Kādas ir citrona mizas priekšrocības? Vai var ēst citrona miziņu? Veicina pareizu sirds darbību

Citronu izmantošanas veidi ir ļoti dažādi – par to praktiski neviens nešaubās. Bet vai zinājāt, ka arī citrona miziņa ir tikpat veselīgs produkts?

Pastāv viedoklis, ka mizu izmanto tikai ēdiena gatavošanā. Tomēr tas ir tālu no tā, es vēlos jums piedāvāt interesantus citrona miziņu izmantošanas veidus - lai tas kalpo mērķim.

Bet vispirms izdomāsim, kas ir šis brīnišķīgais produkts.

Miziņa (no cedro - citrona) citrons (apelsīns, mandarīns) ir plāns citrona (apelsīns, mandarīns) mizas ārējais slānis, kas iekrāsots dzeltenā (oranžā) krāsā un nomizota no baltā, irdenā mizas apakšslāņa. Tas satur dziedzeru traukus, kas satur ēteriskās eļļas, kurām ir patīkams citrusaugļiem raksturīgs aromāts.

Citrona miziņas kalorijas a ir 16 kcal uz 100 gramiem produkta: K

• Kalorijas, kcal: 16
• Olbaltumvielas, g: 0,9
• Tauki, g: 0,1
• Ogļhidrāti, g: 3,0

Kā iegūt citrona miziņu?

Svaigu citrona miziņu ir viegli iegūt pašam.

1. Pirmkārt, tie augļi, kurus pārdod tirgos un lielveikalos, tiek apstrādāti ar dažādiem vielas- vispirms ar ķimikālijām pret kaitēkļiem, tad ar vasku papildu spīdumam. Tāpēc rūpīgi nomazgājiet citronus, lai uz tiem nebūtu netīrumu (vēlams ar otu - siltā ūdenī), un applaucējiet tos ar verdošu ūdeni. Tas ir nepieciešams, lai mizu varētu viegli atdalīt no baltā slāņa, kas atrodas zem garozas. Ja uz citroniem ir īpašas marķētas uzlīmes, noņemiet tās, lai nepaliktu pēdas.

2. Citronu nosusina un nogriež augšpusi.

Kā uzglabāt citrona miziņu?

1. metode. Citrona, apelsīna vai mandarīna rīvētu miziņu var uzglabāt, lai to varētu sagatavot turpmākai lietošanai. Sarīvēto vai plānās šķēlītēs sagriezto miziņu labi izžāvē, ievieto stikla vai skārda burkā un cieši aizverot ar vāku, uzglabā sausā vietā.

Tomēr, izmantojot šo metodi, miziņa izrādās zemākas kvalitātes, jo, sarīvējot, kopā ar miziņu tiek noberzts balts, irdens subkortikālais slānis, kam gatavajā pulverī nevajadzētu būt. Turklāt, beržot, var iekļūt citrona sula un mīkstums, šajā gadījumā, pievienojot ēdienam šādu miziņu, būs jūtama citrona rūgta garša.

2. metode. Tāpēc citrona miziņu labāk pagatavot nedaudz savādāk. Miziņu parasti noņem spirālē ar asu nazi un pēc tam žāvē sausā telpā uz atklātām virsmām, kas pārklātas ar papīru (lai ievilktu lieko mitrumu).
Visu veidu miziņu žāvē, plānā kārtā izklājot uz plakanas plāksnes uz baltas papīra lapas 2-3 dienas istabas temperatūrā. Žāvēšanai vislabāk piemērota ventilējama palodze vai balkons. Katru dienu miza ir jāapgriež, lai žūšana notiktu vienmērīgi. Miziņa tiek uzskatīta par gatavu, kad tā kļūst trausla.

Pēc žāvēšanas mizu sasmalcina pulverī (vai sasmalcina) un uzglabā šādā formā. Sauso miziņu var samalt ar rokām vai ar karoti.

Tātad citrona miza ir ne mazāk noderīga kā pats auglis, un tai ir ļoti plašs pielietojums. Tālāk piedāvāju jūsu uzmanībai dažus padomus par tēmu “kā lietot citrona miziņu” mājsaimniecībā, virtuvē un skaistuma un veselības saglabāšanā. Ceru, ka daļa no apkopotā jums noderēs.

Mizas izmantošana medicīniskiem nolūkiem
Citronu mizas ieguvumi un kaitējums slēpjas tā sastāvā, kas ir bagāts ar šķiedrvielām, kāliju, karotīnu, magniju, kalciju, folijskābi un beta-karotīnu.

*Oksidācijas procesu novēršana
Citrona miziņa satur koncentrētus bioflavonoīdus – spēcīgus antioksidantus. Tie noņem brīvos radikāļus, kas izraisa mutācijas šūnās, izraisot priekšlaicīgu novecošanos, vēzi un sirds un asinsvadu slimības.
Turklāt ir zināmas citrona mizas priekšrocības, kā produkts, kas spēj neitralizēt toksiskos savienojumus – organismā uzkrātos kancerogēnus.

*Pretvēža īpašības
Regulāra mizas pievienošana pārtikai var palēnināt ļaundabīgo audzēju attīstību, turklāt tai piemīt pretmikrobu īpašības.
Citrona miza kavē vēža šūnu izplatīšanos, pateicoties tās sastāvā esošajiem flavonoīdiem. Vielai limonēns ir pretaudzēju īpašības.
Saskaņā ar zinātniskiem pētījumiem cilvēkiem, kuri patērē citronu ar mizu, ir daudz mazāka iespēja saslimt ar plaušu, resnās zarnas un krūts vēzi.
Limonoīdi veicina arī apoptozi – svešu šūnu nejaušu nāvi. Āda satur arī īpašu viegli sagremojamu pektīnu, kas palēnina ādas, krūts un prostatas vēža attīstību.

Tautas receptēs citrona miziņas priekšrocības tiek plaši izmantotas cīņā pret baktēriju un sēnīšu infekcijām, anēmijas ārstēšanā un trombozes profilaksē.

*Kaulu stiprināšana
Kalcija priekšrocības kauliem ir nenoliedzamas. Citrona mizā to ir diezgan daudz. Kombinācijā ar C vitamīnu tas novērš osteoartrītu, poliartrītu un reimatoīdo artrītu, osteoporozi.

* Holesterīna samazināšana
Lai saglabātu sirds veselību, jums jāuzrauga holesterīna līmenis asinīs. Citrona miza satur daudz polifenolu – flavonoīdus, kas samazina “sliktā” holesterīna līmeni. Kālijs regulē asinsspiedienu, savukārt C vitamīns novērš asins recekļu veidošanos asinsvados, ievērojami samazinot sirds slimību risku.

* Pret infekcijām
Miziņa satur labvēlīgas ēteriskās eļļas, citronskābi, vitamīnus C, A, B, P. Tāpēc miziņas lietošana palīdz novērst un ārstēt saaukstēšanos un labvēlīgi ietekmē kuņģa-zarnu trakta darbību.
Miziņa ir spēcīgs antibakteriāls līdzeklis, to var sakošļāt rīkles un elpošanas orgānu iekaisuma procesu laikā, īpaši ar strutainu kakla iekaisumu.

*Mutes higiēna
Lai izvairītos no problēmām ar smaganu slimībām (tostarp smaganu iekaisumu un asiņošanu), uzturā jāiekļauj pietiekams daudzums C vitamīna, kas ir bagāts ar citrona miziņu. Šis vitamīns cīnās ar baktērijām, kas izraisa zobu bojāšanos un periodontītu.

*Gemošanai
Diētiskās šķiedras, kas atrodas mizā, ir labvēlīgas gremošanas sistēmai. Tas uzlabo zarnu kustīgumu un izvada atkritumus, ārstē aizcietējumus, novērš gāzu veidošanos un krampjus zarnās. Pateicoties savām ievērojamajām īpašībām, citrona mizu tautas medicīnā izmanto gremošanas traucējumu, dispepsijas, kolikas un vemšanas gadījumos.
Tas iznīcina putrefaktīvās baktērijas mutē un zarnās, novērš sliktu elpu un uzlabo gremošanu.
Tradicionālās medicīnas receptes iesaka mazināt ēstgribu, nepietiekamu kuņģa sulas veidošanos, žultspūšļa slimības un gremošanas traucējumus.

Turklāt citrona miziņas priekšrocības ietver tās spēju: attīrīt aknas, uzlabot asinsriti, neitralizēt ausu infekcijas, padarīt kapilārus elastīgus un novērst varikozas vēnas.

*Sievēšanas aizraušanās
Pektīns, kas atrodams citronu mizās, palēnina ogļhidrātu uzsūkšanos, palīdz cīnīties ar lieko svaru un mazina apetīti. Tas nodrošina ilgstošu sāta sajūtu un neitralizē tieksmi pēc cukura.

Tā kā produktā ir citronskābe, citrona miziņa var būt kaitīga tiem, kam ir gremošanas traucējumi. To nedrīkst lietot čūlas, gastrīta vai enterīta gadījumā. Turklāt citrona miziņa diezgan bieži ir kaitīga alerģijas slimniekiem. Tas var izraisīt nātrenes parādīšanos.

Mīlestības alķīmija

Miziņa ir maigs afrodiziaks. Taču kombinācijā ar šokolādi, medu, vīnu un tādām garšvielām kā krustnagliņas, kanēlis, ingvers, piparmētra, muskatrieksts, melnie pipari miziņas tonizējošās īpašības tiek uzlabotas. Tātad jūs varat un nevajadzētu taupīt ar ēdienu un dzērienu garšas baudīšanu ar mīlestību!

Citrona miziņas izmantošana pārtikā...

Uz miziņas ir tā augļa nosaukums, no kura tā ir noņemta: citrons, apelsīns, apelsīns, greipfrūts.

*Citrona miziņa To visplašāk izmanto kulinārijā visā pasaulē. To pievieno visdažādākajiem ēdieniem no gaļas, zivīm, mājputnu gaļas, dārzeņiem, augļiem, graudaugiem, biezpienu un sēnēm: salātiem, aukstajām zupām (okroshka, biešu zupa), klasiskajām zupām (kāpostu zupa, borščs, ukha), pamatēdiens. karstie ēdieni un sānu ēdieni tiem, kā arī aspic, želejas, kastroļi, malta gaļa, mērces un mērces. Citrona miziņa kopā ar vaniļu un kanēli ir garšviela numur viens desertiem un konditorejas izstrādājumiem: smalkmaizītes, biskvīti, Lieldienu kūkas, šarlotes, mannas kūkas, saldie pudiņi, saldējums.

* Apelsīna un mandarīna miziņa galvenokārt izmanto konditorejas izstrādājumu, desertu un saldo mērču aromatizēšanai.

* Greipfrūta miziņa Gardēži to izmanto tādos pašos ēdienos kā citrona miziņu, taču piešķir tiem smalkāku, izsmalcinātāku un spēcīgāku aromātu.

* Apelsīna miziņa pievieno rīsu un biezpiena ēdieniem, saldajiem konditorejas izstrādājumiem, gaļas mērcēm, maltām zivīm un putnu gaļai.

Visu veidu miziņu izmanto marmelādes, ievārījuma, želejas, kompotu, putu, želeju, bezalkoholisko un alkoholisko dzērienu (ruma, liķieru, degvīna, tinktūru uc) pagatavošanai.

Miziņa nepievienos skābi (kā tas būs, ja pievienosiet augļu šķēles), taču tas nodrošinās smalku aromātu.
Visu veidu miziņas pieder pie vājām, maigām garšvielām, tāpēc miziņu var lietot lielākās devās, salīdzinot ar citām garšvielām. Izmantojiet miziņu pēc garšas, mērot tējkarotēs, nevis gramos, jo miziņa ir maiga garšviela, kas neizslāpē ēdiena garšu.
Normas mēraukla ir garša - rūgtas garšas parādīšanās, pārkāpjot pieļaujamā tilpuma robežu.
Pievienojiet miziņu karstajiem ēdieniem 3-5 minūtes pirms gatavošanas vai pēc gatavošanas pabeigšanas un ļaujiet traukam dažas minūtes nostāvēties zem vāka.

Pievienojiet miziņu visiem ēdieniem pulvera veidā. Miziņa lieliski sader ar lielāko daļu garšvielu un ir daļa no tradicionālās austrumu garšvielas “Five Spice” kopā ar koriandru, kanēli, ķimenēm un melnajiem pipariem. Gatavojot ceptu gaļu, sāli var aizstāt ar maltu sauso miziņu.

Es šeit nesniegšu kulinārijas receptes, kurās izmantota citrona miziņa, bet gan došu vairākus oriģinālus veidus, kā to izmantot pārtikā.

* Saglabājiet brūno cukuru plūstošu.
Ja jūsu brūnais cukurs ir rafinētāks, mēģiniet pievienot nedaudz citrona miziņas (vispirms noņemot visas miziņas pēdas), lai saglabātu tā mitrumu un plūstamības īpašības. (Visām receptēm, kurās izmanto citrona mizu, vienmēr rūpīgi notīriet virsmu, lai noņemtu netīrumus vai vasku.)

*Starp citu, ja tu nepatīk skāba tēja, bet, ja vēlaties izbaudīt citrona garšu un aromātu, pievienojiet savai tējai tā miziņu, nevis citrona šķēles. Vai vēl vienkāršāk: nogrieziet citronam nelielu mizas daļu un ielieciet to pagatavotajā tējā.

* Žāvēta miza.
Citrona mizu var smalki sarīvēt, un tā saglabās visu citrona garšu. Mizu var izmantot svaigu, žāvētu vai saldētu. (Ja zināt, ka novācat mizu, pirms sulas izspiešanas to ir vieglāk sarīvēt, kamēr tā vēl ir uz citrona.) Lai nožūtu mizu, plānā kārtā izklāj to uz dvieļa un atstāj, līdz tā ir pilnībā izžuvusi, tad ielej burkā. Lai sasaldētu mizas, izmantojiet saldētavas trauku. Citrona mizu izmanto salātos, marinādēs, konditorejas izstrādājumos, graudu izstrādājumos u.c.

* Citronu cukurs
Cukurs ar svaigu un patīkamu citrona aromātu – kas var būt labāks? Lai pagatavotu šo cukuru, mums būs nepieciešams: plastmasas maisiņš ar rāvējslēdzēju, 2-3 glāzes cukura un vairāku citronu svaigas miziņas.

Vēlos atzīmēt, ka jo vairāk miziņas, jo bagātāks cukurs būs citrona garša un aromāts. Kā pagatavot citroncukuru: granulēto cukuru ieber rāvējslēdzēja maisiņā un pievieno tur svaigu miziņu, labi samaisa un atstāj uz vairākām stundām atvērtā maisiņā, lai cukurs nedaudz sacietē (pietiks ar pāris stundām). Pēc tam aizveriet maisiņu, kārtīgi sakratiet cukuru un uzglabājiet to sausā, tumšā vietā.

* Cukuroti augļi.
No greipfrūtu mizām var pagatavot arī sukādes. Sukādes ir viegli pagatavojamas, jo tās ir tikai sukādes miziņas, un tās var ēst tieši tāpat, iemērcot kausētā šokolādē, vai pievienojot cepumiem, konfektēm vai maizei.

* Cepumu gatavošana ar citrona miziņu.
Ja pagatavojat mizu, noteikti pievienojiet to cepumiem.
Tas jūs pārsteigs ar savu pārsteidzošo garšu!

* Citronu mizas flagellas.
Citronu mizas strēmeles, kas žāvējot saritinās flagellas, ir piemērotas lietošanai kokteiļos, gāzētajā ūdenī vai parastajā dzeramajā ūdenī. To pagatavošanai izmantojiet dārzeņu mizotāju vai nazi, uzmanīgi noņemot rūgto balto mīkstumu.
Šīs flagellas var arī sasaldēt traukā vai maisiņā.

* Citronu ekstrakta pagatavošana.
Pagatavojiet citrona mizas flagellas (augšpusē) un žāvējiet uz šķīvja ar ārējo pusi uz leju 3-4 dienas. Liek tos blenderī un sasmalcina līdz miltiem. Izmanto kā ekstraktu kulinārijas receptēs.

* Pikantā sāls
Ļoti interesanta recepte - asā sāls ar citronu un paprikas maisījumu. Lai pagatavotu, mums vajag: trešdaļu glāzes žāvētu piparu maisījuma (pārdod jebkurā veikalā), 4 citronu miziņu un glāzi sāls.
Miziņu sarīvē pēc iespējas smalkāk. Sajauc ar pipariem un atstāj, līdz nožūst, un samaļ blenderī. Pēc tam sajauciet garšvielas ar sāli (vēlams jūras sāli) un ielejiet hermētiski noslēgtā burkā. Var pievienot jebkuriem ēdieniem

* Citronpiparu gatavošana.
Sajauciet citrona ekstraktu (iepriekš) ar svaigi maltiem pipariem.

* Olīveļļa ar citrona miziņu
Olīveļļa, kas uzlieta ar citrona miziņu, pagatavojama pavisam vienkārši: ieber svaigu citrona miziņu stikla traukā, pievieno eļļu un atstāj uz divām nedēļām tumšā vietā. Vāku labāk neaizvērt. Miziņu ik pa laikam sakratiet. Tālāk eļļu izkāš, vispirms ar koka karotes kātu sasmalcinot miziņu eļļas pudelē (lai iznāk visas ēteriskās eļļas). Sasprindzināto citronu olīveļļu uzglabā stikla pudelē ar slēgtu vāku.

* Citronu tinktūra
Patīkamas garšas citrona tinktūra ir vēl viens lielisks veids, kā izmantot citrona miziņu. Pagatavošanas veids: 250 ml degvīna ņem svaigāko 6 citronu miziņu, sajauc šīs sastāvdaļas stikla pudelē, cieši aizvāko un ļauj ievilkties 4-6 nedēļas atkarībā no tā, cik intensīva citrusaugļu garša ir nepieciešama.

* Citrona miziņa ledus kubiņos
Lieliska piedeva dzērieniem un kokteiļiem, īpaši vasarīgajiem, būtu daži ledus gabaliņi, kuriem pievienojam smalku citrona miziņu. Varat arī sagriezt citrona miziņu plānās strēmelītēs un sasaldēt, lai pievienotu kokteiļiem pat bez ledus.

* Sviests ar miziņu un zaļumiem
Sajauc kaltētus vai svaigus garšaugus un smalki sarīvētu citrona miziņu ar sviestu (izmantojot blenderi vai vienkārši smalki sagriež ar nazi).
Maisījumu liek uz vienas pergamenta papīra loksnes malas un sarullē rullī, labi sablīvē sviestu. Pēc tam rullīti ieliek papīrā uz dažām stundām ledusskapī un citrona miziņas sviests ar garšvielām ir gatavs lietošanai.

Mājā...

Citronu sula satur apmēram 5-6% citronskābes un pH līmeni no 2 līdz 3. Tas padara to
Ideāls palīgs virtuves virsmu drošai tīrīšanai no katlakmens un minerālu traipiem.

* Taukainu traipu noņemšana.
Taukainas atliekas uz pannām? Vai jūsu plīts degļi ir pārklāti ar taukiem? Ja jūsu virtuve ir kļuvusi par sautēšanas upuri, mēģiniet izmantot citrona pusītes, pirms ķeraties pie toksiskiem tīrīšanas līdzekļiem. Uzkaisiet pusi citrona nedaudz sāls (noberzumam) un ierīvējiet to taukainā traipā, pēc tam noslaukiet virsmu ar lupatu. (Esiet uzmanīgs ar marmora virsmām vai citām pret skābēm jutīgām virsmām).

* Citronu etiķis traipu un tauku noņemšanai
Universāls tīrīšanas līdzeklis - citronu etiķis. Tas efektīvi noņem dažādus piesārņotājus. Saspiesto mizu liek stikla traukā un piepilda ar etiķi, aizver vāku. Pēc divām nedēļām izkāš un pievieno ūdeni proporcijā 50:50. Jūs saņemsiet produktu, ar kuru var iztīrīt gandrīz visu. Citronu etiķim ir arī spēcīgas dezinfekcijas īpašības.

* Tējkannas vai kafijas automāta tīrīšana.
Lai atkaļķotu tējkannu, piepildiet to ar ūdeni, pievienojiet sauju smalki sagrieztas citrona miziņas un novietojiet to uz uguns. Pēc uzvārīšanas ļaujiet tējkannai ar šo šķidrumu nostāvēties stundu, izlejiet šķidrumu un kārtīgi izskalojiet tējkannu. Lai notīrītu kafijas automātu, tajā jāieliek ledus, sāls un citrona miziņa, visu kārtīgi jāsakrata minūti vai divas, jāizkrata un jāizskalo kafijas automāts. Viss dzirkstīs!

* Mikroviļņu krāsns tīrīšana.
Ēdienu gatavošana mikroviļņu krāsnī, īpaši neveiksmīga, parasti izraisa strauju tīrības un izskata zudumu. Plankumi var izskatīties kā izžuvuši cementa gabaliņi. Pirms ķeraties pēc ķīmiskā tīrīšanas līdzekļa, izmēģiniet šo: pievienojiet citrona miziņu mikroviļņu krāsnī drošā bļodā, kas līdz pusei piepildīta ar ūdeni. Ieslēdziet cepeškrāsni ar pilnu jaudu uz 5 minūtēm, ļaujiet ūdenim uzvārīties un tvaikam kondensēties uz mikroviļņu krāsns sieniņām. Pēc tam vienkārši izņemiet traukus un noslaukiet visus netīrumus ar mitru drānu.

* Atkritumu tvertnes dezodorēšana.
Varat arī izmantot citrona miziņu, lai dezodorētu vietu ar visnepatīkamāko smaku – atkritumu tvertni – un piešķirtu virtuvei svaigu aromātu. Šī, starp citu, ir laba pēdējā citrona lietošanas reize pēc citu padomu izmantošanas.

* Hromētu virsmu pulēšana.
Minerālu nogulsnes uz hromēta jaucējkrāna, kā arī uz citām virsmām, kas izgatavotas no šī metāla, var viegli noņemt ar citronu. Ierīvē virsmu ar izspiestu citrona pusīti, noskalo un viegli nopulē ar mīkstu drāniņu.

* Vara virsmu pulēšana.
Pusi citrona, kas iemērc sālī vai cepamajā sodā, var izmantot vara, misiņa un nerūsējošā tērauda trauku tīrīšanai un atsvaidzināšanai. Ierīvē šo citrona pusi uz piesārņotās vietas un atstāj uz 5 minūtēm. Pēc tam trauki jānoskalo ar siltu ūdeni un jānopulē sausi.

* Nerūsējošā tērauda izlietnes tīrīšana.
Izmantojiet to pašu metodi kā hromētu virsmu tīrīšanai.

* Kukaiņu atbaidīšanas.
Ja jūsu mājā ir apmetušies nelūgti ciemiņi - prusaki, skudras, kodes, blusas -, novietojiet mizu pie durvīm, palodzes, spraugās un spraugās.
Šie kukaiņi nevar izturēt citrusaugļu smaržu.

* Smaržīga gaisa mitrinātāja izgatavošana.
Ja ziemā gaiss jūsu mājās ir izžuvis sildot, citrons atkal nāks palīgā. Piepildi bļodu ar ūdeni, pievieno ūdenim citrona miziņu un liek uz plīts. Pēc vārīšanās samaziniet uguni līdz minimumam un atstājiet to uz brīdi. Gaiss tiks mitrināts un piepildīts ar svaigu aromātu.

* Atsvaidziniet savu griešanas dēli.
Zemā pH līmeņa dēļ citronam piemīt antibakteriālas īpašības, kas padara to par lielisku tīrīšanas līdzekli daudzām virtuves virsmām, tostarp griešanas dēļiem. Pēc dezinfekcijas ierīvējiet dēļa virsmu ar citrona pusi, atstājiet dažas minūtes un noskalojiet.

Skaistumam...

* Izmantot ādai.
Jūs varat piešķirt savai ādai mirdzumu. Lai to izdarītu, vienkārši noslaukiet mizu uz sejas. Citronskābe stimulē šūnu atjaunošanos, noņem raga slāni, izgaismo un atsvaidzina ādu.
Dabīgās augļskābes regulē arī tauku dziedzeru darbību un novērš pinnes. Brīvo radikāļu darbība izraisa agrīnu novecošanās pazīmju un vecuma plankumu parādīšanos. Antioksidanti mizā palīdz tos novērst.

* Pinnes ārstēšana
Citronu mizas savelkošās īpašības un tās antibakteriālās īpašības ļauj lieliski iztīrīt poras, likvidēt melngalvjus un atbrīvoties no taukainā spīduma.

Sastāvdaļas:

• 2 ēdamkarotes rīvētas citrona miziņas (20 g),
• 1 tējkarote cukura (5 g),
• 2 ēdamkarotes gurķu sulas (20 ml).

Kā izmantot:

• sajauciet citrona miziņu, cukuru un gurķu sulu līdz gludai pastai,
• Uzklājiet uz sejas un atstājiet 15 minūtes,
• Viegli berzējiet ādu ar apļveida kustībām, pēc tam noskalojiet ar aukstu ūdeni.

* Izgaismo vecuma plankumus.
Daudzas tautas receptes iesaka izmantot citrona miziņu, lai atvieglotu vecuma plankumus. Lai to izdarītu, uz traipa uzliek nelielu citrona miziņas gabaliņu un atstāj uz stundu.

* Ādas mīkstināšana
Ja pamanāt, ka jūsu āda uz elkoņiem, papēžiem vai ceļiem ir kļuvusi tumšāka un kļuvusi sausa, izmantojiet citrona mizas mīkstinošās īpašības. Sajauciet nedaudz cepamās sodas, miziņu un citrusaugļu sulas, uzklājiet uz problemātiskajām vietām un izbaudiet samtainu ādu.

* Nomierina sausus elkoņus.
Izmantojiet pusi citrona, kas pārkaisa ar cepamo sodu. Vienkārši iemērciet elkoni citronā un virpiniet to dažas minūtes, it kā jūs grasītos izspiest no tā sulu. Pēc tam noskalojiet elkoņus un noslaukiet.

* Cukura skrubja pagatavošana:
Sajauciet pusi tases cukura ar citrona miziņu un olīveļļu, līdz iegūstat skābā krējuma konsistenci.
Samitriniet ķermeņa ādu dušā, izslēdziet ūdeni un iemasējiet maisījumu ādā, pēc tam noskalojiet.

* Citrona pīlings
Atmirušās ādas šūnas var noņemt, izmantojot alfa un beta hidroksilskābes, kas atrodamas citronā.
Ir vairākas receptes skrubju pagatavošanai, pamatojoties uz citrona miziņu, un dažus skrubjus var atrast jau gatavus specializētajos veikalos.
Citronu mizu varat pagatavot pats:

• Izmantojiet rīvi, lai sarīvētu citrona miziņu.
• Traukā ar miziņu ievieto 100 g saldā krējuma un 5-8 pilienus rozmarīna eļļas.
• Uzklājiet maisījumu uz ādas un noskalojiet pēc 15-20 minūtēm. Šo procedūru ieteicams veikt 1-2 reizes nedēļā.

* Nagu stiprināšana
Izmantojiet citrona miziņu, dzelteno pusi, lai berzētu nagus.

* Nagu balinātājs
Ja pamanāt, ka jūsu nagi ir kļuvuši dzeltenīgi un vāji, varat pievienot rīvētu citrona miziņu dzidrajai lakas vai manikīra pamatnei. Vai arī pirms krāsošanas varat ierīvēt svaigu miziņu tieši nagu plāksnē.

Sastāvdaļas:

• 1 citrona miziņa,
• caurspīdīga laka - 1 pudele.

Kā izmantot:

• sarīvē citrona miziņu un pievieno lakas pudelei,
• Uzklājiet nagu laku kā parasti.

Alternatīva metode: 2 reizes dienā berzējiet pīlinga balto pusi uz nagu plāksnēm.

Interesants fakts:

Miziņu kā garšvielu sāka lietot tikai viduslaikos. Senās Grieķijas un Romas gardēži uzskatīja, ka garša nav kulinārijas cienīga, jo uzskatīja, ka tā ir nepatīkama garša un smarža.

Un 12.–16. gadsimta Eiropā garša tika iekļauta ne tikai recepšu kolekcijās, bet arī sapņu grāmatās. Ēdienu garšošana ar garšu sapnī, saskaņā ar interpretāciju, paredz pašaizliedzīgu darbu citu labā.
Pamatojoties uz materiāliem no Kharovchane.rf, www.wmj.ru, www.shalafan.ru, pri-gotovim.ru

Tas patiesībā ir visas viltības. Jūs jau to visu zinājāt, vai ne?

Ikviens zina, cik noderīga ir citrona miziņa ēdiena gatavošanā. Bet citrona mizai ir daudz vairāk iespēju. Šodien mēs runāsim par to, kā tas var noderēt mājsaimniecībā. Izrādās, ka ar citrona miziņu var izdarīt daudz, vienlaikus izvairoties no kaitīgu ķīmisko vielu lietošanas.

Patiesībā citrons ir visbiežāk No visiem citrusaugļiem to izmanto gastronomiskiem, medicīniskiem un kosmētiskiem nolūkiem. Augstais C vitamīna, antioksidantu un ēterisko eļļu saturs citronā palīdz mums būt veseliem un skaistiem.

Bet šeit ir garoza!Šī ir tā citrona daļa, kuru mēs parasti izmetam... Bet citrona miza satur 10 reizes vairāk vitamīnu nekā sula, turklāt satur daudz minerālvielu un šķiedrvielu.

Citrona miza satur arīēteriskās eļļas, citronskābe un citi svarīgi savienojumi, kurus mācīsimies izmantot savas veselības un skaistuma, kā arī tīrības uzturēšanai mājā.

1. Attīrošā tēja
C vitamīns un pektīns, kas atrodas citrona mizā, ir ļoti noderīgi aknu, zarnu un nieru pareizai darbībai.

Aktīvie savienojumi palīdz izvadīt toksīnus un veido aizsargbarjeru pret brīvo radikāļu negatīvo ietekmi.

Sastāvdaļas:
+ 2 citronu miziņa,
+ 1 litrs ūdens.

Kā gatavot:
+ citrona mizu aplej ar ūdeni, uzvāra, samazina uguni un atstāj vēl 15 minūtes,
+ dzērienu atdzesē un dzer 3 reizes dienā.

2. Aromatizēta augu eļļa
Lai salātiem, zupām un citiem ēdieniem piešķirtu papildu garšu, pagatavojiet augu eļļu, kas aromatizēta ar rīvētu citrona miziņu.

Sastāvdaļas:
+ 2 citronu miziņa,
+ pudele olīveļļas.

Kā gatavot:
+ sarīvē citrona miziņu un pievieno pudelei ar olīveļļu,
+ ļauj eļļai nostāvēties pāris dienas un izmanto ēdiena gatavošanai.

3. Gaisa atsvaidzinātājs
Spēcīgais citrusaugļu aromāts ir ideāli piemērots nepatīkamo smaku noņemšanai no dažādām mājas vietām.

Sastāvdaļas:
+ 2 citronu miziņa,
+ ½ litrs ūdens,
+ rozmarīns - 3 zariņi svaigi vai kaltēti, vai 20 pilieni rozmarīna ēteriskās eļļas,
+ 1 tējkarote vaniļas ekstrakta (5 ml).

Kā gatavot:
+ aplej ar ūdeni citrona mizas un rozmarīnu un vāra 10 minūtes,
+ pievieno vaniļu un vāra vēl 5 minūtes.

Ja lietojat ēterisko eļļu, vāriet tikai citrona mizas un pievienojiet eļļu pēc tam, kad infūzija ir pilnībā atdzisusi.

Sagatavoto uzlējumu ar smidzināšanas pudeli ielejiet šķidrumā un izsmidziniet to vajadzīgajās vietās. Efekts ir ļoti labs!

4. Sastāvs ādas mīkstināšanai uz elkoņiem un papēžiem
Elkoņi un papēži ir vietas, kur āda ļoti viegli un ātri izžūst, jo tur trūkst tauku dziedzeru. Elkoņi var kļūt tumši, un papēži var kļūt dzelteni un saplaisājuši. Lai samazinātu tumšos plankumus uz elkoņiem un atbrīvotos no atmirušās ādas, izmantojiet citrona mizas un cepamo sodu.

Sastāvdaļas:

+ 6 pilieni citrona sulas,
+ 1 tējkarote cepamās sodas (5 g).

Kā pagatavot un lietot:
+ sajauc visas sastāvdaļas biezā pastā un uzklāj uz vēlamajām ādas vietām,
+ veiciet vieglu masāžu, paturiet pastu uz ādas vēl 5 minūtes,
+ noskalot ar siltu ūdeni,
+ pēc šīs procedūras izvairieties no tiešu saules staru iedarbības!

5. Mikroviļņu tīrītājs
Citrona unikālās aromātiskās un dezinficējošās īpašības ir lieliski piemērotas netīrumu, smaku un tauku noņemšanai mikroviļņu krāsnī.

Sastāvdaļas:
+ 2 citronu miziņa,
+ 1 glāze ūdens (200 ml).

Lietošana:
+ sagriež mizu mazos gabaliņos, pielej glāzi ūdens un liek mikroviļņu krāsnī,
+ karsē 30 sekundes ar maksimālo jaudu,
+ notīrīt netīrumus ar sausu mīkstu drāniņu,
+ ja nepieciešams, atkārtojiet procedūru.

6. Nagu balinātājs
Ja pamanāt, ka jūsu nagi ir kļuvuši dzeltenīgi un vāji, varat pievienot rīvētu citrona miziņu dzidrajai lakas vai manikīra pamatnei. Vai arī pirms krāsošanas varat ierīvēt svaigu miziņu tieši nagu plāksnē.

Sastāvdaļas:
+ 1 citrona miziņa,
+ caurspīdīga laka - 1 pudele.

Kā izmantot:
+ sarīvē citrona miziņu un pievieno lakas pudelei,
+ uzklāj nagu laku kā parasti.

Alternatīva metode: 2 reizes dienā berzējiet pīlinga balto pusi uz nagu plāksnēm.

7. Pinnes ārstēšana
Citronu mizas savelkošās īpašības un tās antibakteriālās īpašības ļauj lieliski iztīrīt poras, likvidēt melngalvjus un atbrīvoties no taukainā spīduma.

Sastāvdaļas:
+ 2 ēdamkarotes rīvētas citrona miziņas (20 g),
+ 1 tējkarote cukura (5 g),
+ 2 ēdamkarotes gurķu sulas (20 ml).

Kā izmantot:
+ sajauciet citrona miziņu, cukuru un gurķu sulu līdz gludai pastai,
+ uzklāt uz sejas un atstāt uz 15 minūtēm,
+ Viegli berzējiet ādu ar apļveida kustībām, pēc tam noskalojiet ar aukstu ūdeni.

Kā redzat, citrona mizas noteikti nevajadzētu izmest – tās tiešām var noderēt!

Citrons kopš seniem laikiem ir pazīstams ar tā labvēlīgo ietekmi uz cilvēka ķermeni. Bet vēlāk cilvēki uzzināja, ka ne tikai šis skābais auglis pats par sevi labvēlīgi ietekmē cilvēka ķermeni. Arī citrona miziņas priekšrocības ir nenoliedzamas. Tāpēc, izmetot to, kas palicis no augļa, atceries, ka imūnsistēmai var palīdzēt arī tā miza. Gan ārsti, gan uztura speciālisti ir vairākkārt pamanījuši daudzās tāda produkta labvēlīgās īpašības kā citrona miziņa. Kādas ir šīs īpašības? Un kādu kaitējumu tas var nodarīt cilvēka ķermenim? Noskaidrosim!

Citrona miziņa - kas tas ir?

Pirmkārt, šī ir viena no neskaidrākajām un tajā pašā laikā biežāk sastopamajām sastāvdaļām daudzās kulinārijas receptēs. Tā enerģētiskā vērtība uz 100 gramiem ir 47 kilokalorijas, neapstrādātā veidā tas satur 1,5 g olbaltumvielu, 5,4 g ogļhidrātu un 0,3 g tauku, kā arī lielu daudzumu C vitamīna. Turklāt augļa mizā ir tādas minerālvielas kā selēns, fosfors, nātrijs, kālijs, kalcijs, cinks, dzelzs, magnijs un varš.

Citrona miziņa - kas tas ir? Plānākais augļa mizas ārējais slānis, kam ir piesātināta dzeltena krāsa. Tas satur tās ēteriskās eļļas, kurām ir patīkama dzeltenajiem augļiem raksturīga smarža. Interesanti ir tas, ka rīvēta citrona miziņa ēdienam nepievienos skābi, bet noteikti sniegs patīkamu aromātu.

Kā to izdarīt?

Palīdz atbrīvoties no vecuma plankumiem

Ja regulāri noslauki seju ar citrona miziņu, drīz vien būsi pārsteigts par izmaiņām. Ar mizas palīdzību jūs varat atbrīvot ādu no pinnēm, pūtītēm un daudzām citām nepilnībām. Tas būs īpaši noderīgi cilvēkiem, kuri cieš no vecuma plankumiem. Daudzas tautas receptes iesaka uz pigmenta vietas uzlikt nelielu citrona miziņas gabaliņu un atstāt uz stundu. Šī patiesi maģiskā viela tonizē ādu, tai ir balinošs efekts, kā arī padara ādu savilktu un gludu.

Stiprina kaulus

Viens labs kalcija avots ir citrona miza, un liels daudzums C vitamīna ļauj organismam absorbēt kalciju, kas palīdz stiprināt kaulus. 100 grami mizas satur apmēram 134 miligramus kalcija. Regulāri ēdot šī skābā augļa mizu, izdosies izvairīties no tādu slimību rašanās kā artrīts, osteoporoze un reimatisms.

Atbalsta imunitāti

Kā minēts iepriekš, citrona miza satur lielu daudzumu C vitamīna, kas, starp citu, ir vairāk mizā, nevis sulā no šī skābā augļa un pat pašā auglī. 100 gramos citrona miziņas satur aptuveni 129 miligramus C vitamīna. Tas ļauj ne tikai uzturēt nepieciešamo imunitātes līmeni, bet arī uzraudzīt mutes veselību. Citrona miza var novērst nepatīkamo smaku, novērst smaganu asiņošanu un dažādu mikroorganismu parādīšanos, kas kaitē zobiem.

Veicina pareizu sirds darbību

Ērtu un pareizu sirds darbību veicina tāda produkta lietošana kā citrona miziņa. Sirds muskuļiem palīdz kālijs, ko tas satur ievērojamā daudzumā. Uz 100 gramiem citrona miziņas ir aptuveni 160 miligrami kālija. Turklāt tādas vielas kā polifenoli, kas var samazināt holesterīna līmeni organismā, ietekmē arī sirds darbību.

Dezinficējoša iedarbība

Cita starpā citrona miziņa ir slavena ar savām pretsēnīšu un antibakteriālajām īpašībām. Šīs ārstnieciskās īpašības ir piemērojamas ne tikai dermatoloģijā. Citronu mizu izmanto trombozes un anēmijas profilaksei un ārstēšanai. Vēl viena vērtīga šī skābā augļa mizas īpašība ir tā, ka tā spēj attīrīt aknas un uzlabot asinsriti.

Citronu miziņu tinktūrai ir ne mazāk ārstnieciskas īpašības.

Citrona miziņas kaitējums

Neskatoties uz labvēlīgo īpašību pārpilnību, dažiem cilvēkiem joprojām ir jābūt uzmanīgiem ar tādu produktu kā citrona miziņa. Kas tie par cilvēkiem? Tie, kas cieš no tādām slimībām kā kuņģa čūla, piemēram, un citi gremošanas traucējumi. Fakts ir tāds, ka, pateicoties augstajam citronskābes saturam mizā, gļotāda būs kairināta, kas var izraisīt smagu grēmas vai vispārēju diskomfortu kuņģa rajonā. Arī cilvēkiem, kuriem ir nosliece uz alerģijām, ar miziņu jārīkojas piesardzīgi, jo šis produkts kopā ar citiem citrusaugļiem var izraisīt alerģisku reakciju organismā nātrenes veidā.

Citrona miziņa saimniecībā

Izmetot dažas mizas miskastē, nepatīkamā smaka pazudīs. Citrona miziņu var ielikt arī ledusskapī. Tad tas ne tikai absorbēs nepatīkamās smakas, bet arī piepildīs ledusskapi ar patīkamu aromātu. Citrona miziņa palīdzēs atbrīvoties no katlakmens, kas izveidojies tējkannā. Citrona mizu var izmantot, lai paaugstinātu mitrumu telpā.

Cilvēki jau sen izmanto augus, atsevišķas to daļas, sēklas un augļus kā garšvielas – aromātiskas un aromatizējošas piedevas pārtikai. Smaržīgā un greznā citrusaugļu miziņa ir izsmalcināta garšviela, kas ir labvēlīga veselībai, un par to, kā to pagatavot un lietot, ir aprakstīts mūsu rakstā. Tā maigi pikantā garša un vieglais aromāts liek jebkuram ēdienam “spēlēties”, demonstrējot visu sastāvdaļu daudzpusību, arī visvienkāršāko!

Miziņa ir citrusaugļu augļu ārējais, augšējais apvalks: citrona, laima, apelsīna, apelsīna, greipfrūta un mandarīna. Šis apvalks ir intensīvi krāsots ar pigmentiem un pārklāts ar porām (dziedzeriem), kas piepildītas ar ēteriskajām eļļām. Ēteriskās eļļas dziedzeru maisiņos, būdamas gaistošas, garšo ēdienu un piešķir tam vieglu pikantu garšu.

Kā pagatavot žāvētu miziņu

Citrusaugļu miza sastāv no diviem slāņiem: augšējais - pigmentētais un ēteriskais slānis un apakšējais - balts blīvs un elastīgs subkortikālais slānis. Šo balto masu nevajadzētu iekļaut mizas izejvielās, jo tā ir rūgta un var sabojāt gatavā ēdiena galīgo garšu.

Ēteriskās eļļas, kas ir tik bagātas citrusaugļu ārējā apvalkā, atrodas ēterisko eļļu dziedzeros, kas izskatās kā poras. Tie ir tie, kas mums rūpīgi jānoņem ar nazi! Jo plānāk nogriežat mizu, jo kvalitatīvāka ir miziņa.

Pirms miziņas gatavošanas citrusaugļi rūpīgi jānomazgā ar otu, jāieliek dziļā krūzē un 1 minūti jāaplej ar verdošu ūdeni. Tas ir nepieciešams solis citrusaugļu mizu sagatavošanā, jo ražotāji bieži apstrādā to virsmu ar aizsargājošiem ķīmiskiem savienojumiem.

Ja augļa virsma uz tausti izskatās pārāk spīdīga vai lipīga, tad visticamāk produkti ir apstrādāti ar vaska sastāvu, tāpēc pirms miziņas iegūšanas augļus nepieciešams izmērcēt verdošā ūdenī. Tālāk noņemiet mitrumu ar dvieli un uzmanīgi nogrieziet mizas augšējo slāni.

Lai nogrieztu virsējo pigmentēto slāni, nepieciešams ļoti ass nazis ar plānu asmeni, ar kuru parasti miziņu noņem ar plānu sloksni. Var iegādāties speciālu pīlinga nazi, ar kuru lentes veidā 2 mm slānī nogriež augšējo apvalku. Šī griešana ļauj iegūt ļoti augstas kvalitātes produktu.

Bieži vien, lai iegūtu svaigas mizas skaidas, tiek izmantota rīve ar asiem, vidēja vai maza izmēra nažiem. Mēs neiesakām to darīt, jo biežie rīvēšanas naži izšķīdina ēteri saturošos dziedzerus, kā rezultātā esteri iztvaiko un smarža kļūst vāja vai pazūd pavisam.

Izgriezto pigmentēto čaulu plānā kārtā izklājam uz plakana porcelāna trauka. Trauka dibenu vēlams pārklāt ar balta papīra loksni, bet virsū uzlikt miziņas sloksni žāvēšanai.

Žāvēšanas laikā samaisiet skaidas, pagriežot tās otrādi. Gatavais produkts kļūst trausls un viegli drūp starp pirkstiem. Parasti virtuvē āda pilnībā zaudē mitrumu 3 dienu laikā. Pēc tam sasmalciniet to javā vai sasmalciniet ar rullīti līdz drupināšanai un ievietojiet stikla burkā ar cieši noslēgtu vāku.

Kā sasaldēt miziņu

Saldēta miziņa tāda paša nosaukuma citrusaugļu sulā ir iespaidīga sastāvdaļa mērcēs, mērcēs un dzērienu un desertu aromatizētājos. Kopumā šī ir universāla garšviela daudzu ēdienu receptēs!

Citrusaugļiem nogriežam augšējo miziņas kārtu, ievietojam ledus traukos un piepildām ar tikko nomizoto augļu sulu. Iesaldēsim! Garšviela ir gatava! Visbiežāk sasaldē citrona un apelsīna miziņu.

Ēteriskā čaumala, pārkaisīta ar cukuru, ir lieliska piedeva tējai un citiem dzērieniem, saldo pīrāgu pildījumam, desertu, kastroļu, bābu un pudiņu aromatizēšanai.

Parasti cukurotu miziņu gatavo no apelsīna, citrona, laima vai mandarīna.

Apskatīsim citrusaugļu mizas priekšrocības un katra veida īpašos lietojumus.

Citrona miziņa

Šī ir ēdiena gatavošanā visbiežāk izmantotā garša! Pirms noņemt citrona mizas augšējo ēterisko kārtu, jāpacenšas īpaši! Šo darbu iesakām veikt ļoti uzmanīgi, jo baltās krāsas apakšējais subkortikālais slānis ir ļoti rūgts un, ja daļa no tā nonāks pārtikā, ēdiens garšos rūgtens.

Ja rūpīgi un plāni nogriežat no citrona mizas ēterisko kārtu un izvēlējāties patiesi gatavu citronu, tad tā krāsa pēc žāvēšanas saglabā citrondzelteno krāsu. Ja esat uztvēris pārāk daudz baltas subkortikālās masas, miziņa būs nevienmērīgi dzeltenā krāsā ar brūniem plankumiem.

Citronu mizas labvēlīgās īpašības

Citronu mizas ieguvumi cilvēka veselībai ir tik lieli, ka nebūtu prātīgi atstāt novārtā tās izmantošanu ēdienu receptēs! Citrona miziņa ir burtiski piesātināta ar vitamīniem, minerālu savienojumiem un vērtīgām organiskām skābēm.

100 g ēteriskā slāņa satur 129 mg askorbīnskābes (C vitamīna), 160 mg kālija un 134 mg kalcija!

• Citrona ārējā miza ir noderīga mūsu kauliem, piesātinot tos ar bioaktīvo kalciju! Kopā ar C vitamīnu tas novērš artrīta un artrozes, locītavu reimatisma un osteoporozes attīstību.
• Izvada toksiskas vielas un radionuklīdus – lielā bioflavonoīdu satura dēļ. Bioflavonoīdi arī novērš holesterīna veidošanos un uzkrāšanos asinsvados.
• Citronu miziņas ēšana palīdzēs mazināt oksidatīvā stresa ietekmi, ko pavada vielmaiņas traucējumi oksidatīvo reakciju organismā.
• Garozas piesātinājums ar kāliju padara to par efektīvu līdzekli sirds un asinsvadu sistēmas stiprināšanai, kā arī asinsspiediena normalizēšanai.
• Citrona miziņa ir bagāta ar antioksidantiem, kā arī vielām salvestrolu Q40 un limonēnu – šūnu aizsargiem no to deģenerācijas par vēzi.
• Ēdot maltu žāvētu citrona miziņu, mute paliks vesela, jo tajā esošais C vitamīns palīdz pret skorbutu, smaganu asiņošanu un smaganu iekaisumu. Tas var arī balināt zobu emalju.

Citrona miziņas izmantošana ēdiena gatavošanā

Citrona ēteriskā virsējā kārta nesatur citronskābi, un tāpēc, pievienojot jebkādiem ēdieniem, tas tiem nepiešķir savu skābi, bet tikai viegli atpazīstamu aromātu. Miziņas pulveri parasti pievieno pāris minūtes pirms ēdiena gatavības un atstāj vēl 3-4 minūtes.

Šo citrona izstrādājumu vari izmantot visdažādākajos ēdienos – no dārzeņiem un gaļas – līdz jebkuram konditorejas izstrādājumam! Papildus aukstajiem un karstajiem ēdieniem tie ir bagātināti ar visa veida dzērieniem - ar vai bez alkohola.

Citronu čaumalas būtiskā garša un aromāts piešķir īpašu garšu un aromātu zivju un gaļas ēdieniem, to mērcēm, kā arī želejveida gaļai, aspikam, kastroļiem un pudiņiem. Zupas un smalkmaizītes, salāti un pastētes iegūst pārsteidzošu aromātu un garšu, ja tiem pievieno kaltētu citrona miziņu.

Visas iepriekš minētās īpašības un lietojumi attiecas arī uz laima miziņu, tikai laimam ir smalkāks aromāts, kas atspoguļojas tās mizas aromātā.

Apelsīna miziņa

Rūgtā apelsīna sulīgais mīkstums nav ēdams tā skābi rūgtās garšas dēļ. Tāpēc kulinārijā tiek izmantots tikai tās augšējais porainais apvalks, kas pēc aromāta atgādina citronu, pēc īpašībām un ķīmiskā sastāva – apelsīnu.

Apelsīna mizai ir daudz smalkāka garša nekā apelsīna vai citrona mizai.

Apelsīna miziņas labvēlīgās īpašības

• Apelsīna miza ir ļoti noderīga ēstgribas samazināšanās vai vielmaiņas traucējumu gadījumā. Maltā garoza traukos palīdzēs aknām un nierēm, ja tām ir nosliece uz akmeņu veidošanos, t.i. tai ir diurētisks un choleretic efekts.
• Stiprina imūnsistēmu un demonstrē antioksidantu iedarbību. Novērš vitamīnu trūkumu, uzlabo asinsainu, ārstē anēmiju.
• Palielina saistaudu elastību un izturību, palēnina organisma novecošanos.
• Ir antiseptiska un pretmikrobu iedarbība.
• Rūgtā apelsīna aromāts ir lielisks antidepresants! Rada pozitīvu noskaņojumu un mazina melanholijas sajūtu.

Apelsīna mizas izmantošana ēdiena gatavošanā

To galvenokārt izmanto konditorejas izstrādājumos (baba, Lieldienu kūkas, smalkmaizītes), alkoholiskajos un bezalkoholiskajos dzērienos, kā arī dažādos desertos. Kā garšviela ar smalku aromātu - gaļas un zivju mērcēs, pildījumos mājputniem un zivīm.

Sasmalcināti baltie ēdieni, piemēram, biezpiens, jogurts, proteīna krēms vai rīsi, iegūst sulīgu gaiši dzeltenu krāsu.

Apelsīna miziņa

Apelsīns ir brīnišķīgs vitamīnu auglis. Papildus veselīgajam apelsīna mīkstumam, tā miziņa kā pikanta piedeva ievērojami paaugstinās to ēdienu uzturvērtību, kuriem to pievienojat. Apelsīnu ēteriskā eļļa tiek izspiesta no augļa mizas augšējā slāņa.

Mēs jau aprakstījām iepriekš, kā sagatavot miziņu. Starp citu, to ir vieglāk griezt no apelsīna nekā no plānas mizas apelsīna vai citrona, jo subkortikālais slānis nav tik rūgts un pīrāgs kā viņiem.

Pirms miziņas slāņa noņemšanas no apelsīna, augļi rūpīgi jānomazgā ar otu un uz minūti jāizmērcē karstā ūdenī. Šis paņēmiens palīdzēs atbrīvoties no iespējamām ķīmiskām vielām uz mizas virsmas. Ja jūs to nedarīsit, sagatavotais produkts var kaitēt jūsu veselībai.

Pēc nogrieztās mizas žāvēšanas ielejiet to sausā burkā un uzglabājiet zem vāka tumšā vietā.

Apelsīna mizas būtiskais slānis ir visnoderīgākā augļa daļa! Ja ieguvumi ir tik lieli, tad kāpēc mēs tik ierasti izmetam mizas? Mēs ceram, ka pēc mūsu informācijas jūs neizmetīsiet to, kas palīdzēs uzlabot jūsu dzīves kvalitāti.

• Tāpat kā citrona mizā, arī apelsīna ārējā kārta satur milzīgu daudzumu vitamīnu un minerālvielu. Tas ir arī bagāts ar pektīnu un ēterisko eļļu, kam piemīt iespaidīgas ārstnieciskas īpašības. To iegūst ar aukstu presēšanu vai destilāciju.
• Pektīni un šķiedrvielas labvēlīgi un maigi iedarbojas uz zarnām un uzlabo visus kuņģa-zarnu traktā notiekošos procesus. Apelsīna mizā esošās labvēlīgās vielas uzlabo motorisko darbību un novērš pūšanas baktēriju attīstību tajā. Tie arī veicina sāta sajūtu un mazina izsalkumu, harmonizē vielmaiņu.
• Žāvētas un svaigas apelsīnu ārējās miziņas samazina holesterīna līmeni asinīs un paaugstina imunitāti (pateicoties C un B grupas vitamīniem). Fosfora un kalcija minerālsāļi stiprina kaulus un atjauno locītavu veselību.
• Ēteriskās eļļas, organiskās skābes un pektīni normalizē sirds un asinsvadu darbību, attīra un uzlabo to elastību.
• Garozas palīdz aknām tikt galā ar slodzi, jo tām ir choleretic efekts.

Apelsīna mizas izmantošana ēdiena gatavošanā

Žāvējot apelsīnu miza saglabā savu oranžo krāsu, piešķirot pārtikas produktiem vieglu baltu nokrāsu. To izmanto tikai konditorejas izstrādājumu un desertu pagatavošanai, kā arī alkoholisko un citu dzērienu ražošanā.

Bet eksperimentētājiem ierobežojumu nav! Mēģiniet to iekļaut gan zivju, gan gaļas ēdienos. Izrādās ļoti pikanti!

Mandarīnu mizu ļoti reti izmanto miziņas mizīšanai, jo tā ir plānāka un to ir grūti noņemt no subkortikālā slāņa. Žāvējot, tas nezaudē mandarīna aromātu.

Mandarīna mizas labvēlīgās īpašības

Kādas ir mandarīna miziņas priekšrocības? Tās ārstnieciskās īpašības nedaudz atšķiras no citu citrusaugļu īpašībām, lai gan tās daļēji atkārtojas. Bet ir arī funkcijas:

• Mandarīna mizas augšējam slānim (tā uzlējumam) piemīt augstas atkrēpošanas īpašības, un to bieži izmanto bronhīta ārstēšanā, lai sašķidrinātu sekrēciju. Mandarīna miziņu pulveri tautas medicīnā izmanto kā pretdrudža un pretiekaisuma līdzekli.
• Tas ir uzticams savelkošs līdzeklis pret caureju.
• Parāda nomierinošu efektu, stabilizē garastāvokli un noder depresijas gadījumā.

Mandarīna mizas izmantošana ēdiena gatavošanā

Pulveri no kaltētas mandarīna mizas izmanto maizes izstrādājumu, konditorejas izstrādājumu, krēmu, saldējuma un citu desertu aromatizēšanai. Mandarīna miziņai ir ļoti maigs un izsmalcināts aromāts.

To izmanto arī kā vieglu garšvielu mērcēs un mērcēs zivīm, gaļai un dārzeņiem, kā arī pievieno pīrāgu pildījumiem.

Greipfrūta miziņa

Greipfrūts ir hibrīds auglis, kas iegūts dabiskas savstarpējas apputeksnēšanas rezultātā. Bet tas nepadara to mazāk noderīgu par citiem citrusaugļu veidiem, bet pat otrādi! Citrona un apelsīna hibrīds pārsteidz ar tā ķīmiskā sastāva un ārstniecisko īpašību bagātību.

No greipfrūta miziņu noņemt ir ļoti vienkārši! Plāni griezt nevajag, jo subkortikālā baltā kārtiņa nav rūgta, bet tai ir diezgan patīkama garša. Augšējā čaumalā ir ļoti daudzšķautņaina un spēcīga aromātu buķete un lieliski izceļ to ēdienu garšu, kuriem pievienota kā maiga garšviela.

Greipfrūtu mizas labvēlīgās īpašības

Visas greipfrūta daļas ir ārkārtīgi labvēlīgas! Bet mizas ārējam slānim ir savi noslēpumi!

• Brūvētā augļu garoza palīdz pazemināt cukura līmeni asinīs un uzlabo pašsajūtu diabēta gadījumā.
• Atvieglo grēmas, palīdz pie kuņģa un aknu slimībām.
• Greipfrūta miza gan kā neatkarīgs deserts, gan kā garšviela labvēlīgi ietekmē vielmaiņu, visbiežāk to paātrinot un normalizējot. Tāpēc visas augļa daļas tiek izmantotas daudzās labi zināmās diētās svara zaudēšanai.
• Masāža ar kaltētu un pulverveida greipfrūta augšējo mizu palīdz atbrīvoties no celulīta.

Greipfrūtu mizas izmantošana ēdiena gatavošanā

Mizas virskārtu izmanto konditorejas izstrādājumos un konditorejas izstrādājumos, alkoholisko tinktūru un bezalkoholisko dzērienu ražošanai. Arī ēteriskās greipfrūta mizas garšīgais aromāts uzlabo desertus un augļu salātus.

Citrusaugļu miziņa ir pārsteidzoša garšviela, kurai vienkārši jābūt jūsu pieliekamajā! Kad izbaudīsiet tā aromātu un maigo garšu, jūs to pievienosiet gandrīz visiem ēdieniem!

Šī ir maiga garšviela ar vāju garšu, tāpēc to var iekļaut receptē lielos daudzumos – salīdzinot ar citu garšvielu lietošanu. Mērs ir ēdiena garša - neliela rūgtuma parādīšanās liecina, ka garšvielu daudzums ir pietiekams.

Antioksidanti jebkura augļa un dārzeņa mizā ir 20 reizes vairāk nekā mīkstumā - tas ir zināms fakts. Tātad, no tā izriet, ka ēst citrona miziņu ir veselīgi? Šeit jums ir stingri jānosaka, no kurienes nāk pats citrons.

Ja jūsu dārzā aug citrons vai netālu no jūsu pilsētas ir citronu dārzs, tad jūs varat ēst mizu no šāda citrona. Bet, ja citrons nāca no Turcijas vai Ēģiptes, tad tas bija ceļojis diezgan tālu un dabiski apstrādāts ar ķimikālijām. Gatavos citronus apstrādā tā, lai ceļojuma laikā tie nesapelētu vai nesabojātos.

Ja tos novāc negatavā stāvoklī, tad šādu citronu mizā ir ļoti maz noderīgu vitamīnu un mikroelementu, kas veidojas tikai saules staros. Kad citroni nonāks pie mums, tiem, protams, būs nobriedis izskats, bet nekāda labuma no tiem nav.

Nākamreiz, kad pērkat citronus, pieskarieties tiem. Jo lipīgāka ir citrona miza un spožāk tā spīd, jo vairāk ķīmisko vielu tie tika apstrādāti. Starp citu, tas attiecas arī uz mandarīniem un citiem citrusaugļiem.

Tātad, vai citrona miziņu var ēst vai ne? Eksperti sniedz skaidru atbildi: “Nē” un piebilst, ka ir nepieciešams to nogriezt un izmest. Paturiet prātā, ka, ieliekot savā tējā citrona šķēli ar mizu, mēs savā organismā uzkrājam kaitīgās vielas, kas ar laiku var sasniegt kritisko līmeni un tad sāksies veselības problēmas. No visa iepriekš minētā secinām: mēs ēdam citronus un citus citrusaugļus bez mizas.