Ābolu ilgstoša uzglabāšana noliktavā. Ābolu uzglabāšana pievienojiet savu cenu datu bāzes komentāram

Protams, lai novāktu bagātīgu ābolu ražu uz sava vasarnīca- tā ir viena no katra dārznieka prioritātēm. Taču svarīgi ir ne tikai augļus noplūkt no koka, bet arī nodrošināt to pareizu uzglabāšanu. Es īpaši gribu svaigu ābolu, kad iestājas auksts laiks. Nu, kurš no vasarniekiem nesapņo, ka savāktie āboli saglabā savu dabisko garšas īpašības? Tomēr ne visi zina, kā uzglabāt ābolus ziemai.

Jāpiebilst, ka no koka noplūkts ābols "nemirst", tas turpina dzīvot, ieelpojot skābekli un iztvaicējot mitrumu. Kā izveidot optimāli apstākļi iepriekšminētajiem procesiem?

Tas ir jautājums par to, kā uzglabāt ābolus ziemai, un šo zināšanu pielietošana praksē palīdzēs. Ir ļoti svarīgi atcerēties, ka šie augļi tiek klasificēti kā ātri bojājošie, tāpēc vēlreiz jāuzsver: galvenā veiksmes sastāvdaļa ir radīšana. nepieciešamie nosacījumi uzglabāšanai.

Izlemiet par uzglabāšanas vietu

Protams, apsverot jautājumu par to, kā uzglabāt ābolus ziemai, nav jēgas, neizlemjot citu: "Kur uzglabāt augļus?" Ja jūs to ignorējat, jūs varat vienkārši zaudēt savu ražu, un visi jūsu centieni audzēt augļus tiks samazināti līdz nullei.

Pieredzējuši dārznieki zina, ka ābolus ziemai parasti glabā pagrabā un uz balkona.

Ābolu veidam arī ir nozīme.

Attiecīgo augļu glabāšanas laiks ir atkarīgs no šķirnes. Tiem, kas vēlas zināt, kā uzglabāt ābolus ziemai, jāiemācās izprast to sugu daudzveidību.

Pastāv vasaras šķirnes, ar plānu un maigu ādu, ir rudens šķirnes, kurām ir vidēja biezuma miza, un ir arī ziemas, kam raksturīgs raupjš apvalks un specifisks vaska pārklājums.

Pievērsiet uzmanību ābolu mizai

Lemjot, kā pareizi uzglabāt ābolus ziemai, būtiska nozīme ir augļa mizas biezumam, jo ​​tieši tas neļauj augļiem izžūt un saburzīt, kā arī neļauj tajā iekļūt kaitīgiem kukaiņiem.

Tās ir šķirnes ar raupju mizu, kas pēc iespējas ilgāk var saglabāties svaigas un sulīgas. Šī iemesla dēļ uzglabāšanai vispiemērotākās ir ziemas šķirnesāboli, savukārt rudens un vasaras āboli sāk bojāties dažu dienu laikā pēc ražas novākšanas.

Kā novākt ābolus

Vai nezināt, kā uzglabāt ābolus ziemai? Ir ļoti svarīgi ne tikai iemācīties izvēlēties dažādus augļus, bet arī pareizi tos savākt. Tas jādara septembra beigās vai oktobra sākumā, un nav jāgaida, līdz augļi pilnībā nogatavojas. Tās rūpīgi jānoņem no ābeles kopā ar kātu, lai saglabātu mizas vaska pārklājumu. Protams, augļi ir jāsavāc, iepriekš bruņoti ar grozu.

ābolu šķirošana

Apsverot, kā uzglabāt ābolus ziemai, viens no galvenie punkti ir to šķirošanas posms. Ko tas nozīmē? Pēc ražas novākšanas jums ir jāizšķiro augļi, atdalot sasistos un kaitēkļu sabojātos. Atcerieties, ka uzglabāšanai ir piemēroti tikai veseli āboli.

Uzglabāšanas konteiners

Noteikti daudzus interesē jautājums: "Kā uzglabāt augļus?" Kastes no mitrumizturīga kartona vai mīksts koks. Pārliecinieties, ka tie ir stabili un bez netīrumu daļiņām. Turklāt tiem nevajadzētu būt lielām atstarpēm.

Katrs auglis ir jāiepako

Ir labi, ja katru augli var iepakot atsevišķi. Aptiniet ābolu papīrā, pēc tam apkaisa ar kādu no šiem: kļavu lapām, griķu sēnalām, sūnām, smiltīm vai sēnalām. Dažos gadījumos, lai palielinātu glabāšanas laiku, augļiem tiek pievienoti salmi, taču šim paņēmienam ir viens būtisks trūkums: ja vismaz viens ābols sāk pūt vai aktivizējas mitruma kondensācijas process, tad arī putekļi sabojājas.

Ja augļus ievietojat kastēs, tad novietojiet tos pa diagonāli vai rindā.

Ābolu uzglabāšana ziemai ir diezgan apgrūtinošs uzdevums, kas prasa daudz pūļu un laika. Lai palielinātu augļu glabāšanas laiku, pirms dēšanas tie jāapstrādā ar propolisa spirta infūziju vai 2% kalcija hlorīda šķīdumu.

Smilšu uzglabāšana

Daudzi pieredzējuši dārznieki uz jautājumu, kā ziemā uzglabāt ābolus, bez vilcināšanās atbildēs: "Smiltīs." Tam būs nepieciešamas smalkas tīras smiltis, kuras vispirms jāizžāvē cepeškrāsnī. Konteinera dibens plāns slānis pārkaisa ar smiltīm, uz kurām liek augļus, un tad uz tiem liek vēl vienu smilšu kārtu, kuras biezumam jābūt vismaz trīs centimetriem. Pēc tam tajā pašā kastē ievieto otru ābolu partiju, un procedūru atkārto. Ja kastes ir jāpārvieto no vienas vietas uz citu, mēģiniet sakraut ābolus pēc iespējas tuvāk vienu otram, lai samazinātu risku tos sabojāt.

Uzglabāšana papīrā

Lielam skaitam vasaras iedzīvotāju nav ne jausmas, kā nodrošināt ābolu uzglabāšanu ziemā pagrabā. Plaukti ir ideāli piemēroti šai telpai.

Augļi jāiesaiņo papīrā, kas iepriekš apstrādāts ar vazelīna eļļu. Speciālisti iesaka arī ieliet ābolus ar minerāleļļā samērcētiem čipsiem.

Uzglabāšana polietilēna plēvē

Lieliski saglabāts līdz pavasarim un ievietoti augļi polietilēna plēve. Traukā šķērsām liek divas plēves kārtas, uz tām vienādās rindās liek ābolus. Uz pēdējais posms kastes augšpusē tiek uzklāta polietilēna plēve tāpat kā konteinera apakšā.

Uzglabāšana plastmasas maisiņā

Daži dārznieki ābolus uzglabā plastmasas maisiņos. Katrs auglis ir iepriekš atdzesēts un pēc tam ievietots iepriekš minētajā materiālā, kas ir cieši saistīts. Pēc tam augļus ievieto kastēs vai uz plauktiem.

Kad skābeklis tiek "ieelpots", āboli izdalās ārējā vide oglekļa dioksīds. Tas ir sava veida konservants, kas pagarina augļu glabāšanas laiku. Tāpēc šī metode uzglabāšana ļauj saglabāt ābolus svaigus pat pilsētas dzīvokļa balkonā. Galvenais ir ievērot temperatūras režīms- no +5 līdz +7 grādiem pēc Celsija.

Vietas ābolu uzglabāšanai

Kā jau tika uzsvērts iepriekš, visvairāk atbilstošā vietāābolu uzglabāšanai ir pagrabs, pagrabs vai, izņemot labāko, dzīvokļa balkons. Apakšējās atvilktnes un plaukti jānovieto vismaz 20 cm no grīdas, bet augšējās - vismaz 30 cm no griestiem.

Dārzeņu un augļu uzglabāšanas telpas augšējā daļā temperatūra ir nedaudz augstāka, tāpēc produkti ar maksimālo glabāšanas laiku jānovieto apakšā.

Optimāli uzglabāšanas apstākļi audzētajām ābolu šķirnēm vidējā josla Krievija, ir tādi, ka pēc ražas novākšanas augļi pēc iespējas ātrāk jānovieto telpā, kurā augsts mitrums un zema temperatūra. Lai normalizētu pirmo parametru, speciālisti iesaka grīdām uzliet ūdeni, savukārt, lai pazeminātu temperatūru, nepieciešams biežāk vēdināt telpu naktīs un tad, kad kļūst vēsāks.

Ābolus glabā dzīvokļos, pagrabos, pagrabos, bēniņos un pat zemē.. Protams, tas ir lieliski, ja jums ir sava raža. Taču rudenī tirgū, vēlo šķirņu ražas novākšanas laikā, iegādāti spēcīgi augļi, kas līdz pat pavasara vidum spēj iepriecināt ar savu garšu un skaistumu. Galvenais ir radīt viņiem pienācīgus apstākļus un zināt, kā pareizi uzglabāt ābolus.

Ražas novākšana

Ziemas šķirņu ābolus (vēlu nogatavošanos) vislabāk uzglabāt. Starp viņiem:

• Antonovka- senās tautas izlases pārstāvis;
• Pepīna safrāns- Michurinsky šķirne;
• Velsijs- audzējuši amerikāņu audzētāji.
• Bogatyr- lieli kraukšķīgi augļi, vietējās selekcijas produkts;
• Valtti – jauna šķirne uzskatīts par vienu no labākajiem ilgstoša uzglabāšana.

Augļu uzglabāšanas kvalitāte

ābolu šķirnes agrīna nogatavošanās nav piemērots ilgstošai uzglabāšanai. Pēc savākšanas maksimālais periods tiem ir pāris nedēļas un pat tad ledusskapī. Vidēja nogatavošanās – rudens – šķirnes vēsumā var nogulēt mēnesi vai divus. Bet vēlo šķirņu āboli spēj veiksmīgi pārdzīvot ziemu un sagaidīt pavasara atnākšanu kopā ar jums.

Ābolu turēšanai svarīga ir ne tikai šķirne, bet arī nogatavošanās ātrums, kas ir atkarīgs no laika apstākļi . Vēsā "slapjā" vasarā āboli kļūst mīksti un pakļauti slimībām. Agrs siltais pavasaris un karstās vasaras ļauj tiem nogatavoties ātrāk, taču to glabāšanas laiks saīsinās. Bet stabili silts laiks vasaras beigās ir tas, kas viņiem vajadzīgs. Augļi nogatavojas vēlāk, bet tiks uzglabāti ilgāk.

Sagatavošanās uzglabāšanai

Ir ļoti svarīgi vispirms pareizi novākt ražu un pēc tam izlemt, kā ābolus uzglabāt ziemai.

Jūs nevarat nokratīt augļus no koka.

Labā, sausā dienā tie jānoņem ar rokām, izmantojot kāpnes vai kāpnes.

Vēlams nepieskarties pašam auglim. Satverot kātu, noskrūvējiet ābolu no zara.

Rūpīgi ievietojiet ražu grozā vai spainī, nosedziet apakšdaļu ar mīkstu drānu.

Savāktā bagātība ir labi jāapskata, jāsašķiro, bojātās, deformētās izmetot. Arī mizas defekti ir iemesls, kādēļ atteikt ābolu glabāšanu – no tiem vari pagatavot gardāko.

Katrai šķirnei - atsevišķs konteiners, jo šķirņu derīguma termiņš var nesakrist.

Ideāli apstākļi

Ābolu uzglabāšanai ideāla temperatūra + 2 ... + 4 ° C, mitrums - 85 - 95%. Zemākas temperatūras indikators vislabāk neietekmēs to garšu un aromātu. Augstāka temperatūra saīsinās glabāšanas laiku.

Ar nepietiekamu mitrumu dažu šķirņu ābolu mīkstums kļūst pulverveida, citu - rūgta, citu - gausa. Un augsts mitrums veicina puves un bojāšanos.

Vispiemērotākais trauks augļu uzglabāšanai ir koka kastes.

Āboli labi jūtas arī saplākšņa kastēs, kartona kastēs, plastmasas maisiņos ar caurumiem.

Piemērots ir jebkura izmēra trauks, taču tam noteikti jābūt stipram, tīram, no nekrāsota koka vai mitrumizturīga kartona.

Pagrabs un pagrabs: kā to izdarīt pareizi?

Ābolu ražas uzglabāšanai nav labākas vietas kā pagrabs vai pagrabs. Var pat neizmantot kastes, bet sakārtojiet augļus uz plauktiem - ērtākais variants kā uzglabāt ābolus pagrabā. Vēlams, lai plaukti būtu ar tādu platumu, lai būtu ērti izlikt ābolus un pēc tam tos šķirot. Plaukts jāpārklāj ar sausām zāģu skaidām vai saulē žāvētu sienu.

Uzglabāšanas kastes var būt dažādi augstumi. Zemās kastes tiek pildītas ar vienu ābolu kārtu, kātiņus uz augšu un saliek vienu virs otra, tādējādi nodrošinot papildu ventilāciju. Šādām kastēm gala stieņiem jābūt aptuveni 10 cm augstumā, lai tieši uz tām (nevis uz pašiem āboliem, protams) tiktu atbalstīts katrs nākamais “stāvs”.

Lielākās kastēs ābolus var klāt vairākās kārtās, katru apkaisot ar zāģu skaidām vai skaidām, nobīdot ar sienu.

Derēs arī kūdras gabals.

Daži eksperti to apgalvo vislabāk ābolus likt uz sfagnu sūnām. To var savākt tuvējā mežā.

Mitrās sūnas palīdzēs augļiem ilgāk palikt sulīgiem.

Atsevišķs uzslavas vārds un vienlaikus brīdinājums ir pelnījis smiltis, ko bieži izmanto, kārtojot ābeļu rindas. beztaras materiāls labi dara savu darbu. Bet augļiem pirms kāruma būs nepieciešama ļoti rūpīga mazgāšana: nav tik viegli atbrīvoties no mazākajām smilšu daļiņām, un smilšu kraukšķēšana uz zobiem ir apšaubāma bauda.

Varat arī rīkoties šādi:

• pārklājiet kastes dibenu ar biezu plēvi tā, lai tās gali karātos uz āru;
• ievieto ābolus traukā;
• salokiet vai nu visus kātus uz augšu, vai kā citādi, ņemot vērā, ka viena augļa kāts nedrīkst traumēt kaimiņa ādu;
• aptiniet plēvi it ​​kā aizzīmogotu.

Tādējādi “ābolu mājā” veidojas komfortabls mikroklimats, kas samazina mitruma iztvaikošanu. Tas palīdzēs palielināt ražas glabāšanas laiku.

Dažkārt ābolus glabā kompānijā ar kartupeļiem, kurus mēs jau zinām, kā uzglabāt. Bet atsauksmes par šādu aliansi ir pieredzējuši dārznieki atšķiras. Daži apgalvo, ka simbioze ir abpusēji izdevīga: kartupeļi nedīgst un āboli nesaruks. Citi ir neapmierināti ar to, ka augļu garša, pat ietīta papīrā, iegūst kartupeļu nokrāsas, un samazinās to turēšanas kvalitāte.

Kā uzglabāt ābolus mājās

Ābolus var saglabāt arī mājās. Ne tik veiksmīgi kā pagrabos, bet tomēr vairākus mēnešus augļi var palikt svaigi un ēdami.

Kur vislabāk uzglabāt

Pilsētas vidē labākā vieta ir iestiklots un siltināts balkons - tur ābolu krājumi nesasals.

Aptiniet katru augli laikrakstā vai plastmasas iesaiņojumā.

Tas pasargās tos no saskares un pasargās no bojāšanās, ja saslimst blakus esošais auglis.

Liek trīs kārtās, ne vairāk!

Ja balkons (lodžija) nav izolēts, izmantojiet putuplasta dēļus. Nosedziet ar tiem telpas grīdu un novietojiet tos pa perimetru līdz konteinera augstumam, glabāšanas vietu apņemot ar siltu vairogu. Noblīvējiet plākšņu saskares vietu ar līmlenti. Šī metode ir ļoti racionāla: pavasarī izjaucot konstrukciju, salieciet plāksnes kompaktā kaudzē. Jūs varat izmantot šo materiālu vairāk nekā vienu sezonu.

Ja jūsu dzīvesvietas reģionā ziemas sals nav stiprs, varat vienkārši ietīt konteineru ābolu uzglabāšanai ar siltu segu.

Jebkurā gadījumā periodiski pārbaudiet augļus pieskaroties, mēģinot neatlocīt papīru (plēvi), samaisiet tos.

Nav jēgas uzglabāt ābolus dzīvojamā rajonā. Tie ātri sabojāsies, pat ja jūs novietosiet trauku aukstākajā vietā - uz palodzes.

Vai ābolus var uzglabāt ledusskapī?

Jā, āboli labi der ledusskapī.

Bet šī uzglabāšanas metode ir pamatota, ja jūsu saldēšanas iekārta ir pietiekami liela.

Iesaiņojiet vienas šķirnes un aptuveni vienāda izmēra augļus pārtikas plastmasas iesaiņojumā (katrs 1,5–5,0 kg), izveidojiet tajā vairākus caurumus, aizzīmogojiet un nosūtiet uz aukstāko nodalījumu.

Āboli, kas paredzēti uzglabāšanai ledusskapī, tajā jāievieto uzreiz pēc novākšanas vai iegādes. Tos nedrīkst mazgāt. Uzglabāšanas laiks nepārsniegs 2 mēnešus.

Sasaldē, žāvē, konservē

Ābolus var kaltēt saulē, cepeškrāsnī, cepeškrāsnī, virsū gāzes plīts. Sausos augļus ir ērti uzglabāt auduma vai papīra maisiņos tumšā, vēsā telpā. Mēs jau esam apsvēruši detaļas.

Protams, tie tiek uzglabāti ilgu laiku un konservēti āboli: utt. Labi der arī mērcēti āboli.

Saldētava ir arī lieliska uzglabāšanas iespēja. Sarīvējot vai vienkārši sagriežot augļus, sniegsiet sev lielisku palīdzību kompotu, pīrāgu pildījumu, šarlotu, pankūku gatavošanā.

• Vecs Ābolu uzglabāšanas metode ir vienkārši aprakt tos zemē. Atrodiet savā vietnē paaugstinātu vietu, izrok caurumu zem augsnes sasalšanas līmeņa. Nosedziet dibenu ar sausu sienu un novietojiet augļus. Pārklāj ar sienu, pārklāj ar zemi, sablīvē. Novietojiet pāris plānas caurules uz virsmas ventilācijai. Tie kalpos arī kā ceļvedis pavasarī, norādot precīzu uzglabāšanas vietu.
• Laba metode ābolu derīguma termiņa pagarināšanai ir vaksācija. Vasku mīkstina ūdens vannā (250 g uz 30 kg augļu) un pa vienam šajā vielā iemērc ābolus (t ° - ne augstāk par + 45 ° С).

Noderīgs video

Šajā video var redzēt arī dažas ābolu uzglabāšanas iespējas dzīvoklī:

Kā uzglabāt ābolus mājās? Šo jautājumu uzdod īpašnieki, kuri nolēma ziemai sagādāt veselīgus un smaržīgus augļus. Izdomāsim, kā nodrošināt ražas drošību.

Ābolu glabāšanas laiks

Pirms augļu novākšanas pārbaudiet, cik ilgi jūsu izvēlētā šķirne tiek uzglabāta. Gatavojies ziemai:

Rudens šķirnes. Tie saglabājas svaigi līdz 2 mēnešiem. Uzglabāšanas temperatūra: 0°C

Ziemas šķirnes. Labi uzglabāts 4-7 mēnešus. Derīguma termiņš ir atkarīgs no konkrētās šķirnes. Optimālā temperatūra: no 0°С līdz +4°С…+5°С.

Saimniekiem jāpieliek visas pūles, lai pagrabā vai citā uzglabāšanas vietā uzturētu vēlamo temperatūru. Temperatūra, kas zemāka par 0°C, negatīvi ietekmē augļus. - 1°C ir robeža. Zemāk sākas novākto ābolu bojāšanās.

Ābolu sagatavošana uzglabāšanai

Ābolu šķirošana tiek veikta pēc vairākiem parametriem. Neizlaidiet šo soli. Āboli dažādas šķirnes, izmēra un kvalitātes, iepakots vienā kastē, labā stāvoklī nostāvēs daudz mazāk nekā šķiroti augļi.

Kārtot pēc kvalitātes

Izvēlieties augļus ziemai:

nav tārps;

bez iespiedumiem, bojājumiem vai skrāpējumiem. Bojājumu vietās āboli sāk pūt un bojāties;

ar kātu. Vesela "aste" novērš sēnītes attīstību;

ar vaska pārklājumu. Rūpīgi noslaukiet augļus un noņemiet dabiskos aizsargslānis Nav ieteicams.

Piezīme! Aizliegts vākt ābolus no zemes uzglabāšanai, kratīt tos no koka, paātrinot ražas novākšanas procesu. Šādus augļus nevar uzglabāt.

Sadalījums šķirnēs

Katrai šķirnei ir savs glabāšanas laiks. Katrai šķirnei ir sava garša. Lai nerakņāties pa duci kastu un “netraucētu” novāktos augļus, meklējot piemērota šķirne, sadaliet katru šķirni atsevišķos traukos.

Daži īpašnieki marķē iepakojumu, norāda šķirnes nosaukumu un uzglabāšanas datumu. Vienkārši un ērti, ietaupa laiku un nervus.

augļu lieluma noteikšana

Neesiet slinki, šķirojiet augļus pēc izmēra. Vai ir vērts tērēt laiku šai operācijai? Noteikti!

Cēloņi:

Lieli āboli uzglabāšanas laikā izdala vairāk etilēna nekā mazi. Mazāki ātrāk nogatavosies izdalītās gāzes ietekmē. Lieli augļi bojājas ātrāk, nododot slimības un puvi kaimiņiem, mazākiem.

Nav nepieciešams kārtējo reizi šķirot un traucēt augļus. Nekavējoties atlasiet bojātos augļus atsevišķā traukā. Vispirms pārstrādājiet vai izmantojiet tos.

Vai ābolus vajag apkaisīt vai ietīt?

Labākai saglabāšanai augļus var apkaisīt ar zāģu skaidām vai ietīt katru ābolu ar tīru papīru. Pēdējā operācija iespējams, ja ir 10-20 kilogrami ražas. Piekrītu, ir problemātiski ietīt 50 kg augļu ar papīru.

Zāģu skaidām jābūt tīrām un sausām. Pārliecinieties, ka ir pietiekami daudz zāģu skaidu, lai augļi nesaskartos viens ar otru. Daži īpašnieki ābolu atdalīšanai izmanto izsijātas sausas smiltis.

Kur uzglabāt ābolus ziemā?

Gatavos augļus var uzglabāt vēsā vietā:

uz balkona;

pagrabā;

ledusskapī;

pagrabā.

Mitrums ir ražas ienaidnieks. Maksimālais pieļaujamais gaisa mitrums ir 80%. Nodrošiniet atbilstošu ventilāciju.

Sīkāk apskatīsim ābolu uzglabāšanas iespējas ziemā. Izvēlieties sev piemērotāko iespēju.

kastēs

Augļus liek sausās koka kastēs. Jūs varat likt augļus ar kātu uz augšu, jūs varat - uz leju. Atcerieties: pārāk liels svars kastē radīs lielu spiedienu uz apakšējo slāni un priekšlaicīgu augļu bojāšanos.

Speciālisti iesaka izvēlēties "šahu". Izmantojot šo grāmatzīmju pievienošanas metodi, ir viegli izvairīties no augļu bojājumiem augšējā rinda kātiņš. Ir vēlme - katru ražas slāni apkaisa ar zāģu skaidām.

Plauktos

Lielisks veids, kā nepieskarties blakus esošajiem augļiem. Katra vienība ir rūpīgi uzlikta uz sagatavotās vietas. Pēc dēšanas uz plaukta varat uzbērt nedaudz zāģu skaidas, lai aizpildītu atstarpi starp augļiem.

Termiskā kastē

jums būs nepieciešamas divas kastes mājsaimniecības ierīces no bieza kartona. Viena izmēram vajadzētu pārsniegt otra izmēru par 15-20 cm;

ņem lielu kartona kasti;

gulēja uz dibena biezs slānis polistirols;

ievietojiet mazāko kastīti iekšpusē;

ielieciet tajā augļus;

aizpildiet vietu starp abām kastēm ar jebkuru materiālu, kas saglabā siltumu: zāģu skaidas, vecās lupatas, putas;

pārklāj ābolu kasti ar kartona gabalu;

uzlieciet virsū jebkuras izolācijas slāni;

termokaste ir gatava;

aiznesiet savu radījumu uz balkonu.

Piezīme! Vērojiet temperatūru vide. Kļūst vēsāks - pārklājiet kasti ar papildus izolāciju (vilnas segas, plēve), siltāks - noņemiet lieko izolāciju.

Ledusskapī

Šī ābolu uzglabāšanas metode mājās ļauj saglabāt augļus drošus un veselus ilgu laiku. Ja nē, tad ne vienu "bet". Ledusskapī var ievietot ierobežotu skaitu augļu.

Padoms: ievietojiet ražu īpašos maisos, no kuriem tiek izsūknēts gaiss. Ja tādu nav, paņemiet parastu biezu plastmasas maisiņu un izduriet tajā caurumus, lai nodrošinātu labu gāzes apmaiņu.

Oderētās kartona kastēs

Ja jūs gatavojaties liels skaitsābolus, meklējiet kartona kastes, kurās viņi nes pārdošanai Eksotiski augļi. Tiem ir īpaši padziļinājumi katram auglim, nodrošinot ideālu vienmērīgu sulīgu un mīkstu augļu transportēšanu un uzglabāšanu.

Šī opcija ir piemērota tiem, kam ir pazīstami tirgotāji no tirgus. Šādā iepakojumā kivi, mango vai persiki lieliski saglabājas veseli un neskarti. Šāda veida konteineri ir ideāli piemēroti ziemas uzglabāšana cietie augļi no mūsu platuma grādiem.

Padoms: neglabājiet ābolus un citus dārzeņus vienā pagrabā. Kartupeļi, selerijas, burkāni etilēna ietekmē, ko izdala āboli, sāk dīgt ātrāk. Ilgstoša uzturēšanās vienā telpā piešķirs augļiem nepatīkamu cietes garšu.

Ja šaubāties, vai lielu skaitu ābolu izdosies saglabāt svaigus, izvēlieties citu veidu, kā novākt augļus ziemai: žāvēšanu, kompotu vai ievārījumu gatavošanu.

Svarīgs solis ābolu uzglabāšanā ir pareizā izvēle tīrīšanas laiks. Savlaicīgi novāktie augļi ir mazāk uzņēmīgi pret slimībām un tos var ilgāk uzglabāt. To nobriešanu nosaka daži ārējās pazīmes. Āboliem, kas ir izņemamā gatavības stadijā, ir šai šķirnei raksturīgākā krāsa un aug līdz maksimālā vērtība. Tie arī samazina ādas un mīkstuma blīvumu, kā arī uzlabo garšu un aromātu. Augļi ir viegli noņemami no kokiem bez īpašas piepūles. Ja āboli paši nokrīt, tad tie ir pārgatavojušies un ilgi negulēs.

Ilgstošai uzglabāšanai malā liek tikai vidēja lieluma ābolus, kas ir tīri, bez bojājumiem un ar košu krāsu. Vairāk lieli augļi guļus nogatavojas ātrāk, un to glabāšanas laiks nepārsniedz 1-2 mēnešus. Izņemtos augļus nedrīkst novietot saulē. Tos rūpīgi ievieto traukos, piemēram, koka kastēs, un pārnes vēsā telpā. Pirms šīs noliktavas, un šī var kalpot kā aukstā saimniecības telpa, pagrabs, bēniņu telpa vai pagrabā, izvēdiniet dažu dienu laikā, lai sasniegtu optimāla temperatūra. Ābolus var uzglabāt temperatūrā no -1 līdz +4 grādiem un gaisa mitrumā līdz 95%, atkarībā no šķirnes. Šāda telpas aizsērēšana novērš intensīvu mitruma iztvaikošanu no augļiem.

Pirms uzglabāšanas ābolus vai nu tur jodinola ūdens šķīdumā, vai iemērc salicilskābes šķīdumā, vai noslauka ar glicerīnā samitrinātu drānu. Tāpat, lai aizsargātu pret puvi un pelējumu, augļus apstrādā ar sastāvu, kas sastāv no kristāliskā joda (2,5%), kālija jodīda (7%), cietes (53%), cepamā soda(2%) un ūdens (35%). Tos iemērc šajā kompozīcijā 1-2 minūtes un pēc tam žāvē. Pēc tam uz āboliem paliek plāna, izturīga plēvīte, kuru viegli nomazgāt pirms ēšanas. Pat augļu pārstrādei izmanto 100 g propolisa un 500 ml spirta. Tos uz dažām sekundēm iemērc šajā kompozīcijā un pēc tam žāvē.

Lai āboli gulētu līdz nākamajam pavasarim, tos var pārkaisīt ķīmiskie savienojumi kas ir vismazāk bīstami cilvēkiem. Piemēram, izdalās nātrija pirosulfāts sēra dioksīds, kas apņem augļus un pasargā tos no bojāšanās.

Ābolus vislabāk uzglabāt mazos koka kastes vai kartona kastes. Turklāt attālumam uz kastēm starp dēļiem jābūt pēc iespējas mazākam. Ābolus liek savā starpā dažādi materiāli. Lai to izdarītu, izmantojiet sausas skaidas. lapu koki, tīras ozola lapas, sausas sūnas. No vairāk mūsdienīgi materiāli uzklāt produktiem pārtikas plēvi un iepakojuma iesaiņojumu. Ābolu dēšanai nav iespējams izmantot salmus. Ja augļi sāk bojāties, tie kļūst ļoti sapelējuši un dod tiem slikta gaume. Ābolus ar plānu un maigu mizu papildus ietin salvetēs, kuras samērcē vazelīnā.

Tāpat ābolus var glabāt uz plauktiem vai plauktiem divās kārtās. Šajā gadījumā zem tiem tiek likts matējums, sausa kūdra, zāģu skaidas vai koku lapas.

Vēl viens veids, kā ābolus uzglabāt ilgu laiku, ir izraktas bedres personīgais sižets līdz 50 cm dziļumā.Attiecīgi atkarībā no klimatiskie apstākļi tie var būt mazāki vai dziļāki. Tajā pašā laikā ābolus izklāj plastmasas maisiņos un cieši sasien ar virvi. Tad viņi gulēja bedres apakšā un apkaisa ar zemi. Lai pasargātu no grauzējiem, augļu maisiņus pārklāj ar egļu vai kadiķu egļu zariem.

Ābolus aizliegts uzglabāt vienā telpā ar dārzeņiem, kartupeļiem un stipri smaržojošiem sīpoliem un ķiplokiem. Pirmajās divās līdz trīs nedēļās pēc ražas dēšanas krātuvi vēdina, lai noņemtu lieko oglekļa dioksīdu, ko izdala augļi. Uzglabāšanas laikā augļus regulāri pārbauda un izņem sapuvušos īpatņus.

Lai ābolus izmantotu pārtikā, tos vispirms pārnes uz siltāku telpu un apkārtējās vides temperatūra pakāpeniski palielināt. Tas neļaus augļiem nekavējoties kļūt brūniem.

Ja ir izpildīti visi nosacījumi, atkarībā no šķirnes āboli var nogulēt no 3 līdz 9 mēnešiem. Pārbaudītas šķirnes ilgstošai uzglabāšanai ir Melba, Antonovka, Rudens svītrainā, Bogatyr, Pepin, Anis, Orange un citas.

Ābolu glabāšanas laiks ir atkarīgs no daudzām niansēm. Svarīga loma ir augļu daudzveidībai, to savākšanas pareizībai, kā arī šķirošanai. Pērkot ābolus, nav iespējams noskaidrot, kā tie novākti, tāpēc, lai tos uzglabātu, ir svarīgi noteikt šķirni un radīt nepieciešamos apstākļus.

Ābolus var uzglabāt:

• iekšā telpas apstākļi(bet tumšās un vēsās zonas);
• ledusskapī;
• uz balkona.

Ābolu uzglabāšanas noteikumi:

• āboli pirms ēšanas jānomazgā (mazgātus ābolus uzglabā mazāk);
• gatavie āboli jāuzglabā atsevišķi no negataviem vai pārgatavojušiem (ābolu šķirošana ir obligāts solis to uzglabāšanā);
• uzglabāt ābolus kartona kastēs, koka kastēs vai grozos;
• ja plānojat uzglabāt nelielu skaitu ābolu, tad katru no tiem varat ietīt ar papīru (polietilēnu vai pārtikas plēve izmanto arī ābolu uzglabāšanai, taču obligāti jāizslēdz gaisa iekļūšana tajos);
• jūs varat pagarināt ābolu glabāšanas laiku ar zāģu skaidām, koku lapām vai sīpolu mizas(šādus maisījumus izmanto, lai izšļakstītu atstarpi starp augļiem);
• bojājumi tieši ietekmē ābolu glabāšanas laiku, tāpēc šie augļi ir jāēd vispirms;
• ābolus ar kātiem uzglabā ilgāk nekā bez tiem;
• dažādu šķirņu ābolus labāk neglabāt tuvu viens otram (derīguma termiņš dažādi veidi atšķiras, un sabojāts ābols paātrinās atlikušo augļu sabrukšanas procesu);
• ābolu uzglabāšanas laikā ir jāizslēdz pēkšņas temperatūras izmaiņas (piemēram, ābolus nedrīkst likt ledusskapī, pēc tam atstāt istabas apstākļos un atkal atgriezt aukstumā);
• ābolus bieži izmanto, lai paātrinātu citu augļu nogatavošanos, tāpēc tie jāuzglabā izolēti;
• ja trauks, kurā glabā ābolus, ir nosmērēts ar nelielu daudzumu glicerīna, tad to derīguma termiņš pagarinās;
• ledusskapī āboli jāuzglabā augļiem paredzētajā nodalījumā.

Dzīvoklī ābolus vislabāk uzglabāt pēc iespējas vēsākā vietā. Ideālā gadījumā šie augļi savu svaigumu saglabā pagrabos, kurus dzīvokļa apstākļos var aizstāt ar balkoniem vai pieliekamajiem. Ja ābola virsmu pārklājat ar kausētu vasku, tad tā derīguma termiņš palielināsies (šāds auglis būs jāizmanto tikai pēc tīrīšanas, vasks ir grūti nomazgājams).

Ābolu glabāšanas laiks

Pirmkārt, ābolu glabāšanas laiks ir atkarīgs no šķirnes, otrkārt, no radītajiem apstākļiem. Optimālais temperatūras indikators tiek uzskatīts par līmeni no +1 līdz +5 grādiem. Mitrums nedrīkst pārsniegt 95%.

Ābolu glabāšanas laiks atkarībā no šķirnes:

• ziemas šķirnes tiek uzglabātas 7 mēnešus;
• rudens šķirnes saglabājas svaigas 2 mēnešus.

Āboli saglabāsies svaigi vairākus mēnešus, ja to uzglabāšanas temperatūra būs stabila -1-+1 grāds.

Sagriezts ābols ledusskapī uzglabājas līdz 12 stundām. Istabas apstākļos tas pēc dažām stundām iegūs novecojušu un aptumšotu mīkstumu. Izmantojot, jūs varat pagarināt sagriezta ābola glabāšanas laiku plastmasas maisiņš ar iepriekš izurbtiem caurumiem. Apstrādājamā detaļa tiek ievietota ledusskapī, un tā var nezaudēt izskats visas dienas garumā.

Brieduma pakāpe ietekmē arī ābolu glabāšanas laiku.. Negatavi augļi iekšā vēlamo temperatūru gulēt vairākus mēnešus, un gatavi augļi var sākt bojāties pēc dažām nedēļām. Temperatūrā +12 grādi un augstāk visi āboli sāk saburzīt un izžūt. Ja augļa virsmu klāj grumbas, tad tā garša jau ir traucēta un ābols strauji zaudē savu sulīgumu.