Nepiedegošo pannu vērtējums. Kā izvēlēties labu pannu

Daudzi pavāri mēdz uzskatīt, ka šedevru var pagatavot uz jebko, taču ātri un bez riska to ir iespējams izdarīt tikai tad, ja izmanto kvalitatīvus un drošus traukus. Laba panna modernais tirgusšķiet, ka tas nav nekas neparasts, taču var būt diezgan grūti to atpazīt starp simtiem iespēju. Portāls Mark.guru sagatavoja ēdienu reitingu cepšanai un sautēšanai no dažādi ražotāji. Lasītāji iegūs visvairāk noderīga informācija pēc izvēles viņi uzzinās, kāda ir labākā panna, iepazīsies ar populāro modeļu īpašībām, priekšrocībām un trūkumiem, norāda eksperti, pieredzējuši šefpavāri, kā arī lietotāji, kuri atstājuši atsauksmes par populāriem resursiem.

Panna ir dažāda, viena var būt ideāli piemērota cepšanai un sautēšanai, bet otra ir tikai olu kultenim un derēs. Ir svarīgas īpašības, kuras nekādā gadījumā nevajadzētu aizmirst.

1. dibena biezums. Tas ir vissvarīgākais rādītājs vienmērīgai ēdiena karsēšanai un kompetentai ēdiena gatavošanai zemā siltumā. Parasti smagākā ar 1,5 centimetru vai lielāku dibenu būs augstas kvalitātes čuguna panna. Šādi ēdieni nebaidās no bojājumiem, bet bieži vien tiem nav nepiedegošs pārklājums kā dēļ viņu nenovērtē saimnieces. Dzēšanā viņa nebūs līdzvērtīga, tāpēc jums vajadzētu pievērst uzmanību.
2. Vāka veids. Veikalos var redzēt ļoti daudz dažādu cenu līmeņu nepiedegošo pārklājumu. Tas ir lēts teflons un vidējas klases keramika, titāns, marmors un pat pērle, taču nevajadzētu pievērst uzmanību mūsdienu mārketinga trikiem. Kvalitatīva ar keramikas pārklājumu pārklāta panna pilnībā apmierinās vajadzības gan cenas, gan īpašību ziņā. Tiem, kuri plāno traukus lietot pārāk aktīvi, ir vērts pievērst uzmanību titānam, tas ir par kārtu dārgāks, tomēr kalpos daudzus gadus.
3. Roktura forma un garums- individuāla īpašība. Ir vērts eksperimentēt veikalā. Ja to ir neērti turēt pat iegādes brīdī, pēc tam gandrīz nekas nemainīsies. Ja rokturis ir ērts un arī noņemams, droši vien tam vajadzētu dot priekšroku citām iespējām. Gaļas cepšanai un sagatavošanai jau cepeškrāsnī tas ir lielisks variants, nodrošinot minimālu netīrumu traukus.
4. Pannas forma. Daudzas sautēšanas pannas, wok pannas, grili un pankūku gatavotāji ļauj vaļu jūsu iztēlei, apgrūtinot izvēli. Ir vērts padomāt par to, kas tiek gatavots biežāk, pamatojoties uz to un izdarīt izvēli.

Un tagad vairāk par to, kādas pannas patērētājiem piedāvā pazīstami virtuves piederumu ražotāji.

1. Tefals

Reitinga līderis bija populārs franču zīmols. Pirmo vietu viņš bija pelnījis, pateicoties produktu kvalitātei, pieejamībai un pārdomātai pieejai gatavošanas procesam. Nedomājiet, ka tumšais pārklājums iekšpusē ir klasisks teflons. Nebūt ne, tie ir moderni pārklājumi PowerGlide, Titanium Pro, Titanium Excellence, Prometal Pro, kurus uzņēmums nepārtraukti pilnveido un cenšas padarīt izturīgākus pret jebkādu mehānisku spriegumu. Tefal nepiedegošās pannas lieliski tīrās, ir gatavas ekstremālām temperatūrām un ļauj gatavot, neizmantojot taukus un eļļas.

Zīmola vizītkarte ir Thermo-spot indikators, kas signalizē, ka panna ir pietiekami uzkarsusi, lai sāktu cepšanu.

Veikalos var atrast gan budžeta alumīnija modeļus, gan unikālus no nerūsējošā tērauda ar keramiku un safīra putekļiem indukcijas plītīm un krāsnīm, kas absolūti nebaidās no metāla lāpstiņām un nažiem. Cenu diapazons ir liels, bet populārākās joprojām ir vidējā cenu segmenta pannas no 1500 līdz 4000 rubļiem.

• izmantoto materiālu uzticamība un drošība;
• vienmērīga produktu sildīšana;
• temperatūras indikācijas klātbūtne;
• stilīgs moderns dizains.

Mīnusi: spīdīgajiem modeļiem krāsa ātri izbalē.

Cenas uz Panna Tefal Extra 28 cm:

2. Kukmara

Zīmols nāk no Kazaņas, patiesībā tā sauc apgabalu, kurā jau vairāk nekā 60 gadus tiek ražoti izcilas kvalitātes katli, katli un pannas. Produktiem ir pieejamas cenas un īpašības, kas atbilst jaunākajām tendencēm trauku pasaulē. Katalogā var atrast visdažādākos piederumus: tie ir katli un cepeškrāsni, sautēšanas pannas un bārbekjū, un, protams, daudz dažādu pannu ar nepiedegošo, keramikas un dekoratīvais pārklājums. Daudzas mājsaimnieces novērtē šo zīmolu par tā izturību un darba kvalitāti.

Labākās pannas joprojām var izmantot pat pēc 10 aktīvas lietošanas gadiem.

Tajā pašā laikā cenu diapazons ir patīkams acij: mazas pankūkas var maksāt 400-600 rubļu, bet liels katls ar biezu dibenu, ērtu vāku un keramikas pārklājumu no 1500 līdz 2500.

• kvalitāte un izturība;
• dažādi modeļi un izmēri;
• zemu cenu;
• pirkuma pieejamība.

Mīnusi: visiem pārklājumiem nepieciešama rūpīga apstrāde.

Cenas uz Panna Kukmara Marble 26 cm ar noņemams rokturis :

3. Biol

Kopš 1999. gada Ukrainas uzņēmums ražo alumīnija un čuguna traukus ar un bez mūsdienīgiem pārklājumiem. Plaši tiek izmantoti lietie trauki, pankūkas un dziļās sautēšanas pannas.

Lielākajai daļai Biol pannu ir neapsildāms silikons vai koka rokturi ar noņemamiem stiprinājuma mehānismiem, kas ļauj tos lietot cepeškrāsnī un kompakti uzglabāt.

Visi ražošanā izmantotie materiāli ir droši un videi draudzīgi. Cena papildina pievilcību, dziļa panna ar nepiedegošu pārklājumu un stikla vāku maksās mazāk nekā 2000 rubļu.

• produktu vienkāršība un pieejamība;
• tikai drošs alumīnijs un čuguns ar pārklājumu un bez tā;
• sabiezināts dibens;
• zemu cenu.

Mīnusi: plāns slānis keramikas pārklājums ātri kļūst plānāks un zaudē savas īpašības.

Cenas uz Panna Biol 0126 26 cm:

4. Rondels

Vācu zīmols, ko ķīnieši iegādājās 2000. gadu sākumā, tomēr kvalitāte un materiāli kopš tā laika nav īpaši mainījušies. Daudzi šefpavāri joprojām iesaka Rondell kā labākās profesionālās pannas tirgū. Ir daudz modeļu nerūsējošā tērauda un alumīnija līnijās ar nepiedegošu pārklājumu.

Zīmola vizītkarte ir trīsslāņu apzīmogots dibens labākai un vienmērīgai siltuma pārnesei.

Vēl viena atšķirīga iezīme - gari un diezgan smagi rokturi, kas tiek uzstādīti pat vieglām pankūkām un mazām olu kultenes pannām - trauki kļūst nestabili un mēdz apgāzties. Cenas ir pilnībā atkarīgas no premium klases un materiāliem. Piemēram, kastrolis ar vāku un nepiedegošu pārklājumu maksās vismaz 5000 rubļu.

• droši materiāli;
• dažādas formas un modeļi;
• izturīgs pret pārklājumu;
• trīs slāņu dibens.

Mīnusi: pārāk dārgi.

Cenas uz Panna Rondell Mocco RDA-276 24 cm:

5. Neva-metāla trauki

Izturīgi pārklāti lietie trauki - Sanktpēterburgas rūpnīcas profils. Pannas ar biezām sienām nav pakļautas deformācijai, aktīvam nodilumam. Teicamai segumu kvalitātei ir ilgtermiņa garantija.

Sērijām "Titan" un "Diamond" ražotājs dod 3 gadu garantiju pat tad, ja gatavošanas laikā tiek izmantotas metāla ierīces, bet pannu līnijai ar klasisku nepiedegošo pārklājumu - 1 gads.

Tomēr pircēji atzīmē, ka arī tad, kad tiek izdzēsts keramikas vai titāna slānis, trauki nekādā veidā nezaudē savas īpašības un produkti nepiedeg un viss tiek vienmērīgi uzkarsēts.

Populāras ar titāna pārklājumu pārklātas dziļās pannas izmaksas svārstās no 1200 līdz 1700 rubļiem.

• augstas kvalitātes produkti;
• ilgs garantijas laiks;
• droši materiāli;
• nodilumizturīgi pārklājumi.

Mīnusi: sastāvs ierobežots.

Cenas uz Panna NEVA METĀLA TRAUKI Special 9026 26 cm:

6. Fislers

Vācu kvalitāte zīmola ar nevainojamu reputāciju ēdieni ir dārgi un katrā ziņā. Daudzi šefpavāri mēdz uzskatīt, ka viņu labākā panna tika nosaukta talantīga uzņēmēja vārdā, kurš to loloja augsts līmenis trauku ražošana.

Katrai pannai ir sava pase un 5 gadu garantija. Turklāt ikviens, kurš ir saskāries ar šo zīmolu, zina, ka, pareizi darbojoties, gan pamatne, gan nepiedegošais pārklājums kalpos daudz ilgāk, pilnībā attaisnojot savu cenu.

Līnijās var atrast modeļus no lieta alumīnija un nerūsējošā tērauda ar autora teflona, ​​tērauda un keramikas pārklājumu. Modeļu ekspluatācijas izmaksas ir no 6000 līdz 10 000 rubļu.

• bezgalīgs skaits lineālu ar dažādām īpašībām;
• nepārspējama vācu kvalitāte;
• moderns dizains;
• droši materiāli.

Mīnusi: augsta cena.

Cenas uz Panna Fissler SensoRed 26 cm:

7. TVS

Itāļu trauki par pieņemamām cenām ir jebkuras mājsaimnieces sapnis. Jau vairākus gadu desmitus zīmols ir iepriecinājis ar kvalitatīviem produktiem ar lieliskām nelipšanas īpašībām un vienmērīgu siltuma sadali. Starp populārajiem pārklājumiem keramika, titāns, granīts bija vieni no pirmajiem, ko TVS izlaida. Starptautiskie kvalitātes un drošības standarti, dažādu konkursu diplomi – tas viss ir absolūti pelnīts.

Plašs alumīnija pannu klāsts par pieņemamām cenām ar noņemamiem rokturiem lietošanai cepeškrāsnī.

Zīmola produktu vidējā cena svārstās no 1500-2500 rubļiem.

• teicama meistarība;
• droši izturīgi materiāli;
• modeļu dažādība;
• pieejamas cenas.

Mīnusi: smagi rokturi, var noliekt neliela diametra vieglas pannas.

Cenas uz Panna TVS Vinci 24 cm:

Šveices kvalitātes un izturības iemiesojums.

Zīmola pannu pamatā ir lietais alumīnijs ar silīcija piedevu, bet iekšējais dimanta pārklājums ir autora patentēts uzņēmuma izgudrojums.

Tas praktiski nav pakļauts ārējai ietekmei un tiek uzskatīts par izturīgāko no visiem esošajiem. Zīmols parādījās tirgū 2001. gadā un spēja to iekarot ar produktu kvalitāti un nepārtrauktu tehnoloģiju uzlabošanu. Jau 2010. gadā Swiss Diamond speciālistiem izdevās palielināt pārklājuma izturību, kas jau tā bija iespaidīga savās īpašībās.

Milzīgs modeļu skaits ļauj izvēlēties optimālais izmērs un formu katram konkrētajam ēdienam un pavāram.

Dziļās pannas ar vāku izmaksas var svārstīties no 7000 līdz 13 000 rubļu.

• pārklājuma izturība;
• materiāli, kas nav pakļauti deformācijai un nodilumam;
• Šveices kvalitāte;
• bagātīga rakstu dažādība.

Mīnusi: augsta cena.

Cenas uz Grila panna Swiss Diamond Prestige Cast PC 42626R 26x26 cm:

9. Gipfels

Tas ir starptautisks zīmols, kas ir veiksmīgs visā pasaulē, pateicoties augstas kvalitātes ražoti galda piederumi, autortiesību izturīgi pārklājumi, kā arī oriģināls dizains un daudzi moderni modeļi.

Uzņēmuma labākās pannas var mazgāt trauku mazgājamajās mašīnās, var izmantot metāla ierīces – tās sabojāt ir gandrīz neiespējami.

Lielākā daļa saražoto virtuves piederumu ir izgatavoti no lietā alumīnija, daži lineāli ir izgatavoti no čuguna un nerūsējošā tērauda. Vācu kvalitāte nevar būt lēta, jo īpaši tāpēc mēs runājam par pasaulslavenu zīmolu, tāpēc populāro modeļu cenu diapazons ir no 6000 līdz 10 000 rubļu.

• augstas kvalitātes;
• autorizturīgi pārklājumi uz titāna un keramikas bāzes;
• biezas sienas, kas saglabā siltumu;
• izturīgs pret mazgāšanu mašīnā.

Mīnusi: kniedēti rokturi laika gaitā var atslābt.

Cenas uz Panna GiPFEL GEMIOLA 24 cm:

10.Vitesse

Šis ir budžeta virtuves trauks, kas izgatavots, izmantojot modernas ražošanas tehnoloģijas.

Lielākā daļa no tām ir alumīnija pannas ar keramikas pārklājumu, tās var atrast lielākajā daļā datortehnikas veikalu.

Taču ir arī ekskluzīvi biezu sienu čuguna lineāli un pievilcīgi nerūsējošā tērauda modeļi. Var izvēlēties no vairākiem desmitiem klasisku modeļu sautēšanai un cepšanai, kā arī tuvāk apskatīt grilus ar nepiedegošu pārklājumu, košus katliņus ar krāsainu emalju. Vitesse valdzina ar daudzveidīgām formām, īpašībām un pārsteidzoši zemo cenu, kas nepārsniedz 2000 vai 3000 rubļu, un braucošie modeļi ir vēl lētāki - 1000 vai 1700.

• droši materiāli;
• plašs ēdienu klāsts;
• kvalitatīvs sniegums;
• ērti rokturi.

Mīnusi: pārklājumiem nepieciešama rūpīga apstrāde.

Cenas uz Panna Vitesse Granite VS-4013 26 cm:

Secinājums

Top 10 no uzticamākajiem un pazīstamākajiem dažādu ēdienu pagatavošanai paredzēto pannu ražotājiem iepazīstināja ar katra zīmola produktu galvenajām iezīmēm. Mēs ceram, ka populāro zīmolu pozitīvie un negatīvie aspekti palīdzēs jums izvēlēties kvalitatīvus traukus jūsu mājām un, pats galvenais, pēc iespējas drošākus.

No virtuves piederumu kvalitātes ir tieši atkarīga ne tikai gatavotā ēdiena garša, bet arī noskaņojums. Dvēsele priecājas, kad viss ir apcepts un tvaicēts, nepiedegot. Nav brīnums, ka viņi saka, ka virtuve sākas ar “pareizo” pannu. Protams, tiek ņemta vērā saimnieces personīgā pieredze, plīts īpašības, to ēdienu specifika, kurus ierasts gatavot. Taču vissvarīgākais arguments ir virtuves piederumu ražotājs ar labu reputāciju. Lai gan mūsu daudzās aptaujas liecina, ka katrai mājsaimniecei “labākās” pannas var būt pilnīgi atšķirīgas. Tomēr galvenos kvalitātes kritērijus esam izvēlējušies, izmantojot dažādu zīmolu produktu piemēru.

Izvēlēties laba panna, jums jāņem vērā tā galvenās īpašības: materiāls, no kura tas ir izgatavots; forma; diametra izmērs; sienas augstums; apakšējā struktūra; nepiedegošā pārklājuma veids (ja tāds ir); Piederumi; vāka klātbūtne. Turklāt jāzina iegādāto ēdienu mērķis (pankūkām, sautēšanai, olu kultenim, gaļas cepšanai utt.). Lai gan, protams, ir universālas pannas, parasti tās ir čuguns vai tērauds.

Materiāls

Viens no visvairāk droši materiāli virtuves piederumiem apsveriet čugunu. Sildot, tas neizdala toksiskas vielas, ir absolūti inerta bioloģiski. Arī čuguna izstrādājumu priekšrocība tiek uzskatīta par dabisku nepiedegošu pārklājumu. Bet lielais svars un īpaša piesardzība aiz šī ēdiena viņi to atstāj pēdējās pozīcijās pārdošanā.

Tiek ņemtas vērā arī pannas no tērauda (nerūsējošā, oglekļa). labs lēmums, jo to sastāvā ir niķelis, kas neļauj traukiem oksidēties un būt bīstamiem. Tie ir lieliski piemēroti ēdiena gatavošanai dažādi ēdieni un pat īss laiks pārtikas uzglabāšanai, ko nevar teikt par čugunu. Vienīgais nosacījums labs produkts, šī ir tērauda kvalitāte ( ideāla attiecība niķelis un hroms - 18/10). Trūkums: jums ir jābūt noteiktām ēdiena gatavošanas prasmēm. Bieži vien šādas pannas ir "nerātnas" un sāk degt. Iemesls gandrīz vienmēr ir viens un tas pats: pirms lietošanas dibens netiek uzkarsēts (ir nepieciešams, lai ūdens pilētu "dejojot").

Alumīnija pannas ir izgatavotas no pārtikas alumīnija, kas gatavošanas laikā ar pārtiku neoksidējas, lai gan dažādas mērces ar skābām sastāvdaļām (tomātiem, citroniem u.c.) labāk nevārīt. Un vairumā gadījumu alumīnijs tiek izmantots virsbūves pamatnei nepiedegošajos modeļos. Tās priekšrocības ir acīmredzamas: tas ir viegls un tam ir ātra siltumvadītspēja. Tas ļauj alumīnija virtuves traukiem ieņemt pirmo vietu pārdošanas ziņā. Taču, izvēloties, jāņem vērā fakts, ka no ekstrudēta alumīnija izgatavotie izstrādājumi “sabīdās” ātrāk nekā lietie, jo tiem ir plānāks korpuss un apakšdaļa.

Pārklājums

Ja runājam par nepiedegošo pārklājumu, tad toksisko un neveselīgo teflona pannu laiks ir beidzies (ja vien, protams, nepērkat preci veikalos). Mūsdienīgāki pārklājumi ir marmors (akmens) un titāns, taču tiem visiem ir tāda pati bāze kā teflonam - politetrafluoretilēnam. Stiprības un nodilumizturības uzlabošanai tiek pievienotas dažādu vielu mikrodaļiņas (granīta skaidas, mākslīgie dimanti, titāna mikrodaļiņas u.c.). Marmora ieslēgumu raksti uz izstrādājumiem ir tīri dekoratīvi.

Ja pārklājums ir bojāts, panna jāmaina tikai tāpēc, ka ir pasliktinājušās (vai zaudējušas) pretpiedeguma īpašības, nevis tāpēc, ka tas ir neveselīgs.

Apakšā

Jo biezāka apakša, jo ātrāk un vienmērīgāk ēdiens izcepsies. Bet šeit nav jāiet pārāk tālu. Pārāk biezs dibens (vairāk nekā 9-10 mm) lēnām uzsils un “apēdīs” daudz elektrības, vienlaikus neuzlabojot gatavojamā ēdiena kvalitāti. Cepšanas pannas ar plānu dibenu (2,5 mm) parasti ir ekonomiskas un paredzētas īsam kalpošanas laikam.

Ja tiek pirkta panna ar nepiedegošu pārklājumu, tad šī materiāla kalpošanas laiks ir ierobežots (pat ja tiek ievēroti visi noteikumi), pēc 1-3 gadiem prece būs jāmaina pret jaunu.

Vai šajā gadījumā man ir jāpārmaksā par masīvu dibenu? Maz ticams! Var apsvērt vairāk budžeta variants ar parastu dibenu (no 3,5 mm). Šāds modelis būs patīkami viegls, līdz ar to arī ērts.

Izmērs, forma, aksesuāri

Vispusīgākās ir klasiskas,apaļas formas ar diametru 26-28cm.Sānu augstums standarta-4-6cm.Cepšanas pannas ar šādiem parametriem ir piemērotas gan cepšanai,gan sautēšanai.

Rokturu formu un dizainu katrs izvēlas pats. Ir “noņemamie” (ērti cepeškrāsnīm), ir bakelīta (taustam patīkami un karstumizturīgi), ir metāla ar plastmasas vai silikona ieliktņiem (lai nesakarst). Kā nepazust šajā daudzveidībā? Jums ir jāizdomā savs veids plīts virsma(gāze, elektrība) un modeļa komforts jūsu rokā.

Ja mēs runājam par termostatiem uz vākiem, tad prakse rāda, ka šis piederums ātri sabojājas un pēc tam kalpo kā tauku “savācējs”, kas produktam piešķir nekoptu izskatu.

Populāru zīmolu raksturojums

Vadošo ražotāju piedāvājums liela dažādība kvalitatīvas un uzticamas pannas. Zīmolu ir daudz, katram sava vēsture un savs sortiments. Mūsu uzdevums ir sniegt objektīvu informāciju par zīmoliem un parādīt to stiprākās puses, un katrs izdarīs savu izvēli. Šajā gadījumā prātīgāk ir paļauties uz savu pieredzi, informāciju no dažādi avoti un jūsu virtuves īpašības.

Populārākie modeļi ir zīmoli: Tefal, Biol, Rondell, Gipfel, Fissman, Kukmara un citi (dati ņemti no meklētājprogrammu vaicājumu analīzes internetā).

Panna no Tefal

French ir lokomotīve, kas pārdod virtuves traukus ar nepiedegošām īpašībām, un tas ir veiksmīgi darījis to vairāk nekā 60 gadus. Vai šim zīmolam ir vērts uzticēties? Noteikti! Aiz tā stāv tehnoloģijas, pieredze, laiks un liela prakse. Vienas no šī zīmola pannām īpašības:

Panna Tefal Meteor Ceramic - modelis ir izgatavots no nerūsējošā tērauda. Iekšpusē - keramikas pārklājums. Ražotājs - Francija. Produkta diametrs var būt atšķirīgs - 24 cm; 26 cm; 28 cm.. Modelim ar diametru 28 cm, aktuāli sekojošas īpašības: svars - 1,1 kg, dibena biezums - 5 mm, sienu biezums - 3 mm. Rokturis ir izgatavots no bakelīta. Modelis ir piemērots visu veidu krāsnīm (indukcijas, gāzes, elektriskās). Produkta priekšrocības ietver šādas:

• iebūvēta indikatora klātbūtne, kas signalizē par trauku sildīšanu līdz 180 grādiem, kas ir optimāls gatavošanas procesa sākšanai;
• izturība pret bojājumiem un izstrādājuma formas izmaiņām augstas temperatūras ietekmē;
• zema pārklājuma porainība, kas atvieglo produkta kopšanu;
• vienmērīga apkure;
• keramiskais pārklājums nodrošina ideālus apstākļus ēdienu sautēšanai un vārīšanai.

Šī modeļa izmaksas ar diametru 24 cm ir aptuveni 2500 rubļu. Tefal ir diezgan plaša pannu izvēle (dažādi pārklājumi un materiāli), tāpēc varat izvēlēties budžeta variantu.

Panna no Biol

Uzņēmums savu darbību uzsāka 1999. gadā Melitopolē, Zaporožjes apgabalā (Ukraina). Šajā laikā tas savā ražošanā ir ieviesis modernu un kvalitatīvu vācu Greblon nepiedegošo pārklājumu no Weilburger Coatings, kas ļauj gatavot ar mazu eļļu vai bez tās. Specializējas lietus alumīnija virtuves piederumu ražošanā. Bet ir arī čuguna izstrādājumi, kas līdz šai dienai ir visdrošākie un izturīgākie. Galu galā čuguna pannas tiek uzskatītas par labākajām pannām: tās vienmērīgi uzsilst, saglabājot siltumu ilgu laiku.

Spilgts šī ražotāja produktu pārstāvis ir dziļa čuguna panna ar noņemamu rokturi. Tas ir piemērots visu veidu plītīm, kā arī cepeškrāsnī. Biol pannas izmēri un svars:

• diametrs - 24 cm, augstums - 5,8 cm, svars - 2,02 kg;
• diametrs - 26 cm, augstums - 6,6 cm, svars - 2,37 kg;
• diametrs - 28 cm, augstums - 6,6 cm, svars - 2,63 kg.

Rondell cepšanas panna

Vācu valoda savus klientus iepriecina galvenokārt ar kvalitāti. Viņi bieži saka sev: “Iegādājoties no mums vienu produktu, jūs noteikti atgriezīsities pēc otrā…”.Šo vārdu apliecinājums ir vienai no šī zīmola pannām:

Flamme RDS-710 modelim ir tāda funkcija kā trīskāršs dibens. Šis jauninājums ļauj vienmērīgi sadalīt siltumu un uzturēt temperatūru ilgāk. Produktam ir nepiedegošs pārklājums. Keramikas daļiņas tā sastāvā palielina izturību pret mehāniskiem bojājumiem. Vēl viena šī modeļa priekšrocība ir sabiezinātas sienas (6 mm). Flamme RDS-710 izmanto ēdiena gatavošanai uz jebkuras virsmas. Turklāt produktu var mazgāt trauku mazgājamā mašīnā.

Panna no Neva Metal Ware

Zavod (NMP) ir viens no lielākajiem Krievijas virtuves piederumu ražotājiem ar nepiedegošu pārklājumu. Uzņēmums dibināts 1999. gadā Sanktpēterburgā uz pētniecības institūta bāzes, kas ļāva radīt un pielietot pašiem savas modernās tehnoloģijas un inovācijas. Produkta galvenās iezīmes:

• izgatavots bez PFOA (perfluoroktānskābes);
• ēdieni ir videi draudzīgi.

Vispopulārākais modelis ir Titanium. Virsmas sasilšana notiek vienmērīgi. Nepiedegošs pārklājums mehānisku bojājumu (skrāpējumu) gadījumā nepasliktina tā kvalitāti. Izstrādājuma sieniņu biezums ir 4 mm, apakšas – 6 mm.

Panna no Kukmar

Mūsdienās tas ir pazīstams Krievijā un NVS valstīs kā lieta alumīnija virtuves trauku ražotājs ar dažādiem nepiedegošajiem pārklājumiem. Modelis ar nosaukumu "Tradīcija" tiek uzskatīts par labāko. Tās pārklājums ir tumšs "marmors", ciets un izturīgs. Pateicoties savām īpašībām, trauki ir izturīgi pret mehāniskiem bojājumiem un kalpo ilgu laiku.

Cepšanas panna no Gipfel

Tas ieņem vadošo pozīciju 18/10 nerūsējošā tērauda virtuves piederumu ražošanā. Vācu kvalitāte un lakonisks stils iet roku rokā jau daudzus gadus. Viens no šī zīmola modeļiem:

Zenit pannai ir marmora pārklājums ( dekoratīvs efekts). Pietiekami dziļi: tā tilpums ir 1,8 litri. Materiāls, no kura izgatavots šis izstrādājums, ir spiedienliets alumīnijs. Tam ir nepiedegošs pārklājums gan ārpusē, gan iekšpusē, kas ļauj izstrādājumam izskatīties stilīgi un viegli tīrāmam. Piemērots visu veidu plāksnēm.

Fissman cepamā panna

Uzņēmums Fissman tika dibināts 2008. gadā. Šodien tas ir veikalu tīkls (vairāk nekā 120) visā Krievijā. To galvenā priekšrocība ir inovācija. Viena šī zīmola modeļa īpašības:

Fissman CRYSTAL panna ir izgatavota no preslieta alumīnija ar indukcijas dibenu (piemērota visu veidu plītīm). Produkta rokturi ir izgatavoti no nerūsējošā tērauda, ​​kas ļauj to izmantot ēdiena gatavošanai cepeškrāsnī. Diametra izmēru lineāls ir šāds: 28 cm; 26 cm; 24 cm; 20 cm

Panna "Master Heat"

Modelis ir diezgan reklamēts, jo tiek pārdots caur TV veikalu. Prezentētā panna sastāv no divām pusēm, kuras ir piestiprinātas kopā ar magnētiem. Pateicoties šim dizainam, produktu ir viegli apgāzt gatavošanas laikā, cepot vienu vai otru pusi. Turklāt cieši pieguļošās pusītes novērš smērvielu izšļakstīšanos. Drošības labad pannas mala ir aprīkota ar silikona, noslēgtu gredzenu. Modelis ir izgatavots no spiedienlieta alumīnija, iekšējā virsma ir teflona pārklājums. No trūkumiem tika atzīmēts viens: lieli izmēri.

Panna no Supremo

Supremo zīmolam ir ķīniešu saknes. Produkti ir izgatavoti no alumīnija, gan štancēti, gan atlieti. Augšējais slānis ir nepiedegošs pārklājums. Tirdzniecības vietas ir lieli lielveikali, kas savulaik nodrošināja zīmolam augstu pārdošanas apjomu un popularitāti. Populārajām Supremo Wood & Stone sērijas pannām ir alumīnija pamatne ar nepiedegošu pārklājumu. Tās dekorētais raksts atgādina marmora skaidas. Koka rokturi, izstrādājuma diametrs - 24 cm, tilpums - 4 litri. Modelis ir piemērots visu veidu apsildes virsmām.

Vari cepamā panna

ir Krievijas uzņēmums, kas specializējas augstas kvalitātes alumīnija trauku ar Whitford nepiedegošo pārklājumu ražošanā. Modeļiem ir PTFE nepiedegošs materiāls, sol-gel keramikas tehnoloģija, Xilan XLR® fluorpolimēra pārklājums. Tas liecina, ka ražošanai ir nepieciešamie tehniskie apstākļi.

Vari "PIETRA" sērija ir "akmens" virtuves trauki ar trīsslāņu nepiedegošām bruņām. Ēdienus var pagatavot gandrīz bez eļļas. Korpuss ar sabiezinātām sienām un dibenu, kas nodrošina izturību pret temperatūras izmaiņām un vienmērīgu sildīšanu.

Panna no TimA

Krievijas zīmols TimA tika dibināts 2006. gadā. Iecienīts krievu vidū zemo cenu dēļ. Uzņēmums savu produkciju ražo Krievijā, Ķīnā, Ukrainā un Itālijā. Piemēram, Tima Titan Granit ir itāļu ražojums. Tam ir noņemams rokturis, kas viegli pārvērš pannu par sautēšanas pannu un otrādi. Nepiedegošais pārklājums ļauj izturēt temperatūru līdz 220 grādiem.

Panna no TVS

Itālijas uzņēmums TVS ir lielākais alumīnija trauku ar nepiedegošo pārklājumu ražotājs. TVS uzņēmuma nosaukums atspoguļo principus: tehnoloģija (Technology), daudzveidība (Versalitata) un stils (Style). Tāpēc tiek uzskatīts, ka zīmols piedāvā vislabākās pannas tirgū. Piemēram, Mineralia modelis sastāv no alumīnija, kura dibena biezums ir 3 mm, ir akmens krāsā ar marmora ieslēgumu efektu, ir dažāda diametra, kas ir budžeta kategorijas produkts.

Pamata atlases noteikumi

Un noslēgumā daži noteikumi, kā izvēlēties labāko pannu:

• Pirmkārt: izlemiet par pannas mērķi un tās izmēru. Kas un cik daudz tiks pagatavots šajā pannā.
• Otrkārt: izvēlieties materiālu (tēraudu, čugunu, alumīniju), ņemot vērā izstrādājuma svaru, kopšanas un darbības īpatnības.
• Trešais: Izvēloties pannu ar nepiedegošu pārklājumu, nemieriniet sevi ar domām, ka tā lieliski kalpos. ilgu laiku. Prakse rāda, ka nepiedegošā pārklājuma efektīvas funkcionalitātes periods (jebkurā darbībā) nav ilgāks par 1-2 gadiem.

Un, lai jūs nemocītu mūžīgais jautājums, kas ir labāk izvēlēties pannu, jums iepriekš jāzina tās mērķis, materiāla īpašības un īpašības iekšējais pārklājums(kalpošanas laiks un nepiedeguma īpašības). Lai to izdarītu, jums rūpīgi jāizpēta iegādātā produkta anotācija.

Izlasīšanai nepieciešamas ~5 minūtes

Kādu pannu vislabāk iegādāties? Šī ierīce jau sen ir bijusi neaizstājama virtuvē. Ar to jūs varat cept, sautēt, sautēt, karamelizēt un darīt daudzas citas lietas. Uz moderniem pārklājumiem produkti tiek gatavoti praktiski bez taukiem, un viss ēdiens ir veselīgs un veselīgs. Un moderna panna var kļūt par īstu virtuves rotājumu un iepriecināt ne tikai roku, vēderu, bet arī aci.

Pannu veidi

Kādas ir labākās pannas? Cilvēce ir izdomājusi daudzas šķirnes: lielas un mazas, šauri fokusētas un piemērotas ikvienam. Bet, ja vēlaties izdarīt pareizo izvēli, jums vajadzētu iepazīties ar galvenajiem kritērijiem konkrētam ēdienam.

klasiskais

Lielākā daļa universāla iespēja piemērots gandrīz visu ēdienu pagatavošanai. Klasiskie izstrādājumi ir izgatavoti no visa veida materiāliem, tiem var būt dažādi izmēri un sānu augstums, bet galvenais Iespējas- noapaļota forma un iegarens rokturis. Vispopulārākais diametrs ir 24-28 cm.

Galvenā iezīme ir rievotais dibens, kas atstāj savas pēdas uz termiski apstrādātiem ēdieniem. Gaļa vai zivis ir sulīgas, jo izdalītā sula uzkrājas rievās. Klasiskā armatūra ir smags, smags korpuss un ērts svērtais vāks.

Uz šādiem ēdieniem tie gatavo ar minimālu tauku daudzumu, un daži produkti vispār nepieskaras metālam un neuzsūc eļļu. Tātad ēdiens saglabā savu dabisko garšu. Un, ja grilam ir nepiedegošs pārklājums, tad bez eļļas var iztikt vispār. Gaļas cepšanai veselīgā veidā šī panna ir vislabākā.

Īpaši iecienīti ir ēdieni dabā. Tie nodrošina ērtu gatavošanu, un pēc tam tos ir viegli notīrīt no piesārņojuma. Atsevišķi jūs varat iegādāties īpašu režģi, kas ir piestiprināts augšpusē.

Tas ir īpaši populārs ar profesionāli pavāri restorānos. Visbiežāk tie ir izgatavoti no augstas kvalitātes tērauda, ​​un apakšā var būt viens, divi vai trīs slāņi. Tādā veidā siltums tiek sadalīts vislabākajā veidā, ēdiens tiek pagatavots vienmērīgi un nepiedeg. Grauzdētājs ir lieliski piemērots cepeškrāsnī un ēdiena grauzdēšanai.

Rokturi tiek fiksēti ar punktmetināšanu. Papildus īpašajam spēkam tie nesakarst ar visintensīvāko uguni. Rokturi parasti ir mazi, tāpēc traukus ir ļoti ērti uzglabāt gan cepeškrāsnī, gan virtuves skapī, gan arī ievietot ledusskapī.

Šāda veida ēdieni ir kļuvuši modē nesen, bet Ķīnā to izmanto kopš senatnes. Atšķirīgās iezīmes ir noapaļotas un augstas malas, mazs plakans (retāk izliekts) dibens ar mazu diametru. Rokturi visbiežāk sastopami mazu izciļņu veidā. Komplektā ir kupola formas izliekts vāks un grils, uz kura tiek novietoti pagatavotie ēdieni, lai notecinātu šķidrumu vai taukus.

Vokā ir ļoti ērti gatavot mērces un marinādes, kā arī apjomīgus pusfabrikātus. Šīm pannām ir augsts sildīšanas ātrums un tās ilgstoši uztur nemainīgu temperatūru. Vēl viena iezīme - apakšā šaurā diametra dēļ vienmēr ir augstāka temperatūra nekā uz sienām. Tāpēc iespaidīga ēdiena mētāšana un pārvietošana no sienas uz sienu, ko veic profesionāli šefpavāri, pirmkārt, lai nepiedegtu, un tikai pēc tam izrādes labad.

Šī ir katlu un pannu simbioze, kurā var pagatavot gandrīz visus ēdienus: no olu kultenes līdz desertiem, no zupām līdz mērcēm. Katliņai ir biezas sienas un dibens, tāpēc produkti tiek uzkarsēti vienmērīgi. Un cieši pieguļošais vāks saglabā nepieciešamo šķidrumu līdz pašām gatavošanas beigām.

Kastroļi ir pieejami lielākajai daļai cepeškrāsns un plīts virsmas. Dārgākajiem ir termometri un šķidruma kontroles līmeņi. Ja apakšā ir papildus rievots, tad produkti nekādā veidā nedeg.

Šis ir apaļš trauks ar mazām malām un plakanu, biezu dibenu (vismaz 2 mm biezs). Jo zemāka maliņa, jo vieglāk pankūkas gatavošanas laikā noslīdēs nost. Visbiežāk tiem ir ergonomisks un ērts rokturis, jo ar tā palīdzību tiek veiktas visas manipulācijas. Pankūku bļodā mazs izmērs varat uzsildīt ēdienus vai pagatavot visvienkāršākos.

No kā izgatavotas pannas?

Mūsdienās materiālu klāsts ir diezgan liels, sākot no čuguna, kas pārbaudīts gadsimtiem ilgi, līdz moderniem sakausējumiem. Bet visbiežāk tiek izmantotas vielas ar augstu siltumvadītspēju, kas spēj noturēt temperatūru. Kādas ir labākās pannas? Atsauksmes liecina, ka katrai šķirnei ir savi plusi un mīnusi.

Čuguns

Šāda panna uzsilst ļoti ātri un ilgstošai gatavošanai vai nīkuļošanai šī ir viena no labākie materiāli. Viņa veiksmīgi nomaina katlu. Čugunam ir paaugstināta izturība pret dedzināšanu. Un tas arī veido dabisku nepiedegošu pārklājumu, pateicoties eļļai, kas iesūcas metāla porās. Šis ir daudzpusīgākais un izturīgākais produkts, kurā var cept pat cepeškrāsnī.

Čuguna virtuves traukiem nav nepieciešama īpaša aprūpe vai kādi instrumenti. Virsmas trūkums ir tāds, ka ar nepietiekamu aprūpi pēc kāda laika trauki sāks rūsēt. Lai tas nenotiktu, pēc lietošanas tas ir jāizžāvē vai papildus jākalcinē. Arī čuguns ir diezgan smags un var saplaisāt.

Titāns

Titāns ir ķīmiski inerta viela, kas nereaģē. Šis ir viens no dārgākajiem pārklājumiem. Ļoti maz cilvēku var atļauties pilnībā izgatavotu titāna pannu, un tam nav jēgas. Pati odere ir pilnīgi nekaitīga. Tajā vienkārši nevar būt toksisku izdalījumu.

Titāna virsmas ir izturīgas pret mehānisko spriegumu, un jūs varat pagatavot ēdienu gandrīz bez eļļas. Kalpošanas laiks ir vismaz 25 gadi, un diezgan dārgs produkts jebkurā gadījumā atmaksājas. Jūs nevarat gatavot uz indukcijas plīts.

Varš

Ēdiens tajā ātri pagatavojas, un siltums tiek vienmērīgi sadalīts, pateicoties metāla augstajai vadītspējai. Bet tāda panna arī ātri atdziest. Un arī trauki kalpo ļoti ilgi, tāpēc gandrīz katrā dzīvoklī ir kāds iedzimts vara izstrādājums. Mūsdienās tos ražo ne visi ražotāji, jo varš pēc īpašībām ir līdzīgs nerūsējošajam tēraudam un alumīnijam, taču tas maksā daudz vairāk.

Iekšpusē vara izstrādājumi ir pārklāti ar alvu, niķeli vai nerūsējošo tēraudu, lai novērstu oksidēšanos. Ja izstrādājumos jūtat neparastu garšu, tas nozīmē, ka varš ir sācis oksidēties un ir pienācis laiks atjaunot aizsargslānis(kas tiek darīts ātri un vienkārši).

Vara izstrādājumu trūkums ir tas, ka tajos esošie vitamīni tiek iznīcināti daudz ātrāk, īpaši vitamīns C. Taču bezskābes pārtika (piemēram, olas) sit lieliski. Kopšana - neabrazīva pasta, nevar mazgāt trauku mazgājamajā mašīnā.

Universāls nerūsējošais tērauds

Tiem nav nelīpoša pārklājuma, bet produktu garša un krāsa ir pilnībā saglabāta. Piemērots gan sautēšanai, gan cepšanai. Mūsdienās pat grilu var izgatavot no nerūsējošā tērauda.

Šis ir vēl viens labs un lēts virtuves trauks, kas nebaidās no rūsas un mehāniskiem bojājumiem. Nerūsējošais tērauds ir ļoti viegli kopjams, taču pārkarsējot uz plīts var veidoties neglīti traipi. Trauku ir ļoti labi sautēt šādā pannā, jo alumīnijs ilgstoši saglabā siltumu. Produkti uz tā nedeg, vienīgais ir tas, ka pirms gatavošanas tas ir labi jāsasilda un jāpārlej ar eļļu.

Alumīnijs

Tie ir budžeta produkti, viegla un ātra apkure. Uz tiem ēdiens piedegs biežāk nekā parasti, un eļļa kūp augstās sildīšanas temperatūras dēļ. Ja panna ir pietiekami smaga, tad tā ir izgatavota no lieta alumīnija un tā sniegumu labāk nekā apzīmogots. Minimālais dibena biezums ir 5 mm.

Lai nesabojātu virsmu, izmantojiet speciālas silikona vai koka lāpstiņas. Šādas pannas ļoti rūpīgi jātīra ar abrazīviem un skābiem produktiem.

Panna ar teflona pārklājumu (politetrafluoretilēns) ir moderns un daudzu mājsaimnieču iemīļots aksesuārs virtuvē. Viņi nebaidās no augstām temperatūrām, sārmiem vai skābēm. Pārklājums visbiežāk tiek uzklāts uz tērauda vai alumīnija. Rezultāts ir brīnišķīga nepiedegoša virsma, daudz labāk nekā čuguns. Teflona polimēru pārklājums pēc īpašībām ir ļoti līdzīgs titānam, tikai baidās no mehāniskas ietekmes. Bieži vien, lai uzlabotu nepiedegošo efektu, apakšā ir īpašs raksts, kas samazina izstrādājuma saskari ar apakšu.

Šādu pannu kalpošanas laiks ir līdz 5 gadiem. Strādājot, izmantojiet tikai silikona vai koka lāpstiņas, lai virsma netiktu saskrāpēta. Pretējā gadījumā teflons kļūst kaitīgs un no šādas pannas vajadzētu nežēlīgi atbrīvoties. Nekarsējiet pannas temperatūrā virs 200 (citiem ražotājiem) - 260 (oriģinālais French Tefal) °C.

Pēdējā laika jaunums. Keramikas kompozītmateriāli (smilšu daļiņu kombinācija) šādās pannās atšķiras no mums ierastajiem māla izstrādājumiem. Visbiežāk tie aptver čugunu vai alumīniju. Pēdējā saglabāšana viegls svars bet kļūst ļoti izturīgs. Šis pārklājums ir daudz stiprāks par teflonu, taču baidās no krišanas.

Pannas ātri uzsilst (līdz 450 grādiem) un pēc izslēgšanas lēnām atdziest. Traukus var mazgāt un tīrīt ar visiem līdzekļiem un var izmantot jebkuras karotes un lāpstiņas. Virsma nekad neuzsūc smakas, tā ir ķīmiski neitrāla un nereaģē ar pārtiku.

Šīs pannas nevar novietot uz indukcijas krāsnīm. Un tos var arī krāsot visspilgtākajās un skābākajās krāsās. Un eko keramikas izstrādājumi kļūst par galveno uzmanību virtuvē.

Marmora vai granīta panna

Granīta pārklājums - uzticamas un izturīgas pannas, kas vienmērīgi uzkarst un ļauj gatavot uz mazākās liesmas. Ēdienu cepšana uz šādiem traukiem būs vairākas reizes ātrāka. Pārsteidzoši, granīta izstrādājumi sver ļoti maz un ir diezgan ērti lietošanā.

Marmors ir jaunizveidots teflona pārklājums, tikai mijas ar līdzīgām skaidiņām. Šādu trauku pirkšana Maskavā maksās vismaz 2000 rubļu. Šīs ir labākās pannas ar nepiedegošo pārklājumu: tās ir vieglākas nekā čuguna pannas, nebaidās no mehāniskiem bojājumiem un atdziest lēnāk nekā teflons vai keramika. Un šāda panna izskatās neparasti stilīgi līdzīgā marmora virtuvē.

Kā nepieļaut kļūdu pērkot

1. Pievērsiet uzmanību sienas biezumam. Trauku lielais svars ne vienmēr ir noteicošais kritērijs (piemēram, alumīnijā), bet biezas sienas nodrošina vienmērīgu sildīšanu. Sienas biezums - ne mazāks par 4 mm. No divām viena materiāla pannām labāka ir tā, kuras dibens un sienas ir biezākas.
2. Apakšdaļai jābūt pilnīgi plakanai, bez defektiem, izciļņiem un izciļņiem. Šūnu izturēs mazāk nekā parastā sabiezinātā. Jo biezāka ir virsma, jo stabilāka panna būs uz plīts. Un tas vienmērīgi uzkarsēs. Labākais biezums ir no 6 mm.
3. Ir labi, ja ir ārējais pārklājums - emalja vai laka. Šie ir daudzpusīgākie produkti, kas piemēroti ikvienam. plīts virsmas.
4. Pērciet produktus no uzticamiem ražotājiem, īpaši ar jauniem pārklājumiem. Dārgu preci diezgan bieži vilto nezināmi ražotāji, jo vieglas naudas kārdinājums ir liels.
5. Jo vairāk pārklājuma slāņu, jo ilgāk panna kalpos. Izstrādājumi no 8 slāņiem (piemēram, marmora) kalpos vismaz ceturtdaļgadsimta.
6. Sliktākais veids, kā piestiprināt rokturi pie korpusa, ir ar skrūvēm. Agrāk vai vēlāk tie atslābs un neizdosies. Bet lietie ir daudz funkcionālāki un drošāki.

Mēs izvēlamies zem plīts

• Kura panna ir vislabākā? Ja plānojat iegādāties savu pirmo daudzfunkcionālo pannu, izmēriet augšējā apļa diametru. 24 cm ir ideāli piemērots vienam cilvēkam, 28 cm - diviem vai trim.
• Stikla plīts virsmām vara un alumīnija pannas nav vēlamas, jo tās atstāj pēdas.
• Ja plānojat izmantot traukus cepeškrāsnī, jums ir nepieciešami noņemami vai tīra metāla rokturi.
• Indukcijas plītīm ir īpašs marķējums.
• Ekstrudēta alumīnija izstrādājumi ir piemēroti tikai gāzes plītīm, tie deformēsies uz elektriskajām.
• Emaljas pārklājumu var izmantot uz visām virsmām: indukcijas, elektriskās plīts vai gāzes.

Ražotāja vērtējums

Kādu pannu pirkt? Atsauksmes un atsauksmes internetā pateiks zīmolu vērtējumu, kas jūs nepievils, un jūsu ēdieni, kas izgatavoti no augstas kvalitātes izejvielām, kalpos ilgu laiku.

• Tefal.

Tas bija šis franču uzņēmums, kas nāca klajā ar nepiedegošo pārklājumu. Mūsdienās labākā nepiedegošā panna tiek pārdota gandrīz visās pasaules valstīs. Turklāt teflona garantija ir vismaz 24 mēneši. To atšķirīgā iezīme ir sarkanais Termo Spot indikators, kas norāda, kad ir pienācis laiks likt ēdienu uz virsmas.

Tefal sortimentā ir daudz līniju un sēriju. Ir kolekcija no lieta alumīnija Jamie Oliver ar Meteor Ceramic minerālu daļiņām vai Expertise (pastiprināts titāna pārklājums), kas piemērots jebkurai plīts virsmai.

• Neva metāls.

Ražotājs no Sanktpēterburgas, kas savos produktos apvieno labākos Eiropas standartus un pieņemamas cenas. Neva-Metal virtuves trauku apstrādātās dibenas ideāli sadala siltumu, un resurss ir no 2000 līdz 4000 darba cikliem. Ir pieejams arī liels produktu klāsts ar noņemamiem rokturiem lietošanai cepeškrāsnī.

Interesantākās sērijas: Ferra Induction, gaišas "Pērles" ar polimēru pārklājumu, "Titanium" un "Cast" (3 slāņi nepiedegošs pārklājums). Uzņēmums pat parūpējās par rīta pankūkām un pankūkām bērniem - sērija "Merry" ļauj cept konditorejas izstrādājumus ar iecienītāko multfilmu varoņu purniem.

• Kukmara.

Uzņēmums no Kazaņas, kurā alumīnija pannu izvēle ir vispilnīgākā: lietie, ar sabiezinātu (līdz 6 mm) vai mehāniski apstrādātu dibenu. Ir arī pietiekami daudz pārklājumu veidu - nepiedegošs, keramikas, marmora.

Visinteresantākā ir Palette sērija, kas stilīgi izskatās uz tādas pašas krāsas virtuves virsmām. Un Greblon Decor emaljas izstrādājumi nebaidās no abrazīviem, eļļām vai mazgāšanas līdzekļiem.

Video: kuras pannas ir labākas? Pārskats

Jebkuras mājsaimnieces kulinārijas spējas būs labākas, ja ēdienu gatavošanā izmantosiet pareizos piederumus. Mūsdienīgu virtuvi ir grūti iedomāties bez daudzveidīgām pannām.

Vēl pirms kādiem 15-20 gadiem sievietes pat nevarēja iedomāties, ka pārdošanā parādīsies tādi palīgi, uz kuriem var cept pankūkas bez eļļas vai uz grila cept gaļu, dārzeņus, zivis.

Mūsdienās pannas tiek piedāvātas milzīgā sortimentā, un jo grūtāk mājsaimniecēm ir atrast savus ēdienus. Tātad, kura panna ir labākā?

Izvēloties pannu mājai, jāskatās ne tikai uz trauku izskatu, bet arī uz tā funkcionalitāti.

Galvenā cepamās pannas īpašības kas tieši ietekmē tā spēju izpildīt savu mērķi un kalpošanas ilgumu, ir:

• svars. Panna kalpos saimniecei ilgāk, jo lielāks ir tās svars;
• Izmērs. Sildīšanas pakāpe ir atkarīga no pannas tilpuma un diametra. Jo mazāks ir virtuves trauks, jo ātrāk tas uzsils un gatavos ēdienu. Par nē liela ģimene Kompaktās pannas ir piemērotas. Sabiedrības šūnai 4-5 cilvēku sastāvā ir nepieciešama pamatīgāka panna. Tas ir piemērots ne tikai ēdiena cepšanai ģimenei, bet arī citu apjomīgu ēdienu pagatavošanai;
• pildspalva. Tas var būt noņemams, skrūvējams vai monolīts (lai veidotu vienotību ar galvenajiem ēdieniem). Pieskrūvētais rokturis ir nekvalitatīvāks, ar laiku var atslābt un nokrist. Monolīts ir stiprāks, bet gatavošanai pannā, izmantojot cepeškrāsni, piemērotāka ir panna ar noņemamu rokturi. Viņa ietaupīs vietu skapī;
• pārklājums. Teflons un keramika ir divi galvenie pannas pārklājumi, kas pavāriem tik ļoti patīk. Ēdienu gatavošana uz tiem ļaus labi cept. Saimniecei pašai jāizlemj, ar kādu pārklājumu izvēlēties pannu, ņemot vērā trauku mērķi un finansiālās iespējas.

Ēdiens nepiedegs tikai tad, ja pannu izvēlēsies pareizi. Augstākas kvalitātes materiāli ir izturīgi pret mazgāšanas un tīrīšanas līdzekļiem un ļaus traukiem darboties gadiem ilgi.

Citi kļūst saskrāpēti pēc mēneša, padarot gatavošanu problemātisku, jo tiek zaudētas sākotnējās nepiedegošās īpašības. Tātad, kā izvēlēties labu nepiedegošu pannu?

Pirmkārt, jums jāpievērš uzmanība pārklājuma biezumam, no kura tieši atkarīgs pannas kalpošanas laiks.

Saskaņā ar vispārpieņemtiem standartiem tam jābūt vismaz 20 mm. Mūsdienu ražotāji uzlabo pārklājuma veidu, uzklājot līdz pat pieciem slāņiem, no kuriem katrs pilda savu mērķi.

Nepiedegošās pannas ir no čuguna, alumīnija vai tērauda. Alumīnijs tiek izmantots biežāk nekā citi, jo tas ātrāk uzsilst.

Alumīnija pannas ir divu veidu.

1. apzīmogots, kurā, jo biezāka loksne, kas tika izmantota ražošanā, jo ilgāk trauki kalpos. Kvalitatīvas pannas dibena biezumam jābūt vismaz 2,7 mm. Ja tas ir mazāks par norādīto skaitli, tad šādi ēdieni ātri zaudēs savas īpašības.
2. cast- ar biezāku dibenu un malu gar malām. Tas padara to uzticamāku. Lietās pannas ir diezgan smagas ar dibena biezumu 5-7 mm. To kalpošanas laiks tiek pagarināts līdz 7 gadiem.

Kā izvēlēties grila pannu?

Mūsdienu virtuve paredz, ka katrai sievietei ir grila panna. Pirmkārt, lai ģimenes ēdienkarti dažādotu ar veselīgu un garšīgu ēdienu. Tomēr ne visi zina, kā izvēlēties pareizo cepšanas pannu.

Pats galvenais, kas jāpatur prātā, dodoties uz veikalu šādus kritērijus:

• materiāls;
• plīts veids, uz kura gatavosiet;
• pannas forma, izmērs un rokturis;
• bļodas augstums, izmērs un malu skaits apakšā;
• uzņēmums, kas ražoja brīnumtehnoloģiju.

Grilpannu var izgatavot no dažādiem materiāliem – čuguna, keramikas, teflona, ​​alumīnija. Čuguna smagumu kompensē tā ilgs kalpošanas laiks, izturība pret skrāpējumiem un citiem bojājumiem.

Keramika lieliski panes augstu temperatūru un to var veiksmīgi izmantot ēdiena gatavošanai cepeškrāsnī.

Mūsdienās vispopulārākās ir teflona grila pannas to augsto nepiedegšanas īpašību dēļ. Tomēr šis pozitīva kvalitāte izzūd pirms iespējas kaitēt ķermenim ķīmiskās vielas izdalīšanās dēļ, ja tiek pārkāpta pārklājuma integritāte.

Alumīnija pannu vieglais svars un augstā siltumvadītspēja dod tām zināmas priekšrocības salīdzinājumā ar citām. Tomēr alumīnijam nepatīk augsta temperatūra, tāpēc šādi trauki ilgi nekalpos.

Tāpat der atcerēties, ka izvēlētajai pannai jāatbilst plīts, uz kuras gatavojat. Ja plīts ir pārklāta ar stikla keramiku, tad trauka apakšai jābūt gludai un līdzenai. Pretējā gadījumā pastāv risks saskrāpēt plīts virsmu.

Ja rodas jautjums par to, k izvlties pannu par indukcijas plīts, šajā gadījumā piemērotāks ir alumīnijs vai čuguns.

Pannas formai nav būtiskas nozīmes izvēlē. Viņa vairāk ir atbildīga par dizainu un estētiku. Apaļa vai kvadrātveida izstrādājuma iegāde ir katra personīga izvēle. Taču kvadrātveida pannām ir lielāks tilpums, tāpēc tās noderēs lielai ģimenei. Divu cilvēku ģimenei priekšroka jādod apaļai formai.

Vagas un sānu augstums un izmērs ir viens no lielākajiem svarīgi aspekti izvēloties grila pannu. Bet arī šeit nav nekādu grūtību. Lielam ēdiena daudzumam ir vērts iegādāties pannu ar augstām malām un, tieši otrādi, zemas malas ir piemērotas mazām porcijām.

Runājot par vagām, jāiegādājas panna, kurā tās ir augstas, lai ēdiens pēc iespējas mazāk saskartos ar dibenu. Tad ēdiens būs sulīgāks un garšīgāks.

Keramikas pannas - pietiekami jaunais veids, bet jau bauda pelnītu popularitāti. Un ne velti! Nepretenciozitāte kopšanā, izturība, ieguvumi produktu sagatavošanā - tas ir stiprās puses galda piederumu jaunums.

Runājot par keramiku, var atzīmēt, ka tas ir daudz ērtāk lietojams nekā tā biedri, kas izgatavoti no alumīnija un čuguna.

Šādi ēdieni nesadarbojas ar produktiem, nesabojā to garšu un ir pilnīgi droši cilvēka veselībai. Bet kā izvēlēties pannu ar keramikas pārklājumu?

Vissvarīgākais ir noteikt sev piemēroto trauku diametru. 24 centimetri ir vispārpieņemts standarts. Bet labāk ir iegādāties vairākas pannas, kas būs dažāda izmēra.

Čuguns, tērauds un alumīnijs ir galvenie materiāli, ko izmanto keramikas pannu ražošanā. Dārzeņus, zivis vai gaļu vislabāk var pagatavot čuguna pannā. Bet olu kultenim un pankūkām piemērotāka ir alumīnija versija.

Šādi produkti ir jāiegādājas uzticamos veikalos. Labāk, lai uzņēmums, kas ražoja traukus, ir zināms un dod savai produkcijai garantiju. Šādu pannu cena nevar būt zema. Nelielām izmaksām vajadzētu brīdināt un izraisīt pirkuma atteikumu.

Mūsdienās ķīniešu virtuves mode ir plaši izplatīta. Bet viņas ēdieni jāgatavo ne tikai ar speciālu garšvielu palīdzību, bet arī piemērotos ēdienos, kas ir WOK panna.

Tas ļauj pagatavot ēdienu, izmantojot minimālu tauku vai eļļas daudzumu. Pannas īpašā forma ļauj viegli apgriezt sastāvdaļas, paņemot tās no apakšas ar lāpstiņu vai knaiblēm.

Pat karsēšana padara gatavošanu ātrāku. Dziļā bļodā var ne tikai cept ēdienu, bet arī sautēt un tvaicēt. Bet kuru wok pannu labāk pirkt? Zinošiem cilvēkiem ieteicams iegādāties no čuguna vai tērauda izgatavotu wok trauku.

Nerūsējošā tērauda ātrā uzsilšanas iespēja ietaupa gatavošanas laiku. Bet viņai ir arī mīnuss - viņa prasa ļoti rūpīgu un rūpīgu apiešanos.

Čuguna vokpannu raksturo paaugstinātas nelipšanas īpašības un lieliska siltuma jauda.

Lai to uzsildītu, nav jāieslēdz plīts ar pilnu jaudu. Pietiek ar nedaudz gaismas. Parādījušās rūsas ir viegli likvidēt, pannu kalcinējot. Čuguna pannas trūkums ir tās lielais svars.

Šādu pannu dibens ir izliekts vai vienmērīgs. Cepšanai tālāk elektriskā plīts priekšroka jādod vokpannai ar plakanu dibenu. Ja jums ir, tad nav svarīgi, kāda būs asistenta dibena forma.

Svarīgi punkti ir rokturi un vāks. Rokturiem jābūt labi nostiprinātiem, labāk, ja tie ir sāniski, lai atvieglotu lietošanu. Izvēloties wok trauku, dodiet priekšroku tādai, kuras vākā ir tvaika caurums.

Pankūkas nav tik vienkārši pagatavot, kā varētu šķist no pirmā acu uzmetiena. Šķiet, ka viss ir pēc receptes, tiek ievērotas proporcijas sastāvdaļās, un katra jauna pankūka iznāk kunkuļaina.

Izrādās, ka iemesls var būt pielāgota cepšanas panna. Jau sen nav bijis noslēpums, ka šādu ēdienu pagatavošanai izmanto speciālie trauki. Kā izvēlēties pannu pankūkām? Kādam jābūt, lai pankūkas neliptu un, labi izcepušās, apgrieztos un būtu viegli izņemamas?

Labākās pannas kurā bez grūtībām varat cept pankūkas:

• alumīnijs ar nepiedegošu pārklājumu, kas nenotur pankūku mīklu, un pēc tam lieliski atpaliek no virsmas. Šādas pannas var būt ar biezu vai plānu dibenu. Plāna panna uzsilst ātrāk, taču tā arī ātri zaudēs īpašības un deformēsies;
• čuguns- pankūkas būs lieliski izceptas. Tomēr, ja izvēlaties čugunu, tad vispirms pārbaudiet pannu pēc svara, pretējā gadījumā to vēlāk būs grūti bezgalīgi pacelt;
• keramika vai marmors- pankūkas var cept bez eļļas, tās turas ilgāk un ir drošas. Tomēr šādu pannu izmaksas ir vairākas reizes augstākas nekā parastajām.

Pankūku pannai jābūt ar zemām malām un optimālu platumu, lai pankūkas būtu ērti apgriezt. Ja vēlaties cept maza diametra pankūkas, tad labāk ir iegādāties 15 cm pannu.

TOP 5 labākie pannu ražotāji

Mēs noskaidrojām sautēšanas un cepšanas ierīču galvenās īpašības. Atliek saprast, kuru pannu labāk iegādāties no uzņēmuma, lai pagatavotu gardas vakariņas savai mājsaimniecībai.

Uz šo jautājumu ir jāatbild īss apskats slavenākie vietējie un ārvalstu ražotāji, kuru produkciju īpaši iecienījuši krievu mājsaimnieces.

Tefal

Pirmajā vietā absolūti pelnīti ierindojās franču kompānija, kuras nosaukums jau gandrīz kļuvis par kvalitātes sinonīmu. Tieši Tefal darbinieki pirmie izgudroja nepiedegošo pārklājumu un joprojām turpina uzlabot savus produktus.

Plusi:

Mīnusi:

• pannas nav piemērotas pārtikas uzglabāšanai.

Pēterburgas uzņēmums ražo liešanas pannas ar nepiedegošu pārklājumu. Šādi ēdieni labi saglabā produktu dabisko garšu, nedeformējas, tāpēc kalpos pietiekami ilgu laiku.

Plusi:

Mīnusi:

• pārklājuma nodilums laika gaitā.

Vācu uzņēmums, kura ražotnes raiti migrēja uz Ķīnu. Šo pannu iezīme ir dienas štancēšana un saplūšana, kas palielina siltumvadītspēju un paātrina gatavošanu.

Plusi:

Mīnusi:

• augstas izmaksas (no 2800 rubļiem);
• pakāpeniska pārklājuma noberšanās un tā rezultātā pārtikas pielipšana.

"Biols"

Ražotājs no Ukrainas, kas piedāvā gan jaunumus “pannas”, gan klasiskos čuguna izstrādājumus. Šī uzņēmuma ēdieni atšķiras pēc kvalitātes un pieejamības.

Plusi:

Mīnusi:

• cepamās pannas ar keramikas slāni ātri neizdodas.

Uzņēmums no Tatarstānas alumīnija virtuves piederumus ražo vairāk nekā pusgadsimtu. Līdz šim ražotāji izmanto padomju standartus, tāpēc pannu kvalitāte ir laba.

Plusi:

Trūkumi:

• Keramikas pārklājuma pannu kvalitāte atstāj daudz vēlamo.

Izrādās, nav nemaz tik grūti atbildēt uz jautājumu, kā izvēlēties labu pannu. Vadoties pēc vienkāršiem padomiem, var iegādāties izcilu palīgu virtuvē, kas ne tikai lieliski apceps gaļu, zivis vai dārzeņus, bet arī uzvarēs salīdzinājumā ar katliem sautēšanas ziņā. Neatkarīgi no tā, kādu pannu izvēlaties, rūpīgi lietojot un kopjot, tā kalpos vairāk nekā vienu gadu.

Steiku, pankūku un pat vienkāršas omletes garša un kvalitāte lielā mērā ir atkarīga no pannas, kurā ēdiens tika pagatavots, kvalitātes. Ideālā gadījumā virtuvē vajadzētu būt vairākām dažāda diametra, biezuma un sienu augstuma pannām, kā arī materiāliem, jo ​​ne velti gatavo profesionāli pavāri dažādi ēdieni dažādās pannās. Tā, piemēram, gaļas cepšanai piemērotāka ir gofrētā grila panna, bet olu cepšanai der jebkura panna ar nepiedegošu pārklājumu.

Bet, tā kā mēs neesam pavāri un visbiežāk lietojam tikai 1-2 pannas, tad šajā rakstā tiks runāts par to, kā izvēlēties pannu universālai lietošanai, tas ir, apaļu pannu ar vidējo diametru 24-28 cm.

Izpratne par nepiedegošām pannām

Pārklājumi mūsdienās ir ļoti atšķirīgi. Apskatīsim, kādi tie ir un kas būs labāki?

1. Teflona pārklājums, proti, politetrafluoretilēns, ir vispopulārākais alumīnija pannu pārklājuma veids.

Plusi: viegls svars, viegli kopjams, var pagatavot praktiski bez taukiem.

Mīnusi: teflonu nevar ļoti sildīt ( optimāla temperatūra– 200 C°), pretējā gadījumā tas sāk izdalīt kancerogēnas toksiskas gāzes un, protams, baidās no asiem priekšmetiem.

Kalpošanas laiks: maksimāli 1 gads.

Padoms: Labi pazīstamais Tefal, kura pannas var uzkarsēt līdz 260 C °, ir izpelnījies pozitīvas atsauksmes.

1. Keramikas pārklājums ir nepiedegošs pārklājums, kas nav izgatavots no ceptiem māliem, kā norāda nosaukums, bet gan nanokompozītu polimēru, kura sastāvā ir smilšu nanodaļiņas.

Plusi: atšķirībā no pannas, kas pārklāta ar teflona keramiku, tā neizstaro kaitīgās vielas augstā karstumā (var uzkarsēt līdz 450 grādiem) un ir lieliski piemērots tiem, kam patīk gatavot ar minimālu eļļas daudzumu. Tas uzsilst vienmērīgi un ātri. Turklāt alumīnija pannas ar keramikas pārklājumu ir salīdzinoši vieglas.

Mīnusi: keramikas slānis baidās no mehāniskiem bojājumiem, krīt no augstuma, mazgājot trauku mazgājamā mašīnā, sārmu un pēkšņas temperatūras izmaiņas, nav piemērots indukcijas plīts.

Kalpošanas laiks: apmēram 1-2 gadi ar rūpīgu lietošanu.

Padoms: nepērciet lētus modeļus, jo tie ļoti ātri sabojājas. Pozitīvas atsauksmes izpelnījušās zīmoli TVS, Fissler, Moneta.

1. Marmora pārklājums ir nepiedegošs pārklājums, kas izgatavots no tā paša teflona, ​​bet pievienojot marmora skaidas.

Plusi: pannas ar marmora pārklājumu ir vieglākas nekā čuguna pannas un uzkarst vienmērīgi un ātri. Turklāt atšķirībā no keramikas un teflona tas atdziest lēnāk, mazāk baidās no asiem priekšmetiem, nejaušiem kritieniem, temperatūras izmaiņām, un tāpēc ir ilgtermiņa pakalpojumus. Un šis ēdiens izskatās neparasts un garšīgs.

Mīnusi: tie ir pieejami gan lēti, gan dārgas kategorijas, bet laba panna (ar pārklājumu 3 vai vairāk kārtās) un sabiezināts dibens maksā vismaz 2000 rubļu, vēl viens trūkums ir tas, ka tos bieži pārdod bez vākiem.

Kalpošanas laiks: atkarīgs no pārklājuma slāņu skaita – jo vairāk slāņu, jo ilgāk trauki kalpos. Plkst pienācīga aprūpe daudzslāņu panna var kalpot līdz 25 gadiem, kā sola ražotāji.

Padoms: ja iespējams, iegādājieties traukus ar 5 slāņu marmora pārklājumu un vairāk nekā 6 mm biezu dibenu. Periodiski ieeļļojiet tīru pannu ar eļļu un pēc tam noslaukiet to ar salveti (nav nepieciešams aizdedzināt).

1. Titāna, dimanta, granīta pārklājumi ir nanokompozītu pārklājumi, uzticami un visdārgākie.

Plusi: vienmērīga un ātra uzkarsēšana, nodilumizturība, nebaidās no metāla dakšām, slotiņām un lāpstiņām, izturīgs, praktiski neprasa izmantot eļļu, drošs veselībai un maksimāli pietuvināts čuguna trauku kvalitātei, bet pie plkst. tajā pašā laikā vieglāks.

Mīnusi: nav piemērotas indukcijas plītīm, tās ir daudz dārgākas nekā visa cita veida pannas.

Kalpošanas laiks: līdz 25 gadiem.

Padoms: augstākās klases zīmoliem Swiss Diamond, Woll un Risoli ir pozitīvas atsauksmes.

1. Ir arī cita veida pārklājums, kuru, iespējams, var saukt par drošāko un izturīgāko, un tas, protams, ir dabisks “nepiedegošs” eļļas pārklājums, kas iesūcies čuguna pannas porās. . Bet par to lasiet nākamajā nodaļā.

Materiālu pārskats: čuguns, nerūsējošais tērauds, varš

1. Čuguna panna

Plusi: tieši šo ēdienu var pamatoti saukt par labāko kategorijā “universāls”, jo tajā var pat cept pīrāgus cepeškrāsnī. Tas ražo visvairāk garšīgs ēdiens, tieši no čuguna tiek gatavotas grila pannas gaļas cepšanai. Tas vienmērīgi uzsilst un ilgu laiku atdziest. Čuguna trauki nebaidās no pat nažiem un kritieniem no augstuma, turklāt tie ir absolūti droši veselībai un pat noderīgi, jo cepšanas procesā ēdiens tiek piepildīts ar nelielu daudzumu dzelzs. Un tā galvenā īpašība ir dabisks “nepiedegošais pārklājums”, kas izveidots, pateicoties tam, ka čuguna porainā struktūra uzsūc eļļu, tāpēc traukus var izmantot mūžīgi šī vārda tiešākajā nozīmē.

Mīnusi: čuguns ir smags, nepieciešama apkope, tas ir, periodiska kalcinēšana ar sāli un eļļošana ar eļļu. Nemazgājiet čuguna traukus trauku mazgājamajā mašīnā un uzglabājiet tajā pārtiku ilgu laiku, jo čuguns var sarūsēt.

Kalpošanas laiks: praktiski nav derīguma termiņa.

Padoms: cenas un kvalitātes attiecība laba izvēle kļūs par pannu no Lodge. Tomēr visi čuguna trauki būs labi.

1. Nerūsējošā tērauda panna

Plusi: Daudzi profesionāļi gatavo nerūsējošā tērauda pannās bez nepiedegoša pārklājuma, jo tas maksimāli saglabā sastāvdaļu garšu un krāsu. Arī grila piederumi ir izgatavoti no nerūsējošā tērauda. Tas ir izturīgs, nebaidās no nažiem un dakšām, kā arī nomazgājas uzreiz pēc ēdiena cepšanas. Viegli kopjams, ja to lieto pareizi.

Mīnusi: jāpierod - laicīgi samaisiet ēdienu un labi uzsildiet eļļu, pretējā gadījumā trauks pielīps. Un uz "nerūsējošā tērauda" ir ļoti grūti cept olas.

Padoms: dārgie zīmoli Fizzler, De Buyer un Lagostina ir pelnījuši uzticību, no lētākajiem - Silampos "Gourmet".

1. Vara panna ar nerūsējošā tērauda pārklājumu

Plusi: ļoti skaists izskats, vara trauki lieliski noder tādu ēdienu pagatavošanai, kam nepieciešamas periodiskas temperatūras maiņas, jo varš ātri atdziest un tikpat ātri uzsilst.

Mīnusi: gatavošanas sarežģītība, augsta cena.

Kalpošanas laiks: izturīgs.

Padoms: Falk, Matfer Bourguet, Mauviel.

Kā izvēlēties pareizo pannu un neapjukt, stāvot veikalā? Esam sagatavojuši 8 galvenos ieteikumus pannas izvēlei universālai lietošanai.

1. Ja nolemjat izvēlēties alumīnija nepiedegošos virtuves traukus, pievērsiet uzmanību lietam alumīnijam ar sabiezētām sienām un apakšu. Labas atsauksmes ir: jau pieminētie Risoli un Woll, kā arī lētākie Casta un Vari.
2. Ražotāja norādītais diametrs tiek mērīts trauka augšpusē, nevis apakšā. Vienai personai ir optimāls diametrs 24 cm, 3 cilvēku ģimenei 26 cm, daudzbērnu ģimenēm 28 cm.
3. Kura panna ir labāka no diviem līdzīgiem modeļiem? Tam, kuram ir biezākas sienas un dibens, svars ir lielāks, un ir vairāk nepiedegošo slāņu.
4. Cepšanai cepeškrāsnī izvēlieties traukus ar noņemamu rokturi vai metāla rokturi bez plastmasas elementiem.
5. Nevēlamai saskarei ar pannām ar dibenu no vara vai alumīnija, jo. tie atstāj pēdas.
6. Indukcijas plīts ir piemēroti tikai speciāli trauki, kas ir marķēti ar īpašu marķējumu.
7. Laba panna, kā likums, maksā vismaz 1500 rubļu.