Ko labāk pagatavot no jāņogām. Jāņogu atzarošana: kad un kā to izdarīt pareizi

Skaists, iekopts dārzs ir katra dārznieka sapnis. Ir divtik patīkami, ja viņš iepriecina ar bagātīgu ražu. To nav viegli sasniegt. Ir nepieciešams pastāvīgi strādāt, pievēršot uzmanību katram augam, kokam un krūmam.

Katram augam dārzā nepieciešama īpaša pieeja. Tas attiecas arī uz jāņogām. Galvenais, rūpējoties par šo krūmu, ir pareiza atzarošana. Tas palīdz ne tikai dot krūmu pareiza forma, bet arī palīdz palielināt produktivitāti, palielina apgaismojumu, palīdz augam vēdināt.

Katrs dārznieks cenšas iegūt augsta raža no jūsu vietnes. Lai jāņogu krūms labi nestu augļus, tas regulāri jāgriež. Citādi ar lielu ražu labāk necerēt. Parasti lielākā daļa ogu tiek piesaistītas pieaugušiem zariem, kas tika atjaunināti pagājušajā gadā. Lai veidotos jauni dzinumi, jāatbrīvojas no veciem, izžuvušiem un kaitēkļu skartiem zariem. Tad izaugs jauni zari, kas labi nesīs augļus. Ja atjaunošanās procedūra tiek veikta savlaicīgi, upenes nesīs augļus 25 gadus, bet sarkanās - 15 gadus.

Šī jāņogu šķirne ir īpaši iemīļota tās lieliskās garšas un ārstniecisko īpašību dēļ. Upenes ir ļoti noderīga oga, tā satur liels skaits fosforskābe, askorbīnskābe, tajā ir daudz vitamīnu un citu noderīgas vielas. To lieto saaukstēšanās gadījumos. Tas ir lielisks līdzeklis imūnsistēmas stiprināšanai. Tas ir īpaši noderīgi bērniem.

Upenes ir plaukstošs krūms, kas sastāv no liela skaita zaru. Katra dārznieka uzdevums ir izveidot krūmu, kas sastāvēs no 15-20 dažāda vecuma zariem. Šajā gadījumā ir jāatstāj dzinumi, kas jaunāki par 5 gadiem. Sešus gadus veci zari nenesīs augļus, tie ir bezjēdzīgi, tie jāiznīcina.

Jāņogu stādu apgriešana stādīšanas laikā

Jāņogu kopšana sākas ar to stādīšanu. Lai krūms veidotos pareizi, nekavējoties jāsāk atzarošana. Vislabāk to darīt piezemēšanās laikā. Pirms auga stādīšanas ir nepieciešams nogriezt visu dzinumu galotnes. Nav jāuztraucas, ka uz katra zara paliks tikai 2-3 pumpuri. Gadu vēlāk izaugs 5-6 jauni dzinumi.

Otrā gada jāņogu atzarošana

Otrajā gadā atzarošana tiek veikta citādi. Nulles dzinumi ir pakļauti atzarošanai. Dārzniekam pareizi jāveido krūma skeleta zari. Lai to izdarītu, atstājiet 3-5 labus dzinumus. Viņiem jābūt veseliem un spēcīgiem. Neatstājiet trauslus dzinumus. Dzinumi, kas traucē attīstīties citiem, nebūs noderīgi. Veidot sānu dzinumi, vasaras vidū ir vērts saīsināt jaunos zarus. Viņi saspiež divu nieru augšdaļu. Tas palielinās mazu zaru skaitu, kas nesīs labus augļus.

Trešā un ceturtā gada jāņogu atzarošana

Jāņogu krūmu, kas sasnieguši 3-4 gadu vecumu, atzarošana tiek veikta pēc tāda paša principa kā otrajā gadā. Visi nevajadzīgie dzinumi tiek noņemti, atstājot 3-6 visvairāk attīstītos dzinumus. Jāizvairās no krūma sabiezēšanas, iznīcinot dzinumus, kas aug no krūma vidus. Pretējā gadījumā tie aizsegs augļus nesošo zaru gaismu. Gaismas trūkums negatīvi ietekmē krūma attīstību. Pagājušajā gadā atstātajiem zariem, kā vienmēr, galotnes ir saīsinātas. Uz katra zara jāpaliek 2-4 pumpuriem. Līdz 3-4 dzīves gadu beigām krūms pabeidz veidoties, iegūstot pareizo formu.

Jāņogu atzarošana piektajā vai sestajā un visos turpmākajos gados

Sasniedzot 5-6 gadu vecumu, jāņogu krūmam veidojas veci zari. Šajā posmā tiek veikta pirmā pretnovecošanās atzarošana. Vecos zarus izgriež kopā ar galotnēm. Tāpat jāatbrīvojas no visiem sausajiem, nosalušajiem, nolūzušajiem un nokarenajiem zariem. Neatstājiet zarus, kas atrodas uz zemes. Slimie un inficētie dzinumi nenesīs augļus, tāpēc tos pilnībā nogriež.

Pēc atjaunošanas atzarošana tiek veikta saskaņā ar shēmu, kas tika izmantota iepriekš. Zari, kas sasnieguši 2-4 gadu vecumu, tiek saīsināti, atstājot līdz 4 pumpuriem. Pagājušā gada dzinumi ir saīsināti. No jaunajiem dzinumiem ir atstāti līdz 5 veiksmīgākajiem, pārējie tiek nogriezti.

Kad jāņogas jāgriež

Neatkarīgi no sugas jāņogu krūmus apgriež katru gadu. Vislabāk ir sākt šo procedūru vēls rudens kad krūms nomet lapas. Tiek veikta papildu atzarošana agrā pavasarī pirms pumpuri ir atvērušies. Pēc ziemas nogriež nosalušos un nolūzušos zarus. Sausos zarus var noņemt katru gadu. jūlija vidus - labvēlīgs laiks galotņu saspiešanai.

Sarkano un balto jāņogu atzarošanas iezīmes

Šo šķirņu atzarošana ievērojami atšķiras no krūmiem upenes. Pareizais balto vai sarkano jāņogu krūms sastāv no 20-25 zariem. Labākais laiks sarkano un balto jāņogu apgriešanai ir agrs pavasaris vai vasaras vidus pēc ražas novākšanas. Krūmu veidoju tāpat kā ar upenēm. Tomēr nespiediet pagājušā gada dzinumu galotnes. Tāpat nav nepieciešams saīsināt 2-3 gadus vecus dzinumus. Par veciem tiek uzskatīti zari, kas sasnieguši 7-8 gadu vecumu.

Sarkano jāņogu apgriešana ietver veco zaru, lieko jauno dzinumu noņemšanu. Neatstājiet slimus, nolauztus zarus. Lai stimulētu sānu dzinumu augšanu, vecos zarus saīsina līdz sānu zaram. Sakarā ar to krūma mūžs palielināsies, ogas kļūs lielākas.

Ja esat palaiduši jāņogu krūmus, nogrieziet tos pakāpeniski. Pirmkārt, tiek noņemti nedzīvi un slimi zari. Tad tiek galā ar vecajiem dzinumiem. Gadu vēlāk veidojas krūms, atstājot 6-8 skeleta zarus.

Atzarošana ir daļa no jāņogu kopšanas. Lai iegūtu ražu garšīgu un noderīgas ogas, nepieciešams laicīgi laistīt augu, irdināt augsni, iznīcināt nezāles, atjaunot krūmus. Lai pasargātu krūmu no kaitēkļiem, pieredzējuši speciālisti iesaka apkārtnē stādīt sīpolus un ķiplokus, lai atbaidītu kukaiņus.

Ja jāņogas ir devušas daudzus gadus laba raža, un pēc tam pēkšņi pārstāja nest augļus, ir nepieciešams veikt ārkārtas pasākumus. Radikāla atzarošana ietaupīs krūmu. Pēc diviem gadiem viņš nesīs izcilu ražu.

Ja ar slimu krūmu nekas netiks darīts, infekcija pāries uz citiem augiem. Veiciet radikālu atzarošanu pavasarī vai rudenī. Tajā pašā laikā tiek nogriezti pilnīgi visi zari 3 cm augstumā.Izgriezumu vietas apstrādā ar var. Kaņepju paliekas ir pārklātas ar humusu un jaunu augsni.

Ziemai sagatavotās jāņogas ar cukuru ir vitamīnu krātuve, kas ziemā stiprinās mūsu imunitāti un nāks palīgā ar klepu un kakla sāpēm. Upenes, kas saputotas ar cukuru pēc šīs receptes, var uzglabāt pat istabas temperatūrā.

Papildus apstrādei šo neapstrādāto ievārījumu var izmantot kā pildījumu saldie konditorejas izstrādājumi(piemēram, in), ar, pagatavo no tā veselīgus dzērienus. Un, ja vēlaties pagatavot īstu vitamīnu bumbu, iesaku gatavot.

Savienojums:

1 kg upeņu (1 litrs jāņogu sver aptuveni 700 gramus)
1,5-2 kg granulētā cukura

Upeņu ar cukuru pagatavošana:

Ogas šķiro, nomazgā un kārto tālāk tīrs dvielis, salvete vai papīrs žāvēšanai.
Žāvēšanas jāņogas
Tagad tie ir jāsasmalcina. To var izdarīt ar gaļasmašīnu, taču saskare ar metālu neizbēgami iznīcinās daļu no C vitamīna. Tāpēc iesaku jāņogas ieliet emaljētās vai plastmasas trauki, ielej nedaudz cukura un labi mīca ar tīru koka drupinātu.
Pievienojiet atlikušo cukuru un samaisiet. Ja jūs uzglabājat neapstrādātu ievārījumu istabas temperatūrā, jums būs nepieciešams Kopā 2 kg granulēta cukura. Un, ja ledusskapī vai pagrabā, tad pietiek ar 1,5 kg.
Tāpat kā jēlas, jāņogas, nosedziet un atstājiet virtuvē 2-3 dienas, laiku pa laikam apmaisot. Tas ļaus izvairīties no fermentācijas uzglabāšanas laikā, un šajā laikā cukurs pilnībā izšķīst.
Sterilizējiet burkas jebkurā veidā (kā jau rakstīju, es to daru dubultā katlā) un parastos plastmasas vākus labi nomazgājiet. karsts ūdens un izžāvē.
“Ievārījumu” kārto sausās burkās, nesasniedzot malas par 3-4 cm.
Sasmalcinātu jāņogu ar cukuru kārtojums burkās
Virsū uzkaisa 2 cm cukura.
cukura slānis
Ja nepieciešams, noslaukiet burkas ar tīru drānu. Aizveriet ar vākiem un uzglabājiet. Vāku vietā var izmantot papīru, piesienot to ar aukliņu ap burkas kaklu.
Neapstrādāts upeņu ievārījums ir gatavs

P.S. Ja jums patika recepte, lai uzzinātu par jaunu interesantas receptes pa pastu.

Labu apetīti!

Jūlija receptes autors

Labdien dārgie draugi. Upenes tiek uzskatītas par vitamīnu strūklaku, noderīgu elementu kokteili, ko daba ir devusi cilvēkam veselības uzturēšanai. Oga ir ļoti garšīga, labi aizsargā to noderīgas īpašības uzglabāšanas laikā spēj uzturēt organismu ziemas vai pavasara vitamīnu deficīta apstākļos.

Lai to izdarītu, nogatavināšanas periodā to konservē, sasaldē, gatavo kompotus, ievārījumu un. Tajā pašā laikā tiek sagrābtas un žāvētas arī lapas no krūma. Kā upenes tiek novāktas ziemai? Šodien mums ir daudz receptes šim gadījumam.

Ilgā laikā ziemas laiks papildus dabīgās zāles nenāks par ļaunu. Raksts būs noderīgs tiem, kam patīk šī brīnišķīgā oga un kas vēlas izbaudīt tās garšu ziemā.

Nav zināms, kāpēc šī oga ir tik novērtēta vairāk, jo unikālas īpašības kā zāles vai lieliska garša. Upeņu dziedināšanas spēja Krievijā ir cienīta kopš 11. gadsimta, un kopš 15. gadsimta Pleskavas un Novgorodas klosteri ir ņēmuši vērā ogu.

Ogas ir piesātinātas ar milzīgu, pārtikas produktam, cilvēkam vērtīgu C vitamīna daudzumu, pietiek tikai ar 50 g ievārījuma vai svaigām ogām, lai segtu ikdienas nepieciešamību. Un pašas jāņogas sāks darboties un pasargās cilvēku no aterosklerozes un anēmijas, paaugstinās imunitāti, izārstēs nieru un augšējo elpceļu slimības. Viņa folijskābe Aizsargā pret radiāciju, palīdz izvadīt no organisma toksīnus.

Ogu diurētiskajām un pretiekaisuma īpašībām nav nepieciešama reklāma. Ārstēšanai ņemiet antibiotikas - jāņogu ogu uzlējums to aktivitāti palielinās desmitkārtīgi. Apvienojot jāņogas ar medu, jūs iegūstat labas zāles no hipertensijas.

Visbeidzot, jūs varat iziet cauri pretvīrusu īpašībām: tas cīnās ar difterijas un dizentērijas patogēniem, Staphylococcus aureus, ārstē caureju.

Jāņogu lapas (ražas novākšana ziemai)

Vācot jāņogas, neignorējiet tās lapas. Šī ir īsta vitamīnu kastīte.

Piemēram, tas ir piesātināts ar C vitamīnu vairāk nekā pašas ogas. Tātad parastā tēja no lapām papildinās vitamīnu krājumus.

Lai vēlāk atnestu lapas maksimālu labumu, tos vācot, ieteicams ievērot noteiktus noteikumus:

Lapas vāc nevis ar ogu, bet agrāk, kad tās tikko uzziedējušas.
Līdz tam laikam lapas ir visvairāk piesātinātas ar vitamīniem dienas pirmajā pusē: pirms spožas saules uzlēkšanas, bet pēc rasas nožūšanas.
Ja jums nebija laika laicīgi orientēties un jums joprojām nav savākto lapu, tas nav svarīgi. Vēl nav par vēlu tos saplēst līdz rudenim. Protams, viņi vairs nav jauni, bet tie ir labi baroti ar jāņogu aromātu, un tēja būs patiesi smaržīga.
Izvēloties lapas priekš ziemas uzglabāšana, izmetiet saburzītos, apēstos un slimos.
Lapas var žāvēt vairākos veidos, derēs krāsns, vieta zem koka, veranda.
Galvenais ir aizsargāt lapas no tiešiem saules stariem žāvēšanas laikā.
Ja ir žāvētājs, jautājums, kur ogas žāvēt, pazūd pats no sevis.

Iegūtās izejvielas tā vietā var lietot ziemā, lai uzsvērtu ārstnieciskas īpašības Ieteicams lietot kopā ar pienu, medu. Jāņogu lapas izmanto kā sviedrējošu, diurētisku, tonizējošu un dezinfekcijas līdzekli.

Marinētas jāņogas

Izmazgātās tīrās ogas liek burkās, aizpildot attālumu līdz pakaramajiem. Pārlej ar karstu marinādi. Sterilizējiet 3 minūtes. Uzskrūvējiet vākus, apgrieziet burkas, uzglabājiet siltu, līdz tie pilnībā atdziest.

Marināde: uz 1 litru ūdens, glāze 9% etiķa, 800 g cukura.

Receptes numurs 2 diabēta slimniekiem

Sagatavojiet ogas saskaņā ar iepriekš minēto recepti, piepildiet ar ūdeni, sterilizējiet 5 minūtes, satiniet un paturiet siltumā zem kažoka.

Receptes numurs 3

Vieglākais veids. Atsevišķā katliņā uzvāra upenes, kam pievienotas dažas ēdamkarotes sulas vai saspiestas ogas. Ieberiet cukuru uz pusi no jāņogu svara. Vāra 5 minūtes. Kārto burkās un satin.

Upenes bez vārīšanas

Šo ievārījuma recepti, kas pat nav jāvāra, var droši saukt par saldu vasaru, jo viss jāņogu vitamīnu komplekss palika neskarts, savukārt vasaras aromāts tika saglabāts. Pati recepte:

Īpaši rūpīgi šķiro ogas, atstājot tikai veselas, bez defektiem. Noskalo ar ūdeni un ļauj mitrumam iztukšot, lai ogas būtu sausas.
Upenes samaļ blenderī.
Apvienojiet ogas ar tādu pašu cukura daudzumu pēc svara.
Rūpīgi samaisiet un gaidiet, līdz kārto burkās, līdz cukurs izšķīst.
Sadaliet ievārījumu sterilizētās burkās. Uzglabāt ledusskapī zem plastmasas vākiem.

Piecu minūšu ievārījums

Gatavošana ir ātra un vienkārša, tas aizņem tikai 5 minūtes. Recepte ir tieši jūsu priekšā:

Labi sašķiro ogas, noņem iespiedušās un bojātās. Piepildiet tos ar ūdeni, lai pēdējā ogu kārta virsū netiktu pārklāta ar mitrumu.
Liek jāņogas uz uguns un viegli uzvāra, lai parādās tikai burbuļi.
Ievārījumam pievieno cukuru atbilstoši ogas svaram. Tas tā - pulkstenis ir pagājis. Līdz gatavošanas beigām atlikušas 5 minūtes.
Karsējot samaisiet ievārījumu, līdz pazūd cukura sajūta.
Karsto ievārījumu lej sterilās burkās, uztin vāciņus, apgriež trauku un ietin siltās drēbēs.
Burkas var izņemt tikai pēc tam, kad tās ir atdzisušas.

Kā iesaldēt

Sasaldēt ogas ir visvieglāk un budžeta variants ogu novākšana ziemai. Turklāt gandrīz visi vitamīni tiek uzglabāti jāņogās.

Ogas nomazgājam, ļaujam nožūt, saliekam maisiņos un liekam saldētavā.
Vēl viens saldēšanas variants ir upeņu ogas ar blenderi salauzt biezenī, pievienot nedaudz cukura (100 g uz 1 kg ogu), samaisīt un ievietot traukos un saldētavā. Es izmantoju mazos 250 gr ar vākiem. Šīs burkas ir ļoti ērti uzglabāt saldētavā. Ziemā jūs to saņemat, un ogas ir svaigas un smaržīgas.

Kontrindikācijas

Grūti iedomāties, taču ir gadījumi, kad pret upeņu lietošanu jāizturas piesardzīgi.

Lūdzu, ņemiet vērā, ja Jums ir šādas slimības, ierobežojiet upeņu lietošanu vai kontrolējiet savu pašsajūtu un nelietojiet produktu ļaunprātīgi:

ar tromboflebītu un asins recēšanas traucējumiem nevajadzētu nekontrolēti lietot melnās ogas, tās var izraisīt trombozi,
izslēgt jāņogas no to radinieku uztura, kuriem tikko ir bijusi sirdslēkme vai insults,
pievērsiet uzmanību saprātīgam ogu patēriņam hepatīta gadījumā, jūs varat ēst, bet ar piesardzību,
ierobežot ogu patēriņu gastrīta un peptiskās čūlas gadījumā.

Iespējams, daudzas upeņu īpašības jums bija pazīstamas, un jūsu mājas noslēpumu krājkasītē ir brīnišķīgas receptes. Noteikti padalieties, upenes ir pelnījušas kļūt par cienījamāko ogu uz ziemas galda.

Labu apetīti un Lai labs garastāvoklis! Ja raksts jums bija noderīgs, kopīgojiet to ar draugiem, noklikšķiniet uz pogām sociālie tīkli. Līdz atkal tiksimies vietnes lapās.

Gurķi ir vairuma dārznieku iecienītākā kultūra, tāpēc tie aug mūsu dārzeņu dobēs visur. Bet diezgan bieži nepieredzējušiem vasaras iemītniekiem ir daudz jautājumu par to audzēšanu un, pirmkārt, par to atklāts lauks. Fakts ir tāds, ka gurķi ir ļoti siltumu mīloši augi, un šīs kultūras lauksaimniecības tehnoloģija zonās mērens klimats ir savas īpašības. Viss, kas jums jāzina par gurķu audzēšanu atklātā laukā, mēs pastāstīsim šajā rakstā.

Neskatoties uz populārā segvārda "pudeļu palma" popularitāti, autentisko pudeles palmu giophorba ir ļoti grūti sajaukt ar tās radiniekiem. Īsts iekštelpu milzis un pietiek rets augs, gioforba - tā ir viena no elitārākajām palmām. Viņa kļuva slavena ne tikai ar savu īpašo, pudelei līdzīgo mucu, bet arī ar ļoti grūto raksturu. Giophorba kopšana nav grūtāka nekā parastajām. iekštelpu palmas. Bet apstākļi būs jāizvēlas.

Siltie salāti ar funchose, liellopa gaļu un sēnēm - garšīgs ēdiens slinkajiem. Funchoza – rīsi vai stikla nūdeles – ir vienas no visvieglāk pagatavojamajām makaronu radinieku vidū. Pietiek apliet stikla nūdeles ar verdošu ūdeni un atstāt uz dažām minūtēm, pēc tam notecināt ūdeni. Funchoza nelīp kopā, nav jālaista ar eļļu. Iesaku garās nūdeles ar šķērēm sagriezt mazākos gabaliņos, lai netīšām nenoķertu visu nūdeļu porciju vienā piesēdē.

Protams, daudzi no jums ir sastapuši šo augu vismaz kā kādu kosmētikas vai kosmētikas sastāvdaļu pārtikas produkti. Tas ir "maskēts" ar dažādiem nosaukumiem: "jujube", "unabi", "jujuba", "ķīniešu date", bet tas viss ir viens un tas pats augs. Tā sauc kultūru, kas jau sen ir audzēta Ķīnā, turklāt tā tika audzēta kā ārstnieciska. No Ķīnas tas tika nogādāts Vidusjūras valstīs, un no turienes jujube sāka lēnām izplatīties visā pasaulē.

Maija darbi iekšā dekoratīvais dārzs vienmēr ir saistīti ar nepieciešamību pēc iespējas produktīvāk izmantot katru brīvo minūti. Šomēnes tiek stādīti ziedu stādi un sākas sezonas dekorēšana. Taču nevajadzētu aizmirst ne krūmus, ne liānas, ne kokus. Nelīdzsvarotības dēļ Mēness kalendārsšomēnes no plkst dekoratīvie augi labāk strādāt maija sākumā un vidū. Taču laikapstākļi ne vienmēr ļauj ievērot ieteikumus.

Kāpēc cilvēki pārvācas no pilsētas un pērk kotedžas? Protams, dažādu iemeslu dēļ, tostarp praktisku un materiālu dēļ. Bet galvenā doma tomēr ir – būt tuvāk dabai. Ilgi gaidītā vasaras sezona jau ir sākusies, mūs gaida daudz darba dārzā un dārzā. Ar šo materiālu vēlamies jums un sev atgādināt – lai darbs sagādātu prieku, nedrīkst aizmirst par atpūtu. Un kas var būt labāk atpūsties uz svaigs gaiss? Atpūtieties tikai sava dārza aprīkotā stūrī.

Maijs nes ne tikai ilgi gaidīto siltumu, bet arī ilgi gaidītās iespējas dobēs iestādīt pat siltumu mīlošus augus. Šomēnes stādus sāk pārnest augsnē, un kultūraugi sasniedz kulmināciju. Stādīšanai un jaunu kultūru audzēšanai ir svarīgi neaizmirst par citiem svarīgiem darbiem. Patiešām, pastiprināta kopšana nepieciešama ne tikai dobēm, bet arī augiem siltumnīcās un stādiem, kuri šomēnes sāk aktīvi rūdīt. Ir svarīgi augus veidot savlaicīgi.

Pīrāgs Lieldienām - mājas recepte vienkārši biskvīta kūka pildīti ar riekstiem, cukurotiem augļiem, vīģēm, rozīnēm un citiem labumiem. Baltā glazūra, kas rotā kūku, ir izgatavota no baltā šokolāde un sviests, neplaisās, bet garšo pēc šokolādes krēma! Ja jums nav laika vai prasmju mīcīties ar rauga mīklu, varat pagatavot šos vienkāršos svētku konditorejas izstrādājumus Lieldienu galdam. Tik vienkāršu recepti, manuprāt, pratīs ikviens iesācējs mājas konditors.

Timiāns vai timiāns? Un varbūt timiāns vai bogorodskas zāle? Cik pareizi? Un tas ir pareizi visādā ziņā, jo ar šiem nosaukumiem “iet” viens un tas pats augs, precīzāk, viena augu ģints no Lamiaceae dzimtas. Ir saistīti daudzi citi tautas vārdi pārsteidzošs īpašumsŠis puskrūms izdala lielu daudzumu aromātisku vielu. Par timiāna audzēšanu un tā izmantošanu dārza dizainā un kulinārijā tiks runāts šajā rakstā.

Iecienītajām Saintpaulias ir ne tikai īpašs izskats, bet arī ļoti specifisks raksturs. Šī auga audzēšana maz līdzinās klasiskajai iekštelpu kultūru kopšanai. Un pat Uzambaras vijolīšu radiniekiem no Gesnerievu vidus ir nepieciešama nedaudz atšķirīga pieeja. Laistīšanu mēdz dēvēt par "dīvaināko" vijolīšu kopšanas līdzekli, kas dod priekšroku nestandarta laistīšanai, nevis klasiskajai metodei. Bet jums būs jāmaina pieeja mēslošanai ar mēslojumu.

Savojas kāpostu gratīns – veģetāra recepte, lai garšīgi un veselīgs ēdiens bez gaļas, ko var pagatavot gavēnī, jo tās gatavošanā netiek izmantoti dzīvnieku izcelsmes produkti. savojas kāposti- balto kāpostu tuvs radinieks, tomēr garšas ziņā tas pārspēj "radinieku", tāpēc ēdieni ar šo dārzeņu vienmēr izrādās veiksmīgi. Ja kāda iemesla dēļ jums nepatīk sojas piens, nomainiet to ar tīru ūdeni.

Šobrīd, pateicoties selekcionāriem, ir izveidotas vairāk nekā 2000 lielaugļu dārza zemeņu šķirnes. Tas, ko mēs parasti saucam par "zemenēm". dārza zemeņu radās Čīles un neapstrādātu zemeņu hibridizācijas rezultātā. Katru gadu selekcionāri nenogurst mūs pārsteigt ar jaunām šo ogu šķirnēm. Selekcijas mērķis ir iegūt ne tikai auglīgas šķirnes, kas izturīgas pret slimībām un kaitēkļiem, bet arī ar augstu garšas īpašības un transportējamība.

Noderīgas, izturīgas, nepretenciozas un viegli audzējamas kliņģerītes ir neaizvietojamas. Šie letniki jau sen ir pārvietoti no pilsētas puķu dobēm un klasiskajām puķu dobēm uz oriģinālās kompozīcijas, dekorēja dobes un dārzus podos. Kliņģerītes ar savām viegli atpazīstamajām dzelteni oranži brūnajām krāsām un mūsdienās vēl neatkārtojamākiem aromātiem spēj patīkami pārsteigt ar savu dažādību. Pirmkārt, starp kliņģerīšiem ir gan augsti, gan miniatūri augi.

Augļu un ogu stādījumu aizsardzības sistēmas pamatā ir pesticīdu lietošana. Taču, ja pesticīdus var lietot gandrīz visu sēklu dārzu aizsardzības laiku augšanas sezonaņemot vērā katras zāles gaidīšanas periodu, tad aizsardzībā ogu kultūras tos var izmantot tikai pirms ziedēšanas sākuma un pēc ražas novākšanas. Šajā sakarā rodas jautājums, kādas zāles šajā periodā jālieto, lai apspiestu kaitēkļus un patogēnus.

Ko var pagatavot no jāņogām? Jāņogu receptes - deserti, konditorejas izstrādājumi, ievārījumi

Upenēm un sarkanajām jāņogām nepieciešama cita pieeja. Upeņu ogas der gan pie ievārījuma, gan mīklas, un noder augļu dzērieniem, tās var saldēt un pat kaltēt. Ar sarkanajām jāņogām šāda šķirne nederēs - tā ir ļoti maiga, ar cietām sēklām, kuru dēļ ievārījums izrādās bezgaršīgs. Cepšanā tas arī neuzvedas vislabākajā veidā, tāpēc to pievieno krēmam vai bezē, bet ne mīklai. Bet no sarkanajām jāņogām sanāk garšīga želeja! Bet vispirms vispirms. Mēs piedāvājam jums receptes no melnajām un sarkanajām jāņogām.

Ko gatavot no upenēm?

auksts ievārījums

Sastāvdaļas: 1 kg. jāņogas, 2 kg. Sahāra.

Kā gatavot. Noskalo ogas, ļauj ūdenim notecēt. Mash koka karote un pakāpeniski pievieno cukuru. Atstāj uz brīdi, līdz cukurs pilnībā izšķīdis, tad liek tīrās, sausās burkās. Aizveriet ar plastmasas vākiem un uzglabājiet ledusskapī.

Marmelāde

Sastāvdaļas: 1 kg. ogas, 350-450 gr. Sahāra.

Kā gatavot. Tīras ogas ritiniet caur gaļas mašīnā vai sasmalciniet blenderī. Liek uz neliela uguns, vāra desmit minūtes. Pievieno cukuru un vāra līdz vajadzīgajam biezumam.

Confiture

Sastāvdaļas: 1 kg. ogas, 1 kg. cukurs, 300 ml. ūdens.

Kā gatavot. Uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai, pievieno cukuru un ļauj sīrupam vārīties. Ogas iemērc sīrupā, kad tas atkal vārās - noņem no uguns un atstāj uz 5-6 stundām. Liek atpakaļ uz mazas uguns un vāra līdz vajadzīgajam biezumam. Sakārtojiet vārošos traukus tīrās burkās un nekavējoties satiniet.

Piena un ogu kokteilis

Sastāvdaļas: glāze ogu (var pagatavot maisījumu), litrs piena, 0,5 glāzes cukura.

Kā gatavot. Nomazgājiet ogas, sajauciet ar cukuru, atstājiet, lai ieplūst sulai, un pēc tam sasmalciniet ar blenderi. Ielej pienu, sakuļ liels ātrums 1-2 minūtes. Augļskābju ietekmē piens sarecēs, bet tā tam vajadzētu būt. Ielieciet kokteili uz stundu ledusskapī, lai tas sabiezē un iegūst garšu.

Kārtainā mīkla ar upenēm

Sastāvdaļas: 500 gr. kārtainās mīklas, 100 gr. vaniļas pudiņa pulveris, piens, 250 gr. krējuma, 2 glāzes ogas, 1 ēd.k. l. cukurs, pūdercukurs apkaisīšanai.

Kā gatavot. Mīklu atkausē, liekam kārtas vienu virs otras, izrullējam. Izgrieziet cepumus ar cepumu formiņām. Liek uz ietaukotas cepešpannas, cep 15 minūtes 200 grādu temperatūrā. Nomierinies.

Pudiņu sajauc ar pienu (piena daudzums norādīts uz pudiņa iepakojuma), sakuļ ar mikseri 2-3 minūtes. Pievieno saldo krējumu, cukuru, samaisa un atdzesē. Kad krēms sabiezē, ietauko cepumus, virsū liek ogas, pārkaisa ar pūdercukuru.

Upeņu smalkmaizītes

Sastāvdaļas: 300 gr. svaigas vai saldētas ogas, 2 olas, 100 gr. cukurs, 250-300 gr. milti, 50 gr. margarīns, 2 tējk cepamais pulveris, vaniļas cukura maisiņš.

Kā gatavot. Ja ogas ir sasaldētas, tās nepieciešams atkausēt, notecināt sulu. Mīksto margarīnu saputo ar cukuru līdz gaismai, pa vienai pievieno olas. Liekam ogas, apmaisām un pamazām pievienojam miltus, vaniļas cukuru un cepamo pulveri. Mīkla būs diezgan bieza. Pildām veidnes līdz pusei, liekam cepeškrāsnī. Mafinus cep 25-30 minūtes 180 grādu temperatūrā.

Pīrāgs ar upenēm

Sastāvdaļas: 4 olas, 150 gr. margarīns, 150 gr. cukurs, 75 gr. ciete, 1,5 tējk. cepamais pulveris, 180 gr. milti, 300 gr. ogas, pūdercukurs apkaisīšanai.

Kā gatavot. Margarīns telpas temperatūra sakuļ ar cukuru. Pievieno olas, visu sakuļ. Izsijā miltus, sajauc ar cepamo pulveri un cieti. Ielieciet iegūto krējumu šajā maisījumā, mīciet mīklu. Izklājam veidnē, pa virsu beram jāņogas, ogas nedaudz iespiežam mīklā. Kūku cep 40 minūtes, cepeškrāsns temperatūra ir 180 grādi.

Ko gatavot ar sarkanajām jāņogām?

Sarkano jāņogu želeja

Sastāvdaļas: sarkanās jāņogas, cukurs.

Kā gatavot. Nomazgājiet jāņogas, karsējiet 10 minūtes cepeškrāsnī vai ielieciet caurduri ūdens peldē uz 5-10 minūtēm. Ogas mīkstinās un vieglāk izdalīs sulu. Izspied sulu (sulu spiedē vai caur marli, vai noslauki ogas caur sietu). Ielejiet sulu katliņā, pievienojiet cukuru. Cukuram jābūt tādam pašam kā sulai, bet pēc tilpuma, nevis pēc svara. Ja sanāk 2 litri sulas, tad jāpievieno 2 cukuri litru kannas. Liek uz nelielas uguns, karsē, līdz cukurs izšķīst. Vāra nevajag! Lej tīrās burkās, atdzesē, aizvāko ar vākiem un uzglabā ledusskapī.

Sarkano un upeņu putas

Sastāvdaļas: 0,5 glāzes sarkano un upeņu, trešā glāze mannas, 650 ml. ūdens.
Kā gatavot. Noslaukiet ogas caur sietu, ielieciet sulu ledusskapī. Kūku pārlej ar ūdeni (650 ml), uzvāra, vāra 5-7 minūtes. Izkāš, liek vēlreiz uz uguns. Tiklīdz tā uzvārās, tievā strūkliņā pievieno mannu, apmaisa un vāra augļu putru līdz mīkstai. Atdzesē līdz silts. Bļodu, kurā saputosiet mannu, liek katliņā ar auksts ūdens, ielej aukstu sulu un sakuļ ar mikseri, līdz iegūtas biezas putas. Gatavo uzpūteni lej bļodiņās un atdzesē ledusskapī. Var liet veidnēs un sasaldēt – sanāk popsi.

Pīrāgs ar jāņogām un bezē

Sastāvdaļas mīklai: 3 dzeltenumi, 150 gr. cukurs, 50 gr. margarīns, 250 gr. milti, 5 ēd.k. l. piena, 2 tējk. cepamais pulveris.

Bezē: 200 gr. cukurs, 3 olbaltumvielas, sarkanās jāņogas.

Kā gatavot. Izkausē margarīnu, ielej tajā pienu. Sakuļ dzeltenumus ar cukuru. Sajauc miltus un cepamo pulveri. Apvienojiet abus šķidros maisījumus un pievienojiet miltus. Visu kārtīgi sakuļ ar mikseri. Mīklu lej veidnē, cep 15 minūtes uz vidējas uguns. Kūkai jābūt gandrīz izceptai, bet nelieciet to gatavībā. Olu baltumus saputo ar cukuru, līdz veidojas stingras putas, uzmanīgi iemaisa ogas un uzklāj maisījumu uz garozas. Liek nekarstā cepeškrāsnī un turi 15-20 minūtes uz mazas uguns.

Ja nolemjat sasaldēt jāņogas, tad tas jāizžāvē un jāizklāj uz paplātes, lai ogas nesaskartos viena ar otru. Kad sasalis, saliek maisiņos un uzglabā saldētavā. Ziemā no tiem var pagatavot desertus, kokteiļus, smūtijus, pievienot konditorejas izstrādājumiem.