi nevar saukt par jaunu - rūpnieciskās aukstās elektrostatiskās kūpināšanas iekārtas veiksmīgi darbojas jau ilgu laiku. Bez šaubām, katrs cilvēks kaut reizi dzīvē ir izmēģinājis tajos gatavotus produktus, pat nezinot par kūpināšanas metodi. Elektrostatiskās dūmu apstrādes būtība ir paātrināt sadegšanas produktu iekļūšanu produkta tilpumā. Turpmākās reakcijas notiek tāpat kā parastās smēķēšanas laikā.

Elektrostatiskais lauks neietekmē sarežģītās bioķīmiskās denaturācijas un hidrolīzes reakcijas, kas notiek gaļā, pakļaujot to dūmu iedarbībai, tas tikai palielina dūmu difūzijas ātrumu. Šajā sakarā šādi kūpināti produkti vairākas dienas jāuzglabā aukstā vietā nogatavināšanai. Mājās vienkārši ielieciet ledusskapī. Šajā laikā visi procesi tiks pabeigti, un produkts būs pilnībā gatavs lietošanai.

Elektrostatiskās smēķēšanas būtību ir vieglāk saprast, noskatoties video:

Procesa fiziskā būtība ir tāda, ka dūmi no ģeneratora iziet cauri tīklam, kuram ir pievienots augstsprieguma līdzstrāvas avota (anoda) pozitīvais pols. Strāvas stiprums ir ļoti zems. Dūmi tiek jonizēti un nonāk kūpinātavas kamerā. Tajā tiek iekārti izstrādājumi, kuriem ir pievienots tā paša avota (katoda) negatīvais pols. Jonizētie dūmi atšķirībā no lādiņiem elektriskās mijiedarbības spēka dēļ tiek sadalīti divās daļās. Pozitīvi uzlādēti joni lielā ātrumā steidzas uz katodu un burtiski caurdur ēdiena biezumu.

Dūmu daļiņas ir vienmērīgi sadalītas visā gaļas vai zivju tilpumā, kas padara šo metodi efektīvāku par parasto kūpināšanu, kurā augšējie slāņi ir vairāk kūpināti nekā iekšējie. Tas izskatās sarežģīti tikai tad, ja tas ir aprakstīts. Jūs pats varat izveidot kūpinātavu elektrostatiskajai kūpināšanai ar savām rokām mājas darbnīcā. Tam nav nepieciešamas sarežģītas iekārtas vai īpaša apmācība. Pietiek santehnikas prasmes un elektrotehnikas pamatzināšanas.

Elektrostatiskais smēķētājs no mājas darbnīcas

Strukturāli elektrostatiskā kūpinātava no parastās atšķiras tikai ar elektriskās ķēdes klātbūtni, tāpēc sāksim ar tās ķēdes un darbības principa aprakstu. Elektrostatiskā smēķēšana notiek pie 10-20 kV līdzstrāvas sprieguma. Lieljaudas rūpnieciskajās iekārtās, kas paredzētas 50-100 kg produktu, tiek izmantoti speciāli transformatori. Mājas kūpinātavai pietiek ar horizontālu skenēšanas transformatoru no vecā televizora.

Lineārais skenēšanas transformators

Papildus transformatoram jums būs nepieciešams:

sprieguma reizinātājs:
rezistors no 100 omi (maks. 7 kOhm);
tranzistors KT 817 vai KT 836;
izolēts tīkla kabelis;
izolācijas gredzeni (cietā gumija vai cits ugunsizturīgs materiāls);
metāla sieta no jebkura metāla.

Ja izmantojat TDKS transformatoru no jauniem televizoru modeļiem ar vakuuma attēla lampām, tad reizinātājs tajā jau ir iebūvēts, un tas ražo līdzstrāvu. Nevajag neko izgudrot un pieslēgt transformatoru tāpat kā pie TV plates.

Barošanas bloks tiek montēts uz tranzistora un ierobežojoša rezistoru bāzes, kas savienots ar transformatora spailēm 9 un 11 (skaitot pretēji pulksteņrādītāja virzienam), 12-24 V barošanas avota pozitīvais pols ir pievienots 12. spailei. Augstspriegums tiek noņemts no izejas posms. Ir svarīgi nejaukt polaritāti, tāpēc, demontējot transformatoru, jāatceras, kur tika pievienoti pozitīvie un negatīvie spailes.

Internetā ir daudz shēmu augstsprieguma ģeneratora pašmontāžai, un jūs varat izvēlēties jebkuru no tām - tās visas darbojas diezgan uzticami. Viena no vienkāršākajām un piemērotākajām mājas elektrostatiskajai kūpinātavai:

Augstsprieguma ģenerators ir piemērots lietošanai kūpinātavā, kas paredzēta 5-10 kg gaļas, mājputnu vai zivju gaļas. Darbosies arī lielāki smēķētāji, taču smēķēšanas process prasīs ilgāku laiku.

Kūpinātavas sastāvdaļas:

smēķēšanas kamera;
dūmu ģenerators;
augstsprieguma bloks;
Vadības bloks.

Smēķēšanas kamera

Tas nedaudz atšķiras no parastās kūpinātavas. Tas ir saistīts ar faktu, ka izstrādājumiem jābūt droši izolētiem no korpusa, ja tas ir metāls. Šim nolūkam stieņu stiprinājumi, uz kuriem tiek piekārti izstrādājumi, ir izgatavoti no dielektriķa. Vispiemērotākais ebonīts ir gredzeni vai pusgredzeni. Tas ir gadījumā, ja tapas ir izgatavotas no metāla stieņa. Tos ar pilniem panākumiem var izgatavot no izturīga koka – no ozola, lazdas vai oša izgatavoti kociņi ar diametru aptuveni 1,5 cm var izturēt tādu pašu slodzi kā metāls, vienlaikus esot lieliski dielektriķi.

Arī režģa (anoda) balsti ir jāizolē no metāla korpusa. Tie ir izgatavoti no tā paša ebonīta vai līdzīga materiāla, kas var izturēt temperatūru līdz 50-60°C un mijiedarbību ar dūmiem. Bet, ja ik pa laikam gatavojaties kūpinātavu izmantot karstai kūpināšanai, tad balstiem jābūt izgatavotiem no ugunsizturīgiem materiāliem.

Korpuss ir aprīkots ar cieši pieguļošu vāku ar iebūvētu termometru un armatūra dūmu novadīšanas pieslēgšanai. Dažkārt nākas smēķēt iekštelpās vai pat dzīvokļa virtuvē, tāpēc ir nepieciešams skurstenis. Uz armatūras uzliek šļūteni un izvada logā vai ventilācijas lūkā.

Tīri elektrostatiskajai kūpināšanai kameras korpuss var būt izgatavots no dielektriska materiāla. Tas ir droši un lēti. Šādi materiāli var būt saplāksnis, 0,2 cm biezs dēlis vai biezs kartons. Labāk neizmantot sintētiskos materiālus - plastmasas paneļus, laminētas skaidu plātnes vai OSB. Mijiedarbojoties ar dūmiem elektrostatiskā laukā, tie var izdalīt diezgan bīstamus ķīmiskos savienojumus.

Saplākšņa korpuss ir piemērots aukstai kūpināšanai.

Kūpinātavas korpusa izmēri ir aptuveni 400 x 400 x 600 mm (L/W/H). Tas ir izgatavots vertikāli, jo produkti ir piekārti, nevis uzstādīti uz režģa, un šajā augstumā tos var novietot divos līmeņos. Ja kūpinātava ir taisīta zivīm, tad tā var būt augstāka. Izmēri ir aptuveni un var tikt pielāgoti katrā atsevišķā gadījumā. Optimālajam kameras tilpumam jābūt no 50 līdz 100 litriem. Ja tas ir mazāks, derēs maz produktu, ja tas ir lielāks, elektroinstalācijas jauda var nepietikt kūpinājumu kvalitatīvai pārstrādei.

Dūmu ģenerators

Kūpinātavās elektrostatiskajai kūpināšanai tiek izmantoti parastās konstrukcijas dūmu ģeneratori, kas darbojas uz zāģu skaidām vai skaidām, kurus izmanto kūpinātavās aukstajai kūpināšanai. Elektrostatiskajai smēķēšanas iekārtai nepieciešami bagātīgi auksti dūmi, kuru temperatūra nav augstāka par 35°C. Šķeldas, skaidas un zāģu skaidas izvēlas no augļu vai lapu kokiem, izņemot bērzu.

Izmantojot tvertni un dzesētāju, gaiss tiek iespiests termosa kolbā, kur rodas dūmi no šķeldas degšanas. Pēc tam dūmi steidzas tālāk kūpinātavas kamerā.

Dūmu temperatūra tiek regulēta divos veidos - mainot skursteņa garumu no ģeneratora uz kameru un uzstādot dūmu dzesētāju. Pirmajā gadījumā palielinās smēķēšanas vienības izmērs, kas ne vienmēr ir iespējams virtuvē vai citā telpā. Otrajā ir nepieciešams tekošs ūdens. Pievienot to dzesētājam nav problēmu.

Dzesētājs ir parasta spole no caurules ar diametru 10-15 mm, kuras pagriezieni nosedz skursteni 10-15 cm garumā.Mājas kūpinātavai ar to pilnīgi pietiek. Šāda dzesētāja izgatavošana ar savām rokām ir ļoti vienkārša - šim nolūkam ir nepieciešama jebkura caurule, ne vienmēr metāla, kas vienkārši ir aptīta ap skursteņa cauruli spirālē. Ja iespējams, labāk izmantot caurules no jebkura metāla - tām ir labāka siltumvadītspēja, taču var izmantot arī plastmasas.

Viens caurules gals ir savienots ar ūdens krānu, otrs tiek novadīts kanalizācijā. Dūmi, kas izplūst no ģeneratora, nav pārāk karsti, un, lai to atdzesētu, nepieciešams neliels ūdens patēriņš. Ūdens dzesētājus izmanto salīdzinoši lielām kūpinātavām ar jaudīgiem dūmu ģeneratoriem. Kompaktās mājas instalācijās temperatūru ir vieglāk regulēt, mainot skursteņa izmēru.

Kā darbojas elektrostatiskais smēķētājs?

Kameras apakšā ir uzstādīts režģis, kuram ir pievienots transformatora pozitīvais pols. Savienojums tiek veikts ar izolētu kabeli, kas paredzēts augsta spriegumam. Režģis un kabelis ir izolēti no korpusa.

Kameras augšējā daļā ēdiens tiek pakārts uz āķiem. Katram gaļas vai zivs gabalam jābūt savienotam ar transformatora negatīvo polu. To var izdarīt vairākos veidos. Ja sagataves ir pakārtas ar āķiem uz metāla horizontālas stieņa, tad pietiek ar stieņa savienošanu ar vadu. Ja izstrādājumi tiek pakārti no koka dēļa, tad katrā sagatavē jāievieto tapas elektrods 2-3 cm dziļumā.

Fotoattēlā redzams, ka zivju liemeņos iestrēguši divi vadi.

Kūpinātavu cieši noslēdz ar vāku, aizdedzina degvielu dūmu ģeneratorā un sākas kūpināšanas process. Bet mēs vēl neesam ieslēguši elektrostatisko sistēmu. Jāgaida dažas minūtes, līdz no kūpinātavas vāka stiprinājuma izplūst skaidri redzami dūmi. Tikai pēc tam transformators ieslēdzas. Smēķēšana elektrostatiskā laukā ilgst 1-1,5 stundas. Katrai paštaisītai kūpinātavai kūpināšanas laiks tiek noteikts eksperimentāli.

Dūmu iekļūšanas ātrumu sagataves tilpumā ietekmē daudzi faktori:

dūmu temperatūra un blīvums;
elektriskā lauka stiprums;
mitrums kameras iekšpusē;
elektrodu materiāls;
barošanas spriegums.

Mazliet par drošību

Instalācija smēķēšanai elektrostatiskā laukā pieder pie augsta riska ierīcēm. Strādājot ar to, jums jāievēro vairāki vienkārši, bet obligāti noteikumi:

iekštelpu mitrums nedrīkst pārsniegt 80%;
izstrādājumi nedrīkst pieskarties korpusa sienām un elektrodu režģim;
visām instalācijas elektriskām daļām jābūt droši izolētām no korpusa;
smēķēšanas laikā stingri aizliegts pieskarties ķermenim vai produktiem;
kūpinātava jāuzstāda uz dielektriskās pamatnes;
Produktu iekraušana un izņemšana no kūpinātavas tiek veikta tikai tad, kad ir izslēgts barošanas spriegums.

Ja pareizi saliekat elektrostatisko kūpinātavu un ievērojat visus noteikumus par to, kā rīkoties, tad smēķēšana sagādās patiesu prieku un taustāmus rezultātus garšīgu un veselīgu produktu veidā. Papildus paātrinātai smēķēšanai elektrostatiskajam laukam ir spēcīga baktericīda iedarbība, un kūpinātie produkti ir praktiski sterili.

Elektrostatiskais kūpinātājs ir ērts rīks tiem, kas vēlas īsā laikā iegūt garšīgus un aromātiskus kūpinājumus. Šis aprīkojums ļauj pagatavot kūpinātu gaļu, zivis un jūras veltes tikai pusstundas laikā, un tajā pašā laikā kārums izrādās vienkārši pārsteidzošs. Bet citās kūpinātavās tas var aizņemt nevis stundas, bet gan 2-3 dienas vai vairāk. Šī iemesla dēļ ir vērts apsvērt pašražojošo elektrostatisko smēķēšanas iekārtu īpašības.

Ierīces darbības princips

Elektrostatiskais smēķētājs ir ērta ierīce pārtikas kūpināšanai. Darbības laikā produkti tiek apstrādāti ar dūmiem, un to ietekmē gaļā notiek divu veidu reakcijas - denaturācija un hidrolizons. Šī procesa laikā elektrostatiskais lauks neietekmē.

Bet tomēr, pirms sākat ražot ierīci, jums vajadzētu pievērst uzmanību darba procesa principa svarīgajām iezīmēm:

ierīces darbības laikā caur sietu izplūst dūmi;
tīkls ir pakļauts augstsprieguma līdzstrāvai. Tas tiek panākts, pievienojot tam pozitīvo polu;
No tīkla nenāk liels strāvas daudzums;
Kūpinātavas darba process veicina dūmu jonizāciju, kas ar produktiem nonāk kamerā.

Kā izveidot kūpinātavu

Ir vairāki ierīču veidi ar elektrostatisko vadību, ko var izgatavot mājās:

izmantojot veco transformatoru no televizora;
izmantojot vecu divtaktu dzinēju vai aizdedzes spoli.

Jebkurai elektrostatiskajai kūpinātavai aukstai un karstai kūpināšanai ir elektriskā ķēde, kuru var viegli izgatavot mājās.

Elektrostatiskā kūpinātava - diagramma un rasējumi

Lai izgatavotu savu aprīkojumu produktu smēķēšanai, jums vajadzētu saprast, kā izskatās tā struktūra. Īpaša elektrostatiskās kūpinātavas shēma un tās rasējumi ļauj pilnībā saprast, no kā sastāv ierīce un kādi svarīgi elementi tai ir.

Elektrostatiskās ierīces vispārējā diagramma parāda visas galvenās iekārtas sastāvdaļas, proti, cepeškrāsni, tās korpuss var būt izgatavots no metāla, koka vai plastmasas pamatnes. Netālu no tā ir jānostiprina sprieguma ģenerators.

Paštaisītajā elektrostatiskajā kūpinātavā ierīcē jābūt gāzes deglim, šie elementi ir nepieciešami šķeldas uzsildīšanai, kas rada vajadzīgā blīvuma un aromāta dūmus.

Elektrostatiskajai kūpināšanas ierīcei ir ventilators, kas iesūknē noteiktu gaisa daudzumu, kas neļaus zāģu skaidām aizdegties. Piesātinātie dūmi ir jāatdzesē ar ūdeni, pēc tam tie caur veidgabalu nonāk krāsns zonā.

Nepieciešamie materiāli

Elektrostatiskās kūpinātavas ierīcei vajadzētu būt vidēji 20-30 kW spriegumam. Šiem nolūkiem tiek izmantots augstsprieguma ģenerators. Šo elementu var iegādāties gatavu vai izgatavot neatkarīgi.

Augstsprieguma ģeneratoru var izgatavot no šādiem elementiem:

Aizdedzes spoles un mašīnas komutatora pielietojums. Augstsprieguma bloks, kas izgatavots no šiem elementiem, ir vienkārša ķēde ar strāvas avotu un atslēgu. Ģeneratoram, kas paredzēts impulsu iestatīšanai, jābūt 1-2 kHz frekvencei, visa tīkla spriegumam jābūt 12 V. Tam būs nepieciešami aptuveni 1-2 A.
Ražošana no līnijas transformatora. Impulsi, kas nāk no ģeneratora, kontrolē tranzistoru. Tas ļauj iegūt aptuveni 20-25 kW līdzstrāvas sprieguma. Ražošanai ideāls variants būtu ģenerators no TV skenēšanas, tas rada labu dūmu daļiņu paātrinājumu, tāpēc kūpināšanas process tiek pabeigts daudz agrāk.

Pēc tam varat sākt būvēt tvaika ģeneratoru. Ieteicams izmantot korpusu no čuguna pannas vai katliņa ar nerūsējošo pamatni, kam ir biezas sienas un dibens. Uz apakšējās virsmas jālej granīts vai kaļķakmens, slāņa biezumam jābūt 2-3 cm, uz tā ir uzstādīts sildelements.

Kā sildelementu var izmantot spoli no kamīna vai gludekļa, tai jābūt izolējošiem gredzeniem ar keramikas pamatni. Augšpusē ir jāuzstāda loksne ar caurumiem, pēc izskata tai vajadzētu izskatīties kā sietam. Uz tā tiek uzbērta līdz 5 cm augsta šķeldas kārta.

Lai nodrošinātu vienmērīgu dūmu izkliedi, virs skursteņa izejas ieteicams uzstādīt difuzoru. Kā tā tiek izmantota perforēta plāksne.

Papildus režģiem ir fiksēti adatas tipa elektrodi. To izvietojumam jābūt vienmērīgam. Āķu vietai, uz kuras tiek piekārta gaļa, zivis un citi kūpināšanai paredzēti produkti, ir jāpievieno anods.

Augstsprieguma bloka montāža

Elektrostatiskajai auksti kūpinātavai jābūt augstsprieguma blokam, kas rada pozitīvus lādiņus izdalītajos dūmos. Bet paši izstrādājumi, kas ir pakārti uz āķiem, ir piesātināti ar negatīvu lādiņu. Tas ļauj ievērojami paātrināt kūpināšanas procesu un piesātināt gaļas garšas.

Augstsprieguma bloks ir vissarežģītākā elektrostatiskās ierīces montāžas daļa. Tas atrodas smēķēšanas kameras zonā. Šo elementu var izdarīt pats, lai to izdarītu, rīkojieties šādi:

Vispirms izgriež sietu;
tiek izgatavoti stendi;
tiek izgatavoti rāmji;
beigās izgriež starplikas un izveido rokturi.

Ierīces montāžai jānotiek stingrā secībā. Uzstādīšana jāveic tikai uz līdzenas virsmas.

Elektrostatiskās smēķēšanas ierīces izgatavošana neaizņem daudz laika, galvenais ir ievērot visus svarīgos noteikumus un ieteikumus. Ražošanai varat izmantot improvizētus elementus, kas gandrīz ikvienam ir mājās. Bet tomēr vispirms rūpīgi jāizpēta procesa galvenās iezīmes, lai nākotnē nerastos grūtības un problēmas.

4 daļu video par elektrostatisko smēķēšanu

Zinātniskais un tehnoloģiskais progress attīstās tādos tempos, ka ar katru dienu mūsu dzīve kļūst vieglāka un ērtāka. Un tās ierīces, kuras iepriekš šķita neiespējami izgatavot pašas, tagad ir ļoti viegli un vienkārši izgatavojamas. Lai mājās ar savām rokām izveidotu elektrostatisko kūpinātavu, nav nepieciešams daudz darba, pūļu un laika. Ar to var izmantot lielāko daļu produktu. Process elektrostatiskajā laukā ir daudz ātrāks nekā jebkura cita veida kūpinātavā. Turklāt šādā kūpinātavā jūs varat kūpināt pārtiku, izmantojot karsto metodi. Gatavošanas laiks prasīs aptuveni vienu stundu, kas ir daudz ātrāk, salīdzinot ar cita veida kūpinātavām (parasti šis process aizņem dienu vai vairāk). Protams, viss ir atkarīgs no ierīcē ievietoto produktu apjoma.

Prasības, priekšrocības un īpašības elektrostatiskajai kūpinātavai

Šāda iekārta darbojas īpašos klimatiskajos apstākļos. Mikroklimata prasības ir šādas: gaisa mitrums - ne vairāk kā 80%, temperatūra - ne augstāka par 20-25 grādiem pēc Celsija. Šie iestatījumi nodrošinās optimālu veiktspēju. Dūmu izvadei (speciālajai caurulei) jābūt virzītai uz logu, lai izvadītu dūmus no telpas.

Elektrostatiskā smēķēšanas ierīce ir vienkārša un viegli izdomājama pašam. Pirms darba uzsākšanas produkti tiek piestiprināti pie āķiem. Aprēķinus par to, cik daudz konkrēta produkta var lietot vienlaikus, var atrast specializētajā literatūrā vai ņemt vērā recepšu prasības. Lai iegūtu dūmus, pietiek ar vienu malku. Tās var būt parastās zāģu skaidas vai speciālas iegādātas briketes, kuras ievieto dūmu regulatorā. Elektriskais sildītājs tos uzsildīs līdz . Dūmi pacelsies uz augšu un radīs pozitīvu lādiņu, kas ir smēķēšanas pamatā. Pateicoties šai funkcijai, dūmi daudz labāk saskarsies ar izstrādājumiem, jo tie tiek uzlādēti ar pretējiem lādiņiem, un attiecīgi tas tiks samazināts līdz vienai dienai.

Liekie dūmi nonāk skurstenī un tiek izvadīti ārā. Tādējādi mēs atbrīvojamies arī no dūmu efekta. Strādājot ar elektrostatisko smēķētāju, mēģiniet ievērot drošības noteikumus, lai izvairītos no problēmām un negadījumiem. Kad ierīce darbojas, nekādā gadījumā nedrīkst pieskarties produktiem kūpinātavā. Izslēdziet to un tikai pēc tam sāciet darbības ar produktiem. Novietojot pārtiku, pārliecinieties, ka tā nesaskaras ar kūpinātavas sienām.

Pārliecinieties, ka mitrums neietilpst izplūdes atverē. Ir vērts attālināties no darbināmās ierīces un nepieskarties tai, kad tā ir ieslēgta. Tās darbībai nav nepieciešams daudz enerģijas.

Jūs, protams, varat iegādāties šo ierīci veikalā vai tiešsaistē. Bet tas būs daudz izdevīgāk.

Diagramma un galvenie elementi

Vadības bloka mērķis:

nodrošinot sildelementam maiņstrāvas punkta padevi ar spriegumu 220V;
Līdzstrāvas sprieguma ģenerēšana 20 kV;
nepieciešamās dūmu temperatūras nodrošināšana (vairāk par 35°C), kas tiek panākta, periodiski izslēdzot sildelementu;
definīcija ieslēgta/izslēgta;
nosakot temperatūras ierobežojumu.

Dzesētājs ir paredzēts, lai nodrošinātu dūmu plūsmas dzesēšanu siltuma absorbcijas rezultātā starp plāksnēm. Ķēde ir fiksēta kaste ar nodalījumu, kas sadala to divos nodalījumos. Ūdens blīvējumu izmanto, lai noņemtu dzesētāju tīrīšanai.

Kūpināšanas kamera ir metināta kaste, kas atrodas apakšējā daļā, piemetināta pie rāmja. Dūmu atvere ir piemetināta arī pie kameras kreisās sienas. Smēķēšanas kamera ir piestiprināta pie rāmja ar skrūvēm. Savienojumiem jābūt noslēgtiem. Virs kameras ir uzstādīts augstsprieguma bloks. Hermētiskumu nodrošina blīve, kas tiek uzstādīta starp ieliktni un rāmi. Skavas vai āķi ir piestiprināti ieliktnim, kur tie vēlāk tiks pakārti. Mīnusa avots tiek piegādāts kronšteiniem, un plus tiek piegādāts tīklam, izmantojot augstsprieguma vadu, kas iet plauktu iekšpusē. Vāks un sienas veido korpusu.

Mitruma savākšanas iekārta ir paredzēta mitruma un tauku savākšanai no produktiem, kas atrodas kūpinātavā. Tas izskatās kā parasta paplāte, kas piemetināta pie vairoga. Vairogs ir piestiprināts pie rāmja ar skrūvēm, un blīvējumu nodrošina blīve. Tās ražošana sākas ar materiālu izvēli. Labāk to izmantot, kas palīdzēs palielināt vienības izturību pret koroziju.

DIY kūpinātavu dizaina iespējas

Lai iegūtu elektrostatisko smēķēšanu, ir daudz dizaina iespēju, kuras varat izgatavot ar savām rokām no pieejamajiem materiāliem (tos var iegādāties speciāli).

Kūpinātava no ledusskapja

Jūs pat varat izveidot kūpinātavu ar savām rokām. Tās dizains ir diezgan vienkāršs, kūpināšanas kamera aizņem maz vietas un nav nepieciešams pastāvīgi dežurēt tās tuvumā. Par pamatu varat izmantot vecu, nestrādājošu ierīci. Viss, kas jums jādara, ir atbrīvoties no saldēšanas iekārtas un izolācijas materiāliem. Ledusskapja nodalījumā ir nepieciešams izurbt caurumu, lai dūmi varētu izplūst. Palete ir izgatavota no lokšņu tērauda, kas nav biezāka par 0,5 milimetriem. Jums būs nepieciešama arī parasta sadzīves elektriskā plīts. Uz elektriskās plīts novietota malkas palete. Dūmi radīsies 8 stundas. Lūdzu, ņemiet vērā: jo mazāk gaisa, jo ilgāk koksne gruzdēs, nevis aizdegsies.

Kūpinātava ar diviem brazieriem

Jūs varat arī viegli un lēti izgatavot kūpinātavu no diviem brazieriem. Nav nepieciešams metināt detaļas - viss ir daudz vienkāršāk. Pirmā lieta, kas jums jādara, ir iegādāties divas holandiešu krāsnis. Forma var būt jebkura, galvenais ar plakanu dibenu. Vienam pīlēnam noņemiet rokturi no vāka un piestipriniet to apakšā. Augšējais pīlēns ir piestiprināts pie apakšējā ar diviem skrūvju stiprinājumiem, šim nolūkam ir jāizveido vītne. Jums arī jāizurbj caurums, kur pēc tam tiks piestiprināta dūmu izplūdes caurule. Mēs izmantojam karteri no automašīnas degvielas sistēmas. Tīklus pārtikas piekāršanai var paņemt no ledusskapja vai no veciem bērnu ratiņiem.

Karstā kūpināšana - vienkāršs spaiņa dizains

Parasta kausa aprīkošana ir vienkārša, ērta un ātra. Dizaina iezīmes:

spainim jābūt ar vāku;
nodrošināt cieši pieguļošu vāku;
spaiņa iekšpusē ir ievietots režģis ar trim kājām;
fiksēt režģi noteiktā līmenī;
jūs varat izveidot dubultu režģi (tādā veidā mēs iegūstam visaugstāko veiktspēju).

Sausas sālītas zivis novieto uz restēm, un pirms tam mēs ielejam zāģu skaidas un mazus zarus apakšā. Tad jums ir cieši jānostiprina vāks un jānovieto spainis uz karstas uguns. Jūs varat izmantot šādu ierīci dabā - tieši uz uguns. Paiet apmēram trīsdesmit minūtes - un produkts ir gatavs (precīzs laiks ir atkarīgs no izmantoto produktu veida un to apjoma).

Elektrostatiskais lauks smēķēšanas nodrošināšanai

Elektrostatiskās kūpinātavas sagatavošana darbībai

Pirms ekspluatācijas uzsākšanas uzstādiet ierīci uz līdzenas virsmas un uz skursteņa uzlieciet no gumijota auduma izgatavotu uzmavu, kas tiek izvadīta pa logu. Tagad mēs varam nodrošināt kūpinātavu. Uzstādītais dzesētājs jāuzpilda ar ūdeni līdz 2/3 ūdens. Kad mēs noņemam augstsprieguma bloku, mēs pakarinām ēdienu uz kronšteiniem. Tagad mēs varam nolaist augstsprieguma bloku kamerā. Mēs pievienojam elektrisko strāvu vadības blokam un augstsprieguma blokam.