Cukinijų ruošiniai: „Auksiniai receptai. Cukinijų salotos žiemai

Labas dar kartą. Šiandien kalbėsime apie pasiruošimą žiemai. Juk tai šiuo metu aktualiausia problema.

Visų pirma, šeimininkės dažniausiai marinuoja,; druska ir; uždarykite įvairias salotas, taip pat ieškokite naujų konservavimo receptų.

Todėl šiame įraše pabandysiu jus nustebinti. Ir mes kalbėsime apie cukinijų laikymą. Tikriausiai sakote, kuo čia nustebinti?! Taigi aišku, apie ką bus kalbama. Ikrai yra ikrai, bet be jų yra ir labai skanių žiemos užkandžių, tiek aštrių, tiek saldžių, apskritai, kiekvienam skoniui.

O kadangi cukinijos yra universalios ir savaip unikalios, iš jų galite virti daugybę salotų, įvairių patiekalų, netgi galite virti uogienę ar kompotą. Daugiausia dėmesio skirsime salotų ir įvairių užkandžių gamybai – tai, kas iš karto dera ir padeda ant didelio šventinio stalo.

Populiariausias šios rūšies daržovių derliaus nuėmimo receptas yra įprastas marinavimas. Vaisiai labai skanūs ir traškūs, dažnai lyginami su agurkais. Todėl toks užkandis puikiai tiks prie bet kokio garnyro, mėsos patiekalo ar stiklinės šaltos degtinės).

Ingridientai:

• Cukinijos - 2-3 kg;
• Krapų skėčiai - 2-3 vnt.;
• Česnakai - 3-4 galvos;
• Aitrioji paprika - 1 vnt .;
• Druska - 1 arbatinis šaukštelis (už 1 litro stiklainį);
• Cukrus - 1 arbatinis šaukštelis (už 1 litro stiklainį);
• Actas - 60 gr. (už 1 litro indelį).

Virimo būdas:

1. Cukinijas gerai nuplaukite šaltu vandeniu ir nupjaukite stiebus.

Šiam receptui reikia paimti jaunus vaisius.

2. Dabar supjaustykite juos išilgai į 4 dalis. Jei norite, taip pat galite supjaustyti apskritimais.

3. Paruoškite stiklainius: nuplaukite ir nuplikykite verdančiu vandeniu. Ant stiklinės dugno padėkite krapų skėčius. Česnaką nulupkite ir supjaustykite griežinėliais. Pipirus taip pat reikia supjaustyti mažais gabalėliais. Į kiekvieną stiklainį įdėkite porą skiltelių česnako ir po vieną gabalėlį aitriosios paprikos.

5. Ant viršaus užpilkite druskos ir cukraus, užpilkite actu.

6. Užpildykite ruošinius karštu virintu vandeniu ir uždenkite metaliniais dangteliais. Nustatykite sterilizuoti, kol cukinija pakeis spalvą iš žalios į geltoną, išmargintą žaliai.

7. Stiklainius susukite ir apverskite. Atvėsinkite ir laikykite rūsyje arba sandėliuke.

Cukinijos žiemai be sterilizacijos pagal receptą „laižyk pirštus“

Čia yra dar vienas išsaugojimo variantas. Gaminimo būdas labai paprastas, visi produktai nebrangūs, o daržovės pikantiškesnės nei ankstesniame recepte. Kadangi čia mes dedame daugiau prieskonių ir žolelių.

Ingridientai:

• Cukinijos - 2 kg;
• Žalieji - 2 kekės;
• Česnakai - 2 galvutės;
• Vanduo - 1,7 l;
• Cukrus - 4 šaukštai. šaukštai;
• Druska - 4 šaukštai. šaukštai;
• Juodieji malti pipirai - 1 arbatinis šaukštelis;
• Raudonieji malti pipirai - 1 arbatinis šaukštelis;
• Lauro lapas - 6 vnt.;
• Actas - 100 ml;
• Gvazdikas - 10 pumpurų;
• Kalendra - 1 arbatinis šaukštelis;
• Augalinis aliejus - 250 ml.

Virimo būdas:

1. Daržoves gerai nuplaukite, nupjaukite kotelį. Jei cukinija yra sena, pašalinkite žievelę ir sėklas, jei jaunos, to negalite padaryti. Minkštimą supjaustykite apskritimais.

2. Žalumynus nuplaukite ir nusausinkite, o česnaką nulupkite ir padalinkite į skilteles. Sterilizuotų stiklainių apačioje sudėkite žalumynus, česnaką ir paskirstykite apskritimus.

3. Dabar paruoškite marinatą. Į puodą supilkite švarų vandenį, pašildykite. Įpilkite cukraus, druskos, prieskonių ir prieskonių. Mišinį užvirinkite. O kai ant paviršiaus atsiranda burbuliukų, supilkite augalinį aliejų ir vėl užvirinkite marinatą. Pačioje pabaigoje pilame actą ir išmaišome skystį, išjungiame ugnį.

4. Užpildykite mūsų užpildytus stiklainius karštu marinatu ir susukite. Apverskite stiklinę aukštyn kojomis ir uždenkite antklode. Užkandį visiškai atvėsinkite ir laikykite vėsioje vietoje.

Geriausias cukinijų kaip grybų kepimo receptas

Daugelis cukinijų pagal skonį lyginamos su grybais, o tiksliau – su piengrybiais. Susimąsčiau, ar tikrai taip yra. Todėl „pasivaikščiojau“ po internetą ir radau technologiją, kaip paruošti vaisius taip, kad jie atrodytų kaip grybai. Jau porą stiklainių susukau, dabar laukiu žiemos, kad patikrinčiau skonį.

Ingridientai:

• Cukinijos - 3 kg;
• Actas 9% - 1/4 st.;
• Vanduo - 250 ml;
• Druska - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
• Augalinis aliejus - 100 ml;
• Česnakai - 8 skiltelės;
• Lauro lapas - 1 vnt. į banką;
• Gvazdikėliai, pipirai - pagal skonį.

Virimo būdas:

1. Cukinijas nuplaukite ir nusausinkite. Nuimkite žievelę nuo vaisių ir supjaustykite juos gabalėliais.

2. Paimkite briaunuotą stiklinę ir įpilkite į ją acto, užpilkite vandeniu ir įberkite druskos. Palikite šį tirpalą 6 valandas, periodiškai maišydami skystį (geriau iš anksto paruošti sūrymą).

3. Daržoves apkepkite augaliniame aliejuje iki auksinės rudos spalvos.

5. Paruoškite stiklainį, gerai išskalaukite ir sterilizuokite. Ant dugno padėkite lauro lapą, gvazdikėlius ir pipirų žirnelius. Ir ant viršaus išdėliokite apkeptas cukinijas su žolelėmis, stipriai prispausdami viena prie kitos.

Užpildykite stiklainį užpiltu sūrymu ir 15 minučių sterilizuokite. Tada susukite ruošinį ir pasukite žemyn ant dangčio. Apvyniokite antklode ir palikite visiškai atvėsti. Laikyti tamsioje ir vėsioje vietoje.

Ruošiame skanias cukinijas žiemai su ryžiais

Štai dar vienas labai įdomus pasiruošimas, liaudis vadina „turistų pusryčiais“. Patiekalas pasirodo sotus ir sveikas. Pasiruošimas, beje, nėra sunkus ir užtrunka labai mažai laiko. Taigi tie, kurie mėgsta ryžius, drąsiai pasinaudokite receptu.

Ingridientai:

• Pomidorai - 1 kg;
• Cukinijos - 1-2 vnt.;
• Svogūnai - ½ kg;
• Morkos - 1 kg;
• Druska - 3 šaukštai. šaukštai;
• Augalinis aliejus - 350 ml;
• Cukrus - 4 šaukštai. šaukštai;
• sausi ryžiai - 300 gr.;
• Actas - 250 ml;
• Kvapieji pipirai - 10 vnt.;
• Juodųjų pipirų žirneliai - 10 vnt.;
• Lauro lapas - 5 vnt.;
• Gvazdikas - 10 žiedų.

Virimo būdas:

1. Svogūną nulupkite nuo lukštų ir supjaustykite pusžiedžiais.

2. Morkas nulupkite ir nuplaukite. Sutarkuoti ant stambios trintuvės.

3. Cukinijas nulupkite ir supjaustykite kubeliais.

4. Papriką nuplaukite, nupjaukite kotelį ir išimkite sėklas. Daržovę supjaustykite plonomis juostelėmis.

5. Pomidorus gerai nuplaukite ir supjaustykite ketvirčiais.

6. Dabar sumaišykite visus ingredientus, išskyrus actą ir ryžius, į vieną indą ir padėkite ant vidutinės ugnies. Masę troškinkite valandą, retkarčiais pamaišydami.

7. Praėjus valandai, ryžius nuplaukite po vandeniu ir suberkite į daržovių masę. Virkite mišinį dar 30 minučių. O likus 5 minutėms iki kepimo pabaigos supilkite actą ir viską gerai išmaišykite.

8. Paskirstykite salotas į stiklainius ir sterilizuokite ruošinius. Susukite skardiniais dangteliais ir atvėsinkite. Padėkite į sandėliuką saugojimui.

Cukinijų su majonezu receptas

Dabar konservuokime cukinijas su majonezu. Taip paruoštos salotos nepanašios į kitus žiemos ruošinių receptus. Iš tiesų, dėl majonezo užkandžio skonis yra labai švelnus ir malonus.

Reikės: majonezo, cukinijų, morkų, augalinio aliejaus, acto, cukraus, druskos, juodųjų pipirų.

Cukinijų ruošimas žiemai be acto

Jei norite gauti marinuotą cukinijų versiją, tai taip pat įmanoma. Tiesiog naudokite toliau pateiktą nuotraukų receptą. Tiesa, tokie preparatai nėra laikomi labai ilgai, todėl pirmiausia suvalgykite juos. Jie puikiai tinka prie bulvių košės, grikių ir net žuvies.

Ingridientai:

• Cukinijos - 500 gr.;
• Druska - 25 gr.;
• Vanduo;
• Vyšnių, serbentų, krienų, krapų lapai - pagal skonį;
• Česnakai - 1-2 gvazdikėliai.

Virimo būdas:

1. Paimkite jaunas, bet tvirtas cukinijas. Nuplaukite juos ir išdžiovinkite. Supjaustykite dideliais ir storais apskritimais.

2. Stiklainį išskalaukite ir sterilizuokite. Ant dugno dėkite norimų prieskonių lapelių.

3. Tada užpildykite indą supjaustytais apskritimais.

4. Dabar sudėkite nuluptas česnako skilteles ir pabarstykite druska.

5. Į puodą supilkite vandenį ir užvirinkite. Stiklainio turinį užpilkite verdančiu vandeniu ir uždenkite dangteliu. Palikite ruošinį 60-72 valandoms.

6. Po 72 valandų uždarykite stiklainį dangteliu ir laikykite šaldytuve.

Korėjietiškos cukinijos – skanus receptas

Kas yra nuolatinis mano straipsnių skaitytojas, tikrai supras, kodėl aš nepraleidau šios gaminimo technologijos. Juk viskas, kas aštru, yra mano). Visiems patariu gaminti tokį korėjietišką patiekalą, na, jis pasirodo labai skanus ir aštrus!

Ingridientai:

• Cukinijos - 1,5 kg;
• Morkos - 600 gr.;
• Svogūnai - 250 gr.;
• Cukrus - 125 gr.;
• Druska - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
• kalendra - 1,5 šaukštai. šaukštai;
• Čili pipirai - 1 arbatinis šaukštelis;
• Raudonos maltos aitriosios paprikos - žiupsnelis;
• Džiovintas česnakas - 1 arbatinis šaukštelis;
• Augalinis aliejus - 125 ml;
• Actas 9% - 7 šaukštai. šaukštai.

Virimo būdas:

1. Cukinijas nuplaukite ir nusausinkite. Nulupkite odelę ir pašalinkite sėklas.

Jei turite jaunų cukinijų, tuomet nereikia išimti sėklų ir žievelės.

2. Dabar sutarkuokite daržovę korėjietiškoms morkoms.

3. Morkas nulupkite ir nuplaukite. Taip pat sutarkuokite specialia tarka.

4. Svogūną nulupkite ir supjaustykite pusžiedžiais. Visas tarkuotas daržoves sumaišykite su svogūnu, įberkite cukraus ir druskos, kalendrų, čili pipirų, raudonųjų maltų pipirų ir džiovinto česnako.

5. Dabar viską užpildykite augaliniu aliejumi ir įpilkite acto. Viską kruopščiai išmaišykite.

6. Sustingusį mišinį uždenkite dangčiu ir per naktį šaldykite šaldytuve.

7. Ryte salotas sudėkite į sterilizuotus stiklainius.

8. Indus uždenkite dangteliais ir 30 minučių padėkite į vandens vonią sterilizuoti.

9. Nuėmus derlių, priveržkite dangčius ir apvyniokite antklode. Kai stiklainiai atvės, padėkite juos laikyti žiemą.

Kaip virti cukinijų ikrus

Natūralu, kad negaliu praeiti pro populiariausią cukinijų patiekalą – ikrus. Priminsiu, kad čia jau svarstėme įvairius ikrų paruošimo būdus. Per daug nesikartosiu, bet tiesiog pasidalinsiu su jumis vaizdo siužetu.

Marinuotos cukinijos su pomidorais

Pokyčiams cukinijas galima konservuoti ir su kitomis daržovėmis, pavyzdžiui, pomidorais. Toks konservavimas atrodo labai ryškus ir pasirodo skanus. Išsaugokite receptą, rekomenduoju visiems.

Ingridientai:

1 litro stiklainiui:

• Pomidorai - 5-6 vnt.;
• Cukinijos - 350 gr.;
• Krienų lapas - 1 vnt.;
• Krapiniai skėčiai - 2 vnt.;
• Česnakai - 3-4 skiltelės;
• Aitrioji paprika - mažas gabalėlis;
• Juodųjų pipirų žirneliai - 3 vnt.;
• Juodųjų pipirų kvapiųjų pipirų žirneliai - 3 vnt.;
• Vanduo - 400 ml;
• Cukrus - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
• Druska - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
• Actas 9% - 3 šaukštai. šaukštai.

Virimo būdas:

1. Pomidorus ir cukinijas nuplaukite. Pomidorus palikite sveikus, bet cukinijas supjaustykite 4-5 cm storio apskritimais arba griežinėliais.

Pomidorai renkasi slyvos formos, mažus, prinokusius ir elastingus.

2. Krieno lapą nuplaukite ir suplėšykite gabalėliais. Išvalykite česnaką nuo luobelės.

3. Pirmiausia būtinai sterilizuokite indus. Tada ant dugno suberkite visus prieskonius ir prieskonius. Palikite porą krienų lapų ir 1 krapų skėtį.

4. Dabar tolygiai paskirstykite pomidorus ir cukinijas. Pabaigoje dėkite dar krienų lapų ir krapų skėtį.

6. Uždenkite ruošinius dangteliais ir nusiųskite sterilizuoti, 10 minučių, po to stiklainius susukite ir apverskite. Prieš perkeldami į saugyklą, leiskite jiems visiškai atvėsti.

Kaip virti sūdytas cukinijas žiemai

Kitas receptas, kaip sūdyti daržoves, kol jų skonis primena agurkus. Toks konservavimas yra labai skanus ir retai „išgyvena“ iki žiemos. Paprastai visi jį valgo pirmas.

Ingridientai:

• Cukinijos - 1,5 kg;
• Česnakai - 20 gr.;
• Krienai - 1 lapas;
• Lauro lapas - 2 vnt.;
• krapų žalumynai - pagal skonį;
• Vanduo - 1 l;
• Druska - 50 gr.;
• Cukrus - 50 gr.;
• Actas 9% - 100 ml.

Virimo būdas:

1. Pirmiausia sterilizuokite stiklainius.

2. Jaunas cukinijas gerai nuplaukite ir supjaustykite griežinėliais, apskritimais.

3. Ant sterilizuotų stiklainių dugno suberkite smulkintus žalumynus, įdėkite krieno lapelį, nuluptą česnaką ir lauro lapą.

4. Paruoškite marinatą. Norėdami tai padaryti, užvirinkite vandenį, įpilkite cukraus ir druskos.

5. Tada supilkite actą ir išmaišykite. Išjunkite ugnį.

6. Susmulkintus griežinėlius arba puodelius sudėkite į stiklainius.

7. Užpildykite ruošinius karštu marinatu ir nustatykite sterilizuoti.

8. Po to susukite ruošinius dangteliais.

9. Apverskite užvalkalus ir uždenkite antklode. Atvėsinkite ir laikykite vėsioje vietoje.

Skanus keptų cukinijų receptas

Na, čia tiesiog superinis užkandis, pasirodo, tik pirštus apsilaižai. Daržovės apkepinamos, patiekiamos su česnaku ir užpilamos aštriu pomidorų minkštimu. Kaip skanu! Jau sloguoja).

Ingridientai:

• Cukinijos - 1 kg;
• Pomidorai - 350 gr.;
• bulgarų raudonieji pipirai - 1 vnt. didelis;
• Žalieji - pagal skonį;
• Pipirų mišinys - pagal skonį;
• Česnakai - 3 gvazdikėliai;
• Svogūnai - 3 vnt.;
• Aitrioji paprika - 2 vnt.;
• Druska - 2 arbatiniai šaukšteliai;
• Cukrus - 1 arbatinis šaukštelis;
• Actas 9% - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
• Augalinis aliejus - kepimui.

Virimo būdas:

1. Visas daržoves kruopščiai nuplaukite ir nusausinkite. Cukiniją supjaustykite žiedais.

2. Gabaliukus šiek tiek pasūdykite ir apkepkite keptuvėje su augaliniu aliejumi iki gelsvos spalvos.

3. Dabar nulupkite svogūną ir smulkiai supjaustykite. Pomidorus taip pat supjaustykite. Ir supjaustykite papriką kubeliais, pašalindami sėklas. Troškinkite daržoves, kol svogūnai suminkštės toje pačioje keptuvėje kaip ir cukinijos. Pabaigoje suberkite pipirų mišinį, susmulkintas česnako skilteles ir smulkius aitriosios paprikos gabalėlius.

4. Maišytuvu sutrinkite pomidorų mišinį su svogūnais ir paprikomis ir grąžinkite į keptuvę. Supilkite cukrų ir druską, troškinkite 10 minučių. Pabaigoje supilkite actą ir troškinkite dar 2 minutes.

5. Sterilizuokite stiklainius ir dangtelius. Užpildykite juos keptomis cukinijomis ir užpilkite gautu daržovių marinatu.

7. Susukite taurę ir atvėsinkite užkandį. Laikykite įprastoje vietoje.

Cukinijos žiemai, virtos lėtoje viryklėje

Taip pat noriu pasiūlyti jums pasigaminti ir paruošti ateičiai patiekalą pavadinimu yurcha. Labai panašus į daržovių troškinį, bet ruošiamas lėtoje viryklėje. Todėl viskas ne tik skanu, bet ir naudinga.

Ingridientai:

• Cukinijos - 2 kg;
• Pomidorai - 600 gr.;
• saldieji pipirai - 300 gr .;
• Aitrioji paprika - 1 ankštis;
• Česnakai - 1 galva;
• Petražolės - 100 gr.;
• Druska - 50 gr.;
• Cukrus - 120 gr.;
• Augalinis aliejus - 200 ml;
• Actas 9% - 60 ml;
• Kvapieji pipirai - 15 vnt.

Virimo būdas:

1. Cukinijas nulupkite. Jei sėklos didelės, pašalinkite ir jas.

2. Tada supjaustykite juos dideliais kubeliais.

3. Nuplaukite pipirus, išimkite kotelį ir šerdį. Minkštimą supjaustykite kubeliais.

4. Pomidorus, česnaką ir petražoles sutrinkite trintuvu. Tada supilkite šį mišinį į multicooker dubenį. Įpilkite augalinio aliejaus, druskos, cukraus ir prieskonių, supilkite actą. Viską gerai išmaišyti.

5. Nustatykite Multi-cook režimą į 160 laipsnių ir palaukite, kol padažas užvirs. Tada suberkite pjaustytas cukinijas ir paprikas.

6. Viską sumaišykite ir tuo pačiu režimu turinį užvirinkite iki pastovaus virimo.

7. Tada 100 laipsnių kampu perjunkite į gesinimo režimą. Ir troškinkite 1 valandą.

8. Po valandos salotas paskleiskite į sterilizuotus stiklainius ir uždarykite dangčius. Tada apverskite ruošinius aukštyn kojomis ir palikite visiškai atvėsti.

Cukinijų derliaus nuėmimas būsimam naudojimui su pomidorų pasta

Ir pabaigai dar vienas receptas. Jis taip pat nusipelno dėmesio, nes gaminamas su korėjietiškų morkų prieskoniais. Skonis labai aštrus. Išbandyk ir tu, tikiuosi patiks.

Ingridientai:

• Cukinijos (mažos) - 3 kg;
• Prieskoniai morkoms korėjiečių kalba - 1 pakuotė;
• Cukrus - 180 gr.;
• Druska - 1,5 šaukštai. šaukštai;
• Augalinis aliejus (rafinuotas) - 1 valgomasis šaukštas;
• Actas 9% - 100 gr.;
• Pomidorų pasta - 450 gr.;
• Česnakai - 100 gramų.

Virimo būdas:

1. Cukinijas nuplaukite ir supjaustykite plonomis juostelėmis. Nulupkite česnaką ir permeskite per česnako presą.

2. Susmulkintas cukinijas suberkite į gilų puodą, suberkite korėjietiškus prieskonius, įberkite cukraus ir druskos, supilkite augalinį aliejų ir actą. Sudėkite į pomidorų pastą.

3. Viską gerai išmaišykite ir palikite ramybėje 15 minučių.

4. Po 15 minučių uždėkite keptuvę ant ugnies, masę užvirkite, tada sumažinkite ugnį ir virkite 30 minučių, retkarčiais pamaišydami. O likus 10 minučių iki laiko pabaigos suberkite susmulkintą česnaką.

5. Viską gerai išmaišykite ir virkite likusias 10 minučių.

6. Karštas salotas sudėkite į sterilizuotus stiklainius ir susukite sterilizuotais dangteliais. Apverskite aukštyn kojomis, apvyniokite rankšluosčiu ir palikite per naktį. Laikyti vėsioje ir tamsioje vietoje.

Kaip matote, yra daug įvairių receptų, kaip konservuoti cukinijas žiemai. Rinkis aš ne! Bet kokiu atveju tokie ruošiniai paįvairins jūsų žiemos atsargas ir pradžiugins savo skoniu. Taigi netingėkite, o dirbkite). Visi sėkmingai susukti stiklainiai, iki, iki!

Cukinijos – universali daržovė, kurią galima naudoti įvairiausiuose patiekaluose, ne išimtis ir žieminiai konservai. Žiemai skirtos cukinijų salotos yra puikus būdas pajusti visus šių vaisių privalumus ir puikų skonį kartu su kitomis daržovėmis, tokiomis kaip svogūnai, morkos, agurkai, pomidorai, paprikos, baklažanai, žiediniai kopūstai ir burokėliai.

Cukinijų salotomis galima mėgautis ištisus metus, naudojant jas kaip savarankišką užkandį, priedą prie įvairių patiekalų ir garnyrą prie mėsos ar žuvies. Be to, jei į tokias salotas įdėsite dribsnių ar ankštinių daržovių – pavyzdžiui, ryžių, perlinių kruopų ar pupelių – gausite nuostabų sriubos ruošinį, kurį tereikia įpilti į sultinį. Ruošiant preparatus, cukinijos gali būti ir kaip pagrindinis ingredientas, papildytas kitomis daržovėmis, žolelėmis ir prieskoniais, ir naudojamos lygiomis dalimis su likusiais konservavimo komponentais. Cukinijų salotos žiemai yra geros, nes leidžia be galo fantazuoti ir keisti originalų receptą, kiekvieną kartą sukuriant kulinarinius šedevrus, skirtingai nuo ankstesnių.

Salotoms rinkitės tvirtus vaisius su blizgančia odele be jokių pažeidimo ar puvimo požymių. Nors jaunų cukinijų nereikia papildomai apdoroti, senesnius egzempliorius reikia nulupti ir pašalinti sėklas. Daržoves salotoms galima supjaustyti bet kokia forma, tačiau geriau, jei gabalėliai būtų vienodo dydžio – taip jos geriau atrodys salotose. Cukinijų salotas žiemai galima ruošti su actu arba be jo – pastaruoju atveju konservavimas turi būti sterilizuotas. Išsirinkite jūsų dėmesiui siūlomus cukinijų salotų gaminimo receptus ir kibkite į darbą!

Pradėti siūlome nuo gerai žinomo augalinio užkandžio „Teschin liežuviu“ – tokį pavadinimą ji gavo dėl ypatingos cukinijos pjaustymo formos (liežuvio pavidalu) ir pikantiško skonio, simbolizuojančio motinos prigimtį. įstatymas. Kad šios salotos būtų dar aštresnės, į jas galite įpilti imbiero, garstyčių ar Tabasco padažo.

Salotos iš cukinijų "Teschin kalba"

Ingridientai:
3 kg cukinijų,
3 kg pomidorų,
5 paprikos
4 česnako galvutės,
1-2 aitriosios čili pipirai
250 ml augalinio aliejaus,
100 ml 9% acto,
6-8 arbatiniai šaukšteliai cukraus
5-6 arbatiniai šaukšteliai druskos.

Maisto gaminimas:
Pomidorus ir papriką supjaustykite gabalėliais ir perkiškite per mėsmalę. Cukiniją supjaustykite juostelėmis liežuvėlių pavidalu, nuluptą česnaką smulkiai sukapokite, aitriosios paprikos išimkite sėklas ir supjaustykite nedideliais gabalėliais. Pomidorus ir paprikas sudėkite į didelį puodą, užvirinkite, tada sudėkite cukinijas, augalinį aliejų, druską ir cukrų. Virkite 30 minučių, tada suberkite česnaką, aitriąją papriką, actą ir virkite dar 5 minutes. Išdėliokite salotas į sterilizuotus stiklainius ir uždarykite sterilizuotais dangteliais. Stiklainius apverskite aukštyn kojomis, apvyniokite antklode ir palikite parai atvėsti.

Kitos salotos nustebins neįprastu skoniu, nes labai sunku atpažinti, kad jose yra cukinijų. Norėdami pagerinti skonį, į patiekalą galite pridėti daugiau prieskonių.

Korėjietiškos cukinijos ir morkų salotos

Ingridientai:
3 kg cukinijų,
500 g morkų
500 g svogūnų,
1 puodelis cukraus,
1 stiklinės augalinio aliejaus,
150 ml 9% acto,
2 šaukštai druskos
1 arbatinis šaukštelis korėjietiškų morkų prieskonių.

Maisto gaminimas:
Cukinijas nulupkite, išimkite sėklas, jei reikia, korėjietiškoms morkoms sutarkuokite. Panašiai sutarkuokite nuluptas morkas, svogūną supjaustykite pusžiedžiais. Sumaišykite visas daržoves dideliame puode, įpilkite cukraus, druskos, augalinio aliejaus, acto ir prieskonių. Leiskite pastovėti 15-20 minučių, tada išdėliokite salotas į sterilizuotus stiklainius. Likusį marinatą supilkite į stiklainius ir užsukite sterilizuotus dangtelius.

Subtilus cukinijų skonis ir nepakartojamas baklažanų aromatas paverčia kitas salotas labai patraukliomis ir sočiomis, o prieskoniai suteikia patiekalui pikantiškumo.

Cukinijų ir baklažanų salotos žiemai

Ingridientai:
1 kg cukinijų,
1 kg baklažanų,
300 g morkų
300 g svogūnų,
200 g paprikos,
200 g pomidorų,
150 ml augalinio aliejaus,
3 šaukštai cukraus
3 šaukštai druskos

5-7 česnako skiltelės,
kvapiųjų pipirų žirnelių ir lauro lapų pagal skonį.

Maisto gaminimas:
Cukinijas ir baklažanus supjaustykite tokio pat dydžio kubeliais. Morkas sutarkuokite stambia tarka, pomidorus supjaustykite griežinėliais, paprikas - juostelėmis, svogūnus - pusžiedžiais, česnaką susmulkinkite. Dideliame inde įkaitinkite augalinį aliejų, suberkite paruoštas daržoves, česnaką, druską, cukrų ir prieskonius pagal skonį. Troškinkite apie 1 valandą, virimo metu keletą kartų švelniai išmesdami daržoves. Likus 5 minutėms iki troškinimo pabaigos, įpilkite acto ir išmaišykite. Salotas paskirstykite į sterilizuotus stiklainius, sandariai uždarykite, apverskite aukštyn kojomis ir atvėsinkite, uždenkite antklode.

Žiemai skirtos cukinijų salotos yra labai švelnios ir tinkamos vaikų mitybai, jei jos ruošiamos nepridedant acto. Šiame recepte šis ingredientas pakeistas minkštesne citrinų rūgštimi, o naudojant salierą preparatas tampa neįtikėtinai kvapnus.

Cukinijų salotos su pomidorais ir salierais

Ingridientai:
1 kg cukinijų,
1 kg pomidorų,
500 g morkų
3-4 saliero stiebeliai
1/2 stiklinės augalinio aliejaus
1/4 stiklinės cukraus
2 šaukštai druskos
3 g citrinos rūgšties.

Maisto gaminimas:
Daržoves nuplaukite ir supjaustykite tokio pat dydžio gabalėliais. Sudėkite į indą, suberkite likusius ingredientus ir palikite marinuotis, kol išsiskirs nemažas kiekis sulčių. Virkite daržovių mišinį 20 minučių, tada sudėkite į stiklainius, susukite ir atvėsinkite po antklode, apversdami aukštyn kojomis.

Traškūs agurkai yra puikūs ne mažiau traškių cukinijų kompanionai salotose – išbandykite ir paruošite užkandį iš šio nuostabaus daržovių dueto!

Cukinijų salotos su agurkais

Ingridientai:
2 kg cukinijų,
2 kg agurkų
500 ml augalinio arba alyvuogių aliejaus,
200 g cukraus
150 ml 9% acto,
3 petražolių šakelės,
3 šakelės žalių krapų,
2-3 česnako skiltelės,
maltų juodųjų pipirų pagal skonį.

Maisto gaminimas:
Nupjaukite agurkus aplink kraštus ir supjaustykite kartu su cukinijomis. Sumaišykite daržoves su kapotomis žolelėmis, maltu česnaku, aliejumi, actu, cukrumi, druska ir juodaisiais pipirais. Palikite 60 minučių, tada sudėkite į stiklainius ir susukite.

Nedaugelis žmonių mėgsta virti žiedinius kopūstus, tačiau marinuoti ir net kartu su cukinijomis traškių salotų pavidalu su aštriu marinatu yra visiškai kitas reikalas!

Cukinijų ir žiedinių kopūstų salotos žiemai

Ingridientai:
Penkių litrų stiklainiams:
2 kg cukinijų,
1 žiedinio kopūsto galva,
500 g morkų
10 česnako skiltelių,
1 aitrioji paprika
petražolės,
Lauro lapas,
juodųjų pipirų žirneliai,
kvapieji pipirai.

Marinatui (vienam litro stiklainiui):
3 šaukštai 9% acto,
2 šaukštai augalinio aliejaus,
1,5 šaukšto cukraus
1 arbatinis šaukštelis druskos.

Maisto gaminimas:
Morkas sutarkuokite stambia tarka, cukiniją supjaustykite gabalėliais, žiedinį kopūstą padalinkite į žiedynus. Į kiekvieno stiklainio dugną įdėkite 2 skilteles česnako, 2 aitriosios paprikos žiedus, 4 lauro lapus, 5 juodųjų pipirų žirnelius, 5 kvapiųjų pipirų žirnelius ir porą petražolių šakelių. Stiklainius iki pusės pripildykite cukinijomis. Ant cukinijų uždėkite žiedinio kopūsto, kad liktų vietos morkoms. Suberkite morkas ir lengvai paspauskite šaukštu. Į kiekvieną stiklainį įpilkite druskos, cukraus, acto ir augalinio aliejaus. Stiklainius užpilkite verdančiu vandeniu, uždenkite dangteliais ir sterilizuokite 10 minučių nuo to momento, kai vanduo užvirs. Stiklainius užsukite dangteliais, apverskite aukštyn kojomis ir leiskite atvėsti po dangteliais.

Galite būti tikri, kad cukinijų salotos žiemai džiugins savo įvairove, puikiu skoniu ir lengvumu paruošimu. Sėkmės ruošiantis!

Cukinijų salotos žiemai yra gera alternatyva klasikiniams ruošiniams – lecho, ikrams ir kt. Turime 7 receptus, kurie jums ir jūsų namiškiams tikrai patiks.

• cukinijos - 3 kg
• svogūnas - 1 kg
• pomidorai - 1 kg
• morkos - 1 kg
• saulėgrąžų aliejus - 200 ml
• druska - 3 šaukštai.
• granuliuotas cukrus - 5 šaukštai.
• malti juodieji pipirai - 1 valgomasis šaukštas.
• baltojo vyno actas - 3 šaukštai.

Svogūnus reikia nulupti ir smulkiai supjaustyti. Morkas nulupkite ir sutarkuokite ant vidutinės trintuvės. Gaminimui galite naudoti virtuvinį kombainą, kuris pagreitins procesą.

Geriausia imti jaunas cukinijas, kad nenupjautų žievelės. Cukiniją supjaustykite mažais kubeliais. Pomidorus taip pat nuplaukite ir supjaustykite kubeliais. Į keptuvę reikia įpilti saulėgrąžų aliejaus ir įdėti svogūną, kad šiek tiek pakeptų.

Tada reikia įdėti morkų ir dar šiek tiek troškinti. Cukinijas suberiame į svogūnus ir morkas, viską kartu troškiname apie 10 min.. Tada suberiame pomidorus, druską, suberiame granuliuotą cukrų, actą ir išmaišome salotas.

Uždenkite keptuvę dangčiu ir troškinkite ant silpnos ugnies 1-1,5 valandos. Į paruoštas salotas suberkite maltus pipirus ir sudėkite į stiklainius, tik sterilizuotus. Susukite visus dangčius ir apverskite, kad atvėstų. Jūs netgi galite apvynioti salotas, kol jos visiškai atvės.

2 receptas: salotos žiemai iš cukinijų ir morkų

• cukinijos - 800 g,
• augalinis aliejus - 80 ml,
• svogūnai - 220 g,
• morkos - 250 g,
• cukrus - 60 g,
• stalo actas - 60 ml,
• česnakai - 5 gvazdikėliai,
• druska - 10 g,
• paprika - 3 g,
• kvapieji pipirai - 3 vnt.

Pirma, mes susiduriame su cukinijomis - kruopščiai nuplaukite jas po vėsiu vandeniu, nusausinkite virtuviniu rankšluosčiu. Jei cukinija nebėra jauna – būtinai nuimkite žievelę ir išimkite prinokusias sėklas, bet jei naudosime jaunas cukinijas – tiesiog supjaustykite mažais plonais gabalėliais. Mes pasirenkame bet kokį pjaustymo būdą - jei norite, tris ant trintuvės morkoms korėjiečių kalba arba režimą plonais griežinėliais.

Ruošiame jaunas daržoves - morkas nuvalome nuo plonos žievelės daržovių skustuvu, nupjauname jauno svogūno žalius stiebus, daržoves gerai nuplauname, nusausiname. Morkas ir svogūnus supjaustome plono storio lėkštėmis ir pusžiedžiais.

Imame storasienę keptuvę, sukrauname į ją visus paruoštus ingredientus.

Suberiame visus prieskonius - pilame augalinį aliejų, iš karto pilame porciją acto, dedame dosnią saują saldžios maltos paprikos, įberiame druskos, pipirų, nepamirštame cukraus ir česnako, kuriuos pirmiausia nuvalome ir tris, arba smulkiai supjaustome. . Jei norite, galite pridėti mėgstamų prieskonių / prieskonių. Viską gerai išmaišykite, palikite dvi valandas, kad visi ingredientai atsisakytų sulčių.

Pasibaigus laikui, keptuvės turinį užvirinkite, nedelsdami nukelkite nuo viryklės. Jei įdėsite lauro lapą, būtinai jį išimkite, kad ruošiniui nesuteiktų kartaus, nemalonaus skonio.

Salotas išdėliojame į iš anksto sterilizuotus stiklainius. Supilkite sultis, kurias išskyrė mūsų daržovės. Mes sterilizuojame salotas dešimt minučių nuo virimo momento.

Dangtelius apdorojame - dedame į verdantį vandenį, palaikome tris minutes, išimame kiaurasamčiu. Hermetiškai užkemšame salotas, pastatome indelį ant šono - skystis ir oras neišteka - susiuvimas sėkmingai atliktas. Dabar apverskite stiklainius aukštyn kojomis, uždenkite antklode, atvėsinkite 24 valandas.

Paruoštas salotas perstatome ant vėsios patalpos lentynos.

3 receptas: agurkų ir cukinijų salotos žiemai

• agurkai 500 g
• pomidorai 350-450 g
• jaunų cukinijų 300 g
• paprika 2 vnt.
• morkos 1 vnt.
• svogūnas 100 g
• česnakai 50 g
• druskos 0,5-1 a.š. l.
• augalinis aliejus 50-60 ml
• obuolių sidro actas 25 ml
• petražolės ir krapai pagal skonį

Svogūną ir morką smulkiai supjaustykite.

Pomidorus supjaustykite mažais kubeliais arba perkiškite per mėsmalę.

Pakepinkite svogūnus ir morkas iki skaidrumo. Tada sudėkite pjaustytus pomidorus. Padažą troškinkite 5-10 minučių ant silpnos ugnies.

Į šį daržovių padažą suberkite susmulkintą česnaką, papriką ir prieskonines žoleles pagal skonį.

Paruoškite agurkus ir cukinijas, supjaustykite juos puslankiais.

Padažas turi būti pasūdytas ir šiek tiek pasaldintas, jei pomidorai yra rūgštaus skonio.

Paruoštas daržoves supilkite į padažą, supilkite obuolių actą ir virkite ant vidutinės ugnies apie 5 minutes.

Sterilizuotus stiklainius pripildykite salotų, uždenkite dangteliais.

Sterilizuokite salotas 20 minučių puode su vandeniu (500 ml), tada atsargiai susukite stiklainius su dangteliais. Apverskite bankus.
Palaukite, kol cukinijų ir agurkų salotų stiklainiai atvės žiemai, o konservus dėkite į sandėliuką.

4 receptas: cukinijų salotos žiemai „palaižykite pirštus“ be sterilizacijos

• cukinijos - 2 kg
• žalumynai - 2 kekės
• česnakai - 2 galvos
• vanduo - 1,7 l
• cukrus - 4 šaukštai
• druska - 4 šaukštai
• malti juodieji pipirai - 1 šaukštelis
• malti raudonieji pipirai - 1 šaukštelis
• lauro lapas - 6 vnt
• actas - 100 ml
• gvazdikėliai - 10 pumpurų
• kalendra - 1 šaukštelis
• augalinis aliejus - 250 ml

Cukinijas nuplaukite, supjaustykite stiebus, nulupkite ir išimkite sėklas. Minkštimą supjaustykite žiedais.

Žalumynus suplėšykite į tinklelius, česnaką padalinkite į dantis ir sudėkite ant stiklainių dugno. Ant viršaus uždėkite cukinijas.

Marinatui pakaitinti vandenį, suberti cukrų, druską, prieskonius, prieskonius ir užvirti. Kai skystis pradeda virti, supilkite augalinį aliejų ir vėl virkite. Pabaigoje įpilkite acto, išmaišykite ir nukelkite nuo ugnies.


Supilkite stiklainius karštu marinatu, susukite, apverskite ir visiškai atvėsinkite. Tada padėkite į vėsią vietą ir laikykite ten „palaižysi pirštus“ cukinijas, konservuotas be sterilizacijos iki žiemos.

5 receptas: uošvės salotų liežuvis iš cukinijų su česnaku žiemai

• Cukinijos (jaunos) - 3 kg
• Morkos - 3 vnt.
• Saldieji pipirai - 3 vnt.
• Pomidorų pasta - 500g arba 1,5 l pomidorų tyrės
• Česnakai - 100 g
• Karštieji pipirai - 1 vnt.
• Cukrus - 180 g
• Augalinis aliejus - 200 ml
• Rupi druska - 2 lentelės. šaukštai
• Actas 9% - 180 ml

Paruoškite, nuplaukite ir išvalykite visus reikalingus produktus.

Kaip jau supratote, cukinijas reikia supjaustyti ilgomis 5 mm storio griežinėliais. Originaliame recepte pjaustoma ilgomis riekelėmis, bet kitą kartą pjaustysiu žiedais arba perpjausiu šias lėkštes per pusę, nes nepatogu dėti į stiklainius ir valgyti. (Aš užsirašau sau.)

Morkas sutarkuokite stambia tarka.

Sutrinti česnaką, man į pagalbą atėjo blenderis. Kaip gerai!

Saldžiąją papriką supjaustykite juostelėmis.

Jei nėra pomidorų pastos, tuomet pomidorus galite tiesiog susmulkinti trintuvu arba per mėsmalę, gausite pomidorų tyrę.

Smulkiai supjaustykite aitriąją papriką. Būkite atsargūs, po jo kepa rankos, todėl geriau dirbti su pirštinėmis ir neliesti rankomis kitų kūno dalių. Jei mėgstate aštrų užkandį, įdėkite vieną aitriąją papriką ir daugiau pagal skonį.

Visas supjaustytas daržoves sudėkite į tinkamo dydžio dubenį. Suberkite visus prieskonius – druską, cukrų. Supilkite augalinį aliejų ir actą. Išmaišykite ir palikite 1 valandai, kad išsiskirtų cukinijų sultys.

Padėkite virti. Užvirus verdame apie 40 minučių nuolat maišydami.

Kol salotos kepa, stiklainius išplaunu ir sterilizuoju.

Paruoštas salotas iš cukinijų „uošvės liežuvis“ sudėkite į sterilius stiklainius ir susukite žiemai. Puikus užkandis paruoštas.

Kaip įprasta, apverčiu stiklainius aukštyn kojomis ir parą uždengiu antklode.

6 receptas: Korėjos cukinijų salotos žiemai

• 3 kilogramai cukinijų,
• 0,5 kilogramo morkų,
• 0,5 kilogramo svogūnų,
• 2 valg. l. smulkios druskos,
• 1 puodelis cukraus,
• 150 ml 9% acto,
• 1 šaukštelis morkų prieskoniai korėjiečių kalba,
• 1 stiklinė aliejaus.

Paruoškite daržoves salotoms.

Cukinijas kruopščiai nuplaukite, nulupkite odelę ir, jei reikia, išimkite sėklas. Sutarkuokite korėjietiškoms morkoms.

Morkas taip pat reikia gerai nuplauti ir nulupti. Ir taip pat sutarkuoti ant tos pačios trintuvės.

Svogūną nuvalome nuo lukštų, nuplauname ir supjaustome pusžiedžiais, geriausia plonesniais nei mano.

Viską sumaišome giliame puode arba emaliuotame dubenyje. Įpilkite cukraus, druskos, korėjietiškų morkų prieskonių, acto ir augalinio aliejaus.

Kruopščiai sumaišykite salotas. Truputį stovėkime.

Salotas išdėliojame į švarius, paruoštus stiklainius, supilame likusį marinatą.
Sterilizuokite orkaitėje 10-15 minučių (pusės litro stiklainius).
Ir susukite su sterilizuotais dangteliais.

7 receptas: žieminės cukinijos kulkšnies Bens salotos

• Cukinijos - 2 kg
• Svogūnai - 200 g
• Saldieji pipirai - 5-6 vnt.
• Pomidorai - 1 kg
• augalinis aliejus - 1 puodelis (200 ml)
• Cukrus - 1 puodelis (200 ml)
• Druska - 1 lentelė. šaukštas
• Pomidorų pasta - 200 g
• Vanduo - 1 l
• Actas 9% - 100 ml

Iš anksto paruoškite stiklainius, nuplaukite ir sterilizuokite.

Daugelis šeimininkių sterilizuoja stiklainius orkaitėje, mikrobangų krosnelėje, o aš sterilizuoju senamadiškai per garus.

Iš tokio produktų kiekio gausis maždaug 4,5 litro gatavų salotų. Pomidorų pasta ištirpinama 1 litre vandens. (Manau, kad jį galima pakeisti pomidorų sultimis arba tokiu pat kiekiu pjaustytų pomidorų.) Tada gerai nuplaukite, nuvalykite visas daržoves ir supjaustykite. Kaip supjaustyti kubeliais ar šiaudeliais, spręskite patys. Ankle Bens cukinijų salotoms visus pjūvius darau juostelėmis, man taip patinka geriau. Jei nuspręsite dėl kubelio, tada visas daržoves supjaustykite kubeliu.

Cukiniją perpjaunu per pusę išilgai ir vėl per pusę išilgai, tada jau lengva supjaustyti vienodais kubeliais. Svogūną supjausčiau juostelėmis, saldžiąją papriką – juostelėmis.

Pomidorus supjaustykite griežinėliais, kaip įprastas salotas.

Pomidorų tirpalą užvirinkite, suberkite visas paruoštas daržoves, suberkite prieskonius (cukrų, druską) ir užpilkite augaliniu aliejumi.

Sumaišykite ir virkite 20 minučių. Virimo laikas visada skaičiuojamas nuo virimo pradžios. Baigiant virti įpilti acto ir išmaišyti.

Paruoštas salotas išdėliokite į sterilius stiklainius ir susukite.

Nuleiskite dangtelius žemyn ir apvyniokite antklode. Kitą dieną galima pasislėpti sandėliuke, o žiemą – pasivaišinti, patiekti kaip užkandį ar kaip garnyrą.

Cukinijų užkandis žiemai turi daugybę skirtingų variantų. Bet kurį cukinijų salotų receptą sunku pavadinti klasika. Preparatuose cukinijos taip pat randamos kaip pagrindinis ingredientas, skirtingomis proporcijomis naudojamos su pomidorais, morkomis, svogūnais, paprika, baklažanais ir kitomis daržovėmis.

Cukinijos turi skaidulų, daug mikroelementų ir vitaminų, turi lengvą ir subtilų skonį. Jie priklauso mažo kaloringumo maisto produktams ir yra rekomenduojami dietinei mitybai.

Preparatai iš cukinijų žiemai ruošiami su pomidorų sultimis, marinate su actu, su česnakais ir žolelėmis, su prieskoniais. Cukinijos skinamos sveikos, supjaustomos griežinėliais, sutarkuojamos, įdaromos, marinuojamos su prieskoniais, pupelėmis ir grybais. Rezultatas visada toks pat – skanus ir visų šeimos narių bei svečių mėgstamas patiekalas.

Derliaus nuėmimui geriausia naudoti jaunus cukinijų vaisius: juose yra padidėjęs vitamino C kiekis.

Cukinijų užkandžių receptai žiemai

Kaip paruošti cukinijų užkandį žiemai - 15 veislių

Ne užkandis, o tikras valgis! Sveika, maistinga, skanu ir skanu.

Ingridientai:

• cukinijos - 8 vnt.
• pomidorai - 2 kg
• augalinis aliejus - 8 šaukštai. l.
• česnakai - 2 vnt.
• druska - 2 šaukšteliai
• cukrus - 2 šaukšteliai
• acto esencija - 2 šaukšteliai
• prieskoniai.

Maisto gaminimas:

Cukiniją supjaustykite plonais griežinėliais ir kepkite iki auksinės rudos spalvos.

Pomidorus ir česnaką sumalkite atskirai trintuvu. Supilkite pomidorų mišinį į keptuvę ir virkite 10 minučių. Pabaigoje supilkite acto esenciją, suberkite prieskonius, cukrų ir druską.

Cukinijas ir česnaką sluoksniais sudėkite į švarius 0,5 l stiklainius. Pomidorų mišinį supilstykite į stiklainius. Sterilizuokite 10 minučių.

Susukite, apverskite ir uždenkite antklode.

Pomidorus galima perpilti per mėsmalę.

Užkandis su cukinijomis ir ryžiais yra ne tik skanus, bet ir sotus.

Ingridientai:

• cukinijos - 3 kg
• ryžiai - 2 puodeliai
• bulgarų pipirai - 4 vnt.
• pomidorai - 3 kg
• svogūnas - 1 kg
• česnako
• augalinis aliejus - 250 ml
• cukrus - 4 šaukštai. l.
• prieskoniai
• druskos.

Maisto gaminimas:

Ryžius išvirkite, kol iškeps pusiau. Pomidorus perkiškite per mėsmalę arba susmulkinkite trintuvu.

Susmulkinkite česnaką ir sudėkite į pomidorų mišinį.

Cukiniją, svogūną ir pipirus supjaustykite kubeliais. Morkas sutarkuoti.

Nusiųskite pomidorų mišinį į keptuvę. Druskos, pipirų, prieskonių, cukraus ir sviesto. Virinama.

Po penkių minučių supilkite daržoves ir ryžius. Virinama 45 minutes.

Užkandį sudėkite į sterilius stiklainius ir suvyniokite.

Išeiga - 6 litrai.

Šis skanus cukinijų užkandis sušildys kiekvieną šaltą žiemos vakarą ir taps jūsų mėgstamiausiu patiekalu.

Ingridientai:

• cukinijos - 2 kg
• šparaginės pupelės - 1 kg
• bulgarų pipirai - 2 kg
• morkos - 2 kg
• svogūnas - 1 kg
• cukrus - 4 šaukštai. l.
• česnakai - 2 vnt.
• augalinis aliejus - 300 ml
• obuolių sidro actas 6% - 150 ml
• kvapiųjų pipirų žirnelių
• juodųjų pipirų žirnelių
• maltų juodųjų pipirų
• lauro lapas
• druskos.

Maisto gaminimas:

Morkas ir šparagines pupeles supjaustykite juostelėmis. Cukiniją, pipirus ir svogūną stambiai supjaustykite. Susmulkinkite česnaką.

Paruoškite marinatą: sumaišykite aliejų, actą, prieskonius, cukrų ir česnaką.

Daržoves sudėkite į puodą, užpilkite marinatu, palikite marinuotis vieną valandą.

Virinama 40 minučių. Išdėstykite bankuose ir susukite. Apverskite stiklainius ir palikite atvėsti kambario temperatūroje.

Cukinijų užkandis žiemai česnakiniame - obuolių padaže

Užkandis gali būti pagamintas iš įprastų cukinijų arba cukinijų. Malonus, kvapnus vasaros skonis ypač jaučiamas šaltuoju metų laiku.

Ingridientai:

• cukinijos arba cukinijos - 2 kg
• obuolys - 2 vnt.
• paprika - 1 vnt.
• česnakai - 2 vnt.
• aitrioji paprika - 1 vnt.
• pomidorų sultys - 700 ml
• cukrus - 1 puodelis
• druska - 50 g
• actas 9% - 100 ml
• augalinis aliejus - 1 puodelis.

Maisto gaminimas:

Cukinijas supjaustykite griežinėliais, griežinėliais arba apskritimais.

Atskirai blenderiu sumalkite obuolius, saldžiąją papriką, karčiąją papriką ir česnaką. Visus produktus ir prieskonius, išskyrus česnaką ir actą, sudėkite į puodą. Supilkite pomidorų sultis.

Virinama 1 val. Likus 10 minučių iki pabaigos įpilkite česnako ir acto.

Išdėliokite turinį į sterilius stiklainius, susukite, apverskite ir suvyniokite.

Ingridientai:

• cukinijos - 2 kg
• svogūnas - 250 g
• morkos - 300 g
• majonezas - 125 g
• actas 9% - 125 ml
• cukrus - 4 šaukštai. l.
• augalinis aliejus - 150 ml
• druska - 2 šaukštai. l.
• maltų juodųjų pipirų.

Maisto gaminimas:

Cukiniją supjaustykite juostelėmis. Svogūnai - kubeliai. Morkas sutarkuoti.

Sudėkite daržoves į puodą. Druskos, pipirų, įpilkite majonezo, aliejaus, cukraus ir acto. Išmaišykite ir sudėkite į stiklainius.

Sterilizuokite 30 minučių. Susukite ir apvyniokite šilta antklode.

Neįtikėtinai skanus užkandis yra aštrus, sodrus ir kvapnus padažas.

Ingridientai:

• cukinijos - 2 kg
• morkos - 1 vnt.
• paprika - 2 vnt.
• obuoliai - 2 vnt.
• svogūnas - 1 vnt.
• česnakai - 1 vnt.
• cukrus - 1 puodelis
• pomidorų pasta - 70 g
• maltų raudonųjų pipirų
• actas 9% - 100 ml
• druska - 50 g

Maisto gaminimas:

Cukiniją supjaustykite kubeliais arba pagal pageidavimą.

Morkas, obuolius, papriką, svogūną ir česnaką sumalkite blenderiu. Viską sudėkite į puodą ir suberkite druską, cukrų, prieskonius, pomidorų pastą ir aliejų.

Užvirinkite ir suberkite cukinijas. Virinama 1 val.

Išdalinti bankams. Apverskite ir suvyniokite.

Išbandykite šį užkandžių receptą vieną kartą ir jis taps mėgstamiausiu daugelį metų.

Ingridientai:

• cukinijos - 1 kg
• baltieji kopūstai - 0,5 kg
• svogūnas - 1 vnt.
• augalinis aliejus - 100 ml
• grietinė - 4 šaukštai. l.
• actas 5% - 4 šaukšteliai
• druskos.

Maisto gaminimas:

Smulkiai supjaustykite kopūstą ir apšlakstykite actu. Cukiniją supjaustykite juostelėmis. Svogūną smulkiai supjaustykite.

Sudėkite daržoves į puodą storu dugnu. Įpilkite druskos, šiek tiek vandens ir augalinio aliejaus. Troškinkite 30 minučių.

Įpilkite grietinės ir palikite ant viryklės dar 10 minučių. Baigiant virti supilti actą.

Paruoštą mišinį sudėkite į švarius stiklainius ir sterilizuokite 20 minučių. Susukite dangtelius, apverskite aukštyn kojomis ir uždenkite šilta antklode, kol atvės.

Puikus pasirinkimas derliaus nuėmimui žiemai: skanus užkandis ir priedas prie bet kokio patiekalo.

Ingridientai:

• cukinijos - 3 kg
• pomidorai - 1,5 kg
• bulgarų pipirai - 500 g
• morkos - 500 g
• cukrus - 100 g
• malti raudonieji pipirai - 2,5 a.š. l.
• druska - 2 šaukštai. l.
• česnakai - 5 vnt.
• augalinis aliejus - 1 puodelis.

Maisto gaminimas:

Cukinijos, pomidorai, morkos ir paprikos praeina per mėsmalę. Susmulkinkite česnaką.

Viską sudėkite į puodą. Pasūdykite, įpilkite sviesto ir cukraus.

Virinama 40 minučių. Įberkite raudonųjų maltų pipirų ir virkite dar 10 minučių.

Sudėkite adžiką į sterilius stiklainius, susukite ir suvyniokite per naktį.

Labai originalus ir neįprastas užkandis su sveikomis žolelėmis ir grybais. Pridėkite prie savo receptų!

Ingridientai:

• cukinijos - 1,5 kg
• švieži grybai - 0,5 kg
• petražolės
• krapai
• sviesto
• maltų juodųjų pipirų
• daržovių aliejus
• druskos.

Maisto gaminimas:

Grybus išvirkite, atvėsinkite, plonai supjaustykite ir pakepinkite svieste.

Susmulkinkite žalumynus.

Cukiniją supjaustykite griežinėliais. Augaliniame aliejuje apkepkite miltais apkeptą cukiniją.

Grybus ir cukinijas suberkite į puodą, troškinkite 7 minutes. Pridėti žalumynų. Troškinkite dar 6 minutes.

Užkandį sudėkite į stiklainius ir sterilizuokite 30 minučių. Susukite, apverskite ir suvyniokite, kol visiškai atvės.

Cukinija korėjiečių kalba

Aštrus, sultingas, kvapnus užkandis neliks nepastebėtas ant šventinio stalo.

Ingridientai:

• cukinijos - 1 kg
• bulgarų pipirai - 3 vnt.
• morkos - 3 vnt.
• česnakai - 2 vnt.
• actas 9% - 100 ml
• maltų raudonųjų pipirų
• cukrus - 100 g
• prieskoniai korėjietiškoms morkoms - 2 šaukšteliai.
• augalinis aliejus - 100 ml
• druskos.

Maisto gaminimas:

Pipirai supjaustyti plonomis juostelėmis. Cukiniją ir morkas sutarkuoti ilgomis juostelėmis. Susmulkinkite česnaką.

Viską suberiame į puodą, suberiame prieskonius, išmaišome ir šaldome 5 valandas.

Iš acto, aliejaus, druskos ir cukraus paruoškite marinatą ir supilkite į puodą su daržovėmis.

Padalinkite turinį į švarius 0,5 litro stiklainius ir sterilizuokite 20 minučių. Susukite, apverskite ir suvyniokite per naktį.

Nustebinkite savo šeimą ir draugus ypatingu aštriu šio užkandžio garstyčių skoniu.

Ingridientai:

• cukinijos - 2 kg
• sausos garstyčios - 2 šaukštai. l.
• cukrus - 100 g
• actas - 100 ml
• česnakai - 1 vnt.
• krapai
• augalinis aliejus - 100 ml
• druskos.

Maisto gaminimas:

Cukiniją stambiai supjaustykite ir sudėkite į dubenį. Susmulkinkite česnaką ir žoleles.

Paruoškite marinatą: sumaišykite česnaką, žoleles, actą, druską, aliejų, cukrų ir sausas garstyčias.

Daržoves užpilkite marinatu ir palikite 3 valandoms.

Supilkite mišinį į stiklainius ir sterilizuokite 20 minučių. Susukite, apverskite ir suvyniokite.

Šis ruošinys gali būti puikus garnyras prie mėsos patiekalų arba kaip puikus užkandis rietuvėms.

Ingridientai:

• cukinijos - 3 kg
• pupelės - 2 puodeliai
• bulgarų pipirai - 0,5 kg
• cukrus - 1 puodelis
• pomidorų sultys - 1 l
• augalinis aliejus - 2 šaukštai. l.
• actas 9% - 1 valgomasis šaukštas. l.
• maltų juodųjų pipirų
• druskos.

Maisto gaminimas:

Virkite pupeles, kol suminkštės. Cukiniją ir pipirus supjaustykite kubeliais.

Sudėkite daržoves į puodą ir virkite 1 val. Įpilkite pupelių, prieskonių, druskos, cukraus, aliejaus ir acto. Virinama 5 minutes

Išdėstykite bankuose ir susukite. Apverskite ir suvyniokite per naktį.

Šį receptą įvertins net patys įmantriausi gurmanai. Jūs tikrai to dar nebandėte!

Ingridientai:

• cukinijos - 1 kg
• moliūgas - 1 kg
• saldieji pipirai - 4 vnt.
• svogūnas - 1 kg
• cukrus - 0,5 kg
• garstyčių sėklos
• ciberžolė
• salierų sėklų
• maltų juodųjų pipirų
• baltojo vyno actas 6% - 700 ml
• druskos.

Maisto gaminimas:

Cukiniją ir moliūgą sutarkuokite. Svogūną smulkiai supjaustykite. Supilkite į puodą, pagardinkite druska ir išmaišykite. Palikite per naktį.

Išpilkite sultis ir nuplaukite vandeniu. Pipirai supjaustyti kubeliais.

Sudėkite visus ingredientus į puodą, pasūdykite, suberkite prieskonius, cukrų, actą ir padėkite ant ugnies. Virinama pusvalandį.

Sudėkite turinį į 0,5 l stiklainius ir sterilizuokite 10 minučių.

Užsukite dangtelius, apverskite ir uždenkite antklode.

Skanus ir lengvas užkandis, kurį gali pasigaminti bet kas. Puikus grybų pakaitalas.

Ingridientai:

• cukinijos - 1 kg
• saulėgrąžų aliejus - 50 ml
• maltos kalendros
• česnakai - 1 vnt.
• actas 9% - 50 ml
• cukrus - 50 g
• krapai
• maltų juodųjų pipirų
• druskos.

Maisto gaminimas:

Cukinijas supjaustyti kubeliais. Česnakai – lėkštės. Susmulkinkite krapus.

Cukinijas sudėkite į dubenį. Druska, pipirai, suberiame cukrų, kalendrą, pipirus. Taip pat supilkite aliejų. Išmaišykite ir palikite 6 valandoms pasimarinuoti.

Sudėkite į švarius 0,5 l stiklainius ir sterilizuokite 20 minučių.

Susukite, apverskite ir suvyniokite.

Užkandis visiems, kurie mėgsta cukinijas. Aštrus, skanus, aštrus užkandis.

Ingridientai:

• cukinijos - 1 kg
• pomidorai - 0,5 kg
• paprika - 3 vnt.
• česnakai - 2 vnt.
• aitrioji paprika - 1 vnt.
• saulėgrąžų aliejus - 100 ml
• cukrus - 100 g
• actas - 2 šaukšteliai
• druskos.

Maisto gaminimas:

Cukinijas supjaustykite plonomis išilginėmis juostelėmis. Pomidorus, saldžiuosius, karčiuosius pipirus ir česnaką perpilkite per mėsmalę ir supilkite į puodą. Druskos, pipirų, cukraus, aliejaus ir acto.

Padėkite ant ugnies, užvirinkite ir suberkite cukinijas. Virinama 40 minučių.

Išdėstykite bankuose ir susukite.