Mityba p. Naudingas ir pavojingas maistas, arba ką valgyti sergant diabetu

Kokių maisto produktų negalima valgyti sergant 2 tipo cukriniu diabetu? Kaip sudaryti meniu kiekvienai dienai sergant diabetu, įtariant jį ar nutukus? Gydytoja endokrinologė Olga Demicheva knygoje „Laikas tinkamai gydytis“ pasakoja apie mitybą sergant 2 tipo cukriniu diabetu, kuri yra svarbi gydymo dalis.

Priešingai nei 1 tipo cukrinis diabetas (DM1), ryškus debiutas, kurį lydi troškulys, gausus šlapinimasis, svorio kritimas ir staigus 2 tipo cukrinio diabeto (DM2) pasireiškimas, kaip taisyklė, neįvyksta. Paprastai liga keletą metų būna beveik besimptomė, todėl daugiau nei pusė diabetu sergančių pacientų pasaulyje apie savo ligą nežino. Ir jie apie tai nežino nei iki pirmųjų komplikacijų atsiradimo, nei iki netyčinio padidėjusio gliukozės kiekio kraujyje nustatymo.

Nuodugniai apklausus pacientus, sergančius naujai diagnozuotu diabetu, galima išsiaiškinti, kad pastaraisiais mėnesiais (metais) jie pastebi greitą nuovargį, šiek tiek sumažėjusią raumenų jėgą, polinkį šlapintis naktį; be to, moterims gali sutrikti niežulys tarpvietėje, o vyrams – erekcijos sutrikimai. Tačiau visų šių simptomų pacientai dažnai nelaiko priežastimi kreiptis į gydytoją.

DM2 diagnozavimo kriterijai atliekant gliukozės kiekio kraujyje analizę nesiskiria nuo DM1 kriterijų, tačiau vyresni nei 40 metų amžiaus, visceralinio diabeto buvimas, silpni diabeto simptomai ir normalus (o kartais ir vidutiniškai padidėjęs) savo insulino kiekis gali patikimai atskirti DM2. nuo DM1.

Svarbiausia nebadauti! Mityba sergant 2 tipo cukriniu diabetu

Pacientas, sergantis 2 tipo cukriniu diabetu, turi užtikrinti kūno svorio normalizavimą, nesukelti hiper- ir hipoglikemijos, sumažinti aterosklerozės ir arterinės hipertenzijos riziką.

Maitinimas turėtų būti dažnas, dalinis, mažomis porcijomis (dažniausiai 3 pagrindiniai ir 2–3 tarpiniai), kurių dienos kalorijų kiekis yra apie 1500 kcal. Paskutinis valgis valgomas 40-60 minučių prieš miegą.

Mitybos pagrindas - mažo glikemijos indekso (GI) kompleksiniai angliavandeniai, t.y. lėtai didėjantis gliukozės kiekis kraujyje; jie turėtų sudaryti iki 50–60 % maistinės vertės.

Dauguma konditerijos gaminių, saldžiųjų gėrimų, bandelių, mažų dribsnių turi aukštą GI; jie turėtų būti pašalinti arba sumažinti iki minimumo. Žemo GI turi nesmulkintų grūdų, daržovių, vaisių, kuriuose gausu maistinių skaidulų.

Bendras riebalų kiekis neturi viršyti 30% visų kalorijų, sočiųjų riebalų – 10%. Sočiuosius riebalus lengva atskirti nuo nesočiųjų: nesotieji riebalai kambario temperatūroje yra skystos konsistencijos, o sotieji – kieti, juos galima pjaustyti peiliu ir tepti ant duonos.

Kiekvienas valgis turi apimti pakankamas baltymų kiekis stabilizuoti glikemiją ir užtikrinti sotumą. Žuvį rekomenduojama valgyti bent 2 kartus per savaitę. Daržovės ir vaisiai turėtų būti dietoje bent 5 kartus per dieną. Saldūs vaisiai (vynuogės, figos, bananai, datulės, melionai) turėtų būti riboti.

Badavimas sergant cukriniu diabetu yra kontraindikuotinas, nes tai yra stiprus stresas ir esant medžiagų apykaitos sutrikimams gali sukelti ūmias kraujagyslių komplikacijas, depresiją ir suirimą iki „maisto bado“.

Nepersūdykite maisto. Stenkitės neviršyti 5 gramų druskos per dieną (1 arbatinis šaukštelis).

Alkoholis, kaip „tuščių kalorijų“ šaltinis, apetitą stimuliuojantis, glikemijos destabilizatorius, turėtų būti pašalintas iš dietos arba sumažintas iki minimumo. Jei neįmanoma atsisakyti alkoholio, pirmenybė turėtų būti teikiama sausam raudonam vynui. Stenkitės apriboti alkoholio vartojimą iki vienos dozės per dieną moterims arba dviem vyrams (1 dozė = 360 ml alaus = 150 ml vyno = 45 ml stipriųjų gėrimų).

Naudojimas nerekomenduojama vartoti antioksidantų (vitaminų E, C, karotino)., nes šiuo metu nėra įrodymų apie jų naudojimą, tačiau yra ilgalaikio neigiamo poveikio galimybė.

Svarbu mesti rūkyti sumažinti širdies ir kraujagyslių bei onkologinių komplikacijų riziką.

Kartu reikia pastebėti, kad praėjus 2–3 savaitėms po metimo rūkyti, atsistato uoslės receptorių, kurie rūkantiems iš dalies yra slopinami, funkcija. Dėl to galima padidinti apetitą dėl maisto skonių „sustiprinimo“. Šis faktas reikalauja ypatingos savikontrolės, kad būtų išvengta persivalgymo.

Taip atrodo „mitybos piramidė“ naudojant DM2.

Savaitės meniu sergant 2 tipo cukriniu diabetu

Į racioną rekomenduojama neįtraukti paprastų angliavandenių: cukraus (įskaitant fruktozę), konditerijos gaminius (pyragai, saldainiai, saldžios bandelės, meduoliai, ledai, sausainiai), medus, uogienė, vaisių sultys ir kt. Visi šie produktai smarkiai padidina jų kiekį. cukraus kiekis kraujyje ir prisideda prie nutukimo vystymosi. Be to, siekiant sumažinti aterosklerozės, kuri sergant T2DM greitai progresuoja, riziką, rekomenduojama neįtraukti gyvulinės kilmės riebalų: riebios mėsos, taukų, sviesto, grietinės, riebios varškės, sūrio ir kt.

Reikėtų mažinti augalinių riebalų ir riebios žuvies vartojimą: nors jie nedidina aterosklerozės rizikos, tačiau prisideda prie nutukimo progresavimo. Sergant 2 tipo cukriniu diabetu, nutukimas yra rimta problema, apsunkinanti ligos eigą. Jei reikia papildomų mitybos patarimų, pvz., susijusių su inkstų funkcijos sutrikimu arba padidėjusia podagros rizika, šiuos dalykus turi aptarti gydantis gydytojas.

	Aš pusryčiauju (iškarto po to pabusti denia)	II pusryčiai	Vakarienė	popietės arbata	Vakarienė	Vėlai vakarienė (už 30-60 min. prieš naktis miegoti)
Pirm	Avižiniai dribsniai vandenyje be aliejaus ir cukraus arba grūdų duona su dehidratuota varškės sūris. Kava ar arbata be cukraus.*	Pomidorų sultys su sausainiais.	Šviežių kopūstų (agurkų, pomidorų) salotos su citrina sultys. Daržovių sriuba. duona. Žuvis su ryžiais. kalnakasys- al vanduo.	Obuolys, nesaldinti sausainiai, arbata be cukraus.*	Vinaigretė. Liesa jautiena su maca ronami iš kietųjų kviečių. Arbata be cukraus.	graikų neva košė be aliejaus (3-4 šimtai žvejybos šaukštai) arba javų kepalai. Stiklinė 1% kefyro.
antradienis	Capus- stori kotletai, grūdėta duona. Kava (arbata) be cukraus.*	Neriebus geriamasis jogurtas su sausainiais.	Šviežių kopūstų salotos (agurkai, pomidorai, bulgariškos) paprika) su citrinos sultimis. Pomidorų sriuba. duona. Vištienos krūtinėlė su daržovių troškiniu. mano- tikras vanduo.	Persikinis, nesaldus sausainis.	Marinuoti agurkai. Veršiena su graikiška košės. Arbata be cukraus.	Avižiniai dribsniai su šimtu kanom pieno arba 1% kefyro.
trečia	Minkštai virtas kiaušinis. Bulvės, keptos kepti orkaitėje (2 vnt.). Kava (arbata) be cukraus.*	Obuolys.	Graikiškos salotos. Gavėnios barščiai. Grūdų duona. Malta mėsa paprikos (su jautiena ir ryžiais). mano- tikras vanduo.	Krekeriai iš grūdų duonos su vaisių gėrimu.*	Kalakutienos krūtinėlė su žiediniais kopūstais. Arbata be cukraus.	Muslis su šimtu kanom 1% kefyro arba pieno.
Ketvirtadienis	Sūrio pyragaičiai su ksilitolio uogiene. Kava (arbata) be cukraus.*	Daržovių sultys su nesaldžiais sausainiais.	Šviežių agurkų salotos su citrinos sultimis. Gavėnios kopūstų sriuba. Grūdų duona. Bakla- moterys su mėsa. mano- tikras vanduo.	100 g vyšnių	Vynas- gret, vištienos kotletai (garai). Arbata be cukraus.	2 riekelės bet kokios duonos. Stiklinė 1% kefyro arba pieno.
penk	Sorų košė ant vandens be aliejaus ir cukraus arba grūdų duona su dehidratuota varškės (brynza). Kava (arbata) be cukraus.*	Uogų mazgas su sausainiais.	Raugintų kopūstų salotos. sriuba vermišeliai liko ant vištienos sultinio. duona. Vištienos krūtinėlė su ryžiais. mano- tikras vanduo.	Kriaušė, pikantiškas biskvitas.	Šviežių kopūstų salotos. Neriebi žuvis su virtos bulvės. Arbata be cukraus.	graikų neva košė be aliejaus (3–4 šimtai žvejybos šaukštai). Sta- gali 1% kefyro arba airano.
Šešt	Vieno kiaušinio omletas. Grūdų duona su sūriu. Kava su pienu be cukraus ar arbatos.	Obezzhi- žalias jogurtas be cukraus. Nesaldinti sausainiai.	Pomidorų salotos su svogūnais, 1 arbatinis šaukštelis alyvuogių- karvės aliejus, druska. Solyanka sriuba ant lieso sultinio. duona. Veršiena su daržovėmis. mano- tikras vanduo.	Arbūzas (1 griežinėlis).	Veršienos kotletai su lęšiais. Šviežios daržovės. Nesaldinta arbata su marma nerimauti dėl ksilitolio.	Grūdų kepalai. Stiklinė 1% kefyro.
Saulė	Perlinės kruopos. Neriebi varškė. Kava su pienu be cukraus ar arbatos.	Žalieji žirneliai su 1 gabalėliu bet kokios duonos.	Bakla- zhany su česnaku (mažo riebumo). Vištienos makaronų sriuba. duona. Vištienos gabalėliai su grikiais neva košė ir daržovės. mano- tikras vanduo.	Obuolių arba burokėlių griežinėliai, kepti kepti orkaitėje (be cukraus).	Liesa žuvis su ryžiais. Pomidorai, agurkai, žolelės.	Avižiniai dribsniai be cukraus su raugintu keptu pienu.

* su saldikliu

Fizinis aktyvumas sergant T2DM

Mažas fizinis aktyvumas (fizinis neveiklumas) yra mirtinas civilizuotos žmonijos priešas. Reguliarus pratimas yra svarbus nutukimui gydyti, hiperglikemijos mažinimui, kraujospūdžio normalizavimui ir koronarinės širdies ligos prevencijai.

Sergant DM2, ypač aktuali kova su hipodinamija. Faktas yra tas, kad esant hipodinamijai, raumenys nustoja aktyviai naudoti gliukozę, o ji kaupiasi riebalų pavidalu. Kuo daugiau kaupiasi riebalų, tuo mažesnis ląstelių jautrumas insulinui. Įrodyta, kad 25% žmonių, gyvenančių sėdimą gyvenimo būdą, gali nustatyti atsparumą insulinui.

Reguliarus raumenų aktyvumas savaime sukelia medžiagų apykaitos pokyčius, kurie mažina atsparumą insulinui. Norint pasiekti gydomąjį efektą, pakanka kasdien 3-4 kartus per savaitę, geriausia 1-1,5 valandos po valgio, kasdien 30 minučių intensyviai vaikščioti arba 20-30 minučių bėgioti, o tai padeda sumažinti atsparumą insulinui ir pagerinti glikemijos kontrolę.

Galite atlikti nepriklausomą „eksperimentą“ naudodami buitinį gliukometrą ir stebėti, kaip glikemija sumažėja po 15 minučių fizinio aktyvumo.

Cukrinį diabetą, nepaisant jo tipo, priežasties ir patogenezės, lydi rimti sisteminiai sutrikimai, vienokiu ar kitokiu laipsniu pažeidžiantys beveik visus organus ir sistemas. Laimei, cukraus kiekio kraujyje sutrikimus dabar galima kontroliuoti vaistais.

Tačiau, nepaisant jų veiksmingumo, vienas iš pagrindinių ligos gydymo metodų išlieka tinkama mityba. Tinkama mityba sergant cukriniu diabetu yra ypač svarbi nėštumo, ankstyvo ir paauglystės metu, kai hipoglikeminių preparatų vartojimas yra kontraindikuotinas arba yra susijęs su dozavimo sunkumais.

Suvartotas maistas turi visiškai kompensuoti paciento energijos sąnaudas visą dieną (tai priklauso nuo paciento gyvenimo būdo ir aktyvumo). Tinkamai parinktos dietos pagalba galite normalizuoti visų rūšių medžiagų apykaitą, kompensuoti mineralų ir vitaminų trūkumą.

O jei gamindami naudojate įdomius ir įvairius receptus, maisto vartojimas teikia malonumą, padeda palaikyti gerą nuotaiką, žvalumą.

Diabeto dieta sudaroma laikantis šių principų:

• Pilnas energijos sąnaudų padengimas, atsižvelgiant į fizinį aktyvumą. Tačiau tuo pačiu metu turite stebėti savo svorį. Antsvorio turintiems pacientams kalorijų kiekis maiste turi būti mažesnis nei suvartojama per dieną. Tai atrodo maždaug taip: normalaus kūno svorio pacientams, gyvenantiems aktyvų gyvenimo būdą, reikia apie 2000-2400 kalorijų, o dirbant sėdimą darbą, jų skaičius neturėtų būti didesnis nei 1600-1700. Esant nekritiniam fiziologiškai priimtino svorio pertekliui - 1300, daugiausiai 1500 kalorijų. Jei pacientas yra nutukęs, leistinas kalorijų kiekis yra 700–900 kalorijų. Skaičiuojant padės specialios kalorijų lentelės, kurias nesunkiai galima rasti internete.
• Griežtas baltymų, riebalų ir angliavandenių balanso laikymasis. Pagal šiuolaikines rekomendacijas jų santykis turėtų būti 15-20% (bet ne daugiau kaip 2 g/kg svorio), 20-25% (¾ augalinių, likusieji - sviestui ir gyvuliniams riebalams) ir 55-60%. atitinkamai, nepriklausomai nuo diabeto tipo. Šios proporcijos pažeidimas yra kupinas medžiagų apykaitos sutrikimų, aterosklerozės progresavimo ir kitų širdies ir kraujagyslių patologijų.
• Laikantis frakcinės mitybos principų. Paros suvartojamų kalorijų kiekį tarp valgymų būtina paskirstyti taip: pirmieji pusryčiai - 25%, antrieji pusryčiai - 10%, pietūs - 35%, popietiniai užkandžiai - 10%, vakarienė - 20%.

• Ryšys tarp dietos ir gretutinių diabeto ligų ar komplikacijų. Kai kuriais atvejais mažo kaloringumo dieta gali pabloginti paciento būklę. Tai centrinės ir periferinės nervų sistemos sutrikimai, retinopatija. Tinkamai terapinei mitybai reikalinga inkstų patologija.
• Pilnas gėrimo režimas. Kuo daugiau vandens reikia suvartoti, tuo geriau.
• Pakankamas vitaminų ir mineralų kiekis. Ypač svarbios yra askorbo ir folio rūgštis, B grupės vitaminai, biologiškai aktyvios medžiagos, turinčios lipotropinį poveikį.

Tiek gydytojai, tiek psichologai primygtinai rekomenduoja ne tik paįvairinti sergančiojo diabetu mitybą, bet ir ją kuo labiau priartinti prie visos šeimos raciono. Liga nėra kontraindikacija vaikui lankyti darželį ir mokyklą, tačiau tėvų užduotis – įspėti auklėtojus ir mokytojus apie vaikų mitybos ypatumus ir apribojimus.

Diabeto dieta turi būti sudaryta atsižvelgiant į kai kuriuos niuansus.

Taigi, sergant šia liga, draudžiama:

• bet kokie saldumynai, įskaitant cukrų, konditerijos gaminius, saldainius, ledus;
• riebus ir keptas maistas, ypač su gyvuliniais riebalais;
• kai kurių prieskonių (ypač karčiųjų ir aitriųjų pipirų);
• garstyčios ir kiti padažai, pagaminti iš majonezo;
• vaisiai ir džiovinti vaisiai, kuriuose yra daug angliavandenių (tai bananai, razinos, saldžios uogos, vynuogės, vyšnios ir kt.);
• riebūs pieno produktai;
• medus ir uogienė;
• saldūs gazuoti gėrimai;
• rūkyti gaminiai, dešrelės;
• užkandžiai, greitas maistas (spragėsiai, traškučiai, mėsainiai ir kt.);
• įvairūs konservai;
• miltiniai gaminiai;
• alkoholis;
• kondensuotas pienas;
• riebi paukštiena.

Kai kuriuos maisto produktus galima vartoti tik griežtai ribotais kiekiais, kai gliukozės kiekis kraujyje yra gerai kontroliuojamas ir palaikomas gydant vaistais.

Kartais į dietą galima įtraukti šiuos maisto produktus:

• riešutai, nedideliais kiekiais ne dažniau kaip 1-2 kartus per savaitę;
• vaisiai, jie valgomi po truputį, atsižvelgiant į angliavandenių ir fruktozės kiekį;
• druskos;
• gyvuliniai riebalai;
• kietųjų kviečių makaronai;
• ruginė duona, miltiniai gaminiai su sėlenomis;
• sūdyti arba nerauginti krekeriai, duona;
• naminis pienas;
• kiaušiniai, ne daugiau kaip 1-2 kartus per dvi dienas;
• ankštiniai augalai.

Sergantiems cukriniu diabetu gydytojai rekomenduoja į valgiaraštį įtraukti skaidulinių maisto produktų. Jų yra daržovėse (ypač kopūstuose, burokėliuose), uogose (raudonuosiuose ir baltuosiuose serbentuose, avietėse), riešutuose, vaisiuose ir kai kuriuose grūdų produktuose. Jų koncentracija yra skirtinga, tačiau jie turi ryškų poveikį, paveikdami gliukozės ir insulino kiekį, sumažindami lipidų koncentraciją kraujyje. Be to, pakankamai skaidulų turinčio maisto vartojimas prisideda prie svorio mažėjimo. Gydytojai rekomenduoja šių maisto produktų valgyti 25-40 gramų per dieną.

Kai kuriems pacientams sunku laikytis tinkamos mitybos režimo, kai atsisakoma saldumynų. Todėl cukrų ir konditerijos gaminius rekomenduojama keisti saldikliais (sorbitoliu, ksilitoliu, fruktoze). Be to, prekybos centruose nuolat plečiasi diabetikams leidžiamų saldumynų asortimentas. Tačiau jų skaičius neturėtų viršyti 30 g per dieną.

Gydant diabetą, į apytikslį meniu turėtų būti įtraukti šie produktai:

• neriebus pienas ir rūgštaus pieno produktai (be cukraus ir saldžių priedų);
• dauguma javų;
• visų formų daržovės;
• želdiniai;
• augaliniai aliejai, o geriau „nutolti“ nuo įprasto saulėgrąžų aliejaus, o dietą praturtinti alyvuogių, sezamų, sojų, sėmenų ir kt .;
• kai kurie vaisiai ir uogos - citrusiniai vaisiai, agrastai, serbentai;
• liesa mėsa, paukštiena ir žuvis;
• sriubos ant vandens ir nekoncentruoto sultinio.

Apskritai tokia dieta naudinga visai šeimai. Žinokite apie paveldimą diabeto rizikos veiksnį. Todėl jeigu šia liga serga vienas iš tėvų, būtina atitinkamai maitinti vaiką. Tokia dieta puikiai tinka ir didelio cukraus kiekio kraujyje profilaktikai žmonėms, kuriems gresia diabetas.

Meniu diabetikams: receptai kiekvienai dienai, mitybos ypatybės, atsižvelgiant į riebalų ir angliavandenių kiekį

Tikrai kiekvienai šeimininkei pažįstama situacija, kai vakarienei ar pusryčiams buvo ką nors nupirkta iš prekybos centro dešrų asortimento ar gatavų gaminių skyriaus. Tačiau jei šeimoje yra diabetu sergantis žmogus, ypač vaikas.

Todėl daugelis namų šeimininkių sutinka, kad geriausias pasirinkimas yra sudaryti apytikslį savaitės meniu diabetikams. Taigi, reikiamus gaminius galite nusipirkti iš anksto, pavyzdžiui, savaitgaliais, ruošti ruošinius.

pirmadienis

Pusryčiai. Varškė su morkomis. Virtos tarkuotos morkos sumaišomos su neriebia varške (maždaug santykiu 1:4), įberiama šiek tiek miltų, kiaušinį galima pasaldinti bet kokiu saldikliu. Iš tešlos formuojami nedideli ploni sūrio pyragaičiai, išdėliojami ant kepimo popieriaus ir kepami orkaitėje. Patiekite su neriebiu grietine.

Pietūs. Burokėlius išvirkite, supjaustykite kubeliais ir sumaišykite su smulkintu rūgščiu obuoliu. Salotas galima pagardinti citrinos sultimis.

Vakarienė. Sriuba vištienos sultinyje (virti paimkite filė arba koją be odos). Iš daržovių dedama žalieji žirneliai, brokoliai, žiediniai kopūstai, morkos, šiek tiek saliero ar petražolių šaknų. Dėl skonio pridedamas visas svogūnas, kuris vėliau ištraukiamas. Užpildytas žalumynais.

„Antroje“ galite virti troškintą veršieną. Mėsą išvirti iki pusės iškepimo, kopūstą susmulkinti ir troškinti piene. Jautieną išardykite į pluoštus, sudėkite į kopūstus ir troškinkite, galite įpilti šiek tiek augalinio aliejaus. Prie garnyro tinka grikių košė.

popietės arbata. Piene troškintas moliūgas su vaisiais, galima įdėti saldiklio.

Vakarienė. Menkė kepta su daržovėmis. Supjaustyta žuvis dedama į ugniai atsparų indą, ant viršaus - morkos, svogūnai, žalumynai. Supilkite vandenį ir kepkite orkaitėje.

antradienis

Pusryčiai. Heraklio košė iš nesmulkintų avižų, 1 kietai virtas kiaušinis.

Pietūs. Susmulkintų kopūstų ir kapotų obuolių salotos. Užpildykite citrinos sultimis.

Vakarienė. Keptuvėje lengvai pakepinkite svogūną, tada suberkite į jį pjaustytus pomidorus. Kai pomidorai suminkštėja, dedama tarkuotų morkų ir šiek tiek ryžių (jei gydytojas leidžia valgyti šiuos grūdus). Supilkite mėsos sultinį ir vandenį ir virkite, kol suminkštės. Patiekiama su smulkintu česnaku ir kapotomis žolelėmis.

Kaip antrą patiekalą galite išbandyti įdarytas cukinijas. Norėdami tai padaryti, jis kruopščiai nuplaunamas, pašalinama šerdis, įpilama šiek tiek troškinta malta mėsa su morkomis, užpilama grietine ir dedama į orkaitę. Likus kelioms minutėms iki kepimo, pabarstykite kietu tarkuotu sūriu.

popietės arbata. Neriebaus jogurto ar matsoni, galima dėti uogų.

Vakarienė. Morkomis įdaryta paprika troškinta pomidoruose.

trečiadienį

Pusryčiai. Baltyminis omletas, virtas be aliejaus dvigubame katile. Galima įdėti špinatų lapelių arba pabarstyti sūriu.

Pietūs. Naminiai avižiniai sausainiai. Norėdami tai padaryti, hercules sumalamos kavos malūnėlyje, sumalamos su minkštu sviestu, grietine ir kiaušinio tryniu. Kepame ant kepimo popieriaus orkaitėje.

Vakarienė. Grybų sriuba, verdama ant vandens, grybai prieš supilant į keptuvę nuplikomi verdančiu vandeniu ir supjaustomi griežinėliais. Leidžiama viena bulvė, padažui naudojami pjaustyti svogūnai ir morkos, pakepinti augaliniame aliejuje. Pagardinti grietine ir žolelėmis. Antroje - košė su sezoninėmis troškintomis daržovėmis (baklažanais, pomidorais, cukinijomis, paprika, svogūnais ir kt.).

popietės arbata. Neriebi varškė su uogomis.

Vakarienė. Bet koks priimtinas garnyras su kepenėlėmis. Norėdami tai padaryti, subproduktai kepami aliejuje (kol pasirodys šiek tiek auksinė pluta), pabaigoje pasūdykite. Supjaustyti obuoliai, kepenėlės ir svogūnai, šiek tiek pakepinti aliejuje, išdėliojami ant kepimo skardos. Troškinkite orkaitėje 10-15 minučių.

ketvirtadienis

Pusryčiai. Avižinių dribsnių arba kvietinių moliūgų košė.

Pietūs. Pudingas, virimui, virti burokėliai, obuoliai, varškė perpilami per mėsmalę. Įdėkite kiaušinį, šaukštą manų kruopų, šiek tiek saldiklio. Kepama silikoninėse formelėse orkaitėje.

Vakarienė. Ukha, virta sultinyje iš neriebios žuvies (geriausia jūros), jei įmanoma, dedama vandenyje išmirkytų miežių. Antrajam galite pasiūlyti virtą ir pjaustytą jautienos liežuvį su bet kokiu garnyru.

popietės arbata. Vaisių salotos iš obuolių, apelsinų ar greipfrutų, pagardintos neriebiu ir nesaldžiu jogurtu.

Vakarienė. Garuose kepti vištienos kotletai (vietoj duonos galima dėti sūrio), daržovių salotos iš šviežių mėlynųjų arba baltųjų kopūstų su agurku ir pomidoru.

penktadienis

Pusryčiai. Neriebi varškė su smulkintu obuoliu, kriauše ar uogomis.

Pietūs. Salotos su daug žalumynų ir jūros gėrybių, pagardintos alyvuogių aliejumi ir citrinos sultimis.

Vakarienė. Grikių sriuba ant jautienos sultinio, be javų, dedama troškintų svogūnų, morkų, smulkiais kubeliais supjaustytų šaknų. Užpildytas žalumynais. Antram tinka virta mėsa, troškinta su daržovėmis (cukinijomis, morkomis, svogūnais, paprika, pomidorais).

popietės arbata. Neriebaus jogurto, galite – su vaisiais.

Vakarienė. Garuose virta žuvis (amūras, karpis, lydeka, pelengos) su citrina, grūdų garnyru.

šeštadienis

Pusryčiai. Neriebi varškė ir obuoliai perpilami per mėsmalę. Įdėkite kiaušinį, saldiklį, šiek tiek miltų. Formuojami sūrio pyragaičiai ir kepami orkaitėje.

Pietūs. Bet kokie leistini vaisiai, geriausia citrusiniai vaisiai.

Vakarienė.Šalta kopūstų sriuba (puikiai tinka vasarai arba vėlyvam pavasariui). Norėdami tai padaryti, supjaustykite rūgštynes, špinatus, kiaušinius, žaliuosius svogūnus. Užpilame vandeniu su grietine. Įpilkite šiek tiek druskos, citrinos rūgšties. Ant „antros“ – įdaryti kopūstai troškinti pomidorų padaže. Galite virti be ryžių.

popietės arbata.Šviežių daržovių salotos, pagardintos sėmenų aliejumi, žolelėmis ir pagal skonį citrinos sultimis.

Vakarienė. Folijoje keptas lydekas, virta grikių košė.

sekmadienis

Pusryčiai. Avižiniai dribsniai su morkomis. Kietos avižos verdamos, kol iškeps pusiau, įdedama tarkuotų morkų ir saldiklio.

Pietūs. Kepti obuoliai, įdaryti varške. Iš vaisiaus išimama šerdis, užpilama varškės, sumaišytos su saldikliu, kepama orkaitėje.

Vakarienė. Liesūs barščiai be bulvių. Antruoju atveju vištienos krūtinėlė kepama orkaitėje, garnyrui - bet kokie leistini dribsniai.

popietės arbata. Neriebų jogurtą ar raugintą keptą pieną galima pakeisti vaisių salotomis.

Vakarienė. Daržovių troškinys su mėsa. Maisto ruošimui geriau imti veršienos, baklažanų, moliūgų ar cukinijų, pomidorų ir kitų sezoninių daržovių.

Rodomi meniu ir receptai yra apytiksliai. Visus patiekalus galima keisti priklausomai nuo sezono, pavyzdžiui, kopūstų salotas galima pakeisti raugintais kopūstais (su ribotu prieskonių kiekiu). Suvalgomo maisto kiekis turi būti koreguojamas pagal kūno svorį. Jei turite antsvorio, turite laikytis mažai angliavandenių ir kalorijų turinčios dietos.

Gėrimams tinka džiovintų vaisių kompotai, įvairios šviežiai spaustos vaisių ir daržovių sultys, žalioji, juodoji, žolelių arbatos. Ryte pasilepinkite puodeliu kavos. Grūdai garnyrui kartais pakeičiami kietųjų kviečių makaronais, prie sriubų patiekiama duona su sėlenomis.

Dieta gali atkurti normalų cukraus kiekį pradinėse diabeto stadijose, ji ypač reikalinga gestaciniam ligos tipui, kuris išsivysto nėštumo metu ir gresia rimtomis komplikacijomis tiek mamai, tiek vaikui.

Atsižvelgiant į diabetu sergančių pacientų polinkį į nutukimą, svarbu atidžiai kontroliuoti savo svorį. Ne paskutinį vaidmenį mažinant ir palaikant kūno svorį reikiamu lygiu atlieka riebalų kiekis maiste. Apytiksliai optimalus svoris apskaičiuojamas pagal formulę: aukštis cm – 100 = tinkamas kiekis kg . Jei pacientas yra normalus, riebalų paros norma yra 60-65 g. Esant nutukimui, šį skaičių reikia sumažinti. Todėl, sudarydami dietą, galite naudoti kulinarines lenteles, kuriose nurodomas riebalų kiekis 1 g gatavo produkto.

Maistas, kuriame gausu angliavandenių, turėtų būti neatsiejama diabeto dietos dalis. Tačiau dienos normą „priaugti“ turėtų „naudingi“ lėtai virškinami produktai. Todėl tokį stalą geriau laikyti po ranka:

Reikia atsiminti, kad teisingas diabeto meniu yra sėkmingo gydymo ir mažos įvairių komplikacijų rizikos veiksnys. Išimtys leidžiamos tik prie šventinio stalo, o vėliau – protingomis ribomis. Pavyzdžiui, galite išgerti taurę sauso vyno, bet atsisakyti pyrago ir kaloringo Olivier, pagardinto majonezu ar sumuštinio.

Maistas diabetikams: gaminimo principai, dieta priklausomai nuo ligos tipo

Didžioji dauguma diabetu sergančių pacientų nuolat vartoja hipoglikeminius vaistus arba yra priversti švirkšti insuliną.

Tokių vaistų veikimo principas yra skirtingas, tačiau gydomasis poveikis yra vienodas – mažinantis gliukozės kiekį kraujyje. Be to, dažnai jų vartojimo būdas yra glaudžiai susijęs su valgymo laiku. Todėl pagrindinė tinkamos mitybos kartu su vaistų terapija sąlyga yra griežtas dietos laikymasis. Priešingu atveju didelė gyvybei pavojingos hipoglikeminės būklės išsivystymo tikimybė.

Dabar yra didžiulis asortimentas buitinės technikos, skirtos sveikam ir skaniam maistui ruošti. Esant galimybei, reikėtų įsigyti dvigubą katilą ir lėtą viryklę (beje, šis stebuklingas puodas turi ir garinimo, o kai kuriuose – ir jogurto gamybos funkciją).

Maistas diabetikams turėtų būti ruošiamas naudojant:

• troškinimas su minimaliu sviesto ar augalinio aliejaus priedu, pavyzdžiui, lėtoje viryklėje, galite visiškai be jo;
• kepant orkaitėje, šis būdas tinka mėsai, paukštienai, žuviai, tačiau prieš tai rekomenduojama juos sandariai suvynioti į foliją ar specialią rankovę;
• garų apdorojimas, todėl dvigubame katile galite gaminti mėsos, žuvies patiekalus, omletus, pudingus, troškinius, virti bet kokius grūdus;
• virimas įprastame vandenyje, mėsos ar žuvies sultinyje.

Kepti keptuvėje leidžiama tik ruošiant užpilus iš svogūnų ir daržovių barščiams, sriuboms, kopūstų sriubai. Šio metodo geriausia vengti gaminant mėsą, žuvį ar paukštieną.

Valgymo su diabetu principai šiek tiek skiriasi priklausomai nuo patologijos tipo. Sergant pirmosios formos liga, kai insulino gamyba organizme žymiai sumažėja ir pacientas nuolat gydomas insulinu, svarbiausia yra laikytis dietos. Sergant 2 tipo cukriniu diabetu, kuriuo dažnai serga pensininkai ir žmonės iki 40–45 metų, nutukimo rizika yra didelė. Šiuo atveju dieta turėtų būti nukreipta į norimo kūno svorio optimizavimą ir palaikymą.

Diabetas– Tai dažna ir labai rimta endokrininės sistemos liga, sukelianti gilius medžiagų apykaitos sutrikimus organizme.

Pagrindinis uždavinys gydant šią ligą – sumažinti ir kontroliuoti cukraus kiekį kraujyje. Tinkama mityba sergant diabetu yra tiesiog būtina ir netgi gyvybiškai svarbi.

Tikslas – kiek įmanoma apriboti arba pašalinti iš raciono maisto produktus, kurie padidina cukraus kiekį kraujyje. Tinkamai parinkta ir subalansuota mityba padės sumažinti arba visiškai panaikinti 2 tipo cukriniu diabetu sergančių pacientų gydymą vaistais. Pagrindinis dietinės mitybos principas – medžiagų apykaitos sutrikimų normalizavimas.

Kaip valgyti sergant diabetu

Daugelis, sužinoję apie savo ligą, pradeda ruošti atskirą maistą sau, o visi kiti šeimos nariai valgo kaip anksčiau. Labai sunku žiūrėti, kaip kiti valgo įvairias gėrybes, kurias vakar su dideliu malonumu valgėte jūs. Ir šiandien viskas yra tabu. Todėl daugelis, keisdami įprastą mitybą į dietinę, susierzina, nervinasi, ima depresija. Esant tokiai situacijai, būtų geriau, jei visi šeimos nariai pradėtų valgyti teisingai. Tinkama mityba sergant cukriniu diabetu padės pacientui apsisaugoti nuo komplikacijų, o likusi šeima pasitarnaus kaip puiki diabeto prevencija. Ir taip, tinkama mityba yra geros sveikatos raktas.

Produktai skirstomi į tris grupes.

Į pirmą grupę apima produktus, kurie galima naudoti be apribojimų(nedidinti cukraus). Tai ridikai, ropės, ridikai, agurkai, pomidorai, paprikos, kopūstai, baklažanai, cukinijos, morkos, burokėliai (maži), šparaginės pupelės, rūgštynės, špinatai, žolelės, grybai (švieži, marinuoti), žalieji žirneliai (iki 3 šaukštai) .), mineralinis vanduo, gėrimai su saldikliais, arbata, kava be cukraus ir grietinėlės.

Į antrąją grupę apima naudojamus produktus reikia apriboti(saikingai padidinti cukraus kiekį). Tai neriebios žuvies rūšys, neriebi mėsa (jautiena, vištiena), neriebi virta dešra, kefyras (riebumas 1%), pienas (riebumas 1,5 - 2%), varškė (riebumo ne daugiau daugiau nei 4%), sūris (mažiau nei 30%), ankštiniai augalai (žirniai, pupelės, lęšiai), bulvės, makaronai, grūdai, duona ir kepiniai, kiaušiniai, bet kokios sriubos, uogos, vaisiai (išskyrus priklausančius 3 grupei) . Visus išvardintus antros grupės produktus galima ir reikia vartoti, o juos reikėtų riboti „pusės“ principu.

Trečioji grupė susideda iš produktų, kuriems reikia pašalinti iš dietos (Labai padidina cukraus kiekį ir turi įtakos diabeto progresavimui.). Tai margarinas, sviestas, augalinis aliejus, garstyčios, majonezas, grietinėlė, riebi mėsa, riebi žuvis, konservai aliejuje, dešros ir rūkyta mėsa, riebi varškė (daugiau nei 4%), riebūs sūriai (daugiau nei 30%), saldainiai, uogienės, uogienės, cukrus, medus, ledai, šokoladas, sausainiai ir kiti konditerijos gaminiai, riešutai, sėklos, sultys be minkštimo, saldūs gėrimai, bananai, vynuogės, persimonai, datulės, razinos, alkoholiniai gėrimai.

Pacientams, sergantiems cukriniu diabetu, yra keletas dietų. Labiausiai paplitusi dieta numeris 9. Galima naudoti namuose. Dieta gali būti taikoma bet kuriam diabetu sergančiam pacientui gydyti, pridedant arba pašalinant tam tikrus maisto produktus (atsižvelgiant į diabeto tipą ir ligos sudėtingumo laipsnį). Dietą gali pasirinkti tik gydantis gydytojas!

Cukriniu diabetu sergančio paciento mitybos taisyklės

Cukriniu diabetu sergančio paciento mityba turėtų būti dalinė. Valgykite 4-5 kartus per dieną mažomis porcijomis, geriausia kiekvieną dieną tuo pačiu metu. Tai užtikrins, kad angliavandenius organizmas pasisavins tolygiai, o gliukozės kiekis kraujyje nepakils per staigiai. Be to, pageidautina, kad kiekvienas valgis būtų beveik vienodas kalorijų ir angliavandenių kiekiu. Valgiaraštis turi būti įvairus, turtingas vitaminų, skaidulų, mikro ir makro elementų. Cukrus turėtų būti pakeistas ksilitoliu, sorbitoliu arba sacharinu. Jų galima dėti į arbatą, kavą ar gėrimus. Dabar prekybos centrų lentynose platus specialių produktų, skirtų diabetu sergantiems pacientams, pasirinkimas.

Nedidelis natūralus hipoglikeminis poveikis mėlynės, topinambai, cikorija, cinamonas.

Gerai mažina cukraus kiekį kraujyje ežiuolės arbata. 1 arb žoleles reikia užpilti 300 ml verdančio vandens. Palikite vieną valandą ir nukoškite. Gerkite po 100 ml 20 minučių prieš valgį 3 kartus per dieną. Kursas 1 mėnuo.

Jis turi tą patį poveikį gvazdikėlių infuzija. 50 gvazdikėlių pumpurų reikia užpilti 1 litru šilto virinto vandens. Reikalauti 7 dienas šiltoje vietoje. Vartoti prieš valgį 1 valg. l. 3 kartus per dieną 1,5 mėnesio.

Sergant 2 tipo cukriniu diabetu, pagrindinis gydomosios mitybos tikslas yra kūno svorio normalizavimas, kuris pasiekiamas mažinant maisto kaloringumą ir didinant fizinį aktyvumą.

1 tipo cukrinis diabetas atsiranda dėl kasos beta ląstelių mirties. Tai provokuoja insulino trūkumą organizme. Tokių pacientų gydymas būtinai apima pakaitinę insulino terapiją, o terapinė 1 tipo diabeto mityba padeda koreguoti ir kontroliuoti insulino gamybą organizme.

Tinkama mityba sergant diabetu yra gyvenimo būdas. Šis straipsnis yra tik bendras klinikinės mitybos įvadas. Jums tinkama dieta gali būti tik gydytojas!

Būk sveikas!

Būsimi terapijos rezultatai priklauso nuo to, kokia dieta bus pasirinkta. Visų pirma, pagaliau turėtumėte nuspręsti, kokius produktus naudosite.

Taip pat svarbu apsvarstyti, koks maistas bus pašalintas iš dienos raciono. Turėtumėte sudaryti konkretų tvarkaraštį, kuriame būtų tokia informacija: valgymų skaičius per dieną, jo vartojimo laikas, patiekalų kalorijų kiekis. Svarbu pažymėti, kad vaistų ir insulino dozės turi būti derinamos su dieta.

Šiuo metu nėra jokio kito būdo išvengti cukraus kiekio kraujyje šuolių kraujo plazmoje. Deja, nei vaistai, nei įspūdingų insulino dozių injekcijos negali padėti išvengti nekontroliuojamo cukraus kiekio padidėjimo po tiesioginio valgio.

Svarbu atkreipti dėmesį į tai, kad endokrinologo pacientams gali atsirasti ilgalaikių kraujagyslių komplikacijų. Kuo didesnė tablečių ir kasos hormono dozė, tuo dažniau diagnozuojamas mažas cukraus kiekis kraujyje. Pažymėtina, kad pastarasis reiškinys kelia tam tikrą pavojų kiekvieno diabetu sergančio žmogaus gyvybei.

Sergantysis cukriniu diabetu turėtų vengti valgyti tokius maisto produktus kaip kepiniai ir dribsniai.

Jie gali akimirksniu padidinti cukraus kiekį kraujyje. Laikantis mažai angliavandenių turinčios dietos su ir, būtina laikytis kuo toliau nuo visų maisto produktų, kurie yra draudžiamų maisto produktų sąraše. Svarbu pažymėti, kad vadinamieji kompleksiniai angliavandeniai yra ne mažiau kenksmingi nei paprastieji.

Ir viskas todėl, kad jie greitai ir žymiai padidina cukraus kiekį paciento kraujyje. Galite eksperimentuoti: valgykite makaronus ir po to patikrinkite gliukozės kiekį. Sudarydami tinkamą meniu, turite laikytis pagrindinių taisyklių.

Visada turėkite leistinų ir draudžiamų maisto produktų sąrašą.

Tyrimai parodė, kad piktnaudžiavimas gyvūniniais riebalais nepadidina vystymosi tikimybės. Tuo pačiu metu leidžiama valgyti neriebų,.

Kai kurie mokslininkai laikosi nuomonės, kad gyvuliniai riebalai yra visiškai saugūs žmogaus širdžiai. Kalbant apie margarino naudojimą maiste, jame yra vadinamųjų transriebalų, kurie, skirtingai nei natūralūs gyvūninės kilmės lipidai, yra nesaugūs širdžiai.

Visi maisto produktai, kuriuose yra šio komponento, gali būti kenksmingi sveikatai. Tai yra traškučiai, pyragaičiai, kurių galima įsigyti prekybos centre, taip pat pusgaminiai. Geriau visiškai nustoti juos naudoti.

Jei reguliariai valgysite maistą, kuriame gausu angliavandenių, skaidulos ir lipidai sulėtins cukraus padidėjimą po tiesioginio valgio.

Bet, deja, šis poveikis yra nereikšmingas. Jis negali išgelbėti nuo cukraus kiekio kraujyje šuolio ir širdies ir kraujagyslių komplikacijų atsiradimo. Gydytojai griežtai draudžia valgyti greitą maistą.

Pažymėtina, kad pacientai endokrinologai, taip pat mėgstantys ir pridaro daugiau žalos nei apčiuopiamos naudos. Valgant tokį maistą, pakyla cukraus kiekis kraujyje ir skatinamas įdarbinimas.

Sergant diabetu, reikia visiškai atsisakyti vaisių ir. Tai leis jums gyventi ilgą gyvenimą. Visus reikalingus ir mikroelementus galima gauti iš žalumynų ir šviežių daržovių. Juos leidžiama naudoti neribotais kiekiais.

Diabetikai savo mityboje turėtų sutelkti dėmesį į daržoves ir žoleles.

Cukriniu diabetu sergančių žmonių mitybos ypatumai

Šiuo metu diabetu sergančio žmogaus mityba yra gana turtinga. Jame yra skanių ir maistingų patiekalų, kurie nekenkia sveikatai.

Maiste gali būti ir turi būti pakankamai baltymų, riebalų, angliavandenių, mineralinių medžiagų ir vitaminų.

Jis turėtų būti ir patenkintas, ir tuo pat metu kaloringas. Tai leidžia visiškai patenkinti maistinių medžiagų ir energijos poreikį.

Labai svarbu, kad maitinimas būtų derinamas su insulino injekcijomis ir tinkamų vaistų vartojimu.

Kokie maisto produktai yra naudingi diabetikams?

Svarbu atkreipti dėmesį, kad per dieną pakanka suvalgyti bent porą riekelių ruginės arba baltyminės-sėlenos duonos.

Informacija apie tai, kokie maisto produktai yra naudingi, o kurie – žalingi diabetikams, yra nepaprastai svarbūs, nes veiksmingai kontroliuoja cukraus kiekį kraujyje 90 % pacientų, sergančių insulinui atspariu diabetu (2 tipo) ir 10 % nuo insulino priklausomu diabetu (tipo). 1), tiesiogiai priklauso nuo valgymo elgesio planavimo. Be to, kokius maisto produktus reikėtų valgyti, o kokių – neįtraukti, t.y. laikytis gydomosios dietos būtina ir moterims, kurioms nėštumo metu išsivysto gestacinis diabetas.

Tačiau cukrinis diabetas, sukeliantis angliavandenių apykaitos sutrikimą, sukelia riebalų ir baltymų pasisavinimo disbalansą, todėl dauguma diabetikų kenčia nuo antsvorio. Jiems svarbu žinoti, kokie maisto produktai yra geresni diabetikams metant svorį.

Šiame straipsnyje bus pateikta produktų, kurių negalima vartoti sergant cukriniu diabetu, lentelė, leidžiamų diabeto produktų sąrašas, kaloringų maisto produktų lentelė diabetikams.

Šiuolaikinė cukriniu diabetu sergančių pacientų dieta remiasi klinikinių tyrimų, kalorijų kiekio kontrolės ir individualių valgymo elgesio pokyčių koncepcijomis.

Kiekvieno žmogaus kūnas yra individualus. Kiekvienas žmogus turi savo medžiagų apykaitos profilius (metabolizmą). Skiriasi ir planuojamo ar neplanuoto fizinio aktyvumo lygis. Todėl vieningas požiūris į diabetiką tiesiog neįmanomas. Siauro specialisto mitybos rekomendacijos turėtų būti individualizuotos ir, svarbiausia, konkretaus paciento priimtos.

Tinkama mityba yra svarbi diabeto valdymo pagrindo dalis. Tačiau tinkamas mitybos planavimas, įgyvendinimas ir galutinis mitybos plano laikymasis išlieka viena „nemaloniausių“ diabeto valdymo problemų.

To priežastys yra šios:

• skirtingų šios patologijos tipų diabetu sergančių pacientų mitybos struktūros skirtumai,
• daugybė informacijos apie mitybą šia tema tik glumina pacientus,
• net tarp specialistų nėra tobulo susitarimo dėl geriausios mitybos terapijos diabetu sergantiems žmonėms,
• Šiuolaikinės mokslinės diskusijos, sklindančios į internetą, papildomai „painioja“ pacientus, sergančius cukriniu diabetu, priešdiabetu, metaboliniu sindromu, antsvoriu ar nutukimu,
• sunku sudaryti meniu pagal suplanuotus mankštos terapijos užsiėmimus arba greitai pakoreguoti dienos racioną dėl neplanuoto fizinio krūvio.

Tavo žiniai. Statistika rodo, kad esami dideli nesėkmingi diabetinės ligos gydymo rodikliai yra dėl to, kad beveik pusė pacientų nesilaiko gydymo taktikos. Dieta suplanuota neteisingai ir netinkamai jos laikomasi. Taip pat nėra terapinio fizinio aktyvumo kontrolės ir koreliacijos pagal gliukozės kiekį kraujyje.

Toliau pateikta informacija yra pagrįsta daugumos tarptautinių endokrinologų ir mitybos specialistų sutarimu. Praktinės rekomendacijos šia tema: Kenksmingi ir naudingi maisto produktai sergant cukriniu diabetu, daugiausia sergantiesiems 2 tipo cukriniu diabetu, bet gali būti naudingi ir nuo insulino priklausomiems pacientams.

kenksmingi produktai

Ką valgyti sergant diabetu?

Produktų, kurių negalima valgyti diabetikams, sąrašas, taip pat draudžiami medžiagų deriniai, kenksmingi mikroelementai, nepriimtini kulinarinio terminio apdorojimo procesai:

1. Greito maisto produktai.
2. Saldumynai, rytietiški saldumynai ir džiovinti vaisiai. Juos galima valgyti tik siekiant išvengti hipoglikeminio šoko.
3. Konditerijos gaminiai ir pyragaičiai, „įprasta“ duona.
4. Cukrus, saldikliai, dirbtinis ir natūralus medus, įskaitant specialų medų diabetikams, konservai, uogienės, marmeladai. Išimtis yra nekaloringi saldikliai – Sukralozė, Ace K-Sunette, Luo han guo (Vaisių riešutas), Stevija, Neotamas (fenilalanino dipeptido ir asparto rūgšties darinys), specialioji cukraus klasė „N-low“.
5. Parduotuvės ir šviežiai spaustos sultys ir cukrumi saldinti gėrimai su bet kokiu kaloringu saldikliu, įskaitant kukurūzų sirupą, fruktozę ir sacharozę.
6. Burokėliai, morkos, moliūgai, bulvės. Baltieji ryžiai, minkšti kvietiniai makaronai, manų kruopos, kuskusas, dribsniai ir dribsniai.
7. Beveik visos uogos ir vaisiai. Ką galite valgyti, bus parašyta straipsnio pabaigoje.
8. Sočiųjų riebalų rūgščių suvartojimas turėtų būti mažesnis arba lygus 7-10% visų kalorijų. Maistas, kuriame gausu sočiųjų riebalų – nenugriebtas pienas, sviestas, varškė, ledai, raudona mėsa, raudonos mėsos sultinys, šokoladas, kokosai, pienas ir sviestas, palmių aliejus.
9. Reikėtų visiškai atsisakyti produktų ir patiekalų su transriebalais – margarinų, užtepėlių, užšaldytų maisto produktų (!), greito maisto produktų, kai kurių komercinių kepinių.
10. Derinys gaminant maistą arba žalio maisto, kuriame yra daug angliavandenių ir riebalų, derinys.
11. Marinuoti agurkai, marinatai, rūkyta mėsa.
12. Malta mėsa, dešrelės ir pusgaminiai iš jautienos.
13. Daržovių, mėsos, kiaušinių ir žuvies kepimas, ypač svieste arba kombinuotuose riebaluose, taip pat pagardinimas ir troškinimas kreminiuose padažuose.
14. Užpildykite garnyrus sviestu, įpilkite į juos grietinės, pieno ar rūgštaus pieno gėrimų.

Dėmesio! Iki šiol nėra aiškių įrodymų apie vitaminų ar mineralinių papildų naudingumą gydant diabetą. Jas papildomai gali naudoti tik pacientai, kuriems yra trūkumas. Šis įspėjimas taikomas: vitaminams E, D, C ir karotinui, magniui ir chromui. Tokios naujos „mados“ kaip cukraus kiekio kraujyje mažinimas naudojant daugiau cinamono veiksmingumas nepatvirtintas.

Sveikas maistas

Naudingi maisto produktai sergant 2 tipo cukriniu diabetu:

• maisto produktai su mononesočiųjų riebalų rūgštimis (MUFA) – avokadai, jūros gėrybės, sezamo ir moliūgų sėklos, migdolai, lazdyno riešutai, pekano riešutai, alyvuogių, žemės riešutų, rapsų ir rapsų aliejai,
• produktai su polinesočiųjų riebalų rūgštimis - saulėgrąžų, kukurūzų, sojų ir sėmenų aliejai, taip pat graikiniai riešutai ir linų sėmenys,
• žuvis su daug Omega-3 – lašiša, baltasis ilgapelekis tunas, skumbrė, sardinės, silkė, vaivorykštinis upėtakis,
• vištiena, kalakutiena, triušis (pirmiausia nuplėšta nuo odos, o paskui iškepta maistiniame popieriuje arba savo sultyse keraminiame puode),
• pomidorų ir greipfrutų sultys, būtinai su minkštimu, paruoštos namuose, be pridėtinio cukraus, bet su nedideliu kiekiu druskos, be kurios neįmanoma pasisavinti jose esančių, organizmui reikalingų maistinių medžiagų,
• soja, grikiai, avižos, rudieji ryžiai, perlinės kruopos, bulguras, ankštinės daržovės,
• agurkai, cukinijos, baklažanai, žalios daržovės, salotos, žolelės, pomidorai, visų rūšių kopūstai,
• sėlenų duona.

Ant užrašo. Amerikos mitybos ir dietologijos akademijos analitiniai duomenys patvirtina, kad net 5% maisto produktų pakeitimas sočiųjų riebalų rūgštimis (SFA), maisto produktų su mononesočiųjų riebalų rūgštimis (MUFA) žymiai sumažina atsparumą insulinui, padidina ląstelių jautrumą insulinui, o tai yra Svarbus 2 tipo diabetikams..

Suvestinė produktų glikemijos indekso ir kaloringumo lentelė

Į ką reikia atkreipti dėmesį apskaičiuojant dienos ir savaitės meniu:

1. Sudarant dietą reikia žiūrėti ne tik į leidžiamus ir draudžiamus diabeto maisto produktus, stebėti baltymų balansą, riebalų kiekį ir kokybę.
2. Be to, atradus glikemijos indeksą (GI), naudingi ir kenksmingi sergant cukriniu diabetu produktai vertinami šiuo požiūriu – kuo didesnis GI indeksas, tuo didesnis gliukozės kiekis kraujyje bus jo fermentacijos metu ir po jo. Idealu, jei sergantis cukriniu diabetu naudoja tik produktus, kurių indeksas mažas ir vidutinis – ne didesnis kaip 50 vnt.
3. Be to, anksčiau rekomenduota „1800 kcal“ dieta šiandien yra nereikšminga. Diabetikams šį skaičių patariama koreguoti pagal planuojamą fizinį aktyvumą. Įrodyta, kad staigus svorio metimas virsta tuo pačiu greitu rinkiniu. Todėl šio santykio būtina laikytis – paros maisto kalorijų kiekis turėtų būti 200–400 kcal mažesnis už bendrąsias energijos sąnaudas. Papildomi kilogramai bus numesti lėtai, bet negrįžtamai.
4. Jei jūsų racione yra arba norite vartoti atskirai tokių medžiagų, kaip poliai – sorbitolis, manitolis, eritritolis, ksilitolis ir D-tagatozė, arba hidratuotų disacharidų – izomalto, maltitolio, laktitolio ir otalozės, turėtumėte atidžiai apsvarstyti dozę. Nepaisant mažo kalorijų kiekio - vidutiniškai 2 kcal / g, kasdien suvartojus 20 g, sukels viduriavimą ir papildomą dehidrataciją.
5. Nepamirškite, kad nesmulkintų grūdų vartojimas nepagerins 2 tipo cukriniu diabetu sergančių žmonių glikemijos rodiklių, tačiau sumažins sisteminį uždegimą.
6. Kontroliuokite tinkamą skaidulų suvartojimą – 14 gramų 1000 kalorijų arba vidutiniškai 25 gramus moterims ir 38 gramus vyrams.
7. Pastaba. Kasdien suvartoti 2 valgomieji šaukštai augalinių fitosterolių, esančių ankštiniuose augaluose, yra puiki kardioprotekcinė dieta. Toks, bet ne daugiau (!), ankštinių augalų kiekis gali efektyviai blokuoti su maistu gaunamo ir tulžies cholesterolio pasisavinimą iš virškinimo trakto bei sumažinti mažo tankio lipoproteinų (MTL) kiekį.
8. Vartokite baltymus, augalus ir gyvūnus santykiu 1:1. Tuo pačiu metu diabetikams, sergantiems inkstų ligomis, rekomenduojama vartoti 0,8 g 1 kg kūno svorio, o visiems kitiems 2 tipo diabetikams - 1,2 g 1 kg ne grynųjų, o idealaus (!) kūno svorio.
9. Druskos suvartojimas turėtų būti sumažintas iki 2300 mg per parą, o diabetikams, sergantiems hipertenzija, - ne daugiau kaip 1500 mg per parą.

Daržovės

Ši diabetikams skirtų produktų lentelė taip pat padės sudaryti meniu tiems, kurie nori atsikratyti poros papildomų kilogramų.

Vaisius

Iš vaisių norime išskirti šviežius abrikosus ir persikus. Jie yra nedideli kiekiai, nekenksmingi diabetikams, ypač jei vaisiai yra iš anksto subrendę. Beje, armėnai, kurie daug supranta apie šiuos vaisius, valgo juos taip pat.

Garnyrai ir kepiniai

Išsamiau su termino samprata ir kitų maisto produktų bei patiekalų GI rodikliais galite susipažinti straipsnyje „Išsamios glikemijos indeksų ir glikemijos krūvio lentelės“.

Patarimas. Gydytojai primygtinai rekomenduoja diabetikams skirti laiko, pastangų ir išlaidų, kad sukurtų savo gliukozės kiekio kraujyje diagramą po konkretaus maisto, gėrimo ar valgio. Toks tyrimas padės aiškiau susiplanuoti valgiaraštį ir priimti sprendimus dėl cukraus kiekį mažinančių vaistų dozavimo.

Kiaušinių, žuvies ir raudonos mėsos insulino banga

2008 metais Australijoje buvo atlikti tyrimai, kurie patvirtino mitybos specialistų įtarimus, kad skirtingi angliavandeniai sukelia skirtingo stiprumo insulino gamybą ir netgi be angliavandenių maistas: mėsa, žuvis, kiaušiniai ir subproduktai diabetikams turi būti nekenksmingi ir nesukelti insulino sekrecijos. .

Tačiau eksperimentai įrodė priešingai. Šis reiškinys buvo vadinamas „insulino banga“, o jam apibūdinti buvo pristatyta insulino indekso sąvoka.

Nepaisant to, diabetikams rekomenduojama bent 2 kartus per savaitę valgyti mėsą, įskaitant raudoną, riebią jūros žuvį, taip pat suvalgyti 6-7 kiaušinius. Maistinių medžiagų ir maistinių medžiagų derinio nauda gerokai viršija hipoglikemijos ir svorio padidėjimo riziką. Jums tereikia teisingai apskaičiuoti porcijas.

Insulino pieno paradoksas

Kartu su žuvimi, mėsa ir kiaušiniais, pieno produktai taip pat parodė nepakankamą insulino atsaką, išskyrus gryną laktozę. Todėl pastaruoju metu nenugriebtas pienas ir riebūs pieno produktai nustojo būti įtraukti į leistinų produktų, skirtų II tipo diabetu sergantiems žmonėms, sąrašą.

Tačiau nepanikuokite. Faktas yra tas, kad jau buvo įrodyta, kad insulino svyravimai neturi įtakos gliukozės kiekiui. Informacija apie insulino indeksus, įskaitant pieną, 1 tipo cukriniu diabetu sergantiems žmonėms nėra reikšminga. Svarbus jėgos sportininkams ir sergantiems 2 tipo diabetu.

• minkštus sūrius, varškę ir kitus rūgštaus pieno produktus, sergančius cukriniu diabetu, reikia vartoti saikingai ir atsargiai,
• pirmenybę teikti neriebiems kietojo sūrio rūšims ir 1% kefyrui, kurių galiojimo laikas yra trumpas, juos vartoti ryte ir po pietų,
• nemaišykite pieno produktų su maisto produktais ar patiekalais, kurių glikemijos indeksas yra aukštas – tai gali sukelti reaktyviąją hiperglikemiją ir šoką.

Ant užrašo. Sveiki žmonės taip pat turėtų susilaikyti nuo didelio pieno kiekio. Dėl to iš organizmo pasišalina kalis ir jame susilaiko vanduo, sukelia edemą.

Maisto produktai, kurie degina cukraus kiekį kraujyje

Tie, kurie yra tikri, kad yra hipoglikeminių produktų, skirtų 2 tipo diabetui, klysta. Žymiai sumažinti gliukozę, kuri pateko į kraują po produktų asimiliacijos žarnyne, gali tik vaistai.

Kalbant apie hipoglikemines imbiero šaknų, topinambų, spanguolių, mėlynių ir ananasų savybes, cukrų deginančių medžiagų kiekis juose yra toks mažas, kad norint, kad šis procesas būtų reikšmingas, teks suvalgyti „nepakeliamą“. “ kiekį, įskaitant tuos, kurie viršija „protingą“ angliavandenių kiekį.

Tačiau naujausi raudonųjų greipfrutų tyrimai parodė, kad juose yra medžiagos, kuri veikia gliukozę panašiai kaip ir metforminas. Todėl diabetikai gali saugiai suvalgyti pusę ar net visą vaisių per dieną. Iš šio kiekio galite sutrinti ir gerti sultis su minkštimu. Natūralus kartumas skilčių lukštuose turi švelnų choleretinį poveikį.

Svarbu! Šiuo metu beveik visi parduotuvėse ir vaistinėse pateikiami vietiniai diabeto produktai NĖRA naudingi diabetikams. Jis vis dar gaminamas pagal pasenusią nuomonę, kad fruktozė kaip saldiklis yra priimtinas cukraus pakaitalas, joje yra daug kenksmingų konservantų, kukurūzų krakmolo, o kai kurios rūšys gaminamos iš smulkiai sumaltų grūdų, o tai labai padidina juose esančių angliavandenių pasisavinimą.

Alkoholiniai gėrimai diabetui

Logiška, kad alkoholinių gėrimų vartojimas, ypač nesaikingas, yra kontraindikuotinas tiek sveikiems žmonėms, tiek sergant bet kokia liga. Šiuolaikinis mitybos mokslas įspėja sergančius cukriniu diabetu, kad alkoholio vartojimas gali padidinti uždelstos hipoglikemijos riziką, ypač vartojant insuliną ar insuliną išskiriančius vaistus.

Tačiau alkoholio poveikio diabeto organizmui tyrimai parodė:

• saikingas alkoholinių gėrimų vartojimas turi minimalų žalingą trumpalaikį ar ilgalaikį poveikį gliukozės kiekio kraujyje svyravimams,
• kai kuriems diabetikams mažos dozės gali pagerinti glikemijos kontrolę,
• Nepriklausomai nuo alkoholinio gėrimo rūšies, reguliarus vartojimas nedideliais kiekiais padeda sumažinti širdies ir kraujagyslių ligų bei mirtingumo riziką.

• per dieną galite gerti - vieną gėrimą moterims ir du gėrimus vyrams,
• vienas gėrimas yra: 360 ml alaus arba 150 ml vyno arba 45 ml stipraus alkoholio,
• natūralu, kad apribojimas taikomas visiems vynams, išskyrus sausuosius, saldžiuosius, likerius ir tinktūras,
• pietų metu išgerti alkoholinių gėrimų.

Dėmesio! Vartodamas alkoholį, sergantis 2 tipo cukriniu diabetu turi atsižvelgti į jo energetinį komponentą, o nuo insulino priklausomiems pacientams, skaičiuojant reikiamos insulino injekcijos dozės boliusus, reikia koreguoti angliavandenių kiekį konkrečiame alkoholiniame gėrime. .

Dieta 1 tipo diabetikams

Anksčiau diabetu sergantiems žmonėms buvo taikomos griežtos mitybos rekomendacijos, kurių laikytis buvo sunku dėl aiškiai riboto patiekalų skaičiaus, laiko tarpų ir produktų trūkumo. Iki šiol šis klausimas buvo peržiūrėtas, įvyko didelių pokyčių sergančiųjų valgiaraštyje. Dabar laikytis dietos tapo daug lengviau, gali daryti tai, kas tau patinka, būti judriam, aktyviam, didelis cukraus kiekis – ne sakinys.

Sergant 1-ojo laipsnio diabetu, būtina atsiminti keletą subtilybių, padedančių susidoroti su liga ir jaustis gerai:

• Žinokite, kokių maisto produktų reikia vengti
• naudokite glikemijos indeksą, kad pasirinktumėte ingredientus,
• suskaičiuokite angliavandenius pagal XE skaičių,
• mokėti apskaičiuoti reikiamą insulino kiekį.

Šiandien vyksta kova tarp subalansuotos mitybos, kai galite valgyti daug cukraus turinčių maisto produktų, ir mažai angliavandenių turinčios dietos, kai reikia smarkiai sumažinti tam tikrų rūšių produktų vartojimą.

Normalaus svorio žmonėms dažnai leidžiama maitintis subalansuotai, tačiau labai sunku kontroliuoti gliukozės kiekį, sumažinti jį iki normos ribų. Visada reikia parinkti reikiamą insulino dozę, kad po valgio nešoktelėtų cukrus.

Tinkama 1 tipo diabeto mityba yra tokia:

1. Nereikia mažinti dienos kalorijų normos, ypač esant normaliam svoriui. Būtina maitintis įvairiai, kontroliuojant angliavandenių turinčio maisto vartojimą.
2. Maiste turi būti nedidelis riebalų kiekis, išskyrus nutukusius žmones.
3. Valgykite produktus, kurių glikemijos indeksas žemas, mažesnis nei 50 proc.

Diagnozavęs cukrinį diabetą gydytojas paskiria dietą Nr.9, tačiau atsižvelgdamas į kiekvieno žmogaus ypatybes, atlieka individualų koregavimą, priklausomai nuo paciento svorio, ligos sunkumo.

leistinas maistas

Ingredientų, iš kurių galite paruošti pilną patiekalą, sąrašas yra platus. Kiekvieną dieną reikia laikytis griežto mitybos grafiko, valgyti bent 4 kartus per dieną, mažomis porcijomis. Vietoj cukraus dėkite specialių pakaitalų – ksilitolį, sorbitolį.

PATARIMAS: Nepaisant to, kad saldus maistas yra draudžiamas, diabetu sergantis žmogus visada turėtų su savimi turėti saldainį ar gabaliuką cukraus, naudingo sergant glikemija.

1 tipo cukriniu diabetu sergančių pacientų mityba susideda iš šių patiekalų, produktų:

1. Duona ir duonos gaminiai - iki 200 g per dieną.
2. Pirmuosius patiekalus reikia virti daržovių arba liesos mėsos sultinyje (antriniame). Leidžiamos okroshka, žuvies, grūdų, grybų sriubos.
3. Iš rauginto pieno produktų į racioną galite pridėti varškės su mažu riebumu, biokefyru.
4. Grūdai valgomi atsargiai, griežtai skaičiuojant juose esančių angliavandenių skaičių. Valgiaraštyje – grikiai, soros, miežiai, avižiniai dribsniai, miežiai, ryžių košė. Labai retai naudokite manų kruopas, makaronus.
5. Leidžiama bet kokia liesa mėsa, virta garuose arba be odos ir riebalų. Žąsys, antys turėtų būti pašalintos iš paukštienos arba kuo rečiau įtraukiamos į racioną.
6. Uogos – šviežios, šaldytos, išskyrus avietes.
7. Sūris su mažu riebalų procentu, kietos veislės, nesūdytas.
8. Virta žuvis, liesa, taip pat žuvies konservai savo sultyse.
9. Diabetinė mityba apima kiaušinių patiekalus, 2 kartus per savaitę, o trynių skaičius yra ribotas. Omletą geriau virti iš kai kurių baltymų.
10. Daržoves galima vartoti neribotai, išskyrus bulves, žaliuosius žirnelius, burokėlius, morkas. Juose yra daug angliavandenių, todėl juos reikia valgyti rečiau.
11. Iš saldumynų leidžiami želė, putėsiai, kompotai, vaisių gėrimai. Rūgštaus skonio vaisiai, saldumynai, sausainiai, vafliai diabetikams gali būti puiki alternatyva įprastiems desertams.
12. Gėrimai: juodoji arbata, žalia, nestipri, kava be kofeino, erškėtuogių sultinys, daržovių sultys, pridedant leistinų vaisių.
13. Nedidelis aliejaus kiekis – augalinis salotoms, kreminis grūdams, retai.

Vienos dienos meniu pavyzdys

Lentelė: Mityba sergant cukriniu diabetu: leidžiami naudoti produktai:

valgio	Patiekalas	Svoris, kg, l
1 pusryčiai	Grikių košė ant vandens	0,15
	Sviestas	0,005
	ruginė duona	0,02
	Šviežių kopūstų salotos su citrinos sultimis	0,1
	Juoda arbata	0,2
2 pusryčiai	Žalias obuolys	0,1
Vakarienė	daržovių sriuba	0,25
	Garuose virta vištienos krūtinėlė	0,08
	vaisių putėsiai	0,1
	sėlenų duona	0,04
	Nesaldžių džiovintų vaisių kompotas	0,2
popietės arbata	Varškės blynai 1%	0,1
	Erškėtuogių nuoviras	0,2
Vakarienė	Daržovių troškinys	0,15
	Garuose kepti kotletai	0,1
	duona	0,3
	Arbata	0,2
sapno interpretacija	Biokefyras	0,2

Draudžiami produktai

Mityba 1 tipo cukriniu diabetu apima keletą draudžiamų ingredientų arba tų, kuriuos reikia sumažinti:

• Bulvė,
• ankštiniai augalai,
• Saldumynai,
• konditerijos gaminiai,
• Saldūs vaisiai, džiovinti vaisiai,
• runkeliai,
• morkos,
• Uogienė,
• rūkyti produktai,
• Marinuoti agurkai, konservai, marinatai,
• Gazuoti ir saldūs gėrimai.

Sumažinkite cukraus, druskos, apetitą sukeliančių prieskonių, riešutų, daug kofeino turinčių gėrimų vartojimą.

Dieta 2 tipo diabetikams

Sergantis žmogus šia liga labai priklauso nuo mitybos, nes cukraus kiekio kraujyje padidėjimą gali reguliuoti suvartojamas maistas, ypač pradiniame etape.

Racionali mityba sergant cukriniu diabetu priklauso nuo šių veiksnių:

• jums reikia valgyti laiku, leidžiami ingredientai,
• sumažinti kasdienį kalorijų kiekį, jei yra antsvoris,
• tikrinkite gliukozės kiekį po kiekvieno valgio, kad išvengtumėte hiperglikemijos,

Laikydamiesi nedidelio pagrindinių taisyklių sąrašo, galite pasiekti gerų rezultatų kovojant su liga, gerai jaustis, gyventi neprisimindami nemalonių simptomų.

Dietos racionas

Bakalėjos prekių sąrašas yra panašus į pirmojo tipo sąrašą, taip pat yra daug draudimų, kurių reikia laikytis. Svarbų vaidmenį atlieka kulinarinio maisto apdorojimo būdas - daugiausia turėtų būti naudojamas virimas, troškinimas, garinimas, kepimas. Keptą maistą geriausia išbraukti iš dietos.

Dieta diabetikams susideda iš šių ingredientų:

• liesa mėsa, paukštiena,
• liesa žuvis, jūros gėrybės,
• javai,
• pirmieji antrinių liesų sultinių patiekalai,
• grybai,
• saldikliai,
• pieno, rūgštaus pieno produktai su sumažintu riebumu,
• daug skaidulų turinčios daržovės, žolelės,
• vaisiai su mažiau cukraus
• kepiniai iš sėlenų miltų.

Pavyzdinis meniu 1 dienai

Lentelė – Paciento, sergančio 2 tipo cukriniu diabetu, mityba:

valgio	Patiekalas	Svoris, kg, l
1 pusryčiai	Avižiniai dribsniai su nugriebtu pienu	0,15
	Sviestas	0,005
	Viso grūdo duona	0,02
	Juoda arbata	0,2
	šviežių morkų salotos	0,1
2 pusryčiai	Greipfrutas	0,15
Vakarienė	Vermišelių sriuba su mėsos sultiniu	0,25
	Troškinti kopūstai	0,15
	virtos žuvies	0,7
	sėlenų duona	0,05
	Džiovintų vaisių kompotas	0,2
popietės arbata	Varškė	0,15
	Spanguolių sultys	0,2
Vakarienė	vištienos kotletai	0,15
	Daržovių salotos	0,15
	duona	0,03
	Žalioji arbata	0,2
sapno interpretacija	Biokefyras	0,2

Ką reikėtų pamiršti?

Norėdami suprasti, kaip organizuoti mitybą sergant diabetu, turite žinoti žaliavas, kurių nereikėtų vartoti. Visiškas greito maisto atsisakymas padės susidoroti su problemomis, atsikratyti antsvorio ir pašalinti hiperglikemijos atvejus.

Meniu neturėtų atitikti:

• dešrelės,
• majonezo padažai, grietinė,
• riebios mėsos,
• pieno produktai, riebūs sūriai,
• margarinas,
• pramoniniai padažai,
• konservai,
• pusgaminiai,
• konditerijos gaminiai,
• kitų saldumynų.

PATARIMAS: nemanykite, kad liga ir ribotas meniu numato nuobodų, monotonišką maistą visam likusiam gyvenimui. Yra nuostabi Michailo Gurvičiaus knyga: joje išsamiai aptariamas cukrinis diabetas, medicininė mityba. Pateikiami unikalūs pavyzdžiai, kaip iš nuobodžių žaliavų padaryti šedevrą.

Maistas diabetu sergantiems vaikams

Vaikams ši liga yra daug sunkesnė nei suaugusiųjų. Kenčia vaikai, turintys genetinį polinkį sirgti šia liga.

Dažniau vaikui diagnozuojamas nuo insulino priklausomas diabetas, sunkesnis nei 2 tipo. Be gydymo vaistais, tėvai turėtų skirti daug dėmesio vaiko mitybai, nes ji ypač atsakinga už gliukozės kiekį kraujyje.

Vaikų, sergančių cukriniu diabetu, terapinė mityba turėtų būti atliekama griežtai laiku, jūs negalite jaustis alkani, tai gali sukelti komą. Jei nėra galimybės pilnavertiškai pavalgyti, visada su savimi reikėtų turėti užkandį – nesaldų vaisių, sveiką sumuštinį su liesa mėsa. Norėdami išvengti hipoglikemijos priepuolio, galite naudoti saldainius ar gabalėlį cukraus.

PATARIMAS: dažnai vaikams, sergantiems šia liga, šlapime padaugėja acetono. Norėdami sumažinti jo lygį, turite gerti daugiau mineralinio vandens, pavyzdžiui, „Borjomi“. Tinka ir burnos rehidratacijos produktai.

Mityba kalorijomis neturėtų labai skirtis nuo tam tikros amžiaus grupės sveiko žmogaus, nebent vaikas nusilpęs dėl ligos. Nepaisant to, tam tikroms maisto rūšims taikomi griežti apribojimai.

Būtina paaiškinti vaikui, jo aplinkai, kad net nedidelė draudžiamo maisto dozė gali smarkiai pakenkti sveikatai ir savijautai.

Ką leidžiama valgyti?

Kartais sergantiems žmonėms galite naudoti atskirą dietą, kuri padeda susidoroti su nepalankiais ligos protrūkiais. Draudžiama maišyti ingredientus viename valgyje. Didelį vaidmenį atlieka kulinarinis apdorojimas – net sveiki vaikai neturėtų valgyti kepto ir riebaus maisto, geriau rinktis švelnesnę išvaizdą.

Gaminant maistą turėtų būti aktyviai naudojamos šios žaliavos:

• vaisiai (išskyrus saldžiąsias rūšis, vynuoges, abrikosus, persikus, bananus),
• daržovės (mažinant bulvių kiekį),
• uogos (išskyrus avietes, taip pat jų veisles),
• javai (grikiai, avižiniai dribsniai, perlinės kruopos),
• duona, duonos gaminiai diabetikams,
• liesa žuvis, jūros gėrybės,
• liesa mėsa, paukštiena,
• varškė, pieno produktai, neriebus pienas,
• kiaušinio baltymas ribotas
• sūriai mažomis porcijomis, intervalas tarp valgymų yra 3 dienos (nesūrus, neaštrus, riebumas mažesnis nei 50%),
• gėrimai (natūralios sultys iš leistinų vaisių, daržovių, erškėtuogių nuovirai, uogų vaisių gėrimai),
• saldiklis.

Draudžiami ingredientai

Sergant cukriniu diabetu užduodama daug klausimų: ką galima valgyti, nuo ko reikėtų susilaikyti?

Be aukščiau pateikto sąrašo, yra ne mažiau gėrybių, kurias turėtumėte pamiršti, sąrašas:

• saldainiai,
• konditerijos gaminiai,
• riebalai (ribotai)
• kiaušinių produktai (geriausia tik baltymai),
• Grietinė,
• aštrūs sūriai,
• manų kruopos, ryžių kruopos,
• kvietinių miltų (geriau pakeisti viso grūdo arba grikiais, avižiniais dribsniais),
• bulvės,
• kava Arbata,
• rūkytos mėsos,
• marinuoti agurkai,
• marinuotas maistas.

Dieta gestacinio diabeto metu nėštumo metu

Dieta sergant gestaciniu diabetu skiriama tada, kai pirmą kartą buvo pastebėtas gliukozės padidėjimas laukiant kūdikio. Verta jo laikytis per visą nėštumo laikotarpį, paprastai po gimdymo motinos būklė normalizuojasi. Pagrindinis tikslas per 9 mėnesių laikotarpį – sumažinti medžiagų apykaitos procese dalyvaujančių vidaus organų apkrovą, kartu su maistu gauti visas reikalingas medžiagas.

Vaisiaus vystymuisi reikalinga įvairi mamos mityba, kad moteris nejaustų maistinių medžiagų ir vitaminų trūkumo, būtina pagalvoti apie visavertę mitybą, dėl kurios sumažės kylantis cukrus.

PATARIMAS: nepažeiskite gydytojo nustatytų draudimų. Kartais galite išsiversti ir nevartodami vaistų nuo diabeto: pradinė forma apima dietos, kuri gali normalizuoti būklę, laikymasis.

Būtina atsiminti keletą taisyklių, kurios pagerins savijautą:

1. Verta teikti pirmenybę vaisiams ir daržovėms, kuriuose gausu skaidulų, vitaminų. Mažiau valgykite saldžių, kaloringų vaisių, daržovių, turinčių daug krakmolo. Kasdien suvartojamų angliavandenių kiekis sumažinamas perpus.
2. Nereikia kasdien susitelkti ties vienu produktu, maistas turi būti įvairus, bet gaminimas švelnus.
3. Gliukometrą naudokite nuolat, ypač po valgio, kad galėtumėte stebėti savo rodmenis.
4. Gerkite bent 1,5 litro vandens per dieną. Dėl edemos buvimo reikia pasitarti su gydytoju.
5. Maistui kepti riebalų geriau nenaudoti, saikingai dėti į salotas, dribsnius.
6. Naudokite tik liesos mėsos, paukštienos, žuvies kepimui. Baltymų turinčios žaliavos turėtų būti vartojamos kasdien.
7. Pieno, rūgštaus pieno produktai, sūriai leidžiami nedideliais kiekiais, reikia stebėti riebumą.
8. Laukiami grūdai (grikiai, avižiniai dribsniai, žali ryžiai, ankštiniai augalai).
9. Kiaušinius galima valgyti, ribojant porcijas, pirmenybę teikiant vienam baltymui.

Sergant gestaciniu diabetu, mityba yra susijusi su daugybe tabu. Jie apima:

• saldainiai,
• miltai, konditerijos gaminiai,
• gazuoti gėrimai,
• alkoholis,
• kava, stipri arbata,
• pramoninis greitas maistas,
• konservai, marinatai,
• dešra,
• įvairių dietų naudojimas.

Dietos meniu diabetikams, sergantiems kitomis ligomis

Dažnai atsitinka taip, kad diabetikams pakeliui nustatomos kitos diagnozės. Kaip derinti 2 sunkias ligas vienu metu, valgant teisingai, nepakenkiant organizmui? Į šį klausimą turėtų atsakyti gydytojas, paaiškindamas mitybos keitimo specifiką.

širdies smūgis

Mityba po infarkto ir sergant diabetu reikalauja taupumo, neleidžiant cukraus kiekiui nukrypti nuo normalaus lygio.

Reikia laikytis šių diabeto dietos koregavimo taisyklių:

• visiškai pašalinti cholesterolio sudedamąsias dalis (kiaušinius),
• pašalinti gyvulinius riebalus (sviestą),
• sumažinti druskos kiekį iki 5 g per dieną,
• nedidinkite kiekvienai dienai priskaičiuojamų kalorijų skaičiaus, nes žinoma, kad visos širdies problemos yra susijusios su antsvoriu.

• žuvis,
• paukštis,
• daržovės vaisiai,
• maisto produktai, turintys daug sudėtingų angliavandenių
• alyvuogių aliejus nedideliu kiekiu,
• žaluma.

Inkstų hemodializė

Inkstų hemodializės ir cukrinio diabeto mityba reikalauja griežto gydytojo paruošimo ir kontrolės.

• liesa mėsa, paukštiena, žuvis, nes verta padidinti baltymų suvartojimą, 1,3 g 1 kg žmogaus per dieną,
• kiaušinių saikingai
• pienas ir pieno produktai,
• sumažinti skysčių suvartojimą
• padidinkite savo kasdienį kalorijų kiekį valgydami sveiką maistą, kad baltymai būtų geriau pasisavinami,
• padidinti maisto, kuriame gausu kalio, kiekį.

Draudžiama valgyti:

• saldainiai,
• riebus maistas,
• dešrelės,
• gazuoti gėrimai,
• rūkytos mėsos,
• padažai, sriubos iš koncentruotos mėsos, žuvies sultiniai,
• maistas, kuriame gausu oksalo rūgšties.

inkstų nepakankamumas

Diabeto, sergančio inkstų nepakankamumu, dieta apima šiuos pakeitimus:

• skysčio susitraukimas,
• saldumynų ir paprastųjų angliavandenių, esančių maiste, draudimas,
• sumažinti druskos kiekį maiste
• soda, arbata, kava,
• rūkyta mėsa, konservai, marinatai, marinuoti agurkai, riebus maistas,
• nevartokite diuretikų gėrimų,
• vaistažolių nuovirų su šia liga negerti.

Podagra

Liga dažnai pasireiškia sergant cukriniu diabetu, dėl endokrininės sistemos sutrikimų. Būtina pasirinkti žaliavas, kuriose yra mažai angliavandenių, kad nepadidėtų gliukozės, taip pat su minimaliu purino kiekiu, kuris organizme virsta šlapimo rūgštimi. Tai padidina podagros poveikį.

Mityba diabetui ir podagrai turi šias savybes:

• pieno produktų vartojimas kasdien,
• maisto ingredientų, kuriuose gausu antocianinų, kiekio padidėjimas (skvošas, baklažanai, kalnų pelenai, mėlynės),
• pirmenybę teikti skaiduloms (daržovėms, vaisiams, grūdams),
• riebią žuvį dėti į maistą kelis kartus per savaitę mažomis porcijomis,

Draudžiamas maistas ir gėrimai:

• ankštiniai augalai,
• subproduktai,
• sultiniai iš mėsos ir žuvies.

Latentinis diabetas

Pavojingiausia šios ligos forma yra latentinė. Jis nenustatomas, kaip ir įprastas diabetas, tik naudojant specialų testą, o simptomai ir žmogaus bloga savijauta yra nuolat lydimi. Mityba sergant latentiniu diabetu nesiskiria nuo įprasto diabeto meniu, kurio būtina laikytis.

Ir pabaigai norime dar kartą pabrėžti, kad veiksmingas cukriniu diabetu sergančio paciento cukraus kontrolė priklauso ne tik nuo darbo darnos ir teisingų specialistų komandos: endokrinologo, mitybos specialisto ir mankštos terapijos metodininko paskyrimo. . Visos jų pastangos nukris, jei diabetikas nedrausmins ir uoliai nevykdys instrukcijų, rekomendacijų, atsakingai elgsis vartodamas hipoglikeminius vaistus ar apskaičiuodamas reikiamas insulino injekcijų dozes, vadovausis aktyviu gyvenimo būdu ir mankštos terapija.

Dažnai užduodami klausimai gydytojui

Antsvoris sukelia diabetą

Sveiki, mano vardas Irina. 2 tipo cukrinis diabetas buvo diagnozuotas ankstyvoje stadijoje. Iš gydytojo rekomendacijų: laikytis dietos, atsikratyti antsvorio, sportuoti. Pirmą kartą stebėti sveikatos būklę be vaistų įvedimo. Pasakyk man, kaip efektyviausiai atsikratyti kilogramų?

Sveiki Irina. Yra tam tikrų patarimų: mityba ir diabetas turi tiesioginį ryšį. Visų pirma, reikėtų sumažinti angliavandenių kiekį, valgant tik kompleksinius, ribotu kiekiu. Padidinkite baltyminio maisto kiekį, ypač vakarienės metu. Valgykite daugiau vaisių ir daržovių, gerkite nustatytą skysčių kiekį.

Pamirškite alkoholį, žalingus įpročius. Laikykitės aktyvaus gyvenimo būdo, sportuokite. Įsigykite stalines svarstykles, kurios gali išmatuoti naudojamų ingredientų masę, apskaičiuoti jų maistinę vertę, taip neviršijant dienos kalorijų normos. Šie patarimai padės atsikratyti antsvorio nepakenkiant sveikatai, susidoroti su prasidedančiais diabeto požymiais.

Diabeto gydymas maistu

Sveiki, mano vardas Aleksejus. Pasakyk man, ar grikiai tikrai tinka diabetu sergantiems žmonėms, nes mažina gliukozės kiekį kraujyje. Ir ar galima valgyti medų, nes reikia visiškai atsisakyti cukraus?

Sveiki Aleksejus. Grikiuose yra sudėtingų angliavandenių, todėl jie leidžiami dietos metu. Jis taip pat padidina cukraus kiekį kraujyje, bet kadangi turi žemą glikemijos indeksą, tai daro lėčiau, nekenkiant bendrai žmogaus būklei.

Gliukozės ir fruktozės meduje yra po lygiai, toks maistas netinka diabetikams: diabeto gydymą geriau pradėti nuo didelio netinkamų maisto produktų sąrašo.