Kas ir "marmora liellopu gaļa"? Ceļojums uz Zemes centru — Marmora karjera ziņojums No kurienes nāk marmors.

Mēs visi esam redzējuši marmora pieminekļus, akmens ir balts un gluds uz statujas, un uz pjedestāla tas ir raupjš un izgatavots no dažādu krāsu akmens. Ir daudz marmora veidu un vēl vairāk veidu, kā to apstrādāt.

No kurienes nāk marmors?

Marmors tiek iegūts kalnos. Ja tiek atrasta skaista akmens klints bez plaisām, to sagriež blokos vai plāksnēs. Karjeri atrodas augstu kalnos. Akmens cirtēji izmanto tērauda zāģus, lai sagrieztu akmeni milzīgos blokos un nolaistu tos (uz virvēm), zem ragavām novietojot baļķus. Uz kalnu ceļa celtnis uzliek blokus jaudīgai kravas automašīnai, un tie tiek nogādāti akmens griešanas darbnīcā, kur tos sagriež plāksnēs.

Tēlniecība

Skaistākos marmora bluķus nodod tēlniekiem, kuri tos griež: ar āmuru rūpīgi sit pa speciāliem kaltiem, noņemot visu lieko un pārvēršot akmeni par statuju. Slavenākais marmors skulptūrām tiek iegūts Itālijā, Kararā.

Plāksne

Marmora slāņi tiek pulēti un ilgstoši mazgāti, līdz tie sāk spīdēt kā spogulis. Ar šādām plāksnēm ir pārklātas kāpnes, grīdas, kā arī piļu sienas. Akmeņos ir nelieli pusdārgakmeņu ieslēgumi, piemēram, ahāts un onikss. Tās ir ļoti skaistas, ar interesantu rakstu, tāpēc no tām top dažādas figūriņas. Šie suvenīri nav lēti.

Pat ja jūs nekad neesat bijis pilsētā pie Ņevas, vismaz fotogrāfijās esat redzējis skaistākās Īzaka un Kazaņas katedrāles, Mihailovska pili un Ermitāžu. Kāpēc es viņus nosaucu? Jā, viss ir vienkārši, tieši Ruskealā iegūtais marmors tika izmantots šo konstrukciju apdarē. Ar to tika izklāta Sv.Īzaka katedrāle, izklātas Kazaņas katedrāles grīdas, izgatavotas Ermitāžas palodzes, ierāmēti Marmora pils logi un Mihailovska pils fasāde. Arī Sanktpēterburgas metro staciju Primorskaya un Ladozhskaya pazemes zāles ir dekorētas ar Ruskeala marmoru.
Līdz šim Ruskealā marmors vairs netiek iegūts, un pats karjers ir pārvērsts par tūristu parku.

Ruskealas marmora karjeri atrodas 25 km uz ziemeļiem no Sortavalas pilsētas, Tokhmajoki (“traks, sliktais”) upes augstajā krastā, netālu no senā Ruskealas ciema. Ciema nosaukums, iespējams, cēlies no vietējā Tohmajoki upes nosaukuma - Ruskolka (no karēļu "ruskea" - brūns, sarkans, sarkans), kurā ūdens vienmēr ir brūns, tumši sarkans, pateicoties tajā izšķīdinātajiem dzelzs savienojumiem.
Līdz ar Katrīnas II nākšanu pie varas Krievijā, sākās vērienīgi dabiskā akmens meklējumi Sanktpēterburgas celtniecībai. Akmens tika meklēts arī Viborgas provincē, tostarp Serdobolas un Ruskealas apgabalā. 1765. gada augustā Andrejs Piļugins, akmens strādnieks māceklis, ieradās Ruskealā, lai pārbaudītu marmora atradnes no Sanktpēterburgas.
1766. gada 9. augustā Ruskealā sākās eksperimentālā marmora ieguve, kas parādīja labas atradnes perspektīvas. 1767. gada septembrī no galvaspilsētas Ruskealā ieradās kalnrūpniecības inspektori - gvardes kapteinis Kožins un pulkvedis Ivans Vasiļjevičs Zverevs. Viņi apskatīja depozītu un sastādīja aktu par paveikto. Rezultātā 1768. gada 19. janvārī ķeizariene Katrīna II parakstīja Senāta dekrētu par marmora attīstības sākšanu Ruskealā Svētā Īzaka katedrāles celtniecībai. Mūrnieku meistari ar ģimenēm Ruskolkas upes krastos ieradās no Urāliem - tā radās rūpnieciskā Ruskealas apmetne.

Kopš 1769. gada Ruskealas marmora karjeri tika nodoti Sv. Īzaka katedrāles būvniecības komisijas jurisdikcijai. Ieguves darbus sākotnēji vadīja itāļu meistari. Galvenā marmora ieguve tika veikta Belaja kalnā, kas nosaukts pēc to veidojošā gaiši pelēkā, zilgani pelēkā marmora krāsas ar plānām baltām un pelēkām vēnām.
1770.-1780. gados Ruskealas marmoru plaši izmantoja arhitekts Antonio Rinaldi, lai dekorētu Marmora pili, Sv.Īzaka katedrāli (Sanktpēterburgā), triumfa kolonnas par godu krievu ieročiem un Orlovu grāfiem (Carskoje Selo un Gatčinā). ). Zīmīgi, ka 18. gadsimta beigās un 19. gadsimta sākumā Ruskealas zemes piederēja grāfienei Annai Aleksejevnai Orlovai-Česmenskajai.

20. gadsimta 90. gados, kad Ruskealas karjeri praktiski nedarbojās, arhitekts V. Brenna ar vietējo marmoru dekorēja Mihailovska pili, Pētera I pieminekli, Rumjanceva uzvaras obelisku galvaspilsētā un Orelas paviljonu Gatčinā.

Kopš 1819. gada Ruskealā tika atsākta marmora ieguve, lai dekorētu jauno Svētā Īzaka katedrāli, kas tika celta 40 gadus pēc arhitekta Ogista Rikarda Monferāna projekta.

No 1898. līdz 1939. gadam Ruskealas atradni intensīvi attīstīja kaļķu, dekoratīvās skaidas, šķembas un apdares bloki, ko veica akciju sabiedrība Ruskeala marmors.

Pēc kara, 1944. gada rudenī, sākās Ruskealas kaļķu rūpnīcas un marmora karjeru atjaunošana.

Marmora izstrāde no Ruskealas atradnes Ruskeala-1 vietā beidzās 80. gadu beigās.

2005. gadā tika izveidots Ruskealas kalnu parks, kas ir unikāls tehnogēniski dabas un ainaviski tūrisma objekts.

Mūsdienās Ruskeala parks, iespējams, ir viena no tūristu visvairāk apmeklētajām vietām Karēlijā.
Šeit jūs varat vienkārši pastaigāties un apbrīnot dabas skaistumu, jūs varat pakutināt nervus, ejot pa nostieptu virvju tiltu, lidojot pāri kanjonam vai lecot no 20 metru augstuma. Niršanas entuziasti var ienirt karjera apakšā.
Bet, manuprāt, vislabāk šeit ir braukt ar laivu un nesteidzīgi vizināties, aplūkojot rakstus uz marmora sienām un peldoties mazās grotās. Galvenais atcerēties, ka peldēšana un lēkšana ūdenī no laivām ir stingri aizliegta.

Ja grasāties ierasties parkā, tad neaizmirstiet ērtus, plakanus apavus un odu atbaidīšanas līdzekli (ja ieradīsieties šeit siltajā sezonā), jo. mūžam izsalkušie Karēlijas odi ir iekļauti parka apmeklējuma programmā)). Un, protams, es ieteiktu šeit ierasties darba dienās, jo brīvdienās labos laikapstākļos tas ir kā Maskavas metro sastrēgumstundā. Pat darbdienā pusotru stundu gaidījām laivu izlaist, jo. laivu ir maz, bet gribētāju daudz.

Vakar mēs ar jums nodarbojāmies, Un šodien tēmas turpinājumā - marmora liellopu gaļa.

Marmora gaļa vienkārši nevar būt lēta, tas ir saistīts ar faktu, ka dzīvnieku audzēšana marmora liellopu gaļas pagatavošanai un pats gatavošanas process ir darbietilpīgs un dārgs darbs. No kurienes radies tik romantisks nosaukums – marmora liellopu gaļa? Gaļa viņiem ir parādā savu izskatu.

Fakts ir tāds, ka tauku svītras gaļā ir sakārtotas tā, lai griezumā iegūtu skaistu rakstu, kas atgādina marmora plātņu rakstu.

Taču šī gaļa tiek novērtēta nepavisam nevis tās interesantā izskata dēļ, bet gan pārsteidzoši maigās, parastajai liellopu gaļai neraksturīgās garšas dēļ.

Ir svarīgi atzīmēt, ka tikai liellopu gaļu var marmorēt. Diemžēl ik pa laikam krāpnieki naiviem un nezinošiem cilvēkiem pārdod "marmorētas" cūkgaļas vai jēra izgriezumu. Šādu gaļu iegūst tikai īpašā apstrādē pēc kaušanas. Izskats šajā gadījumā atbilst marmoram, bet līdzība beidzas ar to. Sākotnēji marmora liellopu gaļa tika ražota tikai Japānā no īpašas tojima šķirnes jauno gobiju vai wagyu šķirnes govju gaļas.

Abas šīs šķirnes Japānā uzskatīja par gandrīz svētām, jo ​​saskaņā ar leģendu to izskatu veicināja augstāki spēki. Šī iemesla dēļ tos nevarēja izvest no valsts, tikai nesen šīs divas marmora gaļas šķirnes sāka audzēt Austrālijā. Tomēr līdz šim par labāko tiek uzskatīta japāņu marmora liellopu gaļa. Tagad par dzīvnieku audzēšanas procesu marmora gaļai. Šis process ir dārgs un grūts. Pozitīvam rezultātam ir nepieciešams stingri ievērot noteiktu režīmu, ēdienkarti, īpašas procedūras. Dzīvnieki tiek turēti šauros novietnēs, lai tie vairs neizkustētos. Fakts ir tāds, ka kustības nelabvēlīgi ietekmē gaļas garšu. Un, lai neveidotos izgulējumi, viņiem tiek veikta vibrācijas masāža. Turklāt tie ietver klasisko mūziku.

Liela nozīme ir arī uzturam. Līdz sešu mēnešu vecumam dzīvniekus baro tikai ar pienu, pēc tam tos ganās savvaļas pļavās. Pēc tam tos pārvieto uz atsevišķu telpu, kur baro ar izvēlētiem graudiem, kā arī dzer alu un sakē. Šādi izskatās audzēšanas tehnoloģija. Tomēr katram ražotājam ir savi noslēpumi, kurus viņi nevienam neatklāj. Un tās apstrādes, kurām gaļa tiek pakļauta tūlīt pēc dzīvnieku kaušanas, ir aizsargātas kā acs ābols. Visas šīs manipulācijas rada to brīnišķīgo garšu, par kuru to novērtē visi pasaules gardēži. Kā tiek pagatavota marmora liellopu gaļa? Arī receptes, pareizāk sakot, to detaļas, tiek turētas noslēpumā. Marmora gaļas pagatavošanas iezīme ir tā, ka tā tiek cepta klienta klātbūtnē. Vismaz Japānā viņi to dara. Pie klienta galda ir uzstādīts speciāls grils, un viņš var vērot procesu. Turklāt ir tik populārs ēdiens kā "Sukiyaki nabe", vārīta marmora liellopa gaļa, kas apvienota ar olu nūdelēm, pupiņu biezpienu, dārzeņiem un jēlu olu. Šis ēdiens tiek pasniegts vēl interesantāk: klients pagatavo iepriekš sagatavotos marmora gaļas gabalus un pēc tam ēd tos ar mērci, kamēr pārējās sastāvdaļas tiek vārītas gaļas buljonā. Nūdeļu biezzupa pabeidz maltīti.

Ir vēl viena interesanta recepte: marmora liellopa gaļas steiks. Lai to izdarītu, jums faktiski būs nepieciešams marmora gaļas gabals un garšvielas.
Gaļas gabala biezums nedrīkst pārsniegt 2 cm.Gaļa jānomazgā un jānoslauka ar papīra dvieļiem, lai atbrīvotos no liekā mitruma. Gaļas gabalus izklāj uz sausas, karstas pannas. Tos apcep no katras puses apmēram 4 minūtes. Marmora liellopa gaļas steiks ir gatavs. Kādu garnīru izvēlēties marmora gaļai - katrs izlemj pats. Tomēr jāpatur prātā, ka nav jēgas apvienot tik izsmalcinātu delikatesi ar parastiem un garlaicīgiem piedevām. Labāk izvēlēties kaut ko interesantāku un garšīgāku.

Runājot par liellopu gaļu, uzreiz prātā nāk Steiks. Steiks (no angļu valodas steiks - gaļas gabals) - biezs ceptas gaļas gabals. No liellopa gaļas labākajām daļām gatavotu steiku parasti sauc vienkārši par steiku (dažkārt arī par liellopa steiku).

Steiku vēsture.

Dažkārt steika vēsture tiek attiecināta uz Senās Romas laikiem, "kur tempļos upurēšanas rituāla laikā priesteri uz griliem cepa lielus liellopa gaļas gabalus, lai tos novietotu uz dievišķā altāra".

Viduslaiku Eiropā liellopu gaļai bija zema reputācija: tā bija gandrīz tikai veco govju un buļļu gaļa. Pārmērīgie liellopi tika nokauti agrā vecumā, tāpēc teļa gaļa bija diezgan izplatīta turīgo iedzīvotāju slāņu virtuvē.

Plaši izplatītā jauno buļļu kastrācijas prakse un intensīva nobarošana gaļas nolūkos aizsākās Anglijā un tikai vēlāk izplatījās visā Eiropā, kas izskaidro faktu, ka gandrīz visās Eiropas valodās, arī krievu valodā (ar vācu starpniecību), tika aizgūti ceptu pamatnosaukumi. liellopu gaļas izcirtņi no angļu valodas: steiks un rostbifs.

Apvienotajā Karalistē steiks atpazīstamību guva tikai 15. gadsimtā, 1460. gadā tā apraksts parādījās recepšu grāmatā, bet trīs gadsimtus vēlāk cietzemē kļuva zināma uz atklātas uguns cepta gaļas gabala gatavošanas tehnoloģija. Par modernās liellopu gaļas nozares izcelsmi Amerikā tiek uzskatīts brīdis, kad Kolumbs pāri Atlantijas okeānam uz Jauno pasauli atveda Longhorn liellopus.

Pastāv viedoklis, ka klasiskie steiki ir tīri amerikāņu nacionālais ēdiens un, iespējams, vienīgais vērtīgais ASV ieguldījums pasaules virtuvē. Nav nejaušība, ka šeit tika izveidots īsts steiku kults, kas kļuva par daļu no nacionālās kultūras. Un šodien šī valsts ir viena no vadošajām liellopu gaļas eksportētājām. Amerikas Savienotajās Valstīs tā ražošana ir valsts uzraudzībā. Šeit ir ļoti augsti kritēriji gaļas izvēlei steikiem: stingras gradācijas un stingri standarti ganāmpulku nobarošanai, kaušanai un veterinārajai kontrolei. Papildus Amerikas Savienotajām Valstīm lielākās liellopu gaļas ražotājas ir Austrālija un Argentīna.

Gaļa steikiem

Steiku gaļa vienmēr ir elites lopkopības produkts. Lai iegūtu kvalitatīvu ēdienu, der tikai noteiktu šķirņu jauno buļļu (no gada līdz pusotram gadam) gaļa. Herefordas un Angus gaļas šķirnes tiek uzskatītas par labākajām, un tīrā gaļa ir visvērtīgākā. sertificēta angus liellopu gaļa.

Dzīvnieku nobarošana

Liela nozīme ir dzīvnieku nobarošanas metodei. Visvairāk tiek vērtēti ar graudiem baroti gobji (Amerikā priekšroka tiek dota kukurūzai, Austrālijā - kviešiem), jo tie muskuļu šķiedru iekšienē veido smalkus tauku slāņus. Šāda liellopu gaļa, ko sauc par marmoru, gatavošanas procesā izrādās maigāka un sulīgāka nekā ar zāli barota buļļa gaļa. No marmorēšanas standartiem priekšroka parasti tiek dota augstākajām (angļu valodas prime) un selektīvajām (angļu valodas izvēles) kategorijām.

liemeņa griešana

Gabaliņus steikiem sagriež no tām dzīvnieka liemeņa daļām, kuras nebija iesaistītas muskuļu kustībā. Gaļu sadala biezās (ne mazāk kā 3 un ne vairāk kā 5 cm) šķēlēs šķērsvirzienā. Šāda griešana pēc tam ļaus siltumam vienmērīgi iziet cauri šķiedru "porām", ātri uzsildot gaļu līdz vajadzīgajai temperatūrai.

Gaļas novecošana

Steikus nekad negatavo no svaigas gaļas, liellopu gaļai jānogatavinās no 15 līdz 23 dienām. Šāds periods ir nepieciešams, lai fermentācijas procesā muskuļu audi kļūtu vaļīgāki un maigāki.

Steiku veidi

Liellopu gaļas steiki paši par sevi ir dārgs ēdiens, jo gaļa tiem tiek ņemta no labākajām buļļu liemeņa daļām. To sagatavošanai ir piemēroti aptuveni 7-10% no visa dzīvnieka līķa. Mūsdienu virtuve izšķir šādus steiku veidus, kuru nosaukums ir atkarīgs no tā, no kuras liemeņa daļas tika izgriezta gaļa:

• ribeye steiks, izgriezts no liemeņa zemlāpstiņas daļas un ar lielu daudzumu taukainu svītru;


• kluba steiks, izgriezts no muguras daļas garākā muguras muskuļa resnās malas apvidū un ar nelielu piekrastes kaulu;


• teebone steiks (steiks uz T veida kaula), kas izgriezts no liemeņa daļas uz robežas starp muguras un jostas daļu gareniskā dorsi muskuļa tievās malas un filejas plānās malas zonā, tāpēc sastāv no divu veidu steika gaļas uzreiz - filejas mignon vienā pusē un "New York" otrā;


• porterhouse steiks, sagriezts no muguras jostas daļas filejas biezās malas apvidū;


• filejas steiks (Ņujorkas sloksne), izgriezts no jostas daļas sloksnes bez kauliem;


• filejas steiks, izgriezts no muguras jostas daļas filejas galvas daļā;


• apaļš ramb steiks, nogriezts no gurnu daļas augšējā gabala;


• filet mignon - tievs šķērsgriezums jostas filejas centrālajai daļai ar maigāko gaļu, kas nav vārīta "ar asinīm";


• chateaubriand - liellopa filejas centrālās daļas bieza mala (visa cepta vai porcijās, visbiežāk diviem), būtībā attēlo to pašu lielo fileju mignon, bet pasniedz nevis stāvus, bet gan izklāta uz šķīvja garumā;


• tornedo - mazi gabaliņi no filejas centrālās daļas tievās malas, ko izmanto medaljonu izgatavošanai;


• Svārku steiks nav tas maigākais, bet ļoti garšīgs gaļas gabals no diafragmas.

Steiku gatavošana

Pirmajā mirklī šķiet, ka steiks ir diezgan vienkāršs ēdiens no abām pusēm apcepta gaļas gabala formā. Bet ne visi pavāri zina, kā pareizi pagatavot šo ēdienu. Darba process pie tā slēpj daudzus smalkumus, sākot ar pareizu gaļas izvēli un sagatavošanu un beidzot ar tās grauzdēšanas tehnoloģiju.

Steiku gatavošanas aprīkojums ir cepeškrāsns vai ogļu krāsns, kur no visām pusēm nākošais siltums rada spiedienu gabala iekšpusē. Lai gaļa izdotos garšīga un atbilstu viesa vēlmēm, ir jāievēro vēlamā steika grauzdēšanas pakāpe, kas atbilst noteiktam temperatūras režīmam.

Grauzdēšanas līmeņi

Saskaņā ar Amerikas klasifikācijas sistēmu steiku cepšanai ir septiņas pakāpes:

• īpaši reti (no angļu valodas . papildus reti, arī zils reti vai angļu valodā . zils) - uzkarsēts līdz 46-49 ° C un ātri "aizvērts" uz grila, neapstrādāts, bet ne auksts;


• ar "asinīm" (sarkanā sula) (ang. reti) - termiski neapstrādāta gaļa (cepta ārpusē, sarkana iekšpusē) ar sarkanu sulu, uzkarsēta līdz 49-55 ° C (vārīta 2-3 minūtes 200 ° C temperatūrā);


• zems reti (angļu) . vidējs reti) - negrauzdēta gaļa, ar sulu izteikti rozā krāsā un sasilda līdz 55-60 ° C (vārīta 4-5 minūtes 190-200 ° C temperatūrā);


• vidēji reti (angļu) . vidējs) - vidēji reta gaļa ar gaiši rozā sulu iekšpusē un sasilšanu līdz 60-65 ° C (gatavot 6-7 minūtes 180 ° C temperatūrā);


• gandrīz cepts vidējs labi) - gaļa ar dzidru sulu un sasilšanu līdz 65-69 ° C (gatavo 8-9 minūtes 180 ° C temperatūrā);


• cepts (angļu valodā) labi darīts) - pilnībā cepta gaļa ar gandrīz bez sulas, uzkarsēta līdz 71-100 ° C (gatavo 8-9 minūtes 180 ° C temperatūrā ar papildu vārīšanu kombinētā cepeškrāsnī);


• fritēti (angļu valodā) arī labi darīts, pārcepts) - pilnībā cepta gaļa bez sulas un uzkarsēta līdz temperatūrai virs 100°C.

Avoti:
wikipedia.org

Gribi zināt, kam galvaspilsēta tērē miljardus? Atgriezos no kārtējā ceļojuma uz Urāliem, kur filmēju 1000. iestudējumu savā mūžā. Papildus industriālām fotogrāfijām, netīrām drēbēm un putekļainām kamerām es paņēmu līdzi šausmīgu noslēpumu.

58 fotogrāfijas

Fotogrāfijas un teksts Dmitrijs Čistoprudovs

1. Baškīrija. Klusas un gleznainas Dienvidurālu vietas. Ciematos kartupeļus, upes zivis un svaigu kumisu pārdod bez maksas. Skaistums! Bet, tiklīdz jūs nogriežaties no ceļa uz kādu putekļainu gruntskrāsu, jūs noteikti nonāksit kādā ražošanā, cirtē vai karjerā.

Urāli ir dažādu minerālu dārgumu krātuve. Pat skolā ģeogrāfijas stundās mums stāstīja, ka Urālu kalnu sistēma ir viena no senākajām, veidojusies pirms 200-400 miljoniem gadu. No 55 svarīgāko minerālu veidiem, kas tika izstrādāti PSRS, 48 ir pārstāvēti Urālos.

2. Sanāk - tas ir granīts. Magmatisks iezis. Granīts ir viens no blīvākajiem, cietākajiem un izturīgākajiem akmeņiem uz zemes. To plaši izmanto celtniecībā kā apdares un ceļu materiālu.

3. Mansurovskas atradne – lielākā blokakmens ieguvei valstī. Mansurovska granīts tiek iegūts vienuviet, netālu no Baškīru pilsētas Učali. Šis iežu veids tiek uzskatīts par vienu no vecākajiem granītiem Krievijā un uz visas planētas, kura ģeoloģiskais vecums tiek lēsts uz 350 miljoniem gadu. Pēc ģeologu domām, atradnes izpētītās rezerves pietiks vēl 200 gadus.

4. Šeit tiek iegūts vieglākais no visiem Krievijas granītiem. Savas maigas viļņotas tekstūras un pienaini gaiši pelēkās krāsas dēļ Mansurovska granīts bieži tiek salīdzināts ar marmoru, ne velti tas ir iekarojis starptautisko telpu un tiek uzskatīts par vienu no populārākajiem “Made in Russia” granītiem ārvalstīs.

Tieši šis granīts tagad tiek likts visā Maskavā un jo īpaši Tveras ielā. 90% flīžu, apmaļu un bruģakmeņu, ko pilsēta tagad pērk, nāk no Urāliem (pārējais no Karēlijas). Pieci Urālu karjeri strādā pie granīta piegādes Manas ielas rekonstrukcijas programmai (Mansurovskis ir lielākais) un vairāk nekā 30 akmens zāģēšanas uzņēmumus.

5. Granīta bloku ieguves metode atšķiras no tām, pie kurām esmu pieradis dzelzsrūdas, kaļķakmens karjeros vai ogļraktuvēs. Ja pēdējā tiek kalts, drupināts un sasmalcināts minerāls, tad šeit ir pretējais. Iežu sastopamības ģeoloģiskās īpatnības ļauj to iegūt pietiekami lielos blokos, ar kuriem ir ērti strādāt arī turpmāk. Tas izskaidro tik skaista un kvalitatīva materiāla salīdzinoši zemās izmaksas, lai gan, protams, betona liešanas tehnoloģija ir lētāka.

6. Jo vairāk jūs varat nošķelt bloku, jo vairāk tas maksā. Bet ne viss ir tik vienkārši, kā šķiet. Ne velti granīts ir viens no izturīgākajiem akmeņiem. Iežu vidējais blīvums ir 2600 kg/m3. Lai nojauktu tik vienmērīgu gabalu, jums ir smagi jācenšas.

7. Granīta ieguves process ir līdzīgs trifeļu kūkas ēšanas procesam kārtās. Granīts atrodas slāņos. No masīva tiek atdalīta daļa klints, kas pēc tam tiek sadalīta mazākos blokos.

8. Ir vairākas metodes, kā sagriezt "kūkas" gabalus. Viens no tiem - lielie gāzes degļi. Granīta sastāvā ietilpst kvarcs, kas temperatūras ietekmē nolobās un aizlido. Tādējādi deglis pakāpeniski pārgriež granītu. Jo vairāk kvarca granītā, jo lielāki ir graudi un ātrāk tiek sagriezts akmens. Tādā veidā tiek izveidots gabala šķērsgriezums.

10. Izurbtajās urbumos ielej īpašu ķīmisku šķīdumu, kas rada "mīksto sprādzienu". Cieši cauruma iekšpusē maisījums izplešas, sadalot un nogriežot granīta bloku.

12. Visi strādnieki ir vietējie (kaut arī miecēti).
- Puiši, ļaujiet man jūs tagad nofotografēt. Vai var kaut kā sist ar veseriem vienlaicīgi?
- Klau, labāk iedosim veseri, un paši visu noņemsim?

13. Pakāpeniski dzenot virkni ķīļu, klints saplaisā un voila, jaunais bloks tiek atdalīts.

14. Ir vēl viena metode - stiepļu zāģēšana. To izmanto Južno-Sultajevskas karjerā. Būtība ir tāda, ka gāzes degļu vietā tiek izmantots viltīgs virvju griezējs.

15. Virvi izlaiž cauri izurbtajām atverēm. Pamazām instalācija aizbrauc pa vadotnēm, un dažu stundu laikā tiek izgriezts milzīgs gabals.

20. Gatavos blokus ar iekrāvējiem vai pašizgāzējiem transportē uz karjera zāģēšanas cehu. Vai arī pārdod kā citām kokzāģētavām.

22. Vēl nesen visa akmens industrija bija nožēlojamā stāvoklī. Krīzes ietekmē kritās citu pilsētu pieprasījums pēc granīta izstrādājumiem. Savukārt privātie tirgotāji arvien vairāk sāka skatīties uz krievu akmeni. Kurss ir mainījies, un Ķīnas granīta cena ir strauji pieaugusi.

Šādi pirms diviem gadiem izskatījās standarta cehs granīta apmaļu un flīžu izgatavošanai.

23. Pēc programmas Mana iela uzsākšanas Urālu uzņēmumi sāka atdzīvoties. Ja pirms Maskavas pasūtījuma Mansurovska karjers mēnesī saražoja aptuveni 3000 kubikmetru granīta, tad tagad šis rādītājs ir divreiz vairāk.

24. Ar pirmo naudu no pasūtījumiem tika iegādātas jaunas iekārtas, uzbūvētas jaunas darbnīcas. Lielais pasūtījumu apjoms iedvesa dzīvību visai nozarei. Pievilka arī saistītie uzņēmumi iepakojuma, stieņu, koksnes, degvielas un smērvielu, dažādu iekārtu uc ražošanai. Tomēr aprīkojums tika iegādāts pilnībā importēts (izņemot pašizgāzējus un celtņus). Tomēr šeit ir šāda importa aizstāšana.

26. Kalnrūpniecības uzņēmumiem klājas labi. Galu galā nopelnīto naudu varētu vienkārši apēst vai nozagt, bet, kā redzam, ražošana attīstās un iekārtas tiek atjauninātas.

27. Ja marmora plātnes tiek grieztas vienā reizē, tad granīts ir jāgriež ļoti ilgi. Zāģa asmens pārvietojas uz priekšu un atpakaļ pa plātni ar tikai 1 cm kritumu. Lieli granīta gabali tiek zāģēti stundām ilgi.

28. Masīvus blokus sagriež plāksnēs, mazākus blokus sagriež apmalēs. Katram sīkumam, piemēram, bruģakmeņiem, nav vajadzīgas lielas sagataves un tas tiek zāģēts (vai iedurts) no plātņu lūžņiem.

30. Lai paātrinātu zāģēšanas procesu, ir tādi lieli un viltīgi stiepļu zāģi.

31. Šādās mašīnās ir iespējams sagriezt plātnes 10 blokos, kuru augstums pārsniedz divus metrus.

34. Griezuma kvalitāte ir ideāla.

35. Itāļu meistars uzrauga iekārtas iestatījumus.

36. Lai garāmgājēji ziemā neslīdētu uz flīzēm, tiek veikta virsmas termiskā apstrāde.

37. Flīzes kļūst raupjas un nav tik slidenas kā pulētais granīts.

38. Jauns cehs un karjera gatavā produkcija. Šis apmales akmens jau šodien tiek likts Tveras ielā. Tam tika pasūtīti vairāk nekā 3 kilometri taisnas malas un 500 metru rādiuss.

39. Šīs apmales un flīzes ir 350 miljonus gadu vecas, pagaidiet!

41.Skaldīti bruģakmeņi.

42. Flīžu un apmaļu nogādāšanai Tverskā bija nepieciešamas 364 kravas automašīnas, kas atveda 7271 tonnu granīta – tā ir 33,5 tūkstošu kvadrātmetru liela platība.

Pēc svara šādi sadalās trīsdesmit Boeing 747 gar Tversku.

43. Kopumā Maskava šogad pasūtīja 47 500 tonnas granīta izstrādājumu. Tas ir 2374 kravas automašīnas jeb 220 000 kvadrātmetru pārklājuma. Kas ir salīdzināms ar apgabalu 30 futbola laukumi! Tas ir jautājums, par kuru smejas maskavieši. Savā ziņā tā noteikti ir taisnība, galvaspilsēta ir bagātākā pilsēta valstī, bet nauda tās atjaunošanai nonāk reģionos, kur ražošana aug.

Tā ieguves, apstrādes un piegādes izmaksu ziņā granīts ir zemāks par līdzīgiem betona izstrādājumiem. Bet ir arī dažas priekšrocības:

Granītam ir zema ūdens uzsūkšanās spēja un augsta izturība pret salu un piesārņojumu. Betons labāk uzsūc mitrumu.
- betons ir noberzts, tas putekļojas vairāk nekā granīts.
- betona plātnes ražo rūpnīcā, un granītu ražo pati daba.

44. Katram karjeram ir sava granīta faktūra un nokrāsa. Ja paskatās uz flīžu ieklāšanas shēmu Maskavas ielās, attēlā var redzēt noteiktu rakstu. Dažādu krāsu flīzes nāca no dažādiem karjeriem.

45. Tašmurunas karjerā tiek iegūts tumšāks granīts nekā Mansurovskis. Pats karjers ir mazāks.

48. Kambulatovska karjers.

50. Šis karjers ieņem pirmo vietu efektivitātes ziņā kubikmetru produkcijas ieguvē uz vienu darbinieku.

51. Južno-Sultajevskas karjers ar lieliem skaistiem celtņiem.

53. Vispār man ir viss. Vēlos tikai precizēt, ka, izvēloties granītu, nevis betonu, tas nenozīmē, ka viss automātiski būs kārtībā. Nekas tamlīdzīgs. Bez pareizas ieklāšanas tehnoloģijas viss sabruks. Ja veido substrātu no sūdiem un zariem, tad pēc pirmās ziemas ietve / pakāpieni / apmales peldēs un pārplīsīs no nevienmērīgas slodzes.

55. Nepietiek ar granīta apmales iegādi, tā vēl ir pareizi jāuzstāda. Šī apmale, lai arī greiza, tika uzstādīta pirms 10 gadiem.

56. Un tas ir viņa vecums, betona apmale.

57. Šeit tas ir, granīts. Satiekieties Maskavas, Novosibirskas, Salehardas, Tjumeņas, Irkutskas, Krasnojarskas, Kazaņas, Astanas, Baku un tā tālāk sarakstā.

58. Tātad, ja jūs ejat pa Tveras vai jebkuru citu rekonstruētu ielu, atcerieties to jūs skarat vēsturi, kas ir 350 miljonus gadu veca!

Skatīt arī “Nazarovska ogļu raktuves. Šeit varētu filmēt Mad Max.

Marmora kapakmeņi kopā ar granītu ir vieni no populārākajiem pircēju vidū. Tie patiešām ir ļoti skaisti, ko nosaka paša materiāla augstās dekoratīvās īpašības. Šis akmens ir lielisks dabas darbs. Tam ir dažādas krāsas, brīnišķīga tekstūra, augsta plastika. Akmens cirtēji vienmēr labprāt un auglīgi strādā ar marmoru, veidojot no tā dažādas stelles, veidojot skaistus bareljefus un statujas.

No kurienes nāk materiāls

Ražotāji iegādājas gan vietējās, gan importa izcelsmes marmoru.

Kapakmeņu izgatavošanai piemērotu ārzemju iežu ir diezgan grūti iegādāties, lai gan principā importa akmens ir plaši pārstāvēts tirgū.

Daudz neparastu krāsu akmeņu tiek vests no Itālijas, Indijas, Ķīnas, Grieķijas. Šāds marmors visbiežāk tiek piegādāts plātnēs, kuru biezums ir 2 - 3 cm. Šādas sagataves var izmantot būvniecības nozarē. Piemēram, tie var būt paredzēti sienu un grīdas apšuvumam. Bet no tiem nevar izveidot pieminekli.

Ja kādam tiešām no šīm plānām plāksnēm vajag uztaisīt kapa stēlu, tad jāķeras pie to “savienošanas”, lai panāktu nepieciešamo plātnes biezumu. Protams, ir iespējams organizēt nestandarta akmens sagatavju piegādi pēc pasūtījuma, un tas dažkārt tiek praktizēts. Bet šāda materiāla izmaksas, protams, ir dārgākas.

Marmora pieminekļi Krievijā

biežāk tie ir izgatavoti no sadzīves minerāliem, kas ir vismaz divas reizes (vai pat visi 10) lētāki nekā importētie. Krievijā ir vairākas atradnes, kurās tiek iegūts dažāds marmors:

Ufaleysky - pelēks ar baltiem traipiem.

Poļevskojs - gaiši pelēks ar baltām svītrām

Koelginsky ir baltākais, tāpēc vismīļākais materiāls rituāla izstrādājumiem. Ar to ir saistīts vārds "marmors".

Jūs varat pasūtīt marmora blokus no vietējā kalnrūpniecības uzņēmuma tāda biezuma, kas ir vispiemērotākais ražošanai (parasti tas ir 8 un 10 cm). Papildus iespējams iegādāties noteikta izmēra klinšu gabalus skulpturālu kompozīciju veidošanai.

KĀ PIEVIENOJAS MARMORA KAPU AKMEŅA CENA

Visbiežāk, lai atvieglotu savus spēkus un samazinātu preču izgatavošanai nepieciešamo laiku, privātās darbnīcas nekavējoties pasūta marmora sagataves pieminekļiem.

Tie ir lēti. Rezultātā memoriāla komplekts, kas sastāv no 80 cm augstas stelas, pjedestāla un puķu dārza, mazam vairumtirdzniecības pircējam izmaksās aptuveni 2200 - 3200 rubļu (ja pasūtījums tiks veikts no ražotāja). Pēc tam darbnīcas izmaksām pievieno 100%, un tas viss mazumtirdzniecības pircējam maksās jau 5000 - 7000 rubļu par akmeni bez reģistrācijas.

Krievijā ir dažādu krāsu toņu marmora atradnes, kas klientiem dod iespēju izvēlēties. Visbiežāk viņi apstājas pie pievilcīgām gaismas iespējām. Patiešām, baltā marmora stēla izskatās eleganta. Bet mums ir jāsaprot, ka šis akmens ir vairāk pakļauts bojājumiem un sabrukšanai, jo tas ir daudz poraināks nekā pats granīts, kas nozīmē, ka mitrums, sporas un augu sēklas tajā vieglāk iekļūst.

Uz gaišā marmora ātri parādās pigmenta un dubļu plankumi, sāk augt sūnas un ķērpji. Pat ar regulāru profesionālu kopšanu šāds piemineklis pamazām zaudē savu sākotnējo izskatu.

KARĒLIJAS GRANĪTS

Tāpēc populārākais akmens kapu pieminekļu izgatavošanai ir Karēlijas granīts – gabro-diabase. Tā dziļā sēru melnā krāsa kapsētā izskatās ļoti piemērota un piešķir kapam majestātisku izskatu.