Ko pagatavot no moivas receptēm. Moivas ēdieni

Kapelīns. Receptes moivas pagatavošanai.

Kopš bērnības mamma mums - saviem četriem bērniem - mācīja makšķerēt. Cepta un tvaicēta menca, heks un sālīta siļķe praktiski nepazuda no mūsu galda. Ar tēvu es pat ēdu jēlu mencu, pievienojot tai nedaudz sāls. Par to, protams, mans tēvs saņēma rājienu no manas mammas. Bet lūk, kas ir interesanti! Mamma pati ļoti mīl zivis, bet nevar tās ēst. Viņas ķermenis labi reaģē tikai uz moivu.
Es arī iemīlējos moivā tā saldenās garšas dēļ. Bet gatavoju reti, jo bija tikai viena recepte - izķidāts, apviļāts miltos, likts rindās pannā, cepts saulespuķu eļļā. Šī procedūra mani nogurdina. Man patīk visu atstāt kopā un sautēt. Šodien man brokastīs ir moiva, tāpēc šorīt esmu meklējis jaunas receptes. Lūdzu, viņi ir arī ēdiena mīļi jūsu rīcībā.
Starp citu, es zinu, ka tie, kas saprot ēdienu un mīl garšīgi paēst, no ēšanas nekļūst resni.

Vairākas receptes moivas pagatavošanai.

***KAPELĪNAS SAUTĒJUMS

Sastāvdaļas 4-5 porcijām: 0,6-0,8 kg zivju, ķekars zaļo sīpolu, pa 1 ēdamkarotei sasmalcinātu pētersīļu, dilles un selerijas, šķēle novecojušas baltmaizes, 1-2 litri piena vai 1 glāze saldā krējuma , 2 olas, 1-2 ēdamkarotes miltu, 1-2 ēdamkarotes sviesta, sāls pēc garšas.

Pagatavošana: izķidātu, nomazgātu zivi sāli un pusstundu patur vēsā vietā.Zaļos sīpolus, pētersīļus, dilles un seleriju smalki sakapā, pievieno sadrupinātus krekerus un liek uz ietaukota katliņa dibena Zivi apcep miltos un apcep,liek katliņā.uz zaļumiem uzlej karstu pienu,apsedz ar vāku un uz lēnas uguns sautē 20 minūtes.Gatavu zivi liek uz trauka,izdekorē ar zaļumiem un pārkaisa ar sakapātu olu.Piedevam , uzvāra kartupeļus, pārlej ar eļļu.

***Moivas āda
Kuri apelsīni palīdzēs jums zaudēt svaru? Slavenu zīmolu luksusa apavi ar atlaidi līdz 70% Fortune cepumu recepte Canapés Medus masāža - ierocis pret celulītu

Atcerieties, cik garšīgu zupu aprakstījis Emīls Zola romānā “Parīzes vēders”: ...Tomēr sasodītā zupa smaržoja elpu aizraujoši. Florents pagrieza galvu prom, samulsis, redzot līdz malām pilnās krūzes; ēdāji klusībā šļupstēja no tiem, lūkodamies apkārt kā bailīgi lopi...

Bet ne tikai frančiem ir tik “gardēdīgi” literāri mirkļi. Pie mums, piemēram, Aleksandrs Kuprins seriālā “Listrigons” ne mazāk sulīgi runā par Balaklavas iedzīvotāju ēdienu. Jo īpaši tajā ir minēta skumbrijas shkara. Šajā receptē es ierosinu pagatavot moivu shkara - ļoti garšīgu un vienkāršu ēdienu, ko mans vectēvs ļoti mīlēja. Tiesa, Kuprina varoņi to gatavoja nedaudz savādāk, bet tomēr...

Ēdienu gatavošanai ņem puskilogramu moivas. Vislabāk izvēlēties treknu zivi, bet tas būs vienkārši kārums, ja moivai būs klāt ikri. Starp citu, vecmāmiņas padoms: svaigas zivis jāpērk tajos mēnešos, kuros ir burts “P”: janvāris, februāris, marts, aprīlis, septembris, oktobris, novembris, decembris - šajā laikā zivs ir visgaršīgākā. un taukainas. Savukārt maijā, jūnijā, jūlijā, augustā tas ir plāns un ne tik garšīgs.

Principā shkarai der arī saldēta moiva, labi der arī daži citi zivju veidi. Piemēram, restorānos ēdienkartē bieži var redzēt sultanka shkara.
Kā pagatavot shkaru

Moivu kārtīgi nomazgā un, neķidājot, liek pannā šādi: kārta zivs, sāls un pipari, kārtiņa sīpola, sagriež pusgredzenos, atkal zivs utt. Augšējo kārtu var pārkaisīt ar nedaudz zaļumiem un pievienot pāris lauru lapas.

Pannā ievietotās zivis aplej ar verdošu ūdeni, līdz ūdens pārklāj saturu. Shkara liek uz uguns un ātri uzvāra. Tālāk jums jāsamazina siltums un jāļauj shka vārīties 10 minūtes zem slēgta vāka.

Principā zivju kārtas var mainīt ar plānās šķēlēs sagrieztu kartupeļu kārtām. Tikai kartupeļiem vajadzētu būt vārītiem, jo ​​vārīšanās laiks ir īss. Bet man nepatīk to darīt; es dodu priekšroku tīrai zivju ādai ar piparu un sīpolu aromātu.

Shkara jāpasniedz karstu, uzliekot zivi uz šķīvja un pārlejot dažas karotes buljona ar sīpoliem.

***Kapelīns ar sēnēm

700 g zivs filejas, 200 g baravikas sēņu, 2 ēd.k. ēdamkarotes augu eļļas, 1 glāze piena, 1 ēd.k. karote miltu, "12 glāzes krējuma, 1 ēd.k. sviesta, 2 ēd.k. tomātu mērce, sāls, zaļie salāti vai pētersīļi.
Fileju sagriež porcijās un liek pienā uz 10 minūtēm, tad nosusina, sāli, iesmērē miltos un apcep karstā eļļā. Sēnes apcep sviestā, pievieno saldo krējumu, tomātu mērci un maisot uzvāra. Novietojiet zivis uz šķīvja un ievietojiet sēnes mērcē apkārt. Dekorē ar zaļumiem.

***Garšīgs moiva

Cepamajā pannā ielej eļļu. Zivi atkausē, nomazgā, notīra un liek uz pannas dibena, pievieno sāli. Virsū liek pusgredzenos sagrieztu sīpolu un pievieno sāli. Nākamo kārtu nomizo un sagriež šķēlēs kartupeļus, pievieno sāli. Atkal - zivis, sīpoli, kartupeļi. Pielej ūdeni un liek uz mazas uguns uz plīts. Ēdiens ir gatavs 30-40 minūtēs Labu apetīti!

***Kapelīns sautēts. 200 g moivas (svaigas brētliņas, sardīnes), liels ķekars zaļumu, glāze tomātu sulas, 2 ēd.k. ēdamkarotes olīveļļas, 2 šķēles citrona, garšvielas pēc garšas.
Pannā ielej eļļu, kārtām izklāj nomazgātu moivu, pārkaisa to ar smalki sagrieztiem zaļumiem, pārlej ar tomātu sulu, pielej ūdeni, lai šķidrums nosedz zivi. Vāra uz lēnas uguns 15 minūtes. 5 minūtes pirms gatavības pievieno ķimenes, melnos piparus, lauru lapu, kurkumu. Liek uz šķīvja un apslaka ar citrona sulu. Ja iespējams, ēdiet zivis ar kauliem, galvu un mugurkaulu.

***Forshmak no moivas

Uz 300 g pikantas sālītas moivas - 1/2 tase vārītu rīsu, 1 sīpols, 1 ēdamkarote augu eļļas, zaļumi.
Moivas mīkstumu, rīsus un apceptos sīpolus izlaiž caur gaļas mašīnā, masu kārtīgi samaisa. Pasniedzot pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem.

Sastāvdaļas 4 porcijām:

sviests - 1 ēd.k. karote
pētersīļu sakne - 1 gab
pētersīļu zaļumi - pēc garšas
galvenā baltā mērce - 200 g
svaigi kalmāri - 250 g
majonēze - 2 ēdamk. karote
marinēti gurķi - 3 gab.
siers - 1 ēd.k. karote
sīpols - 0,5 gab
skābs krējums - 2 ēd.k. karote
moiva - 900 g

***Cepta moiva ar kartupeļiem, krievu virtuves kulinārijas receptes

Avots: Grāmata "1000 receptes zivīm un jūras veltēm"
Sastāvdaļas: 6-8 gab. moivas, 5-6 vārīti kartupeļi, 2 ēd.k. karotes rīvēta siera, 2 ēd.k. karotes krējuma, 1 ēd.k. karote kviešu miltu, 50 g margarīna, sāls pēc garšas.

Norādījumi: Saldētu moivu sagriež filejās bez kauliem, panēta miltos, kas sajaukti ar sāli un pipariem, un apcep līdz zeltaini brūnai. Pēc tam zivi liek ar margarīnu ieziestā pannā porcijās, virsū ripiņās sagrieztus vārītus kartupeļus, iesmērē ar saldo krējumu, pārkaisa ar rīvētu sieru un cep cepeškrāsnī zeltaini brūnus.

Pasniedz ar svaigu dārzeņu salātiem.

***Pikantā moivas uzkoda

Receptei jums būs nepieciešams:
- moiva (pikanti sālīta) - 4-6 gab.
- svaigs vai marinēts gurķis - 1/2 gab.
- ola - 1 gab.
- majonēze - 1/2 tase
- pētersīļi un dilles - pēc garšas.

Gurķus sagriež gareniski vienmērīgās šķēlēs, liek uz siļķu paplātes 1-2 cm attālumā vienu no otras, virsū liek pikantās moivas filejas. Pārlej ar majonēzi un liek ledusskapī uz 15-20 minūtēm.

Pirms pasniegšanas izrotājiet ar cieti vārītas olas šķēli, pētersīļiem un dillēm.

***CAPELINA ĀTRI

Saldēta moiva 200-300 grami.

Ceļveži:
Moiva patiesībā ir ļoti jauka zivs! Es to gatavoju, līdz tas kļūst drupans. Tad ēst ir ērti un prieks!! Notīriet moivu no netīrumiem un novietojiet to uz cepešpannas. Vāra vāku. Ir iespējams pievienot dzeramo ūdeni, ja tas tur ir sauss. Pievienojiet garšvielas un sāli. Mērce ir pieņemama. Kad viņas acis kļūst duļķainas, ir pienācis laiks to izslēgt. Neparasti ļoti smaržīgs, neparasti tūlītējs un lēts

***KAPELIS AR RĪSIEM, CEPTS KRIEVU GARĀ

6-8 gab. moivas, 5-6 vārīti kartupeļi, 3 ēd.k. karotes sasmalcināta siera, 3 ēd.k. karotes krējuma, 1 ēd.k. karote kviešu graudaugu, 50 gr. tauki, galda sāls pēc garšas.

Ceļveži:
Atdzesētu moivu apstrādā uz filejas bez ribām, apviļā rīvmaizē graudaugos, kas sajaukti ar garšvielām, pipariem un vāra līdz zeltaini brūnai. Turklāt mencu liek uz ietaukotas cepešpannas, tad pievieno ovālos sagrieztus sautētus sīpolus, pārlej ar saldo krējumu, dekorē ar sasmalcinātu sieru un vāra cepeškrāsnī, līdz iegūst dzeltenu garoziņu.

Pasniedz ar svaigu dārzeņu salātiem.

***CAPELINA BITS

Moivas 1 kg;
olas - 3 gab;
milti;
sāls.
Sviests cepšanai.

Ceļveži:
Atļauts pasniegt ar dažādiem piedevām (ar vai bez mērces), atkarībā no garšas. Šie gabaliņi ir intensīvi aromātiski un tiem ir atdzesēta maliņa. Vismaz mūsu ģimenē viņi ilgi nekavējas nevienā ēnā, neskatoties uz to, ka pēkšņi ir bez piedevas (tos ēd, neskatoties uz to, ka viņiem pēkšņi ir kauli, jo tie kļūst maigi.

Notīriet zivis no iekšpuses (galvenokārt tumšo apvalku uz vēdera sieniņām). Pievienojiet sāli pēc vēlēšanās un ļaujiet nedaudz nostāvēties. Bļodā ar augstu dibenu saputo olas. Pēc tam iztīrītajai sālītajai zivij pievieno graudus, mīca tā, lai graudi būtu slapji un zivs saliptu kopā. Ņem pavisam trīs vai četras zivis, nedaudz ieveidojot tās laivā, iemērc ar pilnām malām pūkainās olās un liek uz cepešpannas ar siltu eļļu. Pēc apcepšanas no vienas puses ielieciet to pretējā pusē nepareizajā pusē.

***Cepts moivas

Pagatavo ar atsevišķām ēdienreizēm. Recepte 5 porcijām.
500 g moivas, 2 ēdamkarotes sviesta, 1/2 tase saldā krējuma, 1/2 tase rīvēta siera, pipari, sāls, zaļumi.
Zivi sagriež filejās bez kauliem, pipariem, sāli un apcep eļļā līdz zeltaini brūnai. Zivi liek eļļota katliņa kārtā, pārlej ar saldo krējumu, pārkaisa ar sieru un cep karstā cepeškrāsnī līdz zeltaini brūnai. Pasniegšanai izrotājiet ar svaigu dārzeņu salātiem un izrotājiet ar zaļumiem.

***Mājas šprotes

10 porcijām:
- 1 kg mazu zivtiņu;
- 1 kg sīpolu;
- 20 melnie pipari;
- 2 glāzes augu eļļas;
- 1/4 tase ābolu sidra etiķa;
- 4 lauru lapas;
- glāzi ūdens;
- citrons;
- sāls.

***Pollaks (pikša, moiva) ar svaigām sēnēm franču valodā

Fileju sagriež porcijās. Liek pienā uz 10 minūtēm, pēc tam nokāš, sāli un iesmērē miltos. Pannā uzkarsē augu eļļu un apcep tajā zivis. Sēnes atsevišķi apcep eļļā (cepurītes veselas un stilbiņas sagrieztas gareniski), pievieno saldo krējumu, tomātu mērci un maisot uzvāra.

Trauka vidū liek zivi, bet sānos - sēnes krējuma un tomātu mērcē. Dekorē ar zaļumiem vai salātu lapām.
Sastāvdaļas 3 porcijām:

pollaks
700 g
olīvju eļļa
50 g
vai augu eļļa
50 g
pienu
1 glāze
kviešu milti
30 g
sviests
100 g
Tomātu mērce
50 g
svaigas sēnes
200 g
vai svaigi šampinjoni
200 g
sāls
garša

***Frī kartupeļi

Sagatavoto moivu pārkaisa ar sāli, panēta miltos un apcep lielā tauku daudzumā. Kā piedevu pasniedziet ceptus kartupeļus ar citrona šķēlītēm.

Sastāvdaļas:

moiva
600-700 g
milti
2 ēd.k. karote
sāls
garša
augu eļļa cepšanai
cik tas prasīs

***Kapelīns cepts ar kalmāriem

Ļaujiet moivai iet. Kalmārus vāra sālsūdenī, sagriež strēmelītēs. Nomizotas un kubiņos sagrieztas zivis, kalmārus un gurķus liek ar sviestu ieziestā pannā. Balto pamatmērci sajauc ar majonēzi un skābo krējumu un pārlej ar šo maisījumu sakrautajiem produktiem, pārkaisa ar rīvētu sieru un cep. Pasniedzot pārkaisa ar smalki sagrieztiem pētersīļiem.

Sastāvdaļas 4 porcijām:
sviests
1 ēd.k. karote
pētersīļa sakne
1 dators
pētersīļi
garša
galvenā baltā mērce
200 g
svaigi kalmāri
250 g
majonēze
2 ēd.k. karote
marinēti gurķi
3 gab
siers
1 ēd.k. karote
sīpols
0,5 gab
skābais krējums
2 ēd.k. karote
moiva
900 g

***Pikantā moiva ar majonēzi

Gurķus sagriež gareniski vienādās šķēlēs, pēc 1-2 cm liek uz siļķu šķīvja, virsū liek pikanto moivas fileju, pārlej ar majonēzi un liek ledusskapī uz 15-20 minūtēm. Pirms pasniegšanas izrotājiet ar cieti vārītas olas šķēli, pētersīļiem un dillēm.

Sastāvdaļas 2 porcijām:
moiva
4-6 gab
gurķi
0,5 gab
vai marinēti gurķi
0,5 gab
olas
1 dators
majonēze
0,5 glāze
apstādījumi
garša
dilles
garša

***Kūpināta moiva (mājas šprotes)

Svaigu moivu liek katlā. Sajauc augu eļļu un pagatavoto tēju, pievieno sāli, piparus, lauru lapu un kanēli. Ar šo maisījumu pārlej moivu un liek uz mazas uguns. Pagatavojiet 30 minūtes. Ja vēlaties, varat pievienot majonēzi.

Sastāvdaļas:
svaigs moivas
500 g
dārzeņu eļļa
1 glāze
stipra tēja
1 glāze
sāls
1 ēd.k. karote
melnie piparu graudi
garša
Lauru lapa
garša
kanēlis
garša
citronu sula
garša
majonēze
garša

UN TAS IR INTERESANTI:

Moiva smaržo pēc gurķa

Moiva, salaku dzimtas jūras zivis. Garums līdz 22 cm, svars līdz 17 g.2 pasugas: Atlantijas okeāns - Atlantijas okeāna ziemeļu daļā, Klusais okeāns (uek) - Klusajā okeānā un ziemeļu jūrās. To pārdod svaigi saldētu, konservu veidā un arī kūpinātu. Labam moivam ir svaiga gurķa smarža.

Mēs šo rakstu veltīsim dažādām receptēm, kā pagatavot moivu. Šīs zivs pagatavošanas metodes ir diezgan dažādas, un vienkāršākā no tām neaizņems daudz jūsu laika. Turklāt zivs pagatavošanas process vārīšanai ir elementārs, to nevajag izķidāt, bet vienkārši kārtīgi noskalot zem tekoša (vēsa) ūdens un ļaut ūdenim notecēt.

Moivas: receptes

Cepta

Tā kā moiva ir maza zivs, tā ļoti ātri izcepas, tāpēc moivu vajadzētu cept katrai saimniecei.

Sastāvdaļas:

• moiva
• Pipari
• Dārzeņu eļļa

Zivi apcepsim mīklā, lai iegūtu skaistu zeltaini brūnu garoziņu. Lai pagatavotu mīklu, ņem pāris olas un sakuļ tās ar sāli un pipariem. Apcep moivu: katru zivi iemērc mīklā, tad miltos un liek pannā. Cepiet zivis no katras puses 1-3 minūtes uz vidējas uguns, līdz tās ir zeltaini brūnas. Pasniedz uz šķīvja, kas dekorēta ar zaļumiem.

Lai paātrinātu gatavošanas procesu, jūs varat nekavējoties iegremdēt visu zivi mīklā un izvairīties no miltu izmantošanas. Vai arī otrādi, neizmantojiet mīklu, bet apcepiet, iemērcot tikai miltos.

Sautēti

Vēl viena iespēja moivas pagatavošanai pannā ir to vārīt uz lēnas uguns.

Sastāvdaļas:

• moiva
• Melnie pipari (zirņi)
• Lauru lapa
• Citronu
• Dārzeņu eļļa

Lai pagatavotu sautētu moivu, jums būs nepieciešama dziļa panna. Cepamo pannu ieziež ar eļļu un izklāj vienu kārtu sagatavotā moivas, virsū uzkaisa sāli un piparus un zivij liek gredzenos sagrieztu sīpolu un vairākas lauru lapas. Pēc tam atkal izklājiet zivju kārtu un atkal pievienojiet sāli un piparus, izklājiet sīpolu un lauru lapu. Ja panna un zivju daudzums atļauj, pievieno vēl vienu zivju kārtu un garšvielas.

Tad ņemam ūdeni, sajaucam ar citrona sulu un ar šo maisījumu pārlejam zivi tā, lai noklātu visas zivs kārtas. Vāra uz lēnas uguns, vārīšanās process ilgs 15-20 minūtes pēc ūdens vārīšanās.

Cepta

Tagad parunāsim par to, kā pagatavot moivu cepeškrāsnī. Lai pagatavotu ceptu moivu, mums būs nepieciešams:

• moiva
• Majonēze
• Melnie pipari
• Apstādījumi
• Sviests
• Krekeri

Sagatavošana: 1. iespēja (vienkāršs)

Pirms izmazgātās zivis ievietošanas cepamajā traukā, tā jāievieto bļodā, jāievieto pipari un sāls, jāgaršo ar majonēzi. Ļaujiet tai nostāvēties 10-15 minūtes.

Kamēr zivs marinējas, cepamtrauks (vai cepešpanna) jāieeļļo ar eļļu un pārkaisa ar rīvmaizi. Tad liekam zivi veidnē tā, lai tā cieši atrodas kopā (vēders uz leju). Iegūto sagatavi ieziež ar majonēzi virsū un liek uzkarsētā cepeškrāsnī (190-200°), cep 20-25 minūtes.

Pirms pasniegšanas trauku apkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem.

Sagatavošana: 2. iespēja

Tagad darbietilpīgākam variantam mums ir vajadzīgas papildu sastāvdaļas:

Šis variants ir darbietilpīgs, jo izmantosim tikai moivas fileju. Lai to izdarītu, mēs atdala galvu, izķidā zivis un atdala fileju no kauliem. Ja moivu ķer ar ikriem, tad izmanto to arī kulinārijā.

Cepamtrauku ieziežam ar eļļu, šajā variantā krekerus neliekam, bet uzreiz vienā kārtā izklājam moivu, pievienojam sāli un piparus, izklājam gredzenos sagrieztu sīpolu, tad vēl vienu kārtu zivju. Nākamajā kārtā klājam rīvētu sieru, virsū uzlejam majonēzi, pēc tam sūtam uz cepeškrāsni (uzkarsētā) 20-25 minūtes cept 190-200° temperatūrā.

Šai receptē var izmantot arī sēnes, sēņu slānim jābūt starp zivju kārtām, sēnes vispirms jāapcep līdz pusgatavībai.

Kapelīns tomātu mērcē

Sastāvdaļas:

• moiva
• Sīpols un ķiploki
• Tomātu pasta (var izmantot tomātu sulu)
• Dārzeņu eļļa
• Garšvielas (pēc garšas)

Gatavosim pannā, lai to izdarītu, ielejam tajā nedaudz eļļas un izklājam sagatavoto moivu, pārkaisām ar gredzeniem sagrieztiem sīpoliem, sasmalcinātu ķiploku un visbeidzot ielejam ar ūdeni atšķaidītu (ne pārāk šķidru) tomātu pastu. Uzliek pannu uz mazas uguns un uz lēnas uguns uzvāra. Pēc tam, kad maisījums uzvārās, pievieno garšvielas un vāra uz lēnas uguns vēl 10-15 minūtes. Šādi pagatavota moiva lieliski sader ar vārītiem kartupeļiem.

Kapelīns pienā

Viena no iespējām, kā pagatavot gardu moivu, ir pagatavot to pienā. Zivis būs maigas un garšīgas.

Sastāvdaļas:

• moiva
• Piens vai krējums
• Melnie piparu graudi
• Sviests

Pagatavošana: padziļinātu pannu ieziež ar sviestu un liek tajā moivu, pamīšus zivju kārtu un garšvielu un sīpolu kārtu. Pēc tam zivi pārlej ar pienu un liek uz lēnas uguns. Pievērsiet uzmanību traukam, lai piens nenotek, pēc vārīšanās vāra vēl 10-15 minūtes. Pasniedziet kā atsevišķu ēdienu ar iegūto buljonu.

Ja esat gatavs vairāk laika veltīt ēdiena gatavošanai, tad pirms zivs sautēšanas pienā varat to viegli apcept miltos, līdz izveidojas garoza, bet ēdiens sanāk lielisks arī bez tā.

Moifa ar dārzeņiem

Lai pagatavotu moivu ar dārzeņiem, tas vispirms ir jāsagriež, tas ir, mums vajag tikai zivju fileju.

Sastāvdaļas:

• Moivas fileja
• Tomāti
• Burkāns
• Pipari un citas garšvielas (pēc garšas)
• Dārzeņu eļļa

Sagatavošana:

1. Tomātus nomizojam, lai to izdarītu, uz 10-15 sekundēm nolaižam verdošā ūdenī, pēc tam atdzesējam un viegli noņemam mizu. Tagad tomātus vajadzētu sasmalcināt.
2. Trīs burkāni uz vidējas rīves, smalki sagriež sīpolu.
3. Vāriet tomātus, pēc pannas ieeļļošanas ar augu eļļu, 10 minūtes.
4. Tomātiem pievieno sasmalcinātus sīpolus un burkānus, sautē vēl 8-10 minūtes, tad pievieno moivas fileju, sāli, pievieno garšvielas, un turpina sautēt uz lēnas uguns 15-20 minūtes.

Ja dod priekšroku ceptiem sīpoliem, tad vispirms tos apcep ar burkāniem un pievieno tomātiem kopā ar fileju. Turklāt jūs varat paplašināt izmantoto dārzeņu sarakstu.

Tagad jūs zināt, ko var pagatavot no moivas, izmēģiniet dažādas receptes, pievienojiet tām kaut ko savu, un jūsu galdā vienmēr būs garšīgs zivju ēdiens.

Moiva ir diezgan izplatīta zivs mūsu uzturā. Tas ir ne tikai garšīgs, bet arī veselīgs. Kapelīns satur lielu daudzumu olbaltumvielu, kas neļauj holesterīnam uzkrāties cilvēka organismā. Turklāt šī mazā zivs satur tikpat daudz vitamīnu kā gaļa. Tāpēc šis produkts ir ļoti nepieciešams cilvēka organismam un tam ir jābūt mūsu uzturā. Bet jums ir jāzina, kā pagatavot moivu, lai ēdiens izrādītos garšīgs un barojošs.

Salīdzinoši zemās moivas cenas dēļ tas netiek uzskatīts par delikatesi un tiek uzskatīts par ikdienas ēdienu. Bet patiesībā šī zivs ir ļoti garšīga. To var cept, vārīt un pat cept cepeškrāsnī. Galvenais ir zināt, kā garšīgi pagatavot moivu.

Ja jūs pieturaties un dodat priekšroku vārītam ēdienam, tad šo zivi var vārīt. Lai to izdarītu, vāriet ūdeni un nolaidiet to tikai verdošā ūdenī. Tad jums jāsamazina siltums. Lai saglabātu šīs zivs aromātu, pannas vāku labāk turēt aizvērtu.

Pirms moivas gatavošanas pannā labāk to vārīt līdz pusgatavībai. Tas ir nepieciešams, lai pēc cepšanas tas kļūtu mīksts un maigs. Moiva nav īpaši trekna zivs, un tāpēc, iepriekš vārot, tā kļūst garšīgāka.

Šeit ir vienkāršākā recepte, kā pagatavot moivu. Šim nolūkam jums vajadzēs apmēram puskilogramu moivas. Zivis jānomazgā un jānosusina ar papīra dvieli. Pēc tam apkaisa ar pipariem, sāli un citrona sulu. Tālāk apcep parastajā veidā, panēšanai izmantojot miltus un cepšanai augu eļļu. Tā kā moivu nevajadzētu vārīt ilgi, jāraugās, lai tas nepārceptos. Zivīm jābūt kraukšķīgām, bet ne sausām.

Moiva lieliski sader ar jebkuriem dārzeņiem, rīsiem, kartupeļiem. Šeit ir piemērs, kā pagatavot moivu ar kartupeļiem. Pirmkārt, zivis jānomazgā un pēc tam sagriež, atdalot fileju no kauliem. Pēc tam apkaisa to ar garšvielām pēc jūsu izvēles. Cepiet katru filejas gabalu pannā, iepriekš panējot to miltos. Pēc tam novietojiet zivis uz īpašas cepešpannas, kas ieziedētas ar eļļu. Otrā kārta ir kartupeļi, novārīti un sagriezti šķēlēs. Trauku ieziež ar skābo krējumu un pārkaisa ar sieru. Pēc tam nosūtiet Cep, līdz veidojas zeltaini brūna garoza.

Moivas īpatnība ir tā ātra sagatavošana. Tas ir ļoti ērti, ja laiks ir ierobežots. Kā ātri pagatavot moivu? Lai to izdarītu, nomizojiet un sagrieziet sīpolu pusgredzenos. Novietojiet to uz ietaukotas cepešpannas. Tas būs ēdiena pamats. Pa virsu kā kārtiņu iet sagatavotais moivas. Sajauc majonēzi ar pipariem un sāli. Var pievienot jebkuras garšvielas un nedaudz citrona sulas. Zivi ieziež ar sagatavoto maisījumu un liek cepeškrāsnī. Gatavošanas laiks ir aptuveni 30 minūtes. Šādi pagatavotu moivu var ēst uzreiz, kamēr tas ir karsts, vai pēc tam, kad tas ir atdzisis. Viņa ir laba jebkurā formā. Cepeškrāsnī cepta moiva ir noderīgāka, īpaši cilvēkiem, kas cieš no gremošanas sistēmas traucējumiem.

Neskatoties uz to, ka šī zivs netiek uzskatīta par delikatesi, tā var būt brīnišķīgs papildinājums galdam. Lai to izdarītu, jums vienkārši jāzina, kā pagatavot moivu, lai tā būtu maiga un garšīga.

Moivu ne tikai vāra un cep. Tas ir arī sālīts un marinēts. Marinādei tiek izmantoti visi pieejamie garšaugi un garšvielas. Optimāli ir baziliks, dilles, cilantro un pētersīļi. Šo zivi var pasniegt vai nu ar pikantu zivi, kurai pievienota nedaudz citrona sulas. Dārzeņi vai dārzeņu salāti ir lieliski piemēroti moivai. Jebkurš zivju ēdiens lieliski sader ar labas kvalitātes baltvīnu. Izmantojiet padomus un sagatavojiet kādu no ēdieniem. Vakariņas būs brīnišķīgas un, pats galvenais, veselīgas.

Ir daudz ēdienu, kas gatavoti no svaigi saldētas moivas. Šo zivi var cept, vārīt, tvaicēt, cept un pagatavot pīrāgus.

Jūs bieži uzdodat jautājumu: "Ko pagatavot no svaigi saldētas moivas?" Tad šis raksts ir īpaši paredzēts jums.

Moiva ir lašu zivs, kas dzīvo 300 metru dziļumā Atlantijas okeānā, Klusajā okeānā un Ziemeļu Ledus okeānā. Tas pieder pie rūpniecisko zivju veida, jo šīs pasugas nozveja neaizņem daudz laika un pūļu.

Atšķirībā no citiem Salmonidae pārstāvjiem moiva ir maza izmēra un viegla.

Tālāk lasiet dažas idejas, ko pagatavot no svaigi saldētas moivas.

– viena no vienkāršākajām un pieejamākajām moivas pagatavošanas receptēm.

Šāda veida apstrāde prasa maz laika, pūļu un naudas, un rezultāts ir pārsteidzošs.

Ļoti bieži cilvēkiem, kuri ievēro diētu vai ievēro veselīgu uzturu, ir aizliegts ēst ceptu pārtiku, taču ar šo zivi jūs varat atļauties dažus ceptus gabalus. Bet, protams, tie jālieto dienas pirmajā pusē.

– lieliska iespēja jebkurai ēdienreizei. Ja moivu cepsi bez miltiem, sviesta un citām kaitīgām sastāvdaļām, tad tas lieliski iederēsies pat visstingrākajā uzturā.

Apvienojiet moivu ar citronu sulu un svaigiem garšaugiem.

Ļoti labi sanāk gan cepts, gan cepts. Ja nolemjat gatavot ceptu moivu, tad augšējai panējuma kārtai jābūt ar parmezānu un dažu sausu garšaugu maisījumu.

Un, ja nolemjat zivi cept, tad pirms likšanas cepeškrāsnī pa virsu uzkaisiet rīvētu parmezāna sieru.

Saldā un maigā zivs garša lieliski sader ar sāļo parmezānu.

Trauku virsū var apkaisīt ar to pašu citronu sulu.

– Šis ir ļoti svētku ēdiens. Ja jums ļoti patīk moiva, bet vēlaties izmēģināt ko jaunu, šī recepte noteikti ir paredzēta jums.

Moivas maigā garša lieliski sader ar sīpoliem, svaigiem garšaugiem un maigu mīklu.

Rezultātā jūs iegūsit maigu pildījumu, garšīgu mīklu un kraukšķīgu garoziņu virsū.

- Šī ir lieliska uzkoda iespēja. Zivju sausai marinādei ir daudz iespēju, taču viena no pikantākajām un garšīgākajām, protams, ir sālījums.

Šī recepte tiek pagatavota ļoti ātri, taču šīs zivs garša ir ļoti bagāta un maiga.

Tagad jums ir vairākas iespējas, ko varat pagatavot no svaigi saldētas moivas. Izmēģini jaunas receptes un labu apetīti!

Tradicionālā iespēja tādu mazu zivtiņu kā moivas pagatavošanai paredz īsu laiku nomazgāta un pat nenomizota produkta cepšanu. Tajā pašā laikā prakse rāda, ka mājsaimnieces, kuras zina, kā pagatavot moivu un cik ilgi to var pagatavot, izvēlas izmantot šo konkrēto komponenta apstrādes iespēju.

Gatavs vārīts ēdiens satur daudz noderīgu vielu, mazāk var izraisīt nepatīkamas sajūtas, kas raksturīgas, ēdot ceptu pārtiku, un labāk uzsūcas organismā. Tiesa, šajā gadījumā būs jāpastrādā nedaudz vairāk un jāņem vērā vairākas svarīgas nianses, taču rezultāts būs tā vērts.

Kā sagatavot zivis pārstrādei un cik ilgi tās jāvāra?

Ja nupat no veikala atnesto preci vienkārši ieliksi verdošā ūdenī, nekas labs nenotiks. Ir obligāti jāveic šādi zivju apstrādes posmi:

1. Noteikti atkausējiet sasaldēto briketi un sagrieziet to atsevišķos liemeņos. Nav ieteicams lietot aukstu ūdeni, labāk pagaidīt 2-3 stundas. Ja jūs vienkārši mērcēsiet moivu, tas kļūs ļoti mīksts un zaudēs tekstūru.
2. Nogriežam galvu un spuras, lai tās buljonam (un līdz ar to arī gaļai) nepievieno rūgtumu.
3. Izmantojot šo pieeju, mums ir jāizķidā liemeņi un pilnībā jānotīra melnā plēve uz vēdera iekšējās virsmas.
4. Zivi vēlreiz nomazgājam aukstā ūdenī, produktu var viegli sālīt un piecas minūtes atstāt sālī marinēties.

Padoms: neskatoties uz tā lielumu, moivu ieteicams lietot kā neatkarīgu ēdienu. Saskaņā ar noteikumiem tas tiek pasniegts bez smagas piedevas, ierobežots ar dārzeņiem vai garšaugiem. Kā piedeva lieliski noder krējuma siers vai tomātu mērces ar fenheli un rozmarīnu.

Moivas gatavošanas laiks nedrīkst pārsniegt 10 minūtes ūdens pannā vai dubultā katlā, 7 minūtes spiediena katlā. Visilgāk gatavo tvaicēto komponentu – apmēram 20 minūtes. Lai to izdarītu, jums nav jābūt tvaikonim, jūs varat pats izveidot vēlamo struktūru. Ielejiet ūdeni pannā, ievietojiet tajā caurduri (vismaz 3 cm virs ūdens līmeņa), kurā ievietojam apstrādātās sagataves.

Moivas gatavošanas noteikumi un nianses

Ir vairāki punkti, kuru ievērošana ļaus iegūt patiesi garšīgu un veselīgu ēdienu. Neatkarīgi no tā, kādā veidā plānojat gatavot moivu, jums jāatceras, ka:

• Apstrādei nav jābūt intensīvai. Pat ja produkts ir vārīts ūdenī, tas nedrīkst vārīties, vienkārši vāra klusi.
• Ja iespējams, zivis jāsālī gatavošanas beigās vai tieši pirms pasniegšanas.
• Kapelīnam ir patīkams un svaigs aromāts, kas cepot pilnībā zūd. Produkts jāvāra zem vāka, lai uzlabotu tā ēstgribu aromātu.
• Optimālās garšvielas moivas pagatavošanai ir lauru lapa un smaržīgie pipari. Pirms pasniegšanas gatavo produkciju var kādu minūti sautēt zem vāka, pārkaisa ar aromātiskiem augiem.

• Ja notīrīto un sagatavoto produktu pusstundu pirms gatavošanas apkaisīsiet ar rupjo sāli, tad arī pēc termiskās apstrādes tas saglabās formu un izskatīsies apetītlīgāk. Pirms apstrādes komponents ir jānoskalo zem tekoša auksta ūdens.
• Ja gatavošanas laikā ūdenim pievienosi nedaudz olīveļļas, gaļa noteikti nebūs sausa un bezgaršīga.
• Gatavā moivas gaļa kļūst balta un viegli atdalāma no mugurkaula. Ja produkts burtiski saplīst, tas nozīmē, ka tas jau ir pārcepts. Lai to novērstu, pēc ieteicamā laika zivis nekavējoties jāizņem no verdošā ūdens.

• Ļoti nav ieteicams moivu piepildīt ar aukstu ūdeni un pēc tam sākt gatavot. Sastāvdaļas labāk likt jau verdošā ūdenī, citādi cietīs gaļas tekstūra.
• Nevajadzētu gatavot mazu zivju daudzumu lielā ūdens daudzumā, jo tas var izraisīt bojāšanos. Šķidrums tiek uzņemts līdz minimumam.
• Jūs varat ne tikai izķidāt moivu, bet arī sagriezt katru liemeni 2-3 gabalos. Pasniegšanas laikā tas izskatīsies apetītlīgāk. Bet nemēģiniet izņemt gaļu no kauliem un gatavot atsevišķi!

Kapelīns ir tik daudzpusīgs produkts, ka to var pasniegt arī aukstu. Bet tad labāk iztīrīt no kauliem un pārliet ar kādu maigu mērci.