Biznesa plāns mini maiznīcai. Nepieciešamā aprīkojuma un piederumu iegāde
IEVADS
Tirgus ekonomikā uzņēmumam ir jāplāno, lai tas kļūtu dzīvotspējīgs un ienesīgs.
Pašreizējā strauji mainīgajā ekonomiskajā situācijā to nav iespējams panākt pozitīvi rezultāti neplānojot savu rīcību un neparedzot sekas. Tikai rūpīga un atbildīga biznesa plānošana var būtiski palīdzēt uzņēmumu izdzīvošanai un galu galā to ilgtspējīguma sasniegšanā augsti rezultāti. Vislielākā mērā biznesa plānošana ir nepieciešama maziem un vidējiem uzņēmumiem, kuri darbojas lielas nenoteiktības apstākļos un līdz ar to ir mazāk iespēju kļūdīties. Tādējādi viens no galvenajiem programmas dokumentiem uzņēmējam, kurš vēlas uzsākt vai paplašināt savu biznesu, ir biznesa plāns.
Biznesa plāns ir dokuments, kas ļauj novērtēt investīciju efektivitāti un uzticamību komerciālā projektā. Tas ir paredzēts:
- ziņa par ideju ieinteresētajām pusēm;
– skaidras naudas un citu līdzekļu piesaiste investīciju veidā projekta īstenošanai;
— ieguldītāja novērtējums par savu ieguldījumu uzticamību un pievilcību;
— efektīva projektu vadība.
Biznesa plānam nav stingri reglamentētas formas un struktūras, taču ir tādas sadaļas kā:
1) kopsavilkums - vispārīgās īpašības firmas, biznesa galvenā ideja un mērķi, projekta būtība, galvenie ekonomiskie rādītāji, finanšu līdzekļu nepieciešamība, to paredzētie avoti;
2) tirgus situācijas analīze - preču (pakalpojumu) īpašības, to priekšrocības, patērētāja īpašības; nozares raksturojums, potenciālo pircēju apzināšana, tirgus kapacitāte; konkurentu raksturojums, uzņēmuma konkurētspējas novērtējums;
3) mārketinga plāns - mārketinga mērķi un stratēģijas, cenas, pārdošanas veicināšana, reklāma, izplatīšanas kanāli;
4) ražošanas plāns - ražošanas tehnoloģijas apraksts, nepieciešamo aprīkojumu, piegādātāji, ražošanas pašizmaksas aprēķins;
5) organizatoriskais plāns - jāietver uzņēmuma organizatoriskās un juridiskās formas pazīmes, shēma organizatoriskā struktūra vadība, nepieciešamība pēc personāla, darbaspēka stimulēšana, juridiskais atbalsts uzņēmuma saimnieciskajai darbībai;
6) uzņēmuma darbības riski - iespējamo projekta risku saraksts, to raksturojums, paņēmieni to minimizēšanai;
7) finanšu plāns - ražošanas apjomu aprēķins fiziskajā izteiksmē, ieņēmumi no produkcijas realizācijas, tīrā peļņa, atmaksāšanās periodu noteikšana, ražošanas rentabilitāte.
Šī priekšmets kontroles darbs mini maizes ceptuve "Sdobushka", kas nodarbojas ar ražošanu maizes izstrādājumi un to īstenošana bez starpniekiem Voroņežā.
Iemesls šāda veida uzņēmuma izvēlei ir tas, ka pat krīzes laikā ir pieprasījums pēc maizes izstrādājumiem. Rentabilitātes ziņā (50-60%) maizes ražošana ir viena no pievilcīgākajām biznesa jomām. Pēc ekspertu domām, pie jebkādām tirgus attīstības prognozēm maizes ražošanas rentabilitāte nenoslīdēs zem 25%. Pieprasījums pēc maizes nav atkarīgs no laikapstākļiem, gadalaika, valdības politikas.
1. KOPSAVILKUMS
Projekta būtība: mini maizes ceptuves atvēršana.
Darbības veids: dažādu tradicionālās receptes maizes izstrādājumu ražošana un tirdzniecība.
Cenu segments: vidēja un zema.
Produktu pārdošana: 100% mazumtirdzniecība caur mūsu pašu veikalu maiznīcā.
Reģions: Voroņežas pilsēta.
Īpašuma veids: īre.
Maksimālā projektētā jauda: 500 kg/dienā.
Plānotais pārdošanas apjoms uzņēmuma pirmajos divos darbības mēnešos būs 40% no maksimālās jaudas.
Maizes un maizes izstrādājumu tirgus apjoms Voroņežas pilsētā ir 350 tonnas dienā.
Projekta īstermiņa mērķi:
- efektīva izdzīvošana konkurences apstākļos;
— konsolidācija maizes izstrādājumu tirgū Voroņežā.
Projekta ilgtermiņa mērķi:
- ražošanas paplašināšana;
- pastāvīgo klientu loka veidošana;
- Uzņēmuma vērtības paaugstināšana.
Projekta priekšrocības:
- stabili ienākumi (maizes izstrādājumu pieprasījums nav atkarīgs no sezonas, laikapstākļiem, valdības politikas);
- ražošanas mobilitāte (mini maizes ceptuve var viegli mainīt sortimentu atbilstoši tirgus vajadzībām);
- ātra atmaksa ar pareizu darba organizēšanu.
Nepieciešamā investīciju summa ir 768 690 rubļi.
Finansējuma avoti:
- pašu -383 690 rubļi.
- aizņēmies - aizdevums "Kommersant" VTB24 bankas filiālē Nr.3652 (Kontakti: 394030, Voroņeža, Koltsovskaja iela 31, www.vtb24.ru) 385 000 rubļu apmērā. uz 12 mēnešiem ar 30% gadā, komisija par aizdevuma izsniegšanu 2% - 7700 rubļu.
Pārdošanas atdeve būs 49,2%.
Kapitālieguldījumu atmaksāšanās laiks ir 6 mēneši.
Gaidāma pieteikšanās vienkāršota sistēma nodokļu (STS) likmi 6% apmērā no ienākumiem.
Minimaiznīcas darbībai nav nepieciešama obligāta valsts licence.
2. TIRGUS SITUĀCIJAS ANALĪZE
2.1 Produkta īpašības
SIA "Sdobushka" ražos un pārdos tradicionālās receptes maizes izstrādājumus no bagātīgas rauga un kārtainās mīklas. Ražošanas procesā netiks izmantotas krāsvielas, konservanti vai citas ķīmiskas piedevas.
Paredzams, ka tiks ražots šāds produktu klāsts:
1) maize no miltu šķirņu maisījuma (rudzi, kvieši 1 s.);
2) kviešu miltu maize:
- kviešu maize (kviešu milti 1 s.);
- garais kukulītis tējai (kviešu milti 1 s.);
- bize ar magoņu sēklām (kviešu milti);
- sagriezts klaips (kviešu milti);
3) maizes izstrādājumi (augstas kvalitātes kviešu milti):
- parastais mafins;
- dvesma ar ievārījumu;
- dvesma ar magoņu sēklām;
- bagele ar magoņu sēklām;
- bulciņa "Maskava";
- kanēļa maizīte;
2. tabula. Sortimenta struktūra
vidējā cena maizes izstrādājumi 56 375 ASV dolāri par 1 kg.
Ražotajiem produktiem ir šādas īpašības:
- svaigums;
- zemu cenu;
- pievilcīgs izskats;
- kvalitāte;
- dabīgas sastāvdaļas.
3.tabula Piedāvāto preču (pakalpojumu) priekšrocības (trūkumi)
2.2 Tirgus
Maize un maizes izstrādājumi ir pārtikas produkti būtiskākās lietas, t.i. ir ikdienas pieprasījuma produkti un tiek uzskatīti par sabiedriski nozīmīgām precēm. Saskaņā ar vēsturiski izveidojušos tradīciju maizes izstrādājumi krievu valodā ieņem īpašu vietu nacionālā virtuve. Galvenās izejvielas maizes izstrādājumu ražošanai ir kviešu un rudzu milti.
Saskaņā ar oficiālajiem datiem Voroņežas pilsētas lielās maizes ceptuves pilnībā neapmierina iedzīvotāju ikdienas vajadzību pēc maizes izstrādājumiem. Tāpēc privāto maizes ceptuvju izveide ir dabiskas tirgus attiecību sekas. Minimaiznīcas galvenā priekšrocība ir tās ražošanas mobilitāte: jūs varat viegli mainīt sortimentu, sekojot pieprasījuma tendencēm. Tas nozīmē, ka vienmēr ir iespēja apmierināt tirgus prasības.
Pēdējo gadu maizes un maizes izstrādājumu tirgus analīze liecina, ka galvenais kritērijs, patērētājam izvēloties produktu, ir tā svaigums. Tas ļauj secināt, ka minimaiznīcas spēj konkurēt ar lielajām maiznīcām.
Galvenais kritērijs, izvēloties mini maizes ceptuvi ar tajā esošo veikalu, ir tuvums galvenās produktu patērētāju kategorijas dzīves un darba vietām. Paredzēts īrēt istabu Plehanovskajas un F.Eņģeļa ielas krustojumā. Šīs vietas priekšrocības ir šādas:
— maiznīca atradīsies krustojumā, tātad liels daudzums cilvēki, ieraudzījuši zīmi, uzzinās par tās esamību;
– maiznīca būs laukumā dzīvojamās ēkas, kuru veido Plehanovskaja, F. Engelsa, Ņikitinska un Sredņemoskovskas ielas, un visi pārējie veikali atrodas ne tuvāk kā pāri ceļam, kas rada nepārprotamas neērtības bērniem, pērkot maizi bez pieaugušo uzraudzības;
- maiznīca atradīsies pie vairākām autobusu pieturām, kas ir cilvēku pulcēšanās vietas;
- ielas pretējā pusē. Plekhanovskaya ir Centrālais apģērbu tirgus, tā apkalpojošais personāls, kā arī pircēji var ērti izmantot maizes veikala pakalpojumus;
- ielas pretējā pusē. F. Engels ir koncerns Sozvezdie, kura darbinieki pusdienlaikā var iegādāties maizes izstrādājumus;
Lapas:12345nākamā →
Mūsu valstī pamazām viss vairāk uzņēmēji un uzņēmēji nodod savus aktīvus uzņēmumam, kas vienmēr būs pieprasīts. Un tāpēc mūsdienās pilsētās parādās arvien vairāk minimaiznīcu, kas piedāvā konkurētspējīgas kvalitātes maizes izstrādājumus, kas mums šķiet diezgan pazīstami. Maize ir produkts, kas vienmēr tiks nopirkts. Iesakām pievienoties arī tiem, kuri jau ir atvēruši savu mini maizes ceptuvi, taču vispirms ir jānoskaidro minimaiznīcas atvēršanas biznesa plāns.
Mini maizes ceptuve kā bizness
Šodien aicinām atvērt savu mazo maizes ceptuvi, kurā ražosiet kvalitatīvu un gardu maizi un maizes izstrādājumus.
Šajā gadījumā jūsu uzņēmējdarbības juridiskā forma būs kā individuālais uzņēmējs. Tas ir nepieciešams, lai samazinātu nodokļus un vienkāršotu jūsu grāmatvedību.
Uzņēmuma panākumi, teiksim uzreiz, būs diezgan augsti. Maize ir pastāvīgi pieprasīta. Pirmkārt, jums būs jānoskaidro, kura šī biznesa niša ir vispiemērotākā ienākšanai ar viszemākajām sākotnējām izmaksām. To var izdarīt ļoti vienkārši. Jums vienkārši jāapmeklē slavenā mini maizes ceptuve un jāizmēģina to sortiments. Ja esi vismaz nedaudz orientējies šajā jomā, tad tev uzreiz kļūs skaidrs, uz ko tavā gadījumā pievērsties. Iespējams, ka jūsu pilsētā ir maz diētiskās maizes recepšu, un jūs zināt, ka cilvēki to pirks.
Minimaiznīcas kā biznesa apraksts
Mūsu gadījumā tiek atvērta mini maizes ceptuve, kas ceps maizi un maizes izstrādājumus. Jūsu maiznīcai ir jāstrādā visu diennakti divās vai trīs maiņās.
Mini maizes pakalpojumu apraksts
Mūsu gadījumā tiek pieņemta mini maizes ceptuves standarta organizācija, kas ražos maizi un maizes izstrādājumus, izplatīs produktus caur dažādiem veikaliem mazumtirdzniecība. Preces tiks piegādātas kioskos, lielveikalos, pārtikas preču veikalos u.c.
Mini maizes ceptuves biznesa plāns
Svarīgi ņemt vērā, ka telpai ir pieslēgts gāzes, elektrības un ūdens tīkliem, vai arī šādu pieslēgumu iespējams veikt nākotnē.
Kopā ar telpām sākam meklēt nepieciešamo aprīkojumu. Lūk, tieši tas, kas jums nepieciešams:
- miltu sijātājs
- korektors
- mīcītājs
- uzpildes dozatori
- cepeškrāsns
- griešanas galdi.
Visu šo aprīkojumu varat atrast no vietējiem piegādātājiem - parasti lielajām pilsētām ir pietiekami daudz uzņēmumu, kas piegādā aprīkojumu maizes ceptuvēm.
Tālāk mēs meklējam darbiniekus savai mini maizes ceptuvei. Vidēji mazā maizes ceptuvē, kas saražo no 500 līdz 1500 kilogramiem produkcijas dienā, būs nepieciešami 4 darbinieki, kas strādās divās maiņās. Turklāt jums būs jānoalgo šoferis un vadītājs, kas pārdos jūsu produktu.
Maizes izstrādājumu pārdošanas plāns
Šajā mini maizes ceptuves biznesa plānā ir paredzēts, ka produktus tieši pārdod pats vadītājs, kurš slēgs līgumus ar mazumtirdzniecības veikaliem. Preces piegādās algots šoferis.
Finanšu plāns
Tagad mēs apsvērsim vissvarīgāko finansiālie aspekti kas parādās, atverot savu mini maizes ceptuvi.
Izdevumi:
Noma - apmēram 450 000 rubļu. gadā
Aprīkojuma iegāde - 600 000-1 300 000 rubļu. gadā
Alga darbiniekiem - apmēram 1 300 000 rubļu. gadā
Kopā: 2 350 000-3 050 000 rubļu. par pirmo darbības gadu.
Ienākumi:
Produktu pārdošana ir 3 rubļi no katras ražošanas vienības, kas būs aptuveni no 6000 līdz 15 000 rubļu.
Biznesa plāns mini maizes ceptuves atvēršanai
dienā, atkarībā no ceptuves jaudas. Izrādās, no 120 000 līdz 450 000 rubļu. mēnesī.
Kā atvērt mini maizes ceptuvi?
Mini maizes ceptuve ir viens no uzņēmējdarbības veidiem, kas nav pakļauti ietekmei ekonomiskā krīze. Lai kāda būtu situācija valstī un pat pasaulē, cilvēki labprāt dod naudu mājas kūkām.
Minimaiznīcas atvēršana ir secīgs un vairāku posmu process. Viss sākas standarta veidā ar uzņēmuma reģistrāciju. Un būtu diezgan lietderīgi jau iepriekš sastādīt mini maizes ceptuves biznesa plānu ar aprēķiniem, lai saprastu, ko bizness gaida uz priekšu.
Minimaiznīcas reģistrācija un reģistrācija
Ikviens, kam mini maizes ceptuve kā bizness no personīgās pieredzes uzreiz teiks, ka ir divas iespējamās iespējas:
- individuālās uzņēmējdarbības reģistrācija (IP);
- sabiedrības veidošanās ierobežota atbildība(OOO).
Citas uzņēmējdarbības formas nederēs tādam uzņēmējdarbības veidam kā mini maizes ceptuve tā mazā mēroga dēļ. Ja dibinātājs neplāno ienākt lielos apjomos un parasti pirmo reizi atver savu biznesu, tad iespēja ar individuālu uzņēmēju ir daudz piemērotāka.
Reģistrējot mini maizes ceptuvi individuālā uzņēmēja formā, dokumentācijā ir jānorāda uzņēmuma darbības veids. Šajā gadījumā ir jāizvēlas klasifikators 15.81, kas norāda, ka organizācija nodarbojas ar maizes un miltu konditorejas izstrādājumu ražošanu ar īsu glabāšanas laiku.
Par visiem saimnieciskās darbības veidiem varat uzzināt speciālā visas Krievijas klasifikatorā - OKVED.
Obligāts solis ir izveidot norēķinu kontu topošajai maiznīcai.
Maizes biznesa plāns
Lielākā daļa šāda uzņēmuma klientu ir mazumtirdzniecības īpašnieki pārtikas veikali un lielveikalos, un tiem naudas līdzekļu pārskaitīšana uz norēķinu kontu būs vispieņemamākais maksāšanas veids.
Pēc reģistrācijas procedūras jums jāpieņem lēmums par mini maizes ceptuves aplikšanu ar nodokli.
Kā atvērt mini maizes ceptuvi - noteikumi un akti
Obligātajā sarakstā ir 5 dokumenti. Jums ir jābūt gatavam pavadīt dažas dienas, apstaigājot visas šīs organizācijas un saņemot no tām atļauju maizes un konditorejas izstrādājumu biznesam:
- ugunsdzēsības inspekcijas atļauja;
- atbilstības sertifikāts, ko izdevusi federālā aģentūra tehniskais regulējums un metroloģija;
- sanitāri epidemioloģiskais slēdziens ražošanai - izsniedz sanitāri epidemioloģiskā stacija, šī atļauja dod tiesības uzsākt produktu ražošanu mini maizes ceptuvē;
- sanitāri epidemioloģiskais slēdziens produktiem - arī izsniedz sanitāri epidemioloģiskā stacija, šī atļauja dod tiesības realizēt minimaiznīcā ražoto produkciju;
- vides ekspertīzes atļaujas dokuments.
Izejot visas formālās procedūras minētajos gadījumos, varat doties tieši uz uzņēmuma atvēršanu. Sāciet, izvēloties pareizo vietu.
Pareizas vietas izvēle mini maizes ceptuves atvēršanai
Sanitāri epidemioloģiskā stacija iepazīstina ar plašu ierobežojumu sarakstu to telpu parametriem, kurās plānots atvērt maizes ceptuvi. Tāpēc ir svarīgi, lai izvēlētā vieta atbilstu visām tālāk norādītajām prasībām:
- maiznīcas izvietošana nav atļauta pagrabos mājas;
- šādiem uzņēmumiem aizliegta arī puspagrabu izmantošana;
- gaisa kondicionētāja klātbūtne telpā ir obligāta;
- sienām līdz 175 centimetru līmenim no grīdas jābūt izgatavotām no porcelāna keramikas vai vismaz krāsotām spilgtas nokrāsas. Virs noteiktā līmeņa jāveic balināšana, tas pats attiecas uz griestiem;
- maiznīcas grīdai jābūt ūdensizturīgai, porcelāna keramika ir lielisks izturīgs materiāls ar šo īpašību, to veicina tā raupjā tekstūra;
- personālam jābūt atsevišķai ģērbtuvei, kā arī tualetei un izlietnei;
- maizes ceptuves telpās obligāti jāizveido ūdensapgāde un sanitārija;
- nepieciešama atsevišķa telpa ražošanā izmantoto izejvielu (sviesta, cukura, miltu u.c.) uzglabāšanai
Jūs varat izvēlēties telpu, kas nav piemērota vairākiem punktiem, un pēc tam pielāgot to pieņemtajiem standartiem, taču šajā gadījumā jums ir jāņem vērā papildu izdevumi laiks un nauda. Pēc mini maizes ceptuves atvēršanas vietas noteikšanas ir nepieciešams to pareizi aprīkot.
Mini maiznīcas darbinieki
Sākotnējā posmā mini maizes ceptuvei būs nepieciešami tikai 4 darbinieki:
- tehnologs;
- cepējs;
- maiznieka palīgs;
- tīrītājs.
Minimaiznīca bieži vien ir ģimenes uzņēmums, tāpēc sākumā visus šos pienākumus var veikt vienas ģimenes locekļi, kas ietaupīs naudu. Vēlāk, palielinoties pārdošanas apjomiem, jūs varat atrast algotus darbiniekus un, ja nepieciešams, palielināt to skaitu.
Aprīkojums mini maizes ceptuvei
Pērkot aprīkojumu mini maizes ceptuvei, jums vajadzētu paļauties uz vairākiem galvenajiem faktoriem:
- tehnoloģiju izmaksas;
- piedāvātās iekārtas ražošanas jauda;
- iepriekš izvēlētās telpas parametri un izmēri.
Ja uzņēmuma organizatoram ir ierobežoti līdzekļi, tad visvairāk piemērots aprīkojums par pieņemamu cenu jāmeklē starp vietējie ražotāji. Ar pareizu pieeju ir iespējams izvēlēties aprīkojumu, kas nav zemāks par importētajiem līdziniekiem, vienlaikus ietaupot izmaksas no 3 līdz 5 reizēm.
Runājot par lietotu tehniku, nav vērts riskēt un iegādāties lietotu tehniku, lai netērētu liekus līdzekļus tās remontam vai nemeklētu jaunu, ja šī īsā laikā kļūst pavisam nelietojama.
Mini maizes iekārtu cena būs tieši atkarīga no tā ražošanas jaudas. Lai izvēlētos atbilstošo aprīkojumu, ir nepieciešams iepriekš aprēķināt ražošanas apjomu. Vidēji optimālā minimaiznīcas produkcija ir aptuveni 50 kg maizes stundā. Šādas jaudas aprīkojums maksās aptuveni 350 tūkstošus rubļu.
Mini maizes izstrādājumu klāsts
Produktu daudzveidība ir atkarīga no maizes ceptuves aprīkojuma izvēles, kuras parametri noteiks, kādus produktus tajā var izgatavot:
- maize ir galvenais produkta veids, kura dēļ pastāv mini maizes ceptuve;
- maizes izstrādājumi - ja tehnoloģijas atļauj, var ražot visdažādākās bulciņas un siera kūkas ar pildījumu;
- maize ar piedevām - ir gardēžu kategorija, kas labprāt pērk maizi ar sēklām, klijām un citiem pildvielām.
Izvēloties telpas un aprīkojumu, varat doties uz personāla atlasi.
Mini maizes izstrādājumu tirdzniecība un reklāma
Tā kā minimaiznīcas biznesa plāns iepriekš tika sastādīts ar aprēķiniem, tad tajā jau bija iekļautas izmaksas par reklāmu un attīstību. Vispirms maizes ceptuvē jāuzbūvē vitrīna un jāuzliek zīme, lai cilvēki zinātu, ka šeit var nopirkt svaigu maizi. Daudzi pircēji vēlas iegādāties cepeškrāsns konditorejas izstrādājumus.
Nākamais solis ir saskaņot piegādi ar pārtikas veikaliem. Nepieciešams meklēt kontaktus ar tirdzniecības vietu īpašniekiem, sarunāt tikšanos, lai demonstrētu visus pieejamos sertifikātus un, vēlams, nodot produktus testēšanai.
Sākumā jābūt gatavam nodot preces pārdošanai, lai panāktu klienta lojalitāti un uzticību un nodrošinātu labākus apstākļus nekā konkurentiem. Pircējiem ir jāpiedāvā kaut kas tāds, ko nevar izdarīt citi šī tirgus dalībnieki.
Mini maizes ceptuvju nodokļu sistēma
Sākotnējā posmā šādam uzņēmumam vislabāk piemērota vienkāršota nodokļu sistēma (STS). Vienkāršotās nodokļu sistēmas aprēķināšanas princips ir pārskatāms un vienkāršs - no darbības ienākumiem tiek atskaitīta izdevumu summa, bet saņemtā summa (peļņa) tiek aplikta ar nodokli. Likme saskaņā ar vienkāršoto sistēmu ir 15%.
Runājot par formālo daļu, pēc nodokļu sistēmas reģistrācijas un izvēles atliek saņemt vairākus normatīvos dokumentus un aktus, kas nepieciešami, lai pārietu uz atvēršanas posmu. To visu sapratīs un padarīs vēl vienkāršāk, ja atradīsies cilvēks, kuram jau no personīgās pieredzes ir bizness mini maizes ceptuve un kas var pamudināt un konsultēt.
Minimaizes ceptuves ienākumi un izdevumi
Ienākumi būs atkarīgi no sākotnējā ieguldījuma lieluma šajā biznesā. Lielu ražošanas apjomu un plaša preču klāsta klātbūtnē peļņa būs lielāka un jūtamāka.
Lai atvērtu maizes ceptuvi no nulles, ir jāiztērē apmēram 800 tūkstoši rubļu. Jāņem vērā arī tas, ka pirmie 2-3 mēneši, kamēr tiek veidota ražošana un attiecības ar patērētājiem, var būt neizdevīgi.
arī interesanti:
- Pašreizējās tendences
- Biznesa plāna mērķis
- Nepieciešamie dokumenti, atļaujas
- Projekta īstenošana - telpu izvēle
- Sākuma kapitāls par atklāšanu
- personāla komplektēšana
- Kārtējie izdevumi
Konditorejas maiznīca ir bizness, kas nepazīst krīzes, konditorejas izstrādājumi vienmēr ir populārs produkts. Pat ekonomiski smagais 2015. gads uzrādīja nelielu pieprasījuma samazināšanos pēc maizes un saldajiem izstrādājumiem - konditorejas izstrādājumiem. Tāpēc mēs nolēmām jums pastāstīt, kā 2019. gadā atvērt maizes un konditorejas veikalu no nulles.
Pašreizējās tendences
Krievijā ik gadu tiek patērēta maize un citi miltu izstrādājumi 4 miljardu dolāru vērtībā. Tajā pašā laikā maizes kvalitāte bieži vien atstāj daudz vēlamo, tāpēc patērētājs ir gatavs maksāt par bagātīgiem un garšīgiem konditorejas izstrādājumiem. To var piedāvāt tikai privāta konditoreja-maizes ceptuve. Lielie augi nevar 100% apmierināt tirgus vajadzības šajā daļā.
Eiropas valstīs šī niša jau sen ir piepildīta ar mini konditorejas izstrādājumiem-maizes ceptuvēm, kas apvienotas ar maziem veikaliem vai mājīgām kafejnīcām. Krievijā šī koncepcija tikai uzņem apgriezienus, tāpēc konkurences līmenis nav tik augsts. It īpaši, ja atverat šādu biznesu Maza pilsēta. Megacities šajā ziņā ir mazāk pievilcīgas.
Varat arī atvērt savu maizes ceptuvi mājās vai izmantot franšīzes, lai samazinātu sākotnējo ieguldījumu. Lai gūtu panākumus, galvenais ir nodrošināt kvalitāti patērētājam, un biznesa koncepcijas izvēle ir atkarīga no paša uzņēmēja, viņa finansiālajām iespējām un tā attīstības plāniem.
Biznesa plāna mērķis
Tālāk sniegtie aprēķini ir pamats biznesa uzsākšanai un veidošanai. Šī ir klasiska shēma nelielas maizes un konditorejas izstrādājumu rīkošanai, kurā ir uzskaitīts, kas ir nepieciešams un cik izmaksā pirmās nepieciešamības preces, lai uzsāktu projektu. Par pamatu tiek ņemtas pašreizējās cenas 2019. gadā, ļaujot iesācējiem uzņēmējiem uzzināt, cik izmaksās pabeigtas maiznīcas atvēršana, izveidot biznesa plānu individuālajām prasībām.
Biznesa plāns ļauj atvērt maizes un konditorejas izstrādājumus ar šādiem ekonomiskajiem rādītājiem:
- 1 kg produktu izmaksas - 60 rubļi;
- ikdienas pārdošana - 200–400 kg maizes, saldo izstrādājumu;
- ikmēneša pamatdarbības peļņa - 360 000–720 000;
- tīrā peļņa - 65 000–366 000 ieskaitot visus izdevumus un nodokļus.
Biznesa rentabilitāte ir 50%, atmaksāšanās laiks ir no 6 mēnešiem līdz gadam.
Mēs piedāvājam lejupielādēt detalizētu informāciju konditorejas izstrādājumu maizes biznesa plāns ar visiem aprēķiniem. Mēs garantējam kvalitāti!
Nepieciešamie dokumenti, atļaujas
Lai atvērtu mazu konditorejas ceptuve no nulles jums ir jāsaņem daudz atļauju:
- Sanitārā un epidemioloģiskā atļauja ražošanai. Prasības telpām tiks apspriestas turpmāk.
- VVD slēdziens, kas nepieciešams darbam ar trešo pušu organizācijām – veikaliem, lielveikaliem.
- Jāveic vides pārskats.
- Ugunsdzēsības dienesta atļauja. Lai to saņemtu, telpām, kurās atrodas maizes un konditorejas izstrādājumi, jāatbilst nozares normatīvajām prasībām. Galvenās no tām ir ugunsdrošības signalizācijas pieejamība un primārie līdzekļi ugunsdzēšamie aparāti - ugunsdzēšamie aparāti.
- Federālās tehnisko noteikumu un metroloģijas aģentūras atbilstības sertifikāts.
Cepšana ir populārs produkts, kuru patērētāji pieprasa jebkurā gada laikā. dažādi vecumi, profesijas un finansiālais stāvoklis. Tāpēc mini maizes ceptuve var būt interesanta kā bizness, kā arī rentabla un stabila.
Ja jūs vispār piesaista maizes bizness, tad šī ideja jūs varētu interesēt. Ja jūsu investīciju apjoms ir ierobežots vai jūs interesē maza uzņēmuma koncepcija, tad jums piemērotāka ir mini maizes ceptuves atvēršana, par ko tiks runāts vēlāk.
Apskatiet dažus gatavi biznesa plāni mini maizes ceptuves:
1. Mini maizes ceptuves biznesa plāns ar atmaksāšanās periodu 5 mēneši. Lejupielādējiet mini maizes ceptuves biznesa plānu
2. Mini maizes ceptuves Pyshka biznesa plāns ar ražošanas un finanšu plānu Lejupielādēt mini maizes ceptuves Pyshka biznesa plānu
3. Biznesa plāns mini maizes ceptuvei ar Detalizēts apraksts darba organizācija. Lejupielādējiet mini maizes ceptuves biznesa plānu
4. Minimaiznīcas biznesa plāns no diezgan detalizēta kursa darba ar finanšu aprēķiniem. Lejupielādējiet mini maizes biznesa plānu ar aprēķiniem
Kā atvērt mini maizes ceptuvi
Mini maizes ceptuve var pastāvēt gan atsevišķi, gan kā daļa no iepirkšanās centri vai hipermārketi. Daži uzņēmēji, kuri ir atvēruši mini maizes ceptuvi, dod priekšroku pārdot savus produktus mobilajās tirdzniecības vietās (tie var būt mazi furgoni vai automašīnu piekabes).
Uzņēmuma reģistrācija
Lai reģistrētu mini maizes ceptuvi, vislabāk piemērota individuālās uzņēmējdarbības forma. Atsevišķos gadījumos lietderīgāk būs nekavējoties reģistrēt sabiedrību ar ierobežotu atbildību, īpaši, ja plānojat tuvākajā laikā paplašināt savu biznesu vai dibināt uzņēmumu nevis vienam, bet gan kopā ar partneri (-iem). Aizpildot reģistrācijas veidlapas, jums būs jāievada kodi darbībai, kuru gatavojaties veikt.
Ņemiet vērā: ja plānojat pārdot produkciju tajā pašā vietā, kur tos ražosiet, tad norādiet kodu “Restorānu un kafejnīcu darbība”. Kā papildu darbība ievadiet kodu "Mazumtirdzniecība".
Telpas atrašanās vieta un izmērs
Izvēloties topošās maiznīcas atrašanās vietu, ir vērts apsvērt faktu, vai cepšana tiks pārdota pašā maiznīcā. Ja organizējat ražošanu tā, lai svaigi cepti produkti tiktu nogādāti uz citiem punktiem, kur tie tiks realizēti gala patērētājam, tad ceptuves atrašanās vietas izvēlei, pirmkārt, jābalstās uz iespēju ātri un maizes izstrādājumu piegāde bez problēmām.
Un, ja jūs pārdodat konditorejas izstrādājumus maizes ceptuvē, tad ir svarīgi atrast vietu, kuru raksturo liela satiksme. Ideāls ir pilsētas centrs, vietas pie atpūtas parkiem, tirdzniecības centriem, biroju centriem. Kad esat izlēmuši par platību, ir vērts runāt ar tās īpašniekiem par telpu izpirkšanas perspektīvu, protams, ja plānojat ar šo biznesu nodarboties nopietni un ilgstoši.
Attiecībā uz nomas cenām ir grūti noteikt konkrētus skaitļus, jo cenas dažādās pilsētās un pat reģionos var ievērojami atšķirties. Piemēram, Maskavā mini maizes ceptuves telpu nomas izmaksas būs aptuveni no 8 līdz 30 dolāriem par kvadrātmetru.
Lai ievietotu visu aprīkojumu cepšanai un sakārtotu zāli mazs izmērs pārdošanai, tas aizņems līdz 140 kvadrātmetri. Ir arī ļoti mazas ceptuves (tāpēc tās ir "mini"), kas maksā krietni mazāku platību.
Sanitārā un epidemioloģiskā stacija un ugunsdrošības pārbaude pārcelties uz telpām standarta prasības: nepieciešams ventilācijas sistēma, kanalizācija, saimniecības telpas, sanmezgli, balināti griesti.
Izejvielu iegāde
Šajā biznesā svarīgi nodibināt kontaktus ar piegādātājiem, kuri nodrošinās augstas kvalitātes izejvielas un piegādās tās Jums laikā. Tomēr jāpatur prātā, ka katram pārtikas produktam ir tendence bojāties, tāpēc izejvielu pirkšana milzīgos daudzumos neizdosies. Jums vienkārši nav laika no tā pagatavot konditorejas izstrādājumus un pārdot, pirms izejvielas jau ir nederīgas. Pirmo izejvielu partiju ieteicams iegādāties tieši pirms mini maizes ceptuves sākuma.
Galvenā izejviela ir milti, un, ja vēlaties sasniegt Augstas kvalitātes gatavo produktu, izmantojiet tikai miltus piemaksa. Vajadzēs arī raugu, eļļu augu izcelsme, parastais un vaniļas cukurs, sāls, cepamais pulveris un biezinātāji.
Jūsu produktiem ir jāinteresē patērētājs ar savu daudzveidību, tāpēc izmantojiet visa veida piedevas gan dekorēšanai, gan īpašu garšas īpašību piešķiršanai produktam. Tas var būt rozīnes, mandeles, žāvētas aprikozes, zemesrieksti, augļi, ogas, šokolāde, ievārījumi.
Personāls
Galvenā persona, kas organizēs un virzīs visu mini maizes ceptuves darbu pareizajā virzienā, ir tehnologs. Labs tehnologs ir neaizstājams, ja vēlaties gūt panākumus šajā biznesā. Pārējais maiznīcas personāls būs maiznieki, apkopējas un kasieri.
Parasti mini maizes ceptuvi vada pats uzņēmuma īpašnieks, bet, ja šis uzņēmums viņam nav vienīgais, tad ir vērts nolīgt direktoru vai vadītāju. Tā kā mini maizes ceptuve ir mazs uzņēmums, nav nepieciešams arī pilnas slodzes grāmatvedis. Parasti grāmatvedību uz nepilnu slodzi uzdod grāmatvedim vai nolīgst grāmatvedis.
Aprīkojums mini maizes ceptuvei
Lai atbildētu uz jautājumu "Cik maksā mini maizes ceptuves atvēršana", pirmkārt, ir vērts apsvērt aprīkojuma izmaksas. Visas minimaiznīcai nepieciešamās iekārtas var iedalīt divos veidos: vienā, kas paredzēta produktu ražošanai, un tāda, kas paredzēta tās realizācijai.
Mini maizes ceptuves aprīkojuma cena var atšķirties atkarībā no ražotāja. Iekavās norādītās cenas ir vidējās šāda veida iekārtām. Tiešai cepšanai jums būs nepieciešams:
1. Krāsns (15 tūkstoši dolāru);
2. Mašīna mīklas mīcīšanai (7 tūkstoši dolāru);
3. Prostoynyy elektriskais skapis(1 tūkstotis dolāru);
4. Speciāls galds darbam ar mīklu, piemēram, tās griešanai ($1000);
5. Aparāts mīklas velmēšanai (500-600 dolāri);
6. Miltu sijātājs (300 USD):
7. Ratiņi gatavajiem izstrādājumiem (200 USD).
Minimaizes ceptuvei pietiek ar vienu katras iekārtas gabalu. Lai pārdotu cepšanu, jums būs jāiegādājas komerciāls aprīkojums, proti:
1. Vitrīna;
2. Kases aparāts;
3. Skapji gatavās produkcijas uzglabāšanai;
4. Pēc vēlēšanās galdi un krēsli apmeklētājiem, ja to atļauj telpas izmērs.
Visam komerciālajam aprīkojumam būs nepieciešami aptuveni 4-5 tūkstoši dolāru.
Nevienu biznesa projektu nevar īstenot bez skaidra rīcības plāna. Salīdzinot ar mājas celtniecību, tas ir kā sākt likt pamatus bez projekta un aprēķiniem. Tas pats attiecas uz biznesu. Biznesa plāns ļauj pareizi novērtēt biznesa idejas stiprās un vājās puses, analizēt tirgu, konkurences vidi, aprēķināt projekta rentabilitāti un atmaksāšanos.
Īpaši biznesa plāna rakstīšana ir nepieciešama, piesaistot investīcijas no ārpuses. Investoriem, darījumu partneriem un kreditoriem šāds dokuments ir pamats pieteikuma izskatīšanai.
Šajā rakstā mēs piedāvājam detalizēts bizness mini maizes ceptuves plāns, kas ļaus pareizi novērtēt savas stiprās puses, aprēķināt sākotnējās izmaksas un izveidot kompetentu mārketinga stratēģiju.
Idejas atbilstība
Maizes biznesu raksturo plašs un stabils pieprasījums. Neatkarīgi no gadalaika un ekonomiskās krīzes cilvēki vienlīdz labi prot iegādāties šos produktus. Turklāt, kā liecina statistika, pieaugošais privāto maizes ceptuvju skaits pilnībā neapmierina pircēju pieprasījumu pēc kvalitatīviem produktiem.
Atkarībā no biznesa modeļa jūs varat sasniegt ikmēneša ienākumus 100-200 tūkstošus rubļu mēnesī. Bet, ņemot vērā nelielos ieguldījumus, šajā rakstā galvenā uzmanība tiks pievērsta mini maizes ceptuvēm, kur galvenā uzmanība tiks pievērsta zīmola produktiem.
Taču, neskatoties uz šīs darbības redzamajām priekšrocībām, ir arī trūkumi, kas jāņem vērā, izstrādājot biznesa plānu.
Viens no biznesa trūkumiem ir īsais ieviešanas periods. Tāpēc ir jāveido skaidras prognozes, pretējā gadījumā lielākā daļa saražotās produkcijas tiks likvidēta. Reklāma, lojalitātes programmas izveide, kvalitatīvs serviss un plašs papildpakalpojumu klāsts palīdzēs mazināt šos riskus un sasniegt labus stabilus ienākumus.
Mēs nosakām biznesa formātu
Pirms biznesa plāna izstrādes ir jānosaka maiznīcas modelis un tas, ko tieši plānojat ražot.
Var attīstīties uzņēmējdarbības aktivitāte divos virzienos:
- Pilnvērtīga ražošana, kas ietver visus pilna cikla posmus: no mīklas gatavošanas, cepšanas un pārdošanas.
- Otrajā variantā var ietilpt cepšanas izstrādājumi un to pārdošana vairumtirdzniecības pircējiem.
Runājot par pirmo variantu, būs jāpārdomā ne tikai ražošanas daļa, bet arī izplatīšanas kanāli. Produkti tiks pārdoti, izmantojot savas tirdzniecības vietas.
Šajā gadījumā, lai palielinātu klientu plūsmu un paplašinātu apkalpošanu, sortimentā būs iespējams iekļaut dzērienus un citus produktus, izņemot mūsu pašu konditorejas izstrādājumus.
Biznesa formāts noteiks maiznīcas mērķauditoriju un sortimenta virzienu.
Biznesa ideju var īstenot divos virzienos:
- patstāvīga maizes ceptuves atvēršana;
- franšīzes pirkšana.
Patstāvīga ienākšana tirgū ir saistīta ar daudzām grūtībām, sākot no koncepcijas izstrādes, maiznīcas stila, nosaukuma un mērķauditorijas meklēšanas. Priekšrocība ir rīcības brīvība telpu projektēšanā, sortimenta attīstībā, cenu noteikšanā utt.
Franšīzes priekšrocība ir spēja piesaistīt lielu auditoriju jau no pirmās dienas, pateicoties uzņēmuma reklamētajam nosaukumam. No otras puses, šim formātam ir arī trūkumi: stingra franšīzes devēja kontrole. Jums tiks liegta iespēja patstāvīgi noteikt telpu stilu, cenas, maizes izstrādājumu sortimentu un receptes.
Liels uzsvars jāliek uz pareizu mērķauditorijas definēšanu, cenu politikas veidošanu un mārketinga aktivitāšu attīstību, lai palielinātu pārdošanas apjomu.
Projekta kopsavilkums
Šī plāna nodaļa atspoguļo biznesa idejas atbilstību un uzņēmējdarbības veikšanas iespējamību.
Projekta mērķis ir atvērt mini maizes ceptuvi pilsētā, kurā dzīvo aptuveni 500 000 cilvēku.
Minimaiznīcas priekšrocība ir ļoti plaša mērķauditorija un palielināts pieprasījums pēc produktiem.
Galvenās mini maizes ceptuves priekšrocības ir:
- liels pieprasījums pēc produkta;
- pieprasījuma stabilitāte;
- plaša mērķauditorija;
- liela peļņa ilgtermiņā;
- iespēju attīstīt uzņēmējdarbību un piedāvāt ar to saistītos pakalpojumus;
- biznesa rentabilitāte 20-30%.
Trūkumi:
- augsta konkurence;
- atkarība no ārējiem faktoriem;
- liels skaits atļaujas;
- augstas prasības produkcijas izgatavojamībai;
- lielas investīcijas;
- ātrbojīgas preces.
Tirgus analīze
Kā minēts iepriekš, viens no būtiskiem šī biznesa trūkumiem ir augstā konkurence. Jāsaprot, ka neesi vienīgais tirgus dalībnieks, tāpēc jākoncentrējas uz galvenajiem spēlētājiem.
Nopietnu konkurenci sagādās valstij piederošās maizes ceptuves, kuru produkcija pieejama visu veikalu plauktos.
Ja plānojat pievērsties svaigiem konditorejas izstrādājumiem un zīmolu produktiem, tad galvenie konkurenti būs privātās minimaiznīcas, kas līdz darba dienas sākumam ir gatavas pilsētas iedzīvotājiem piedāvāt karstas maizītes un kruasānus.
Šie faktori ir jāņem vērā, sastādot biznesa plānu, jo tas ļaus pareizi veikt cenu noteikšanu un noteikt mērķauditoriju.
Lai stingri nostiprinātos tirgū, jāieņem sava niša, kvalitatīvi jāpieiet maizes ražošanai un jāpiedāvā pircējiem pēc oriģinālās receptes ražoti produkti.
Banāla maize neļaus ienākt tirgū un piesaistīt pastāvīgos klientus. Pilsētā ir milzīgs skaits šādu maiznīcu.
Analīzei konkurences vidi un noteikt savus ieguvumus un vājās puses, vēlams veikt SVID analīzi un identificēt ceptuves mīnusus un plusus, draudus un attīstības iespējas.
SVID analīze
Iespējas:
- biznesa attīstība un papildu konditorejas izstrādājumu atvēršana;
- augsta rentabilitāte;
- iespējamais pieprasījuma pieaugums kopumā;
- iespēja sniegt papildu pakalpojumus.
- augsta konkurence;
- īss produktu glabāšanas laiks;
- iespējamās problēmas ar izejvielu piegādātājiem.
Stiprās puses:
- augsta personāla kvalifikācija;
- plašs pieprasījums;
- sezonalitātes trūkums;
- pakalpojumu pieejamība;
- kvalitatīvs pakalpojums;
- efektīva reklāma.
Vājās puses:
- iespējami nepareizi aprēķini saistībā ar produktu pieprasījumu;
- pieredzes trūkums šajā uzņēmējdarbības jomā.
Viens no galvenie punkti biznesa plāna izstrāde ir rūpīga konkurences vides izpēte. Protams, katrā pilsētā ir pietiekami daudz regulāru maizes un maizes izstrādājumu piegādātāju, taču ne visi no tiem jums būs tiešie konkurenti.
Būtībā tie koncentrējas uz standarta diapazonu. Ja jūs atradīsiet savu mikroshēmu, jūs ātri iekarosit savu mērķauditoriju. Šāds “izcēlums” var būt produktu ražošana cilvēkiem, kas seko pareizu uzturu atbalstīt veselīgu dzīvesveidu. Vai arī varat derēt uz nacionālo recepti, piedāvājot pašcepta maize pēc vecām receptēm.
Izstrādājot kvalitatīvu sortimentu un ieguldot daudz naudas reklāmā, jūs varat konkurēt ar nopietnām maizes ceptuvēm.
Cenas noteikšana
Cenu politikas izstrāde ir svarīgs solis biznesa plāna sastādīšanā. To vajadzētu sākt pēc rūpīgas konkurences vides, vietējo maizes ceptuvju klāsta, cenu un konkurentu produktu pieprasījuma izpētes.
Ņemot vērā lielo konkurenci šajā segmentā, jūs nevarat iestatīt pārāk augstu cenu zīmi. Izņēmums var būt tikai tie produkti, kas izstrādāti premium kategorijai, piemēram, fitnesa maize ar graudaugiem, riekstiem u.c. T.i mēs runājam par zīmolu produktiem, pēc kuriem pieprasījums būs starp cilvēkiem ar augstiem ienākumiem.
Lai noteiktu maizes ceptuves sortimentu, nav nepieciešams veikt sarežģītus mārketinga pētījumus. Pietiek uzreiz izlemt par vietu, kur atradīsies tirdzniecības vieta (ja esat izvēlējies šo biznesa formātu) un apbraukt tuvējās šāda veida maiznīcas.
Šī biznesa iezīme ir tāda, ka cilvēki iegādājas maizes izstrādājumus netālu no savām galvenajām darba vietām, mājokļiem utt. Tāpēc ir grūti rēķināties ar to, ka pat ļoti labs maiznīcas sortiments liks klientam doties pēc svaigiem konditorejas izstrādājumiem uz otru pilsētas galu. Tāpēc ir jākoncentrējas uz tiem konkurentiem, kuri atrodas pastaigas attālumā no jums.
Pietiek vairākas reizes dienā apmeklēt šādus maizes veikalus, lai noteiktu, kuros produktos izmantota prosa un kuri ilgstoši guļ plauktā. Analizējot šo parametru, jums jāpievērš uzmanība ieviešanas laikam. Svaigas maizītes parasti labi sašķiro brokastīs un pusdienās. Bet pēc maizes pārsvarā cilvēki iet darba dienas beigās. Tas jāņem vērā, plānojot tirdzniecības vietas ar maizes ceptuvi darba grafiku.
Veidojot maizes izstrādājumu sortimentu, padariet to daudzpusīgu. Pamatam jābūt trīs vai četru veidu maizei no dažādas šķirnes milti, klaipi. Mums nevajadzētu aizmirst par saldie konditorejas izstrādājumi, kuru klienti labprāt pērk tējai, bērniem, ciemos. Jūs varat veikt nosūtījumu cilvēkiem ar cukura diabētu vai diētu. Šajā gadījumā jums jāievēro īpašas receptes un jāiegādājas īpašas izejvielas: cieto kviešu muša, fruktoze, sēklas, rieksti utt.
Mini maizes ceptuves produktu klāsts var būt diezgan plašs:
- kruasāni un virtuļi;
- maize ar dažādām piedevām;
- pīrāgi un maizītes;
- diētiskā maize un krekeri.
organizatoriskais plāns
Šī nodaļa ir soli pa solim rokasgrāmata kas ļauj pareizi uzsākt savu biznesu.
- Uzņēmējdarbības reģistrācija.
- Istabas atrašana.
- Iekārtu un izejvielu iegāde.
- Personāla meklēšana, reģistrācija.
- Mārketinga stratēģijas izstrāde, reklāma.
Reģistrācija un dokumentu noformēšana
Uzsākot maizes ceptuvi, uzņēmējam ir nepieciešams ne tikai reģistrēties nodokļu dienestā un pensijas fonds bet arī saņemt atļauju no citām iestādēm.
Šo uzņēmējdarbības jomu raksturo stingras VVD prasības. Pirms projekta uzsākšanas nepieciešams iegūt divas licences: ražošanas un maizes izstrādājumu ražošanai.
Tāpat obligāta prasība uzņēmējdarbībai ir Federālās tehnisko noteikumu un metroloģijas aģentūras atbilstības sertifikāts.
Pēdējais solis šis posms biznesa organizācijai ir jāizsniedz Rospotrebnadzor un Ugunsdzēsības uzraudzības dokuments
Bez šiem juridiskajiem dokumentiem minimaiznīcu atvērt nav iespējams. Izdevumi jāiekļauj finanšu plānā. Visu atļauju iegūšana un paša uzņēmuma reģistrēšana jums izmaksās 50 tūkstošus rubļu.
Tāpat ir nepieciešams pareizi reģistrēt kodus reģistrācijas dokumentos. Ja plānojat papildus maizes izstrādājumu ražošanai organizēt to pārdošanu, tad jāreģistrē kods 55.30 “Restorānu un kafejnīcu darbība”.
Šis kodekss nosaka darbības, kas saistītas ar ražošanu pārtikas produkti un to ieviešana tieši ražošanas vietā. Pēc individuālā uzņēmēja reģistrēšanas ir jāatrisina nodokļu jautājums. Labākais risinājums būtu izvēlēties UTII, taču tas nav pieejams visos reģionos.
Arī no papildu dokumentācijas jums būs nepieciešams:
- VVD slēdziens par atbilstību (sanitārā un epidemioloģiskā ekspertīze);
- Sūdzību un ieteikumu grāmata;
- Pavadzīmes (TORG-12);
- Nomas līgums.
Lai sāktu maizes ceptuvi, jums būs jāiegādājas kases aparāts un glabāt kases aparātu.
Kā redzat, viens no galvenajiem šī biznesa trūkumiem ir lielais atļauju skaits, bez kurām projektu īstenot nebūs iespējams.
Mēs izvēlamies istabu
Minimaizes ceptuves telpu izvēlei ir jāpieiet ļoti uzmanīgi, ja plānojat pārdot produktus ražošanas vietā. Ja biznesa formāts ietver tikai ražošanas darbības un tās pārdošanu, ko veic liels vairumtirdzniecības pircējs, tad ražošanas cehs var atrasties pilsētas industriālajā zonā, ārpus tās. Tas palīdzēs jums samazināt īres izmaksas un atrast lētu istabu, kas atbilst jūsu prasībām.
Pavisam cita lieta ir maizes ceptuve, kuras produkciju pārdod uzreiz uz vietas. Šeit biznesa panākumi lielā mērā būs atkarīgi no maizes ceptuves atrašanās vietas.
Izvēloties vietu, jāņem vērā šādi faktori:
- caurlaidība;
- transporta pieejamība;
- nomas cena;
- ilgtermiņa noma;
- atļauja veikt telpu remontu un pārbūvi;
- atļauja izvietot vides reklāmu.
Pērkot franšīzi, franšīzes devēja uzņēmums palīdzēs ar telpu izvēli. Ja esat izvēlējies biznesa iespēju ar franšīzes iegādi, tad franšīzes devēja uzņēmuma konsultants palīdzēs izvēlēties pareizās telpas un to sakārtot. Šī ir viena no franšīzes priekšrocībām.
Nav gluži pareizi atrast maiznīcu netālu no fitnesa centra vai sporta zāle, bet apkaime ar bērnu un izglītības iestādēm, biznesa centriem, gluži pretēji, palielinās klientu plūsmu un attīstīs pastāvīgu bāzi.
Maiznīcas izmērs un telpu interjers lielā mērā ir atkarīgs no izvēlētā biznesa modeļa. Nekādā gadījumā tas nedrīkst būt pagrabs, telpā jāienes ūdens, jāaprīko ventilācijas sistēma.
Labākā izvēle būtu plaša, gaiša telpa ar lieliem logiem, ko var izmantot kā vitrīnu. Ņemot vērā to, ka šis pirkums visbiežāk ir impulsīvs, pircēju vajadzētu piesaistīt skaistai izkārtnei un vitrīnai.
Lai palielinātu ienākumus un paplašinātu mērķauditoriju, pie tirdzniecības vietas var iekārtot nelielu kafejnīcas zonu, kur apmeklētāji var iedzert tasi tējas un degustēt produktus.
Papildus klientu telpai un tirdzniecības letei ir jāpārdomā ražošanas daļa. Atkarībā no izvēlētās biznesa koncepcijas šī zona var būt atvērta vai slēgta.
Izvēloties telpu, apsveriet, kurā pusē piesauks darba transports, lai izkrautu izejmateriālus vai iekrautu gatavo produkciju. Optimāla būtu aizmugurējās ieejas klātbūtne.
Kas attiecas uz maiznīcas atrašanās vietu ar izeju, tad izvēlieties punktus, kur ir vislielākā cilvēku satiksme. Lielpilsētā apsveriet iespējas netālu no metro, izglītības iestādēm, lieli iepirkšanās centri.
Remonta izmaksas ir atkarīgas no izvēlētā projekta stila un koncepcijas. Minimālajam remontam būs nepieciešams balināt sienas, uzstādīt svaigus logus un durvis. Ja plānojat nekavējoties izveidot stilīgas mini maizes ceptuves atmosfēru ar kafejnīcu, jums būs jāpadomā oriģināls interjers kas piesaistīs klientus.
Šī vienība kļūs par lielāko izdevumu posteni, taču šajā gadījumā nevajadzētu ietaupīt uz aprīkojumu, jo no šī faktora ir tieši atkarīga cepšanas kvalitāte un izgatavojamība.
Lai samazinātu investīciju izmaksas, varat apsvērt lietotas tehnikas iegādi.
Ņemot vērā, ka apsveram iespēju par mini maizes ceptuvi ar gatavās produkcijas pārdošanu uz vietas, nepieciešams iegādāties iekārtas gan ražošanas, gan tirdzniecības laukumam.
Tāpēc ir jāiegādājas divu veidu aprīkojums:
Ražošanas aprīkojuma veids ietver:
- cept;
- mikseris;
- skapis;
- pavarda lapa;
- augstas kvalitātes palīgtrauki;
- Veidlapas maizei;
- galds mīklas griešanai;
- cepšanas ratiņi;
- miltu sijātājs.
Iekārtu iegādes izmaksas būs aptuveni 1 miljons rubļu.
Lai pārdotu produktus, jums būs nepieciešams:
- dzesēšanas kamera;
- seifs vai naudas kaste;
- pārdevēja galds;
- termiskā vitrīna;
- kases aparāts;
- plaukti produktu uzglabāšanai.
Pēc tehnikas iegādes sākas piegādātāju meklēšanas posms, no kuriem iegādāsies izejvielas.
Neaizmirstiet, ka jūsu rentabilitāte un maizes ceptuves līmenis ir tieši atkarīgs no to uzticamības, kvalitātes un preču izmaksām. Tāpēc nevajadzētu uzreiz likt likmes uz vienu piegādātāju, pat ja tas piedāvā laba cena. Pieredzējuši uzņēmēji uzsāk sadarbību ar 2-3 piegādātājiem un tad darba procesā izvēlas vienu, no kura var saņemt atlaidi precēm.
Mutiska vienošanās par piegādēm ar piegādātājiem ir jānoslēdz jau plānošanas stadijā, lai vēlāk nebūtu laika kavējumu. No ražošanas uzsākšanas brīža ir nepieciešams sastādīt piegādes līgumu, lai skaidri definētu piegādes nosacījumus, termiņus un cenas.
Ja plānojat piedāvāt pircējiem zīmola produktus, tad tajā pašā posmā ir nepieciešams izstrādāt iepakojuma produktus, kas būtu jāpasūta. Par spīti papildu izdevumi, tā kalpos kā laba reklāma un piesaistīs papildu klientus.
Minimaiznīcas darbinieki spēlē vienu no galvenajām lomām. Bez apzinīga un kvalificēta personāla diez vai ir vērts paļauties uz biznesa uzplaukumu. Tāpēc pievērsiet lielu uzmanību darbinieku meklēšanas posmam un nekavējoties izveidojiet atlasei nepieciešamo prasību sarakstu.
Personāla sastāvā jāiekļauj:
- konditoreja;
- maiznieks (2 cilvēki maiņā)
- tehnologs;
- pārdevējs (2 cilvēki);
- direktors (grāmatvedis);
- Pārdošanas menedžeris;
- tīrīšanas sieviete.
Daudzi uzņēmumi samazina algas izmaksas, apvienojot pakalpojumus. Piemēram, mazā uzņēmuma formātā, kur produkti tiek pārdoti tieši maizes ceptuvē, pārdevēji savus tiešos darba pienākumus var apvienot ar apkopēja funkciju.
Un atskaites sagatavošanai var piesaistīt grāmatvedi no malas.
Mārketinga plāns
Kad ražošanas jautājumi ir atrisināti un jautājums par telpu atrašanu un personāla algošanu ir slēgts, jums jāsāk izstrādāt mārketinga stratēģiju, kas pareizi noteiks produktu izplatīšanas kanālus.
Atbilstoši biznesa formātam un mērķauditorija, nepieciešams izstrādāt konkurences priekšrocības un maizes ceptuves mārketinga stratēģiju.
Domājiet savu formas stils, kas maizes ceptuvi izdevīgi atšķirs no konkurentiem. Tas var būt zīmola iepakojums, pārdevēju uniforma, interjera stils utt.
Pievērsiet īpašu uzmanību izkārtnei un loga displejam. Vārdam jābūt eifoniskam, radot patīkamas asociācijas. Tajā pašā laikā ņemiet vērā maizes ceptuves vispārējo koncepciju un "korporatīvo rokrakstu". Teiksim, ja nolemjat pievērsties nacionālās maizes cepšanai, nosaukumā ir jāuzsver ražošanas galvenā ideja.
Centieties būt oriģināls un nosaukumos neizmantojiet tādus vārdus kā "mājās gatavots mafins", "donut" utt. Skaties nākotnē. Kas zina, iespējams, pēc dažiem gadiem šis zīmols kļūs atpazīstams pilsētā un jūs domāsiet par biznesa paplašināšanu, jaunu filiāļu atvēršanu. Šajā gadījumā nosaukumu nevar mainīt.
Kas attiecas uz pakalpojumu veicināšanu, to veicina:
- akciju turēšana;
- lojalitātes programma un atlaižu, uzkrājumu karšu izsniegšana;
- preču tirdzniecība noteiktās stundās.
Lai palielinātu pieprasījumu, varat veikt akciju rīta un vakara cepšanai. Vai arī izveidojiet komplektus, kuros būs iekļauta maizes izstrādājumu dienas norma vidējai ģimenei. Tas radīs pastāvīgo klientu bāzi un palielinās pārdošanas apjomu.
Pakalpojumu un preču veicināšana
Tiešo izplatīšanas kanālu izveidei nepieciešams slēgt līgumus ar vairumtirgotājiem. Lai to izdarītu, jums ir jābūt skaidram produktu klāstam un vēlams testa paraugiem. Darbu pie pārdošanas kanālu paplašināšanas labāk uzticēt pieredzējušam menedžerim, kurš spēs demonstrēt Jūsu produktu labākās produkta īpašības un noslēgt līgumus.
Lai organizētu produkcijas piegādi vairumtirgotājiem, nepieciešams noslēgt līgumu ar privātajiem pārvadātājiem. Dažos gadījumos šie jautājumi ir vairumtirdzniecības pircēja uzņēmuma ziņā. Neaizmirstiet iekļaut izmaksas kopējā tāmē, aprēķinot ražošanas izmaksas.
Finanšu plāns
Atkarībā no biznesa formāta dienā var pārdot no 50 līdz 100 kg produkcijas. Grūti runāt par precīzu ikdienas ieņēmumu apjomu, jo daudz kas ir atkarīgs no preču klāsta.
Pat visrūpīgākā plānošana neļaus skaidri noteikt ražošanas pašizmaksu līdz brīdim, kad tiks izcepts pirmais maizes klaips. Ražošanas izmaksas sastāv no dažādiem faktoriem: izejvielu iegādes, komunālie pakalpojumi, transporta pakalpojumi utt. Tāpēc ir ļoti svarīgi noteikt cenu pirmajām cepšanas partijām, lai skaidri aprēķinātu līdzsvara punktu.
Aptuvenais ražošanas izmaksu aprēķins:
Lai saražotu 1000 kg baltmaizes, nepieciešams:
- 740 kg augstākās kvalitātes balto miltu;
- 9,6 kg sāls;
- 1,2 kg saulespuķu eļļas;
- 7,4 kg rauga.
Aprēķinot šo produktu cenas no piegādātājiem, jūs saņemsiet aptuvenas ražošanas izmaksas. Tagad šeit ir jāpievieno tādas izmaksas kā alga personāla, komunālie un transporta izdevumi.
Izdevumi
Sākotnējais:
- remonts - 100 tūkstoši rubļu;
- pirkums tirdzniecības aprīkojums- 900 tūkstoši rubļu;
- uzņēmējdarbības reģistrācija - 3 tūkstoši;
- atklāšanas reklāma - 10 tūkstoši;
- preču iegāde - 50 tūkst
KOPĀ: 1063 tūkstoši rubļu
Pastāvīgs:
- personāla alga - 70 tūkstoši;
- telpu noma - 20 tūkst;
- komunālie maksājumi - 15 tūkstoši;
- preču iegāde - 60 tūkst;
- papildu izdevumi - 30 tūkst.
KOPĀ: 195 tūkstoši rubļu
Vidējais atmaksāšanās laiks ar pareizi izstrādātu plānu un tā stingru ievērošanu ir 4-5 mēneši.
Galvenā priekšrocība būs tiešā pārdošana pašu produkti. Turklāt jūs varat attīstīt savu biznesu, veidojot partnerības, noslēdzot līgumu par vairumtirdzniecības piegāde uz lielveikaliem, konditorejas pilsētiņām utt.
Secinājums
Lai samazinātu riskus pirmajā projekta uzsākšanas posmā, ievērojiet šos vienkāršos padomus:
- pārdomājiet sortimentu un izceliet zīmola pozīcijas;
- sāciet ar cepšanu 8-10 pozīcijas;
- koncentrēties uz mērķauditoriju;
- nesāciet ražošanu ar lielām partijām.
Šajā biznesa plānā norādītie skaitļi ir tikai aptuveni. Skaidru ražošanas izmaksu un atmaksāšanās aprēķinu var veikt tikai konkrēts veids uzņēmējdarbību, norādot reģionālās īpatnības.
Bet šis bizness plāns ir piemērots kā pamats, kas ļaus pareizi noformēt dokumentu.
Šajā rakstā mēs jums pastāstījām pēc iespējas detalizētāk, kā sākt savu biznesu no nulles. Kā redzat, ar pareizu ražošanas organizāciju un kvalificētu personālu atmaksāšanās var tikt sasniegta sešu mēnešu laikā. Izvirziet ilgtermiņa un īstermiņa mērķus, kas kalpos kā sava veida vadlīnijas vektora noteikšanai. Pēc pieredzējušu uzņēmēju, kuriem ir maizes ceptuves, teiktā, šāda veida bizness ir ar lielas perspektīvas un ļoti stabils.
Video. Mini maizes ceptuves atvēršana
Ražoto produktu klāstā ietilpst:
- astoņi veidi saldās maizītes;
- kūciņas;
- jēra izstrādājumi;
- biezpiens;
- bageles.
Sacensības
Šodien "X" pilsētā ir divas maiznīcas un trīs mini maizes ceptuves, kas specializējas maizes un līdzīgu produktu ražošanā. Pamatojoties uz to, atveramā minimaiznīca ražos tieši maizes izstrādājumus, kas veidos 100% no tās sortimenta. Par galveno konkurences priekšrocību šeit var saukt tikai svaigu ceptu produktu ieviešanu.
Darba formāts un nodokļu sistēma
Šeit par uzņēmējdarbības organizatorisko un juridisko pamatu tiks izvēlēts variants “individuālais uzņēmējs”. Nodokļu maksāšanai tiks izmantota vienkāršota nodokļu sistēma. Uzņēmuma grāmatvedību kārtos specializēta ārpakalpojumu firma. Pēc tam, kad viss ir sakārtots ražošanas procesiem, īpašnieks veiks uzskaiti neatkarīgi.
Darba režīms
Minimaiznīca darbosies katru dienu. Savukārt uzņēmuma darbinieki strādās maiņās, no 00.00 līdz 10.00 un pēc grafika pa diviem. Tas attiecas uz maiznieku un viņa palīgu.
Kas attiecas uz vadītāju un tirdzniecības pārstāvi, viņi strādās no 7.30 līdz 16.30 pēc piecu dienu darba nedēļas grafika. Šajā gadījumā viņiem pārmaiņus būs nedēļas nogales.
algu fonds
Vadītājs būs viens, un viņa alga būs 30 tūkstoši rubļu mēnesī. Būs divi maiznieki un katrs saņems 22 000 rubļu mēnesī (44 000 rubļu mēnesī). Tāpat uzņēmumā strādās četri maiznieku palīgi un katrs saņems 14 000 rubļu mēnesī (attiecīgi 56 000 rubļu). Tirdzniecības pārstāvja alga būs 22 tūkstoši rubļu mēnesī. Kopumā darbinieku algai mēnesī nonāks 156 tūkstoši rubļu.
Aprīkojums
Lai organizētu mini maizes ceptuvi, ir nepieciešams šāds aprīkojuma komplekts:
- Cepšanas krāsns - 34 794 rubļi.
- Korektora modelis ShRE 2.1 - 19,760 rubļi.
- Miltu sijātājs modelis PVG-600M - 21 780 rubļi.
- Mīklas maisītāja modelis MTM-65MNA - 51,110 rubļi.
- Kamīna loksnes KhPE 700x460 (20 gab.) - 584 rubļi.
- Izplūdes pārsegs 10x8 - 7,695 rubļi.
- Mazgāšanas vanna - 2,836 rubļi.
- Ledusskapja modelis R700M - 24 420 rubļi.
- Konditorejas galda modelis SP-311/2008 - 13 790 rubļi.
- Sienas pārtikas galda modelis SPP 15/6 - 3,905 rubļi.
- Porciju svari modelis CAS SW-1-5 - 2,466 rubļi.
- Porciju svari modelis CAS SW-1-20 - 2,474 rubļi.
- Plauktu modelis SK - 6,706 rubļi.
- Matadatas ratiņu modelis TS-R-16 HPE pavarda loksnēm - 17,195 rubļi.
Kopumā tehnikas iegādei tiks tērēti 226 tūkstoši 283 rubļu.
Pārdošanas kanāli
Kā pārdošanas kanālus mēs domājam mazos Pārtikas preces, kas atrodas pilsētā "X" un tās tuvumā apmetnes. Produktu pārdošana caur reģionālo un federālo mazumtirdzniecības ķēdes nav gaidāms.
Projekta izstrādes grafiks
Uzņēmuma darbības uzsākšanas termiņš šajā gadījumā ir divi mēneši. Visi posmi, kas saistīti ar darbības sākšanu, nozīmē uzņēmuma īpašnieka personīgo atbildību.
Pirmajā mēnesī uzņēmums tiek reģistrēts IFTS, tiek pasūtīti zīmogi. Tālāk tiek atvērts norēķinu konts, noslēgts ražošanas ceha nomas līgums. Ir iegādāts viss biznesa veikšanai nepieciešamais aprīkojums, notiek telpu remonts atbilstoši VVD prasībām.
Nākamā mēneša laikā uzņēmējs saņem VVD apstiprinājumu uzņēmējdarbības veikšanai. Līnija ir uzstādīta, tiek veikta nodošana ekspluatācijā un tiek veikta izmēģinājuma cepšana. Receptes apstiprināšana un specifikācijas ar Rospotrebnadzor. Notiek personāla atlase. Tiek slēgti līgumi ar piegādātājiem un pircējiem.
Sākot ar trešo mēnesi, maiznīca darbojas pilnā apmērā.
Aktivitāšu reģistrācija IFTS maksās 15 000 rubļu.
Cena kosmētiskais remonts telpas un saskaņošana ar VVD prasībām: 100 000 rubļu.
Aprīkojuma iegāde prasīs 226 283 rubļus.
Transportlīdzekļu iegāde (maizes furgons uz 128 paplātēm, automašīna GAZ-3302): 450 000 rubļu.
Trauku iegādei būs nepieciešami 30 000 rubļu.
Lai izveidotu preču krājumus, jums būs nepieciešami 50 000 rubļu.
Kā apgrozāmie līdzekļi būs nepieciešami 150 000 rubļu.
Lai pieslēgtos elektrotīklam, kā arī vienotos par tehniskajām specifikācijām un produktu tehniskajām specifikācijām, nepieciešami 100 000 rubļu.
Kopējais līdzekļu apjoms, kas nepieciešams mini maizes ceptuves atvēršanai, galu galā sasniegs aptuveni 1 100 000 rubļu.
Paredzamie uzņēmuma finansiālie rādītāji
Plānotie ieņēmumi 2018. gadā
Saskaņā ar organizatorisko plānu uzņēmuma darbības sākums paredzēts 2018.gada martā. Pašpietiekamībai vajadzētu notikt aptuveni tā paša gada maijā.
Plānotie ekonomiskie rādītāji 2019. gadā
Uzņēmuma darbību var saukt par sezonālu, jo pārdošanas maksimums, visticamāk, būs septembrī-novembrī un no marta sākuma līdz aprīļa beigām. Atlikušajos mēnešos iespējama ieņēmumu samazināšanās.
Paredzamais projekta atmaksāšanās laiks: 2 gadi.
Uzņēmējdarbības izdevumu daļa
Uz uzņēmuma izmaksu daļu var attiecināt šādus izdevumus:
1. Ražošanas izmaksas.
Tas ietver izmaksas, kas nepieciešamas produkta ražošanai. Tie jo īpaši ir līdzekļi miltu, margarīna, cukura, rauga un citu sastāvdaļu iegādei.
2. Mainīgās izmaksas.
Tas nozīmē darbinieku algu, kas ir tieši atkarīga no produkcijas un veido divpadsmit procentus no ieņēmumiem.
3.Vispārējie izdevumi.
Šī izdevumu pozīcija attiecas uz izmaksām, kas nepieciešamas darba samaksai, sociālās apdrošināšanas iemaksām, īrei, izdevumiem par degvielu un smērvielām, iekārtu remontu, komunālajiem maksājumiem un citiem izdevumiem.
Projekta riska analīze
Maiznīcas ieviešanu un turpmāko darbu apgrūtina vairāki negatīvi aspekti un riski. Lai noteiktu šo faktoru ietekmes pakāpi, ir nepieciešama to detalizēta analīze. Tas tiek noteikts caur salīdzinošā pārskatīšana draudiem. Arī detalizēta problēmas izpēte ļauj redzēt risku ietekmes pakāpi.
Iespējamie riski, veicot uzņēmējdarbību
1.Izejvielu izmaksu paaugstināšana
Šī problēma neapšaubāmi izraisīs ražošanas izmaksu pieaugumu un robežpeļņas samazināšanos. Šo risku būs iespējams kompensēt, palielinot pārdošanas cenu, vai arī pārskatot svara prasības. Lai novērstu problēmu, ir svarīgi pastāvīgi pētīt piegādātāju tirgu un meklēt izdevīgākos piedāvājumus.
2. Jaunu konkurentu parādīšanās
Jaunu konkurentu parādīšanās gadījumā pārdošanas apjomi var ievērojami samazināties. Lai pasargātu uzņēmumu no šī riska, ieteicams saglabāt klientu lojalitāti un visos iespējamos veidos censties izcelties uz konkurentu fona.
3. Pārdošanas apjoma samazināšanās noteiktā sezonā
Problēma var izraisīt zemāku pārdošanas apjomu un augstākas darbaspēka izmaksas. Šo risku var pārvarēt, izmantojot kompetentu mārketinga politiku.
Izvade
Ir skaidrs, ka visi ārējie un iekšējie riski biznesā negatīvi ietekmē peļņu. Šīs grūtības ievērojami mazina pretkrīzes vadības stratēģijas izstrāde. Svarīgi ir arī saglabāt uzņēmuma pozīciju tirgū. Liela nozīme ir pastāvīgam kontaktam ar patērētāju, viņa vēlmju izpētei attiecībā uz piedāvāto diapazonu.
Minimaiznīcas biznesa plāna atbilstība
Par galveno vēstījumu maizes tirgū var saukt veselīgu uzturu, dabiskumu un svaigumu. Šobrīd vispieprasītākās ir maizes ceptuves, kas darbojas lielveikalos, kur labās satiksmes dēļ pārdošanas apjomi ir diezgan lieli. Saskaņā ar IAC "Informkonditer" informāciju, kopš 2010. gada privāto mini-maiznīcu popularitāte pieaug, pateicoties plašajam produktu klāstam un ekskluzīvajām precēm.
Pat ja ņem vērā spraigo konkurenci nozarē kopumā, maizes un smalko izstrādājumu niša joprojām ir nepietiekami aizpildīta. Tas ir saistīts ar faktu, ka lielie uzņēmumi vairāk koncentrējās uz maizes, nevis maizes izstrādājumu ražošanu. Tajā pašā laikā viņi nevar tikt galā ar konkurenci lielveikalos, kur tirgo maizes izstrādājumus. pašu produkciju. Līdz ar to pēdējie nevar piedāvāt plašu produktu klāstu, jo pircējiem tas ir vairāk sekundāras intereses. Tajā pašā laikā pilna produkcija lielas rūpnīcas lielveikalos nepārdod.
Rezultātā manāms ieguvums ir privātajām minimaiznīcām, kas pārdod pietiekamu daudzumu maizes izstrādājumu un spēj apmierināt pat vismodernāko klientu vajadzības. Saprotot patērētāja vērtību un izveidojot izplatīšanas sistēmu, uzņēmējs ar privātas mini maizes ceptuves palīdzību var saņemt nemainīgi augstu peļņu ar minimālu risku.
Izvade
Izmantojot netradicionālas (pat aizgūtas) maizes izstrādājumu receptes, var veiksmīgi iekarot noteiktu tirgus segmentu. Šādu produktu niša tagad ir diezgan brīva, tāpēc jebkurai mini maizes ceptuvei ir visi attīstības priekšnoteikumi.
Notiek ielāde...