Mājas maize cepeškrāsnī - soli pa solim receptes ar fotogrāfijām. Kā mājās izcept gardu klaipu

Lai pagatavotu rauga mīklu maizei, iesaku izmantot tikai augstākās kvalitātes psh. milti. Recepte prasa arī rauga klātbūtni maizes cepšanai, tīru ūdeni, sāli. Raugmaize tiks cepta pēc tāda paša sastāva kā apaļie klaipi, klaipi, maizītes un kociņi, tortiljas un plakani bagātīgi konditorejas izstrādājumi.

Gadījumā, ja receptē norādītajā sastāvā pievienojiet 1-2 ēd.k. rast. sviestu rēķinot 1,5 kg miltu, tad maisījums būs ideāls garšīgu kūku cepšanai. Starp citu, pēc šīs receptes droši var cept picas un plakanos pīrāgus, kuriem būs sāļš pildījums. Mājas maize vienmēr garšo labāk, pārliecinieties paši.

Maizei ar sauso raugu, tāpat kā tai paredzētajai mīklai, ir diezgan ilgs glabāšanas laiks. Mīklu var ielikt saldētavā un uzglabāt sasaldētu vairākas dienas. Ja vēlaties dažādot mājās gatavotu kūku garšu, tad receptei varat pievienot nedaudz rudzu, griķu, auzu pārslu vai psh. milti, bet zemākās šķiras.

Runājot par precīzu daudzumu, jāzina, ka, lai piešķirtu vieglu garšu, uz 1 kg galveno miltu maizē jāliek pāris ēdamkarotes miltu. Lai garšu mainītu būtiskāk, ir vērts pievienot psh. milti 25% cita veida miltu, varat pat vairāk. Es ierosinu pakavēties pie tā, kā mājās pagatavot maizes mīklu cepšanai.

Sastāvdaļas:

• uz 1000 gr. milti: 600 ml ūdens; 20 gr. Sv. rauga un 2 tējk. sauss: 2 tējk sāls. Iegūstiet 1,6 kg gatavā produkta.
• par 800 gr. milti: 450 ml ūdens; 15 gr. Sv. rauga un 0,5 ēd.k. sauss: 0,5 ēd.k. sāls. Iegūstiet 1,2 kg gatavā produkta. Cep maizi 45 līdz 60 minūtes.
• par 300-400 gr. milti: 200 ml ūdens; 6,5 gr. Sv. rauga un 0,5 tējk. sauss: 0,5 tējk sāls. Iegūstiet 0,5 kg gatavā produkta. Maize jācep 25 līdz 35 minūtes.

Rauga mīklas gatavošanas algoritms:

1. Izšķīdiniet raugu siltā ūdenī. Atstāj uz brīdi un saputo sausā aktīvā rauga gadījumā, ar ātrgaitas raugu strādāt ir vēl vienkāršāk, to var pat neizšķīdināt šķidrumā, bet uzreiz ielikt miltos.
2. Bļodā ieber 1,5 kg miltu, turpat iemaisa sāli. Es pievienoju tam siltu ūdeni. Pirms mīcīt mīklu maizei, atcerieties, ka milti ir jāizsijā. Samaisu mīklu, masu izklāju uz galda. Mīcīšanu veicu apmēram 15 minūtes.Masai jābūt viendabīgai,nemaz nelīp pie plaukstām.
3. Mīklu sūtu karsēt uz 2,5h.Tur derēs. Ieduriet mīklu un nolieciet malā. Masu var vārīt tālāk, ja uzspiežot uz tās ar pirkstu, pēda nepazudīs tajā pašā mirklī.
4. Nolieku mīklu uz galda, nobucu uz leju, sadalu 2 daļās. Iedodu viņiem formu, pārklāju un lieku siltumā uz pusstundu, vai pat vairāk. Gatavību vēlreiz pārbauda ar iepriekš minēto metodi. Neaizmirstiet, ka šī recepte ir manis krāsota uz 1,5 kg miltu.
5. Iepriekš uzkarsēju cepeškrāsni, 230 gr. būs pietiekami. Apakšā lieku bļodu, kas piepildīta ar verdošu ūdeni, lai vieta cepeškrāsnī būtu piesātināta ar ūdens tvaikiem. Lieku cepešpannu cept, bet maizi pirms tam apleju ar ūdeni. Šiem nolūkiem es izmantoju smidzināšanas pistoli.
6. Kad aptuveni 20 min. cepot, varat izņemt bļodu un atbalstīt maizi vēl 15 minūtes. Pievērsiet uzmanību cepšanai, jo, ja cepešpannas malas apdeg, tad temperatūra jāsamazina, kā arī cepšanas laiks jāsamazina līdz 10 minūtēm.
7. Es saņemu maizi. Ļauju karavānai atdzist. Maizi sagriežu gabalos, izmantojot nazi, vēlams asāku. Lai saprastu, ka konditorejas izstrādājums ir gatavs, ievēroju šādu noteikumu: uzsitu ar knišļiem pa maizi, ja atskan būkoša skaņa, mīkla ir gatava.

Rauga mīklai ir jāpievērš uzmanība, taču, ievērojot manu darbību algoritmu, kas paredz augstākminēto recepti, jūs nesastapsies ar problēmām.

Mājas maize uz ūdens

Lai pagatavotu mājās gatavotu maizi uz ūdens, jums jāņem šādi produkti:

Sastāvdaļas:

• 750 gr. milti;
• 600 ml ūdens;
• 1 ēd.k. cukurs smiltis un sāls;
• 3 tējk sausais raugs.

Ēdienu gatavošanas algoritms:

1. Es salieku visas sastāvdaļas un ieleju ūdeni vienā bļodā, bet vajag ņemt tikai 4 ēdamkarotes miltu. Es nosūtu bļodu uz plīts un labi samaisu. Mīklai vajadzētu izrādīties siltai, bet nepārkarsējiet to, pretējā gadījumā pastāv liela iespēja sabojāt rauga mīklu. Lai vieglāk tiktu galā ar šo uzdevumu, varat sildīt ūdeni un pievienot sastāvdaļas un samaisīt. Mīklu atstāju malā uz 25 minūtēm.
2. Kad mīkla kļūst lielāka, jums jāpievieno izsijātais miltu sastāvs. Dariet to uzmanīgi, izmantojot karoti. Apmēram 30 ēdamkarotes Es gatavoju partiju.
3. Uz galda liku miltus, virsū mīklu. Es mīcu. Masai nevajadzētu pielipt pie rokām.
4. Bļodā ieziest ar eļļu, ielieciet mīklas gabalu. Rauga mīklu caurduru ar 10 pirkstiem, pieskaroties apakšai. Tas no masas atbrīvos oglekļa dioksīdu. Es atstāju to siltu stundu vai ilgāk.
5. Šajā laikā mīkla palielināsies. Ieeļļojis rokas. eļļu, izņemu mīklu, mīcu, uzreiz uz svara. Es to ieliku formā. Atkal es atkārtoju procedūru ar oglekļa dioksīda izdalīšanos. Atstāju uz stundu malā, lai mīkla atkal uzrūgst.
6. Uzsildu cepeškrāsni. Temperatūrai jābūt apmēram 220 gr. Tikai pēc tam 35 minūtes. Mīklu sūtu formiņās. Mīklu izņemu no cepeškrāsns un, pāris minūšu nogaidot, izņemu no veidnes.
7. Gatavo maizi uzlieku uz restītes, gaidu, kamēr pilnībā atdziest. Tikai pēc tam var ēst mājās gatavotu maizi.

Kā pagatavot gardu mājās gatavotu maizi

Sajaukšana:

1. Uz 1 kg mājās gatavotas maizes jāizlieto 0,5 litri ūdens. Es to ieleju lielā bļodā. Šķidrumu nevar lietot aukstu, ūdens jāuzsilda līdz istabas temperatūrai. Tikai tad pievienoju tai 1 ēdamkaroti. cukuru, es traucēju masu. Cukuru var sagriezt, šeit jums vajadzētu paļauties tikai uz savām personīgajām vēlmēm. Recepte aicina to izmantot tikai tāpēc, ka tas ir nepieciešams, lai aktivizētu raugu.
2. Runājot par raugu, varat izmantot 1 ēd.k. sausais maisījums, ražotājs nespēlē lomu. Šādā stāvoklī raugs ir jāatstāj, nevajadzētu pat iejaukties kompozīcijā. Tikai pēc 15 minūtēm tie sāks uzbriest. Reakcija ir normāla, kas nozīmē, ka process ir pagājis. Tagad jūs varat droši maisīt maisījumu.
3. Masai pievienoju sāli, apmēram 1 ēd.k. Ja masa nav sāļa vai gribas cept mājās gatavotu sālmaizi, tad sāli var likt vēl vairāk. Pēdējā posmā maisījumam pievienoju miltus. Atkal, es vienmēr iesaku izsijāt miltus pirms lietošanas, lai masu piesātinātu ar skābekli. Šis noteikums šoreiz nav izņēmums. Mājas maizes klaipu cepšanai izmantojiet tikai augstas kvalitātes augstākās kvalitātes miltus. Jūs varat to atšķaidīt ar pirmo pakāpi. Proporcijas ir 1 pret 1. Kopumā tas prasīs apmēram 4 ēd.k. miltu, bet var būt nepieciešams nedaudz vairāk.
4. Miltus pievieno pakāpeniski, porcijām jābūt mazām. Ir nepieciešams rūpīgi mīcīt, nepārtraucot to darīt. Kad mīklas sastāvs nelīp pie plaukstām, ir vērts to pārbīdīt krūzītē, likt karstumā. Vislabāk masu pārklāt ar dvieli.

Tas pabeidz mīcīšanas recepti, taču tā ir tikai puse no paveiktā darba.

Masu pieeja

1. Siltā vietā mīklai vajadzētu pacelties 2 reizes vai pat vairāk. Ir svarīgi, lai apkārt nebūtu caurvēja, pretējā gadījumā pastāv iespēja, ka raugs vienkārši sasalst. Pēc pirmās pieejas paies apmēram 1 stunda, mīkla ir jānogalina.
2. Lai to izdarītu, izleju masu no krūzes uz galda, noteikti pārkaisot to ar miltiem. Kad nāk otrais, lieku formā. Cepšanas trauks ir jāizvēlas iepriekš, noteikti ieeļļojiet to ar rastu. eļļa.

Cepšanas process

1. Kad testa sastāvs ir “pietaustīts”, jūs ievērosiet, ka tas ir kļuvis 2 reizes vairāk, lai gan tikai vizuāli. Veidlapa jānosūta uz cepeškrāsni 220 gr. uz 1,30 min.
2. Gadījumā, ja nolemjat cept maizi lēnajā plītī, jāņem vērā, ka jūsu konditorejas izstrādājumi cepsies ilgāk - stundu no katras puses. Šajā gadījumā jāatceras maizi apgriezt otrādi.
3. Maize jāsniedz pie galda tikai atdzesētu. Vari to darīt vesela klaipa formā, vai arī vari sagriezt porcijās – viss būs atkarīgs tikai no tavām vēlmēm!

Kā redzat, katra rauga maizes recepte nav sarežģīta, un tāpēc to ir pilnīgi iespējams cept personīgi savā virtuvē.

Radinieki novērtēs jūsu pūles, jo maize noteikti izrādīsies garšīgāka par veikala preci. Apskatiet vietni, lai atrastu citas receptes, iespējams, kas vēl jūs varētu interesēt. Veiksmi mājas gatavošanā!

Neviena veikala maize nekad neaizstās pašu rokām ceptu maizi. Mēs ieliekam savu enerģiju un visu mīlestību pret savu mājsaimniecību mājās gatavotā maizē. Man ļoti patīk cept maizi un, pat iegādājusies maizes mašīnu, es joprojām gatavoju maizi, mīcot to ar rokām un cepu cepeškrāsnī. Būdams aizņemts cilvēks, cenšos meklēt receptes maizei, kas tiek pagatavota salīdzinoši īsā laika periodā. Šoreiz es jums piedāvāju recepti. ātri pagatavojama mājas maize, kuru mēģināju pavisam nesen, bet jau paspēju trīs reizes izcept. Maize ir ļoti mīksta un gaisīga - droši iesaku jums!

Sastāvdaļas

Lai ātri pagatavotu mājās gatavotu maizi, mums ir nepieciešams:

silts ūdens - 210 ml;

sausais raugs - 1 tējk;

kviešu milti - 320 g;

saulespuķu eļļa - 30 ml;

cukurs - 1 tējk;

sāls - 0,5 tējk

Gatavošanas soļi

Sajauciet sausās sastāvdaļas: izsijājiet miltus, pievienojiet sāli, cukuru un raugu.

Mīciet mīkstu un patīkamu mīklu. Tā kā miltiem ir dažāds blīvums, to daudzums var būt nedaudz lielāks. Man sanāca par 20 gramiem vairāk nekā receptē. Bļodu iesmērē ar eļļu un uz 30 minūtēm liek tajā mīklu, pārklājot ar vāku vai plēvi.

Mājas maize tiek pagatavota diezgan ātri, taču tā izrādās ļoti mīksta ar ideālu drupaču struktūru.

Labu apetīti!

Maize ir galvenais ēdiens cilvēkiem visā pasaulē. Par to sirsnīgi runāts daudzos sakāmvārdos un teicienos. Bez tā neiztiek ne viens vien mielasts. Tāpēc prast izcept gardu maizi ir teju katras labas saimnieces pienākums. Kā mājās cepeškrāsnī izcept gardu maizi? Diezgan vienkārši. Pietiek atrast 2 stundas brīva laika un atrast nepieciešamos produktus savā virtuvē. Citus var atrast attiecīgajā sadaļā.

Ir daudz dažādu maizes šķirņu: mūsu baltā, melnā, olu krēma, Borodino un klaips, bagele no Amerikas, ciabatta un focaccia no Itālijas, ebreju challah un tortilla no Spānijas, turku pita un Indijas chapati maize ...

Neskatoties uz to, ka tagad maizi var iegādāties lielākajā daļā mazumtirdzniecības vietu, daudzas sievietes to gatavo ar savām rokām, jo ​​mājās tā iznāk neparasti smaržīga un garšīga. Zemāk ir detalizēts sadalījums, mīciet mīklu un cepiet savu pirmo klaipu.

Jebkurā biznesā, lai gūtu panākumus, ir jāzina dažādas nianses. Tos izmanto arī maiznīcā. Pirms sākam gatavot maizi, iepazīsimies ar galvenajām.

Kādus miltus izvēlēties

Baltmaizes cepšanai tiek izmantoti divu šķiru "pirmās" un "augstākās" kviešu milti. To ražo no kviešu šķirnēm, kas satur lielu daudzumu lipekļa. Šo šķirņu mīkla labi ceļas, jo augstas kvalitātes milti absorbē daudz ūdens. Drupačas ir maigas un gaisīgas, un maize ilgstoši nebojājas.

No otrās šķiras miltiem ar klijām cepta baltmaize ir blīvāka, ne tik maiga un garšīgāka, bet veselīgāka, jo satur vitamīnus, minerālvielas un šķiedrvielas.

Melnās maizes cepšanai izmantojiet rudzu miltus, kas satur sveķainas vielas, kas kavē lipekļa veidošanos. Rezultātā maize ir blīvāka par balto. Lai panāktu lielāku krāšņumu, rudzu miltus sajauc ar kviešu miltiem.

Kukurūzas milti nesatur olbaltumvielas, kas ietekmē lipekļa veidošanos. Lai kukurūzas maize būtu mīksta un pūkaina, mīklai pievieno cepamo pulveri un rūpīgi sakultas olbaltumvielas. Lai ceptu rauga kukurūzas maizi, mīklai jāpievieno kviešu milti. Maizes garša iznāk nedaudz saldena.

Miežu milti arī nav bagāti ar lipekli, kā rezultātā no tiem ceptā maize diezgan drīz izrādās blīva, ne augsta un novecojusi.

Pilnīga lipekļa trūkuma dēļ uz griķiem un auzu pārslām iemaisa kviešus. Šī kombinācija piešķir maizes cepšanai kraukšķīgu garoziņu, neparastu garšu un aromātu.

Kāpēc sijāt miltus mīklai

Lai mīklā neiekļūtu visādi sīki gruveši, graudi un blaktis, ir nepieciešams to izsijāt ar smalku sietu. Sijājot arī miltus sajauc ar skābekli, kas maizi padara pūkainu un gaisīgu un uzlabo tās garšu.

Kā mīcīt mīklu

Lietojot vienkāršāko maizes recepti, ko gatavo no četrām sastāvdaļām – miltiem, ūdens, rauga, sāls, mīklu vajadzētu mīcīt ne vairāk kā piecas līdz desmit minūtes. Tas ir pietiekami, lai iegūtu pozitīvu rezultātu. Šajā laikā mīkla būs piesātināta ar skābekli, un maize būs mīksta un gaisīga.

Ja maize satur taukus, bet mīklu vēlams mīcīt ilgāk par 10 minūtēm, lai cepums sanāk garšīgs un sulīgs.

Formēšana un štancēšana

Pēc mīcīšanas mīklai stundu jāatstāj atpūsties. Ja gribas cept klaipu, tad mīklu jāmīca vēlreiz, jāpiešķir vēlamā forma un jāizdara iegriezumi.

Atkārtotas mīcīšanas laikā no mīklas izplūst liekā ogļskābā gāze, kas tajā uzkrājas fermentācijas procesā. Labāk ir mīcīt, pārlokot mīklu vairākas reizes dažādos virzienos. Pēc mīcīšanas un vēlamās formas piešķiršanas mīklai jāļauj vēlreiz uzrūgt – apmēram 40 minūtes.

Kā zināt, vai mīkla ir gatava

Ja, ar pirkstu viegli piespiežot mīklu, iespiedums ātri atjaunojas, tad maize ir gatava iet cepeškrāsnī.

Kāpēc jums ir nepieciešams veikt iegriezumus

Rieviņas vajadzīgas gan, lai maize būtu vizuāli pievilcīgāka, gan lai izvairītos no plaisāšanas, kas parasti rodas, cepeškrāsnī paceļoties nesagrieztai mīklai, no iekšā uzkrājušās gāzes.

Kā cept maizi cepeškrāsnī

Cepšanas sākumā, apmēram pusstundu, nav ieteicams atvērt cepeškrāsni, lai maize nenosēstos. Tagad gandrīz visas modernās krāsnis ir aprīkotas ar stiklu, kas ļauj to vispār neatvērt maizes gatavošanas laikā.

Daudzveidību mīklā var panākt, pievienojot magoņu sēklas, ķimenes, sezama sēklas.

Baltā nesaldināta maize. Recepte

Un tagad, patiesībā, maizes pagatavošanas recepte. Recepte ir vienkārša un vienkārša. Liesa rauga mīkla. Šādu maizi var cept un ēst veģetārieši un tie, kas gavē.

Sastāvdaļas

Lai pagatavotu liesu kviešu maizi bez olām un piena, nepieciešami šādi produkti:

• 330 ml silta ūdens
• 2 tējk sāls
• 3 ēd.k Sahāra
• 3 ēd.k dārzeņu eļļa
• 4,5 glāzes miltu (milti atšķiras, tāpēc var būt nepieciešamas 4 vai visas 5 glāzes)
• 2 tējk sausais raugs
• 1 ēd.k magone
• salda tēja eļļošanai

Kā cept maizi bez olām un piena. Recepte soli pa solim

Izsijājiet visus miltus, savāciet tos traukā konusa formā.

Izveidojiet caurumu konusa centrā.

Ielejiet tajā siltu ūdeni.

Pievienojiet sāli, lai maize būtu garšīga.

Pievieno cukuru, lai raugs var uzrūgt mīklu.

Ielejiet augu eļļu.

Pievieno raugu un mīca maizes mīklu viendabīgā, plastmasā masā, kas nelīp pie rokām.

Mīklu izrullē no mīklas, liek karstumā uz apmēram četrdesmit minūtēm, lai uzrūgst.

Izveidojiet perforatoru un ievietojiet to mīklas apļus cepamajā traukā, kas ieziests ar augu eļļu.

Pirms mīklas likšanas cepeškrāsnī ar uzasinātu nazi nepieciešams virsū iegriezt iegriezumus, lai izplūstu gāze.

Ieeļļojiet to ar spalvu vai otu ar saldu tēju.

Augšpusē veiciet dažus griezumus.

Pārkaisa ar magoņu sēklām un atstāj uz 15 minūtēm siltā vietā.

Mīkla sāks celties. Šajā brīdī to var nosūtīt uz karstu cepeškrāsni.

Cep līdz 180 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī apmēram 40 minūtes. Izslēdziet cepeškrāsni un ļaujiet maizei nostāvēties vēl divdesmit minūtes.

Atdzisušo maizi izņem no formiņām. Tagad varat sagaidīt cepuma galīgo atdzišanu un pasniegt to galdā.

Tagad jūs zināt, kā mājās cept gardu maizi cepeškrāsnī. Ceru, ka jums patiks. Ja jums ir kādi jautājumi, uzdodiet tos, komentējiet un dalieties iespaidos.

Nav nekā garšīgāka par maizi, kas tikko izņemta no krāsns, karsta, smaržīga, sārtaina. Diemžēl šodien šāds ēdiens ir nonācis gardēžu delikateses kategorijā. Daudzas jaunās mājsaimnieces atsakās cept maizi sarežģītā un ilgstoša procesa dēļ, lai gan mūsdienu krāsnis ļauj to izdarīt bez īpašas apgrūtinājumiem. Šajā kolekcijā ir dažādi maizes cepšanas noslēpumi mājās.

Fotorecepte maizei cepeškrāsnī

Maize ir produkts, bez kura var iztikt reta maltīte. Un tas nemaz nav obligāti jāpērk maiznīcās vai veikalos. Cept, piemēram, rudzu-kviešu maizi (vai jebkuru citu) visparastākajā krāsnī nav tik grūti, kā šķiet pirmajā mirklī. Produktiem tā pagatavošanai ir nepieciešami vienkārši produkti, kas noteikti atrodami jebkuras mājsaimnieces virtuvē. Ja vien tā sagatavošana neaizņem diezgan daudz laika.

Sastāvdaļas:

• Cūku tauki (kā alternatīva ir piemērots margarīns vai jebkura eļļa) - 50 g.
• Rudzu milti - 1 glāze.
• Kviešu milti - 2 glāzes.
• Sāls - tējkarote.
• Pilnpiens (varat lietot rūgušpienu) - 300 ml.
• Sausais maizes raugs - deserta karote.
• Cukurs - ēdamkarote.
• Kartupeļu ciete - ēdamkarote ar slaidu.

Iznākums: 1 parasta izmēra maizes klaips.

Gatavošanas laiks - līdz 3 stundām.

Kā pagatavot rudzu-kviešu maizi cepeškrāsnī:

1. Izkausējiet speķi uz plīts vai mikroviļņu krāsnī. Pienu nedaudz uzsilda, bļodā ielej ne vairāk kā trešdaļu, tajā iemaisa cukuru ar raugu. Atstājiet 5 minūtes vienatnē.

2. Sajauc, sijā, rudzu miltus, cieti, sāli (nav nepieciešams sijāt) un trešdaļu kviešu miltu.

3. Sajauc izkausēto speķi, pienu un rauga maisījumu.

4. Šķidro maisījumu lej sausajā maisījumā, kārtīgi samaisa (labāk sakult ar mikseri).

5. Pamazām pievienojot papildus miltus, mīciet mīklu, pārklājiet ar dvieli un paslēpiet siltā vietā, lai tā ātrāk paceļas.

6. Kad mīkla ir dubultojusies, mīciet to vēlreiz un ievietojiet maizes pannā. Nosedziet ar dvieli, atstājiet nogatavināšanai burtiski ceturtdaļu stundas.

7. Kad tas nedaudz uzpūšas (paceļas), nosūtiet formu ar sagatavi karstā cepeškrāsnī, cepiet 190 ° C temperatūrā 45 minūtes.



8. Izcepto klaipiņu nekavējoties izņem no veidnes un atdzesē uz dvieļa vai režģa.

Mājas maize cepeškrāsnī ar raugu

Rauga izmantošana, no vienas puses, ļoti sarežģī maizes cepšanu, no otras puses, ļauj sasniegt šiku rezultātu. Ir svarīgi uzsākt uzņēmējdarbību ar kvalitatīvu produkciju un labām domām, sargāt mīklu no caurvēja un ļauniem vārdiem.

Produkti:

• Rudzu milti - 3 ēd.k.
• Ūdens - 1 ēd.k.
• Sāls - 1 tējk
• Sausais raugs - 2 tējk
• Cukurs - 2 ēd.k. l.
• Augu eļļa - 2 ēd.k. l.

Ēdienu gatavošana:

1. Pietiekami dziļā traukā sajauc sausās sastāvdaļas: miltos iemaisa raugu, granulēto cukuru ar sāli.
2. Tagad ielejiet eļļu un pakāpeniski pievienojiet ūdeni, mīcot mīklu.
3. Ļoti uzmanīgi samaisiet. Pārkaisa ar miltiem, pārklāj ar linu audumu. Atstāj siltu.
4. Mīkla pacelsies - palielināsies apjoms. Tas ir vēlreiz jāmīca, pēc tam jāveido klaips / klaips.
5. Formu pārkaisa ar miltiem. Ielieciet topošo maizi formā. Saskaņā ar tradīciju veiciet iegriezumus. Dažas saimnieces iesaka mīklu eļļot ar sakultu dzeltenumu, lai iegūtu skaistu garozu.
6. Cepšanas laiks 40 minūtes.

Mammas gatavotā garšīgā maize var kļūt par patstāvīgu ēdienu, kas gaismas ātrumā pazudīs no šķīvja.

Kā pagatavot maizi cepeškrāsnī bez rauga

Daudzas mājsaimnieces zina, ka raugs palīdz paātrināt mīklas celšanu, taču senos laikos bez tiem lieliski iztika. Sekojošā recepte parādīs, kā to izdarīt mūsdienu apstākļos. Protams, tas prasīs daudz vairāk laika nekā rauga mīklas pagatavošanai, bet garša būs fantastiska.

Produkti:

• Rudzu milti - nedaudz vairāk par 1 kg.
• Augu eļļa, vēlams rafinēta - 3 ēd.k. l. mīklā un 1 ēd.k. l. veidņu eļļošanai.
• Sāls - 1 tējk
• Medus - 1 ēd.k. l.
• Ūdens.

Ēdienu gatavošana:

1. Vislabāk ir sākt gatavot no rīta. Jums būs nepieciešams liels stikla vai keramikas trauks.
2. Ielejiet 100 ml silta ūdens (uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un atdzesē). Ūdenī ielej 100 gr. rudzu milti.
3. Samaisa līdz gludai. Pārklāj ar kokvilnas salveti. Ielieciet siltā vietā. Metālu vēlams neizmantot – pat maisīt ar koka karoti vai lāpstiņu.
4. Pēc dienas šai mīklai pievieno ūdeni un miltus (katram 100). Atkal turiet siltumu.
5. Atkārtojiet trešajā dienā.
6. Ceturtā diena - laiks iet uz beigām. Ielejiet 500 ml ūdens un pievienojiet tik daudz miltu, lai mīkla izskatītos kā biezs skābs krējums. Atstāj uz dienu.
7. Nākamajā rītā jums ir jāatdala ¼ daļa - tā būs tā sauktā "birzs", kuru var izmantot tālākai maizes cepšanai (atkārtojot miltu un ūdens porciju pievienošanas procedūru).
8. Pārējā mīklā ielejiet sāli, cukuru un augu eļļu.
9. Vispirms maisa ar koka karoti un tikai beigās ar rokām.
10. Ietauko cepešpannu ar eļļu. Veido klaipu. Izklājiet uz cepešpannas. Atstāj uz trīs stundām, lai uzrūgst.
11. Cepšanas laiks ir apmēram stunda atkarībā no krāsns individuālajām īpašībām.

Maizes cepšanas tehnoloģija pēc šīs receptes ir diezgan sarežģīta, taču, ja raugs ir aizliegts medicīnisku iemeslu dēļ, un jūs vēlaties maizi, tad recepte kļūst par glābiņu.

Kā cept saldskābmaizi cepeškrāsnī

Ir bezrauga maizes cepšanas receptes, ja saimniece to dara pirmo reizi, tad viņai būs jāiziet diezgan ilgs process, kamēr gatavojas saldskābs. Baltkrievu vidū to sauca par “birzītēm”, patīkami, ka nākamajā reizē cepšanas process ir ātrāks, un daļa mīklas atkal tiek atdalīta, padarot procesu gandrīz bezgalīgu.

Nu, ja kāds no saimnieces draugiem dalīja saldskābi, tad gatavošanas process ir tikpat vienkāršs kā bumbieru lobīšana. Ja rauga nav, tad pašai saimniecei būs jāiet viss ceļš no sākuma līdz beigām.

Produkti:

• Rudzu milti -0,8 kg (var būt nepieciešams vairāk).
• Cukura smiltis - 1 ēd.k. l. (vai medus).
• Ūdens.
• Sāls - 0,5 tējk.
• augu eļļa - 1-2 ēdamk. l.

Ēdienu gatavošana:

1. Pirmais posms ir rūgpiena sagatavošana. Tas prasīs vairākas dienas. Vispirms jāsajauc 100 gr. miltus un 100 ml ūdens uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un atdzesē līdz siltam stāvoklim. Samaisiet ar koka karoti. Atstājiet uz dienu siltā vietā (piemēram, netālu no akumulatora), pārklājiet ar kokvilnas drānu vai marles gabalu.
2. Otrajā vai ceturtajā dienā atkārtojiet darbību - katru reizi pievienojiet 100 ml ūdens un 100 g miltu un rūpīgi samaisiet.
3. 6. dienā jūs varat sākt, faktiski, mīcīšanu. Lai to izdarītu, pievienojiet mīklai miltus (apmēram 400 g), ielejiet glāzi ūdens, pievienojiet sāli un cukuru / medu, augu eļļu.
4. Vispirms mīca ar koka karoti, un tad var sākt mīcīt ar rokām, bagātīgi apkaisot tās ar miltiem.
5. Veidojiet skaistu noapaļotu klaipu, kā to darīja vecmāmiņas un vecvecmāmiņas.
6. Ieeļļojiet cepešpannu ar augu eļļu. Izklājiet mīklu. Atstāj uz pāris stundām, lai tuvotos.
7. Cep stundu (vai nedaudz mazāk, atkarībā no cepeškrāsns).

Eksperimentā, lai maize būtu vieglāka un garšīgāka, ieteicams vienādās proporcijās ņemt rudzu un kviešu miltus.

Rudzu maizes cepšana bez rauga no saimnieces prasa daudz laika. Šajā sakarā baltmaizes cepšana un pat sausā rauga izmantošana ietaupīs daudz laika.

Produkti:

• Augstākās šķiras kviešu milti - 3 ēdamk. ar kalnu.
• Sviests - 2 ēd.k. l.
• Cukura smiltis - 2 ēd.k. l.
• Sausais raugs - 1 paciņa (7 gr.).
• Sāls.
• Silts ūdens - 280 ml.
• Izkausēts sviests - 1 ēd.k. l.

Ēdienu gatavošana:

1. Sajauc 1 ēd.k. milti, sausās sastāvdaļas un sviests. Pielej ūdeni un ar mikseri samīca mīklu.
2. Ielejiet pārējos miltus, turpiniet mīcīt mīklu, skrāpējot to no sieniņām, līdz tā iegūst viendabīgu konsistenci.
3. Atstājiet mīklu siltā, bez caurvēja vietā, pārklājiet ar tīru drānu/dvieli.
4. Kad mīklas apjoms ir dubultojies, viegli saduriet to uz leju.
5. Pārliek uz cepešpannu. Ar miltiem apkaisītām rokām veido kukulīti. Atstājiet vēl 40 minūtes nogatavināšanai.
6. Cep ¾ stundu.
7. Atdzisušo maizi apsmērē ar izkausētu sviestu.

Visas mājsaimnieces bez izņēmuma pateiks paldies cilvēkam, kurš izgudroja maisītāju, kas atvieglo mīklas mīcīšanas procesu.

Kā cepeškrāsnī cept rudzu vai melno maizi

Tehnoloģiskais progress nestāv uz vietas, gandrīz katru dienu nāk līdzi kādi jauni priekšmeti, kas atvieglo dzīvi. Bet jebkurā biznesā ir divas puses - pozitīvā un negatīvā.

No vienas puses, tehnika paātrina un vienkāršo gatavošanas procesu, bet, no otras puses, pazūd arī burvība - malkas sveķainā smarža un maģiskais maizes aromāts. Šī recepte iesaka mēģināt saglabāt šo burvību dzīvu, lai gan cepšanas process notiek cepeškrāsnī.

Produkti:

• rudzu milti - 0,5 kg.
• Sāls - 0,5 tējk.
• Cukura smiltis - 1 ēd.k. l.
• Sausais raugs - 7 gr / 1 paciņa.
• Ūdens uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un atdzesē līdz istabas temperatūrai - 350 ml.
• Augu eļļa - 2 ēd.k. l.
• Koriandrs.
• Ķimenes.
• Ķimenes.
• Sezama sēklas.

Ēdienu gatavošana:

1. Izsijā miltus. Sajauc ar sāli, cukuru, raugu. Mīcot mīklu pievieno ūdeni. Vislabāk ir izmantot maisītāju, lai jūs varētu ietaupīt enerģiju.
2. Atstājiet mīklu zem dvieļa siltā vietā uz vairākām stundām uzrūgt, sargājiet no caurvēja un skaļām balsīm.
3. Mīklai pievieno augu eļļu, vēlreiz labi mīca.
4. Laiks izklāt mīklu cepamtraukos, tos ieziežot ar sviestu un apkaisot ar miltiem. Veidnēm jābūt piepildītām tikai par 1/3, un tām ir nepieciešamas vēl dažas stundas, lai tās sacietētu un palielinātu apjomu.
5. Uzkarsē cepeškrāsni. Ielieciet veidlapas ar nākotnes maizi.
6. Samaziniet cepšanas temperatūru līdz 180 grādiem. laiks - 40 minūtes. Gatavības pārbaude - koka sausais kociņš.
7. Izņem maizi no veidnes, apkaisa ar garšvielu maisījumu.

Garda ķiplokos cepta maize

Maize un ķiploki ir lieliski apvienoti viens ar otru, to zina gan pavāri, gan degustētāji. Tāpēc parādījās receptes mājās gatavotas ķiploku maizes cepšanai cepeškrāsnī.

• Sausais raugs - 1 paciņa (7 gr.).
• Granulēts cukurs - 1 ēdamkarote. l.
• Sāls - 0,5 tējk.
• Ūdens - 2 ēd.k.
• Milti - 350 gr.
• Attīrīta augu eļļa - 3 tējk.

Pildījuma produkti:

• Pētersīļi / cilantro - 1 ķekars
• Dilles (zaļumi) - 1 ķekars.
• Sāls - 0,5 tējk.
• Eļļa, ideālā gadījumā, olīvu, bet jūs varat ņemt jebkuru augu eļļu - 4 ēd.k. l.
• Ķiploku daiviņas - 4 gab.

Ēdienu gatavošana:

1. Saskaņā ar šo recepti process sākas ar mīklu. Uzkarsē ūdeni līdz siltam stāvoklim, sajauc ar raugu un cukuru. Izšķīdina. Pievienojiet miltus (1 ēdamkarote). Atstāj sākt rūgt 10 minūtes.
2. Tad ielej eļļu, pievieno miltus un samīca mīklu. Vienam jābūt pietiekami biezam. Atstājiet, lai tuvotos pārbaude (tas aizņems vismaz 2 stundas, un vietai jābūt prom no durvīm un ventilācijas atverēm, caurvēja).
3. Pildījums tiek pagatavots gandrīz acumirklī, pateicoties blendera izmantošanai. Zaļumi, protams, ir jānomazgā un jāizžāvē. Nomizo un nomazgā ķiploka daiviņas. Sajauc visu kopā blenderī smaržīgā zaļā masā.
4. Veido mīklas kārtu, ieziež to ar zaļo pildījumu, savērp rullī. Pēc tam pārgrieziet rullīti uz pusēm, sagrieziet šīs pusītes kopā, lai izveidotu bizi.
5. Cepešpannu ieziež ar eļļu, izklāj mīklu, liek uz 30-50 minūtēm nedaudz siltā cepeškrāsnī.
6. Pēc tam, kad mīkla ir palielinājusies, nosūtiet to cept.

Aromāti parādās 10 minūšu laikā un kļūst stiprāki ar katru mirkli, kas nozīmē, ka jau pavisam drīz virtuvē būs degustētāji, kas gaidīs burvību.

Mājas kefīra maizes recepte

Saimnieces zina, ka maizes cepšanai vajag maz sastāvdaļu, principā var iztikt ar ūdeni, miltiem, pievienojot nedaudz sāls un alejas. Bet ir receptes, kas ir nedaudz sarežģītākas, ieskaitot labi zināmo raugu un kefīru.

Produkti:

• Kviešu milti (augstākā šķira) - 4 ēdamk.
• Sausais raugs - 1 tējk
• Sviests - 2-3 ēd.k. l.
• Cukurs - 2 ēd.k. l.
• Sāls ir uz karotes gala.
• Kefīrs - 1 ēdamkarote.
• Silts ūdens - 150 ml.
• Soda - 1/3 tējk

Ēdienu gatavošana:

1. Pirmais posms ir mīkla, šim nolūkam uzkarsētā ūdenī ielieciet raugu un cukuru (½ ēd.k. L.). Maisiet, līdz izšķīst. Atstāj uz ceturtdaļu stundas.
2. Miltus sajauc ar sāli, pārējo cukuru, sodu.
3. Izkausē sviestu. Ielej kefīrā.
4. Vispirms mīklu iemaisa miltos. Tad pievieno nedaudz kefīra ar sviestu. Jūs saņemsiet gludu, skaistu mīklu.
5. Pārnes to dziļā traukā. Atstāj uz 2 stundām.
6. Kad tas der, tas ir, tā apjoms palielināsies vairākas reizes, ir apnicīgi to mīcīt.
7. Tagad jūs varat sākt cept. No šīm sastāvdaļām sanāks 2 maizes. Veidojiet tos, ielieciet tos uz cepešpannas. No augšas, saskaņā ar tradīciju, veiciet iegriezumus.
8. Liek cepeškrāsnī, vispirms cep 60 grādu temperatūrā (ceturtdaļstundu), tad paaugstina līdz 200 grādiem (vēl pusstundu).

Ar koka irbulīti maizi ieduram maizītē, ja mīkla nelīp, tad maize gatava.

Garda un veselīga pilngraudu maize cepeškrāsnī mājās

Mūsdienu cilvēki cenšas ierobežot maizes patēriņu tās augstā kaloriju satura dēļ. Bet ir tādi maizes izstrādājumi, kuros ir maz kaloriju un kuri ir noderīgi. Šī ir pilngraudu maize, to var cept mājās.

Produkti:

• Milti - 0,5 kg (veseli izsijāti, otrā šķira).
• Sausais raugs - 7-8 gr.
• Silts ūdens - 340 ml.
• Sāls - 1 tējk
• Cukurs - 1 tējk
• Garšvielas garšai.

Ēdienu gatavošana:

1. Miltus sajauc ar raugu, cukuru, garšvielām un sāli. Pēc tam, ielejot ūdeni, mīciet.
2. Atstājiet mīklu siltu. Sāksies fermentācijas process, mīklas apjoms palielināsies.
3. Jā, sadaliet 2 porcijās. Veidnes ieziež ar eļļu.
4. Izklāj mīklu. Uzturiet siltumu stundu, lai tas atkal parādās.
5. Produktu virsmu var apkaisīt ar ūdeni, pārkaisīt ar koriandru, ķimenēm, sezama sēklām.
6. Cep stundu, t - 200 ° C.

Mājsaimnieces, kurām patīk kulinārijas eksperimenti, var mēģināt pievienot mīklai klijas, linu sēklas vai ķirbju, saulespuķu sēklas.

Mājas kukurūzas maize cepeškrāsnī

Vai vēlaties nedaudz eksperimentēt ar maizes cepšanu? Ir iespējas izmēģināt dažas diezgan neparastas receptes, piemēram, kukurūzas maizes cepšanu.

Produkti:

• Kviešu milti - 0,5 kg.
• kukurūzas milti - 250 gr.
• Vārīts ūdens - 350 ml.
• Sāls - 0,5 ēd.k. l.
• Sausais raugs - 7 gr.
• Olīveļļa / augu eļļa - 3 ēd.k. l.

Ēdienu gatavošana:

1. Bļodā samaisa kukurūzas miltus un ūdeni līdz gludai. Atstāj uz ceturtdaļu stundas, lai uzbriest.
2. Tad pievienojiet visas pārējās sastāvdaļas šeit. Izmantojot mikseri, mīciet mīklu ar mazu ātrumu.
3. Novietojiet trauku ar mīklu siltā vietā. Kad tas aug apjomā, mīciet.
4. Sadaliet divās vienādās daļās. Atstājiet vēlreiz uz 20 minūtēm.
5. Kārto ar eļļu ieziestās veidnēs. Turiet siltumu stundu.
6. Cep cepeškrāsnī, uz apakšējās restes novietojot trauku ar ūdeni. Cepšanas laiks 40 minūtes (var būt nedaudz mazāks vai nedaudz ilgāks).

Moldovas vai rumāņu virtuves vakars ir pasludināts par atklātu!

Kā pagatavot Borodino maizi mājās

Katram maizes veidam ir kāds ventilators, bet, protams, Borodino ir visvairāk cienītāju. Ir zināms, ka tas ir cepts no rudzu miltiem ar daudzām ķimenēm un koriandru. Labi, ka ir parādījušās receptes, kas ļauj pagatavot Borodino maizi mājās.

Produkti:

• rudzu milti - 300 gr.
• Kviešu milti (bet 2 šķirnes) - 170 gr.
• Svaigs raugs - 15 gr.
• Augu eļļa - 1 ēdamkarote. l.
• Filtrēts ūdens - 400 ml.
• Rudzu iesals - 2 ēd.k. l.
• Sāls - 1 tējk
• Cukurs / medus - 1 ēd.k. l.
• Ķimenes un koriandrs - pa 1 tējk.

Ēdienu gatavošana:

1. Uzvāra 150 ml ūdens, ieber rudzu iesalu, samīca. Atstāj līdz atdzist.
2. Citā traukā sajauc 150 ml ūdens (ne verdoša ūdens, bet pietiekami silta), cukuru/medu, raugu. Atstāj uz 20 minūtēm rūgt.
3. Tvertnē ielej divu veidu miltus un sāli. Izveidojiet padziļinājumu. Vispirms tajā ielej izšķīdušo raugu, tad iesalu. Pievienojiet atlikušo ūdeni un oliah.
4. Mīciet mīklu līdz gludai. Atstājiet, lai palielinātu apjomu.
5. Cepšanai labi der folijas pannas. Ielieciet tajās mīklu, samitrinot rokas ar ūdeni, veidojiet klaipus. Pa virsu klaipiņiem bagātīgi uzkaisa koriandru, ķimeņu sēklas, tās pat var viegli iespiest mīklā.
6. Raugšanas laiks - 50 minūtes. Pēc tam cepšana.
7. Maizi vajag likt sakarsētā cepeškrāsnī. Cep 40 minūtes, t - 180 ° C.

Mājas maize ir ļoti veselīga un garšīga, šķiet, ka radinieki pavisam drīz lūgs saimniecei recepti atkārtot.

Mājas maize ar sieru cepeškrāsnī

Starp produktiem, kas labi sader ar maizi, īpašu vietu ieņem siers. Pirmkārt, tas piešķir maizei patīkamu siera un krēmīgu garšu, otrkārt, parādās skaista krāsa, treškārt, siera aromāts virtuvē piesaistīs visu ģimeni.

Produkti mīklai:

• Svaigs raugs - 2 tējk
• Cukurs - 1 tējk.
• Ūdens - 2 ēd.k. l.
• Milti - 2 ēd.k. l.

Produkti, kas paredzēti pārbaudei:

• Milti - 0,5 kg.
• Ūdens - 300 ml.
• Sāls - 1 tējk
• Cietais siers - 100 gr.

Ēdienu gatavošana:

1. Viss sākas ar tvaiku. Sajauc cukuru, raugu, pievieno siltu ūdeni, miltus. Atstāj uz 30 minūtēm.
2. Sieru sarīvē, sajauc ar miltiem, sāli un ūdeni.
3. Raudzēto mīklu pievieno mīklai.
4. Visu samīca līdz gludai, mīklai nevajadzētu būt lipīgai. Atstāj uzrūgt.
5. Uzkarsē cepeškrāsni. Cep plovam paredzētā katlā, zem pārklāta vāka - 40 minūtes, noņem vāku un atstāj vēl 10 minūtes.

Negrieziet uzreiz, ļaujiet maizei atpūsties.

Cepot maizi, varat izmantot receptes ar un bez rauga.

Raugu var ņemt presētu un sausu.

Cukuru var aizstāt ar medu.

Maizei ņem pirmās, otrās šķiras miltus - rudzu, kviešu, kukurūzas, rīsu. Var sajaukt dažādu veidu miltus.

maizes receptes

Kā pagatavot maizi cepeškrāsnī saskaņā ar soli pa solim recepti. Dažādi maizes veidi, sastāvdaļu saraksti un soli pa solim gatavošanas instrukcijas katram.

1 klaips

50 min

250 kcal

4.82/5 (11)

Maize ir vispopulārākais produkts, ko patērē lielākajā daļā pasaules valstu. Svaigi pagatavots kraukšķīgs maizes klaips smaržo un ar brīnišķīgu saldenu garšu. Daudzi cilvēki nevar iedomāties savu nākamo maltīti bez svaiga klaipa gabala, un tas ir pamatota iemesla dēļ. Maize lieliski remdē izsalkumu, un, ja pievieno dažus desas gabaliņus, tā ir lieliski piemērota ātrai uzkodai.

Maizes izstrādājumi ir jāiekļauj absolūti visu cilvēku uzturā, jo tie satur tikai svaigas un videi draudzīgas sastāvdaļas, daudz noderīgu vitamīnu un minerālvielu. Cepiet gardu maizi cepeškrāsnī mājās, izmantojot mūsu vienkāršas un garšīgas receptes!

Baltmaizes recepte cepeškrāsnī

Populārākais maizes izstrādājums ir baltmaize. Tas ir ļoti mīksts, nedaudz salds un kraukšķīgs. Turklāt to ir ļoti viegli pagatavot, bez dārga aprīkojuma pie rokas, tērējot minimālu enerģiju un laiku. Tāpat maizes gatavošana mājās ievērojami samazina ģimenes budžetu. Bet pats galvenais, ka būsi simtprocentīgi pārliecināts, ka maizei nav absolūti nekādu konservantu un citu kaitīgu vielu. Es piedāvāju jūsu uzmanībai populārāko mājās gatavotas maizes recepti cepeškrāsnī ar fotoattēlu.

Virtuves iekārtas:

Sastāvdaļas:

Sāksim gatavot:

Vai tu zināji? Lai mīkla labāk izceptos, izveidojam klaipiņam virspusē nelielus iegriezumus.

video recepte

Video ļoti skaidri izskaidrots, kā pareizi mīcīt mīklu un kādi triki palīdzēs pagatavot mīkstu un gaisīgu mīklu.

Recepte kefīra maizei cepeškrāsnī

Gatavošanas laiks: 40 minūtes.
Porcijas: 1 maizes klaips.
Virtuves iekārtas: krāsns, griešanas dēlis, siets.

Sastāvdaļas:

• 250 ml kefīra;
• 3 glāzes kviešu miltu;
• 1,5 tējkarotes sodas;

• 1,5 tējkarotes sāls;
• puse tējkarotes cukura;
• 1 tējkarote ķimenes.

Ēdienu gatavošana:

1. Vispirms miltus jāizsijā caur sietu, pievieno tam visas pārējās sausās sastāvdaļas un samaisa.
2. Pamazām maisot pievieno kefīru. Ar rokām mīciet mīklu līdz gludai.
3. Veidojam kukulīti, pa virsu uzkaisām miltus, lai veidojas kraukšķīga garoziņa un liekam uz cepešpannas ar ietaukotu pergamentu.
4. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200°.
5. Cepeškrāsnī ievietojam cepešpannu un cepam pusstundu.

Cepeškrāsns pilngraudu maizes recepte

Gatavošanas laiks: 45 minūtes.
Porcijas: 1 klaips.
Virtuves iekārtas: krāsns, griešanas dēlis, siets.

Sastāvdaļas:

• 600 g pilngraudu miltu;
• 240 ml vārīta ūdens;
• 3 tējkarotes rauga;

• puse tējkarotes sāls;
• 1 tējkarote cukura.

Ēdienu gatavošana:

1. Sākumā dziļā bļodā ielej siltu vārītu ūdeni, kurā jāieber raugs, sāli un cukuru. Samaisa un noliek siltā vietā uz 15 minūtēm.
2. Pēc šī laika bļodā pievienojiet 2/3 miltu, mīciet mīklu un atkal nolieciet uz stundu siltā vietā.
3. Kad mīkla uzrūgusi, ieber tajā pārējos miltus, samīca mīklu un noliek malā uz 40 minūtēm.
4. Pēc 40 minūtēm mīkla uzrūgs un to var likt līdz 180° sakarsētā cepeškrāsnī. Cep 40 minūtes.

video recepte

Kā redzat, recepte ir diezgan vienkārša izpildei. Lai vienkāršotu darbu, ideāls ir īpašs mīklas maisītājs, tāpat kā videoklipā, pateicoties kuram jūs varat ātri mīcīt mīklu, vienlaikus pieliekot minimālu piepūli.

cepeškrāsns ķiploku maizes recepte

Gatavošanas laiks: 40 minūtes.
Porcijas: 1 maizes klaips.
Virtuves iekārtas: krāsns, griešanas dēlis, siets.

Sastāvdaļas:

• 3 glāzes pirmās šķiras kviešu miltu;
• 1 glāze silta vārīta ūdens;
• 1 tējkarote rauga;
• 1 ēdamkarote cukura;

• 1 tējkarote sāls;
• 8 ēdamkarotes augu eļļas;
• 60 g sviesta;
• 3 ķiploka daiviņas.

Ēdienu gatavošana:

1. Sajauc visas sausās sastāvdaļas, pievieno ūdeni un samīca mīklu.
2. Bļodu pārklāj ar dvieli un atstāj uz stundu siltā vietā.
3. Kad mīkla uzrūgusi, ar rullīti izrullē to 2 cm biezumā.
4. Sajauc sviestu ar rīvētu ķiploku un uzklāj uz visas mīklas virsmas.
5. Mīklu sagriežam rullī un vairākas reizes sagriežam. Noliek malā siltā vietā uz stundu.
6. Cep 200° 25-30 minūtes.

Melnās maizes recepte cepeškrāsnī

Gatavošanas laiks: 1 stunda
Porcijas: 1 klaips.
Virtuves iekārtas: krāsns, griešanas dēlis, siets.

Sastāvdaļas:

• 300 g rudzu miltu;
• 450 g kviešu miltu;
• 400 ml ūdens;
• 2 tējkarotes sāls;

• 5 tējkarotes cukura;
• 2 ēdamkarotes saulespuķu eļļas;
• 2 tējkarotes rauga.

Ēdienu gatavošana:

1. Bļodā ielej 200 ml ūdens, pievieno cukuru un raugu, bļodu noliek malā uz 25 minūtēm siltā vietā.
2. Pēc 25 minūtēm pievienojiet atlikušo ūdeni, 2 ēdamkarotes saulespuķu eļļas. rudzu milti un karote sāls. Samaisa un pamazām pievieno kviešu miltus. Mīklu mīca, pārklāj ar dvieli un stundu nosūta siltā vietā.
3. Kad mīkla uzrūgusi, to nepieciešams vēlreiz mīcīt un dot tai vēlamo formu. Novietojiet to uz eļļotas cepešpannas.
4. Uzkarsētā cepeškrāsnī liek formu ar mīklu, cep 45 minūtes.

Ceram, ka šīs receptes palīdzēs izprast dažādu maizes veidu gatavošanu! Ja vēlaties pagatavot kaut ko nestandarta un neparastu, tad banānu maizes recepte. tieši no Kalifornijas tieši jums! Ja seko līdzi savai figūrai, centies uzturēt sevi labā formā, bet nevari iedomāties savu dzīvi bez maizes, tad rupjmaizes recepte. ideāls jums. Mūsu tehnoloģiju laikmetā popularitāti gūst dažādas sadzīves tehnikas maizes ceptuvju, multivarku un tā tālāk veidā. Ja jums ir šīs ierīces, tad recepte maizes pagatavošanai lēnajā plītī. un maizes mašīna - Maizes recepte maizes automātā - ir jūsu uzmanības vērti.

Dalieties iespaidos par maizes gatavošanu pēc šīm receptēm, piedāvājiet savas variācijas un uzlabojumus! Labu apetīti!

Saskarsmē ar