Saldais rullītis ar riekstiem, kā viņi dara. Valriekstu rullītis: recepte. Sarullējiet ar riekstu pildījumu

Mīksta un drupana deserta patīkamā garša iepriecinās bērnus un pieaugušos. Jūsu viesi noteikti novērtēs svaigu konditorejas izstrādājumu aromātu un to pievilcību izskats.

Rullīšu recepte:

1. Sarīvē saldēto sviestu un tad iemaisa to miltos.
2. Produktiem pievieno 100 g cukura, sāli, 2 olas, vaniļu un skābo krējumu.
3. Mīciet mīklu un izrullējiet 0,5 cm platu slāni.
4. Riekstus žāvē labi sakarsētā pannā bez eļļas 3-4 minūtes. Pēc tam tos sasmalcina ar blenderi un sajauc ar atlikušo cukuru.
5. Uzklājiet pildījumu uz pamatnes vienmērīgā kārtā.
6. Apstrādājamo priekšmetu sarullējiet un virsmu nosmērējiet ar sakultu olu.
7. Gatavojiet kārumu 30 minūtes 180 grādos.

Pirms pasniegšanas nedaudz atdzesējiet un dekorējiet ar pūdercukuru. Pēc tam sagrieziet to gabalos un lieciet uz galda.

riekstu rullīšu recepte

garšīgs deserts ar kraukšķīgu garoziņu un oriģinālu pildījumu varat pagatavot gavēņa dienā.

Cepšanas recepte:

1. Dziļā bļodā iesijā 180 g kviešu un 250 g pilngraudu miltu. Pievienojiet 60 g cukura un 10 g citrona miziņas.
2. Sausajā maisījumā ielej 120 g olīveļļas un 80 g vārīta ūdens.
3. Mīciet mīklu, aptiniet to pārtikas plēve un liek ledusskapī uz 30 minūtēm.
4. 30 g mandeļu aplej ar verdošu ūdeni, tad pārlej riekstus auksts ūdens un nomizojiet tos.
5. Sagataves nosusina cepeškrāsnī vai pannā kopā ar 30 g valriekstu un 30 g lazdu riekstu.
6. 30 g rozīņu, 30 g žāvētu ķiršu un 3 žāvētas vīģes, noskalojiet tekošs ūdens, un pēc tam tvaicē produktus verdošā ūdenī. Saspiediet un nosusiniet tos.
7. Smalki sagrieziet vīģes un ar nazi sasmalciniet riekstus.
8. 1 ābolu nomizo un sarīvē uz rupjās rīves. Sajauc to ar riekstiem, žāvētiem augļiem un 30 g cukura.
9. Uz silikona paklājiņa vai dvielīša izrullē mīklu 0,5 mm biezumā. Izklājiet pildījumu, apkaisa ar maltu kardamonu, kanēli un citrona miziņu. Pievienojiet visas garšvielas pēc garšas.
10. Sarullējiet apstrādājamo priekšmetu ar paklāju vai dvieli. Pārnesiet sagatavi uz cepešpannas un nosūtiet uz cepeškrāsni, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180 g. Cep kārumu 30-35 minūtes.

Gatavo rullīti atdzesē uz režģa un pasniedz.

Saldos desertus ar riekstiem var pagatavot parastajos un svētkos.

Ļoti viegli pagatavojams rullītis un ļoti garšīgs! Vienīgais, kas jums jātērē, ir valrieksti, bet pildījuma daudzumu var samazināt uz pusi. Šis ir lielisks deserts tējas un kafijas tasei. Bet kas attiecas uz mani, tad vislabāk to ēst ar siltu pienu :)

Man sanāca 3 pieklājīga izmēra ruļļi. Bet var mīklu izrullēt biezāku, ruļļus padarīt īsākus utt. Viss ir atkarīgs no jums. Vispirms labāk uztaisīt pildījumu un tikai tad taisīt mīklu.

Mīklu gatavoju pēc savas iecienītākās receptes, priekš soli pa solim recepte un žēlastības paskaidrojumus es lūdzu. Arī šeit recepti atstāšu, bet tā būs īsa.

Pārbaudei:

• 1 ēd.k tūlītējais sausais raugs
• 2 ēd.k Sahāra
• 3 ēd.k milti
• 300 ml silts ūdens vai pienu
• 1 tējk sāls
• 1/3 tase augu eļļas
• 2-2,5 glāzes miltu

Pildījumam:

• 150 ml piena
• 500 gr lobīti valrieksti
• 200 gr cukura
• 80 ml medus
• pus citrona miziņa
• 1 tējk vaniļas cukura vai 1/2 tējk. vaniļas ekstrakta

Eļļošanai: 1 ola

Bļodā sajauc ūdeni (vai pienu), cukuru un miltus. Šajā maisījumā izšķīdiniet raugu. piesegt tīrs dvielis un atstājiet siltā vietā 15 minūtes. Pievieno sāli un eļļu. Pamazām pievieno miltus un mīca mīklu, lai tā nelīp pie rokām. Atstājiet vēl 15 minūtes, mīklai vajadzētu palielināties 1,5-2 reizes.

Pildījumam uz lēnas uguns karsē pienu ar cukuru un medu. Neuzvāriet, jums vienkārši jāizšķīdina cukurs un medus.

Sasmalciniet riekstus. Varat izmantot blenderi, gaļas mašīnā vai nazi. Bez fanātisma riekstiem nevajadzētu pārvērsties miltos.

Ielejiet karsto piena maisījumu riekstos. Labi samaisa, lai iegūtu viendabīgu masu. Nedaudz atdzesējiet.

Mīklu sadaliet 3-4 daļās (arī domās sadaliet pildījumu). Katru izrullē taisnstūra kārtiņā (ja iespējams) 0,5 cm biezumā.Uz mīklas liek pildījumu,izlīdzina,nesniedzoties līdz malām pāris centimetrus. Īsās malas aptiniet pāri pildījumam (tie būs ruļļa gali)

Izrullējiet gar garo malu.

Rullīšus liek uz cepešpannas, kas ietaukota ar cepampapīru vai ieeļļota, ar šuvju pusi uz leju. Pārklāj tos ar dvieli un atstāj uz 15-20 minūtēm siltā vietā, lai nedaudz uzrūgst. Pēc tam ar zobu bakstāmo vai koka šķembu iedur tās gareniski, lai cepšanas laikā neplaisā. Krūzītē vai bļodā sakuļ olu un ar to iezied tīteņus.

Nosūtiet ruļļus uz cepeškrāsni, kas iepriekš uzkarsēta līdz 200 grādiem, apmēram 20 minūtes. Tiem jābūt brūniem, kā fotoattēlā. Ja tas notiek pirms norādītā laika, droši izvelciet tos, lai tie nepiedeg. Dariet to pašu, ja laiks ir beidzies, un ruļļi vēl nav kļuvuši zeltaini un rudi, t.i. pagaidiet, līdz tie iegūst skaistu krāsu.

Izņem ruļļus no cepeškrāsns, pārklāj ar dvieli un ļauj atdzist. Un tad jūs varat griezt un pasniegt.

Labu apetīti!

Uz ziemas laiks brīvdienas, piemēram Jaunais gads un Ziemassvētkiem. Tāpēc ir pamats aicināt ciemiņus vai pašam doties ciemos pie radiem un draugiem. Protams, šajā gadījumā galds ir klāts, viņi gatavojas garšīgs ēdiens. Kā saldo desertu varat pagatavot riekstu rullīti.

Sarullējiet ar riekstu pildījumu

Tās pagatavošanai ir milzīgs skaits recepšu. Atliek tikai izvēlēties vienu no piedāvātajām iespējām.

Ābolu riekstu rullītis

Sastāvdaļas:

• vistas olas - 5 gabali;
• cukurs - 100 grami;
• glāze miltu;
• cepamais pulveris - viena paciņa;
• augu eļļa - tējkarote.

2. Pildījums:

• viens kilograms ābolu;
• sviests - 40 grami;
• cukurs - 100 grami;
• valrieksti - viena glāze;
• rozīnes - 2 tases;
• šķipsniņa kanēļa.

Ēdienu gatavošana:

Roll ar riekstu pildījums sākas ar ābolu sagatavošanu. Tie tiek iztīrīti no serdes. Tad berzē uz rupjās rīves un liek pannā ar iepriekš izkausētu dārzeņu eļļa. Tad pievieno cukuru, rozīnes un kanēli. Vāra uz lēnas uguns desmit minūtes, nepārtraukti maisot. Pēc tam ar nazi smalki sakapā valriekstus.

Tagad jūs varat sākt gatavot mīklu. Lai to izdarītu, miltiem pievieno cepamo pulveri un visu labi samaisa. Tad olas saputo ar cukuru, procesā jāpievieno piecas ēdamkarotes verdoša ūdens. Pēc tam pievieno miltus ar cepamo pulveri, masu sajauc un pēc tam izlej uz cepešpannas. Ir svarīgi to iepriekš izklāt ar cepampapīru. Cep piecpadsmit minūtes. Izvelciet, apkaisa un izklājiet ābolu maisījumu. Aptiniet riekstu rullīti ar papīru, uz kura tas tika cepts.

Sarullējiet ar riekstu pildījumu

• viena glāze piena;
• divas ēdamkarotes cukura;
• desmit grami sausā rauga;
• viena ola;
• šķipsniņa sāls un vaniļas;
• sviests - 50 grami.

mīcīts rauga mīkla. Šeit tiek apvienots piens, cukurs, raugs, ola, sāls, vanilīns un sviests. Pēc tam viss tiek ievietots silta vieta. Kad masa paceļas trešo reizi, jau var izrullēt. Ņem speciālu papīru, uz kura izrullē kārtiņu. Tad tam virsū izklāj riekstu pildījumu un veido rulli. Un tā malas ir jāsavieno. Pēc tam ir vērts sagriezt rullīti aplī un atlocīt iegūtās daļas. Pēc tam viss jāatstāj uz pusstundu, lai beidzot sanāktu mīkla. Tad jau var ieziest ar sakultu olu un cept četrdesmit minūtes.

• trīs glāzes valriekstu;
• viena glāze cukura;
• ēdamkarote sviesta.

Rieksti, kas iepriekš sasmalcināti ar nazi vai blenderī, ir jāapcep. Tad pievienojiet tiem sviestu un pūdercukuru.

• sviests - 50 grami;
• ēdamkarote pūdercukura;
• glāze piena.

Izkausē sviestu, sajauc ar pienu un pūdercukuru. Pēc tam atdzesējiet masu un pēc tam ielieciet to maisiņā. Nogriež tam galu, lai ar sietu varētu izrotāt rullīti ar riekstu pildījumu. Recepte tiešām vienkārša, pagatavošana prasa nedaudz laika, bet ēdiens izrādās ļoti gards.

ungāru rullītis

Opara. Tas prasīs pusi sausā rauga, divas ēdamkarotes cukura un pusi glāzes kefīra.

• pusi glāzes piena, kefīra un tikpat daudz cukura;
• divas olas;
• trīs ēdamkarotes sviesta;
• šķipsniņa sāls;
• milti 700 grami.

• valrieksti - 200 grami;
• viena glāze rozīņu un tikpat daudz cukura;
• sviests - 50 grami;
• 50 ml piena;
• viena ola;
• divas ēdamkarotes kakao un kanēļa;
• vanilīns.

Šo riekstu rullīti ir viegli pagatavot. Tās recepte ir ļoti interesanta, un pati konditoreja ir garšīga. Vispirms jums jāievieto tvaikonis. Lai to izdarītu, siltā kefīrā audzē raugu ar cukuru. Masu atstāj divdesmit minūtes. Tad pienu, kefīru karsē un pievieno sviestu un cukuru. Kārtīgi samaisa līdz gludai. Izsijāti milti - 300 grami. Tam pievieno sāli, piena-kefīra maisījumu, mīklu un olas. To pakāpeniski samaisa, pievieno atlikušos miltus. Kad mīkla pārstāj lipt, tā jāizklāj mīcīšanai. Tad ielieciet krūzē, pārklājiet un atstājiet divas stundas.

Tālāk seko riekstu pildījums. Krūzē jāieliek sasmalcinātus riekstus, rozīnes, kakao, cukuru un kanēli. Samaisa, pievienojot uzsildītu pienu ar sviestu, olu un vanilīnu. Mīklu, kad der, jāsadala divās daļās, un katra no tām trīs daļās, tos plāni sarullē, ieliek pildījumu un griež rullī. Tad liek cepamajā traukā, apslaka ar eļļu, pārklāj ar dvieli un atstāj uz vienu stundu. Pēc tam eļļojiet ar olu un cepiet vēl stundu.

Sarullējiet ar iebiezināto pienu un riekstiem

• glāze cukura;
• glāze miltu;
• olas - 4 gab.

• - 5 karotes;
• valrieksti - puse glāzes;
• pūdercukurs - 200 grami.

Ēdienu gatavošana:

Vispirms ņem olas un atdaliet dzeltenumus no baltumiem. Pirmo sakuļ ar cukuru, bet no otrajiem gadījumiem – pūkainas putas. Tad apvienojam abas masas. Pēc tam pakāpeniski pievieno miltus. Mīkla lej uz sagatavotas cepešpannas, kas izklāta ar speciālu papīru. Visu vienmērīgi izklāj un nosūta cept līdz zeltaini brūnai. Kad tas atdzisis, noņem papīru, iemērc ar iebiezināto pienu, pārkaisa ar riekstiem, aptin. Pēc tam pa virsu pārkaisa ar pūdercukuru. riekstu rullis gatavs. Jūs varat pasniegt uz galda.

Sarullējiet ar riekstiem un citronu krēmu

• olas - 4 gabali;
• viens dzeltenums;
• karsts ūdens - 4 ēdamkarotes;
• vaniļas cukurs - viena paciņa;
• cukurs - 125 grami;
• ciete - 25 grami;
• milti - 100 grami;
• cepamais pulveris - viena tējkarote.

• želatīns - 10 grami;
• krējums - 400 grami;
• citronu sula - 100 miligrami;
• citrona miza;
• vaniļas cukurs;
• pusglāze valriekstu.

Ēdienu gatavošana:

Ar mikseri jāsakuļ olas, pakāpeniski pievienojot karsts ūdens. Tad pievieno parasto un Kad masa palielinās apjomā, var pievienot miltus, cepamo pulveri, cieti. Masu labi samaisa un liek uz cepešpannas, kas pārklāta ar speciālu papīru. Cep piecpadsmit minūtes 180 grādos.

Kamēr mīkla cepas, uz galda jāizklāj dvielis. To pārkaisa ar cukuru, izņem mīklu un izklāj uz dvielīša, ar kuru aptinam rullīti.

Tālāk nāk krēms. Lai to izdarītu, iemērciet želatīnu saskaņā ar instrukcijām. Mēs uzkarsējam citronu sulu un nosūta tur želatīnu. Tad saputo krējumu ar pulveri, atdzesētu citrona sulu un tās miziņu. Mīklu vajag atritināt, apsmērēt ar krējumu, pārkaisīt ar sasmalcinātiem riekstiem, atkal sarullēt. Tad tas jāatdzesē, un riekstu rullis ir gatavs.