Cik kaitīgi ir sīkfaili. Miltu izstrādājumi ieguvumi un kaitējums

Ne visi cilvēki uz planētas ievēro diētu un zaudē svaru. Kāds, gluži pretēji, vēlas iegūt pāris papildu mārciņas, un kāds vēlas izskatīties tā, kā izskatās tagad, nezaudējot un nepieņemot svaru. Jā, galu galā pat treneriem dažreiz ne velti gribas izdzert tasi tējas, bet ar kaut ko saldu, bet ne īpaši kaitīgu. Tāpēc šodien es nolēmu jums pastāstīt par droši saldumi, ko var atļauties cilvēkiem, kuri neievēro diētām, bērniem, kā arī ikvienam, kas vēlas kaut ko garšīgu. Tātad, kādi saldumiēst un tajā pašā laikā zināt, ka tie ir praktiski nekaitīgi?

Tagad es gribu uzsvērt šo vārdu "gandrīz"(atkal par savējo! Uz katra soļa, blēņas, raksts sākās normāli =))! Tā kā šodien runāsim galvenokārt par industriālajiem saldumiem, nevis par paštaisītām kūkām, tad ir vērts saprast, ka mūsdienu pārtikas rūpniecība šodien ražo nepilnus 5% no ABSOLŪTI nekaitīgiem saldumiem, atlikušos 95% dala uz pusi vai ļoti kaitīgs, vai gandrīz droši saldumi.

Un mēs sāksim savu sarakstu ar, iespējams, drošākajiem un pat noderīgākajiem saldumiem - medu.

MEDUS

Medus nav diētisks, proti drošs saldums, ko izmantoja ilgi pirms cukura izgudrošanas!

Neliela vēsturiska atkāpe.

Pat pirms 100 gadiem cilvēki vispār nezināja, kas ir cukurs. Nu ko? Pastāsti man, līdz divdesmit pirmajam gadsimtam dzīvoja tikai muļķi? Un Arhimēds, un Ņūtons, un Mendeļejevs, un daudzi citi zinātniskie prāti kaut kā iztika bez cukura, un tas viņiem nemaz netraucēja izdarīt grandiozus atklājumus un izgudrojumus. Ja būtu iespēja nodot savas smadzenes pārbaudei (atvainojos par zaimošanu), tad tās parādītu 100% skaidrību atšķirībā no mūsdienu paaudzes “glikozes-sīrupa smadzenēm”, kur katrs otrais nevar iztikt ne dienu bez cukura.

Tas viss es novedu pie tā, ka pirms tam medus bija gan cukurs, gan konfektes, gan cepumi, gan šokolāde, un viss, ko vien var iedomāties. Cilvēkiem izdevās maksimāli 1 ēd.k. medus dienā, kas viņiem kalpoja kā glikozes stimuls smadzenēm un patīkams bonuss tējai. Tāpēc, atbildot uz jautājumu, kādi saldumi, atbilde ir acīmredzama - mīļā. Bet, lai nesaskartos ar viltojumu un lētu viltojumu (jā, medus arī ir viltots, nebrīnieties), sniegšu dažus praktiskus padomus:

1. Nepērciet medu lielveikalos un pārsoliet!"Kur to var nopirkt?"- tu jautā. Mēģiniet atrast cilvēkus, kuri paši glabā jostu un nodarbojas ar medus ražošanu mājās, kā saka, "tikai sev, radiem un draugiem". Tas ir saistīts ar faktu, ka, ražojot medu rūpnieciskā mērogā (piegādei lielveikaliem, veikaliem un tirgiem), ražotāji izmanto dažādus trikus. Viens no tiem ir produktu nomaiņa. Ļoti bieži cietes karameļu sīrups tiek pārdots medus aizsegā. Šīs melases ražošana maksā tikai 18-20 rubļus kilogramā, un dabiskā medus izmaksas svārstās no 500-700 rubļiem kilogramā! Sajūti, kur suns aprakts?
2. Nepērciet šķidru medu ziemā! Tas ir saistīts ar faktu, ka medus mēdz sasalt. Dabīgais medus līdz ziemai nevar palikt šķidrs, atcerieties to! Vienīgi akāciju medus mēdz ilgstoši palikt šķidrs, visi pārējie medus veidi (griķu, saulespuķu, liepu u.c.) sāk cukuroties pēc 3-4 mēnešiem, veidojot saharozes un fruktozes kristālus.

Ja nopirktais medus ilgu laiku paliek šķidrs, tas var liecināt, ka tas ir uzkarsēts. Kopumā saskaņā ar GOST ir iespējams sildīt medu, taču noteikti ievērojiet šos noteikumus:

1) jāsilda TIKAI ūdens vannā;

2) ūdens vannas temperatūra nedrīkst būt augstāka par 30 grādiem.

Ievērojot šos nosacījumus, medū tiks saglabāti visi aktīvie fermenti un vitamīni.

MARMELĀDS

nākamais regulārs drošs saldums- Tā ir marmelāde. Bet marmelāde nav jebkura, bet DĀRGA. Uz marmelādi attiecas šāds noteikums: jo dārgāk, jo labāk! Tas ir saistīts ar to, ka visdārgākā viela marmelādē ir želejviela (želatīns, pektīns, agara agars, karagināns un citi). Jo vairāk šīs vielas ražotājs izmantos marmelādes ražošanā, jo blīvāka un stingrāka būs konsistence. Pamatojoties uz to, jūs varat noteikt jūsu priekšā labu un dārgu marmelādi jeb “tā-tā”.

2. att. Lētas marmelādes sastāvs

Lētas un līdz ar to ne visai kvalitatīvas marmelādes sastāvā papildus nelielam daudzumam želējošā līdzekļa vienmēr būs arī kāds konservants. Šajā gadījumā tā ir sorbīnskābe. Konservants tiek pievienots, lai palielinātu produkta glabāšanas laiku, padarot to konkurētspējīgāku tirgū.

ZEFĪRS

Turpinot sarakstu nekaitīgi un droši saldumi, par zefīriem nevar nepieminēt. Labs zefīrs no visiem saldumiem atšķiras ar to, ka tajā nav neviena grama tauku, 80% no tā sastāv tikai ogļhidrāti.

Marshmallows ir izgatavotas no stabilizētām putām, kas iegūtas no ābolu mērces.

Tas notiek aptuveni tā: biezenim pievieno cukuru vai fruktozi, pārtikas krāsvielu (ja nepieciešams iegūt krāsainus zefīrus), vanilīnu vai citu aromatizētāju piedevu, stabilizatoru vai stabilizatoru maisījumu. Tas viss ļoti ilgu laiku tiek izgāzts biezās putās, kurām pēc tam tiek piešķirta vēlamā forma un noteiktos apstākļos žāvētas.

Šķiet, ka tas ir ideāls saldums, vai ne? Gatavots no dabīgas ābolu mērces, agara agara, nu, padomājiet – pielika nedaudz cukura, nekas. Bet ne gluži tā...

Ir divas ziņas, viena slikta, viena laba. Sliktā ziņa ir tā, ka visa ābolu mērce, no kuras tiek gatavoti zefīri, ir sulfatēta, tas ir, apstrādāta ar sulfīta konservantu. Un diemžēl zefīru ražošanā nav termiskās apstrādes, tāpēc šis konservants paliek zefīros! Un labā ziņa, lai gan labāk būtu teikt “nomierinoša”, ir tā, ka sulfīts ir ļoti viegli toksisks, un, izvēloties no visiem veikala saldumiem, zefīru var uzskatīt par vienu no drošākajiem un nekaitīgākajiem.

Tātad, kā izvēlēties drošu zefīru?

1. Labāk izvēlēties baltos zefīrus, jo krāsainiem zefīriem tiek pievienotas krāsvielas, un neatkarīgi no tā, vai tie ir dabiski vai nē, ražotāji par to ne vienmēr raksta uz iepakojuma, tāpēc labāk ir spēlēt droši un nekavējoties iegādāties pēc iespējas dabīgākus zefīrus.
2. Nepērciet šokolādes zefīrus. Visa šokolādes glazūra ir izgatavota no palmu eļļas. Jūs varat lasīt par palmu eļļas kaitīgumu.
3. Marshmallows nedrīkst saturēt konservantus ar priedēkli "sorbāts": kālija/kalcija/nātrija sorbātu un sorbīnskābi.

 UZMANĪBU

Ļoti bieži zefīrs tiek pielīdzināts zefīram, taču tas ir liels nepareizs priekšstats. Zefīri vienmēr satur augu taukus (palmu, kokosriekstu eļļu vai rūpniecisko margarīnu), bet zefīros to nav (izņemot zefīrus, kas pārklāti ar šokolādes glazūru, šajā glazūrā ir augu tauki).

Un vēl viens saldums, kas tiek sajaukts ar zefīriem, ir zefīrs. Šajā saldumā ābolu nav, nebija un nevar būt. Šis produkts ir pilnībā sintētisks un izgatavots no melases vai kukurūzas/cukura sīrupa.

Tātad, ja jūsu bērns lielveikalā nāk pie jums un stājas jums pretī, kādi saldumi viņam var būt visi klāt konditorejas nodaļas plauktos , tad viņam var droši nopirkt baltu zefīru, kas nesatur konservantus.

ŽĀVĒŠANA (BURBUĻI)

Tiek uzskatīts, ka žāvēšana ir pietiekama drošs saldums ja tie nesatur hidrogenētus taukus, proti:

- margarīns;

- palmu eļļa;

- kokosriekstu eļļa;

— hidrogenēta augu eļļa/tauki;

- tauki īpašiem nolūkiem;

- cietinātas eļļas.

Izvēloties žāvēšanu, noteikti apskatiet sastāvu! Tai vajadzētu būt pirmajai lietai, ko darāt, kad paņemat žāvētāju paku. Jūs varat iegādāties tikai tos žāvētājus, kas satur parasto augu eļļu. Esiet ļoti uzmanīgi: ne AUGU TAUKI, proti, AUGU EĻĻA!

Bet, ja jūs nevarat atrast šādu žāvēšanu, tad vismaz iegādājieties tos, kuros uz 100 g produkta ir mazāk par 2 g tauku.

CEPUMI "BABY CRUSHHIPS"

Šis cepums ir tālu no diētiskā, jo tā kaloriju saturs ir vairāk nekā 400 kcal uz 100 g, taču tas ir absolūti netoksisks. Tajā ir tikai milti, cukurs un olas, nekas cits, tāpēc, ja izvēlaties starp to un šokolādes uz palmu taukiem bāzes, tad labāk izvēlēties šos kraukšķīgos. Vismaz tas būs mazākais "ļaunums" no vairākuma tirgū.

Rīsi. 3 Cepumu "Mazulis gurkst" sastāvs

ŠOKOLĀDE

Viens no drošākajiem un garšīgākajiem saldumiem ir šokolāde, taču ne visa šokolāde, bet tikai tā, kas nesatur cukuru vai satur drošu saldinātāju.

Kvalitatīvas tumšās šokolādes piemēri:

— ar rokām darināta šokolāde "Chocolate Farm" (ražotājs Ukraina)

– SHOUD’E roku darbs šokolāde “Picant” (Ukraina)

– SHOUD’E 99% KAKAO (Ukraina)

– LINDT ECXELLENCE 99% kakao (Francija)

— dabīgā tumšā šokolāde bez cukura uz stēvijas bāzes "KORISNA CONDITERSKA" (ražotājs Ukraina)

— šokolādes "Spartak" rūgtais (Baltkrievijas Republika)

– «MELANIE» elites 90% kakao (Baltkrievijas Republika)

– rūgtā šokolāde “APRIORI” 99% bez cukura (Krievija)

– rūgtā šokolāde “ZOLOTAYA MARK” ar 70% kakao (Krievija)

– Pobeda tumšā šokolāde ar 72% kakao bez cukura (Krievija)

SALDĒJUMS

Quest batoniņi un proteīna batoniņi

Pietiekami droši saldumi tiek uzskatīti par proteīna batoniņiem, kurus tik ļoti mīl visi joki, taču pat šeit tas nav tik vienkārši. Izvēloties proteīna batoniņus, atkal rūpīgi jāizpēta to sastāvs (atkal divdesmit pieci). Jā, jā, jā, man nekad nebūs apnicis to atkārtot, pat ja jūs sapulcē apmētāsiet mani ar akmeņiem =)

Pievērsiet uzmanību tam, ka proteīna tavā proteīna batoniņā ir 3-4 reizes vairāk nekā ogļhidrātu. Tas ir, ja olbaltumvielas vienā porcijā ir 20 g, tad ogļhidrātiem jābūt ne vairāk kā 5 g (tas ir ideāli). Ja redzat, ka ogļhidrātu porcijā ir vairāk nekā olbaltumvielu, tad vislabāk ir meklēt citu batoniņu. Šis, protams, būs ēdams, bet, tā kā jums jau patīk PROTEIN saldumi, tad ir stulbi maksāt naudu par ogļhidrātiem, ar tādiem panākumiem labāk iet un ēst Crispy Baby cepumus - rezultāts būs tāds pats.

Un, protams, pārliecinieties, ka sastāvs nesatur kaitīgas pārtikas piedevas sintētisko krāsvielu, saldinātāju, konservantu un palmu tauku veidā. Lai gan palmu taukus atradīsit gandrīz 99% no visiem proteīna batoniņiem, jo ​​visa rūpnieciskā šokolādes glazūra ir izgatavota uz palmu eļļas bāzes, jo dabīgais kakao pulveris maksā desmit reizes dārgāk, un tas ražotājam ir neizdevīgi.

Nu ar to es sarakstu beigšu. droši saldumi, centos atcerēties visus vairāk vai mazāk nekaitīgos industriālos saldumus, ar kuriem reizēm var sevi palutināt. Un atceries, ka šie saldumi nebūt nav DIĒTISKI, ja esi notievēšanas stadijā un esi nolēmis: “tā kā treneris ir atļāvis, tad vari”, tad sekas lieko mārciņu veidā tevi neizbēgami pārņems. vienalga. Bet, ja tu, gluži pretēji, vēlies mazliet paņemt vai pēc dabas tev ir pilnīgi vienalga, cik un ko tu ēd, jo tu vienalga paliksi tādi, kādi ir, tad šie saldumi tev kalpos. kā lieliska alternatīva neveselīgajām šokolādes tāfelītēm un margarīna cepumiem.

Es ceru, ka šis raksts jums bija noderīgs, un es būšu ļoti pateicīgs, ja dalīsities tajā ar saviem draugiem) Ļaujiet vairāk cilvēkiem uzzināt, kā jūs varat saldināt savu dzīvi, nekaitējot veselībai.

Ar cieņu, Janelija Skripņika!

Ja atbildat uz jautājumu "Vai sīkfaili ir kaitīgi?" īsi sakot, jā! Cepumi ir slikti! Faktiski visi maizes izstrādājumi, īpaši bagāti, nevar dot veselībai neko citu kā tikai kaitējumu.

Dažās ģimenēs ir tradīcija pirms gulētiešanas ēst cepumus ar pienu. Bērniem tas īpaši patīk. Vecāki, vēloties palutināt savu atvasi, nereti neapzinās, ka šādi grauj mazuļa veselību pumpuros, provocējot viņā kuņģa-zarnu trakta slimību attīstību un aptaukošanos.

Kas īsti ir tik kaitīgie sīkfaili? Pirmkārt, tāpēc, ka tas ir salds. Katru tējas ballīti pavadot ar cepumiem, jūs varat kaitēt vēderam un zobiem. Daži cepumi ir viltīgi, jo dažreiz tie negaršo tik saldi, taču tas nenozīmē, ka tajos nav daudz cukura. Otrkārt, cepumi ir kaitīgi tajos esošo tauku dēļ. Daudzi negodīgi ražotāji cepumu ražošanai izmanto palmu eļļu, tas ir, gandrīz tīru indi. Tas gandrīz netiek pārstrādāts un neizdalās no organisma, tāpēc nogulsnējas uz asinsvadu sieniņām un nogulsnējas aknās. Palmu eļļa ir īpaši kaitīga bērniem.

Diemžēl tās nav visas nelaimes, kas nāk ar cepumiem. Ne mazāk kaitīgi ir konservanti, krāsvielas un aromatizētāji cepumu sastāvā. Diez vai tagad ir iespējams atrast kaut vienu cepumu iepakojumu, kurā būtu dabīgs produkts.

Daži brīnās, kāpēc viņi atkal kļuva resni, lai gan viņi tēju dzēra tikai pāris reizes. Fakts ir tāds, ka pat viens cepums ir tik piesātināts ar taukiem, cukuru un mākslīgajām krāsvielām, ka tas var iznīcināt jebkuru diētu. Pat "vieglu" cepumu, piemēram, cepumu vai auzu pārslu cepumu, kaloriju saturs ir kolosāls un samērojams ar liellopa gaļas gabalu vai zupas bļodu.

Sīkdatnēm ir arī pozitīvas īpašības, lai gan to nav daudz. Daži cepumu veidi ir bagātināti ar vitamīniem un mikroelementiem: kāliju, fosforu, dzelzi un organiskajām skābēm, taču šādas šķirnes jāmeklē specializēto produktu plauktos, jo īpaši cukura diabēta slimniekiem.

Ko pievienot tējas dzeršanai, ja ne cepumus, jūs jautājat. Labākie tējas pavadoņi ir žāvēti augļi un rieksti. Arī tajos ir daudz tauku, bet pavisam citas kvalitātes un citas īpašības. Šī ir visnoderīgākā tējas piedeva. Bet, ja joprojām neesat gatavs atteikties no cepumiem, tad ir jēga to cept pats. Tas pasargās jūs no konservantiem un krāsvielām, kas ir bagāti ar veikala produktiem.

zhurnal.beauty-shop.ru

Cepumi - ieguvumi un kaitējums veselībai

Kad cilvēks ievēro diētu, viņam vienmēr ir liela vēlme apēst kaut ko garšīgu. Bieži vien šī iemesla dēļ rodas bojājumi un atgriešanās pie iepriekšējās “kaitīgās” diētas. Īpaši gribas ēst kaut ko aizliegtu. Tie ir konditorejas izstrādājumi vai saldumi, kas vienkārši ir kontrindicēti uzturā. Šādā situācijā biskvīta cepumi ietaupīs. Šis ir diezgan mazkaloriju produkts, kuram turklāt ir daudz priekšrocību. Sīkāk apskatīsim šī produkta priekšrocības.

Šis cepumu veids ir klasificēts kā uztura iespēja. Bet tomēr tas paliek miltu izstrādājums. Apskatīsim, kāds ir tās labums un kāds kaitējums.

Cepumu priekšrocības

Ja cepumi tika pagatavoti pēc pareizas tradicionālās receptes, tad tiem praktiski nebūs kontrindikāciju. To var lietot sievietes zīdīšanas laikā un dot pat mazākajiem bērniem.

Biskvīta cepumu noderīgās īpašības:

1. Produkts satur vitamīnus, kas uzlabo imūnsistēmu. Ārsti ļauj to ēst arī cilvēkiem, kuriem ir problēmas ar gremošanas sistēmu.
2. Galvenais pluss ir zems kaloriju saturs un tajā pašā laikā lieliska garša. Šie cepumi ir ļoti apmierinoši, un jūs tos neēdīsit daudz. Šo ļoti iecienīs tie, kuri vēlas notievēt vai slimības dēļ ir spiesti ievērot diētu. Cepumu cepumi ir mazāk kaloriju nekā cepumi, taču tie nav tik apmierinoši. Jūs varat ēst daudz vairāk.
3. Biskvīta cepumu sastāvs padara to gandrīz nekaitīgu ķermenim. Galu galā tas satur ļoti vienkāršus komponentus, kas ir ikviena cilvēka uzturā. Tie ir ūdens, sāls, milti, kā arī cukurs un raugs. Tas nesatur konservantus. Tam nav pievienots cepamais pulveris un dažādas garšas. Šis sastāvs padara šo produktu par labāko variantu, ja vēlaties saldumus. Labākā uzkoda būs tikai ogas un augļi. To ir ērti ņemt līdzi ceļā vai pastaigāties, jo šādi cepumi gandrīz nesadrūp.

Bet šī produkta ieguvums ir ne tikai tas, ka tas ir mazkaloriju un nerada negatīvas sekas. Tas satur vairākas noderīgas sastāvdaļas un vitamīnus. Milti, no kuriem tiek gatavoti cepumi, satur šķiedrvielas, kas nepieciešamas, lai uzturētu normālu gremošanas sistēmas darbību. Tas satur vairākus organismam nepieciešamos mikroelementus, piemēram, jodu, fosforu, magniju un kalciju. Šo komponentu izmantošana ir vienkārši nepieciešama cilvēka veselībai.

No iepriekš minētā izriet, ka šim produktam ir vairāk priekšrocību nekā kaitējuma. Bet tam joprojām ir vairākas kontrindikācijas. Tiem, kam patīk ēst šo produktu, ir ļoti svarīgi zināt gan par tā labvēlīgajām, gan bīstamajām īpašībām.

cepti āboli - ieguvumi un kaitējums

Kāds ir kaitējums?

Neatkarīgi no tā, cik noderīgs ir šis vai cits produkts, ir ļoti svarīgi zināt mēru visā. Protams, šis produkts mērenībā nekaitēs. Bet jums nevajadzētu pārāk aizraut ar to. Tas jo īpaši attiecas uz cilvēkiem, kuriem ir tendence uz lieko svaru. Galu galā produkts joprojām ir miltu izstrādājums un satur daudz tauku un ogļhidrātu. Pārmērīgs patēriņš var izraisīt lieko svaru.

Neskatoties uz priekšrocībām un bagātīgo sastāvu, šim produktam nevajadzētu aizstāt pilnas brokastis vai pusdienas. Ja to lietojat pārāk lielos daudzumos, tā vietā, lai uzlabotu gremošanu, tas var radīt pretēju efektu. Var būt vēdera uzpūšanās un citas nepatīkamas problēmas gremošanas traktā. Tāpēc biskvīta cepumus ēd pamazām kā ātro uzkodu.

Pērkot biskvīta cepumus veikalā, noteikti rūpīgi izlasi to sastāvu, kas ražotājam jānorāda uz iepakojuma. Daudzi negodīgi ražotāji sīkdatnēm var pievienot kaitīgas sastāvdaļas, lai saglabātu vai pagarinātu glabāšanas laiku. Tā var būt zemas kvalitātes palmu eļļa un citas sastāvdaļas. Skatieties, ko pērkat, jo regulāra transtaukskābju lietošana var radīt ļoti bīstamu ietekmi uz veselību.

Lai būtu pilnīgi pārliecināti par pārtikas nekaitīgumu un dabiskumu, vislabāk, ja iespējams, tos gatavot mājās. Tas pats attiecas uz biskvīta cepumiem. Tātad jūs būsiet pārliecināti, ka cepumos nav nekā bīstama. Turklāt mājās gatavotas kūkas vienmēr garšo labāk. Tas arī dod daudz vietas iztēlei. Cepumu gatavošanas procesā ar savām rokām varat pievienot riekstus, ogas un citas piedevas, kas padarīs produktu veselīgāku un garšīgāku. Bet neaizmirstiet, ka piedevas var mainīt produkta kaloriju saturu gan uz augšu, gan uz leju. Ja slimības dēļ ievērojat diētu, pirms produkta lietošanas konsultējieties ar savu ārstu.

proteīna batoniņi - ieguvumi un kaitējums

Video: diētisko biskvīta cepumu recepte

howtogetrid.ru

Auzu pārslu cepumi: ieguvumi un kaitējums figūrai un ne tikai

Auzu pārslu cepumi ir garšīgs un veselīgs deserts. Bet, lai produkts būtu noderīgs, jums tas ir jāizvēlas pareizi, un, pats galvenais, tas ir jāpagatavo mājās.

Sastāvs un kalorijas

100 g veikalā nopērkamo cepumu satur aptuveni 430-470 kcal, jo ražotāji pievieno daudz cukura un margarīna. Vienā gabalā ir aptuveni 85 kcal. Diētiskā kārumā ir mazāk kaloriju – no 200 līdz 300 kcal. Bet cepšana, pievienojot žāvētus augļus, ir kalorijāka, lai gan tā dod papildu labumu ķermenim.

100 g klasisko auzu pārslu cepumu satur apmēram 5 g olbaltumvielu, gandrīz 15 g tauku un 74 g ogļhidrātu. Delikateses glikēmiskais indekss (GI) ir diezgan augsts - 79 vienības.

Neskatoties uz augsto kaloriju saturu, tas ir ļoti veselīgs cepšanas veids. Tas satur aminoskābes, kas nepieciešamas smadzeņu darbībai, muskuļu tonusa un laba garastāvokļa uzturēšanai. Auzu cepumi satur daudz šķiedrvielu un minerālvielu: fosforu, kalciju, kāliju, cinku, dzelzi. Ir arī vitamīni: E, B grupa, karotīns.

Auzu pārslu cepumu priekšrocības

Graudaugu klātbūtne padara auzu pārslu cepumus ļoti noderīgus:

• uzlabo zarnu darbību, novērš aizcietējumus;
• uzlabo garastāvokli un dod spēku;
• dod enerģiju fiziskam un garīgam darbam;
• uzlabo ādas stāvokli;
• palīdz tikt galā ar paaugstinātu uzbudināmību, trauksmi;
• uztur muskuļu tonusu;
• veicina veselīgu asins veidošanos;
• sniedz ātru sāta sajūtu;
• aktivizē kognitīvās funkcijas.

Šeit ir saraksts ar iemesliem, kāpēc bērnu un pieaugušo uzturā iekļaut auzu pārslu cepumus. Un tagad daži vārdi par ierobežojumiem un par iespējamo kaitējumu.

Vai tas ir iespējams diētas laikā?

Klasiskais auzu cepums ir ļoti kaloriju produkts, un tajā ir daudz gan ogļhidrātu, gan tauku. Tāpēc diētas ēdienkartē tai vajadzētu parādīties tikai kā lielam izņēmumam, kad nepieciešams īsā laikā iegūt možuma un laba garastāvokļa lādiņu.

Piemēram, viens auzu cepums pirms eksāmena vai svarīgas tikšanās nogalinās izsalkumu, palīdzēs tikt galā ar nogurumu un aizkaitināmību, kā arī “uzlādēs” smadzenes. Viens cepums kalpos kā brokastu aizstājējs, ja nav laika pagatavot pilnvērtīgu maltīti.

Bet kopumā šo desertu nevajadzētu iekļaut uzturā. Un cilvēkiem, kuriem ir nosliece uz sāta sajūtu, labāk ir aizmirst par auzu pārslu cepumiem. Ja tievēšanas procesā ļoti gribējās saldumus, mēģiniet apmierināt savu vēlmi ar nelielu daudzumu zefīra vai plastmasas marmelādes. Uztura speciālisti pret šiem labumiem izturas ar lielu piekrišanu.

Kaitējums un kontrindikācijas

Auzu pārslu cepumus nav vēlams ēst ar tendenci uz lieko svaru.

Cilvēkiem ar cukura diabētu gardumi var radīt nopietnu kaitējumu. Izņēmums ir cepumi ar fruktozi cukura vietā. To ir viegli atrast specializētās lielveikalu nodaļās vai gatavot mājās.

Ja tev ir taukaina āda, pinnes un negatīva ādas reakcija uz cukuru, arī no deserta vēlams atteikties.

Un neaizmirstiet par dažādām pārtikas piedevām, kas provocē alerģiju.

Kas ir auzu pārslu cepumos?

• konditorejas izstrādājumu tauki. Daudziem auzu pārslu cepumi ir aizliegti, jo tajos ir augsts kaloriju margarīns vai sviests. Bet bez dabīgiem konditorejas taukiem nav iespējams pagatavot gardumu, un tie cepumus nepadara tik kaitīgus (ja vien nebaidāties par savu figūru).
• Cepamie pulveri. Tāpat gardumā ir dažādi cepamie pulveri, piemēram, soda. Tas palīdz mīklai “pacelties” un padara kārumu patīkami drupanu.
• Cukurs. Protams, klasiskajā produktā ir daudz cukura. Bet šodien ir pieejamas uztura iespējas auzu pārslu cepumiem ar fruktozi un minimālu tauku saturu. Diemžēl ne pārāk garšīgi.
• Augu eļļas. Ražotāji mūsdienās bieži aizvieto margarīnu ar dažādām augu eļļām. No saulespuķu eļļas nekāda kaitējuma nebūs, savukārt ar palmu eļļu viss ir sarežģītāk. Jebkurā gadījumā tas ļoti maina tradicionālo cepumu garšu.
• Noderīgas pildvielas: rozīnes vai žāvētu aprikožu gabaliņi, sēklas, sukādes, rieksti, žāvētas plūmes. Šādi cepumi ir kaloritāki, taču tie dod spēku un enerģiju, kā arī labvēlīgi ietekmē gremošanas trakta darbību.
• Bišu medus ceptiem izstrādājumiem piešķir tumšāku krāsu.
• Konservanti ir īsta veikalu saldumu "slimība". Par to klātbūtni ir viegli uzzināt pēc produkta derīguma termiņa beigām. Jo ilgāk cepumu var uzglabāt, jo mazāk labuma un vairāk konservantu. Turklāt maizes izstrādājumiem ar ilgu glabāšanas laiku, kā likums, nav īpaši spilgtas garšas.

Izvēloties desertu tējai, neejiet garām kafejnīcām vai mazām maiznīcām. Šādās iestādēs jūs varat iegādāties pārsteidzoši garšīgus, līdzīgus mājās gatavotus, cepumus, kas nesatur konservantus un citas apšaubāmas piedevas.

1. Kas attiecas uz veikalā pirktu desertu, izvēlieties produktus caurspīdīgā maisiņā.
2. Somas apakšā nevar būt cepumu lauskas un liels daudzums drupaču.
3. Pašam konditorejas izstrādājumam jābūt vienmērīgai, piesātinātai krāsai.
4. Svarīgs ir arī cepumu maigums (cietie konditorejas izstrādājumi tiek gatavoti ar eļļas ietaupījumiem un citiem ražošanas procesa pārkāpumiem).
5. Derīguma termiņš nedrīkst būt pārāk garš – tas norāda uz konservantu saturu.
6. Labi, ja uz iepakojuma ir norādīts cepumu sastāvs ar obligātu margarīna, dārzeņu (norādot, kurš) vai sviesta klātbūtni. Ja uz iepakojuma ir rakstīts vienkārši “augu eļļa”, labāk atturēties no pirkšanas.
7. Izvēlieties produktu, kurā tiek izmantotas olas, nevis olu pulveris.

www.poleznenko.ru

Pārsūtīšana Par svarīgāko skatīties tiešsaistes kanālu Krievijā

2015. gada 19. februāris Posted in Abstracts, Par svarīgākajiem 2015, Par svarīgākajiem abstraktiem, Dienas produkts

Šodien mēs nolēmām apspriest produktu, kuru mēs visi zinām no bērnības, mēs runāsim par cepumiem. Bērniem ļoti garšo cepumi, tie ir saldi, īpaši visiem garšo cepumi pakās. Bet pieaugušajiem cepumi nav tik droši. Šodien viņi runās par cepumu bīstamību, par to, kā cepumi būtu jāizvēlas.

Šis ēdiens ir ērts. Cepumu paka aizņem ļoti maz vietas. Cepumus var nomazgāt ar tēju, tie ir sātīgi, ērti paņemt līdzi somā. Daudziem cilvēkiem cepumi aizstāj brokastis vai pēcpusdienas tēju. Ir nepieciešams nekļūdīties ar cepumu izvēli, lai iegādātos veselīgus cepumus.

No cepumiem pakās programmā tiks pagatavota biezpiena mājiņa. Aiz tā aktivitāti, kuru ideālā gadījumā varat pavadīt mājās kopā ar savu bērnu. Raidījuma viesis dziedātājs Kai Metovs. Viņam patīk cepumi. Mākslinieka ģimenē bija tradīcija brokastīs ēst cepumus.

Cepumus apsmērēja ar sviestu un virsū uzlika vēl vienu cepumu. Armijā bija karavīru kafejnīca, tajā tirgoja auzu pārslu cepumus. Cepumos ir daudz kaloriju, īpaši ar sviestu. Ir fruktozes cepumi, daudzi uzskata, ka tie ir veselīgāki par cukura cepumiem.

Cepumus labāk pirkt ar parasto cukuru. Fruktoze nekavējoties tiek pārvērsta taukos. Šie cepumi ir sliktāki. Sīkfaili palīdz uzlabot atmiņu. Milti satur B grupas vitamīnus. Tie ir noderīgi atmiņai, kā arī glikoze.

Vai tiešām, ja cepumus ēd tikai brokastīs, tas ir, vari tos lietot neierobežotā daudzumā. Tā nav taisnība. Jums vienkārši jāierobežo sevi. Cepumos ir ļoti daudz kaloriju. Margarīna cepumos būs mazāk holesterīna.

Bet nevar teikt, ka šādi cepumi ir ļoti noderīgi, tie ir kaitīgāki. Margarīns satur vairāk kaitīgu vielu – tie ir transtauki. Sīkdatnes ir kontrindicētas aptaukošanās un diabēta gadījumā. Bet cepumi nav tik kaitīgi, kā jūs domājat, no rīta mums vajag enerģiju. Produkts ir bīstams, ja dienas laikā ēdat daudz cepumu.

Kā izvēlēties drošus cepumus? Jebkuri cepumi iepakojumos ir izplūdes gāze, cukurs, sviests. Populārākie cepumi ir cukura cepumi. Tajā ir daudz tauku. Izlasiet derīguma termiņu, tauki sasmauks treknajos cepumos. Saskaņā ar GOST cukura cepumus nevar uzglabāt ilgāk par trim mēnešiem.

Ja glabāšanas laiks ir ilgs, tam ir piedevas. Šie cepumi būs sasmakuši. Cepumiem jābūt bez mitruma, tiem jābūt trausliem. Cepumiem vajadzētu viegli saplīst. Stretch cepumi satur mazāk cukura un mazāk tauku. Šādiem sīkfailiem jābūt slāņveida struktūrai.

Salauž cepumu, paskaties, kāda tam ir tekstūra. Šiem cepumiem nevajadzētu viegli saplīst. Ir saldie cepumi. Tas ir pildīts. Tas satur cukuru, taukus, piena produktus un olas. Bet šādiem cepumiem ir ļoti īss glabāšanas laiks.

Parasti tā glabāšanas laiks ir mazāks par mēnesi. Ja glabāšanas laiks ir garš, tad ir konservanti. Šādos cepumos ir sorbāti. No sasmakuma jūs iegūsit kaitīgu vielu devu, jo konservanti nepasargā no sasmakšanas.

Atgādinām, ka kopsavilkums ir tikai īss informācijas apkopojums par šo tēmu no konkrētas programmas, pilnu video izlaidumu var apskatīt šeit Par svarīgāko 2015. gada 19. februāra numuru 1186

Vai informācija jums bija noderīga un interesanta? Kopīgojiet saiti uz vietni https://osglavnom.ru ar draugiem savā emuārā, vietnē vai forumā, kurā sazināties. Paldies. (3 balsis: 5,00 no 5) Notiek ielāde...

Kuram gan nepatīk cepumi! Īpaši tikko cepts, tas birst mutē. Bet ne visi zina, ka šis mīļais gardums ir kaitīgs veselībai! Protams, daudzi teiks: "Mūsu pasaulē viss ir kaitīgs, kāpēc gan nedzīvot tagad?!" Bet es domāju, ka, ja jūs precīzi zināt, kādu kaitējumu cepumi var nodarīt jūsu ķermenim, pirmkārt, jūs tiksiet brīdināts un vēlreiz padomājiet par to, ar ko jūs barojat savu bērnu, un, otrkārt, jūs varat viegli apstrādāt kaitīgās īpašības, salabot sev noderīgās. sevi.

Tātad visās aknās ir cukurs, kas uzreiz paaugstina glikozes līmeni asinīs, tas noved pie aizkuņģa dziedzera insulīna pārprodukcijas, tam visam ir nožēlojamas sekas un var attīstīties diabēts, kas ir ļoti biedējoši tiem, kam ir saldais zobs.

Turklāt gatavajiem produktiem, ko iegādājaties, tiek pievienotas dažādas garšas, garšas pastiprinātāji, krāsvielas un citas ķīmiskas vielas, kas var izraisīt alerģiju organismā pret atsevišķiem produktiem, kas būtiski pasliktinās jūsu dzīvi. Cepšana ietekmē arī tavu figūru, jo tai tiek pievienotas dažādas eļļas un, kā likums, visi cepumi ir ļoti kaloriski.

Bet no cepumiem nav jāatsakās. Ir izeja, cepiet kaut ko mājās, būsiet pārliecināti, ka šajos produktos nav “ķīmisko garšvielu”, aizstājiet cukuru ar augļiem vai niedru cukuru un, ja baidāties par savu figūru, pagatavojiet kaut ko diētisku - tas ir ne mazāk garšīgs.

Bet ne tikai cupcakes izmanto pulvera maisījumus. Paņemiet lētus krekerus un mēģiniet tos aizdedzināt. Viņi deg kā lāpa. Un pamēģini aizdedzināt mājas kūkas, nekas neizdosies. Izdariet savu secinājumu.

Bīstamās piedevas E1520 (propilēnglikols) cepšanā

Gatavos pulvera maisījumos gandrīz vienmēr ir propilēnglikols (E1520) vai tā analogi. Šo pārtikas piedevu izmanto kā mīklas mitrinātāju, lai palielinātā mitruma satura dēļ produktam piešķirtu raksturīgu maigumu un līdzību svaigumam. To aktīvi izmanto kombinētās barības, daudzu lauksaimniecības preparātu un sadzīves ķīmijas ražošanā.

Sakarā ar to rodas eiforijas un laimes sajūta, cilvēks izbauda šāda produkta lietošanu un bieži vien nevar apstāties. To veicina liels skaits citu pārtikas piedevu: garšas, garšas pastiprinātāji, krāsvielas, biezinātāji utt.

Pēc 10-15 minūtēm cukura līmenis asinīs strauji pazeminās, kas izraisa vājuma sajūtu, depresiju, negatīvas emocijas. Šajā gadījumā cilvēkam ilgstoši var būt palielināta apetīte.

Kā izvēlēties pareizās kūciņas, cepumus un smalkmaizītes

Izvēloties kēksus, cepumus vai smalkmaizītes veikalos, ir svarīgi:

Pievērsiet uzmanību produktu derīguma termiņiem.

Ja produkta derīguma termiņš pārsniedz 14 dienas, tad no šāda produkta labāk atteikties, jo tas, iespējams, satur konservantus.

Kvalitatīvi konditorejas izstrādājumi starp kūciņām, cepumiem un smalkmaizītēm izceļas ar nedaudz dzeltenīgu nokrāsu, un tiem nevajadzētu drupināt.

Daudziem ierasts, ka dabīgais vanilīns no vaniļas pākstīm tagad tiek masveidā aizstāts ar mākslīgi sintezētu vanilīnu. Tas ir vēl viens uztura bagātinātājs. Dabiskā vanilīna izmantošana ražotājiem ir neizdevīga. Jo tas ir daudz dārgāks par sintētisko līdzinieku. Sintētisko vanilīnu iegūst, apstrādājot šķeldu, ko var saukt par dabīgām izejvielām. Tiesa, skaidas kā pārtikas produkts maz noder. Turklāt mākslīgā vanilīna iegūšanas procesā koksnes skaidas tiek apstrādātas ar ķīmiskām vielām. Der pieminēt margarīnu, ko arī iegūst no augu eļļas. Bet, salīdzinot ar dabīgo sviestu, kas iegūts no piena, tas ir daudz kaitīgāks produkts.

Vienkāršam pircējam ir svarīgi saprast, ka par dabisko vaniļu var saukt tikai veselus auga augļus pākstīs. Un vanilīns pārtikas rūpniecībā ir kristāliska viela, kas iegūta no augu materiāliem ar ķīmisku vielu palīdzību.

Jebkura viela, kas nonāk cilvēka organismā, ir jāsadala, daļēji uzsūcas un pēc tam jāizvada. Bet sintētiskā vanilīna šķelšanās laikā viens no sadalīšanās produktiem ir fenols. Fenols ir ārkārtīgi toksisks savienojums. Ir divu veidu vanilīns: etilvanilīns un metilvanilīns.

Metilvanilīns sadalās, veidojot metilgrupu, kam ir ārkārtīgi negatīva ietekme, tostarp uz cilvēka redzi. Pietiek atgādināt daudzos gadījumus, kad cilvēki zaudēja redzi no metilspirta lietošanas.

Taču cīņā starp dabīgā vanilīna izmantošanu mājās un sintētisko vanilīnu konditorejas izstrādājumu rūpniecībā uzvar konditorejas izstrādājumu ražotāji. Tā kā viņu receptē ir skaidri aprēķināta aromātisko piedevu, kas ietver vanilīnu, deva.

Atkarībā no ražotā konditorejas izstrādājuma vanilīna deva var būt 200 vai 500 grami uz 1 tonnu. Un neliela dabiskā vanilīna šķipsniņa mājās var būt vairākkārtēja pieļaujamās devas pārsniegšana.

Kam vēl ir svarīgi pievērst uzmanību

Lielākā daļa cilvēku mīl konditorejas izstrādājumus tās garšas un baudas sajūtas dēļ. Lielākā daļa cilvēku uzskata, ka dažādi cukuri, pareizie tauki un aromatizētāji dažādos pārtikas produktos ir patīkami.

Pievienojot saviem produktiem šādas sastāvdaļas, ražotāji apzināti izraisa patērētājos stabilus kondicionētus refleksus un atkarību. Šī atkarība notiek tīri psiholoģiskā līmenī.

Kas noder no labumiem

Noderīgi var saukt nevis miltu cepumus, bet zefīru un želeju konditorejas izstrādājumu grupu. Tie ietver zefīru, marmelādi.

Kāda ir to vērtība cilvēka ķermenim

Kā želejveida putotāja struktūra šādos produktos tiek izmantots, piemēram, pektīns vai agars-agars. Tie ir augu biezinātāji.

Piemēram, ābolu vērtība cilvēkam bez tajā esošajiem mikroelementiem slēpjas arī pektīnā. Pektīns, agars-agars un līdzīgi savienojumi spēj aktīvi izvadīt no cilvēka ķermeņa radionuklīdus, smago metālu sāļus.

Praksē saskaņā ar spēkā esošajiem noteikumiem marmelādi un zefīru izmanto kā profilaktiskus līdzekļus, lai novērstu iedarbības radīto negatīvo ietekmi uz veselību. Tas ir saistīts ar pektīnu spēju aktīvi noņemt smago metālu sāļus.

Tāpēc pektīnu, zefīru, zefīru un marmelādi var droši attiecināt uz veselīgiem labumiem. Tajā pašā laikā ir vērts pievērst uzmanību šādu produktu sastāvam un to derīguma termiņiem.

Galu galā, ja vēlaties, varat noskatīties videoklipu par tēmu "Miltu izstrādājumi ieguvumi un kaitējums".

Konditorejas izstrādājumi parasti attiecas uz pūkainām, gardām maizītēm, siera kūkām un pildītiem pīrāgiem, ko ēd kā gardumu. Pieaugušie viņus mīl un bērni mīl. Vai šis ēdiens ir labs? Mēs to apspriedīsim šodien.

Cepšanas nozīme uzturā

Pirmkārt, ķermenis nevar iztikt bez ogļhidrātu pārtikas, kas ietver maizes izstrādājumus. Galvenais enerģijas avots ir glikoze, kas iegūta ogļhidrātu sadalīšanās rezultātā. Tas baro smadzenes, kalpo kā degviela nervu sistēmai un smaga darba vai traucēta uztura gadījumā ļauj ātri remdēt izsalkumu un atjaunot spēkus.

Daudzos gadījumos cepšana izrādās noderīgu mikro un makro elementu piegādātāja, īpaši, ja pildījumam tiek izmantoti žāvēti augļi, garšvielas un ogu ievārījumi. Tradicionālie ruļļi satur vitamīnus B1, B2, PP. Nelielos daudzumos ir šādas vielas:

- nātrijs,

- kalcijs,

- magnijs,

- fosfors,

- dzelzs.

Visbeidzot, bagātīgi saldumi uzlabo emocionālo tonusu un uzlabo garastāvokli. Ir tik patīkami sajust to aromātu un palutināt garšas kārpiņas.

Kāds garšīgums. Bet cik tie ir kaitīgi?

Video: Kāds ir saldumu kaitējums un kā pārtraukt kāri pēc saldumiem?

Cepšanas negatīvās īpašības

Medaļai ir arī “ēnu” puse. Un šajā gadījumā tā ir daudz tumšāka un reljefāka gaisma. Pārmērīgi miltu izstrādājumi nes papildu kalorijas. Un ķermenis kā taupīgs saimnieks nogulsnē tos uz vidukļa, gurniem un sāniem tauku slāņu veidā. Cilvēkiem, kuri piekopj mazkustīgu dzīvesveidu un baidās par savu figūru, bulciņas un klaipi ir nopietns šķērslis slaidumam.

Šis ir attēls kopumā. Tagad parunāsim par detaļām, proti, sastāvdaļām. Mūsdienu rūpnīcas un kombaini ražošanas procesā vadās nevis pēc pašreizējiem standartiem, bet gan pēc neatkarīgi izstrādātām receptēm. Bieži vien viņi cep produktus, kuru pamatā ir gatavi rūpnīcas sausie komplekti, kas ietver milzīgu skaitu sintētisko un bīstamu piedevu. Lai tas kaitē patērētājam, bet pārdevējam tas ir ērti un izdevīgi.

Margarīns

Margarīns ir dabīgu un modificētu augu eļļu un dzīvnieku tauku emulsijas maisījums. Tās bīstamība ir transtaukskābju klātbūtnē, kas tiek piedēvētas kancerogēnām īpašībām, ko sauc par sirds un asinsvadu slimību, diabēta, alerģisku reakciju, imunitātes samazināšanās un asins sastāva pasliktināšanās cēloni.

Bet ir izeja. Šis komponents aizstās zemniecisku sviestu un dažos mīklas veidos (olu krēms, raugs) - rafinētas saulespuķu, kukurūzas, rapšu u.c. izspaidas.

Cepamais pulveris

Šis komponents ir nepieciešams, lai produktiem piešķirtu trauslumu un krāšņumu. Bet, ja tas ir izgatavots uz fosfātu bāzes, tas apdraud kuņģi (provocē čūlas un eroziju), izraisa fosfora un kalcija trūkumu.

Cukurs

Salds, garšīgs, bet veselīgs?

Lielākajā daļā miltu desertu ir daudz cukura. Pēc vārīšanas tiek iegūts produkts ar augstu glikēmisko indeksu, kas krasi paaugstina glikozes līmeni asinīs. Šis ir viens no iemesliem, kāpēc smalkmaizīšu cienītājiem draud:

- diabēts,

- slaucējas,

- aptaukošanās.

Turklāt pārāk cukuroti produkti ir kaitīgi zobiem.

Raugs

Maizes raugs – bioloģiskās mīklas cepamā pulvera veids – vienšūnu sēne bez micēlija. Produkts ir pretrunīgs. Daži uzstāj uz tā lietderību, citi sniedz argumentus par kaitīgumu. Abu pušu argumenti šķiet pārliecinoši, bet kuram ir taisnība, paliek neskaidrs. Galvenās "fobijas" attiecībā uz šiem mikroorganismiem ir šādas:

1) Nokļūstot cilvēka gremošanas sistēmā, raugs no cilvēka pārtikas sāk “zagt” dzīvībai nepieciešamos ogļhidrātus, vitamīnus un minerālvielas. Rezultāts ir elementu trūkums organismā.

2) Agresīvās sēnes vairojas eksponenciāli. Tie rada pūšanas vidi un izjauc zarnu mikrofloras līdzsvaru "slikto" baktēriju virzienā, kas noved pie aizsargfunkciju pavājināšanās. Pasliktinās arī pārtikas asimilācija. Ir disbakterioze, problēmas ar aizkuņģa dziedzeri un aknām.

3) Paaugstina skābumu, kas veicina hronisku žogu veidošanos, čūlu un gastrītu veidošanos, žultsakmeņu veidošanos. Organisms cenšas normalizēt skābju-bāzes līdzsvaru, izsūcot kalciju (sārmainu elementu) no kaulaudiem. Tāpēc cepšana teorētiski var kļūt par netiešu kaulu trausluma un osteoporozes cēloni.

4) Alkoholiskās fermentācijas rezultātā veidojas toksiskas vielas: diacetils, acetoīns, sviestaldehīds, izoamils ​​uc Šie savienojumi ir atbildīgi par miltu izstrādājumu garšu un smaržu. Nelielos daudzumos tie nav bīstami.

Alternatīva rūpnīcas raugam būs dabiski analogi no apiņu un rudzu starteru kultūrām.

Vanilīns

Vanilīns ir sintētiska piedeva ar raksturīgu patīkamu aromātu. Atsevišķos gadījumos tas izraisa alerģiskas reakcijas un pat ādas kairinājumus līdz pat kontaktdermatīta, pigmentācijas un ekzēmas attīstībai.

Šī pulvera ražošanā bieži izmanto kumarīnu - kancerogēnu, kam ir destruktīva ietekme uz aknu šūnām. Tajā pašā laikā cilvēks sajūt grēmas.

Kā atteikties no cepšanas un ar ko to aizstāt?

Atteikšanās no baltmaizes un smalkmaizītēm ir svarīgs solis ceļā uz veselību. Dažiem šāds lēmums ir viegls, un daži vienkārši nevar sevi pārvarēt. Ir grūti pārspēt ieradumu ēst saldos konditorejas izstrādājumus. Bet gardumus no uztura var izspiest pakāpeniski, aizstājot tos ar veselīgāku pārtiku:

• zefīri, kuru pamatā ir pektīns, olu baltumi un ābolu mērce;
• marmelāde no augļu un ogu sulām, ar agaru vai agaru;
• rieksti;
• melnā šokolāde;
• batoniņi un maize no pilngraudu;
• Turku gardums, gatavots no augļu un ogu biezeņa, riekstiem, medus, sēklām, cietes;
• žāvēts.

Jāizvairās no saldajiem rauga rullīšiem, krekeriem un kārtainām konditorejas izstrādājumiem. Tā vietā labāk dot priekšroku cepšanai no pilngraudu miltiem, produktiem bez konditorejas glazūras un biskvīta cepumiem.

Mazi triki pavāram

Zināms, ka organisms kalorijas visaktīvāk uzņem dienas pirmajā pusē. Tāpēc brokastīs ir diezgan pieņemami ēst gardu siera kūku ar tēju, kruasānu ar kafiju, rullīti ar kakao vai pat kūkas gabalu. Taču nevajag pārēsties un mēģināt piebāzt sevī dienas naudu, jo pirms pusdienām viss ir tik labi sagremots.

Lai cepšana būtu veselīgāka, gatavojot mājās, samaziniet cukura daudzumu par 40-50 procentiem. Parasti šīs sastāvdaļas īpatsvars receptēs ir norādīts pārmērīgi. Ieteicams darīt arī ar taukiem: sviesta daudzumu var droši samazināt par trešdaļu vai pat uz pusi. Tajā pašā laikā necietīs deserta garša un kvalitāte, un ievērojami samazināsies enerģētiskā vērtība.

Cepot cepeškrāsnī, neeļļojiet cepešpannu un veidnes ar smērvielu. Apakšdaļu izklāj ar nepiedegošu pārklājumu. Pīrāgi vai bulciņas paliks tikpat maigi un gaisīgi.

Visbeidzot, vistu olu vietā varat izmantot augļu biezeņus un dzēstu etiķi.

Atcerieties! Cepšana nav tik kaitīga, lai no tās atteiktos pavisam. Mērenība un racionalitāte ir svarīga veselībai. Izmantojot šo pieeju, jums nebūs jāatņem mafinu ēšanas prieks.