Ko jūs varat ēst ar džinu? Ar ko dzert džinu: labākie veidi

Džins, pirmkārt un galvenokārt, ir stiprs alkoholiskais dzēriens. To ražo destilējot, pievienojot kadiķu un kviešu spirtu. Tas piešķir šim dzērienam raksturīgo garšu. Džina garša ir sausa, tāpēc tīrā veidā to lieto ļoti reti. Tas ir jāatšķir, piemēram, no sloe džina vai saldā liķiera, ko tradicionāli gatavo no sloe ogām, kuras pēc tam pārlej ar džinu. Visizplatītākais džina veids ir Londonas sausais džins. Šis nosaukums nav zīmols. Tā tika nosaukts destilācijas process. Šis džina veids tiek īpaši izmantots kokteiļu pagatavošanai. Jāatceras, ka šim dzērienam nereti papildus kadiķim pievieno citrusaugļus (citrona vai apelsīna miziņas). Var izmantot arī tādas piedevas kā anīss, īris, eņģeļa sakne, koriandrs, kanēlis un kasijas miza.

Džins pie mums ieradās no Holandes. To uzskata par izsmalcinātu dzērienu, un mūsdienās to bauda visā pasaulē. Pat izsmalcinātākos gardēžus var savaldzināt šī alkoholiskā dzēriena maģiskā un maigā garša. Tomēr jāatceras, ka džins ir viens no tiem dzērieniem, kas jādzer atšķaidītu ar noteiktiem dzērieniem. Tieši tas ļauj sajust tā smaržu un pēcgaršu.

Džina dzeršanas noteikumi

Tātad, ar ko jūs dzerat džinu un kā to pareizi lietot?

• Vispirms jāatceras, ka džins īpaši labi darbojas kā kokteiļu sastāvdaļa. Tajā pašā laikā tīrs džins tiek uzskatīts par vīrišķīgāku dzērienu, jo tā alkohola saturs ir 37%. Ļoti bieži tā spēka dēļ var dzirdēt tā otro nosaukumu, proti, “kadiķu degvīns”.
• Ja vēlaties dzert džinu tīru, džina glāzei vislabāk ir pievienot dažus ledus gabaliņus un citrona vai laima šķēli. Tieši kadiķa smarža lieliski saderēs ar citrona smaržu. Ja jūs domājat, ko jūs ēdat ar džinu, tad varat to ēst ar to pašu citronu.
• Populārākie kokteiļi ir Martini, džins ar toniku un arī Vesper.

Ja esat neizpratnē par to, kā atšķaidīt džinu, mēs jums piedāvāsim dzērienu sarakstu ar to, ar ko tas vislabāk atbilst:

• vermuts (jūs saņemsiet martini);
• toniks - tas var būt vai nu citronu Schweppes, vai Sprite (jūs saņemsiet džinu un toniku);
• degvīns (iegūsiet ļoti stipru Vesper kokteili) - šis dzēriens, visticamāk, ir piemērots vīriešiem;
• Džins lieliski sader ar jebkuru svaigi spiestu citrusaugļu sulu (iegūsiet kokteili, kas nav stiprs, bet jauneklīgs un garšīgs);
• Jūs varat sajaukt džinu ar jebkuru rūgtu (tas var būt Campari vai Angostura);
• Ar tādiem pašiem panākumiem jūs varat sajaukt džinu ar jebkuru augļu vai ogu liķieri.

Gatavojot kokteili ar kadiķu degvīnu, vispār nav jāievēro standarta proporcijas. Piemēram, jūs varat pagatavot oriģinālo džinu un toniku, izmantojot šādu recepti: 1 daļa džina un 2 daļas tonika. Tomēr jūs varat pilnībā paļauties uz savu gaumi un izmantot citu proporciju, kas atbilst jūsu gaumei.

To pašu var teikt par citiem dzērieniem, kurus lietosit kopā ar džinu.

Ja nezini, ko ēst ar džinu, tad visdrīzāk vispiemērotākā būtu viegla uzkoda, kas rosinās apetīti. Zaļās olīvas, citrons, laims un pat cietais siers var lieliski saderēt ar džinu. Šis našķis ir piemērots, ja pirms ēdienreizes dzer džinu, bet, ja šis dzēriens tiek lietots pusdienu laikā, to var kombinēt ar gaļas vai pat zivju ēdieniem.

Tāpat jāatceras, ka džinu nekad nedrīkst izdzert vienā rāvienā. Tā garša ir jābauda un jādzer maziem malciņiem.

Tīrā veidā ir pieņemts dzert džinu vienā rāvienā. Lai vājinātu raksturīgo deguma garšu, tradicionāli to ēst kopā ar medījumu, sieru, kūpinātu gaļu vai zivīm. Principā pie džina piestāvēs gandrīz jebkurš vīns, arī augļi, tas atkarīgs no iztēles un gaumes. Džins pirms dzeršanas ļoti labi jāatdzesē.

Šādā formā džinu dzer no mazām taisnām glāzēm ar raksturīgu biezu dibenu. Kokteiļi uz džina bāzes tiek pasniegti taisnās, augstās glāzēs. Pirms džina pasniegšanas traukus vēlams atdzesēt. Varat izmantot īpašas ledus glāzes, tās ir viegli izgatavot, izmantojot īpašas silikona veidnes ledus sasaldēšanai.

Džins kā kokteiļu pamats

Jāatzīmē, ka džins ļoti reti tiek dzerts kā neatkarīgs dzēriens. Maigais aromāts padara džinu par lielisku pamatu dažādu kokteiļu pagatavošanai. Vispopulārākais, bez šaubām, ir kokteilis Gin and Tonic, kura pagatavošanai augstā glāzē jāielej viena trešdaļa ledus, jāpievieno daļa džina un divas daļas tonika. Gatavo kokteili pieņemts izrotāt ar citrona vai laima šķēli.

“Fallen Angel” ir interesants kokteilis, to gatavo no vienādām daļām džina, piparmētru liķiera, augu tinktūras un laima vai citrona sulas. Šim kokteilim ir bagātīgs aromāts un interesanta, daudzslāņaina garša.

Vēl vienam populāram kokteilim ir skaists nosaukums “Mierības eliksīrs”. Tas ir maisījums no daļējas vermutas un piecām daļām džina, un parasti tiek pasniegts raksturīgās platās glāzēs, rotātas ar zaļajām olīvām.

“Northern Lights” ir kokteilis, kas izgatavots no vienādām daļām vermuta, džina un Polāra liķiera. To tradicionāli pasniedz platās, zemās glāzēs, kas dekorētas ar cukura sarmu.

“Aprikožu zieds” ir dāmu iecienīts kokteilis. Lai to izveidotu, jums vajadzēs vienādās daļās aprikožu liķiera un džina, nedaudz laima sulas un toniku pēc garšas. Sastāvdaļas (izņemot toniku) jāsamaisa šeikerī, pievienojot ledu, tad izkāš augstā glāzē un piepilda ar toniku.

“Ādams un Ieva” ir Eiropā ļoti populārs rūgtensaldais kokteilis. Lai to izveidotu, jums vajadzēs divas daļas medus liķiera un džina, daļa citrona sulas, daži pilieni granātābolu sīrupa, ķirsis un laima vai citrona šķēle. Visas sastāvdaļas jāsamaisa šeikerī un jāizkāš glāzē. Tradicionāli augļus sagriež uz iesmiem un liek uz glāzes malas.

“Screwdriver” ir kokteilis, ko gatavo abi. Pietiek šeikerī vienādās proporcijās sajaukt džinu un sulu, vēlams citrusaugļus.

“Moon River” ir mīksts, bet diezgan spēcīgs kokteilis. Lai to izveidotu, šeikerī vienādās daļās jāsajauc džins, aprikožu brendijs, Galiano un Cointreau liķieri, kā arī citronu sula, pēc tam lej kokteiļu glāzēs un dekorē ar citronu vai ķiršu.

Džins- Šis ir cēls stiprais alkoholiskais dzēriens. Gardēžiem tā dzeršanas process ir īpašs rituāls, kas prasa ievērot noteiktus noteikumus.

Instrukcijas

Pirms dzeršanas ievietojiet džina pudeli un glāzes saldētavā uz aptuveni 15-20 minūtēm. Pēc atdzesēšanas noslaukiet pudeli ar sausu drānu.

Pildot glāzēs, turiet pudeli aptuveni vidū, etiķetes līmenī, un novietojiet rādītājpirkstu tā, lai tas būtu uz kakla. Lejot glāzēs, trauku nedrīkst pārāk sasvērt, pretējā gadījumā atslābināsiet nogulsnes. Tajā pašā laikā mēģiniet nodrošināt, lai pudeles kakls nepieskartos stiklam.

Nelejiet džinu līdz glāzes malai, optimālais daudzums būtu līdz pusei glāzes vai glāzes.

Ja uzņēmums ir mazs, tad pieņemts, ka mājas īpašnieks džinu lej glāzēs. Ja tas ir liels, varat uzaicināt katru no viesiem ieliet sev tik daudz, cik nepieciešams.

Dzeriet džinu mājās, radot tam patīkamu, mierīgu un mājīgu vidi. Džina dzeršanai var būt jebkurš diennakts laiks, taču jāatceras, ka stipra džina dzeršana no rīta un pēcpusdienā nav ieteicama. No rīta džinu var dzert tikai plkst. Tāpēc visoptimālākais diennakts laiks, lai izbaudītu šī lieliskā dzēriena garšu, ir vakars.

Londonas džins ir populārs alkohola tirgū visā pasaulē. Atpazīstamāko džina zīmolu sauc par beefeater, tā radītājs bija brits Džeimss Barovs.

Džeimss Barovs uzcēla veselu rūpnīcu, kas tika atklāta 1820. gadā, taču unikālo recepti viņš nevienam neatklāja, un tāpēc ražotais dzēriens vienmēr piesaistīja uzmanību un kļuva par iemeslu diskusijām. Licences šim dzērienam vēl nav pārdotas. Tāpēc katrs tūrists, kas apmeklē miglaino Londonu, uzskata par savu pienākumu paņemt līdzi pudeli slavenā Beefeater džina.

Beefeater džina sastāvdaļas

Beefeater gatavots tikai no dabīgā graudu spirta, kam pievienotas savvaļas kadiķu ogas, lakrica, mandeles, vijolītes sakne un apelsīna miziņa. Katrai no šīm sastāvdaļām ir sava dzēriena garšas vērtība.

Džins ir stiprs dzēriens, tas pārsniedz 47 procentus. Iegādājoties pudeli džina, rodas jautājums: kā to patērēt, ņemot vērā tik augstu dzēriena stiprumu.

Dzeršanas kultūra

Lai sāktu, ievietojiet pudeli ledusskapī, lai tas atdziest, vai arī varat vienkārši izmantot daudz ledus kubiņu. Ja iedzersi vienu malku tīra džina, uzreiz sajutīsi dedzinošu liesmu mutē.

Džins ir cēls dzēriens, tam ir vēsture un patēriņa tradīcijas. Pat etiķete uz pudelēm mainās tikai nedaudz, uzsverot lojalitāti zīmolam un īpašu attieksmi pret dzērienu.

Kvalitatīvs džins noteikti izcelsies ar kadiķa aromātu, kam sekos pikanta koriandra notis un apelsīna citrusainais svaigums. Finālā garša atklās mandeļu cēlo rūgtumu un citrona skābeno garšu.

Džins jādzer ar lielu daudzumu ledus, lai tā garša nedaudz mīkstinātu. Laipni aicinātas ir arī dažādas piedevas, piemēram: soda, toniks, citrons, Coca-Cola un sulas ar dažādām garšām.

Ja nolemjat džinam pievienot sulu, vēlams izmantot apelsīnu, ābolu, greipfrūtu un vīnogu sulu. Olīvas bieži izmanto kā piedevu dzērieniem.

Stiklam ir īpaša kvadrātveida forma ar augstām malām, vispirms tas ir piepildīts ar ledu. Pēc tam glāzes apakšā novietojiet svaiga citrona šķēli un sāciet lēnām ielej džinu, kas lēnām izšķīdinās ledu.

Dzeriet Beefeater džinu maziem malciņiem, jo ​​tam ir izteikta, applaucējoša un spēcīga garša. Šī džina glāze tiek baudīta kā dārgs prieks.

Pēc tam glāzei, sulai, limonādei vai kaut kam citam, kas minēts iepriekš, pievienojiet sev vēlamo piedevu. Džina proporcijai citam dzērienam jābūt vienam pret diviem.

Džins ir holandiešu izgudrots alkoholiskais dzēriens, taču tas kļuva populārs, pateicoties britiem. Jūs varat to dzert dažādos veidos, tas viss ir atkarīgs no jūsu vēlmēm.

Jums būs nepieciešams

• - džins
• - kola
• - soda
• - augļu sula
• - toniks
• - degvīns
• - sausais vermuts
• - citrons

Runājot par džinu, mēs burtiski apmaldāmies sīkumos - dažkārt nevaram droši pateikt, ar ko džins tiek dzerts, no kā tas tiek dzerts vai kāda uzkoda der pie džina un kas nē. Tas nav pārsteidzoši, jo atšķirībā no konjaka, vermuta, liķieriem un vīniem, kas, nonākuši pie mums no Rietumiem, viegli “iesakņojās” vietējā augsnē, džins joprojām ir eksotisks un noslēpumains dzēriens daudziem postpadomju valstu iedzīvotājiem. . Mēģināsim aizpildīt šo robu.

Rakstā:

Kā tīru dzert džinu

Vairākos parametros (piemēram, stipruma attiecība pret piesātinājumu un aromāta bagātība) džins ir daudz tuvāks konjakam nekā kadiķa degvīnam, kā mēs to mīlam dēvēt uztveres atvieglošanai. Un, tā teikt, viņa kaprīzums ir tādā pašā līmenī. Tāpēc var būt diezgan liels apmulsums par tās neveiksmīgo kombināciju pie galda.

Sāksim ar visdabiskāko veidu, kā to lietot alkoholiķu gardēžiem – tīrā veidā, bez piedevām. Turklāt visvairāk pārpratumu rodas jautājums par to, kā dzert šo dzērienu. Kā minēts iepriekš, valstīs, kur ir spēcīgas degvīna dzeršanas tradīcijas (alkohols, kas atšķaidīts ar ūdeni proporcijā 40:60), džins visspēcīgāk asociējas ar to pašu degvīnu, tikai pikantu un ar spēcīgu kadiķa smaržu.

Taču patiesībā šis salīdzinājums ir labs tikai angļu (īpaši skotu) šķirnēm – sausākajām un stiprākajām, ar gluži askētiski sašaurinātu pievienoto garšvielu klāstu. Tomēr pat šajā gadījumā jums jāatceras, ka degvīns ir stingri 40 “grādi”, un džina stiprums var viegli pārsniegt 50%.

Kas attiecas uz slaveniem citu valstu zīmoliem, tie var izrādīties daudz vājāki par degvīnu (minimālais džina stiprums pēc starptautiskajiem standartiem ir 37,5 grādi) un daudz saldāks. Konkrēti, uz džinu attiecas tie paši sausuma parametri, kas uz vīnam – no sausa līdz pussaldam. Un tas jau rada būtisku atšķirību no mūsu galvenā nacionālā dzēriena, vai ne?

Šo iemeslu dēļ mēģinājumi pieiet jautājumam par to, kā pareizi dzert džinu tīrā veidā no pozīcijas “tāpat kā parastais degvīns”, bieži vien beidzas ar pārpratumiem - jo īpaši tāpēc, ka līdzību ir tikpat daudz, cik atšķirību.

Piemēram, tīru, pat ar ledu neatšķaidītu, džinsu arī izdzer vienā malkā – to nevar nogaršot kā liķieri, vīnu vai. Tas padara to līdzīgu ne tikai parastajai krievu, bet arī Meksikas izcelsmei, kas pazīstama kā tekila.

Veidi, kā dzert taisnu džinu

Kopumā vislabākais, ko darīt ar tīru džinu, ir šāds:

• Izdzeriet to mazas porcijas vienā rāvienā, bet lielas porcijas (teiksim, ja mums pasniedza “uz akmeņiem” - ar ledu) vairākos lielos malkos, dzerot ar nelieliem pārtraukumiem.
• Džinu pirms dzeršanas atdzesē līdz temperatūrai, kas nav zemāka par +5C 0 (atšķirībā no degvīna, tam nepatīk spēcīga dzesēšana un sasaldēšana). Ja glāzi ieliešanai esam iepriekš atdzesējuši vai pasnieguši ar ledu, pašu dzērienu var atstāt istabas temperatūrā – lai nesabojātu tā unikālo buķeti, kuras degvīnam un tekilai nepiemīt.
• Atšķirībā no degvīna, džina “šotu” var ēst tikai kā uzkodu, to nav pieņemts mazgāt ar citiem dzērieniem.

Ar ko tiek sajaukts džins?

Jautājums, ar ko džinu dzer, izņemot toniku, ir aktuāls ne tikai mums - kaut kādiem “iesācējiem” šī dzēriena iepazīšanā. Tas attiecas uz gandrīz visām valstīm, uz kurām to atveda holandieši vai briti, pat ja tas notika pirms vairākiem simtiem gadu (salīdzināt ar postpadomju telpu, kur tas ieradās tikai pēc perestroikas).

Lielākās grūtības to atšķaidīt ir spēcīgais kadiķa aromāts un specifiskais “ledainais”, piemēram, piparmētras (tas ir, neatkarīgi no šķidruma faktiskās temperatūras), garšas tonis, kas ir neparasts vai nu degvīnam, vai tekilai. Un mūsu uzdevums, gatavojot ar to kokteili, ir palutināt savas garšas kārpiņas ar ko jaunu, bet pilnībā saglabājot šīs divas stiprā dzēriena īpašības.

Skoti, holandieši un angļi jau sen izlēma, ar ko labāk dzert džinu, jo ātri iemācījās to atšķaidīt ar toniku. Toreiz toniks bija neticami rūgts hinīna mizas ūdens uzlējums – zāles pret malāriju un citas izcelsmes drudzi, pretiekaisuma un pretdrudža līdzeklis. Līdz ar džina parādīšanos pacienti visā Eiropā ātri atklāja, ka tas lieliski maskē cinčonas uzlējuma/novārījuma rūgtumu, un sāka lietot šo maisījumu ārstēšanai vai profilaksei.

Laika gaitā tonika sastāvs un garša ir ļoti mainījusies, taču tradīcija ir palikusi. Turklāt, pieaugot džina popularitātei, parādījās arī citas uz džina bāzes gatavotas receptes.

Džins un toniks

Šo kokteili ir gandrīz visvieglāk pagatavot. Lai to izdarītu, jums jāņem glāze ar tilpumu vismaz 250 ml, jāielej tajā cietie ledus gabaliņi, aprēķinot aptuveni 1/3 no tās tilpuma.

Pēc tam uzlej ledus virsū 30-50 ml džina, pārējo piepilda ar toniku un uzmanīgi maisa ar šauru karoti uz gara kāta. Kokteilis nav dekorēts ar lietussargiem - tikai ar svaiga citrona/laima šķēlīti vai piparmētras/melisas zariņu, kas novietota uz glāzes malas.

Džins un Martini

Uz sausā džina un Martini bāzes parasti tiek veidots maisījums ar dažādiem vermutiem, ko dažkārt dēvē par “mierīguma eliksīru”, taču var ņemt pilnīgi jebkuru vermutu – arī pikantās bulgāru versijas.

Viņi izmanto speciālas vermutam paredzētās glāzes - seklas, ļoti platas augšpusē, ar augstu kātu (tā saukto “martinki”). Šādas glāzes tilpums vizuāli jāsadala 3 vienādās daļās, ielej 1 daļu džina un pa virsu jāpievieno vēl 2 daļas vermuta. Dekorē ar olīvu, kas novietota uz glāzes malas, pasniedz bez maisīšanas, ar īpašu īsu salmiņu.

Džins un piparmētru liķieris

Interesants variants ir arī maisījums ar, ūdens novārījumu no garšaugiem (ļoti bieži tā vietā ņem tikai stipras tējas lapas) un svaigu citrona/laima sulu. Tas ir īpaši pikants, pateicoties tā augstajam stiprumam (liķieros, neskatoties uz to deserta saldumu, vienmēr ir 40% alkohola) un ļoti īpatnējo “chill”, kas raksturīgs gan kadiķim džinsā, gan piparmētrai liķierī. Glāzē, kuras tilpums ir vismaz 300 ml, jāieliek 3 ledus gabaliņi, jāielej 30 ml džina un svaigi spiestas citrusaugļu sulas un pēc tam 50 ml liķiera un izkāsta augu uzlējums. Visu viegli samaisa un pasniedz, dekorējot ar citrona/laima šķēlīti vai piparmētras zariņu.

No kā tiek izgatavots džins?

Pieskarsimies arī jautājumam par to, no kāda trauka dzēriens tiek patērēts:

• Universālā forma visiem džinu saturošiem dzērieniem ir nedaudz koniska, ar taisnām sienām un vienkāršu ģeometriju (parasti pat bez malām, lai gan citādi tā ir nepārprotami parasta galda glāze).
• Tīram džinam ir paredzētas šīs ievērojami samazinātās “glāzes” (tās ir nedaudz platākas par degvīna glāzēm) ar tilpumu 30-50 ml.
• Ja mēs labprātāk dzeram stipros dzērienus ar ledu, mums būs jāņem līdzīga nesagriezta glāze, tikai ar tilpumu 250-350 ml. Tajā varat ievietot arī džina un citu alkoholisko dzērienu kokteili.
• Bet kokteiļus, kuros izmanto jebkurus bezalkoholiskos dzērienus, parasti lej lielākās glāzēs - arī vienkāršos, negrieztos cilindros vai čiekuros, tikai ar tilpumu no 350 līdz 500 ml.

Ko tu ēd ar džinu?

Par laimi visiem kulinārijas ekspertiem pasaulē, džins šajā ziņā ir daudz universālāks nekā kaprīzs vīns, konjaks, liķieris un alus. Tas ir kā brendijs – labi sader ar ceptu gaļu un zivīm, baklavu un cietajiem sieriem. Tas ir pat labi ar dārzeņiem un olu kulteni, īpaši tiem, kas pagatavoti ar speķi vai bekonu. Tātad, ar šo stipro dzērienu uzkodas nav problēmu – tas var būt praktiski jebkurš ēdiens. Bet jebkuram noteikumam ir izņēmumi, pat ja tie ir maz. Attiecībā uz džinu mēs varam teikt, ka:

• tas ir optimāls kombinācijā ar saldajiem desertiem un ceptiem, nevis vārītiem/tvaicētiem pamatēdieniem;
• labi kombinācijā ar desu/sieru vai pat zivju sviestmaizēm, bārbekjū u.c., bet ne īpaši piemērots graudaugu piedevām, ātrvārāmo katlu rezultātiem un svaigu dārzeņu salātiem;
• Neveiksmīgs būs arī mēģinājums to apvienot ar ēdieniem, kuros skaidri jūtama sviesta garša;
• Šo dzērienu ir kontrindicēts pasniegt pie jebkuriem pirmajiem ēdieniem..

Džina uzkoda

Pirmie ideālo uzkodu sarakstā ar džinu ir cepta un kūpināta gaļa vai zivis, cietais un kūpināts kausētais siers, olīvas un jebkura veida grilēta mājputnu gaļa, īpaši medījumu gaļa. Vislabāk ar to pasniegt jebkuru desertu, sākot no ābolu pīrāga līdz pudiņam ar pūdercukuru.

Rafinēts dzēriens, kas plaši izplatīts aristokrātu aprindās, pagājušā gadsimta sākumā ieņēma vadošo pozīciju, apsteidzot rumu un viskiju. Visā džina vēsturē tas izcēlies ar dažādām garšām: reizēm salds un ass, reizēm aromātisks sauss. Tas kļuva slavens ar savām ārstnieciskajām īpašībām un tika iekļauts lielākajā daļā alkoholu saturošu kokteiļu.

Ir zināms, ka visi lielie izgudrojumi bija nejauši. Džins, kas franču valodā nozīmē "kadiķogas", sākumā varēja atrast tikai aptieku plauktos, un tikai pēc daudziem gadiem tas pārcēlās uz restorāniem un bāriem. To 16. gadsimtā izveidoja holandiešu profesors, lai pasargātu iedzīvotājus no mēra. Tā kā dzēriens apvieno alkoholu un kadiķi, tas labvēlīgi ietekmē nieres.

Navigācija

Pirmais džins bija destilētu ogu un spirta maisījums. Tad tas kļuva mazāk stiprs, līdz 35-10%, un tam sāka pievienot dažādas garšvielas, augļus, sulas, sīrupus, tonikus. Dzēriens pamazām kļuva modē. Tagad tā vidējais stiprums ir 37,5%.

Tradicionālā džina pagatavošana nav grūta. Lai to izdarītu, nepieciešams alkohols, ūdens un aromātiskie komponenti: kadiķis, koriandrs, muskatrieksts, kardamons, mandeles. Ir veidi, kas papildināti ar augļiem un garšvielām, kopumā dzēriens var saturēt 120 komponentus.

Vispirms graudu spirtu sajauc ar ūdeni, tādējādi samazinot spirta procentuālo daudzumu līdz 45. Pēc tam to destilē speciālā aparātā kopā ar garšvielām, garšaugiem un citiem aromatizētājiem. Dažus veidus iepilda ozolkoka mucās.

Mūsdienās ir 2 populāri džini: angļu un holandiešu. Tie atšķiras pēc ražošanas metodes, nevis pēc ražošanas valsts.

Pirmo variantu gatavo, graudu spirtam pievienojot aromātiskus elementus, otro, koši zeltaino, glabā ozolkoka mucās, pēc tam ieliek kadiķi un garšaugus. Abos džinos alkohola saturs ir aptuveni vienāds, bet London Dry var sasniegt pat 47%.

Starp slavenajiem džina zīmoliem ir vērts atzīmēt " Bombejas safīrs", kas iegūts trīskāršā kviešu iesala destilācijā un Baltas mežģīnes» - kviešu spirta tinktūra ar ogām un garšvielām.

Vēlies uzzināt neparastā, nevis “pārlietotā” dzēriena garšu, bet nesaproti, kā to pareizi dzert? Džinam nav īpašu tradīciju, jo tas tiek apvienots ar tik daudzām sastāvdaļām un tiek izmantots dažādiem mērķiem: ārstēšanai un satriecošu kokteiļu pagatavošanai.

Tīrākā veidā

Šī produkta patērēšanas metode nav īpaši izplatīta, jo to var darīt tikai stipro dzērienu cienītāji. Viņi to dzer atdzesētu līdz 4-6 grādiem, vienā rāvienā, jo... tas deg, bez dzēriena, bet ar uzkodu.

Parasti šī iespēja kalpo kā aperitīvs, lai uzsildītu apetīti. Cilvēkiem, kuri džinu iepriekš nav mēģinājuši, pirmā pieredze būs iespaidīga. Dzēriens mutē atstās metālam līdzīgu aukstumu. Šī parādība ir saistīta ar kadiķa klātbūtni sastāvā un lēnu pilienu destilāciju.

Atšķaidīšana

Džinu var sajaukt ar citiem dzērieniem, lai samazinātu stiprumu. To var papildināt ar kolu, minerālūdeni, citrusaugļu sulu. Atšķaidīšanai nav īpašu proporciju, to veic ar aci. Būtībā sastāvdaļas tiek apvienotas attiecībā 1:1 (džins un bezalkoholiskais dzēriens).

Džinam ir īpaša garša, pateicoties kurai to sāka iekļaut dažādos maisījumos. To klāsts ir ļoti plašs un tiek pastāvīgi atjaunināts. Ikviens zina visu kokteiļu priekšteci, pamatojoties uz dzērienu -. Katrā jauniešu ballītē var satikt "Džins un kokss" Un "Skrūvgriezis".

Sastāvdaļu sajaukšana mājās nav grūta, taču džina kvalitāte ir svarīga, lai nodrošinātu pienācīgu produktu.

Gandrīz neviens kokteilis neiztiek bez citrusaugļiem (laima, citrona) un ledus. Bieži vien kadiķa dzērienu sajauc ar citu alkoholu, piemēram, martini. Džina tilpums maisījumā ir aptuveni 20 ml, jo tā spēcīgā garša ir jūtama pat ar nelielu saturu.

Lai mīkstinātu garšu, kokteilim pievieno olu baltumus, augļus, granulētu cukuru un saldu vermutu. Populārākās citrusaugļu kombinācijas ar džinu: "Ādams un Ieva", "Aprikožu zieds".

Tāpat kā citus stipros dzērienus, arī džinu vēlams baudīt pie sātīgiem gaļas ēdieniem. Lai gan Londonas sausais lieliski sader ar ievārījumu un saldajiem grauzdiņiem, un izmisīgākie briti no tā gatavo kokteili ar ievārījumu.

Krievijā, kā likums, ar džinu tiek pasniegtas vairākas tradicionālās uzkodas:

1. Nesaldināti miltu izstrādājumi. Šķiet dīvaini, bet tie ir labs papildinājums “kadiķu degvīnam”.
2. Gurķu sviestmaizes, kas izceļ augu garšu. Dažiem bārmeņiem ir tradīcija kokteiļa glāzi izrotāt ar gurķa daiviņu, nevis ķirša vai citrona šķēli.
3. Garneles grauzdiņos vai salātos.
4. Cepti kartupeļi un zivis ir populāra angļu uzkoda.
5. Mīksts siers ar nelielu pelējuma pēdu. Lielisks papildinājums holandiešu džinam, tas derēs arī ar britu sauso džinu.
6. Lasis un citas jūras veltes ir beļģu uzkoda. Eiropieši dzērienu dzer arī ar konservētiem sīpoliem, laimu, olīvām un pat saldumiem, piemēram, kūkām.

Pērciet tikai augstas kvalitātes džinu no labi zināmiem un uzticamiem zīmoliem. Kadiķa garšai jābūt uzmundrinošai, nevis atbaidošai.

Visiem elitāriem alkoholiskajiem dzērieniem ir ne tikai sava garša un unikālais šarms, bet arī lietošanas noteikumi. Džins, visā pasaulē cienīts dzēriens, nebija izņēmums.

Džins - stiprs alkoholiskais dzēriens no Holandes. 16. gadsimtā tādiem sārņiem bija lielāks spēks nekā mūsdienās.

Džins tika pārdots aptiekās kā ārstnieciska tinktūra. Tika uzskatīts, ka stiprais rūgtums var pasargāt iedzīvotājus no niknā buboņu mēra, kā arī aizsargāt viņu nieres un uroģenitālo sistēmu. Iespējams, tā laika tinktūrai bija ārstnieciskas īpašības, tomēr eliksīrs pamazām pārvērtās dzērienā, mainot tā recepti.

Mūsdienu dzēriena stiprums ir 34-47 grādi un atkarīgs no receptes un dzēriena veida. Dzēriena pamatā ir alkohols, kas piesūcināts ar unikālu garšaugu un ogu kombināciju, no kurām galvenā ir kadiķis. Papildus ogām tas satur ir šādas garšvielas:

• Muskatrieksts;
• Mandeles;
• Kardamons;
• Koriandrs.

Atkarībā no ražošanas tehnoloģijas bija ierasts visu veidu tinktūras iedalīt divās galvenajās kategorijās: angļu un holandiešu.

Katra atsevišķa šķirne tiek pagatavota pēc savas unikālās receptes. Dažās šķirnēs ir vairāk nekā simts komponentu (angļu valodā). Londonas džins ir stiprāks un tiek uzskatīts par "sausu". Holandiešu izcilākā iezīme ir izturēšana ozolkoka mucās vai atkārtota destilācija. Nav vienas receptes dzēriena pagatavošanai.

Lietošanas noteikumi

Augstas kvalitātes džins tiek uzskatīts par elitāru dzērienu, tāpēc jums tas jādzer ar visu "godu". Stipros dzērienus ieteicams dzert atdzesētus. Šķidruma temperatūru nepieciešams pazemināt pakāpeniski, ievietojot pudeli ledusskapī vairākas stundas pirms dzīres sākuma. Optimālā temperatūra ir 4-5 grādi.

Tinktūra jādzer no mazām glāzēm. Tvertnē nedrīkst būt vairāk par 30-50 ml dzēriena. Ja dzēriens kalpo kā aperitīvs, tad tas tiek izdzerts vienā rāvienā, apgāžot glāzi. Šim dzērienam nav nepieciešama ilgstoša garšošana, un visa tā būtība atklājas uzreiz pēc malka. Sākumā dzērājs mutē jūt vieglu vēsumu un svaigumu. Bet pēc dažām sekundēm šo sajūtu nomaina karstums, ko rada lielais spēks.

Ja dedzinošā sajūta ir jāizlīdzina, mīļotāji iesaka glāzē pievienot citrona šķēli vai citus skābus augļus. Citrusaugļu sula lieliski samazina džina siltumu. Tāpat citronu vai kivi var izmantot kā uzkodu, bez kura ir diezgan grūti patērēt džinu tīrā veidā.

Citas uzkodas, ko apvienot ar tīru dzērienu:

• Apelsīni un citi skābie augļi;
• Olīvas;
• Marinēts sīpols.

Uzkodu galvenais noteikums ir tāds, ka ēdiens nedrīkst pārņemt dzēriena cēlo augu pēcgaršu. Otrs noteikums ir nedzert visu glāzi uzreiz, piemēram, degvīnu.

Sajaukšana

Džins ir stiprs dzēriens, tāpēc papildus dzeršanai tīrā veidā tiek praktizēts to sajaukt gan ar alkoholiskajiem, gan bezalkoholiskajiem komponentiem. Neatkarīgi no sastāvdaļu izcelsmes, ieteicams lietot proporcijas 1:1, lai nepārslogotu stiprā dzēriena garšu, bet tikai pazeminātu tā līmeni.

Lai kontrolētu izdzertā alkohola daudzumu, vispirms glāzē jāielej džins. Un tikai pēc tam to var atšķaidīt ar sulu vai toniku.

Džins ir daudzpusīgs spirts, un to var kombinēt ar daudziem citiem alkoholisko dzērienu veidiem. Par labāko savienību tiek uzskatīta:

• Tinktūra un toniks;
• Kadiķu dzēriens ar vermutu;
• Džina un liķiera kombinācija;
• Brendijs;
• Als ir labs pavadonis holandiešu degvīnam.

Kokteiļi

Pasaulē populārākais kokteilis ir Džins un Toniks. Tonizējošais dzēriens piešķir stiprajai tinktūrai vieglumu un svaigumu, izlīdzinot tās asumu. Pirmie, kas pievienoja alkoholisko toniku kadiķu tinktūrai, bija britu karavīri, kas dienēja Indijā. Militārpersonām šī kombinācija patika tās viegluma un spējas ātri remdēt slāpes. Būtiska bija arī glābšana no malārijas, pret kuru ilgu laiku tika uzskatīts dzēriens no kadiķa.

Ir dažādi kokteiļi ar toniku, bet pamata recepte ir:

1. Jums jāņem augsta, stabila stikla glāze un jāpiepilda trešdaļa ar sasmalcinātu ledu;
2. Džins un toniks šajā kokteilī parādās 1:2 attiecībā;
3. Kā jau minēts, vispirms jāielej stiprais dzēriens;
4. Pēc tam pievienojiet toniku un izrotājiet glāzi ar piparmētru lapiņu vai laima šķēli.

Gin-Tonic vislabāk sader ar gurķi.

Ja meklējat kaut ko, ar ko dzert džinu, izņemot toniku, apsveriet Earl Grey, tikpat populāru kokteili ar oriģinālu garšu.

Kā pagatavot Earl Grey:

Vēl viens populārs dzērienu veids ir džins un gurķis. Lai pagatavotu šo kokteili, jums jāsajauc smalki sagriezts gurķis, sasmalcināts ledus un džins šādā secībā:

• Ledus novieto glāzes apakšā;
• Virsū liek gurķi;
• Visu "struktūru" ielej ar spirtu un nedaudz sakrata.

Ko uzkost

Džins tiek patērēts kodīgi bez uzkodām. Lai džina dzeršana sniegtu maksimālu iespaidu un baudu, tas jāēd kopā ar piemērotiem ēdieniem. Lai izjustu pilnvērtīgu dzēriena garšu, ir ierasts uzkost, nevis dzert.

Labākās uzkodas ar džinu:

Lai dzēriens atklātu savu garšu, tam pievienotajai uzkodai jābūt vieglai, bez asuma un stiprām smaržām.

Džins ir populārākais dzēriens pasaulē. To dzer gan tīrā veidā, gan kā daļu no citiem dzērieniem. Neatkarīgi no izvēlētās metodes pievērsiet uzmanību “pareizajām” sastāvdaļām. Tinktūra, ko lieto saskaņā ar visiem noteikumiem, sniegs jums maksimālu prieku.

Uzmanību, tikai ŠODIEN!