Ābolu ievārījums ziemai mājās. Ievārījums no āboliem cepeškrāsnī. Recepte ēdiena gatavošanai bez cukura uz medus, pievienojot žāvētas aprikozes

Ābolu ievārījums ir brīnišķīgs preparāts, kas atradīs cienītājus jebkurā mājā.

Saldo našķi var ēst tieši tāpat vai pievienot dažādiem ēdieniem.

Katrā ziņā tas ir lieliski, it īpaši, ja tas ir mājās gatavots.

Mājas ievārījums no āboliem ziemai - vispārīgi gatavošanas principi

Ievārījumam var izmantot pārgatavojušos, saburzītus un salauztus ābolus. Vēlams izmantot vasaras un rudens šķirnes. Nav piemērots ražas novākšanai ziemas āboli, kas neatšķiras pēc sulīguma, nav izteikta aromāta. Augļus pirms vārīšanas sasmalcina vai pēc tvaicēšanas samaļ. Dažkārt tiek izmantots blenderis, kas saīsina un atvieglo saldā kāruma gatavošanu.

Ābolu ievārījumu var pagatavot tikai ar cukuru. Bet arvien biežāk tai pievieno citrusus, citus augļus un ogas. Ir receptes aromātiskiem kārumiem ar kanēli, vaniļu, ingveru.

Ko visbiežāk pievieno āboliem:

Aronija.

Ievārījumu var pagatavot klasiskais veids uz plīts. Ja virtuvē ir multivarka, tad varat izmantot šo ierīci. Garšīgs un smaržīgs ievārījums tiek iegūts pēc žāvēšanas cepeškrāsnī, starp citu, recepte ir tieši zemāk.

Vienkāršs ievārījums no āboliem

Vienkāršākā ievārījuma no āboliem recepte, ko var lietot uzreiz vai sarullēt burkās un atstāt līdz ziemai. Ja āboli ir labi izvārījušies, tad masu pat nevajag sasmalcināt, kas arī vienkāršo un paātrina gatavošanas procesu.

Sastāvdaļas

1 kg ābolu;

500 g cukura;

100 ml ūdens.

Ēdienu gatavošana

1. Noskalo, nomizo ābolus, sagriež šķēlēs. Ievietojiet augļu gabalus bļodā.

2. Āboliem pievieno ūdeni.

3. Nosedziet, lieciet vārīties. Dažu šķirņu āboli ātri pārvēršas biezenī. Jums tikai laiku pa laikam jāapmaisa.

4. Ja gabaliņi nav izjukuši, tad vajag tikai tos pagatavot līdz mīksti. Pēc tam sasmalcina ar blenderi vai izgriež caur gaļas mašīnā.

5. Pievienojiet granulētu cukuru saskaņā ar recepti.

6. Atkal liek masu uz plīts, nekur lielu uguni, lai masa nepiedeg.

7. Vāra ievārījumu 40 līdz 60 minūtes atkarībā no vajadzīgās konsistences.

8. Tagad to var atdzesēt un izmantot paredzētajam mērķim. Vai arī lej karsto masu burkās, pirms ziemas sarullē.

Ievārījums no āboliem mājās ar apelsīnu

Citrusus bieži pievieno, vācot ievārījumu no āboliem mājās. Miziņa piešķir gardumam šiku aromātu, padara garšu bagātīgāku un dziļāku, savukārt ievārījuma pagatavošanas tehnoloģija nav daudz sarežģītāka.

Sastāvdaļas

3 kg ābolu (Antonovka);

2 apelsīni;

1,5 kg cukura.

Ēdienu gatavošana

1. Āboli ir jānomazgā, jūs nevarat nomizot. Saskaņā ar recepti tiek izmantota Antonovka šķirne. Bet jūs varat ņemt citu līdzīgu.

2. Sagriež šķēlēs, lai vēlāk grieztu caur gaļas mašīnā vai sasmalcinātu virtuves kombainā.

3. Apelsīnus nomizo. Šim nolūkam ņemiet dārzeņu nazi vai parasto rīvi. Ar tiem krāsotās ādas noņemšana ir vienkārša.

5. Visus augļus samaļ kopā ar miziņu.

6. Ja masa ir bieza, tad var pievienot pusglāzi ūdens.

7. Uzliek uguni, vāra ceturtdaļu stundas.

8. Ievārījumam pievieno cukuru, vāra vēl 30-40 minūtes. Paskatieties uz konsistenci, ievārījumam jākļūst biezam, viendabīgam, ir pieļaujama mazu graudu klātbūtne.

Ievārījums no āboliem lēnajā plītē

Pamatrecepte ievārījumam no āboliem lēnajā plītē. Līdzīgā veidā varat pagatavot saldo našķi, pievienojot citus augļus un ogas.

Sastāvdaļas

1 kg ābolu;

1,5 glāzes ūdens;

2,5 glāzes cukura.

Ēdienu gatavošana

1. Nomizo ābolus. Ielieciet mizas katliņā, pielejiet ūdeni, uzlieciet uz plīts.

2. Pagatavo bagātīgu pektīniem bagāto ābolu mizu novārījumu. Tieši viņš gatavajam ievārījumam piešķirs biezu konsistenci. Novārījumu izkāš.

3. Ābolus sagriež ripiņās, liek multivarkas katliņā, aizver multivarku, liek konditorejas izstrādājumus uz pusstundu. Šajā laikā āboli kļūs mīksti.

4. Izņemiet augļus no multivarkas, sasmalciniet jebkurā veidā vai vienkārši samaisiet.

5. Pievienojiet granulētu cukuru, samaisiet un atkal ievietojiet multivarkas katliņā.

6. Visu piepilda ar buljonu. Pēc izkāšanas tam vajadzētu izrādīties mazāk par glāzi, pietiek ar pusi. Var izliet un viss, cik ir. Sliktāk par šo nekļūs.

7. Vēl vienu stundu ieslēdziet cepšanas režīmu. Paskaties uz blīvumu. Visbiežāk pietiek ar 35-40 minūtēm, lai ievārījums iegūtu vēlamo konsistenci.

Mājas ievārījums no āboliem ziemai ar mizu

Recepte biezam, smaržīgam ievārījumam no āboliem ziemai. Šādi tas tiek pagatavots lieli iestudējumi. Lai tas darbotos, tiek izmantots blenderis.

Sastāvdaļas

1,2 kg cukura;

2,5 kg ābolu;

180 g ūdens;

3 g citronskābes.

Ēdienu gatavošana

1. Nomazgātos ābolus sagriež ripiņās, mizu nevajag noņemt, bet no serdes jāizvairās. Sēklu tuvumā izgrieziet arī cietos atlokus, tie nav vajadzīgi.

2. Āboliem pievieno ūdeni, pārklāj, vāra uz uguns, līdz tie mīksti.

3. Noņem vāku, atdzesē, bet nemaz nevajag atdzesēt. Silto masu var samalt.

4. Iegremdējiet blenderi, sakuliet ievārījumu līdz viendabīgam biezenim, visas ādas jāsadrupina.

5. Pievienojiet cukuru un citronu, samaisiet.

6. Tagad liek masu uz mērenas uguns. Lai nepiedegtu, nepārtraukti maisiet.

7. Vāra apmēram stundu. Jāpatur prātā, ka pēc atdzesēšanas ievārījums būs vēl biezāks, jo mizā ir daudz pektīna. Tāpēc saldo masu nemaz nevajag savest līdz blīvumam.

Vienkāršs ievārījums no āboliem cepeškrāsnī

Recepte ļoti apetīti rosinošam un vienkāršam ābolu ievārījumam, kura pagatavošanai būs nepieciešama cepeškrāsns. Tajā tas noteikti nepiedegs, tas izrādīsies biezs un smaržīgs, ja viss tiks izdarīts pareizi.

Sastāvdaļas

Glāzi ūdens;

1,5 kg ābolu;

700 g cukura.

Ēdienu gatavošana

1. Ābolus nomizo, sagriež, liek katliņā. Labāk ir nekavējoties izmantot alumīniju.

2. Pielej ūdeni, uz plīts vāra līdz mīksts. Ja āboli ir nogatavojušies, tad tas neaizņems vairāk par desmit minūtēm.

3. Sajauc vai citā veidā saputo līdz biezenim.

4. Pievienojiet recepšu cukuru, samaisiet.

5. Pārklājiet pannu, ielieciet cepeškrāsnī. Iestatiet temperatūru uz 200 grādiem.

6. Tiklīdz ievārījums vārās, samaziniet temperatūru līdz minimumam. Nogurumam pietiek ar 70-80 grādiem.

7. Trīs stundas vāra ievārījumu cepeškrāsnī. Šajā laikā masa kļūs tumša, biežāk kļūst sarkanīga, parādīsies pārsteidzošs aromāts, ievārījums kļūs biezs.

8. Saldo masu izklājiet sterilos traukos, pēc pilnīgas atdzesēšanas izsūtiet uzglabāšanai.

Ievārījums no āboliem mājās ar ķirbi

Gaiša, veselīga un izdevīga ievārījuma recepte, kurā kopā ar āboliem pievienots ķirbis. Pēc receptes pievieno arī sausu citronskābi. Ja ir vēlme, tad var pievienot sulu no svaigiem citrusaugļiem, sanāks vēl labāk.

Sastāvdaļas

600 g ķirbju;

700 g ābolu;

700 g cukura;

2,5 g citronskābes;

150 g ūdens.

Ēdienu gatavošana

1. Nomizoto, no visa liekā ķirbja atbrīvoto liek katliņā, pielej recepšu ūdeni, vāra līdz mīksts.

2. Kamēr ķirbis tiek gatavots, nepieciešams nomizot ābolus, sagriezt mazos gabaliņos, serdes un sēklu atlokus izmet.

3. Pievienojiet ķirbim ābolus, bet tikai pēc tam, kad gabali ir mīksti. Pretējā gadījumā gatavošanas process tiks aizkavēts.

4. Ābolus ar ķirbi tvaicē zem vāka desmit minūtes, līdz tie ir mīksti. Nepieciešamības gadījumā laiku var pagarināt.

5. Ņemiet simpātiju, atcerieties mīkstos gabaliņus, lai tos sasmalcinātu. Ja vēlies iegūt viendabīgāku un maigāku ievārījumu, katliņa saturu vari atdzesēt un caurdurt ar blenderi.

6. Tagad ir pienācis laiks pievienot recepšu cukuru un citronskābe. Vai arī izspiediet sulu no pusītes citrusaugļiem.

7. Samaisa, liek atpakaļ uz plīts.

8. Vāra ievārījumu vēl pusstundu, regulāri maisa, lai nepiedeg.

9. Pārlikt burkās, nolikt uzglabāšanai.

Ievārījums no āboliem lēnajā plītī ar citronu

Ļoti smaržīga ievārījuma variants, kurā bez āboliem pievienots arī citrons. Ja citrusaugļi ir lieli, varat izmantot pusi.

Sastāvdaļas

1,5 kg ābolu;

700 g cukura.

Ēdienu gatavošana

1. Citrons vispirms labi jānomazgā, pēc tam jāpārlej ar verdošu ūdeni. Sagriež gabaliņos, izņem kaulus.

2. Arī ābolus sagriež, mizu nevajag noņemt. Izveidojiet tāda izmēra gabalus, kas viegli ietilps gaļas mašīnā. Vai vienkārši sagriež patvaļīgos gabalos, ja sasmalcina kombainā.

3. Izgrieziet augļus caur gaļas mašīnā, pārnesiet biezeni uz lēnas plīts.

4. Ja masa ir bieza, āboli nav ļoti sulīgi, tad savītā biezenī var pievienot nedaudz ūdens, apmēram pusglāzi.

5. Aizveriet, pagatavojiet cepšanas režīmā apmēram pusstundu. Ik pa laikam varat apmaisīt.

6. Atveriet, pievienojiet granulētu cukuru, samaisiet un vāriet vēl 45 minūtes, jums nav nepieciešams pārkārtot režīmu.

7. Novērtējiet konsekvenci. Ja ievārījums ir pietiekami biezs, viendabīgs, tad to var izslēgt. Priekš ilgstoša uzglabāšana izklāj masu, kamēr tā ir karsta, sterilās burkās, griež. Ja gardums ir pagatavots tieši tā, tad vienkārši atdzesē.

Mājas ievārījums no āboliem ar plūmēm ziemai

Saldās sagataves variants ar plūmēm. Šis ievārījums ir savādāks tumša krāsa bagāta ar garšu. Recepte ir piemērota pat plūmēm, kuras nevēlas šķirties no kauliņiem. Lai sasmalcinātu augļus, nepieciešams siets, vēlams metāla.

Sastāvdaļas

0,5 kg plūmju;

1 kg ābolu;

1 kg cukura.

Ēdienu gatavošana

1. Ābolus sagriež ripiņās, liek katliņā.

2. Pievienojiet tām plūmes. Ja tie ir viegli atdalāmi, noņemiet kaulu. Gadījumā, ja plūmes nevēlas šķirties no kauliņa, vienkārši veiciet nelielu griezumu katrā gabalā.

3. Tagad ielejiet augļos pusi tases ūdens, iestatiet tvaicē, līdz tie kļūst mīksti.

4. Tiklīdz gabaliņi ir labi izvārījušies, varat noņemt kastroli no uguns.

5. Masu atdzesē, lai tā neapdedzinātu rokas. Izberiet biezeni caur sietu. Izmetiet ādas.

6. Biezenim pievieno cukuru, samaisa.

7. Atliek tikai uzlikt uz plīts, pagatavot. Neaizmirstiet masu samaisīt, pretējā gadījumā gardums ātri piedeg.

8. Vidēji plūmju ievārījums ar āboliem tiek pagatavots no pusstundas līdz stundai, bet salieciet to līdz vajadzīgajai konsistencei.

9. Vārošo kārumu kārto sterilos, vienmēr sausos traukos. Cieši noslēdziet.

Vienkāršs ābolu ievārījums ar kanēli un ingveru

Vienkārša, bet ļoti smaržīga un garšīga ievārījuma no āboliem variants. Papildus garšvielām tai pievieno citrona miziņu. Jūs varat ņemt svaigu vai žāvētu.

Sastāvdaļas

1,5 kg ābolu;

750 g cukura;

1 tējk garša;

0,5 tējk kanēlis;

0,3 tējk sausais ingvers;

0,5 tējk citronskābe.

Ēdienu gatavošana

1. Ābolus ar mizu vai bez tās sagrieziet mīkstumā. Pārliek katliņā.

2. Uzreiz pievieno miziņu, liek uz plīts, vāra 10 minūtes.

3. Ir pienācis laiks pievienot granulētu cukuru. Vāra delikatesi vēl ceturtdaļu stundas.

4. Tagad ievārījumā ieber maltu kanēli un sauso ingveru. Ja pulvera nav, tad var izmantot svaigu ingvera sakni, tikai smalki berzēt.

5. Samaisiet, pagatavojiet gardumu apmēram pusstundu, skatieties krāsu un blīvumu.

6. Par ziemas uzglabāšana sadaliet sagatavi sterilās burkās, nekavējoties aizkorķējiet, līdz masa ir atdzisusi.

Ievārījums no āboliem mājās ar bumbieriem

Pārsteidzoša bumbieru-ābolu ievārījuma variants, kura garša arī daudziem ir pazīstama no bērnības. Var ņemt jebkurus bumbierus, bet labāk ne pārāk mīkstus, lai gardums sanāk biezs.

Sastāvdaļas

1 kg bumbieru;

1 kg ābolu;

1,5 kg cukura;

1 tējk citroni.

Ēdienu gatavošana

1. Sagrieziet augļus gabalos, nav nepieciešams noņemt ādu. Liek katliņā.

2. Pielej nedaudz ūdens, pietiek ar dažām karotēm. Ja augļi nav ļoti sulīgi, tad var ieliet vairāk, bet maksimums 200 ml.

3. Liek uz plīts, sautē zem vāka, līdz mīksts.

4. Atdzesē augļus.

5. Noslaukiet caur sietu. Mīksto biezeni liek atpakaļ katliņā.

6. Pievieno citronskābi, pievieno cukuru, samaisa.

7. Vāra ievārījumu 35-40 minūtes, nepārtraukti maisa, pēc uzvārīšanās uzliek uguni mazāku par vidējo.

8. Kārto burkās vai vienkārši atdzesē, palīdzi sev un iepriecini mājsaimniecību.

Lai ievārījums ātrāk sabiezētos, galīgās vārīšanas laikā gardums nav jāpārklāj. Tam pašam nolūkam tiek izmantoti plaši trauki, lai iztvaikošanas laukums būtu lielāks.

Ievārījums kļūst biezs tikai pēc pilnīgas atdzesēšanas. Bet kā iepriekš noteikt konsekvenci? Nedaudz karstas masas var pilināt uz atdzesētas šķīvja, pēc atdzesēšanas izvērtēt konsistenci. Vai arī pārskriet ievārījumu ar lāpstiņu. Ja rieva uzreiz pazūd, tad masa vēl nav gatava. Ja kreisais sliežu ceļš piepildās lēni, jūs varat noņemt sagatavi no uguns.

Cik daudz cukura likt ievārījumā? Bieži receptes iesaka samazināt daudzumu, ja tiek izmantoti saldie āboli. Patiesībā tas nav pilnīgi pareizi, delikatese uzglabāšanas laikā var kļūt skāba. Ieteicams ieklāt vismaz 50% smilšu no kopējās sagatavotā biezeņa masas. Vārīšanās laikā koncentrācija palielināsies.

viens no gardajiem un noderīgas iespējas augļu konservēšana ziemai tiek uzskatīta par ievārījuma vārīšanu. Šis gardums tika izgudrots pirms aptuveni divsimt gadiem, kad poļu saimnieces iemācījās vārīt ungāru plūmi, līdz iegūta bieza pastai līdzīga masa. Tajos laikos ievārījuma pagatavošana ilga trīs dienas. Mūsdienu mājsaimniecēm ir pieejamas ātrākas un vienkāršus veidus par ko jūs uzzināsit šajā rakstā. Delikateses nosaukums cēlies no poļu vārds"powidla", kas nozīmē produktu, ko iegūst, vārot augļu vai ogu biezeni, pievienojot cukuru.

Kā izvēlēties un sagatavot ābolus ražas novākšanai ziemai

Mājās gatavot ābolu ievārījums ziemai vajadzētu izvēlēties augļus, kas izceļas ar saldskābo garšu un plānu miziņu. Pēdējo nav vēlams notīrīt, jo tajā ir daudz dabīga savelkoša pektīna, kā dēļ delikatese iznāk bieza. Pērkot ābolus, aptaustiet tos: ja tie ir cieti, tad to mīkstums ir vienāds, bet mīkstie ir irdeni. Pēdējos vislabāk izmantot piecu minūšu ābolu ievārījuma vai ievārījuma pagatavošanai.

Ābolu krāsai jāatbilst šķirnei, kas rakstīta uz cenu zīmes. Ievārījumam labāk izvēlēties sarkanos augļus, jo tas nodrošinās skaistu saglabāšanas krāsu. Lai iegādātos patiešām garšīgus augļus, tos vajadzētu pasmaržot: ja nav aromāta, tad garša būs maiga. Iegādājoties ārzemju ābolus, pievērsiet uzmanību tam, lai ražotāji tos pārklātu ar vaska plēvi, ko noņem, mazgājot ar ziepēm un ūdeni. silts ūdens. Lai noteiktu šķirni, pārbaudiet to galvenās īpašības:

• Simirenko - zaļi āboli, kuriem ir daudz mazu punktu balta krāsa zem ādas. Šīs šķirnes saldskāba garša ir bagāta ar vieglu vīna garšu. Mīkstums ir sulīgs, stingrs ar pikantu aromātu.
• Golden Delicious - iegareni dzelteni augļi ar maziem baltiem punktiņiem. Tiem ir salda garša, maigs aromāts, sulīga un irdena mīkstums, augsts kaloriju saturs.
• Red Delicious - pagarināts lieli augļi tumši sarkana krāsa ar irdenu mīkstumu, saldenu garšu, viegli pikantu aromātu. Tiem var būt neliels rūgtums, kas raksturīgs visām šīs krāsas šķirnēm.
• Gloucester ir iegarena zaļa šķirne ar sarkanu sārtumu, stingru un kraukšķīgu mīkstumu, vīna garšu, saldskābo garšu.
• Royal Gala - noapaļota šķirne dzeltena krāsa ar spilgti sarkanu sārtumu, stingru mīkstumu, bagātīgi saldenu garšu ar vieglu skābenumu un augļu aromātu.
• Braeburn - liela dažādība dzeltena vai gaiši zaļa krāsa ar sarkanu sārtumu, sulīgs stingrs mīkstums, piesātināts ar savdabīgu garšu ar augu pēcgaršu.
• Idared - dzelteni āboli ar sarkanu sārtumu, ar plānu mizu, sulīgu irdenu mīkstumu, izteiktu kilogramu saldu garšu.
• Jonagold ir liela dzeltena šķirne ar sarkanu sārtumu, mīkstu mīkstumu, saldu garšu ar nelielu skābumu.
• Fuji ir daudzveidīga gaiši dzeltena krāsa ar koši sārtumu, saldi svaigu garšu, zemu aromātu, kraukšķīgu, stingru mīkstumu.
• Jonagored - ar izteiktu sarkanu sārtumu, irdenu mīkstumu.
• Medus – saldskābi cieti un sulīgi dzeltensarkani āboli.
• Antonovka ir zaļa šķirne ar skābumu.
• Balts pildījums - zaļgani dzeltena šķirne ar plānu miziņu, irdenu sulīgu mīkstumu, saldskābo garšu.

Augļu sagatavošana ievārījuma pagatavošanai mājās ziemai ir šāda: āboli jānomazgā, jāizžāvē, sagriež mazos gabaliņos. Pēc tam augļus vāra līdz mīksti. Tālāk iegūtā ābolu masa pārvēršas biezenī, kuram katra saimniece var izmantot tās ierīces, kuras viņai ērtāk lietot. Daži cilvēki ievārījumam pievieno želatīnu, lai tas nebūtu šķidrs. Der atcerēties, ka, apstrādājot blenderī, masa kļūst gluda, un, griežot gaļas mašīnā, konsistence iznāk rupjāka.

Soli pa solim receptes gardam mājās gatavotam ābolu ievārījumam

Ābolu ievārījums ir ļoti vērtīgs pagatavojums ziemai, kas garšo ikvienam sava aromāta un garšas dēļ. Bieži to izmanto konditorejas izstrādājumu pildīšanai, kā arī smērēšanai uz grauzdiņiem. rudens periods kad kokos nogatavojas āboli – īstais laiks gatavot šo gardumu. Ievārījums pēc konsistences sanāk biezāks par ievārījumu un konserviem. Lai pagatavotu šo saldumu mājās ziemai, izmantojiet tālāk norādītās receptes. Ēdienu gatavošanai varat izmantot spiediena katlu, Redmondas multivarku, gaisa grilu, mikroviļņu krāsni.

Klasiskā recepte pēc GOST, kā veikalā

Ābolu ievārījums mājās saskaņā ar GOST ir ļoti bieza konsistence. Tas ir ļoti ērti, ja gardumu izmanto pildījumam, kamēr tas cepšanas laikā neizplūst. Pēc šīs receptes ievārījums sanāk ļoti garšīgs, ekonomisks un smaržīgs, turklāt to ir viegli pagatavot. Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:

• cukurs - 2 tases;
• āboli - 2 kg.

Soli pa solim recepteĀbolu ievārījums mājās ziemai:

1. Ābolus rūpīgi nomazgājam, nosusinām. Ja miza ir bieza, tad to vajag nomizot, un ja nē, tad ieteicams atstāt. Sagrieziet augļus ceturtdaļās, atbrīvojot no serdes.
2. Ābolus samaļ virtuves kombainā. Tas padarīs gatavošanas procesu ātrāku.
3. Ābolu masu ievietojam katliņā ar biezu dibenu, uzliekam uz mērenas uguns, samaisām un vāram līdz mīkstam. Pēc tam, kad mēs biezeni.
4. Pievienojiet divas tases cukura, samaziniet uguni līdz minimumam. Vāra, līdz iegūta bieza masa, ik pa laikam apmaisot, lai ievārījums nepiedeg.
5. Lai pārbaudītu gatavību, ābolu masu ieber karotē, apgriež otrādi: ja nekrīt, bet paliek uz karotes, tad gatavs.
6. Izklājam gardumu sterilizētās burkās, satinam.

Vienkārša un ātra recepte ar citronu un kanēli

Ābolu ievārījums ziemai mājās saskaņā ar šo recepti ir viegli pagatavojams. Rezultātā jūs iegūsit izcilu, skaistas bronzas krāsas delikatesi. Bagātīgo un dziļo ābolu garšu papildina brūnais cukurs, kas piešķir smalku karameles nokrāsu. Kanēlis, krustnagliņas un smaržīgie pipari nodrošina pikantu smaržu, un nedaudz citrona sulas līdzsvaro ievārījuma saldumu, piešķirot vieglu skābumu. Lai pagatavotu cienastu, mums ir nepieciešams:

• baltais cukurs - 1,5 glāzes;
• āboli - 2,2 kg;
• malts kanēlis - 2 tējk;
• maltas krustnagliņas - 0,5 tējk;
• malti smaržīgie pipari - 0,25 tējk;
• viena citrona sula.

Gatavošana soli pa solim ieslēgts viegla recepteĀbolu ievārījums ar citronu un kanēli mājās ziemai:

1. Vispirms nepieciešams sterilizēt burkas, vākus un pēc tam uzlikt tīrs dvielis, ļaujiet nožūt.
2. Ābolus sagriež mazos gabaliņos, atbrīvojot no serdes, sēklām. Mēs tos ievietojam traukā ar biezu dibenu, uzliekam mērenu uguni un maisot 20–30 minūtes uzkarsējam līdz pilnīgai mīkstināšanai.
3. Ābolu masu noņem no uguns, blenderī saliek kartupeļu biezeni līdz konsistencei.
4. Ābolu masu liekam atpakaļ pannā, uz mērenas uguns nepārtraukti maisot uzvāra, pievienojam viena citrona sulu, balto un brūno cukuru, kanēli, krustnagliņas, smaržīgos piparus. Vāra uz lēnas uguns, lai sabiezinātu konsistenci.
5. Ievārījumu izklājam burkās, griežam, pasterizējam.

Biezs ievārījums no kūkas pēc sulas vārīšanas pīrāgiem

Praktiskās mājsaimnieces var izmantot uzgali bezatkritumu ražošanai: pēc vārīšanas ābolu sula, vāra ievārījumu no atlikušās kūkas. Šim preparātam ir labs blīvums, saldums. Tas ir ideāls, lai izmantotu ievārījumu kā pildījumu pīrāgiem, pīrāgiem. Nepieciešamās sastāvdaļas:

• ābolu kūka - 1 kg;
• cukurs - 800 g.

Soli pa solim recepte biezam ābolu ievārījumam no izspaidām pēc sulu plīts pīrāgiem:

1. Pēc sulas uzvārīšanas izspiež, caur caurduri samaļ līdz biezenim.
2. Iegūto masu pārnes traukā ar biezu dibenu, pievieno cukuru, vāra pusstundu, nepārtraukti maisot.
3. Pārkārtojam pannu cepeškrāsnī mērenā temperatūrā, uzkarsējam līdz vajadzīgajai blīvuma pakāpei.

Ievārījums no āboliem, plūmēm un bumbieriem caur gaļas mašīnā

Bumbieru un plūmju pievienošana ābolu ievārījumam dod interesantāku bagātīgu garšu. Šī recepte satur brendiju: neuztraucieties, alkohols gatavošanas laikā iztvaiko, atstājot patīkamu aromātu, uzlabojot apstrādājamā izstrādājuma garšu, palielinot tā glabāšanas laiku. Var pievienot spirtu, lai saglabātu konservu no pelējuma. Atcerieties, ka bumbieriem jābūt gataviem, pretējā gadījumā ievārījums būs ar nepatīkamu graudainību. Ja vēlaties, varat pievienot kakao. skaista krāsa. Nepieciešamās sastāvdaļas:

• āboli - 1 kg;
• bumbieri - 1 kg;
• plūmes - 0,5 kg;
• brendijs - 0,5 glāzes;
• citronu sula - 2 ēdamkarotes;
• cukurs - 180 g;
• malts kardamons - 5 g;
• jūras sāls- šķipsniņa;
• vaniļas ekstrakts - 1 tējk

Soli pa solim recepte ievārījumam no āboliem, plūmēm un bumbieriem caur gaļas mašīnā ziemai mājās:

1. Lielā katliņā ieber sasmalcinātus ābolus, plūmes un bumbierus, pārlej ar trīs glāzēm ūdens, brendiju. Uz mērenas uguns uzvāra, vāra 45 minūtes, līdz augļi ir mīksti.
2. Augļu masu izvijam caur gaļasmašīnu, atgriežam uz pannas, pievienojam sāli, citronu sulu, cukuru, kardamonu. Vāra uz lēnas uguns, bieži maisot, apmēram 2,5-3 stundas, līdz iegūts vēlamais blīvums. Pievieno vaniļu.
3. Ievārījumu izklājam sterilizētās burkās, pasterizējam, satinam.

Recepte ēdiena gatavošanai bez cukura uz medus, pievienojot žāvētas aprikozes

Rudens ābolu sezonas dāsnums ir grēks neizmantot ēdiena gatavošanai mājās gatavots ievārījums. Lai padarītu to veselīgāku, šajā receptē cukura vietā tiek izmantots medus. Žāvētas aprikozes piešķir ievārījumam patīkamu aromātu un pēcgaršu. Lai sagatavotu sagatavi ziemai saskaņā ar šo recepti, jūs netērēsit daudz pūļu, un rezultāts jūs pārsteigs. Nepieciešamās sastāvdaļas:

• medus - 1 glāze;
• āboli - 2 kg;
• žāvētas aprikozes - 1 glāze;
• kanēlis - 0,5 ēd.k.
• citronu sula - 3 ēdamk. l.

Soli pa solim recepte bezcukura ābolu ievārījumam ar medu un žāvētām aprikozēm mājās ziemai:

1. Ābolus nomazgājam, sagriežam mazās šķēlītēs, noņemot serdi. Mērcēt žāvētas aprikozes pusstundu nelielā daudzumā silts ūdens un tad sagriež mazos gabaliņos.
2. Žāvētus augļus un augļus ieber katliņā ar biezu dibenu, pievieno citrona sulu, vāra uz mērenas uguns 20-30 minūtes, līdz tie mīksti.
3. Iegūto masu ar blenderi pārvēršam biezenī, liekam atpakaļ uz pannas, pievienojam medu, kanēli. Vāra uz lēnas uguns apmēram 3-5 stundas, līdz iegūst tumšu krāsu un biezu konsistenci.
4. Ābolu ievārījumu izklājam sterilizētās burkās, satinam, pēc atdzesēšanas nosūtam uz vēsu vietu uzglabāšanai.

Delikāts ievārījums ar ābolu mērces iebiezināto pienu

Ir daudz recepšu ābolu ievārījumam, starp kurām ir ļoti daudz interesantas iespējas. Pēdējais ietver delikatesi, pievienojot iebiezinātu pienu. Ievārījums iznāk ļoti maigs ar vieglu krēmīgu garšu. Cukurs šajā receptē tiek pievienots, ja āboli ir skābi. Nepieciešamās sastāvdaļas:

• ūdens - 50 ml;
• āboli - 2 kg;
• cukurs - 3 ēdamk. l.;
• kondensēts piens - 450 ml.

fāzēta viegla recepte ievārījums ar ābolu iebiezināto pienu mājās ziemai:

1. Ābolus nomazgājam, sagriežam šķēlītēs, izņemam serdi.
2. Mēs ievietojam augļus katliņā, ielej ūdeni, ielej cukuru. Pārklāj ar vāku, vāra uz lēnas uguns, līdz tas ir mīksts.
3. Ābolu masu atdzesē, izmantojot blenderi, liec līdz biezenim.
4. Atgriežam biezeni uz pannas, pievienojam iebiezināto pienu, vāram uz mazas uguns, nepārtraukti maisot, līdz sabiezē.
5. Ievārījumu izklājam sterilizētās burkās, satinam.

Garšīgs dzintara ābolu ievārījums ar apelsīnu

Ja vēlaties ziemai mājās pagatavot gardu dzintara ābolu ievārījumu ar apelsīnu, rūpīgi ievērojiet soli pa solim aprakstīto procesu. šī recepte. Delikatese ir viegli pagatavojama, neskatoties uz to, ka tas prasa daudz laika, lai tas kļūtu pilnīgs. Apelsīnu pievienošana ievārījumam piešķir patīkamu citrusaugļu garšu un aromātu. Nepieciešamās sastāvdaļas:

• āboli - 2 kg;
• brūnais cukurs - 0,5 glāzes;
• baltais cukurs - 2 tases;
• ābolu sidra etiķis - 1 glāze;
• ūdens - 3 glāzes;
• vaniļa - 1 tējk;
• kanēlis - 2 tējk;
• maltas krustnagliņas - 1 tējk;
• smaržīgie pipari - 1 tējk;
• muskatrieksts - 0,5 tējk;
• sāls - 1 šķipsniņa;
• apelsīns - 2 gab.

Soli pa solim process dzintara ievārījuma pagatavošana no āboliem ar apelsīnu mājās ziemai:

1. Nomazgātos ābolus sagriež ceturtdaļās, izņem serdi.
2. Lielā katliņā ielej ūdeni, etiķi, uzliek mērenu siltumu. Uzvāra un pievieno ābolus.
3. Katlu pārklājam ar vāku, samazinām uguni, vāram 45 minūtes, neaizmirstot bieži maisīt.
4. Iegūto masu samaļ caur sietu, palīdzot sev koka karote. Izmetiet pārējo ādu.
5. Iegūto biezeni pārliek katliņā.
6. Pievieno cukuru. Nogaršojiet un pielāgojiet, ja nepieciešams, pievienojiet vairāk saldinātāja. Ielejiet garšvielas, miziņu, divu apelsīnu sulu, šķipsniņu sāls.
7. Sajauc katliņa saturu, atstāj uz nakti ledusskapī.
8. Nākamajā dienā uzliek katliņu uz lēnas uguns, vāra sešas stundas. Pirmās četras stundas samaisiet ik pēc 30 minūtēm un atlikušās 2 stundas ik pēc 15 minūtēm.
9. Ievietojiet apakštasīti saldētavā, lai pārbaudītu gatavību. Kad tas ir atdzisis, izņemiet apakštasīti, uzlieciet uz tās karoti ievārījuma, pārvelciet to ar tīru pirkstu. Ja atstāj nospiedumu, bet ievārījums neklājas, tad konsistencei ir vēlamais blīvums.
10. Ievārījumu lej sterilizētās burkās, aizvāko ar vākiem, sterilizē, sarullē.

Smaržīga marmelāde no ranetki un aronijām

Rudenī nāk ne tikai ābolu nogatavošanās sezona, bet arī aronijas ogas vai aronijas. Tas ir ļoti noderīga oga bagāts ar skābēm, dzelzi, magniju, mangānu, fruktozi. Pateicoties ogu krāsojošajai darbībai, ievārījumam ar tā piedalīšanos ir skaists cēls nokrāsa. Saskaņā ar recepti tiek pievienota citrona sula, kas nepieciešama, lai neitralizētu pīlādžu savelkošās īpašības. Nepieciešamās sastāvdaļas:

• aronijas - 500 g;
• āboli - 1 kg;
• cukurs - 2 tases;
• sula no pus citrona.

Soli pa solim recepte smaržīgai marmelādei no ranetki un aronijām mājās ziemai:

1. Ābolus nomazgājam, sagriežam šķēlītēs, noņemot serdi. Nomazgājam ogas.
2. Mēs ievietojam augļus pannā, vāra uz mērenas uguns, pievienojot pus citrona sulu, līdz tie kļūst mīksti.
3. Iegūto masu samaļ caur sietu, atgriežam uz pannas, pievienojam cukuru un vāram līdz sabiezē. Izmetiet ādu.
4. Ievārījumu izklājam sterilizētās burkās, pārklājam ar vākiem un pasterizējam. Satinam, pēc atdzesēšanas nosūtam uz noliktavu.

Video receptes, kā mājās pagatavot ābolu ievārījumu

Katra ievārījuma saimniece var atlasīt ne tikai skaistus kvalitatīvus ābolus, bet arī iespiedušos, pārgatavojušos, bojātus. Bet galvenais noteikums ir tas, ka augļiem jābūt mīkstiem un gataviem. Biezs, smaržīgs ievārījums ir lieliski piemērots bulciņu, pīrāgu, pīrāgu un citu konditorejas izstrādājumu pildīšanai. Turklāt delikatese var kalpot kā neatkarīgs deserts tasei. smaržīga tēja. Ja nezināt, kā mājās pagatavot ābolu ievārījumu ziemai, iesakām iepazīties ar zemāk esošajiem video, kas skaidri parāda gatavošanas procesu.

Veikalā pirkts produkts pēc garšas un priekšrocībām ir ievērojami sliktāks par mājās gatavotu: konservantu pārpilnība, cukurs nogalina visu labvēlīgās īpašībasāboli. Turklāt mājās gatavots cienasts ir atļauts arī tad, ja barošana ar krūti un grūtniecība. Tāpēc katrai mājsaimniecei, kura vēlas palutināt savu mājsaimniecību ar kvalitatīvu gardumu, ir vērts apgūt ievārījuma gatavošanas noslēpumus. Gatavošanas process ir vienkāršs: jums jāsagatavo āboli, jāapstrādā līdz biezenim, uzvāra un jāsarullē burkās. Saskaņā ar aprakstīto metodi jūs varat pagatavot aprikožu, plūmju, bumbieru ievārījumu.

Gatavošana cepeškrāsnī

Lēnā plītī

Maizes gatavotājā

Ābolu ievārījums ir viens no labākajiem variantiem šī augļa novākšanai ziemai. Pagatavošanas apraksts palīdzēs pagatavot ievārījumu, lai tas izrādītos garšīgs un biezs. Tajā pašā laikā ievārījums no āboliem mājās izrādīsies daudz labāks nekā nopērkams veikalos. Patiešām, pirmajā gadījumā katra saimniece zinās, no kā tas sastāv, un nākotnē viņa varēs eksperimentēt ar citiem augļiem.

Līdz šim neviens precīzi nezina, kurš un kad pirmo reizi pagatavoja ābolu ievārījumu. Versiju ir daudz, taču tās nekas neapstiprina. Viena no versijām vēsta, ka pirms aptuveni 200 gadiem poļu saimnieces to gatavoja pirmo reizi, vārot augļus līdz biezai masai. Viņi to gatavoja apmēram 3 dienas. Tas bija ļoti garš un grūts process.

Mūsdienās ievārījumu pagatavot no āboliem ir daudz vienkāršāk un ātrāk. Un gatavošana aizņem tikai apmēram 2 stundas. Turklāt jūs varat to pagatavot ne tikai no āboliem, bet arī no citiem augļiem.

Nejauciet ievārījumu un ievārījumu ar marmelādi, tiem ir atšķirīga konsistence un pagatavošanas metode, lai gan receptes ir līdzīgas. Šo delikatesi tās garšas un aromāta dēļ novērtē visā pasaulē.

Klasiskā recepte

Šāda ābolu deserta recepte tiek gatavota ne tikai no kvalitatīviem augļiem, bet var ņemt arī bojātus, ja vien tie ir gatavi.

Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:

• cukurs - 500 g;
• āboli - 1 kg;
• ūdens - 150 ml.

Vispirms ņem ābolus, nomazgā un nomizo. Nav vēlams gatavot ievārījumu ar mizu, tas būs jūtams patērējot. Ābolus sagriež 4 daļās, notīra no serdes un sēklām. Ierīvē uz rīves, var uz rupjās rīves vai vīt caur gaļasmašīnu - garša nemainīsies.

Paņemiet pannu un ielieciet tajā sarīvētus ābolus. Izlej ūdeni un uzvāra. Pēc vārīšanas ir nepieciešams samazināt uguni un turpināt gatavot ievārījumu uz lēnas uguns, nepārtraukti maisot. Apmēram 30 min. āboliem jābūt mīkstiem. Ja tā notiek, jānoņem no plīts un jāgaida, līdz masa ir atdzisusi.

Tagad jums vajadzētu iepazīties ar to, kā gatavot, līdz tas sabiezē. Pēc atdzesēšanas masu sasmalcina ar blenderi vai vēlreiz sagriež gaļas mašīnā biezenī. Atkal uzlieciet uz lēnas uguns, pievienojiet cukuru un vāriet, līdz tas ir mīksts. Neaizmirstiet maisīt, jo tas var ātri piedegt un garša tiks sabojāta. Apmēram 15 min. redzēsi, ka masa sāk sabiezēt. Uz šis posms jums ir jāizlemj, cik biezam jābūt ābolu ievārījumam.

Sagatavojiet, ielejiet burkās un aizveriet vākus. Aptiniet burkas siltā segā un ļaujiet pilnībā atdzist. Pēc tam to var uzglabāt pagrabā vai ledusskapī.

Gatavo produktu varat pievienot pīrāgiem, vēja pīrāgiem, smalkmaizītēm, rullīšiem - tas ir, kur vien vēlaties.

Recepte ar veselām ābolu šķēlītēm

Tādā veidā ābolu ievārījuma pagatavošana aizņem ilgāku laiku nekā pirmā, jo notiek pakāpeniska vārīšana, kas nepieciešama, lai ābolu gabaliņi paliktu veseli un ievārījums izrādītos nesagremots un garšīgs.

Lai pagatavotu ābolu ievārījumu, jums būs nepieciešams:

• āboli - 1 kg;
• cukurs - 500 g.

Ražas novākšana jāsāk vakarā. Ābolus nomazgā, nomizo un sagriež šķēlēs. Paņemiet alumīnija bļodu un ievietojiet tos tur. Pēc tam, kad esat notīrījis visu, apkaisa ar cukuru, lai tie sāktu sulu, un atstājiet to uz nakti.

No rīta masu samaisa un liek uz lēnas uguns. Šim nolūkam bija nepieciešama alumīnija bļoda: lai āboli netiktu novirzīti, bet nekavējoties sāktu tos gatavot.

Pēc tam, kad masa uzvārījusies, vāra vēl 10 minūtes. un izslēdziet, atstājot līdz vakaram atdzist līdz telpas temperatūra. Vakarā atkārtojiet tās pašas darbības un atkal atstājiet līdz rītam. No rīta vāra 15 minūtes, nepārtraukti maisot, lai nepiedeg, un atstāj uz 6 stundām. Kad laiks ir pagājis, uzvāra, vāra 15 minūtes. un atkal atstāj uz tikpat ilgu laiku. Noslēgumā jāsaka, ka masu pēdējo reizi vajadzētu vārīt, līdz šķidrums pilnībā iztvaikojis. Pēc tam jums tas ir jāizsaiņo.

Paņemiet tīras un sausas burkas, izklājiet tās un nekavējoties sarullējiet. Var izmantot skrūvējamus vāciņus. Lai ābolu ievārījumu saglabātu ziemai, labāk to ievietot ledusskapī vai pagrabā.

Šāds gardums izskatīsies ļoti skaisti, ja pievienosi to kūkai. Šo sagatavju receptes ir ļoti dažādas, jo, ja vēlaties, šim ievārījumam varat pievienot vēl kādus augļus.

Ievārījums bez cukura

Šī ievārījuma kaloriju saturs ir ļoti zems. Neskatoties uz to, ka tas ir sagatavots, nepievienojot cukuru, tas iznāk ne mazāk garšīgs un biezs. Piemērots tiem, kas dod priekšroku augļiem bez cukura.

Pašos augļos ir noteikts cukura daudzums, tāpēc cukura pievienošana nemaz nav nepieciešama, tikai šādas ābolu sagataves ziemai ir jāsterilizē.

Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:

• āboli - 1 kg;
• ūdens - 200 ml.

Tātad, kā pagatavot ievārījumu bez cukura? Atbilde uz šo jautājumu ir ļoti tuva. Lai to izdarītu, ņem ābolus, nomazgā, nomizo un sagriež šķēlēs, noņemot serdi ar sēklām. Ievietojiet tos alumīnija bļodā un pārklājiet ar ūdeni. Liek uz uguns un vāra līdz vārīšanās temperatūrai uz lēnas uguns, nepārtraukti maisot. Vēlams maisīt ar koka karoti – tā nebūs dzelzs garšas. Pēc vārīšanās noņemiet no karstuma un pagaidiet, līdz tas atdziest.

Vēso ievārījumu noslaukiet caur sietu vai sakuliet ar blenderi līdz mīkstam stāvoklim. Iegūtā masa atkal jāliek uz lēnas uguns un jāvāra, līdz tā sabiezē. Šeit jūs izvēlaties, cik biezu vēlaties iegūt delikatesi.

Paņemiet sausas, tīras un sterilizētas burkas. Ielieciet tur iegūto ievārījumu un aizveriet to ar vārītiem vākiem.

Puslitra burkas nepieciešams sterilizēt 15 minūtes. Pēc tam ietin dvielī un atstāj atdzist. Uzglabāt pagrabā vai citā vēsā vietā.

Šim ievārījumam no āboliem vispār nav saldi saldas garšas. Brokastīs var smērēt uz maizes vai sviesta maizītes. Vienkārša ievārījuma recepte un viegls ceļs gatavošana ļaus jums viegli pagatavot tik garšīgu ziemai.

Uz jautājumu, kā pagatavot ābolu ievārījumu, atbildes var būt dažādas, jo receptes ir ļoti dažādas. Var gatavot ar citiem augļiem un ogām, bet tehnoloģija nemainās.

Maiga ābolu ievārījuma vārīšana ziemai ļauj atcerēties vasaru un siltumu vissmagākajā aukstumā. Tāpēc daudzas saimnieces izvēlas interesantas receptes lai padarītu šo saldumu. Šajā rakstā var atrast dažādas foto un video instrukcijas, kas stāsta, cik vienkārši mājās pagatavot ābolu ievārījumu. Piemēram, ar viņu palīdzību jūs varat uzzināt, kā pagatavot smaržīgu ievārījumu ar apelsīniem, citronu, bumbieriem vai plūmēm. Viņi arī stāsta, kā pagatavot ievārījumu ar kanēli vai kā pareizi pagatavot biezu desertu. Vienkāršs un skaidras instrukcijas palīdzēs ātri pagatavot pārsteidzošu saldumu, kas patiks gan pieaugušajiem, gan bērniem. Galu galā ievārījumu var pagatavot gan klasiskā veidā, gan mūsdienu multivarkās.

Kā mājās pagatavot ievārījumu no āboliem - soli pa solim foto recepte

Vienkāršāko ābolu ievārījumu var pagatavot mājās vien pāris stundu laikā. Jums vienkārši jāņem diezgan saldas augļu šķirnes un, gatavojot ēdienu, pievienojiet šķipsniņu sāls. Papildu sastāvdaļa palīdzēs uzsvērt sagataves garšu, bet neietekmēs tās salduma izmaiņas. Tālāk sniegtā fotoattēlu recepte palīdzēs jums uzzināt, kā pagatavot šādu vienkāršu mājās gatavotu ievārījumu.

Mājas ābolu ievārījuma receptes sastāvdaļas

• āboli - 2,5 kg;
• cukurs - 4 ēdamkarotes;
• kanēlis - 2-3 tējk;
• krustnagliņas - 1/4 tējk;
• sāls - 1/4 tējk

Soli pa solim recepte ievārījuma pagatavošanai no svaigiem āboliem mājās

Ābolus labi nomazgā un nomizo.

No āboliem izņem sēklas un sagriež mazos gabaliņos.

Sagatavojiet pārējās sastāvdaļas. Katliņā sajauc visas sastāvdaļas un liek uz lēnas uguns. Vāra uz lēnas uguns 1-1,5 stundas.

Kad āboli kļūst tumšāki un pats ievārījums kļūst biezs, izklājiet sagatavi burkās. Sterilizējiet 10 minūtes un pēc tam sarullējiet.

Delikāts ievārījums no āboliem mājās - vienkārša recepte ar soli pa solim fotoattēliem

Ātri sagatavojot ābolus pirms gatavošanas vai apslakot tos ar citronu sulu, var izvairīties no augļu tumšuma. Tad gatavajam mājas ievārījumam būs ne tikai pārsteidzoša garša, bet arī pievilcīgs izskats: tas būs viegls, skaists. Šāds preparāts noteikti patiks bērniem un kļūs par iecienītu kārumu pusaudžiem un pieaugušajiem.

Sastāvdaļas ābolu maiga ievārījuma vārīšanai ar savām rokām mājās

• saldie āboli - 1,8 kg;
• cukurs - 4-5 ēdamkarotes;
• citrons - puse;
• kanēlis - 2 tējk

Vienkārša recepte maigākā ievārījuma pagatavošanai no gataviem āboliem mājās

Izvēlieties mīkstus, bet nebojātus ābolus. Rūpīgi nomazgājiet tos.

Ābolus nomizo, izņem no tiem sēklas. Sagriež šķēlēs. Apslaka ar citronu sulu.

Ābolus liek katliņā un uzvāra, tad pievieno cukuru un samazina uguni.

Vāra ābolus apmēram 1 stundu, tad pievieno kanēli un vāra uz lēnas uguns vēl 5-10 minūtes.

Ievārījumu kārto burkās un sterilizē 10 minūtes. Pēc tam apmēram 12 stundas turiet zem segas otrādi. Pēc tam var tīrīt pagrabā vai uz balkona, pieliekamajā.

Noderīgs ievārījums no āboliem un rabarberiem ziemai - detalizēta recepte ar fotoattēlu

Rabarberu stublāju plaši izmanto dažādu saldumu novākšanai ziemai. Šāda sastāvdaļa satur daudz mikroelementu un vitamīnu, kas ļauj ar to pagatavot veselīgus un mutē laistošus desertus. Turklāt tas ļaus jums piešķirt sagatavei patīkamu bordo krāsu, kas palīdzēs padarīt to patiešām neparastu un oriģinālu. Sekojošā recepte ar foto instrukcijām palīdzēs iemācīties pagatavot gardu un veselīgu ievārījumu ar āboliem un rabarberiem.

Sastāvdaļu saraksts veselīga ievārījuma pagatavošanai no rabarberiem un āboliem ziemai

• sasmalcināti āboli - 5 daudztases (mērtrauki no blendera vai multivarkas);
• sasmalcināti rabarberi - 5 daudztases;
• cukurs - 3,5 tases.

Detalizēta recepte ziemas ražas ievārījumam ar rabarberu kātu un āboliem

Rabarberu kātus labi nomazgā, nogriež tiem blīvos galus. Sagrieziet rabarberus pēc iespējas mazākus un izmēriet pareizā summa sastāvdaļa.

Izvēlieties veselus, nebojātus ābolus un nomazgājiet tos.

Ābolus nomizo no mizas un sēklām, sagriež mazos gabaliņos. Sajauc ar rabarberiem un cukuru, liek uz uguns un vāra uz lēnas uguns 1,5-2 stundas. Pēc tam liek burkās un sterilizē 15 minūtes. Sarullējiet ievārījuma burkas.

Kā ātri pagatavot ievārījumu no āboliem ar mizu ziemai - soli pa solim fotoattēlu instrukcijas

Lielāko daļu gatavošanas ievārījuma vārīšanai parasti aizņem ābolu mizošana. Ābolu vārīšana, iepriekš nenogriežot mizu, palīdzēs ievērojami vienkāršot darbu un ātri pagatavot veselīgu saldumu. Ja izvēlēsities pareizās augļu šķirnes, kurām miza ir ļoti mīksta un salda, tad papildu sagatavošana nebūs nepieciešama. Un pagatavot gardu ievārījumu ziemai kļūs vieglāk nekā jebkad agrāk. Sekojošā recepte palīdzēs jums uzzināt, kā mājās pagatavot tik ātru desertu.

Sastāvdaļu saraksts ātrai ievārījuma pagatavošanai ziemai no āboliem bez mizošanas

• saldie āboli - 12 lieli;
• ūdens - 2 ēdamkarotes;
• ābolu sidra etiķis - 1 ēdamkarote;
• cukurs - 3 ēdamkarotes;
• citrons - 1 gab.

Aukstā ievārījuma gatavošana ziemai no nemizotiem āboliem

Ābolus kārtīgi noskalo, izņem no tiem sēklas un sagriež lielos gabaliņos.

Pārlejiet ābolus bļodā.

Pievienojiet āboliem etiķi un ūdeni.

No citrona nogriež miziņu.

Āboliem pievieno cukuru, miziņu un kārtīgi samaisa sastāvdaļas.

Pēc maisījuma vārīšanas samaziniet uguni un vāriet uz lēnas uguns apmēram 1,5 stundas, ik pa laikam apmaisot.

Mīkstinātos ābolus samaļ ar blenderi. Vāra vēl 5-10 minūtes.

Sterilizējiet burkas.

Gatavo ievārījumu lej burkās.

Sarullējiet ievārījuma burkas.

Gatavo šuvi turiet otrādi zem dvieļa apmēram 10-12 stundas. Pēc tam noliek vēsā vietā.

Garšīgs ievārījums no āboliem lēnajā plītē - tikai foto recepte

Lai pagatavotu ievārījumu no āboliem lēnajā plītē, ir nepieciešams īpašu uzmanību mājsaimnieces: periodiski sagatave būs jāmaisa, pretējā gadījumā tā var sadedzināt. Arī ābolu maisīšana ļaus labi sadalīt aromātiskās garšvielas un piesātināt apstrādājamo priekšmetu ar to neparasto un pikanto smaržu. Un kā pagatavot saldumu mūsdienu multivarkās, var atrast šajā receptē. Ievērojot šos norādījumus, nebūs grūti pagatavot patiešām garšīgu un biezu ievārījumu ar pārsteidzošu aromātu.

Sastāvdaļu saraksts garšīga ābolu ievārījuma receptei lēnajā plītē

• saldie āboli - 10 lieli;
• ābolu sidra etiķis - 0,2 ēdamkarotes;
• cukurs - 1,5 ēdamkarotes;
• kanēlis - 0,5 ēdamkarotes;
• krustnagliņas, muskatrieksts - 0,5 tējk

Fotorecepte ievārījuma pagatavošanai lēnajā plītī no āboliem

Izvēlieties veselus un nebojātus ābolus, labi noskalojiet tos no putekļiem.

Ābolus nomizo no mizas un sēklām.

Ielieciet sagatavotos ābolus multivarkas bļodā un pārlejiet tos ābolu sidra etiķis. Ieslēdziet režīmu "Gatavošana" uz 40 minūtēm.

Pārbaudot ābolu stāvokli un pievienojot tiem cukuru, garšvielas, kārtīgi samaisiet un novietojiet sagatavi uz 1-2 stundām nīkuļot režīmā "Gatavošana". Ik pēc 40 minūtēm pārbaudiet ievārījuma stāvokli un samaisiet, lai tas būtu pareizi pagatavots.

Kad āboli kļūst tumšāki, varat izslēgt lēno plīti. Ābolus sakuļ ar blenderi.

Ievārījumu kārto burkās un sterilizē 10 minūtes. Un tad saritiniet burkas un atstājiet tos otrādi zem dvieļa uz dienu.

Saldie preparāti ziemai, kuriem pievienots alkohols, tiek uzskatīti par diezgan neparastiem. Plkst pareiza izvēle spirtu saturošas piedevas var nedaudz mainīt sagataves garšu un padarīt to oriģinālu. Mājas ievārījumam no āboliem ir atļauts pievienot ābolu saldo sidru. Tas piešķirs sagatavei neparastu garšu un palīdzēs nedaudz pagarināt tā glabāšanas laiku.

Sastāvdaļas mājas ievārījuma pagatavošanai ziemai no ābola

• ābolu sidrs (saldais) - 3 ēdamkarotes;
• āboli - 2 kg;
• cukurs - 1,2 ēdamkarotes;
• sāls - 0,5 tējk;
• citronu sula - 1 ēdamkarote;
• vaniļa, kanēlis - 1 tējk;
• muskatrieksts - 1/4 tējk

Soli pa solim recepte mājas ievārījumam no saldajiem āboliem ziemai

Nomazgājiet ābolus un nomizojiet tos no sēklām un nomizojiet. Ābolus sagriež lielās šķēlēs. Pārliek tos katliņā, pārlej ar sidru, citronu sulu un uzvāra, vāra uz lēnas uguns 30 minūtes, nepārtraukti maisot.

Pievienojiet sagatavei garšvielas un vāriet vēl 10 minūtes un pēc tam sasmalciniet ar blenderi. Iegūto masu liek veidnē un liek cepeškrāsnī uz 3 stundām. Sautē cepeškrāsnī 120 grādos, ik pa laikam apmaisot.

Karstu kārto sterilizētās burkās un satin.

Vienkāršs ābolu ievārījums ar plūmēm - recepte ar foto instrukcijām

Var kombinēt ābolus, gatavojot ievārījumu ar dažādi augļi: persiki, plūmes, bumbieri. Multivitamīnu saldums būs ar neparastu garšu un tajā pašā laikā lieliski derēs gan pieaugušo, gan bērnu ārstēšanai. Bet jums ir nepieciešams pagatavot šādu ābolu saldumu ar piedevām stingri saskaņā ar recepti: katrs papildu sastāvdaļa var mainīt gatavošanas laiku vai citu piedevu pievienošanas secību. Izmantojot šādu fotoattēlu recepti, sagatavot šādu sagatavošanu ziemai nav grūti. Tajā ir precīzi pateikts, kā pareizi un vienkārši sajaukt sastāvdaļas un cik daudz pagatavot multivitamīnu ievārījumu.

Sastāvdaļu saraksts vienkārša ievārījuma receptei no plūmēm un āboliem

• plūmes - 12 vidējas;
• āboli - 8 vidēji;
• ūdens - 1 s.;
• cukurs - 3 ēdamkarotes;
• kanēlis - 2 tējk;
• muskatrieksts - 1 tējk;
• krustnagliņas - 0,5 tējk

Fotoinstrukcija vienkāršai ievārījuma receptei ar āboliem un plūmēm

Rūpīgi nomazgājiet augļus. Ābolus nomizo no sēklām un nomizo. Sagriež mazos kubiņos. No plūmēm izņem kauliņus un sagriež šķēlēs. Sajauc augļus katliņā, pārlej ar ūdeni.

Uzlieciet pannu uz uguns un uzkarsējiet augļu maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai, un pēc tam vāra uz lēnas uguns 20 minūtes, laiku pa laikam maisot.

Sasmalciniet sagatavi ar blenderi līdz biezenim un pēc tam atkal uzlieciet uguni. Pievieno garšvielas un vāra uz lēnas uguns vēl 15-20 minūtes. Šajā laikā maisījums nedaudz sabiezēs un kļūst tumšāks.

Kamēr maisījums nīkuļo, sterilizē burkas. Gatavo ievārījumu kārto burkās, sterilizē 10 minūtes. Pēc tam satin burkas un turi 8-10 stundas otrādi.

Smaržīgs ābolu ievārījums ar kanēli - soli pa solim foto un video receptes

Garšviela, piemēram, smaržīgais kanēlis, ir viens no labākajiem piedevām, kas lieliski sader ar āboliem. Tas piešķir saldumiem ļoti garšīgu un bagātīgu aromātu, kā arī ļauj mainīt sagataves krāsu. Jūs varat pagatavot ābolu ievārījumu ar kanēli, pievienojot citas sastāvdaļas. Piemēram, šajā foto receptē ir detalizēti aprakstīts, kā pagatavot ievārījumu ar āboliem un bumbieriem, pievienojot nelielu daudzumu kanēļa.

Sastāvdaļas smaržīga ievārījuma receptei ar kanēli no āboliem

• bumbieris -1 gab.;
• āboli - 7 gab .;
• kanēlis - 1 ēdamkarote;
• ābolu sidrs - 0,5 ēdamkarotes;
• brūnais cukurs - 0,5 ēd.k.;
• sāls ir uz naža gala.

Soli pa solim fotorecepte aromātiska ābolu ievārījuma pagatavošanai ar kanēli

Labi noskalojiet augļus un nomizojiet aizdevumu no sēklām, nomizojiet (ja bumbieris ir mīksts, tad to nevar sagriezt). Sasmalciniet augļus un pārnesiet tos uz lēnas plīts. Sagatavojiet pārējās sastāvdaļas darbam.

Virsū uzkaisa cukuru, kanēli un sāli.

Pamazām pievieno sidru un sajauc sastāvdaļas. Vāra uz lēnas uguns režīmā "Gatavošana". pieļaujamā temperatūra uz 3 stundām. Pēc tam rūpīgi samaisa un atstāj uz vēl 2 stundām. Šajā laikā ievārījums kļūs ļoti biezs un izskatīsies kā pasta ar augļu gabaliņiem.

Sasmalciniet ievārījumu ar blenderi un pēc tam kārtojiet sterilizētās burkās. Turklāt sterilizējiet šuvi iekšā karsts ūdens uz 10 minūtēm. Pēc tam aizveriet ar vākiem.

Video recepte ābolu ievārījuma pagatavošanai ar smaržīgu kanēli

Kanēlis ir ideāli apvienots ne tikai ar āboliem, bet arī ar citrusaugļiem. Tāpēc, lai pagatavotu neparastu, bet ļoti garšīgu ievārījumu, ieteicams to pagatavot ar citronu. Bet arī dod arvien vairāk spilgta krāsa, bagātīgs citrusu aromāts salduma palīdzēs citronu un apelsīnu maisījums, kas pievienots ābolu ievārījumam. Nākamajā videoklipā soli pa solim parādīts, kā to sagatavot neparasts deserts, un kā to pareizi sarullēt.

Kā pagatavot biezu mājās gatavotu ievārījumu no gataviem āboliem - soli pa solim instrukcijas ar fotogrāfijām

Ne visas mājsaimnieces zina, kā pagatavot ļoti biezu ievārījumu, kas izskatās kā makaroni. Taču nav īpašu grūtību radīt šādu saldumu. Noslēpums slēpjas ilgstošā augļu vārīšanā, kas ļauj samazināt to apjomu un padarīt gatavošanu koncentrētāku. Nākamajā receptē ir aprakstīts, kā padarīt vienkāršu ābolu ievārījumu pēc iespējas biezāku.

Sastāvdaļu saraksts bieza mājas ievārījuma pagatavošanai ar āboliem

• cukurs - 4 ēdamkarotes;
• āboli - 2,5 kg;
• krustnagliņas, sāls - 1/4 tējk;
• ābolu sidra etiķis - 2 ēdamkarotes;
• kanēlis - 2-3 tējk

Soli pa solim norādījumi par recepti ābolu ievārījuma pagatavošanai mājās

Nomazgājiet ābolus un izņemiet sēklas, ja augļa miza ir pārāk blīva, tad to arī vajadzētu nogriezt. Ābolus sakapā un liek katliņā, pievieno pārējās sastāvdaļas.

Vāra maisījumu 4-5 stundas, laiku pa laikam maisot. Pēc tam ievārījumu samaļ ar blenderi, un tad kārto burkās. Sterilizējiet sagatavi 15 minūtes un satiniet to.

Ātrs ābolu ievārījums caur gaļas mašīnā - soli pa solim video recepte

Pirms ābolu ievārījuma vārīšanas ābolus nemaz nav nepieciešams sagriezt šķēlēs, šķēlēs vai kubiņos. Jūs varat tos nekavējoties izlaist caur gaļas mašīnā un tikai tad sākt gatavot saldumus. Un jūs varat izmantot gaļas mašīnā, lai sasmalcinātu jau vārītus augļus līdz biezenim. Šī procedūra palīdzēs sasniegt sagataves vienmērīgumu.

Soli pa solim recepte ar video par ievārījuma pagatavošanu caur gaļas mašīnā no āboliem

Nākamais soli pa solim video recepte jūs varat uzzināt sīkāk par ābolu ievārījuma vārīšanas noteikumiem, kas tiks samalti ar blenderi vai caur gaļas mašīnā. Vienkārša instrukcija Palīdz viegli pagatavot lielu daudzumu veselīgi saldumi ziemai un palutini to savai ģimenei un draugiem.

Iepriekš apspriestajās receptēs jūs varat atrast daudzas noderīgi padomi vienkārša un bieza ābolu ievārījuma pagatavošanai. Piemēram, fotoattēlu un video instrukcijās varat iegūt informāciju par šādu saldumu novākšanas iespējām lēnajā plītī vai klasiskā veidā. Tajos ir arī aprakstīts, kā pagatavot ābolu ievārījumu ar apelsīniem, citronu, bumbieriem un kanēli. Tajā pašā laikā saldo sastāvdaļu izmantošana ļauj sagatavoties ziemai bez cukura vai ar minimālu tā saturu. Sīki izstrādātas instrukcijas palīdzēs bez lielām grūtībām pagatavot ievārījumu no āboliem mājās.

Ievārījums ir vārīts augļu, ogu vai dārzeņu biezenis ar cukuru. Bieži vien ievārījumam pievieno skābi un iecienītākās garšvielas. Protams, gatavošanas process ir diezgan ilgs un darbietilpīgs. Bet saimnieces zina - tas ir neticami garšīgi.
Kā pagatavot ābolu ievārījumu un kādus ābolus vislabāk izmantot, mēs tagad pastāstīsim.
Ievārījuma pagatavošanai svarīgi izmantot ābolus ar augstu pektīna saturu. Es vienmēr lietoju Antonovku. Īpaši daudz pektīna ir mizā. Un ābolu un kanēļa kombinācija ir klasika. Mēs piedāvājam vienkāršu recepti ābolu ievārījuma pagatavošanai mājās.

Kā mājās pagatavot gardu ābolu ievārījumu

Ābolus rūpīgi nomazgājam no netīrumiem un putekļiem.



Ābolus sagriežu ar speciālu aparātu. Tas noņem serdi un sagriež ābolus 8 šķēlēs.



Mēs noņemam bojātās tumšās vietas. Ābolus liekam lielā katliņā un ielejam ūdeni. Liek uz uguns vārīties.



Ābolus vajag vārīt uz lēnas uguns pusstundu, līdz tie ir mīksti. Apjomā tie kļūs 2-3 reizes mazāki. Ļaujiet āboliem atdzist un izberzējiet tos caur caurduri. Uzmanību! Ābolus izberzt caur sietu neizdosies, jo siets ātri aizsērē. F3



Ielieciet iegūto masu bļodā. Mēs ieliekam mūsu ievārījumu vārīties uz lēnas uguns. Kad masa vārās, jāpilda cukurs un kanēlis. Kanēlis ir jāizmanto vissmalkākajā veidā. Vāra masu, līdz sasniegts vēlamais ievārījuma blīvums.



Gatavojot, jābūt uzmanīgiem, jo ​​verdošais ievārījums "šauj". Mans ievārījums tika vārīts apmēram 2 ar pusi stundas. Vārīto verdošo ievārījumu rūpīgi izklāj iepriekš sterilizētās perfekti sausās burkās.


Mēs vērpjam absolūti sausus tīrus vākus.



Man ievārījums ir biezs, ja tajā ir karote.



Šis ievārījums ir lieliski piemērots pankūkām un pankūkām, pīrāgu un pīrāgu pildīšanai un tikai rīta sviestmaizēm.

Receptes numurs 2 Ābolu ievārījums ar karameli mājās

Šim ievārījumam ir neparasta garša un ļoti skaista dzintara krāsa. Papildus parastajam cukuram tiek izmantots arī karamelizēts cukurs. Tieši viņš ievārījumam piešķir savdabīgu pēcgaršu. Gatavojot karameli, ļoti svarīgi ir nepārkarsēt cukuru, pretējā gadījumā tai būs rūgta garša, un attiecīgi ievārījums sabojāsies. Šo ievārījumu var pagatavot ne tikai no skābiem āboliem, bet pat no saldajiem, lai gan no skābiem tas būs daudz garšīgāks. Vasarā diezgan piemēroti ir White Pouring šķirnes āboli, bet rudenī - Antonovka.

Sastāvdaļas:

• Citroni - 1 gab.
• Āboli - 2,3 kg
• Granulēts cukurs - 1 kg
• Ūdens - 100 ml

Recepte garda ievārījuma pagatavošanai no āboliem ar karameli

Ābolus un sēklas nomizo, sagriež šķēlēs, liek katliņā, pārlej ar citrona sulu un 50 ml ūdens.

Tvaicējiet šķēles 15 minūtes, līdz tās ir mīkstas.

Novārītos ābolus izberž caur sietu ar mazām šūniņām.

Ielieciet pannā 300 g cukura un pievienojiet 50 ml ūdens.

Vāra, maisot, līdz iegūta gaiši brūna karamele.

Pārlej karameli ābolu mērce, pievieno atlikušo cukuru.

Masu samaisa, uzvāra un vāra, līdz sabiezē.

Pašgatavoto ābolu ievārījumu nekavējoties lej sterilizētās burkās, aizkorķē ar izvārītiem konservu vākiem un noliek otrādi (burkas kakliņa un vāka papildu sterilizācijai) uz 5 minūtēm.