Bērnu kafejnīca no nulles. Bērnu kafejnīcas aprīkojums ir sadalīts trīs veidos

Neskatoties uz to, ka jomā ir liels skaits institūciju Ēdināšana mūsu valstī trūkst specializētu kafejnīcu bērniem, īpaši vidējās un mazajās pilsētās. Šādas vietas mazajiem apmeklētājiem ir ļoti populāras, un tam ir pilnīgi saprātīgs izskaidrojums.

Bērnu kafejnīcās ir padomāts par visu - koši krāsains dizains, ērtas ergonomiskas mēbeles, ēdienkarte, kurā iekļauti bērnu iecienītākie gardumi un, protams, izklaides programmas, no kurām apmeklētāji saņem neaizmirstamu pieredzi. Pieprasījums pēc bērnu izklaides vietu pakalpojumiem ir ļoti augsts. Šim faktam vajadzētu piesaistīt iesācēju uzņēmēju uzmanību, jo ar pareiza organizācija kafejnīca tās darbība var izvērsties par ļoti perspektīvu biznesu.

Kā atvērt bērnu kafejnīcu no nulles?

Pirms iemācāties atvērt bērnu kafejnīcu no nulles, jums ir jāsaprot tās darba iezīmes. Jāsaprot, ka atšķirībā no restorāniem un bāriem tur nav alkoholisko dzērienu un tabakas izstrādājumu. Zināms, ka tieši alkohols un cigaretes ved pie izklaides iestāžu īpašniekiem laba peļņa. Savukārt, atverot kafejnīcu mazajiem apmeklētājiem, iesācējam uzņēmējam nebūs jātērē ievērojami līdzekļi atbilstošu licenču iegūšanai.

Ir arī vērts apsvērt bērnu ēdienkartes iespējas. Pat vienkārša kūka, ja tai būs āķīgs nosaukums, būs populāra un tiks pārdota lielos daudzumos, jo piesaistīs bērnu auditorijas uzmanību. Ēdienu sarakstā jāiekļauj piena kokteiļi, sulas, gāzētie dzērieni, deserti un eksotiski augļu salāti, kas bērniem patīk.

Kā liecina prakse, bērni lielāko daļu sava laika pavada kafejnīcā, spēlējot spēles un piedaloties jautros šovos. Animācijas programmas ir īpaši veiksmīgas, tāpēc uzņēmējiem īpaša uzmanība jāpievērš profesionāļu atlasei, kas var nodrošināt interesantus aizraujošus šovus.

Svarīgs: iesācējiem uzņēmējiem jāveic rūpīga tirgus analīze, jāizpēta konkurentu koncepcija, jāņem vērā visas šādu iestāžu nianses un pēc tam jāizstrādā savs bērnu kafejnīcas projekts un jāpārdomā unikālo pakalpojumu saraksts potenciālajiem apmeklētājiem.

Uzņēmuma reģistrācija

Kafejnīca bērniem kā bizness ir pakļauta obligāta reģistrācija nodokļu birojā. Ja plānojat atvērt mazu uzņēmumu, pietiks ar individuālās uzņēmējdarbības reģistrēšanu. Šī procedūra neaizņems daudz laika, un tās izmaksas nepārsniegs 800 rubļu.

Lielām kafejnīcām priekšroka dodama LLC reģistrācijai. Tas ļaus uzņēmējam strādāt ar juridiskām personām, kā arī virkni citu priekšrocību, ko bauda mazā un vidējā biznesa pārstāvji. Lai reģistrētu LLC, jums būs jāmaksā nodeva 4 tūkstošu rubļu apmērā, kā arī 10 tūkstoši kā organizācijas pamatkapitāls.

Individuālie uzņēmēji var izvēlēties USN kā nodokļu sistēmu, un uzņēmumi, kas reģistrēti kā juridiskas personas, var izvēlēties UTII. Pēc reģistrācijas uzņēmējam jāsaņem atļaujas no regulējošām organizācijām, piemēram:

• Rospotrebnadzor;
• ugunsdrošības pārbaude;
• sanitārais un epidemioloģiskais dienests.

Ir vērts saņemt vietējo iestāžu atļauju. Vēršam uzmanību, ka kafejnīca bērniem, tāpat kā citas ēdināšanas iestādes, nevar darboties bez rotaļlietu un pārtikas kvalitātes sertifikātiem. Turklāt obligāto dokumentu paketē jums būs jābūt:

• līgums ar īpašnieku par telpu nomu;
• darba līgumi ar personālu;
• līgumi ar piegādātājiem.

Ja uzņēmējs vēlas atvērt bāru no nulles, viņam jāzina, ka rēķinu un kvalitātes sertifikātu klātbūtne katram pārtikas krājumam ir darba priekšnoteikums. Turklāt visiem darbiniekiem ir jāatrodas darba vietā, līdzi ņemot sanitāro grāmatiņu.

Svarīgs: atkarībā no darbības veida, vai tā ir bērnu kafejnīca, dārzeņu bizness vai sava ražošana, uzņēmējam reģistrējoties jānorāda OKVED. Šajā gadījumā ir piemērots kods 55.30 - "Restorānu un kafejnīcu darbība". Detalizēta informācija par mazo un vidējo uzņēmumu darbu (piemēram, kā maksāt algas nodokļus) varat uzzināt Federālā nodokļu dienesta nodaļā, sazinoties ar attiecīgajiem speciālistiem.

Koncepcijas izvēle

Uzņēmuma koncepcijas izvēlei jāpieiet ar īpašu atbildību, jo no tā būs atkarīga ne tikai tā apmeklētība, bet arī ienākumu līmenis. Kafejnīca mazajiem apmeklētājiem ir īpaša vieta, kur katram bērnam ir jāizbauda pavadītais laiks, kuram ir jārada nepieciešamos nosacījumus. Pirmkārt, ieteicams rūpīgi apsvērt telpas dizainu, dekoru, krāsu shēma, kā arī pareizi sadalīt to noteiktās zonās - zonās ēšanai, šovu rīkošanai, spēļu istabām, atpūtas vietām.

Koncepcija ir rūpīgi jāapsver. rotaļu laukums mazajiem apmeklētājiem. Lai padarītu bērnu izklaidi aizraujošu, varat organizēt:

• atrakcijas;
• vieta intelektuālām spēlēm;
• “dari pats” stūrītis.

Turklāt ir vērts apsvērt iespēju organizēt apmeklētāju aktīvo atpūtu, kam nepieciešams iekārtot iestādi sporta aprīkojums, slidkalniņi, karuseļi un baseins ar bumbiņām. Lūdzu, ņemiet vērā, ka rotaļu istabai ir jānodrošina augsts līmenis drošība bērniem, tāpēc aprīkojums ir jāizvēlas ar mīkstu apdari, kas izslēdz traumas.

Lai efektīvi izstrādātu bērnu kafejnīcas koncepciju, iesācējs uzņēmējs var analizēt konkurējošās organizācijas un, pamatojoties uz iegūtajiem datiem, nākt klajā ar savu “prieku”. Lai to izdarītu, ir jānosaka, kāda veida atpūta būtu interesanta bērniem un viņu vecākiem, kādi ēdieni un dzērieni jāiekļauj ēdienkartē, vai ir vērts pievērsties pilnvērtīgu brokastu un pusdienu organizēšanai. Uzņēmējam tas jāsaprot bez iepriekšējas detalizēta analīzeŠajā nišā savu līdzekļu ieguldīšana būs bezjēdzīga un riskanta.

Telpu meklēšana

Uzņēmuma panākumi lielā mērā būs atkarīgi no bērnu kafejnīcas atrašanās vietas izvēles. Iekšējām zonām jābūt vismaz 100 m? un ietver:

• ēdamistabas zona;
• spēļu norises vieta;
• dienesta telpas;
• atrakciju uzstādīšana;
• administrācijas birojs;
• virtuve.

Ja plānojat atvērt lielu izklaides vietu, jums būs nepieciešams daudz vairāk vietas. Piemēram, tas būs nepieciešams, lai sakārtotu skrituļslidošanas platformu, uzstādītu batutus, slidkalniņus utt. Jūs varat atvērt kafejnīcu bērniem pilsētas iepirkšanās vai izklaides centrā, piemērotas dzīvojamās ēkas pirmajā stāvā vai meklēt šim nolūkam atsevišķu ēku.

Ir ārkārtīgi svarīgi, lai kafejnīca būtu viegli sasniedzama, tās tuvumā jābūt plašai autostāvvietai. Ir arī vērts apsvērt iespēju to īstenot tematiskais dizainsārpuse, kas piesaistīs liels skaits klientiem. Svarīgs punkts, kam jāpievērš uzmanība, izvēloties telpu kafejnīcai, ir apkalpojamās pieejamība inženierkomunikācijas. Tajos jāiekļauj:

• atkritumu sistēma;
• ūdens caurules;
• elektrotīkls un apgaismojuma sistēma;
• pieplūdes un izplūdes ventilācija;
• ugunsgrēka trauksme;
• videonovērošanas un drošības sistēmas.

Elektrotīklam tiek izvirzītas paaugstinātas prasības, jo tam ir jāiztur ievērojama patērētāju slodze, jo tam tiks pieslēgts liels daudzums iekārtu. Dzīvojamā ēkā var atvērt arī kafejnīcu bērniem, taču jāņem vērā, ka ēku nedrīkst nojaukt. Šādu informāciju var iegūt BTI un pilsētas arhitektūras departamentā.

Parasti dzīvojamās ēkās viņi meklē zonas tāda veida biznesa atvēršanai kā, piemēram, pārtikas preču vai tējas veikals, frizētavas, skaistumkopšanas saloni, aptiekas utt. Tas galvenokārt ir saistīts ar to, ka to nomas izmaksas ir zemas. SanPiN 2.3.6.1079-01 nosaka prasības attiecībā uz telpām sabiedriskās ēdināšanas iestādēm, kas jāievēro. Runājot par telpu nomas cenu, tā vidējā summa ir 120 tūkstoši rubļu. Ir arī vērts atcerēties nepieciešamību remontdarbi, par kuru jums būs jāiztērē apmēram 200 tūkstoši rubļu.

Aprīkojuma iegāde

Bērnu kafejnīcas aprīkojuma iegāde no uzņēmēja prasīs ievērojamus ieguldījumus. Lai atvērtu uzņēmumu, jums ir jāaprīko virtuve, spēļu telpas, jāiegādājas inventārs, mēbeles un palīgaprīkojums. Iekārtu saraksta paraugs varētu izskatīties šādi:

• plītis;
• griešanas galdi;
• sadzīves tehnika (gaļas maļamā mašīna, kafijas automāts, piena kokteiļu automāts, mikseris);
• izlietnes;
• trauki.

Lai iekārtotu rotaļu laukumu, būs jāiegādājas mēbeles, gleznas, atrakcijas, rotaļu komplekti un izklaides aprīkojums (moduļi, slidkalniņi, baseins ar bumbām, batuti). Izdevumu pozīcijā obligāti jāiekļauj kondicionieru, drošības sistēmu un videonovērošanas iegāde. Lai aprīkotu nelielu kafejnīcu, kuras platība nepārsniedz 100 m², jums jāiztērē vismaz 2,5 miljoni rubļu (salīdzinājumam, lai aprīkotu mini maizes ceptuvi, sākumā būs nepieciešami aptuveni 400 tūkstoši rubļu ).

Personāla piesaiste

Kurus darbiniekus labāk aicināt strādāt kafejnīcā bērniem? Ja plānots atvērt nelielu iestādi, personāls sastāvēs no šādiem speciālistiem (ar algu):

• konditoreja (2 cilvēki) - 50 tūkstoši rubļu;
• spēļu zāles darbinieks (2 cilvēki) - 30 tūkstoši rubļu;
• bārmenis-viesmīlis (2 cilvēki) - 40 tūkstoši rubļu;
• tīrītājs (2 cilvēki) - 36 tūkstoši rubļu.

Kopumā darbinieku alga ir 156 tūkstoši rubļu. Jums būs jāmaksā arī par animatoru (no 40 tūkstošiem) un grāmatveža (10 tūkstoši) pakalpojumiem, kas var būt attālināti speciālisti. Tādējādi personāla atalgojuma ikmēneša izmaksas būs 206 tūkstoši rubļu.

Reklāmas kampaņas vadīšana

Kādu mārketinga stratēģiju izmantot, lai efektīvi piesaistītu klientus? Reklāmu labāk uzsākt īsi pirms kafejnīcas atvēršanas, lai mērķauditorija jau iepriekš zinātu par gaidāmo pasākumu. Informācijas izplatīšanai uzņēmējam jāizmanto plašsaziņas līdzekļi. Turklāt labs rezultāts dos:

• bērnu kafejnīcas veicināšana internetā;
• informācijas izvietošana uz vides reklāmas elementiem (reklāmas stendi, baneri, straumi);
• skrejlapu un bukletu izplatīšana sabiedriskās vietās;
• paziņojumi sabiedriskajā transportā un metro.

Neaizmirstiet par kafejnīcas vizītkaršu vietnes izveidi, kurā periodiski ieteicams publicēt visa veida akcijas mērķtiecīgiem apmeklētājiem. Reklāmas kampaņas izmaksas būs aptuveni 20 tūkstoši rubļu mēnesī. Kad bērnu kafejnīca sāks uzņemt apmeklētājus, informācija par tās darbību ātri izplatīsies cilvēku vidū, kas arī ir labs piesaistes līdzeklis. mērķauditorija jūsu biznesā.

Bērnu kafejnīcas interjers

Bērniem patīk spilgtas krāsas un skaistas bildes, tāpēc kafejnīcas dizains jāizstrādā atbilstoši šai pazīmei. Daudzās iestādēs sienas ir krāsotas ar bagātīgām krāsām, savukārt attēli var būt pilnīgi atšķirīgi. Piemēram, tematiskie grafiti, kā arī pasaku un multfilmu varoņi izskatās labi. Arī projekta izstrādes stadijā īpaša uzmanība jāpievērš drošībai, jo lielākā daļa apmeklētāju ir bērni, un viņiem nevajadzētu nodarīt pāri.

Izvairieties no slidenas lietošanas grīdas segumi, jo bērns spēles laikā var nokrist un sasist. Izvēloties mēbeles, jāpievērš uzmanība, lai tās būtu bez asiem stūriem. Labāk ir iegādāties noapaļotas formas galdus, un krēslu vietā izmantojiet mīkstus dīvānus, pufas vai pupiņu maisus.

Spēļu istabās uz grīdām nekaitē ieklāt mīkstus paklājiņus, kas ļaus izvairīties no traumām. Ir svarīgi nodrošināt labu iekšējais apgaismojums un radīt komfortablus apstākļus apmeklētājiem. Interjeram jābūt stilīgam, gaišam dekoram. Ir vērts uzticēt kafejnīcas dizainu profesionāls dizainers. Jo ērtāk būs mazajiem apmeklētājiem, jo ​​populārāka kļūs kafejnīca.

Bērnu kafejnīcas biznesa plāns

Lai uzzinātu, cik naudas nepieciešams sākumā, noteiktu ikmēneša izmaksas un iespējamos ienākumus, jāizstrādā bērnu kafejnīcas biznesa plāns. Sākotnējais vienreizējais ieguldījums ietver:

• uzņēmuma reģistrācija ar atļaujas- 40 tūkstoši rubļu;
• īre (100 m?) - 120 tūkstoši rubļu;
• remonts, dizaineru pakalpojumi - 300 tūkstoši rubļu;
• aprīkojuma iegāde - 2,5 miljoni rubļu;
• reklāmas izgatavošana (vietne, straumi, baneri, āra izkārtnes) - 200 tūkstoši rubļu;
• pirmās produktu partijas iegāde - 100 tūkstoši rubļu;
• citi izdevumi - 100 tūkstoši rubļu.

Kopumā, lai atvērtu kafejnīcu bērniem, nepieciešams ieguldīt 3,36 miljonus rubļu. Jums būs jāaprēķina arī ikmēneša izdevumi. Tie veidojas no šādiem rādītājiem:

• īres maksa - 120 tūkstoši rubļu;
• sociālās iemaksas, nodokļi - 50 tūkstoši rubļu;
• darbinieku algas - 206 tūkstoši rubļu;
• komunālie maksājumi - 20 tūkstoši rubļu;
• pārtikas preču iepirkšanās - 150 tūkstoši rubļu;
• citi izdevumi - 15 tūkstoši rubļu.

Tādējādi par kafejnīcas darbības mēnesi uzņēmējam būs jāmaksā 566 000 rubļu. Parasti, atrodoties tirdzniecības centra iekšienē, iestādes apmeklētība būs lielāka - aptuveni 100 cilvēku dienā. Apsveriet iespējamos ienākumus nelielai kafejnīcai ar 50 apmaksātu pasūtījumu skaitu dienā.

Ar vidējo čeku 500 rubļu ikdienas ieņēmumi būs 25 tūkstoši rubļu. Šāds apmeklējums ļaus atpelnīt investīcijas 7-10 mēnešos un nodrošināt tālāk stabila peļņa. 30 dienu laikā kafejnīca atnesīs 750 tūkstošus.No šīs summas jums jāatņem 566 tūkstoši (ikmēneša maksājumi), jūs saņemat 184 tūkstošus rubļu tīrās peļņas.

Bērnu kafejnīcas franšīze

Daudzi uzņēmēji savas darbības sākumā saskaras ar vairākām grūtībām, uzsākot uzņēmējdarbību. Galvenā problēma ir naudas trūkums. Šī iemesla dēļ ir vērts apsvērt tādu iespēju kā kafejnīcas franšīze bērniem.

Ko cilvēks iegūs, sadarbojoties ar franšīzes devēju? Pirmkārt, viņš varēs pielietot gatavu biznesa modeli, lai gūtu panākumus, turklāt viņa uzņēmums strādās zem pazīstama zīmola. Privāto uzņēmumu mijiedarbībai ar franšīzes devējiem ir vairākas nenoliedzamas priekšrocības. Mēs uzskaitām dažus no tiem:

• biznesa attīstība uz gatava efektīva projekta;
• ātrs sākums preču zīmes (franšīzes devēja) popularitātes dēļ;
• uzņēmējdarbības atbalsts visos attīstības posmos;
• saņemot ievērojamas atlaides no partnera;
• kvalitatīvu izejvielu un iekārtu nodrošināšana produktu ražošanai.

Turklāt uzņēmējam tiek sniegta palīdzība darbinieku apmācībā, dokumentu kārtošanā, telpu atrašanā un citas privilēģijas. Katrs franšīzes ņēmējs maksā vienreizēju maksu un maksā autoratlīdzību. Sadarbība ar partneri ļauj ātri atpelnīt investīcijas un neprasa milzīgas investīcijas, kā tas ir, piemēram, ar KFS franšīzi. Apsveriet dažus slaveni uzņēmumi kas piedāvā sadarbību franšīzes jomā:

1. TM "Ander Son". Organizācija ir ģimenes tipa kafejnīcu tīkls, kurā katrs apmeklētājs var iegādāties gardas mājas kūkas un autora konditorejas izstrādājumi. Bērniem ir rotaļu istabas, un klientu zālēs valda mājīga atmosfēra. Kafejnīcas ēdienkartē ietilpst smalkas pusdienas bērniem un pieaugušajiem. Franšīzes ņēmēji, sadarbojoties, saņem preču zīmes lietošanas tiesības uz 5 gadiem, kamēr ar uzņēmumu tiek apspriesti teritoriālie nosacījumi. Lai uzsāktu uzņēmējdarbību, jums būs nepieciešams sākuma kapitāls 1,9 miljonu rubļu apmērā. Uzņēmējam ir pienākums maksāt ikmēneša maksu - 10% no ieņēmumiem. Uzņēmuma rentabilitāte ir aptuveni 25%. Ievērojot franšīzes devēja ieteikumus, līdzekļi atmaksāsies 1-1,5 gadu laikā.
2. TM "Kinderland". Tīkla iestādēs ir viss pirmās klases brīvdienām un lieliskai laika pavadīšanai visai ģimenei. Kafejnīcas īpašums stilīgs dizains. Franšīzes ņēmējs saņem nepieciešamo informatīvo atbalstu, kā arī iespēju pielietot efektīvus mārketinga instrumentus. Ņemot vērā ieejas maksu, uzņēmējam sākumā ir jābūt 3,5 miljoniem rubļu. Ikmēneša atskaitījumi ir 5% no ieņēmumiem. Investīcijas atmaksājas vidēji 1,5 gadā.
3. TM "Pelnrušķīte". Šī zīmola kafejnīcas ir ļoti populāras gan bērnu, gan pieaugušo vidū. Klienti var baudīt gardēžu virtuvi, ērti atpūsties, bet mazajiem apmeklētājiem profesionāli animatori vada neaizmirstamas šova programmas. Franšīzes ņēmējs saņems ne tikai stabilu peļņu, bet arī milzīgu prieku no sadarbības ar uzņēmumu. Vienreizējā iemaksa ir 1,5 miljoni rubļu, un no uzņēmuma apgrozījuma jāmaksā 5% autoratlīdzības. Investīcijas sākumā - no 2,5 miljoniem rubļu, kas atmaksāsies 10-12 darba mēnešu laikā.

Atbilstība

Veiksmīga bērnu kafejnīca nav tikai iestāde, kurā tiek pasniegti viņu iecienītākie gardumi, tā ir spēles zona, animatoru piesaiste, atbilstošs dizains un svētku un izklaides atmosfēras radīšana. Neskatoties uz kopējiem parametriem ar parastu kafejnīcu, bērnu iestādei nepieciešama rūpīga sagatavošanās un individuāla attīstības koncepcija. Pēc ekspertu domām, šodien Krievijā veidojas iedzīvotāju vidusšķira, uz kuru tiek virzīta šādu iestāžu darbība. Vienkārši animatori vai izsmalcināta ēdienkarte jūs nepārsteigs ilgi, bet lieli rotaļu laukumi, aktivitātes ar bērniem un derības par ģimenes brīvdienām ir unikāls piedāvājums, kas tikai sāk parādīties vietējā tirgū.

Finanšu plāns

Cik maksā bērnu kafejnīcas atvēršana? Sākuma izdevumi būs nepieciešami telpu sagatavošanai, atļauju vākšanai, projektēšanas projekta izstrādei un aprīkojuma iegādei, zāles iekārtošanai un rotaļu laukuma ierīkošanai. Pēc piesardzīgām aplēsēm, minimums sākuma kapitāls sastādīs 1,5 miljonus rubļu. Ikmēneša izdevumi tiks tērēti telpu īrēšanai, darba samaksai, reklāmai, preču iegādei, nodokļu nomaksai (no 350-400 tūkstošiem rubļu).

Vai ir izdevīgi atvērt bērnu kafejnīcu? Šādu iestāžu tīrā peļņa pirmajos darbības gados nepārsniedz 80-100 tūkstošus rubļu. Pirmajos sešos mēnešos tas var būt pat mazāks, tāpēc ir vērts izveidot kādu finanšu rezervi rēķinu apmaksai. No otras puses, daudzi uzņēmēji ir pierādījuši, ka biznesa ideja par bērnu kafejnīcas atvēršanu var nest lielu peļņu un pavērt horizontus straujai izaugsmei un attīstībai.

Dokumentācija

Lai atvērtu šo iestādi, jums ir jāreģistrējas valdības struktūras, sagatavoties aptuvens plāns bērnu kafejnīcas biznesa projekts. Optimālā organizatoriskā un juridiskā forma ir SIA. Pēc tam jums ir jāsaņem darba atļauja no Rospotrebnadzor, SES iestādēm un ugunsdzēsības inspekcijas.

Izsniedz licenci pārdošanai alkoholiskie produkti nav vajadzības, jo iestādes koncepcija neparedz alkoholisko dzērienu tirdzniecību. Neskatoties uz to, dažu ģimenes kafejnīcu īpašnieki atsakās zaudēt peļņu un cenšas apvienot vairākus virzienus, lai gan alkohola lietošana ir pretrunā ar bērnu kafejnīcas koncepciju.

Vietas izvēle

Kā sākt atvērt bērnu kafejnīcu? Pirmkārt, jums ir jāizlemj par telpām. Topošās iestādes apmeklējums lielā mērā ir atkarīgs no tās atrašanās vietas. Izvēloties, ņemiet vērā šādus faktorus:

1. augsta caurlaidība;
2. tiešu konkurentu trūkums tuvumā (bērnu kafejnīcas);
3. atrašanās vieta blakus laukumiem, parkiem, bērnu rotaļu iestādēm, skolām, bērnudārziem u.c.;
4. platība - no 100 m².

Aprīkojums

Lai īstenotu bērnu kafejnīcas biznesa plānu, jums jāiegādājas:

• mēbeles - papildus īpašam dizainam svarīgi, lai interjera priekšmeti būtu droši (bez asiem stūriem);
• plītis, virtuves mēbeles un tehnika, dažādas ierīces;
• spēļu komplekss (bauts, slidkalniņi, rotaļlietas, mājiņas, bumbas utt.);
• bērnu preces (podi, komplekti radošumam, krēsli barošanai, sānu krēsli ar jostām utt.);
• santehnika (zemas izlietnes un tualetes, pārtinamais galds).

Visam aprīkojumam jāatbilst SES standartiem, jābūt viegli tīrāmam un drošam.

Dizains

Telpu dizains ir neatņemama sastāvdaļa bērnu kafejnīcas ar rotaļu istabu biznesa plāna realizācijā. Lai to izdarītu, labāk piesaistīt speciālistu - visiem rotājumiem, mēbelēm, traukiem, galda piederumiem un personāla formastērpiem jābūt vienā stilā.

Izvēlne

Piedāvātajiem ēdieniem vajadzētu atšķirties no standarta kafejnīcas. Ēdienam jābūt garšīgam, veselīgam un oriģinālam. Nepārsātiniet ēdienu sarakstu. Saskaņā ar analīzi bērni jebkurā gadalaikā labprāt ēd trīs veidu ēdienus - frī kartupeļus, picu un saldumus. Turklāt ēdienkartē jāiekļauj graudaugi, dārzeņi, gaļas un zivju ēdieni, kā arī sulas, kokteiļi, konditorejas izstrādājumi. Izvēlnē ir jābūt oriģināls dizains, atbilst izvēlētajam dizainam, ir krāsainas fotogrāfijas.

Personāls

Kā atvērt bērnu kafejnīcu no nulles? Darbam jums būs nepieciešams:

• gatavot;
• karsto un auksto veikalu darbinieki;
• konditoreja;
• administrators;
• viesmīļi;
• tīrītājs.

Animatoru var nolīgt brīvdienās un svētku dienās vai arī uz pilnu slodzi (atkarībā no apgrozījuma). Grāmatvedība parasti tiek uzticēta ārpakalpojumam vai nolīgts grāmatvedis.

Papildus profesionālai kulinārijas speciālistu komandai, kurai jāpasniedz garšīgi un skaisti pasniegti ēdieni, ir svarīgi nolīgt profesionālu apkalpojošais personāls, kas atradīs pieeju mazākajiem prasīgajiem klientiem. Galvenās viesmīļu un animatoru īpašības ir mīlestība pret bērniem, izturība pret stresu, optimisms, labs izskats un spēja izkļūt no jebkuras situācijas ar smaidu.

Reklāma

Jau atklāšanas dienā ir svarīgi “deklarēt sevi”, ieinteresēt potenciālos klientus, tāpēc jau pirmajā darba dienā vēlams sarīkot kādu spilgtu šovu, lai piesaistītu klientus arī turpmāk.

Galvenie mārketinga elementi, īstenojot biznesa ideju bērnu kafejnīcai:

• spilgta zīme, pievilcīgs dizains iekšpuse un ārpuse;
• reklāmas stendi, izkārtnes, spilgti karogi;
• bukletu un vizītkaršu izplatīšana vietās ar potenciālajiem klientiem;
• akcijas, meistarklases, lai palielinātu apmeklētību;
• sava vietne, grupu uzturēšana sociālajos tīklos.

Grūtības

Bizness bērnu kafejnīcā nav bez grūtībām:

• parasti koncepcija neparedz alkohola tirdzniecību ģimenes kafejnīcās, kas tām atņem ievērojamu peļņas daļu;
• pēc bērniem būtiski pieaug nepieciešamība pēc remonta (šādu iestāžu īpašnieki atzīst, ka ir spiesti darīt pārdekorēšana vismaz reizi sešos mēnešos);
• iestādes galvenie klienti ir bērni, kurus ir ļoti grūti iepriecināt;
• zemas kvalitātes izejvielu iegādes risks (lai tas nenotiktu, rūpīgi jāuzrauga piegādātāji);
• grūtības sastādīt bērnu kafejnīcas biznesa plānu ar aprēķiniem, jo ​​katras pilsētas iespējas ir atšķirīgas;
• nepieciešama iekšējā apdare, meistarklašu sagatavošana, animatoru piesaiste papildu izmaksas; kas samazina rentabilitāti.

Ēdināšanas iestāžu ir daudz, taču ne visas ir piemērotas apmeklējumam ar bērniem. Mūsdienās īpaši pieprasīti ir tie, kuros bērns var ne tikai garšīgi un droši paēst, bet arī nosvinēt dzimšanas dienu, spēlēties ar animatoriem, piedalīties tematiskā bērnu ballītē u.c. Lai veiksmīgi konkurētu ar ātrās ēdināšanas ķēdēm, jāņem vērā to priekšrocības un trūkumi, kā arī jāanalizē to uzņēmēju pozitīvā pieredze, kuri bērnu kafejnīcu projektus īstenojuši no nulles.

 

Likumdošanā ēdināšanas uzņēmumi nav sadalīti "bērnu" un "pieaugušajiem", tomēr ir nianses, un tās ir jāsakārto tiem, kuri meklē atbildi uz jautājumu, kā atvērt bērnu kafejnīcu no nulles. .

Prognozes un perspektīvas

Cik daudzsološa ir ideja izveidot kafejnīcu bērniem, kas investīciju ziņā ir diezgan dārga, bet nesāk uzreiz nest peļņu?

Tirgus kapacitāti var attēlot ar dzimstības statistiku (skat. 1. att.) Kā redzams grafikā, valdības veiktajiem pasākumiem demogrāfiskās situācijas izlīdzināšanai ir pozitīva ietekme, neskatoties uz ekonomisko krīzi. Paredzams, ka līdz 2025. gadam dzimstība pietuvosies 80. gadu vidus līmenim, kad bija vērojams pieaugums. Tas nozīmē, ka tuvākajā nākotnē visas uzņēmējdarbības jomas, kas saistītas ar mātes stāvokli un bērnību, būs sabiedrības pieprasītas.

Tātad bērnu preču tirgus no 2009. līdz 2012. gadam. pieauga par 32 miljardiem dolāru, tas ir, grūtos laikos vecāki dod priekšroku ietaupīt uz savām vajadzībām, bet ne uz bērniem. Starp citu, lielākā daļa ēdināšanas iestāžu apmeklētāju, pēc mārketinga pētījumiem, ir arī cilvēki ar bērniem (skat. 2. att.)

Lielās apdzīvotās vietās arvien populārāki kļūst ģimenes konditorejas izstrādājumi, ēdnīcas, uzņēmumi. Ātrā ēdināšana, kas aprīkots ar augstajiem krēsliem un piedāvā īpašu ēdienkarti mazajiem apmeklētājiem, kā arī orientēts tikai uz bērniem. Piemēram, iekšā Ņižņijnovgorodas apgabals 83 šādi uzņēmumi aktīvi reklamē savus pakalpojumus. Lielākā daļa no tiem ir franšīzes: Yakitoriya un Sushimin suši bāri, Ņujorkas kafejnīcas utt.

Ātrā uzkoda vai "pareizs uzturs"?

Saskaņā ar socioloģisko pētījumu datiem 2015. gadā ēdināšanas tirgū Krievijā dominēja pieprasījums pēc ātrās ēdināšanas restorānu pakalpojumiem (sk. 3. att.).

To zinot, daudzi investori izvairās investēt bērnu kafejnīcā kā biznesā, baidoties no konkurences ar tādiem "monstriem" kā McDonald's, Chocolate Girl, Rostics, Baskin Robbins un citiem, kas piedāvā zīmola ēdienu un pakalpojumu klāstu.

Lielākais pētījumu holdings Romir 2012. gadā identificēja bērnu vecāku iecienīto ātrās ēdināšanas iestāžu pievilcības TOP-10 faktorus un tirgus līderus pēc šiem rādītājiem (skat. 1. tabulu)

1. tabula. Ēdināšanas pievilcības faktori Krievijā*

Cenas un kvalitātes attiecība	"Mazais kartupelis"
pārtikas kvalitāte	"Il Patio"
Pieklājīgs un draudzīgs personāls	"Planētas suši"
Cenas pieejamība	"Mazais kartupelis"
Dzērienu kvalitāte	"Il Patio", "Šokolādes meitene", "Kafijas nams"
Trauku sortiments	"Šokolādes meitene", "Il Patio", "Planet Sushi"
Pakalpojuma ātrums	"Baby Potato" un "Baskin Robbins"
Vispārējā atmosfēra	"Planētas suši"
Viesmīļi zināšanas par ēdienkarti	"Planēta Suši", "Šokolādes meitene"
Ērts interjers	"Planētas suši"

*pētījums veikts 8 pilsētās federālie apgabali ar iedzīvotāju skaitu 100 tūkstoši cilvēku. Izlase - 1000 cilvēku. vecumā no 16 līdz 50 gadiem.

Zīmīgi, ka bērnu ēdienkartes klātbūtnes faktors netika iekļauts nozīmīgākajā desmitniekā, lai gan apmeklētības reitingā vadošais McDonald's paļaujas uz mazajiem apmeklētājiem un veiksmīgi nodarbojas ne tikai ar ēdināšanu, bet arī ar izpārdošanu. rotaļlietu Happy Meal komplektos.

Ātrās ēdināšanas ķēžu veiksmes faktori būtu jāņem vērā tiem, kuri plāno atvērt savu ģimenes kafejnīcu. Tomēr pēdējā laikā sabiedrība arvien vairāk sliecas uz veselīgu dabisko pārtiku:

“Ēdināšanas organizācijās pēdējā laikā ir sastopams princips mazāk, jo labāk – ēd vienkārši un ātri. Šī ir īsāka ēdienkarte, samazinātas porcijas, iespēja variēt to lielumu, mainīt ēdienkarti pēc personīgajām vēlmēm, kas ļauj koncentrēties uz ēdienu unikalitāti.”
(Akhmadeeva O. A., Idrisova A. I. Sabiedriskās ēdināšanas tirgus attīstības tendences Krievijā // Jaunā zinātniece. - 2016. - Nr. 8)

Tādējādi jūs varat sākt uzņēmējdarbību, izmantojot gatavus modeļus (pēc franšīzes), vai izveidot savu zīmolu pēc dabīgas bērnu pārtikas principiem.

Prasības kafejnīcai bērniem

Ne visi uzņēmēji precīzi zina, kas nepieciešams, lai atvērtu bērnu kafejnīcu, lielākā daļa šaubu ir saistītas ar regulējošo iestāžu prasībām: vai tajā ir kāda īpaša specifika?

Nē, saka juristi. Neatkarīgi no ēdināšanas iestādes vecuma auditorijas prasības ir skaidri reglamentētas, jo jebkurā gadījumā jūsu klienti būs pieaugušie - vecāki, kas ir atbildīgi par bērniem. Jūs, savukārt, esat atbildīgs viņu priekšā par pārtikas kvalitāti un pakalpojumu sniegšanu.

Šeit noteikumi ka jūs vadīsit pēc:

1. Patērētāju tiesību aizsardzības likums
2. Valdības dekrēts Nr.1036 “Par ēdināšanas pakalpojumu sniegšanas noteikumu apstiprināšanu” (15.08.1997.)
3. Krievijas Federācijas galvenā valsts sanitārā ārsta dekrēts Nr.31 “Par spēkā stāšanos sanitārie noteikumi» (no 08.11.2001.)
4. Valdības dekrēts Nr.584 “Par paziņošanas kārtību ieviešanas uzsākšanai noteikti veidi uzņēmējdarbības aktivitāte"(datēts ar 16.07.2009.)

Svarīgs!Šis dokumentu saraksts atspoguļo Rospotrebnadzor un citu iestāžu prasības kafejnīcai, kurā nav “pieaugušo” sortimenta, ieskaitot alkoholiskos dzērienus un alkoholu. Šāda veida darbībai nav nepieciešama licence.

Atļaujas bērnu kafejnīcas atvēršanai varat savākt pats vai uzticēt advokātu birojs. Tās saturs un reģistrācijas ātrums būs atkarīgs no telpu izvēles.

Ir divas iespējas: īrēt ēdināšanai pielāgotu telpu vai aprīkot pats. Katram no tiem ir savas priekšrocības un trūkumi (skatiet 2. tabulu)

2. tabula. Izīrēt gatavas telpas vai izveidot tās no nulles?

Telpa pielāgota kafejnīcai	Istaba no nulles
izmaksu ietaupījums, jo ir sagatavota visa “infrastruktūra”: aprīkota virtuve, tualetes, avārijas izejas, ventilācija u.c. ietaupot laiku saskaņošanai ar regulatīvajām iestādēm: jūs varat paņemt dokumentāciju no īpašnieka, iet caur iestādēm (Rospotrebnadzor, ugunsdzēsēji, enerģijas tirdzniecība, ūdensapgāde utt.) ar nomas līgumu un pārreģistrēt to sev	brīvība koncepcijas izvēlē: jūs neesat ierobežots dizainā un tehnoloģiskajos risinājumos
ierobežojumi koncepcijas izvēlē. Piemēram, kādreizējā restorānā (ēdnīcā), kas paredzēts pieaugušajiem, var nebūt vietas spēļu istabai.	izdevumus par remontdarbiem atbilstoši izvēlētajai koncepcijai un atļauju noformēšanai samaksa par pieslēgumu inženierkomunikācijām u.c.

Praktiķi iesaka: ja nolemjat atvērt biznesu telpā, kas nav piemērota ēdināšanai, iepriekš vienojieties ar īpašnieku par ilgtermiņa nomu un iekļaujiet īres maksā remonta, atjaunošanas un pārreģistrācijas izmaksas.

ģimenes klubs

Bezriska projekts ir franšīzes projekts, taču, pirms ir franšīze, kādam pirmajam ir jārealizē šī koncepcija. Mūsdienās arvien vairāk uzņēmēju ievieš oriģinālas idejas. Piemēram, divas veiksmīgas biznesa sievietes izdomāja, kā viņu izveidotajā klubā Ribambelle atvērt bērnu kafejnīcu ar rotaļu istabu (par to lasītājiem pastāstīja forbes.ru).

Koncepciju izgudroja jaunās māmiņas Y. Fedorishina un O. Musakhanovs un īstenoja 2013. gadā. Klubam izvēlēta ēdināšanai nepielāgota telpa, tāpēc tās aprīkojuma iegādei iztērēts vairāk līdzekļu, nekā sākotnēji plānots: piemēram, zem virtuves vajadzēja izvilkt komunikācijas.

Tiem, kas atver šādu biznesu, meitenēm ieteicams jau pašā sākumā pārbaudīt visus algoto "speciālistu" aprēķinus, jo vairākkārt nācies saskarties ar pārvērtēšanu. Piemēram, ugunsdzēsēji aplēsa 2 miljonus, bet galu galā izmaksas sastādīja 1 miljonu rubļu.

Ģimenes kluba ar ēdamistabu un 800 m garu rotaļu laukumu lielā tirdzniecības centrā atvēršanas kopējās izmaksas, pēc jaunuzņēmumu datiem, izmaksā aptuveni 700 tūkstošus eiro.

Ribambelle nekavējoties ieviesa vairākus jauninājumus, kas ļāva tai veiksmīgi konkurēt ar citiem uzņēmumiem:

• ātrās ēdināšanas aizliegums
• stingras prasības bērnu ēdienkartē iekļauto produktu derīgo īpašību saglabāšanai
• populāru ēdienu pielāgošana bērnu auditorijai (bērni vēlas būt kā pieaugušie!)
• uzsvars uz svētku un kulinārijas meistarklašu rīkošanu bērniem un viņu vecākiem
• rotaļu istabas klātbūtne bērnu pilsētiņas formā ar animatoriem
• ēdināšana

2014. gadā meitenes sasniedza 11 miljonu rubļu ikmēneša peļņu, taču pirmos 2 gadus, pēc viņu atzīšanās, sākuma ieguldījumus neizdevās atdot. Šodien tiem, kam ir tuva Ribambelle ideja, viņi piedāvā franšīzi: tas ļauj franšīzes ņēmējam izvairīties no finansiāliem zaudējumiem, uzsākot uzņēmējdarbību.

Bērnu kafejnīca zoodārzā

Kafejnīca bērniem var būt labs papildinājums esošajam biznesam. AT Ņižņijnovgoroda tas tiek organizēts privātā zoodārza "Limpopo" teritorijā. Tās īpašnieka V. Gerasichkin kontā ir vairāki "pieaugušo" projekti.

Intervijā Arsenal Entrepreneur korespondentam (Nr. 10, 2010) uz jautājumu par uzņēmuma rentabilitāti viņš atbildēja:

“... Bērnu kafejnīcā tiešām nav iespējams nopelnīt lielu naudu, tāpēc biznesa haizivīm šī tēma nav interesanta. Bet, ja jums ir plaukstošs bizness un ir iespēja vadīt projektu bez lielu procentu likšanas, tad varat radīt apstākļus, lai bērni svinētu dzimšanas dienas kafejnīcā un tiktos ar klasesbiedriem.

Atšķirīga iezīmeēdināšana zoodārzā - sezonalitāte: karstākais laiks ir vasara un agrs rudens. Līdz ar to formāts – maza konditoreja vai ielas restorāns ar bērnu ēdienkarti. Netālu atrodas izklaide: tie ir dzīvnieki, kurus varat pabarot un ar dažiem tērzēt, kā arī izjādes. Vasaras apmeklētības maksimumā ir iespēja nopelnīt līdzekļus, kas ļauj uzturēt uzņēmējdarbību rudens-ziemas klusumā.

Šie piemēri parāda, ka, pareizi organizējot, bizness, kas no pirmā acu uzmetiena nav īpaši ienesīgs, tā īpašniekam var sniegt ne tikai ienākumus, bet arī prieku.

Mūsdienās ļoti populāras ir izklaides vietas bērniem. Parasti viss tajās ir pārdomāts līdz mazākajai detaļai: ērtas, drošas mēbeles, spilgts dizains, ēdienkarte ar bērnu iecienītākajiem ēdieniem un visdažādākajām aktivitātēm, ar ko priecē mazos apmeklētājus.

Kafejnīca bērnu baudīšanai liels pieprasījums, tāpēc izredzes atvērt šādu iestādi piesaista iesācējus uzņēmējus. Lai uzņēmēja bizness būtu veiksmīgs, viņam nepieciešama bērnu kafejnīca ar aprēķiniem.

Kur sākt?

Pirmkārt, jums ir jāizlemj par iestādes virzienu. No tā tieši būs atkarīgs investīciju līmenis, kā arī turpmākais apmeklējums un ienākumi. Idejas bērnu kafejnīcas formātam:

• Iestāde ar rotaļu istabu. Tajā varēs labi pavadīt laiku gan bērni, gan vecāki. Pieaugušie var sēdēt pie galdiem, sarunāties, gaidot pasūtījumu, un bērni spēlēsies īpašā zonā. Parasti tajā ir baseini ar bumbām, batuti, slidkalniņi, labirinti un pat neliels sporta komplekss. Bērnus uzrauga animatori vai skolotāji. Var iekārtot arī attīstošu stūrīti, kurā ir galda spēles, dizaineri, krītiņi, krāsas, otas utt.;
• Tematiskā kafejnīca. Vietnes dizains šādā iestādē ir veidots noteiktā stilā. Piemēram, tiek ņemta populāras multfilmas, grāmatas vai bērnu komiksa tēma. Apmeklētājus izklaidē animatori dabiska izmēra lellēs;
• Ģimenes restorāns. Šādā vietā spēļu istabas var arī nebūt, taču ēdienkarte un telpas interjers tiks pielāgots ģimenēm ar dažāda vecuma bērniem.

Bērnu kafejnīcas interjers, kas iekārtots pasakainā stilā

Lai kādu koncepciju uzņēmējs izvēlētos, viņam jāsaprot, ka bērnu kafejnīcas organizēšana nav viegls uzdevums. Nepieciešams ne tikai pārdomāt aprīkojumu un mēbeles līdz mazākajai detaļai, bet arī parūpēties par uzticamiem piegādātājiem, kas piegādās pārtiku Augstas kvalitātes. Tas ir īpaši svarīgi, ja kafejnīcas galvenie klienti ir bērni.

Kā atvērt bērnu kafejnīcu no nulles: dokumentu pakete uzņēmējdarbības uzsākšanai

Šādu projektu var uzsākt pēc reģistrācijas procedūras nokārtošanas Federālajā nodokļu dienestā. Uzņēmējam, kurš plāno atvērt nelielu uzņēmumu, ir jāizsniedz IP. Šī ir budžeta procedūra (ne vairāk kā 800 rubļu), kas neaizņems daudz laika.

Topošajiem lielu biroju īpašniekiem labāk reģistrēties kā SIA. Kopējās dokumentu noformēšanas izmaksas būs aptuveni 14 tūkstoši rubļu, bet juridiskai personai būs paplašināts iespēju klāsts.

Uzņēmējiem, kuri vēlas atvērt vienu lielu kafejnīcu vai iestāžu ķēdi, nekavējoties jāveido SIA. Tas viņiem dos vairākas priekšrocības, kas nav pieejamas atsevišķiem uzņēmējiem.

Pēc tam, kad uzņēmējs ir reģistrējies, viņam ir jāizsniedz atļaujas struktūrās, kas kontrolē uzņēmumu darbību:

• Rospotrebnadzor;
• ugunsdrošības pārbaude.

Papildus šiem dokumentiem uzņēmējam būs nepieciešami kvalitātes sertifikāti spēļu aprīkojums zāles un ēdiens. Viņam ir jābūt līgumiem par darbinieku pieņemšanu darbā, telpu īri un līgumiem ar piegādātājiem. Iestādes īpašniekam jānodrošina, lai katram no viņa pieņemtajiem darbiniekiem būtu sanitārā grāmatiņa.

Visiem kafejnīcas darbiniekiem ir nepieciešamas personīgās medicīniskās grāmatas

Kafejnīca bērniem kā bizness: prasības telpām

Vietā, kur plānots atvērt bērnu iestādi, jābūt:

• ūdens caurules;
• ugunsgrēka trauksme;
• atkritumu sistēma;
• apgaismojums;
• ventilācija;
• elektrības tīkls;
• drošības un videonovērošanas sistēmas.

Grīdas platībai jābūt lielākai par 100 kv. m, tajā ietilpst:

• vakariņu zona;
• virtuve;
• bērnu zona (ja nepieciešams);
• dienesta telpas;
• administratīvais birojs;
• vannas istabas.

Labs kafejnīcu apmeklējums bieži ir atkarīgs no stāvvietu pieejamības un transporta mezglu tuvuma. Ja iestāde ir grūti sasniedzama, tā diez vai atmaksāsies.

Šī iemesla dēļ uzņēmēji bieži izvieto bērnu restorānus tirdzniecības centros un tirdzniecības centros. Tur var atvērt arī vērienīgas iestādes ar lieliem batutiem un elektromobiļu izbraucieniem, kas ātri vien kļūs populāri ģimenēs ar bērniem. Vecāki varēs atstāt bērnus speciāli tam paredzētā vietā, kamēr viņi paši mierīgi dosies iepirkties.

Ja atverat kafejnīcu dzīvojamā ēkā, tad jums ir jādomā par fasādes apdari. Ārējam dizainam jābūt spilgtam un interesantam (lai tas nekavējoties piesaistītu bērna uzmanību).

Izvēloties telpu, iepriekš jāpainteresējas, vai ēka nav pakļauta nojaukšanai. To var izdarīt pilsētas arhitektūras nodaļā. Ja iestāde sniegs pozitīvu atbildi, biznesa atvēršanai būs jāmeklē cita mājvieta.

Ir arī svarīgi ņemt vērā visas SanPiN prasības. Par noteikumu neievērošanu var tikt piespriests liels naudas sods vai pat cietumsods.

Teritorijas nomas izmaksas ir tieši atkarīgas no reģiona un iedzīvotāju skaita. Mazās pilsētās kvadrātmetra cena sākas no 40 tūkstošiem rubļu, lielajās - no 80.

Bērnu kafejnīca atrodas Mall, bez apmeklētājiem noteikti nepaliks

Finanšu plāns ar aprēķiniem 2019: aprīkojuma iegāde

Iegādātā aprīkojuma un mēbeļu izvēle ir atkarīga no kafejnīcas formāta. Minimālais saraksts būtu šāds:

• galdi apmeklētājiem;
• dīvāni, atzveltnes krēsli vai krēsli;
• rotaļlietas un zāles dekori;
• galda piederumi un trauki;
• ledusskapji;
• virtuves galdi;
• trauku mazgājamās mašīnas vai izlietnes;
• šķīvji;
• blenderis / kafijas automāts / mikroviļņu krāsns (atkarībā no ēdienkartes);
• grils;
• picas krāsns.

Ar šādu aprīkojumu pietiek nelielai iestādei. Ja uzņēmējs nolemj atvērt bērnu kafejnīcu ar rotaļu istabu Maza pilsēta, viņam jāpaļaujas uz vairāk aprīkojuma un mēbelēm, kurām tiks pievienotas rotaļlietas un citas bērnu izklaides. Piemēram, zāles dekorēšanai tiks iztērēti aptuveni 300 tūkstoši rubļu:

• 8 galdi pieaugušajiem;
• 2 galdi bērniem;
• 32 krēsli pieaugušajiem;
• 10 krēsli bērniem;
• 2 dīvāni;
• 2 paklāji;
• 1 bāra lete;
• 3 grīdas pakaramie;
• bērnu labirints;
• baseins, kas piepildīts ar bumbiņām;
• informācijas punkts;
• 4 žalūziju komplekti;
• 4 spilveni;
• Citi dekori un rotaļlietas.

Virtuves aprīkošanai tiks iztērēti aptuveni 500 tūkstoši:

• picas krāsns;
• krāsns;
• elektriskā plīts;
• Trauku mazgājamā mašīna;
• blenderis;
• gaļas maļamā mašīna;
• kafijas automāts;
• ledusskapis;
• trauku komplekts 40 apmeklētājiem;
• kombinezoni personālam;
• galdauti;
• dvieļi;
• salvetes.

Apmēram 80 tūkstoši rubļu tiks tērēti visādām spēlēm un mīkstajiem pufiem bērnu stūrītī, 90 tūkstoši biroja tehnikai personālam.Ja kafejnīcā atrodas televizori, tad tiem vajadzētu atvēlēt 100 tūkstošus.Kopā tehnikai, mēbelēm un sakārtošana bērnu stūrītis tas prasīs apmēram 1 miljonu rubļu.

Personāla atlase: kur sākt?

Jūs varat ievietot sludinājumus darba meklēšanas portālos, kā arī veikt sociālo mediju kampaņu. Šie ir visuzticamākie veidi, kā piesaistīt potenciālos darbiniekus pakalpojumu nozarē. Lai bērnu izklaides kafejnīca varētu sākt savu darbību, tai būs nepieciešams:

• labus pavārus ar atbilstošu izglītību;
• viesmīļi ar pieredzi;
• animatori un skolotāji;
• tīrīšanas līdzekļi;
• administratori;
• aizsargi;
• grāmatvedis.

Virtuves darbiniekiem un zāles darbiniekiem, kas saskaras ar bērniem, ir jābūt sanitārām grāmatiņām. Kopumā ir vērts pieņemt darbā cilvēkus ar aktīvu dzīvesveidu, kuri mīl bērnus. Cieši saliedēta komanda, kas koncentrējas uz kopīgu rezultātu, ir puse panākumu.

Darbiniekiem jābūt draudzīgiem

Mārketinga plāns: kas nepieciešams, lai atvērtu kafejnīcu?

Lai iestāde varētu veiksmīgi darboties jau no pirmajām atvēršanas dienām, iepriekš ir jāpārdomā reklāmas kampaņa. Tas var sastāvēt no:

• ieraksti sociālajos tīklos;
• skrejlapu izplatīšana;
• izveidot savu interneta portālu;
• baneru izvietošana trešo pušu resursos;
• sludinājumu ievietošana;
• paziņojumi pasākumos;
• raidlaika iegāde medijos.

Reklāma jāizvēlas atkarībā no veida vieta. Ja šis Liela pilsēta, tad labāk dot priekšroku bukletiem, sociālajiem tīkliem, mājaslapām un vietējai presei. Mazpilsētā var izmantot gan iepriekš minētās metodes, gan vides reklāmu.

Ienākumi un izdevumi: cik maksā kafejnīcas atvēršana?

Ja par pamatu ņemam iestādi ar 30-40 galdiem un spēļu istabu, tad, lai tajā ieguldītu, būs nepieciešami aptuveni 1,5-2 miljoni rubļu. Tie tiek izplatīti šādi:

• Remonts, projektēšana un aprīkojums - 1 milj.;
• Reklāma - 120 tūkstoši;
• Darbinieku algas - 400 tūkst;
• Dokumenti, noma un ārpakalpojumi - 200 tūkst;
• Rezerves fonds - 100 tūkstoši rubļu.

Šie skaitļi ir aptuveni, jo jūs varat nolīgt mazāk darbinieku, kā arī ietaupīt uz reklāmām. Iestādes ienākumi būs no 1 līdz 1,5 miljoniem gadā. Tādējādi tas atmaksāsies 12-18 mēnešu laikā.

Lai palielinātu peļņas normu, varat ieviest papildu pakalpojumus: svētku rīkošanu, konditorejas izstrādājumu gatavošanu pēc pasūtījuma, lauku apkalpošanu utt.

Bērnu kafejnīcas atvēršana nav grūta. Ir svarīgi pareizi sastādīt biznesa plānu, izlemt par iestādes virzienu. Ja ievērojat visus standartus un patiesi mīlat savu biznesu, tad tas īpašniekam nesīs ne tikai ienākumus, bet arī prieku.

Pēdējā laikā arvien lielāku popularitāti iegūst tāds uzņēmējdarbības veids kā ēdināšanas vieta. Un tas nav pārsteidzoši, jo kafejnīcas un restorāni var nest labu peļņu. Taču tirgū jau ir pārāk daudz konkurentu, un, lai izpelnītos uzticību, ir jāmēģina, piemēram, izvēlēties pareizo uzņēmuma koncepciju.

Viena no daudzsološām iespējām ir bērnu kafejnīca. Tā būs lieliska vieta, kur apkalpošana un izklaide būs vērsta tikai uz mazajiem klientiem. Taču, tāpat kā jebkura cita biznesa, šāda biznesa organizēšanai ir nepieciešams detalizēts biznesa plāns.

Atklāšanas posmi

Iesācēja īpašniekam ir svarīgi ievērot visus atvēršanas posmus un tajā pašā laikā neko neaizmirst:

1. Pirmais solis ir reģistrēt savu uzņēmumu.
2. Pēc tam izlemiet par koncepciju.
3. Pamatojoties uz iepriekšējo rindkopu, tiek izvēlēta telpa un tajā tiek veikts atbilstošs remonts.
4. Iegādājieties visu nepieciešamo aprīkojumu, mēbeles, produktus un palīgmateriālus.
5. Pēc tam jums ir jāpieņem darbinieki, lai nodrošinātu kvalitatīvu pakalpojumu.
6. Izveidojiet pievilcīgu ēdienkarti.
7. Pēc tam varat iestatīt atvēršanas datumu. Lai piesaistītu pirmos klientus, varat noorganizēt interesantu svētku vai šova programmu.

Interesanta informācija par šāda veida aktivitātēm ir sniegta šajā videoklipā:

Aktivitāšu reģistrācija

Pirms jebkura biznesa organizēšanas, kas rada ienākumus, ir obligāti jāreģistrējas nodokļu dienestā. Pretējā gadījumā par darbību veikšanu bez reģistrācijas draud kriminālatbildība, nodokļu un administratīvā atbildība.

Ir vairākas dizaina iespējas, taču tas ir vispiemērotākais ēdināšanai. Jums ir arī tiesības izvēlēties nodokļu sistēmu. Visizdevīgāk būs tad, kad entītija maksās 6% no kopējiem ieņēmumiem vai 15% no neto ienākumiem.

Tirgus un konkurentu analīze

Pirms atvēršanas jums rūpīgi jāizpēta jūsu tiešie konkurenti. Apskatiet, kurās vietās šādas iestādes atrodas, ar ko tās tur baro, kādas programmas un izklaidi piedāvā, nosakiet visas vājās un stiprās puses.

Jācenšas pēc iespējas vairāk uzzināt par konkurējošām kafejnīcām, tas ietver arī telpu interjeru un papildus sniegtos pakalpojumus vecākiem un viņu bērniem. Tas viss palīdzēs izvēlēties stratēģiju lielākas peļņas gūšanai un spēju novērst konkurentu pieļautās kļūdas jūsu iestādē.

Formāta opcijas

No formāta ir atkarīga arī kafejnīcas popularitāte un klientu skaits. Jūs varat izvēlēties no dažādiem konceptiem, kas piesaistīs ne tikai bērnu, bet arī pieaugušo uzmanību:

• Karikatūras tematikas kafejnīca. Jūs varat izveidot iestādi, kas paredzēta tikai mazajām princesēm, un iekārtot tajā rozā krāsas, kā, piemēram, līdz šim vienīgā bārbiju kafejnīca pasaulē. Vai, gluži otrādi, supervaroņiem. Ja vēlaties, lai jūsu klientu vidū būtu gan meitenes, gan zēni, izvēlieties neitrālu tēmu populāras karikatūras formā, kas paredzēta visiem bērniem. Neaizmirstiet par tematisko izvēlni, kas pabeigs formātu.
• Ar rotaļu istabu. Šādā vietā varat spēlēt, kamēr gaidāt pasūtījumu. Kā spēles varat izvēlēties gan mobilo, gan galddatoru. Mobiliem cilvēkiem varat ierīkot sporta kompleksu vai rotaļu laukumu ar mīksts pārklājums, šūpoles, labirinti un slidkalniņi. Un, lai bērni neskraidītu bez kontroles, var nolīgt animatoru, kurš mazos apmeklētājus izklaidēs ar dažādām spēlēm. Starp galda spēles puzles, mozaīkas, konstruktori ir ideāli piemēroti.
• Ar bērnu ēdienkarti. Nav nepieciešams, lai iestādē būtu spēļu zona, un interjers atgādina karikatūru. Galvenais, lai bērniem būtu veselīga ēdienkarte. Šeit jūs varat novietot parastus galdus ar mīkstiem dīvāniem vai krēsliem, neitrāls dizains piemērots pieaugušajiem un bērniem. Un ēdienkartē jābūt tikai veselīgas maltītes un, protams, saldumi.

organizatoriskais plāns

Šajā sadaļā jums ir vizuāli jāsadala personāla pienākumi, soli pa solim aprakstiet savas darbības, lai atvērtu uzņēmumu. Tad viss ritēs ātrāk un vieglāk.

Pierakstiet, par ko būs atbildīgs katrs jūsu kafejnīcas darbinieks. Tad jūs precīzi zināt, cik viesmīļu, pavāru, animatoru un apkopēju algot. Pierakstiet izvēlni, pamatojoties uz šo vienumu, varat aprēķināt konkrētu produktu daudzumu. Sakārtojiet visas iestādes atvēršanai veiktās darbības pēc kārtas, tad vienmēr zināt, ko darīt tālāk.

Ražošanas plāns

Vispirms jums ir jāizvēlas piemērota vieta īstenošanai aktivitātes. Telpas var īrēt vai pirkt, iespējams arī būvēt atsevišķu ēku. Tas viss ir atkarīgs no iesācēja uzņēmēja finansiālajām iespējām. Iestādes lielumam jāatbilst spēkā esošajam likumam Krievijas Federācija, tas ir 10 kv. m divām sēdvietām.

Attiecīgi, ja nākotnē plānojat palielināt jaudu, tad halles platībai vajadzētu paplašināties.

Otrais solis ir izlemt kafejnīcas dizains. Kā minēts iepriekš, tas var būt tematisks vai klasisks. Tas viss ir atkarīgs no jūsu iztēles. Varat izmantot profesionālu dizaineru pakalpojumus.

Kad esat izlēmis par telpu un tās dizainu, jums jāturpina projektēšana sarakstu nepieciešamo aprīkojumu virtuvei un hallei. Tajā pašā laikā ir nepieciešams izvēlēties tikai augstas kvalitātes aprīkojumu.

Virtuvei:

• Ledusskapji un saldētavas.
• Mazā virtuves tehnika. Tas attiecas uz gaļas mašīnām, kafijas automātiem, blenderiem un tā tālāk.
• Gatavošanas šķīvji.
• Krāsnis.
• Grils, ja ēdienkarte ir paredzēta šādiem ēdieniem.
• Ērti galdi pavāriem.
• Lielas izlietnes un trauku mazgājamās mašīnas.

Zālei:

• Galdi, pie kuriem apmeklētāji ēdīs.
• Krēsli vai dīvāni.
• Skaisti trauki un galda piederumi.
• Vesels nepieciešamo inventāru spēles zonai, ja izvēlējāties šo formātu.

Runājot par virtuves iekārtām, labāk izvēlēties starp importētajām precēm un neekonomēt uz cenu. Un zāles dekorēšanai jūs varat iegādāties krievu galdus un krēslus, šeit galvenā loma ir estētiskajam izskatam.

Nākamais solis ietver izvēlnes izstrāde. Tam jābūt plaša izvēleēdieniem, un tā kā kafejnīca ir bērniem, tad arī noder. Noteikti iekļaujiet arī desertu sadaļu ar visdažādākajiem saldumiem un bērnu kokteiļiem. Tad katrs klients atradīs kaut ko savai gaumei un noteikti atgriezīsies vēlreiz.

Tad ir nepieciešams veikt personas atlase apkalpojošā iestāde. Standarta darbinieku sarakstā jāiekļauj:

• Vairāki pavāri, bet pirmajai reizei var pietikt ar vienu.
• Viesmīļi. To skaits ir atkarīgs no telpas lieluma.
• Ja ir paredzēts rotaļu laukums, tad būs nepieciešams animators.
• Un apkopēja, lai kafejnīca būtu tīra.

Atlasi varat veikt pats vai uzticēt šo darbu profesionālai aģentūrai par samaksu, kas ietaupīs Jūsu laiku un nodrošinās kvalitatīvu rezultātu.

Mārketinga plāns

Lai piesaistītu klientus, īpaša uzmanība jāpievērš zīmei un daudzveidīgai efektīvai veicināšanai. Kas attiecas uz reklāmu, tas var būt:

• Paziņojumi vietējos medijos (laikrakstos, televīzijā, radio).
• Reklāma pilsētu emuāros, forumos un tīmekļa vietnēs.
• Bukletu izplatīšana sabiedriskās vietās. Vēlams izvēlēties vietas, kur ir liela iespēja satikt vecākus ar bērniem.
• Atlaižu sistēmas, bonusu un akciju ieviešana.

Finanšu plāns

Jebkuram biznesam ir nepieciešami sākotnējie un ikmēneša ieguldījumi:

• Telpu īre - apmēram 60 000 rubļu, atkarībā no pilsētas un lieluma. Jums būs jāmaksā katru mēnesi.
• Tās iegāde, ja budžets atļauj, ir aptuveni 2-4 miljoni rubļu.
• Telpu remonts - 150 000-200 000 rubļu.
• Aprīkojuma iegāde - 150 000-200 000 rubļu.
• Mēbeles zālē - 100 000-150 000 rubļu.
• Darbinieku alga - 80 000-100 000 rubļu, kas ir ikmēneša izmaksas.
• Trauku sastāvdaļu iegāde - apmēram 50 000 rubļu, arī mēnesī.
• Reklāma klientu piesaistīšanai - 10 000-20 000 mēnesī.
• Ikmēneša nodokļi valstij - apmēram 30 000 rubļu.
• Ikmēneša komunālie un citi izdevumi - aptuveni 30 000 rubļu.

Paredzamie kopējie ienākumi ir 500 000 rubļu mēnesī. No tā atņemot visas izmaksas, jūs varat iegūt vidējo tīro peļņu - 100-200 tūkstoši rubļu. Pamatojoties uz to, mēs varam teikt, ka jūsu bērnu kafejnīca atmaksājas mazāk nekā gada laikā viņa darbi.

Riska analīze

Veicot aprēķinus par visām iespējamām briesmām, jūs vienmēr būsiet gatavs uz visu un zināsiet, kā izvairīties no problēmām.

Riska tabulas aprēķins sastāv no:

• Iespējamais cenu pieaugums ēdiena gatavošanai izmantotajiem produktiem.
• Nepietiekams pieprasījums pēc produktiem vai vispār nav.
• Konkurenti var pazemināt cenas, lai pievilinātu klientus.
• Potenciālo patērētāju slikta maksātspēja.
• Valsts nodokļu palielināšana uzņēmējdarbībai.
• Izejvielu kvalitātes pasliktināšanās, kuras dēļ jums būs jāpāriet uz dārgākām iespējām.
• Nepietiekams finanšu apjoms apgrozībā.

Lai palielinātu ienākumus, var ieviest papildu pakalpojumus, piemēram, kūku cepšanu pēc pasūtījuma, bērnu ballīšu rīkošanu, lauku dievkalpojumu dabā vai mājās. Galvenais – atcerieties, ka jebkurā vietā, kur tiek piedāvāti ēdināšanas pakalpojumi, ir jāievēro visas normas, un tad jums ir garantēti pastāvīgie klienti.