Ko gatavot no rauga mīklas. Ļoti skaistas un saldas rauga kūkas "Vienkāršas receptes

Runājot par rauga mīklu, rauga pīrāgiem, pīrāgiem un bulciņām, mēs noteikti atceramies savas mājas, visu, kas mums ir tik tuvs un mīļš. Un tas nav pārsteidzoši, jo rauga mīklā tiek apvienoti ne tikai milti, piens, olas un raugs, saules gaisma un bezgalīgo lauku brīvība, bet vēl svarīgāk ir tas, ka tajā tiek ieguldīts dzimtās mājas siltums, mātes mīlestība un rūpes. to. Tāpēc bieži ieprieciniet savu ģimeni ar rauga konditorejas izstrādājumiem, jo īpaši tāpēc, ka sagatavot rauga mīklu nav tik grūti. Un manas rauga mīklas receptes jums palīdzēs.

Pīrāgi ir vienkārši bumbveida, maigi, gaisīgi, ilgi nestāv. Un viss tāpēc, ka mīklu mīca uz kefīra un bez olām. Turklāt mīklu nav nepieciešams ilgi mīcīt ...

Lai izmēģinātu hačapuri ar olu un sieru, nemaz nav nepieciešams apmeklēt dārgu restorānu, šo gardumu var pagatavot mājās, jo īpaši tāpēc, ka visi produkti ir lēti un par pieņemamu cenu...

Es jums atklāšu nelielu noslēpumu: pēc tam, kad es pirmo reizi pagatavoju Kanelbullar, tie kļuva par īstu narkotiku manai ģimenei. Tagad es tās cepu gandrīz katru nedēļu.

Piedāvāju ātru ruma babas recepti, kas ļaus īsā laikā pagatavot neticami garšīgu cienastu no bērnības. Turklāt šī ruma sieviete pēc garšas praktiski neatšķiras no ...

Rauga pīrāgus ar kāpostiem ir viegli pagatavot, sastāvdaļas vienkāršas un lētas, bet cik daudz prieka bērniem un pieaugušajiem ir no šāda kāruma! Tos var pasniegt ar pirmajiem ēdieniem, jūs varat ...

Esmu izmēģinājusi daudzas receptes rauga mīklai pīrāgiem, un jāsaka, ka šī ir viena no veiksmīgākajām. Ļoti laba proporcija, mīkla lieliski sader, sanāk gaisīga un garšīga...

Kulebyaka ar gaļu, olu un rīsiem. Mīkla izcila, garšīga, gaisīga, lieliski saskan ar sāļo pildījumu. Kulebyaka izrādās maiga un sulīga, kalpo kā neatkarīgs ēdiens vai...

Pagatavojiet šīs gardās siera kūkas ar biezpienu. Mīkla ir raugaina, bet pagatavot to nav grūti un diezgan ātri. Tortes ir brīnišķīgas un kūst mutē....

Šīs bageles nekad nekļūst garlaicīgi. Ir vērts likt citu ievārījumu, un bageļu garša ir pavisam cita. Lai arī mīkla ir raugaina, ar to noteikti nebūs ilgi jājaucas...

Kulebyaka izrādās skaista, garšīga un sulīga, un mīkla ir tikai pasaka. Tas ir viegli pagatavojams, kopumā tas ir milzīgs pīrāgs, kurā ir daudz, daudz garšīgu piedevu ...

Ātra un praktiska mājās gatavotu baltumu recepte. Rauga mīkla, bez olām, ir gaisīga, kā pildījumu ņemam malto gaļu, pievienojam sulīgumam...

Ļoti laba recepte, ķiploku virtuļi ir neticami garšīgi un gaisīgi, tie burtiski kūst mutē. Pasniedz ar boršču, zupu vai gaļu maizes vietā...

Šeit ir vēl viena ģimenes recepte rauga pīrāgiem ar magoņu sēklām. Šos apbrīnojamos pīrāgus var cept cepeškrāsnī, cept eļļā vai pannā. Tas vienmēr izrādās ļoti garšīgs!

Palutini sevi un savus mīļos ar smaržīgu bagātīgu rullīti ar magoņu sēklām un valriekstiem. Bērni tikai priecāsies brokastīs dabūjot magoņu rullīti, un pieaugušie neatteiksies dzert tēju ar šo gardumu...

Šīs gardās maizītes ar magoņu pildījumu cepa mana vecmāmiņa, pēc tam mana mamma, un tagad es jums stāstu šo recepti, lai jūs varētu izbaudīt to apbrīnojamo garšu...

Lai izceptu gardas un gaisīgas Lieldienas, vajag pavisam nedaudz – iedvesmu plus nedaudz uzmanības un nosvērtības. Detalizēts apraksts par burtiski katru soli atvieglos Lieldienu gatavošanu...

Lai izceptu gardas Lieldienu kūkas, būs nepieciešami ne tikai labi produkti, bet arī pacietība. Tā nav ātrākā recepte, bet tā mani vēl nekad nav pievīlusi...

Ziemassvētku eglītes formas kēksiņš, kas smaržo pēc vaniļas, riekstiem un konjaka, radīs siltu, mājīgu, mājīgu noskaņu aukstajā ziemas aukstumā. Divas vienkāršas un gardas receptes palīdzēs izrotāt Jaungada galdu...

Pieaugušie un bērni mīl gaļas pīrāgus, pat Sarkangalvīte nesa šādus pīrāgus savai vecmāmiņai))). Palutiniet savus mīļos ar īstiem mājās gatavotiem pīrāgiem, smaržīgiem, garšīgiem un rudiem ...

Lai cepeškrāsnī izceptu gardus rauga pīrāgus, nemaz nav nepieciešams pusi dienas stāvēt pie plīts. Dalos ar praktisku recepti, kas neprasa maz laika...

No visiem saldajiem pīrāgiem visgaršīgākie ir rauga pīrāgi ar ķiršiem. Lai pīrāgiem būtu gaisīga mīkla, bet pildījums biezs un neizplūstu, pietiek zināt pāris mazus trikus...

Šis ļoti gardais rauga pīrāgs ar gaļas pildījumu iepriecinās jūsu ģimeni pusdienās, vakariņās un gluži kā uzkodas. Sastāvdaļas: vistas gaļa, olas, sīpoli, garšvielas, milti, raugs, piens...

Mana vecmāmiņa cepa šādu kūku, tā ir neticami garšīga un sulīga. Var ņemt gandrīz jebkuru zivi, galvenais, lai bez kauliem. Sastāvdaļas: zandarts, sīpols, dilles, rauga mīkla...

Kulebyaka izrādās garšīga un skaista, garšīga pildījuma, gaisīga mīkla. Lielisks ēdiens svētkiem vai kādam īpašam gadījumam, lai gan ... neviens neliedz gatavot tādu garšīgumu tikai vakariņās vai pusdienās...

Paštaisīts kāpostu pīrāgs... mmm... sapnis. Šo apbrīnojamo garšu un aromātu nevar sajaukt ne ar ko, tieši tā smaržo jūsu māja. Sastāvdaļas: milti, raugs, piens, olas, sāls, cukurs, kāposti...

Labums šajā saldā pīrāga receptē ir tas, ka atkarībā no tā, kāds ievārījums tika izmantots kā pildījums, rauga pīrāgs garšos īpaši, katru reizi kāds jauns gardums ...

Izmēģiniet šo vienkāršo rauga mīklas virtuļu recepti. Ja jums jau no bērnības nav vienaldzīgi virtuļi, tad pagatavojiet tos virtuļa formā un pārkaisiet ar cukuru. Un jūs varat pagatavot virtuļus ar šokolādi, piemēram, fotoattēlā ...

Sena vācu recepte citronkūkai ar rozīnēm un riekstiem. Garšīgs un skaists cienasts pie tējas. Sastāvdaļas: milti, sviests, cukurs, 2 olas + 2 dzeltenumi, raugs, citrona miziņa, rozīnes, rieksti...

Picu dažādība slēpjas to piedevu dažādībā, taču vienā lietā visas picas ir vienādas - picas mīklai jābūt plānai un garšīgai. Lieliska picas mīklas recepte...

Itāļu pica jau sen ir iekarojusi ikvienu ar savu garšu, praktiskumu un daudzpusību. Es dalos ar ļoti vienkāršu recepti, kā ātri pagatavot gardu mīklu, pamatojoties uz sauso raugu ...

Pagatavot gardu pildījumu nav tik vienkārši, kā šķiet no pirmā acu uzmetiena. Iespēja likt visu, ko atrodam ledusskapī, ne vienmēr dod vēlamo rezultātu. Gardāko picas pildījumu izlase...

Pusšķidra rauga mīkla

Tie ir lieliski karsti, bet arī auksti, tie ļoti ilgi paliek mīksti un garšīgi. Izmēģiniet šo ekonomisko un nesarežģīto recepti, rezultāts pārspēj visas cerības...

Rauga mīkla. Rauga mīkla, kā norāda nosaukums, ir mīkla, kas tiek pagatavota, izmantojot raugu un ievērojot noteiktus noteikumus. Ēdienu gatavošanā bez rauga mīklas neiztikt, jo no tās gatavo maizi, dažādus miltu ēdienus un visu veidu konditorejas izstrādājumus.

Pretēji izplatītajam uzskatam, ka rauga mīklu ir diezgan grūti pagatavot, patiesībā tas ir diezgan viegls uzdevums.

Raugs ir rauga sēne (mikroorganisms), kas sāk augt, kad tam tiek radīti optimāli apstākļi. Un šim nolūkam vajag nedaudz - ūdens vai pienu, miltus, cukuru un siltu vidi. Pirms lietošanas milti ir jāizsijā – šī vienkāršā procedūra ļauj tos piesātināt ar skābekli. Reakcijas laikā veidojas spirts, oglekļa dioksīds un skābe, pateicoties kuriem mīkla paceļas.

Maizes cepšanai ir ļoti viegli pagatavot rauga mīklu. Pietiekami daudz miltu, ūdens, rauga un sāls. Ja receptei pievieno olas, sviestu, cukuru, krējumu vai skābo krējumu, iegūsi smalkmaizītes recepti.

Atšķirīga sastāvdaļu attiecība ļauj pagatavot mīkstu, stāvu, sūkli vai mīklu. No bagātīgas rauga mīklas cep visu veidu pīrāgus, bulciņas, kulebjaki, siera kūkas, bulciņas, smalkmaizītes. Šķidrā rauga mīkla tiek izmantota īstu krievu pankūku pagatavošanai. Cepumu no mīkstas un biskvīta mīklas uzglabā tikai pāris dienas. Bet izstrādājumi no stāvas mīklas (piemēram, piparkūkas) ir lietojami ilgāk par divām nedēļām.

Fermentācijas laikā var rasties šādas problēmas. Ja mīkla neceļas, iespējams, problēma ir temperatūras režīma neievērošanā. Piemēram, ja mīkla ir pārkarsusi. Šajā gadījumā tas ir jāatdzesē. Ja temperatūra ir zem 30 grādiem, mīklu nepieciešams uzsildīt un tikai tad tai pievienot raugu.

Arī liekais sāls vai cukurs traucē fermentāciju. Šajā gadījumā labāk mīcīt nedaudz vairāk mīklas, lai ar to atšķaidītu “sabojāto”.

Lai pārbaudītu raugu, ieteicams sagatavot ļoti mazu mīklas porciju, ieber nedaudz miltu un redzēt, kā tas tiek saprasts. Ja pēc pāris minūtēm plaisas joprojām neparādās, raugs ir sliktas kvalitātes. Labāk tos neizmantot.

Rauga mīklas un gatavo produktu kvalitāti vistiešāk ietekmē izmantoto sastāvdaļu daudzums. Ūdenim jābūt tik daudz, lai mīkla labi uzceltos un konditorejas izstrādājumi būtu mīksti. Taču, ja ūdens būs par daudz, mīkla slikti izveidosies. Sāls pārpalikums pagarina fermentācijas periodu, bet tā trūkums pasliktina cepšanas garšu. Ja pievienosi pārāk daudz cukura, tad mīkla lēni rūgs un vidus slikti izcepsies. Taču, ja pievienosiet cukuru tieši mīklai, tā pārtrauks rūgt pavisam. Ar raugu pārspīlēt nevar – tas cepšanai piešķirs nepatīkamu pēcgaršu.

Sekojiet pārbaudītām receptēm, un jūs vienmēr iegūsit izcilu rauga mīklu!

Sveiki! Es esmu tāds vīrietis, kuram patīk gatavot garšīgus ēdienus! Šajā rakstā mēs uzzināsim, kā pagatavot skaistas un saldas rauga ceptas preces ar fotoattēlu. Rauga kūkas pēc manām receptēm ir ļoti garšīgas un viegli pagatavojamas! Ikvienam patīk ēst bulciņas, bet tās arī jāprot pagatavot, lai skaisti un saldi konditorejas izstrādājumi priecē aci! Apskatīsim visas manas receptes zemāk!

Piens 1 glāze vai kefīrs, 1 gald.l. cukurs, neliela šķipsniņa sāls, sausais raugs 1 tējkarote, milti (liksim pēc acs), nedaudz magoņu.

Skaisti un saldi rauga konditorejas izstrādājumi veikalu plauktos tiek pārdoti lielos daudzumos. Šķirne ir tikai vārpsta, bet, izlasot produkta sastāvu, dažreiz rodas jautājums, kas tajā vienkārši nav iekļauts, un turklāt, kāpēc maksāt par to, nav skaidrs, par ko, vai nav vieglāk receptes pagatavot pašam.

Jūs saņemsiet ne tikai kvalitatīvu preci, bet arī lētumu. Katrs iesācējs varēs gatavot pēc manām kulinārijas receptēm, es vienmēr tās vienkāršoju un izvēlos vienkāršākos risinājumus.

Sāksim gatavot recepti ar fotoattēlu:

Siltā pienā vai kefīrā ieber cukuru, raugu, pieber šķipsniņu sāls un kārtīgi samaisa, lai viss izšķīst.
Pievienojiet tur sviestu, labi samaisiet un pakāpeniski pievienojiet miltus un mīciet mīklu. Mīklai jāsanāk mīksta, nemīciet pārāk cietu stāvu mīklu. Pārklājiet ar vāku un ļaujiet mīklai uzrūgt vienu stundu.
Es ceru, ka gaidījāt, kad pārbaudījums pieaugs! Ieziež galdu ar augu eļļu un arī rokas, izrullē mīklu lielā slānī apmēram 5-6 mm biezumā, kārtu pārkaisa ar cukuru pēc garšas un magoņu sēkliņām, ja gribi saldāku, ber vēl cukuru.
Pārvēršam rullī un sagriežam ar 4-5 cm soli, saspiežam vīli un izliekam maizītes uz ietaukotas cepešpannas ar šuvi uz leju. Tātad mēs darām visus pārējos ruļļus.
Uzkarsējam cepeškrāsni.
Maizītēm vajadzētu atpūsties siltā vietā, līdz tās paceļas.
Uzkarsējam cepeškrāsni līdz 180 grādiem un gatavojam saldos rauga konditorejas izstrādājumus apmēram 20 minūtes, skaistumam var ieziest ar sakultu olu.

Iepriekš mēs uzskatījām par lielisku bulciņu recepti, tagad es piedāvāju jums smaržīgo maizītes recepti. Izrādās diezgan skaisti, saldi, bagātīgi rauga konditorejas izstrādājumi.

Galvenais šī salduma noslēpums, protams, ir kanēlis, kas vienmēr piešķir konditorejas izstrādājumiem garšu un aromātu.

Ēdienu gatavošanai mums ir jāiegādājas šāds produktu saraksts:

Pusglāze piena, pusglāze cukura, 70 grami sviesta, 1 ola, 1 kaudzīta tējkarote rauga un apmēram pusotra glāzes miltu.

Sāksim recepti:

Paņemiet pienu, nedaudz uzsildiet, tam jābūt siltam, nevis karstam. Ielejiet raugu un nedaudz cukura un 1 ēdamkaroti miltu, labi samaisiet un ļaujiet masai uzrūgt.
Pēc 15 minūtēm visu šo lej bļodā, iecilā vienu olu un pievieno sviestu, visu labi samaisa, vēlams ar mikseri. Pamazām pievieno miltus un kārtīgi samaisa, līdz mīkla kļūst bieza.
Mīcam mīklu, tā jums nedrīkst izrādīties stāva vai cieta, tai jābūt mīkstai. Tā kā mīklā ir liels tauku daudzums, tai nevajadzētu pārāk daudz pielipt pie rokām. Ļaujiet mīklai uzrūgt, tas prasīs apmēram pusotru stundu. Kad mīkla uzrūgusi, galdu iesmērēsim ar augu eļļu un izklājam mīklu, izrullējam apmēram 5-7 mm biezā kārtā.
Atsevišķā bļodā ieber cukuru un pievieno pustējkaroti kanēļa vai tējkaroti pēc garšas, labi samaisa, sanāk salds pildījums.
Tagad pārkaisām savu kārtu ar šo cukura maisījumu, pirms liet, šo kārtu var ieziest ar sviestu, ja ir vēlme, tad būs vispār super recepte un tad pārkaisa!
Rezervuāru nosacīti sadalīsim trīs daļās, katra aptuveni 5-7 cm, t.i. trīs svītras. Pirmo sloksni pārklājam it kā uz otrās, izskatās, ka šī darbība ir kā ruļļa ripināšana, tad atkal salokām uz citas sloksnes. Izrādās taisnstūrveida sloksne ruļļa formā.
Tagad sloksnes sagriezīsim porcijās ar 2cm soli.Sanāk apmēram 5-7cm gari kociņi, katru strēmeli var ietīt aplī un formēt, sanāk aplis (kaut kas līdzīgs virtulim).
Saldos konditorejas izstrādājumus izklāj uz ietaukotas cepešpannas un atstāj uzrūgt, kamēr mūsu cepeškrāsns karsējas, tie celsies. Kad cepeškrāsns uzsilst līdz 200 grādiem, saldos konditorejas izstrādājumus cep apmēram 15-20 minūtes, līdz tie ir gatavi.
Kad kūka atdzisusi, pēc vēlēšanās var pārkaisīt ar pūdercukuru un pasniegt!

Mēs pētām šādas receptes ar fotogrāfijām!

Saldie rauga konditorejas izstrādājumi ar āboliem un rozīnēm (rullītis)

Nolēmu pagatavot vēl vienu ļoti vienkāršu recepti, kas ir ātri un vienkārši pagatavojama. Parasti, gatavojot bulciņas, tās sadalām porcijās, tur neko nevajag dalīt, vienkāršosim situāciju līdz galam!

Saldos konditorejas izstrādājumus gatavo rullīša formā, bet tas jau ir rullītis, ar gardu pildījumu!

Kādi produkti mums ir nepieciešami ēdiena gatavošanai:

Noteikti izslaukiet 1 glāzi (ja nē, tad varat laistīt), augstākās kvalitātes miltus (cik nepieciešams) tējkaroti rauga, sviestu 2 tabula. karotes, pusglāze rozīņu (jebkuru), 3 mazi āboli (vēlams saldskābi) un cukurs pildījumam (pēc garšas)

Sāksim gatavot saldos našķus!

Bļodā ielej siltu pienu, pievieno ēdamkaroti cukura, šķipsniņu sāls un labi samaisa. Pievienojiet sviestu, tam jābūt mīkstam, arī samaisiet, pievienojiet nedaudz miltu un mīciet mīklu, tai vajadzētu izrādīties mīksta, bet ne cieta.
Ļaujiet testam atpūsties 1 stundu.
Kamēr mīkla celsies, rozīnes nomazgāsim un mērcēsim verdošā ūdenī, lai uzbriest.
Ābolus nomizojam un izņemam serdi, sagriežam mazā kubiņā. Ceru, ka jūsu mīkla jau ir uzrūgusi un uzbriedusi! Turpinām gatavot!
Ieeļļojiet galdu ar nedaudz augu eļļas, izklājiet mīklu un izrullējiet lielu slāni, apmēram 5 mm biezumam. Pārkaisi kārtu ar cukuru, jau zini cik jāber, kādam garšo saldie konditorejas izstrādājumi, kādam ne tik ļoti, ja esi kanēļa cienītājs, var pielikt pustējkaroti vieglai garšai, pārkaisa ar rozīnēm, uzber ābolus. tops.
Satinam kārtu rullī, lūk, visi konditorejas izstrādājumi, ģeniāli vienkārši!
Saldos konditorejas izstrādājumus izklāj uz ietaukotas cepešpannas ar šuvi uz leju, rullīti, starp citu, vajag aizvērt.
Skaistumam var ieziest ar sakultu olu. Saldos konditorejas izstrādājumus cep 180 grādu temperatūrā apmēram 25 minūtes.

Paldies, ka izlasījāt manas receptes! Skatiet citas manas vietnes sadaļas!

Pirms uzsākt sarežģītas cepšanas izstrādi, iesācēja mājsaimniecei jāizpēta 5 vienkāršas receptes ar gatavu kārtaino mīklu, kas ietver kārtainās, cepumus, pīrāgus un maizītes. Vienkāršākais veids, kā iemācīties gatavot dažādus ēdienus, ir no foto vai video receptēm. Turklāt varat eksperimentēt ar piedevu un garšvielu veidiem, lai ēdiens būtu īpašs.

Ko var izdarīt ar kārtaino mīklu

Šāda veida mīkla, tāpat kā kārtainās mīklas izstrādājumi, tās smalkās struktūras un patīkamās kraukšķības dēļ ir pamats dažādu tautu ēdieniem. Saldajiem konditorejas izstrādājumiem biežāk izmanto veikalā nopērkamo produktu, lai gan tas ir piemērots arī pīrāgu ar sāļiem pildījumiem pagatavošanai. No tā gatavo šādus konditorejas izstrādājumus:

kūkas;
pīrāgi;
biskvīts;
kanāliņi;
kruasāni;
maizītes;
ruļļos.

no rauga

Gatavajai mīklai, izmantojot raugu, ir raksturīga skāba garša. Produkti no tā pēc vārīšanas ir krāšņāki un garšīgāki. Viņi gatavo labas maizītes un sāļos gaļas un zivju pīrāgus. Atšķirībā no svaigās versijas, slāņi šeit ir vairākas reizes mazāki, tie nesanāk tik viegli un kraukšķīgi, bet kaloriju skaits ir nedaudz mazāks.

No bez rauga

Saldo konditorejas izstrādājumu pagatavošanai biežāk izmanto svaigu vai bezrauga produktu. Mēlītes, stūri un uzpūtīši ir kraukšķīgāki un garšīgāki, jo tie ir plānā kārtā. Tomēr tiem, kas cenšas ievērot pareizu uzturu, labāk atturēties no šādu gardumu ēšanas - produkts izrādās barojošāks, jo tajā ir vairāk eļļas.

Receptes ar gatavu kārtaino mīklu

Kad steidzami nepieciešams kaut ko pagatavot, dažādas receptes no gatavas kārtainās mīklas kļūst par īstu glābiņu. Iesācējiem palīdzēs pieredzējušu pavāru ieteikumi:

Mīklu iepriekš atkausē mikroviļņu krāsnī vai atstāj uz galda 2-3 stundas pirms gatavošanas.
Rauga mīkla pēc atkausēšanas vismaz 1 stundu jāuztur siltumā.
Pirms kaut ko gatavojat, mīkla rūpīgi jāizrullē plānā kārtā.
Cepta kārtaina mīkla vislabāk der, ja to liek uz eļļā samērcētas cepamā papīra loksnes. Uz cepešpannas bieži piedeg pūtītes.
Produktus var pildīt ar jebkādām sastāvdaļām, gan saldām, gan sāļām.
Pēdējā posmā tiek likts pildījums, produkts tiek ievietots karstā cepeškrāsnī. Vidējā cepšanas temperatūra ir 180-220 grādi.
Ja tiek izmantots gaļas pildījums, gatavošanas laiks palielināsies.

Kārtainā mīkla ar pildījumu

Laiks: 45 minūtes.
Porciju skaits: 8 personas.
Trauka kaloriju saturs: 180 kcal / 100 g.
Mērķis: desertam.
Virtuve: krievu.
Grūtības: viegli.

Var pagatavot ēdienu no gatavas kārtainās mīklas ar jebkuru sāļu vai saldu pildījumu - dārzeņu, biezpiena, augļu, gaļas, olu, ja vien pēc trauka atdzesēšanas neizplūst. Vienkāršākā konditorejas izstrādājuma versija no šādas mīklas ir ābolu kanēļa rullītis. Ar savu vienkāršību trauks var izrotāt jebkuru galdu. Tam tiek izmantots rauga veida produkts.

Sastāvdaļas:

gatavās mīklas iepakojums rullī - 500 g;
āboli - 400 g;
sviests - 50 ml;
pūdercukurs - 100 g;
vaniļas cukurs - 1 paciņa.

Gatavošanas metode:

Izritiniet rullīti, nedaudz saplaciniet ar rullīti.
Ābolus nomizo, sasmalcina.
Sajauc ar pusi pūdercukura un kanēļa.
Slāņa vidū liek ābolus, uzmanīgi sarullē rullī, malas saspiež.
Sagriež porcijās un liek uz cepešpannas.
Cep 30 minūtes.

Pīrāgs

Laiks: 40 minūtes.
Porciju skaits: 6 personas.
Trauka kaloriju saturs: 250 kcal / 100 g.
Mērķis: vakariņām.
Virtuve: Azerbaidžāņu.
Grūtības: viegli.

Šāda veida mīklas izstrādājumiem, piemēram, kārtainās mīklas pīrāgam, varat izvēlēties arī dažādus pildījumus. No gaļas sanāk ļoti garšīga samsa, kas veidota pīrāga formā. Šis ir azerbaidžāņu virtuves ēdiens. To pagatavo ļoti vienkārši, ar minimālām kulinārijas prasmēm ar to tiek galā pat saimniece, taču izskatās svinīgi. Galvenais veiksmes noslēpums ir precīza receptes ievērošana.

Sastāvdaļas:

mīkla - 500 g;
malta cūkgaļa un liellopu gaļa - 500 g;
sīpoli - 4 gab .;
cietais siers - 200 g;
garšvielu maisījums (koriandrs, pipari) - 3 g;
sviests - 50 g;
sāls - 2 g;
zaļie sīpoli, dilles - 1 ķekars.

Gatavošanas metode:

Mīklu (bez rauga vai bezrauga) izrullējiet 5 mm biezā kārtā.
Zaļumus un sīpolus smalki sagriež, sajauc ar malto gaļu un garšvielām.
Mīklu liek apaļā formā, veido malas.
Virsū liek pildījumu, pārkaisa ar rīvētu sieru.
Pārklājiet ar otru kārtu uz augšu, uzmanīgi saspiediet malas.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180-200 grādiem.
Ielieciet veidni ar samsu cepeškrāsnī, cepiet 25 minūtes.

Maizītes

Laiks: 35 minūtes.
Porcijas: 7 personas.
Trauka kaloriju saturs: 150 kcal / 100 g.
Mērķis: desertam.
Virtuve: krievu.
Grūtības: viegli.

Kolekcija, kurā iekļautas receptes no gatavās kārtainās rauga mīklas, būtu nepilnīga, neminot maizītes. Šī opcija palīdzēs situācijā, kad steidzami jācep kaut kas tējai. Ēdiens tiek pagatavots ļoti ātri, tas izrādās garšīgs un smaržīgs. Pirms rauga mīklas maizīšu gatavošanas maisiņš iepriekš jāizņem no saldētavas un pēc tam jāieliek krūzītē, noliekot siltā vietā, lai produkts dubultojas.

Sastāvdaļas:

pūdercukurs - 50 g;
dzeltenums - 1 gab .;
sviests - 50 g;
mīkla - 500 g.

Gatavošanas metode:

Mīklu izrullē līdz 3 mm.
Izkausē sviestu, ietauko kārtu.
Sarullējiet mīklu stingrā rullī, saspiediet malu.
Sagriež porcijās, 8-10 cm garumā.
Katra gabala vidū ar nazi izveido šķēlumu, lai tas nesasniedz malu.
Paplašiniet slotu, lai izveidotu "sirdi".
Liek maizītes uz pergamenta papīra.
Ieeļļojiet ar dzeltenumu, apkaisa ar pulveri.
Cep 25 minūtes.

Puff mēles

Laiks: 25 minūtes.
Porcijas: 12 personas.
Trauka kaloriju saturs: 120 kcal / 100 g.
Mērķis: desertam.
Virtuve: krievu.
Grūtības: viegli.

5 vienkāršākajās receptēs ar gatavu kārtaino mīklu noteikti jāiekļauj mēļu sagatavošana. Šis ātrās cepšanas veids savu nosaukumu ieguva līdzības dēļ ar īsto valodu. Kārtainās tiek gatavotas elementāri – vajag tikai iegādāto kārtaino mīklu bez rauga, cukura, cepeškrāsns un dažas minūtes. Daži gardēži gatavās kūkas labprātāk apkaisa ar sāli, tad tās var izmantot kā alus uzkodu.

Sastāvdaļas:

mīkla rullī - 700 g;
cukurs - 400 g.

Gatavošanas metode:

Izvelciet rullīti, izrullējiet slāni ar rullīti, līdz 5 mm biezumam.
Sagriež ar nazi mazos gabaliņos, noapaļo mīklas strēmelīšu malas.
Virsū uzkaisa cukuru.
Uzlieciet uz cepešpannas, ielieciet cepeškrāsnī.
Cep 15-20 minūtes.

Biskvīts

Laiks: 35 minūtes.
Porcijas: 10 personas.
Trauka kaloriju saturs: 130 kcal / 100 g.
Mērķis: pēcpusdienas uzkodām.
Virtuve: krievu.
Grūtības: viegli.

Ausu cepumi, kas gatavoti no šāda veida bezrauga mīklas, ir klasisko konditorejas izstrādājumu variants. Delikatese ir piemērota bērnu pārtikai, jo nesatur alerģiju izraisošus produktus. Bērni labprāt ēd kraukšķīgus cepumus ar kakao vai siltu pienu. Pirms veido kārtainās no gatavās kārtainās mīklas, jāsagaida, līdz visas sastāvdaļas ir sasilušas līdz istabas temperatūrai un tikai tad jāsāk cept.

Sastāvdaļas:

mīkla - 500 g;
cukurs - 500 g;
ūdens - 100 g;
kakao - 1 ēd.k. l.

Gatavošanas metode:

Uzvāra ūdeni, pievieno cukuru.
Vāra, līdz šķidruma tilpums ir samazinājies uz pusi.
Pievieno kakao, atdzesē līdz istabas temperatūrai.
Izrullējiet kārtu 3 mm biezā, 15 cm platā taisnstūrī.
Mīklu izrullē no malām uz vidu, sagriež 1 cm platos gabaliņos.
Liek uz cepešpannas, liek cepeškrāsnī uz 15 minūtēm.
Ņem ārā, pārlej ar glazūru, kamēr paštaisītās pufītes vēl siltas.

Video

Neparastas un vienkāršas receptes no rauga mīklas cepeškrāsnī ir jākalpo jebkurai mājsaimniecei. Piemēram, steigā varat pagatavot sātīgu pīrāgu ar olu-rīsu pildījumu un kraukšķīgu garoziņu, un itāļu virtuves cienītājiem patiks smalka pica. Mēģiniet izvēlēties kādu no ēdienu iespējām un palutiniet savus mīļotos.

Lai pagatavotu garšīgus un garšīgus, nav ilgi jāmācās receptes un jāmācās no itāļu virtuves šefpavāriem. Jūs varat pagatavot pārsteidzošu ēdienu steigā un no tām sastāvdaļām, kuras var atrast jebkuras saimnieces ledusskapī. Jums būs nepieciešams:

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180-200 grādiem un. Vispirms pienu nedaudz uzsilda uz lēnas uguns, ieber tajā rauga maisiņu, pievieno cukuru un sāli, visu kārtīgi samaisa. Pēc tam uzmanīgi ieber miltus un samīca mīklu. Uz brīdi atstājam zem dvieļa un sākam gatavot sastāvdaļas pildījumam.

Gaļu un šķiņķi jāsagriež kubiņos, piparus jānomazgā, jāizņem sēklas un jāsagriež plānās strēmelītēs. Tomātus rotā skaisti gredzeni, un sieru vajadzētu sarīvēt uz vidējas rīves.

Mīklu izrullē plānā kūkā (biezums ne vairāk kā 0,5 cm), izklāj to uz cepešpannas, kas iepriekš ietaukota ar eļļu. Picas sagatavi pārkaisa ar kečupu un majonēzi, izlej pildījumu, visu dekorē ar rīvētu sieru. Trauku liek cepeškrāsnī uz 20 minūtēm vidējā plauktā. Tādā pašā veidā dariet otro picu. Cienasts ir gatavs!