Karališka mėsa: receptas. Skaniausi karališki kotletai, receptas su nuotrauka Karališkoji jautienos mėsa

„Karališkosios mėsos“ patiekalas visai nėra skirtas kasdieniam maistui. Paprastai jis ruošiamas tik šventiniam stalui. Pagrindinis šio patiekalo bruožas – iš pačių paprasčiausių ir prieinamiausių produktų gaunamas itin prašmatnus, tikrų karalių vertas skanėstas. Pabandykite kurį laiką pasijusti rugpjūčio žmogumi ir kepkite mėsą pagal žemiau pateiktą receptą. Skoninių įspūdžių gausa garantuota!

Karališka mėsa: patiekalo istorija

Žinoma, minėtas patiekalas, ruošiamas su majonezu, neturi tiesioginio ryšio su honoraru. Tačiau jei atsižvelgsime į tai, kad senais laikais tokio padažo apskritai nebuvo, o vietoj jo buvo aktyviai naudojama grietinė, galime manyti, kad karališkosios mėsos istorinės šaknys siekia Petro Didžiojo epochą.

Būtent tuo metu visi europietiški patiekalai buvo labai madingi. Tada karališkoji mėsa buvo ruošiama iš bulvių, grybų, kumpio ir marinuotų agurkų. Visa tai buvo dedama į puodus ir pagardinta specialiu padažu, kuriame buvo grietinė, garstyčios ir krienai.

Ekspertai negali 100% teigti, kad karališka mėsa su grybais ir bulvėmis atsirado būtent tais laikais. Tačiau jie vis tiek tvirtina – šis patiekalas turi gilias šaknis.

Kokių ingredientų reikia?

Šiais laikais karališkoji mėsa ruošiama iš šių produktų:

kiaulienos nugarinė - apie 800 g;
bulvės 8-9 vnt.;
marinuoti arba švieži pievagrybiai - maždaug 250-300 g;
du nedideli svogūnai;
kietas sūris 300 g;
majonezas - maždaug 250-350 g;
daržovių aliejus;
sviestas;
prieskoniai pagal savo skonį.

Vasarą aukščiau nurodytą kompoziciją galima saugiai papildyti šviežiomis daržovėmis, tokiomis kaip paprikos ar pomidorai.

Karališka mėsa orkaitėje: kepimo etapai

Kaip paruošti aukščiau nurodytą patiekalą? Tai labai paprasta, tereikia laikytis toliau pateiktų rekomendacijų.

Kiaulienos nugarinę reikia supjaustyti plonais gabalėliais skersai grūdo. Kai kurios šeimininkės iš anksto marinuoja mėsą, įberdamos žiupsnelį pipirų ir druskos ar bet kokių kitų prieskonių pagal skonį. Jei norite, galite atsargiai numušti kiaulienos gabalėlius, bet ne per daug, nes ji jau minkšta ir minkšta.

Svogūnus nulupkite ir supjaustykite pusžiedžiais, jei tai didelė daržovė, žiedais, jei maža.

Bulves taip pat nulupkite ir supjaustykite plonais griežinėliais (nerekomenduojama daryti storų griežinėlių, nes yra pavojus, kad jos bus permirkusios).

Pievagrybius supjaustykite skersai (taip gražiau).

Sluoksniai išdėstomi ant kepimo skardos, suteptos augaliniu aliejumi, tokia tvarka:

pjaustytų kiaulienos nugarinės gabalėlių;
svogūnų žiedai;
bulvių puodeliai;
grybai su majonezu;
tada vėl bulvių griežinėliai.

Svarbu paskutinį sluoksnį gerai ištepti majonezu. Jei manote, kad šis padažas kenkia, tuomet galite jį pakeisti grietine ir įberti šaukštą garstyčių. Taip pat pasirodys labai skanu.

Karališkoji mėsa turi būti kepama orkaitėje apie vieną valandą maždaug 180 laipsnių temperatūroje.

Kažkur šio patiekalo gaminimo proceso viduryje reikia pabarstyti iš anksto tarkuotu sūriu.

Jei šiame recepte naudojate šviežius grybus, pirmiausia rekomenduojama juos nulupti, susmulkinti ir pasūdyti. Šiek tiek pasėdėję jie išskirs sultis, patiekalas pasirodys sultingesnis ir aromatingesnis.

Jei kiaulienos neturite, aukščiau minėtam patiekalui ruošti galite drąsiai naudoti vištieną ar jautieną.

Jokiu būdu nerekomenduojama virti mėsos karališkai su bulvėmis, naudojant lydytą sūrį. Tai turėtų būti išskirtinai kietųjų veislių, pavyzdžiui, olandų ar goudų, produktas. Šiame patiekale svarbu, kad sūris gerai išsilydytų.

Karališkoji mėsa su grybais ir bulvėmis – išskirtinio skonio patiekalas, kuris atrodo labai įspūdingai ir šventiškai.

Garsus ir populiarus patiekalas - "Karališkoji mėsa"- labai skanus skanėstas šeimai ir draugams. Dažniausiai ruošiamas šventiniam stalui. Atrodytų, kad iš paprasčiausių gaminių, naudojamų gaminant šį patiekalą, jis yra nepamirštamai skanus, aromatingas ir sultingas. Pasiruošimas "Karališkoji mėsa" Tai taip paprasta, kad net naujos namų šeimininkės gali jį paruošti.

Taigi, jums reikės:

Kiaulienos minkštimas (jautiena, paukštiena) - 1 kg

Svogūnai - 1-2 vnt (priklausomai nuo dydžio)

Švieži grybai (pievagrybiai) - 5-7 vnt

Pomidorai - 2-3 vnt

Majonezas - 200 g

kietasis sūris - 300-400 g (pagal skonį)

Augalinis aliejus - 1-2 šaukštai (kepimo skardos sutepimui)

Druska, malti juodieji pipirai - pagal skonį

Virimo būdas:

Mėsa nuplaukite tekančiu vandeniu ir supjaustykite 2-2,5 cm storio kepsniais. Įberkite druskos ir padėkite į šaldytuvą 6-12 valandų (galima iki 24 val.).

Praėjus šiam laikui, išimkite mėsą iš šaldytuvo, lengvai pamuškite ir sudėkite gabalėlius ant kepimo skardos, išteptos augaliniu aliejumi.

Paruoškite ingredientus, su kuriais bus kepama mėsa.

Pomidorus nuplaukite ir supjaustykite plonais griežinėliais.

Svogūną nulupkite, nuplaukite ir smulkiai supjaustykite pusžiedžiais.

Grybus nuplaukite, nuimkite stiebus, jei reikia nulupkite ir supjaustykite griežinėliais.

Sūrį sutarkuokite.

Mėsą pagardinkite maltais juodaisiais pipirais ir ant kiekvieno mėsos gabalo sluoksniais išdėliokite visus ingredientus: grybus, svogūnus, pomidorus, pomidorus pasūdykite, majonezą, sūrį.

Įdėkite mėsą į šaltą orkaitę. Kepimo temperatūrą nustatykite iki 200 laipsnių ir kepkite karališka mėsa 40-60 minučių – kol ant viršaus susidarys auksinė ruda plutelė.

Išimkite gatavą mėsą iš kepimo skardos, sudėkite į lėkštes arba ant indo, papuoškite krapais, petražolėmis, salotomis, daržovėmis.

Tarnauti "Karališkoji mėsa" su garnyru, salotomis, kaip atskirą patiekalą ir mėgaukitės puikiu šio nuostabaus patiekalo skoniu.

Gero apetito!

Sotus ir nuostabiai skanus patiekalas, mėsa a la royal ne tik paįvairins kasdienę mitybą, bet ir taps pagrindiniu dalyku ant šventinio stalo. Paruošimui reikės kiaulienos filė, morkų, bulvių, obuolių ir svogūnų. Ypatingo aromato suteiks imbiero šaknis, česnakas ir malta kalendra. Kad patiekalas įgautų kvapnią auksinės rudos spalvos plutą, pabarstykite jį sūriu, užpilkite grietinės ir majonezo padažu ir kepkite orkaitėje. Šis receptas nereikalauja daug laiko paruošimui, o garnyras ruošiamas kartu su mėsa, kuri iškepusi mirkoma daržovių sultyse ir pasirodo nepaprastai švelni bei sultinga.

Informacija apie skonį Pagrindiniai patiekalai iš bulvių / Pagrindiniai patiekalai iš mėsos / Keptos bulvės orkaitėje

Ingridientai

Atšaldyta kiauliena (filė) - 900 g;
Bulvės - 800 g;
Morkos - 1-2 vnt.;
Svogūnai - 2-3 vnt.;
Česnakai - 5 skiltelės;
Imbieras - 2-3 cm;
Saldžiarūgštis obuolys - 1 vnt .;
Augalinis aliejus - 50 ml;
Sviestas - 50 g;
Grietinė – 1 stiklinė;
Majonezas – 1 stiklinė;
Lydytas arba kietas sūris - 100 g;
Druska - 2 šaukšteliai;
Maltos paprikos mišinys - 1 šaukštelis;
maltos kalendros – 1 žiupsnelis;
Vanduo - 0,5 stiklinės.

Kaip kepti karališką mėsą su bulvėmis orkaitėje

Paimti maisto ruošimuiŠis patiekalas yra šviežias kiaulienos gabalas, išmargintas riebalais. Kiaulienos mentė yra gera. Filė nuplaukite ir nusausinkite popierinėmis servetėlėmis arba rankšluosčiu.

Mėsą supjaustykite porcijomis, kaip ir kotletus, bet ne plonai. Toliau išmuškite gabalus virtuvinis plaktukas Iš abiejų pusių.

Įkaitinkite orkaitę iki 190 laipsnių ir įkaitinkite, kol ruošite visus patiekalo ingredientus. Įdėkite folijos lakštą stačiakampio formos su šonais, sutepkite augaliniu aliejumi (2 a.š. L). Mėsos gabaliukus sudėkite ant formos dugno.

Imbiero šaknį nulupkite, stambiai sutarkuokite arba smulkiai supjaustykite peiliu. Mėsą pabarstykite druska (1 šaukštelis) ir paruoštu imbieru.

Smulkiai supjaustykite svogūną, smulkiai supjaustykite nuluptas česnako skilteles. Kiaulieną pabarstykite imbieru maltų paprikų ir kalendrų mišiniu. Ant viršaus tolygiai paskirstykite paruoštą česnaką ir pusę svogūno.

Obuolius supjaustykite plonais griežinėliais ir sudėkite į daržoves bei mėsą.

Dubenyje sumaišykite padažui majonezą, grietinę ir aptepkite obuolius, kad nepatamsėtų, užteks 3-4 šaukštų.

Nuskustas bulves sutarkuokite trintuvu arba supjaustykite plonais griežinėliais. Sudėkite bulves į dubenį, įpilkite augalinio aliejaus ir druskos. Bulves gerai išmaišykite ir lygiu sluoksniu paskleiskite ant obuolių.

Morkas sutarkuokite kaip bulves ant trintuvės ir iš pradžių sudėkite į dubenį po bulvių su likusiu aliejumi, išmaišykite ir tada lygiu sluoksniu dėkite ant viršaus.

Lydytą sūrį stambiai sutarkuokite. Į morkas suberkite likusius svogūnus ir kitu sluoksniu aptepkite lydytu sūriu.

Norėdami, kad kepant patiekalas būtų kvapni, apetitą kelianti plutelė, ant viršaus aptepkite sluoksnius grietinės ir majonezo mišiniu. Sviestą supjaustykite gabalėliais ir paskleiskite per visą indo paviršių. Keptuvės šonus užpilkite šiek tiek vandens (0,5 stiklinės), uždenkite folija ir pašaukite į orkaitę 40 minučių.

Teaser tinklas

Po 40 minučių nuimkite foliją ir kepkite 20 minučių 170 laipsnių temperatūroje iki auksinės rudos spalvos. Išjungtoje orkaitėje palikite kvapnų indą dar 15-20 minučių, kad šiek tiek atvėstų.

Mentele susmulkinkite mėsos gabalėlius ir išdėliokite juos su daržovėmis į serviravimo lėkštes.

Įdėkite sultingos, skanios kiaulienos su šviežiomis žolelėmis ir daržovėmis ir patiekite.

Maisto gaminimo patarimai:

Recepte esantį lydytą sūrį pagal skonį galima pakeisti bet kokiu kietu sūriu.
Karališka mėsa su bulvėmis orkaitėje pasirodo dar skanesnė, jei grietinės ir majonezo padažą pakeičiame kreminiu Bešamelio padažu.
Norėdami paįvairinti patiekalą, papildykite jį šviežiais grybais, ypač aromatingi su miško grybais.

Ingridientai:

1,5 kg kiaulienos minkštimo;
200 g šviežių pievagrybių;
3 kiaušinių;
1 valgomasis šaukštas. miltai;
300 g sūrio;
300 g vyšninių pomidorų;
šiek tiek majonezo;
šiek tiek augalinio aliejaus kepimui;
druskos ir pipirų pagal skonį.

Kaip virti karališkuosius kotletus, receptas su nuotraukomis

1. Kiaulienos minkštimą nuplaukite, nusausinkite popieriniu rankšluosčiu ir supjaustykite maždaug 1-1,5 cm storio griežinėliais.

2. Mėsos gabalėlį uždenkite maistine plėvele ir pamuškite virtuviniu plaktuku. Dėl maistinės plėvelės mėsa geriau laikosi kartu ir nebyra į gabalus. Kai griežinėlis bus gerai išmuštas iš vienos pusės, apverskite jį į kitą pusę, uždenkite maistine plėvele ir taip pat išmuškite.

3. Į lėkštę suberkite stiklinę miltų. Įberkite 2 žiupsnelius druskos, pipirų ir išmaišykite. Mūsų būsimus kotletus pamirkykite miltuose ir nedelsdami sudėkite į lėkštę. Kai kotletų krūva bus paruošta, atidėkite juos į šalį. Palikite miltuose bent 10-15 minučių.

4. Tuo tarpu paruošime kitus ingredientus. Sūrį sutarkuokite stambia tarka.

5. Grybus gerai nuplaukite ir supjaustykite.

6. Pomidorus supjaustykite mažais kubeliais.

7. Į nedidelį dubenį išmuškite kiaušinius ir lengvai išplakite šluotele.

8. Įkaitinkite keptuvę su nedideliu kiekiu augalinio aliejaus (2-3 šaukštai). Kotletus dar kartą apibarstykite likusiais miltais ir panardinkite į kiaušinį.

9. Dėkite į įkaitintą keptuvę ir kepkite ant vidutinės ugnies, kol susidarys apetitą kelianti plutelė.

10. Tada apverskite kotletus ir apkepkite iš kitos pusės.

11. Kol kepa kotletai, kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi ir įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių. Gatavus kotletus sandariai sudėkite vienas šalia kito (taip patogiau; jei grybai ir pomidorai nurieda, tada ant gretimų kotletų).

12. Ant viršaus dėkite smulkintus pievagrybius. Jei naudojate kitus grybus, juos patartina pirmiausia pakepinti. Pievagrybių kepti nereikia, po 20 minučių kepimo 180 laipsnių temperatūroje jie turės laiko pilnai iškepti.

13. Ant viršaus dėkite pomidorus, šiek tiek pasūdykite ir pipirus (pačius kotletus jau pasūdome, nepamirškite).

14. Išspauskite šiek tiek majonezo.

15. Ant viršaus pabarstykite sūriu.

16. Pašaukite į įkaitintą orkaitę 20 minučių. Geriau dėti kuo žemiau, kad sūris nesudegtų.

Tai tokie labai sultingi, švelnūs ir skanūs karališki kotletai! Gero apetito!

Karališkoji mėsa yra vienas populiariausių švenčių patiekalų.

Jis turi daug privalumų: paruošiamas greitai, paprastai, pasirodo skanus ir gražus.

Tradiciškai naudojama kiauliena, kurią kraštutiniais atvejais galima pakeisti jautienos ar vištienos krūtinėlėmis.

Kiauliena yra nepretenzinga, todėl karališkos mėsos variantų yra daug.

Dera su sūriu, bulvėmis, egzotiškais vaisiais: ananasais, kiviais, apelsinais.

Karališkoji mėsa – bendrieji gaminimo principai

Mėsą geriausia virti karališkai iš viso kiaulienos gabalėlio, paimto iš nugaros, nes patiekalo esmė – kiaulienos kotletai. Nugarinė ir nugarinė puikiai tinka kepti orkaitėje.

Gabalą reikia nuplauti, pamerkti į popierinę servetėlę ar rankšluostį, tada labai aštriu peiliu supjaustyti plonais, ne daugiau kaip vieno centimetro storio griežinėliais. Perpjaukite grūdus. Kiekvieną gabalėlį išmuškite iš abiejų pusių, kad mėsa iškeptų greitai ir tolygiai.

Visi kiti patiekalo komponentai: daržovės ir vaisiai taip pat supjaustomi plonais griežinėliais. Idealiu atveju jie turėtų iškepti per trisdešimt, daugiausia keturiasdešimt minučių. Per šį laiką mėsa nepraras sultingumo.

Paruoštą patiekalą reikia kepti įkaitintoje orkaitėje. Kepimo temperatūra vidutinė, ne aukštesnė kaip 210 laipsnių.

Karališka mėsa su sūriu „Klasikinis skonis“

Labai paprastas ir efektyvus karališkos mėsos receptas. Tobulas pomidorų ir kiaulienos derinys. Be to, sultinga daržovė patiekalui suteikia nuostabaus rūgštaus sultingumo. Kartu su sūrio plutele skonis tiesiog nepalyginamas. Kaip garnyras puikiai dera su bulvėmis, ryžiais, šviežiomis ar troškintomis daržovėmis.

Ingridientai:

Kilogramas kiaulienos;

Druska pipirai;

Keturi vidutiniai svogūnai;

Penki sultingesni pomidorai;

250 gramų majonezo;

400 gramų sūrio.

Virimo būdas:

Didelį šiek tiek šaldytos kiaulienos gabalą supjaustykite gabalėliais.

Kiekvieną gabalėlį suvyniokite į maistinę plėvelę ir gerai išmuškite iš abiejų pusių.

Švarią kepimo skardą lengvai sutepkite augaliniu aliejumi.

Atsargiai išdėliokite mėsą.

Pasūdykite ir pabarstykite pipirais.

Įjunkite orkaitę, kad įkaistų.

Svogūnus supjaustykite plonais žiedeliais.

Ant mėsos uždėkite svogūnų žiedus.

Labai aštriu peiliu supjaustykite pomidorus.

Ant svogūnų uždėkite pomidorų griežinėlius. Ant kiekvieno kiaulienos gabalėlio turi būti po pomidorą.

Sūrį stambiai sutarkuokite.

Kotletus pabarstykite sūriu su pomidorais ir svogūnais.

Naudokite majonezą, kad ant sūrio susidarytumėte ploną tinklelį ar net juosteles.

Kepkite karštoje orkaitėje apie keturiasdešimt minučių.

Patiekdami išdėliokite porcijomis, papuoškite žolelių šakele ir šviežio pomidoro griežinėliais.

Karališka mėsa su bulvėmis „Šeimos vakarienė“

Siūlomas karališkos mėsos receptas nereikalauja atskiro garnyro paruošimo. Dėl puikaus lakoniško skonio patiekalas puikiai tinka šeštadienio vakarienei.

Ingridientai:

Apie kilogramą kiaulienos nugarinės;

Dešimt vidutinių bulvių;

Du maži svogūnai;

Trys šimtai gramų pusiau kieto sūrio;

Natūralaus sviesto gabalėlis;

250 gramų majonezo;

Šiek tiek augalinio aliejaus;

Džiovintos žolelės, prieskoniai, prieskoniai.

Virimo būdas:

Kiaulienos mėsą atsargiai supjaustykite tinkamo storio gabalėliais ir lengvai pamuškite.

Pusvalandį marinuoti druskoje, pipiruose ir bet kokiais prieskoniais.

Kol mėsa marinuojasi, svogūnus supjaustykite plonais žiedeliais.

Bulves nulupkite ir supjaustykite kuo ploniau.

Sūrį smulkiai sutarkuokite.

Įkaitinkite orkaitę.

Kepimo skardą ištepkite aliejumi.

Išdėliokite sluoksnius: pusė mėsos, pusė bulvių, svogūnai, majonezas.

Vėl mėsa, bulvės, majonezas.

Bulvių sluoksnį galima papildomai pasūdyti.

Mėsą karališkai iškepti su bulvėmis užtruks apie valandą.

Po pusvalandžio indą apibarstykite sūrio trupiniais.

Jei indas pradeda degti, ant kepimo skardos galite užpilti pusę stiklinės vandens.

Karališka mėsa su pomidorais ir grybais

Karališka mėsa, virta su sūriu ir grybais, tikrai papuoš ir pagyvins šventinį stalą. Efektyvus ir skanus.

Ingridientai:

Pusantro kilogramo sveriantis kiaulienos gabalas;

Du kiaušiniai;

150 gramų baltų miltų;

Druska pipirai;

300 gramų pievagrybių;

Du sultingi pomidorai;

du šimtai gramų sūrio;

Šimtas gramų majonezo.

Virimo būdas:

Plonai ir atsargiai supjaustykite kiaulieną griežinėliais plakimui.

Pataikykite iš abiejų pusių.

Įberkite šiek tiek druskos ir pipirų.

Įmuškite kiaušinius.

Į lėkštę supilkite miltus.

Keptuvėje įkaitiname aliejų.

Supjaustykite gabalėlį miltuose, tada pamerkite į kiaušinį.

Kepkite mėsą iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos.

Pievagrybius supjaustykite gabalėliais, pasūdykite ir atidėkite, kad išsiskirtų sultys.

Pomidorą supjaustykite skersai žiedais.

Sūrio gabalėlį sutarkuokite ant vidutinės arba smulkios trintuvės.

Mėsos gabaliukus sudėkite ant kepimo skardos.

Ant kiekvieno kiaulienos gabalo uždėkite keletą grybų.

Užtepkite ploną majonezo sluoksnį.

Ant kiekvieno mėsos gabalo uždėkite po griežinėlį pomidoro.

Indą apibarstykite sūrio trupiniais.

Kepkite mėsą karališkai penkiolika minučių.

Karališka mėsa su ananasais „Gurmaniška vakarienė“

Ananasai kiaulienai suteikia nuostabų skonį. Šiam patiekalo variantui svogūnų reikia gana daug. Kad jo skonis būtų ne toks atšiaurus, svogūnų žiedus reikia iš anksto pakepinti. Šis vakarienės variantas tinka jaunavedžiams.

Ingridientai:

šeši šimtai gramų mėsos;

Trys šimtai gramų konservuotų ananasų žiedų;

Trys šimtai gramų sūrio;

Keturi svogūnai;

Šiek tiek majonezo;

Druska pipirai;

Šaukštas augalinio aliejaus.

Virimo būdas:

Svogūnus supjaustykite plonais žiedeliais.

Įkaitintame aliejuje pakepinkite svogūnus.

Apkeptus svogūnus sluoksniuojame ant kepimo skardos. Gausite neblogą svogūnų „pagalvėlę“.

Paruoštą mėsą supjaustykite ir išmuškite.

Susmulkintus gabalėlius dėkite ant pakepinto svogūno.

Druskos, pipirų ir, jei norite, įberkite prieskonių pagal skonį.

Mėsą sutepkite majonezu.

Ananasų žiedus padėkite ant popierinio rankšluosčio, kad nuvarvėtų sirupas. Vietoj konservuotų vaisių galite naudoti šviežius ananasus.

Sudėkite ananasus ant mėsos gabalėlių.

Žiedus sutepkite majonezu.

Smulkiai sutarkuokite sūrį ir atsargiai supilkite į jį kepimo skardos turinį.

Kepkite patiekalą pusvalandį.

Kai tik plutelė pasidarys auksinė, išjunkite orkaitę ir patiekite mėsą kaip karalių.

Karališka mėsa su paprika

Karališkoji paprika ir sultingi pomidorai suteikia mėsai pikantišką, sodrų skonį. Patiekalą galite patiekti su bulvių koše.

Ingridientai:

Šviežios kiaulienos nugarinės (apie kilogramą);

Dvi paprikos;

Trys pomidorai;

Šimtas gramų pusiau kieto sūrio;

Trys svogūnai;

Druska pipirai;

Pusė stiklinės majonezo.

Virimo būdas:

Išmuškite supjaustytą kiaulienos mėsą.

Į kiekvieną gabalėlį įberkite šiek tiek druskos, pabarstykite juodaisiais pipirais ir marinuokite apie dvidešimt minučių.

Svogūną supjaustykite žiedais.

Pomidorus supjaustykite griežinėliais.

Papriką supjaustykite griežinėliais.

Sūrį sutarkuokite.

Sumaišykite trupintą sūrį ir majonezą.

Padėkite mėsą ant paruoštos kepimo skardos.

Ant mėsos dėkite: svogūnų žiedus, pipirų juosteles, pomidorų griežinėlius.

Užpilame sūrio padažu.

Kepkite apie keturiasdešimt minučių.

Patiekite kaip pagrindinį patiekalą.

Karališka mėsa su apelsinais „Spicy roll“

Mėsą karališkai patiekti vyniotinio pavidalu neįprasta. Patiekalas pasirodo sultingas, gražus ir labai aromatingas. Šį vyniotinį galima patiekti tiek ant kasdieninio, tiek ant šventinio stalo.

Ingridientai:

Pusė kilogramo kiaulienos;

Trys apelsinai;

Pusė litro baltojo vyno;

Krūva žalumos;

Druska, prieskoniai, prieskoniai pagal skonį ir pageidavimą.

Virimo būdas:

Supilkite vyną į aukštą puodą.

Mėsos gabalą supjaustykite taip, kad jis virstų vienu ilgu sluoksniu, ne storesniu kaip du ar trys centimetrai.

Įdėkite mėsą į vyną ir marinuokite keturias valandas.

Padėkite mėsą ant popierinio rankšluosčio ir nusausinkite.

Sluoksnį įtrinkite prieskoniais, pasūdykite ir palikite marinuotis dar pusvalandžiui.

Kol mėsa marinuojasi, nulupkite apelsinus ir supjaustykite mažais gabalėliais.

Mėsos sluoksnį susukite į ritinį ir suriškite virtuviniu siūlu.

Kepimo skardą uždenkite folija.

Supjaustytus apelsinus sudėkite ant folijos.

Padėkite mėsos kepalą ant oranžinės lovos.

Tvirtai apvyniokite foliją. Pakuotės viršuje uždėkite siūlę, kad sultys neištekėtų.

Kepkite mažiausiai pusantros-dvi valandas, priklausomai nuo gauto gabalo dydžio.

Išimkite gatavą mėsą, atvėsinkite ir supjaustykite griežinėliais.

Patiekalą papuoškite kapotomis šviežiomis žolelėmis ir apelsinų žiedeliais.

Karališkoji mėsa su daržovėmis

Sultingam, skaniam, šventiniam patiekalui iš kiaulienos ir daržovių paruošti reikia laiko. Bet rezultatas to vertas, juolab kad jame nėra nieko sudėtingo.

Ingridientai:

Pusantro kilogramo kiaulienos minkštimo (idealiai tinka kaklas);

Didelė paprika;

Mažas baklažanas;

Du sultingi pomidorai;

Šešios skiltelės česnako;

Didelis svogūnas;

Pipirai, druska;

Šviežios žolelės (nebūtina).

Virimo būdas:

Paruoštą mėsos gabalą išdžiovinkite.

Mėsą įpjaukite negiliai iki dviejų ar trijų centimetrų gylio, neperpjaudami gabalo iki galo.

Papriką supjaustykite žiedeliais.

Baklažaną supjaustykite plonais griežinėliais.

Česnaką susmulkinkite peiliu arba paspauskite.

Pomidorą supjaustykite griežinėliais.

Svogūną supjaustykite skaidriais žiedeliais.

Pasūdykite, pipiruokite ir įtrinkite mėsą česnaku.

Įdėkite daržoves į mėsos gabalo angas, stengdamiesi užtikrinti, kad kiekvienoje „kišenėje“ būtų visas daržovių ruošinių rinkinys.

Daržovėmis įdarytą gabalėlį dėkite ant didelio folijos lakšto ir sandariai suvyniokite.

Kepkite mažiausiai keturiasdešimt minučių.

Tada išskleiskite foliją ir supilkite mėsos sultis į atskirą puodelį.

Mėsą kepkite ant išskleisto folijos lakšto dar trisdešimt keturiasdešimt minučių, nepamirškite aptepti mėsos sultimis.

Supjaustykite nedidelėmis porcijomis, papuoškite šviežiomis kapotomis žolelėmis.

Patiekite su ryžiais, virtomis bulvėmis ar daržovėmis.

Karališka mėsa su kiviais

Sultinga, saldžiarūgštė mėsa – tikras gurmaniškas malonumas. Vienas iš skaniausių karališkos mėsos variantų, puikiai tinkantis ant šventinio stalo.

Ingridientai:

septyni šimtai gramų kiaulienos;

du šimtai gramų sūrio;

Didelis svogūnas;

Trys ar keturi dideli kiviai;

Druska pipirai;

Šiek tiek aliejaus keptuvei;

Majonezas.

Virimo būdas:

Kiaulienos mėsą supjaustykite griežinėliais ir išmuškite.

Kruopščiai įkaitinkite augalinį aliejų ir apkepkite kiekvieną gabalėlį iš abiejų pusių. Kepkite ne ilgiau kaip tris minutes iš kiekvienos pusės.

Svogūną supjaustykite žiedais.

Kitoje keptuvėje įkaitinkite dar šiek tiek aliejaus ir pakepinkite svogūną iki auksinės rudos spalvos.

Nuluptus kivius supjaustykite plonais griežinėliais.

Mėsos gabaliukus sudėkite ant kepimo skardos.

Kiekvieną sutepkite trupučiu majonezo.

Ant kiekvieno gabalėlio dėkite po šaukštą kepto svogūno ir dvi kivio griežinėlius.

Sūrį sutarkuokite.

Ant kiaulienos gabalėlių uždėkite sūrio trupinius.

Kepkite dvidešimt minučių 180-190 laipsnių temperatūroje.

Mėsos nereikia pjaustyti per plonai, o tai lengva padaryti, kai gabalas šiek tiek sušalęs. Faktas yra tas, kad labai plonas mėsos sluoksnis orkaitėje praras sultingumą. Patiekalas pasirodys sausas.

Šiandien daugelis namų šeimininkių atsisako naudoti majonezą gamindamos maistą. Kaitinamas iki tam tikros temperatūros, padažas tampa kenksmingas. Jei šis punktas jums svarbus, tuomet majonezą pakeiskite lengvesniu, sveikesniu ir visai nekenksmingu padažu. Norėdami tai padaryti, sumaišykite grietinę ar jogurtą su nedideliu kiekiu paruoštų garstyčių ir druskos. Tai pasirodys ne mažiau skanu.