Tvaikoņa rasējumi. Lai attīrītu spirtu no flegma, izmantojiet sauso tvaikoni, un nav problēmu

Neskatoties uz plašāko stipro alkoholisko dzērienu klāstu mūsu veikalu skatlogos, daudzi alkohola cienītāji dod priekšroku mājās gatavotam alkoholam. Un tas nav tikai naudas taupīšana. Mūsdienu degvīna kvalitāte ļoti bieži ir apšaubāma, un saindēšanās gadījumu skaits no iegādātajiem “sadedzinātajiem” produktiem gadu no gada pieaug. Tā nu “Kulibiņi” savās virtuvēs taisa mēness kadrus. Un katrs no viņiem vēlas iegūt vistīrāko un augstākā stipruma produktu. Šim nolūkam klasiskā moonshine joprojām dizains tiek papildināts ar dažādām tīrīšanas konstrukcijām. Šajā rakstā mēs aprakstīsim viena no tām ierīci.

Moonshine joprojām dizains

Parasti tas sastāv no destilācijas kuba un ledusskapja, kas savienoti viens ar otru. Kā pirmās bieži izmanto alumīnija piena kannas. Tie ir ļoti ērti šai lomai, jo ir hermētiski noslēgti, un, lai šādu konteineru pārvērstu par destilācijas kubu, jums tikai jāizurbj caurums vākā. Var izmantot arī citus konteinerus, kas izgatavoti no vāji oksidējošiem metāliem (nerūsējošais tērauds, varš, cinkots tērauds).

Ledusskapi var izgatavot no vara caurules ar diametru 0,5-0,8 mm, savītas spirālē. Šis dizains ir gaisa vai ūdens dzesēšana. Pirmajā gadījumā spirāli atdzesē āra gaiss, kas nav īpaši efektīvs. Ar ūdens dzesēšanu ledusskapis atrodas traukā ar stāvošu ūdeni, kas tiek mainīts, kad tas uzsilst.

Uzlabotāki moonshine destilatori tiek atdzesēti ar tekošu ūdeni. Pati spirāle ir sametināta lielā noslēgtā traukā, kurā ir ūdens ieplūdes un izplūdes atveres. Nepārtrauktā ūdens plūsma lieliski atdzesē spoli, kā rezultātā spirta tvaiki ļoti ātri kondensējas un pārvēršas šķidrumā.

No kā izgatavots moonshine?

Pašdarināts moonshine ir izgatavots no misas. To iegūst, raudzējot cukuru saturošus pārtikas produktus. Vienkāršākā misas pagatavošanas recepte ir sajaukt ūdeni, cukuru un alus vai maizes raugu noteiktā proporcijā. Apmēram pēc nedēļas tiek iegūta caurspīdīga rūgta apiņu misa, kas ir gatava destilācijai.

Moonshine var destilēt arī no jebkuras raudzētas sulas, arī no vīna. Šādi no ābolu misas iegūst kalvadosu, bet no vīna – čaču.

Kas ir sausais tvaikonis un kāpēc tas ir vajadzīgs?

Klasiskais moonshine dizains joprojām neparedz nekādus papildu piederumus. Taču fūzeļļu un citu kaitīgu piemaisījumu saturs misā, kam arī ir diezgan nepatīkama smaka, padara alkoholu toksisku un nepatīkamu pēc garšas.

Lai samazinātu šādu vielu koncentrāciju mēness spīdumā, tautas amatnieki izgudroja atteces dzesinātāju. Pašdarinātam mēness spīdumam joprojām ir jābūt līdzīgai tīrīšanas sistēmai. Pretējā gadījumā būs nepatīkami dzert pašam, un būs kauns izturēties pret saviem draugiem.

Tvaikoņa galvenais mērķis ir sākotnējā posmā pēc iespējas vairāk atbrīvoties no nevajadzīga mitruma un piemaisījumiem, ko satur spirta tvaiki. Mūsdienās šādu ierīci veikalā nav iespējams iegādāties. Tāpēc mēnessērdznieki izgatavo tvaikoņus ar savām rokām. Tās dizains ir diezgan vienkāršs un neprasa nekādas īpašas zināšanas ķīmijas jomā vai dārgu materiālu iegādē.

Tvaikoņa darbības princips

Tvaikoņa darbības princips ir diezgan vienkāršs. Tā pamatā ir gāzes attīrīšanas process ar šķidrumu (sparging). Uzkarsētos spirta tvaikus ievada traukā, kur tie atdziest, nosēžoties uz tā sieniņām vai izšķīst tajā esošajā šķidrumā.

Augstā temperatūra atteces dzesinātāja iekšpusē stimulē vieglāku frakciju atdalīšanos, kuras, paceļoties uz augšu, tiek iespiestas izejā zem augsta spiediena. Tabakas dūmi ūdenspīpē tiek iztīrīti un atdzesēti līdzīgi.

Tvaikoņa montāža ar savām rokām

Spirta tvaiki, kas izplūst no tvaikoņa, satur par trešdaļu mazāk dažādu kaitīgu piemaisījumu. Turklāt ūdens saturs tajos arī ievērojami samazinās, kas palielina izvadītā šķidruma stiprumu par vairākiem grādiem.

Ja jau sākotnējā posmā patiešām ir iespējams sasniegt šādu tīrīšanas veiktspēju nākotnes dzērienam, tad kāpēc gan neizgatavot tvaikonis ar savām rokām? Šeit nav nepieciešami zīmējumi. Viss tiek darīts uz aci no lūžņiem. Tātad, mums būs nepieciešams:

• 3 litru stikla burka ar skrūvējamu vāciņu;
• 2 vara (misiņa) gāzes veidgabali ar uzskrūvējamiem uzgriežņiem un gumijas paplāksnēm;
• vara vai alumīnija caurules gabals, kura diametrs ir piemērots stiprinājuma uzgrieznim;
• automobiļu hermētiķis (sarkans);
• urbis ar urbi;
• apaļais fails.

Ja pie rokas ir uzskaitītie materiāli un instrumenti, tvaikoņa izgatavošana ar savām rokām mājās prasīs ne vairāk kā 40 minūtes. Tā savienošana ar galveno struktūru prasīs apmēram pusstundu.

Tvaikoņa izgatavošana ar savām rokām no burkas

Sagatavojot nepieciešamos materiālus, jums jāpārliecinās, ka vāks cieši aizver burku. Ja tvertnes blīvējums ir bojāts, no tā izplūdīs tvaiki zem spiediena, tādējādi pazaudējot vērtīgo dziru un piepildot telpu ar nepatīkamu smaku. Ja ar savienojuma blīvumu viss ir kārtībā, tad varat sākt montēt tvaikonis ar savām rokām no burkas. Tālāk ir parādīti tā galveno elementu fotoattēli, kad tie ir salikti.

Noskrūvējiet vāku un ar urbi izveidojiet tajā divus caurumus. Izmantojot apaļo vīli, mēs tos izvēršam līdz tādam izmēram, lai gāzes veidgabalu apakšējās daļas tajās varētu ievietoties. No vāka apakšas izveidoto caurumu malas pārklājam ar automobiļu hermētiķa slāni un novietojam uz tā gumijas paplāksnes. Mēs ievietojam veidgabalus no augšas ar vītni uz leju un nostiprinām tos ar uzgriežņiem. Rezultātā mums vajadzētu būt vākam ar divām hermētiski pieskrūvētām izejām. Bet tas vēl nav viss.

Mēs ar savām rokām no burkas salikām vienkāršu tvaikoni. Principā var atstāt visu kā ir, izdosies. Tomēr, lai tīrīšanas process būtu rūpīgāks, ir nepieciešams, lai tvaiks no ieplūdes armatūras nonāktu šķidrumā. Lai to izdarītu, tās apakšējā daļā jebkurā ērtā veidā jāpievieno iepriekš sagatavota caurule (vara, alumīnija, metāla plastmasas). Tās garumam jābūt tādam, lai no burkas apakšas līdz apakšējam galam būtu aptuveni 8-10 mm. Tagad tas ir viss.

Kā redzat, tvaikoņa izgatavošana ar savām rokām ir absolūti lēts un ne tik sarežģīts process. Bet tagad jūsu ražotajiem dzērieniem būs cēlāka garša un smarža.

Kā savienot tvaikoni ar destilācijas kubu

Ja jautājumu par to, kā ar savām rokām izgatavot sausu tvaikoni, var uzskatīt par slēgtu, tad jautājums par tā savienošanu ar galveno konstrukciju joprojām ir aktuāls. Galu galā, papildus tam, ka jums ir jāpārdomā un jāizveido uzticama tvaika līnija, jums ir jārūpējas par tās hermētiskumu.

Parasti šiem nolūkiem tiek izmantotas vara caurules. Tos pārdod automašīnu tirgos un veikalos, kas pārdod ventilācijas sistēmu rezerves daļas. Caurules šķērsgriezums ir jāizvēlas, pamatojoties uz izmantoto veidgabalu biezumu. Ir vēlams, lai mūsu cauruļvada iekšējais diametrs būtu par vairākiem milimetriem lielāks nekā pats armatūra. Tas ļaus tos savienot bez liekām problēmām, neizmantojot papildu rīkus.

Tātad, caurules garums tiek aprēķināts, pamatojoties uz attālumu, kādā destilācijas kubs un tvaika kamera atradīsies viens no otra. Tās malas parasti ir saliektas 90 grādu leņķī. Par laimi, vara caurule lieliski izliecas, un, ja nepieciešams, to var viegli iztaisnot un saliekt jaunā veidā. Vienam cauruļvada galam jāieiet kuba caurumā, kas parasti atrodas tā vākā, bet otrs jānovieto uz ieplūdes armatūras.

Otrā caurule ir nepieciešama, lai savienotu atteces dzesētāju un ledusskapi. Šeit, ja cauruļvada posmi un dzesēšanas spole nav savienojami, varat izmantot silikona šļūtenes gabalu un mazas skavas.

Jautājums par savienojumu blīvēšanu

Protams, jebkuru cauruļu savienojumu, kam nav vītnes un blīvējuma, nevar uzskatīt par hermētisku. Caurule, kas ievietota destilācijas kuba vākā vai uzlikta uz stiprinājuma, ļaus tvaikam iziet cauri, īpaši, ja tas tiek piegādāts zem spiediena. Šeit nav pareizi izmantot hermētiķi, jo konstrukcija ir saliekama un mums nav vajadzīgas nekādas papildu ķīmiskās vielas.

Moonshiners arī šeit atrada vienkāršu izeju. Mīklu vai maizes drupatas var veiksmīgi izmantot savienojumu blīvēšanai. Pateicoties pareizai konsistencei, tie var viegli aizpildīt jebkuru nevajadzīgu vietu starp savienojošajiem elementiem. Sildot, gan mīkla, gan maize sacietē, padarot savienojumu ne tikai hermētisku, bet arī nedaudz nekustīgu.

Tādā vienkāršā veidā mēs ar savām rokām salikām un savienojām tvaikonis ar aparātu. Gatavās struktūras fotoattēls ir parādīts zemāk. Protams, jūsu ierīce var izskatīties savādāk, taču tas nemaina būtību.

Tvaikoņa pārbaude

Un tagad, kad esam izdomājuši, kā ar savām rokām izgatavot tvaika ģeneratoru un savienot to ar galveno struktūru, ir pienācis laiks sākt to pārbaudīt. Ja jums nav pieredzes moonshine alus pagatavošanā, labāk pirmajā reizē izmantot parasto ūdeni, nevis misu. Tātad, izmantojot piemēru, varat apskatīt moonshine destilatora un jo īpaši atteces kondensatora darbības principu.

Destilācijas kubu piepildām ar ūdeni un uzsildām. Ūdens, tāpat kā principā misa, ja tās daudzums ir 30-40 litri, uzsils apmēram 1,5-2,5 stundas, līdz sāksies vārīšanās un iztvaikošanas process. Šajā laikā ir pilnīgi iespējams savienot visus pārējos konstrukcijas elementus.

Kad sāksies vārīšanās process, tvaikoņa sienas pārklās ar tvaiku, kas, atdziestot, sāks tecēt uz burkas dibenu. Kad uzkrātais šķidrums pārklāj ieplūdes armatūras caurules malu, sāksies burbuļošanas process, kura laikā tvaiki izies cauri apakšā uzkrātajam ūdenim. Augstas temperatūras ietekmē jau attīrītais tvaiks tiks padots uz izvadu un pēc tam uz ledusskapi.

Kas jums jāzina par destilācijas procesu

Ja testi bija veiksmīgi, varat sākt praktizēt. Mēs mainām ūdeni uz misu, uzsildām to un saliekam sistēmu. Kad temperatūra destilācijas kubā sasniedz 78 ° C, spirta tvaiki sāks iztvaikot.

Tagad galvenais ir nesteigties un uzturēt nemainīgu temperatūras režīmu. Intensīva misas vārīšanās izraisīs putu veidošanos un to iekļūšanu cauruļvadā. Tā ir ārkārtīgi nevēlama parādība. Lēna vārīšanās negatīvi ietekmēs arī dzēriena kvalitāti. Šajā gadījumā spirta tvaiki saturēs palielinātu fūzeļļu daudzumu.

Pēc kāda laika tvaika pannā sāks uzkrāties gaiši brūns šķidrums. Tā ir tā pati flegma (mitrums), kuras savākšanai ir paredzēta tvaika tvertne. Tas nesatur alkoholu, bet tam ir spēcīga nepatīkama smaka. Bez tvaikoņa izmantošanas viss šis šķidrums vienmēr nonāktu misā.Ar misas tilpumu 30-40 litri, procesa beigās tā daudzums būs 1-2 litri.

Mazi triki, izmantojot tvaikonis

Bet tvaikoņa montāža ar savām rokām ir tikai puse no kaujas. Ir arī svarīgi to izmantot, lai gūtu maksimālu labumu. Rūpīgākai topošā dzēriena tīrīšanai atteces dzesētāju var daļēji piepildīt ar tīru aukstu ūdeni. Lai mēness spīdumam piešķirtu noteiktu aromātu, tvaicētājā pievienojiet citrona un apelsīna miziņu, kā arī žāvētus augļus vai ārstniecības augus un garšvielas. Karstie alkoholiskie tvaiki izšķīdinās tajos esošās ēteriskās eļļas un piepildīs dzērienu ar to aromātu.

Lai ar savām rokām izgatavotu tvaikoni, jums ir jāsaprot, kas tas ir un kam tas ir vajadzīgs.

Moonshining ir sena vēsture. Alkoholisko dzērienu ražošanas process ir vienkāršs. Bet, lai iegūtu kvalitatīvu, caurspīdīgu mēness spīdumu, ir nepieciešama atkārtota misas destilācija vai iegūtā produkta ķīmiskā attīrīšana.

Lai gan tvaikonis nav neatņemama moonshine still sastāvdaļa, tā lietošana ne tikai vienkāršo un paātrina tīra mēness spīduma iegūšanas procesu, bet arī piešķir alkoholiskajam dzērienam patīkamu aromātu.

Jebkuras alkohola ražošanā izmantotās izejvielas fermentācijas procesā papildus etanolam veidojas liels skaits blakusproduktu, kas nosaka dzēriena krāsu, garšu un smaržu.

Dažas no šīm vielām ir kaitīgas organismam, un noteiktā koncentrācijā tās ir spēcīga inde. Ar augstu fūzu eļļu saturu mēnessērdzībā, dzerot to pat 100 ml daudzumā, radīsies paģiras ar saindēšanos.

Augsta šo komponentu koncentrācija mēness spīdumā var būt letāla. Tāpēc ir nepieciešams no tiem atbrīvoties. Tieši šim nolūkam tvaikonis tiek izmantots.

Tagad jūs zināt, kam ir nepieciešams tvaikonis. Kā to pagatavot pašam mājās?

Soli pa solim DIY ražošana

Ar savām rokām ir viegli izveidot tvaikoni mēness spīdumam. Šim nolūkam jums būs nepieciešams:

• stikla trauks ar tilpumu no 0,5 līdz 2 l,
• 2 veidgabali ar diametru 12 mm ar ārējo vītni,
• 1 tāda paša diametra armatūra ar iekšējo vītni,
• 1 pretuzgrieznis,
• 1 silikona šļūtene ar diametru 12 mm un garumu 10 cm.

Kā starpdestilētājs ir piemērota parasta stikla burka ar uzskrūvējamu vāku. Un stingru cauruļu vietā ērtāk ir izmantot elastīgas šļūtenes, jo tas atvieglos visas konstrukcijas montāžu.

P ražošanas process

Visa šī konstrukcija kopā ar vāku ir cieši pieskrūvēta burkai, un tvaikonis ir gatavs. Uzstādiet to starp kubu un ledusskapi. Tvaiks tiek piegādāts no destilācijas kuba caur savienotājelementu un cauruli. Otrais armatūra ir savienota ar šļūteni ar ledusskapi.

Sauso tvaikonis var tikt izgatavots, izmantojot izturīgāku nerūsējošā tērauda vāku ar pielodētām vai piemetinātām caurulēm. Šo dizainu ir grūtāk izgatavot, taču tas kalpos daudz ilgāk.

Šajā gadījumā viena caurule tiek metināta tā, lai tās gals praktiski sakristu ar vāka dibenu, bet otra ir nolaista zem vāka līmeņa vismaz par 10 cm.

Ir labi, ja caurules gals ir iegremdēts šķidrumā. No šķidruma iznāks destilāta tvaiks, un tvaikonis darbosies pēc burbulēšanas principa.

Burkas tilpums ir atkarīgs no izejvielu daudzuma moonshine pagatavošanai. Ja tas ir mazs, labāk ir ņemt nelielu burciņu. Lai iegūtu lielu daudzumu moonshine, varat izmantot trīs litru burkas, vāks derēs jebkurai no tām.

Noderīgs video par tvaikoņa montāžu mājās

Noskatieties video, kurā parādīts, kā no kannas izgatavot tvaikoni:

Darbības princips un rasējumi

Kad misa vārās destilācijas kubā, iztvaikošana sāk aizpildīt visu pieejamo tilpumu. Tāpēc ir ļoti svarīgi, lai visa konstrukcija būtu hermētiska, pretējā gadījumā smaka izplatīsies ārpus telpas. Spiediens destilācijas kubā palielinās, un tvaiks caur šļūteni vai cauruli ieplūst tvaika kamerā, ko daži sauc par destilatoru.

Tā kā tvaiki krūzē atdziest, strauji palielinoties tilpumam, tā sastāvā esošās ūdens un fūzu eļļas sāk kondensēties un burkas apakšā parādās duļķains dzeltenīgs šķidrums, kam ir asa nepatīkama smaka.

Šis šķidrums ir jāizskalo kanalizācijā. Pareizi uzstādot tvaikoni, šķidrumā ir maz spirta, tāpēc tas nav piemērots moonshine fiksēšanai, taču ar to var viegli saindēties.

• • Pareizi izvēlētam tvaika tvertnes tilpumam jānodrošina tvaika temperatūras pazemināšanās līdz +80 °C.

• • Šādos apstākļos fūzu eļļas, kuru viršanas temperatūra ir augstāka par spirta viršanas temperatūru, kondensāta veidā nogulsnējas uz burkas sieniņām un plūst uz leju.

• • Un alkohols tvaika veidā pieaugoša spiediena ietekmē pa citu cauruli steidzas uz ledusskapi.

• Ja tvaikoņa jauda ir pārāk maza, temperatūra nenoslīdēs līdz vēlamajam līmenim un tvaiks nesadalīsies frakcijās.

Pārāk liela tvaika tvertne izraisīs temperatūras pazemināšanos zem vēlamā līmeņa. Šajā gadījumā arī spirts, kura viršanas temperatūra ir +78 ºС, sāks kondensēties un mēness spīdums būs mazāks, nekā tas varētu būt.

Mākoņains un caurspīdīgs mēness spīdums

Kad misa stipri vārās, liels daudzums tās šļakatu nonāk izplūdes šļūtenē.Šķidrums arī ieplūst caur šļūteni koduma kausā un paliek tur. Tādējādi šī destilācijas aparāta daļa kalpo arī tam, lai novērstu misas iekļūšanas iespēju spirtā.

Bez krūzes mēness brūvēšanas sākuma stadijā ledusskapis beidzas ar ļoti duļķainu un slikti smaržojošu šķidrumu, kas prasa vairākas atkārtotas tīrīšanas.

Lietojot tvaicētāju, galaprodukts kļūst ievērojami stiprāks un tīrāks jau pēc pirmās destilācijas.

Bet jums ir nepieciešams destilēt izejvielas vismaz divas reizes - tas ir obligāts noteikums. Lai moonshine kļūtu kvalitatīvāks, ļoti svarīgi pēc misas galviņu frakciju destilācijas nomainīt vai izmazgāt destilētu.

Šī ierīce ir jāmazgā, nenoņemot vāku. Pietiek ielaist ūdens strūklu veidgabalā ar šļūteni burkas iekšpusē un iztukšot ūdeni caur citu. Šo procedūru atkārto, līdz burka ir tīra.

Ja katru reizi noņemsiet burkai vāku, tas var deformēties. Tad ierīces hermētiskums tiks izjaukts un būs jātaisa jauna tvaika kamera.

Atteces dzesinātāja izgatavošana

Moonshine ražošanas laikā liela nozīme ir tvaikoņa atrašanās vietai: jo tuvāk šī ierīce atrodas destilācijas kubam, jo ​​augstāka ir maisījuma temperatūra, kad tas iet cauri caurulei, un tā rezultātā veidojas kondensāts. notiek intensīvāk. Bet tas samazinās oriģinālā produkta ražu.

Jāņem vērā arī burkas ietilpība: ja destilētāja tilpums ir mazs, tad grādi palielināsies un sadalīšanās frakcijās samazināsies.

Un, ja jūs izmantojat liela tilpuma trauku, temperatūra pazemināsies un alkohola tvaiku izdalīšanās samazināsies, galu galā samazinot mēness ražu.

Tādējādi ir nepieciešams eksperimentāli atrast optimālo risinājumu, izvēlēties nepieciešamo tilpumu un tā atrašanās vietu starp ierīcēm un pēc tam novietot tvaika tvertni noteiktā attālumā.

Svarīgs! Destilējot 10 litrus misas, veidojas apmēram puslitrs fūzeļļu, attiecīgi, pēc šīm proporcijām jāizvēlas destilētāja tilpums.

Ar savām rokām ir grūtāk izgatavot ierīci mēness spīdumam, izmantojot deflegmatoru, taču šī vienkāršā ierīce palielina mēness spīduma kvalitāti vairākās dimensijās.

Kā redzat, moonshine vienības ar iebūvētu tvaikonis priekšrocības ir acīmredzamas, jo tas:

• Attīra moonshine sākotnējā stadijā fiziskajā līmenī, ko nevar izdarīt ar ķimikālijām;
• Novērš verdošā maisījuma iekļūšanu pervakā;
• Novērš specifisko smaku un nepatīkamo garšu;

Mazie triki

Tvaikoņa pagatavošana ar savām rokām daudziem spirta ražotājiem nav grūta - ir svarīgi to izmantot ar lielu efektivitāti. Lai maksimāli notīrītu produktu, eksperti iesaka daļēji piepildīt krūzi ar aukstu ūdeni.

Uzstādot vairāk nekā divas tvaika kameras uz moonshine destilatora, fūzu eļļas un piemaisījumi tiek noņemti gandrīz 100%. Lai produktam piešķirtu patīkamu smaržu un garšu, burkas apakšā liek žāvētus augļus, ogas vai kādu aromātisku vielu.

Moonshine pēc šāda procesa vairs nav ķīmiski jāattīra, šajā gadījumā pietiks ar vienkāršu mehānisku filtrēšanu caur filtrētu papīru vai vati.

Aromatizējošs mēness spīdums

Papildus efektīvākai mēness spīduma attīrīšanai un laika ietaupīšanai, pateicoties mazākam destilācijas apjomam, tvaikonis sniedz arī papildu iespējas uzlabot alkoholiskā dzēriena garšu.

Daudzi cilvēki gatavajam moonshine pievieno mākslīgos aromātus vai kādu laiku iepilda to ar aromātiskām piedevām. Bet jūs varat to izdarīt citā veidā. Šajā gadījumā tiek izmantots moonshine ar divām tvaika kamerām.

Kāpēc jums ir nepieciešama otra tvaika tvertne? Šajā gadījumā pirmo tvertni izmanto kā fūzu eļļu karteri, bet otrajam pievieno aromātiskās sastāvdaļas. Spirta tvaiki, kas vairāk vai mazāk attīrīti no fūzeļļām, nonākot otrajā tvaika kamerā, ir piesātināti ar uzkarsētu piedevu aromātiskiem tvaikiem un iegūst izvēlētās garšas un smaržas gaišas nokrāsas.

Citrusaugļu mizas visbiežāk izmanto moonshine aromatizēšanai. Citronu mizas nav ieteicams lietot, jo tās gatavojot izdala toksiskas vielas. Lai iegūtu maigu, patīkamu pēcgaršu, izmanto rozīnes.

Lielisks efekts tiek panākts, ja otrajā tvaikonī ieliek smaržīgās upeņu lapas. Var izmantot arī jebkurus smaržīgus augus: piparmētru, timiānu, vērmeles, rozmarīnu utt. Kadiķa un ozola zari piešķirs mēness spīdumam pīrāgu garšu.

Un augļu un ogu gabaliņi izdalīs savu smaržu mēness spīdumam. Tādā veidā jūs iegūstat mēness spīdumu ar persiku, bumbieru, aveņu vai banānu smaržu. Tvaika katla apakšā varat ielikt sauju žāvētu augļu. Šajā gadījumā mēness spīdums iegūs skaistu dzintara nokrāsu un oriģinālu smaržu.

No avenēm sanāk arī brīnišķīgs aveņu liķieris, kam ir spēcīgs stiprums, bet tajā pašā laikā dzer kā kompotu.

Lietojot moonshine destilatoru ar diviem “dari pats” tvaikoņiem, otrajam jābūt novietotam augstāk par pirmo. Šajā gadījumā destilāta attīrīšana no fūzeļļām būs daudz efektīvāka.

Pirkt vai izgatavot pats?

Varat arī iegādāties gatavu moonshine destilatoru. Gatavās ierīces var sastāvēt tikai no destilācijas kuba un ledusskapja vai ietvert 1, 2 vai 3 tvaikoņus.

Bet šajā gadījumā to izmaksas ievērojami palielinās. Taču daudz lētāk ir iegādāties minimāli aprīkotu ierīci, kurā visas detaļas lieliski sader kopā, un pašam izgatavot tvaikoni, jo īpaši tāpēc, ka šīs ierīces izgatavošana neprasa īpašas izmaksas vai sarežģītas manipulācijas.

Šajā desmitgadē moonshine Krievijā iznāca no kulinārijas ēnas un pārstāja būt klasisks ciema vecmāmiņu un retu riskantu puišu amats. Mūsdienās kvalitatīvu stipro dzērienu pagatavošana mājās ir cienīgs hobijs, pateicoties kuram destilētājs var iepriecināt savu ģimeni un draugus.

Pareiza izejvielu apstrāde ļauj sasniegt augstu kvalitāti: augstu caurspīdīgumu, pareizu smaržu, augstu attīrīšanas pakāpi no piemaisījumiem un kaitīgām fūzeļļām. Viena no papildu moonshine joprojām ir tvaikonis. Izmantojot šo vienkāršo ierīci, var ievērojami uzlabot alkohola kvalitāti. Tvaikonis ļauj palielināt dzēriena stiprumu un samazināt kaitīgo piemaisījumu daudzumu. Ar tās palīdzību jūs varat piešķirt alkoholam papildu aromātu, garšu un krāsu.

Vienkāršākā moonshine diagramma joprojām sastāv no destilācijas kuba un spoles. Šim dizainam nav nekādu papildu ierīču, bet ar nelielu triku palīdzību (vairākkārtēja destilācija, spirtu saturoša šķidruma daļu atdalīšana utt.) var iegūt pieņemamas kvalitātes spirtu.

Tvaikonis ir papildu modulis dizainā un parasti ir metāla vai stikla trauks. Tas ir uzstādīts starp divām galvenajām daļām un veido barjeru starp spoli un misas kubu. Dažreiz sauso tvaikonis tiek saukts par “priekšvārījumu”, un dažos modeļos var redzēt divu vai trīs sauso tvaikoņu akumulatoru.

Iesācējus destilētājus interesē, kādas ir moonshine joprojām ar tvaikonis priekšrocības un vai ir vērts to iegādāties vai izgatavot pašam. Kādi ir ieguvumi no jauna elementa ieviešanas dizainā? Moonshine tvaikonis joprojām nav obligāts, taču ar to tiek sasniegti vairāki mērķi vienlaikus:

• notiek spirta attīrīšana, kuras efektivitāte ir augstāka par ķīmisko attīrīšanu, izmantojot ogles, soda utt.;
• tiek novērsta verdoša misas šļakatu iekļūšana galaproduktā;
• otrreizējās destilācijas rezultātā tiek iegūts daudz tīrāks produkts;
• Ar tvaicētājā ievietoto pikanto produktu palīdzību (citrona miziņa, anīss u.c.) dzēriens pēc vēlēšanās tiek aromatizēts.

Ātri pārejiet uz rakstu

Šīs ierīces galvenais mērķis ir samazināt fūzeļļu koncentrāciju galaproduktā to kondensācijas dēļ. Turklāt dizains veic sava veida slāpēšanas funkciju, kas īpaši intensīvas vārīšanās laikā novērš misas iekļūšanu. Ierīce nav obligāta, lai gan, ja vēlaties pagatavot kvalitatīvu alkoholisko dzērienu, bez tvaikoņa neiztikt.

To var izdarīt pats vai nekavējoties iegādāties ierīci komplektā ar atteces kondensatoru. Šis atribūts parasti atrodas starp galveno destilācijas tvertni un spoli, kas atdzesē un kondensē spirta šķīdumu.

Galvenās tvaikoņa priekšrocības

Ja ņemam vērā labi izgatavotu tvaika kameru vai tādu, kas ražota industriālā vidē, ierīces konstrukcijai būs šādas priekšrocības salīdzinājumā ar līdzīgu sistēmu, bet bez atteces kondensatora:

• Attīrīšana, pamatojoties uz fizikālām reakcijām, kas tiek uzskatīta par efektīvāku metodi nekā tikai ķīmiskie pasākumi, jo īpaši mangāns, aktīvā ogle, soda utt.;
• Nav nepieciešama atkārtota destilācija, ietaupot laiku, nezaudējot kvalitāti. Daži īpaši tīra alkohola cienītāji, pat ar tvaikonīti, dod priekšroku papildu destilācijai, lai gan tas nav obligāts solis;
• Verdošās misas iekļūšanas galaproduktā novēršana;
• Vienkārša lietošana un neapgrūtina visu moonshine sistēmas dizainu.

Visas šīs priekšrocības ir aktuālas, ja tvaikonis un citas visa moonshine detaļu kompleksa daļas ir pareizi samontētas.

Kādi procesi notiek tvaika telpā?

Moonshine brūvēšanas laikā notiek intensīva alkohola iztvaikošana, bet līdz ar to izdalās blakusprodukti, jo īpaši skābes un fūzeleļļas, lai gan to viršanas temperatūra ir augstāka. Nonākot tvaika kamerā, maisījums daļēji iztvaiko, tas ir, pastāvīgas siltuma padeves dēļ fūzeļa eļļas kondensējas, taču tām nepietiek enerģijas jaunai sublimācijai, un spirta tvaiki turpina kustību dzesētāja virzienā. Rezultātā veidojas šķidrums, kas uzkrājas sekundāro savienojumu dēļ, kas negatīvi ietekmē ne tikai topošā dzēriena garšas īpašības, bet arī organisma stāvokli.

Augsta fūzeļļu koncentrācija negatīvi ietekmē dzēriena garšu, ko simbolizē nepatīkama smaka un specifiska pēcgarša. Šo efektu var nedaudz samazināt, izmantojot atbilstošu tīrīšanu, piemēram, ar aktivēto ogli. Ir vairākas citas metodes, kā daļēji atbrīvoties no piemaisījumiem no spirta, kas pagatavots, izmantojot destilāciju, taču tās vairāk saistītas ar ķīmiskām metodēm. Sausā tvaika tvertnes vai nostādināšanas tvertnes kombinācija ar papildu ķīmiskās attīrīšanas pasākumiem ļauj samazināt piemaisījumu koncentrāciju līdz minimumam.

Tvaika tvertnes dizains

Pati atteces kondensatora ierīce ir diezgan elementāra, un mēness spīdumam, kas joprojām izgatavots pēc tradicionālām shēmām un ar savām rokām, šis elements ir vienkārši savienots starp sildīšanas tvertni un dzesēšanas konstrukciju. Tvaikoni var izgatavot arī pats vai iegādāties, tostarp interneta veikalos. Apjomiem praktiski nav ierobežojumu, taču labāk, ja procesa laikā ir tvertne ar rezervi vai jaucējkrāns. Nav ieteicama iespēja nomainīt sausā tvaika tvertni, kurā ir uzkrājies pietiekams daudzums notverto fūzu savienojumu, misas apstrādes laikā. Kamēr ierīce tiek mazgāta un nomainīta, iztvaiko liels daudzums spirta tvaiku. Šādos gadījumos labāk ir izmantot lielāku konteineru, ja tas ir no kārbām izgatavots atteces dzesētājs, ko dari pats.

Ja ņem vērā tipisku tvaika tvertnes dizainu, tas sastāv no šādiem savienojumiem:

• Tvertne, kurā notiks smago piemaisījumu “nosēdināšanas” jeb kondensācijas process;
• Pāris noslēgtu cauruļu vai veidgabalu. Ienākošajam savienojumam jābūt zemākam (5-10 cm) par cauruli, caur kuru izplūst izplūdes tvaiks;
• Savienojošie elementi, kas nodrošina tvaika kameras hermētiskumu, kā arī citas moonshine joprojām daļas.

Dizains var nedaudz atšķirties, taču darbības princips un galvenās detaļas paliek nemainīgas.

Ko var likt tvaika katlā aromātam un garšai?

Ja šajā ierīcē ievietosiet bagātīgas vai spilgtas garšas ēdienus, mēness spīdums būs piesātināts ar šo aromātu un patīkami smaržos. Teorētiski var likt ko gribi. Izvēlieties savas iecienītākās garšas un eksperimentējiet.

Sastāvdaļu iespējas:

Lai atdarinātu čaču, var pievienot vīnogas.

• Sagriezti citrusaugļi (izņemot citronu).
• Rozīne.
• Upeņu lapas.
• Ābolu, bumbieru, meloņu un citu augļu gabaliņi.
• Kanēļa standziņas.
• Piparmētra.
• Kadiķis.

Produkti ar spēcīgu smaržu jānovieto apakšā ne vairāk kā 1 cm augstumā (un vēl mazāk kadiķa).

Augļus un ogas var pievienot maksimāli, bet ne vairāk kā 25% no kopējā tvaika.

Kā darbojas sausais tvaikonis?

Pārsteidzoši, tvaika dzinēju ierīces prototips parādījās tvaika dzinējos. Dizaina elements ar nosaukumu “deflagmator” bija paredzēts, lai uzlabotu veiktspēju. Tās izmantošana ļāva atdalīt ūdens pilienus no tvaika un tādējādi palielināt dzinēja jaudu.

Kad mēness tvaiki iziet cauri tvaikonim, tiek uztverti arī pilieni, kas veido piemaisījumus ar augstu viršanas temperatūru. Tvaika tvertnes dizains nav sarežģīts, taču drošības un efektivitātes labad ir obligāti jānodrošina tās absolūta hermētiskuma ieplūdes un izplūdes cauruļu savienojuma vietās.

Atteces dzesinātāja izgatavošana

Moonshine ražošanas laikā liela nozīme ir tvaikoņa atrašanās vietai: jo tuvāk šī ierīce atrodas destilācijas kubam, jo ​​augstāka ir maisījuma temperatūra, kad tas iet cauri caurulei, un tā rezultātā veidojas kondensāts. notiek intensīvāk. Bet tas samazinās oriģinālā produkta ražu.

Jāņem vērā arī burkas ietilpība: ja destilētāja tilpums ir mazs, tad grādi palielināsies un sadalīšanās frakcijās samazināsies.

Un, ja jūs izmantojat liela tilpuma trauku, temperatūra pazemināsies un alkohola tvaiku izdalīšanās samazināsies, galu galā samazinot mēness ražu.

Tādējādi ir nepieciešams eksperimentāli atrast optimālo risinājumu, izvēlēties nepieciešamo tilpumu un tā atrašanās vietu starp ierīcēm un pēc tam novietot tvaika tvertni noteiktā attālumā.

Svarīgs! Destilējot 10 litrus misas, veidojas apmēram puslitrs fūzeļļu, attiecīgi, pēc šīm proporcijām jāizvēlas destilētāja tilpums. . Ar savām rokām ir grūtāk izgatavot ierīci mēness spīdēšanai, izmantojot deflegmatoru, taču šī vienkāršā ierīce palielina mēness spīduma kvalitāti vairākos dimensijās.

Ar savām rokām ir grūtāk izgatavot ierīci mēness spīdumam, izmantojot deflegmatoru, taču šī vienkāršā ierīce palielina mēness spīduma kvalitāti vairākās dimensijās.

Kā redzat, moonshine vienības ar iebūvētu tvaikonis priekšrocības ir acīmredzamas, jo tas:

• Attīra moonshine sākotnējā stadijā fiziskajā līmenī, ko nevar izdarīt ar ķimikālijām;
• Novērš verdošā maisījuma iekļūšanu pervakā;
• Novērš specifisko smaku un nepatīkamo garšu;

Mazie triki

Tvaikoņa pagatavošana ar savām rokām daudziem spirta ražotājiem nav grūta - ir svarīgi to izmantot ar lielu efektivitāti. Lai maksimāli notīrītu produktu, eksperti iesaka daļēji piepildīt krūzi ar aukstu ūdeni.

Uzstādot vairāk nekā divas tvaika kameras uz moonshine destilatora, fūzu eļļas un piemaisījumi tiek noņemti gandrīz 100%. Lai produktam piešķirtu patīkamu smaržu un garšu, burkas apakšā liek žāvētus augļus, ogas vai kādu aromātisku vielu.

Moonshine pēc šāda procesa vairs nav ķīmiski jāattīra, šajā gadījumā pietiks ar vienkāršu mehānisku filtrēšanu caur filtrētu papīru vai vati.

Aromatizējošs mēness spīdums

Papildus efektīvākai mēness spīduma attīrīšanai un laika ietaupīšanai, pateicoties mazākam destilācijas apjomam, tvaikonis sniedz arī papildu iespējas uzlabot alkoholiskā dzēriena garšu.

Daudzi cilvēki gatavajam moonshine pievieno mākslīgos aromātus vai kādu laiku iepilda to ar aromātiskām piedevām. Bet jūs varat to izdarīt citā veidā. Šajā gadījumā tiek izmantots moonshine ar divām tvaika kamerām.

Kāpēc jums ir nepieciešama otra tvaika tvertne? Šajā gadījumā pirmo tvertni izmanto kā fūzu eļļu karteri, bet otrajam pievieno aromātiskās sastāvdaļas. Spirta tvaiki, kas vairāk vai mazāk attīrīti no fūzeļļām, nonākot otrajā tvaika kamerā, ir piesātināti ar uzkarsētu piedevu aromātiskiem tvaikiem un iegūst izvēlētās garšas un smaržas gaišas nokrāsas.

Vairāk vai mazāk pieredzējušam destilētājam-praktizētājam nav nekādu problēmu pagatavot moonshine mājās. Misas ražošanas un destilācijas process prasa zināmas zināšanas, minimālu pieredzi un standarta aprīkojumu. Tajā pašā laikā uzdevums iegūt augstas kvalitātes moonshine izskatās daudz mazāk triviāls. Lai to izdarītu, varat izmantot papildu metodes alkoholiskā dzēriena attīrīšanai vai izmantot mēness gāzi ar tvaikonis.

Es domāju, ka nepieredzējušiem mēnessērdzējiem varētu noderēt kāds izskaidrojums. Tvaikonis ir vienkārša ierīce trauka formā, kas novietota starp spoli un destilācijas kubu. Tas ļauj fizikāli attīrīt destilātu tieši destilācijas procesā. Daudzi spirta ražotāji šo ierīci pazīst arī kā krūzi. Moonshine, kas iegūts, destilējot uz moonshine joprojām ar tvaikonis, ir kvalitatīvāks un tajā ir mazāks kaitīgo vielu un fūzeļļu saturs.

Ja vēlas, ikviens var iegādāties moonshine, kas vēl jau ir aprīkots ar tvaika kameru. Ja tuvākajā nākotnē neplānojat iegādāties destilētāju, neuztraucieties. Tvaikonis ir diezgan viegli izgatavots ar savām rokām.

Darbības princips

Jebkura sausā tvaikoņa darbības pamatā ir etilspirta, acetona un fūzeļļu viršanas temperatūras atšķirības, kas iegūtas arī destilācijas procesā. Praksē viss izskatās vienkārši. Kad fūzeļeļļas tvaiki ir nonākuši no destilācijas kuba uz destilācijas ierīci, tie kondensējas. Etilspirta tvaiki, gluži pretēji, turpina kustību un nonāk ledusskapī, pie kura izejas tiek izvēlēts attīrīts moonshine.

Tajā pašā laikā jāatceras, ka misas destilēšanai ar tvaicētāju ir savas īpašības. Pirmkārt, tie attiecas uz “galvu” izvēli. Sīkāka informācija par šo procesu ir atrodama publikācijā “Mēness spīduma destilācija ar tvaikoni”.

Pēc destilācijas juke traukā paliks viegls šķidrums ar raksturīgu smaržu. Tajā pašā laikā jums nevajadzētu uztraukties, ka šajā attīrīšanas posmā ir ievērojams etilspirta zudums. Šī šķidruma stiprums no tvaika tvertnes tvertnes, kā likums, nepārsniedz 5 grādus.

Esošās priekšrocības

Ir vairākas priekšrocības, ko mēs iegūstam, veidojot moonshine ar krūzi. Manuprāt, tie ir vairāk nekā daiļrunīgi un ir vislabākā atbilde uz jautājumu: "Vai ir vērts lietot mēnessērdzienu joprojām ar tvaikoni?"

1. Iegūtā destilāta attīrīšana notiek fiziskajā līmenī. Praksē tas mums nozīmē, ka tas būs daudz efektīvāks nekā jebkuras mēness spīduma ķīmiskās attīrīšanas metodes. Piemēram, izmantojot kokogli vai pienu.

2. Darbojas kā dabiska barjera, kas 100% novērš šļakatu dreifēšanu. To parasti saprot kā neliela daudzuma misas ievadīšanu no destilācijas kuba traukā, kurā mēs savācam gatavo mēnessērdzienu.

3. Ierīces vienkāršība un dizaina pieejamība. Tvaikonis ir viegli izgatavojams un savienojams ar moonshine Still. Šajā gadījumā destilētāja sākotnējais dizains nespēlē nekādu lomu.

Kā to izdarīt?

Ikviens var pagatavot tvaikoni mājās. Šim nolūkam mums būs nepieciešami šādi materiāli:

• divu litru stikla burka;
• metāla pārsegs;
• 2 veidgabali ar ārējo vītni;
• 2 rieksti;
• flomāstera pildspalva;
• karstumizturīga līme;
• īlens.

Divi galvenie elementi šajā sarakstā ir burka un tās vāks. Lūdzam ņemt vērā, ka mums der tikai hermētiski noslēdzams konteiners. Citiem vārdiem sakot, pēc tam, kad esam aizvēruši burku ar vāku, tajā nedrīkst iekļūt gaiss.

Soli pa solim montāžas secība.

1. Pirmkārt, mums ir pareizi jāatzīmē turpmākie caurumi. Lai to izdarītu, armatūra ir jāpievieno izvēlētajam vākam un rūpīgi jāizklāsta ar flomāsteru.

2. Tagad mēs veidojam caurumus. Lai to izdarītu, piespiediet ar īleni pa iezīmētajām līnijām. Mēs veicam šīs darbības, līdz pārklājuma materiāls ir pilnībā nolietojies.

3. Uz urbuma malām vienmērīgi uzklājiet karstumizturīgu līmi no abām pusēm, uzstādiet veidgabalus un nostipriniet tos ar sagatavotajiem uzgriežņiem. Līme nodrošinās uzticamu blīvējumu.

4. Savienojam krūzes trauku ar destilācijas kubu un ledusskapi. Arī blīvums mums ir noteicošais faktors.