Interesanta testa sadaļa. Testa sadaļa. Bulciņu formēšana

BUNS

Kūkas iesmērē ar eļļu un vienmērīgi pārkaisa ar cukuru. Jo vairāk cukura, jo bulciņa būs "karamelizētāka". Parasti kūkai ar diametru 15 cm ņem 1 ~ 1,5 tējkaroti cukura un 1 tējkaroti sviesta.
Apkaisīšanai papildus cukuram izmanto: magones; kanēlis; mazas rozīnes; sasmalcināti rieksti; sezama vai saulespuķu sēklas.
Sagatavotās kūkas sarullē ruļļos. Šī ir maizītes galvenā sagatave. Turklāt bulciņu veidošana var notikt dažādos veidos.

bulciņa "SIRDS"

1. Pārloki rullīti uz pusēm.
2. Ruļļa galiem jābūt savienotiem kopā.
3. Ar nazi veiciet cauri griezumu gar figūru, nesasniedzot galu (abu ruļļa galu savienojuma vietu) 2–3 cm.
4-5. Atlocīt gar griezuma līniju, slāņi uz augšu.

MŪZĪTE "SIRDS", 2. iespēja

Šo maizīti veido tieši tāpat kā pirmo, bet griezums netiek veikts līdz galam, atstājot 1 vai 2 kārtas nepārgrieztas.
Šādā gadījumā maizīte neizvēršas tik plaši un griezumā veidojas kaut kas līdzīgs akai vai padziļinājumam, kurā papildus var ielikt kaut ko, piemēram, sviesta gabaliņu, vai pievienot cukuru.

MŪZĪTE "TULIP" vai "THROLIF"

1. Gar sagatavi tiek veikti divi griezumi.
2. Sagatavi atver gar griezumiem - galējās ziedlapiņas atdala uz sāniem un atloka kārtās uz augšu. Vidējā ziedlapiņa vai nu nekustas, vai griežas.

BUN "ROSE" vai "CURL"

Šīs maizītes var pagatavot gan mazas, gan lielas.
Mazajām bulciņām tiek gatavotas mazas kūciņas un attiecīgi mazas rullīši, priekš liela mīkla sarullē vienā lielā slānī, ko pēc tam sarullēja lielā rullī.
1. Sagrieziet rullīti gabalos.
2. Saspiediet vienu gabala galu.
3. Slāņi no otrā gala atveras kā ziedlapiņas.

bulciņa "BOW"

1. Izgrieziet ruļļu (bez locīšanas) no abām pusēm tā, lai vidū paliktu nesagriezta daļa. Veiciet iegriezumus gar ruļļu.
2. Izvērsiet bulciņu gar griezumiem.

BUZĪTE "LAIVA"

1. Pārloki rullīti uz pusēm.
Izdariet griezumu gar figūru, nesasniedzot galu (abu ruļļa galu savienojuma vietu) ~ 2cm.
2. Pagrieziet nogriezto sagatavi uz sāniem. Salieciet augšējo daļu tā, lai tā atrodas uz galda.
3. Šajā gadījumā ruļļa nostiprinātie gali atrodas ZEM izvērstajām ziedlapiņām.

BUN "TWIST"

1. Ruļlī izveido cauri spraugu (gar izstrādājumu) no vienas malas līdz otrai, nesasniedzot galus ~ 2 cm.
2. Pārvietojiet iegūto caurumu atsevišķi.
3. Ievelciet tajā vienu ruļļa galu.

bulciņa "ROPE"

Šo figūru vislabāk var izgatavot no liela ruļļa. Ja veido mazas "virves", tad sanāk tikai 1-2 pinumi un gatavs produkts ir sliktāks izskats.
1. Atkāpjoties no viena ruļļa gala par 2 ~ 4 cm (atkarībā no ruļļa izmēra), veiciet garenisku griezumu līdz otrajam galam. Izvērsiet izstrādājumu gar griezumu slāņos uz augšu.
2. Sagrieziet abas iegūtās sloksnes kopā. Salieciet galus un cieši saspiediet.

bulciņa "ASTOŅAS"

2. Paņemiet iegūtās sloksnes uz sāniem un savienojiet pa pāriem (lai iegūtu figūru.
3. Uzmanīgi nostipriniet galus.

bulciņa "TAURENIS"

1. Pie ruļļa salieciet abus galus tā, lai tie savienotos ruļļa vidū.
2. Kur ir krokas, veiciet iegriezumus.
3. Atveriet izstrādājumu gar griezumiem slāņos uz augšu.

bulciņa "SAULE"

1. Pārgrieziet rullīti šķērsām. Attālums starp griezumiem ir 1–1,5 cm.
2. Aptiniet rullīti gredzenā, izgrieziet uz āru (tas atvērs iegriezumus).

BUN "ĶEMME"

1. Pie ruļļa veiciet tādus pašus griezumus kā opcijā "Saule".
Pagrieziet rullīti tā, lai neapgrieztā puse būtu apakšā un iegriezumi būtu vērsti uz augšu.
2. Pārmaiņus salieciet zobus pa kreisi, tad pa labi.

bulciņa "KURŪZA"

1. Veiciet griezumu līdz ruļļa vidum.
2. Nenogriezto daļu sagriež ar nazi nelielu kvadrātiņu formā.
Iecirtumam vajadzētu vai nu sasmalcināt mīklu, vai arī izgriezt tikai vienu mīklas slāni.
3. Nogrieziet nogrieztos galus negrieztās daļas malās, pagriežot tos ar griezumiem uz augšu.

MŪZĪTE "BRIEŽU RAGI"

1. Pārgrieziet rullīti šķērsām. Izgriezumiem jābūt 45° leņķī pret ruļļa asi.
2. Salieciet rullīti puslokā, ierobojiet uz āru. Salokot, iegriezumi atvērsies.

bulciņa "ZIRNEKLIS"

1. Veiciet iegriezumus abos ruļļa galos tā, lai starp tiem būtu 1–2 cm nesagriezta atstarpe.
2. Pagrieziet iegūtās 4 daļas ar griezumu uz augšu.
3. Katru daļu vēlreiz pārgriež gareniski uz pusēm.
Jūs saņemat 8 "kājas", kuras ir jāpārvieto atsevišķi, lai produkts iegūtu zirnekļa izskatu.

bulciņa "TULPE"

1. Pie ruļļa izdariet divus cauri gareniskus iegriezumus, lai vidū paliktu 1–2 cm gara neapgriezta daļa.
2. Savienojiet iegūtās 2 sloksnes no vienas puses, lai izveidotu cilpu.
3. Pagrieziet atlikušos divus galus ar griezumu uz augšu un novietojiet malu zem iegūtās cilpas.

bulciņa "SLOTA"

1. Rullīti pārgriež uz pusēm gareniski līdz vidum. Pagrieziet sagrieztos gabalus ar griezuma pusi uz augšu.
2. Nogrieziet katru vēl 1–3 reizes, lai iegūtu stieņu izskatu.
3. Pārgrieziet nepārgriezto daļu, izgriežot tikai vienu mīklas kārtu.

Maizītes, kas gatavotas no ruļļiem, pēc izskata neatšķiras par porciju produktiem, un tām tiek veltīts daudz mazāk laika.

No mīklas veido bumbiņu.
Pēc tam izrullējiet to apmēram 25x35 centimetru lielā kārtā.
Vienmērīgi iesmērē ar augu eļļu un pārkaisa ar cukuru.

Satīt rullī.

Rullīti vari sarullēt gan garumā, gan platumā. No tā būs atkarīgs gatavo bulciņu izmērs.

BUN "CURL" vai "SPIRAL"

1. Sagrieziet rullīti 2–2,5 cm platās šķēlēs.
2. Izklājiet šķēles uz cepešpannas.

MĪZINĀTE "DUULTĀ SPIRĀLE"

1. Sagrieziet rullīti biezās 5–7 centimetrus platās šķēlēs.
2. Vidū pāri sagatavei veiciet griezumu, nenogriežot 1–2 slāņus līdz galam.
3. Liek uz cepešpannas, pa griezumu atverot maizīti.
Ja vēlaties, varat veikt ne vienu, bet 2-3 griezumus. Pēc tam, atlocot, izstrādājums iegūs zieda formu no vairākām kopā savienotām spirālveida ziedlapiņām.

bulciņa "austere"

1. Sagrieziet rullīti gabalos, novirzot nazi par 30 grādiem pa kreisi vai pa labi. Skatoties no augšas, ruļļa gabaliem vajadzētu izskatīties kā vienādmalu trapecām.
2. Ielieciet trapecveida formu platākajā pusē. Šaurā puse būs augšpusē. Trapecveida šaurās malas vidū stingri piespiediet plānu apaļu kociņu, piemēram, lodīšu pildspalvu, zīmuli vai koka iesmu.

bulciņa "KRIZANTĒMA"

1. Sagrieziet rullīti 10–12 centimetrus garos stieņos.
2. Novietojiet tos vertikāli.
Šķēres veic vertikālus griezumus aplī - no vidus līdz malai.
3. Iztaisnojiet iegūto bārkstis.

bulciņa "Bezdelīga"

1. Sagrieziet rullīti šķēlēs. Bet griezumam nevajadzētu būt taisnam, bet sastāvošam no diviem griezumiem - no centra līdz malām ar 45 grādu slīpumu.
Jums vajadzētu iegūt figūru, kuras vienā pusē ir izgriezums baložu astes formā, bet otrā pusē - izvirzīts stūris (balodes aste).
2. Paņemiet apstrādājamo priekšmetu rokā. Saspiediet griezuma pusi.
3. Novietojiet sagatavi uz cepešpannas ar šķipsnu uz leju.
Atveriet augšējo izvirzīto stūri slāņos.

puķu maizītes

Uz rauga mīklas gatavotās maizītes ir gaisīgas, mīkstas un garšīgas. Var padarīt tos perfektus oriģināls dizains. Veiksmes noslēpums slēpjas precīzā un virtuozā darbā ar mīklu.

Skaisti konditorejas izstrādājumi soli pa solim: oriģinālas bulciņu formas

Mājsaimnieces, kuras bieži cep maizītes no rauga mīkla, zini, ka cepamās formas var būt ļoti dažādas: no visvienkāršākajām līdz vissarežģītākajām.

Maizīšu veidi pēc formas:

Ķemmīšgliemene. Mīklai jābūt izrullētai desas formā. Ar nazi sagriež vienu malu vienādās daļās. Desa ir noliekta un veido skaistu ķemmīšgliemeņu.
Saule. Mīklu izrullē plakanā desā. Gar malu ar nazi izdari glītus griezumus. Apritiniet desu saules formā.
Pigtail. Sadaliet mīklu trīs vienādās daļās, izrullējiet desiņas un savijiet tās kopā. Bize var ieziest ar dzeltenumu un sviestu – tas piešķirs garoziņai skaistu, zeltainu nokrāsu.
Gliemeži. Mīklu izrullē taisnstūrī. Pārkaisa ar cukuru, kanēli un ogām pēc izvēles. Satīt rullī. Rullīti sagriež vienādos gabalos.

Vārītas bulciņas var lepni saukt par kulinārijas šedevru.

Sastāvdaļas

Saldo mīklu pagatavot ir ļoti vienkārši, ja stingri ievēro tās gatavošanas norādījumus un neeksperimentē ar sastāvdaļu daudzumu.

Mīklas sastāvdaļas:

Kefīrs - 400 gr .;
Ola - 2 gab.;
Sausais raugs - 1,5 tējk;
Sviests - 100 gr .;
Augu eļļa - 2 ēd.k. l.;
Sāls - 0,5 tējk;
Cukurs - 4 ēdamk. l.
Milti - 1 kg.

Rauga mīklu gatavo, izmantojot bez mīklas metodi. Tas nozīmē, ka visas sastāvdaļas jāsajauc vienlaikus.

Lai maizītes pirms cepšanas cepeškrāsnī kļūtu zeltainas un sārtas, tās nepieciešams ieziest ar sakultu olu maisījumu ar cukuru un karoti piena.

Pirms cepšanas maizītēm vajadzētu uzrūgt 15 minūtes. Tad jums tie jānosūta uz cepeškrāsni, cepiet 200 grādu temperatūrā, līdz tie ir gatavi.

Cik skaisti griezt maizītes: bezgalīgs iedomas lidojums

Lai maizītes izdotos skaistas un sarežģītas, nepieciešamas prasmes, kuras laika gaitā var apgūt katra mājsaimniece.

Galvenais darba materiāls ir mīkla, improvizēti līdzekļi - nazis un izveicīgas rokas.

Pateicoties savai struktūrai, mīkla sniedz daudz iespēju iztēlei. Maizītes var izgatavot atvērtu un slēgtu rožu pumpuru veidā, visdažādāko ziedu, vārpiņu, cirtiņu, gliemežu, bantīšu, ķemmīšgliemeņu veidā

Kā pagatavot skaistus pīrāgus: ātri veidošanās veidi

Katra mājsaimniece to zina garšīgs pīrāgs var būt arī ļoti skaista, ko augsti novērtēs ģimene un draugi. Galvenais visā uzņēmumā ir uzraudzīt mīklas formēšanas kvalitāti, lai tā cepšanas laikā nezaudētu savu formu.

Iespējamie skaistu pīrāgu veidi:

Harmonisks. Mīklu izrullē kūkā, uz malas liek pildījumu, pārējo sagriež plānās strēmelītēs. Pēc tam kūka jārullē un pēc kārtas jāsaspiež visas testa strēmeles.
Trīsstūris. Mīklu izrullē kvadrātā. Veiciet iegriezumus, lai izveidotu trīsstūri, un aptiniet mīklu.
Zelta zivs. Šeit var parādīt savu iztēli, par pamatu ņemot parastā pīrāga formu, piestiprinot tam spuras un no mīklas meistarīgi izgrieztu asti.

mode skaistas maizītes nebūs nekas liels. Panākumi būs atkarīgi no pareizi sagatavotas mīklas. Tam nevajadzētu pielipt pie rokām un sabrukt. Maizīšu mīklas griešanas formu un veidu ir tik daudz, ka katra saimniece atradīs tieši to recepti, kas patiks visai ģimenei.

Kā pagatavot skaistas maizītes: soli pa solim recepte ar fotoattēlu

Jaungada tēma ir viena no visu amatnieču iemīļotākajām – jo tā ir tik pacilājoša! Viens no daudzajiem interesantajiem ziemas elementiem, ar ko var izrotāt māju ziemas brīvdienās un arī ikdienā, ir tamborētas sniegpārslas. Šīs ir ļoti mīļas un smalkas mežģīnes...

Kleita, iespējams, ir labākais priekšmets sievietes garderobē. Tieši tas padara figūru sievišķīgu, skaistu, elegantu, izceļ apaļumus un izliekumus un prasmīgi maskē nepilnības. Kleita ir praktiska: galu galā, ja jums ir nepieciešams izvēlēties augšējo daļu svārkiem vai biksēm, tad kleita pati par sevi ir harmoniska. Daudzveidība…

Lai 2018. gads būtu laimīgs un veiksmīgs, svētku galds viņa sapulcē ir jābūt klāt jauno 12 mēnešu totēmam. Nākamā gada patrons ir Dzeltenais Zemes suns. Jau šodien pārdošanā ir milzīgs skaits tematisko rotu un suvenīru, taču…

Modes sezona 2017-2018 iekrāsos ziemu spilgtas krāsas. Un tas attiecas ne tikai uz modernām trikotāžas kleitām, svārkiem, krāsainiem džinsiem. Arī virsdrēbju modes dizaineri attālinās no melnbaltās paletes uz bagātīgiem toņiem. Protams, melna, balta, bēša un pelēka ir mūžīga klasika. Bet ja vēlies...

Zem skanošā pulksteņa pačukstiet sev savu loloto vēlēšanos... Tas nav viss, kas jāizdara, lai Dzeltenā Zemes Suņa gads izdotos! Esam sagatavojuši sarakstu ar zīmēm, kas nesīs labklājību 2018. gadā. Parūpējies par to piepildījumu, jo kā sagaidīsi gadu, tā arī pavadīsi! 1. Soba…

1. Dūraiņi bez šuves Pats interesantākais ir tas, ka ar šo modeli tiek galā pat slinks cilvēks. Tie var būt vienkrāsaini, taču autore iesaka pievienot dažas sarkanas svītras dažādībai. Darbam mums vajag vilnas pavediens(70 g), 5 zeķu adāmadatas Nr.3. Autoram ir adīšanas blīvums ...

Apģērbā visbiežāk tiek izmantota dubultā šuvju piedurkne ar augšējo un apakšējo daļu stingra forma, jakās, jakās un svinīgos mēteļos. Šī piedurkņu modeļa dizains iegūts, atlokot piedurknes pamatni gar priekšējo un elkoņa rullīti. Mēs tulkojam piedurknes raksta pamatni no galvenās melnās ...

Struffoli - ceptas mīklas bumbiņas un medus sīrups. Garšīgi un ātri Vajadzēs: 450 g miltu 4 vidējas olas Šķipsniņa sāls 1 ēd.k. cukura citrona vai apelsīna miziņa pēc garšas dārzeņu eļļa dziļajiem taukiem Sīrupam: 200 g medus 3 ēd.k. cukurs dekorēšanai: ts…