Rūpniecisko gaļasmašīnu nažu rasējumi dwg. Kā soli pa solim salikt manuālo gaļasmašīnu - procesa apraksts pa posmiem

Manuālā gaļasmašīna ir nepieciešams rīks virtuvē, jo atšķirībā no elektriskās tā nekad nepārstās darboties elektrības padeves pārtraukumu dēļ.

Lielākā daļa mūsdienu rokas instrumentu ir izgatavoti no augstas kvalitātes un uzticama materiāla gadsimtiem ilgi. Ir arī modernas gaļasmašīnas, kas izgatavotas no izturīgas plastmasas. Šādu gaļasmašīnu, protams, ir vieglāk salauzt nekā čuguna. Tāpēc jums vajadzētu būt uzmanīgākam ar to.

Manuāla čuguna gaļasmašīna

Čuguna gaļasmašīna ir uzticams palīgs virtuvē. Viņa kalpos ļoti ilgi. Un, lai to izjauktu, ir ļoti jācenšas. Tā ir viņas priekšrocība. Čuguna gaļasmašīnas trūkums ir tas, ka salīdzinājumā ar citām ierīcēm tā ir ļoti smaga.

Čuguna gaļasmašīna ir ļoti smaga, bet darbojas nevainojami

Gaļasmašīnas no alumīnija sakausējumiem un plastmasas modeļiem

Gaļas maļamā mašīna, kas izgatavota no alumīnija sakausējumiem, ir daudz vieglāka nekā čuguns. Un darbības laikā tas uzticīgi kalpos ļoti ilgu laiku. Šādai ierīcei ir tikai viens trūkums - dažreiz rokas ļoti nogurst, samaļot lielu daudzumu gaļas vai citu produktu.

Gaļasmašīnu plastmasas modeļi ir izgatavoti no augstas kvalitātes un ļoti izturīgiem materiāliem. Bet tomēr šis modelis nav tik izturīgs kā čuguna gaļasmašīna, un tā daļas var ātri sabojāt. Tāpēc ir svarīgi rūpīgi darbināt gaļas mašīnā.

Manuālās gaļasmašīnas darbības princips

Manuālā gaļasmašīna dizaina ziņā ir diezgan vienkārša ierīce. Tās darbība balstās uz divām lietām – manuālo piedziņu un mehānisko spiedienu, ko rada gliemeža. Slīpēšanas process izskatās šādi:

• gaļa, zivis vai jebkurš cits produkts tiek ievietots uztvērējā un nokļūst uz skrūves vārpstas;
• pēc tam produkts tiek piespiests pie režģa un nogriezts ar speciālu četru asmeņu nazi, kas slīd pa šī režģa virsmu;
• produkti tiek nepārtraukti malti: gaļa tiek ievietota uztvērējā un pēc tam tiek izvadīta caur režģi.

Darbības princips ir vienkāršs: salieciet produktus un iegūstiet malto gaļu. Vienkārši un viegli!

No kā sastāv gaļasmašīna un kāds ir detaļu mērķis

No kā sastāv klasiskā rokas ierīce:

1. Rāmis:
   A. Gaļas uztvērējs;
   B. Montāžas skava;
2. Svira;
3. Glieme ar kreiso vītni;
4. Gultņa bukse;
5. Griešanas nazis ar 4 asmeņiem;
6. Režģis;
7. savienības uzgrieznis;
8. Acs skrūve roktura piestiprināšanai

Gaļasmašīna izjaukta

Tāpat ierīcei var piestiprināt papildus grilus ar dažādu caurumu diametru, nažus, uzgaļus desu, desu un svaigi spiestas sulas pagatavošanai.

SVARĪGS!

Sprauslas regulāri jāasina, nedrīkst izmantot pārāk cietu vai šķautņu gaļas pusfabrikātu griešanai.

Skrūves vārpsta ir svarīga un pamata daļa. Tam ir spirāles izskats, kas darbības laikā sasmalcina lieko gaļu, virzot to uz sprauslām ar nažiem. Tieši šim mehānismam ir nepieciešams izmantot izturīgu metālu.

Skrūves vārpsta - izstrādājumu vadītājs ierīces iekšpusē

Nazis un speciālie griešanas piederumi. Viņi veic visus gaļas vai citu produktu sasmalcināšanas, griešanas un drupināšanas darbus. Tas ir izgatavots galvenokārt no nerūsējošiem materiāliem. Arvien labākam darbam ir nepieciešams asināt nažus, lai gan rotācijas laikā tērauds tiek uzasināts pret restēm.

Nazis jāuzstāda pareizi, pretējā gadījumā ierīce var iesprūst

SVARĪGS!

Naža struktūra un forma ietekmē izstrādājuma slīpēšanu. Piemēram, ja nazim ir izliekts asmens, tas nozīmē, ka tas viegli sasmalcinās gaļas dzīslas un šķiedras, vienlaikus neļaujot aizsprostot skrūves kātam.

Režģim ir trīs veidu caurumu diametri:

1. Ļoti liels - 12 mm. Režģis ar trim vai četriem caurumiem. Izmanto maltai gaļai desām. Ne vienmēr iekļauts.
2. Lieli caurumi - 8 mm. Šis grils ir ideāli piemērots maltās gaļas pagatavošanai.
3. Vidēji caurumi - 4-4,5 mm. Universāls režģis. Piemērots maltās gaļas pagatavošanai kotletēm. Iekļauts.
4. Smalki caurumi - 3 mm. Pate grils. Tas ir ideāli piemērots pastētes vai biezeņa pagatavošanai.

Ar šo režģu palīdzību iespējams saņemt lielas vai mazas maluma piespiedu gaļu. Tas viss ir atkarīgs no jūsu vēlmēm

Uzgrieznis (fiksācijas gredzens) nofiksē un nostiprina resti, nazi un gliemeža vārpstu. Dažreiz pēc darba pabeigšanas to var būt grūti atskrūvēt. Bet šo problēmu var viegli atrisināt, izmantojot parasto audumu, kas pārklāts ar uzgriezni. Tātad, roka neslīd, un daļa ir viegli atskrūvēta.

Manuāla čuguna vai alumīnija gaļasmašīna, īpaši no padomju laikiem, tiek piestiprināta pie darba virsmas, izmantojot vītņotu ierīci (pēdas). Un tāpēc, lai izslēgtu ierīces kustību uz galda, jums kaut kas jānovieto zem metāla pamatnes. Tas var būt vairākas reizes salocīts laikraksts. Mūsdienu modeļos montāžas pamatne ir plastmasa vai gumija, un tāpēc ierīce ir daudz uzticamāk piestiprināta pie galda.

Kā soli pa solim pareizi salikt manuālo gaļasmašīnu ar procesa fotoattēlu

Tātad, kā pareizi salikt manuālo mehānisko ierīci? Vienkāršākais veids ir ievērot montāžas procedūru saskaņā ar izstrādājuma lietošanas instrukciju. Bet, ja instrukcija ir pazaudēta, izpildiet soli pa solim montāžas metodi. Tātad sākam.

Pirmais solis ir sagatavot visus elementus un rūpīgi izlikt tos sev priekšā.

Skrūvju vārpstas uzstādīšana

Ilustrācija	Darbības apraksts
	Modeļiem ar saliekamu korpusu ir nepieciešams uzstādīt cilindru gaļas barošanai.
	Tālāk gliemeža vārpstu ievietojam korpusā tā, lai vārpstas platā daļa būtu roktura stiprinājuma vietā. Tas ir, šaurākajā gaļas mašīnā. Gliemeža plānajai pusei jābūt platā un apaļā caurumā. Būs arī nazis.

Kā ievietot nazi gaļas mašīnā

Naži ir divu veidu: ar vienpusēju un abpusēju griešanas daļu.

Ilustrācija	Darbības apraksts
	Kad svārpsts ir ievietots, paņemiet vienpusēju asmeni un novietojiet to uz gliemeža vārpstas. UZMANĪBU! Asmens plakanajai daļai jābūt vērstai pret resti un slīdēt pa to. Bet ne otrādi.

SVARĪGS!

Gadās, ka nazis ir uzstādīts nepareizi. Un tad no tādas gaļasmašīnas maz jēgas. Gaļu nesasmalcina, bet tikai žņaudz. Un šajā gadījumā ierīce var vienkārši iestrēgt.

Nazis ar abpusēju griešanas daļu var novietot abās pusēs. Nav nekādas atšķirības. Kā pareizi uzstādīt nazi gaļas mašīnā un kādi tie ir, varat redzēt šajā videoklipā.

Režģa uzstādīšana un roktura pieskrūvēšana

Ilustrācija	Darbības apraksts
	Pēc tam, kad nazis ir ievietots, jums pareizi jāuzstāda režģis. Tas ir vieglāk nekā ar nazi. Galvenais ir to uzstādīt tā, lai iegriezums uz režģa sakristu ar izvirzījumu uz virtuves palīga korpusa.
	Pēc tam vienkārši piestipriniet visu konstrukciju ar stiprinājuma uzgriezni, ko sauc arī par savienotājuzgriezni, uz gaļasmašīnas korpusa.
	Tālāk mēs salabojam gaļas uztvērēju.

Tagad atliek tikai pieskrūvēt rokturi no aizmugures ar skrūvi. Viss. Gaļasmašīna samontēta. Jums tas vienkārši jāuzstāda uz darba virsmas, un jūs varat sākt strādāt.

Gaļasmašīnas uzstādīšana uz darba virsmas

Gaļas maļamā mašīnai jābūt pēc iespējas stabilākai, pretējā gadījumā, strādājot pie tās, jums būs jāpieliek pūles, lai iekārta paliktu vietā

Gaļasmašīnu ir viegli pieskrūvēt pie darba virsmas. Ierīci nepieciešams piestiprināt pie galda ar “pēdas” palīdzību. Un, lai stingri nostiprinātu virtuves iekārtu, starp darba virsmu un "pēdu" varat ievietot avīzi vai mīkstu drānu. Blīvā gumija šai lomai ir vēl labāka.

Kā pareizi salikt manuālo gaļasmašīnu, ja nepieciešams ievietot sprauslu

Lielākā daļa gaļasmašīnu ir aprīkotas ar dažādiem uzgaļiem un restēm desu, desu, sulu un daudzu citu labumu pagatavošanai. Bet ne visi zina, kā pareizi ievietot sprauslu, nazi vai restīti gaļas mašīnā. Galu galā gaļas mašīnā ar sprauslu montāžas procedūra ir nedaudz atšķirīga:

• ievietojiet skrūves vārpstu galvenajā korpusā. Vārpstas platā daļa ir novietota roktura stiprinājuma vietā. Plānajam jāatrodas režģa stiprinājuma vietā;
• tad ielieciet režģi. Tas var būt ar ļoti lieliem caurumiem vai vidējiem. Tas viss ir atkarīgs no receptes un jūsu vēlmēm;
• pēc sprauslas uzstādīšanas. Vienkārši pārliecinieties, ka uz tā nav šķembu vai raupjuma. Pretējā gadījumā jūs riskējat saplēst zarnas, kuras tiek uzliktas uz sprauslas, gatavojot desas un kebbe;
• piestipriniet konstrukciju ar savilkšanas uzgriezni, un tagad atliek tikai pieskrūvēt rokturi. Tas ir viss. Nekas sarežģīts. Vai ne?

UZMANĪBU!

Gatavojot desas un kebbe, nazi neizmanto. Un viss tāpēc, ka gatavu malto gaļu ievieto gaļas mašīnā ar šādām sprauslām;

Manuālās gaļas maļamās mašīnas kopšanas noteikumi

Pēc gaļas samalšanas ir ļoti svarīgi nekavējoties mazgāt gaļas mašīnā. Dažas mājsaimnieces iesaka izlaist krekera gabalu caur gaļas mašīnā, viņi saka, ka tas iztīra visas gaļas paliekas, un jūs to vairs nevarat mazgāt. Bet nē, gaļas gabali var palikt, un tad virtuvē parādīsies ļoti nepatīkama sapuvusi smaka. Atbrīvoties no tā nebūs grūti, bet ļoti nepatīkami. Tāpēc pēc darba jums nekavējoties jāizskalo iekārta. Vispirms jums tas ir jāparsē:

• atskrūvējiet rokturi;
• pēc tam atskrūvējiet stiprinājuma uzgriezni. Ja roka paslīd un to nevar atskrūvēt, izmantojiet drānu. Vienkārši uzmetiet to uz uzgriežņa, un tad viss izdosies;
• noņemiet resti un nazi;
• izņemiet skrūves vārpstu.

Pēc tam notīriet daļas no gaļas gabaliņiem un nomazgājiet tos zem tekoša ūdens ar jebkuru trauku mazgāšanas līdzekli. Pēc tam izklājiet daļas uz sausa un tīra dvieļa un labi nosusiniet. Vislabāk ir uzglabāt gaļas mašīnā tieši nesamontētu.

Tātad nekas nerūsīs, nejauši nokļūstot ūdenī. Savākt tikai pirms darba. Tātad, kā redzat, virtuves palīga montāžas process ir ļoti vienkāršs. Galvenais ir skatīties, kā jūs uzstādāt galvenos elementus. Veiksmi tev!

Sulu spiede izskatās neizskatīga un vienkārša pēc konstrukcijas, taču, kad ar to ir pastrādāts, vairs nevar piespiest sevi izmantot savu industriālo kombainu ar elektrisko piedziņu un daudzām sprauslām: pēc tam atkal būs jāmazgā visa virtuve un viss sprauslas notīrītas.

Mājas sulu spiedē pēc tam tiek mazgātas tikai trīs daļas, un sēklas un mīkstums neaizķeras, un veiktspēja ir tāda, ka, lai arī manuāli, mēs iegūstam spaini tomātu sulas 30-40 minūtēs.

Sulu spiedes ierīce

Ārēji sulu spiede atgādina gaļas mašīnā: skava ir piestiprināta arī pie galda, tā pati iekraušanas loga ligzda, tas pats rokturis. Tomēr ar to līdzība beidzas, jo darbības princips ir pilnīgi atšķirīgs: iekšā nav svārpsta un pazīstamu nažu, lai gan pie izejas ir režģis. Skrūves vietā - maza bunga ar skrāpjiem-nažiem. Ar asmeņiem viņi satver tomātu (vai šķēles, ja tās ir lielas) un velk to sev līdzi, kad rokturis ir pagriezts, iespiežot to šaurākajā spraugā starp korpusu un cilindru.

Rīsi. 1. Sulu spiede-gaļasmašīna un tās galvenās daļas:
1 - korpusa montāža, 2 - bungas, 3 - sulas paplāte, 4 - skrāpji-naži, 5 - rokturis ar vārpstu.

Mehānisma ierīce ir ārkārtīgi vienkārša. No ārpuses redzamās detaļas ir skava, divi slāņveida kronšteinu stabi virs tā, piltuve ar rokturi un sieta logs sulai un celulozes izvadīšanas logs ar divām paplātēm zem tām. Iekšpusē ir viena vienība - cilindrs, un tajā - izvelkamo skrāpju nažu plāksnes ar starplikas atsperi. Bungas ar sabiezināto dibenu ar vītņotu caurumu ir uzskrūvēts uz vārpstas kāta, kas ir savienots ar piedziņas rokturi. Vārpstas gultnis un tajā pašā laikā blīvējuma kārba ir fluoroplastiska bukse, kuras korpuss ir tērauda bukse, kas piemetināta pie tvertnes sānu sienas.

Rīsi. 2. Sulu spiedes galvenās daļas:
1 - bunkura priekšējā siena. 2 - celulozes paplāte, 3 - celulozes izejas logs, 4 - vārpsta, 5 - rokturis. 6 - bungas, 7.20 - bunkura sānu sienas (siena 20 - ar caurumu), 8 - nazis (padziļināts), 9 - tomāts. 10 - sulas paplāte, 11 - statīvs, 12 - skava, 13 - roktura stienis, 14 - ass, 15 - gultņa korpuss, 16 - gultnis (PTFE bukse), 17 - siets (vai perforēta sloksne ar caurumiem ar diametru 1,5 mm ), 18 - nazis (izstieptā stāvoklī), 19 - naža atspere.

Tvertnes apakšējā logā ir piemetināta sieta (perforēta plāksne ar caurumu 1,5 mm diametrā) - caur to sula plūst uz garu paplāti, kas ar izliektām ausīm piestiprināta speciāli izzāģētajās kronšteina statīvu rievās. Celulozes paplāte ir piemetināta pie tvertnes zem tā augšējā loga.

Rīsi. 3. Bungu montāža (montāža):
1 - rokturis, 2 - vārpsta, 3 - gultņa korpuss, 4 - gultnis (PTFE bukse), 5,9 - piltuves sienas, 6 - cilindrs, 7 - naži, 8 - atspere.

Skrāpji-naži ir savienoti ar starplikas atsperi. Lai to izdarītu, to plāksnes no apakšas tiek sagrieztas trīs “ziedlapiņās”: abas galējās ir saliektas pretējos virzienos (stop), vidējā tiek ievietota atsperē. Plāksnes augšpusē ir sānu izvirzījums, kas ierobežo tā ievilkumu bungas spraugā.

Rokturis ar vārpstu ir samontēts kā viena vienība. Otrā montāžas vienība būs cilindrs ar nažiem uz atsperes. Tas ir ievietots bunkura augšpusē; tad fluoroplastiskajā uzmavā tiek ievietota kāta, kas tiek rūpīgi pieskrūvēta pie cilindra. Atliek uzstādīt sulas paplāti - un kombains ir gatavs darbam.

Pateicoties bungu ekscentriskajam izvietojumam attiecībā pret korpusa sienām, skrāpju naži, kas slīd gar tiem, jo ​​tuvāk režģim, arvien vairāk tiek iegremdēti trumuļa spraugā un tiek saspiesti to nestie tomāti. arvien vairāk, mīcot. Uz režģa tie jau praktiski ir izberzti cauri tā caurumiem, pilnībā atbrīvojot sulu zem bungas spiediena. Un gandrīz sauso mīkstumu, kas pēc tam tiek atbrīvots pie izejas no režģa, ar nažiem izspiež pa logu uz iztukšošanas paplāti.

Tikpat vienkārši, kā tas tika salikts, mehānisms tiek izjaukts: tiek izņemta sulas paplāte, no trumuļa tiek atskrūvēta vārpsta (roktura apgrieztā virzienā) un atbrīvotā bunga ar nažiem tiek izņemta no tvertnes - visu var mazgāt .

Šķiet, ka šī vienkāršā mašīna lieliski noderētu dārzkopjiem un dārzkopjiem amatieriem - galu galā caur to var izlaist jebkurus mīkstus augļus, ogas un dārzeņus. Vienīgie izņēmumi ir tie, kuriem nav sēklu, bet kauli: tie vispirms ir jāizņem, bet pārējais jāizlaiž caur sulu spiedi.

Piedāvātais dizains bija paredzēts tomātiem un ir paredzēts maksimālajam diametram 50-60 mm. Lietojot mašīnu cita veida dārzeņiem, ogām, augļiem, var veikt atbilstošas ​​izmaiņas tvertnes, trumuļa un citu sastāvdaļu un detaļu izmēros.

Esmu pārliecināts, ka visi, kas izgatavo šādu ierīci, būs apmierināti.

G. Astahovs Rostova pie Donas

GOST 4025-95

U16 grupa

STARPVALSTU STANDARTS

MĀJSAIMNIECĪBAS GAĻAS MAŠAĻI

Specifikācijas

Mājas gaļas maļamās mašīnas.
Specifikācijas

OKS 97.040.50
OKSTU 5157

Ievadīšanas datums 1996-07-01

Priekšvārds

1 IZSTRĀDĀTA Standartizācijas tehniskā komiteja TC 323 "Aviācijas inženierija"

IEVADS Starpvalstu standartizācijas, metroloģijas un sertifikācijas padomes Tehniskais sekretariāts

2 PIEŅEMTA Starpvalstu standartizācijas, metroloģijas un sertifikācijas padome (1995. gada 26. aprīļa protokols N 7-95)

Balsoja par standarta pieņemšanu:

Valsts nosaukums	Nacionālās standartizācijas institūcijas nosaukums
Azerbaidžānas Republika	Azgosstandart
Armēnijas Republika	Armstate standarts
Baltkrievijas Republika	Belstandarta
Kazahstānas Republika	Kazglavstandarts
Kirgizstānas Republika	Kirgizstāna
Moldovas Republika	Valsts departamenta Moldovas standarts
Krievijas Federācija	Krievijas Gosstandarts
Tadžikistānas Republika	Tadžikistānas valsts standarts
Turkmenistāna	Turkmenistānas Galvenā valsts inspekcija
Uzbekistānas Republika	Uzgosstandart
Ukraina	Ukrainas valsts standarts

3 IEVIETOTS ar Krievijas Federācijas Standartizācijas, metroloģijas un sertifikācijas komitejas 1995. gada 28. septembra dekrētu N 493, starpvalstu standarts GOST 4025-95 tieši kā Krievijas Federācijas valsts standarts no 1996. gada 1. jūlija.

4 GOST 4025-83 VIETĀ

1 LIETOŠANAS JOMA

1 LIETOŠANAS JOMA

Šis standarts attiecas uz sadzīves skrūvējamām gaļas mašīnām ar manuālo piedziņu, kas paredzētas gaļas, zivju un citu produktu malšanai (turpmāk – gaļasmašīnas).

Šis standarts neattiecas uz gaļas mašīnām, kas izgatavotas virtuves iekārtu stiprinājumu veidā.

Visas šī standarta prasības ir obligātas.

Obligātās prasības preces kvalitātei, nodrošinot tās drošību iedzīvotāju dzīvībai, veselībai un īpašumam, vides aizsardzībai, noteiktas 5.sadaļā.

Standarts ir piemērots sertifikācijas nolūkiem.

2 NORMATĪVĀS ATSAUCES

Šajā standartā tiek izmantotas atsauces uz šādiem standartiem:

GOST 2.601-68 ESKD. Darbības dokumenti

GOST 9.032-74 ESZKS. Krāsu pārklājumi. Grupas, tehniskās prasības un apzīmējumi

GOST 9.301-86 ESZKS. Metāliski un nemetāliski neorganiskie pārklājumi. Vispārīgās prasības

GOST 9.302-88 ESZKS. Metāliski un nemetāliski neorganiskie pārklājumi. Kontroles metodes

GOST 166-89 suporti. Specifikācijas

GOST 860-75 Alva. Specifikācijas

GOST 2789-73 Virsmas raupjums. Parametri un raksturlielumi

GOST 7595-79 Gaļa. Sagriezta liellopa gaļa mazumtirdzniecībai

GOST 9013-59 Metāli. Rokvela cietības metode

GOST 14192-77 Preču marķēšana

GOST 15140-78 Krāsošanas materiāli. Adhēzijas noteikšanas metodes

GOST 15150-69 Mašīnas, instrumenti un citi tehniskie izstrādājumi. Versijas dažādiem klimatiskajiem reģioniem. Kategorijas, ekspluatācijas, uzglabāšanas un transportēšanas nosacījumi klimatisko vides faktoru ietekmes izteiksmē

GOST 15846-79 Produkti, kas nosūtīti uz Tālajiem Ziemeļiem un grūti sasniedzamām vietām. Iepakošana, marķēšana, transportēšana un uzglabāšana

GOST 18319-83 Gofrētā kartona kastes mājas gaļas mašīnām. Specifikācijas

GOST 18321-73 Statistiskā kvalitātes kontrole. Gabalproduktu paraugu izlases metodes

GOST 25347-82 Aizvietojamības pamatnormas. EDAP. Pielaides lauki un ieteicamie piezemējumi

GOST 26663-85 Transporta pakas. Veidošana, izmantojot iepakošanas instrumentus. Vispārīgās tehniskās prasības

3 GALVENIE PARAMETRI UN IZMĒRI

3.1. Gaļas mašīnām un to daļām galvenajiem izmēriem jāatbilst tiem, kas norādīti 1.-5. Nenoteiktas izmēru robežnovirzes - H16, h16, J16 - saskaņā ar GOST 25347.

Rasējumos nav definēts gaļasmašīnas detaļu dizains, forma un neprecizēti izmēri.

1. attēls – režģis maltai gaļai

1. attēls – režģis maltai gaļai

2. attēls - nazis

2. attēls - nazis

3. attēls - urbis

3. attēls - urbis

4. attēls — roktura montāža

1 - rokturis; 2 - rokturis

4. attēls — roktura montāža

5. attēls - savienojuma uzgrieznis

5. attēls - savienojuma uzgrieznis

3.2 Gaļas mašīnām ir jāatbilst galvenajiem parametriem:

	a) produktivitāte, kg/h
	b) režģu skaits
	c) maltās gaļas temperatūras paaugstināšanās malšanas laikā, °С
	d) pārējā gaļa gaļas mašīnā, g, ne vairāk

e) gaļasmašīnas svars ar I tipa nazi bez papildu stiprinājumiem un režģiem, kg, ne vairāk kā:

1.4 - ar alumīnija korpusu;

2,0 - ar čuguna korpusu;

2.2 - ar tērauda korpusu.

Tiek izmantoti cita dizaina naži un restes, kas nepasliktina gaļasmašīnu patērētāja īpašības un to uzticamības rādītājus, ar vienotiem savienojuma izmēriem, kas nodrošina savstarpēju aizvietojamību.

Tiek izmantoti citi skrūvju kāta dizaini un izmēri, kas nepasliktina to uzticamību.

Piezīme - Gaļas maļamās mašīnas ar II tipa nazi masa nedrīkst pārsniegt gaļasmašīnas masu ar I tipa nazi vairāk par 0,3 kg.

3.3 Savienojuma uzgriežņa vītņotajam savienojumam ar gaļasmašīnas korpusu jāatbilst tam, kas parādīts 5. attēlā.

Savienojamo uzgriezni var izgatavot bez rievas (rievas), ja tiek nodrošināta vītnes kvalitāte un režģa piespiešana pie naža.

3.4. Gaļasmašīnas korpusam jābūt ar tapu vai dzega (režģa slēdzene).

3.5. Atstarpe starp korpusa darba dobuma ribu virsotnēm un gliemeža pagriezienu ārējo virsmu nedrīkst pārsniegt 1 mm, pieskaršanās nav pieļaujama.

3.6 Korpusa darba dobumā jābūt 8 taisnām vai 6 spirālveida rievām ar pacēluma leņķi 40-60°.

3.7. Gaļas mašīnām paredzētā simbola blokshēmai jāatbilst šādiem nosacījumiem:

Shēma

Simbolu piemēri gaļas mašīnām:

ar alumīnija korpusu (MA) un skavu (C), bez papildu režģiem un stiprinājumiem:

Gaļas maļamā mašīna MA-S GOST 4025-95;

ar čuguna korpusu (MCH):

Gaļas maļamā mašīna MCh-S GOST 4025-95;

ar tērauda korpusu (MS):

Gaļas maļamā mašīna MS-S GOST 4025-95;

ar tērauda korpusu, vakuuma skavu (B) un trīs papildu stiprinājumiem vai režģiem:

Gaļas maļamā mašīna MS-V-3 GOST 4025-95;

jaunināšanas laikā:

Gaļas maļamā mašīna 1MA-S GOST 4025-95.

4 TEHNISKĀS PRASĪBAS

4.1 Gaļas mašīnām jābūt ražotām saskaņā ar šī standarta prasībām, saskaņā ar darba rasējumiem un noteiktajā kārtībā apstiprinātiem paraugiem.

4.2 Gaļas mašīnām jābūt izgatavotām no 4. izvietojuma kategorijas klimatiskajām versijām UHL un TS saskaņā ar GOST 15150.

4.3 Attālumam starp galda virsmas priekšējo (balsta) virsmu un savienotājuzgriežņa apakšējo malu jebkurā no tā pozīcijām jābūt vismaz 50 mm.

4.4 Gaļasmašīnu nažu un režģu īpašībām jāatbilst šādiem nosacījumiem:

a) naža cietība
b) režģa cietība, ne mazāka par
c) pielaide pārošanās darba virsmu līdzenumam, mikroni, ne vairāk kā
d) režģa laukuma izmantošanas koeficients, ne mazāks par

4.5. Svārpstam jābūt vienreizējam. Pagriezieniem jābūt kreisiem ar mainīgu soli, pakāpeniski samazinoties produkta padeves virzienā.

4.6. Gliemeža parametriem jāatbilst sekojošajam:

	a) kopējais apgriezienu skaits, ne mazāks par
	b) apgriezienu skaits korpusa darba dobuma slēgtajā daļā, ne mazāks par
	c) spoļu sabiezēšana (gar liešanas veidnes atdalīšanas līniju), mm, ne vairāk
	d) blīvējuma koeficients

4.7 Gaļas mašīnām atsevišķu daļu virsmas raupjuma parametriem saskaņā ar GOST 2789 jābūt mikronos, ne vairāk kā:

	a) darba virsmas Ra:
	naži un grili
	vakuuma skava
	b) korpusa ārējās neapstrādātās virsmas Rz:
	alumīnija
	čuguns vai tērauds
	c) formas Rz iekšējās virsmas un atdalīšanas vietas

4.8 Nav pieļaujami izdedžu ieslēgumi un plaisas uz gaļasmašīnas korpusa darba dobuma virsmām, skrūvju pagriezieniem, nažiem un korpusa restēm. Uz citām virsmām ir atļauts defektus labot, metinot (blīvējot) ar metāliem, kas apstiprināti saskarei ar pārtikas produktiem.

4.9 Gaļasmašīnu ārējo virsmu krāsas pārklājumiem jābūt vismaz III klasei saskaņā ar GOST 9.032, jābūt spēcīgam savienojumam ar metālu un vienmērīgam tonim visā virsmā. Adhēzijas kvalitāte nav zemāka par 2 punktiem saskaņā ar GOST 15140.

Prasības metālam un aizsargpārklājumiem un dekoratīviem pārklājumiem - saskaņā ar GOST 9.301 un GOST 9.302.

4.10. Gaļas mašīnām var būt ierīces, kas paplašina to funkcionalitāti un atvieglo lietošanu, tostarp:

- režģi ar dažādu konfigurāciju un izmēru atverēm;

- piederumi dārzeņu griešanai un smalcināšanai;

- stiprinājumi mīklas profilēšanai;

- prefiksi makaronu, nūdeļu un vermicelli formēšanai;

- prefiksi sulas pagatavošanai;

- stiprinājumi desu pildīšanai;

- atsevišķi iepakojumi maināmu režģu un stiprinājumu uzglabāšanai.

Šīs īpašības neattiecas uz stiprinājumiem, kas nav paredzēti gaļas apstrādei.

Prasības pielikumiem ir jānosaka šo pielikumu tehniskajās specifikācijās (TS), tehniskajā aprakstā (TO).

4.11. Gaļas maļamās mašīnas nedrīkst būt bojātas, un tām jādarbojas pēc mehāniskiem triecieniem transportēšanas laikā.

4.12 Gaļas mašīnas kalpošanas laiks ir vismaz 10 gadi.

4.13. 95% resursam pirms griezējinstrumenta atkārtotas slīpēšanas jābūt vismaz 100 stundām.

4.14. Pilnīgums

Gaļas mašīnā jāiekļauj:

- gaļas mašīnā montāža;

- papildu režģi un stiprinājumi (ja tie ir paredzēti konkrētam tipam);

- ekspluatācijas rokasgrāmata saskaņā ar GOST 2.601 vai pase.

4.15 Marķēšana

4.15.1. Katras gaļasmašīnas korpusam jābūt skaidri marķētam ar šādiem datiem:



- šī standarta apzīmējums.

4.15.2. Marķējumam jābūt izturīgam, un tas nedrīkst pasliktināt izstrādājuma noformējumu.

4.15.3. Uz gaļasmašīnas atsevišķā iepakojuma jānorāda:

- ražotāja preču zīme;

- gaļas mašīnā simbols.

4.15.4 Marķējums tiek uzlikts krievu valodā un ražotāja valsts valodā. Marķējums ir atļauts tikai krievu valodā.

4.15.5 Transporta marķējums - saskaņā ar GOST 14192 ar šādu papildinājumu:

Apstrādes zīmes, kas atbilst uzrakstiem: "Trausls. Uzmanību", "Aizsargāt no mitruma", "Augšā";

- iepakoto gaļasmašīnu skaits.

4.15.6 Marķējums eksportam - saskaņā ar šī standarta prasībām, ja nav norādīts citādi.

4.16. Iepakojums

4.16.1. Katrai gaļas mašīnai jābūt iepakotai atsevišķos traukos. Kā atsevišķus konteinerus ir atļauts izmantot kartona un plastmasas kastes vai plastmasas maisiņus. Iesaiņojot gaļasmašīnu plastmasas maisiņā, ievietojiet tajā lietošanas instrukciju vai pasi.

4.16.2. Gaļas maļamās mašīnas atsevišķos konteineros jāiepako pārvadāšanas konteineros saskaņā ar GOST 18319 vai citos konteineros, saskaņā ar vienošanos ar patērētāju.

Atļauts izgatavot pārvadāšanas konteinerus saskaņā ar noteiktajā kārtībā apstiprinātiem darba rasējumiem. Maksimālais kravas svars konteinerā ir ne vairāk kā 30 kg.

4.16.3 Transportējot nelielās partijās (svarā līdz 5000 kg), kā arī transportējot ar pārkraušanu pa ceļam, gaļasmašīnas jāiepako slēgtos kravas konteineros.

Piezīme - Gaļasmašīnas ir atļauts neiepakot transportēšanas konteinerā, ja tiek nodrošināta to drošība.

4.16.4 Preču iepakošana - saskaņā ar GOST 26663. Iepakojuma parametriem, kravas stiprinājuma līdzekļiem jābūt norādītiem projekta dokumentācijā, apstiprinātā noteiktajā kārtībā.

4.16.5. Gaļas mašīnām, kas paredzētas darbībai Tālajos Ziemeļos un grūti sasniedzamos apgabalos, iepakojumam jāatbilst GOST 15846.

4.16.6. Katrā konteinerā (nosūtīšanas konteinerā) jābūt iepakošanas sarakstam, kurā norādīts vienā iepakošanas vietā iepakoto gaļasmašīnu skaits, fasētāja un ražotāja inspektora numuri.

4.16.7 Mašīnas iepakošana eksportam - saskaņā ar šī standarta prasībām, ja nav norādīts citādi.

4.16.8. Gaļas maļamās mašīnas daļas, kas izgatavotas no nekodīga un nepārklāta materiāla, gadu jātīra ar naftas produktiem.

5 DROŠĪBAS PRASĪBAS

5.1. Gaļas mašīnām daļām, kas nonāk saskarē ar pārtiku, jābūt izgatavotām no materiāliem un ar Veselības ministrijas apstiprinātiem pārklājumiem.

Ar pārtiku saskarē esošās gaļasmašīnu metāla daļas, kas izgatavotas no melnajiem metāliem (izņemot termiski apstrādātas nažu virsmas, režģus, diegu un naža sēdekli), jāpārklāj ar skārdu 01 pch saskaņā ar GOST 860 vai citus materiālus, kuru mehāniskās un korozijas īpašības nav zemākas par noteiktās markas alvas īpašībām.

5.2. Iekraušanas mutes konstrukcijai jānodrošina, lai svārpstu uztvertu produktus, neizmantojot stūmēju.

5.3. Gaļas mašīnām jābūt tādai, lai tās varētu salikt un izjaukt manuāli, neizmantojot nekādus instrumentus.

5.4. Svārpstam ar nazi jāgriežas jebkurā virzienā bez iesprūšanas. Režģa piespiešanas spēks nazim ir jānoregulē, pievelkot gaļasmašīnas savienotājuzgriezni.

5.5. Spēks, kas tiek pielikts gaļas maļamās mašīnas rokturim, maļot gaļu, nedrīkst pārsniegt 29 N. Roktura piestiprināšanai gliemeža kātam ir jānovērš nejauša roktura atvienošanās.

5.6. Gaļasmašīnas stiprinājuma vietai ar skavu jānodrošina iespēja to piestiprināt pie galda virsmas ar biezumu 15-40 mm ar pārsega izvirzījumu no galda rāmja vertikālās virsmas vismaz 25 mm.

5.7. Vakuuma iespīlēšanas blokam jānodrošina gaļasmašīnas atdalīšanas spēks no galda virsmas vismaz 100 N.

5.9. Gaļas mašīnā nedrīkst būt noņemamas paplāksnes.

5.10. Gaļas mašīnām nedrīkst būt šķembas, skaidas, asas malas un aizsargpārklājumu bojājumi.

5.11. Gaļas mašīnas stiprināšanai jāizslēdz iespēja sabojāt un piesārņot galda virsmu.

5.12. Sasmalcinot gaļu, izplūstošā sula nedrīkst ieplūst spraugā starp gaļasmašīnas korpusu un skrūves kātu, un maltā gaļa nedrīkst atgriezties barības kaklā.

6 PIEŅEMŠANAS NOTEIKUMI

6.1. Gaļas maļamās mašīnas pakļauj testiem, kas apstiprina, ka produkts atbilst visām šī standarta prasībām.

6.2. Testa procedūra gaļas mašīnām ir sniegta B pielikumā.

7 TESTA METODES

7.1. Uzstādīšanas un savienojuma izmēri (3. un 4. sadaļa) jāpārbauda, ​​izmantojot īpašu vai universālu instrumentu vai veidnes, kas nodrošina mērījumu precizitāti, kas norādīta 1.-5. attēlā.

7.2. Testi jāveic apkārtējās vides temperatūrā (20 ± 5) °C un relatīvajā mitrumā no 45 līdz 80%. Ja gaļasmašīnas tiek uzglabātas apkārtējā temperatūrā, kas zemāka par mīnus 5 °C, tās pirms testēšanas vismaz 24 stundas jātur (20 ± 5) °C temperatūrā.

7.3. Gaļasmašīnu ārējā pārbaude saskaņā ar 4.1. punktu (atbilstības paraugam ziņā); 5,11; 4,10; 4,14; 5,3; 5,8; 5.9 tiek veikta, neizmantojot palielināmas ierīces. Ārējā pārbaude pārbauda atbilstību apstiprinātajiem paraugiem (4.1.; 4.9. un 5.1.), marķējuma esamību un pareizību (4.15.), iepakojuma kvalitāti (4.16.1.; 4.16.2.; 4.16.4.-4.16.6.), konservējoša smērviela (4.16.8.), bez šķembām, šķembām un asām malām (5.10.).

7.4. Gaļas maļamās mašīnas galveno parametru pārbaude (3.2.)

7.4.1. Gaļas maļamās mašīnas darbība jāpārbauda uz gaļas maļamās mašīnas pārbaudes stenda (A pielikums) tālāk norādītajā veidā.

Neapstrādātas liellopu gaļas svars saskaņā ar GOST 7595 bez kauliem, cīpslām un skrimšļiem (23 ± 2) ° C temperatūrā tiek sagriezts 25x25x12 mm sloksnēs. Uzstādiet trauku maltās gaļas savākšanai. Gaļu sasmalcina gaļas mašīnā ar roktura griešanās frekvenci (70 ± 2) apgr./min caur maltajai gaļai paredzēto režģi ar 4–5 mm diametra caurumiem. Gaļas sloksņu padevei gaļas mašīnā jābūt vienmērīgai un nepārtrauktai.

60 s laikā iegūto malto gaļu nosver ar absolūto kļūdu ±10 g.

Malšanas laiku mēra no brīža, kad maltā gaļa iziet cauri gaļasmašīnas restei.

Rezultātu ņem kā vidējo aritmētisko vērtību, kas iegūta no trim mērījumiem.

Pārbaudes beigās tiek noteikta šķidruma noplūde no režģa.

7.4.2. Maltās gaļas temperatūru pirms un pēc malšanas mēra ar termometru ar absolūto kļūdu ne vairāk kā ±5 °C.

7.4.3. Pārējo gaļu, kas atrodas ķermeņa darba dobumā, uz naža un gliemežnīcas, režģī un vāciņa uzgrieznī, nosver uz svariem ar absolūto kļūdu ±1 g.

7.5. Maltās gaļas (5.12.) kvalitāte jāpārbauda vizuāli. Pārbaudes rezultāti tiek uzskatīti par apmierinošiem, ja sula neizplūst caur gliemeža kāta atveri no aizspiedējuzgriežņa apakšas un neuzkrājas korpusa darba dobumā, un maltā gaļa neatgriežas iekraušanas kakla zonā.

7.6. Gaļasmašīnu transportējamības pārbaude (4.11.) jāveic testa stendā (A pielikums) ar vidējo paātrinājumu (24) m/s un nosacīto frekvenci 9 Hz (36 ± 2) minūtes. Gaļasmašīna transportēšanas konteinerā ir uzstādīta uz izmēģinājumu stenda platformas stāvoklī, kas atbilst transportēšanas apstākļiem bez papildu ierīcēm.

Gaļasmašīnas tiek uzskatītas par izturējušām pārbaudi, ja pēc testēšanas stendā, apskates laikā nav konstatēti bojājumi transportēšanas konteineram, individuālajam iepakojumam un pašām gaļas mašīnām.

7.7 Produktu uztveršana ar gliemežnīcu tiek pārbaudīta vizuāli (5.2). Rezultāti tiek uzskatīti par apmierinošiem, ja ar vienmērīgu gaļas padevi gaļas mašīnā tās uztveršanai neizmanto stūmēju.

7.8. Pārbaude, vai gaļas mašīnas atbilst 5.4. punktam, jāveic šādi. Gaļasmašīna ir uzstādīta uz atbalsta virsmas bez stiprinājuma pie galda. Pagrieziet rokturi trīs reizes katrā virzienā.

7.9. Spēka vērtību, kas pieliek rokturim, sasmalcinot gaļu (5.5.), pārbauda šādi.

Gaļas maļamā mašīnas rokturis ir nekustīgi uzstādīts augšējā pozīcijā. Spēks tiek pielikts dinamometram plaknē, kas ir perpendikulāra roktura asij tā griešanās laikā. Var izmantot citas metodes roktura rokturam pieliktā spēka mērīšanai.

7.10 Gaļas mašīnā galveno parametru pārbaude tiek veikta uz īpaša stenda. Stenda shēma dota A pielikumā.

Pārbaudiet saskaņā ar 7.4; 7,5; 7.7 un 7.9 tiek veiktas vienlaicīgi.

7.11. Gaļasmašīnas stiprinājumu pie galda (5.6.) pārbauda uz tīras, sausas speciālu šablonu virsmas ar abpusēju vieglas plastmasas pārklājumu. Gaļas maļamā mašīna ir secīgi piestiprināta pie 15 un 40 mm biezām veidnēm, kurām ir izvirzījumi attiecībā pret vertikālo plakni (25 ± 2) mm. Glieme ir nekustīgi fiksēta, un roktura rokturim (60 ± 5) s tiek pielikts 50 N spēks. Pēc tam gaļas mašīnā noņem no galda.

Testa rezultātus uzskata par apmierinošiem, ja nav notikusi gaļasmašīnas pārvietošanās un ja uz galda un gaļas mašīnā (5.11.) nav konstatētas bojājumu un piesārņojuma pazīmes.

7.12. Gaļasmašīnas vakuuma skavas atdalīšanas spēku pārbauda secībā 7.9. Spēkam, kas pielikts dinamometram plaknē, kas ir perpendikulāra gultņa virsmai, jābūt robežās, kas norādītas 5.7.

7.13. Nažu un režģu cietība (4.4.) jāpārbauda ar Rokvela metodi saskaņā ar GOST 9013 ar absolūtu precizitāti 1 HRC. Atlikušos nažu un režģu parametrus pārbauda, ​​izmantojot mērinstrumentu vai veidnes, kas nodrošina nepieciešamo mērījumu precizitāti.

7.14. Ekrāna laukuma (4.4) un skrūvju blīvējuma (4.6) izmantošanas koeficienti jānosaka šādi.

Režģa laukuma izmantošanas koeficientu nosaka režģa caurumu laukumu summas ar diametru (skat. 1. attēlu) attiecību pret naža asmeņu aprakstīto gredzena laukumu. Gredzena ārējais un iekšējais diametrs tiek mērīts ar suportu saskaņā ar GOST 166.

Lai noteiktu skrūves blīvēšanas koeficientu, pirmā pagrieziena gala un skrūves spirāles gala dobumus piepilda ar plastilīnu vai līdzīgu materiālu, pēc tam plastilīnu sagriež pa plakni, kas iet gar skrūves asi, un nosaka aksiālo sekciju laukumus.

Skrūves blīvējuma koeficientu aprēķina pēc formulas

kur ir skrūves sākuma starpgriezuma dobuma aksiālās sekcijas laukums, mm;

- skrūves gala aksiālās sekcijas laukums, mm.

Pārējie skrūves parametri jāpārbauda ārējās apskates laikā, kā arī izmantojot universālu vai speciālu mērinstrumentu vai šablonus, kas nodrošina 3. attēlā norādīto mērījumu precizitāti.

7.15. Gaļas maļamās mašīnas virsmas raupjums (4.7.) jāpārbauda vizuāli pārbaudot un izmantojot profilometru.

7.16. Gaļas maļamā mašīnas (3.2.) masa jāpārbauda, ​​nosverot svarus ar absolūto kļūdu ±5 g.

7.17. Izturības indikatori (4.12.) tiek pārbaudīti ar kontrolētu darbību saskaņā ar noteiktajā kārtībā apstiprinātu procedūru.

7.18. Marķējumu (4.15.2.), izņemot marķējumus, kas izgatavoti ar liešanu vai virsmas deformāciju, kvalitāti pārbauda šādi: noslaukiet ar roku 15 s ar ūdenī samērcētu auduma gabalu. Pēc testa marķējumam jābūt skaidri redzamam.

8 TRANSPORTS UN UZGLABĀŠANA

8.1. Gaļasmašīnas tiek pārvadātas visu veidu segtos transportlīdzekļos saskaņā ar spēkā esošajiem šī transporta veida kravu pārvadāšanas noteikumiem. Transports uz Tālo Ziemeļu reģioniem un grūti sasniedzamiem apgabaliem - saskaņā ar GOST 15846.

8.2 Preču pārvadāšana iepakojumos - saskaņā ar GOST 26663.

8.3 Transportēšanas nosacījumi - saskaņā ar 1. grupu (L) GOST 15150.

8.4 Uzglabāšanas apstākļi - saskaņā ar 1. grupu (L) GOST 15150.

9 RAŽOTĀJA GARANTIJA

9.1. Ražotājam ir jānodrošina, lai gaļas mašīnas atbilstu šī standarta prasībām, ievērojot darbības, uzglabāšanas un transportēšanas noteikumus.

9.2 Garantijas laiks gaļas mašīnām ir 2 gadi no pārdošanas datuma mazumtirdzniecības tīklā.

9.3 Eksportam paredzēto gaļasmašīnu darbības garantijas laiks ir 12 mēneši no pārdošanas dienas patērētājam, bet ne vairāk kā 24 mēneši no brīža, kad tās šķērso ražotājvalsts valsts robežu, ievērojot ekspluatācija, transportēšana un uzglabāšana.

1 - gaļas mašīnā; 2 - pavada; 3 - reduktors; 4 - dzinējs; 5 - plaukts; 6 - bārs; 7 - ciparnīcas indikators; 8 - svira

Gaļas maļamās mašīnas pārbaudes stends

Parasti katrai gaļas mašīnai ražotājam ir jāveic pieņemšanas testi, lai pārbaudītu atbilstību 4.1. punktam (atbilstības paraugam ziņā); 4,7; 4,10; 4,14; 5,4; 5,8; 5,9; 5.11.

Pārbaudi par atbilstību 4.7., 5.8., 5.9., 5.11. punktam ir atļauts veikt trīs gaļas mašīnās no partijas. Pieņemšanai uzrādītais gaļasmašīnu skaits saskaņā ar vienu dokumentu tiek ņemts par partiju. Izlases pārbaudes rezultātus piemēro visai partijai.

Periodiskās gaļas mašīnām pārbaudes parasti jāveic vismaz reizi divos gados ar vismaz trim gaļas mašīnām, kas izlases veidā atlasītas saskaņā ar GOST 18321, no tām, kuras ir izturējušas pieņemšanas testus, lai nodrošinātu atbilstību visām prasībām. punktā, izņemot 4.12. un 4.13.

Ja periodisko pārbaužu rezultātā tiek konstatēts, ka vismaz viens testa paraugs neatbilst šim standartam, tad parasti ir jāpārbauda divkāršs paraugu skaits.

Atkārtoto pārbaužu rezultāti ir galīgi.

Uzticamības rādītāju pārbaudes (4.12. un 4.13.) jāveic vismaz reizi divos gados.



Dokumenta tekstu pārbauda:
oficiālā publikācija
M.: IPK Standartu izdevniecība, 1996

Gaļas maļamā mašīna ir mehāniska vai elektriskā ierīce, kas izgatavota no metāla (lai gan korpuss var būt plastmasa) gaļas smalcināšanai. To var izmantot arī jebkura cita ēdiena smalcināšanai, spageti, nūdeles, cepumu un sulu pagatavošanai no mīkstiem dārzeņiem un augļiem.

To, kas ir iekļauts gaļas mašīnā, katras ierīces daļas īpašības, mēs apsvērsim mūsu rakstā.

Šeit ir norādītas galvenās iezīmes, kas parasti tiek minētas gaļas mašīnām:

1) Dzinējs un reduktors gaļas mašīnā

Katras gaļasmašīnas svārpsts griezīsies pretējā virzienā, un iestrēgušā dzīsla vai kauls iznāks ārā.

2)
Gaļas maļamā mašīna

Smalcinātāja jauda

Pārdošanā ir modeļi ar dažādu jaudu - no 400 W līdz 2000 W. Atkarībā no jaudas ierīces produktivitāte ir atšķirīga - no 1 kg līdz 3 kg produkta / min.

Gaļas mašīnas kinemātiskā shēma

Gaļas maļamās iekārtas

Jauni gaļasmašīnu modeļi var aizstāt virtuves kombainu. Mūsuprāt, gaļasmašīnas ir vēl funkcionālākas. Kad jāsasmalcina daudz salātu, tam noder kombains. Tā kā tā bļodā var iestrēgt tikai 200 grami kāpostu, un pārējais sanāks kā paredzēts. Un, ja jums ir nepieciešama viena porcija, tad priekšroka dodama gaļas mašīnā.

Gaļas maļamās iekārtas

Gaļasmašīna var aizstāt arī virtuves kombainu, jo tā aprīkota ar lieliskiem stiprinājumiem, ar kuriem var griezt vai sasmalcināt. Turklāt šodien pārdošanā ir daudz gaļas mašīnām paredzētu sprauslu sulas izspiešanai:

1) 2)
Pielikums gaļas mašīnā

Turklāt ir daudz citu gaļasmašīnu pielikumu, kas ļauj pagatavot desiņas, desiņas un citus slavenus gardumus. Ir uzgaļi aknu, nūdeļu, kotlešu pagatavošanai.
Galvenie stiprinājumi ir perforēti griešanas diski. Tos iedala tipos pēc gaļasmašīnas režģa izmēra (diametra):

1. Smalki caurumi: 3 līdz 3,5 mm.
2. Vidēji caurumi: 4,5 līdz 5 mm.
3. Lieli caurumi: 8 līdz 9 mm.

Režģi gaļas mašīnā maltajai gaļai

Tātad ar sprauslu palīdzību var iegūt gan smalku, gan rupju slīpēšanu. Un arī gatavojiet gandrīz smalku pulveri no riekstiem un daudzus citus ēdienus.

Gaļas mašīnā galvenais darbs un pati drupināšanas procedūra ir nazis. Mūsdienīgie elektrisko gaļasmašīnu modeļi ir aprīkoti ar kaltiem nažiem, kas izgatavoti no nerūsējošā tērauda. Darba gaitā šādi naži pašiasinās. Un jo asāks ir nazis, jo attiecīgi ierīce darbojas daudz ātrāk.

Svarīgi ir arī naža forma. Ja tam ir izliekts asmens, tas pasargās aprīkojumu, proti, tā skrūves vārpstu, no bojājumiem, viegli pārgriežot visas dzīslas un šķiedras. Turklāt tas ļauj mazāk izjaukt ierīci tīrīšanai.

Paplāte savienota ar gaļasmašīnas kaklu

Tāpat, lai atvieglotu gaļasmašīnas lietošanu, tā ir aprīkota ar paplāti (paplāti) un elektrisko stūmēju. Pateicoties ietilpīgajai paplātei (izgatavota no plastmasas vai metāla), tajā var ievietot lielu daudzumu pārtikas. Paplātes izmērs ir tieši atkarīgs no gaļas mašīnā veiktspējas un jaudas.

Un ar stūmēja palīdzību jūs varat ātri un droši ievietot visu nepieciešamo topošajam traukam ierīcē. Un, protams, pēdējā sastāvdaļa ir rokturis gaļas mašīnā.

Citi "zobrati" gaļas mašīnām

1. rievots uzgrieznis- šī ir nepieciešama un fiksējoša daļa, kas piestiprina caurumus ierīces izejā pie vītnes. Ar tā palīdzību tiek fiksētas sprauslas un.

Ekspluatācijas laikā uzgriezni var cieši pievilkt un tāpēc, lai to atvieglotu, dažiem modeļiem ir t.s. dzirnaviņas uzgriežņu atslēga.

rievots uzgrieznis

2. Glis gaļas mašīnām- šī ir svarīga un galvenā darba daļa (parasti metāls), kā minēts iepriekš, tā ir izgatavota spēcīgas un spēcīgas spirāles veidā. Vienam no šīs spirāles galiem ir piestiprināts nazis. Pateicoties svārpstam, tiek ritināta maltā gaļa.

Gaļas maļamā mašīna

Un arī starp tikpat svarīgajām gaļas mašīnām rezerves daļām var saukt:

• Skrūve slīpmašīnai
• Un gaļasmašīnas uzmava ir svārpstas drošības sajūgs.

Gaļasmašīnas zobrati

Oficiāli tiek uzskatīts, ka manuālā gaļasmašīna jau ir novecojusi, un tā ir aizstāta ar modernāku elektrisko modeli. Bet patiesībā saimnieces vēlmes tika sadalītas vienādi: mehāniskā vienība ir ne mazāk populāra nekā tā elektriskā līdzinieks. Dažiem tas ir ieraduma spēks, un viņi joprojām ir uzticīgi vienkāršai un bez problēmām ierīcei. Un kāds vēlas iet līdzi laikam un ar prieku izmantot jaunas tehnoloģijas.

Gaļasmašīnu mērķis un veidi

Gaļas maļamā mašīna ir paredzēta produktu sasmalcināšanai. Galvenā funkcija ir maltas gaļas, mājputnu un zivju ražošana.. Tāpat ierīce veiksmīgi apstrādā jebkurus dārzeņus gan neapstrādātus, gan termiski apstrādātus. Ja nepieciešams, var sasmalcināt arī, piemēram, riekstus. Ierīces funkcionalitāte tiek paplašināta, izmantojot dažādas ierīces (sprauslas).

Gaļas mašīnām ir divi galvenie veidi:

• mehānisks;

• elektriskās.

Ir arī t.s apvienot ierīces, kas darbojas pēc blendera principa. Bet produkta galīgo izlaidi pēc šī procesa diez vai var saukt par malto gaļu. Pārsvarā apstrādātā masa ir līdzīga kartupeļu biezenim. Tāpēc šādu ierīci nevar saukt par pilnvērtīgu klasiskās gaļas mašīnas aizstājēju.

Elektroierīcēm ir sava klase.

1. Augstākā klase "A" piešķirts rūpniecības vienībām par augstu produktivitāti. Plaši izmantota zīmolu līnija MIM 300, 82 un 105. Jāpiebilst, ka rūpniecisko modeļu darbībai nepieciešama jauda no trīsfāzu tīkla. Viņi stundā spēj pārstrādāt no 200 līdz 300 kilogramiem gaļas. Bet šādas gaļasmašīnas svars nav mazs - vidēji apmēram 50 kg.
2. "B" klase ir ierīces, kas veic daudzas funkcijas, pateicoties papildu sprauslu, nažu un režģu arsenālam. Tos pārstāv zīmoli Moulinex, Bosch, Kenwood. No vietējiem modeļiem patērētāji atšķir KEM-36 elektriskās gaļas maļamās mašīnas.
3. Gaļas maļamās mašīnas "C" klase- Tās ir mājsaimniecības ierīces ar minimālu jaudu un bez papildu režīmiem. Šādus budžeta modeļus plaši ražo Zelmer, Braun un Saturn.

Darbības princips

Manuālās gaļas maļamās mašīnas darbības princips ir produkta, kas ir iepriekš sadalīts vajadzīgā izmēra porcijās, ievadīšana uztvērējā, kas atrodas ierīces augšpusē. Īpaša skrūve, ko sauc par Archimedean (saskaņā ar vienu no fizikas sadaļām), virza šos gabalus uz nažiem. Vārpstas rotācija ir ar roku pagriežot.

Tālāk četru asmeņu nazis sagriež izstrādājumu un virza to uz resti, kuras caurumiem ir asas malas un tie ir arī smalcinātāji. Izejot cauri tīkla nazim, izejmateriāls tiek sasniegts vēlamajā konsistencē un gatavās maltās gaļas veidā iziet no sprauslas uz āru, kur to savāc uztveršanas paplātē.

Elektriskās gaļas maļamās mašīnas darbība būtībā neatšķiras no iepriekš aprakstītā mehāniskā analoga darbības principa. Tikai manuāla pagriešana aizstāj elektromotoru darbina no 220 voltu mājsaimniecības tīkla. Bet elektriskajai opcijai ir vairākas nenoliedzamas priekšrocības salīdzinājumā ar manuālajiem modeļiem:

• pat vājākās budžeta ierīces jauda ir daudzkārt lielāka par muskuļu spēku;
• jebkura produkta apstrādes ātrums ir daudz lielāks nekā ar manuālu vērpi;
• šķiedru slīpēšana ar vēnām nesagādā grūtības (tā kā mehāniskā iekārta ir jāizjauc un jātīra katru reizi, kad naži);
• papildu stiprinājumi nav nepieciešami: ierīce lieliski darbojas uz jebkuras līdzenas virsmas;
• iegarens uztvērējs aizsargā pret traumām: pirksti nevar aizsniegt svārpstu, un ir īpaša ierīce (stūmējs), lai izspiestu izejmateriāla gabalus.

Pamata ierīce

Daudzas mājsaimnieces dod priekšroku mehāniskai mašīnai tās lietošanas vienkāršības dēļ. Struktūra manuālā gaļas maļamā mašīna daudz neatšķiras no elektriskās. Tālāk tiks uzskaitītas darba struktūras, kas veido aparātu, un tiks aprakstīts to mērķis.

Svarīgs! Ar elektrisko strāvu darbināmas gaļasmašīnas ierīce ir pilnīgi identiska tās mehāniskajam līdziniekam, izņemot vienu mezglu: rokturis tiek aizstāts ar motoru, kas nodrošina Arhimēda skrūves griešanos.

Papildus galvenajām iepriekš aprakstītajām daļām elektriskās gaļas mašīnā ir iekļautas daudzas papildu daļas, kas nepieciešamas pareizai dzinēja darbībai. Tātad elektriskajā ķēdē ir:

• elektriskais motors;
• kondensators, kas nodrošina sākotnējo rotora paātrinājumu;
• starta poga;
• avārijas slēdzis;
• ieeja strāvas vadam;
• drošinātājs;
• jaudas indikators.

Elektriskās gaļas maļamās mašīnas korpuss ir liela izmēra, jo tajā ir nodalījums motoram un citām sastāvdaļām, kas nodrošina pēdējās darbību, kā arī ir caurumi karstā gaisa izvadei. Šāda aprīkojuma sajūgs pie galda virsmas notiek ar gumijas pēdu palīdzību, kas darbības laikā neļauj paslīdēt no vibrācijas. Elektriskās gaļas maļamās mašīnas iekšējā ierīce, kā arī visi papildu pielikumi parādīs video:

Piederumi

Abu veidu gaļas mašīnām ir pieejami dažādi papildu piederumi. sprauslas, kas paredzētas darbu veikšanai, kas nav saistīti ar parastās maltās gaļas malšanu. Šādas ierīces ir iekļautas ierīces piegādes komplektā vai iegādātas atsevišķi.

Lai iegūtu sulu, varat izmantot restīti ar lielākajiem caurumiem. Bet šajā gadījumā gala produkts būs ar mīkstumu. BET speciāls uzgalis, kurā papildu svārpsts virza izejmateriālu uz smalko rīvi, ļauj iegūt šķidrumu bez cietu daļiņu piejaukuma. Tajā pašā laikā izejvielu zudumi ir minimāli.

Smalcinātāji

Ar dažādu smalcinātāju komplektu jūs varat ātri sagriezti produkti jebkuriem salātiem. Ierīce viegli tiek galā ar virtuves kombaina darbu.

Par desām

Šādas sprauslas īpatnība ir tā, ka tā ir īpašā veidā sadala malto gaļu čaumalās desām. Ar ierīces palīdzību var pagatavot ne tikai desiņas, bet arī desiņas ar desiņām.

Par pārbaudi

Pārbaudes rīks spēj no masas veido oriģinālos cepumus. Ir arī uzgalis, kas palīdzēs pagatavot mājās gatavotus makaronus.

Padoms! Papildu piederumi pārvērš parasto gaļasmašīnu par ierīci, kas var atvieglot jebkuras sarežģītības ēdienu gatavošanu. Tāpēc atsevišķi iegādāts sprauslu komplekts saimniecībā nebūs lieks.

Darbības noteikumi

Lai palielinātu darba efektivitāti, izejmateriāls iepriekš jāsagriež gabalos, kas caur mašīnas uztvērēju viegli nonāks svārpstā. Lai vārpsta uztvertu produktu, ir jāizmanto īpašs stūmējs, lai padotu gabalus nažiem.

Svarīgs! Iepriekšēja lielo dzīslu izņemšana no gaļas atvieglos dzinēja darbību elektriskajā gaļas mašīnā, un naži tiks paglābti no straujas notrulināšanas.

Lai gaļasmašīna darbotos daudzus gadus, jums jāievēro ekspluatācijas noteikumi un jārūpējas par ierīci pēc darba pabeigšanas.

Gaļas maļamā mašīna ir neaizstājams atribūts daudzu ēdienu gatavošanā. Un speciālo sprauslu izmantošana padara ierīci daudzfunkcionālu, kas tikai palielina tās kā universāla virtuves palīga vērtību.

Uzticamākās gaļasmašīnas pēc pircēju domām

Gaļas maļamā mašīna Polaris PMG 3043L ProGear Iekšā Yandex tirgū

Gaļas maļamā mašīna Moulinex ME 542810 Yandex tirgū

Gaļas maļamā mašīna BBK MG2003 Yandex tirgū

Gaļas maļamā mašīna Kitfort KT-2103 Yandex tirgū

Gaļas maļamā mašīna UNIT UGR 466 Yandex tirgū