Išbandyta su greitai paruošiama bulvių koše. Daiktų esmė: bulvių dribsniai

Kiek kainuoja greitai paruošiama bulvių košė (vidutinė 1 pakuotės kaina)?

Maskva ir Maskvos sritis.

Dėl nuolatinio užimtumo, kurį sukelia amžinas materialinės gerovės siekis, šiuolaikinis žmogus visais įmanomais būdais stengiasi palengvinti savo gyvenimą vartodamas greito maisto produktus. Dietologų požiūriu toks maistas laikomas gana prieštaringu, nes jis žmogaus organizmui neduoda praktiškai nieko naudingo, išskyrus sotumo jausmą.

Paimkite, pavyzdžiui, greitą bulvių košę. Jo visai nereikia laikyti žemoje temperatūroje ir jis gali nesugesti net įprastose parduotuvių lentynose kartu su grūdais ir prieskoniais. Tačiau didžiausias greitai paruošiamų bulvių košės priešas – drėgmė.

Jei produktas buvo laikomas netinkamai ir buvo pažeistas pakuotės vientisumas, milteliai tampa drėgni. Tuo pačiu metu greitoje bulvių košėje pradeda daugintis pavojingi mikroorganizmai ir pelėsiai. Tačiau, nepaisant to, kad šis produktas parduodamas sausoje formoje, tokių tyrelių tinkamumo laikas paprastai neviršija vienerių metų, todėl būtinai patikrinkite pagaminimo datą ant pakuotės.

Be to, jo spalva gali pasakyti apie greitai paruošiamų bulvių košės kokybę. Namuose atidarius pakuotę į lėkštę suberti nedidelį kiekį bulvių dribsnių. Jei radote nemalonų pilką gaminį, vadinasi, gamintojas naudojo abejotinos kokybės žaliavas, todėl geriau šio gaminio nevalgyti ir vengti jo įsigyti ateityje.

Nuostabus bulvių skonis ar tiesiog skonio iliuzija? Ši abejonė kyla, jei greitai paruošiamoje bulvių košėje yra mononatrio glutamato, kuris yra maisto priedas arba skonio stipriklis. Įrodyta, kad jo pridėjimas prie maisto priverčia žmogų jo suvartoti dar daugiau, sukuriant priklausomybę, kuri dažnai lyginama su priklausomybe nuo narkotikų.

Aukštos kokybės bulvėms nereikia kvapiųjų priedų, tačiau jos neapsieina be pieno ar grietinėlės (ir gyvūninės kilmės). Štai kodėl greitai paruošiamoje bulvių košėje reikia ieškoti saugių pieno miltelių.

Greitai paruošti bulvių košę yra gana paprasta – tereikia užpilti karštu vandeniu, gerai išmaišyti ir po kelių minučių patiekalas paruoštas. Tačiau verdant karštu vandeniu plastikinėse stiklinėse esantys kancerogenai persikelia į tyrę ir gali apnuodyti organizmą. Štai kodėl nepatingėkite ir prieš gamindami greitai supilkite bulvių košę į stiklinį indą.

Darydamas išvadą iš to, kas išdėstyta pirmiau, norėčiau pastebėti, kad greitai paruošiama bulvių košė kartu su kitais šios serijos produktais buvo labai stipriai termiškai apdorota. Šiuo atžvilgiu negalima kalbėti apie jokias naudingas produkto savybes. Jei turite laiko ir noro, geriau nusiskusti bulves patiems ir pasigaminti bulvių košę – skanų, sotų, o svarbiausia – natūralus patiekalas.

Greitai paruoštų bulvių košės kalorijų kiekis 337 kcal

Greitai paruoštos bulvių košės energinė vertė (baltymų, riebalų, angliavandenių santykis – bju):

: 10,5 g (~42 kcal)
: 3,8 g (~34 kcal)
: 75,3 g (~301 kcal)

Energijos santykis (b|w|y): 12 %|10 %|89 %

Praėjo metai ir mūsų protėviai suprato šią užjūrio daržovę; šiandien turime daugybę variantų, ką galima paruošti iš bulvių. Mokame virti bulves kaimiškai, kaip prancūziškai virti bulves, kaip paruošti bulves grietinėje, keptas ir keptas bulves. Kai kuriose šeimose bulvių receptai sudaro pusę meniu. Bulvių receptų galima rasti beveik visose pasaulio nacionalinėse virtuvėse, nes patiekalai iš bulvių, receptai su bulvėmis, yra labai maistingi ir gali būti derinami su pačiais įvairiausiais produktais. Mažai kas nemėgsta patiekalų su bulvėmis. Beveik visi greitai žino, ką virti iš bulvių: kepti ar virti odoje. Paprastai virti bulves yra neprotinga. Puikiai žinome, ką galima virti iš bulvių. Tačiau daugelis žmonių domisi, kaip skaniai išvirti bulves.

Daugelis žmonių mėgsta bulves, bet tradicines bulvių patiekalai dažnai būna nuobodu, todėl namų šeimininkės anksčiau ar vėliau susimąsto, ką iš bulvių virti nebanalų ir skanų. Pavyzdžiui, tai gali būti naminės trupintos bulvės, įdarytos bulvės ar bulviniai blynai. Bet, žinoma, tai dar ne viskas, ką galima paruošti iš bulvių. Virtos bulvės švarkeliuose arba tiesiog virtos bulvės – receptai, kuriuos gali paruošti net vaikas. Yra ir kitų paprastų bulvių patiekalų: bulvių košė ir troškiniai, bulvės orkaitėje ir bulvės garuose. Garuose keptos bulvės, kaip ir keptos bulvės, laikomos sveikiausiais bulvių virimo būdais. Yra ir tokių paprastų bulvių patiekalų kaip keptos bulvės, bulvytės, kurios labai skanios, bet nelabai sveikos. Yra ir gana neįprastų bulvių patiekalų, galima paminėti tokius receptus: bulvinės kriaušės, gratinas, medžiotojų bulvės. Bet tai sudėtingesni bulvių receptai, netgi šventiniai bulvių patiekalai. Taip pat verta paminėti įvairias bulvių salotas, garnyrus, užkandžius ir kitus gardžius bulvių patiekalus. Tai reiškia, pavyzdžiui, štai ką bulvių patiekalai, kaip bulvės su sūriu, bulvės šoninėje, bulvės su lašiniais, bulvės su bulvėmis, bulvės grietinėlėje, bulvės grietinėje. Sėkmė garantuota, jei išvirsite bulves suvyniotas į šoninę, bulves su sūriu. Kitas variantas, kaip skaniai paruošti bulves, yra virti bulves piene. Jis sukuria labai subtilų skonį. Bulvės piene taip pat kepamos orkaitėje, kepamos su sūriu ir prieskoniais. Bulvės yra skanios, jei jas verdate su prieskoniais. Pavyzdžiui, tai bulvės su rozmarinu.

Nepaisant to, kad bulves sunku sugadinti, jei pasirinkote originalų bulvių receptą, rekomenduojame jas virti pagal mūsų nuotraukų patarimus. Rinkitės bulvių patiekalus su nuotraukomis, bulvių receptus su nuotraukomis, bulvių receptus su nuotraukomis, bulvių receptus su nuotraukomis ir virkite bulves sveikatai.

1

Šis straipsnis yra abstraktus pagrindinio darbo pristatymas. Visą mokslinio darbo tekstą, paraiškas, iliustracijas ir kitą papildomą medžiagą rasite II tarptautinio studentų mokslinio tyrimo ir kūrybinių darbų konkurso „Start in Science“ interneto svetainėje nuorodoje: https://www.school- science.ru/2017/19/26801 .

Pastaruoju metu dažnai girdime diskusijas apie greito maisto produktų pavojų. Ši informacija skamba per televiziją, randama laikraščiuose, apie ją diskutuoja suaugusieji, sveikos mitybos klausimais gyvybės saugos pamokose diskutuoja ir moksleiviai. Tuo pačiu metu šie produktai yra plačiai atstovaujami parduotuvių lentynose, daugelis žmonių juos naudoja keliaudami, kai įprastą maistą paruošti sunku ar net neįmanoma, o kai kuriems tai yra įprastas kasdienis maistas. Tad gal baimės dėl greito maisto produktų pavojaus yra perdėtos? O gal juose tikrai nėra nieko natūralaus? Nusprendžiau panagrinėti šį klausimą geriau susipažinęs su vieno iš greitai paruošiamų produktų, būtent bulvių košės, gamybos technologija.

Išstudijavus parduotuvėse parduodamos greitai paruošiamų bulvių košės etiketes, sužinojau, kad produktas pagamintas iš natūralių bulvių. Tačiau man kyla abejonių dėl pramoniniu būdu gaminamų bulvių dribsnių natūralumo. Sausi milteliai iš maišelio nelabai atrodė kaip bulvių gumbas. Maniau, kad grūdai nebuvo natūralūs.

Šio tyrimo tikslas buvo išsiaiškinti, ar parduotuvėse parduodama greitai paruošiama bulvių košė yra natūrali. Norint pasiekti šį tikslą, reikėjo išspręsti šias užduotis:

1. Išstudijuoti informaciją apie tirpios tyrelės sudėtį ant pakuotės, analizuoti literatūrinius ir kitus šaltinius tyrimo tema;

2. Sužinoti apie bulvių auginimo ir derliaus nuėmimo technologiją;

3. Išvykti į ekskursiją į Nacionalinę žemės įmonę ir susipažinti su šiuolaikinėmis bulvių dribsnių gamybos technologijomis;

4. Padarykite savo išvadas ir išvadas.

Vykdami į stovyklą ar ilgai važinėdami traukiniu, esame įpratę su savimi pasiimti nedidelį plastikinį puodelį sausos bulvių košės... Įpilkite verdančio vandens, ir po 3 minučių skanūs ir maistingi pietūs jau paruošti! Kas gali būti paprasčiau?! Bet ar tai tikrai taip paprasta? Buvo daug ką galvoti...

Norint rasti atsakymus į šiuos klausimus, reikia susipažinti su visais gamybos etapais.

Iš specializuotos literatūros sužinojau, kad bulvių auginimo technologija yra labai sudėtinga. Apskritai bulvės laikomos viena iš daugiausiai darbo reikalaujančių kultūrų. Šiuolaikinių bulvių auginimo technologijų tyrimas gali būti atskiro projekto tema, o šis tyrimas prasideda nuo galutinės technologinės operacijos – derliaus nuėmimo.

Sužinojau, kad Nacionalinė žemės bendrovė, kurioje planavau atlikti savo tyrimus, naudoja vokiečių firmos Grimme įrangą, todėl pirmiausia išstudijavau kai kuriuos techninius punktus šios įmonės svetainėje.

Tai visų pradų pradžia: bulvių laukas. Iš čia bulvių gumbas pradeda ilgą kelionę, kol atsiduria ant mūsų stalo skanių ir aromatingų pietų pavidalu.

Gaminant bulves neapsieisite be šiuolaikinių technologijų. Bulviakasė. Ji pirmoji ateina į pagalbą, būtent nuo jos darbo prasideda gumbų judėjimas ant mūsų stalo.

Tada ateina laikas bulvių kombainui: jis surenka iškastas bulves ir pašalina nereikalingas viršūnes. Jau prie kombaino prasideda kokybės kontrolė: negailestingai šalinami ligoti, nupjauti gumbai, žemės grumstai. Ant mūsų stalo turėtų atsidurti tik sveikos bulvės.

Užpildžius kombaino bunkerį, gumbai specialiu konvejeriu perkeliami į sunkvežimio galą, kuris pristato juos į sandėlį. Konvejeris yra specialiai sukurtas taip, kad gumbai būtų mažiau traumuojami: daugelis jo dalių yra gumuotos, gali keisti pasvirimo kampą, taip sumažinant gumbų kritimo aukštį.

Bulvių iškrovimas iš kombaino – svarbus paskutinis etapas. Dabar joks blogas oras negali trukdyti bulvių judėjimui vartotojui. Dalis bulvių bus laikomos visą žiemą, o dalis nuplaunamos, supakuojamos į mažus maišelius parduotuvėms arba perdirbamos į dribsnius. Sekime bulves šiuo maršrutu...

Man visada buvo įdomu sužinoti, kaip veikia ta ar kita produkcija. Todėl prieš kelionę dar kartą peržvelgiau Jaunųjų technikų enciklopediją. Ten aprašyta daug technologijų, bet apie bulvių perdirbimą nieko nepasakyta. Be to, man buvo įdomu pamatyti, kaip viskas vyksta iš tikrųjų.

Optinė instaliacija – modernaus bulvių rūšiavimo cecho širdis. Praėjo tie laikai, kai žmonės dirbo šį darbą. Dabar tai daro kompiuteris. Taip, kokiu greičiu!!! 25 tonos bus surūšiuotos per valandą žmogaus nekontroliuojamu tikslumu

Kiekvienas gumbas, einantis per konvejerį, bus nufotografuotas skirtingais kampais. Informacija pateks į kompiuterį, kuris, priklausomai nuo jos kokybės, kiekvienai bulvei „sukurs“ maršrutą. Galite pasirinkti apie 30 rūšiavimo savybių: dydį, formą, spalvą, grynumą, pažeidimus ir kt. Sėdėdamas prie kompiuterio ekrano vienas žmogus stebi šios išmaniosios mašinos veikimą.

Į pakavimo cechą patenka švarios, didelės, sveikos bulvės. Iš čia patogiuose tinkliniuose maišeliuose pateks į parduotuves.

Tačiau pirmiausia dar vienas kontrolės etapas: pirkėją turėtų pasiekti tik patys geriausi gumbai.

O bulvių košė? Kaip sukurtas šis produktas? Kokia „stebuklinga galia“ gumbą paverčia sausais milteliais? Norėdami išspręsti visas šias problemas, turite eiti į apdorojimo dirbtuves. Bet pirmiausia reikia šiek tiek teorinio pasiruošimo, kad kompetentingai priartėčiau prie to, ką matau parduotuvės aukšte. Kaip sužinojau iš kai kurių interneto šaltinių, bulvių dribsnių gamyba vykdoma pagal klasikinę technologinę schemą, kuri apima šiuos procesus:

1. Bulvių gumbai, atskirti nuo žemės ir kauliukų, plaunami skalbimo mašinose, apžiūrimi, nulupami daugiausia garais, esant 0,4-0,8 MPa garų slėgiui 15-60 s. Žievelės atskiriamos nuo gumbų plovimo ir valymo mašinose. Nulupti gumbai apžiūrimi ant konvejerio, supjaustomi 10-20 mm storio plokštelėmis, nuplaunami, kad būtų pašalintas laisvas krakmolas, ir siunčiami blanširuoti. Blanširavimas atliekamas 75–80 ° C temperatūros vandenyje 10–20 minučių, kol plokštelės įgaus elastingą, elastingą konsistenciją.

2. Blanširuotos bulvės atšaldomos po tekančiu šaltu vandeniu ir siunčiamos virti. Virimas atliekamas su garais 95-100 °C temperatūroje 30-40 minučių. Virtos bulvės susmulkinamos į tyrę, spaudžiant per perforuotą tinklelį. Tyrė džiovinama vieno ritinio džiovyklose esant ne mažesniam kaip 0,24 MPa garų slėgiui iki 8-12 % drėgnumo.

3. Džiovintos bulvių košės plono lakšto pavidalu pneumatiniu transportu siunčiamos į flokuliavimo mašiną, kur susmulkinamos į dribsnius, sijojamos ir siunčiamos pakuoti.

Ar tikrai taip viskas vyksta? Pats laikas eiti į dirbtuves...

Kaip žinia, bulvių košėje turi būti... tik bulvių košė. Todėl švara yra aukščiau už viską! Reikalinga speciali apranga ir dezinfekcija!

Jokia šiuolaikinė produkcija neapsieina be kompiuterio. Ir bulvių dribsnių gamyba nėra išimtis. Iš čia, iš valdymo centro, stebimas visas procesas. Kompiuterio ekrane rodoma viskas, kas vyksta dirbtuvėse. Kai tik įvyksta nedidelis gedimas, iškart pasigirsta garso signalas ir nurodoma tiksli vieta, kur įvyko sustojimas.

Pažiūrėkime savo akimis, kas vyksta dirbtuvėse.

Gumbus keletą sekundžių apdorojus aukšto slėgio garais, žievelė lengvai nuplaunama vandeniu.

O dabar nulupti gumbai juda konvejeriu tvarkingomis eilėmis. Jie atrodo labai patraukliai: lygūs, švarūs, kaip nuotraukoje. Viskas, kas trikdo šį grožį – šalin! Asmuo turi kontroliuoti mašinos veikimą.

Skustos bulvės verdamos aukštoje temperatūroje, uždaruose vamzdynuose ir talpyklose, ten susmulkinamos. Todėl šis procesas yra paslėptas nuo mūsų akių. Su bulvėmis vėl „susitinkame“, kai pompos gatavą tyrę pristato į didžiulius būgnus. Čia, pereinant iš pakopos į pakopą, jis atsargiai išvyniojamas.

Naudojant 180 °C temperatūros garus ant specialių džiovinimo būgnų, tyrė virsta plonu lakštu, šiek tiek primenančiu popierių. Šioje formoje jis siunčiamas šlifuoti.

Čia jau galima paimti pavyzdį. Turiu pasakyti, kad pojūtis neįprastas: ne kiekvieną dieną tenka išbandyti „bulvių popierių“.

Kalbant apie bulvių košės džiovinimą, reikėtų atkreipti dėmesį į tai. Dažnai greito maisto produktų priešininkai atkreipia dėmesį, kad aukšta temperatūra, naudojama džiovinti originalų produktą, visiškai sunaikina naudingas medžiagas. Suprasti šią problemą pasirodė sunku. Man reikėjo tėvų pagalbos, o informacijos galėjome rasti tik užsienio mokslo žurnaluose. Paaiškėjo, kad net ir pats nestabiliausias vitaminas C ruošiant bulvių dribsnius prarandama apie pusę, o kitų vitaminų ir mineralų – ne daugiau kaip 20 proc. Nors temperatūra tikrai aukšta, tačiau apdorojimo laikas labai trumpas, todėl maistinių medžiagų nuostoliai neviršija tų, kurie atsiranda ruošiant bulves namuose – jas verdant ar kepant. Bulvėse yra daug naudingų medžiagų. Bulvių gumbuose yra baltymų, angliavandenių (krakmolo, skaidulų, pektinų), vitaminų ir mineralinių druskų. Pagrindinis vitaminas yra askorbo rūgštis (10-54 mg%). Kasdienį organizmo vitamino C poreikį gali visiškai patenkinti bulvės, suvartotos 200-300 g dozėmis. gumbai.. Bulvėse ypač daug kalio, kuris svarbus normaliai širdies veiklai. Neatsitiktinai bulvės vadinamos antrąja duona, jose yra beveik visas normaliam žmogaus gyvenimui reikalingų maistinių medžiagų rinkinys. O džiovinti bulvių dribsniai išlaiko daugumą naudingų šviežių bulvių savybių.

Tačiau grįžkime prie bulvių dribsnių gamybos. Sunku įsivaizduoti, bet per 1 valandą šiame seminare galite paruošti 1,5 tonos sausos bulvių košės!!! Specialus aparatas supakuoja bulvių dribsnius į mažus maišelius ar puodelius, o dabar jie atrodo pažįstami kiekvienam klientui

Pats maloniausias ir jaudinantis momentas – degustacija! Nuo lauko iki mūsų stalo bulvės atkeliavo ilgą kelią. Kiek žmonių dirbo dieną ir naktį, kad ši kelionė būtų įmanoma! Taigi pabandykime

Taip, darbas nenuėjo veltui!!!

Išvada

Susipažinusi su bulvių dribsnių gamybos procesu supratau, kad šis produktas yra visiškai natūralus, taigi ir sveikas! Mano hipotezė nepasitvirtino!

Tačiau ar tikrai greito maisto produktų priešininkų žodžiuose nėra tiesos? Teisybės dėlei reikia pažymėti, kad, kaip ir bet kurios prekės, jos gali būti kokybiškos arba nekokybiškos. Visada turėtumėte perskaityti informaciją ant pakuotės. Sausos bulvių košės, su kurios gamyba susipažinau, sudėtis apima tik iš šviežių bulvių pagamintus bulvių dribsnius. Aš tuo įsitikinau.

Ant kitų gamintojų pakuočių, kurios dažnai sutinkamos parduotuvėse, tyrėje buvo ir kitų komponentų, kai kurie jų laikomi kenksmingais. Todėl išstudijavę etiketę galime teisingai pasirinkti ir valgyti kokybiškesnį bei sveikesnį produktą.

Padėkos

Tyrime man padėjo tėvai: Tatjana Nikolajevna ir Vadimas Georgijevičius, Mokslų akademijos institutų darbuotojai.

Ypatingas ačiū Andrejui Anatoljevičiui Samoshinui, Nacionalinės žemės bendrovės direktoriui, už suteiktą galimybę užbaigti šį projektą.

Bibliografinė nuoroda

Lebedevas A.V. DAIKTO ESMĖ: BULVIŲ Dribsniai. ŽALA AR NAUDA? // Pradėkite nuo mokslo. – 2016. – Nr.6. – P. 60-62;
URL: http://science-start.ru/ru/article/view?id=491 (prieigos data: 2019-04-30).

Dauguma šiuolaikinių žmonių kenčia nuo laiko stokos. Ką daryti, kai norisi valgyti, bet neturi laiko gaminti. Tokiu atveju yra galimybė greitai paruošti maistą. Šį produktą galima įsigyti bet kuriame prekybos centre už nebrangią kainą. Kas yra bulvių dribsniai? gaunamas iš luptų bulvių, naudojant šiuolaikines technologijas džiovinant, termiškai apdorojant ir maišant su priedais. Jį sudaro daug plonų plokščių žiedlapių, nuo baltų iki šviesiai geltonų, taip pat grūdų arba granulių pavidalo. Skirta maisto produktų – tyrelių gamybai.

Produkto privalumai

Žinoma, natūrali bulvių košė nekonkuruoja, tačiau yra keletas dalykų, dėl kurių jos yra būtinos:

1. Greitas bulvių košės gaminimas.
2. Ilgas pusgaminio tinkamumo laikas.
3. Gražus, nuoseklus gatavos tyrės skonio rezultatas.
4. Žema kaina.
5. Nepriklausomybė nuo sezono, natūralių bulvių prieinamumas.
6. Lengvas prijungimas su skysčiu.
7. Gamybos atliekų mažinimas.

Kur jis naudojamas?

Bulvių dribsniai naudojami įvairiose srityse:

1. Dėti į tešlą arba į šaldyti skirtų pusgaminių įdarą (koldūnai, kukuliai, pozos, šniceliai, kukuliai, zrazy). Vertinamas gaminio kokybės išsaugojimas šaldant ir atitirpinant.
2. Dedama į mėsos gaminius ne daugiau kaip 5%, kad geriau įsisavintų vandenį ir išvengtų riebalų nutekėjimo (paštetai, dešrelės, mėsos konservai).
3. Supakuota į konteinerius arba pakuotes, skirtas mažmeninei prekybai bulvių koše.
4. Naudojamas kaip tirštiklis ruošiant padažus ar sriubas.
5. Sausi milteliai gaminami blynams, blynams ir troškiniams.
6. Jie gamina traškučius ir užkandžius.
7. Naudojamas kaip kepinys.
8. Kaip kepinių priedas, suteikia purumo, minkštumo ir skonio.
9. Kaip karinio personalo sauso davinio dalis.

Žaliavos

Universalus, patogus ir nebrangus produktas. Kyla klausimas: „Iš ko gaminami bulvių dribsniai? Atsakymas aiškus – iš šviežių bulvių. Gamybos procese į jį dedama antioksidantų (kad prailgintų produkto galiojimo laiką) ir emulsiklių (suteiktų tam tikrą konsistenciją ir klampumą), taip pat natūralaus dažiklio – ciberžolės. Visi komponentai yra patvirtinti naudoti maisto produktų gamyboje Rusijos Federacijoje.

Technologijos

Bulvių dribsnių gamyba yra visiškai automatizuota, žmogaus įsikišimas minimalus. Tai lemia mažą produkto kainą. Bulvės nuosekliai pereina visus konvejerio etapus, eidamos iš vienos mašinos į kitą. Dažniausiai naudojama schema susideda iš šių žingsnių:

1. Šviežios bulvės siunčiamos į skalbimo mašiną, kur vibracija pašalina pagrindinius teršalus.
2. Jis patenka į šarminio garo valymo aparatą, kur 8 minutes apdorojamas karštu septynių procentų šarminiu tirpalu, o 1 minutę – karštais garais.
3. Apdoroti gumbai patenka į plovimo ir valymo įrenginį, kur nulupami vandens srove esant slėgiui.
4. Bulvių tinkamumas tolesniam perdirbimui tikrinamas ant konvejerio juostos.
5. Nulupti gumbai nuplaunami tekančiu vandeniu ir supjaustomi apskritimais.
6. Susmulkintos dalys blanširuojamos 10 minučių karštame vandenyje, po to pusvalandį atšaldomos šaltame vandenyje.
7. Bulvės pašalinamos iš vandens pertekliaus, tada troškinamos garuose, kol visiškai iškeps maždaug 20 minučių. Bulvių dribsnių savybėms pagerinti įvedami priedai: druska, pienas, konservantai, ciberžolė.
8. Sraigtiniu smulkintuvu bulvių košė gaminama iš virtų bulvių ir 20 sekundžių plonu sluoksniu siunčiama į garų džiovintuvą 150 laipsnių temperatūroje. Išdžiūvęs sluoksnis (0,2 mm) nupjaunamas ir susmulkinamas į smulkius dribsnius. Speciali automatinė mašina supakuoja ir supakuoja gatavą gaminį.

Pagrindinis pasiruošimas

Dabar, kai beveik viskas apie šį pusgaminį tapo žinoma, svarbiausias klausimas išlieka: „Kaip pasigaminti bulvių košę?

Pagrindinis virimo būdas yra toks. Užvirinkite vandenį, nukelkite nuo ugnies (galite šiek tiek atvėsinti, bet nebūtinai). Supilkite dribsnius į vandenį santykiu 1 gramas produkto ir 5 gramai skysčio. Nedelsdami išmaišykite ir uždenkite dangčiu. Leiskite pastovėti 4 minutes ir esate pasiruošę patiekti. Siūloma įdėti druskos, pieno, sviesto, žolelių, prieskonių. Jei įpilama skysto (parduotuvės) pieno, į tai reikia atsižvelgti nustatant skysčių ir miltelių santykį.

Receptas iš namų šeimininkių: jei skubiai reikia pamaitinti šeimą, į pagalbą ateina bulvių dribsniai. Paimkite jų pakuotę (240 g). Šio kiekio pakanka paruošti 2 kg gatavos tyrelės. Prekės kaina prekybos centre yra apie 50 rublių. Užvirinkite 1 litrą vandens, tada nukelkite nuo viryklės. Įberkite druskos pagal skonį. 0,4 l pašildyto pieno užpilama karštu vandeniu. Po to reikia suberti dribsnius ir gerai išmaišyti. Į gautą tyrę įpilkite sviesto pagal skonį, uždenkite dangčiu ir palaukite 4 minutes. Dar kartą išmaišykite. O dabar patiekalas paruoštas patiekti.

Bulvinių blynų receptas

Kaip gaminti blynus iš bulvių košės? Galite šiek tiek apsunkinti gaminimo procesą ir gauti naują patiekalą:

Štai instrukcijos:

1. Recepto pradžia tokia pati kaip ir pirmuoju atveju. Gaunasi gatavas produktas – tyrelė.
2. Dabar reikia paimti svogūną ir susmulkinti maišytuve.
3. Įdėkite kiaušinius - 2 vnt., miltus - 3 šaukštus, druskos, pipirų pagal skonį arba prieskonių bulvėms.
4. Visa tai sudėkite į puodą su tyrele ir išmaišykite.
5. Toliau reikia įkaitinti keptuvę su saulėgrąžų arba alyvuogių aliejumi. Naudodami šaukštą semkite ir gautą masę paskleiskite nedidelių pyragėlių pavidalu.
6. Kepkite iki auksinės rudos spalvos iš abiejų pusių, atsargiai vartydami mentele.

Blyneliai yra paruošti ir gali būti patiekiami su grietine.