Eco Inform - ziņu aģentūra. Ria reitings Valstu vērtējums pēc saražoto preču kvalitātes

Vislabākā situācija ar uzturu ir Eiropā - lielākajā daļā kontinenta valstu produkti ir pieejami visiem iedzīvotājiem, to cenas ir zemas un stabilas, kvalitāte ir apmierinoša un neizraisa tādas izplatītas slimības kā aptaukošanās un diabēts.

Āfrikas un Dienvidaustrumāzijas nabadzīgākajās valstīs situācija ir tieši pretēja - pārtikas ir maz, cenas ir augstas un nestabilas. Un Krievija un citas NVS valstis ieņēma vietu aptuveni pa vidu starp šiem diviem poliem. Šie ir galvenie secinājumi no 1942. gadā Lielbritānijā izveidotā starptautiskās savienības Oxfam – Oxford Committee for Famine Relief publicētā 125 pasaules valstu reitinga "Pietiekami labi ēst" (skat. diagrammu 1. lpp.).

Sastādot konsolidēto reitingu, eksperti analizēja četrus galvenos rādītājus: pārtikas pieejamību; pārtikas cenu līmenis un stabilitāte; produkta kvalitāte; to ietekmi uz sabiedrības veselību. Tātad, saskaņā ar pirmo kritēriju, tika izmērīta nepietiekama uztura pakāpe un bērnu ar nepietiekamu svaru skaits. Pēc šī rādītāja labākā situācija ir Nīderlandē. Un pārtikas pieejamība ir sliktākā Burundi, kur 67% iedzīvotāju ir nepietiekams uzturs un 35% bērnu ir nepietiekams svars. Tiesa, Indijā bērnu ar nepietiekamu svaru skaits ir vēl lielāks – 44%, un tas ir zemākais rādītājs pasaulē.

Otrais kritērijs atspoguļo pārtikas cenu līmeni un to svārstīgumu. Šeit vadošā loma ir ASV, kur pārtika ir lēta un cenas ir stabilas. Tomēr pārtikas kvalitāte ir tik slikta, ka kopumā ASV reitingā ieņem tikai 21. vietu. No attīstītajām valstīm visdārgākie produkti ir Lielbritānijā, un Angola izrādījās valsts ar visdārgāko pārtiku un nestabilām cenām.

Pārtikas kvalitātes ziņā par labāko nosaukta Islande, kur ēdiens ir daudzveidīgs un dzeramais ūdens izcilas kvalitātes. Bet, tā kā šeit ir daudz cilvēku ar aptaukošanos un diabētu, valsts kopumā ieņēma tikai 13. vietu. Sliktākā valsts pārtikas kvalitātes ziņā ir Madagaskaras Republika. Ar uzturu saistītie veselības rezultāti ir vissliktākie Kuveitā, kur 42% iedzīvotāju ir aptaukojušies, un Saūda Arābijā, kur 18% iedzīvotāju slimo ar diabētu. Vislabākā veselība pēc šiem rādītājiem ir starp Bangladešas, Nepālas un Etiopijas iedzīvotājiem - aptaukošanās gandrīz nav, arī diabēta rādītāji ir zemi.

Pamatojoties uz visu četru kritēriju summu, Nīderlandē uztura situācija ir vislabvēlīgākā - šī valsts ieņēma pirmo vietu reitingā. Saskaņā ar Oxfam vecākās pētnieces Deboras Hardunas teikto, Nīderlande ir izveidojusi tirgu, kas ļautu cilvēkiem iegūt pietiekami daudz pārtikas. Cenas joprojām ir diezgan zemas un tajā pašā laikā stabilas. Un tas, ko cilvēki ēd šajā valstī, ir diezgan sabalansēts. Nīderlandiešiem seko Francija, Šveice, Dānija, Zviedrija, Austrija, Beļģija, Īrija, Itālija un Portugāle. Ranga "aste" - Āfrikas valstis: Čada, Etiopija, Angola un Jemena.

Krievija dala 44. vietu ar Kazahstānu, Moldovu, Meksiku, Čīli un Maldivu salām. Mūsu tuvākās kaimiņvalstis - Ukraina un Igaunija - atrodas attiecīgi 35. un 25. vietā. Atpaliek Kirgizstāna - tā atrodas 65. vietā.

Bijušās Padomju Savienības valstis pārtikas pieejamības ziņā nebija starp līderiem reitingā, lai gan to rādītāji ir labvēlīgāki nekā, piemēram, vairumam Āzijas, Āfrikas un Latīņamerikas valstu. Pārtikas kvalitātes ziņā Krievija ievērojami apsteidz Indiju un Dienvidāfriku, un pārtikas pietiekamības ziņā vietējā tirgū Krievijas rādītājs ir krietni augstāks nekā daudzām citām bijušās PSRS valstīm, Indijai un Dienvidāfrikai. Runājot par cenu stabilitāti, starp bijušās PSRS valstīm izaugsmes ziņā Baltkrievija ir priekšā visiem, bet stabilitātes ziņā līdere joprojām ir Igaunija. Krievijā cenas aug, taču ne tik strauji kā kaimiņvalstīs muitas savienībā. Arī Krievijas Federācijas iekšējā tirgū pārtikas kvalitātes novērtējums ir vidējs salīdzinājumā ar citām bijušās PSRS valstīm. Kopumā gan šis reitings, gan citi pārtikas situācijas vērtējumi ir vienādi: 2011. gada līmenis tiek saglabāts vai rādītāji ir tikai nedaudz augstāki par to.

Tādējādi saskaņā ar Viseiropas statistiku un uz to balstīto RIA-Analystica pētījumu Krievija 2011.gadā bija viena no retajām valstīm Eiropā, kur iekšzemes pārtikas cenas pieauga lēnā režīmā. Vidējais svērtais pārtikas cenu pieaugums nepārsniedza 3%, savukārt pārējās bijušās PSRS valstīs tas nebija mazāks par 5,5%, un, piemēram, Turcijā un Kiprā - virs 12%. Savukārt pārtikas cenu pieauguma līdere gan Eiropā, gan bijušajā PSRS izrādījās Baltkrievija - tās pieauga par vairāk nekā 23%. Kā liecina Oxfam pētījums, pārtikas cenu kāpums republikā turpinās, lai gan, salīdzinot ar 2012.gadu, tas ir palēninājies.

Nesen notikušajā forumā "Krievijas agroholdings-2013" dalībnieki sacīja, ka šāda veida salīdzinājumos noteicošā loma ir ģeogrāfiskajam faktoram. Krievijas Federācijas teritorijas lielums nav salīdzināms ar šo daudzu attīstīto valstu rādītāju, un ievērojami atšķiras arī iedzīvotāju ģeogrāfija. Līdz ar to ražošanas, patēriņa, pārtikas kvalitātes un cenu nevienmērība.

"Dabisku un ģeogrāfisku iemeslu dēļ Krievijas agroindustriālā kompleksa rādītājus ieteicams salīdzināt ar lieluma un ģeogrāfijas ziņā līdzīgu valstu - Kanādas, Argentīnas, Austrālijas, Jaunzēlandes - rādītājiem," sacīja eksperte Jekaterina Kondratjuk. Aģentūra Agromax, RBG skaidroja: - Piesātināt tirgu, piemēram, Holandi vai Dāniju, kuras teritorija ir mazāka par Maskavas apgabalu un iedzīvotāju blīvums ir lielāks, ir daudz vieglāk un ātrāk nekā Krievijas vai Kanādas tirgiem.

RIA vērtējums — 18. jūl. Kopš seniem laikiem cilvēks ir meklējis veidus, kā pagarināt savu dzīvi. Mūsdienās, pateicoties tehnoloģiskajam progresam, daudzi uzskata ceļu uz nemirstību nevis starp ķermeņa iekšējiem resursiem, bet gan dažādu notikumu rezultātā, tiek iesaistīta zinātnes un tehnoloģiju palīdzība. Šajā sakarā pieaug pētījumu skaits, pieaug dažādu medikamentu ražošana. Saskaņā ar pētījumu aģentūras IMS Health publicētajiem datiem, 2012. gadā pasaules farmācijas tirgus veidoja aptuveni 1 triljonu USD, kas ir aptuveni vienāds ar pusi no Krievijas IKP, un šis tirgus turpina strauji augt. Farmācijas tirgus potenciāls un nozīme ir milzīga. Tajā pašā laikā gandrīz pusi no farmācijas tirgus veido produkcijas eksports. Lai noskaidrotu, kurš ieņem vadošo lomu pasaules zāļu tirgū, kā arī kādu vietu tajā ieņem Krievija, RIA Rating eksperti 2012.gadā sagatavoja lielāko farmācijas eksportētājvalstu reitingu.

Pasaules līderi farmācijas tirgū

Pamatojoties uz Pasaules Bankas un Apvienoto Nāciju Organizācijas Preču tirdzniecības statistikas datubāzes 2012. gada klasifikāciju, Vācija ir pasaulē lielākā farmaceitisko produktu eksportētāja, kuras eksports ir gandrīz 67 miljardi ASV dolāru. Vācijas farmaceitiskās produkcijas eksporta īpatsvars ir aptuveni 30% no valsts visu ķīmisko produktu piedāvājuma ārvalstīs, bet ārējās tirdzniecības diversificētās struktūras dēļ kopējā preču eksportā šis īpatsvars ir neliels - tikai 4%. Farmaceitisko produktu ražošana Vācijā attīstās pēc attīstītajām valstīm raksturīgā modeļa - liela nozīme tiek piešķirta jaunai pētniecībai un attīstībai. Piemēram, 2011. gadā vien šajā valstī pētniecībā un attīstībā farmācijas jomā tika investēti aptuveni 10,5 miljardi eiro.

Šveice farmācijas produktu eksportā ieņem otro vietu valstu reitingā. Farmācijas produktu eksports šajā valstī pērn sasniedza 54 miljardus ASV dolāru.Farmācija ir neapšaubāms Šveices nozares līderis. Šveices pozīcijas īpaši spēcīgas ir pretdrudža zāļu, vitamīnu, pretvēža interferona, AIDS ārstēšanai paredzēto zāļu ražošanā. Šveices ķīmiskās rūpniecības raksturīga iezīme ir augstie izdevumi pētniecībai un attīstībai. Pētniecības un attīstības izdevumu procentuālā izteiksmē no ienākumiem Šveices Hoffmann-La-Roche ar 32% ir otrais farmācijas uzņēmums pasaulē pēc amerikāņu Pfizer (35%), un pēc pētniecības izmaksu absolūtās vērtības Šveices uzņēmumi. noteikti ir vadošie. Katrs ceturtais Šveices franks, kas iztērēts pētniecībai, attīstībai un inovācijām, ir saistīts ar farmācijas nozari.

Trešajā vietā reitingā ir Beļģija ar farmaceitisko produktu eksporta apjomu 44 miljardu dolāru apmērā.Tik augsta valsts pozīcija skaidrojama ar to, ka tādi lieli uzņēmumi kā Pfizer un GSK pilnībā pārcēla uz Beļģiju vakcīnu ražošanu, kas veido lielāko daļu no valsts farmācijas eksporta. Turklāt par Beļģijas specializāciju var saukt farmācijas produktu reeksportu, kas ietver gan oriģinālās produkcijas pārstrādi, gan šķirošanu un pārsaiņošanu. To apliecina arī lielais farmācijas produktu importa apjoms.

ASV, kas reitingā ieņem 4. vietu, neskatoties uz Amerikas farmācijas gigantu vērienīgo ražošanas pārcelšanu uz citām valstīm, joprojām ieņem ļoti nozīmīgu lomu globālajā zāļu tirdzniecības arēnā. Bieži vien šī valsts ir "tendenču noteicēja" farmaceitisko produktu ražošanā un tirdzniecībā, mēs varam atzīmēt trīs klīnisko pētījumu posmu ieviešanu vai valdības stimulēšanu reto slimību zāļu ražošanā. Saskaņā ar Current Partnering datiem no 50 lielākajiem farmācijas uzņēmumiem pasaulē 18 ir amerikāņi.

Pirmo piecinieku noslēdz Francija, kas ar 34 miljardu dolāru farmācijas eksportu kopā ar citām attīstītajām Eiropas valstīm izstrādā un piegādā pasaules tirgum lielu skaitu medikamentu, kosmētikas un citu līdzīgu produktu.

Kopumā nav pārsteidzoši, ka reitinga pirmajā divdesmitniekā pārsvarā ir attīstītās Eiropas valstis. Tas ir saistīts ar faktu, ka farmaceitisko līdzekļu ražošana ir saistīta ar augstām izmaksām pētniecībai un jaunu zāļu izstrādei. Turklāt bieži vien pats farmaceitisko produktu ražošanas process prasa lielas izmaksas aprīkojumam, kvalificētam personālam utt.

Krievija farmācijas eksporta reitingā ieņem tikai 36. vietu. Krievijas farmācijas eksports ir salīdzinoši neliels (apmēram 600 miljoni dolāru – 100 reižu mazāks nekā Vācijā). Tajā pašā laikā, pēc 2012. gada rezultātiem, uz katru no valsts farmaceitisko produktu eksporta saņemto USD ir 21 USD imports. Tas liecina, ka valstī trūkst iekšzemes pētniecības un attīstības šajā jomā, lai pienācīgi apmierinātu vietējās vajadzības pēc zālēm un citiem farmaceitiskajiem produktiem.

Zāļu "montāžas vietas".

Aplūkojot valstu pozīcijas pēc farmaceitisko produktu eksporta īpatsvara kopējā eksportā, konstatējams, ka tikai nedaudzās valstīs farmaceitisko produktu realizācija ieņem nozīmīgu vietu kopējā visu saražoto preču eksportā.

Pirmo vietu pēc zāļu īpatsvara eksportā, pēc aprēķiniem, ieņem Īrija ar eksporta apjomu 23% no valsts kopējā preču eksporta. Īrijā darbojas daudzi lieli farmācijas ražotāji, piemēram, Pfizer, Merck & Co., Novartis, GlaxoSmithKline un vairāki medicīnas ierīču uzņēmumi. Kopumā šajā mazajā valstī darbojas ap 150 ar farmācijas ražošanu saistīti uzņēmumi. Taču tikai aptuveni trešā daļa no tiem ir vietējie ražotāji. Viņi izpilda ārvalstu ražotāju pasūtījumus, kā arī ražo vitamīnus, ģenēriskos medikamentus un uztura bagātinātājus. Neskatoties uz to, ka Īrijai nav raksturīgi savi pētījumi, šī valsts, kas darbojas kā ražotne, ir sava veida “farmaceitiskā Ķīna”. Līdzīga tendence ir vērojama arī vairākās citās valstīs, piemēram, Indijā. Indijas uzņēmumi izmanto dažādas stratēģijas, lai konkurētu, piemēram, koncentrējot savus centienus uz dažādiem reģionāliem izaugsmes tirgiem, ražojot ģenēriskās zāles un sniedzot ārpakalpojumus.

Otro vietu ar lielu pārsvaru no līderes ieņem Šveice ar 16% daļu. Ķīmiskā rūpniecība (un farmācija kā daļa no tās) tradicionāli ir bijusi viena no svarīgākajām rūpniecības nozarēm Šveicē. Tai seko Beļģija ar 14% farmācijas eksporta daļu. Aptuveni divdesmit starptautiski uzņēmumi izvēlējušies Beļģiju, lai izveidotu savas ražošanas bāzes, lai nodrošinātu ne tikai vietējo tirgu ar produkciju, bet arī citu valstu tirgiem.

Konkrēts farmācijas eksports: Krievijas bēdīgā situācija

Ja ņemam vērā valstis pēc farmaceitisko preču eksporta uz vienu iedzīvotāju, tad šī rādītāja reitingu pirmajā trijniekā būs Šveice (7,1 tūkst. dolāru), Īrija (6,5 tūkst. dolāru) un Beļģija (4,2 tūkst. dolāru), kas arī apliecina to nozīmi Latvijas tirgū. farmācijas tirdzniecība.produkti pasaules arēnā. Tajā pašā laikā ASV un Vācija, kurām ir ievērojams farmaceitisko produktu eksports (attiecīgi 40 un 67 miljardi USD) absolūtā izteiksmē, pateicoties labajai diversifikācijai un lielajam ekonomikas apjomam, šajā rādītājā neieņem ļoti augstas pozīcijas. . Zīmīgi, ka 4. vietu ieņem tā dēvētajiem "AustrumĀzijas tīģeriem" piederošā Singapūra, kas raksturo ekonomikas straujo kāpumu līdz attīstīto valstu līmenim. Visa šīs valsts farmācijas rūpniecība šodien veido vairāk nekā 16% no kopējās rūpniecības produkcijas, un eksports pārsniedz Krievijas eksportu 10 reizes.

Pateicoties orientācijai uz eksportu, Slovēnija ieņem piekto vietu farmācijas produktu eksportā uz vienu iedzīvotāju. Vadošais Slovēnijas farmācijas uzņēmums KRKA ir viens no lielākajiem ģenērisko zāļu uzņēmumiem Eiropā un piegādā produktus daudzām pasaules valstīm. Uzņēmums ātri kļuva par nozīmīgu spēlētāju Austrumeiropas tirgū, pateicoties virknei veiksmīgu uzņēmumu iegādes. Galvenie Slovēnijas farmācijas produktu ārvalstu tirgi ir Horvātija, Polija un Krievija. Salīdzinājumam, Krievijas medikamentu eksports uz vienu iedzīvotāju (gandrīz 4,5 ASV dolāri) ir 300 reižu mazāks nekā Slovēnijā un 1600 reižu mazāks nekā Šveicei.

Arī Krievijas farmācijas eksporta īpatsvars kopējā preču eksportā ir zems – tikai 0,1%, kas kopumā nav pārsteidzoši. Lai attīstītu Krievijas farmācijas nozari, tostarp palielinātu eksporta īpatsvaru, nepieciešams atrast attīstīto Rietumu un jaunattīstības Austrumu valstu farmācijas ražošanas modeļu kombināciju. Var būt lietderīgi nodrošināt Krievijas ražotnes lieliem ārvalstu uzņēmumiem, ražot ģenēriskos medikamentus plašākā mērogā un vienlaikus palielināt izdevumus pētniecībai, attīstībai un inovācijām. Tas galu galā ļaus Krievijas farmācijas nozarei konkurēt Eiropas tirgū, bet tikai tajos segmentos, kuros mēs vēl neesam bezcerīgi atpalikuši.

Oxfam, Starptautiskā izsalkušo palīdzības komiteja, publicē katru gadu valstu reitings pārtikas kvalitātes un pieejamības ziņā. Saskaņā ar 2013. gada rezultātiem Krievija šajā reitingā ieņēma 44. rindu no 125 iespējamajiem.

Mums blakus atrodas Kazahstāna, Moldova, Meksika, Čīle un Maldīvu salas. Vissliktākais ar pārtikas pieejamību ir Burundi. Nu, par to, kur kvalitatīva pārtika ir pieejama ikvienam, uzzināsiet no mūsu šodienas desmitnieka, kurā ir reitinga līderi.

10. Portugāle

Portugāļi neizmanto lielisko vietējo ostu, dodot priekšroku dārzeņiem, liesai gaļai un graudaugiem. Kvalitatīvi produkti šajā valstī ir pieejami gandrīz 100% iedzīvotāju.

9. Itālija

Itāļu virtuve ir bagāta ar dārzeņiem, jūras veltēm, augļiem, kas ir diezgan pieņemami. Arī slavenie itāļu makaroni tika klasificēti kā veselīgs un kvalitatīvs produkts, jo Itālijā makaroni tiek gatavoti tikai no veseliem miltiem bez jebkādām piedevām.

8. Īrija

"Smaragda salas" iemītnieku galdā ir augstvērtīgi piena produkti, maizes izstrādājumi un vietēji ražoti dārzeņi. Pārtika ir pieejama lielākajai daļai Īrijas pilsoņu.

7. Beļģija

Beļģi ir viena no bagātākajām valstīm Eiropā. Tāpēc nav pārsteidzoši, ka valsts iedzīvotāji var atļauties kvalitatīvu pārtiku. Starp citu, pārtikas cenas Beļģijā nebūt nav zemas.

6. Austrija

Austrijas pārtikas produkti ir izcilas kvalitātes. Nu valsts iedzīvotāju algu attiecība pret pārtikas cenām ļauj austriešiem ēst pareizi, katru dienu ēdot svaigu un veselīgu pārtiku.

5. Zviedrija

Speciālisti atzīmē šīs Skandināvijas valsts labvēlīgo ekoloģiju, kas ļauj iegūt augstas kvalitātes piena produktus, graudus, dārzeņus un augļus. Pārtikas cenas kontrolē stabilā ekonomika, un pārtikas kvalitāte garantē zviedru apņemšanos ievērot veselīgu dzīvesveidu.

4. Dānija

Pārtikas situācija Dānijā ir ļoti līdzīga Zviedrijas attēlam. Ir vērts atzīmēt tikai dažas atšķirības uzturā. Ja Zviedrijā lauvas tiesu nacionālajos ēdienos veido zivis, tad dāņi vairāk pieķeras gaļai, piena produktiem un graudaugiem.

3. Šveice

Šveices produktu augstā kvalitāte neprasa atsevišķus pierādījumus. Neskatoties uz to, ka pārtikas izmaksas Šveicē bieži vien ir augstākas nekā vidēji Eiropā, iedzīvotāju algas ļauj bez ierobežojumiem iegādāties gandrīz jebkuru pārtiku.

2. Francija

Franči tradicionāli ievēro veselīgu uzturu. Gandrīz katra ģimene var atļauties kvalitatīvus vietējos produktus: zivis, dārzeņus, graudaugus, sierus. Daudz ir runāts par slaveno franču vīnu priekšrocībām.

1. Nīderlande

Šī valsts ieņēma pirmo vietu reitingā visu četru kritēriju summā: pārtikas pieejamība un kvalitāte, uztura ietekme uz tautas veselību un pārtikas cenu līmenis. Eksperti atzīmēja, ka holandieši saņem perfekti sabalansētu uzturu par nemainīgi zemu cenu.

Pētnieki katru valsti vērtēja pēc vairākiem rādītājiem: produktu kvalitāte, iedzīvotāju ēdienkartes dažādība, pārtikas pieejamība un izmaksas, pārtikas lietderība, kā arī valsts iedzīvotāju fiziskais stāvoklis, nepietiekama uztura pakāpe vai aptaukošanās.

Augstākās kvalitātes pārtika ir Islandē, tā ierindota pirmajā vietā pēc pārtikas daudzveidības, kvalitātes un ūdens drošuma. Tas ir tikai aptaukošanās līmenis, kas ir izplatīts tās iedzīvotāju vidū, un pārcēla valsti uz 13. vietu. Tāpat kā ASV, kur principā pārtika ir pieejama, cenas tai ir stabilas, un par kvalitāti ir maz sūdzību. Tomēr valstij neizdevās iekļūt labāko divdesmitniekā, jo daudzi iedzīvotāji cieš no diabēta un aptaukošanās. Pēc šī rādītāja ASV ieņēma vienu no pirmajām vietām kopā ar Meksiku, Jordāniju, Saūda Arābiju un Kuveitu.

Galvenā reitinga augšgalā Holande. Valsts ir apgājusi pat Franciju, kurā viņi vienmēr prata un mīlēja labi ēst, un ēdieni bija izsmalcināti noformēti. Kāds ir noslēpums? Pirmkārt, labā līdzsvarā starp visiem faktoriem, tostarp pārtikas kvalitāti, tās izmaksām un pieejamību, to, ko cilvēki izvēlas ikdienas ēdienreizēm, cik daudz cilvēku valstī ir aptaukojušies un slimo ar diabētu…

Nīderlandē ir visi šie rādītāji, iespējams, ne tie labākie – piemēram, Islande apsteidz valsti pārtikas kvalitātes ziņā, un veselīgākie iedzīvotāji ir Kambodžā, Bangladešā un Nepālā. No otras puses, Holandes gastronomiskās situācijas kopējā aina Oxfam ekspertiem šķita labāka.

Interesanti, ka ranga pirmajās 20 valstīs visas ir eiropieši (izņemot Austrāliju). Lielbritānijai knapi izdevās iekļūt labāko divdesmitniekā, fakts ir tāds, ka britus vajā nestabilas un diezgan augstas pārtikas cenas, padarot to mazāk pieejamu.

AiF.ru nolēma noskaidrot, kā holandieši ēd un kāpēc viņi ieņēma pirmo vietu pārtikas cenas ziņā.

Sviestmaizes - uz visiem laikiem

Ikviens, kurš kaut nedaudz padzīvojis Holandē, atzīmē tās iedzīvotāju īpašo vēlmi uz sviestmaizēm, sviestmaizēm un visādām maizes kombinācijām ar kaut ko citu (zivis, siers, pastēte). Holandieši dienu sāk ar sviestmaizi, tiek ņemti līdzi arī pusdienās. Sviestmaizes tiek gatavotas gan vienkāršas (uz maizes uzliek siera gabaliņu), gan sarežģītas daudzslāņainas. Kopumā rodas iespaids, ka Nīderlande ir karstās sviestmaizes valsts. Viņu ir daudz, un tie visi ir atšķirīgi un interesanti. Izplatītas ir arī sviestmaizes ar ceptām olām.

Siers

Holande ir slavena ar tiem. Edam, Holandes, Leidenes, Gouda, aitas un kazas sieri, ar dažādām piedevām (ar pesto, pipariem, garšvielām), piena, diētiskie... Nīderlandes iedzīvotāji ļoti mīl savus sierus, ēd tos solo, kā arī kā daļa no dažādiem ēdieniem, nu, ar maizi, kā bez tās.

Karstie ēdieni

Tā sagadījies, ka holandieši silto ēdienu ēd galvenokārt vakarā, pēc darba. Noteikti ņemiet kādu gaļas vai zivju ēdienu kombinācijā ar stamppot - dārzeņu biezeni. Šis biezenis ir otrs populārākais ēdiens Holandē aiz sviestmaizēm. Gaļa - var būt dažāda, bet kartupeļu biezeni gandrīz vienmēr pasniedz kā piedevu, pievienojot jebkādus dārzeņus (skābēti kāposti, salāti vai svaigi kāposti, burkāni, brokoļi utt.). Kartupeļus un dārzeņus vāra atsevišķi un pēc tam sasmalcina vienā biezenī. Stamppot tradicionāli pasniedz ar mūsu desu veidā vārītu desas gabalu.

Holandieši reti ēd zupas, slavenākā un populārākā ir zirņu zupa, kam pievienots speķis un citi kūpinājumi. Tam jābūt ļoti biezam, lai karote varētu piecelties.

Zivis un jūras veltes

Nīderlande ir jūras valsts, tāpēc viena no tās iedzīvotāju uztura īpatnībām ir ziemeļu zivis. Pirmkārt - siļķe, valstī pat ir īpaši svētki - diena, kad karaliene nobauda jaunās sezonas svaigi marinētu siļķi. Holandē to pārdod uz katra stūra – tas ir īpašs holandiešu ātrās uzkodas. To pārdod nomizotu, bieži vien ar sīpoliem. Ļoti izplatīta ir maiga maizes sviestmaize ar siļķi un sasmalcinātiem sīpoliem.
Bez siļķēm holandiešiem pieejamas arī citas svaigas un sālītas zivis, dažādas jūras veltes, no kurām populārākās ir mīdijas un garneles. Tos sautē krējumā vai cep.

ar dāsnu roku

Nīderlande ir slavena ar savu dāsnumu. Ja maizes gabals - tad šķēle, ja gaļas gabals - tad tas ir ļoti biezs. Ceptu kartupeļu porcija uz ielas - ar slidkalniņu.

Starp citu, par kartupeļiem. Holandieši to ļoti mīl, sasmalcina, kā arī cep un kraukšķina pusdienu laikā.

Tātad, nīderlandiešu ikdienas ēdienkarte, lai arī tā ir daudzveidīga, viņu virtuvē nav īpašu volānu. Viss ir diezgan vienkārši. Iespējams, tas viss ir par daudz labākiem produktiem, labu ātrās ēdināšanas ēdienu, saprātīgām cenām un, protams, svaigām jūras zivīm, kuru šeit ir patiešām daudz.

Krievija un Kazahstāna ieņēma 44. vietu pasaulē (Baltkrievija 57.) pārtikas kvalitātes ziņā, Ukrainai zaudējot 10 pozīcijas. Koncerna "Oxfam" veiktajā pētījumā piedalījās aptuveni 125 pasaules valstis, no kurām Krievija ieņēma 44.vietu, Ukraina - 33.vietu, savukārt Eiropas valstis, kas ražo bioloģisko produkciju (Nīderlande, Francija, Šveice, Dānija, Austrija).

"Mēs vēl neesam iemācījušies orientēties pārtikas pārpilnībā," saka dietoloģe Jeļena Solomatina.
Viņasprāt, lielākā daļa mūsu iedzīvotāju joprojām nav tikuši vaļā no vecajiem patēriņa paradumiem. “Daži produkti agrāk bija nepieejami un tika glabāti brīvdienām. Kā likums, tas nebija tas veselīgākais ēdiens – visādas šprotes, majonēzes, desiņas, gāzētie dzērieni... Un tika uzskatīts, ka visa augstākā kvalitāte tika ražota ārzemēs. Kādreiz tā bija. Kopš tā laika daudz kas ir mainījies, taču cilvēki joprojām izdara izvēli par labu šiem produktiem,” sacīja eksperts. Un viņa piebilda, ka mārketingam šeit ir nozīmīga loma - cilvēki “knābā” uz košiem iepakojumiem un atpazīstamiem zīmoliem.

Novecojuši patērētāju ieradumi un neveselīga mīlestība pret importu ir galvenās mūsu uztura problēmas

Un galu galā nonācām pie secinājuma, ka vidusmēra mājas patērētājs reti kad domā par savējiem, izvēloties kaitīgākus produktus, stāsta Solomatina. Galu galā šādas uztura negatīvās sekas neparādās nekavējoties. "Mēs vēl neesam iemācījušies pievērst uzmanību produktu sastāvam uz etiķetēm," viņa sūdzas.
Bet tomēr situācija mainās līdz ar dzīves kvalitātes pieaugumu. Jā, un mēs lēnām, bet sākām atbrīvoties no pārtikas stereotipiem. Arvien vairāk uz veikaliem dodas jaunu cilvēku, kuri nezina, kāds deficīts. Un viņi atšķirīgi izturas pret pirkumu izvēli. Tātad turpmāk līdzīgos reitingos NVS valstu vieta, visticamāk, būs augstāka.

Kurš šodien ir izsalcis?

Jaunākie dati liecina, ka 840 miljoni cilvēku katru dienu cieš badu, neskatoties uz to, ka viņiem ir pietiekami daudz pārtikas, lai pabarotu izsalkušos.

Bada iemesli ir investīciju trūkums:

• infrastruktūrā jaunattīstības valstīs
• mazajām saimniecībām,
• drošība, tirdzniecības līgumu aizliegums,

Kā arī biodegvielu, kas novirza ražu no pārtikas uz degvielu un tās ietekmi uz klimata pārmaiņām.

Pētījumi liecina, ka līdz 2050. gadam bada riskam pakļauto cilvēku skaitu varētu palielināt par 20 līdz 50 procentiem.
"Šis skaitlis diezgan skaidri parāda, ka, lai gan pasaulē ir pietiekami daudz pārtikas, mēs joprojām nevaram pabarot visus visās pasaules valstīs," sacīja Debora Hārdūna, Oxfam vecākā pētniece.
"Ja mums būtu vienmērīgāks bagātības un resursu un jo īpaši pārtikas sadalījums, tā nebūtu problēma," viņa piebilda.

Oxfam reitingi ir balstīti uz datiem, kas savākti laikā no 2013. gada oktobra līdz decembrim, izmantojot jaunāko informāciju no Pasaules Veselības organizācijas, Pārtikas un lauksaimniecības fonda, Starptautiskās Darba organizācijas un citām starptautiskām organizācijām.
Pārskats ir šķērsgriezums, kura pamatā ir relatīvas atšķirības dažādās valstīs, pamatojoties uz kvantitatīviem faktoriem. Bet Hārdūns teica, ka tas nav pilnīgs attēls.