Diētiski biezpiena kastroļi. Labākās diētiskā biezpiena kastroļu receptes

Sveicieni, cīnītāji ar kilogramiem un centimetriem. Mēs ar jums esam atgriezušies virtuvē un esam problēmas “Ko jūs vēlētos ēst, lai zaudētu svaru?” priekšgalā.

Šodien mana viešņa ir visu mazkaloriju ēdienkartes pelnītā varone - diētiskais biezpiena kastrolis.

Tēmu par biezpiena lietošanu diētās sāku rakstā . Kas nav lasījis - iesaku. Un tagad turpināsim...

Klasisks biezpiena kastrolis

Kādreiz bērnudārza un skolas vecumā visi ēdām biezpiena kastroli ar krējumu. No visām skolas pusdienām šo es atceros ar mīlestību. Ko gan nevar teikt par makaroniem, kotletēm un zupām. .

Klasiskais biezpiena kastrolis sastāv no biezpiena, miltiem, olām un cukura. Jūs jau esat redzējuši šo produktu komplektu manā rakstā par.

Jā, biezpiena kastrolis ir siera kūku māsa un visu biezpiena kūku vecmāmiņa no raksta . Šie viņas nopelni pamudināja turpināt sarunu par diētiskajiem produktiem ar biezpienu.

Mēs sākam gatavot klasisko biezpiena kastroli.

Sastāvdaļas:

• Biezpiens -500 g;
• olas - 3 gab;
• milti - 150 g;
• cukurs - 50 g;
• vaniļas cukurs - 1 paciņa (11 g);
• saulespuķu eļļa - 10 ml. (formas eļļošanai).

Ēdienu gatavošana:

Biezpienu samaļ ar cukuru un olām. Labāk to darīt ar blenderi vai drupināt, lai nepaliktu cieti kunkuļi.

Pievienojiet miltus un labi samaisiet. Formu ieziež ar saulespuķu eļļu un pārkaisa ar miltiem. Izkratīt liekos miltus no veidnes.

Ar karoti maigi ievietojiet biezpiena maisījumu veidnē. Izlīdziniet virsmu ar karoti vai lāpstiņu.

Ir iespējams, bet nav nepieciešams, ieziest produkta virsmu ar skābo krējumu, lai izveidotu zeltainu garoziņu.

Cep cepeškrāsnī 180 grādos apmēram 20-35 minūtes.

Cepšanas laikam ir tādas variācijas, jo tas ir atkarīgs no satura augstuma formā. Ja sākotnējais augstums ir 2 cm, tad 20 minūtes.

Ja forma ir maza un neapstrādātas sagataves sākotnējais augstums ir 4 cm, tad jums jācep vismaz 35 minūtes.

Nedrīkst veikt augstumu virs 5 cm. Labāk ņemt divas formas. Pretējā gadījumā trauks netiks izcepts iekšpusē, un garoza no ārpuses būs pārāk tumša, ar rūgtu pēcgaršu.

Ja citas formas nav, tad būs jāsamazina cepšanas temperatūra un jāpalielina laiks.

Pēc cepšanas gatavajam produktam jāļauj nedaudz atdzist, pēc tam kastroli izvelk no veidnes uz trauka. Gatavo kastroli nevajadzētu uzreiz sagriezt, lai nazis nepielīp.

Ēdienu var ēst gan siltu, gan aukstu.

Diētiskais kastrolis mikroviļņu krāsnī

Kastrolis, atšķirībā no siera kūkām, jau ir diētisks ēdiens. Siera kūkas tiek ceptas, un kastrolis tā saucas, jo tas tiek cepts cepeškrāsnī.

Mūsdienīgas cepšanas iespējas - cepeškrāsnī vai lēnajā plītī . Bet diētiskās pārtikas cienītāji rada pat biezpiena šedevrus mikroviļņu krāsnī . Iesaku noskatīties video: Ātri, vienkārši, diētiski!

Ieteikumi biezpiena cepšanas kaloriju satura samazināšanai

Lai kastrolis kļūtu diētiskāks, varat veikt vairākas darbības, kas samazina kaloriju saturu galvenajā sastāvdaļu sastāvā.

1. Samaziniet olu skaitu vai pilnībā atsakieties no tām. Gaisīgumu ēdienam var piešķirt, pievienojot mīklai dzēstu sodu. Cepamajā mīklā sastāvdaļas nav nepieciešams saistīt kopā ar olu, joēdiena gatavošana notiek formā.
2. Cepamā mīkla var būt ļoti šķidra, tāpēc pat pašu biezpienu var daļēji aizstāt ar citu raudzētu piena produktu – kefīru vai jogurtu. Kaloriju skaits samazināsies, bet forma un garša mainīsies.
3. Kviešu miltus varat aizstāt ar pilngraudu vai auzu miltiem. Bieži vien miltus receptē aizstāj ar mannu. Gatavie konditorejas izstrādājumi kļūst drupinātāki ar maigu tekstūru. Tomēr mannas kaloriju saturs ir gandrīz tāds pats kā kviešu miltiem. Šajā gadījumā mannas putraimu daudzums ir jāpadara mazāks par miltu daudzumu. Nav piemērots svara zaudēšanai.
4. Diētiskajam kastrolim vēlams atteikties no cukura. Saldumu ēdienam var piešķirt, pievienojot mīklai žāvētus augļus.
5. Ja jūs izmantojat nevis žāvētus augļus, bet gan svaigus augļus un dārzeņus, tad visa ēdiena kaloriju saturs būs minimāls.

Saldais biezpiena konditorejas izstrādājums

Lai dažādotu parastā kastroļa garšu, gatavajai mīklai pievienojiet saldas sastāvdaļas cukura vietā.

• Žāvēti augļi.Piemēram, rozīnes, žāvētas aprikozes, žāvētas plūmes, vīģes, jebkuras sausas ogas, ķirši/ķirši bez kauliņiem. Žāvētus augļus var vienmērīgi sajaukt ar mīklu, vai arī tos var izklāt atsevišķā kārtā starp biezpiena kārtām.
• Augļi un ogas. Piemēram, āboli, plūmes, persiki, aprikozes, ķirši, apelsīni un citi svaigi, saldēti vai konservēti augļi (ogas). Augļus vislabāk sagriezt plānās šķēlēs vai mazos kubiņos. Gatavais produkts būs elegants. Ja samīcat, ceptiem izstrādājumiem būs viendabīga tekstūra.
• Confiture, marmelāde, ievārījums, ievārījums. Šīs saldās sastāvdaļas padara biezpiena konditorejas izstrādājumus pievilcīgus bērniem, bet ir pilnīgi nepiemērotus diētiskajai pārtikai.

Es pati mīlu kastroli ar upenēm . Skāba garša, lieliska krāsa un aromāts. Bet manai mammai tas patīk labāk ar āboliem.

Nesaldināta biezpiena kūka

Pabarot bērnu ar biezpienu vai burkāniem nebūt nav viegli. Laikam tāpēc burkāns biezpiena kastrolis līdz šim ir visnepopulārākais. Lai gan no uztura viedokļa visnoderīgākais.

Biezpiena un burkānu kastrolis var būt gan salds, gan sāļš. Garšīgs kastrolis ar svaigiem dārzeņiem un garšaugiem ir lielisks otrais ēdiens.

Dārzeņus nesaldināta biezpiena cepšanai var izmantot smalki sagrieztus neapstrādātus vai iepriekš sautētus.

Bez burkāniem ar biezpienu labi sader ķirbis, cukini, cukini, tomāts, ziedkāposti un brokoļi.

Maisījumu gatavo no biezpiena, olām un miltiem (mannas putraimi) bez cukura. Pievieno sāli. bet mēs to nedarīsim. Varat arī sasmalcināt zaļumus: dilles, pētersīļus.

Kastrolī esošos dārzeņus var sajaukt un pēc tam izlikt veidnē. Var darīt arī citādi: formā kārtām izklāj biezpiena masu un dārzeņu kārtu.

Pa virsu atkal liek biezpienu. Lai iegūtu ēstgribu garoziņu, dažreiz trauka augšdaļu pārkaisa ar rīvētu sieru. Tas noteikti papildinās kalorijas, bet izskatās ļoti garšīgi.

Pielāgota recepte

Es jau beidzu darbu pie raksta, jo viņi man atsūtīja unikālu kastroļa recepti bez miltiem un mannas , bez olām un cukura, ar banāniem.

Uz iepakojuma biezpiena (250 grami) ņem trīs pārgatavotus banānus un pusglāzi sasmalcinātu auzu pārslu.

Banānus ar blenderi sasmalcina biezenī, sajauc ar auzu pārslām. Maisījumam pievieno biezpienu un vēlreiz kārtīgi saputo.

Maisījumam vajadzētu nostāvēties istabas temperatūrā 20 minūtes, lai pārslas uzbriest. Pēc tam ceturtdaļu tējkarotes cepamās sodas nodzēsiet ar citronu sulu un sajauciet ar biezpiena masu. Liek ietaukotā formā un cep 30-35 minūtes 180 grādu temperatūrā.

Sagatavots un izmēģināts. Garšīgi, smaržīgi. Es neskaitīju kalorijas un neskaitu. No vienas puses, mēs noņemam miltus, olas un cukuru kopumā.

Un no otras puses, trīs banāni - uztura speciālisti var būt pret, viņi saka, daudz cukura, augstas kaloriju. Tomēr es tā nedomāju. Tas ir dabas produkts.

Banānu mīkstumā ir daudz noderīgu vielu: beta-karotīns, pektīns, vitamīni B1, B2, B6, C, PP, kā arī kālijs, kalcijs, magnijs, dzelzs, fluors, fosfors un nātrijs, fruktoze un šķiedrvielas. Paskatieties uz pērtiķiem, kas visu mūžu ēd banānus - vai viņi ir resni?!

Ko tu domā? Vai šo recepti var saukt par diētisku? Gaidu jūsu komentārus.

Iesniedziet savas mazkaloriju receptes.

Vienmēr sazināties

Vitālijs Sorokins

VIENKĀRŠĀS DITĒTĀS KŪKAS RECEPTES 1. Vistas kastrolis: vienkāršs un veselīgs SASTĀVDAĻAS: ● 500 g vistas fileja ● 1 burkāns ● 1 sīpols ● ziedkāposti 100 g ● 1 ola ● siers ar zemu tauku saturu 70 g ● garšvielas PAGATAVOŠANA: Vistas gaļu sagriež mazos gabaliņos, burkānu un sasmalciniet sīpolu ar blenderi vai sarīvējiet. Visu sajauc kopā ar olu, sāli un liek uz cepešpannas. Virsū liek kāpostus un pārkaisa ar rīvētu sieru. Cep 180 grādos 40 minūtes. 2. Dārzeņu un vistas kastrolis SASTĀVDAĻAS: ● Vistas krūtiņa bez ādas - 1 gab. (450 g) ● Burkāni - 2 gab. ● Ziedkāposti - 100 g ● Olas dzeltenums - 1 gab. ● Sāls PAGATAVOŠANA: Vāra filejas, burkānus un ziedkāpostus dažādos traukos. Izlaižiet vistu caur gaļas mašīnā, pievienojiet dzeltenumu un sāli. Dārzeņus izberž caur sietu un pievieno sāli. Formas apakšā liek malto gaļu, virsū dārzeņu biezeni (var pamīšus). Liek uzkarsētā cepeškrāsnī (170C). Cep līdz mīkstam (15 minūtes). Jūs varat apkaisīt ar sieru, kā fotoattēlā. 3. Cukini kastrolis ar sieru un biezpienu SASTĀVDAĻAS: ● cukini 400 g ● biezpiens 0% 125 g ● zema tauku satura siers 40 g ● ola 2 gab. ● ķiploka 1 daiviņa SAGATAVOŠANA: Vispirms ieslēdziet cepeškrāsni uz maksimālo temperatūru. Trīs cukini uz rupjās rīves, saspiediet un noteciniet lieko šķidrumu. Atsevišķā traukā sajauciet biezpienu, sakultas olas, ķiplokus un sāli. Trīs sierus uz rupjās rīves, pievieno cukini. Sajauc cukini un biezpienu un izklāj silikona veidnē. Mēs liekam uzkarsētā cepeškrāsnī uz 35-40 minūtēm. Kastrolis ir labs gan karsts, gan auksts. Tāpēc tas ir lieliski piemērots kā uzkoda darbam vai ceļā. 4. Biezpiena un kāpostu kastrolis SASTĀVDAĻAS: ● Kāposti 300 g ● Vājpiena siers 250 g ● Ķiploki 5 g ● Vājpiens 200 ml ● Ola 100 g (2 gab.) ● Ķimenes, dilles (sēkliņas) - pa šķipsniņai ● Sāls , malti melnie pipari - pēc garšas. PAGATAVOŠANA: Sajauc biezpienu ar pienu, olu un ķimenēm. Sasmalciniet kāpostus un sautējiet nelielā ūdens daudzumā apmēram 15 minūtes, pievienojiet sāli un sasmalcinātus ķiplokus. Kāpostus liek cepamtraukā, pārlej ar biezpiena, olu un piena maisījumu, samaisa. Liek cepeškrāsnī uz 35 minūtēm 180-200 grādu temperatūrā. 5. Siera un dārzeņu kastrolis SASTĀVDAĻAS: ● burkāns 1 gab. ● Adyghe siers - mazs gabaliņš, teiksim, 5x2x2 cm ● dabīgais jogurts 50 g ● cukini vai mazie cukini 1 gab. ● zema tauku satura siers 50 g ● sāls, garšvielas ● olīveļļa ● sezama sēklas (pēc izvēles, nav iekļautas BJU aprēķinā) SAGATAVOŠANA: Burkānus sagriež pusapļos, sāc cept ietaukotā pannā. Šajā laikā sagriež cukīni mazos kubiņos, pievieno burkāniem. Pievienojiet pannā apmēram 4-5 ēdamkarotes. l. ūdeni un pārklāj ar vāku, nedaudz samazina uguni un ļauj dārzeņiem mierīgi sautēties. Šajā laikā sagriež kubiņos (apmēram tāpat kā cukini) Adyghe sieru un padomā, kādas garšvielas pievienot. Piedāvājam: kurkuma, koriandra, ķimenes. Kad ūdens gandrīz viss būs izvārījies, dārzeņi jau būs diezgan mīksti. Pievienojiet tiem Adyghe sieru, garšvielas, sāli un pievienojiet nedaudz (pāris karotes) jogurta. Ēdiens ir gandrīz gatavs. Sarīvē sieru. Dārzeņus izklājam uz šķīvjiem, uzreiz pārkaisām ar rīvētu sieru, vēl ļoti karsti, pa virsu var uzkaisīt nedaudz sezama sēkliņas. Vairāk dekorēšanai un nedaudz garšvielu. 6. Vakariņu iespēja: makreles kastrolis SASTĀVDAĻAS: ● Svaiga atkausēta skumbrijas fileja 600 g (2 gab.) ● Cukini 400 g ● Sīpols sīpols 1 gab. ● Burkāns 1 gab. ● Ola 4 gab. ● Vājpiens 2/3 glāzes ● Zema tauku satura cietais siers 50 g ● Sāls, malti melnie pipari pēc garšas SAGATAVOŠANA: Vispirms zivi nedaudz jāatsaldē, lai tā sāk ņemt nazi. Skumbrija ir tik maiga, ka, to pilnībā atkausējot, tad - pat griežot ar labiem speciāliem zivju nažiem - tā netiks sagriezta, bet aizrīties. Pēc tam nomazgājiet vai vienkārši noslaukiet ar papīra dvieli. Nogrieziet galvu un asti. Skumbrija, tāpat kā zandarts un lasis, ir plēsējs, un to tauki galvenokārt nogulsnējas vēdera sienā. Tāpēc šīs zivis labāk atvērt no aizmugures. Mēs sagriežam liemeni gar mugurkaulu, un tas sadalīsies divu pušu slānī, ko apvieno vēders. Starp citu, iekšpuses izņemt ir daudz vienkāršāk – līdz tās ir atkausētas un iztecētas. Pēc tam uzmanīgi izgrieziet mugurkaulu. Ar nazi noņemam melno plēvi, kas klāj vēdera dobumu: tā piešķir rūgtumu. Un visbeidzot, sagrieziet makreli mazos gabaliņos. Pāriesim pie dārzeņiem. Mēs noņemam sēžamvietas no cukini un trīs uz vidējas rīves. Ja cukini ir jauni un ļoti mīksti, tad sēklas nav jādabū. Mēs tīrām burkānus un trīs uz vidējas rīves. Smalki sagrieziet sīpolu. Sajauc visus dārzeņus, sāli un piparus. Bļodā sasit 4 olas un kārtīgi sakuļ ar putojamo slotiņu. Pievienojiet pienu, sāli un piparus pēc garšas. Ņemam formu cepšanai. Apsmidziniet to ar olīveļļu un izklājiet: pusi no dārzeņiem, tad zivi un aizveriet to ar atlikušajiem dārzeņiem. Visu pārlej ar sakultām olām un pienu. Formu pārklājam ar vāku vai foliju un cepam cepeškrāsnī 180-200 C grādu temperatūrā 30 minūtes. Šajā laikā trīs sieri uz smalkas rīves. Pēc 30 minūtēm izņemam kastroli, pārkaisām ar sieru un, neaizklājot formu, liekam cept vēl 15 minūtes. 7. Cukini-tomātu kastrolis ar sieru SASTĀVDAĻAS: ● 1-2 tomāti ● 1 kg cukini ● 100 g cietā zema tauku satura siera ● 500 ml vājpiena ● 1 ēd.k. l. auzu pārslas ● olīveļļa eļļošanai ● malts muskatrieksts, pipari, sāls SAGATAVOŠANA: 1. Cukini sagriež apmēram 0,5 cm biezās šķēlēs Liek uz ietaukotas cepešpannas un cep līdz 180 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī apmēram 10 minūtes - līdz zeltaini brūnai. Ja jums ir režģis, labāk cept uz režģa. Ietaukotā cepamajā traukā (mums izmērs 28 cm x 18 cm) liek pārklātu pusi no cukini. Sāls, pipari. Virsū liek sasmalcinātu tomātu kārtu. 2. Atsevišķā pannā ber miltus, kārtīgi samaisa, lai nav kunkuļu. Tievā strūkliņā lej pienu, pievieno sāli, piparus un muskatriekstu un maisot vāra uz mazas uguns līdz biezai (šķidra saldā krējuma konsistence). 3. Sarīvē sieru. Cukini un tomātu kārtu pārlej ar mērci (nesteidzieties izliet visu mērci, var būt par daudz, tikai vajag, lai viegli nosedz dārzeņus), pārkaisa ar pusi rīvētā siera. Izklājiet otru cukini pusi. Sāls, pipari. Un pa virsu uzkaisa atlikušo sieru. 4. Cep līdz 180 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī 15 minūtes – līdz zeltaini brūnai. Un pasniedziet uzreiz!

Kopš bērnības mūsu iecienītais biezpiena kastrolis vienmēr ir gatavots no trekna mīksta biezpiena, ar daudz cukura, sviestu un augstākās kvalitātes miltiem - tāpēc tas vienmēr izrādījās tik maigs un garšīgs. Taču tikpat labi var izrādīties arī šī deserta mazkaloriju versija – vajag tikai būt izdomam.

Biezpiena kastroli padarīt diētisku nav grūti - trekna biezpiena vietā ņemiet zema tauku satura biezpienu, parastos miltus aizstājiet ar veseliem graudiem, cukuru ar augļiem (no tā kaloriju nebūs mazāk, bet būs vairāk ieguvumi). Ja izmantojat saldinātājus, tas ir vēl vienkāršāk.

Un pat ja jūs nevēlaties sajaukt ar cepeškrāsni, jūs joprojām varat iepriecināt sevi ar kastroli. To ir viegli pagatavot mikroviļņu krāsnī, lēnajā plītī un pat parastajā pannā. Diētiskās biezpiena kastroļu receptes

Gaisa diētas biezpiena kastrolis bez miltiem un mannas

Sastāvdaļas:

• Biezpiens 0% - 1 kg
• Olas - 5 gab.
• Soda - ½ tējk
• Sāls - 1 šķipsniņa
• Saldinātājs pēc garšas
• Vaniļa

Biezpienu sajauc ar blenderi ar dzeltenumiem līdz viendabīgai masai, pievieno saldinātāju, sodu, sāli, vaniļu. Atdzesētās olbaltumvielas saputo ar mikseri gaisīgās putās. Ļoti uzmanīgi sajauciet olbaltumvielu putas ar biezpiena masu. Ielejiet maisījumu veidnē un nosūtiet uz 30-40 minūtēm cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 200˚С. Cep līdz zeltaini brūnai.

KBJU uz 100 g:

• Olbaltumvielas - 15,7 g
• Tauki - 2,4 g
• Ogļhidrāti - 1,2 g
• Kaloriju saturs - 89,6 kcal

Diētisks biezpiena kastrolis ar ķirbi lēnajā plītī

Sastāvdaļas:

• Biezpiens 0% - 500 g
• Olas - 3 gab.
• Saldais ķirbis - 400 g
• Manna - ½ ēd.k.
• Skābais krējums 10% - 200 g
• Soda - ½ tējk
• Sāls - 1 šķipsniņa
• Vaniļa
• Kanēlis

Sakuļ olas ar mikseri ar saldo krējumu, šim maisījumam pievieno biezpienu un samaisa viendabīgā masā. Ķirbi sarīvē uz smalkās rīves un pievieno biezpiena masai. Ieber mannu, pievieno sāli, sodu, vaniļu un kanēli, kārtīgi samaisa. Atstāj uz 15-20 minūtēm, lai manna uzbriest. Pēc tam ielieciet masu multivarkas bļodā un uz stundu lieciet "cepšanas" režīmā, pēc tam vēl 40-50 minūtes pārslēdziet ierīci uz "sildīšanas" režīmu - tā kastrolis labi izcepsies un sulīgs. Ja ķirbis nav īpaši salds, "mīklai" var pievienot saldinātāju, vai pasniegt kastroli ar medu vai saldo mērci.

KBJU uz 100 g:

• Olbaltumvielas - 9,1 g
• Tauki - 3 g
• Ogļhidrāti - 7,7 g
• Kaloriju saturs - 90,6 kcal

Diētiskā biezpiena kastrolis ar kakao mikroviļņu krāsnī

Sastāvdaļas:

• Biezpiens 0% - 170 g
• Olas - 2 gab.
• Kakao pulveris - 1 ēd.k.
• Saldinātājs pēc garšas
• Soda - ¼ tējk
• Vaniļa

Sajauc biezpienu ar olām līdz gludai, iemaisa kakao pulveri, saldinātāju, sodu un vaniļu. Masu liek keramikas traukā vai bļodā, indē mikroviļņu krāsnī uz 6-8 minūtēm sildīšanas režīmā. Kad vidus "saķersies", kastrolis būs gatavs. Ja tam izmantosiet nevis veselas olas, bet tikai olbaltumvielas, deserts izrādīsies gaisīgāks, mazāk kaloriju, bet arī mazāk garšīgs.

KBJU uz 100 g:

• Olbaltumvielas -15,6 g
• Tauki - 5,2 g
• Ogļhidrāti - 3,1 g
• Kaloriju saturs - 122,7 kcal

Nesaldināts biezpiena kastrolis pannā

Sastāvdaļas:

• Biezpiens 0% - 170 g
• Olas - 2 gab.
• Rudzu milti - 2 ēd.k.
• Ķiploki - 2-3 zobi.
• Pētersīļi - 3-5 zariņi
• Sāls pēc garšas
• Soda - ¼ tējk
• Melnie pipari

Biezpienu sajauc ar olām, pievieno sodu, miltus, smalki sakapātus pētersīļus, sāli, piparus un sakapātus ķiplokus. Pannu labi uzkarsē. Nelipīgo var lietot "sausā", labāk parastajai pievienot pāris pilienus augu eļļas. Uz pannas vienmērīgā kārtā liek biezpiena masu, pārklāj ar vāku un samazina uguni līdz minimumam. Kastrolis būs gatavs, kad augšdaļa būs pilnībā sastingusi.

KBJU uz 100 g:

• Olbaltumvielas - 14,1 g
• Tauki - 3,8 g
• Ogļhidrāti - 12,3 g
• Kaloriju saturs - 140,7 kcal

Diētiskā biezpiena kastrolis ar āboliem lēnajā plītē

Sastāvdaļas:

• Biezpiens 0% - 500 g
• Skābais krējums 10% - 150 g
• Āboli - 2 gab.
• Mazas auzu pārslas - 2 ēd.k.
• Olas - 2 gab.
• Manna - 2 ēd.k.
• Sāls - 1 šķipsniņa
• Vaniļa
• Kanēlis
• Soda - ½ tējk
• Saldinātājs pēc garšas

Olas labi sakuļ ar mikseri. Pievienojiet tiem skābo krējumu, biezpienu, sodu, sāli, garšvielas, mannu un saldinātāju. Lai kārtīgi izmaisa. Pievieno auzu pārslas, vēlreiz samaisa. Ābolus nomizo un smalki sagriež vai sarīvē uz rupjās rīves. Iejauc mīklā. Ielieciet masu multivarkas bļodā un stundu iestatiet "cepšanas" režīmā.

KBJU uz 100 g:

• Olbaltumvielas - 13,1 g
• Tauki - 3,5 g
• Ogļhidrāti - 7,8 g
• Kaloriju saturs - 114,2 kcal

Diētisks biezpiena un burkānu kastrolis pannā

Sastāvdaļas:

• Biezpiens 0% - 200 g
• Olas - 3 gab.
• Burkāni - 1-2 gab.
• Kukurūzas milti - 2 ēd.k
• Kanēlis
• Sāls - 1 šķipsniņa
• Saldinātājs pēc garšas

Burkānus novāra, nomizo un sasmalcina ar blenderi. Biezeni sajauc ar biezpienu un olu dzeltenumiem, pievieno miltus, kanēli un saldinātāju. Atdzesētās olbaltumvielas ar sāli ar mikseri sakuļ spēcīgās putās un viegli sajauc ar burkānu-biezpiena masu. Ielieciet maisījumu labi sakarsētā pannā, pārklājiet ar vāku un vāriet uz lēnas uguns, līdz tas ir gatavs.

KBJU uz 100 g:

• Olbaltumvielas - 10,7 g
• Tauki - 3,3 g
• Ogļhidrāti - 9,1 g
• Kaloriju saturs - 109,7 kcal

Diētiskais biezpiena-banānu kastrolis cepeškrāsnī

Sastāvdaļas:

• Biezpiens 0% - 500 g
• Banāni - 2 gab.
• Olas - 3 gab.
• Piens - ½ ēd.k.
• Manna - ½ ēd.k.
• Sāls - 1 šķipsniņa
• Vaniļa
• Saldinātājs pēc garšas

Mannu aplej ar pusglāzi karsta ūdens un atstāj uz 30 minūtēm. Sakuļ olas ar pienu, tad maisījumu sajauc ar biezpienu, pievieno sāli, saldinātāju un vanilīnu, tad iemaisa uzbriedināto mannu. Sagrieziet banānus šķēlēs un ielieciet mīklā. Ielieciet maisījumu veidnē un ievietojiet to cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180˚C uz 45-50 minūtēm.

KBJU uz 100 g:

• Olbaltumvielas - 10,9 g
• Tauki - 2,2 g
• Ogļhidrāti - 11 g
• Kaloriju saturs - 106,9 kcal

Stila rezultāts

Biezpiena kastroļa sastāvdaļas var būt dažādas - ļoti garšīgi sanāk ar bumbieriem, aprikozēm, žāvētām aprikozēm, rozīnēm, žāvētām plūmēm, visādām ogām. Ja jūs saskaraties ar sausu biezpienu, neliels daudzums kefīra vai jogurta palīdzēs padarīt kastroli maigāku.

Mūsdienu cilvēki izvēlas sabalansētu uzturu un pamatoti, jo tas ļauj ne tikai saglabāt labu figūru, bet arī veselību. Šāds diētisks ēdiens kā biezpiena kastrolis ir iekļauts dažādu diētu ēdienkartē. Tas ir ļoti noderīgs jebkuram vecumam, īpaši bērniem, to lieto cilvēkiem ar dažādām slimībām, tas ir indicēts sportistiem, kā arī tiem, kas vēlas zaudēt svaru. Mēs piedāvājam jums desmit receptes smalkam diētiskajam biezpiena kastrolim.

Biezpiena kastroļa priekšrocības

Šis diētiskais ēdiens ir viens no visnoderīgākajiem. Piemērots bērniem, jo ​​veicina pareizu bērna organisma attīstību. Biezpienā ir daudz kalcija, olbaltumvielu, tas ir viens no labākajiem uztura produktiem. Rozīņu pievienošana tai vēl vairāk paaugstina produkta vērtību, bagātinot to ar minerālsāļiem, vitamīniem un organiskajām skābēm. Tas viss veido biezpiena kastroli ideāla maltīte maziem bērniem.

Tam jābūt tāda cilvēka uzturā, kurš cieš no gremošanas sistēmas slimībām. Tā kā biezpiena kastrolis ir viegli sagremojams un ir raudzēts piena ēdiens, kas labvēlīgi ietekmē zarnu mikrofloru. Tātad, šeit ir dažas šī ēdiena receptes.

Diētiskās biezpiena kastroļu receptes

Biezpiena kastroli var pasniegt kā pamatēdienu vai kā desertu. Uz 100 gramiem ir tikai 90 kalorijas. Iesniegtās receptes ir vienkāršas un neprasa daudz laika un naudas, iesācēju pavāri var tikt galā ar to. Mazkaloriju biezpiena kastrolis sagatavots, nepievienojot miltus. Visu recepšu galvenās sastāvdaļas ir biezpiens un olas. Gatavošanas laikā šim diētiskajam ēdienam varat pievienot ne tikai tradicionālos augļus, bet arī dārzeņus. Tātad, šeit ir recepte ar ķirbi un dārzeņiem.

Receptes numurs 1 ar kefīru

Lai pagatavotu biezpiena kastroli, jāņem šādi produkti:

• Biezpiens 250 g apjomā,
• Divas olas,
• Kefīrs ar zemu tauku saturu - 2 lielas karotes,
• Cukuru pievieno pēc garšas
• Rozīnes jebkurā daudzumā.
• Pēc izvēles varat pievienot ābolu, žāvētas aprikozes vai žāvētas plūmes.

Ēdienu gatavošana:

Receptes numurs 2 lēnai plīts

Pagatavojiet ēdienus:

• 600 g beztauku biezpiena,
• olas - 1 gab,
• Jogurts vai skābs krējums 15% tauku - 4 lielas karotes,
• Manna - 5 lielas karotes,
• Fruktoze vai saldinātājs pēc garšas.
• Augļi vai ogas pēc jūsu izvēles.

Ēdienu gatavošana:

1. Biezpienu sasmalcina ar dakšiņu vai izmantojot blenderi.
2. Pievienojiet visas sastāvdaļas, izņemot augļus, un labi samaisiet. Pievienojiet augļus atkarībā no konsistences. Jāatzīmē, ka ar tiem kastrolis var izrādīties ūdeņains, jo dabas veltes dod daudz sulas.
3. Viendabīgo masu izklājam ietaukotā formā un liekam uz "cepšanas" režīmu, kurā lieliski sanāk biezpiena kastrolis. Nosedziet ar vāku un ieslēdziet programmu 50 minūtes.

Receptes numurs 3 ar ķirbi

Jums būs nepieciešami šādi produkti:

• Biezpiens - 200 g,
• olas - 3 gab.,
• 400 g ķirbju mīkstuma
• 1 ābols
• Var iztikt bez cukura vai pēc garšas,
• Vaniļa - pēc izvēles
• Rozīnes pēc garšas
• Sāls pēc garšas.

Ēdienu gatavošana:

Receptes numurs 4 ar žāvētām aprikozēm un rozīnēm

Jums jāņem šādas sastāvdaļas:

• 500 g zema tauku satura biezpiena,
• Atkarībā no olas lieluma jums jāņem 4-5 gabali,
• Cukurs vai aizstājējs - 1 liela karote,
• augļi vai žāvēti augļi jebkurā daudzumā,
• Šķipsniņa sodas.

Ēdienu gatavošana:

1. Baltumus saputo ar cukuru.
2. Citā traukā apvienojiet dzeltenumus ar biezpienu, pievienojiet sodu, augļus, samaisiet.
3. Biezpiena masā ieber olbaltumvielas un cukuru un labi samaisa.
4. Gatavo maisījumu pārlej ar saulespuķu eļļu ieziestā veidnē un cep cepeškrāsnī 190 vai 200 grādos apmēram 30 minūtes.

Receptes numurs 5 ar sieru un zaļumiem

Lai pagatavotu biezpiena kastroli, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

Jums ir jāsagatavo kastrolis no biezpiena šādi:

1. Sakuļ olas un apvieno ar rīvētu biezpienu, labi samaisa.
2. Soda jādzēš kefīrā un jāpievieno biezpiena masai.
3. Iemērciet klijas, sieru un garšaugus traukā ar diētisko masu. Vēlreiz samaisiet.
4. Biezpiena maisījumu liek silikona veidnē un cep apmēram 40 minūtes cepeškrāsnī 180 grādos.
5. Ja vēlaties, varat pagatavot siera garoziņu. Lai to izdarītu, 5 minūtes pirms gatavošanas uz kastroļa virsmas izklāj rīvētu sieru.

Receptes numurs 6 ar jogurtu, bumbieri un banānu

Šī recepte prasa saldus augļus, tāpēc nav pievienots cukurs.

Lai pagatavotu biezpiena kastroli, jums jāņem:

• 250 g zema tauku satura biezpiena,
• ola,
• 30 ml jogurta,
• banānu biezenis,
• Bumbieri sagriež kubiņos.

Kā pagatavot biezpiena kastroli?

Receptes numurs 7 ar āboliem un auzu pārslām

Lai pagatavotu šo biezpiena kastroli, jums jāņem produkti:

• 500 g zema tauku satura biezpiena,
• 3 olas,
• Miltos samaltas auzu pārslas - 3 lielas karotes,
• Mazkaloriju skābs krējums vai jogurts - 2 lielas karotes,
• Cukurs - 2 lielas karotes,
• Ābols, vēlams zaļš, vidēja izmēra, sagriezts šķēlēs vai salmiņos.

Biezpiena kastroli gatavo šādi:

Receptes numurs 8 ar dārzeņiem

Sāļajam biezpiena kastrolim jums būs nepieciešami šādi komponenti:

• Beztauku biezpiens - 200 gr,
• 1 olas baltums,
• sīpolu galva,
• 1-2 tomāti
• 3-4 vārīti ziedkāpostu ziedi,
• Puse paprika
• 2 daiviņas ķiploka
• Klijas - 1 liela karote,
• Garšvielas.

Ēdienu gatavošana:

1. Apcep sīpolus olīveļļā līdz zeltaini brūnai.
2. Savieno ar tomātu šķēlītēm, sasmalcinātiem kāpostiem, piparu kubiņiem, saspiestām ķiploka daiviņām, klijām, biezpiena biezpienu un saputotu proteīnu, pievieno garšvielas un labi samaisa.
3. Lej silikona veidnē un cep cepeškrāsnī 180 grādos 30 minūtes.​

Receptes numurs 9 ar medu

Nepieciešamās sastāvdaļas:

Ēdienu gatavošana:

1. Olbaltumvielu saputo līdz putām, pievieno mannu, medu. Masu labi samaisa.
2. Olbaltumvielu masu sajauc ar biezpienu.
3. Formu ieziež ar sviestu, izklāj biezpiena maisījumu.
4. Sacepumu cep cepeškrāsnī 180 grādos 30 minūtes.

Receptes numurs 10 ar pienu

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• Biezpiens - 500 g,
• olas - 4 gab.,
• Fruktoze pēc garšas
• piens - 120 ml,
• Sviests - 1 liela karote veidnes ietaukošanai.

Ēdienu gatavošana:

​

Diētisks biezpiena kastrolis patiks aizņemtām mājsaimniecēm ar pagatavošanas ātrumu un vieglumu. Tas prasīs minimālu produktu daudzumu un nedaudz laika. Turklāt šis mazkaloriju, maigs un garšīgs ēdiens ir piemērots kā vēlās vakariņas, jo lieliski remdē izsalkumu, nekaitējot figūrai.

Biezpiena kastrolis ir viens no Ziemeļeiropas un Austrumeiropas tautu tradicionālajiem ēdieniem. Tam ir lieliska garša, bagāta ar lietderīgām vielām. Pateicoties galvenajai sastāvdaļai - biezpienam, kas satur lielu daudzumu dzīvnieku olbaltumvielu un B12 vitamīna, tas var veiksmīgi konkurēt ar daudziem gaļas ēdieniem.

Tajā pašā laikā zemais taukskābju saturs un sastāvs padara šo ēdienu diētisku. Turklāt biezpiens ir viegli sagremojama kalcija un fosfora avots.

Atkarībā no tauku satura sākotnējā produktā, kastroļa kaloriju saturs var atšķirties. Izmantojot klasisko vai zema tauku satura biezpienu, traukā ir aptuveni 170 - 200 kcal / 100 g.

Tiek uzskatīts, ka zema tauku satura biezpiena kastrolis ir daudz veselīgāks, taču, samazinoties tauku daudzumam, samazinās arī šī paša vitamīna B12 saturs.

Diētiskā biezpiena kastrolis cepeškrāsnī

Ievērojot diētu, ēdienkartē obligāti jābūt biezpiena kastrolim. Tas ir sagatavots diezgan viegli un ātri.

Dziļā bļodā ar karoti samīca biezpienu.

Ja tas ir sauss, pievienojiet nedaudz piena. Pienu varat aizstāt ar zema tauku satura kefīru vai jogurtu. Iekulam olas un visu kārtīgi samaisām.

Pievienojam sadrupinātos miltus un sekojam biezpiena mīklas struktūrai - tā nedrīkst būt pārāk bieza. Šo procesu regulējam uz piena rēķina. Kviešu miltiem var pievienot griķus vai rudzus.

Vai pat nomainiet to ar auzu pārslām, kas iepriekš izmērcētas karstā pienā. Pievienojam vaniļu.

Mīklu lej speciālā veidnē un cep aptuveni četrdesmit minūtes līdz 200 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī.

Biezpiena kastrolis lēnajā plītē

Ja pie rokas ir tāda elektroierīce kā lēnā plīts, jūs varat viegli pagatavot brokastis visai ģimenei.

Sastāvdaļas:

• Biezpiens ar zemu tauku saturu - 500 g;
• Olas - 3 gab .;
• Auzu milti - 8 ēd.k. l.;
• Krējums ar zemu tauku saturu - 100 ml;
• Banāns nav liels - 2 gab.;
• Kanēlis - maisiņš;
• Rozīnes - 50 g;
• Sāls - šķipsniņa;
• Pūdercukurs - 2 ēd.k. l.;
• Svaiga piparmētra - zariņš.

Dzelzs bļodā sakuļ aukstās olas ar šķipsniņu sāls. Līdz stabila balta vāciņa izveidošanai. Rozīnes kārtīgi noskalo karstā ūdenī, pārlej siltu un ļauj mīkstināt.

Nomizo banānu un samīca ar dakšiņu. Labāk ir ņemt mazus augļus, tie ir vairāk nogatavojušies un saldi. Vienības bļodā apvienojam miltus, kanēli, caur sietu izberztu biezpienu, banānu putru un rozīnes.

Visu biezpiena mīklu sajaucam. Ar silikona lāpstiņu uzmanīgi iecilā olu maisījumu. Bļodu ieliekam lēnajā plītī, aktivizējam cepšanas funkciju un ļaujam gatavoties apmēram 20 minūtes.

Izņemam, uzmanīgi apgriežam uz lēzena trauka, ļaujam atdzist, saberžam ar pūdercukuru un dekorējam ar piparmētras zariņu.

Biezpiena un ābolu kastrolis dubultā katlā

Biezpiena kastroli var pagatavot tā, lai tas būtu vēl veselīgāks un mazāk kaloriju, var tvaicēt, savukārt, pievienojot ābolus, var pievienot papildus skābumu.

Sastāvdaļas:

• Vidēja tauku satura biezpiens - 450 g;
• Olas - 4 gab.;
• Āboli ar skābumu - 6 gab.;
• Vanilīns - iepakojums;
• Kura - 50 g;
• Medus - 3 ēd.k. l.
• Augu eļļa - veidnes eļļošanai.

Biezpienu divas reizes izlaižam caur elektrisko gaļas mašīnā, tāpēc kastrolis izrādīsies ļoti maigs un mīksts. Pievieno olas un sakuļ ar mikseri lielā ātrumā, līdz izveidojas stabila masa.

Ābolus notīrām no mizas un serdes. Samērcē žāvētas aprikozes siltā ūdenī, lai tās iztvaicētu. Augļus sagriežam patvaļīga izmēra un formas gabaliņos biezpiena masā, pievienojam vaniļu un medu, samaisām.

Kēksu cepšanai ņemam īpašu formu. Dažreiz tie nāk ar dubultu katlu, ja nē, jūs to varat iegādāties jebkurā datortehnikas veikalā.

Ieeļļojiet ar eļļu, izklājiet daļu mīklas, aktivizējiet dubulto katlu, novietojiet trauku zemākajā līmenī un cepiet apmēram 30 minūtes.

Recepte mazkaloriju ķirbju kastrolim ar biezpienu

Ne visi bērni mīl ķirbi, bet tas ir ļoti noderīgs un ir jābūt gudram, maskējot to dažādos ēdienos. Tātad, pagatavojot biezpiena kastroli ar ķirbi, jūs vienlaikus bagātināsit bērna ķermeni ar vairākiem noderīgiem vitamīniem un minerālvielām.

Sastāvdaļas:

• Biezpiens - 350 g;
• Ķirbis - 250 g;
• Manka - 3 ēd.k. l;
• Mājas jogurts - 150 ml;
• Saldinātājs - 50 g;
• Olas - 2 gab.;
• Kanēlis - maisiņš;
• Rīvmaizes - formai;
• Augu eļļa - eļļošanai.

No ķirbja nomizojam mizu, sagriežam gabaliņos, piepildām ar ūdeni un liekam vārīties apmēram 15 minūtes. Dziļā plastmasas bļodā ar dakšiņu samīca biezpienu.

Pievieno olas, saldinātāju un saputo līdz putai. Iemaisa vārītu ķirbi. Ja masa sanāca ne pārāk salda vai pat bezgaršīga, var palielināt saldinātāja devu.

Mazā bļodiņā ieber mannu ar jogurtu. Atstājam uzbriest minūtes 30. Jogurtu labāk ņemt istabas temperatūrā, tā process noritēs ātrāk. Mannas maisījumu lēnām ievadām ķirbju-biezpiena masā.

Ieeļļojiet formu ar augu eļļu, sasmalciniet ar rīvmaizi. Var aizstāt ar mannu.

Mēs nosūta cept uzkarsētā cepeškrāsnī 25 minūtes. Šim ēdienam ir piemērots skābs krējums ar zemu tauku saturu, iebiezināts piens vai medus.

Diētiskā biezpiena kastrolis mikroviļņu krāsnī

Izgudrojošie šefpavāri ir izstrādājuši vieglu recepti biezpiena kastrolim mikroviļņu krāsnī, lai paātrinātu gatavošanas procesu.

Sastāvdaļas:

• Biezpiens 2% - 250 g;
• Vanilīns - maisiņš;
• Ola - 1 gab .;
• Valrieksti - 30 g;
• Cukurs - 2 ēd.k. l;
• Sviests - eļļošanai.

Biezpienu samaļ caur sietu. Sajauc cukuru un vaniļu, pievieno olas. Visu ievietojam blendera glāzē un putojam, līdz izveidojas gaisīga masa. Riekstus nomizo no čaumalas un sasmalcina miltos.

Biezpiena mīklā ievietojam riekstu miltus. Visu liekam ar sviestu ieziestā veidnē. Mēs ieliekam mikroviļņu krāsnī uz 10 minūtēm ar maksimālo jaudu.

Izņemam ārā, ļaujam tvaicēt, liekam uz šķīvja. Ja vēlaties, varat dekorēt ar augļiem, ogām vai zaļumiem.

Kā pagatavot Dukan biezpiena kastroli

Ievērojot Dukan diētu, jūs varat zaudēt svaru bez liekiem upuriem un garšīgu ēdienu atteikumiem. Šīs diētas pamatā ir olbaltumvielu pārtika: gaļa, piena produkti un rūgušpiens. Biezpiena kastrolis nebūs pretrunā ar tā principiem.

Sastāvdaļas:

• Biezpiens ar zemu tauku saturu - 350 g;
• Olas - 2 gab.;
• Klijas - 3 ēd.k. l;
• Saldinātājs - pēc garšas.

Šo kastroli var pagatavot gan saldu, gan sāļu. Blendera glāzē saputo olu baltumus ar saldinātāju.

Jums vajadzētu iegūt gaisīgu konsistenci. Biezpienu izlaižam caur blenderi kopā ar dzeltenumiem, pievienojam klijas, olbaltumvielu masu. Visu lēnām samaisa un pārnes silikona veidnē.

Liekām cept 30 minūtes temperatūrā, kas nepārsniedz 170 grādus. Šo ēdienu var pagatavot arī mikroviļņu krāsnī, tikai dubultojot gatavošanas laiku.

Biezpiena kastrolim varat izmantot jebkurus augļus, dārzeņus vai ogas. Tomēr neaizmirstiet, ka šie produkti var piešķirt mīklai papildu mitrumu. Šādos gadījumos ir nepieciešams palielināt beztaras sastāvdaļu devu.

Mērču vietā šo ēdienu var pasniegt ar ievārījumu, ievārījumu, tēju, kompotu vai svaigi pagatavotu augļu sulu.

Labu apetīti!